Мясо как вводить: Прикорм мясом — схема введения мясного прикорма для малыша

Правила введения мясного прикорма

До полугода дети питаются одним лишь материнским молоком или смесью, до этого возраста они пока не нуждается в других продуктах. После 6 месяцев ребёнку нужно гораздо большее количество питательных веществ, чем те, которые есть в грудном молоке или смеси.

С этого возраста малыша постепенно приучают кушать каши, овощи, фрукты. Когда наступает время знакомить малыша с мясом? Какое мясо дают сначала? Как приготовить крохе мясное пюре? Сколько мяса за один раз должен съедать ребёнок до года и старше?

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Педиатры советуют вводить мясо в меню ребёнка не ранее, чем с 6 — 8 месяцев. При этом мясные продукты не должны являться первым прикормом, они вводятся вслед за овощным, фруктовым пюре и кашами, желательно соблюдать интервал в 2 месяца между сроком введения первого прикорма и сроком введения мяса

Отсюда становится понятным небольшой разброс в рекомендованных сроках:

• в 8 месяцев мясо начинают давать младенцам, получившим первый прикорм в полгода;
• в 6 месяцев можно вводить мясо тем деткам, которые по каким-либо причинам стали получать фруктовый или злаковый прикорм с 4 месяцев.

Почему раньше 6 месяцев нельзя давать детям мясо

До этого возраста детская пищеварительная система ещё не достаточно зрелая, чтобы переварить такую тяжёлую пищу полностью. Мясной белок отрицательно влияет на работу почек ребёнка. Раньше шести месяцев риск возникновения аллергии на мясной белок выше.

Чем полезно мясо для детей

Мясо — источник белка, который нужен детскому организму для роста. В мясных продуктах содержится весь набор аминокислот, которые не вырабатываются организмом, а поступают в него только с пищей. Мясо богато и другими важными микроэлементами — железом, фосфором, магнием, фтором, кобольтом и цинком.

Интересно, что железо, содержащееся в мясе, усваивается лучше и быстрее, чем этот же элемент из других продуктов растительного происхождения. Мясо имеет волокнистую плотную структуру, благодаря этому, когда малыши кушают его, они учатся пережёвывать пищу.

Может ли мясо оказаться вредным для детей

Некоторые виды мяса могут вызывать аллергическую реакцию. Употребление мясных продуктов в большом количестве создаёт нагрузку на почки ребёнка и систему пищеварения. До 3 лет малышам не дают жирные мясные продукты, жареное мясо, копчёную колбасу и сосиски.

Аллергия на мясо

Свинина, говядина и курица считаются аллергенными продуктами (свинина и говядина являются также жирными сортами мяса), поэтому для первого мясного прикорма они не подходят. Знакомство малыша с мясом лучше начинать с крольчатины или индейки, так как они гипоаллергенны и относятся к нежирным сортам мяса. Когда малыш уже привык этим продуктам, можно пробовать ввести в рацион курицу, нежную свинину и говядину.

Важно! Если у малыша имеется непереносимость коровьего молока, откажитесь от введения в рацион говядины и телятины. Проконсультируйтесь со специалистом по вопросу, когда в вашем случае можно попробовать дать эти виды мяса ребёнку.

С какого мяса начинают прикорм

Мясо кролика. Самым лёгким для переваривания считается кроличье мясо. Оно не жирное и не вызывает аллергию. Именно с него специалисты рекомендуют начинать прикорм. Этот продукт относится к диетическим, поскольку в нём практически нет жира, зато он содержит витамины и полезные микроэлементы.

Индейку также можно предложить малышу при первом знакомстве с мясными продуктами. В ней очень мало жира, и оно легко усваивается. Мясо индейки гипоаллергенно. Оптимальными для знакомства с мясными блюдами считаются кролик и индейка.

Их мясо низкокалорийное, нежирное, нежное, очень редко вызывает аллергию. Основной недостаток — более высокая стоимость, да и купить крольчатину или индейку в натуральном виде (а не в консервах) можно далеко не везде. Другие виды мяса вводят позже, соблюдая осторожность.

Куриное мясо — диетическое и нежное. Однако это один из самых аллергенных продуктов, и ни в коем случае не следует начинать мясной прикорм с курицы у детей — аллергиков, тем более если выявлена аллергия на белок куриного яйца. Кроме того, в современных условиях курицу на мясо выращивают с использованием гормональных препаратов и антибиотиков, которые могут сохраняться в мясе птицы.

Свинина. Является жирным мясом. Даже если покупать якобы нежирную часть (лопатку, задок), в ней всё равно содержится жир. На свинину может возникнуть аллергия.

Говядина, телятина. Может стать причиной аллергии у малышей. Это мясо запрещено давать детям с непереносимостью молочного белка.

Конина. Низкоаллергенное, богатое белком мясо. Главный недостаток — оно редко встречается в продаже.

Утиное, гусиное мясо и баранина — мясо с высоким содержанием жира. Мясо водоплавающих птиц содержит тугоплавкие жиры, переварить которые пищеварительная система ребенка не в состоянии. Эти сорта мяса не включают в рацион детей до 3 лет. Малышам до года не предлагают мясные бульоны.

Субпродукты начинают предлагать деткам не раньше 10 месяцев. Исключение составляют малыши, страдающие анемией, им педиатры рекомендуют давать печень даже с 8 — 9 месяцев. В субпродуктах содержится больше железа, меди и марганца.

Вообще, мнение о допустимости включения печени в детское меню за последние годы претерпело изменения: ранее печень рекомендовали как хороший источник железа, сейчас от нее отказываются по экологическим соображениям (именно в печени обезвреживаются и накапливаются лекарства и другие токсичные вещества, содержавшиеся в корме животных).

Как самостоятельно сделать пюре из мяса

Приготовить пюре из мяса можно самостоятельно. Для этого понадобится небольшой кусочек диетического мяса (примерно 20 граммов). Промыв его, измельчите мясо, чтобы получился фарш. Кладём его в мисочку и варим в течение 25 минут. Пропускаем готовый продукт через металлическое сито, чтобы добиться однородной массы. Добавьте в мясо немного смеси или грудного молока и взбейте блендером. Соль не добавляют в детское пюре.

Также можно отварить для ребенка мясо, нарезанное кусочками. В этом случае рекомендуют довести продукт до кипения, слить воду, залить кусочки мяса чистой водой и варить около 45 минут.

Детям до 8 месяцев мясо дают в виде максимально гомогенного пюре, с 8 — 9 месяцев готовят фрикадельки из мясного фарша и разминают их вилкой перед подачей. К 10 месяцам при наличии у ребенка зубов фрикадельки и тефтельки можно давать без предварительного измельчения, разрешается их слегка досаливать и добавлять специи (укроп, петрушка, лавровый лист). С года вводятся паровые котлетки.

Какое мясо кролика можно давать ребенку. Как правильно подготовить мясо к хранению в морозилке. Как правильно приготовить мясо кролика непосредственно в еду:

Как правильно познакомить кроху с мясом

Доводите мясо до состояния однородной массы. Чтобы этого добиться, продукт хорошо варят, тщательно измельчают и смешивают со смесью или грудным молоком. Перед кормлением малыша убедитесь, что пюре тёплое. Порция для первого знакомства — ? чайной ложки. В первый раз продукт ребёнку дают утром, чтобы была возможность наблюдать за реакцией организма в течении дня.

В дальнейшем мясные блюда детям дают вместе с овощными, обычно это третье кормление за день. Разовую порцию мяса малышам постепенно увеличивают, прибавляя ежедневно по ? чайной ложки.

Не рекомендуется давать крохе мясное пюре после хранения в холодильнике. Детей кормят только свежеприготовленными продуктами. Когда малыш привыкнет к новому вкусу, добавляйте мясо в суп, каши и овощи.

После 8 месяцев ребёнку нужно получать порцию мяса 5 дней в неделю. Два другие дня вместо него предлагают рыбу. В возрасте 10 месяцев начинайте готовить фрикадельки, чтобы ребёнок учился жевать сам. Не смешивайте несколько сортов мяса, пока малыш не привыкнет к каждому из них по отдельности.

Некоторые малыши отказываются кушать мясо. В таком случае рекомендуется смешивать мясное пюре с пищей, которая нравится крохе.

Мясо дают 1 раз в день ежедневно (после 8 месяцев 1 — 2 раза в неделю мясо заменяют рыбой). Больше рекомендованного давать не следует, поскольку создается избыточная нагрузка на почки и пищеварительную систему ребенка.

Чем хороши готовые пюре из мяса для детей

Чтобы не готовить мясо ребёнку самостоятельно, можно покупать уже готовое мясное пюре в баночках в магазине. Отдавайте предпочтение известным маркам, на которые нет нареканий. Мясные продукты для детского питания из магазина имеют свои преимущества.

Пюре готовят из мяса животных, выращенных в экологически чистых условиях на экологически чистых кормах. Все ингредиенты для приготовления детского мясного пюре проходят тщательный отбор, проверяются на соответствие качеству. Все компоненты внутри готовых пюре полезны деткам и соответствуют возрастным потребностям.

Консервы проверяют на наличие опасных примесей и вообще самым тщательным образом изучают их состав. Готовое мясное пюре не нужно готовить, а просто разогреть и покормить кроху. Мясное пюре в баночках имеет различную степень измельчения, она зависит от возрастной группы детей, для которой предназначено пюре (степень измельчения отмечена на упаковке).

В зависимости от рекомендуемого возраста (определяется по маркировке на упаковке) консервы отличаются по степени измельчения и технологии приготовления: гомогенизированные — самые однородные, содержат мясо, воду и рисовый крахмал; пюреобразные — более густые; мелко — и крупноизмельченные — мясо в них рубленое, часто содержат соль, специи, мясной бульон; консервы в виде готовых блюд — тефтелек, котлеток.

Производители детского питания нередко сочетают мясо с другими полезными продуктами — овощами или злаками. Вскрытую банку мясных консервов можно хранить в холодильнике не более суток.

Какова суточная норма мясных продуктов для детей до года и старше

Исходя из возраста ребёнка, определяют количество мяса, которое он должен получать в сутки:

• 6 — 7 месяцев — 5 — 20 г;
• 8 — 9 месяцев — до 50 г;
• 10 месяцев — 2 года — от 50 до 80 граммов;
• 3 года — от 80 до 90 граммов;
• 4 — 6 лет — от 100 до 110 граммов;
• 7 — 9 лет — от 110 до 140 граммов;
• 10 — 13 лет — от 140 до 170 граммов;
• 14 — 17 лет — от 200 до 220 граммов.

На что обращать внимание, покупая мясо для детей

Выбирая говядину или свинину, отдайте предпочтение вырезке, эта часть содержит меньше жира. При покупке кроличьего мяса уточните возраст животного. Хорошо, если кролик молодой (до 3 месяцев). Для приготовления пюре малышу используйте заднюю часть тушки, здесь мясо более нежное и мягкое.

Если хотите побаловать кроху индейкой, возьмите грудку. Это нежное, вкусное и нежирное мясо, которое лучше всего усваивается. То же самое касается и курицы. Покупаемое мясо должно приятно пахнуть, быть однородным и упругим. Если оно не пахнет совсем или источает неприятный запах, воздержитесь от покупки.

Свежесть мяса легко определить по цвету — недопустимо наличие на нём серо-коричневого или бурого оттенка. Говядина должна иметь красный оттенок, свинина-розовый.

Покупая мясо в магазине всегда обращайте внимание на срок годности, если он не указан или неизвестен, не покупайте продукт. Оцените внешний вид продукта. Мясо не должно быть скользким. Если есть возможность, понюхайте мясо и убедитесь, что у него отсутствует какой-либо неприятный аромат. Если продукт упакован в полиэтиленовую плёнку, убедитесь в её целостности.

Как правильно выбрать свежее мясо: советы специалиста

Очень важно, чтобы первый мясной прикорм пришёлся ребёнку по вкусу. Белок необходим для нормального роста и развития детского организма. Хотя белки животного происхождения содержатся и в других продуктах — молоке, кефире, твороге, рыбе и яйцах, они не смогут стать полноценной заменой мяса. Из мясных продуктов малыш получает железо, фолиевую кислоту и витамины группы В, незаменимые для крови и правильного развития нервной системы.

С какого мяса начинать прикорм ребенку? Когда можно вводить мясо в прикорм

Всем известно, что мясная пища является основным источником белка и множества других полезных веществ, необходимых растущему организму крохи. Поэтому родители грудничка задаются вопросом: когда можно вводить этот продукт в рацион ребенка и с чего лучше начать?

Какое мясо выбрать для прикорма?

Мясо — основной источник животного белка, необходимого растущему организму для построения собственных клеток и тканей, синтеза антител, ферментов и гормонов. Белки мяса содержат практически все незаменимые аминокислоты, причем в значительном количестве и в наиболее благоприятных соотношениях. Кроме того, мясо является источником витаминов группы B, особенно B₁₂, а также кальция, калия, магния и фосфора. Особо нужно сказать о том, что мясо богато ценным гемовым железом. Это означает, что железо мяса связано с белком гемоглобина и именно в этой форме наиболее хорошо воспринимается нашим организмом. Известно, что железо мяса усваивается на 30%, в то время как железо овощей и фруктов — всего на 10%.

Вместе с тем, животный жир нельзя назвать особенно ценным продуктом для человеческого организма. Жиры мяса содержат главным образом насыщенные жирные кислоты, что обусловливает более высокую температуру их плавления и более трудное усвоение организмом. Более того, за счет содержания насыщенных жирных кислот животные жиры являются атерогенными, то есть при определенных условиях могут способствовать отложению холестерина на внутренних стенках сосудов. С этой точки зрения для организма предпочтительнее жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, — растительные масла и различные виды рыбного жира. Лучшими биологическими свойствами из всех жиров мяса обладают свиной жир и жиры птицы, так как в них содержится некоторое количество полиненасыщенных жирных кислот.

Пищевая ценность мяса определяется также присутствием в нем экстрактивных веществ (пуриновых оснований, креатина, карнозина и пр.). Эти вещества при варке переходят в отвар и придают специфический вкус бульону. Они являются сильными возбудителями желудочной секреции, поэтому бульоны используются в питании лиц с пониженным аппетитом, и в то же время их применение сведено к минимуму в питании грудничков (так как излишняя стимуляция может вызывать перенапряжение пищеварительных желез).

Теперь коротко познакомимся с особенностями различных сортов мяса.

Говядина содержит полноценные белки, в состав которых входят почти все заменимые и незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму. Кроме того, в ней достаточно много минеральных веществ. Однако белки говядины частично напоминают белки коровьего молока, поэтому при выраженной аллергии к последним не исключены перекрестные реакции и на говядину.

Телятина более нежна, чем говядина, содержит еще больше полноценных белков и легче усваивается организмом. При этом количество жира в ней минимально (1-2%), что тоже является достоинством. Вместе с тем, «опасность» этого сорта мяса заключается в том, что белки телятины являются в некотором смысле незрелыми по сравнению с говяжьими, они занимают как бы промежуточное положение между белком коровьего молока и белками говядины. Именно поэтому у малышей, страдающих аллергией на белок коровьего молока, чаще всего развиваются аллергические реакции и на телятину. В таких случаях следует соблюдать крайнюю осторожность при употреблении телятины.

Свинина содержит меньше соединительной ткани, чем говядина, поэтому она более мягкая. Жирность свинины в основном обусловлена частью туши, которая используется: так, вырезка содержит около 19% белка и всего 7% жира, в то время как грудинка — всего 8% белка и 63% жира.

Баранина более жесткая по сравнению с говядиной, поскольку содержит больше соединительной ткани. Биологическая ценность белков баранины примерно соответствует таковой белков говядины, однако баранина содержит несколько меньше солей калия, фосфора и железа. Баранина относится к низкоаллергенным сортам мяса. В детское меню баранина вводится последней из всех сортов мяса, так как она весьма жирная, а жиры баранины самые тугоплавкие.

Конина богата полноценными белками, солями калия и железа, жира в ней относительно мало. Биологические свойства ее белков не уступают по ценности говяжьим. Конина обладает низкими аллергенными свойствами, отличается специфическим вкусом.

Крольчатина — продукт с прекрасными диетическими свойствами: отличается высоким содержанием белка, железа, витаминов группы B, калия, фосфора, магния и других минеральных веществ. Она обладает нежным вкусом и низкими аллергенными свойствами.

Курятина, индейка содержат более полноценные и легко усваиваемые белки, чем говядина. Белки этих сортов мяса имеют оптимальный набор незаменимых аминокислот. Количество жира в них довольно велико, но этот жир включает определенное количество полиненасыщенных жирных кислот и потому легче усваивается организмом. Мясо цыплят, курицы и индейки содержит необходимый набор минеральных веществ и витаминов. В этом мясе меньше соединительной ткани, по сравнению с мясом скота, поэтому оно нежнее, а большое количество эктрактивных веществ придает ему приятный вкус и запах. Мясо индейки имеет самое незначительное содержание холестерина и отличается низкой способностью вызывать аллергические реакции. Курятина, наряду со многими достоинствами, обладает весьма высокими аллергенными свойствами. К ней, как правило, «чувствительны» дети, страдающие аллергией к белкам куриных яиц.

Мясо водоплавающей птицы (утки, гуся) отличается высоким содержанием жиров. Эти жиры в разумных количествах благоприятны для человеческого организма за счет содержания ненасыщенных жирных кислот и почти полного отсутствия холестерина, но все же высокое содержание липидов в этих сортах мяса несколько ограничивает его употребление у детей первого года жизни.

Субпродукты отличаются рядом особенностей. В них намного меньше соединительной ткани, но много минеральных веществ и витаминов. Печень богата железом (в 100 г говяжьей печени содержится около 7 мг железа, в 100 г свиной — более 20 мг), витаминами A и группы B, а также, в отличие от остальных мясных продуктов, в ней много и аскорбиновой кислоты (витамина C). Больше всего витамина A в говяжьей печени. Порция в 10 г для детей (или 50 г для взрослых) позволяет полностью покрыть дневную потребность в этом витамине. В куриной печени очень много фолиевой кислоты и витамина В₁₂ — соединений, необходимых для правильного кроветворения. При всех достоинствах, печень не должна употребляться часто, ведь это орган, обезвреживающий все опасные соединения организма, поэтому примеси этих веществ могут присутствовать и в конечном продукте. Из этих соображений печень на первом году употребляют только по особым показаниям: анемия, авитаминоз A, склонность к частым и продолжительным инфекциям. В остальных случаях печень стараются назначать уже после 1 года и дают не чаще раза в неделю (порция соответствует порции мяса). Язык содержит мало соединительной ткани и много полноценного белка, что обусловливает его высокое усвоение и значительную пищевую ценность. В сердце довольно много полноценного белка, минеральных солей, в том числе и железа, невысок процент жира. В мозгах меньше белка и относительно много жира (около 9%), но в их состав входят ценные соединения, богатые фосфором и незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами. Легкое отличается особенно высоким содержанием железа, но в остальном его питательная ценность невелика. В питании грудничков можно использовать язык, сердце, мозги. Печень малышам до 1 года назначается только по показаниям.

Приготовление мясных блюд для прикорма дома Мясное суфле
Очищенное от пленок, сухожилий и жира мясо отваривают, затем дважды пропускают через мясорубку, добавляют молоко (грудное, коровье или молочную смесь), немного муки, яичный желток и тщательно вымешивают. Затем осторожно вводят взбитый яичный белок, выкладывают полученную массу в форму, смазанную сливочным или растительным маслом, и запекают до готовности в течение около 30 минут. Это блюдо можно готовить и на водяной бане.
Мясо — 100 г, молоко — 15-20 г, мука — 10-12 г, яйца — ½ шт., масло сливочное — 3 г.
Фрикадельки
Очищенное от жира и пленок мясо дважды пропускают через мясорубку вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, добавляют яичный желток, немного сливочного масла и молока или молочной смеси, хорошо вымешивают. Из полученной массы формируют маленькие шарики и отваривают в кипящей воде в течение 10-15 минут.
Мясо — 100 г, хлеб — 25 г, молоко — 30 мл, 1 яичный желток, масло сливочное — 5 г.
Мясное гаше
Очищенное от жилок и пленок и отваренное мясо дважды пропускают через мясорубку, соединяют с молочным соусом (муку размешивают в ¼ объема молока, добавляют к оставшемуся объему, ставят на огонь и дают прокипеть в течение 5-8 минут), хорошо вымешивают. Помешивая, доводят до кипения, перед подачей заправить сливочным маслом. Мясо — 100 г, молоко — 15 мл, мука пшеничная — 5 г, масло сливочное — 5 г.
Для первого знакомства с мясным прикормом подходят мясное суфле и гаше, которые после приготовления желательно еще раз размельчить в блендере.

Когда и как вводить мясной прикорм?

Знакомить малютку с мясом начинают примерно в 8-9 месяцев. В некоторых случаях (отставание в массе, выраженная анемия, резкий недостаток витаминов группы B) мясо может назначаться несколько раньше — с 7, а иногда даже с 6 месяцев. Но подобное решение должен обязательно принимать врач, наблюдающий малыша. Все-таки мясо, как животный продукт, требует немалого напряжения пищеварительного тракта для переваривания и усвоения, поэтому с ним не стоит особо спешить.

В случае с мясом, в отличие от всех других видов прикорма, возраст введения очень зависит от того, промышленные или приготовленные в домашних условиях продукты мы вводим. Дело в том, что мясные пюре, приготовленные в промышленных условиях, чаще всего бывают гомогенизированными, то есть оболочки мышечных клеток разрушены воздействием высокого давления. Подобная обработка мяса значительно облегчает процесс переваривания его детским организмом. В пюре, приготовленных дома, оболочки клеток остаются целыми, что делает процесс переваривания и усвоения более трудным. Именно поэтому мясо в виде гомогенизированных пюре рекомендуют малышам с 8-9 месяцев, а «домашнее» мясное пюре должно поступить на стол к крохе не ранее 9-10 месяцев.

Для первого знакомства лучше всего подойдут кролик и индейка: они наименее аллергенны и, вместе с тем, богаты ценными белками и минеральными соединениями. Вводят мясо по общим правилам. Для начала предложите малышу ¼-½ чайной ложечки пюре. Его можно дать в чистом виде, а можно перемешать с продуктами, уже известными ребенку, — овощами или кашей. Если, в течение суток вы не отметили негативных реакций (нарушения стула, вздутие живота, боли в нем, кожные реакции), на следующий день можете дать около 1 чайной ложечки мясного пюре. Если и после этого все хорошо, в течение последующих 7-10 дней количество пюре увеличивают до рекомендуемой возрастной дозы. В 8-9 месяцев она составляет 30-40 г, к 11-12 месяцам можно давать малышу 50-70 г мяса в день. Через неделю можно предложить малышу следующий сорт мяса. Баранина вводится последней, так она достаточно жирна. Субпродукты лучше использовать после 10-11 месяцев. По мере взросления крохи мясное пюре можно заменить на суфле или гаше (к 9-10 месяцам), затем — на фрикадельки (к 10-11 месяцам) и паровые котлетки (к 1 году). Сроки этих «переходов» весьма условны и определяются навыками жевания у малютки и наличием прорезавшихся зубов.

Как правило, мясо дают в один из дневных приемов пищи — в обед. Логичнее всего предлагать его карапузу вместе с овощами. В таком сочетании пищевая ценность продуктов увеличивается, так как они хорошо дополняют друг друга. Оставшееся после кормления мясное пюре (как промышленного, так и домашнего приготовления) можно хранить в холодильнике в стеклянной таре в течение суток или согласно инструкции производителя.

Что касается промышленных мясных продуктов для детей, то они представлены несколькими видами: пюре бывает гомогенизированным, мелкоизмельченным и крупноизмельченным. Некоторые производители также выпускают фрикадельки для подросших малышей. Нередко выпускается мясо в смеси с субпродуктами. Продукты с меньшей степенью измельчения, как правило, имеют в своем составе некоторые дополнительные ингредиенты. Они могут включать мясной бульон, специи, животные жиры (сливочное масло, говяжий или куриный жир, шпиг), растительные масла, а также молочный или соевый белки. Кроме того, нередко используются формообразователи и загустители — крахмал, рисовая мука или манная крупа. Помимо этого, широко выпускаются комбинированные продукты — мясо-овощные, мясо-крупяные.

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Ответим на вопрос. Когда и какое вводить мясо в прикорм ребенку?

Дополняем рацион ребенка мясом: что нужно знать?

Наиболее подробно о том, когда вводить мясо в прикорм ребенку, родителям должны рассказывать педиатры. Но сегодня часто случается так, что детских врачей не хватает на всех малышей и их родителей. Следовательно, времени, чтобы объяснить подробно схему правильного прикорма, у них тоже недостаточно. Поэтому приходится искать нужную информацию самостоятельно. Вот только не всегда интернет ресурсы предлагают правдивую информацию, в которой, к тому же, разобраться бывает сложно. Но при огромном желании сделать это все-таки можно, что и попытаемся сделать сегодня.

В чем польза мяса?

Мясо, как прикорм и неотъемлемая часть рациона человека, — очень полезный продукт. В частности его польза заключается в:

• содержании белков и аминокислот животного происхождения, которых нет в растительной пище, но они необходимы для нормального роста ребенка;
• наличии ценных макро- и микроэлементов, среди которых железо, фосфор, цинк, медь и йод;
• содержании витаминов группы В, а также витаминов РР, Н, Е и прочих;
• волокнистости структуры, за счет которой ребенок формирует и совершенствует жевательные навыки.

Конечно, мясо, как прикорм, — далеко не идеальный продукт. Многие вещества из его состава можно получить из молочных и молочнокислых продуктов, рыбы, фруктов и овощей, круп. А грудное молоко вообще считается идеальным питанием для грудничка. Вот только ребенок, которому исполнилось полгода от роду, уж не наедается тем количеством грудного молока, которое может выработать организм матери, да и качество его снижается. Поэтому рационально начинать вводить прикорм, в котором должны присутствовать и овощи, и мясо – только так можно обеспечить полноценное сбалансированное питание ребенку для нормального развития и роста.

Когда начинать вводить мясо?

Лучше начинать введение мяса в детский рацион, когда малышу исполнится 7,5-8 месяцев при условии, что ранее (примерно с 6 месяцев) ребенок уже пробовал овощные пюре и супчики. Причем это правило действует для всех детей — и тех, кто вскармливался грудным молоком, и тех, кто растет на смесях.

Вводить первое мясо при сильных аллергических реакциях, анемии, рахите и недостатке веса можно в 5,5 месяцев. Однако такое мясо – не просто курица, кролик или говядина: это должна быть многокомпонентная гомогенизированная мясная консерва. Такое мясо обогащено железом, которое усваивается в разы лучше. Ранний прикорм рекомендуется вводить по особым показаниям и только по рекомендации педиатра.

Какое мясо выбрать для первого прикорма?

Прикорм мясом начинают с 8-го месяца после рождения, если ребенок полностью здоров и чувствует себя хорошо. Первое мясо может быть следующим:

1. Кролик или индейка. Мясо этих животных очень нежное, вкусное, насыщено полезными веществами. Оно не жирное, не вызывает аллергические реакции. По праву считается лучшим для того, чтобы начинать вводить первый прикорм.
2. Курица. Из всех видов мяса – наиболее аллергенна. Поэтому ее не рекомендуется давать детям, у которых есть реакция на белок яйца. Заменить курицу можно перепелкой или ее яйцами.
3. Нежирная говядина – отличный первый прикорм для малыша, у которого нет аллергии на коровье молоко. Мясо содержит много белка и различных микроэлементов, в частности железа.
4. Перепелка. Готовить эту птицу педиатры рекомендуют детям-аллергикам. Вводить такой прикорм начинают с 7-месячного возраста. Однако перепелиное мясо лучше давать несколько раз в неделю, а не каждый день, так как оно очень калорийное.
5. Введение свинины в качестве прикорма для грудничков педиатры могут рекомендовать, однако стоит выбирать постные сорта, нежирные. Часто свинина – единственное мясо, которое можно детям с диатезами и атопическими дерматитами.
6. Мясо утки, барана и гуся слишком жирные для детей в возрасте до 3 лет, поэтому рекомендовать их для первого прикорма нельзя – младенческий ЖКТ такое мясо переработать не сможет.

В целом многие специалисты склоняются к тому, чтобы вводить в рацион грудничка то мясо, которое обычно ест вся семья. Объясняют это тем, что в утробе матери малыш знакомился с этим продуктом, и теперь эти мясные продукты для него безопасны.

Как вводить мясной прикорм?

Когда вы выбрали, с какого мяса начинать прикорм, приступайте к его приготовлению. Запомните, что для грудничка нужно покупать и готовить исключительно свежее мясо. Процесс готовки выглядит так:

1. Мясо промойте, очистите от пленок, жирных прослоек, жил, шкурки.
2. Положите в кастрюлю, залив холодной водой. Проварите 10-15 минут, первую воду слейте. Наберите вторую воду и варите продукт до полной готовности. В процессе варки солить, перчить или добавлять какие-либо специи нельзя.
3. Отварное мясо пропустите через мясорубку дважды, перебейте блендером и протрите через сито – так вы получите фарш однородной пюреобразной консистенции.
4. Мясо смешивают с пюре из овощей, добавляют капельку растительного масла.
5. Прикорм должен быть теплым.

Возьмите за правило готовить ребенку мяса на один раз. Хранить свежеприготовленное мясное пюре можно не более суток в холодильнике.

Начинать вводить прикорм из мяса нужно с половины чайной ложки. Прикорм дают в первую половину дня до основного кормления грудью или смесью. Прибавлять количество мясного прикорма нужно постепенно – не более ½ ч. л. за раз. Помните, что пища, подаваемая ребенку, должна быть теплой.

Мясо можно смешивать с овощами, а можно давать, как самостоятельное блюдо. Для детей 7-го месяца достаточно 5-20 г продукта, съеденного за раз; 9-го месяца – порядка 50 г; 10-12 месяцев – 50-70 г; от 1 до 2 лет суточная порция должна составлять порядка 80 г. Мясо рекомендуется давать каждый день до возраста 8 месяцев. Далее 1-2 дня в неделю мясные блюда заменяют рыбными.

Введение прикорма из мяса – маленький шаг вашего малыша во взрослую жизнь. Но позаботьтесь о том, чтобы блюда, приготовленные с этим продуктом, были свежие и полезные. Конечно, вы можете приобрести уже готовые мясные консервы. Но их качество остается под вопросом, да и цена на них слишком высока. Поэтому проявите заботу – готовьте для своего малыша самостоятельно: так вы и деньги сэкономите, и ребенка накормите полезной, вкусной и безопасной едой.

← С какого возраста ребенку можно давать банан?Козье молоко для грудничка с какого возраста →

Другие материалы рубрики

Мясной прикорм: зачем, когда и как

Малыш растёт, а вместе с этим увеличивается его потребность в витаминах, минералах и других важных пищевых веществах. Сегодня речь пойдёт о мясе и его полезных свойствах.

Мясо — источник полноценного животного белка. В нем содержатся незаменимые аминокислоты, витамины и минеральные вещества. Их дефицит в питании ребенка может привести к серьезным последствиям: отставанию в развитии и проблемам со здоровьем.

Одним из важных минеральных веществ в составе мяса является железо, которое очень важно для развития. Железо входит в структуру гема–белка, который доставляет кислород к клеткам и тканям организма. Кроме того, железо, содержащееся в мясе, очень хорошо усваивается.

Мясные пюре – обязательная составляющая ежедневного рациона ребенка.

Для чего необходимо включать в ежедневный рацион ребенка мясные пюре?

• Для роста. Мясо содержит полноценный животный белок — источник незаменимых аминокислот, которые необходимы для построения собственных клеток и тканей.
• Для доставки кислорода в ткани. Железо, которое содержится в мясе, необходимо для процесса кроветворения и доставки кислорода к клеткам и тканям.
• Для правильного обмена веществ. Витамины В2 и B6, а также цинк, необходимы для правильного обмена веществ.

Как правильно знакомить кроху с новым продуктом? Давайте разбираться.

Когда вводить мясной прикорм?

На этот вопрос лучше всех ответит ваш педиатр, который наблюдает малыша с рождения, потому что время начала мясного прикорма подбирается индивидуально — с учётом особенностей ребёнка. Единственное общее правило — мясной прикорм следует вводить не ранее 6 месяцев. До года мясо стоит давать ребёнку ежедневно.

Как правильно знакомить кроху с мясом?

Начинать лучше всего с монокомпонентных мясных пюре промышленного выпуска — тех, где в составе только один вид мяса. Так, если у малыша возникнет негативная реакция, то вы сразу поймёте, на что именно. Чтобы минимизировать риски аллергии, выбирайте низкоаллергенные мясные пюре. У ФротоНяни есть специальная линейка «Первый Выбор»*, где вы можете найти гипоаллергенные пюре из кролика и индейки.** Для начала угостите кроху ½ чайной ложечки пюре в первой половине дня и в течение 7–10 дней доведите количество до возрастной нормы.

Стоит ли готовить самим или правильнее использовать готовые пюре?

Мамам и папам сложно определить количество нутриентов и вредных веществ в продуктах для малыша без специальных приборов. Кроме этого, в домашних условиях сложно обеспечить полную микробиологическую безопасность, необходимую степень измельчения продукта.

На производстве детского питания с этими задачами отлично справляются.

• Продукты проверены на соответствие стандартам качества. Специалисты следят за тем, чтобы в баночки не попали опасные микроорганизмы, нитраты, пестициды и тяжелые металлы.
• Сбалансированное содержание питательных веществ. Малыш будет получать нужное количество полезных веществ в независимости от времени года.
• Идеальная гомогенная текстура. Пюре легко, вкусно и безопасно кушать — в нём нет крупных кусочков, которые будут лишними для малыша, у которого еще недостаточно зубов для пережевывания твердой пищи.

Малышу хочется дать всё самое лучшее, поэтому волнение родителей понятно: надо выбрать самый безопасный, вкусный и качественный продукт. С готовыми пюре родители могут быть спокойны за рацион своих мальчишек и девчонок. «ФрутоНяня» разработала мясные пюре, которые помогут детям вырасти большими, сильными и здоровыми.

Мясные пюре ФрутоНяня это

1. 100% натурально, без искусственных добавок, консервантов, красителей, ГМО
2. Только мясо, вода и немного рисовой муки для консистенции, без добавления крахмала и соли
3. Отборное сырье только от отечественных поставщиков
4. Бескомпромиссный контроль качества на всех этапах производства
5. Широкий ассортимент , в том числе, пюре с клинически доказанной низкой иммуногенностью и гипоаллергенностью** — «Кролик» и «Индейка»
6. Вкусное пюре с нежной текстурой

При производстве мясных пюре в стеклянных баночках для обеспечения герметичности над продуктом всегда есть пространство, где создается вакуум. Кислород, присутствующий в этом пространстве, взаимодействует с белком миоглобином, содержащимся в мясе. Поэтому верхний слой пюре темнеет.

При изготовлении мясных консервов в жестяной таре фасовка происходит без создания вакуума, поэтому в банке нет кислорода, и верхний слой не меняет цвет.

Миоглобин абсолютно безопасен для здоровья. Потемневший слой пюре снимать не обязательно, пюре можно просто перемешать и разогреть.

Стеклянные баночки удобны, экологичны и не выделяют никаких опасных веществ.

Советы по началу прикорма

• Проконсультируйтесь со своим педиатром
• Прикорм — очень серьёзное событие. Помните, что продукты прикорма ребенок должен получать из отдельной посуды, предназначенной для детей раннего возраста.
• При введении нового продукта прикорма предложите его во время второго утреннего кормления — так можно понаблюдать за реакцией малыша на новый продукт в течение дня.
• 3-5 граммов или половина чайной ложечки — вот количество продукта, с которого нужно начинать. В течение недели постепенно увеличивайте порцию, пока не дойдёте до возрастной нормы.
• Новые продукты прикорма — в очередь! Не совмещайте сразу несколько — малышу такое разнообразие не пойдёт на пользу.

ФрутоНяня постоянно развивается, чтобы как можно лучше удовлетворять потребности всех своих маленьких потребителей
 ^{Лучшим питанием для ребенка раннего возраста является грудное молоко. Необходима консультация специалиста. Сведения о возрастных ограничениях применения продукции «ФрутоНяня» смотрите на индивидуальной упаковке.
*Первый выбор продуктов для первого знакомства с соответствующей категорией продукции «ФрутоНяня».
**Гипоаллергенность клинически доказана в НЦЗД в 2011, 2013, 2016 гг., исследование прошли 18 продуктов прикорма «ФрутоНяня»: сок из яблок осветленный, сок из груш осветленный, сок из яблок и груш с мякотью, пюре из яблок, пюре из груш, пюре из чернослива, пюре из брокколи, пюре из цветной капусты, пюре из тыквы, пюре из кролика, пюре из индейки, каша рисовая безмолочная, каша гречневая безмолочная, сок из яблок прямого отжима, сок из яблок и груш прямого отжима, сок из яблок и слив прямого отжима, сок из яблок и черной смородины прямого отжима, пюре из кабачков.}

Введение прикорма: Мясо- Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Первые два вида прикорма (овощной и крупяной) знакомы малышу, значит, пора вводить мясной прикорм. Многим мамам кажется это сложно, но поверьте, с нашими советами все будет легко.

Традиционно педиатр рекомендует вводить мясной прикорм примерно в возрасте 8-10 месяцев, как писалось ранее, не обязательно на следующий день как малышу исполнилось 8 месяцев вводить индейку или кролика.

Возраст для введения в рацион питания малыша мяса примерно от 8 до 10 месяцев, самый удачный период. Самое главное это познакомить ребенка до мясных продуктов с овощами и кашами. Вот простой и нехитрый принцип.

Первыми мясными продуктами считается индейка, кролик, нежирная говядина, как менее аллергенные продукты. Ближе к году малыш знакомиться с телятиной, свининой, курицей, мясными бульонами и яйцом.

Польза мясного прикорма

Мясной прикорм относится к основному источнику белка. Мясо богато незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В и РР, минералами и т.п. Причем стоит отметить, что железо из мясного продукта усваивается на 30 % лучше, чем из растительной пищи. Мясо активно участвует в формировании эритроцитов, которые поднимают гемоглобин, а это дает энергию на детские забавы. Причем мясной прикорм отличный стимулятор желудочной секреции, что улучшает работу ЖКТ.

Я писала про введения прикорма слишком рано, поэтому без повторений. Всему свое время, поэтому большинство педиатров рекомендуют вводить мясной прикорм после 1,5-2 месяцев знакомства малыша с прикормом вообще.

Мясной продукт не первый, потому что его более трудно переварить, чем большинство фруктов и овощей. Ведь органы пищеварения вырабатывают не все ферменты для здорового переваривания взрослой пищи. Тем не менее, правильно гомогезированное, приготовленное пюре, значительно улучшает его усвояемость.

Мясо — это белковая пища, а очень большое количество белка может нагрузить незрелые почки ребенка. Поэтому необходимо предлагать небольшие порции мяса, смешанные с другой пищей (протертые овощи, например).

И не забываем про аллергические реакции, ведь только материнское молоко хорошо усваивается их крохотными животиками. Поэтому до 6 месяцев вводить мясной прикорм строго запрещено.

Однако стоит отметить, что мясной прикорм может быть введен раньше 8 месяцев по медицинским показаниям по рекомендации педиатра, но не раньше 6 месяцев. К таким случаям можно отнести низкий уровень гемоглобина, нехватка определенных витаминов и т.п.

Порция мясного прикорма

Обычно мамы задумываются, сколько давать мяса при начале мясного прикорма? Знакомим малыша с новым продуктом, как обычно начиная с ½ чайной ложки. Можно смешать с любимым овощем или смесью овощей. Отслеживаем реакцию малыша на новый прикорм в течение 4-7 дней. Примерно первый месяц мясного прикорма порция составляет около 30 грамм, ближе к 10 месяцев ее можно увеличить до 50 грамм, позднее к 11-12 месяцам до 60-70 грамм. Порции небольшие, но для малыша этого будет достаточно, он познакомиться с мясным продуктом и получит свою долю полезных веществ.

Обычно мясное пюре дают 1 раз в день, 1-2 раза в неделю, после 10 месяцев — мясной прикорм чередуется с рыбным и дается уже чаще около 3-5 раз в неделю.

Замораживание мясного прикорма

Если необходимо заморозить свежее мясо, то храним как обычно в морозильной камере около 6-12 месяцев, в зависимости от вида мяса. Хотя считается мясо для детского прикорма необходимо хранить не более 2 месяцев.

Можно использовать мясо после заморозки для приготовления детского питания, я это к тому, что многие мамы бояться использовать свежее замороженное мясо. Если свежее мясо, куплено охлажденным надлежащего качества, потом дома его тщательно помыли, порезали на небольшие кусочки, разложили по пакетам и заморозили на режиме «Быстрая заморозка», то никаких проблем, многие так делают и все с детками нормально.

Но речь идет о мясном приготовленном пюре, которое малыш по какой-то причине не доел и мы захотели его заморозить. Его можно замораживать, но текстура может быть жидкой, лучше замораживать вареное мясо кусочками и использовать для приготовления пюре.

Мясной прикорм прекрасно сочетается с овощами и кашами, поэтому стоит часто предлагать малышу различные вариации детских блюд. Причем не стоит отказываться и от сочетания фруктов и мяса, возможно малыш полюбит что-то особенное.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

как вводить мясо в прикорм ребенка

Однако бывают случаи, когда врачи рекомендуют давать мясо детям раньше, уже в возрасте полугода — это может быть вызвано плохим набором веса и пониженным уровнем гемоглобина. Железодефицитную анемию вызывает нехватка витаминов группы B (особенно B12), восполнить её легко именно мясным меню. Особенно полезны телятина, кролик и птица в компании овощей, такое сочетание способствует лучшему всасыванию железа и из растительной пищи.

Самый ценный пищевой компонент мяса — белок. Больше всего его в кролике (21,1 %) и индейке (19,5 %). Крольчатина — вообще идеальное мясо для первого прикорма. Дело в том, что для них телятина и говядина могут стать таким же аллергеном, как и молоко. Птицу дают чуть позже, лучше отдать предпочтение индейке или цесарке. Курица довольно часто вызывает у детей аллергические реакции. Свинину и баранину малышу лучше давать как можно позже — это слишком тяжелые продукты.

Как готовить для малыша? Небольшой кусочек мяса для прикорма тщательно вымойте, очистите от прожилок, пленок и жира. Варите в течение 15 минут, затем слейте первый бульон, и залейте мясо свежей водой, чтобы продолжить приготовление. Воду не солите. Отваренный кусочек дважды пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Каждый раз готовьте свежий фарш, даже хранившийся в холодильнике он уже не подходит для детского питания. Сочетать мясное пюре с кашей или крахмалистым картофелем нежелательно. Не кормите ребенка мясом вечером, оно должно успеть перевариться до сна.

Помните про чувство меры. Не стоит давать малышу слишком много мяса — это приведет к избыточной нагрузке на пищеварительную систему и почки. В 8–9 месяцев ребенку достаточно около 50 г мяса, в 10–12 месяцев — 50–70 г, после 1 года — около 80 г в сутки (это вес небольшой котлетки). Кормите мясом не чаще 1 раза в день, а когда малыш начнет есть рыбу — 1–2 раза в неделю заменяйте мясо рыбой. Давать детям мясной бульон не стоит (по крайней мере до 2 лет), при варке в воде концентрируются вредные вещества, которые содержатся в мясе. Если хотите приготовить суп, используйте для него овощной бульон.

Ну и не забывайте о том, что мясо в рационе малыша нужно еще и для развития жевательных навыков и привыкания к твердой пище. Первый прикорм, конечно, должен состоять из гомогенного пюре, однако со временем измельчайте продукт все крупнее: в 9 месяцев малыш уже может есть размятые взрослым фрикадельки, а к 10–11 месяцам — справляться с ними сам.

#PROMO_BLOCK#

С какого возраста можно давать ребенку мясо?

Для роста и развития малыша необходимо мясо. Но главный вопрос молодых мам — с какого возраста и с какого мяса начинать прикорм?

Для начала нужно помнить, что любые продукты растительного происхождения, которые мы можем давать ребенку первого года жизни, не заменит мясных продуктов. Мясо — это источник протеина, магния, фосфора, железа, селена, цинка, натрия, хрома витаминов А, В, D, Е, РР и дрeгих полезных веществ.

С какого возраста  ребенок должен есть мясо?

Конкретные сроки ввода мясных продуктов в рацион малыша оговариваются с педиатром. Есть ряд ограничений и признаков, когда мясо уже можно добавить в прикорм:

1. Если ребенок находится на грудном вскармливании, прибавка веса в норме, то прикорм вводится позже, чем у малышей, которые находятся на искуcственном вскармливании.

2. Мясо желательно вводить в прикорм уже после каш и овощных продуктов. Примерно на 2-3 месяца с момента прикорма.

3. При пониженном гемоглобине педиатры рекомендуют ввод мясных продуктов в рацион ребенка.

Ограничения для ввода прикорма на основе мясных блюд

Существует несколько ограничений, когда мясо вводить точно не стоит:

— Аллергия. Сюда можно отнести аллергические реакции любого типа. Так вы просто не поймете, на что она появилась.

— Периоды скачков в развитии. Постарайтесь выбрать момент, когда у ребенка не режутся зубы, он хорошо спит, привык к прикорму, который ввели до мяса.

С какого мяса начинать прикорм?

Идеальным мясным прикормом для начала считается индейка и кролик. Такое мясо практически не вызывает аллергию и легко усваивается.

В дальнейшем можно ввести в прикорм курицу, а потом свинину. Свиней и куриц растят с применением антибиотиков и гормонов, поэтому знакомство с этими видами мяса стоит отложить до года.

Что касается говядины, ее вводить лучше с года, поскольку мясо крупного рогатого скота может дать реакцию в виде аллергии.

Как приготовить мясо для первого прикорма?

Если вы собрались вводить в прикорм малыша мясо, то его следует тщательно подготовить — удалить все кости, жир, жилы. После это мясо лучше замочить на пару часов в воде. 

Далее приступают к варке. Варить мясо для прикорма нужно на медленном огне без соли, снимая пену.

Далее необходимо пропустить отваренный кусочек мяса через мясорубку или взбить в блендере до консистенции пюре.

После года мясо можно перемалывать не полностью. Готовьте из мяса фрикадельки на пару, это будет развивать жевательные мышцы.

Как подавать мясо младенцам / малышам

Мясо (которое для целей этого сообщения в блоге включает в себя: говядину, баранину, свинину, мясо дичи и птицу) можно предлагать младенцам в возрасте 6 месяцев. Фактически, это один из первых продуктов, рекомендуемых для младенцев, как указано Министерством здравоохранения Канады и Американской академией педиатрии. Это связано с тем, что в мясе много железа, что очень важно для малышей примерно в 6-7 месяцев с пищей.

Тип железа, содержащегося в мясе, — это гемовое железо, которое на самом деле наиболее легко усваивается вашим организмом, и поэтому, хотя это не единственный источник железа для вашего ребенка, если вы семья, едящая мясо дома, это определенно один из самых простых и богатых железом источников, которые вы можете предоставить.Здесь вы можете прочитать все о важности железа и о том, почему мы хотим предлагать детям продукты с высоким содержанием железа два раза в день. Вы не поверите, но младенцы и дети ясельного возраста не нуждаются в мясе в обмен на белок… они могут легко получить это через другие продукты, такие как молочные продукты, бобовые и даже злаки. Скорее, именно железо и B12 особенно важны для того, чтобы получать это мясо так хорошо.

Какое мясо я могу подавать?

Подойдет любое необработанное мясо! Не имеет значения, органическое, травяное или обычное мясо (хотя травяное и органическое мясо будет иметь лучший жирный профиль, но это не имеет большого значения, если вы не можете себе это позволить).Единственное, к чему следует стремиться, — это мясо, которое не было предварительно приправлено / мариновано, так как оно почти гарантированно содержит большое количество соли. Я бы предпочел, чтобы вы добавляли приправы / маринады дома, где вы можете контролировать количество, которое вы кладете. Избегайте всех бекон, ветчину, хот-доги и сосиски (кроме домашних), так как в них очень много натрия и нитритов / нитратов, что увеличивает риск рака, и, честно говоря, совсем не нужен в питании ребенка. Понятно, что он может проникнуть внутрь, особенно после одного года, и эй — с ними ничего не случится после нескольких поблажек.Но, вообще говоря, старайтесь избегать их, когда можете.

У моего ребенка нет зубов! Как они его пережевывают?

Итак, есть пара мифов о мясе, которые стоит развенчать. Во-первых, это не опасность удушья только потому, что это не протертое пюре. Младенцам не нужны зубы, чтобы жевать мясо (или другую еду, которую можно съесть руками!), И им легче всего жевать мясо, если оно соответствует следующим двум критериям:

# 1: Держите мясо влажным!

Постарайтесь сохранить как можно больше сока и жира на мясе во время приготовления.Это не только сохранит его влажность, но и принесет пользу растущему ребенку. Я предпочитаю оставлять кожу на голенях, грудках или куриных бедрах при их приготовлении, чтобы кожный жир оставался влажным. Затем я бы снял кожицу, прежде чем подавать ее вашему ребенку. По возможности обжарьте любое мясо со всех сторон сначала на высокой температуре на чугунной сковороде или на гриле, а затем готовьте его до конца на слабом огне, будь то в духовке, в мультиварке или тушеное / тушеное на сковороде. печь.Это разрушит коллаген в мясе и смягчит его.

Обязательно убедитесь, что мясо прожарено насквозь, особенно для младенцев, но имейте в виду, что это не значит, что готовить его так часто, чтобы оно стало сухим и твердым. Стремитесь приготовить курицу и свинину до 145 F (используйте термометр для мяса) и подождите 8,5 минут, прежде чем нарезать его, чтобы гарантировать уничтожение любых бактерий. Чем выше это значение, тем жестче и суше мясо. Под ним можно немного приготовить стейк (это нормально, если бифштекс не ткнул вилкой, а снаружи хорошо прожарился).

Еще один способ сделать мясо более влажным и легким для пережевывания — это добавить соусы, такие как томатный соус, простой йогурт (мы все время используем их вместо сметаны), сальсу, песто и гуакамоле, чтобы сохранить он влажный. Вы можете использовать его как что-то, в которое можно окунуться, или смешать мясо прямо с ним. Мы всегда делаем то же самое (для взрослых и детей!), Добавляя в мясо бульон или сок, в котором оно было приготовлено … Намного приятнее, когда оно влажное!

№ 2: Держите его нежным!

Вы хотите, чтобы мясо можно было легко размять между большим и указательным пальцами (см. Видео ниже).

via GIPHY

Важной частью сохранения нежности мяса является не его переваривание, но вы также можете выбрать более нежные куски, такие как корейка (свинина или говядина). Вы можете дополнительно размягчить любой кусок мяса, в том числе курицу, поместив его между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и растолочь, пока оно еще сырое. Другие методы размягчения включают маринование в таких вещах, как уксус или йогурт, но в конечном итоге выбор более нежных кусков мяса и курицы (например, голеней, бедер и ножек … которые, кстати, все выше по содержанию железа!) Будет самым простым способом. чтобы это произошло.

Еще один совет — в вы нарезаете мясо перед тем, как подавать его своему ребенку. Некоторые могут сказать, что это заходит слишком далеко, но я считаю, что им это помогает, когда вы режете перпендикулярно (или поперек) направлению волокон (где проходят мышечные ткани). Таким образом, вы получите много более коротких кусочков мясных волокон, которые помогут им развалиться во рту и облегчить пережевывание.

Способы подачи мяса

Если вы кормите пюре, вы можете легко приготовить пюре из приготовленного мяса с небольшим количеством бульона, воды или грудного молока, самостоятельно или в смеси с овощами, такими как сладкий картофель, морковь, помидоры и т. Д. и т.п.Не стесняйтесь добавлять любые приправы и менять вкусы, чтобы раскрыть вкус!

В качестве еды для пальцев вам нужно сформировать ее / нарезать на размер длины пальца, чтобы вашему ребенку было легко держать ее, и, как правило, шириной не менее 1-2 дюймов. Вот множество вариантов того, как подавать различные виды приготовленного мяса, а также идеи для еды:

Мясной фарш в соусе:

Самый простой способ начать с грудного ребенка — это предложить фарш. Он рассыпчатый, мягкий и влажный, особенно если вы выберете продукт с более высоким содержанием жира.Вы можете просто взять любой говяжий фарш, индейку или курицу и предложить его либо в собственном соку (оставьте немного этого жирного сока, чтобы он оставался влажным), либо в соусе, например, томатном / пастообразном. Ваш ребенок может есть его пальцами или ложкой.

Фарш в форме пирожка / пальца:

Я считаю, что проще всего с мясным фаршем сформировать котлету и нарезать форму пальца или даже большую фрикадельку. Я также ЛЮБЛЮ мини-мясные рулеты для младенцев и детей ясельного возраста (запекать мясной рулет в форме для кексов), чтобы мясо оставалось влажным и легким для удержания. Отличный способ сохранить его влажным — добавить немного кокосового молока или обычного молока в рецепт фрикаделек !! Это делает его мягким даже после приготовления (вспомните текстуру шведских фрикаделек IKEA). Если вы добавляете в фрикадельки какие-либо панировочные сухари, сначала замочите панировочные сухари в молоке, прежде чем использовать (это называется панада), или просто добавьте небольшое количество молока в мясную смесь! Творит чудеса, говорю я тебе.

Тянутое мясо в мультиварке / скороварке:

Вам понравится, как это получается, и он идеально подходит для младенцев, особенно потому, что он просто разваливается, его легко жевать и он остается очень влажным.Вы можете сложить измельченное мясо, приготовленное на медленном огне, на подставке для кормления, чтобы вашему ребенку было легче схватить его пальцем. Конечно, вы также можете смешать его с соусом или пюре с текстурой пищи, например, с пюре из авокадо, сальсы или йогурта.

Тушеное мясо:

Если вы хотите супер ароматное нежное мясо, это отличный способ, особенно если у вас есть больше времени, чтобы посвятить это. Вот отличная ссылка, чтобы показать вам, как это сделать.

Мясо в рагу / супе:

Вы можете приготовить любой суп или рагу, просто процедив мясо, овощи, зерна и т. Д.из бульона и подавать малышу мягкие кусочки мяса! Он будет мягким после долгого приготовления и влажным от бульона, в котором он сидел.

Мясо на кости:

Люди всегда пугаются, когда слышат это, но это отличный вариант, потому что мясо на кости (например, голени или ягненка) имеет встроенную ручку, за которую ваш ребенок может держаться и кусать! Имейте в виду … мы говорим о больших костях, которые нельзя откусить или сломать.Не маленькие, которые могут их сломать и задушить. Мы часто выпекаем куриные голени с несколькими видами жареных овощей на одной сковороде, поэтому здорово знать, что младенцы могут просто есть их точно так же, как и вы! Если вы знаете, как безопасно подавать мясо (что я покажу вам, как это сделать в моем онлайн-курсе «Кормление младенцев»), вы обнаружите, что это простой способ предложить мясо!

Мясо на гриле:

Мясо на гриле сложнее сохранить влажным и нежным, но это определенно можно сделать.Готовьте куриную грудку на гриле в закрытом состоянии, например, накрытым силиконовым ковриком, крышкой на сковороде или тентом из алюминиевой фольги. Это позволит сохранить весь пар и влагу на мясе, а не испариться в воздухе, и не переваривать мясо. Предложите соус еще раз, чтобы он оставался влажным и его было легче жевать.

Жареное мясо на сковороде:

Жаркое на сковороде мясо (например, стейк!) Может стать отличной пищей для вашего ребенка, который он может грызть и жевать большими кусками, , когда у него нет зубов .Если у вас когда-нибудь есть более жесткое мясо на ужин, например стейк, это здорово для них, чтобы просто пососать и грызть. Вы не поверите, но, высасывая из него сок и грызая его, они могут извлечь из него приличное количество железа, так что это отличный питательный вариант, даже если они не глотают много (или совсем не глотают). Если у них есть зубы и они могут лучше жевать (около 12 месяцев +), вы можете разрезать более нежные куски стейка на небольшие кусочки размером 1-2 дюйма, чтобы их было легче пережевывать и уменьшать риск удушья.

Запеченный:

Выпекать легко, и это может работать, если вы обильно полейте мясо жиром (опять же, я люблю оставлять кожу на курице, чтобы жир не брызгал на нее во время приготовления). Вы также можете накрыть его фольгой, чтобы сок оставался внутри, и пар на мясе, чтобы оно оставалось красивым и сочным!

Паштет:

Насколько хорош паштет? Я люблю его для младенцев и малышей! Это мощный источник питания: каждый паштет содержит хотя бы немного печени, а значит, содержит большое количество железа, b12, цинка и т. Д.Его легко намазать на тосты или крекеры и не нужно жевать! Я скажу, что, поскольку печень ТАК питательна, существует вероятность передозировки витамина А, если ее есть чаще, чем раз в неделю. Постарайтесь не предлагать больше этого, а иначе … прекрасный способ подать мясо!

Я надеюсь, что это даст вам ТОННУ идей о том, как подавать мясо вашим младенцам / малышам, и действительно поможет вам понять, что это не та группа продуктов, которую вам следует избегать или которой нужно бояться! У меня есть много рецептов не только мясных блюд, но и всевозможных рецептов, подходящих для малышей и малышей, в моих онлайн-курсах «Кормление малышей с помощью светодиодов» и «Кормление малышей».Особенно, если вы задаетесь вопросом, как подавать пищу из рук в руки младенцам, курс Baby Led Feeding проведет вас через каждый тип еды и как ее подавать (с видео) и действительно заставит вас почувствовать себя очень уверенно, зная, что делать. У меня даже есть видеоролики, на которых младенцы едят все подряд, чтобы вы могли увидеть, как они это делают в действии 🙂

Аннабель Кармель: Знакомство с мясом — Baby Magazine

Потребности младенцев и детей ясельного возраста отличаются от потребностей взрослых — диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки хороша для взрослых, но не подходит для младенцев или маленьких детей, поскольку им нужно больше жира и концентрированные источники калорий и питательных веществ для их быстрого роста. .

Не стоит слишком долго давать только фруктовые и овощные пюре. Младенцам также нужны продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как мясо, курица, сыр и т. Д. Им нужно железо, которое содержится в красном мясе, и незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в рыбе.

Железо очень важно для умственного и физического развития вашего ребенка. Ребенок рождается с запасом железа около 6 месяцев. После этого важно, чтобы ваш ребенок получал необходимое ему железо из своего рациона. Железо из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо или птица, усваивается намного лучше, чем железо из продуктов растительного происхождения, таких как зеленые овощи или злаки.

Трудно найти фляги с рыбным пюре, но рыба — прекрасная еда для младенцев. Жирная рыба, такая как лосось, форель, свежий тунец и сардины, особенно важна для развития мозга, зрения и нервной системы вашего ребенка. Мозг ребенка в первый год увеличивается в три раза, поэтому важно включать жирную рыбу в рацион ребенка с 6 месяцев. В идеале вы должны давать ребенку жирную рыбу два раза в неделю, но не больше, поскольку есть опасения по поводу накопления токсинов в организме.

Один из лучших способов представить красное мясо — смешать его с корневыми овощами и готовить медленно, чтобы все вкусы смешались вместе, а мясо получилось очень нежным. При кормлении грудью цыпленка выбирайте коричневое мясо, а иногда и грудку, поскольку коричневое мясо содержит в два раза больше железа и цинка, чем белое мясо. Когда я представляю курицу, мне нравится сочетать ее со сладкими на вкус корнеплодами и фруктами.

Многие дети растут, не любя рыбу, что очень досадно.Рыба — отличный источник белка, и ее так легко и быстро приготовить.

Вот некоторые из моих любимых способов представить мясо, курицу и рыбу.

ВКУСНАЯ РЫБА С МОРКОВЬЮ, СЫРОМ И ПОМИДОРОМ Подходит с 6 месяцев • Подходит для замораживания • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3 ПОРЦИИ

Камбала — один из лучших видов рыб для начала, так как она имеет приятную мягкую текстуру. Если рыба переварена, она становится сухой и безвкусной — один из лучших способов приготовления рыбы — в микроволновой печи, и по этому рецепту для ее идеального приготовления требуется всего полторы минуты.Многие дети не едят много рыбы, так как трудно найти баночки с детским питанием с рыбой, а многие рыбные рецепты скучны и скучны, поэтому дети, как правило, не любят рыбу. Вы также можете сделать это, используя лосось вместо камбалы.

• 275 г очищенной и нарезанной моркови
• 150 г филе камбалы, очищенное от кожи
• 2 столовые ложки молока
• Щедрая ручка сливочного масла
• 2 помидора, очищенные, очищенные от семян и нарезанные
• 40г Сыр Чеддер, тертый

1. Готовьте морковь на пару примерно 15 минут или до готовности
2. Тем временем вырежьте крест в основании помидоров, используя острый нож, погрузите помидоры в кипящую воду примерно на 30 секунд.Перелейте в ледяную воду, снимите кожуру, удалите семена и крупно нарежьте.
3. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте помидоры около 2 минут до образования кашицы. Снимите с огня и добавьте тертый сыр, пока он не растает.
4. Положите филе камбалы в подходящую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте молоко и полейте сливочным маслом. Накройте крышкой, оставив вентиляционное отверстие, и готовьте на полной мощности в течение полутора минут.
5. Слейте воду из приготовленной рыбы и аккуратно разделите на хлопья, чтобы убедиться, что нет костей, и добавьте в томатно-сырный соус вместе с жидкостью из рыбы.
6. Добавьте приготовленную морковь и пюре в блендер или смешайте вместе для детей постарше.

КУРИЦА СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ И АБРИКОСОМ
Подходит для детей от 6 месяцев и замораживания • ДЕЛАЕТ 4 ПОРЦИИ по 400 мл

Детям очень нравится сочетание курицы и фруктов. И сладкий картофель, и абрикосы являются хорошим источником бета-каротина, который необходим для роста и борьбы с инфекцией. Сушеные абрикосы — один из природных суперпродуктов. В процессе сушки в них увеличивается концентрация бета-каротина, калия и железа.Не покупайте сушеные абрикосы, обработанные диоксидом серы — это сохраняет их ярко-оранжевый цвет, но это вещество может вызвать приступы астмы у восприимчивых детей. Лучше всего покупать органические кураги.

• 2 ч.л. светлого оливкового масла
• Половинка мелкой луковицы, нарезанная
• 1 мелкий зубчик чеснока, раздавленный
• 85 г куриной грудки
• 150 г очищенного и нарезанного сладкого картофеля (1 маленький сладкий картофель)
• 3 нарезанных кураги
• 150 мл пассата (просеянные помидоры)
• Куриный бульон 150 мл или вода

1. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук в течение 3 минут или до размягчения.
2. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
3. Добавьте курицу и тушите примерно 2 минуты или до тех пор, пока не закроется.
4. Добавьте сладкий картофель, абрикосы, пассату и бульон или воду.
5. Доведите до кипения и варите на медленном огне 12-15 минут, накрыв сковороду до половины. Взбить до желаемой консистенции.

КАССЕРОЛЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ СО СЛАДКОМ КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКОМ
Подходит с 7 месяцев и замораживать • ДЕЛАЕТ 4 ПОРЦИИ
Один из лучших способов представить красное мясо, которое является лучшим источником железа для вашего ребенка, — это приготовить его со сладкими на вкус корнеплодами, такими как сладкая картошка.Добавьте нарезанное яблоко, и малышу оно понравится…

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая красная луковица, очищенная и нарезанная
• 25 г измельченного сельдерея
• 1 средняя морковь (около 60 г) очищенная и нарезанная кубиками
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 110 г нежирного тушеного стейка (без жира и нарезанного кубиками)
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 250 г нарезанного сладкого картофеля
• 1 маленькое яблоко, очищенное и нарезанное
• 1 с половиной чайной ложки свежих листьев тимьяна
• Куриный бульон 250 мл

1. Разогрейте духовку до 160 ° C.] Нагрейте масло в запеканке и обжарьте лук, сельдерей и морковь в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение одной минуты.
2. Добавьте куски обжаренного мяса в течение 2–3 минут, пока они не станут герметичными. Добавьте томатное пюре, измельченный сладкий картофель и яблоки, добавьте тимьян и полейте бульоном.
3. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. Перемешайте на полпути.
4. Через час снимите крышку и готовьте еще 15 минут.
5. При необходимости добавьте запас. Взбить до желаемой консистенции.

Для получения дополнительной информации и рецептов посетите www.annabelkarmel.com

слов: ANNABEL KARMEL MBE

Включение мяса в рацион вашего ребенка

К шести месяцам запасы железа, с которыми родился ваш ребенок, начинают истощаться, поэтому их необходимо пополнять продуктами, богатыми железом, и одним из лучших источников является мясо.

Железо — важный компонент крови, переносящий кислород из легких в ткани и органы тела.Мясо также содержит белок, который жизненно важен для роста и развития вашего ребенка.

В то время как мамы-вегетарианцы могут полагаться на альтернативные источники железа и белка, большинство родителей выбирают мясо в качестве основного источника для своих детей.

В настоящее время в Великобритании советуют придерживаться грудного молока (или смеси) в течение первых шести месяцев. Если вы чувствуете, что вашему ребенку нужна твердая пища раньше, чем это, сначала поговорите со своим терапевтом или патронажной сестрой. Через шесть месяцев можно начинать вводить мясо, но лучше всего начинать отлучение с фруктовых и овощных пюре.

Первые вкусы

Точно так же, как вы вводили другие продукты для отлучения от груди один за другим, когда вы впервые даете ребенку мясо, не пробуйте одновременно с ним какие-либо другие «новые» продукты.

Вводить по одному новому продукту за раз означает, что если у вашего ребенка возникнет какая-либо реакция, вы будете точно знать, что ее вызвало. Однако вы можете подавать его с ингредиентами, которые вы уже дали своему ребенку.

Курица — лучшее мясо для первого знакомства, но у нее более мягкий вкус, чем у говядины и других видов красного мяса.Он также хорошо сочетается с фруктовыми вкусами, такими как яблоко, абрикос или сладкий картофель, которые вы, вероятно, уже использовали.

Мясо — сложная консистенция для многих маленьких детей, поэтому начните с его пюре. Чтобы понравиться крошечным вкусовым рецепторам, сочетайте его с большим количеством сладких фруктов или овощей.

Приготовление его в запеканке в духовке или мультиварке поможет сохранить его влажным и нежным. Хорошо перемешайте приготовленную курицу, добавив много жидкости: в кухонном комбайне она может стать зернистой.

Переход на

По мере того, как ваш ребенок привыкает к вкусу и текстуре мяса, вы можете знакомить его с различными типами и различными методами приготовления, такими как приготовление на гриле или жарение.

Говядина — отличный источник железа, но у нее более сильный вкус, чем у курицы, поэтому готовьте ее медленно, чтобы она была достаточно нежной, например, в запеканке с большим количеством бессолевого бульона и овощей.

Он также хорошо сочетается с корнеплодами или макаронами, придавая им более гладкую консистенцию, которую легче проглотить.

Как и в случае со всеми твердыми продуктами, вам следует отказаться от мясного пюре, поскольку ваш ребенок станет более искусно жевать и глотать.

По мере того, как вашему ребенку приближается девять месяцев, вы можете вводить мясной фарш, например, в болоньезском соусе или пастушьем пироге, и к 12 месяцам он сможет справиться с мясом, нарезанным на небольшие кусочки.

Представляем мясо, когда вы отнимаете ребенка от груди

Если вы придерживаетесь детского подхода к отлучению от груди, вы можете начать предлагать мясо с шести месяцев: попробуйте жареные на гриле кусочки курицы в форме чипсов или небольшие фрикадельки из куриного или говяжьего фарша.

Возможно, ваш ребенок еще не в состоянии его кусать и жевать, но сосание мяса все равно будет извлекать жизненно важные соки и приучить его к вкусу.

Безопасность прежде всего

Сырое мясо содержит множество бактерий, поэтому всегда мойте руки до и после работы с мясом. Разморозьте замороженное мясо в холодильнике на ночь, а не оставляйте его на столешнице, и используйте отдельные разделочные доски для овощей и мяса. После работы с мясом используйте хороший антибактериальный спрей для очистки рабочих поверхностей.

Чтобы мясо было приготовлено правильно, перед подачей его ребенку убедитесь, что соки чистые, и удалите все кости.

Если мясо отклонено…

Мясо содержит ряд важных питательных веществ, поэтому, если ваш ребенок сначала не любит, вам нужно убедиться, что он ест другие продукты, богатые железом и белком, такие как бобы, чечевица, зеленые овощи, бобовые и другие продукты, богатые железом и белком. хорошо сваренные яйца.

Но детские вкусы все время меняются, так что старайтесь.Он может с большей охотой есть мясо, когда у него появятся зубы, и он станет лучше жевать и глотать.

Советы педиатра по приобщению ребенка к мясу

Чтобы констатировать очевидное, начать ребенка с твердой пищи может быть ТРУДНО. Вот почему так важно быть вооруженным информацией, прежде чем вы выйдете на передовую. Чтобы помочь вам, мы поговорили с педиатром доктором Элисон Мицнер и узнали о введении мяса. Вот что нельзя делать:

Когда нужно давать мясо моему ребенку?

Значит, вы слышали старинную сказку о том, что мясо никогда не следует вводить первым? Что ж, считайте этот миф официально развенчанным.Мясо может быть первым твердым продуктом, который вы дадите своему малышу, если хотите, при условии, что оно смешано или протерто. Доктор Мицнер говорит нам: «Согласно Академии педиатрии, нет причин, по которым нельзя начинать с мяса, и на самом деле это хорошая еда для начала, поскольку она богата железом. В мясе есть железо, которое необходимо вашему ребенку, особенно если его кормят исключительно грудью ».

Большинство родителей начинают давать своим детям твердую пищу в возрасте от четырех до шести месяцев, но лучше посоветоваться с педиатром, прежде чем вводить какую-либо новую пищу.Помните, что каждый ребенок индивидуален, и начало приема твердой пищи должно стать захватывающей вехой для вашей семьи — нет причин торопиться!

Каким мясом следует кормить ребенка?

Итак, с чего начать? Как вы уже догадались, «Курица — хорошее мясо для начала из-за ее более мягкого вкуса. Затем можно переходить к говядине и красному мясу. Вы также можете попробовать смешать мясо с овощами ».

Когда можно добавлять мясо в закуски?

Когда дело доходит до еды руками, не вводите мясо до тех пор, пока ваш ребенок не станет опытным поеданием пальчиковой пищи (возможно, нам придется зарегистрировать это имя), что означает, что они выросли, чтобы наслаждаться множеством продуктов, а также могут похвастаться несколькими зубами.Это сводит к минимуму риск удушья.

Как использовать мясо в качестве закуски?

Когда (и если) вы вводите мясо в качестве закуски, обязательно используйте хорошо приготовленное мясо и нарежьте его на очень мелкие кусочки. Д-р Мицнер делится: «Как и в случае с любой новой едой, ваш ребенок может отказаться от мяса, но вы можете попробовать еще раз позже, так как ребенку может потребоваться время и несколько попыток, чтобы принять его. Тем временем вы можете убедиться, что они получают необходимое им железо и белок с бобами, овощами, яйцами и т. Д.”

Запуск мини-игры на твердом теле — это индивидуальное путешествие как для мамы, так и для малыша. Но не волнуйтесь, Little Spoon хочет помочь вам на каждом этапе пути, от первых укусов до последних вопросов. Так что не забывайте проявлять благодать во время процесса. Каждый ребенок будет по-разному реагировать на определенные продукты и мясо, поэтому оставайтесь терпеливыми и помните, что повторное введение является ключом к процессу.

Ищете дополнительные советы по воспитанию детей, питанию и обо всех интересных моментах на этом жизненном этапе? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку Is This Normal by Little Spoon.

Советы Аннабель Карамель по введению цыпленка, мяса и рыбы младенцам

Когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев или больше, и его познакомили с большим разнообразием фруктов и овощей, важно вводить в рацион продукты, содержащие белок, такие как рыба, птица, мясо, яйца, молочные продукты, орехи, злаки и злаки.

Белки являются строительным материалом для жизни, но большинство людей, вероятно, едят больше, чем им действительно нужно. Мясо и, в меньшей степени, птица содержат много белка и являются лучшим источником железа, поскольку оно легче всего усваивается людьми.

Курица — идеальное первое мясо. Прекрасный источник белка и богатый витамином B, курица пользуется популярностью у детей из-за своего мягкого вкуса. Он хорошо сочетается с корнеплодами, такими как морковь и сладкий картофель, и придает куриному пюре более гладкую текстуру. Его также хорошо смешивать с крошечными макаронами.

Курица также хорошо сочетается с такими фруктами, как яблоко и виноград. Помимо куриной грудки попробуйте также мясо бедра — темное мясо курицы содержит вдвое больше железа, чем белое.

Железо важно для развития мозга вашего ребенка, особенно в возрасте от 6 месяцев до двух лет. Железо, которое ребенок унаследовал от матери, заканчивается примерно к 6 месяцам, и дефицит железа может оказать сильное влияние на обучение в дальнейшей жизни. В Великобритании каждый пятый ребенок в возрасте от 10 до 12 месяцев имеет суточное потребление железа ниже желаемого уровня.

Вот как перевести ребенка на твердую пищу. Рис: Shutterstock

Запеканка из говядины с большим количеством корнеплодов, приготовленная на медленном огне, — один из лучших способов познакомить ребенка с красным мясом, так как оно становится нежным и нежным с богатым сладковатым вкусом.Важно включать такие продукты, как красное мясо, которое является хорошим источником железа и цинка.

Также полезно знать, что курица и мясо редко вызывают аллергию.

Рыба остается одним из самых полезных для здоровья продуктов, поэтому важно постараться побудить вашего ребенка наслаждаться вкусом рыбы. Добавьте рыбное филе, например треску, камбалу или лосось. Камбала хороша для начала, так как имеет очень мягкую текстуру. Также рыба хорошо сочетается с картофельным пюре или домашним сырным соусом.

Всегда внимательно проверяйте, нет ли костей, прежде чем подавать рыбу вашему ребенку. Трудно найти банки с рыбным пюре, однако жирная рыба, такая как лосось, особенно важна для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка в первый год.

Незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, являются основным компонентом мозга. Многие дети вырастают с неприязнью к рыбе, поэтому важно давать ребенку вкусные рыбные пюре. Если вашего ребенка взволновала перспектива поймать рыбу на ужин, значит, вы заслуживаете быть очень гордым родителем.

Вот некоторые из моих любимых способов приготовить курицу, мясо и рыбу для вашего ребенка.

Тушеная говядина с морковью, пастернаком и сладким картофелем. Рис: Shutterstock

Тушеная говядина с морковью, пастернаком и сладким картофелем

от 7 до 9 месяцев
На 5 порций
Подходит для замораживания

Этот рецепт является хорошим знакомством с красным мясом. Корнеплоды придают мясу гладкую текстуру и вкус, который нравится младенцам.
В некоторых супермаркетах вы можете купить жидкий бульон от Joubere с очень низким содержанием соли, который можно использовать для приготовления детских пюре.

• 1 маленькая красная луковица (около 75 г), нарезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 150 г нежирного стейка для тушения, нарезанного кусочками
• 2 столовые ложки муки
• 150 г очищенной и нарезанной моркови
• 85 г пастернак, очищенный и нарезанный
• 250 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 400 мл куриного несоленого бульона

Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или небольшой запеканке.

Обжарьте лук и чеснок в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими.

Перемешайте стейки в муке и обжарьте до готовности.

Добавьте в сковороду морковь, пастернак, сладкий картофель, лавровый лист и петрушку и полейте бульоном.

Доведите до кипения и варите на медленном огне около 1 часа 45 минут или пока мясо не станет мягким.

Смешайте, добавив столько жидкости, сколько необходимо.

Лосось пашот с морковью. Рис: Shutterstock

Вареный лосось с морковью и горохом

Подходит с 6 месяцев
Подходит для замораживания
Время приготовления 8 минут
Время приготовления 12 минут
На 3 порции

Трудно найти банку детского пюре, содержащего жирную рыбу, например лосось, однако незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, особенно важны для развития мозга или нервной системы и зрения вашего ребенка.Подобные жиры являются основным компонентом мозга — по этой причине 50% калорий в грудном молоке состоит из жиров.

• 150 мл овощного бульона
• Один маленький картофель, очищенный и нарезанный кубиками (вес без кожуры 55 г)
• 1 средняя / большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками (вес 75 очищенных от кожуры)
• 100 г филе лосося, очищенное от кожи, нарезанное кубиками размером 1 см
• 2 столовые ложки замороженного горошка
• 40 г зрелого тертого сыра Чеддер

Положите бульон в кастрюлю с картофелем и морковью.Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 7-8 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими.

Добавьте лосось и горох, снова накройте крышкой и тушите 3–4 минуты, пока рыба не рассыпется, а овощи не станут мягкими.

Снимите с огня и добавьте тертый сыр. Смешайте с пюре для маленьких детей или пюре для детей постарше.

Охладите как можно быстрее, затем накройте крышкой и охладите. Его можно заморозить отдельными порциями; разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем разогрейте, пока не станет горячим.Перемешайте и дайте немного повариться перед подачей на стол.

Филе камбалы. Рис: Shutterstock

Филе камбалы с морковью, сыром и помидорами

Подходит для 7-9 месяцев
Подходит для замораживания
На 4 порции

Камбала — одна из лучших рыб для начала, так как она имеет достаточно мягкую текстуру для маленьких детей и имеет восхитительный вкус. Нехорошо давать просто фруктовое и овощное пюре. Младенцы нуждаются в высокоэнергетической и богатой питательными веществами диете, и им необходимо пропорционально больше жиров в рационе, чем взрослым, поэтому добавление сыра — хорошая идея.

• 250 г (9 унций) моркови, очищенной и нарезанной
• 225 г (8 унций) филе камбалы, очищенное от кожицы
• 2 столовые ложки молока
• 20 г сливочного масла плюс кусочек сливочного масла
• 2 спелых помидора, очищенных от кожицы, семян и нарезанных
• 40 г (1 ½ унции) тертого сыра Чеддер

Положите морковь в пароварку над кастрюлей с кипящей водой и варите 20 минут.

Тем временем поместите рыбу в посуду для микроволновой печи, добавьте молоко, добавьте сливочное масло и накройте крышкой, оставив вентиляционное отверстие.Поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты.

Растопите 20 г сливочного масла в кастрюле и добавьте помидоры и обжарьте до образования кашицы.

Добавьте сыр, пока он не растает.

Смешайте морковь с томатной смесью.

Выньте рыбу из варочного раствора и сделайте хлопья, убедившись, что в ней нет костей. Смешайте рыбу с морковью и помидорами.

Переход детей на твердую пищу может оказаться сложной задачей. Рис: Shutterstock

Цыпленок со сладким картофелем и яблоком

Подходит для 7-9 месяцев
Подходит для замораживания
На 4 порции

Яблоко хорошо сочетается с курицей, придавая ему прекрасный вкус.Курица — хорошая пища для роста, поскольку она богата белком и витамином B12, которых нет в растительной пище. Сочетание его со сладким картофелем дает более гладкую текстуру.

• 15 г сливочного масла
• 40 г нарезанного лука
• 100 г нарезанной куриной грудки
• 1 х 300 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
• ½ десертного яблока, очищенного и нарезанного
• 200 мл несоленого куриного бульона

Нагрейте сливочное масло на сковороде, добавьте лук и тушите 2–3 минуты.

Добавьте курицу и обжарьте, пока она не станет непрозрачной.

Добавьте сладкий картофель и яблоко и полейте куриным бульоном.

Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 15 минут.

Пюре желаемой консистенции или нарезка для младенцев постарше.

Как включить мясо и другие белки в рацион вашего малыша

Независимо от того, предпочитает ли ваша семья веганскую, вегетарианскую, пескатарианскую, хищную или всеядную диету (все они имеют свои преимущества!), Знакомство с новыми продуктами для вашего малыша может быть сложной задачей для родителей.Мясо особенно непросто приготовить или очистить, не очень аппетитно взбивать в блендере, а если подавать его кусочками, мы боимся подавиться. Итак, как и когда мы должны начать вводить мясо в рацион наших детей?

Короткий ответ: каждый ребенок индивидуален. Младенцы в первую очередь нуждаются в грудном молоке или детских смесях до одного (1) года, поэтому набор продуктов, которые мы даем им, когда приходит время начинать твердую пищу, должен представлять собой шведский стол из различных вариантов, чтобы их нёбочек был здоровым питанием взрослых, которых мы так хотим. .Некоторые педиатры, особенно в Канаде, Европе и Великобритании, на самом деле рекомендуют вводить мясо в качестве одного из первых твердых продуктов питания ребенка, потому что мясо является отличным источником железа, белка и цинка (2) (которые становятся особенно важными в возрасте от семи до 12 месяцев ( 3)). Вы можете попробовать ввести мясо в возрасте от шести до восьми месяцев, сначала придавая небольшой привкус, а затем увеличивая количество, начиная с семи месяцев. Есть также много немясных альтернатив для получения этих питательных веществ, но если вы хотите кормить своего ребенка мясом, вот несколько советов, как это сделать:

1. Медленный и низкий

Используйте тушеное мясо на медленном огне, которое легко разваливается.Если мясо готовится в течение длительного времени (привет, мультиварка!), Оно может стать настолько нежным, что практически развалится у вас во рту, что идеально подходит для самых маленьких. Кроме того, вы должны убедиться, что мясо полностью приготовлено (здесь нет стейков средней прожарки).

2. Смешайте это мясо

Хорошо перемешайте с другими овощами, такими как вареная, мягкая морковь и шпинат, или добавьте Vitamix, чтобы получить очень тонкое пюре. Говядина, курица, баранина и бизон — отличные варианты. Печень также является популярным выбором и отличным источником железа для младенцев!

3. Курильщики

Для меня приготовление мяса — занятие не из приятных.Мне не нравится запах, и я не люблю его трогать, но я заметил, что чувствую себя лучше, когда ем, и заметил, что мои девочки хорошо себя чувствуют, когда они тоже его едят, поэтому я поискал решение для приготовления пищи. Тем из вас, кто находится в одной лодке, я не могу порекомендовать Traeger в достаточной степени. Это курильщик, которым очень просто пользоваться. Вы приправляете мясо, кладете на гриль, увеличиваете температуру и оставляете. Нет необходимости переворачивать, переворачивать или смотреть, и конечный результат — супер сочное разваливающееся мясо, которое выглядит так, как будто его приготовил профессиональный повар, но не требует много времени, опыта или усилий.Победа — победа.

4. Время жевания

Когда у вашего ребенка появляются коренные зубы, он начинает брать мягкие кусочки мяса. Я бы приготовил стейк на медленном огне и разбил его на очень маленькие кусочки, чтобы мои дети могли брать их и есть пальцами, что также помогает развивать моторику.

5. Органическое, травяное откорм

По возможности ищите органическое мясо травяного откорма. Мясо, выращенное на фабриках, может быть наполнено гормонами, пестицидами, антибиотиками и стрессом животного, к которому ребенок может быть более чувствительным.Я нахожу уверенным знать, откуда родом мое мясо, и что с животными обращались гуманно.

Как и в случае с любой новой едой, ребенку может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть, но не сдавайтесь !. Может потребоваться 10-15 попыток, прежде чем ребенок примет что-то новое, так что продолжайте ехать! Не мясоед? Попробуйте добавить в свои домашние смеси другие растительные формы белка, такие как нут, чечевица, киноа или семена конопли!

Источники:

1. «Отлучение ребенка от груди». Под редакцией Эланы Перл Бен-Джозеф, KidsHealth , Фонд Nemours, июнь 2018 г., kidshealth.org / en / Родители / weaning.html.
2. «Приготовление мясного детского питания — часто задаваемые вопросы по кормлению ребенка Домашним мясом и белками для детского питания на сайте Wholesomebabyfood.com». Полезные домашние рецепты детского питания , 17 апреля 2015 г., wholesomebabyfood.momtastic.com/meats.htm.
3. «Получение достаточного количества железа при отлучении от груди с младенцем». Замок Джилл , Замок Джилл, 26 октября 2017 г., jillcastle.com/infants/iron-baby-led-weaning/.

Когда, что и как вводить твердую пищу | Питание

Для получения дополнительной информации о том, как узнать, готов ли ваш ребенок начать есть продукты, какие продукты ему предложить в первую очередь и чего ожидать, посмотрите эти видео из 1,000 Days.

«Диетические рекомендации для американцев» и Американская академия педиатрии рекомендуют приучать детей к продуктам питания, отличным от грудного молока или детских смесей, в возрасте около 6 месяцев. Каждый ребенок индивидуален. Как узнать, готов ли ваш ребенок к другим продуктам, кроме грудного молока или детской смеси? Вы можете искать эти признаки того, что ваш ребенок готов к развитию.

Ваш ребенок:

• Может сидеть с небольшой опорой или без нее.
• Имеет хороший контроль головы.
• Открывает рот и наклоняется вперед, когда предлагается еда.
• Глотает пищу, а не выталкивает ее обратно.
• Подносит предметы ко рту.
• Пытается удерживать мелкие предметы.

Какую пищу я должен предложить своему ребенку в первую очередь?

Американская академия педиатрии утверждает, что большинству детей не нужно давать пищу в определенном порядке. Ваш ребенок может начать есть твердую пищу примерно в 6 месяцев. К 7 или 8 месяцам ваш ребенок может есть различные продукты из разных групп продуктов.Эти продукты включают каши для детского питания, мясо или другие белки, фрукты, овощи, злаки, йогурты, сыры и многое другое.

Если ваш ребенок ест каши для младенцев, важно предлагать вместо только рисовой каши различные обогащенные злаками для младенцев, такие как овсяные хлопья, ячмень и мультизерновые. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не рекомендует давать только рисовую кашу для младенцев, поскольку существует риск контакта детей с мышьяком. Посетите внешний значок Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, чтобы узнать больше.

Как мне познакомить моего ребенка с едой?

Вашему ребенку необходимы определенные витамины и минералы.

Вашему ребенку необходимы определенные витамины и минералы, чтобы расти здоровым и сильным. Теперь, когда ваш ребенок начинает есть пищу, важно выбирать продукты, которые дают вашему ребенку все необходимые ему витамины и минералы.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о некоторых из этих витаминов и минералов.

Позвольте вашему ребенку сначала попробовать по одному продукту, состоящему из одного ингредиента.Это поможет вам узнать, есть ли у вашего ребенка какие-либо проблемы с этой пищей, например, пищевая аллергия. Подождите 3-5 дней между каждым новым приемом пищи. Прежде чем вы это узнаете, ваш ребенок будет уже на пути к тому, чтобы есть и наслаждаться множеством новых продуктов.

Добавляйте в рацион потенциально аллергенные продукты, когда вводятся другие продукты.

К потенциально аллергенным продуктам относятся продукты из коровьего молока, яйца, рыба, моллюски, древесные орехи, арахис, пшеница, соя и кунжут. Пить коровье молоко или обогащенные соевые напитки не рекомендуется до тех пор, пока ребенку не исполнится 12 месяцев, но другие продукты из коровьего молока, такие как йогурт, можно вводить до 12 месяцев.Если у вашего ребенка тяжелая экзема и / или аллергия на яйца, поговорите с врачом или медсестрой вашего ребенка о том, когда и как безопасно вводить в рацион продукты с арахисом.

Как мне приготовить пищу для моего ребенка?

Поначалу вашему ребенку легче есть протертую, протертую или протертую пищу с очень гладкой текстурой. Вашему ребенку может потребоваться время, чтобы привыкнуть к новой структуре пищи. Ваш ребенок может кашлять, давиться или срыгивать. По мере развития оральных навыков вашего ребенка можно будет вводить более толстую и более крупную пищу.

Некоторые продукты представляют собой потенциальную опасность удушья, поэтому важно давать ребенку пищу правильной консистенции для его или ее развития. Чтобы предотвратить удушье, готовьте продукты, которые легко растворяются со слюной и не требуют жевания. Кормите маленькими порциями и поощряйте ребенка есть медленно. Всегда наблюдайте за своим ребенком, пока он ест.

Вот несколько советов по приготовлению пищи:

• Смешайте хлопья и пюре из вареных зерен с грудным молоком, смесью или водой, чтобы ребенок мог их легко глотать.
• Размять или измельчить овощи, фрукты и другие продукты до получения однородной массы.
• Твердые фрукты и овощи, такие как яблоки и морковь, обычно нужно готовить, чтобы их можно было легко протереть или протереть.
• Готовьте пищу, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко размять вилкой.
• Перед приготовлением удалите с птицы, мяса и рыбы весь жир, кожу и кости.
• Удалите семена и твердые косточки с фруктов, а затем нарежьте фрукты на мелкие кусочки.
• Нарежьте мягкую пищу небольшими кусочками или тонкими ломтиками.
• Нарежьте продукты цилиндрической формы, такие как хот-доги, колбасы и нить сыр, на короткие тонкие полоски, а не на круглые, которые могут застрять в дыхательных путях.
• Нарежьте небольшие сферические продукты, такие как виноград, вишня, ягоды и помидоры, на мелкие кусочки.
• Приготовьте и мелко измельчите или разомните цельнозерновые зерна пшеницы, ячменя, риса и других зерен.

Узнайте больше о потенциальной опасности удушья и о том, как предотвратить удушье вашего ребенка.

.