Прикорм на: Правила введения прикорма ребенку 4 — 12 месяцев: первый прикорм, меню, схемы, таблицы, принципы питания малыша

Вводим прикорм: на что обратить внимание

Переход на взрослое питание – захватывающее время как для мамы, так и для маленького человека. Пусть малыш еще не потопал ножками по дорожке, зато именно сейчас он готов сделать огромный шаг вперед в совершенно новый мир вкусов, текстур и запахов.

С каких продуктов начать, сколько ложечек давать и как часто? Редакция LookBio познает азы первого прикорма малышей по рекомендациям Маталыгиной Ольги Александровны, кандидата медицинских наук, доцента кафедры пропедевтики (диагностики – прим. ред. ) детских болезней СПб ГПМУ.

Почему недостаточно молока?

Функция питания – важнейшая функция детского организма – ее развитие начинается задолго до рождения ребенка. Беременная женщина, переваривая пищевые белки, в мельчайших количествах передает их через пуповину плоду. По мере увеличения срока беременности, их поток нарастает и после рождения ребенка «подхватывается» грудным молоком. Смысл этого процесса состоит в том, что организм плода, а затем и ребенка, рано и очень постепенно начинает знакомиться с той частью природы, которую он будет использовать для своего питания. Это знакомство происходит под патронатом организма матери, который  обеспечивает безболезненный переход ребенка  на «взрослую» пищу.

Маталыгина Ольга Александровна, к.м.н., доцент кафедры пропедевтики детских болезней СПб ГПМУ

Важным последующим шагом к пищевой независимости становится дополнительное прикармливание ребенка, с помощью которого появляется способность к перевариванию большого количества пищевых веществ, выведению токсинов, координируются  функции жевания и глотания, развиваются вкус и обоняние.

К определенному возрасту ребенку начинает не хватать энергии и пищевых веществ, обеспечиваемых материнским молоком. Такой «критический» период у большинства здоровых детей обычно наступает в 4 – 4,5 месяца. В это время особенно важно обеспечить малыша достаточным количеством минералов и микроэлементов (железа, цинка, марганца и кальция и др.). Задержка в их обеспечении приводит к нарушению развития нервной, кроветворной и костной систем.

Кроме того, для усвоения пищи, отличной от грудного молока, организм ребенка должен созреть физиологически: ферментативные системы, почечная функция, рефлекторные механизмы, иммунные защитные функции – всё должно быть готовым к новой еде.

Когда вводим прикорм и с чего начать?

В Европе и в России специалисты по детскому питанию рекомендуют вводить прикорм в пределах 17 – 26 недель жизни, то есть в возрасте 4-6 месяцев (в среднем, 4,5-5,5 месяцев). Этот срок одинаков для детей на грудном и искусственном вскармливании.

По поводу выбора первого прикорма (овощи или каши) жестких рекомендаций нет. С определенностью можно сказать только одно: принципиально важно, чтобы первый продукт прикорма был однокомпонентным и обладал низкой аллергенностью.

И всё же овощной прикорм в качестве первого имеет некоторые преимущества. Дело в том, что 4-6 мес  – это критический период формирования иммунной системы. Её сбои в этом возрасте могут стать основой аллергических заболеваний. При наличии аллергии в семье, однозначно следует начать с овощей, так как их аллергенный потенциал ниже, чем у злаков.

Овощи являются ценными источниками растительных волокон, витамина К, железа и растительных масел. К тому же, предусмотрительнее познакомить ребенка с пресным кабачком или тыквой перед знакомством со сладковатым яблочком или кашкой – пусть кабачок станет первым съедобным другом вашего малыша.

Огласите весь список

Начинать введение овощного прикорма следует с одного вида овощей, постепенно прибавляя новые. Дают пюре перед кормлением грудью или молочной смесью. Сначала это 1/2 чайной ложки, далее в течение недели объем увеличивают до 120–150 г на 1 кормление. Перед тем как дать ребенку овощную баночку, разогрейте ее на водяной бане.

Лучший выбор для начала – это монокомпонентные пюре из цветной капусты, кабачков или брокколи. Цветная капуста богата витаминами и минералами: калием, фосфором, железом, магнием, йодом и кобальтом. В ней много растительного белка, аминокислоты которого незаменимы для деятельности печени и желчного пузыря. Цветная капуста оказывает положительное влияние на кровь, обмен веществ, укрепляет кости и стенки кровеносных сосудов.



В кабачках много калия, меди, каротина и витамина С. Эти вещества обладают желчегонными, мочегонными, противоаллергическими и противоанемическим свойствами. Ну а брокколи… впрочем, вы сами знаете, что брокколи – это суперпольза.

С 5 месяцев можно вводить пюре из тыквы, моркови и овощные смеси. Помним, что тыква является одним из рекордсменов по содержанию каротина (в 5 раз больше, чем в моркови). Она богата растительными жирами, белками и углеводами, а также глюкозой, минеральными веществами, микроэлементами и клетчаткой.

Если вы хотите удивить себя и своего младенца новинкой, то обратите внимание на органическое пюре из белой моркови (HiPP

). Белая морковь культивирована из дикого вида, она низкоаллергенна и приятна на вкус. Немецкие малыши любят белую морковку, пусть и наши оценят ее вкус. К тому же, мамам – радость, белая морковка пачкается куда меньше обычной.

Ближе к 6 месяцам овощи могут быть дополнены злаками, например, рисом. Старше полугода в составе поликомпонентных пюре допустимы томаты. Овощные консервы с включением зеленого горошка и других бобовых культур назначают не ранее 7 месяцев жизни. Это связано с высоким содержанием в их составе растительных волокон и особых сахаров, способных вызвать раздражение слизистой и усиление газообразования в кишечнике. После 8 месяцев можно вводить пюре с добавлением шпината.

Идеальная баночка для прикорма: что внутри?

В идеале, содержимое баночек для детского питания должно состоять из натуральных зрелых высококачественных овощей (моркови, картофеля, свеклы, томатов, кабачков, цветной капусты, брокколи, зеленого горошка и др.), к которым добавляют зелень (укроп, петрушку, пастернак), лук, сладкий перец, растительное масло (подсолнечное, кукурузное и др.), томатную пасту.

Большинство овощных консервов изготовляется без добавления соли, так как избыточное потребление соли может стать фактором риска последующего развития гипертонии, мочекаменной болезни.

Пюре без соли – пресное, но только не для малыша, чьи вкусовые сосочки языка к моменту введения прикорма очень чувствительны, а потому даже пресная цветная капуста или кабачок вызовет у него новые яркие ощущения.

Правильное введение овощного прикорма крайне важно с позиций формирования здоровых пищевых привычек, предполагающих, что даже после того, как ваш малыш подрастет, он будет с удовольствием налегать на овощное рагу, брокколи и кабачки, а не на картошку фри с сосисками.

Почему же банка с пюре лучше собственноручно приготовленных овощей?

Сразу оговоримся, что не любая банка лучше. Если вы сами вырастили овощ и уверены за его свежесть и чистоту – это один вопрос. Если вы делаете выбор в пользу промышленного детского питания, то следует выбирать органическое, с сертификатом, так как это – единственное ,что  дает тройную гарантию безопасности и полной чистоты продукта.

Никакие заверения производителя и, тем более, продавца на рынке не сравнятся с комплексной проверкой продукта независимой третьей стороной, возможно, именно поэтому выдающийся британский токсикопатолог Вивьен Ховард считает, что «употребление в пищу органических продуктов может быть единственной полезной вещью, которая мама может дать своему ребенка для хорошего старта в жизни“.

Как выбрать правильный органический продукт? Рекомендации LookBio:

Наверняка, доктор Ховард знает, о чем говорит – токсикопатологи больше других специалистов понимают природу ядов и способы их воздействия на человека.

Пусть эти слова и колоссальный опыт доцента кафедры пропедевтики детских болезней, к.м.н. Ольги Маталыгиной помогут вам начать прикорм с наибольшей пользой для здоровья вашего малыша.

Мы же в LookBio  разбираемся в том, как найти настоящий органический продукт. И, говоря о баночном детском пюре, на данный момент, рекомендуем доверять только международным органик-маркировкам: евролист либо USDA Organic.

 

Сертификация по новому органическому ГОСТу – неотработанная процедура, и, увы, на этом споткнулись некоторые производители. Так в продаже появились пюре российских производителей с пометкой «органик». К сожалению, они сертифицированы организациями, не аккредитованными для проведения органической сертификации, то есть попросту компаниями, не обладающими необходимыми полномочиями и компетенцией.

Поэтому если выбирать органический прикорм, то пусть ориентирами для вас станут международные знаки органик и репутация производителя. Мы в LookBio доверяем HiPP, их системе контроля качества в виде 260 проверок, через которые проходит содержимое каждой баночки, и европейскому органическому сертификату, которым обладает как завод компании в Калининграде, так и все их поставщики.

На рынке есть и другие марки, предлагающие органическое детское питание, однако, хотим отметить, что именно HiPP построил первый завод по производству органического детского питания в России и всегда, если возможно, выбирает местное органическое сырьё. Мы же – за поддержку местного производителя, тем более, если это ответственный органический производитель.

 

Другие материалы по теме:

Сертификация органических (био) продуктов питания

HiPP: органическое детское питание высочайшего качества

Аллергия у ребенка: сила в профилактике

Правила Штефана Хиппа

Своими глазами: путешествие в HiPP

Первый прикорм по месяцам: таблица для детей до года

Содержание:

1. Как правильно вводить прикорм?
2. Схема введения прикорма и аллергия
3. Как заменять кормления прикормом?
4. Как быстро вводить новые виды продуктов?
5. «Педиатрический» и «педагогический» прикорм
6. Как продолжать введение прикорма?
7. Как понять, что ребенку достаточно молока?

После того, как налажено грудное вскармливание или подобрана искусственная смесь, следующая задача, которую решают родители — научить кроху есть что-то кроме молока или смеси, то есть прикорм.

Как правильно вводить прикорм?

Педиатры постоянно пересматривают правила введения прикорма, и рекомендации, с чего начать, становятся все менее строгими.

Когда вводить прикорм?

Время, когда ребенок начинает нуждаться в более плотном питании, можно определить по некоторым признакам в развитии. Он:

• может сидеть с небольшой поддержкой или без нее,

• не выталкивает твердые предметы, которые оказываются у него во рту (этот рефлекс обычно угасает к 4-5 месяцам),

• засовывает в рот разные объекты, в том числе свои руки, тянется к еде, когда видит, что едят другие,

• может отвернуться от ложки, если не хочет есть.

Считается ^1,2,5, что лучше всего вводить прикорм в 6 месяцев.

Почему не нужно вводить прикорм раньше?

Потребности ребенка в энергии, витаминах и микроэлементах до полугода полностью удовлетворяются грудным молоком или адаптированной молочной смесью. Когда-то при искусственном вскармливании прикорм грудничка начинали раньше, но это было связано с недостатками старых молочных смесей, которые удалось исправить в современных.

До 6 месяцев пищеварительная система не приспособлена к разнообразной плотной пище, а кроме того, высок риск подавиться, поскольку ребенок еще не умеет глотать правильно ничего, кроме жидкостей. Поэтому не рекомендуется ² давать каши с хлопьями из бутылочки ребенку, который ест лежа.

С чего начинать прикорм?

Ответ может быть неожиданным, но вы можете начать прикорм с любых не запрещенных для малышей продуктов подходящей консистенции. Дети до 8 месяцев обычно не умеют жевать и могут подавиться твердыми кусочками, поэтому им нужно превращать все продукты в пюре, которое со временем можно делать все более густым.

Нет подтверждений того, что порядок введения прикорма как-то влияет на здоровье ребенка.

Также до года не рекомендуется поить ребенка большим количеством коровьего молока и давать ему мёд. Но причина не в аллергии, а в том, что коровье молоко содержит мало железа, а мед может содержать споры бактерий, вызывающих ботулизм.

Конечно, не следует давать жирные, соленые, содержащие искусственные красители и консерванты продукты, но большинство родителей вряд ли решит это сделать.

Как это ни удивительно, по современным рекомендациям^1,2,5 на этом запреты заканчиваются. Вы можете выбрать абсолютно любой вид овощей и фруктов любого цвета, любое нежирное мясо, крупу или детский кисломолочный продукт и начать прикорм с него.

Для домашнего использования не актуальны сложные таблицы введения прикорма по месяцам с точностью до 2 недель и 10 граммов. У вас же нет задачи рассчитать стоимость продуктов для 500 грудничков на год. Вы будете ориентироваться на аппетит и вкусы своего малыша, а также семейные традиции питания.

Схема введения прикорма и аллергия

Нет смысла откладывать введение в рацион ребенка «аллергенных» продуктов до возраста после года. Выясняется, что если продукт начинают давать раньше, это снижает вероятность аллергии на него ⁴. Тем не менее, если у вас или ваших родственников есть аллергия на определенный продукт, посоветуйтесь с педиатром перед тем, как давать его ребенку. ¹

Чаще всего аллергия развивается на орехи, пшеницу, яйца, сою и рыбу (есть еще морепродукты вроде устриц, но ими детей обычно не кормят). Начать прикорм, например, с рыбы — необычное решение, но нет научных данных о том, что это чем-то вредно. Подавляющее большинство детей нормально их переносят, а те, у кого на них аллергия, проявляют ее независимо от срока введения ².

Как заменять кормления прикормом?

На эту тему не проводилось строгих исследований, поэтому нельзя сказать, что какая-то методика точно лучше другой. Многие врачи рекомендуют сначала давать прикорм, а потом грудное молоко или смесь, чтобы ребенок не успел насытиться и охотнее ел непривычные пюре.

Однако иногда советуют сначала дать грудь или бутылочку, чтобы ребенок настроился на прием пищи, а не на игру с ней, потом дать прикорм, потом докормить жидким питанием. Может быть, кому-то будет удобнее сначала делать так, а когда ребенок привыкнет есть с ложки, переходить к первому варианту.

Как быстро вводить новые виды продуктов?

Нет необходимости давать малышу сразу несколько видов новой еды. Он в любом случае не голодает, и разумно делать перерывы несколько дней (чаще всего рекомендуют 3 дня) перед следующим продуктом.

Сначала дают совсем небольшое количество еды (примерно половину ложки). Если все в порядке, можно постепенно увеличивать порцию. До скольких граммов? До маленькой детской мисочки. Совершенно не обязательно взвешивать порцию на весах. Все равно ребенку надо дать столько, сколько он охотно согласится съесть.

Имеет смысл отложить ввод нового продукта на несколько дней, если ребенок болеет или ожидается какое-то значимое изменение (например, смена молочной смеси или места жительства). Тогда будет легче понять причину возможной реакции.

«Педиатрический» и «педагогический» прикорм

Педагогическим называют метод введения прикорма, когда ребенку дают очень маленькие кусочки еды с общего стола, когда ест вся семья. Часто его противопоставляют педиатрическому, когда ребенка специально сажают в стульчик и пытаются как-то сделать так, чтобы он съел количество определенной еды, написанное в специальной таблице.

На самом деле никакого противопоставления этих двух видов прикорма нет, и нет четких границ между ними. Никакой современный педиатр не требует ребенка есть строго 150 г именно брокколи обязательно в одно кормление.

При педагогическом прикорме родителю нужно самому есть продукты, которые можно давать детям (не рекомендуется добавлять в прикорм сахар и соль ⁵, и это может быть не очень вкусно), а также учитывать, что твердыми кусочками ребенок может подавиться.

Правила прикорма

Задача родителя — предложить еду и помочь поместить ее в рот, пока ребенок не справляется с ложкой. Не нужно заставлять ребенка есть (в том числе всовывать ложку в рот, отвлекая игрушкой или мультиком). Если ребенок отказывается (отворачивает голову, намеренно выплевывает еду, отодвигает ложку рукой), остановите кормление. Начинать прикорм нужно в спокойной и позитивной обстановке. Если ребенок плачет или плохо себя чувствует, лучше покормить его так, как ему привычно. Если ребенку не понравился новый продукт, попробуйте предложить его повторно через несколько дней. По статистике, ребенку иногда нужно попробовать еду 15 раз, чтобы привыкнуть к ее вкусу. Детям естественно любить сладкие фрукты больше, чем несладкие овощи. Нет смысла вводить из-за этого овощи раньше фруктов, это не повлияет на предпочтения в будущем.

Как продолжать введение прикорма?

В 8-10 месяцев дети научаются откусывать и жевать пищу (даже если еще нет зубов, им можно начинать давать кусочки плотных продуктов, например, овощей, но по-прежнему они могут подавиться твердыми продуктами, например, нельзя давать орехи или семечки.

ВОЗ и все врачебные организации мира рекомендуют продолжать кормление грудью по крайней мере до 1 года (ВОЗ даже дольше, но это важно в странах с плохим питанием и гигиеной). Дальше это не имеет несомненных преимуществ для здоровья при полноценном основном питании.

Таблица прикорма детей до года (по рекомендациям Американской педиатрической ассоциации, базы и Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания)

Возраст	Продукты
до 4 месяцев	Только грудное молоко или адаптированная молочная смесь.
4-6 месяцев	Можно по желанию давать очень небольшое количество прикорма (те же продукты, что в 6-8 месяцев, но без намерения заменять ими основное питание).
6-8 месяцев	Начинают прикорм с любого из продуктов следующих групп: овощи, мясо, фрукты, зерновые каши, детские кисломолочные продукты, постепенно добавляя остальные продукты этих групп, включая потенциально аллергенные (рыбу, яйца). Консистенция — однородное пюре. Нельзя мёд и коровье молоко до года. Можно предлагать воду, особенно в жару.
8-12 месяцев	Продолжают расширять набор продуктов из групп, подходящих для 6-8 месяцев, можно давать более крупные кусочки.
После 12 месяцев	Ребенок может есть все продукты, входящие в здоровое питание взрослых (можно ориентироваться на рекомендации ВОЗ), в том числе коровье молоко и мёд.2,3 Семечки, орехи и мелкие леденцы опасно давать до 3 лет из-за риска подавиться.

Имеет смысл обсудить соки, которые раньше рекомендовали вводить по каплям чуть ли не с 2 месяцев. Сейчас специалисты по детскому питанию не рекомендуют давать много сока (как и других сладких напитков) ни в каком возрасте. Сок снижает аппетит, провоцирует кариес и не содержит ничего дополнительно полезного по сравнению с фруктами.

---

Ссылки на источники:

1. https://www. cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

2. Teresa K Duryea, MDDavid M Fleischer, MD UpToDate. Patient education: Starting solid foods during infancy (Beyond the Basics)

3. http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/63/3637/ Кишечный ботулизм и мёд.

4. Togias A, Cooper SF, Acebal ML, Assa’ad A, Baker JR Jr, Beck LA, Block J, Byrd-Bredbenner C, Chan ES, Eichenfield LF, Fleischer DM, Fuchs GJ 3rd, Furuta GT, Greenhawt MJ, Gupta RS, Habich M, Jones SM, Keaton K, Muraro A, Plaut M, Rosenwasser LJ, Rotrosen D, Sampson HA, Schneider LC, Sicherer SH, Sidbury R, Spergel J, Stukus DR, Venter C, Boyce JA. Addendum Guidelines for the Prevention of Peanut Allergy in the United States: Report of the National Institute of Allergy and Infectious Diseases-Sponsored Expert Panel. Pediatr Dermatol. 2017;34(1):e1.

5. Fewtrell, Mary; Bronsky, Jiri; Campoy, Cristina; Domellöf, Magnus; Embleton, Nicholas; Fidler Mis, Nataša; Hojsak, Iva; Hulst, Jessie M. ; Indrio, Flavia; Lapillonne, Alexandre; Molgaard, Christian. Complementary Feeding. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition: January 2017 — Volume 64 — Issue 1 — p 119-132

6. BR Carruth, PJ Ziegler, A Gordon, SI Barr Prevalence of picky eaters among infants and toddlers and their caregivers’ decisions about offering a new food. Journal of the American Dietetic Association, Volume 104, Supplement 1, 2004,Pages 57-64

Читай нас на Яндекс Дзен

Правила введения прикорма ЧИТАТЬ ВСЕМ — 23 ответов на Babyblog

Зачем вводить прикорм?

• с 4-6 месяцев молоко матери или его заменитель не могут полностью удовлетворить потребности растущего организма в энергии и питательных веществах;
• к 3 месяцам жизни созревают пищеварительные ферменты;
• в 3-4 месяца формируются местный иммунитет кишечника и механизмы проглатывания.
• Продукты прикорма знакомят ребенка с различными вкусами и текстурами.

Когда вводить прикорм?

Для начала ответьте для себя на вопрос «Готов ли твой малыш к введению твердой пищи?» Сроки введения твердой пищи зависят не только от возраста малыша. Более информативными могут быть определенные признаки физического развития. Если у ребенка присутствуют все перечисленные ниже признаки, скорее всего, он готов к началу прикорма. Перед началом прикорма обязательно посоветуйся с педиатром.

Обычно время введения прикорма приходится на 4-6 месяцев, когда ребенок:

1. Сидит с поддержкой.
2. Уверенно держит и поворачивает головку.
3. Вес малыша с рождения удвоился, и теперь он весит около 6 кг.
4. Малыш остается голодным после 8-10 кормлений грудью или выпивает около 900 мл смеси в день.
5. Малыш перестал выплевывать густую пищу. Дай ребенку немножечко пюре с ложечки: если все пюре окажется на подбородке, то вводить прикорм еще рано, если ребенок не высовывает язык, а проглатывает пюре, то можно вводить прикорм.
6. Малыш приходит в возбуждение при виде еды и открывает ротик как маленький птенчик, крепко сжимает губки и отворачивается, если наелся.

Независимо от характера вскармливания, Институт Питания РАМН рекомендует начинать прикорм здоровому доношенному ребенку с 4-х мес. только если малыш уже удвоил свой вес при рождении, научился удерживать тело в вертикальном положении, проявляет интерес к новой пище и хорошо ест пюреобразные продукты с ложечки. Как правило, это бывает не раньше 5-5,5 мес.

Обязательно вводится прикорм в 4 мес. только недоношенным малышам. При этом ребенок должен быть полностью здоров, иметь чистую кожу и нормальный стул.

Малышам с атопическим дерматитом и дисбактериозом прикорм вводится не ранее 5-5,5 мес. Не следует начинать введение прикорма при заболевании, накануне и сразу после прививки, при прорезывании зубов. В противном случае введение продуктов, отличных от грудного молока и (или) адаптированных молочных смесей, может вызывать срыв пищеварения у малышей и приводить к нарушениям стула, повышению газообразования, срыгиваниям, рвоте, потере аппетита, сыпи на коже, изменению обмена веществ.

Адаптированные смеси, как и грудное молоко, полностью покрывают потребности ребенка в пищевых веществах до 6 мес.

Как вводить прикорм?

1. Начинайте прикорм с однокомпонентных фруктовых или овощных пюре, соков и каш, в состав которых не входят соль, сахар, загустители. Тщательно изучите этикетку, чтобы в составе не было других пюре или соков, кроме фрукта или овоща, указанного в названии. Иначе продукт нельзя считать однокомпонентным.
2. Любой новый продукт следует давать, когда ребенок здоров.
3. Предлагайте новый продукт утром до кормления грудью, чтобы в течение дня отследить реакцию на него.
4. Новый продукт нужно вводить постепенно, начиная с ½ч. л. И понемногу (или систематически) увеличиваем его объем на 10-30 мг в течение 7-10 дней. В случае плохой переносимости необходимо прекратить введение продукта и попытаться ввести его вновь через некоторое время. При повторной негативной реакции следует отказаться от продукта и попытаться заменить его аналогичным (например, яблочное пюре — грушевым).
5. Если ребенок дает реакцию в виде нарушения самочувствия, рвоты, срыгиваний, изменения стула, сыпи на коже, продукт следует отменить, показать малыша врачу, дождаться исчезновения всех проблем и пробовать вводить другой вид прикорма.
6. Кормите малыша каждым новым продуктом на протяжении 5-7 дней перед тем, как вводить другой, иначе, в случае неприятия пищи, Вы не сможете понять, какой именно продукт спровоцировал негативную реакцию.
7. Если блюдо малышу не по вкусу, попробуйте предложить его через несколько дней. Будьте терпеливы, предлагая новый продукт до 10-15 раз.
8. Каждый новый продукт, с которым знакомится Ваш малыш, должен быть однокомпонентным. Только так, в случае возникновения сыпи, проблем с пищеварением или других проявлений неприятия пищи, Вы сможете отследить, какой именно продукт повлиял негативным образом.
9. Прикорм дается перед грудным или смесевым кормлением при отсутствии реакции у малыша.
10. Примерно в полгода можно начинать знакомить малыша с мясными продуктами, также начиная с однокомпонентного мясного пюре.
11. Не стоит вводить новые продукты во время прорезывания зубов, при заболевании, сразу после прививки.
12. Количество продуктов прикорма, с которыми может справиться ребенок 4-5 мес. невелико. Это 80-100 гр безмолочной каши на завтрак, 80 гр овощного пюре на обед и 40 гр фруктового пюре на полдник. После продукта прикорма сразу допаиваете ребенка грудным молоком или смесью. Всего на кормление в этом возрасте необходимо 150-170 мл (900-950 мл пищи в сутки). Между кормлениями предлагают только чистую кипяченую воду.

Обязательно консультируйтесь с Вашим педиатром, когда и с каких продуктов начинать прикорм: однокомпонентных фруктовых или овощных пюре, соков или однозерновых каш.

С каких продуктов лучше начинать?

Если ты кормишь своего малыша исключительно грудным молоком, то начинать следует с однозерновых каш, например, рисовой или гречневой. Это связано с тем, что примерно к середине первого года жизни содержание железа и цинка — важнейших питательных веществ для правильного физического и умственного развития в грудном молоке уже не достаточно для полного удовлетворения потребностей малыша.

Если ты кормишь малыша преимущественно адаптированной молочной смесью, то все необходимые питательные вещества, включая железо и цинк, малыш получает из смеси. В этом случае введение твердой пищи обусловлено тем, что малышу пора научиться навыкам питания и воспринимать различные вкусы и текстуры продуктов. Определенная очередность введения тех или иных видов продуктов (каш, пюре или соков) не имеет научного обоснования и определяется тобой и педиатром, исходя из потребностей твоего малыша. Обязательно посоветуйтесь с педиатром, с какого продукта лучше начинать введение твердой пищи.

Сначала предложи малышу овощные пюре, а потом уже фрукты, так как после сладких и приятных на вкус фруктовых пюре есть вероятность, что твой кроха не захочет есть несладкую брокколи или цветную капусту.

Соки не являются основным видом прикорма. Ребенок до 6 месяцев получает все необходимые питательные вещества из грудного молока или адаптированной смеси. Соки вводятся, когда ребенок уже получает все основные блюда прикорма.

Для начала прикорма следует использовать продукты промышленного приготовления, т.к. они более качественные, щадящие и безопасные. Блюда домашнего приготовления начинают добавлять в рацион ребенка после 8 мес.

У многих детей овощи и фрукты с красной и оранжевой окраской трудно перевариваются, лучше не предлагать их до 8 мес., пока пищеварение у малыша не станет более зрелым.

Детские чаи, компоты, соки ребенок получает после 6 месяцев только во время кормления. Между кормлениями предлагайте малышу кипяченую или детскую воду.

Как начинать прикорм?

• Грудное молоко или его заменитель должны составлять основную часть дневного рациона малыша.
• Начинай прикорм с однокомпонентных продуктов: пюре, соков или каш.

Однокомпонентные продукты — это безмолочные каши, состоящие из одного вида зерна, фруктовые или овощные пюре и соки из одного вида фрукта или овоща. Внимательно читайте состав на обратной стороне коробки, поскольку не всегда все ингредиенты вынесены на фронтальную часть упаковки.

• Для первого знакомства с кашей размешай 1 столовую ложку однозерновой каши в 4 столовых ложках грудного молока, смеси или воды. Потом постепенно уменьшай количество жидкости, чтобы достичь более густой консистенции.
• Используя ложечку или палец, поднеси кашу или пюре ко рту малыша, чтобы он всосал еду.
• Любой новый продукт следует давать, когда ты полностью уверена, что ребенок здоров.
• Лучше предлагать малышу новый продукт в утренние кормления, чтобы в течение дня отследить реакцию на него.
• Каждый новый продукт нужно вводить постепенно, начиная с небольшого количества (1/2 ч. л.) и постепенно увеличивая его объем в течение 7-10 дней.
• Если продукт плохо переносится ребенком (нарушается стул, проявляются аллергические реакции и др.), необходимо прекратить введение продукта и попытаться вновь ввести его через некоторое время. При повторной негативной реакции следует отказаться от продукта и попытаться заменить его аналогичным (например, яблочное пюре — грушевым, гречневую кашу — рисовой и т. д.)
• Давай малышу каждый новый продукт на протяжении 5-7 дней перед тем, как вводить другой, иначе, в случае плохой переносимости, ты не сможешь понять, какой именно продукт спровоцировал негативную реакцию.
• Если же блюдо малышу просто не по вкусу, не настаивай, попробуй предложить его через несколько дней. Будь терпелива, предлагая новый продукт до 10-15 раз.
• Прикорм следует давать детям до кормления грудью, с ложечки, а не через соску. При этом кормить малыша следует терпеливо и осторожно, тогда он научится глотать густую пищу.
• Пополнять рацион малыша следует однокомпонентными продуктами. Это необходимо для выявления возможных аллергических реакций на тот или иной ингредиент, что достаточно сложно отследить при употреблении многокомпонентных или смешанных продуктов.

Пример:

Начинаем прикорм с однокомпонентного овощного пюре (брокколи или цветной капусты) В первый день даем 1/2 чайной ложечки овощного пюре перед кормлением грудью или смесью. Далее постепенно увеличиваем объем пюре до 100 гр. за неделю. После адаптации ребенка к первому прикорму вводим безмолочную безглютеновую кашу на грудном молоке или смеси по тем же правилам (с 1/2 чайной ложечки до 100 гр). На третьей неделе вводим однокомпонентное фруктовое пюре (яблоко или груша) с 1/2 чайной ложечки до 40-50 гр.

Все перечисленные продукты вводятся по очереди. На знакомство с каждым из них отводится неделя. Мясное пюре вводим с 6,5 месяцев. Творог вводим через неделю после введения мяса. Соки вводятся, когда ребенок уже получает все основные блюда прикорма. Детское печенье вводится после 7 месяцев.

Самые распространенные ошибки.

Ошибка первая – слишком раннее введение прикорма
«когда я начала прикармливать, то ориентировалась на рекомендации на упаковке. Некоторые продукты, судя по надписи на этикетке, можно давать ребенку, начиная с 3-4 месяцев, поэтому с 3 и начала»
Приобщение ребенка к «настоящей еде» нередко расценивается мамой как важный шаг на пути взросления малыша. Но ориентироваться при выборе питания только на этикетку – не совсем разумно.
Готовность малыша к введению прикорма определяет не только возраст, но и уровень физического развития ребенка.
Определить готовность малыша вам помогут рекомендации педиатра и следующие показатели развития крохи:
– малыш сидит с поддержкой;
– он уверенно держит и поворачивает головку;
– его вес с рождения удвоился и теперь он весит около 6 кг;
– после 8-10 кормлений грудью он все еще остается голодным или съедает более 900 мл смеси.

Ошибка вторая – ребенок сам знает, что нужно его организму

«первое, что попробовал мой малыш после грудного молока – это мороженое… я купила старшему, а младший так трогательно смотрел, что я не удержалась и дала. И ничего страшного не произошло»
К сожалению, некоторые мамы ошибочно действуют по принципу: «если ребенок чего-то очень хочет, это вполне можно ему дать». На самом деле организм младенца приспособлен к потреблению лишь определенных продуктов. Это связано с особенностями внутренних органов и систем крохи, которые находятся в достаточно хрупком равновесии. К тому же, взрослая еда может содержать консерванты, красители, ароматизаторы.

Ошибка третья – чем разнообразнее, тем лучше

«ребенок должен получать все витамины, поэтому я предпочитаю мультифруктовое пюре, где содержится много всего полезного»
Разнообразие – это то, к чему нужно стремиться, но не в самом начале введения прикорма. Ребенка следует осторожно, постепенно приучать к различным видам пищи. По рекомендации педиатров, при введении в рацион ребенка новых продуктов следует начинать с однокомпонентных продуктов: овощных и фруктовых пюре, состоящих из одного компонента – овоща или фрукта, и каш без молока и сахара, состоящих из одного вида зерна. Это важно, поскольку только при введении однокомпонентных пюре и соков вы сможете отследить те продукты, на которые нежный организм вашего малыша реагирует положительно или отрицательно. При введении первым многокомпонентного пюре у малыша часто возникают аллергии, желудочно-кишечное расстройство, нарушение микрофлоры кишечника, и отследить, какой именно компонент вызвал нежелательную реакцию, практически невозможно. Кроме того, из-за нарушений в состоянии здоровья ребенка введение прикорма придется отложить до его выздоровления. Получится эффект, противоположный желаемому.

Ошибка четвертая – не могу устоять, когда он ест с аппетитом…

«я вводила однокомпонентные продукты, тем не менее, ребенка обсыпало. Дала малышу попробовать персик, и он сразу съел всю баночку! Жаль, что на персики у сына аллергия – фрукт ему так понравился»
Каждый, даже однокомпонентный продукт следует вводить постепенно, начиная от одной чайной ложки, минимум в течение 5-7 дней, постепенно увеличивая объем. Нередко стремление ввести даже однокомпонентный продукт в большом объеме приводит к срыву и развитию колик, диареи, метеоризма и другим нарушениям.

Ошибка пятая – ваши вкусовые пристрастия

«я брокколи не стала бы есть, и малыш не хочет – в меня пошел!»
Ребенок с рождения различает четыре вкуса – сладкое, горькое, кислое, соленое и отдает предпочтение сладкому. Формирование вкуса во много м зависит от той пищи, которую малыш получал на первом году. Для обеспечения ребенка необходимыми питательными веществами необходимо включать в рацион малыша разнообразную пищу: кашу, овощи, фрукты, мясо и т.д. чтобы новый продукт пришелся по вкусу, его следует предлагать ребенку не менее 8-10 раз. Позитивное восприятие, как правило, отмечается после 12-15 раз.

Полезные советы по кормлению

• Корми малыша только, когда он голоден, по возможности старайся кормить в одни и те же часы.
• Усади его на высокий стульчик, можно подложить несколько подушек.
• Посади ребенка прямо, лицом к себе. Ему так будет удобнее глотать и вероятность подавиться уменьшится.
• Корми из ложечки, а не из бутылочки.
• Ложечку с пищей держи приблизительно на расстоянии 20см от лица малыша. Очень удобны специальные ложечки для младенцев с длинной ручкой.
• Подожди, когда кроха заметит предлагаемое лакомство и откроет ротик.
• Корми ребенка в удобном для него темпе.
• Позволь юному гурману потрогать пищу.
• К неизвестной пище и странному предмету — ложечке — он может пока относиться с настороженностью. Он имеет на это право! Пройдет какое-то время, прежде чем ребенок привыкнет к ложечке и новому вкусу.
• Разговаривай с крохой, но не развлекай его.
• Позволь ему съесть столько, сколько он хочет.
• Останови кормление, как только малыш даст понять, что он насытился.
• Небольшое количество продукта, например, в процессе его введения, можно не подогревать, если баночки хранились при комнатной температуре. Когда количество продукта увеличивается, подогревайте питание прямо в баночке примерно до 37 градусов на водяной бане и выкладывайте в тарелочку малыша.

Обращай внимание на то, как малыш ведет себя во время кормления
Когда ты только начинаешь первый раз кормить его чем-нибудь, кроме грудного молока или смеси, кроха может отказаться от еды. Предложи несколько раз, но не заставляй его: возможно, он еще не готов. Отложи продукт и повтори попытку через несколько дней.

Признак привыкания к ложке — ротик малыша широко открывается в тот момент, когда ты подносишь к нему ложку. Иногда дети засовывают пальцы в рот, помогая себе проглотить новую еду. Это хорошо — так младенец начинает изучать этот новый мир вкусовых ощущений и разных консистенций.

И как только малыш насытится, он тебе обязательно даст знать, отворачивая голову от ложки или отмахиваясь от нее кулачком.

Запор — это первый показатель того, что ребенок не справляется с предлагаемой пищей. Увеличение количества смеси в рационе ребенка перегружает незрелое пищеварение и вызывает запоры. Уровень пищеварения может снизиться также от любой стрессовой ситуации в жизни ребенка (прививка, вирусная инфекция, изменение привычных условий жизни и т.д.) При запорах не стоит до 5,5 мес. вводить продукты прикорма, отличные от грудного молока или адаптированной молочной смеси, т.к. справиться с их перевариванием труднее, чем с адаптированной смесью. И грудное молоко, и адаптированные молочные смеси покрывают потребности ребенка в пищевых веществах до 6 мес. включительно.

Чтобы не перегружать незрелое пищеварение, следует разнообразить прикорм после 8 мес. До этого возраста достаточно предлагать 1 вид каши, 1 вид овощного пюре зеленого или белого цвета и 1 вид фруктового пюре.

Если стул жидкий с примесью слизи, отмените все продукты прикорма, покажите малыша педиатру, проведите лечение (смекта, линекс, эспумизан, плантекс). После восстановления стула вводите по одному 100 гр однокомпонентной безмолочной безглютеновой каши, лучше гречневой на сцеженном молоке, воде или привычной адаптированной смеси, 80 гр овощного пюре из цветной капусты и 40 гр фруктового пюре из яблока или груши. Затем вводите 1/2 чайной ложки растительного масла в овощи.

В 6 мес. за 3-4 дня увеличьте количество каши до 150 гр. и в течение недели введите в добавление к цветной капусте еще 80 гр другого вида овощного пюре, например, брокколи, всего 150 гр овощей. Далее вводите 1/2 чайной ложки сливочного масла в кашу.

За неделю до 7 мес. начинайте вводить 40 гр однокомпонентного мясного пюре, наименее аллергенными являются индейка и кролик. Затем даете 40 гр творога, 1/4 желтка куриного яйца, сваренного вкрутую, 60-80 гр фруктового пюре, 5 гр детского печенья и 80-150 мл кисломолочного напитка, лучше взять адаптированную кисломолочную смесь или классический йогурт.

После 8 мес. можно будет разнообразить рацион малыша за счет введения новых видов овощей, мяса, каш, фруктов, многокомпонентных продуктов и сложных обедов, а также продуктов домашнего приготовления.

Вы можете предлагать малышу салат из тертых огурцов домашнего приготовления с 8 мес. Обычно ребенок получает 20 гр салата перед обеденным кормлением. Если Вы даете огурец в ручку малышу, обязательно следите, чтобы ребенок не подавился кусочками. Используйте только те овощи, в безопасности состава которых Вы уверены.

Как мы вводили прикорм на грудном вскармливании

Вводить прикорм можно так же просто и естественно, как кормить грудью. Тема прикорма неправомерно раздута, во-первых, педиатрами, озабоченными регулированием того, что за них прекрасно регулирует природа, во-вторых, индустрией детского питания и производителей смесей, в-третьих, самими мамами, оторванными от традиций и корней. Здесь мы не будем спорить ни с кем из них. Трудитесь в поте лица, уважаемые господа, если вы думаете, что можете переплюнуть Господа. Мы просто хотим рассказать историю, иллюстрирующую, что все бывает просто и легко.

Педагогический и педиатрический прикорм

Есть две диаметрально противоположных традиции вскармливания. И комромиссы здесь хоть и возможны, но не оптимальны. Если вы с рождения кормите грудью и грудное молоко составляет весь рацион ребенка, то вам в педагогический прикорм, если кормите или даже докармливаете смесями — в педиатрический, хотя вы можете попробовать компромисс, но здесь мы советчиками выступать не можем — нет у нас такого опыта и не представляем мы всех его последствий. В первом случае, вы постепенно приучаете ребенка к микродозам еды со своего стола. Во втором случае, ребенку вводят смециальную детскую еду согласно методике, в которой важна дозировка, возраст и порядок введения продуктов. Переходным этапом к взрослой (твердой) пище считается в педиатрическом прикорме фаза, на которой ребенка приучают к пюреобразной еде. В случае педагогического прикорма такая фаза не нужна. Мы считаем, что педагогический прикорм абсолютно достаточен для формирования зрелого пищеварения и разнообразной системы вкусов. Что он органичен, может происходить без осложнений и приводит к тому, что ребенок не просто усваивает продукты, принятые в рационе членов его семьи, но и научается чувствовать сколько и какой еды ему в данный момент надо, ест с удовольствием и очень рано чувствует себя полноценным членом семьи за общим столом. Еда для него изначально становится социальным действием, местом, где он как все и он со всеми, действием, в котором нет и не может быть принуждения. И, конечно, частью мира, который нужно познавать и познавать с аппетитом. Про это наш опыт и мы расскажем о нем.

Оптимальные вводные для педагогического прикорма

Самой главной вводной для педагогического прикорма является полный приоритет грудного вскармливания. Но в нашем случае были и другие составляющие естественного иммунитета — практически полный отказ от лекарств во время беременности и кормления грудью для мамы и малыша, естественные роды, отказ от докорма и допоя, отказ от прививок. Все это хорошо и классно, но так повезло не всем. Мы бы пошли на педагогический прикорм в любом случае, имея его главную и незаменимую основу — грудное молоко. Все остальное желательно, но молоко является связующим звеном между организмом мамы и малышом. Мама, предлагая малышу еду со своего стола, одновременно передает ему с молоком необходимые ферменты для ее усвоения. Именно грудное молоко формирует целостную систему, защитный кокон, в котором безопасно проходят первые пищевые опыты и эксперименты. И, как правило, в этом случае они проходят легко. Остальное — детали. Чем кормить, как кормить, когда кормить, в каком порядке вводить, давать ли овощи, каши или мясо, солить или не солить и так далее до бесконечности. Никакой разницы. Ваша рука и ваше сердце, и ваш наблюдательный глаз подскажет все. Была бы грудь.

Стратегия прикорма: пюре или кусочки

И еще одна тема, которой пестрят мамские форумы и которая абсолютно не важна — необходима ли и обязательна ли фаза пюре. Мы считаем, что нет. Будете ли вы вводить пюре зависит от ваших стратегических установок, а не от потребностей малыша. Если стратегическая установка как можно раньше накормить, то есть приучить к еде в пищевых дозах, которая позволит маме, кормящей грудью, получить перевыв (например, раньше выйти на работу хотя бы на неполный рабочий день или иметь другие временные отлучки от малыша, разделив уход за ним с другими членами семьи или няней), то женщина будет склонна вводить пюре. Обычно такая женщина настроена на то, что она мягко заменит взрослой пищей грудное вскармливание в возрасте 1-1,5 года, минуя смеси. Просто постепенно увеличит «дозу» пищи, от которой ребенок будет наедаться. Типа, заложила фундамент здоровью, выполнила свой долг и хватит. Женщина может иметь ограничения по здоровью или планировать новую беременность или просто хочет кормить грудью минимально допустимый без потерь для здоровья ребенка срок, пока потребность в молоке прежде всего пищевая. Вторая стратегическая установка — кормить грудью долго, кормить грудью до самоотлучения, кормить, не привязываясь к какому-то определенному возрасту или сроку, пока есть в этом эмоциональная потребность или требуется поддержка иммунитета. В этом случае вообще не нужна фаза пюре, не больше, чем пюре принято в рационе семьи, в которую входит ребенок. Мама дает ребенку маленькие кусочки пищи (или, наоборот, большие — какая разница, он же их не глотает). Он как правило берет их в руку (одновременно тренирует мелкую моторику), потом тянет в рот, долго и сосредоточенно мусолит, сосет, гоняет по рту, потом большей частью выплевывает. Постепенно привыкает чуть-чуть глотать. Постепенно осваивает вкусы. Познает эту еду, трет ее в руках, изучает, рассыпает веером вокруг себя по полу и столу. Постепенно меньше рассыпает. Постепенно больше глотает. Мама никуда не спешит. Ей вообще все равно, поел ребенок или не поел. Она не собиралась его кормить. Ей нужно было, чтобы маленькие частички этой пищи, проходя через его пищевой тракт и выкакиваясь, приучали пищеварительную систему к взрослой пище. Постепенно, месяц за месяцем, расширяя дозировку и диапазон. Руководствуясь логикой сезонов, а не чужой методикой ввода основных продуктов. Пищевого смысла в этой еде нет. Есть будет этот подросший ребенок не за столом. В другое время он отвисит свои полчаса на груди, сменить правую и левую, пусть даже приложится 4 раза за ночь. Там (ГВ) он ест и общается с мамой. Тут (за столом) он общается с семьей и входит в новый мир. Интересный, конечно. Но входить туда он не торопится. Он делает это сам. В смысле, берет еду из маминых рук или со стола и ест или терзает, сколько может. Не с ложки.

Лирическое отступление: как мы избегаем пищевой аллергии

Мы живем без аллергий. И не только пищевых. Вырастить ребенка без аллергий для меня легко и ничего не стоит. Мне могут сказать: тебе повезло. Но это не так. Не совсем так. Совсем не так. Кое-что я для этого делаю. Про естественный иммунитет и естественные методы исцеления рассказывать можно много и мы это делаем. Но сейчас я сошлюсь немного на науку, пусть меня словят на этом мои требовательные ученые-друзья или друзья-ученые, так их лучше называть. Сошлюсь, поскольку, когда прочитала это, то рыдала (я была беременная и впечатлительная), ведь в кои веки наука оказалась смелее меня. Цитирую Мокроносову Марину Адольфовну, профессора, д.м.н., лектора международной школы по молекулярной аллергологии INUNIMAI. Она утверждает, что на двух прошедших недавно конгрессах PAAM — EAACI в Берлине и «Food allergy and microbiome» в Майами сформулировали следующие ** тезисы о профилактике аллергопатологии**, основанные на многочисленных исследованиях:

1. Профилактика аллергии начинается с внутриутробного развития. Важно, чтобы беременная женщина с риском рождения ребенка с аллергией, НЕ исключала из питания никаких продуктов. Через плацентарный барьер проходят и антигены и антитела, вырабатывается толерантность. Не запрещать никаких продуктов беременным! (Мой опыт: свела к минимуму продукты, содержащие промышленные консерванты и красители. Исключила соленую и копченую рыбу, которую очень люблю, потому что не имею антител к таксоплазмозу и скучала по ней, ела рыбу и морепродукты, приготовленные горячим способом).
2. С момента зачатия — антибиотики только по жизненным показаниям. Нарушение микробиома резко повлияет на снижение Тreg клеток. (Мой опыт: не употребляю антибиотики более 20-ти лет, поскольку не было жизненных показаний. Не даю антибиотики детям, поскольку не было жизненных показаний).
3. Грудное молоко любыми правдами и неправдами. В нем микробиом, активизирующий Th2. При отсутствии молока — раннее введение живого кисломолочного прикорма. (Мой опыт: ГВ до самоотлучения в 4 года у дочери, установка на длительное кормление у сына).
4. До года жизни ребенка можно успеть провести OIT или SLIT или ECIT пищевыми аллергенами (натуральными). (Мой опыт: не знаю, что это такое и с чем это едят. Не понимаю, что они здесь рекомендуют и интернет мне однозначного ответа не подсказал, хотя эти тезисы широко цитируются. Если имеется в виду «познакомить в микродозах с натуральными пищевыми аллергенами», то мы это делаем).
5. Идеально при риске рождения ребенка с аллергией, первый год жизни провести на ферме, в окружении животных. (Мой опыт: лето на даче в младенческом возрасте у обоих детей, собака в доме, кошки у родителей, домашние животные по мере возможностей).
6. Принимать бактериальные лизаты (для младенцев LGG) регулярно. Причем в сочетании с волокнистой пищей. (Мой опыт: не применяем).
7. Поменьше соблюдать гигиену. Через слюну передать H. Pylori. Это главный постоянный стимулятор Th2. Разрешать ребенку ползать везде и знакомиться с разнообразным миром микробов. (Мой опыт: разрешаем, ползают, едят и облизывают почти все, что хотят, кроме того, что могут испортить. Могу дать облизать свою ложку или облизать ложку сына — передаю H. Pylori через слюну. Кариез передать не боюсь, здесь подробно написано почему).
8. Поменьше использовать моющие средства, особенно при купании. Микробиом кожи формируется сразу после рождения, важно помочь обрести нужные микроорганизмы. (Мой опыт: детей моющими средствами не мою и косметикой не мажу, крайне редко очень локально перепачканные части тела (например, жирные руки) мою с мылом, но не чаще, чем раз в пару недель. Мою регулярно простой водой все, включая волосы. Если очень хочется применить средства для мойки, то мою яичным желтком).

Мусолим еду перед прикормом

У нас была выраженная фаза мусолинья пищи с дочкой и мы практически незаметно проскочили ее с сыном, поскольку у него неожиданно рано выскочил первый зуб. Имеется в виду, что в период, когда у ребенка чешутся десна и совсем нет зубов, ему дают сосать твердые виды пищи вместо прорезывателя или игрушки. И он обсасывает, например, морковку. Поскольку она ароматная и выделяет сок, то сосать ее интереснее, чем игрушку. Микродозы сока могут к ребенку попадать. Идеальными для мусоленья являются твердые овощи. Наши излюбленные — морковь, твердое яблоко, айва, сельдерей, огурец и т.д. Другие варианты — специально засушенная до стадии «как камушек» баранка или шкурка от сала, позднее даже куриная косточка (о куриной косточке можно встретить пассаж у таких авторитетных авторов как Сирсы). Ребенок будет самозабвенно сосать морковку, пока вы, например, едите или варите суп. Вопрос в том, когда это вводить. Но тут очевидно: ребенок хватает игрушки и сует их в рот, долго и тщательно их обсасывает, у него текут слюни, могут быть болезненные десна, короче, есть признаки скорых зубов. А зубов еще нет. Потому что как только у него появляется хотя бы один самый даже маленький зуб, он начинает очень бодро всю эту твердую пищу разгрызать, а это уже собственно прикорм.

Критерии готовности ребенка к прикорму

Итак, критериев готовности ребенка к педагогическому прикорму три. Во-первых, вырос первый зуб. Это бывает и три месяца, и в пять, и в семь, и в девять. Всякое бывает. У нас, у дочки и у сына соответственно, в 7 и в 5. Ага, тело сигналит: «Уже можно!». Второй критерий, пищевой интерес. Если ребенок ручной (много времени проводит у мамы и других членов семьи на ручках), то где-то за месяц до прикорма мама теряет возможность нормально поесть. Начинает питаться стоя или украдкой. Потому что все, что попадает к маме в руки, особенно из пищевых продуктов, ребенок пытается у мамы отжать. Психика сигналит: «Уже можно!».

И, наконец, третий критерий — хорошее усвоение грудного молока. Зрелые процессы в кишечнике. Утоявшийся ритм покаков, без запоров и поносов, без плача и дискомфорта. В нашем случае (у моих детей быстрый обмен веществ) накануне прикорма было около 25 пописов и 4-6 покаков в день на ГВ, с консистенцией мягкого пюре по утрам (когда перерыв больше), более жидких к вечеру. Я не допаиваю младенцев вообще не менее, чем до года (но со вкусом воды они знакомы, потому что иногда заглатывают ее, плавая в ванне или бассейне). От меня же никакой воды, только ГВ. После введения прикорма покаки моментально изменились: от золотистых с приятным мшистым запахом на ГВ до более темных и вонючих, с элементами пищи. Стул замедляется (в нашем случае до 2 покаков в день). Другими словами, если у младенца на ГВ есть склонность к запорам (затруднительным) или очень редким покакам, то я бы с прикормом повременила.

Первый опыт прикорма: овощи, ягоды и фрукты

Интуитивно мы начинаем с овощей, ягод и фруктов, не придерживаясь никакой определенной схемы, просто логически развивая фазу мусолинья и используя продукты натуральные (сезонные). Дочь родилась летом и время первого прикорма попала у нее на зиму и весну, соответственно мы делали упор на овощи. Сын родился зимой и первый зуб у него вышел в начале июня — летом — да еще мы и жили на даче, вот он получил в свои руки все ягоды, овощи и фрукты из нашего сада, да еще в количествах, явно зашкаливающих по сравнению с более осторожными семьями.

Конечно, ведь когда, я, например, проходила мимо куста с малиной, то каждый раз съедала ягодку и тут же у меня из рук перехватывала себе ягодку и требовательная детская ручка. В результате это могло быть и 20-ть ягодок в день. Малина, смородина всех видов, вишня и черешня, крыжовник (особый приоритет), абрикосы, яблоки, огурцы, голубика и черника, позднее (в конце лета) — помидоры, черноплодка, шиповник, слива. Когда перед малышом на столе в первый раз появились черри (с бабушкиного огорода), он на них жадно набросился и растерзал примерно 10 штук. Окружающие выли: мы даем помидоры не раньше года (сыну было 6 с небольшим месяцев) и не 10-ть же штук сразу. А сын довольно улыбался и на следующий день никакими кишечными и кожными реакциями нас не огорчил. И почему-то я решила ему доверять (вот, глупая). И он меня не подвел. Вводя новую еду, я наблюдала за стулом малыша. Я думала, что первое время ягоды пройдут насквозь. Ничего подобного. Насквозь шли шкурки от ягод. Ягоды он мог переварить. Конечно, я никогда не пыталась его ими накормить. Инициатива была только в его руках.

Переход к еде за общим столом

Дочь и сын у нас отличаются по темпераменту. Дочь получила домашний отдельный стул уже после года, до этого она спокойно могла участвовать в обеде, сидя за общим столом на моих руках. Сын получил свой стул в 6-ть месяцев, сразу после того, как начал сидеть. И уже через пару недель нам предстояло испытание — поездка к бабушке и дедушке в Беларусь. Надо было готовиться, ведь к этому моменту я уже не могла есть с сыном на руках. Его пищевой интерес зашкаливал. Он волновался и пытался перехватить любую еду, которую я брала в руки. Если ему ее не давали — протестовал. Голод я логически исключила. Трудно считать голодным человека на ГВ, если он писает примерно 25 раз в день и какает примерно 4 раза в день. Что ж, сынуля, пора в большое плаванье, во взрослый мир. Недели полторы прошли в тренировках. Я отрабатывала что и сколько ему давать, чтобы максимально удлинить период спокойствия. Я поняла, что каши категорически не годятся, он размазывал их по лицу и нервничал. Овощи годятся и оптимально, если они нарезаны большими удобными кусочками (захват под его руку). Годятся и долгоиграющие кусочки более плотной пищи. Например, кусочки картошки или другой начинки из супа. Так мы и поехали в Беларусь: со своим стулом. По мере того, как малыш освоился и понял, что его считают полноправным участником общего стола, его нервозность стала проходить, а необходимость есть по очереди (чтобы перехватывать его на руках с кем-то другим из семьи) стала возникать реже. Малышу стало нравится не только интенсивно хватать и жадно размазывать вокруг себя еду, но и общаться во время еды с остальными. Он улыбался, отзывался на свое имя, рассматривал окружающих детей и взрослых. В общем, новая жизнь началась. Малышу мы в качестве тарелки приспособили деревянную досточку (обычная новая доска для нарезки потяжелее): с нее было легче захватить еду, чем с тарелки и она вызывала меньше желания сбрасывать со стола и, даже если падала, не разбивалась. Недостатков раннего нахождения на общим столом было только два: во-первых, нужно было отодвигать от малыша предметы, которые он мог разбить или уронить, во-вторых, после еды нужно было мыть малыша, стул и пол в радиусе около метра. Такие вот издержки ранней самостоятельности. И никакой еды из ложки. Рано еще. Доза при вынужденном кормлении с ложки будет определяться мамой, а не малышом и может оказаться избыточной. Кроме того, это кормление будет по инициативе принадлежать маме, а мы идем от обратного — от введения прикорма по ициативе малыша. Малышам, кстати, мы ложечки даем. Они обожают их держать и облизывать (тоже, наверное, чувствуют себя как все вокруг). И это тоже развивает моторику.

Новый мир из рук мамы

Недавно меня спросили, кормлю ли я малыша кашами. Нет. Если речь введении каши, специально сваренной для малыша. Я не хочу «забивать» целый новый мир монотонной кухней, где все плоско и однообразно. И я вспомнила книжку Памелы Друкерман «Французские дети не плюются едой». Не самая, кстати, лучшая книжка. Потому что написана не насителем культуры, ведь автор — американка. Она написала журналистское исследование про чужую культуру с очень ограниченной собственной практикой и похоже, что свой предмет недопоняла. Но, другой книжки про францускую систему прикорма у меня под рукой, к сожалению, не было. Поэтому сошлюсь на нее, а там по интересующей нас теме всего несколько страниц про воспитание гурманства, вызывающих интерес поглубже изучить тему. Так вот, французы нацелены на то, чтобы с младенчества привить вкус к еде, в том числе, например, к сортам яблок. С каждым овощем они знакомят детей с разных сторон: вот он сырой, вареный, запеченный, в составе какого-нибудь блюда. Прививают, так сказать, любовь к шпинату на всю жизнь. В их подходе дети в принципе не могут «не любить рыбу» или что-нибудь не есть, они все пробуют, изучают внешний вид, вкус, фактуру, цвет пищи. Сразу, с самого первого года, ребенок знакомится с сортами сыра, которых даже в яслях перед обедом подают не менее 4-х. Вся пища обязательно подается с соусами (по русски было бы «с подливками»). И со сменой блюд. Исключается только радикальное: сильно острое или соленое, например.

Что из этого я взяла себе? Да все, что смогла. Четырех видов сыра у меня, к сожалению, за столом почти никогда нет. Зато я сторонник живой, свежей и разнообразной кухни. Я стараюсь не готовить даже любимые блюда каждый раз одинаково, вношу «дыхание жизни». Смотрю, чтобы ребенок знакомился с разными группами продуктов: овощами и фруктами (про это уже писала), молочкой (в первую очередь — йогурт или мацони только без добавок, фермерские сыры, масло, сметана и кисломолочное, в последнюю очередь, уже после 2-х лет — молоко и творог), мясными продуктами и субпродуктами, рыбой и морепродуктами (мои малыши за долго до года обожали кальмары и мидии, например), крупами и кашами. У нас выставка круп на полках и мы стараемся варить их по разному — на молоке и воде, как гарнир и соло, с солью или без, с подливкой и без, но всегда без сахара, специально покупаем или заказываем редкие виды круп, чтобы устраивать себе домашние дегустации (пшеницу разных помолов, ячневую, редкие сорта риса, бобовых, киноа, нут, маш, кускус и мн.др.). С 7-ми месячным сыном мы уже пробуем грибы и водоросли, если я в них уверена. Если ребенок «застревает» на каком-то вкусе (требует повторно что-то одно), стараюсь на время его вообще убрать, чтобы не затмил другое. Во всем этом многообразии период до года-полутора вообще особый. Именно в этом время в ребенке импульс к развитию (попасть во взрослый мир) намного сильнее, чем консерватизм (есть что-то одно) и именно в этот период можно заложить основы того самого гурманства: тонкого, чуткого, разнообразного вкуса и истинного наслаждения едой, а также чувствованием того, сколько и какой ее сейчас необходимо. И, если я подменю это «кашей с ложечки» или обездушенного, уже в чем-то мертвого «пюре из баночки», то мне будет искренне жалко. Это как подменить природу зоопарком, наверное.

Как меняется рацион взрослых, если за столом сидит младенец

Какая тоска, скажут некоторые мамы и папы, если ребенок имеет доступ ко всему, то не все на стол можно поставить! И да, и нет. Во-первых, мой рацион действительно изменился, но произошло это раньше — в первую беременность. До беременности я вела московский ритм жизни, старалась пореже готовить, почаще питаться в общепите. Плюс — много путешествий и командировок, не сильная центрация на домашнем очаге. Муж стонал и жаловался: «Она совсем не готовит». Я смеялась: «Ты это знал». Лично меня в период «до детей» мог устроить обед из пары бутербродов с колбасой или салат. Конечно, с беременностью все это стало проходить. Пришлось существенно изменить свою жизнь, но это была эволюция и она была медленной. Мы убрали промышленную консервацию, полуфабрикаты, стали покупать больше овощей и варить супы. В общем, постепенно привели свой рацион к тому, который можно есть ребенку.
В первую беременность я отчаянно хотела рыбу, во вторую — мясо, на ранних кормлениях предпочитала овощи. Каждый раз тело брало то, что ему не хватает. От чего я практически полностью отказалась, так это от промышленного сладкого (плохие ингридиенты, много консервантов), от полуфабрикатов, снеков и пищи длительного хранения, свела к минимуму хлеб. Это означало, что надо покупать цельные продукты и готовить. Я научилась готовить так, чтобы этот процесс занимал в среднем 20-30 минут пару раз в день. В результате почти все на нашем столе годится в прикорм младенцу. Если же там оказывается то, что я обычно не ем (например, конфеты), то я ставлю это на дальний край стола и говорю магическое «папина еда» («бабушкина еда», «взрослая еда, мы с тобой не едим»). Если я тоже сместе с ребенком этого не ем, ему не обидно. Есть свои прелести в том, что мама в первые несколько лет определяет ребенку мир: папа может есть, что угодно. Он же папа, ему можно.

Как мы развиваем вкусовые пристрастия младенцев и маленьких детей

Стараемся «знакомить» человека с новой едой. Назвать, показать, дать попробовать. Сопроводить собственной реакцией: «Ммм, вкусно». Обыграть ситуацией.

Если ребенок не хочет (это бывает далеко не у младенцев) — попросить его попробовать или хотя бы понюхать. С удовольствием берем с собой малышей в ресторан. Стараемся, правда, пока готовят еду по очереди с ними гулять. Но все равно берем. Изначально — в слинге, потом — как полноправных участников. Отдельную еду я начала заказывать дочери после 4-х лет. До этого времени нам хватало моей порции на двоих. Обычно беру ей что-то такое, что готова в любом случае разделить или доесть. И никогда не беру еду из детского меню. Если живу в пансионате с включенной кухней (такое бывает редко, но случается), то беру с собой побольше овощей, фруктов, сухофруктов, орехов и молочки, чтобы дополнить рацион детей тем, чего в общем меню обычно не хватает.

Наши ограничения

Собственно, это уже понятны из текста выше — продукты длительного хранения. Традиционные консервы, типа соленых огурцов, икры, печени трески в банках или шпротов, мы, конечно, едим. Но пироги или молоко, которые хранятся по шесть месяцев, внушают мне ужас. Мы не ограничиваем острое и жареное, просто мы сменили жиры — теперь я жарю на масле гхи, а Саша его топит. Если гхи нет, то на топленом или кокосовом. Острое ребенок как правило просто игнорирует сам. И да, мы ограничиваем сладкое, но про это отдельная история.

Наша ограниченность. Что мешает нам быть Великими Дегустаторами

Еще я хочу написать про нашу ограниченность. Как-то я прочитала интервью известного эксперта-дегустатора, который пишет обзоры про рестораны. Когда ему предложили эту работу впервые, он взял таймаут на пару месяцев. Он посчитал, что не достоин. У него были пищевые табу: овсянка, трюфели, устрицы или еще что-то такое. То, что он не любил и не ел с самого детства. Психологи скажут, что за нашей личной неприязнью к какой-нибудь конкретной еде обычно прячется психотравма. Кто-то где-то накормил его овсянкой в какой-то ситуации так, что теперь она поперек горла стоит. Он посчитал, что для дегустатора это неприемлемо. Он объезжал разные рестораны и пробовал в них блюда, входящие в его табу (овсянку, трюфели и т.д.) до тех пор, пока не нашел исполнение, которое показалось ему хотя бы терпимым, а лучше — вкусным. И только, когда он снял все свои табу, найдя вкусный (для себя) экземпляр для всех известных ему блюд, он согласился работать дегустатором и прославился на этом. Он хотел быть максимально объективен. Теперь мы вступаем в период этой честности. Ведь мы — дегустаторы для своих детей и мы должны научить их целому миру «вкушения пищи». А мы делаем так, что к 5-6 годам они уже имеют набор того, что они «не едят». Конечно, у них свой собственный путь и, возможно, это неизбежно. Бесконечная открытость младенца не длится долго, поэтому я и пишу про эти очень важные вещи в теме «прикорм». Но кормление подросших детей взрослой пищей требует от нас работать со своей ограниченностью. У меня таких ограничений хватает. Из нелюбимых мною видов еды особое место занимали каши и молочка (в смысле я не любила и почти не употребляла коровье молоко, сливочное масло, творог, сметану и многое из кисломолочки). Мы с мужем это старались не афишировать. Чтобы дать «посвящение» дочери во все виды пищи максимально мы делились. Со мной дочь могла есть то, что люблю я (например, рыбу или морепродукты), а с папой — творог, молоко, масло, кашу. Это приводило к тому, что у нас были разные завтраки (я вообще предпочитаю съесть на завтрак остатки обеда или ужина). И это не вызывало ажиотажа, только излишнее внимание, если мы жили в гостях. Но сейчас (я хвастаюсь) кормление детей взяло свое. Я с удовольствием ем сливочное масло, салаты со сметаной и пью (ура!) коровье молоко. Я полюбила почти все каши (при условии, что это гарниры, а не соло). А в последний месяц даже пару раз с восхищением съела овсянку. Приготовила сама для дочери, попробовала и оказалось вкусно. Конечно, тоже в качестве гарнира. Но уже вкусно. Так дочь расширяет мой вкусовой мир. А может просто излечивает старые травмы.

Любовь детей к сладкому: мы сами создаем её. Или не создаем.

Про это можно написать отдельный пост, спрошу друзей, если им это будет интересно, то напишу. Мои родители сделали мне подарок на всю жизнь: я очень спокойно отношусь к сладкому. Говорят, оно всегда было в их доме. Говорят, я играла обертками конфет как игрушками, разворачивала их и приносила папе. Сама я конфеты не любила. Это было круто, поскольку у бабушки был сахарный диабет. Строго говоря, по моей наследственности мне не хорошо было его любить. Позднее я научилась варить варенье. И успокоилась на этом. Могу варить, могу не варить. Иногда мне что-то сладкое хочется, обычно в дни, которые я провела за компьютером. А потом я могу надолго о нем забыть. Я подумала: почему бы не воспитать детей также. Чтобы у них не было зависимости от сладкого. Чтобы они могли его есть, а могли не есть. Чтобы они имели этот выбор. Могли понимать когда, какое и сколько сладкого им действительно нужно. И не есть его вообще, если не нужно. И чтобы оно не затмевало другую еду. С дочкой, которой 5-ть лет, это получилось. Ну а у сына все впереди. Как мы это делаем — обращайтесь, расскажем.

Зрелый прикорм в сочетании с кормлением грудью

Основная фишка зрелого прикорма в сочетании с кормлением грудью в том, что ГВ делает еду не обязательной так долго и тогда, когда это нужно ребенку. Оно исключает принуждение в еде. Хроническое и ситуативное. Представьте, что вы в дороге. Есть вам придется черти где и черти что. Ребенок не хочет это есть: молодец, правильно, просто повисишь подольше на тите.

Представьте, что по какой-то причине ребенок отказался от общей еды. И вы, зная, что он всегда поест кашку (йогурт, сосиски, макарошки, пельмени) побежите на кухню и делаете ему это «особое блюдо» (сегодня делаете, завтра делаете, а послезавтра он становится «сосичником» или «макаронником», не в обиду будет это итальянцам, я не их тут имею в виду). Или вы совершенно спокойно скажете: «Не позавтракал — гуляй до обеда». Второй вариант предпочтительнее, так как настраивает ребенка на общую кухню. Ребенок не наказан, его не шпыняют и за руку не ловят. За столом полчаса тоже не держат. Он не захотел есть со всеми — не беда, он может перехватиться молоком. Или представьте, что ребенок приболел. На его пищеварительную систему идет двойная нагрузка. ГВ поможет ему и разгрузит его организм. В общем, чем дольше мы имеем ГВ, тем спокойнее мы можем формировать вкусовые пристрастия и не загоняться тем, что в ребенка надо обязательно запихивать еду, имея одновременно надежное средство для адаптации к ней, ведь мама все тоже самое съест и молоко поможет ребенку это переварить.

Пищевые традиции семьи

Про эту тему тоже можно написать отдельный пост. Я вообще из мясоедской семьи. Мама из Сибири, для нее налепить пельменей на семью из 7-ми человек — привычное дело, ерунда. И вкуснющих. Бульончик, чтобы поднять ребенка на ноги после болезни и т.д. и т.п. Понимая «от головы», что бульончик больному организму не есть гуд, я как-то имела опыт восстановления им после горной болезни в Гималаях. Ммм! Это было так хорошо, не перестаю вспоминать. В полной семье ребенок может войти сразу в три пищевых традиции и иметь в них выбор: родительскую и бабушкины-дедушкины обоих колен. Но я сейчас не о том. Иногда бывает так, что семья отличается от окружающих каким-то специальным подходом к пище. Я о вегетарианцах и сыроедах. У меня есть такие друзья. И есть опыт проживания с ними «на одной кухне», в том числе длительного. Здесь есть несколько закономерностей. Главное. Ребенок, которого с измальства изолировали, например, от мяса (или от сладкого), от эго ничуть не страдает. Ему вообще все равно. И даже не страдает, когда попадает в среду, где все вокруг его это «что-то» едят. Ему тоже все равно. Страдать он начинает в других случаях.

1. Если взрослые начинают на эту тему войну. Если пытаются жалеть, страдать, кормить из под полы, обсуждать взаимную неправоту и тянуть ребенка в разные стороны. Очевидно, здесь имеет место более широкий конфликт (как правило конфликт традиций) между различными частями семьи. Еда в этом конфликте — поле битвы, одно из таких полей. И расплата наступает в виде тех самых ограниченностей, мини-неврозов, даже больших, чем простое ем-не ем («мутит от пшеной каши», «когда понервничаю, нужно съесть пироженое или шоколадку», «не выношу запах пирога с рыбой», «когда расстроюсь, то бросаюсь на еду» и т.д.).
2. Если неоправданно рано вводят этический компонент («посмотри как страдает эта рыба» (как способ научить доброте), «я покажу тебе ролик про производство сосисок — это ужас!»). Такие родители не учат доброте, они вселяют страх и создают травму. Лучше, если ребенок к этическому вегетариантву придет осознанно и сам. И лучше, если объяснение пищевых традиций семьи проводится более нейтральными аргументами: «Мы не едим мясо. В нашем доме так принято. Почему бабушка и дедушка едят мясо? Потому что в их доме (стране, культуре) так принято.»
3. Если побеждает принуждение или «полезно» солирует над «вкусно». Конечно, можно много говорить о здоровом питании, это бесконечный разговор. Но он зависит от традиции и имеет много «решений». И лучше, чем если ребенок вводится в мир еды через понятие «вкусно», а не через понятие «полезно». Полезно это для озабоченных здоровьем людей. У ребенка как правило здоровье есть (большее, чем у тетушек и бабушек, воркующих о пользе масла, каши, петрушки или морковки). Он может питаться хорошей пищей просто от того, что она вкусная. Достаточно предложить ему изначально тот рацион, который в этой семье считается корректным.
4. Если мама (или тот, кто готовит пищу) не вкладывает в еду энергетический компонет. Тогда ребенок, вроде бы только что накормленный, ходит и конючит любую пищу. Как правило, сладкое или хлеб. Готовить ребенку нужно с любовью, если это не получается, то лучше вообще не готовить, а всем вместе перейти на общепит или любую другую еду. А если у взрослых нет на это импульса, то лучше растить на подножном корму. Во время войны дети росли на хлебе. Было бы правое дело и в доме любовь.
5. Если какой-то взрослый из ближайшего окружения подчеркнуто зациклен на своей пищевой ограниченности и много о ней говорит, так сказать «подает особенный пример» и напоминает о себе каждую совместную еду. Например: «Ой, у меня был такой плохой аппетит в детстве, вся семья в раскорячку стояла, чтобы меня накормить, мне икру кормили по крупинке» (ребенок заимствует это как способ привлечения внимания). О своей ограниченности при ребенке вообще лучше не говорить. Он и так все видит. Но, если рядом есть другие, у кого с едой проще, то ребенок сможет выбирать.

Наше мнение о «любимой» еде. Не «впечатываем» в детей ситуативные вкусовые пристрастия. Следим за своей речью

Смешно иногда услышать про годовасика: «Он не будет кашку, если я в нее не добавлю изюм (орехи, сахар, мед)». «Он у нас не любит рыбку». «Он не любит суп». «Он не есть редиску» и т.д. и т.п. Ребенок именно сегодня отказался съесть суп за столом. Что мы сделаем? Выдадим титю или стакан молока и отправим гулять до ужина? Отнесемся к этому с юмором, а в следующий раз предложим немного другой суп (а к этому вернемся не раньше, чем через пару недель, когда о нем ребенок уже давно и думать забыл). Или расскажем всем друзьям и соседям, что на малыш «к сожалению, не любит суп»? Каждый раз, говоря еще не говорящему (или недавно говорящему) человеку, что он что-то «любит» или «не любит» мы фиксируем его самооценку и закрепляем названный нами паттерн. Поведение могло быть случайным (он полчаса назад схомячил полкиллограма персиков и в него сейчас почему-то уже не влезает суп), а ему присвоили стабильную характеристику. Ребенок начинает соответствовать ожиданиям семьи. В этом чрезвычайно пластичном возрасте дети думают о себе то, что мы думаем о них. Чуть позже их самооценка «отрывается» от ситуации, это происходит в районе кризиса «Я сам». Но даже в этот период манифестаций (от 3 до 5 лет) у ребенка больше ситуативных хочу — не хочу, чем стабильных пищевых предпочтений, если их искусственно не закреплять. Давайте следить за своей речью. Никогда не позволять себе в слух оценивать, что ребенок любит, а что не любит. Он имеет еще право это изменить. Пока мы сами не загнали его в шаблон. Все может измениться за один день: «Мама, оказывается я очень люблю печень (рыбу, капусту, дыню), она такая вкусная!» Оставим ему лазейку для этого. Это наша ответственность привить ему любовь к разнообразной еде (в рамках наших традиций), не его. Если он не ест печень (рыбу, капусту, дыню), это наша ошибка, а не его. Значит, мы не смогли как следует ее ему представить, их познакомить, заинтересовать. Найти тот способ приготовления, который заинтриговал бы его. Создать правильный антураж. Закрепили ложную ассоциацию о нем и его нелюбви. Не дали шансов открыться этому опыту позже. И мы создали человека с ограниченностями, которому придется проделать гиганскую внутреннюю работу над собой, чтобы стать Великим Дегустатором. Посмотрите на своего годовасика. Он же Великий Дегустатор от Природы.

Удлиняем время за столом

Говорят, что французские дети могут к 1,5 годам провести за столом 1,5 часовой обед, не громя все вокруг и не взрывая зал ресторана своими криками. Пусть говорят. Это не совсем естественно для детей. Наш ориентир: нормальное время за столом для такого ребенка минут 30-40. И лучше, если оно наступает с момента как принесли закуски, а не с момента, как сделан заказ. С маленькими детьми мы стараемся ходить в рестораны не чаще одного раза в день даже в поездках. По возможности предпочитаем места, где пищу готовят быстро (не обязательно столовые, это могут быть просто профильные закусочные, где готовят специализированную еду). За семейным столом — избегаем кормить их раньше других, чтобы они (сытые и скучающие) не выносили маму в процессе общей еды. Маме нужен отдых и короткая передышка в круговерти семейных дел. Хорошо придумать долгоиграющие продукты на «погрызть», если это совсем малыш. Менять ручки (мама, папа, бабушка, дедушка, собственный стул). Общаться друг с другом и с ребенком в том числе (да, он знает, он ценит, когда общаются именно с ним). Брать маленькие игрушечки (позднее — развивалки, рисовалки) на период ожидания еды или гулять по ресторану или вокруг. Малыши, проводящие с нами за столом 30-40 минут, живут в другом ритме. Для них это не ожидание, а целая жизнь. Помним об этом.

Прикорм и путешествия. Знакомство с кухнями мира

Путешествия — целая отдельная тема в свете прикорма. Вспомню здесь наши интересные опыты в разных возрастах. Из истории нашей семьи.

1. Сын от 2 до 5 месяцев в Геленджике. Вожу его по кафе, где меня знают беременной. Представляю: «Смотрите какой богатырь вырос на вашей еде». Он еще ничего не пробует, пока нет зубов. Просто у меня на руках за столом. В сложные моменты приходится есть со слингом или рюкзаком стоя и приплясывая.
2. Сыну 6-7 месяцев. Во время путешествия в Беларусь он сел за общий стол как полноправный член семьи. Важность и удовлетвоврение его не знали границ. Он уже пробовал несколько десятков разных продуктов.
3. Дочери 9 месяцев. Мы в Турции. Накануне (в 8-мь месяцев) подготовили дочь сидеть за столом со взрослыми, но она активна, поэтому с мужем едим по очереди. Два раза за поездку встречаем детское сидение в кафе. Зубы у дочери пошли только с 7-ми месяцев, поэтому она получает пока только небольшой прикорм. В России накануне была зима, а в Стамбуле в марте уже первая клубника. Дочь с интересом получает ее из рук улыбчивого турка. Муж ревел: «Ты формируешь ее национальные пристрастия, она будет любить восточных мужчин». Не знаю, видимо она просто будет любить клубнику. Мы заметили: дочь трудно сидит за столом в пустом кафе, но чем больше вокруг улыбающихся взрослых, тем проще! Возили с собой тот-сид (перевязь, в которой можно «привязаться» к любому стулу), но использовать не пришлось. Мои дети не любят быть привязанными, разве что к маме.
4. Дочери 1 год. Армения. Страна, куда надо привозить младенцев, чтобы получить посвящение во взрослую еду. Дочь ела стоя за столом на взрослом стуле (детские стулья были всего в двух ресторанах по нашему пути). В первом ресторане официант вызвал у нас тихий шок, поскольку накрыл нам на троих. До этого мы взрослую посуду от Забавы подальше ставили, так как могла ее перевернуть. С этого первого ресторана, получив большую фарфоровую тарелку и нож с вилкой, она прониклась оказанным доверием. За все путешествие так ничего ни разу и не разбила. Чаще всего мы ели все вместе, давали малышке пробовать все, что она хотела. Такое ощущение, что в прошлой жизни она уже была армянкой, поэтому похоже знала заранее, что хотела пробовать. Первый раз увидев мацони, съела сразу половину взрослой порции. Очень ей понравился дутый лаваш, с удовольствием ела все салаты и каши. Мясо она избегала, хотя мы ее не прячем (по констрасту — сын увидел и добыл себе мясо уже в 6-ть месяцев). Мы на 90% на грудном вскармливании, поэтому нам легко. Не хочешь – не ешь. Но дочь ела и с огромным удовольствием (еда в Армении вкусная) и чувствовала себя прекрасно потом! В пищевых количествах: клубника, черешня, шелковица, крыжовник, любая ягода или фруктина, или овощ, который встречался на пути. Сельдерей или огурец в руке давали 15-20 минут спокойных в машине.
5. Дочери около 1 год и 5 месяцев. Иордания вдворем. Считается, что в Иордании вкусная еда. По мне так для туристов она так себе. А если найти кафешку для местных, то можно купить неприхотливую еду на каждый день. Без изысков, плохо не будет, можно спокойно есть. Хумус, нут, мясо с помидорами, лепешки, салат. И замечательного качества йогурт (его Забава оценила сразу и до конца). Плюс можно купить фруктов и хороших орехов, нам понравился ливанский кедр. Плюс свежевыжатые соки-пюре. Не хочу обижать иорданцев, но в не-туристической Турции (не везде) — чуть вкуснее, а в соседней Сирии — намного вкуснее. Но нам хорошо. Детских стульев в кафешках, конечно, нет. Мы ставим несколько стульев для взрослых один-в-один и на этом сидении повыше малышня и сидит. Или на руках. Есть она у меня больше любит сама. За все путешествие только один салат был опрокинут на меня.
6. Дочери 1 год и 7 месяцев. Намибия. Благодаря ношению на руках по требованию и ГВ дочь прекрасно адаптируется и акклиматизируется в Африке. Прекрасная и вкусная еда — в Намибии кормят не хуже, чем в ЮАР — дает нам новые вкусы. Особенно запоминается авокадо в Виндхуке. Дочь уже помогает мне делать заказы в кафе (пробует еду она у нас из тарелок, мы не берем для нее ничего отдельного). Единственный нюанс — вокруг стола после нашего обеда все еще крошки и кусочки. С этим мы пока еще не разобрались.
7. Дочери 1 год и 10 месяцев. Наше первое центрально-американское совместное путешествие. Куба, Панама, Эквадор. Дочь — заправская путешественница. Адаптация обеспечивается ГВ. В любой стране есть разделение на туристическую и местную еду. Мы предпочитаем местную, в Центральной Америке она прекрасна — злаки, бобовые, овощи, мясо, морепродукты — все тут невероятно вкусное. В Эквадоре, остановившись у подножия вулкана, мы попробовали блюда, вкус которых вспоминаем до сих пор. И на том же шоссе, только 100 км. ранее, ели в забегаловке для дальнобойщиков лучших на Пан-Американа (если верить надписи на двери) морских свинок под гитарный аккомпанемент хозяина гостиницы. Позднее, когда мы остаемся с дочерью вдвоем в Эквадоре, мы ужинаем в гостинице при свечах. Наши фавориты — папая и морепродукты.

Далее была Азия, Европа, Центральная и Латинская Америка, регионы России. Многие из этих путешествий описаны в этом блоге, вы легко найдете их по странам или возрастам. Только в 2,5 года на Коста-Рике дочь вместо ГВ в транспорте стала иногда получать молочко с трубочкой. До этого времени мы жили без коровьего молока. На ГВ мы кормились вплоть до Англии (дочери 3,10 лет), когда я, уже беременная сыном, последние дни докармливала дочь. Английская еда тоже показалась дочери вкусной, хотя именно в Англии через раз я предпочитала готовить сама. В каждой новой стране мы предпочитали давать дочери «локал фуд», а не «континентал фуд», чтобы она познавала пищевые традиции мира. Я не знаю, смогу ли я вырастить гурманов, но, по крайней мере, я стремлюсь растить детей, которые с интересом пробуют и чувствуют еду. И которым интересен окружающий мир.

Прикорм восстановил сон шестимесячных младенцев

Incredibles 2 / Pixar, 2018

Британские ученые выяснили, что раннее (до пяти месяцев) введение прикорма в питание младенцев может улучшить их сон. В частности, исследователи сообщили, что дети, которые начали потреблять пюре и твердую пищу раньше, спали дольше и намного реже просыпались по ночам. Статья опубликована в журнале JAMA Pediatrics. 

Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить младенцев исключительно грудным молоком в первые шесть месяцев жизни, после чего следует постепенно вводить твердый прикорм: овощи, фрукты, мясо и зерновые в виде пюре. Тем не менее, большинство матерей добавляют в питание ребенка разнообразие чуть раньше. Зачастую это связано с тем, что активно растущему ребенку одного молока становится недостаточно: это, однако, никак не подкреплено рекомендациями педиатров и основывается исключительно на решении самих женщин, которое, в свою очередь, очень часто обосновано частыми пробуждениями ребенка по ночам.

Проверить, как связаны введение раннего прикорма в питание младенцев и их гигиена сна, решила группа педиатров под руководством Майкла Перкина (Michael Perkin) из Лондонского университета. Под их наблюдением (с января 2008 года по конец августа 2015 года) оказались 1303 младенца: каждому наблюдаемому ребенку было три месяца и все они на тот момент находились исключительно на грудном вскармливании. Их разделили на две группы и прописали два разных вида диет: дети из первой группы находились на грудном вскармливании до шести месяцев, а в диету детей из второй группы постепенно, начиная с трех месяцев, добавляли прикорм. В первую неделю детям можно было давать пюре из фруктов и овощей, а далее в их рацион добавили йогурт из коровьего молока, после чего постепенно вводили новую еду: к примеру, вареные яйца, белую рыбу, ореховую пасту и каши. Все дети прошли анализы на наличие аллергии.

Наблюдения продолжались до трехлетнего возраста: раз в месяц матерям необходимо было предоставлять данные о питании, здоровье и режиме сна ребенка. Ученые выяснили, что различия в режиме ночного сна детей были самыми заметными к шестимесячному возрасту: младенцы, в диету которых рано ввели прикорм, спали на 16,6 минуты дольше, чем те, кто питался исключительно грудным молоком. Кроме того, среднее количество пробуждений за ночь снизилось с 2,01 до 1,74, а качество сна детей из второй группы было значительно лучше.

Авторы работы назвали влияние раннего прикорма на улучшение гигиены сна младенцев небольшим, но значимым. Тем не менее, ученые отмечают, что для коррекции диеты в раннем возрасте родителям младенца необходимо проконсультироваться с педиатром и отметить индивидуальную непереносимость отдельных продуктов.

Потребление материнского молока рекомендуют продолжать и после первых шести месяцев жизни: считается, что грудное вскармливание имеет множество положительных эффектов как на здоровье ребенка, так и на здоровье матери. Два года назад ученые, к примеру, выяснили, что материнское молоко улучшает интеллект недоношенных детей.

Елизавета Ивтушок

Прикорм для малышей | Медицинский центр «Любимый Доктор»

Первые полгода самым лучшим источником питания для ребенка является молоко мамы. В нем содержатся все необходимые элементы для полноценного развития ребенка в этом возрастном периоде. В некоторых случаях, когда мама не может кормить грудью, ребенка кормят специальными смесями.

Однако после этого малышу требуется расширять рацион питания для полноценного роста и развития организма.

Прикорм для ребенка — это ряд продуктов, которые ребенок должен получать в дополнение к молоку матери и молочным смесям после первых шести месяцев с момента рождения. В качестве прикорма могут быть более плотные, чем молоко, продукты. Прикорм способствует постепенному переводу ребенка за общий стол. Однако следует помнить, что прикорм не является основой рациона ребенка во втором полугодии жизни, главным продуктом питания по-прежнему является молоко и молочные смеси. Но уже после первого года рождения плотная и густая пища становится основным питанием, а дополнением к питанию становятся молоко и молочные смеси.

Прикорм можно разделить на два вида:

• Прикорм переходного периода. Это продукты, предназначенные для удовлетворения специфических пищевых или физиологических потребностей грудного ребенка.
• Домашняя пища. Это продукты, предназначенные для детей раннего возраста, которые также входят в рацион всех членов семьи.

Также существует понятие «докорм». Докорм предполагает дополнительные пищевые вещества, которые даются ребенку до полугода, то есть до введения прикорма. Докорм используют для коррекции питания при ряде заболеваний у детей.

Цели введения прикорма

• Со временем ребенку становится необходима дополнительная энергия, витамины и микроэлементы для полноценного роста и развития. При введении прикорма необходимо учитывать суточную потребность ребенка в калориях. Энергия тратится более интенсивно, но при этом норма суточного питания ограничена. Поэтому необходимо обеспечить ребенка пищей с большей плотностью и калорийностью. Объем и частота прикорма постепенно увеличивается.
• Переход от жидкой пищи к пище с семейного стола. Кончено, сразу ребенок не сможет есть домашнюю пищу. Поэтому в 6 месяцев ребенку нужно постепенно вводить пищевые продукты, адаптированные для этого возраста. Прикорм должен быть более плотным, чем грудное молоко или смеси, но и не слишком густым, чтобы ребенок мог его проглотить. В этом случае в качестве прикорма прекрасно подходят пюре образные блюда, которые без проблем можно приготовить с помощью блендеров и миксеров. К 1-1,5 годам прикорм заменяется на домашнюю пищу.

Когда начинать прикорм?

• Вес ребенка перед началом прикорма должен быть минимум в 2 раза больше его веса при рождении.
• Малыш перестает выплевывать густую пищу. В младенчестве у детей работает выталкивающий рефлекс языка: ребенок автоматически высовывает язык, если в рот попадает что-то отличающееся по консистенции от привычной пищи (молока или смеси). Этот рефлекс защищает младенцев от угрозы подавиться инородным телом. Если ребенок проглатывает, а не выплевывает более густую еду (кашу или пюре), то прикорм вводить можно.
• Ребенок проявляет интерес к пище, становится более активным и открывает ротик при виде еды, а также, просится на руки за стол, стремится попробовать еду.
• Ребенок уверенно сидит.
• У ребенка появляются первые зубки.

Оптимально вводить прикорм в 5-6 месяцев.

Раннее введение прикорма не рекомендуется по следующим причинам:

• • Если грудное кормление заменять прикормом в более раннем возрасте, то у мамы может сократиться выработка грудного молокаКишечник детей не готов к введению какой-либо другой пищи. Прикорм может увеличить риск расстройства кишечника, аллергии и др.

Позднее введение прикорма (позже 6 месяцев), нежелательно по ряду причин:

• • Молоко и смеси не могут в полной мере обеспечить малыша энергией, витаминами и микроэлементами.

• • Не развиваются жевательные навыки.

• • Могут происходить задержки роста и развития.
  • Задержки в психоэмоциональном развитии.

Своевременное введение прикорма укрепит здоровье малыша и будет способствовать его правильному развитию.

Правила введения прикорма

1. Введение прикорма следует начинать, когда ребенок здоров.

2. Не стоит начинать введение прикорма в момент плановых прививок.

3. Прикорм нужно давать с ложечки, а не через соску.

4. До первого года жизни не следует добавлять в прикорм соль, сахар и другие приправы.

5. Новые продукты нужно вводить в малых количествах, постепенно их увеличивая. Прикорм следует начинать с введения одного продукта, постепенно переходя к смесям 2 и более видов. При появлении аллергии или расстройств кишечника на отдельные виды продуктов, нужно прекратить их прием. Возможно, до них вы еще не доросли. Лучше всего вести пищевой дневник и фиксировать в нем все вводимые в рацион продукты и реакции на них.

6. Прикорм нужно давать в теплом виде.

7. С 6 месяцев можно сажать малыша за общий стол с его собственным набором столовых приборов.

8. С 7 месяцев нужно постепенно приучать ребенка к поильнику.

9. Прикорм должен быть каше- или пюреобразным. Более крупную и твердую пищу нужно давать в более позднем возрасте.

10. Рацион должен быть разнообразным. Каши, овощи, мясо — основные продукты, которые должны присутствовать в рационе.

11. С 8 месяцев можно давать пищу с содержанием небольших мягких кусочков. В дневном рационе ребенка должно быть не менее 3 кормлений густой пищей (до полкилограмма в общем объеме).

Схема прикорма

5-6 месяцев

Это время начала прикорма. Начинать его нужно с каш и овощных пюре, состоящих из одного вида крупы или овощей. Лучше всего использовать рисовую, гречневую или кукурузную крупу, сваренную на воде. Овощные пюре лучше делать из капусты, картошки или кабачков, перемолотых с помощью блендера. Порция должна быть не более 100-150 г.

7 месяцев

Можно готовить пюре из нескольких видов овощей, которые уже знакомы малышу. Также можно варить овощной суп-пюре, добавляя растительное масло.

8 месяцев

Начинайте вводить в рацион фруктовые пюре. Для начала можно использовать такие фрукты, как яблоко, груша, персик. Фруктовые пюре можно смешивать с кашей. Однако порция овощей и фруктов не должна превышать 100-120 г. Если вы дали малышу 60 г. овощного пюре, то на фруктовое должно приходиться также не более 60 г.

В это время можно начинать давать ребенку кефир и творог. Лучше всего, если эти продукты будут приготовлены дома.

9 месяцев

Можно начинать прикорм, содержащий мясо. Лучше использовать говядину, кролика или индейку. Баранина до года может вызывать аллергию. Мясо нужно варить или готовить на пару и превращать в пюре с помощью мясорубки или блендера. Также можно покупать готовые детские консервы из мяса. Для начала мясное пюре можно смешивать с овощным, в котором мясного будет менее одной чайной ложки. Постепенно можно прийти к 3-4 чайным ложечкам мясного пюре в день (50 г.).

10 месяцев

Мясо в рационе присутствует постоянно. Один-два дня в неделю вместо мяса можно давать ребенку рыбу все в том же перетертом виде. При этом первая порция нового продукта должна быть в половину чайной ложки. Полная порция — 50 г. Нужно помнить, чтоб рыба может вызвать аллергию, если ее начинать давать ребенку раньше.

К овощам можно добавить тыкву. Также можно сварить борщ и в виде супа-пюре предложить малышу. К «десертам» можно добавить ягодное пюре, йогурт и печенье для детей.

11 месяцев

Можно расширить рацион каш. Теперь можно добавить манную, овсяную, пшеничную, ячневую каши. Также в это время можно подавать супы-пюре с добавлением мелко порубленной свежей зелени, выращенной на окне или в огороде. В это же время можно начинать кормить малыша хлебом со сливочным маслом.

12 месяцев

В этот период можно вводить соки. Сок лучше всего готовить дома и свежих фруктов и разбавлять водой в соотношении 1:1. К молочным продуктам можно добавлять молоко. Пюре и каши можно начинать подсаливать, используя при этом йодированную соль.

Какие бывают пищевые аллергены?

Глютен

Содержится в овсе и ржи. Чтобы не вызвать аллергическую реакцию на глютен, нужно в первую очередь вводить безглютеновые каши: рисовая, гречневая, кукурузная. Другие крупы, хлеб и печенье нужно вводить после 9 месяцев.

Коровье молоко

До года организм ребенка не может правильно усваивать коровье молоко. При приготовлении каши с молоком, использовать нужно материнское молоко.

Яйца

До года можно давать ребенку только желток в небольших количествах, так как очень частое явление у детей до года — аллергия на белок.

Яркие овощи и фрукты

Овощи, фрукты и ягоды красных, оранжевых и желтых цветов могут вызывать аллегрию. Их нужно вводить в рацион очень аккуратно, отслеживая реакцию организма.

Помните, что правильное питание ребенка в течение первого года жизни влияет на его здоровье и отношение к еде в будущем. Будьте аккуратны. Ребенок должен питаться теми продуктами, которые рекомендованы специалистами для его возраста.

За подробными консультациями обращайтесь к педиатрам нашего медицинского центра!

Пусть ваш малыш будет здоров и счастлив от вкусной и здоровой пищи!

Любимый Доктор рекомендует!

Полезный прикорм для ребенка | Philips

Самое главное требование к еде при введении прикорма – это ее качество. Если вы покупаете продукцию в магазине, то внимательно изучайте этикетку. Лучшим вариантом будут продукты с экологической маркировкой: это свидетельство их качества и безопасности. Обращайте внимание, чтобы в продуктах не было консервантов, ГМО, стимуляторов роста, пестицидов. Как правило, чем натуральнее продукт, тем меньше его сроки хранения.

 

Чем старше становится ребенок, тем более сложную пищу он способен переваривать. Если в 4-6 месяцев еда должна быть жидкой и однокомпонентной, то к 1 году ребенок вполне может пережёвывать кусочки и есть блюда из нескольких продуктов.

 

Во время прикорма важно учитывать температуру новых блюд. Если малыш питался до этого грудным молоком, то и прикорм, вводимый в первые месяцы, должен соответствовать температуре грудного молока – 36-37 градусов. Когда дело доходит до прикорма кашами, мясом или овощным пюре, температура готового продукта может повышаться или понижаться. В возрасте 3 лет температура горячих блюд может достигать 50 градусов, а холодных – 15.

 

Детская еда взрослым часто кажется безвкусной и возникает желание добавить соли или сахара. Делать этого не рекомендуется.

 

Если говорить о сахаре, то он, конечно, ребенку необходим. Еще находясь у мамы в животе, плод усваивает глюкозу, необходимую для роста. После рождения малыш получает глюкозу из материнского молока. А когда начинается прикорм, то ребенок получает сахар из фруктов и овощей. До 7 лет суточная норма фруктов и овощей составляет 150 грамм. Поэтому совершенно не обязательно добавлять сахар в продукты, всегда можно «подсластить» кашу или творог бананом или сухофруктами, если нет аллергии. Что касается соли, то педиатры единогласно не советуют добавлять ее в пищу. У ребенка совсем другие вкусовые ощущения, и он просто не распознает ее в пище, а на водно-соляной баланс организма соль свое воздействие окажет.

 

Одна из задач прикорма – это дополнить рацион малыша полезными веществами. Чтобы сохранить их в продуктах, нужно использовать самые щадящие способы приготовления: варку или готовку на пару. Жареные блюда, которые пользуются любовью взрослых, ребенку могут нанести вред.

Важнейшее требование к прикорму – свежесть приготовленного блюда. Молочные продукты, а также фруктовое пюре или протертые фрукты, необходимо готовить непосредственно перед употреблением.

Супы или овощные пюре подлежат хранению в холодильнике не больше двух дней. Для того, чтобы еда сохранила свои полезные свойства и не испортилась, можно использовать специальные контейнеры для хранения детского питания Philips Avent.

 

Сегодня в помощь маме Philips Avent создали много приборов, которые помогут сэкономить время, а приготовление полезной пищи для малыша сделают легким и приятным.

С помощью пароварки-блендера вы можете приготовить блюдо, сохранив все микроэлементы и витамины продуктов. Она удобна для использования и не занимает много места. Сначала вы просто наливаете воды в чашу, готовите на пару, а потом переворачиваете чашу и измельчаете блендером. Можно готовить прикорм для малышей, обед для школьников и для взрослых, которые предпочитают здоровую пищу.

Кроме того, Philips Avent разработали специальные контейнеры для хранения: они созданы из материала, не содержащего бисфенол-А, поэтому еда, которая хранится в них, сохраняет 

Обзор литературы

Int. J. Environ. Res. Public Health 2016,13, 1160 7 из 10

2.

Agostoni, C .; Decsi, T .; Fewtrell, M .; Goulet, O .; Kolacek, S .; Колецко, Б .; Michaelsen, K.F .; Moreno, L .;

Puntis, J .; Rigo, J .; и другие. Дополнительное питание: комментарий комитета ESPGHAN по питанию.

J. Pediatr. Гастр. Nutr. 2008,46, 99–110. [CrossRef] [PubMed]

3.

Nicklaus, S .; Boggio, V .; Шабане, К.; Иссанчу, С. Проспективное исследование пищевых предпочтений в детстве.

Food Qual. Предпочтение 2004,15, 805–818. [CrossRef]

4.

Nicklaus, S .; Boggio, V .; Chabanet, C .; Issanchou, S. Проспективное исследование поиска разнообразия продуктов питания в детстве,

подростковом и раннем взрослом возрасте. Аппетит 2005,44, 289–297. [CrossRef] [PubMed]

5.

Schwartz, C .; Scholtens, P .; Lalanne, A .; Weenen, H .; Никлаус, С. Развитие привычек здорового питания в начале

в жизни: Обзор последних данных и избранных руководств.Аппетит 2011,57, 796–807. [CrossRef] [PubMed]

6.

Nicklaus, S .; Реми, Э. Ранние истоки переедания: отслеживание между ранними пищевыми привычками и более поздними привычками питания

моделей. Curr. Ожирение. Отчет 2013,2, 179–184. [CrossRef]

7. Кашдан, Э. Чувствительный период для изучения еды. Гм. Nat. 1994,5, 279–291. [CrossRef] [PubMed]

8.

Dovey, T.M .; Staples, P.A .; Гибсон, E.L .; Halford, J.C.G. Пищевая неофобия и «привередливое» питание у детей:

Обзор.Аппетит 2008,50, 181–193. [CrossRef] [PubMed]

9. Никлаус, С. Развитие разнообразия питания у детей. Аппетит 2009,52, 253–255. [CrossRef] [PubMed]

10.

Diethelm, K .; Янкович, Н .; Moreno, L.A .; Huybrechts, I .; De Henauw, S .; De Vriendt, T .; González-Gross, M .;

Leclercq, C .; Gottrand, F .; Gilbert, C.C .; и другие. Прием пищи европейскими подростками в свете различных рекомендаций по питанию

: результаты исследования HELENA (Здоровый образ жизни в Европе по питанию в подростковом возрасте

).Public Health Nutr. 2012, 15, 386–398. [CrossRef] [PubMed]

11.

Hercberg, S .; Chat-Yung, S .; Шаулиак, М. Национальная программа Франции по питанию и здоровью: 2001–2006–2010 гг.

Внутр. J. Public Health 2008,53, 68–77. [CrossRef] [PubMed]

12.

Lioret, S .; Dubuisson, C .; Dufour, A .; Touvier, M .; Calamassi-Tran, G .; Maire, B .; Volatier, J.L .; Lafay, L. Trends

в потреблении пищи французскими детьми с 1999 по 2007 год: результаты диетических исследований INCA (этюд Individualuelle Nationale

des Consommations Alimentaires).Br. J. Nutr. 2010, 103, 585–601. [CrossRef] [PubMed]

13.

De Lauzon-Guillain, B .; Jones, L .; Oliveira, A .; Moschonis, G .; Betoko, A .; Lopes, C .; Moreira, P .; Manios, Y .;

Papadopoulos, N.G ​​.; Emmett, P .; и другие. Влияние практики кормления в раннем возрасте на потребление фруктов и овощей

среди детей дошкольного возраста в 4 европейских когортах рождения. Являюсь. J. Clin. Nutr.

2013

, 98, 804–812. [CrossRef]

[PubMed]

14.

Меннелла, Дж.А. Материнское молоко: средство для получения первых ощущений аромата. J. Hum. Lact.

1995

, 11, 39–45.

[CrossRef] [PubMed]

15.

Schef er, L .; Sauermann, Y .; Zeh, G .; Hauf, K .; Heinlein, A .; Sharapa, C .; Buettne, A. Обнаружение летучих

метаболитов чеснока в грудном молоке человека. Metabolites 2016,6, 18. [CrossRef] [PubMed]

16.

Schwartz, C .; Chabanet, C .; Boggio, V .; Lange, C .; Issanchou, S .; Nicklaus, S. À quelles saveurs les nourrissons

sont-ils exposés dans la première année de vie? Каким вкусам подвергаются младенцы в первый год

жизни? Arch Pediatr.2010, 17, 1026–1034. [CrossRef] [PubMed]

17.

Mennella, J.A .; Jagnow, C.P .; Beauchamp, G.K. Пренатальное и послеродовое обучение аромату у младенцев.

Педиатрия 2001,107, e88. [CrossRef] [PubMed]

18.

Maier, A.S .; Chabanet, C .; Schaal, B .; Leathwood, P.D .; Иссанчу, С. Грудное вскармливание и опыт работы с сортом

на раннем этапе отлучения от груди увеличивают принятие младенцами новой пищи на срок до двух месяцев. Clin. Nutr.

2008

, 27,

849–857.[CrossRef] [PubMed]

19.

Sullivan, S.A .; Берч, Л.Л. Диетический опыт младенцев и прием твердой пищи. Педиатрия

1994

, 93, 271–277.

[PubMed]

20.

Hausner, H .; Nicklaus, S .; Issanchou, S .; Mølgaard, C .; Møller, P. Грудное вскармливание способствует принятию нового диетического ароматизатора

. Clin. Nutr. 2010 г., 29, 141–148. [CrossRef] [PubMed]

21.

Lange, C .; Visalli, M .; Иаков, С.; Chabanet, C .; Schlich, P .; Никлаус, С. Практика кормления матерей в течение первого года обучения

–

и их влияние на принятие детьми прикорма. Качество еды. Предпочтение

2013

, 29,

89–98. [CrossRef]

22.

Schwartz, C .; Chabanet, C .; Laval, C .; Issanchou, S .; Никлаус, С. Продолжительность грудного вскармливания: влияние на вкус

Принятие в течение первого года жизни. Br. J. Nutr. 2013,109, 1154–1161. [CrossRef] [PubMed]

23.

Mennella, J.A .; Beauchamp, G.K. Вкусовые ощущения во время кормления смесью связаны с предпочтениями

в детстве. Ранний гул. Dev. 2002,68, 71–82. [CrossRef]

24.

Liem, D.G .; Меннелла, Дж. Пристрастия к кисло-сладкому в детстве: роль ранних переживаний.

Дев. Psychobiol. 2002,41, 388–395. [CrossRef] [PubMed]

Начало прикорма — кормление моего ребенка

Продукты для прикорма (продукты, отличные от грудного молока или смеси) — важная часть рациона младенцев, готовых к ним с точки зрения развития.Сюда входят каши для детского питания, овощи, фрукты, мясо и другие богатые белком продукты с измененной текстурой (например, протертые, протертые, измельченные и т. Д.). По мере развития ребенка текстура также будет переходить от процеженных к измельченным или целым кусочкам. В дополнение к разнообразию вкусов, воздействие различных текстур во время прикорма поможет при переходе на диету для взрослых.

Ферст Фудс

Начните с одной пищи «из одного ингредиента» в течение 3-5 дней, чтобы понаблюдать за реакцией ребенка на эту пищу.Если у вашего ребенка появляется сыпь, диарея или изменения дыхания, прекратите кормить ребенка этой пищей. Обогащенная железом рисовая каша для младенцев — хороший первый выбор, потому что она легко переваривается и ее текстура легко адаптируется. Первые продукты можно смешать с грудным молоком или смесью, чтобы получить «жидкую» консистенцию, которую легче всего проглотить. Сначала прикоснитесь ложкой с едой к губам ребенка. Это дает им возможность почувствовать вкус и время решить, нравится ли он им. Не заставляйте ребенка кормить пищей; это бесполезно для развития привычек здорового питания.Если ребенку не нравится конкретная еда, вы можете попробовать ее снова через несколько недель.

Магия еды

Семейное питание социальное; держите ребенка близко во время еды. Следите за готовностью вашего ребенка перейти на прикорм примерно к 6 месяцам. Сохраняйте непринужденную, доброжелательную и расслабленную атмосферу во время еды. Вот несколько дополнительных советов по управлению временем приема пищи:

1. Предложите прикорм, когда и вы, и ваш ребенок расслаблены
2. Поднесите ребенка к столу и сядьте рядом с ним
3. Позвольте ребенку исследовать еду, дотрагиваясь до нее и нюхая ее
4. Давайте пищу небольшими порциями после грудного молока или детской смеси.
5. Следите за сигналами, которые показывают, хочет ли ребенок большего или кончил (отворачивается, закрывает рот)
6. Может потребоваться всего несколько подношений, прежде чем ребенок примет новую пищу, что делает его подходящим временем для того, чтобы представить множество новых вкусов и текстур, поскольку младенцы более восприимчивы, чем дошкольники
7. Прикорм требует практики; развитие навыков требует времени
8. Будьте терпеливы и наслаждайтесь каждым этапом развития вашего ребенка
9. Сделайте время приема пищи увлекательным, время, когда младенец может исследовать пищу и развивать здоровые отношения с едой

Список литературы

Кук, Л., Маккранн, У., Хиггинс, С. Управление проблемами отъема и прикорма. Педиатрия и детское здоровье. 2013; 23: 8, 346-350.

https://wicworks.fns.usda.gov/wicworks/Topics/FG/Chapter5_ComplementaryFoods.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195680/

Введение прикорма для младенцев с риском аллергии

Академия педиатрии (AAP) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют младенцам получать грудное молоко или смесь исключительно до 4-6 месяцев.

В AAP есть отличное руководство, в котором подробно описывается общее введение твердой пищи для здоровых младенцев — прочтите конкретные рекомендации здесь. Основное включает:

1. Основные этапы развития: младенец может сидеть с хорошим контролем головы и туловища.
2. Меры предосторожности в отношении пищевых продуктов:
   • Нет меда (из-за риска заражения ботулизмом).
   • Пища предлагается в текстуре, с которой они могут безопасно справиться, то есть без опасности удушья, без маленьких круглых твердых предметов, таких как орехи, помидоры черри, виноград, изюм, хот-доги и т. Д.
3. Качественные и питательные продукты выдают:
   • Нет коровьего молока до достижения возраста 12 месяцев (для предотвращения анемии, поскольку коровье молоко является плохим источником пищевого железа).
   • Для младенцев, вскармливаемых исключительно грудью, рассмотрите возможность предложения мяса животных — это хороший источник железа и цинка, которые необходимы в возрасте от 4 до 6 месяцев.
   • Попробуйте богатые питательными веществами домашние однокомпонентные продукты, приготовленные из свежих продуктов без добавления сахара или соли, или приготовленное в магазинах детское питание.
   • Для большинства младенцев не имеет значения, какие продукты вводятся в первую очередь.
4. Частота введения продуктов: как только ваш ребенок научится есть одну пищу, постепенно давайте ему / ему другую пищу. Давайте ребенку одну новую пищу за раз и подождите как минимум 2-3 дня, прежде чем начинать новую.

Младенцы с экземой или близкие родственники с пищевой аллергией сами подвергаются высокому риску развития пищевой аллергии. Для этих детей первые три рекомендации одинаковы, но может быть очень важно, вводятся ли определенные продукты раньше, или с задержкой .

Раньше врачи рекомендовали откладывать «аллергенные» продукты до тех пор, пока дети не станут старше 1 года. Эти рекомендации были изменены в 2008 году из-за увеличения показателей пищевой аллергии. В 2014-2015 годах аллергологи осознали, что отложенное введение твердой пищи может действительно увеличить риск возникновения аллергии. Эти результаты были подтверждены для арахиса в рандомизированном открытом контрольном исследовании «Раннее изучение аллергии на арахис (LEAP)», которое показало, что более раннее введение арахиса в возрасте от 4 до 11 месяцев было связано с более низким риском развития аллергии на арахис. .Это первое рандомизированное исследование, показывающее пользу раннего введения основного пищевого аллергена, и оно может не применяться ко всем детям грудного возраста или ко всем продуктам питания. Итак, что это значит для вашего ребенка? Поскольку аллергические реакции часто очень индивидуальны, спросите своего аллерголога или педиатра, какие рекомендации имеют смысл для вашей семьи.

Давая пищу своему младенцу, он может скривиться или выплюнуть первый кусочек сладкого картофельного пюре. Это часть нормального развития и не означает, что им не нравится еда.Попробуйте еду несколько раз в разные дни, прежде чем отказаться. Будьте осторожны, немедленно прекратите прием пищи и позвоните своему врачу, если увидите сыпь; звоните 911 в случае серьезных проблем, таких как затрудненное дыхание. Если какая-либо пища вызывает серьезную и постоянную проблему, поговорите со своим врачом или диетологом. Вместе вы сможете составить план, который лучше всего подойдет вашему ребенку.

предложений по прикорму — ты мама

Прикорм — это когда вы начинаете включать в рацион ребенка новые продукты — это могут быть твердые, жидкие и полутвердые компоненты — при продолжении грудного вскармливания.

Для младенцев в возрасте шести месяцев и старше рекомендуется дополнительная диета . Это помогает обеспечить младенцев большим количеством питательных веществ по мере их роста.

Бесплатное кормление означает добавление в рацион вашего ребенка разнообразных продуктов в дополнение к грудному молоку. Но важно отметить, что новые продукты не заменяют грудное молоко, , которое младенцы должны потреблять не менее 24 месяцев.

Эти продукты для прикорма обладают особыми характеристиками; c Некоторая пища не рекомендуется для младенцев.

Характеристики дополнительного питания

Цель прикорма — восполнить дефицит питательных веществ, который не покрывает грудное молоко. Когда ваш ребенок становится больше, у него появляется больше потребностей в питании. Это также относится к младенцам, вскармливаемым смесями.

Таким образом, эти продукты должны иметь следующие характеристики:

• Питательные вещества, обеспечивающие энергию
• Легко глотать и усваивать
• Просто и не вредно для младенцев
• Богаты железом для восполнения дефицита молока
• Ребенку легко есть
• Количество в зависимости от потребности
• Температура должна быть аналогична температуре их тела, около 100 градусов по Фаренгейту.Вы можете охладить или нагреть продукты, чтобы довести их до нужной температуры

Продукты, которые вы включаете в рацион вашего ребенка в возрасте шести месяцев , также должны помочь ему научиться есть и пользоваться посудой.

Таким образом, мы должны позволить им есть самостоятельно. Мы должны позволить им брать пищу руками, распознавать запах и консистенцию и подносить еду ко рту.

Ваш ребенок должен также узнать свою тарелку, ложку и чашку, которые должны быть маленькими и подходящими для него по размеру.

Жидкости не рекомендуется наливать через бутылку, потому что это вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом и задерживает переход от грудного вскармливания к прикорму.

Когда следует предлагать прикорм?

Специалисты рекомендуют начинать с шестимесячного возраста. Однако есть другие критерии, которые следует учитывать перед началом этого этапа.

Например, важно, чтобы лицо, отвечающее за кормление ребенка, уделяло время правильному приготовлению пищи для ребенка. Они также должны быть готовы кормить ребенка и терпеливо наблюдать за ним.

Кроме того, важно, чтобы ребенок в достаточной степени развил моторику, чувства и ум. Мы рекомендуем понаблюдать за ребенком, пока он не начнет проявлять признаки независимости в повседневной жизни. Как только они это сделают, можно начинать прикорм.

Другие критерии, которые следует учитывать, включают:

• Младенца нужно покормить в мирное время. Мы хотим, чтобы это было приятным занятием, а не наказанием.Было бы неплохо в последнее время не кормить их молоком. Им не следует быть слишком голодными, сонными или плакать.
• Когда вы начинаете с прикорма, очень важно, чтобы ребенок мог сидеть самостоятельно, либо с помощью детского стульчика, либо от взрослого.
• Поощряйте их во время семейной трапезы, чтобы они захотели подражать всем остальным. Отнесите их детский стульчик туда, где ест остальные члены семьи. Это позволит им пообщаться и признать, что это обычная деятельность. Вы можете наполнить их тарелку тем, что едят все остальные.
• Рекомендуется класть пищу перед собой или класть ей в руки. Это позволяет им практиковать способность хватать пищу с силой.
• Не заставляйте их есть. Им может потребоваться больше времени, чтобы наблюдать и распознавать еду. Важно проявить терпение и все время наблюдать за ними.
• Рекомендуется вводить продукты по одному. Как только они привыкли к первой еде, они могут попробовать другую.Таким образом они учатся различать текстуры и вкусы.

5 дуэтов прикорма для максимального улучшения питания

5 дуэтов прикорма для максимального улучшения питания

Эшли Мартинес, MFN, RDN, LD

Последнее обновление: 30 июля 2020 г.

В жизни есть много вещей, которые неразрывно связаны: арахисовое масло и желе, гром и молния, соль и перец и все самое популярное…помидоры и авокадо? Такое сочетание может показаться немного странным, но одни продукты, естественно, лучше сочетаются с другими. Питательные вещества взаимодействуют уникальным образом, влияя на всасывание, повышая эффективность витаминов и нейтрализуя токсины в пище, поэтому понимание того, как они сосуществуют, очень важно. Пищевая синергия максимизирует эти взаимодействия для создания мощного, насыщенного питательными веществами блюда с ингредиентами, которые дополняют друг друга. Как и школьные возлюбленные, некоторые продукты просто созданы друг для друга.

Мы собрали несколько примеров динамичных пищевых дуэтов, которые помогут вашему организму усваивать необходимые ему питательные вещества.

1. Помидоры и авокадо.
   Этот динамичный дуэт может помочь предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания. Помидоры полны фитонутриента под названием ликопин, каротиноида, который придает помидорам сочный красный цвет. С добавлением «полезных жиров», таких как авокадо, каротиноиды становятся более биодоступными, что позволяет организму усваивать их в больших количествах.При приготовлении следующей партии домашнего гуакамоле попробуйте добавить немного помидоров, чтобы получить максимальную пользу от обоих продуктов.
2. Лимоны и зелень.
   Растительное железо, содержащееся в листовой зелени, такой как шпинат и капуста, становится легче усваиваться организмом в сочетании с витамином С. Железо играет важную роль в метаболизме белков и производстве красных кровяных телец, что помогает снизить мышечную усталость на протяжении всего жизненного цикла. тело.Немного лимонного сока в салате поможет преобразовать растительное железо, содержащееся в темно-листовой зелени, в более эффективную форму. Вместе они поддерживают иммунную систему и заставляют нас чувствовать себя бодрыми в течение дня.
3. Яблоки и виноград.
   Если вы хотите приготовить салат из свежих фруктов жарким летним днем, обязательно добавьте яблоки и виноград. Виноград богат катехином — антиоксидантом, который может снизить риск атеросклероза и рака.Яблоки содержат противовоспалительный флавоноид под названием кверцетин, который потенциально может снизить риск сердечного приступа, болезни Альцгеймера, Паркинсона и некоторых видов рака. Вместе этот дуэт — идеальное противовоспалительное средство.
4. Овсянка и 100% апельсиновый сок.
   Эта общая пара для завтрака работает вместе, чтобы поддерживать здоровую работу сердца. Органические соединения, содержащиеся в обоих продуктах питания, называемые фенолами, помогают стабилизировать уровень холестерина в организме и очищать артерии.Этот завтрак чемпионов — отличный способ правильно начать день. Попробуйте приготовить овсянку на плите и добавить апельсиновый сок вместо воды. Сверху выложите обжаренные грецкие орехи.
5. Говядина и морковь.
   Говядина и морковь могут быть идеальной сытной едой для поддержки вашей иммунной системы. Витамин А, содержащийся в моркови, лучше всего усваивается в сочетании с белком, содержащимся в говядине. Минеральный цинк также содержится в говядине, которая защищает иммунную систему.Кроме того, витамин А в моркови защищает ваше зрение, предотвращая ухудшение фоторецепторов в глазах. Этот мощный дуэт — отличный способ создать более здоровое тело в целом.

Тщательное обдумывание при планировании приема пищи может помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями и пропаганде здорового образа жизни. Наше тело зависит от нас, чтобы обеспечить правильные питательные вещества, необходимые для функционирования на оптимальном уровне.

Заявление об ограничении ответственности: эта информация носит исключительно образовательный характер и не содержит медицинских рекомендаций. Обратитесь к поставщику медицинских услуг.

питательных веществ, которые лучше работают вместе

Иногда в жизни мы не видим лес за деревьями. И область питания не исключение. Мы можем настолько сосредоточиться на пользе для здоровья определенного витамина или фитохимического вещества, что упускаем важный момент: разные компоненты в одном продукте могут работать вместе на пользу нашему здоровью, как и компоненты в разных продуктах, которые едят вместе.

Я помню, как 20 лет назад сидел в классе 101 по питанию и узнал, что витамин С (из цитрусовых и темно-зеленых овощей) улучшает усвоение организмом железа (содержится в нежирном мясе, рыбе, бобах и некоторых листовых зеленых овощах), когда эти продукты едят одновременно. Это был ранний пример того, что мы называем «пищевой синергией».

Дэвид Джейкобс, доктор философии, исследователь из Университета Миннесоты, в общих чертах определяет синергию пищевых продуктов как идею о том, что пища влияет на наше здоровье сложным и интерактивным образом.Фонд Produce for Better Health Foundation объясняет это тем, что питательные вещества работают вместе, чтобы улучшить здоровье.

Продолжение

В любом случае, синергия в еде — это очень хорошо. Это возвращает нас к основам: для хорошего здоровья важно есть разнообразные цельные продукты.

Мы все еще многого не знаем о том, как компоненты в продуктах питания работают вместе. Показательный пример: за последние 10 лет ученые идентифицировали сотни биологически активных компонентов растительной пищи, называемых фитохимическими веществами (также называемыми фитонутриентами).Десять лет назад мы даже не знали о таких фитохимических веществах, как ликопин (тот, который сделал томаты знаменитыми) или антоцианы и птеростильбен (которые сделали чернику популярной в новостях).

Мы знаем, что употребление пищи, максимально приближенной к ее естественной форме, — безусловно, лучший способ улучшить здоровье и предотвратить болезни. Овощи, фрукты, цельнозерновые, орехи и бобовые — отличные примеры продуктов, богатых сочетанием важных витаминов, минералов, клетчатки, белка, антиоксидантов и многого другого.

Вот лишь несколько примеров, в которых различные питательные вещества и компоненты в пище работают вместе:

• Сочетание брокколи с помидорами может стать отличным сочетанием не только итальянского производства, но и небесного здоровья. В исследовании, которое будет опубликовано в выпуске журнала Journal of Nutrition за декабрь 2004 г., опухоли простаты росли гораздо меньше у крыс, которых кормили помидорами и брокколи, чем у крыс, которые ели диету, содержащую только брокколи или только помидоры, или диеты, содержащие рак. — боевые вещества, выделенные из помидоров или брокколи.Вывод: добавка ликопина не повредит, но целый помидор, вероятно, поможет больше. И помидор, съеденный с брокколи, может помочь намного больше.

• Антиоксиданты, такие как витамин C и витамин E; изофлавоны сои; и другие соединения считаются важными для замедления окисления холестерина, что так же важно для снижения риска застойных сердечных заболеваний, как и для снижения уровня холестерина в крови. Антиоксидантная защита — это сложная система, включающая в себя множество питательных и фитонутриентов.Все они вам нужны для максимального эффекта.

Продолжение

• Исследования так называемой диеты DASH (для диетических подходов к остановке гипертонии) показали, как различные схемы питания влияют друг на друга. Диета с высоким содержанием фруктов и овощей снижает кровяное давление. Но кровяное давление снизилось еще больше, когда люди также придерживались диеты с пониженным содержанием жиров и включали ежедневные порции обезжиренных молочных продуктов. Артериальное давление снизилось больше всего, когда люди все это делали. плюс ели меньше натрия.

«Употребление небольшого количества« полезных жиров »вместе с овощами помогает вашему телу усваивать их защитные фитохимические вещества».

• Три витамина B (фолиевая кислота, витамин B-6 и B-12) ВМЕСТЕ снижают уровень аминокислоты, которая, как считается, в больших количествах повреждает оболочки артерий, что приводит к сердечным приступам и инсультам.

• Исследования в пробирках показали, что витамин С и фитоэстроген, содержащиеся в различных фруктах и ​​овощах, цельнозерновых и бобовых (включая сою), работают вместе, подавляя окисление «плохого» холестерина ЛПНП.

• Недавнее исследование показало, что фитохимические вещества кверцетин (содержащийся в основном в яблоках, луке и ягодах) и катехин (обнаруженный в основном в яблоках, зеленом чае, пурпурном винограде и виноградном соке) работают вместе, чтобы помочь остановить скопление тромбоцитов. Тромбоциты — это компонент крови, который играет важную роль в образовании сгустков. Скопление тромбоцитов — один из нескольких этапов свертывания крови, которые могут привести к сердечному приступу.

• Средиземноморская диета является прекрасным примером пищевой синергии, поскольку она включает в себя несколько моделей здорового питания.(Он богат растительной пищей, цельнозерновыми, бобовыми и рыбой; мало мяса и молочных продуктов; и содержит больше мононенасыщенных, чем насыщенных жиров из-за того, что в нем упор делается на оливки, оливковое масло и грецкие орехи.) Недавнее исследование показало, что средиземноморская диета может снизить распространенность как метаболического синдрома (состояния, которое включает избыток жира в организме, высокое содержание жиров в крови и высокое кровяное давление), так и связанного с ним риска сердечно-сосудистых заболеваний. Другое исследование показало, что средиземноморская диета снижает риск ранней смерти от всех причин на 23%.

• Несколько диетических факторов, включая насыщенные жиры и, в меньшей степени, холестерин, повышают уровень холестерина в организме человека. Некоторые другие, такие как растительные стеролы, соевый белок, растворимая клетчатка и такие продукты, как овес и орехи, помогают снизить уровень холестерина в крови. Ваш уровень холестерина определяется не столько потреблением одного конкретного питательного вещества, сколько вашим общим рационом.

• Употребление небольшого количества «полезных жиров» вместе с овощами помогает организму усваивать их защитные фитохимические вещества, такие как ликопин из помидоров и лютеин из темно-зеленых овощей.Недавнее исследование показало, насколько хорошо фитохимические вещества усваиваются после того, как люди ели салат из салата, моркови и шпината с 2 1/2 столовыми ложками авокадо или без них. Группа, употребляющая авокадо, поглощала в 8,3 раза больше альфа-каротина и в 13,6 раза больше бета-каротина (оба из которых помогают защитить от рака и болезней сердца) и в 4,3 раза больше лютеина (который способствует здоровью глаз), чем те, кто не ел. авокадо.

• В лабораторных исследованиях исследователи Корнельского университета обнаружили, что экстракт яблока, вводимый вместе с кожурой яблока, эффективнее предотвращает окисление свободных радикалов (нестабильные молекулы, которые повреждают клетки и, как считается, способствуют развитию многих заболеваний), чем экстракт яблока без кожа.Они также обнаружили, что катехины (тип фитохимического вещества, содержащегося в яблоках) в сочетании с двумя другими фитохимическими веществами оказали эффект на , в пять раз на больше, чем ожидалось.

• Исследования показали, что овес может защитить от болезней сердца. Помимо того, что овес является одним из лучших источников растворимой клетчатки, он содержит целый ряд других полезных для здоровья соединений, включая бета-глюкан; выгодное соотношение аминокислот; магний; фолиевая кислота; токотриенолы; и фитохимическое вещество, идентифицированное до сих пор только в овсе, — авенантрамиды.Считается, что защитный эффект овса обусловлен коллективным действием всех этих компонентов.

Все эти примеры напоминают нам о сложности взаимоотношений в питании. На мой взгляд, мать-природа знала, что делала, когда создавала растительную пищу: в упаковке есть волшебство.

полноценное питание против дополнительного питания

Корм ​​для кошек и собак (влажный, сухой, лакомство) классифицируется как полный или дополнительный. В некоторых странах обязательно указывать пищу как полноценную или как дополнительную.

Полноценное питание

Полноценный обед содержит все питательные вещества, необходимые кошке или собаке для поддержания здоровья.

Если кошка или собака съедает полноценную еду только одной марки, она получит все питательные вещества, необходимые для жизни и здоровья.

Дополнительное питание

Дополнительный или дополнительный корм не содержит всех питательных веществ, необходимых кошкам или собакам для сохранения здоровья.

Кошки или собаки, которых кормят прикормом, должны иметь доступ к полноценному корму для предотвращения проблем со здоровьем.

Например, если прикорм не содержит достаточного количества таурина, кошки, потребляющие только этот бренд в течение длительного времени, рискуют развить дегенерацию сетчатки, ведущую к слепоте и даже сердечной недостаточности и смерти.

Что использовать?

Кормление прикормом не является проблемой, если владельцы знают об этом и следят за тем, чтобы кошка или собака потребляли полноценный корм.

Для общественных животных, особенно тех, которых не кормят регулярно, имеет смысл убедиться, что они потребляют полноценную пищу для их благополучия.

Не все бренды указывают на упаковке вид продукта.

Чтобы помочь родителям домашних животных сделать рекламный выбор, мы указали, является ли данный бренд полноценным или дополнительным кормом. Это также кратко изложено в наших страницах по уходу за кошками и по уходу за собаками .

Информация собирается посредством данных с веб-сайта производителя, проверки с поставщиками и, в некоторых случаях, на основе их списка ингредиентов.

Мы представляем информацию в соответствии с нашими знаниями и считаем, что информация верна на момент составления таблиц. В случае сомнений, свяжитесь с нами или уточните у поставщика или производителя.

Внешние ссылки:

FDA, США: «Полный и сбалансированный» корм для домашних животных

FEDIAF: ЦЕЛИ PET FOOD

Ассоциация производителей кормов для домашних животных Великобритания: тоее кормов для собак

Зеркало: Вот почему на корме вашей собаки есть важные слова «полный» или «дополнительный»

.