Питание детей от 2 до 3 лет меню: список разрешенных и запрещенных продуктов – список разрешенных и запрещенных продуктов, рецепты блюд, полезные советы

Основа рациона

В меню для ребенка 2 лет входит большое разнообразие продуктов. Обязательно включение следующих продуктов:

• каша;
• суп-пюре;
• яйца;
• нежирное мясо;
• рыба;
• овощи;
• ягоды и фрукты;
• кисломолочные продукты.

Каши готовят жидкой консистенции, овощи измельчают, мясо перекручивают в мясорубке. В таком возрасте уже необходимо приучать малыша к откусыванию и пережевыванию твердой пищи.

Молочные продукты

Кисломолочные продукты важно употреблять ребенку ежедневно. Хорошо подойдут йогурт, ряженка, кефир. Если у малыша нет аллергии на молоко, то его используют при приготовлении каш и предлагают отдельным напитком.

Норма молочных продуктов двухлетнего ребенка в сутки составляет:

• сливочное масло — 10 грамм;
• творог (не более 10 %) — 50 грамм;
• кефир (3,2 %) — 400 грамм;
• твердый сыр — 20 грамм.

Крупы

Этот вид продуктов содержит большое количество углеводов, благотворно влияющие на развитие нервной системы и придают много сил.

В рацион двухлетнего ребенка входят гречка, рис, овсянка, кукуруза, пшеница, пшенка и ячка. Перловую крупу давать еще рановато, так как от нее может пучить животик.

Мясо и рыба

Норма мяса или рыбы в день составляет в среднем 50-100 грамм. Данный вид продуктов не должен быть сильно жирным. При выборе хороша телятина, индейка, курица и крольчатина.

Не рекомендуют давать консервированную рыбу, семейства лососевых и красную икру (из-за возможного возникновения аллергии).

Мучные изделия

Макароны следует выбирать твердых сортов, их предлагают не более двух раз в неделю добавляя в суп или в виде гарнира. Норма ржаного хлеба в сутки равна 30 грамм, пшеничного — 60 гр.

Не следует слишком часто предлагать выпечку — норма употребления ее — раз в 2-3 дня, в пределах 60 грамм.

Яйца

Содержит большое количество аминокислот и белка. Педиатры советуют в 2 года употребление не более одного куриного яйца в два дня. Его дают целиком, в супе или готовить вкусные омлеты.

Для маленьких также подойдут яйца перепелов, содержащих много кальция, минералов и витаминов.

Ягоды и фрукты

Таблица питания ребенка в 2 года включается в себя употребление ягод и фруктов в среднем это 200 грамм в сутки. Данный вид продуктов уже разрешено употреблять в свежем виде, в виде соков (норма свежих или покупных соков день — 125-150 грамм), дополнительно их можно запечь, сварить компот, кисель или желе.

При выборе цитрусовых нужно быть более внимательным — у многих малюток на них проявляется аллергия.

Овощи и зелень

Большой кладезь важных микроэлементов, способствующих улучшение пищеварения. Норма овощей в сутки — 300 гр, из них картофеля — 100-150 гр. Овощи тушат, запекают, делают салаты и пюре. Ребенку уже разрешены к употреблению фасоль, горох, капуста, редис, чеснок, лук, зелень.

Общие советы

Несомненно, питание малыша в возрасте 2 лет уже приблизилось к взрослому, ему необходимо отдельное приготовление пищи. В суп, рагу или мясные блюда запрещено добавлять перец, уксус и томатную пасту из магазина.

Пищу для малыша советуется готовить на один прием, так как при ее разогреве компоненты блюд утрачивают свою полезность и вкус. Кормить дите лучше в одно и то же время, не заставляйте его кушать, если он не хочет какое-то блюдо.

Возможно, если вы уберете один из компонентов или поменяйте консистенцию, все будет съедено без уговоров. Между кормлениями не забывайте об употреблении воды. Соки и напитки частенько перебивают аппетит.

Режим питания ребенка в 2 года составляет четырех разовое употребление пищи. Это завтрак, обед, полдник, ужин. Приблизительные интервалы между едой — 4 часа. Приблизительный объем пищи разделяется между собой так: 25%/35%/15%/25% (завтрак/обед/полдник/ужин). Ежедневная норма калорий — 1300-1400, из них жирам отводят 350-360 калорий.

Фото питания ребенка в 2 года

rybnyi-sup-dlya-rebenka-15-goda — запись пользователя Luludi(Юля) (Luludi) в сообществе Питание от года до трех в категории Наше меню

Вот такую информацию я нашла,может кому и пригодится...
 И так: :
Сначала продукты,которые нельзя вводить в меню крохи:
-грибы
-консервы
-газированные напитки
-соленая рыба,морепродукты
-маринованные овощи
-магазинные томатные соусы
-сухие концентраты для приготовления гарниров
-макароны с мясным фаршем(по-флотски)
-острые соусы(горчица,хрен,уксус,перец,майонез)
-мясо утки,гуся
-натуральный кофе
-торты,пирожные
-шоколад и глазурь
-слоеное тесто
-мясные бульоны и подливы
А теперь,о разрешенном:
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ:
Все виды животного мяса:говядина,телятина,свинина,птица,кролик-в виде котлет,в тушенном или вареном виде.Котлеты-паровые.
СУБПРОДУКТЫ:
Печень,язык,сердце,не чаще 1 раза в 10 дней.Если надумали угостить ребенка сосиской или сарделькой,то для детей выпускаются специальные колбасные изделия.Но употребления даже таких колбасных изделий должно быть исключением,а не правилом.
Норма мяса в день ребенка до 2-х лет-60-70 гр.
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:
Подойдут не жирные сорта рыбы-треска,пикша,судак,а также хек,минтай.Икру и морепродукты лучше не давать-из-за высокой аллергенности,исключение-морская капуста,в возрасте 1.5-2 года(20-25гр)
Норма рыбы 60-70гр,1-2раза в неделю,заменяя мясо.
ЯЙЦА:
Можно есть1/2 часть куриного яйца в день или 1 перепелиное.Сырые яйца детям не дают.
Норма-2-3 куриных яйца в неделю.
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Можно-кефир,йогурты,детское молоко,ближе к 2 годам можно ввести ряженку и варенец.Еще дают сыр,сметану,сливочное масло,творог.Жирность молока-3,2%,творога-9%,сметаны-20%.
Норма кисломолочных продуктов не менее 500гр,сыра-5гр,сметаны-10гр,сливочного масла-20гр,творога-50гр.
ХЛЕБ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ,КРУПЫ:
Нежелателен хлеб цельнозерновой,из круп-гречневая,овсяная,рис,пшеничная,кукурузная,иногда манная.Перловая и ячневая не используются для детей до 3-х лет.Макароны используют твердых сортов пшеницы.
Норма хлеба-15-20гр ржаного и 50-60гр пшеничного.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ:
Можно использовать сырые овощи и фрукты,исключается только редька и редис.Сухофрукты используют только в составе каш,киселей,компотов,десертов.
Норма фруктов 150гр,овощей 300гр,сухофруктов не должно превышать 50гр в неделю.
БОБОВЫЕ:
Используют горох и фасоль,а также соевые продукты(молоко,творог)Уменьшить газообразование у малыша можно,если бобовые хорошо сварить и освободить от кожицы.
ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ:
Растительные масла-оливковое,подсолнечное,соевое,рапсовое,льняное.
Норма растительного масла:-5-7гр(1-2 ч.л.)
САХАР И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ:
Деткам после года можно предложить мед(по 1-2 ч.л. 2-3 раза в неделю)После года можно предложить зефир,пастилу,мармелад,варенье,повидло,джем,печенье.
Норма10-15гр в день.
НАПИТКИ:
Соки,кисели,напитки,морсы.Ближе к 2 годам включают не крепкий зеленый и черный чаи.Предложите напиток из цикория,какао(в утренние часы)
Норма 200-300мл в день,кисель не чаще 1-2р в неделю.
СОЛЬ И СПЕЦИИ:
Пища ребенка должна быть посолена так,чтобы казалась не досоленой.В очень малых дозах можно использовать специи-белый перец,лавровый лист,базилик,тимьян,майоран,розмарин,душистый перец.
Норма соли-0,5-1гр в день.
А теперь примерный дневной рацион:
ЗАВТРАК
В качестве основного блюда можно рекомендовать каши:молочную с фруктами или безмолочную с овощами.Или блюда из яиц,творога:творог(вареники ленивые,запеканки,омлет,омлет с горошком и сыром).Напитки:какао,цикорий с молоком.Можно дополнить завтрак фруктами.
ОБЕД
Салат из сырых овощей или вареных на выбор(огурцы,помидоры,листовой салат,тертая морковь,вареная свекла)
Первые блюда.Всевозможные супы(овощной борщ,щи,суп с курицей,рыбой,суп с овощами,крупой,вермишелью)
Вторые блюда.Блюда из мяса-паровая котлета,фрикадельки,голубцы,тефтели,фаршированные кабачки),Курица отварная.Рыба отварная,запеченная,котлеты.Гарниры:отварные овощи,рагу из овощей,картофель и блюда из него,макароны.Третьи блюда:соки,компоты,кисели,морсы.Хлеб.
ПОЛДНИК
Кисломолочные напитки,молоко,печенье,сдоба,фрукты,ягоды.
УЖИН
Закуска:любой салат.Основное блюдо:творог,каши,овощные блюда,яйца,рыбные блюда(ориентируемся по завтраку).
На ужин не дают мясных блюд.
Напитки:чай,цикорий,сок.
НА НОЧЬ
Кисломолочные напитки.

Питание детей в 3 года: рацион для трехлетнего малыша

Каждый день дарит непоседе 3-летнего возраста массу впечатлений и новых навыков. Игры становятся подвижными и продолжительными, в движениях появляется точность и уверенность. Да и подрастает малыш не по дням, а по часам.

depositphotos.com. Автор: Tverdohlib.com.

Эмоциональные и физические нагрузки требуют сбалансированного и энергетически полноценного питания для растущего организма. В этом возрасте рацион ребенка включает практически весь набор продуктов, а 20 молочных зубов успешно справляются с жеванием, не требуя перетертую в пюре пищу.

Однако функциональная лабильность органов пищеварения диктует свои правила в организации комплексного питания трехлетнего ребенка. Суточный рацион обязательно должен включать витамины, белки, жиры и углеводы, источниками которых являются разнообразные продукты.

Пищевая ценность

Белки животного происхождения

На белки возложены особые задачи: формирование иммунитета, транспорт питательных веществ и основная, строительная функция. Как кирпичики, в организме ребенка они участвуют в построении новых тканей и способствуют росту. Основными источниками белка в рационе служат:

• мясо;
• печенка;
• молоко;
• яйца;
• рыба.

В сутки ребенку 3 лет необходимо 70-85 г нежирной телятины, говядины, свинины или курятины. Исключается жирное утиное и гусиное мясо.

Мясо можно предложить в отварном виде в супах, щах и борщах, а в качестве второго блюда приготовить небольшие тушеные кусочки с овощами или использовать в виде фарша для котлет, голубцов, тефтелей, фаршированного перца, фрикаделек. Из мяса и печени получаются отменные домашние паштеты с добавлением сливочного масла. Оптимальные способы приготовления мясных продуктов – на пару и тушение.

Состав яиц универсален по содержанию белка, незаменимых аминокислот, антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ. В желтке имеется до 5 г жира с высоким содержанием лецитина, улучшающим работу клеток мозга и печени. Для детей, достигших трех лет, достаточно употреблять через день одно вареное яйцо или омлет. Сырые яйца в детском меню противопоказаны.

Традиционным поставщиком белка для организма ребенка остается молоко. Суточное количество составляет до 500 мл. Молоко используется в кашах, запеканках, омлетах. Его предлагают малышу 3 лет после кипячения, пастеризации, в составе молочных киселей. Продукт полезен и в кислом виде: творог, ряженка, кефир, сметана, йогурт. Кстати, кисломолочные продукты можно использовать как заправку к овощным салатам. С 3-летнего возраста в рацион вводится неострый сыр, в том числе плавленый.

С какого возраста давать ребёнку ряженку.

Жиры

Ежедневное меню ребенка должно содержать жиры в количестве 50-60 г. Часть из них поступает в пищу с мясом, рыбой, молоком, а часть входит в состав детских каш и салатов. Лучшим выбором для ребенка будет растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое) в количестве 6 г в сутки. Жиры животного происхождения представлены в ежедневном детском рационе сметаной (10 г) и сливочным маслом (17 г). Масло употребляется в свежем виде, так как термическая обработка нивелирует полезные качества продукта и наделяет его вредными свойствами. Во вторые блюда его добавляют на завершающем этапе приготовления. Сливочное масло предлагается малышу с бутербродами и рассыпчатыми кашами.

Углеводы

По мнению диетологов, злаковые поставляют в рацион около 40 % углеводов – источников энергии для малыша в 3 года. Они содержатся в хлебобулочных, макаронных изделиях и кашах. Ассортимент последних разнообразят нерафинированные крупы с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минеральных веществ. Приготовленные на воде, овощном отваре или молоке, такие каши легко усваиваются. В меню ребенка целесообразно включать блюда из круп на завтрак или ужин.

Рассыпчатые гречневые, рисовые, перловые и пшенные каши, кукурузные и овсяные поставляют в организм ценные растительные белки и углеводы, крахмал, витамины группы B, комплекс макро- и микроэлементов. Они используются как гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам или попадают в рацион в виде сладких десертов с добавлением фруктов. В настоящее время утратила популярность манная каша. Высокое содержание белка в ее составе компенсирует низкое количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, считают диетологи – этот продукт питания способствует развитию рахита.

В меню ребенка появляются макаронные изделия и блюда из муки: блинчики, клецки, оладьи. В 3 года малыш получает до 200 г каши через день, около 100 г мучных изделий, включая хлеб из отрубной, ржаной и пшеничной муки.

Легкоусвояемые углеводы содержатся в разрешенных детям сладостях. В три года оптимальное количество сахара (глюкозы) в сутки составляет не более 40 г с учетом его содержания в компотах и соках. Чрезмерное увлечение сладкими блюдами грозит нарушением обмена веществ и ожирением, появлением кариозных зубов. Лучшее время для приема сладких блюд – полдник, где снизить калорийность продуктов помогут кисломолочные напитки, несладкий компот из сухофруктов или пакетированный чай с добавлением ромашки, улучшающей пищеварение.

Рыба

Особое место среди продуктов питания для детей, достигших трех лет, занимает рыба. Ее белки легко усваиваются, богаты аминокислотами, жирорастворимыми витаминами и микроэлементами. Рыба содержит особые жирные кислоты омега-3 и омега-6, обладающие полезными свойствами. Они принимают активное участие в совершенствовании нервной системы малыша, развитии речи, повышают умственные способности. Витамин D способствует усвоению кальция и фосфора, обеспечивая формирование здорового опорно-двигательного аппарата.

Суточная потребность в рыбе составляет всего 20 г. Детские диетологи рекомендуют устраивать «рыбные дни» два раза в неделю, включая в меню ребенка 70 г рыбы в отварном, запеченном или тушеном виде. Из мяса морских обитателей готовят котлеты, фарш для блинчиков, тефтели, биточки и суфле. Предпочтение отдается морской рыбе с небольшим количеством костей или филе минтая, хека, камбалы, судака.

Витамины

Полезные витамины и минералы содержатся во многих продуктах питания, но овощи и фрукты считаются их основными источниками. Ежедневный рацион должен включать 250 г фруктов и 250 г овощей, где картофелю отводится около 100 г.

Фрукты для детей 3-х лет показаны как в свежем виде, так и в разнообразных блюдах: запеканках, компотах, киселях и соках. Наряду с комплексом витаминов они содержат пектин – растительный полисахарид, который улучшает секреторную, моторную функцию кишечника и выводит токсические вещества из организма. При выборе фруктов предпочтение отдают типичным представителям своего региона, избегая экзотики.

Овощи, богатые клетчаткой, выполняют функцию естественных пребиотиков. В толстом кишечнике волокна растительного происхождения создают условия для питания и размножения полезной микрофлоры, что препятствует появлению дисбактериоза. Овощи дают в сыром виде – салаты и овощные соки. Они также подходят для приготовления гарниров к мясу и рыбе. Зелень укропа, петрушки и лука широко используется в первых и вторых блюдах.

Свежие овощи и фрукты представляют ценность для детей, являясь продуктами, требующими пережевывания. Детские стоматологи настаивают на необходимости жевательной нагрузки для профилактики формирования неправильного прикуса.

Режим кормления

Педиатры и диетологи рекомендуют четырехкратный прием пищи для детей 3-х летнего возраста. Расчеты основываются на анатомических и функциональных особенностях системы пищеварения этой возрастной категории.

Известно, что объем желудка в 3 года способен продуктивно усвоить порцию в 350 мл в течение 3,5-4 часов. Тогда суточный объем пищи составит до 1,5 л. Еду следует давать порционно через каждые 4 часа в количестве около 350 мл.

Калорийность пищи, необходимая для покрытия двигательной активности непоседы, роста и нормальной жизнедеятельности всех органов и систем равна 1540 ккал. Известная поговорка, в которой предлагается делиться обедом и отдавать ужин, в данном случае неуместна. Съесть нужно все – завтрак с 25 %, обед с 35 %, полдник с 15 % и ужин с 25 % ккал.

Питание с рациональной нагрузкой на систему пищеварения в течение дня обеспечит полноценное усвоение всех необходимых и полезных для ребенка ингредиентов.

Варианты меню

Завтрак

Обычно в 8-9 часов у детей нарастает активность после сна, появляется аппетит и желание позавтракать. В меню для завтрака можно предложить: омлеты, каши, запеканки, вермишель с тертым сыром, творожные пудинги, картофельное пюре, вареные яйца, хлеб с маслом и сыром или повидлом.

В качестве напитков полезны: кефир, кипяченое молоко, чай или какао с молоком.

Обед

В обеденном меню в 12-13 часов обязательно наличие первого блюда на мясном бульоне или овощном отваре: супы, щи, борщи.

Второе включает мясные или рыбные продукты с овощными гарнирами: тушеные или вареные кусочки мяса, блюда из рыбного или мясного фарша, филе рыбы в запеченном, отварном или тушеном виде, овощные рагу, пюре картофельное и из зеленого горошка, салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом или сметаной, ржаной хлеб.

Фруктовые пюре, соки компоты на десерт.

Полдник

В 16-17 часов во время полдника ребенку в 3 года можно давать сладкие блюда: булочки, плюшки, печенье, хлеб с медом, сладкие запеканки, ватрушки. Рекомендуется употреблять в свежем виде: творог или творожную массу с изюмом и свежими фруктами.

Из напитков предпочтение отдается молоку.

Ужин

В рационе ужина в 20-21 час присутствуют легкоусвояемые и сытные блюда: ленивые голубцы, запеканки из макаронных изделий с сыром или овощами, омлеты, картофельные котлеты, тушеные овощи.

Хлеб на пшеничной муке с повидлом или маслом, молоко цельное, чай с молоком или кефир завершают суточный рацион гурманов в возрасте 3 года.

Нарушение режима питания в качественном и количественном отношении приводит к чрезмерной нагрузке на неустойчивую в функциональном плане пищеварительную систему. Родителям следует помнить, что в возрасте 3-х лет у детей существуют предпосылки к развитию хронических заболеваний органов пищеварения. Поэтому не следует экспериментировать с жирными, острыми и копчеными блюдами в рационе.

Отсутствие аппетита огорчает родителей и вынуждает прибегать к различным ухищрениям, дабы ребенок съел свою порцию любой ценой. В ход идут «ложки за бабушек и дедушек», обещания наградить послушного малыша сладостями. Удачная сделка опасна последствиями. Ребенок теряет ощущения голода и сытости, насильно съеденная пища может спровоцировать рвоту, а при частом повторении подобных ситуаций у детей формируется чувство отвращения от одного вида пищи.

Особая и, к огорчению родителей, многочисленная категория детей, начиная с 3 года жизни, – это привереды. Даже не попробовав новое блюдо, малыш нередко отказывается от него. Не стоит расстраиваться и упрекать ребенка. Не акцентируя внимание на обновленном рационе, новое питание можно добавлять к излюбленным продуктам в небольшом количестве, постепенно увеличивая его объем.

Когда здоровый ребенок не хочет есть

Существуют ситуации, когда заведомо можно спрогнозировать, что кормление не будет успешным:

• Непосредственно после сна. Сонный малыш откажется от еды, так как не испытывает чувства голода. Организм, а значит, и система пищеварения еще не вошли в рабочий режим. Не стоит форсировать события. Физическая активность во время умывания или непродолжительной игры исправит положение, разбудит малыша и его аппетит.
• Ребенок раздражен. Капризный малыш не готов к приему пищи. Проявив выдержку по поводу нарушения графика, родители исправят ситуацию. А придумав, чем отвлечь малыша от негативных переживаний, смогут создать благоприятный фон для кормления.
• Повышенная температура в помещении. Летняя жара или чрезмерное отопление в помещении, где пребывает ребенок 3 лет, повышают отдачу жидкости организмом вместе с дыханием и потоотделением. Как следствие, снижается выработка пищеварительного сока и угнетается аппетит. Возможно, придется пропустить одно из кормлений.
• Перекусы между приемами пищи. Безобидные бублики, сушки, сладкие сухарики и печенье – главные нарушители отлаженного режима кормления. Перекусы снижают аппетит, так как в желудке постоянно находится пища и ребенок не испытывает голода.

Лучшая обстановка для кормления – спокойная атмосфера, активный малыш в хорошем настроении, удобная детская посуда и, конечно, красиво оформленные блюда с применением маминой фантазии.

Режим питания 3-х летнего ребёнка: полезные советы для родителей

Многие родители считают, что с 3-х лет ребёнок может питаться теми же блюдами, что и взрослые.

Многие родители считают, что с 3-х лет ребёнок может питаться теми же блюдами, что и взрослые. Это не совсем так.

Безусловно, трёхлетний малыш может употреблять гораздо больше продуктов, чем в первые годы жизни.

Тем не менее, для здорового развития и роста ребёнку необходимо полноценное питание со сбалансированным количеством белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов.

Детский организм по-прежнему растёт очень интенсивно, поэтому ему нужен постоянный запас прочности в виде энергии, получаемой из пищи. Итак, что же необходимо ребёнку?

Режим питания

Питание в этом возрасте должно быть трёх-четырёхразовое. Постарайтесь обходиться без перекусов, а ночные кормления нужно исключить полностью. В возрасте 3-х лет иммунная и пищеварительная системы детского организма достаточно активны, поэтому ребёнок больше не нуждается в грудном молоке. И всё же жирную пищу желательно не употреблять, особенно на ночь. В 3 года суточная потребность детского организма составляет не более 1600 ккал в сутки.

Распределяется это количество приблизительно так:

• завтрак 25%;
  
• обед 35%;
  
• полдник 15%;
  
• ужин 25%.
  

Овощи и фрукты

Ребёнок дошкольного возраста обязательно должен получать необходимое количество витаминов, пищевых волокон, растительных жиров и минеральных веществ в виде свежих овощей и фруктов.

Прекрасно подойдут и сухофрукты. Они не только богаты различными минеральными веществами: калием, кальцием, магнием и железом, но также обладают некоторыми целебными свойствами.

Например, курагу полезно есть для укрепления сердечно-сосудистой системы и при запорах, а сушёную грушу — при частых расстройствах желудка и склонности к поносам. Не гонитесь за красивым ярким видов сухофруктов — скорее всего, для сохранения товарного вида их обработали химическими красителями.

Мясо и рыба

Полноценное развитие растущего организма невозможно без достаточного количества животных белков. Поэтому в ежедневный рацион 3-х летнего ребёнка должны входить блюда из мяса и нежирной рыбы (приблизительно 60–70 г).

Допускаются жареные котлеты, отбивные. Расширьте меню ребёнка голубцами, фаршированным перцем, рагу, тушёным мясом и курицей.

Через день малышу можно давать одно варёное яйцо или омлет. Кроме того, в суточном рационе должны быть и молочные продукты — сыр, творог, сметана, ряженка, молоко, натуральные йогурты.

Злаки

Не менее важно обогащать меню ребёнка легкоусвояемыми углеводами — злаками и крупами. В этом возрасте нужно давать рассыпчатые каши — пшённую, ячневую, перловую, с добавлением необходимого количества сливочного масла.

Конечно же, каждый приём пищи не обходится без хлеба — пшеничного и ржаного. На завтрак или ужин можно давать молочные каши — манную, гречневую, сладкую и пресную выпечку, творожные запеканки.

Жиры

Некоторые родители уверены, что жиры вредны для здоровья, и пытаются ограничить детей в их потреблении.

Но это не совсем правильно — некоторые виды жиров необходимы для функционирования детского организма: полинасыщенные жиры (содержатся в морепродуктах, рыбе, грецких орехах) и мононасыщенные (в миндале и оливковом масле). Они нужны для работы мозга и обновления клеток.

Самыми вредными считаются жиры, которые образуются при нагревании растительного масла.

Питьё

Жидкость требуется детскому организму в довольно больших количествах. Старайтесь не ограничивать ребёнка. В три года он может пить практически любые напитки (кроме кофе). Это чай, соки (желательно свежевыжатые), кисель, компоты из свежих фруктов и из сухофруктов, молоко, кефир.

Примерное меню ребёнка 3-х лет

• Утром: яблоко — 130 г;
  
• Завтрак: манная каша — 150–170 г;
  
• Обед: гороховый суп с гренками на мясном бульоне — 220 г; картофельная запеканка с мясом и сметанным соусом — 250/20 г; свежий огурец — 130 г; компот из сухофруктов — 170 г; хлеб;
  
• Полдник: мороженое — 100 г, сок — 150 г;
  
• Ужин: салат из свежей капусты — 50 г; рыба под омлетом — 100 г; чай с сахаром — 150 г; хлеб;
  
• Перед сном: печенье — 30 г, кефир — 150 г.
  
• Предлагаем вам два рецепта: вариант детского второго блюда из серии «Прикольные рецепты» и десерт из творога.
  

Паучок из котлеты

Всегда веселее есть, если блюдо оформлено интересно и с выдумкой! Для такого творчества вовсе не нужны какие-то экзотические продукты.

Для приготовления паучка нам потребуется: котлета, картошка фри — 8 кусочков, сыр и две гвоздички (пряности).

Приготовьте в духовке котлеты. Фарш может быть обычный, а вот форма у котлетки должна быть не плоская, а в виде круглого шарика (поэтому лучше в духовке, чтобы зарумянилась со всех сторон). Отдельно пожарьте картошку-фри.

Далее приступим к оформлению блюда. Положите в центр тарелки котлетку (это будет туловище паучка), из картошки выложите лапки, по 4 с каждой стороны. Из твёрдого сыра сделайте паучку глазки и закрепите их при помощи двух гвоздичек (получатся зрачки). Ротик можно нарисовать кетчупом.

Чизкейк

Ваш ребёнок не любит творог и отказывается его есть? Этого нельзя допускать. По мнению многих специалистов, творог — чуть ли не самый полезный продукт из всех существующих. Давайте приготовим крохе вкуснейший чизкейк.

Вам понадобится:

• 150 г печенья;
  
• 75 г сливочного масла;
  
• 500 г творога;
  
• 3 яйца;
  
• 50 г сметаны;
  
• 120 г сахара;
  
• апельсиновая цедра.
  

Пропустите печенье через мясорубку, добавьте к нему размягчённое сливочное масло и перемешайте. Уложите на форму для выпечки пергамент, на него ровным слоем печенье, смешанное с маслом. Поставьте пока смесь в холодильник.

Яйца взбейте с сахаром, а к творогу добавьте сметану с сахаром. Всё перемешайте. Затем яйца вылейте в ёмкость с творогом и взбейте миксером. Туда же отправьте цедру одного апельсина, натёртую на мелкой тёрке.

Затем достаньте из холодильника печенье и выложите на него творожно-яичную смесь. Чизкейк готовят в пароварке (45 минут), в духовке (поставив форму в другую, наполненную водой, 35 минут) или на водяной бане. Чизкейк готов, если в центре творожная масса остаётся немного влажной. Остудите и поставьте на ночь в холодильник. Сверху можно посыпать тёртым шоколадом.

Питание ребенка в 2 года меню

Грамотно составляем меню для ребенка 2-х лет

Прежде чем начинать планировать меню для своего двухлетнего чада важно помнить о том, что в этом возрасте у него во рту находится более 10 000 вкусовых рецепторов. Это значит, что малыш в разы чувствителен ко вкусу еды, чем его родители.

Современные исследования позволили установить интересную закономерность: зачастую вкусовые пристрастия определяются генетически, а не согласно «свободе выбора». Данный факт относится и к двухлетнему ребенку, который хоть и находится в развитии, но уже имеет некоторые склонности к той или иной еде.

Правильное питание: что это?

Довольно часто родители, исходя из практичности, желают поскорее перевести малыша на общий рацион — одна кастрюля на всех. Это в корне неверно. В этом возрасте переход на общий рацион только продолжается, поэтому маме стоит уделить больше внимания приготовлению пищи, а именно добавлять специи и соль отдельно для взрослых членов семьи. Завести отдельную кастрюльку для малыша — верное решение.

Что касается выбора детского питания или натуральных продуктов, то здесь мнение неоднозначно. Родители должны самостоятельно выбрать одну из сторон: использовать уже готовые пюре в баночках или все-таки самим готовить еду малышу.

Стоит обратить внимание на размер кусочков еды во время приготовления. В этом возрасте следует сохранять мелкую консистенцию еды, но не доводить ее до состояния пюре. Также рекомендуется следующее: прежде чем добавить новый продукт в меню ребенка, нужно дать ему маленький кусочек и пронаблюдать за его реакцией — понравится или нет.

В этом возрасте малышу крайне противопоказаны жареные блюда. Эта пища слишком тяжела. Помните, что с малых лет ребенок берет пример со взрослых и перенимает все привычки, в том числе и пристрастия в еде.

Полезная “троица”

Соотношение углеводов, белков и жиров в 2 года должно составлять 4:1:1 соответственно. Так, углеводы содержатся во фруктах, хлебе, овощах и кашах. Белки, безусловно, это рыба, молоко, мясо. Жиры можно получить вместе с растительным и сливочным маслом.

Особо полезны для малыша овощи и крупы. Они полезны и для взрослых, поэтому можно смело ввести их в основной рацион и готовить для всех. Если вы решили дать ребенку фрукт или овощ, следует быть уверенным в отрицательной аллергической реакции. Не стоит выбирать экзотику в виде папайи, киви или подобного. Полезнее и безопаснее для ребенка будет местное яблоко, груша, т.е. те фрукты, которые растут в вашем регионе.

Обязательно приучите малыша пить воду, обычную негазированную. Забудьте о всяких лимонадах и шипучках. Они вредны и для двухлетних, и для деток постарше.

О мясе в детском рационе

Важно, чтобы мясо было нежирным. Исключите из блюд использование приправ и специй, стараясь сохранять естественный вкус. Мясной бульон лучше использовать как основу для супа и им накормить малыша. Традиционный борщ — эталон среди супов по степени полезности для детского организма.

Можно добавить в рацион речную или морскую рыбу, но избегайте морепродуктов: на них может быть аллергия. Важно уделить серьезное внимание к безопасности приготовленной рыбы. Выберите все косточки и только после ставьте блюдо на стол.

Будет целесообразным, если вы добавите в меню кисломолочные продукты. Сыр наряду с творогом можно давать не реже трех раз в неделю. Добавление жиров в рацион можно соблюсти следующим образом: заправлять свежий салат растительным маслом, а сливочное добавлять в пюре или каши. Этого будет достаточно.

И как всегда стоит помнить о сладостях. Не стоит полностью запрещать их малышу. Но учитывая то, что в магазинных лакомствах огромное количество сахарозаменителей и красителей, лучше заняться выпечкой домашнего печенья. Также нелишним будет приготовление домашних соков, морсов, компотов. Такие изделия, как шоколад, торты, пирожные и леденцы для малыша должны быть под запретом.

Сколько раз кормить ребенка 2-х лет?

Традиционный распорядок дня — это 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин. В этом возрасте малыш уже начинает капризничать и отказ от еды вполне обыденное явление. Не стоит в этом случае устраивать истерики и доводить ребенка до криков. Даже заставив его съесть кашу, ничего хорошего такая еда не принесет, т.к. его организм находится в состоянии стресса. Научитесь переводить внимание ребенка, предлагать что-то взамен, позволив ему самому захотеть кушать.

Аппетит: хороший и плохой

Бабушкины высказывания о плохом аппетите часто выливаются в банальное перекармливание малыша. К тому же, перекусы между основными приемами пищи в виде яблока или печенья, тоже отражаются на режиме не лучшим образом. Также не стоит радоваться, что «малыш стал как папа» и с удовольствием вгрызается в кусок мяса. Такое невежество может привести к тому, что у ребенка возникнут проблемы с пищеварением, причем с расчетом на будущее.

Ваше чадо снова не хочет есть, но вы заставили его с помощью смартфона или планшета? Что же, кроме разочарования это не вызывает ничего. Смотря мультик, ребенок отвлекается и плохо пережевывает пищу. «Зато не капризничает» — классическая отговорка с нехорошими последствиями. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок вырос здоровым, приучайте его к правильному питанию с ранних лет. В ином случае, будьте готовы к тому, что позднее у него возникнут проблемы с пищеварением.

Только в случае систематического отказа от еды, слабом аппетите или отсутствии прибавления в весе рекомендуется обращаться к специалисту.