Рецепты детские до 1 года: Детский обед до 1 года и после😉 — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Кристина Шаповалова 🌱🌳 .

Детские рецепты (для малышей до года)

В 5-6 месяцев каждая мама начинает вводить  своему малышу прикорм. Рецептов для малышей до года не очень много. Но мы постарались  подготовить для вас достаточное количество детских блюд, которые можно давать ребенку до года. Как кормить ребенка? Какая должна быть порция для 6-месячного малыша? Эти все вопросы задают молодые мамочки.  Наши детские рецепты для малышей до года помогут вам разобраться. Каждый рецепт рассчитан на одну порцию. Но если малыш не съедает все, что ему по рецепту приготовила мама, не стоит насильно докармливать ребенка. Лучше угостить малыша детским пюре чуть попозже, когда он проголодается. Надеемся, что среди наших рецептов вы найдете полезные советы по прикорму.

 

 

Картофельное пюре ( 5 месяцев)
Нам потребуется:

• 2 картофелины,
• 4 столовых ложки молока (грудного или смеси),
• 1 чайная ложка сливочного масла.

Как готовить: очищенный картофель сварить или испечь в духовке до мягкости.

  После этого  протереть горячий картофель через сито или перемолоть в блендере. Взбивая картофель, постепенно вливайте горячее молоко.  Готовое пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Далее — снять с огня и добавьте сливочное масло. Охладите.

Яблочно – тыквенное пюре ( 6 месяцев)
На потребуется:

• 100 грамм мякоти тыквы,
• 1 яблоко,
• 1 чайная ложка сливочного масла.

Отчистите от кожуры яблоко и тыкву, удалите семечки. Нарежьте на кусочки. Тыкву залить водой и варите на медленном огне, закрыв крышкой. Тыква должна вариться пока не станет мягкой. Добавляем яблоко и варим еще 10 минут. Получившуюся массу натереть на мелкой терке вместе с отваром до однородной массы. Можете взбить в блендере. Охладите, добавить сливочное масло.

Пюре из цветной капусты с молоком ( 6 месяцев)

Нам потребуется:

• 100 грамм цветной капусты,
• 2 ст.ложки молока (грудного или смеси),
• половина чайной ложки растительного масла.

Разрежьте цветную капусту на соцветия, положите ее в эмалированную кастрюлю. Залейте  цветную капусту водой так, чтобы соцветия были полностью покрыты водой. Закройте крышкой и тушите до готовности и полного испарения воды. Горячую капусту протрите через сито или взбейте блендером. В пюре добавьте горячее молоко и прокипятите еще 1-2 минуты. В готовое горячее пюре добавьте растительное масло.

Пюре из цветной капусты и кабачка ( 6 месяцев)
Нам потребуется:

• 50 грамм цветной капусты,
• 60 грамм кабачка,
• 2 столовых ложки молока (грудного или смеси),

половина чайной ложки растительного масла.

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, кабачок мелко нарежьте.Положите овощи в эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Варите до полной готовности.  Взбейте блендером до однородной масс или протрите через сито. Добавьте в пюре горячее молоко. Кипятите еще 1-2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и перемешайте.

Морковное пюре ( 7 месяцев)
Нам потребуется:

• 1 средняя морковь,
• горячая вода,
• 2 столовые ложки молока ( грудного или смеси),
• 1 чайная ложка сливочного масла.

Режем морковь кубиками, кладем в эмалированную кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала овощ. Варим морковь на медленном огне под крышкой, пока вода не выкипит, а морковь не станет мягкой. Горячую морковь взбиваем в блендере. Добавляем сливочное масло, горячее молоко и перемешиваем. Можно прокипятить 2-3 минуты. Охладить и дать ребенку

Морковно – картофельное пюре ( 7 месяцев)
Нам потребуется:

• 2 картофелины,
• 1 морковь,
• 4 столовых ложки молока (грудного или смеси),
• 1 чайная ложка растительного масла.

Нарежьте овощи кубиками, положите в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком, чтобы воды вода покрывала картофель и морковку. Варите на медленном до готовности. Горячие овощи взбить блендером или протереть через сито. В пюре добавьте молоко, соль, растительное масло. Довести до кипения, остудить.

Пюре из картофеля, моркови, капусты, свеклы и тыквы ( 8 месяцев)
Нам потребуется:

• 1/5 картофелины,
• 30 грамм моркови,
• 30 грамм тыквы,
• 30 грамм свеклы,
• 30 грамм белокочанной капусты,
• 2 столовых ложки молока (грудного или смеси),
• 0,5 чайной ложки растительного масла.

Овощи очистить и порезать на мелкие кусочки, положить в эмалированную кастрюлю и залить водой, чтобы она покрывала продукты. Тушите на медленном огне. Нельзя допускать полного испарения воды(во время готовки можно немножко долить воды). Когда овощи станут мягкими, пропустите через блендер. Добавьте в пюре горячее молоко и доведите все до кипения. Далее добавляем масло.

Овощное пюре с кольраби, шпинатом и картофелем ( 8 месяцев)
Нам потребуется:

• половина кочана кольраби,
• 100 грамм шпината,
• 1/3 картофелины,
• желток одного вареного яйца,
• 2 столовых ложки воды,
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Измельчите кольраби. Часть зеленой ботвы кольраби отложите в сторону. Почистите и порежьте ломтиками картофель. Положите картофель и кольраби в эмалированную кастрюлю, добавьте сливочного масла, закройте крышкой и тушите примерно 15 минут. Отложенную зелень кольраби и шпинат измельчить и добавить к тушащимся овощам. Тушить все еще 5 — 10 минут. Горячие овощи пропустите через блендер. Добавьте яичный желток, перемешайте.

Пюре из кабачка и куриного мяса (9 месяцев)
Нам потребуется:

• 150 – 200 грамм мякоти кабачка,
• 50 грамм вареного белого мяса курицы или индейки,
• 1 стакана молока,
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Отварите  кабачок до полной готовности. Горячий кабачок пропустите через сито или блендер. Должна получиться однородная масса. Смешайте с измельченным мясом птицы до однородной консистенции. Влейте горячее молоко, посолите и прокипятите еще 2-3 минуты. Добавьте в готовое пюре сливочное масло.

Питание ребёнка от года до трёх: нужные советы | КУЛИНАРИЯ

Ребенок должен садиться за стол в спокойном состоянии – не возбужденным, не утомленным и не раздраженным, поэтому возвращайтесь с прогулки за 20–30 минут до обеда или ужина, чтобы набегавшийся и наигравшийся малыш

мог успокоиться. Для этого ему можно предложить тихую игру.

Малыш за столом

Уже с первых лет жизни нужно воспитывать у малыша умение правильно вести себя за столом. Но спешить в этом деле не следует. Малыш должен чувствовать себя за столом раскованным, а время приема пищи должно быть приятным для него. Это напрямую связано с процессами пищеварения.

Мы предвидим ваш вопрос: а как же быть с хорошими манерами? Ведь не секрет, что малыш, особенно в первое время после того, как он стал есть самостоятельно, ведет себя за столом подобно маленькому «свину».

Приучать ребенка к опрятности во время еды следует исподволь. И здесь необходим прежде всего ваш собственный пример. Садитесь за стол вместе с вашим ребенком, используйте это время для спокойной беседы о том, что ест малыш, как это полезно.

Покажите ему, как держать ложку. Начинать учить малыша пользоваться ею можно с 1 года 1 месяца – 1 года 2 месяцев. Предложите ему для начала есть ложкой блюдо, которое он очень любит, например протертую морковь с яблоком. Такое пюре легко зачерпнуть ложкой, оно не вываливается на стол при малейшей оплошности ребенка.

В первое время вам придется помогать малышу. И не только показывая, как нужно пользоваться ложкой, но и используя метод «пассивных движений». Не раздражайтесь, если у ребенка не все получается так, как вам хотелось бы.

Не забывайте, что в этом возрасте ручная моторика у вашего сына или дочери находится еще в стадии становления, ребенку трудно освоить сразу те далеко не простые движения, которые для нас, взрослых, столь естественны.

Если вы будете чрезмерно требовательны и строги, у ребенка может сформироваться отрицательное отношение к приему пищи, и тогда у вас возникнут серьезные проблемы с питанием.

Для того чтобы ребенок скорее «освоил» ложку, предоставляйте ему почаще возможность есть самостоятельно. При этом выбирайте такое время, когда вы никуда не спешите.

При вашем благожелательном и спокойном отношении, при достаточно частой тренировке ребенок уже к середине 2-го года жизни будет есть самостоятельно. Ребятишек, страдающих расстройством аппетита, нередко приходится готовить к приему пищи. Для этого можно использовать страсть маленьких детей делать что-нибудь, как мама.

В этом возрасте малыш должен знать, что перед едой нужно вымыть руки. Пусть он сам надевает на себя фартучек или нагрудник, сервирует стол, предварительно покрыв его клеенкой или положив на нее салфетку.

Малыша лучше кормить отдельно. За общим столом он отвлекается, требует дать то, что по возрасту ему никак не положено, капризничает. Хотя есть дети, которые едят лучше и за общим столом. Но в любом случае место, где ребенок ест, должно быть постоянным.

Во время еды помогайте малышу оставаться чистым. Так начинает складываться навык опрятности за столом. Если малыш пачкает личико или пальчики пищей, сначала вытирайте его вы, а затем предложите ему сделать это самому. При спокойном и неукоснительном приучении к опрятности малыш уже к концу 3-го года жизни ест аккуратно, а закончив еду, вытирает руки и губы салфеткой.

Во время еды нельзя торопить ребенка, заставлять его есть насильно. Подчас малыш, не желающий есть, не глотает пищу, держит ее во рту, в то время как бабушка или мама засовывают ему в рот все новые ложки с едой. Ни к чему иному, как к расстройству аппетита и отвращению к пище, такой метод кормления не приводит.

Если малыш не хочет есть, позвольте ему выйти из-за стола. Но тут уж постарайтесь выдержать характер и ничего из еды не давайте ребенку до следующего кормления. Пусть ваше родительское сердце не сжимается от жалости. Ничего ужасного не произойдет, если ребенок не поел однажды.

Как раз перекусы в таком случае – плохая мера воспитания. Ребенок быстро разберется в вашей слабости и будет ее использовать в дальнейшем. Так проблему с кормлением вам не решить.

Во время еды приучайте ребенка выражать свои просьбы спокойно и вежливо, пользуясь словом «пожалуйста». И вновь подчеркнем – в поведении ребенка отражаются те формы обращения, которые приняты у вас в семье.

Вам трудно требовать от малыша придерживаться норм поведения, которых он не встречал в повседневной жизни. Помните о том, что малыш в этом возрасте во всем подражает Вам.

Рацион ребёнка 1 – 3 лет

В возрасте от 1 года до 2 лет ребёнок должен получать 95 мл жидкости на 1 кг массы тела, в возрасте от 2 до 3 лет – 60 мл.
Поэтому в дневном рационе ребенка не менее пяти блюд должны быть жидкими (молоко, кофе с молоком, чай на завтрак, первое и третье блюда – в обед, сок – в полдник, простокваша, кефир – на ужин).
Но во время ужина ребенку лучше пить поменьше. Утолять жажду перед сном можно фруктами и ягодами.

Суточный объем пищи для детей от 1 до 1,5 года в среднем 1000–1200 мл, от 1, 5 года до 3 лет – 1200–1400 мл.

При распределении калорийности питания советуем придерживаться следующей схемы. На завтрак должно приходиться 30%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 20% общего количества калорий (в возрасте от 1 до 1,5 года – 1250–1300 ккал, от 1,5 года до 3 лет – 1400–1500 ккал в сутки).

При этом ежедневная потребность в источниках питания (на 1 кг массы тела) составляет: в белках – 4 г, жирах – 4 г, углеводах – 15–16 г. Другими словами, соотношение белков, жиров и углеводов в рационе должно быть 1:1:4.

После года молоко и молочные продукты по-прежнему играют большую роль в питании малыша. Они должны входить в меню ежедневно. Молока ребенку требуется не менее 500–600 мл (как в натуральном виде, так и для приготовления отдельных блюд).

Кисломолочные продукты детям так же полезны, как и на 1-м году жизни.

Творог и сыр – источники полноценных белков и жиров, они хорошо перевариваются и усваиваются. Однако в натуральном виде творог можно давать только из молочной кухни или приготовленный дома из свежего кефира. Сыр детям до полутора лет лучше предлагать только неострых, некопченых, мягких сортов.

Сливки и сметана слишком богаты полезным молочным жиром, поэтому их не дают ребенку в натуральном виде. Заправляйте ими супы, готовьте с ними соусы. Сметану из магазина необходимо термически обрабатывать.

Далее в разделе приведен набор продуктов на каждый день, но это не значит, что ребенок, например, ежедневно должен съедать 40 г творога, 5 г сметаны и 3 г сыра. Лучше всего давать их 2–4 раза в неделю, но в больших количествах. Если сегодня он съел 100-граммовый сырник и 30 г сметаны, то в следующие дни эти продукты будут отсутствовать на его столе.

Мясо или рыбу нужно подавать ребенку ежедневно. Дети обычно любят молочные сосиски, нежирные сорта вареной колбасы. Давайте им эти «деликатесы», но только в том случае, если они свежие. Можно рекомендовать детские мясные консервы (непременно следя за сроком их годности и никогда не пользуясь уличной торговлей).

Рыба – ценный продукт питания, в ней содержатся легкоусвояемые белки. Детям в возрасте от 1 года до 3 лет можно давать любую нежирную морскую рыбу и все виды речной. Не очень полезны жирные деликатесные сорта рыб – палтус, осетрина, лосось, семга, угорь, а также рыбные консервы и икра. Они плохо перевариваются и к тому же могут вызывать аллергические реакции.

Ребенку в раннем возрасте необходимо в сутки 35–100 г мяса и 25–30 г рыбы. Советуем вам в течение недели 4–5 дней давать мясо (по 100–130 г) и 2–3 дня – рыбу (по 70–100 г).

Яйцо ребенку старше года уже можно давать целиком, а не только желток. И все же будьте осторожны: у некоторых малышей возникают аллергические реакции на белок куриного яйца.

Яйца дают маленьким детям по-прежнему только в крутом виде или омлетах, запеканках, сырниках.

Сырые яйца давать нельзя, так как в них содержатся овомукоид и авидин – вещества, подавляющие действие пищеварительных ферментов. При термической обработке эти соединения разрушаются, и белок яйца усваивается практически полностью.
Целесообразно давать одно яйцо через день-два.

Всем детям раннего возраста полезно растительное масло. Но обращаем ваше внимание на то, что при термической обработке (например, во время жаренья) растительные масла быстро окисляются и теряют многие свои полезные качества.

Поэтому их лучше использовать в натуральном виде, заправляя ими салаты и овощные пюре. Причем для заправки блюд лучше применять нерафинированные масла. Содержащиеся в них фосфолипиды улучшают обмен веществ.

Сливочное масло лучше добавлять в каши или мазать на хлеб. Использовать его для жаренья не стоит, так как при нагревании оно теряет свои ценные качества.

Ребята очень любят баранки, сухари, бублики. Наиболее полезен хлеб из ржаной или пшеничной муки грубого помола. Он богат витаминами группы В и растительными белками.

Крупы в качестве источника растительного белка, витаминов и минеральных солей также необходимы детям. Из круп в раннем возрасте первое место занимают гречневая и овсяная. Но теперь можно ввести в рацион ячневую, перловую, рисовую, реже – пшенную крупы.

Макаронные изделия менее богаты витаминами и минеральными веществами, но легко перевариваются. Кроме того, дети, как правило, любят макароны. Однако их не стоит включать в рацион малышей, масса тела которых находится на пределе избыточности.

Горох, фасоль, бобы, чечевица из-за грубой клетчатки и того, что они пучат, редко используются в питании малышей.

Сахар обязательно входит в рацион ребенка любого возраста. Это должны быть полезные природные сахара фруктоза или глюкоза, но ни в коем случае не сахароза (это эффективный иммунодепрессант и главная причина кариеса зубов).

Если в питании в качестве сладостей используются фруктоза и сладкие фрукты (свежие и сухофрукты), ограничивать их не нужно.

От года до трех его количество сахаров в среднем не должно превышать 50 г в сутки. Если нет возможности отказаться от сахарозы, ее жесткое ограничение должно стать для вас законом (потребление сахарозы вредно для организма человека, тем более ребенка).

Не поощряйте знакомых и родных, которые приносят в качестве гостинца конфетку или шоколад. Это не очень нужное лакомство в таком возрасте. Если давать ребенку шоколад, то только черный горький не ниже 70%-ного – в нем содержатся полезные вещества. Но малейшая примесь молока эти полезные свойства шоколада блокирует. Потому шоколад не должен быть молочным, и его не следует есть с молоком.

Многие промышленные сладости из-за содержания в них синтетических ароматизаторов и вкусовых веществ вызывают аллергические реакции, содержащаяся в них сахароза портит зубы.

Уж если давать ребенку сладкое, то пусть это будет мармелад или пастила, лучше приготовленные самостоятельно.

Промышленные сладости можно давать только в небольших количествах – не более 10–15 г в сутки. Еще лучше в качестве полезных сладостей использовать сладкие сушеные фрукты – финики, курагу, инжир, изюм, чернослив, различные компотные смеси.

Чрезвычайно полезны ребенку овощи, фрукты, зелень. И не только из-за содержания в них витаминов (хотя наборы витаминов в растительных продуктах весьма ограничены), большого количества минеральных веществ, пектина, клетчатки, углеводов, но и потому, что они выравнивают кислотно-щелочное состояние организма. Изменение его в сторону кислотности или щелочности приводит к различным заболеваниям.

Овощи можно давать малышу самые разнообразные – морковь, капусту, свеклу, помидоры, огурцы, тыкву, цветную капусту, зеленый лук.

Необходимо добавлять в еду зелень – петрушку, сельдерей, укроп.

Хорошо влияет на пищеварение кисель из ревеня.

Меню ребёнка 1-3 лет

Для того чтобы ребенок с удовольствием ел, мало хорошего аппетита и прекрасного настроения перед едой. Пища должна быть достаточно разнообразной, а объем блюд – таким, чтобы ребенок с удовольствием съедал все.

Например, не допускается, чтобы в течение дня малыш не раз получал одно и то же блюдо, или 2 раза в день – каши (например, на завтрак и ужин), хотя бы и разные, или, скажем, вермишелевый суп на первое и отварную вермишель на гарнир ко второму блюду и т. д.

Специалисты рекомендуют, чтобы в ежедневное меню маленького ребенка входили два овощных блюда и только одно – из крупы. Но гречневая каша обязательно должна быть на детском столе 3-4 раза в неделю.

Не рекомендуется также давать во время обеда больше, чем нужно, супа, если ребенок из-за этого не съедает или вообще отказывается от второго блюда – а оно несет основную питательную нагрузку.

Если малыш страдает плохим аппетитом, ему можно вообще не давать суп, заменив его соком или водой. Если же ребенку с хорошим аппетитом недостаточно для насыщения обычного количества пищи, ему можно предложить еще салат, овощной гарнир или даже суп, но без хлеба.

На завтрак и ужин дети могут получать различные молочные каши, но отдавать предпочтение лучше все же гречневой и овсяной. Очень любят дети каши с овощами и фруктами (овсяную, манную или рисовую – с тыквой, изюмом и т. д.).

Каши чередуют с овощными блюдами (овощное рагу, тушеная капуста или свекла, морковь в молочном соусе, овощная икра).

Готовят и смешанные крупоовощные блюда (овощные голубцы с рисом, морковные, картофельные, капустные, свекольные котлеты с соусом, различные запеканки).

Очень полезны детям блюда из творога (сырники, запеканки, ленивые вареники), а также из яиц (омлет натуральный, омлет с различными овощами, с картофелем, яблоками).

Промышленно произведенные колбасные изделия (сосиски, сардельки, вареную колбасу) следует исключить полностью и навсегда.

На завтрак дети могут получать колбасные изделия жареную или отварную рыбу, вымоченную сельдь или селедочный паштет, приготовленный непосредственно перед кормлением, а также бутербродные смеси на основе отварной или жареной рыбы.

По возможности на завтрак и ужин детям дают салаты из свежих овощей и фруктов, правда, меньшими порциями, чем на обед. Салаты особенно рекомендуются летом, когда из-за жары у ребятишек ухудшается аппетит.

Во время завтрака малыши охотно пьют, хотя бы каждый день, злаковый (суррогатный, ненатуральный) кофе с молоком, предпочитая его простому молоку, а также чай с молоком или какао (если ребенок его хорошо переносит), а на ужин – кефир, молоко или чай с молоком.

В обед малыш обычно съедает четыре блюда. Сначала идет салат, лучше из свежих овощей и фруктов, с добавлением свежей зелени. Чтобы ребенок более охотно съедал овощной салат, в него можно добавлять фрукты (например, мелко нарезанная свежая капуста с изюмом, тертая морковь с яблоками, вареная тертая свекла с черносливом).

На первое ребенок может получать как бульоны (мясной, рыбный, куриный), так и супы на этих бульонах, постные овощные супы-пюре со сметаной, молочные с овощами или макаронными изделиями. Выбор первых блюд для детей раннего возраста очень широк.

В качестве вторых блюд ребенок съедает, как правило, все мясо, предназначенное ему на день. Это могут быть паровые кнели, рулет с яйцом, суфле, котлеты, пюре, запеканки с мясом говядины, птицы или с рыбой; тушеное, или запеченное, или жареное мясо (рыба, птица). А также различные мясные и мясо-печеночные паштеты.

На третье детям лучше давать свежие фрукты или ягоды, соки или компоты из свежих либо сухих фруктов и ягод, фруктовые пюре, свежеприготовленные или консервированные для детского питания.

Нежелательно готовить кисели из концентратов. Пищевой ценности они не имеют, а углеводами детей перегружают. Вообще, надо взять в правило готовить ребенку пищу только из натуральных исходных продуктов, а не из концентратов или консервов.

На полдник малыши с удовольствием едят печенье или выпечку разного рода, молоко, кефир, свежие фрукты и ягоды.

Помня об основных правилах составления детского меню и стараясь следовать рекомендациям специалистов, не нужно забывать и об индивидуальных пристрастиях малыша к тем или иным блюдам, если, конечно, речь идет не о сладостях.

Некоторые детишки оказывают настолько ярко выраженное предпочтение какому-либо блюду, что близкие вынуждены порой выдерживать настоящие сражения при попытках заменить это блюдо на другое, более питательное или вкусное, по их мнению.

«Я знала одного маленького мальчика, – пишет известный детский психолог Э. Ле Шан, – который испытывал подлинную страсть к вареным макаронам и тефтелям. Его мать хотела, чтобы он получал сытный завтрак. И каждое утро превращалось в пытку для всей семьи, пока она не поняла, что макароны и тефтели столь же питательны, как и большинство продуктов для завтрака. В течение трех лет мальчик ел на завтрак макароны».

Есть малыши, которые на завтрак с удовольствием едят суп, или обязательно сосиски с картофельным пюре, или еще что-нибудь постоянное. Некоторые малыши в течение нескольких дней требуют одно и то же блюдо, отказываясь от других, а потом, насытившись им, могут увлечься каким-либо другим.

Если вы встретились с подобной оригинальностью у своего малыша, наш совет – отнеситесь к ней с уважением. Чаще всего борьба с маленьким ребенком из-за еды либо приводит к стойкому нарушению у него аппетита или отказу есть за столом, либо превращается для малыша в повод заявлять во время трапезы о своей независимости и утверждаться в ней.

Встречаются и другие ситуации, к которым взрослые относятся порой чересчур серьезно, хотя они того не заслуживают.

Многие дети, например, во время обеда, прежде чем приступить к салату, с наслаждением выпивают компот или сок или съедают что-нибудь сладкое. Часто это бывает поводом для бурного выяснения отношений с сыном или дочкой. Нужно ли это? Поверьте, нет. Понаблюдайте за малышом. Если он после такой прелюдии с удовольствием съедает весь обед, оставьте тот порядок приема пищи, который ребенок сам установил для себя. Этот выход из положения будет самым благоразумным. Вы не только сумеете избежать неблагоприятных последствий подхода к ребенку «с позиции силы», но и сохраните и даже упрочите отношения с ним.

Существует мнение, что при составлении меню для ребенка рацион не должен быть строго сбалансирован каждый день. Детям свойственны отклонения от питания «по науке».

Но в то же время они инстинктивно стремятся к его уравновешенности, правда, в более широком, чем один день, временном промежутке – в течение нескольких недель и даже месяцев. И это вам также следует учитывать.

При составлении меню руководствуйтесь правилом: еда не только источник всех необходимых для ребенка питательных веществ, но и повод для удовольствия. У ребенка ни в коем случае не должны быть связаны с ней неприятные эмоции.

Позвольте сыну или дочери в известной мере выбирать пищу из того разнообразия блюд, которое вы ему или ей предлагаете.

Приготовление пищи для ребёнка 1-3 лет

Для приготовления детского питания нужно использовать только доброкачественные продукты.

Блюда для детей первой половины 2-го года жизни это – по преимуществу блюда из протертых продуктов. Такая особенность питания малышей этого возраста связана с тем, что у них в достаточной мере не сформирован жевательный аппарат. И все же детишек постепенно приучают к более грубой пище.

Салаты готовят из сырых и вареных овощей, протертых на мелкой терке. Первые блюда – это прежде всего супы-пюре. Однако детишкам можно давать и суп с общего стола. Содержимое его размельчают непосредственно перед употреблением прямо в тарелке – вилкой или ложкой.

Вторые блюда из говядины, рыбы или птицы готовят на пару.

Яйца дают детям сваренными вкрутую и размятыми, добавляя в отварную вермишель, мясной рулет, зразы. Из яиц можно готовить паровой омлет на водяной бане в течение 20 минут. Яйца добавляют также в тесто во время приготовления оладий, блинчиков, запеканок. Желтки растирают с сахаром, а охлажденные белки сбивают венчиком. Благодаря такой подготовке яиц тесто получается пористым и лучше усваивается.

Крупы (манка исключается, до 3 лет она крайне нежелательна из-за высокого содержания глютена), перед приготовлением перебирают и хорошо промывают, а затем засыпают в кипящую воду и варят до готовности. Дети до 1,5–2 лет получают непротертые, но сильно разваренные каши.

Только в особых случаях каши из овсяной, гречневой, рисовой и перловой круп, приготовленные из целых зерен, протирают через сито (миксером не пользуются).

Для приготовления каш молоко в сыром виде добавляют к уже сваренной крупе и смесь доводят до кипения. Протирают кашу перед добавлением молока. Если вы готовите кашу с овощами или фруктами, то в готовое блюдо вводят либо пюре из тушеных овощей, либо пюре из свежих яблок, слив, персиков.

После 1,5–2 лет в меню ребенка можно включать блюда из тех же продуктов, но запеченных и даже жареных, но сначала без панировки. Позже их перед жарением обваливают в муке или толченых сухарях. Овощи для салатов в этом возрасте можно натирать уже на крупной терке или мелко резать ножом.

Мясо хорошо промывают в проточной воде, срезают загрязненные места и клеймо. Замороженное мясо нужно оттаивать в крупных кусках в холодильнике или при комнатной температуре. Если эту процедуру проводить в воде, особенно теплой, то теряется много сока, а следовательно, и питательных веществ. Оттаявшее мясо нужно сразу использовать. Вообще, лучше начинать готовить замороженное мясо не размораживая. Или лишь слегка разморозив до состояния, когда можно резать ножом.

Для приготовления пюре, суфле, рулета, мясо опускают в кипящую воду (в таком случае в нем сохраняется больше питательных веществ) и варят до готовности.

Затем мясо пропускают через мясорубку дважды, добавляют мясной бульон и доводят до кипения.

С замороженными курами поступают так же. Но дополнительно из тушки удаляют остатки перьев, опаливают, потрошат, тщательно промывают холодной проточной водой.

Если вам нужен бульон, мясо режут на куски, кости рубят, все это опускают в холодную воду и варят на медленном огне 1,5–2 часа. Приправы (коренья, лук) и соль добавляют за 20–30 минут до окончания варки.

Фарш для котлет, биточков, фрикаделек готовят непосредственно перед его использованием. Паровые котлеты и тефтели тушат в духовке 30 минут, котлеты обжаривают с обеих сторон 10 минут, а затем пропекают в духовом шкафу.

ВАЖНО! Промышленно замороженную рыбу покупать и кушать нельзя. В нее для увеличения веса вводят воду с весьма токсичными полифосфатами. Так в рыбу удается вморозить 55% воды. При оттаивании таким образом замороженной рыбы вода из нее льется ручьем, а ядовитые полифосфаты остаются в рыбе.
Самостоятельно замороженную свежую рыбу можно с успехом хранить в холодильнике до 2 месяцев. В пищевом отношении она ничем не хуже свежей.
Свежую рыбу перед замораживанием следует очистить, порезать на порционные куски, поместить в полиэтиленовые пакеты и заморозить.

Замороженную рыбу оттаивают при комнатной температуре, потрошат, удаляют кости и готовят. Ее варят, тушат или жарят.

Субпродукты сначала многократно промывают проточной водой. Если готовят печень, то из нее вырезают крупные сосуды, пленки, желчный пузырь. Почки надрезают вдоль, снимают пленки, замачивают в холодной воде на 3–4 часа, а затем тщательно промывают в проточной воде.

В питании детей раннего возраста широко применяют разнообразные пудинги, в которые наряду с крупами входят фрукты, овощи, мясо, рыба. Благодаря тому что ингредиенты пудинга измельчают, протирают, разрыхляют (для чего используют взбитые яичные белки, которые вводят в готовую массу перед запеканием в духовом шкафу или отвариванием на водяной бане), это блюдо получается пышным и легко усваивается, а потому особенно рекомендуется для детского питания.

Из вязких каш можно готовить котлеты или биточки. С вареньем, повидлом, джемом, сладкой подливкой или киселем дети их едят с удовольствием. В охлажденную до 50–60°C кашу добавляют сырые яйца, массу хорошо вымешивают, формуют котлеты или биточки, а затем пропекают в духовом шкафу 5–7 минут.

Макаронные изделия засыпают в подсоленную кипящую воду, варят до готовности, откидывают на дуршлаг и промывают горячей кипяченой водой. Макаронные изделия во время варки поглощают количество воды в 2 раза большего объема, чем собственный. Поэтому для их варки нужно брать достаточно много воды. Из готовых макаронных изделий, смешивая их с яйцом, протертыми тушеными овощами, творогом, яблоками, черносливом и т. д., готовят запеканки (смесь в течение часа запекают в духовке).

Блюда из бобовых для раннего возраста готовят редко, и в основном в виде протертых супов. Для этого горох, фасоль, бобы перебирают и замачивают в холодной воде на 3–4 часа, затем воду сливают и варят до готовности в другой воде. Продукт протирают через сито.
ВАЖНО! Фасоль следует замачивать на 8-12 часов только в предварительно прокипяченной и остуженной воде. Еще лучше использовать воду дистиллированную. При замачивании фасоли в сырой воде, она становится твердой, стекловидной из-за содержащихся в воде солей кальция. Замачивание лучше проводить в холодильнике. Варить фасоль следует на самом слабом огне, т.к. достаточно 3-х минут бурного кипения, чтобы фасоль утратила мягкость и стала стекловидной.

Детям раннего возраста можно давать булочки, пирожки, печенье. В бисквитное, песочное и дрожжевое тесто в этом случае можно добавлять только сливочное масло (но не маргарин – с 1 января 2008 года он строго запрещен даже в питании солдат Российской Армии).

Кроме того, до полутора лет детям лучше не давать изделия из дрожжевого теста, оно еще недостаточно хорошо усваивается ими. В этом возрасте рекомендуются печенье из песочного теста и подсушенные бисквиты.

Все блюда для детей раннего возраста готовят на сливочном и растительном масле. Объем последнего должен составлять около 15% от общего объема используемых жиров.

При приготовлении детской пищи исключаются острые и пряные приправы и содержащие их соусы.

Для улучшения вкуса блюд лучше применять овощи (помидоры, сладкий перец), фрукты, кислые соки, щавель, листовую зелень.

 

«ОМЕГА-3» ДЛЯ ДЕТЕЙ

КОМПЛЕКС «МУЛЬТИВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ» ДЛЯ ДЕТЕЙ

С комплексом «Мультивитамины и минералы» для детей Вы будете уверены, что Ваш малыш ежедневно получает рекомендуемую дозу незаменимых жирных кислот, которые помогают ему равномерно развиваться по главным областям:

• Иммунная система.

• Физическое состояние и здоровье.

• Мозг и нервная система.

http://oriflame.lichnorastu.ru/

 

источник

 

ВОПРОС-ОТВЕТ

      

БЕЗВОЗМЕЗДНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЕТЕЙ ПЕРВЫХ ТРЕХ ЛЕТ ЖИЗНИ МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ В РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН В ВОПРОСАХ И ОТВЕТАХ.  

                                            (ПРОГРАММА “БЭЛЭКЭЧ”)

1.Вопрос: Кто имеет право на безвозмездное обеспечение молочными продуктами?

Ответ: дети первых трех лет жизни, находящиеся на искусственном или смешанном вскармливании, постоянно проживающие в Республике Татарстан, состоящие на амбулаторном учете по месту жительства в учреждении здравоохранения республики, относящиеся к льготным категориям (Постановление Кабинета Министров Республики Татарстан от 31.12.2009 №933)

2. Вопрос: Почему в других регионах выдают питание всем детям, а у нас нет?

Ответ: Федеральный закон от 21.11.2011 № 323 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» регламентирует обеспечение полноценным питанием детей в возрасте до трех лет по заключению врача, в соответствии с законодательством субъектов Российской Федерации (ст. 52).

В Республике Татарстан – это постановление Кабинета Министров Республики Татарстан от 31.12.2009 №933 «О порядке безвозмездного обеспечения детей первых трех лет жизни специальными молочными продуктами питания и смесями по рецептам врачей и финансирования расходов по его организации».

3. Вопрос: Какие категории детей имеют право на получение бесплатных молочных продуктов питания?

Ответ: к льготным категориям относятся дети:

1. Из семей со среднедушевым доходом, не превышающим величину прожиточного минимума, установленного на территории Республики Татарстан по справке Министерства труда, занятости и социальной защиты Республики Татарстан.
2. Дети с хроническими заболеваниями, имеющие медицинские показания по заключению врача:

   — анемия железодефицитная,

   — белково-энергетическая недостаточность умеренной и тяжелой формы (снижение веса).

      3.  Дети с ВИЧ инфекцией, дети, рожденные от ВИЧ-инфицированных матерей.

4. Вопрос: На основании каких документов выдается питание?

Ответ: Основным документом для получения питания является рецепт, выданный врачом педиатром поликлиники, где состоит на учете ребенок. При получении продукции в молочно-раздаточном пункте необходимо предъявить рецепт и документ, подтверждающий личность получателя (родителя). Право на получение питания имеет один из родителей. Иной получатель, наряду с рецептом и документом, должен иметь доверенность от законного представителя (родителя) на получение питания.

5. Вопрос: Какие критерии для определения медицинских показаний?

Ответ: Решение о назначении питания принимается участковым врачом-педиатром на основании результатов клинических исследований, клинических рекомендаций, стандартов оказания медицинской помощи.

6. Вопрос: В случае несогласия с заключением участкового врача, куда может обратиться родитель?

Ответ: Родитель может обратиться к заведующему отделением, к заместителю главного врача, к главному врачу поликлиники.

7. Вопрос: Как часто оформляется рецепт для получения безвозмездного питания?

Ответ: Рецепты на безвозмездное питание выписываются участковым врачом-педиатром один раз в месяц в двух экземплярах, один из которых выдается на руки родителям, другой хранится в амбулаторно-поликлиническом учреждении. Это правило действует в отношении всех получателей питания (медицинские, социальные показания).

8.Вопрос: Почему рецепт на бесплатное детское питание выписывается сроком на 1 месяц?

Ответ:

Так как количество детской молочной продукции (кефир, молоко, творог, жидкая адаптированная молочная смесь) должно соответствовать числу получателей в каждой возрастной категории каждой детской поликлиники, рецепт выписывается 1 раз в месяц.

9.Вопрос: На какой срок выписывается бесплатное детское питание?

Ответ: Период льготного обеспечения питанием ребенка определяется периодом действия льготы: сроком лечения заболевания или сроком действия справки, выданной Министерством труда, занятости и социальной защиты Республики Татарстан, возрастом ребенка (до трех лет). Регламентированных сроков длительности получения детского питания в нормативных документах не предусмотрено.

Срок действия справки устанавливается территориальным отделом Министерства труда, занятости и социальной защиты Республики Татарстан.

Срок лечения заболевания определяет участковый врач в соответствии с действующими стандартами оказания медицинской помощи, клиническими рекомендациями.

10. Вопрос: Насколько безопасна и качественна продукция детского молочного питания Зеленодольского молочного комбината (ЗМК)?

Ответ: За 10 лет существования программы “Бэлэкэч” не зарегистрировано ни одного случая неблагоприятного влияния продукции ЗМК на состояние здоровья ребенка. Молоко для детского питания поставляют только лучшие предприятия Республики Татарстан, имеющие автоматизированные линии молокозабора. Линия по производству детского молочного питания ЗМК полностью автоматизирована. Продукция детского молочного питания ЗМК сертифицирована, состоит только из натурального продукта без добавления консервантов или иных добавок. На всех этапах забора, транспортировки и изготовления продукции осуществляется непрерывный контроль. Каждая партия продукции поставляется на молочно-раздаточные пункты с сертификатом соответствия данной партии. Доставка продукции с ЗМК до молочно-раздаточных пунктов осуществляется в специализированных машинах, оснащенных холодильным оборудованием.

11. Вопрос: Сколько детей получают молочное питание по программе “Бэлэкэч”?

Ответ: 40 938 детей.

12. Вопрос: Проживаю с ребенком в Казани, прописана в Пестрецах. Могу ли я получать детское молочное питание для ребенка в Казани.

Ответ: Да, можете. Для этого необходимо получить открепление в поликлинике в Пестрецах и встать на учет в детском медицинском учреждении по месту проживания г.Казани.

 

13. Вопрос: У моего ребенка понижен гемоглобин, но участковый педиатр рецепт не выписывает, говорит – не положено. Почему?

 

Ответ:

Решение о необходимости оформления рецепта на бесплатное детское питание участковый врач принимает на основании клинико-лабораторных показателей, руководствуясь стандартами оказания медицинской помощи, клиническими рекомендациями ведущих педиатров и детских диетологов. Вместе с тем, врач обязан разъяснить причину отказа родителю ребенка.

 

14. Вопрос: Как определяется недовес ребенка и в каком случае положено детское питание?

 

Ответ: Участковый педиатр определяет дефицит массы тела ребенка отношением фактического веса ребенка к долженствующему в этом возрасте (в процентах) и с учетом динамики показателей развития ребенка принимает решение о необходимости оформления рецепта на бесплатное детское питание.

 

15. Вопрос: Какой ассортимент продуктов должен получать ребенок по программе «Бэлэкэч»?

 

Ответ: Ребенок в возрасте до 6мес. получает жидкую адаптированную молочную смесь – 200 мл в день.

Дети, рожденные от ВИЧ-инфицированных матерей и дети с ВИЧ-инфекцией, до 6 месяцев получают жидкую адаптированную молочную смесь — 800 мл в день.

 

Ребенок в возрасте от 6мес. до 1 года получает:

— жидкую адаптированную молочную смесь – 200 мл

— молоко – 200 мл

— кефир – 100 мл

— творог – 30 гр.

 

Ребенок в возрасте от 1 года до 3 лет получает:

— молоко – 200 мл

— кефир – 200 мл

— творог – 40 гр.

 

16. Вопрос: Если мама не смогла получить питание в дни раздачи, что происходит с этой продукцией?

 

Ответ: Молочные продукты, за которыми не явился родитель в течение трех дней, считаются невостребованными.   Медицинская организация в течение одного дня перераспределяет невостребованное полноценное питание в пользу впервые зарегистрированных детей, имеющих право на безвозмездное обеспечение полноценным питанием.

Право на обеспечение полноценным питанием ребенка, родитель которого не явился за молочными продуктами в течение трех дней, сохраняется за ребенком до конца льготного периода без учета дней, в течение которых питание не предоставлялось.

 

17. Вопрос: Кто может получать детское питание на молочной кухне кроме родителей?

 

Ответ: Это может быть родственник (бабушка, дедушка, сестра и др.) у которого должен быть рецепт и доверенность.

 

18. Вопрос: Мой ребенок получает бесплатное детское питание, но он не ест кефир, который входит в комплект питания. Могу ли я получать набор без кефира?

 

Ответ: Мера социальной поддержки в виде безвозмездного обеспечения специальными молочными продуктами питания и смесями по рецептам врачей (полноценное питание) выдается в полном объеме и не делится на части.

 

19. Вопрос: Я принесла справку из соцзащиты участковому педиатру     21 февраля. Врач сказала, что включат моего ребенка в список на получение детского питания только с середины марта. Правомочно ли это? И почему я не могу получать продукты с 1 марта?

 

Ответ: Медицинские учреждения уточняют списки детей на получение детского молочного питания каждые пять дней. Поэтому вашего ребенка должны включить в заявку на получение детского молочного питания с 1 марта.

 

20. Вопрос: Мы с ребенком проживаем в Татарстане, но прописаны в Саранске. Может ли мой ребенок по заболеванию получать бесплатное детское молочное питание?

 

Ответ: Финансирование расходов на безвозмездное обеспечение детским питанием осуществляется за счет средств бюджета Республики Татарстан, поэтому обеспечиваются дети, постоянно проживающие в Республике Татарстан, состоящие на амбулаторном учете по месту жительства в медицинских организациях республики.

 

21. Вопрос: Имеет ли право ребенок-инвалид до трех лет получать бесплатное детское питание?

 

Ответ: Наличие инвалидности не относится к перечню категорий, имеющих право безвозмездного обеспечения детским питанием.

 

22. Вопрос: Почему детское молоко может храниться 3 мес., если это экологически чистый продукт и там нет никаких добавок?

Ответ: Производителем детской молочной продукции, АО «ЗМК», применяется прогрессивный метод термообоработки — ультрапастеризация молока. При этом в молоке сохраняются витамины и микроэлементы. Погибают патогенные микроорганизмы и споры, которые приводят к быстрой порче продукта.

Продукт разливается в многослойную герметичную упаковку, которая обеспечивает хранение продукта в течение срока годности. Весь процесс производства и розлива происходит в стерильных условиях и закрытой системе.

 

23. Вопрос: Кто осуществляет контроль за поставками бесплатной детской молочной продукцией?

Ответ: Мониторинг поставок бесплатного детского питания (количество, качество упаковок, возврат и замена продуктов детского питания) все дни недели осуществляют специалисты отдела молочного питания Диспетчерского центра Министерства здравоохранения Республики Татарстан.

Телефон для консультаций: (843) 221-16-95, 221-16-90.

Домашнее печенье для ребенка 1 год

Печенье является сладким десертом, особенно для детей в возрасте до года. Маме нужно постараться, чтобы приготовить качественный и полезный продукт самой.

Все о пользе и вреде продукта для организма малыша

Мучные изделия содержат много витаминов группы В, РР, калий, фосфор, железо и органические кислоты. Печенье является источником энергии для детей. Полезными веществами обогащают блюдо дополнительные компоненты, которые добавляет во время выпекания – ягоды, орехи, сухофрукты. Продукт содержит много калорий – в 100 г от 400 кКал. Все зависит от ингредиентов.

Слишком раннее введение печенья в рацион может нанести вред.

1. Не существует гипоаллергенного печенья. Поэтому любой их вид может вызвать аллергическую реакцию.
2. Содержание сахара препятствует усвоению витаминов, которые так необходимы для растущего организма.
3. Растительный белок злаковых растений – глютен – очень часто не переносится организмом маленьких детей. Поэтому несколько минут радости у ребенка от продукта могут обернуться проблемами с органами пищеварения.
4. Когда продукты с добавлением сахара вводятся рано, меняются вкусовые ощущения у ребенка. В дальнейшем труднее будет приучить его к здоровому питанию.

Производители предлагают большой ассортимент детского печенья, которое можно добавлять в любое блюдо или брать с собой в дорогу. Чтобы не навредить здоровью, нужно знать, во сколько месяцев разрешено давать печенье ребенку.

Самым лучшим временем для введения печенья считается период после 12 месяцев. Не стоит из-за капризов и отказа от каши детей до года заменять ее печеньем. Можно предложить фрукты или ягоды.

Какой выбор сделать

Для малышей годовалого возраста можно купить печенье. Но стоит внимательно и осторожно выбирать продукт.

1. Самым лучшим вариантом будет печенье галетное. В его составе молоко и мука. Поэтому можно давать грудничку, если нет аллергии на белок коровьего молока. Продукт гипоаллергенный и низкокалорийный.
2. Популярна соломка, которая делается на основе муки, воды и небольшого количества жира. Но для того чтобы получить коричневый цвет, соломку прожаривают и обрабатывают щелочью. Поэтому продукт не стоит давать ребенку с пониженной кислотностью желудка.
3. Овсяное печенье содержит немного жира, и в состав входит овес, который так полезен для организма ребенка. Из большого разнообразия овсяного печенья нужно сделать качественный и безопасный выбор. Цвет должен быть бледноватым, без глянцевого блеска. В запахе явно должен улавливаться вкус овсянки.
4. Сахарное песочное печенье в составе имеет много жира и сахара. Качественное печенье должно иметь ровную поверхность, четкий рисунок и румяный цвет. Если края подгоревшие, то от продукта стоит отказаться. Лучше выбирать сливочное печенье, без добавок (например, земляничное или клубничное). Нельзя давать его детям, которые склонны к быстрой прибавке в весе.
5. Многие родители покупают ребенку крекеры, думая, что от них мало вреда. В их составе имеется маргарин и различные пищевые добавки. Изделие получается жирным и калорийным. Крекеры с солью мешают правильному функционированию обменных процессов в организме, вызывают жажду. Их лучше не давать ребенку, которому не исполнилось года.
6. Нельзя давать ребенку до года печенье с начинкой.

Варианты приготовления вкусного блюда

Рецепт печенья с морковью

Морковь вымыть, очистить, измельчить с помощью терки. Чтобы приготовить тесто, потребуется сахар – около 60 г, половина стакана растительного масла, 10 г разрыхлителя, стакан муки и сама морковь. Все ингредиенты тщательно перемешать. Из получившегося теста скатать комочки среднего размера. Уложить на противень, немного примяв, чтобы получились лепешки. Переместить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Когда печенье немного подрумянится, то температуру снизить до 70 градусов.

Рецепт печенья с добавлением банана

Взять 2-3 банана и с помощью вилки или блендера измельчить до однородной массы. Добавить овсяные хлопья (около 2 стаканов), немного изюма, предварительно замоченного в воде, сливочное масло и половину стакана молока. Полученную массу хорошо перемешать. На противень при помощи ложки выложить тесто, делая небольшие лепешки. Время выпекания составляет 20 минут.

Данный рецепт можно использовать во время приготовления блюда для детей младше 12 месяцев.

Рецепт печенья на основе творога

Блюдо подойдет для детей, которые уже познакомились с творогом.

Сливочное масло поместить на некоторое время в морозилку. После того как оно затвердеет, натереть на терке, добавить муку (200–300 г), творог, желтки двух яиц и немного сметаны. Получившуюся массу тщательно перемешать и поместить в холодильник на 2 часа. Затем раскатать на столе и при помощи стакана сделать кружочки, которые поместить на противень. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт овсяного печенья для детей до года

Овсянку в меню ребенка вводят в 6-7 месяцев, когда произошло знакомство с другими кашами. Приблизительно к году можно давать и печенье из этого злака.

Овсяные хлопья (200 г) измельчить до состояния муки. Добавить 3 столовые ложки пшеничной муки и щепотку ванилина. В отдельной емкости соединить сливочное масло (100 г), яйцо и 70 г сахара. Еще в одной емкости смешать 2 столовые ложки сметаны и соды на кончике ножа. Полученные смеси соединить и добавить в овсяное тесто. На противень ложкой выложить массу. Время готовки блюда – 15 минут.

Рецепт печенья для самых маленьких детей на рисовой муке

Сливочное масло (50 г) поместить в морозильник. Как только оно заморозится, протереть на терке, всыпать 100 г рисовой муки, 20 г яблочного пюре и два желтка яиц (желательно перепелиных). Полученное тесто замесить и выложить на противень. Время выпекания – 15 минут.

Рецепт печенья на основе детской смеси

Развести, согласно инструкции, смесь, ее необходимо 300 г. В кастрюлю налить воду, всыпать немного сахара. После того как вода закипит, добавить сливочное масло (200 г). Варить массу до легкого сгущения. Отдельно смешать смесь с какао и добавить в сироп. Из полученной массы сформировать печенье любой формы. Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой.

Самое лучшее печенье своему маленькому ребенку может предложить мама, приготовив блюдо самостоятельно. Главное – подобрать рецепт, соответствующий возрасту. Первый прикорм не должен содержать жира, сахара и соли.

Меню карапуза до одного года не отличается большим разнообразием, поэтому абсолютно все дети с радостью пробуют новые продукты, с упоением лакомятся сладким печеньем, даже купленным в магазине. Вам тоже кажется, что ничего не может быть аппетитнее печенья на десерт, особенно с соком или молоком?

Любая мама искренне желает повкуснее накормить своего ребенка. Приготовленная заботливыми мамиными руками по домашнему рецепту выпечка всегда будет вкуснее и полезнее магазинной.

Проявив фантазию, можно приготовить домашнее печенье, которое будет в разы полезнее и вкуснее магазинного

С какого возраста можно давать печенье детям?

Примерно с 3-4-месячного возраста младенец стремится засунуть в рот все, до чего может дотянуться – пальцы на ручках, ножках, погремушки. Юный исследователь не голоден, так он познает окружающий мир. Когда ему в руки попадает корочка хлеба, сухарик или печенье – вопрос времени. В этом случае большую роль играют продукты, из которых изготовлено печенье.

В состав покупного печенья часто добавляют изюм, мак, орехи, которыми малыш может подавиться. Маргарин и различные красители, ароматизаторы и консерванты не должны присутствовать в продуктах питания для детей. Следовательно, печенье фабричного изготовления не подходит для малышей 1 года жизни. Исключение составляет специальное детское печенье («Малышок», «Хайнц», «Беби») – мягкое, быстро растворяемое слюной. При отсутствии отрицательных реакций на ингредиенты суточная норма мучного для 6-7-месячного ребенка – от 3 до 5 г, а к году разрешены уже 10-15 грамм печенья.

В питание грудничков печенье не включается. Совсем небольшое количество сахара в первые месяцы жизни нарушает процесс формирования иммунной системы. Бабушки и дедушки напрасно считают, что ничего страшного нет в том, чтобы давать 3-5-месячному малышу печенье из магазина. Первые жевательные движения появляются в возрасте около полугода, именно с этого времени разрешено давать сухарик или печенье. С 6 месяцев малыш в состоянии сам держать в ручке сладкое угощение и посасывать его, «откусывая» деснами по маленькому кусочку.

Что выбрать из готовой продукции в магазине?

Прежде чем купить печенье промышленного производства, необходимо помнить, что любой вид этой выпечки может выступить аллергеном и вызвать гиперчувствительность. Важно выбрать продукт с безопасным составом. Глютен (клейковина) – белок злаков, присутствующий в пшеничной муке, не всегда усваивается пищеварительным трактом ребенка до 1 года, поэтому способен нарушить пищеварение.

Содержание сахара в продуктах мешает усвоению витаминов, меняет вкусовые ощущения у ребенка. Ни один из видов печенья с начинкой из джема, шоколадной глазурью, желе не дают детям до 3 лет.

Основные правила выбора готового печенья в магазине:

• Галеты. Легкое сухое печенье, в составе пшеничная мука и молоко. Если нет аллергических реакций на белок молока и глютен, возможно включать в питание малышей с 6 месяцев. Самое низкокалорийное из всех видов.
• Овсяное. Сухое печенье, в составе овес и жиры. Подходит для детей с 8-9 месяцев.
• Соломка. Выпекается из муки, воды и жира и обжаривается. Включается в питание ребенка не ранее 1 года, не годится для детей, больных гастритом.
• Сдобная сахарная песочная выпечка. В состав входит много сахара и маргарина, высококалорийное, употребляется детьми не младше 3 лет.
• Крекеры. В изделии много маргарина, соли и пищевых добавок, поэтому крекеры жирные и высококалорийные. Не рекомендуются для детского питания.

Если выбирать печенье промышленного производства, стоит отдать предпочтение специализированной детской продукции

Рецепты приготовления печенья в домашних условиях

Печенье, приготовленное в домашних условиях, намного свежее и полезнее для малыша, чем магазинное. Мама всегда точно знает, из каких продуктов она замешивала тесто.

Есть возможность использовать безглютеновую муку, творог, овощи и фрукты. Можно сделать выпечку менее жирной, положив меньше масла. В некоторых случаях целесообразно использовать простые рецепты без сахара и яиц.

Творожное

Домашнее творожное печенье можно предложить деткам, уже знакомым с этим молочным продуктом. Такая выпечка без яиц будет не только вкусной, но и полезной.

Для приготовления творожных изделий по простому рецепту нужно взять по 500 г творога и пшеничной муки и по 200 г сливочного масла и сахара. Можно добавить 20 г разрыхлителя теста для пышности.

1. Масло размягчить при комнатной температуре, творог протереть через сито или в блендере.
2. Замесить руками творожное тесто с добавлением масла, сахара и муки, выдержать на холоде полчаса.
3. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, нарезать печенье формочкой, стаканом.
4. Выпекать в разогретой духовке 25 – 30 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Овсяное

Маме малыша-аллергика можно рекомендовать простую идею овсяного печенья без муки и яиц (см. также: рецепты вкусных блюд для детей-аллергиков). Пользу этой выпечке добавят яблоки.

1. Взять 300-350 г овсяных хлопьев, 0,5 л нежирного кефира, пару сладких яблок.
2. Хлопья залить кефиром на 20-30 минут до размокания.
3. Яблоки почистить, натереть на терке (измельчить в блендере).
4. Яблочную массу смешать с овсяной, тесто тщательно вымесить.
5. Сформировать шарики диаметром около 5 см смоченными руками.
6. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Банановое

Вариантов банановой выпечки, которую можно сделать быстро, достаточно много. Это ароматное печенье понравится всем без исключения.

1. Чтобы сделать тесто, понадобится два банана, 100 г растительного масла, 300 г муки. Можно досыпать чайную ложку разрыхлителя теста.
2. Бананы размять вилкой или в блендере до состояния пюре. Смешать с растительным маслом, добавить муку. Выдержать на холоде 25-30 минут.
3. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, нарезать формы.
4. Печь до золотистого цвета 15-20 минут при 180 градусах.

Интересной модификацией двух предыдущих рецептов является бананово-овсяное печенье:

1. Взять 2-3 банана, 2 стакана овсяных хлопьев, половину стакана молока (подробнее в статье: как приготовить овсяную кашу для грудничка?).
2. Можно добавить сливочное масло.
3. В банановое пюре добавить хлопья и молоко, перемешать.
4. Дать смеси постоять 25-30 минут, сделать лепешки.
5. Выпекать около 20 минут.

Морковное

Морковь содержит много провитамина А (каротина). Морковная выпечка особенно полезна для детей любого возраста.

1. Следует взять по 300 г муки и моркови, 80 г растительного масла, 50 г сахара.
2. Морковь измельчить как можно больше, добавить масло и сахар.
3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
4. Скатать комочки до 5 см, чуть придавить сверху.
5. Выпекать 20 – 25 минут в горячей духовке.

Все перечисленные рецепты можно дополнять и модифицировать по своему вкусу и с учетом индивидуальных особенностей каждого ребенка. Например, в творожную выпечку можно добавить бананы, использовать вместо пшеничной муки овсяную, кукурузную, ржаную.

Печенье для самых маленьких

Малышей можно побаловать лакомством на основе рисовой муки:

1. Взять 50 г сливочного масла, 100 г рисовой муки, детское яблочное пюре в банке, перепелиные яйца.
2. Сливочное масло заморозить, натереть на терке.
3. Всыпать 100 г рисовой муки, столовую ложку пюре из яблок, 2 перепелиных желтка.
4. Замесить тесто.
5. Выпекать 15 минут в духовом шкафу.

В мировой педиатрической практике считается, что в младенческом возрасте нет надобности в печенье, и это каприз и блажь родителей. Если маме все же хочется побаловать ребенка вкусненьким, при условии хорошей переносимости продуктов малышом, всегда лучше испечь изделие самостоятельно. Пусть Ваш малыш растет здоровым!

Детский пудинг: 7 прекрасных рецептов

Чем порадовать ребенка? Сделайте очень вкусные детские пудинги по лучшим рецептам: с манкой, яблоком, бананом! Дети будут в восторге!

Рецепт 1, пошаговый: яблочный пудинг для детей

Рекомендуем рецепт яблочного пудинга с манкой, которым можно угостить даже ребенка до года.

• одно яблоко,
• 1 чайная ложка манной крупы,
• 1 ч. л. сахара (можно заменить фруктозой),
• 1 ч. л. сливочного масла,
• 1 ст. ложка панировочных сухарей,
• одно яйцо,
• 1 ст. ложка сметаны.

Для этого рецепта лучше взять кисло — сладкое яблоко. Фрукт помыть под проточной водой, почистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

К яблоку добавить яйцо и просеянную через сито манную крупу.

Добавляем сахар, ведь малыши, как известно, большие сластены. Если заменить сахар фруктозой, то карапузу это будет только на пользу.

Теперь добавляем сметану. За счет сметаны и манной крупы наш пудинг будет не только полезным, но и сытным.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Берем небольшую формочку, вполне подойдет формочка для выпекания кексов. Смазываем ее сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем в формочку будущий пудинг и отправляем его в духовку на 15 — 20 минут.

Через указанное время достаем такую вот красоту.

Рецепт 2: творожный пудинг для ребенка (пошагово)

Аппетитный и питательный пудинг, приготовленный из творога, станет отличным вариантом для утреннего перекуса. Такое вкусное блюдо обязательно понравится и детям, и взрослым. Готовится творожный пудинг в духовке в жароустойчивых формочках.

• Творог обезжиренный — 90 г
• Крупа манная — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 ч. ложки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное — 1 кусочек (для смазки формы)
• Пудра сахарная — 0,5 ч. ложки
• Ягоды для украшения — (по желанию)

Согласно списку ингредиентов подготавливаем для приготовления творожного пудинга в духовке нужные продукты.

Как приготовить творожный пудинг в духовке: в данном рецепте используется обезжиренный творог. Перекладываем его в подходящую миску и разминаем вилкой. Если творог зернистый, то его рекомендуется протереть через сито.

К творогу добавляем заявленную норму манной крупы.

Следующие ингредиенты для творожного пудинга – сахарный песок и ванилин для аромата.

К продуктам в миске разбиваем одно куриное яйцо.

Не забываем ввести разрыхлитель для теста.

Вооружаемся миксером, ингредиенты в миске взбиваем. Получившуюся мягкую творожную массу перекладываем в форму, которую смазываем сливочным маслом.

Выпекаем творожный пудинг в духовке при 170 градусах 20-25 минут. Во время процесса дверцу духовки не открываем. В этом случае пудинг получится воздушным.

Готовый творожный пудинг присыпаем сахарной пудрой.

По желанию при подаче украшаем творожный пудинг свежими ягодами.

Рецепт 3: детский манный пудинг (пошаговые фото)

Манный пудинг может стать отличной альтернативой манной каше. Многие дети не любят манную кашу, а вот манный пудинг они скушают с большим удовольствием.

Если вы по каким-то причинам не употребляете молока, то можно сварить манную кашу на воде. Манный пудинг без молока, на воде будет более диетическим, чем на молоке, но не таким ароматным, без ярко выраженного сливочного вкуса.

Многие молодые мамы желают порадовать своего малыша вкусным десертом и ищут рецепт манный пудинг как в детском саду. Именно такой рецепт я вам и хочу предложить сегодня. Манный пудинг, пошаговый рецепт с фото которого представлен ниже можно кушать как теплым, так и холодным. В охлажденном виде он вкусней, но это уже на любителя.

• Молоко – 2 стакана,
• Манная крупа – 150 гр.,
• Сахар – 4- 5 ст. ложки,
• Соль – щепотка,
• Ванилин – 1 пакет,
• Яйца – 1 шт.,
• Кукурузный крахмал (можно картофельный) – 1 ст. ложка.

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению манного пудинга. В кастрюлю налейте молоко. Поставьте на плиту.

Как только оно закипит, небольшими порциями добавьте манную крупу, при этом постоянно перемешивайте кашу, чтобы крупа не схватилась комочками.

Сварите густую манную кашу. Снимите ее с плиты и дайте ей остыть. За это время она станет еще гуще. Переложите манную кашу в миску.

Добавьте сахар и соль. В принципе, эти ингредиенты можно добавить непосредственно и во время варки манной каши, это не столь принципиально.

Чтобы манный пудинг получился ароматным, добавьте ванилин или ванильный сахар.

Вбейте яйцо.

Следом за ним добавьте картофельный или кукурузный крахмал.

Благодаря крахмалу и яйцу манный пудинг хорошо поднимется во время выпечки. Массу для манного пудинга тщательно перемешайте.

Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее кусочком сливочного масла или растительным маслом. Массу выложите в форму. В некоторых рецептах рекомендуется смазать поверхность манного пудинга взбитым яйцом для получения золотистой корочки, но даже и без него корочка все равно получится. Духовку разогрейте до 190С.

Форму поставьте на среднюю полку. Выпекайте манный пудинг в духовке в режиме конвекции около 30 минут. Готовый пудинг должен подняться примерно на треть, а то и больше.

останьте его из духовки. Дайте остыть. После остывания поставьте в холодильник на 5-7 часов. За это время пудинг станет более плотным и его можно будет разрезать на порционные кусочки. В зависимости от формы, в которой он выпекался, нарежьте его на кубики или треугольники.

Подавайте манный пудинг, полив джемом, вареньем, молочным, ягодным или фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Идеальнее всего к сладкому манному пудингу подойдут кислые виды варенья и джемов, которые уравновесят вкус. Для детей манный пудинг лучше всего полить молочным киселем.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 4: рисовый пудинг для годовалого ребенка

Очень важно, чтобы первая пища малыша после грудного молока имела нежную консистенцию. Такая пища легче усваивается и проще переваривается несовершенной пищеварительной системой ребенка. Именно поэтому так хороши различные пудинги. Это уже не перетертое, кремообразное пюре, но еще и не твердая пища. Одним из первых пудингов в меню малыша является рисовый пудинг.

Готовим пудинг из риса и яблока для малыша.

• рис – 35-40 граммов;
• вода – 100 мл;
• 1 среднее яблоко;
• молоко – 200 мл;
• яйцо – 1 штука;
• сахар (по желанию) – 10 граммов;
• сливочное масло – 5 граммов.

Подготовленный рис отварите в воде.

В готовый рис добавьте молоко и половину сахара.

Проварите кашу до состояния размазни, она должна быть вязкой и довольно густой. Отделите белок от желтка.

Взбейте белок в густую пену.

Желток перемешайте с остатком сахара. Почистите яблоко и измельчите на терке.

В готовую молочную рисовую кашу влейте желток, перетертый с сахаром, и тертое яблоко.

Перемешайте. Осторожно введите взбитый в пену белок. Смесь поместите в форму пароварки, смазанную маслом.

Готовьте 20 минут.

Рисовый пудинг можно приготовить и в мультиварке на режиме «выпечка». Для детей от полутора лет пудинг можно запечь в духовке до золотистой корочки.

Рецепт 5: манный пудинг как в детском саду

Многие из нас с любовью вспоминают детский сад и те блюда, которые там готовили. Манный пудинг, один из «тех самых» вкусов детства.
Обычно детки не любят манную кашу, но такой пудинг часто поглощают за обе щеки.

Нежный, в меру плотный с ненавязчивым вкусом, дополненный киселем, сметанным соусом, сгущенным молоком или вареньем — это отличный вариант для завтрака.

• Молоко: 1 литр
• Манная крупа: 150 — 200 гр.
• Яйца: 2 шт.
• Мука: 2 ст.л.
• Сахар.: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу.
• Ваниль или ванильный сахар:по желанию.

Варим густую манную кашу. У каждого для такой каши, могут быть свои пропорции и время приготовления. Я часто использую, уже вчерашнюю манку. Добавляем 3 ст.л. сахара, соль и ваниль.

Яйца взбиваем в хорошую пену, с 1 ст.л. сахара.

Добавляем ко взбитым яйцам муку, аккуратно вмешиваем ее, при помощи лопаточки.

Яичную смесь подмешиваем к каше.

Форму смазываем маслом, я немного присыпала форму панировочными сухарями.

Выкладываем манную кашу в форму. Смазываем ее желтком.

Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180-200С , примерно на 30-35 минут. Варьируйте время выпечки, ориентируясь на особенности вашей духовки, возможно вам потребуется немного больше или меньше времени. Запекать лучше всего, до образования красивой, румяной корочки сверху, мой пудинг готов, но до корочки я не додержала. Вытаскиваем пудинг и оставляем его в покое, остывать на 2-3часа или на всю ночь в холодильнике.

Готовый пудинг режем и подаем к столу со своим любимым соусом.

В детском садике, такие пудинги подают обычно с киселем или сладким, сметанным соусом. пудинг перед употреблением можно немного подогреть или кушать в охлажденном виде. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: пудинг в мультиварке для ребенка

Не так то легко угодить ребенку с завтраком, особенно если это касается ребенка в возрасте 3-5 лет. Как правило, именно в этом возрасте мы впервые сталкиваемся с проблемой еды, если раньше ребёнок просто мог не хотеть кушать, то сейчас он уже начинает перебирать что ему хотелось бы, а от чего он хотел бы отказаться.

Мы решили предложить вам рецепт приготовления творожно-бананового пудинга. Эта нежная, воздушная масса должна понравиться вашему малышу и скорее всего, справится с задачей сытного завтрака. Кроме того банан прекрасно сочетается с творогом. Бананы полезны и богаты калием, а творог в свою очередь содержит кальций, который так необходим растущему организму.

Детский творожно-банановый пудинг в мультиварке, рецепт которого предложен сегодня, предлагают детям с 10 месяцев и рассчитан на 2 порции.

• творог – 200 грамм;
• манная крупа – 1 ст. ложка;
• банан – 1 шт. спелый;
• сухари панировочные – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• лимонный сок.

Подготовим для работы блендер. Поместим в его чашу один спелый банан и пару капель лимонного сока, измельчим содержимое с помощью специальной насадки (погрузочной). Затем в измельченную массу добавим творог – 200 грамм.

Еще раз измельчим массу, но уже с творогом. Не должно остаться не единого комочка, масса для детского пудинга должна быть воздушной и однородной.

Добавляем сюда же в емкость к банану с творогом 1 ст. ложку манной крупы. Тщательно все смешаем. Массу выложим в отдельную емкость. Блендер нам понадобится для дальнейших действий.

В глубокую емкость вобьем одно куриное яйцо. Добавим сюда же щепотку соли. И тщательно с помощью миксера доведем до образования пены яйцо.

Затем взбитое яйцо аккуратно вливаем в банановую массу. При помощи столовой лодки смешаем все содержимое очень аккуратно.

Подготовим емкости для запекания творожно-бананового пудинга в мультиварке. Мы решили воспользоваться силиконовыми формочками. Наполним их не до верха массой.

И установим аккуратно наши формочки с пудингом в чашу мультиварки Philips . Закроем крышку мультиварки и с помощью кнопки «меню» установим режим «печь». Температурный режим выбираем 180 градусов, время выпечки 30-35 минут.

Готовое творожено-банановое суфле подаем с любым сладким соусом или шоколадом. Можно также подать и с вареньем.

Приятного вам аппетита! Пусть ваши детки с удовольствием будут садиться за стол!

Рецепт 7: пудинг для детей с бананом и творогом

• яйцо 2 шт.
• сахар 3 ст.л.
• творог 200 г
• крупа манная 2 ст.л.
• йогурт 2 ст.л.
• сахар ванильный 1/2 ч.л.
• банан 1/2 шт.
• джем по вкусу

Отделить белки от желтков.

К белкам добавить сахар.

Взбить в пышную пену.

К желткам добавить творог, манную крупу, ванильный сахар, натуральный йогурт (можно греческий).

Растереть до однородности.

Добавить белковую массу.

Банан нарезать кружочками или произвольно.

Формочки смазать растопленным сливочным маслом. На дно уложить кусочки банана. Выложить творожную смесь на 2/3. Разровнять верх. Пудинг в духовке сильно поднимется, ему нужно место.

Выпекать при 180 градусах в заранее разогретой духовке 30 минут.

При остывании творожный пудинг будет опадать, так и должно быть. Для подачи выложите английский десерт на тарелку или оставьте в формочках. Подайте пудинг со сметаной и любимым джемом. Приятного аппетита.

(с) http://lisyata.info, https://www.russianfood.com, http://www.kushat.net, https://www.beremennost-po-nedeliam.com, http://rus.menu, http://namenu.ru, https://buljon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Супы для детей от 6 месяцев до года

Большинство педиатров сходятся во мнении, что суп необходим ребенку, начиная примерно с 6 месяцев. Самым главным сигналом послужит первый вылезающий зуб. 

Почему? 

Растущий организм начинает требовать другого рациона, других питательных веществ. Молока мамы ребенку уже недостаточно.

Бульон из мяса или курицы

Говядина нежирная или куриное мясо – 10 г

Вода – 400 мл

Корень петрушки – 5 г

Морковь – 10 г

лук – 5 г

соль

Говяжье мясо промываем в холодной воде, очищаем от пленок и срезаем жир и режим небольшими кусочками. Подготовленное мясо помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Бульон следует варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая и снимая образующуюся при кипении пену.

Уже в готовый бульон добавляем соль, мелко порезанный лук, морковь, корень петрушки, затем, закрыв крышкой кипятим еще 5-10 минут. Готовый бульон процеживаем через ситечко или марлю, сложенную вдвое, снимаем сверху плавающий жир и снова кипятим.

Такой мясной бульон можно давать ребенку как отдельное блюдо, заправив протертыми овощами или с гренками  или на этом бульоне можно приготовить супы из круп и овощей.

Аналогично готовится и куриный бульон.

Суп-пюре овощной

Капуста – 20 г

Картофель – 20 г

Морковь – 10 г

Вода – 100 мл

Молоко – 50 мл

Масло сливочное – 5 г

Соль

Очищенные морковь, картофель, белокочанную или цветную капусту тщательно промываем в проточной воде и мелко нарезаем. Затем подготовленные овощи помещаем в кастрюлю, заливаем водой и на медленном огне варим до готовности. Горячие готовые овощи протираем через мелкое сито вместе с отваром, добавляем горячее кипяченное молоко, сливочное масло и соль, и, тщательно все перемешав, опять доводим до кипения – готовое блюдо можно давать малышу.

Суп картофельный протертый

Картофель – 200 г

Вода – 200 мл

Молоко – 100 мл

Масло сливочное – 5 г

Сок морковный – 5 мл

Соль

Очищенный картофель, тщательно промываем, мелко нарезаем и, поместив в кастрюлю, заливаем холодной водой. Варим картофель до готовности на небольшом огне, регулярно помешивая. Затем сливаем отвар в отдельную посуду, а готовый картофель протираем через мелкое сито. В полученное картофельное пюре добавляем слитый отвар, молоко, соль и, тщательно все перемешав, опять доводим до кипения.  В готовое блюдо можно по желанию добавить сливочное масло или морковный сок.

Суп-пюре из моркови и риса

Молоко – 50 мл

Рис – 25 г

Морковь – 100 г

Масло сливочное – 5 г

Сахар

Соль

Хорошо очищенную и промытую морковь режем маленькими кусочками и, положив в кастрюлю, заливаем кипятком, добавив сливочное масло и сахар, и, закрыв крышкой, доводим до кипения. Затем добавляем рис и варим суп в течение 45-50 минут, периодически помешивая. Уже отваренные морковь и рис протираем через сито, а в полученное пюре добавляем горячее молоко, доводя блюдо до желаемой густоты. Затем по вкусу добавляем соль и снова кипятим. В готовый суп по желанию можно добавить сливочное масло.

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Кабачки – 100 г

Цветная капуста – 100 г

Яйцо (желток) – ? шт

Вода – 200 мл

Масло сливочное – 5 г

Соль

Очищенную и промытую цветную капусту мелко режем на кусочки. Кабачки очищаем от кожицы и также мелко нарезаем. Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и, накрыв крышкой, варим до готовности. Овощной отвар сливаем в отдельную посуду, а отваренные овощи протираем через мелкое сито. Затем протертое пюре из кабачков и цветной капусты разбавляем оставленным нами овощным отваром, добавляем по вкусу соль и снова кипятим. В уже готовое блюда добавляем мелко нарезанный желток и сливочное масло.

Суп рисовый протертый

Рис – 10 г

Молоко – 150 мл

Вода – 200 мл

Масло сливочное – 3 г

Сахар

Соль

Хорошо промытый перебранный рис всыпаем в кипящую воду и варим до готовности. Затем, отбросив рис, протираем его через сито и разбавляем горячим молоком, по вкусу добавив сахар и соль, и снова ставим на огонь до вскипания. В готовый суп добавляем сливочное масло.

Суп-пюре из печени

Печень – 50 г

Булка – 50 г

Овощной отвар – 200 мл

Молоко – 50 мл

Яйцо (желток) – ? шт

Масло сливочное – 5 г

Соль

Печень хорошо промываем в холодной воде, удаляем с нее пленки и пропускаем через мясорубку, добавив булку, замоченную в молоке, и желток. Полученную массу хорошо перемешиваем и протираем через мелкое сито. Затем уже готовую массу опускаем в кипящий овощной отвар и варим в течение 10-15 минут, добавив в конце соль. В уже готовое блюдо добавляем сливочное масло.

Суп-пюре из мяса

Мясо – 100 г

Бульон мясной – 100 мл

Морковь – 20 г

Лук – 5 г

Корень петрушки – 10 г

Мука – 10 г

Соль

Сырое мясо хорошо промываем и дважды пропускаем через мясорубку. В кастрюле доводим до кипения уже готовый мясной бульон, добавляем перекрученный фарш и пшеничную муку, предварительно разведенную в воде, уже подготовленные мелко нарезанные морковь, лук и коренья петрушки. Всю эту массу тщательно перемешиваем, солим  и доводим до кипения. Мясной суп варим 25-30 минут, затем протираем через мелкое сито и снова доводим до кипения. Блюдо готово.

Суп-пюре из курицы

Куриное мясо – 70 г

Куриный бульон – 200 мл

Молоко – 50 мл

Лук – 5 г

Корень петрушки – 5 г

Мука – 5 г

Масло сливочное – 5г

Соль

Варим бульон из мяса курицы, добавив нарезанный лук и коренья петрушки. Затем уже готовое отваренное мясо дважды пропускаем через мясорубку и высыпаем в кипящий бульон, заправив его смешанной с маслом мукой. Далее добавляем молоко, соли и снова доводим до кипения. Суп-пюре из курицы для Вашего малыша готов.

Суп-пюре из рыбы    (начиная с 10 — 11 месяцев)

Филе трески (минтая) — 100 г

Морковь – 20 г

Лук — 5 г

Картофель (вареный) — 1/2 шт

Варим в небольшой кастрюльке овощи до готовности. Рыбу очистить от кожи и костей. Поместить рыбу в кстрюльку с овощами и варить около 5 мин. до готовности. Сделать из овощей и рыбы пюре с помощью блендера или миксера, развести с небольшим количеством кипяченого молока .   

Суп из брокколи

брокколи – 100 г

картофель – 1 шт.

сливочное масло – 10 г.

Промываем картофель и брокколи, по отдельности отвариваем. Готовые овощи взбиваем при помощи блендера. Перекладываем в кастрюльку, подсаливаем, добавляем масло или кипяченое молоко.

Суп пюре из цветной капусты и кабачков

цветная капуста — 50 г 

кабачки — 50 г 

желток -1/4 шт 

сливочное масло 3 г 

Цветную капусту и кабачок очистить, нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, варить под плотно закрытой крышкой до готовности. Отвар слить в отдельную посуду. Горячие овощи протереть через сито или измельчить блендером, соединить с отваром, немного посолить и довести до кипения. Готовый суп заправить сливочным маслом, растертым с желтком.

 

      Смотреть также :  Приготовление пищи для докорма и прикорма детей до 1 года. Каши

                               Приготовление пищи для докорма и прикорма детей до 1 года. Овощные пюре

 

266644

Другие новости раздела:

Еда и питание для годовалого ребенка и малыша

Вот полезные советы и примерные обеды для годовалого ребенка!

Изменения, которые испытывают дети в раннем возрасте, драматичны — от младенчества до подросткового возраста дети растут с удивительной скоростью! Все приемы пищи для годовалого или малыша рассчитаны на поддержку их оптимального роста и развития.

Три ключа к сбалансированному питанию

При приготовлении блюд для годовалого или малыша запомните эти три простых слова, чтобы они знали хорошее питание малыша: Цвет, Баланс и Настоящее.

Цвет:

Детям, как и взрослым, нужна еда разных цветов. Постарайтесь включить все цвета радуги, включая белый (лук и цветная капуста), коричневый (цельнозерновые) и черный (черные бобы).

Остаток:

Убедитесь, что ваш ребенок получает сбалансированную порцию злаков, овощей, фруктов, белков и молочных продуктов. Это позволит максимально увеличить потребление питательных веществ и гарантировать, что в их рационе не будет недостатка в необходимых питательных веществах. Кроме того, новое исследование показывает, что профилактика заболеваний начинается в раннем детстве.

Реальный:

Обязательно выбирайте варианты блюд, которые ближе к первоисточнику. Например, цельнозерновое печенье для прорезывания зубов или альтернативная игрушка для прорезывания зубов лучше очищенной муки. Выбирайте настоящие продукты, 100% яблочное пюре вместо продуктов с добавлением сахара или нарезанный (или протертый) мягкий банан вместо фруктового сока. Этот выбор важен для будущего развития мозга и тела вашего ребенка. Они богаты питательными веществами и антиоксидантами, которые формируют экспрессию генов вашего ребенка, и в целом намного полезнее, чем их переработанные аналоги! Просто подумайте: «Зачем есть пищу с искусственным окрашиванием или ароматизатором, если вы можете съесть настоящий источник аромата?»

Между кормлением грудью или из бутылочки и приемом пищи создается ощущение, что вы всегда кормите своего ребенка! И не забудьте сбалансировать потребление еды вашим ребенком с уровнем его энергии: двух- и трехлетним детям, которые бегают вокруг, понадобятся здоровые перекусы между приемами пищи, чтобы помочь им расти, а также компенсировать все калории, которые они сжигают во время своих приключений. виды деятельности.

Вот несколько примеров однодневных меню, которые помогут вам понять, что понадобится ребенку раннего возраста:

План питания на 1 год

Начните с этого примерного дня приема пищи для годовалого ребенка. Обязательно обращайте внимание на опасность удушья и общайтесь с ребенком во время еды.

Завтрак

1-2 столовые ложки овсянки (используйте овсяные хлопья быстрого приготовления / мелко нарезанный овес, чтобы вашему малышу было легче его переваривать).
1-2 столовые ложки простого цельномолочного греческого или обычного йогурта с нарезанной кубиками ежевики или 1-2 столовые ложки яйца и 1 столовая ложка пюре из авокадо
от ¼ до ½ небольшого банана (при необходимости размять или нарезать)

Закуска

¼ чашки хумуса с 4-6 цельнозерновыми крекерами.
1-2 столовые ложки яблочного пюре или пюре или смеси свежих или замороженных фруктов, таких как манго, черника или малина.Любые протертые или смешанные фрукты должны иметь консистенцию яблочного пюре без крупных кусочков.

Обед

1-2 столовые ложки печеной фасоли (с низким содержанием натрия, если консервированная — или попробуйте промыть консервированную фасоль, чтобы снизить уровень натрия на 40%) с нарезанными кубиками помидорами, полутушем.
1-2 столовые ложки вареного шпината или брокколи (добавьте немного свежего лимона. сок, оливковое масло и немного чеснока для раскрытия аромата), полутуши.
1-2 столовые ложки коричневого риса (замочить перед приготовлением для более мягкой текстуры)

Закуска

½ стакана грудного молока или цельного молока

Ужин

1-2 столовые ложки пюре из тыквенных орехов
Куриный фарш 1-2 унции
1-2 столовые ложки цельнозернового кускуса или киноа

Закуска

¼ чашка воздушной каши из цельного зерна, ¼ чашка простого йогурта

Обратите внимание на эти 7 детских блюд для всей семьи.

План питания для 2-летних детей

Вам не нужно готовить совершенно разные блюда для вашего младенца или малыша! Они могут есть то, что вы едите, в нужном размере без добавления соли. Дополнительные идеи можно найти в этом образце дня приема пищи для двухлетнего ребенка.

Завтрак

1 яичница
1 ломтик тоста с авокадо
½ стакана клубники

Закуска

½ стакана простого обезжиренного йогурта с ½ стакана черники

Обед

1 стакан брокколи на пару
½ стакана цельнозерновой пасты, заправленной оливковым маслом, лимоном, щепоткой смеси трав (попробуйте Mrs.Dash or Trader Joe’s 21 салют) и перец с стакана лосося
½ нарезанного яблока

Закуска

1 стакан обезжиренного молока (после двухлетнего возраста, если врач или диетолог не указал иное, выберите 1% или обезжиренное молоко)

Ужин

½ стакана коричневого риса (предварительно замочите перед приготовлением для более мягкой текстуры)
¼ стакана запеченных бобов (с низким содержанием натрия, если консервы, или промойте, чтобы уменьшить количество натрия)
½ стакана морковных палочек
2 клементина или ½ стакана замороженных фруктовых взбивок

Закуска

1 небольшой банан

План питания для 3-летних детей

Нужны больше идей и образцы еды для вашего ребенка? Ознакомьтесь с идеями питания для трехлетнего ребенка.

Завтрак

1 ломтик цельнозернового тоста с 2 чайными ложками арахисового масла (выбирайте натуральное арахисовое масло без добавления наполнителей или сахара) и 2 чайных ложки 100% мармелада
½ стакана обезжиренного молока
½ банана

Закуска

¾ чашка нежирного или обезжиренного молока

Обед

Салат из киноа: ½ стакана вареной киноа, 1 столовая ложка измельченного миндаля и 1 столовая ложка клюквы. Заправить лимоном и оливковым маслом. Соль и перец для вкуса.
1 унция измельченной индейки, приготовленной на оливковом масле
½ стакана малины с ¼ стакана простого йогурта

Закуска

¼ чашка смеси трейл

Ужин

½ стакана пасты из киноа и галстука-бабочки с красным и белым соусом (смесь)
1-2 унции измельченной куриной грудки, приготовленной на оливковом масле
½ стакана брокколи на пару
½ стакана винограда

Закуска

2 апельсина клементина

Больше еды и чаевых для годовалых и малышей

Не знаете, сколько кормить ребенка? Размеры порций в планах питания основаны на ChooseMyPlate, отличном ресурсе, поддерживаемом нашими налоговыми поступлениями! Помимо того, что вы предлагаете детям здоровую пищу в правильном количестве, вы можете создать такую ​​пищевую среду, которая побуждает маленьких детей пробовать больше еды.Ознакомьтесь с 7 советами по здоровому питанию для детей младшего и дошкольного возраста, протестированными мамами. И если вы обнаружите, что времяпрепровождение в вашем доме становится немного сумасшедшим, вы не одиноки! Узнайте, как сделать вещи простыми и сбалансированными, с помощью этих советов для родителей во время еды.

Обновлено 1/2017

Мега-список столовых продуктов для вашего малыша

Получите этот потрясающий список, который идеально подходит для годовалых, малышей и младенцев, которые учатся есть столовую и пищу пальцами от терапевта по кормлению и мамы.Также возьмите бесплатный список для печати!

Пора поговорить о первых настоящих столовых продуктах, которые вы должны дать своему ребенку. Большинство идей, которыми я делюсь, предназначены для детей от 10 месяцев и старше, но на самом деле это зависит от того, насколько хорошо ваш ребенок пережевывает пищу. Например, вы можете ввести их немного раньше или позже. Кроме того, как родитель вы знаете, что лучше, выбирайте то, что вам удобно!

В общем, это идеальные продукты для детей от 1 года и моложе!

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу удушья и продуктов, которые можно вводить в пищу, перейдите в раздел «Когда дети могут есть Cheerios», чтобы узнать о продуктах, которые часто интересуют родителей.И, конечно же, спросите педиатра вашего ребенка. Имейте в виду, что рвота отличается от удушья. См. Детское рвотное движение для получения дополнительной информации.

Эти рекомендации основаны на моем опыте работы лицензированным специалистом по трудотерапии и 15-летнем опыте работы с сотнями семей. Предложения также согласуются с рекомендациями Американской академии педиатрии (AAP).

Я собираюсь сделать это немного назад и дать вам идеи еды и некоторые планы питания в этом посте, а затем вскоре во втором посте расскажу, как именно начать этот переход (ОБНОВЛЕНИЕ: перейдите к тому, как перейти к столу продукты, чтобы узнать больше).Честно говоря, я хотел иметь ресурс для себя, так как Исаак (10 месяцев) находится прямо в середине этого перехода, и я изо всех сил стараюсь, чтобы у него было достаточно разнообразия.

Должен признать, что Исаак (хм, здесь нужно тщательно подбирать слова) не лучший поедатель.

Он очень хорошо пережевывает и готовит пищу, но, если она ему не нравится, ему это не очень интересно. Конечно, это очень неприятно! Чтобы убедиться, что я оптимизировал свои шансы на успех (он же на самом деле ест что-то другое, кроме Gerber Puffs или Cheerios), мне нужно перейти к списку со всеми моими идеями (плюс некоторыми новыми), чтобы я не пытался сумасшествие приготовления еды.

Список разделен на три категории: фрукты / овощи, крахмалы / углеводы и белки. Собирая вместе обеды, запланируйте хотя бы один прием пищи в каждой из этих трех групп. Также имейте в виду, что если вы смешаете запеканку или лазанью, все три категории могут быть покрыты одним выстрелом. Например, с лазаньей: соус для спагетти = белок, лапша = углеводы, а мясо или сыр = белок.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

Советы по кормлению детей столовой пищей

• Убедитесь, что все, что вы даете ребенку в первый раз, находится под тщательным наблюдением.Сначала пожуйте небольшой кусочек во рту и обратите внимание на то, насколько сложно его жевать. Если он не ломается легко и быстро, вероятно, это не лучший выбор.

• Сохраняйте спокойствие, если ваш ребенок немного кашляет или подавится, это произойдет. Если вы испугаетесь, они взбесятся. Если они часто кашляют или задыхаются от еды, прекратите давать им пищу и повторите ее позже. Узнайте больше о том, как справиться с частой рвотой ребенка и избавиться от нее.

• Нарежьте пищу на мелкие кусочки, чтобы они могли ее легко пережевывать.Разрежьте фасоль пополам и убедитесь, что мясо мягкое и влажное. Помогите своему ребенку с едой, которую трудно взять в руки, не увеличивайте ее, пока не убедитесь, что он сможет с ними справиться.

• Это список столовых блюд, не обязательно закусок, хотя многие из них таковыми являются. Например, намазать хумус крекерами или подать творог.

• Я почти всегда использую цельнозерновые или цельнозерновые продукты для лапши, крекеров и хлеба, и я бы посоветовал вам задать эту тенденцию сейчас, и ваш ребенок не узнает ничего другого.Хорошо, я не буду читать лекцию о пользе цельного зерна, ну, во всяком случае, не сейчас!

• Нарезание продуктов на мелкие кусочки может быть проблемой, но мне нравятся эти простые в использовании резаки Funbites, которые позволяют держать все в чистоте и порядке.

• Этот коврик на присоске также мне больше всего нравится, если вы используете стул, который приближается к столу, или если вы собираетесь в ресторан. Проверьте маленький карман, чтобы поймать еду, блестяще. Я использовал это со всеми тремя своими детьми, и это потрясающе! Семь лет использования, не так уж и плохо.

• Если вы используете детский стульчик, эти присоски отлично подходят для подносов!

** Если вашему ребенку 9-10 месяцев и он изо всех сил пытается есть столовые продукты, посетите бесплатный семинар, который поможет вам направить своего ребенка на правильный путь: 5 серьезных ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку Мастерская по обучению столовой еде. Это бесплатно, нажмите ниже, я пришлю вам бесплатную книгу и ссылку на ваш почтовый ящик.

Щелкните здесь, чтобы получить место в мастерской бесплатных столовых продуктов!

Тофу

Фрикадельки

Мясной рулет

Сыр, измельченный на ручной терке (он толще и так легче хватать)

Лосось

Курица (убедитесь, что она очень мягкая)

Индейка (фарш или грудка / котлета)

Яйцо вкрутую

Яичница-болтунья

Хумус

Черная фасоль

Сырные спреды

Творог

Сыр рикотта

Крошеный козий сыр (или использовать в качестве намазки)

Рваная свинина (убедитесь, что она очень мягкая)

Кусочки жаркого (убедитесь, что оно очень мягкое)

Йогурт

Соус Цацики (может потребоваться пюре, если в нем есть большие кусочки огурца)

Тост

Хлеб простой или с маслом

Английский маффин

Бублик

Cheerios

Ячмень

Кукурузная крупа / полента
Коричневый рис

Короткая паста

Крекеры Грэма

Крекеры таунхауса

Блины

Блинчики

Французские тосты

Пита

Овсянка
Лебеда Сливки пшеницы

Маффины

Персики

Арбуз

Слива

Манго

Банан

Авокадо

Картофель

Сладкий картофель

Яблочное пюре

Груши

Горох

Яблоки, нарезанные кубиками

Приготовленная морковь, нарезанная кубиками (отлично подходит для супов)

Приготовленный нарезанный кубиками сельдерей

Супы-пюре (т.е. помидор, мускатная тыква)

Внутри печеного картофеля

Картофельное пюре

Пюре из сладкого картофеля

Брокколи (убедитесь, что она очень мягкая)

Цветная капуста (убедитесь, что она очень мягкая)

Фруктовое пюре и использовать в качестве спреда

Мускатная тыква

Кабачки

Клубника

Ежевика

Черника

Малина (многие дети сочтут ее слишком кислой, но все же попробуйте)

Шпинат (используйте в запеканках или в продуктах, которые вы измельчаете)

Планы детского питания

Ниже я обрисовываю несколько различных планов питания, просто чтобы дать вам некоторые идеи.Многие блюда подойдут и малышам, и взрослым. Опять же, в зависимости от того, как ваш ребенок управляет едой, вам может потребоваться больше измельчать или измельчать продукты. Я бы посоветовал вам подумать о том, что вы едите, и можете ли вы изменить это для своего ребенка. В идеале вы хотите, чтобы ваш ребенок (который скоро станет первым) ел то, что вы едите.

Это может означать некоторое планирование заранее.

Измельчите то, что вы едите, на мелкие кусочки. Как только вы войдете в такое настроение, вы будете удивлены, когда подумаете о всех продуктах, которые могут понравиться вашему ребенку!

Кроме того, я стараюсь менять текстуры при каждом приеме пищи.То есть я хочу одну еду, которую нужно есть с ложки, и хотя бы одну пищу, которую нужно кормить пальцами. Не всегда так получается, но это цель, особенно когда они отказываются от всех протертых продуктов.

Идеи завтрака для младенцев

• Английский маффин со сливочным сыром и измельченной клубникой
• Творог (в зависимости от возраста, возможно, потребуется крупно нарезать в кухонном комбайне), нарезанные кубиками груши и крекеры из Грэма
• Яйцо, сваренное вкрутую, нарезанное кубиками, тосты со сливочным маслом и яблочным пюре, нарезанные кубиками
• Пшеничный крем с протертыми ягодами и простым цельномолочным йогуртом (да, смешайте все это вместе)
• Тыквенные вафли и нарезанный кубиками банан

Ознакомьтесь с идеями завтрака для малышей, чтобы получить больше вдохновения.

Идеи обеда для младенцев

• Тортилья, сложенная пополам (стиль кесадилья) с небольшим количеством плавленого сыра внутри и пюре из авокадо
• Яблочное пюре, цуккини и измельченные кусочки моцареллы без добавления сахара
• Томатный суп с черной фасолью и черничным кукурузным хлебом
• Хумус, намазанный на лаваш с нарезанным кубиками фруктовым салатом (или другими фруктами, которые у вас есть под рукой)
• Ломтики жаркого в соусе цацики и протертом манго-банановом соусе (смешайте вместе кусочки манго и банана, оставив кусочки небольшими кусочками)

Зайдите на обеды для малышей и узнайте еще 17 простых и полезных идей, идеально подходящих для детей 1 и 2 лет!

Идеи для детского ужина

• Рикотта или творог, соус для спагетти, шпинат и цельнозерновая лапша, крупно нарезанные в блендере или кухонном комбайне.Кроме того, дайте несколько кусочков лапши кормить руками
• Тилапия, приготовленная на пару и слегка пережаренная брокколи и полента
• Фрикадельки, ячмень и нарезанная кубиками морковь
• Пюре из сладкого картофеля, нежная грудка или котлета индейки и кусочки хлеба с маслом
• Консервированный лосось (я всегда использую дикий аляскинский), киноа и нарезанные кубиками яблоки / мускатная тыква

Найдите еще больше идей питания для младенцев и малышей в Окончательном списке идей питания для малышей / малышей, а если вы ищете именно высококалорийную пищу, перейдите к «Высококалорийные продукты для младенцев и малышей».

Хотите бесплатный распечатанный список еды для пальцев для младенцев и малышей?

Ага, вы меня правильно поняли, получите распечатку с тоннами идей закусок для младенцев, это то, о чем я много писала здесь, на столе вашего ребенка. Вы можете распечатать это и повесить прямо на холодильник. Я отправлю его прямо на ваш почтовый ящик!

Возьмите бесплатную еду для малышей / детского стола, которую можно распечатать здесь.

Следите за новостями в Pinterest, я всегда придумываю новые, веселые и легкие идеи еды.У меня есть еще много идей о еде и информации о развитии вашего малыша!

Больше для младенцев и малышей

Как перевести ребенка на столовую еду

Как отучить от бутылки

Размер порции для малышей

Как научить малыша кормить себя

Прикрепили?

Возможно, вам захочется быстро найти это снова!

---

Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 14-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

10 лучших советов по приготовлению еды для малышей и детей

Вы хотите готовить с детьми, но беспорядок и хаос сдерживают вас? Обучение детей готовке требует дополнительного времени и особого терпения. Я понял! Я учу малышей и маленьких детей более 12 лет, и когда приходит время пойти на кухню с моими собственными детьми, я все еще нахожу это сложной задачей.Как родители, мы заняты, все время убираемся и пытаемся уместить слишком много вещей в один день. Однако я на собственном опыте видел на уроках и дома те прекрасные вещи, которые случаются, когда детей поощряют брать на себя ответственность за свою еду и принимать участие в приготовлении семейных блюд.

Помимо того, что дети с большей вероятностью будут пробовать новые продукты и есть более широкий выбор, они приобретают навыки на кухне, на которые они могут положиться всю оставшуюся жизнь. Я мог бы продолжить разговор о причинах, по которым дети могут приходить на кухню, но я хочу, чтобы эта статья не только объясняла, почему важно готовить вместе, и концентрировалась на вещах, которые вы действительно можете СДЕЛАТЬ, чтобы приготовление еды с детьми было более приятным. Ниже я поделился своими 10 лучшими советами по приготовлению еды для малышей и детей, и в каждой категории я перечислил простые, действенные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы сделать время на кухне более увлекательным и менее напряженным.

Небольшое примечание: этот пост может занять некоторое время, чтобы его прочитать и переварить. Сохраните его в Pinterest. (нажмите кнопку «Поделиться» слева), чтобы посмотреть на него как на ссылку или прочитать еще раз в другой раз.

1. Начните с малого, действительно с малого.

Детям не нужно готовить вместе с вами целый рецепт, чтобы воспользоваться преимуществами совместной работы на кухне. Попросите ребенка добавить в миску один ингредиент, посыпать несколько овощей щепоткой соли или перемешать пару ингредиентов. Переосмыслите «готовить с детьми», как если бы дети стали частью нашей жизни на кухне , приветствуя их в том, как мы готовим еду и кормим друг друга. Чем больше вы с удовольствием сосуществуете на кухне вместе, тем более комфортно вам будет, если ваш ребенок будет помогать с простыми задачами и в конечном итоге проводить больше времени за приготовлением пищи вместе.

• Даже начиная с младенцев, сидя на стульчике, рассказывать, что вы делаете на кухне . Обсудите, какие звуки вы слышите и какие ароматы могут исходить от того, что вы готовите. «Я только что нарезал лук и выложил его на горячую сковороду. Вы слышите шипение и чувствуете запах готовящегося лука? »
• Посмотрите мое видео IGTV под названием «Chef Sprinkle», чтобы узнать о моем любимом двухсекундном способе вовлечь детей в приготовление еды. Подсказка: настоящая кулинария может начаться с щепотки соли.

2. Поощряйте игру!

Готовим ужин, но у вас нет времени или терпения, чтобы позволить вашему ребенку помочь? Со мной все время случается! Обычно наши дети говорят, что хотят быть рядом с нами. Можно сказать «не сейчас» тому, кто готовит, и создать возможность поиграть на кухне. Удобство на кухне выходит за рамки использования настоящей еды и кухонных принадлежностей. Мы хотим, чтобы наши дети чувствовали, что кухня — это тоже их пространство (конечно, помня о безопасности).Позволение детям обращаться с ингредиентами, мыть продукты или даже просто играть с игрушками в зоне для приготовления пищи создает связь. Вот несколько идей для легких занятий на кухне, которые могут занять вашего малыша, пока вы готовите еду:

• Очистить морковь? Дайте ребенку поиграть в небольшую миску, полную кожуры.
• Малыш очень голоден, пока вы готовите обед? Попробуйте заставить его нарезать банан или кусок огурца безопасным для детей ножом. См. Мое сообщение в блоге «Обучение навыкам владения ножом для малышей и детей», где вы найдете рекомендации и другие советы.
• Настройте «сенсорную активность», например, большую миску овса или риса с несколькими мерными чашками и ложками, чтобы попрактиковаться в черпании и выравнивании. (Скорее всего, позже это превратится в обширный урок.) Или попросите вашего ребенка использовать пластилин, чтобы сделать вид, что он ест.
• Принесите игровые кухонные игрушки на кухню и попросите ребенка «приготовить» вам что-нибудь, пока вы готовите еду. Задавайте вопросы о том, что она для вас готовит и как это готовит. Представьте, что вы попробуете его, и получите удовольствие от того, что ваш ребенок сделал вам. Это позитивное взаимодействие во время симуляции готовки приведет к более «настоящему» совместному приготовлению в будущем.

3. Терять терпение — нормально.

Я тоже так делаю! Самое главное — продолжать, продолжать попытки. Чтобы вместе готовить, нужна практика. Вот несколько способов выздоровления после того, как я был менее терпелив, чем мне хотелось бы:

• Объясните, почему вы, возможно, потеряли хладнокровие, и используйте это как обучающий момент: «Я повысил голос… это было неприятно с моей стороны.Мне, действительно, жаль. Я боялся, что вы добавите в печенье слишком много разрыхлителя. Печенье будет забавным на вкус, если мы положим слишком много, а я действительно хочу немного вкусного печенья на закуску сегодня, не так ли? »
• Если ваш ребенок старше, попробуйте более подробно рассказать о том, почему вы так остро отреагировали: «Разрыхлитель заставляет печенье вздуваться и становится легче. Если мы добавим слишком много, печенье не только будет забавным на вкус, но и не поднимется должным образом ».
• Сосредоточьтесь на положительных вещах, которые вы оба делаете на кухне, и громко хвалите себя и своего ребенка.Вам обоим захочется чаще готовить вместе, если вы сосредоточитесь на развлечениях, которые вы получали в определенные моменты, или на потрясающих печеньях, которые вы приготовили и поделились с семьей.

4. Готовьте рецепты, которые ВЫ хотите съесть.

Нет ничего более неприятного, чем тратить время и силы на приготовление пищи с ребенком, а он отказывается есть то, что вы приготовили вместе. Малыши и маленькие дети — существа непостоянные. Мой сын однажды утром съест три миски овсянки, а на следующее откажется есть.Звучит знакомо? Итак, чтобы избежать разочарования и пищевых отходов, выбирайте рецепты, которые, скорее всего, понравятся вам или другим членам семьи, если ваш малыш не сделает этого. Вашему ребенку не нужно есть то, что вы готовите, чтобы проводить вместе время на кухне с пользой! Она все еще учится, все еще знакомясь с новыми текстурами, запахами и навыками.

• Некоторые из моих любимых рецептов, которые можно приготовить с маленькими поварами, можно найти в моем блоге «75 лучших рецептов для приготовления еды с детьми».
• Выбор: это отличная идея дать ребенку выбор между двумя рецептами, но при этом убедиться, что это те рецепты, которые вам тоже нравятся.

5. Составляйте песни для простых задач .

Если пение не твое дело, не стесняйтесь пропустить это. Однако, напевая мелодию или включив саундтрек к любимому фильму вашего ребенка, вы действительно можете поднять настроение вам обоим. Маленькие дети любят музыку, поэтому веселее вместе пейте вместе на кухне. Это особенно эффективно при обучении детей навыкам, требующим терпения, таким как медленное помешивание или по очереди.

6.Не сомневайтесь в рецепте.

Если вы решите, что у вас достаточно времени, чтобы приготовить вместе с ребенком полный рецепт, убедитесь, что это не только тот рецепт, который вы хотите съесть, но и тот, который вы, возможно, уже приготовили раньше или приготовили что-то подобное. Прочтите рецепт полностью перед тем, как начать. Затем прочтите это еще раз. Вы будете чувствовать себя более уверенно и непринужденно при приготовлении пищи в целом (и особенно с сумасшедшим малышом на буксире), когда будете знать, чего ожидать, и убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование / ингредиенты.

• Распечатайте рецепт при использовании в онлайн-источнике или запишите ингредиенты и измерения на листе бумаги , чтобы экраны или поваренные книги с меньшей вероятностью стали жертвами брызг и пролива пищи. Дети постарше могут помочь с этим заданием и попрактиковаться в чтении и письме, записывая ингредиенты.

7. Будьте ОЧЕНЬ подготовленными!

Нет ничего хуже, чем рыться в ящике ящика в поисках мерной ложки, пока ваш малыш сидит за стойкой и имеет полный доступ к мешку муки и контейнеру с солью.Вы знаете, что безумие может случиться, если вы на секунду отвернетесь, верно? Это определенно случалось со мной слишком много раз. Итак, убедитесь, что у вас есть время подготовиться, прежде чем ваш ребенок даже узнает, что вы будете готовить вместе r. Пока ваш ребенок дремлет или занимается чем-то другим, достаньте все необходимые ингредиенты и оборудование. Вот еще несколько способов, которыми я хочу быть более подготовленным, когда готовлю с детьми ясельного возраста, особенно:

• Думайте не только о рецепте: мне нравится достать бутылок с водой (кажется, что кто-то всегда очень хочет пить во время готовки), здоровых закусок (если я не хочу, чтобы мои дети ели все ингредиенты рецепта) и несколько кухонных полотенец для вытирания грязи и липких рук.
• Заблаговременно отмерьте некоторые (или даже все) ингредиенты. Это особенно полезно при выпечке и / или если вы готовите вместе с маленьким ребенком, которому, возможно, не хватает внимания. Замечательно, если ваш ребенок просто смешал и смешал несколько ингредиентов. Например, при приготовлении кексов отмерьте все сухие ингредиенты в одну миску, а все влажные ингредиенты — в другую. Попросите ребенка помочь взбить венчиком ингредиенты в каждой миске, перелить одну миску в другую и перемешать.

8. Сделайте перерыв.

Для маленьких детей совершенно нормально терять интерес в любой момент во время приготовления еды. Либо поставьте рецепт на паузу, если можете, либо продолжайте самостоятельно. Скорее всего, ваш ребенок снова заинтересуется и снова присоединится к вам или будет приходить и отказываться от помощи. Примите то, как это выглядит для вашего ребенка. И снова не забудьте приготовить рецепты / блюда, которые вы хотите приготовить и / или уже собирались готовить самостоятельно. Вот несколько способов помочь детям, которые могут легко потерять интерес к готовке:

• Снимите напряжение и скажите ребенку, что ему не нужно готовить дольше, чем он хочет.Это поможет некоторым детям расслабиться и меньше беспокоиться о новом занятии.
• Не слишком давите на себя. Мы можем по-настоящему восхищаться готовкой с нашими детьми, но к сожалению, разочаровываемся, когда они бросают нас через две минуты (можете ли вы сказать, что такое случалось со мной раз или два? Ха-ха). Сохраняйте низкие ожидания, но продолжайте пытаться. Вот почему я предлагаю, чтобы ваш ребенок помогал вам с едой / рецептами, которые вы готовите для семейных обедов. Таким образом, ваш ребенок сможет помочь с небольшой задачей, например, почистить морковь или добавить ингредиенты в миску, и вы продолжите работу, даже если ваш ребенок потеряет интерес.

9. Украсить!

Гарнир — это «поварское» слово, которое я люблю учить детей. Это означает украсить или украсить верхнюю часть блюда или тарелки перед подачей / приемом пищи. Гарнир звучит модно, но это может быть так же просто, как посыпать смузи сверху или добавить немного базилика в суп. Поощрять детей самостоятельно готовить закуски или блюда — это простой способ почувствовать ответственность и контроль над тем, что они едят. Эта независимость является ключом к созданию позитивных и здоровых отношений с едой.

• Делайте выбор просто : «Хотите добавить чернику или клубнику поверх овсянки?» «Можете ли вы посыпать этим сыром нашу пасту на ужин? Это сделает его очень вкусным! »
• Ознакомьтесь с моей бесплатной электронной книгой , Easy Snacktivities, где вы найдете 8 рецептов здоровых закусок, разработанных специально для детей.

10. Примите беспорядок… хотя бы немного.

Извините, ребята, но я должен закончить этот список немного жесткой любовью.Готовить грязно. Полностью избежать этого невозможно. Дети так многому учатся, исследуя новые ощущения, и есть так много всего, что можно испытать при приготовлении пищи. Прочтите приведенный выше совет и помните, что вам не нужно идти «ва-банк» и печь слоеный пирог вместе с малышом. Начните с малого, наслаждайтесь безумной поездкой и учитесь вместе. Вытирать стойку и подметать пол того стоит. Я обещаю.

Привет, спасибо за чтение !! Мне бы очень понравился ваш честный отзыв.Пропустил ли я что-нибудь, о чем вы надеялись прочитать или узнать в этой статье? Считаете ли вы, что это было полезно или недостаточно подробно? Есть ли какая-то тема, которую я включил, и вы хотите, чтобы я объяснил ее подробнее? Оставьте комментарий ниже или напишите мне в любое время! [email protected]

Возьмите мою бесплатную электронную книгу Easy Snacktivities с 8 простыми и полезными рецептами, которые помогут маленьким поварам подойти к еде творчески. Смотрите несколько примеров на картинке ниже. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы загрузить его сейчас!

75+ лучших рецептов для детей

Готовим с детьми младшего возраста: решение общих проблем

11 Foundation Foods для воспитания здорового питания детей

Я познакомился с Таней в прошлом году, когда Джемме было всего несколько недель на мероприятии для мамы-блогера, и она была немедленно очарована.Она не только мать трех замечательных мальчиков, но и уважаемый педиатр в Лос-Анджелесе, который также на Today Show и во многих других шоу дает советы и невероятно полезные знания таким мамам, как я. Поскольку Джемма только начинает есть и, похоже, у нее несколько пищевых аллергий, я держу новую книгу доктора Тани «Чем кормить ребенка» на прикроватном столике и перечитываю ее снова и снова. Я благодарен за то, что она сегодня разместила на сайте свои 11 продуктов питания от Фонда для здорового питания детей.Если у вас есть вопросы, оставьте их в комментариях ниже, и Таня попытается на них ответить. Вот несколько отличных советов от нее для начала_

Какой родитель не хочет вырастить здорового, любящего питание ребенка, который будет есть все, что ему положено, а затем положит салфетку ему на колени и скажет «спасибо» »С широкой улыбкой? Что ж, я не могу ничего обещать насчет манер, но скажу, что, если их предлагать рано и часто, мои 11 основных продуктов питания гарантируют здоровых, любящих овощи и спокойных детей.

Давайте посмотрим, что делает каждую основную еду такой особенной. Подробную информацию о том, в каком возрасте вводить, как готовить и сколько кормить в каждом возрасте, можно найти в статье «Чем кормить ребенка» — «11 основных продуктов питания, гарантирующих вегетарианство, без суеты и здоровое питание». Дитя.

Яйца
Яйца — идеальный однокомпонентный продукт. Их легко приготовить, они являются удобным и полезным источником белка, жира и других питательных веществ, таких как биотин и железо, которые важны для роста и здоровья организма.Яйца являются основным источником белка для детей, поэтому вводите их в рацион ребенка как можно раньше и чаще. Исследования показывают, что богатый белком завтрак может помочь и детям старшего возраста. Дети, которые едят протеин утром, лучше учатся и лучше себя ведут в течение дня.

Да, вы можете кормить своего ребенка целым яйцом (или, скорее, некоторой частью яйца, содержащей желток плюс белок), начиная примерно с шести месяцев. Если вы вводите яйца рано и часто будете подавать их, они понравятся вашему ребенку. Тогда у вас всегда будет очень здоровый вариант утра (или в любое время).Пригласите старшего ребенка на кухню, позволяя ему взбивать яйца в большой миске.

Сливы / чернослив
Чернослив — это плоды с забавной клетчаткой, которые помогают предотвратить и лечить запоры. Чернослив также содержит массу важных витаминов, минералов и антиоксидантов — все это в крошечной, вкусной и низкокалорийной упаковке. Яблоко в день важно, но чернослив в день творит чудеса, предотвращая запоры и в первую очередь сохраняя здоровье молодых людей.

Регулярно предлагайте младенцам пюре из чернослива отдельно или в смеси с овсянкой и другими продуктами.Дети постарше и дети могут попробовать целый чернослив (также называемый сушеной сливой), но нарезать его небольшими кусочками. Учите детей старшего возраста, что чернослив (или сушеные сливы) — это вкусный гигантский изюм — детям это нравится! Ищите чернослив в симпатичных одноразовых упаковках, чтобы пальцы не липли.

Авокадо
Знаете ли вы, что авокадо на самом деле фрукты? Они богаты калием, клетчаткой и полезными мононенасыщенными жирами, что полезно для сердца любого возраста. Не расстраивайтесь, если ваш ребенок не сразу примет пюре из авокадо.Некоторые продукты необходимо вводить несколько десятков раз, прежде чем они понравятся ребенку. Сфотографируйте это забавное лицо, когда ваш младенец выплевывает авокадо, а затем продолжайте попытки. Большинство младенцев и детей рано или поздно полюбят авокадо.

Многие заботящиеся о своем здоровье мамы предлагают им авокадо в качестве первой еды. Вне зависимости от того, вводите ли вы его первым или позже, измельчите или разомните вилкой для получения более однородной текстуры. По мере того, как ваш ребенок растет, он будет находить забавные маленькие кусочки авокадо, которые он может собирать и разбивать, а дошкольники могут присоединиться к своим родителям, наслаждаясь гуакамоле.

Рыба
Рыба — прекрасный природный источник белка. Он также содержит витамин D — витамин, в котором большинство детей (и взрослых тоже!) Нуждаются в большем количестве. Витамин D важен для укрепления костей, предотвращения болезней и снижения риска некоторых заболеваний, включая рак. Жирные масла жирной рыбы, такой как лосось, содержат много омега-3 жирных кислот, особенно EPA и DHA, которые отлично подходят для развития мозга и глаз и поэтому особенно важны для беременных женщин, младенцев и маленьких детей.

Некоторые взрослые не любят рыбу, потому что, никогда не ели ее в детстве, они незнакомы с ее вкусом и запахом. Если вы рано познакомитесь с рыбой (в любое время после шести месяцев и не забывайте проверять отсутствие костей), ваши дети будут расти и получать удовольствие от рыбы и важных питательных веществ, которые она обеспечивает на протяжении всей их жизни.

Йогурт / сыр / молоко
Молочные продукты полезны для детей и содержат мощное количество девяти основных питательных веществ, которых не хватает большинству детей — кальция, калия, фосфора, белка, витамина А, витамина D, витамин B12, рибофлавин и ниацин.Фактически, молоко — лучший источник витамина D для детей.

Хотя младенцам в возрасте до одного года не следует пить обычное коровье молоко, йогурт и сыр можно вводить в употребление примерно в возрасте шести месяцев. Греческий йогурт — отличный выбор в любом возрасте, потому что он содержит больше белка на порцию, чем обычный йогурт.
Через год предлагайте цельное или обезжиренное коровье молоко; Малышам необходимы питательные вещества и жир для развития мозга. Даже если вы все еще кормите грудью, дайте ребенку немного коровьего молока, чтобы он привык к его вкусу.Для детей старше двух лет лучше всего использовать обезжиренное или обезжиренное молоко, так как оно предлагает такое же питание, но с меньшим содержанием жира (молочный жир больше не нужен даже худым детям).

Орехи и ореховое масло
Орехи и ореховое масло вкусны, полезны и удобны. Что касается питательных веществ, они предлагают вегетарианский белок, витамин Е и полезные мононенасыщенные жиры. Орехи и ореховое масло — это простой способ добавить полезный белок к любому блюду, даже к завтраку!

Начиная примерно с шести месяцев, вы можете смешать одну чайную ложку сливочного арахисового масла с одной унцией детской овсянки и добавить больше жидкости, чтобы консистенция стала более жидкой.Предложите младенцам постарше и малышам супертонкий слой сливочно-ореховой пасты, чтобы слизать их с пальца или на цельнозерновой хлеб. Со временем ваш дошкольник сможет лучше справиться с жеванием хрустящего орехового масла и небольших кусочков сырых орехов — отличной закуски или портативного протеина, который можно носить с собой куда угодно.

Некоторые родители опасаются, что у детей появится аллергия, если они начнут есть орехи слишком рано, но исследования показали, что раннее введение ореховых продуктов не подвергает вашего ребенка риску развития аллергии.Фактически, раннее и частое введение может снизить вероятность развития аллергии в дальнейшем, поэтому я рекомендую родителям вводить этот важный продукт на ранней стадии.

Курица и / или фасоль / чечевица (вегетарианский вариант)
Курица и фасоль — здоровые источники белка и легкая закуска для младенцев старшего возраста и детей ясельного возраста. Ключ к успеху — это приучить детей есть обычную курицу в раннем возрасте. Бесчисленное количество детей будут есть курицу, только если она панирована, обжарена и имеет привычную форму наггетса.Курица сама по себе может иметь прекрасный вкус, поэтому приучите своих детей к приготовлению блюд на гриле, запеченных, жареных, приготовленных на гриле, пашот и тушеных блюдах.

Младенцам около шести месяцев нужен источник железа и цинка, и курица — отличный источник железа. Его можно протереть с овощным пюре, чтобы приготовить питательное детское питание, или нарезать крошечными кусочками, чтобы мизинцы могли кормить его самостоятельно. В ресторанах просто закажите курицу-гриль из меню для взрослых и нарежьте небольшую порцию на мелкие кусочки для вашего ребенка.

В качестве вегетарианской альтернативы или чтобы разнообразить потребление белка вашим ребенком, попробуйте фасоль или чечевицу — в общем, все, что есть в семействе бобовых.Бобовые с высоким содержанием клетчатки, белка, витаминов и минералов являются универсальными и недорогими. Вы также можете играть в счетные игры со всеми видами бобов!

Летние ягоды / Зимние цитрусовые
Все фрукты великолепны, но сезонные ягоды и особенно цитрусовые очень питательны. Оба они богаты клетчаткой и содержат витамины и минералы, необходимые вашему организму для нормального функционирования и сохранения здоровья. Помимо клетчатки, ягоды содержат большое количество витамина С и других антиоксидантов, важных для зрения и развития мозга, а также питательных веществ, которые могут помочь защитить от болезней в более позднем возрасте.Предлагайте ягоды в чистом виде, в смузи или на десерт. По возможности покупайте ягоды в свежем виде летом. Зимой, когда ягоды не в сезон, покупайте замороженные! У них одинаковая пищевая ценность, и вы можете легко добавлять их в блины, йогурт или смузи.

Зимой, когда ваша иммунная система больше всего в них нуждается, сезон цитрусовых. Апельсины и другие цитрусовые — фантастический источник многих витаминов; они богаты витамином С, фолиевой кислотой и клетчаткой, в которых многим детям нужно больше.Клементины (нечто среднее между апельсинами и мандаринами) очень легко чистить детьми, они не содержат косточек и могут быть легко упакованы в школьные обеды. А главное, дети (и мамы) любят их есть!

Зеленые овощи
Все мы помним, как родители говорили нам есть овощи, но я повторю это еще раз. Вниманию родителей — если вы не едите зеленые овощи, ваши дети тоже их не будут есть! Но не делайте этого только для детей. Люди, которые едят больше зеленых овощей, связаны с более низким уровнем заболеваемости и более здоровым весом.Зеленые овощи содержат почти все витамины и минералы, о которых вы только можете подумать. Предлагайте своим детям зеленые овощи в любом виде — приготовленные на пару, жареные, тушеные, сырые, а также в супах и салатах (приготовленных в зависимости от возраста). Калорийность калорийности, листовая зелень, такая как капуста, мангольд и шпинат, содержат больше питательных веществ, чем любая другая пища.

Зеленые овощи — отличная первая еда для младенцев, их легко приготовить, а затем сделать пюре или вилкой до желаемой консистенции. При необходимости добавьте грудное молоко или воду, чтобы пюре стало жидким.Попробуйте смешать пюре из зеленых овощей с пюре из курицы или апельсиновых овощей (например, сладкого картофеля или моркови) для получения разнообразных вкусов и цветов. Вашему ребенку может потребоваться несколько попыток, чтобы принять некоторые зеленые овощи, но это нормально. Старайтесь постоянно в течение двух недель, и ваш ребенок примет их.

По мере того, как ваш младенец подрастет, предлагайте нарезанные кусочки мягко приготовленных (приготовленных на пару или отварных) овощей, таких как брокколи, стручковая фасоль, морковь и сладкий картофель, в качестве закуски — разнообразие цветов прекрасно.Некоторые малыши становятся разборчивыми, даже после того, как начали любить овощи, и могут ненадолго пойти на забастовку зеленых овощей, но если вы продолжите подавать овощи, те же самые малыши вырастут, чтобы принимать овощи и наслаждаться ими всю жизнь.

Цельнозерновые
Пройдите по центральным проходам продуктового магазина, и вы увидите тысячи высоко переработанных зерновых продуктов. В большинстве из них очень мало клетчатки, очень длинный список ингредиентов и добавлен цвет. Постарайтесь сделать все свои зерна, как для ваших детей, так и для вас, «цельными» — это означает, что первым из перечисленных ингредиентов должна быть «100% цельнозерновая пшеница» (или другое цельное зерно, такое как овес или киноа).

Запрет на зерно может быть популярным среди некоторых взрослых, соблюдающих диету, но зерно вкусное и питательное для детей. Вы должны включать их в рацион ребенка. Даже если у вашего ребенка пищевая аллергия, вы можете выбирать из множества альтернативных злаков. Цельнозерновые продукты являются отличным источником энергии, содержат клетчатку, которая помогает предотвратить и лечить запор у детей, а также питает здоровые бактерии в нашем кишечнике. Для большинства зерновых продуктов ищите не менее трех граммов клетчатки на порцию.

Вода
Большинству людей следует пить в первую очередь воду, и младенцы могут начать работать для достижения этой цели, как только они начнут твердую пищу.Несмотря на то, что грудное молоко по-прежнему обеспечивает большую часть жидкости и питания вашего ребенка в шесть месяцев, предложение небольших глотков воды — отличный способ приучить ребенка к вкусу простой воды. Младенцы, которым нравится простая вода, превращаются в малышей и маленьких детей, которые любят простую воду, и, в конечном итоге, во взрослых, которым нравится простая вода.

Это важно_ без сока! Даже разбавленный сок только привыкает детей ко вкусу сладких напитков. Начните их хорошо прямо сейчас, а питьевая вода — это здоровая привычка на всю жизнь!

Существует много здоровых продуктов, но, начиная с раннего употребления этих 11 основных продуктов, вы выработаете привычки здорового питания, которые сохранятся на всю жизнь.

Таблица рецептов детского питания для детей от 7 месяцев до 1 года Indian baby & toddlers

Индийская таблица детского питания со списком 60 проверенных индийских рецептов детского питания. Спасибо читателям, которые привели меня к этой публикации о индийской таблице детского питания. Прежде чем я познакомлю вас с подробностями таблицы продуктов и рецептов продуктов, имейте в виду, что этот пост основан на моем опыте. Я честно выразила свои взгляды и мнения о легком отлучении от груди, чтобы это могло быть полезно для молодых мам.

Пожалуйста, прочтите комментарии ниже, прежде чем отправлять свои запросы, так как ответы на аналогичные запросы могли быть получены.

Что ж, некоторые из моих советов могут выглядеть как старые женские сказки, поскольку они основаны на аюрведе, но я верю, что они вырастут здоровых и счастливых детей. Тем не менее, я предлагаю проконсультироваться с вашими пожилыми людьми или педиатром, прежде чем вы будете следовать любым новым продуктам или советам, упомянутым здесь.

Последние несколько лет я постоянно делилась и обновляла рецепты для детей, особенно для хорошего набора веса.Вы можете найти все последние рецепты или идеи в разделе рецептов для малышей .

Читатели, которые просили совета по продуктам для набора веса, ознакомьтесь с этим подробным постом о лучших продуктах для набора веса для младенцев и детей ясельного возраста.

Подходит ли эта таблица детского питания моему ребенку?

Эта индийская таблица детского питания является обобщенной и подходит для большинства младенцев . Тем не менее, я предлагаю вам принять решение о том, следует ли включать определенные ингредиенты в рацион вашего ребенка, исходя из аллергии, непереносимости, аппетита, симпатий и антипатий вашего ребенка.

Я попытался связать большинство рецептов индийского детского питания, которые я опубликовал ранее в этом блоге. Многие из них были написаны почти 5 лет назад и регулярно обновляются новыми советами, основанными на отзывах читателей.

Эта индийская таблица детского питания была разработана мной на основе того, чем я кормил своих двоих детей, вес которых при рождении составлял 3,3 кг и 3,4 кг. Идеи были в основном взяты из буклетов о здоровье и отлучении от груди, которые были нам переданы во время наших посещений сингапурских клиник, больниц и некоторых из клиник Бангалора.

Эта таблица также подходит для недоношенных или недоношенных детей. Однако я предлагаю мамам с такими младенцами проконсультироваться с педиатром, если вы скептически относитесь к этим продуктам.

Этот пост будет обновляться, чтобы включать советы и другую информацию. Вы можете оставить здесь комментарий, если хотите узнать что-то конкретное, на что будет дан ответ. Пожалуйста, не стесняйтесь делиться или обсуждать свой опыт, взгляды, проблемы, с которыми вы сталкиваетесь при отлучении от груди своих детей, в разделе комментариев.Это может быть полезно другим читателям, мы можем узнать об этом, поделившись им.

Когда давать еду ребенку — от 6 месяцев до 1 года

Вот краткое руководство о правильном времени для введения продуктов. Но как их вводить, можно узнать в сообщениях с рецептами. Пример: овес или овсянка — я четко упомянул, как их выбирать, какие можно использовать и как приготовить их для ребенка.

Вы можете найти подробную таблицу детского питания для 6-месячного ребенка здесь вместе с рецептами.

Эта индийская таблица детского питания и рецепты детского питания были разработаны для хорошего набора веса у младенцев.

Индийская таблица детского питания для детей от 7 или 8 месяцев

Пробуждение в 6 часов утра

Молоко — (пропустите молоко, если ребенок просыпается после 8 часов утра, приготовьте завтрак на основе молока из секции для завтраков)

Завтрак — с 7:30 до 8:00

Одно из следующих: ЯБЛОЧНЫЙ РИС ЗЕРНОВЫЙ РИСОВОЕ МОЛОКО ЗЕРНОВЫЕ РОСТЫ ОВОЩНОЙ СУП ЛУННЫЙ СУП DAL Яйцо (полностью сваренное или взбитое в нескольких каплях масла) (дети старше одного года) IDLI with rasam или самбар (самбар для детей старше 12 месяцев) SET DOSA ATTA HALWA (ПШЕНИЦА) ЯБЛОЧНЫЙ ОВС ПОРРИДЖ ОВОСНЫЙ ПОРИДЖ (смешайте его в блендере до получения однородной массы) МОЛОЧНЫЙ ОВЕС ПОРРИДЖ САГО-КАРРО ЯБЛОЧНЫЙ РАГИ HALWA РАГИ СОЛОД с порошком бадама НУТОВЫЙ СУП (дети старше 15 месяцев) ЯЧМЕННЫЙ ОВОЩНОЙ СУП (смешать до однородного состояния) ОВОЩНЫЙ СУП СЛАДКИЙ КУКУРУЗНЫЙ (смешать до однородного состояния) CURD OATS MOONG DAL HALWA (НОВИНКА) Завтрак быстрого приготовления (от 8 до 18 месяцев): Рис Nestum (этап 1) с МИНДАЛЬНЫМ МОЛОКОМ Рис Nestum с домашним творогом (простой йогурт), при необходимости добавьте воды при перемешивании

Полдень — с 10 до 10.15:00

Одно из следующих: Паровое яблоко (сырое яблоко для детей старше 12 месяцев) Банан или приготовленный на пару банан из кералы (если ребенок простужен) Папайя Чико (сапота) Авокадо Дыня Другое фрукты, такие как арбуз, груши, апельсины или 2 столовые ложки свежих ДОМАШНИХ ОБЫЧНЫХ ТРОКОВ / ЙОГУРТОВ (3 раза в неделю, избегайте, когда у ребенка простуда и мокрота, предпочитайте комнатную температуру. По мере роста ребенка вы можете увеличивать количество)

Детский обед — 11.С 30 до 12.30

Попробуйте использовать цельнозерновые, такие как RAGI OR FINGER MILLET Битая пшеница (далия). Половина коричневого риса басмати с половиной белого риса. Замочите их примерно на 2–4 часа в теплой воде перед приготовлением. Слейте воду. Попробуйте один из следующих DALIA KHICHDI (овощной корм из дробленой пшеницы) SWEET PONGAL VENN PONGAL (пропустить перец, хинг) DAL KHICHDI с одним из овощей: шпинат, мети, тыква, морковь, тыквенная тыква, бутылка тыква, помидоры METHI KHICHDI TOMATO DAL KHICHDI (без овощей) КАРТОФЕЛЬНЫЙ РИС СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ РИС (приготовить так же, как картофельный рис, вместо соли можно добавить немного пальмового сахара) PLANTAIN RICE RECIPE (сырые бананы с рис) URAD DAL KHICHDI OATS KHICHDI CHICKPEA TODDLER FOOD для малышей не для младенцев INDIAN BABY FOOD с нутом и листьями мети (11 месяцев, только для младенцев, не страдающих коликами) Dal & пюре из риса с РАСАМАТО с ПОРОШОКОМ РАСАМ рисовое пюре с МУНГ ДАЛЬ РАСАМ или дал ка паани (бассару) Мягкое рисовое пюре с ДРУМСТИК САМБАР или САМБАР (15 месяцев и старше, измельчите овощи вместе с рисом, попробуйте использовать домашнее самбар) Для более легкой еды, если у ребенка колики Рисовое пюре с дал ка паани с щепоткой аджвана (процеженного супа дал) Мягкое рисовое пюре с молоком Рисовое пюре с йогуртом (избегайте этого часто) Мягкое пюре из риса и банана (при необходимости — пюре) Рисовое пюре с ТАМАРИНД / ДАНИЯ РАСАМ Мягкая вареная морковь, рисовое пюре с дания расам каша шабудана с солью и порошком аджвейна (вааму / карамбинов) рисовая каша с солью и порошком аджвана

Полдень — 2.С 30 до 15 часов

Пюре из фруктов или овощей, приготовленных на пару

Детский ужин с 17 до 17:30

Одно из следующего: Большая порция молока Цельнозерновые хлопья RAGI СОЛОД С МОЛОКОМ (может быть добавлен миндальный порошок) Пшенная каша (рецепт будет опубликован в ближайшее время) МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО с порошкообразными кукурузными хлопьями или рисом нестум (этап 1) МОРКОВНОЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ (без миндаля) МОРКОВНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ШЕЙК или МОРКОВНЫЙ СОК СМУЗИ (дети старше 1 года)

Ужин — с 7 до 7.45 часов вечера

Обратите внимание: : Позднее кормление может вызвать расстройство желудка, и ребенок может не уснуть из-за колик. Избегайте кормления тяжелой пищей. Ужин всегда должен быть легким, питательным, в основном на овощной основе. Для младенцев от 10 до 12 месяцев предпочитайте легкую пищу из секции для завтрака. Избегайте яиц и орехов. Младенцы старше 12 месяцев: любые продукты, упомянутые в завтраке и обеде, также могут быть поданы на ужин. Другие варианты рисовое пюре с дал ка паани (протертый суп дал) Мягкое рисовое пюре с молоком Рисовое пюре, морковь с дания расам рисовая каша с овощами Рис с дал ка пани (бассару) и легкими овощами. Мягкий рис с томатным соусом и легкими тушеными или тушеными овощами.

Время отхода ко сну — с 20:30 до 21:00

Большая порция молока. Убедитесь, что между ужином и молоком есть промежуток не менее 1 часа 30 минут. Для детей старше 12 месяцев: если ребенок все еще голоден после молока, можно покормить легкими крекерами.

Сообщение по теме: как приготовить муки раги для младенцев или кашу для малышей

Советы по повышению аппетита у младенцев

1.Попробуйте подавать фрукты за 1,5–2 часа до еды. Они естественным образом заставляют ребенка чувствовать голод. Не подавайте фрукты во время еды.

2. Не смешивайте фрукты с молочными продуктами, особенно с молоком. Это приводит к расстройству желудка.

3. Младенцы нуждаются в физических упражнениях, позвольте им играть, ползать или бегать. Не ограничивайте их небольшой площадью. Для малышей / младенцев, которые могут ходить, небольшая прогулка по окрестностям перед едой может вызвать у них чувство голода.

Общие советы:

1.Если у вас очень суетливый ребенок, избегайте молока ранним утром и подавайте завтрак на основе молока, упомянутый в таблице.

2. Подавать младенцам хлеб или любую другую выпечку приводит к коликам или вздутию живота из-за таких ингредиентов, как пищевая сода, порошок, дрожжи и т. Д.

3. Ограничьте количество крекеров или печенья только один раз в день, однако лучше избегать.

Лучшие инструменты для приготовления пищи с детьми

Фото: Сара Кобос

Волнистый нож для измельчения фруктов и овощей Joie (6 долларов США на момент публикации)
Универсальный нож Victorinox Swiss Classic 4½ дюйма с зубцами (8 долларов США на момент публикации)

Если вы хотите научить своих детей навыкам владения ножом, вам понадобятся две вещи: легкое лезвие, которым легко пользоваться, и тщательный контроль.Измельчитель для фруктов и овощей Joie Wavy Chopper — хороший стартовый инструмент. Этот измельчитель был самым популярным «ножом» среди наших детских тестеров, потому что пластиковая верхняя ручка яркого оттенка удобна в использовании, а рифленое лезвие оставляет забавный волнистый узор на всем, что вы режете. Мать Джои одного трехлетнего тестировщика сказала: «После того, как я увидела, как она режет огурец, мне нужно его достать. Она любит огурцы, и я думаю, будет здорово научить ее резать их ».

Joie Wavy Chopper оставляет забавный узор на всем, что вырезают дети.Фото: Сара Кобос

Даже самые юные тестировщики без проблем использовали Joie Wavy Chopper. Фотография: Сара Кобос

Joie Wavy Chopper оставляет забавный узор на всем, что дети стригут. Фото: Сара Кобос

Когда ваш ребенок пытается начать нарезать кубиками, как взрослые, мы думаем, что универсальный нож Victorinox Swiss Classic 4½ дюйма с зазубринами отлично подходит для развития его навыков. Он легкий и имеет закругленный наконечник, поэтому вам не придется беспокоиться о случайных ударах.Наша детская группа не тестировала Victorinox, но после того, как мы заметили трудности, с которыми они столкнулись с большими детскими ножами в стиле шеф-повара, такими как Opinel Le Petit Chef, Made-for-Me Beginner’s Knife и Kai My First Knife, мы решили спросить эксперт за рекомендациями. Мишель Диас, создательница Кулинарного клуба в Детском доме Монтессори в Редмонде, штат Вашингтон, рассказала нам, что она позволяет своим ученикам первого и второго классов использовать нейлоновые ножи с зазубринами и ножи, похожие на ножи Victorinox Swiss Classic. Диас говорит, что пластиковые ножи для салата — фаворит публики в ее классе.Но их полезность ограничена листовой зеленью и мягкими фруктами, в то время как стальное зазубренное лезвие, такое как Victorinox, может разрезать все, от ягод до моркови.

Диас советует родителям разрезать пополам круглые продукты (яблоки, картофель, лимоны), чтобы они лежали плашмя на разделочной доске, чтобы ребенку было легче делать остальное. Она рассказала нам, как обучает детей правильному использованию ножа: «Я говорю им:« Держите пальцы как можно дальше от лезвия, но при этом крепко держите еду на месте ».«И часто напоминайте им, чтобы они смотрели вниз, чтобы убедиться, что их пальцы не под ножом». Понимая, что в этом возрасте не хватает внимания, Диас постоянно говорит своим ученикам: «Не держите нож в руках, если вы им не пользуетесь. Если вы хотите поговорить с другом или сделать что-нибудь еще, положите его лезвием внутрь ».

Меню на день рождения годовалого ребенка

Составление меню для празднования первого дня рождения вашего ребенка

Первый день рождения вашего ребенка — это действительно нечто особенное, чтобы отпраздновать его.Меню, которое вы планируете, зависит от того, какое торжество вы планируете. Вот несколько вещей, которые вы можете рассмотреть, прежде чем составлять меню.

Какую вечеринку вы имеете в виду?
Это маленькое чаепитие, полдник или большой обед или ужин? Небольшие праздничные меню можно легко приготовить дома. Если вы планируете обильный обед или ужин, вы можете подать различные вегетарианские и невегетарианские блюда. Некоторые родители нанимают поставщика, который позаботится о специальном меню для вечеринки.Если вы хотите собрать больше людей, вы можете подумать о проведении вечеринки в эксклюзивном месте для вечеринок, где есть питание.

Кто в списке гостей?
Это вечеринка только для самых маленьких или вы планируете позвонить семье, друзьям и соседям? Ваше меню, размер порции и количество блюд будут во многом зависеть от возраста и количества ваших гостей.

Какую еду подавать?
Если гости являются ровесниками вашего ребенка и только начинают есть, вы можете подавать легкую домашнюю еду.Возможно, вы захотите подать вегетарианскую еду или смесь вегетарианских и невегетарианских блюд. Вы также можете планировать питание в зависимости от конкретных предпочтений, таких как продукты без яиц, веганские блюда или продукты без лука и чеснока.

Вот несколько советов, которые подходят для годовалых детей и для сопровождающих их взрослых.

Закуски и закуски

• Картофель фри или картофельные дольки
• смайлики из печеного картофеля или картофельные алфавиты (доступны в магазинах)
• кубики запеченного сладкого картофеля
• Салат из свежих фруктов
• детские хлебные палочки
• морковные палочки 18 сырков
• печенье и печенье (без орехов)
• шоколадное печенье со льдом
• мини-кексы
• фруктовые канапе
• чесночный хлеб с сырной пастой

Чтобы узнать больше о других рецептах, взгляните на эти рецепты блюд, приготовленных руками.

пикантные продукты

• ассортимент бутербродов небольшого размера (вы можете нарезать их интересной формы)
• mini idlis с кокосом или кориандром / томатным чатни
• mini aloo tikkis с томатным чатни или кетчупом
булочки с картофелем / панир , пюре из овощей
• овощная смесь, панир или котлеты из курицы или тофу
• мини-пицца с начинкой из мелко нарезанного лука, помидоров, стручкового перца, сыра
• мини доса s, vada s или uttapam s с чатни
• pao bhaji приготовленные с минимальным количеством специй
• вареный картофель chaat
• макароны в белом соусе
• запеканка из овощей
• фарш из овощей или фарша кулча с
• пурис с алоо сабзи
• мягкий бхатура с 9003 3 choley
• овощная или куриная лапша
• paneer , картофель, лук или овощная смесь pakora s
• куриные наггетсы

Дополнительные идеи см. В наших рецептах закусок.

Десерты

• Торт ко дню рождения
• расгулас или гулаб джамунс
• судзи халва , рава кесари , гаджар халва , мунг дал халва
• рис, фрукты , sabudaana или вермишель kheer
• маленькие чашки shrikhand или mishti doi
• заварной крем и желе подаются в отдельных чашках
• мороженое подается в отдельных чашках или рожках
• фруктовый крем
• фруктовый крем
• Убедитесь, что нет орехов или начинки, которые могут стать причиной удушья.

  Почему бы не попробовать эти питательные и полезные рецепты десертов.

  Напитки и напитки

  Что касается напитков, то рекомендуется иметь при себе воду, молоко и разбавленный фруктовый сок для детей, а также минеральную воду, чай, кофе или соки для взрослых.
  
  • фруктовые смузи
  • ароматизированные / фруктовые молочные коктейли (шоколад / клубника / ваниль)
  • сладкое ласси
  • лимонад
  • горячий шоколад или какао (для зимних вечеринок)
  
  Чтобы узнать больше, попробуйте эти рецепты соков и коктейлей.

  Советы по планированию праздничного ужина

  Заблаговременное планирование упростит задачу и избавит от неожиданностей в последнюю минуту.
  • Рекомендуется заранее позвонить родителям и спросить о пищевой аллергии или непереносимости.
  • Выбирая торт, выберите аромат, который понравится как детям, так и взрослым. Вы можете выбрать вариант без яиц и без орехов, чтобы удовлетворить вкусы всех ваших гостей. Некоторым родителям нравится иметь небольшой отдельный торт для именинника — так малышка сможет врезаться в него сколько душе угодно.
  • Не подавайте орехи или сухие фрукты (арахис, миндаль, изюм и т. Д.), Попкорн, маленькие леденцы, маленькие фрукты, такие как виноград или вишня, которые могут вызвать удушье для детей.
  • Чай, кофе и газированные напитки не рекомендуются детям младшего и младшего возраста, и их лучше избегать. Узнайте о лучших и худших напитках для детей.
  • Держите под рукой хлеб, масло, сырную пасту и джем на случай, если вам нужно быстро приготовить лишние бутерброды.
  • Хотя чипсы и namkeens популярны на многих детских праздниках, вы можете посоветоваться с родителями, прежде чем подавать какой-либо из этих предметов.У некоторых родителей может быть строгая политика «запрета жареного, острого или нездоровой пищи» для своего ребенка.
  • Убедитесь, что еда свежая, особенно если вы пользуетесь услугами кейтеринга или заказываете еду в ресторане. Лучше всего обращаться к поставщику провизии, который известен своим качеством и обслуживанием.
  • Заранее уточните, будут ли сопровождать ваших маленьких гостей сиделки или няни. Кроме того, приготовьте дополнительную еду на случай, если к веселью присоединится брат или сестра.
  • Вы также можете помнить о пищевых предпочтениях и религиозных соображениях.
    
  • Выбирайте удобные для детей чашки, стаканы и тарелки. Многие родители предпочитают использовать экологически чистую, одноразовую или пищевую пластмассовую посуду.
    
  Делитесь советами и рецептами вечеринок с другими родителями на форумах нашего сообщества!

  Подробнее:
  

  Последние отзывы:

  : январь 2019 г.