Вводим кисломолочку ребёнку: правда и мифы
Расскажем о том, как вводить в рацион ребёнка кисломолочные продукты в виде прикорма: кефир, творог, йогурт и сметану. Когда, сколько граммов, какую пользу и какой вред они несут организму.
Самое ценное в кисломолочной продукции: она содержит живые микроорганизмы, которые составляют основную массу микрофлоры пищеварительного тракта человека. Нарушение баланса микрофлоры, до сих пор порой называемое дисбактериозом, может привести к всевозможным заболеваниям: язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергии, гастритам. Дисбактериоз — это не болезнь, а физиологическое состояние кишечника, потому что ни у кого не может быть идеального баланса флоры.
Но иногда этот дисбаланс начинает доставлять серьезные неприятности, вот тогда он и становится болезнью. Одно из самых неприятных последствий дисбактериоза — снижение иммунитета. Появляются известные всем синдромы хронической усталости: мы быстро утомляемся, пытаемся заливать слабость пятью чашками кофе (вымывая из организма калий и кальций), хаотично принимаем цитрамон или комплексные витамины (усваиваются процентов на 10). И гоним от себя неприятные мысли о том, что наше состояние напрямую связано с состоянием толстой кишки. Это, согласитесь, непоэтично.
Фото с https://ru.depositphotos.com
Выбирайте настоящую продукцию!
Как определить: покупаем ли мы настоящий кисломолочный продукт – или подделку? «Живая» молочнокислая продукция хранится максимум неделю. Жарким летом полезные бактерии могут почить в бозе при перевозке товара в магазин от теплового удара. Неизвестно, какое время они пробыли без холодильника, сразу ли их выставили в витрину-холодильник, или они еще парились где-нибудь в подсобке.
Отсюда логичный вывод: лучше покупать кисломолочные продукты, произведенные где-нибудь поближе. В своей стране, в своем регионе, идеально – в своем городе. Для детей существуют адаптированные молочные продукты, до 2-3 лет желательно кормить ребенка только ими. Если на продукте не указано, с какого возраста его можно употреблять детям, это означает, что он не относится к детскому питанию и содержит «взрослые» добавки: консерванты, ароматизаторы. Обычно, в любом городе производят натуральную кисломолочную продукцию без консервантов (типа «уктусских» йогуртов), ее можно вводить в рацион ребенка по рекомендации врача с года или двух лет.
Эта экскурсия по кисломолочной продукции (плюс молоко, как прародитель) – нечто вроде полезной справки. Решать, какие продукты будет получать ваш ребенок, надо с врачом, которому вы доверяете – ну, и материнскую интуицию тоже никто не отменял.
Йогурт
Это слово ввели в наше меню сравнительно недавно. Для производства йогурта используются два микроорганизма — болгарская палочка и термофильный стрептококк. Известный русский ученый Илья Ильич Мечников считал болгарскую палочку средством, способным обеспечить долголетие, и в старости питался молоком, заквашенным с ее помощью.
Фото с https://ru.depositphotos.com
Мифы о йогурте
1. «Все йогурты полезны». Йогурты могут быть только «живыми», синтетические аналоги йогурта с 2001-го года утратили привилегию называться таковыми. Внимательно читаем название: йогуртеры, йогуртовичи, биогурты и проч. ничего общего с живыми йогуртами не имеют. Но очень хотят ими быть, о чем намекает массированная реклама.
Что такое «термизированный продукт»? – это продукт, подвергшийся тепловой обработке. Все живое в нем убито. Чтобы получившуюся массу все-таки съели, в нее добавляются красители, ароматизаторы и консерванты, полученный десерт не ядовит, его можно употреблять в пищу. Но он и не полезен, особенно для детей раннего возраста: пожалейте еще не сформировавшуюся поджелудку и почки.
Химические добавки не навредят взрослому организму, привыкшему ко всякой, извините, дряни, детям она не нужна. К примеру, возьмем эссенции, используемые в качестве ароматизаторов: они содержат бутиловые эфирные соединения уксусной кислоты. Бутилоацетат – это на минуточку растворитель, применяемый в производстве красок.
Однако есть еще третий вид йогуртов: они дополнительно обогащены биокультурами, которые отличаются высокой жизнеспособностью (обогащение «полезной флорой» происходит уже после повторной термической обработки сырья), в этом случае на этикетке фруктового йогурта также должна быть информация о содержании концентрации биокультур. Если вы держите в руках йогурт с месячным сроком годности, но информация на упаковке обещает присутствие неких полезных бактерий, не спешите изумленно приподнимать бровь: возможно, это как раз йогурт, обогащенный после обработки.
Чтобы отличить живой продукт от термизированного, внимательно изучаем буквы на баночке:
Йогурт «живой»:
Срок хранения – не более 7-ми дней.
Температура хранения от +0 до +6 градусов. В магазине они лежат в холодильнике.
На упаковке сверху крупно написано «йогурт».
В состав входит йогуртная закваска.
Обычно указывается содержание молочнокислых микроорганизмов.
Йогуртный продукт:
Срок хранения – более 10-ти дней.
Температура хранения — от +4 до +25 градусов.
Сверху на упаковке не написано слово «йогурт» (а, например, «йогуртер» или «биогурт»).
Сбоку указано «продукт йогуртный термизированный».
В составе нет йогуртной закваски.
2. «Только свежие фрукты». Фруктовые кислоты не дружат с кисломолочными бактериями, они их попросту убивают. Для сохранения фруктового наполнителя используются консерванты. Поэтому фруктовые йогурты автоматически относим к красивой, но малополезной кисломолочке. Реклама обещает, что в йогурты добавляются кусочки свежих фруктов — это невозможно. В йогурт добавляют только консервированные или замороженные фрукты и ягоды, ведь свежие фрукты окислят йогурт, за минуту превратив его в хлопья.
Сроки ввода и нормыСпециальные детские йогурты без фруктовых добавок (типа «Агуши») можно предложить ребенку в возрасте от 10-ти месяцев. Взрослые йогурты и кисломолочные продукты без наполнителей вводят в рацион ребенка не раньше года. Йогуртные продукты из топленого молока («Варечка») не рекомендуется давать ребенку до двух лет из-за высокой жирности (6%). Также обращайте внимание на наличие сахара и ароматизаторов. Норма йогурта в годовалом возрасте: не более 100 мл.
Кефир
Кефир и приготовленные на его основе биокефир и бифидок называют королями кисломолочного царства. Кефир – это кисломолочный продукт, вырабатываемый на естественной симбиотической закваске кефирных грибков, в нем содержатся витамины группы В, кальций.
Фото с https://ru.depositphotos.com
Мифы
1. «Кефир необходим детям до года, раньше его выписывали с двух месяцев – и ничего». Несколько фактов: научное исследование, проведенное в НИИ питания РАМН, показало, что введение кефира или молока в питание грудных детей может привести к потере в их организме железа. У детей до года кефир может спровоцировать микрокровотечения в желудке, особенно при передозе («с удовольствием пьем кефир, можем выпить пол-литра за вечер» — обычная цитата из форума). Кефир отличается высокой кислотностью, грубой структурой свертка, содержанием спирта и дрожжевых клеток.
То, что он производится как детское питание — не более, чем дань традиции. В советское время детей с двух месяцев «присаживали» на кефир не от жизни хорошей. Производимые тогда кисломолочные смеси были низкого качества, а грудное молоко считалось полноценной едой только до полугода, везде шла пропаганда об истощении грудного молока к шести месяцам. Поэтому грудничков подкармливали кефиром, и наши бабушки до сих пор не на шутку бьются за его введение в рацион ребенка.
В кефире содержится много «грубого» белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом новорожденного, но и не сбалансирован по аминокислотному составу. Жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша. Углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях, и минеральных солей в нем значительно больше. Нагрузка на пищеварительную и выделительную систему младенца получается несоизмеримо более высокой, чем при грудном вскармливании.
2. «Детский кефир ничем не отличается от взрослого». Это неправда. Детская кисломолочка выпускается по иной технологии и отличается от взрослой пониженной кислотностью, к тому же она дополнительно обогащается витаминами.
Сроки ввода и нормы
Современные специалисты рекомендуют вводить кефир не ранее 10 месяцев (лучше после года) и не более 100 мл в сутки.
Как хранить? Температура хранения кефира: от 0-2 до 6 градусов. Детский кефир после вскрытия хранению не подлежит (обогащение ненужными микроорганизмами из воздуха).
Творог
Творог содержит такие важные для организма вещества, как молочная кислота, кальций, фосфор, железо, магний и витамины. В то же время он содержит всего 3 % углеводов и поставляет организму высококачественный белок, содержащий аминокислоты.
Фото с https://ru.depositphotos.com
Мифы
1. «Слегка подпорченный творог можно использовать в выпечке». Творог – продукт капризный. Он не выдерживает долгого хранения, так как в нем быстро размножаются молочнокислые бактерии, плесени. Дорогие мамы, не надо кипятить плесень, пирог с отварной плесенью – это скучно. Он не ядовит, но для детского питания непригоден.
2. «Творожная паста – это тот же творог». Творог также бывает натуральным и термизированным, термизированные творожные пасты имеют минимальную пользу, длительный срок хранения и содержат химические добавки. Настойчиво рекламируемые творожки для детей на деле не более чем «творожные продукты». Иногда мамы оправдываются – мол, ребенок творог не ест, а творожки «из рекламы» идут на ура. Мамам нужна картинка. Картинка называется: мой ребенок ест какой-то творог. Термизированный творог – это не творог, это десерт с ароматизаторами. Он не заменяет детский творожок. Лучше дайте ребенку фрукт.
3. «Наш супертворожок «Пустышка» дополнительно обогащен кальцием и содержит витамины А, В, С!». Мамы в восторге: надо же, и так-то пользы много, а еще и дополнительно обогащен! Не обольщайтесь. При тепловой обработке витамины и минералы покинули бренное тело бывшего творожка. И его, так и быть, чем-то обогатили. Немножко. Не факт, что кальций, считающийся самым трудноусвояемым элементом, усвоится из кислотно-яркого месива.
Сроки ввода и нормы
Творожок начинают пробовать с 8-ми месяцев, а то и позже. Для ребенка, употребляющего грудное молоко или смесь в достаточном объеме, творожок просто не актуален. На первом году жизни не следует давать ребенку более 25-50 граммов творога в день. В твороге содержится тяжелый белок. Продукты распада белка выводятся почками. При искусственном вскармливании незрелые почки грудного ребенка могут не справиться с излишней белковой нагрузкой, возникающей в том случае, если ребенок употребляет творог в количествах, превышающих рекомендуемые.
Известно, что избыточная белковая нагрузка на первом году жизни, особенно при искусственном вскармливании, в будущем может привести к ожирению, атеросклерозу, артериальной гипертензии. Как вариант, ребенку после года можно давать 100 г творожка через день. Эти нормы сохраняются до трех лет, помните: 100 г творога в день – это норма взрослого человека.
Как хранить? Обычный срок хранения творога: до 36 часов. Детский творожок после вскрытия хранению не подлежит.
Молоко
Коровье молоко представляет собой водный раствор более двухсот различных органических и минеральных веществ. Количество воды в нем колеблется от 83 до 89%, остальная часть приходится на белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, различные биологически активные факторы (гормоны, ферменты, специальные защитные вещества и пр.). Важнейшей составной частью молока являются белки. Количество витаминов в коровьем молоке зависит от времени года и характера кормления животных. Наиболее богато витаминами летнее молоко.
Козье молоко по своему составу близко к коровьему, но имеет более высокую биологическую ценность, так как содержит больше сывороточных белков (альбуминов и глобулинов).
Фото с https://ru.depositphotos.com
Топленым называется молоко с содержанием 6% жира, подвергнутое гомогенизации, пастеризации при температуре не ниже 95 градусов и выдержке в течение 3-4 часов.
Стерилизованное молоко — это продукт, который нагрели и выдержали в течение получаса при температуре выше 100 градусов. Гибнет вся микрофлора, не только вредная. Разрушается часть полезных веществ — витаминов, ферментов. Для стерилизации молока применяется также и ультравысокотемпературная обработка (УВТ): молоко нагревают до 130-140 градусов и мгновенно охлаждают. В этом случае в стерилизованном молоке сохраняется больше полезных веществ, например витаминов. По своим свойствам оно ближе к пастеризованному, но имеет длительный срок хранения.
Пастеризованное молоко. Для пастеризации молоко нагревают до 70 градусов и выдерживают в течение нескольких десятков секунд. При этом патогенная микрофлора гибнет, а все полезные компоненты молока — молочнокислые бактерии, витамины, антибиотические вещества, убивающие патогенную микрофлору кишечника человека, — остаются. Такое молоко будет годно к употреблению в течение лишь нескольких суток.
Витаминизированное молоко также не отличается от пастеризованного молока по химическому составу и калорийности. Однако оно содержит дополнительно введенный витамин С в количестве 100 мг на 1 л продукта. Используя такое молоко в качестве напитка, можно значительно пополнить рацион ребенка этим необходимым витамином. Следует отметить, что готовить блюда из витаминизированного молока нецелесообразно.
Мифы
1. «Пейте дети молоко, будете здоровы». Молоко не питьё, а еда. Об этом мало кто знает, молоко пьют холодным, и с чем попало. Холодное молоко вызывает в теле повышение слизи, провоцируя насморк. Молоко лучше ни с чем не смешивать, кроме других молочных продуктов: они не будут конфликтовать друг с другом. Когда молоко попадает в желудок, оно сразу сворачивается от соляной кислоты желудочного сока – получается творог, который переваривается несколько часов.
2. «Лучший полдник – молоко с печеньем». Еще раз: молоко – еда. Не следует предлагать детям цельное молоко для запивания сдобы, печенья или – о, ужас – овощей или фруктов. Представьте, сколько времени будет перевариваться этот коктейль, и какая в итоге нагрузка на желудок.
3. «Чай с молоком – полезный напиток». Молочный белок убивает все полезные вещества в чае: катехины и флавоноиды, добавление молока в чай обессмысливает этот напиток.
Сроки ввода и нормы
Современные педиатры не рекомендуют вводить цельное молоко раньше года, а лучше до 2-3 лет заменять цельное молоко молочными смесями с расщепленным белком («Агуша», «Тема» или сухие смеси для детей от года). В идеальном случае для детей старше года норма молочных продуктов — 330 мл в день. Это соответствует стакану молока (1/4 литра), к нему — порция йогурта или два ломтика сыра (следите за его жирностью). С третьего и до седьмого года рекомендуется давать 350 мл молока. Молоко — это не жидкость для утоления жажды, а полноценный питательный продукт! Это значит, что оно насыщает.
|
Если ребенок не переносит молоко? Если у ребенка аллергическая реакция на белок коровьего молока, только врач или консультант по питанию могут составить план питания и лечения. Чтобы обеспечить необходимое содержание кальция, полезны, например, продукты из цельносмолотого зерна и такие овощи, как брокколи, лук. Кроме того, зелень, а также миндаль и апельсины. Правда, одних только продуктов питания растительного происхождения недостаточно — кальций плохо усваивается организмом. Полезна богатая кальцием минеральная вода (от 150 мг кальция и выше на литр). Белок в достаточном количестве содержится в мясе, витамины — в мясе, фруктах и овощах. Если речь идет о непереносимости молочного сахара (лактозы), то следует попробовать, переносит ли ребенок кисломолочные продукты: йогурт, простоквашу, а также твердые сыры. Врач может проверить, необходим ли дополнительный прием кальция. |
Сыр
Фото с https://ru.depositphotos.com
Сроки ввода и нормы. В сыре содержатся витамины А, В, РР, соли, кальций, фосфор и молочнокислые бактерии. Неострый и нежирный сыр можно предлагать детям с года. В магазинах продаются сыры 10% и 17% жирности, они идеально подходят для детей. Суточная норма сыра — 3 г., недельная: 21 гр.
Мифы
Многие, особенно старшее поколение, преувеличивают полезные свойства сыра исключительно благодаря воспоминаниям о дефиците. Но сыр – это еще и концентрат солей магния, калия, натрия. Поэтому детям раннего возраста его дают в ограниченном количестве.
Сметана
Молочный продукт, получаемый из сливок путем их сквашивания. Кроме белков и углеводов сметана богата витаминами: A, E, B2, B12, C, PP.
Сроки ввода и нормы: сметана – высококалорийный продукт, в 100 г сметаны содержится около 250-ти ккал. Из-за высокой жирности сметану вводят в детский рацион не ранее двух лет. До этого возраста ее легко заменить детским творожком.
Продолжение: Вводим кисломолочку-2: ищем пользу и находим!
Как вводить творог в прикорм.
Маленькие дети нуждаются в большом количестве микроэлементов, витамин и полезных веществ. Дети в возрасте до года учатся лазить, садиться, ползать и вставать, поэтому в период такого активного развития деткам нужен крепкий мышечный каркас и костную систему, которые формируется благодаря белкам, фосфору и кальцию. А этих веществ больше всего находится в творожных продуктах. Но так как творог относится к категории молочных продуктов, то вводить его в прикорм стоит внимательно, ведь если у ребенка непереносимость белка коровьего молока, то в желудке у малыша будут возникать очень неприятные ощущения и белок просто не будет усваиваться. Детский творожок нужно вводить в прикорм после 9 месяцев, в противном случае будет сильная нагрузка на почки, которая будет препятствовать усвоению железа.
Ребенок начинает знакомится с внешним миром именно с еды, поэтому у малыша быстро появляется интерес к взрослой пище, поэтому очень важно правильно организовать прикорм. Чаще всего дети начинают интересоваться прикормом после полугода. Ведь после 6 месяцев у детей наблюдается наибольший рост организма, что требует наличия необходимого количества минеральных веществ и витаминов. И когда грудного вскармливания становится недостаточно, необходимо вводить прикорм. Но для этого необходимо выяснить, что ребенок действительно готов к приему новой пищи и желудочно-кишечный тракт сможет с ней справиться.
Рассмотрим основные правила начала прикорма. Во первых в несколько дней стоит вводить только одно новое блюдо, и в самом маленьком размере. Это нужно для того, чтобы можно было проследить за реакцией организма ребенка и выявить возможные аллергические реакции и во время прекратить такой прикорм. Лучше всего вводить творог в первой половине дня, а также нельзя продолжать привычное кормление грудью. Не нужно заставлять ребенка есть творог, если он ему не нравится, иначе можно только навредить. В таком возрасте дети сами чувствуют, какие продукты им нужны, а какие нет.
Можно выделить 2 системы прикорма: педиатрическую и педагогическую. Педиатрическая состоит в том, чтоб вводить продукты постепенно, но те которые готовились специально для ребенка. А педагогическая состоит в том, чтоб ребенок пробовал новую взрослую пищу в маленьких дозах. Но в этом случае применяют раздельное введение продуктов, лучше всего попробовать с каши и овощей, и не смешивать новые продукты прикорма.
Творог лучше давать ребенку несколько раз в неделю, не больше трех. Чуть позже в творожок можно добавлять пюре из ягод или фруктов, либо из овощей, это разнообразит рацион и улучшить вкусовые качества.
Читайте также:
Приготовить домашний творог для прикорма ребенка
Известно, какую пользу приносит кальций в организм человека. В первую очередь, это неотъемлемая основа для зубов, волос, ногтей.
Для детей от 7 месяцевНекоторые утверждают, что кальция в твороге столько же, сколько и в обычном молоке. Кроме того, творог содержит концентрат молочного белка – который является основным материалом для формирования ферментов, клеток и иммунных тел.Творог – это один из важных продуктов, который необходимо включать в ежедневный рацион, особенно слабых детей, благодаря своим именно полезным свойствам, то есть наличию фосфора и кальция. В творожном белке содержатся все важные аминокислоты, он легко усваиваться организмом, кстати, его усвояемость на порядок выше, чем у белка мяса. Детское питание в виде творога способствует росту ребенка. Несмотря на всю полезность, множество витаминов для детей, злоупотреблять новым продуктом не стоит: во время распада белка, в организме образуются азотистые соединения, которые создают нагрузку на почки. И чем больше ребенок есть творог, тем больше этих соединений.
Дневная норма творога для ребенка по месяцам: – 7–8 месяцев – 0,5–1 ч. ложка; – 9 месяцев – 1,5–2 ч. ложки; – 10 месяцев – 2,5–3 ч. ложки; – 11 месяцев – 3,5–4 ч. ложки; – 12 месяцев – 4,5–5 ч. ложек. Детям обычно предлагают кальцинированный творог. Он обладает низкой кислотностью, но в то же время, сохраняет все полезные элементы.
Творожок Детский Идеально готовить детский творожок из деревенского молока, но не все городские жители могут это себе позволить. Поэтому при покупке молока следует обращать внимание на срок его хранения: молоко, способное храниться месяцами, не годится. Лучше всего брать молоко местных производителей с коротким сроком реализации. Вечером оставить молоко в теплом месте, чтобы оно подкисло, а утром поставить его на водяную баню и греть, пока оно не начнет сворачиваться. Как только все молоко свернется, убрать его с плиты, откинуть на ситечко или марлю и дождаться, пока стечет сыворотка. Таким образом детский творожок готов. Можно в него также добавить любимые фрукты малыша.
Кальцинированный Творог (Вариант 1) Для того чтобы приготовить такой творог, нужно заранее приобрести в аптеке хлористый кальций. Итак, требуется вскипятить 0,5 л молока и остудить примерно до 40 °C. Затем в остывшее молоко вводят 1–1,5 ст. ложки хлористого кальция, при этом нужно непрерывно помешивать смесь. После этого молоко должно свернуться. Вам остается лишь процедить его через марлю, и продукт готов к применению.
Кальцинированный Творог (Вариант 2) Молоко, 10 %-ый раствор кальция хлорида или порошок молочнокислого кальция (на 0,5 л молока необходимо 1–1,5 ст. ложки раствора или 3 г порошка). В теплое молоко добавить раствор или порошок и хорошо перемешать. Молоко нагреть, но не кипятить. Полученную массу охладить, процедить через марлю. Если творог получился жидковатым, его можно положить под тяжелый груз на несколько минут.
Кальцинированный Творог (Вариант 3) К предварительно прокипяченному молоку добавляют 1 ст. ложку 10 %-го раствора хлористого кальция (из аптеки), молоко помещают в кипящую водяную баню на 20–30 минут, до образования сгустка. Сгусток отбрасывают на сито или в мешочек из марли, сливают сыворотку, протирают. После охлаждения творог можно дать ребенку.
Творог из Молока Кипяченое молоко охладить до температуры 36 °C. Кастрюлю с молоком необходимо на ночь поставить в теплое место. Через сутки поместить эту кастрюлю с молоком в большую кастрюлю с водой, которую поставить на медленный огонь. Получиться так называемая водяная баня. После закипания воды в большой кастрюле, в малой кастрюльке через 10 минут начнет образовываться желтая сыворотка между стенками кастрюли и самой массой скисшего молока. Это и можно считать знаком, что кастрюлю можно снимать с огня. Масса скисшего молока должна быть плотной, студенистой, с пузырьками воздуха внутри. Это готовый полуфабрикат творога. Когда он остынет, выложить его на двойную марлю и подвесить над кастрюлей для образования творога. Через 12 часов творог будет готов.
Творог из Молока и Кефира Довести до кипения 200 мл молока, потом влить в него 200 мл кефира и оставить минут на 15. Потом слить сыворотку.
Творог Нежный из Молока и Кефира Вскипятить 1 л молока, охладить до комнатной температуры, добавить 1 стакан кефира, размешать, оставить примерно на 10 часов, как закиснет и появится сгусток. Затем поставить на слабый огонь на 10 минут, потом откинуть в сито для стекания жидкости. Получается нежный творожок.
Домашний Творог из Кефира Кефир вылить в кастрюлю и нагреть на среднем огне, но не доводить до кипения. Постепенно будет отделяться сыворотка и творог. Затем всю массу процедить через марлю, завязать и повесить над раковиной, чтобы стекла лишняя вода. Готовый творог вынуть из марли и положить в холодильник.
Творог из детского Кефира Кефир из детской молочной кухни вылить в чистую эмалированную кастрюлю, на водяной бане нагреть до 70–90 °C и выдержать при этой температуре до образования сгустка. Сыворотку слить, переложить сгусток в мелкое частое сито, протереть, через 10–15 минут творог готов. Для получения 100 г творога надо взять 600 мл кефира. Творог можно дать ребенку только в тот день, когда он был приготовлен.
Творог из Молока со Сметаной Взять 100 мл молока, 1 ч. ложку сметаны. В молоко положить сметану и перемешать. Подогреть смесь на медленном огне, но не кипятить. Снять с плиты, процедить через марлю. Можно сделать вкуснее. Стакан молока довести до кипения и влить туда стакан кефира, как только свернулось, откинуть на ситечко. Затем взбить блендером с бананом или с фруктовым пюре.
Творог из Молока и Кефирной Закваской Творог готовится из молока, которое после кипячения охлаждают до комнатной температуры (22–24 °C) и заквашивают кефирной закваской из расчета 5 мл на 100 мл молока (5 %). Молоко тщательно размешивают, накрывают крышкой и оставляют на 10–12 часов в помещении при комнатной температуре. Когда молоко закиснет и будет иметь плотный сгусток, его ставят на слабый огонь. Слегка помешивая, молоко нагревают до 70 °C и при этой температуре держат в течение 30 минут (лучше это сделать на водяной бане). После охлаждения откинуть на сито для отекания жидкости, протереть.
Творог из Кислого Молока Кислое молоко должно постоять хотя бы дня два. Можно налить его в банку и поставить на стол около плиты. После очень хорошего закисания оно пригодно для приготовления творога. Перемешиваем кислое молоко и наливаем его в маленькую кастрюльку (банку). Маленькая кастрюлька (банка) опускается в центр большой кастрюли после того, как вода закипит. Через 5–7 минут сверху станет виден творожок. Застилаем дуршлаг марлей, и на него откидываем содержимое маленькой кастрюльки (банки). Поднимаем марлю и даем жидкости стечь. Из марли выкладываем творожок на тарелочку. Даем остыть.
Творог из Кефира в упаковке В кипящую воду опустить картонную упаковку с кефиром, кипятить 5 минут и отключить. Когда остынет процедить через марлю, пока вся вода не стечет.
Творог из свежепрокисшего Молока Только что прокисшее домашнее молочко разлить в маленькие стаканчики и поставить в морозилку, на следующий день откинуть на сито, дать постоять 3–4 часа, молоко размораживается и при этом сыворотка стекает, а творожок остается.
Творог из Молочной Простокваши 1 л молока довести его до кипения и добавить 1 ст. ложку сметаны (чтобы быстрее скисло) и оставить до остывания, после перелить в банку, закрыть крышкой и поставить в теплое место. Домашнее молоко закисает за сутки, а магазинному надо стоять двое суток. Когда молоко сквасится, не обязательно делать творог из всей получившейся простокваши. Один стакан довести до кипения и откинуть на марлю, к утру творог будет готов. Делать творог сразу из всей банки не надо, быстро портится, а простокваша хранится в холодильнике неделю.
Творог из Молока с черным хлебом Вскипятить 1 л молока, остудить на водяной бане, помешивая. Добавить 2 ст. ложки сметаны и корочку черного хлеба. На следующий день подогреть на водяной бане и откинуть на плотную марлю, когда сыворотка стечет, можно употреблять.
Творог из Молока и любой Закваски Вскипятить 1 л молока, остудить его, добавить 2 ст. ложки закваски, хорошо перемешать, перелить в термос или поставить в теплое место на 12 часов. Затем поместить смесь на водяную баню (следить, чтобы вода сильно не кипела). Когда отделится сыворотка, выключить огонь. Образовавшуюся массу отбросить на марлю или дуршлаг. Как только жидкость стечет, творожок готов.
Творог с Закваской На стадии остывания кипяченого молока при температуре около 36 °C необходимо добавить в него закваску 3 ст. ложки простокваши на 1 л, слегка перемешать. Это производится для более быстрого сквашивания молока. Кастрюлю с молоком необходимо на ночь поставить в теплое место. Через сутки поместить эту кастрюлю с молоком в большую кастрюлю с водой, которую поставить на медленный огонь. Получиться так называемая водяная баня. После закипания воды в большой кастрюле, в малой кастрюльке через 10 минут начнет образовываться желтая сыворотка между стенками кастрюли и самой массой скисшего молока. Это и можно считать знаком, что кастрюлю можно снимать с огня. Масса скисшего молока должна быть плотной, студенистой, с пузырьками воздуха внутри. Это готовый полуфабрикат творога. Когда он остынет, выложить его на двойную марлю и подвесить над кастрюлей для образования творога. Через 12 часов творог будет готов. Готовый творог должен быть гладким и блестящим, а сыворотка должна быть прозрачно-желтого цвета. Творог из недоквашенного молока получается безвкусным и пресным, а из переквашенного – слишком кислым, поэтому важно следить за временем приготовления творожка.
Творог по-деревенски Для приготовления творога этим способом нужна будет русская печь или духовка. Молоко сквашивают с закваской или без нее в стеклянных банках. Полученную простоквашу не перемешивают ни при каких условиях. После скисания банки ставят в нежаркую (менее 100 °C) русскую печь или духовку. Через 15 минут банки с полуфабрикатом достают из печи или духовки, массу выкладывают на марлю и подвешивают над кастрюлей до готовности. Чем жарче будет в печи или духовке, тем плотнее получится творог.
Творог с Кефирной Закваской Необходимые продукты: молоко: 1 л; 50–75 мл кефира, простокваши или сметаны для закваски. Молоко кипятят и остужают до температуры 40 °C. Затем в него добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом. Через 6 часов творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного времени.
Творог без Закваски Необходимые продукты: кефир 600 г. Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира получается 100 г творога.
Прикорм для щенков. Рассказывает ветеринар-кинолог!
Очень важно правильно вводить и осуществлять прикорм для щенков. Как и когда это делать?
Начало прикорма щенков
Отъем — критический период в жизни малыша, поэтому нужно тщательно подойти к вопросу кормления. Необходимо исключить любые изменения в рационе кормящей суки и щенка.
Щенку в начале прикорма нужно предлагать один новый вид корма однократно в сутки. Желательно начинать с кисломолочных продуктов: нежирный творог и кефир. Это нужно для того, чтобы щенок привык к этому прикорму, а вы убедились, что он хорошо усваивается. Признаки того, что это не так — изменения в кале (понос).
Количество прикорма щенков
Возраст щенка | Продукт для прикорма щенка | Количество прикормов щенка |
2.5 — 3 недели | Нежирный творог, детский кефир, бифидин. | 1 раз в день. Первый прикорм вводить во второе кормление. |
5 — 6 недель | Говяжья скобленка, скатанная в шарики. | 1 раз в день |
К концу 5-й недели | Злаковые: рис гречка | С мясным кормлением |
Правила прикорма щенков
Вся предлагаемая щенками пища должна иметь температуру молока суки, т.е. 37 — 38 градусов.
В пять — шесть недель щенок должен иметь 3 молочных кормления и 2 мясных в сутки. Мясо можно раз в неделю заменять вареной морской рыбой, мясом птицы или кролика.
Один раз в неделю можно давать отварной желток. После того как в прикорм щенка введены мясные и кисломолочные продукты, можно вводить в прикорм профессиональные сухие корма супер премиум класса в размоченном виде.
В возрасте 6 — 7 недель происходит полный отъем от матери.
Введение прикорма при атопическом дерматите у ребенка, выбор смеси
Прикорм для младенцев при атопическом дерматите
Безусловно, для детей грудного возраста наилучшим продуктом питания является материнское молоко. Известно, что аллергические заболевания гораздо реже встречаются у детей на естественном вскармливании. Но если малыш – аллергик, с аллергией на некоторые виды пищи, или у него атопический дерматит? Тогда его маме придется соблюдать определенные правила питания. На весь период кормления грудью она не должна есть продукты с высоким риском развития аллергической реакции: яйца (куриные и все остальные), рыба (в любом виде), все морепродукты. Такие продукты, как орехи, мед, шоколад, грибы тоже могут вызвать неадекватную реакцию иммунной системы и должны быть исключены. Можно есть только зеленые фрукты и овощи, и отказаться от продуктов красного и оранжевого цвета. Ограничить или исключить такие напитки, как кофе и какао. Если у ребенка установлена пищевая аллергия на белок коровьего молока, то его мама должна отдавать предпочтение кисломолочным продуктам (творог, йогурт, кефир, сыр – желательно твердый).
Как вводить прикорм ребенку с атопическим дерматитом
К 5-6 месяцев детям необходимо разнообразить рацион новыми продуктами. Здоровым детям рекомендуется начать дополнительное питание с молочных продуктов. Но известно, что основной причиной развития атопического дерматита на первом году жизни является непереносимость коровьего молока. В этом случае доктор может порекомендовать кисломолочные смеси или заменители молока на основе гидролизатов белка. Но если у ребенка была выраженная аллергическая реакция на грудное молоко после молочного питания мамы, то даже кисломолочные продукты (кефир, творог) не рекомендуются до 1 года. Что касается остальных продуктов, то прикорм для малышей с атопическим дерматитом вводится примерно в то же время, что и для всех детей.
Схема введения прикорма
Начинать вводить новые продукты можно во время ремиссии, когда кожа чистая, возможно, немного сухая, и нет явных проявлений дерматита. В рацион питания продукты добавляются постепенно, по одному в неделю или в 10 дней – 2 недели. Все реакции ребенка на новую пищу записываются в «Пищевой дневник». Блюдо первого прикорма — это овощное детское питание из овощей белого или зеленого цвета. Следует избегать пюре из овощей красного или оранжевого цвета. Первая порция должна быть размером с 1 чайную ложку, и лучше всего предложить ее ребенку на завтрак. Постепенно, в течение 1 недели, объем потребляемого продукта доводится до нормы, соответствующей возрасту. Сначала один вид овощей, потом другой, нельзя делать пюре сразу из нескольких видов.
Если все прошло хорошо, рацион питания расширяется – добавляются каши, иногда безмолочные. Предпочтение отдается гречневой, рисовой, овсяной и кукурузной. Манную кашу детям с атопическим дерматитом лучше не давать, по крайней мере, до 1 года. Можно варить каши на бульоне, но не мясном, а овощном. Мясо вводится по согласованию с врачом. Если у ребенка была выявлена аллергия на коровье молоко, то, скорее всего, у него будет и аллергическая реакция на говядину, поэтому начинать лучше с кроличьего мяса или мяса индюшки.
В возрасте 8-9 месяцев можно ввести пюре из фруктов зеленого цвета, маленькими порциями, по 1 чайной ложке. Лучше начинать, например, с печеного яблока, постепенно заменяя его на пюре из сырого фрукта. К выбору напитков следует подходить с осторожностью. До года лучше не давать ребенку чай или травяные чаи, а поить его чистой водой. Соки – из зеленых фруктов, из них же варить кисели и компоты. Желательно ограничить при этом количество используемого сахара.
Необходимо помнить, что блюда для детей с атопическим дерматитом требуют специальной кулинарной обработки. Например, мясо дважды проваривают, крупы замачивают на 1-2 часа перед приготовлением, а картофель – на 12-24 часа. Готовить лучше на пару, отварить или запекать.
Как минимум до возраста 1 год нельзя вводить в рацион питания малыша — атопика яйца, орехи (в первую очередь, арахис и арахисовое масло) и рыбу, даже отварную. Эти продукты входят в 8-ку самых распространенных пищевых аллергенов и могут спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию у ребенка с «неправильно» работающей иммунной системой.
Почему диета иногда не работает?
Зачастую родителям кажется, что небольшое количество продукта, на который у ребенка аллергия, ему не повредит. Это совершенно неправильно! Даже небольшое количество такой еды сделает всю диету бесполезной: организму потребуется не менее 3 недель для восстановления после аллергической реакции. Не забывать вести «Пищевой дневник», тщательно и аккуратно записывая в него все наблюдаемые при введении прикорма изменения в состоянии и поведения малыша.
Можно ли ребенку йогурт – Добрые традиции
На прилавках магазинов мы встречаем большой выбор вкусного кисломолочного продукта. Можно ли давать ребенку йогурт и когда начинать добавлять в прикорм.Очень вкусный, легкий напиток и десерт, который готовят посредством закисления молока при помощи специальных бактерий. Он натурален, содержит много витаминов, фосфора и кальция. Белок изменяет свое состояние абсолютно легко усваивается. Качественный состав, дает возможность вводить его в детское меню, даже для тех, у кого непереносимость молочных изделий.Аллергические реакции могут проявиться в случае, высокого содержания ягодных или фруктовых наполнителей и сиропов.У заботливых родителей возникает резонный вопрос, когда разрешается вводить в рацион крохи этот вид кефира. Чтобы не навредить, ни спровоцировать запор, диарею и прочие неприятности.На это не существует однозначного ответа, потому что данная кисломолочка обладает своими противопоказаниями и рекомендациями при употреблении. Отметим, что на полезность влияет способ, ингредиенты, с помощью которого ее приготовили.Если технология соблюдена, а компоненты имеют высокое качество, можно не сомневаться, ваше чадо получит только положительный результат от этого лакомства.Польза:- Высокое содержание полезных микроэлементов и веществ.
- Способствует правильному развитию организма.
- Улучшает функцию желудочно-кишечного тракта.
- Укрепляет организм кальцием и другое.
Какой возраст считается оптимальным
С 8 месяцев начинайте постепенно баловать кроху вкусными творожками и знакомите его с новыми вкусовыми ощущениями.Мнения врачей расходятся по поводу добавления йогуртовых продуктов. Считается, что это нераспознанная пища для маленького человека, лучше начать с творога. Не экспериментировать, сначала адаптировать к кефиру.Без опасений подходит 10-11 месяц.Уже относительно стабильная пищеварительная деятельность и ферментная система практически стабильная. В это время начинаю резаться первые зубы. Активно требуется кальций, фосфор и калий.Норма и количество в день
Допустимо 150 — 200 миллилитров полноценного приема пищи. Иногда начать знакомство с новым можно добавить пару ложек в кашу или пюре из фруктов.Как сделать кисломолочную добавку самостоятельно
Мы сразу представляем пластмассовые коробочки и бутылочки с красочными наклейками. В них обычно входит сахар, крахмал, загустители, которые придают структуре густоту. Фруктовые джемы не внушают доверие, и вызывают сомнения.Конечно самое лучшее лакомство, это то, что сделано мамиными руками. Из натуральных свежих продуктов, специальной закваски, которая разработана для детского питания.Приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд.Вам понадобится следующее:- Специальная закваска, которая содержит культуры нужных бактерий, идеально если это будет болгарская палочка.
- Кипяченое нежирное молоко.
- Мультиварка, йогуртница, термос или ёмкость, которая способна удержать тепло.
- Затраты времени не более 4 — 5 часов. За этот период произойдет закисление, загустение, также получится нежный вкус и консистенция.
- Нежирная молочная основа. Не более 2.5 процентов.
- Затем прокипятить и дать остыть до 40 градусов.
- Вводите закваску именно при таких условиях, иначе бифидобактерии погибнут.
- Покупайте закваску в аптеке, то что предлагают в магазине не подойдет.
- Не нужно дополнять субстанцию лишним — сахаром, ванилином и прочим.
- Простерилизованная, чистая посуда.
Когда вводить творог в прикорм грудничка?
Когда можно давать крохе такой вкусный и полезный продукт?
Творог (Фото: Fotolia.com)
Творог включают в меню малыша после сока, фруктовых и овощных пюре и каш. Его вводят в рацион после 6-6,5 месяцев. Если у младенца рано закрылся родничок, то еще позже — после 9 месяцев. Раньше начинали давать творожок с 4 месяцев, но в последнее время заметно выросло число детей, страдающих различными видами аллергии, поэтому и сдвинулись сроки введения прикорма.
Если аллергия?
Если малыш не переносит белка коровьего молока, то, соответственно, творог ему тоже не подойдет. Нужно решать вопрос индивидуально с лечащим врачом. Возможно, он посоветует творог из козьего молока. Недавно сделанная прививка, простуда, ОРВИ, рано закрывшийся родничок — вот причины для отсрочки введения нового продукта. Если ребенок здоров, хорошо перенес введение предыдущих блюд, можно попробовать начать давать творожок с 0.5-1 чайной ложки.
Как выбрать?
Конечно же. обычный творог, купленный в магазине, непригоден для детского питания. Самый простой вариант — детский творожок, который выдается по рецептам педиатра на молочной кухне. Его также можно купить в магазине. Но не всем малышам этот творожок по вкусу. Если ваши первые попытки познакомить чадо с новым кушаньем неудачны, запаситесь терпением и попробуйте разными способами все же привить любовь к этому необходимому и полезному блюду. Самое простое — добавить немного сладкой молочной смеси, сахарного сиропа или грудного молока. Творог станет более жидким, а значит, и более привычным для ребенка, и немного смягчится кисловатый вкус. Также можно добавить готовое фруктовое пюре или размятый банан. Есть и такие маленькие привереды, которым подавай солененькое. Можно попробовать готовые фруктовые пюре с творогом для детского питания. Если ничто не помогает и ребенок упорно выплевывает новое блюдо, то лучше отложить это знакомство на 2 недели, а потом попробовать вновь. Не стоит насильно прививать любовь к полезному продукту, вряд ли это принесет пользу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какую кашу выбрать для первого прикорма
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»
Когда лучше давать творог ребенку. Когда вводить прикорм? Полезные свойства детского творога
Какой творог давать детям
Творог — один из первых молочных продуктов, которые появятся в детском рационе. Он содержит множество компонентов, необходимых для полноценного развития — витамины, соли кальция и фосфора, молочный белок, молочный жир.
Все новые продукты вводятся в рацион ребенка постепенно, небольшими порциями.Творог можно начинать вводить в рацион после того, как ребенку исполнится пять месяцев. Если малыш здоров и проблем с внедрением новинок пока не возникло, начинать следует с половины чайной ложки в день.
Как начать прикорм
Давая творог малышу впервые, нужно следить за его реакцией. Если не наблюдается нежелательных реакций, суточную порцию с половины чайной ложки за четыре дня следует увеличить до двух столовых ложек, то есть с пяти граммов до двадцати.Постепенно увеличивая количество творога, съедаемого ребенком в день, к году доведите порцию до пятидесяти граммов в день.
Подавайте творог пятимесячному ребенку в начале кормления. Вы можете измельчить его и разбавить сцеженным грудным молоком или адаптированной молочной смесью. Чтобы легче было следить за реакцией малыша на новый продукт, творог лучше подавать утром в начале прикорма. Позже, когда детский организм привыкнет к новому блюду, творог можно подавать в другое время.
Какой творог лучше использовать в рационе малыша
Маленьким детям в возрасте от пяти до шести месяцев больше подходит творог, который готовят на молочной кухне. В отличие от того, что предназначено для взрослых, детский творог по консистенции более мягкий. Это очень важно для детей, у которых еще недостаточно развит жевательный рефлекс. Творог, сделанный в производственных условиях, по кислотности такой, что слизистая кишечника ребенка не раздражает.Продукт может быть молочным или сливочным.
Количество жира в молочном твороге снижено — он хорошо подходит для детей с избыточным весом. Сливочный творог содержит больше жира. Поскольку он достаточно питателен, вашему ребенку не следует в тот же день давать другие высококалорийные продукты. Некоторые мамы самостоятельно готовят творог для малышей — это тоже вполне возможно, но следует соблюдать правила гигиены. Можно сделать творог пресный или кислый — из кефира, который готовят специально для детей.Товарный творог, как и творог из кислого молока, нельзя использовать в питании грудничков.
Для введения творога в рацион ребенка подходящее время и количество определяет педиатр. В некоторых ситуациях врач может ограничить количество творога или даже исключить этот продукт из рациона.
Творог — продукт, играющий огромную роль в детском питании. Родители должны давать его своим малышам в разумных количествах.Его можно включать в меню несколько раз в неделю.
Как часто давать ребенку творог
Творог — кисломолочный продукт, содержащий огромное количество ценных компонентов. Он богат витаминами группы В, кальцием. Творог рекомендуется вводить в детский рацион с 8-9 месяцев. Если первый прикорм был введен раньше, чем через 6 месяцев, можно давать ребенку кисломолочные продукты с 7-8 месяцев.
Приучать ребенка к творогу нужно начинать с небольшого его количества.На первое время достаточно ввести в рацион половину чайной ложки продукта в день. К 1 году малыш уже может получать до 50 граммов творога в сутки. При этом давать ребенку каждый день не стоит. Лучше всего предлагать через день. Избыточное поступление кальция в организм так же вредно, как и его недостаток.
Ребенок до 2 лет должен получать около 60-80 граммов творога через день. По достижении 2-летнего возраста порция кисломолочного продукта, предназначенная для его кормления, должна уже весить 100 граммов.При этом еженедельно малыш должен получать не более 300 граммов творога. Таким образом, вводить его в рацион ребенка нужно 3 раза в неделю.
Эти рекомендации средние. Участковый педиатр может их скорректировать с учетом индивидуальных особенностей ребенка, его потребности в кальции и других минералах. Так, например, для малышек с признаками зарождающегося рахита допустимо ежедневное включение творога в рацион. Причем лучше употреблять его вместе с витамином D, что улучшает его усвоение.
Какой творог давать детям
Творог, предназначенный для детского питания, должен быть высшего качества. К сожалению, в современных супермаркетах и на рынках зачастую продукция продается не самой первой свежести. Именно поэтому рекомендуется самостоятельно готовить творог для кормления малышей до 2-х лет. Для этого нужно приобрести парное молоко, сметану или кефир.
Добавьте столовую ложку сметаны или 100 миллилитров кефира в стакан молока.Далее нужно подержать полученную смесь при комнатной температуре 3-5 часов, после чего перелить в кастрюлю и разогреть.
Когда молоко начнет свертываться, выключите плиту, процедите смесь через марлю и слегка отожмите образовавшийся творог. Он позволяет приготовить невероятно вкусный и полезный продукт с нежной консистенцией.
В специализированных магазинах и аптеках продается детский творог. Они вполне могут заменить домашний творог, поскольку производители выпускают их специально для самой младшей возрастной категории.Их очень удобно покупать, когда малыш еще совсем маленький и ест всего 20-50 грамм кисломолочных продуктов.
Через 2 года можно давать малышу творог промышленного производства. При этом обязательно обращать внимание на дату его выпуска и срок годности, а также вкусовые характеристики.
Рано или поздно каждая мама задумывается о прикорме для своего ребенка. Организму ребенка необходимы витамины и минералы, которые помогают ему правильно развиваться.Для крепких костей и здоровых зубов вашему ребенку необходим кальций, богатым источником которого является творог. Приступать к прикорму необходимо правильно, так как у грудничков часто бывает аллергия на творог.
Польза творога для малыша неоспорима: в этом продукте есть фосфор, кальций, витамины А, В и фолиевая кислота. Он содержит альбумин — белок, вырабатывающий антитела, положительно влияющие на развитие нервной системы. Это может стать хорошей профилактикой рахита для ребенка.
Но после материнского молока творог — это новая пища, к которой организм должен привыкнуть. Любой новый продукт нужно вводить постепенно. Маме нужно знать, когда можно перевести ребенка на прикорм, чтобы это принесло только пользу. Как правило, аллергическая реакция организма возникает из-за перекармливания … Не злоупотребляйте и давайте ребенку творог постоянно.
Пора начинать здоровый прикорм
Педиатры разделились: многие советуют начинать творожный прикорм после первого года жизни, а некоторые рекомендуют делать это раньше.Когда и сколько нужно прикорма?
В рационе ребенка при естественном вскармливании творог появляется только с 7-8 месяцев. Детей, которые питаются смесью, можно кормить с 6 месяцев. Давать творог до этого возраста не рекомендуется.
Многие родители считают, что уже поздно, но педиатры рекомендуют вводить малышу творог именно в это время. Раннее употребление творога может навредить детскому организму, ведь содержащийся в продукте белок сильно нагружает почки.Это может вызвать аллергию и затруднить дальнейшее кормление, поэтому с введением прикорма лучше подождать.
Выбор творога для ребенка
Как правило, домашний и магазинный творог детям на первое кормление не дают — такой продукт не предназначен для детского организма. Какой продукт давать, чтобы он не навредил малышу? Детский творог имеет нежную консистенцию, он более мягкий. Можно использовать специальные творожки для грудничков, которые разработаны с учетом всех потребностей ребенка.
Также предоставляется домашний творог. Сделать кальцинированный или кислый творог самостоятельно несложно. Готовый продукт лучше хранить в холодильнике, но всего несколько дней.
Рецепт домашнего творога для прикорма
Продукты:
- 1 литр молока;
- 50-70 г сметаны или закваски.
Рассмотрим процесс приготовления.
- Молоко предварительно вскипятить и охладить до 40 градусов.Делать это нужно для того, чтобы предотвратить развитие ненужных бактерий.
- Затем молоко необходимо смешать с закваской. Смесь не должна быть очень горячей, иначе часть живых бактерий может погибнуть.
- Молоко, приготовленное для брожения, необходимо завернуть и поставить в теплое место до образования йогурта.
- Полученный продукт необходимо нагреть на медленном огне, не давая ему закипеть, до тех пор, пока сыворотка не начнет отделяться.
- Когда сыворотка отслоится, нужно откинуть творог в дуршлаг, накрытый стерильной марлей.Основная часть сыворотки стечет, после чего творог можно давать ребенку. Младенцам желательно делать более жидкий по консистенции продукт, так как у них еще слабо развит жевательный рефлекс.
Творог можно приготовить без добавления закваски. Для этого возьмите 300 мл кефира и разогрейте его до свертывания. Далее полученную массу откидываем на дуршлаг и декантируем. Творог можно протереть через сито.
Для прокаленного продукта необходимо приобрести в аптеке хлорид кальция.В 300 мл кипяченого молока добавить 3 г кальция. Полученную смесь доводят до кипения и свертывания, после чего откидывают на дуршлаг.
Сколько прикорма давать и когда начинать? Педиатры советуют начинать с небольшой порции творога. Это может быть чайной ложки один раз в день. Увеличивать порцию нужно постепенно, доведя через месяц до 20 г. К годовалому возрасту оно должно быть уже 50 г.
Лучшее время для кормления — после дневного сна… Если в рационе ребенка присутствуют фрукты, можно добавить их в блюдо, тем самым разнообразив меню. Если ребенок неохотно ест творог, стоит поэкспериментировать с посудой, но отказываться от продукта не стоит.
Примерная порция прикорма для детей разного возраста
| Детский возраст | Количество продукта для ребенка на одно кормление грудью | Количество продукта для ребенка на искусственное вскармливание |
| 6 месяцев | от 10 до 20 г | от 20 до 30 г |
| Семь месяцев | от 20 до 30 г | от 30 до 40 г |
| 8 месяцев | 40 г | 40 г |
| 9 месяцев | от 40 до 50 г | от 40 до 50 г |
| 10-12 месяцев | 50 г | 50 г |
В первые годы жизни, когда малыш активно развивается, творог должен быть в рационе каждый день.Стандартная порция хорошо усваивается детским организмом. Не забывайте, что чрезмерное употребление продукта может вызвать аллергию. Подавать продукт нужно, придерживаясь нормы.
Подведем итоги
Творог, безусловно, важный продукт для детского организма, и отказываться от него не стоит. Но порция прикорма рассчитывается индивидуально с учетом возраста малыша и состояния его здоровья. Нет необходимости вводить прикорм больным детям — лучше дождаться полного выздоровления.При появлении у малыша симптомов аллергии или нарушения стула из рациона исключают прикорм.
Здоровое питание ребенка — важная составляющая в первый год его жизни. Продукт должен быть не только свежим, но и качественным.
Если мама отдала предпочтение продукции специализированного магазина, то нужно уточнять сроки годности. Но самый полезный прикорм — это натуральный домашний творог: его легко приготовить, а родители всегда уверены в его качестве.
Можно разнообразить меню разнообразными блюдами. К годовалому возрасту малышу нужно давать всевозможные запеканки, «ленивые» вареники и другие творожные блюда. Продукт отлично сочетается с фруктами, что может сделать десерт более привлекательным для малыша.
Дефицит кальция, как и его избыток, вредит детскому организму, поэтому вводить прикорм нужно осторожно, придерживаясь золотой середины.
Понятие «нормы питания» существует давно, однако сами нормы постоянно меняются.
Так как же в таком случае понять, сколько творога можно ребенку?
Когда начинать вводить его в прикорм и в каком количестве нельзя ограничивать потребление творога детьми?
Нормы питания Всемирной организации здравоохранения: сколько творога можно ребенку до и после года?
Схемы введения прикорма Института питания предполагают отсутствие прикорма как такового на срок до 6 месяцев.В это время ребенок питается только грудным молоком матери или адаптированной детской смесью. С момента, когда малышу исполняется 6 месяцев, его организм уже может начинать подготовку к переходу на «взрослую» пищу.
По данной схеме установлено, что с 6-месячного возраста детям можно давать небольшое количество творога, разведенного в кефире. Прикорм нужно начинать с введения кефира (не более 3-4 чайных ложек). При нормальной реакции организма на новый продукт, со следующего дня можно увеличить количество кефира в 2 раза и продолжить постепенно добавлять объем до 150 мл.После того, как ребенок начнет есть 150 мл кефира, в нем можно развести 1 чайную ложку творога, на следующий день 2 чайные ложки и т. Д. До 30 г в день.
Полученный полноценный прием пищи (150 мл кефира + 30 г творога) выдерживают до достижения ребенком возраста 9 месяцев. С 9 месяцев можно увеличить количество творога до 50 г в сутки. В таком количестве творога содержатся незаменимые для детей до 10 лет микроэлементы. С 10 лет норма потребления творога увеличивается до 70 г.
Особого внимания заслуживает тот факт, что детям до 3 лет рекомендуется давать только натуральный (домашний) творог или творог из молочной кухни. В это время детский организм крайне восприимчив к различным добавкам, которые используются в магазинном твороге, и может отреагировать появлением аллергической реакции на компоненты, входящие в состав творога.
Если вы спросите участкового педиатра о том, сколько творога можно употреблять ребенку до и после года, врач, конечно же, ответит на вопрос в соответствии с рекомендациями ВОЗ.Однако есть много нюансов во введении прикорма и последующей организации питания ребенка. Есть дети, которые категорически отказываются есть творог или, наоборот, очень его любят и просят больше, чем положено в нормах. Практикующие педиатры в этом случае рекомендуют не настаивать на ежедневном приеме строго 30 г творога, а разнообразить меню и предложить малышу альтернативу.
Основным критерием, которым следует руководствоваться, является физическое здоровье ребенка, нормальная прибавка в весе, психомоторное развитие в зависимости от возраста.Если все эти показатели в норме, то следует вводить только разумные ограничения по содержанию творога в рационе ребенка. Например, если ребенок не ест творог каждый день, и это никоим образом не сказывается на его росте и развитии, особо переживать по этому поводу не стоит. Детям старше 12 месяцев могут быть предложены блюда из плавленого творога: ленивые вареники, сырники, суфле и запеканки.
По-прежнему должно быть ограничение на максимальное количество творога в день для детей.Если мы говорим о норме 30 г для детей до 9 месяцев, это означает, что 30 г — это то максимальное количество творога в день, которое ребенок может съесть без вреда для здоровья. Для детей от 9 месяцев до 10 лет норма потребления составляет от +/- 10 г до 50 г, рекомендованных ВОЗ. Детям старше 11 лет можно съедать до 100 г творога в сутки при условии, что суточная норма не превышается.
Этой позиции придерживается известный украинский педиатр Евгений Комаровский.Когда родители спрашивают его, сколько творога можно ребенку до и после года, он отвечает, что понятие «норма» не следует понимать слишком буквально. Если Институт питания установил дневную норму, это вовсе не означает, что питание ребенка должно стать однообразным по количеству и качеству еды. В один день малыш может съесть на ложку меньше творога, в другой — больше или вообще не употреблять этот продукт в течение нескольких недель. Со здоровым ребенком из-за таких отклонений в питании ничего страшного не произойдет и не навредит его здоровью.
Особое внимание педиатры уделяют появлению отклонений в развитии ребенка. Если стоматолог видит белые полосы на зубах ребенка, это означает, что ребенок не получает достаточного количества кальция с пищей. В этом случае просто необходимо ввести в ежедневный рацион ребенка творог. Другими признаками дефицита кальция могут быть плохой сон, возбудимость, капризность ребенка, судороги в конечностях, жалобы на боли в деснах.
Чем можно заменить творог? Сколько творога можно ребенку с аллергией
Основным правилом для родителей малыша должен быть принцип разнообразного питания, богатого витаминами и микроэлементами, включающего в себя достаточное количество овощей, фруктов, круп, мясных и молочных продуктов. .Детям обязательно нужно сбалансированное питание в соответствии с их возрастом. Однако сбалансированный рацион определяется даже не ежедневным потреблением определенного количества продуктов, а содержанием в них микроэлементов. Творог — источник молочного белка, кальция, фосфора и важной для организма аминокислоты метионина.
Если по каким-то причинам ребенок не может есть творог (он не любит или у него аллергическая реакция на белок коровьего молока), это не значит, что отсутствие творога в рационе обязательно приведет к недостатку другие вещества в организме.Большое количество кальция содержится в яйцах, рыбе, креветках и даже овощах (морковь, капуста, лук).
У детей младше 3 лет аллергия на белок коровьего молока — далеко не редкое явление, поэтому не стоит экспериментировать с ребенком. Лучше вообще не давать творог, если организм так реагирует на кисломолочные продукты.
… «Ты не можешь обойтись моим молоком?» Мать, чей ребенок находится на грудном вскармливании, заметит. «Зачем младенцу коровы?» Действительно, на первом году жизни лучше обойтись без коровьего молока, но продукты, полученные из него, должны занять достойное место в рационе малыша.
Представляем творог
Одним из первых молочных продуктов в рационе крохи является творог. Он содержит концентрат молочного белка, имеющий высокую биологическую ценность, и молочный жир, который легко усваивается организмом ребенка. Творог, источник кальция и фосфора, необходимого для образования костной ткани, впервые пробуют дети в возрасте 7-8 месяцев. Этот продукт, содержащий, помимо прочего, витамины группы B, ниацин и фолиевую кислоту, начинается с 1/2 чайной ложки.В течение месяца суточное потребление творога малышом следует увеличить до 30-40 г.
Имейте в виду, что даже к концу первого года жизни объем творога в дневном рационе малыша не должен превышать 50 г! Почки крохи могут не справиться с большим количеством этого продукта из-за высокого содержания в нем белка. Изначально малышу следует предложить чистый творог, не содержащий дополнительных компонентов, произведенный специально для него. Он имеет мягкую консистенцию, что немаловажно для детей, которые еще не умеют жевать.Кроме того, детский творог адаптирован к особенностям детского организма, для которого характерна физиологическая незрелость желудочно-кишечного тракта.
При выборе творога также важна его жирная составляющая. Малышам, конечно, понравится сливочный вариант (10-15% жирности), но первое знакомство лучше начать с его молочного аналога (всего 3-5% жирности). Последний вид творога идеален для детей с повышенной массой тела. Если ваш малыш недостаточно набирает вес и рост, у него плохой аппетит, то вам стоит обратить внимание на фруктовый творог, в котором больше углеводов.
Кефир — плюсы и минусы
Несмотря на положительные свойства кефира, педиатры не рекомендуют вводить этот продукт в рацион детей до 8-го месяца жизни. Состав «взрослого» кефира не соответствует физиологическим потребностям ребенка первого года жизни, поэтому малышу следует предложить кефир, созданный специально для детского питания. Если малыш находится на искусственном вскармливании, то знакомство с кефиром может состояться немного раньше — на 6-7-м месяце.
У ребенка желудочно-кишечный тракт только формируется, поэтому не стоит торопиться вводить в рацион взрослые продукты. Выбирая кефир, внимательно ознакомьтесь с упаковкой: маркировка обязательна — для какого возраста предназначен продукт. Кисломолочные продукты для детей имеют нежный вкус и невысокую кислотность, поэтому легко усваиваются.
Кефир следует вводить в детское питание постепенно, начиная с 30 мл, доведя к 9 месяцам объем потребляемого продукта до 200 мл, что соответствует объему одного кормления.
Био? Бифидо?
Кефир, биойогурт и бификефир различаются не только названиями, но и составом микрофлоры, тем самым по-разному влияя на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта. Кефир содержит молочные грибки, стимулирующие рост микрофлоры кишечника. Приставки био- и бифидо- указывают на то, что кефир дополнительно обогащен бифидобактериями, которые способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника.
Пробиотические бактерии, борющиеся с микроорганизмами-вредителями, — настоящие труженики.Поэтому, если ваш ребенок хорошо переносит все виды кефира, то не стоит отдавать предпочтение какому-либо одному. Для достижения лечебного эффекта в организм крохи должны попадать разные виды пробиотических бактерий.
Яичный желток
Яичный желток также является источником белка в детском рационе. Для удобства его добавляют в овощное пюре. Желток появляется в меню крохи в возрасте 6 месяцев (впервые предложите малышу 1/8 часть желтка, постепенно увеличивая его количество до 1/2 к 8 месяцам).Однако он часто вызывает у малышей аллергическую реакцию, поэтому пробовать его нужно очень осторожно. Стараясь избежать возможной аллергии, не спешите заменять куриные яйца перепелиными. Вопреки распространенному мнению, аллергическая реакция на них возникает с той же частотой, что и реакция на куриные яйца.
Обсуждение
А если у вас аллергия на творог и кефир? От обычного нельзя? Или тогда совсем не отдавать? Поделитесь своим мнением
Вопрос к Алене Дубровне.Дорогая Алена! Прочитала в статье: «Имейте в виду, что даже к концу первого года жизни объем творога в ежедневном рационе малыша не должен превышать 50 г! Почки крохи могут не справиться с большим количеством этого. продукт из-за высокого содержания белка ».
А потом ваш комментарий: «Сначала девочка могла съесть до 100 г творога за раз (трудно было отказаться, когда она ест с аппетитом)»
Не могу не написать. То есть вы не боитесь, что у ребенка могут быть проблемы с почками, вы даете вдвое (!) Раз допустимое количество только потому, что ребенок без сознания ест с аппетитом и вы не можете ему отказать.А кто, скажите, по вашему мнению, должен принимать решения в этом случае? Что, если завтра ваш ребенок с аппетитом решит есть только чипсы?
Не сердитесь на меня, поймите правильно. Я не могу не беспокоиться о детях.
Я сам сделал творог из домашнего молока. Ребенок был в восторге. Купленный творог стал признаваться только через год (где-то 1,3 гр.). Поначалу девочка могла съесть до 100 г творога за раз (трудно было отказаться, когда она ест с аппетитом).Часто это приводило к запорам, но хорошо, что детям можно давать чернослив. Базар меня как-то не привлекал, да и обрабатывать его долго, поэтому мой выбор тогда пал на пюре из чернослива Heinz. Кстати, где-то читала, что простокваша (творог, кефир) если «старше» 2 дня, то укрепляет.
Мы давали желток где-то около 5 граммов в месяц, смешивая с молоком, и постепенно приучили его. Но были проблемы с творогом и сейчас не любит.
А бифидойогурт мы ввели уже 7 месяцев — мне нравится!
а мы мучились с введением желтка, не хотели ни в каком виде
Комментарий к статье «Творог, кефир и яичный желток в детском питании: когда и как?»
И снова о прикорме. Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие.Девочки, а когда вводятся молочные продукты? Йогурт например? Не хочу давать кефир, потому что в нашей семье его не употребляют.
Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года Мы как бы в GV. Milact из молочной кухни — это «… кисломолочный продукт для детей. Раздел: Питание, введение прикорма (кто-то ввел кисломолочный прикорм с 3 месяцев).
Как давать молочную кашу? Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Как вводить молочную кашу? Молока меньше, хочу вывести с рынка кашу с коровьим молоком. Я давно принимаю от них кисломолочные продукты.
Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие. кисломолочная смесь с ГВ.девочки, хочу вводить кисломолочную смесь НАН 1 раз в день, заменяя одно кормление.
Творог, кефир и яичный желток в детском питании: когда и как? мясо, желток и творог. расскажи мне о мясе — ты его каждый день даешь? или через день? как будет правильно? и желток? лучше перепела, а? Но может уже или рано? тоже каждый день? к овощам и мясу …
Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года.Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие. Детям на HB эти продукты не нужны. Другое дело, когда прикорм уже ведется, а в качестве прикорма вводятся кисломолочные продукты — кефир, творог.
Раздел: Питание, введение прикорма (дневного прикорма). Прикорм в 6 месяцев: с чего начать? Введение нового продукта начинают с 1 / 4-1 / 2 чайной ложки и постепенно увеличивают его количество до необходимого суточного объема в течение 5-7 дней…
Творог, кефир и яичный желток в детском рационе: когда и как? Желток появляется в меню крохи в возрасте 6 месяцев (впервые предложите малышу 1/8 часть желтка, постепенно увеличивая его количество до 1/2 до 8 месяцев). По современным представлениям кефир …
Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие. Крайне странно, что этот принцип введения прикорма и питания практически не освещается, впервые я узнала об этом на приеме у аллерголога…
Как и в самом начале второго года жизни ребенку 1,5–3 лет необходимо потреблять в день достаточное количество кисломолочных продуктов до 550–600 г (в это количество также входит количество творога, кефира и яичный желток в рационе ребенка: когда и как?
Сколько творога можно есть 8-месячному ребенку? Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие.Творог, кефир и яичный желток в детском рационе: когда и как?
прикорма — введение новой каши. Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. прикорм — вводим новые каши. не бойся, я не собираюсь кормить Мишку кашей ни завтра, ни ИМХО — молоко лучше, если молоко переносится. Молоко в этом возрасте очень необходимо.
Творог, кефир и яичный желток в детском рационе: когда и как? Питание ребенка от года до полутора лет.Для получения кефира используют кефирные грибки, являющиеся симбиозом многих. Детям до полутора лет лучше давать белый хлеб, так как он легче …
Кефир и творог, сколько и сколько?. Питание, введение прикорма. Творог, кефир и яичный желток в детском рационе: когда и как? Кефир — плюсы и минусы. Несмотря на положительные свойства кефира, педиатры не рекомендуют вводить этот продукт в рацион детей до 8-го числа…
Ознакомьтесь с другими обсуждениями: Творог, кефир и яичный желток в рационе ребенка: когда и как? С чем приготовить творог из детского. 450 гр. творог 2 яйца 3 ст.л. сметаны (если готовить из агуши, можно все перемешать до консистенции густого творога, если …
внедрение молочных продуктов. Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Слушайте, а как вы еще вводите продукты из молочной кухни? дал нам рецепт там.прописали — кефир, творог, кисломолочную агушу и какое-то микамилк.
Кефир. Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие. Является ли кефир (простокваша) приемлемой заменой грудному молоку? Творог, кефир и яичный желток в рационе …
Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие.У нас была аллергия на НАС, Фрисолак нам больше подошел. С дисбак прикорм лучше начинать не ранее, чем с 6 месяцев, а с каши на этой же смеси …
Творог, кефир и яичный желток в детском рационе: когда и как? Оволактоваргетарианство — молочно-овощное вегетарианство, при котором растительная пища сочетается с молоком. Нужно ли заставлять ребенка есть пищу?
Ну а когда давать кефир ??? Творог, кефир и яичный желток в детском рационе: когда и как? Состав «взрослого» кефира не соответствует физиологическим потребностям ребенка первого года жизни, поэтому поговорим подробнее о том, чем кормить 3-летнего ребенка.
В жизни любого малыша наступает период, когда кисломолочные продукты добавляют в обычные крупы, фруктовые и овощные пюре — они очень полезны для микрофлоры кишечника, но вводить их нужно своевременно — не раньше. возраст старше 8 месяцев. Многие мамы через год дают ребенку творог или кефир. В защиту такой осторожности можно сказать, что любые кисломолочные продукты могут вызывать аллергию или.
Сначала малышу дают не больше чайной ложки кефира или творога, постепенно количество увеличиваетсяПищеварительный тракт малыша еще очень нестабилен, поэтому вводить прикорм нужно очень осторожно, с наименьшими дозами.Если чайная ложка детского кефира или творога спровоцировала или понос у малыша, исключите продукт из рациона. Через некоторое время попробуйте еще раз, если нет отрицательной реакции, медленно увеличивайте дозу. Сыпь или диарея снова повторились? Не давайте ребенку кисломолочные продукты до достижения полуторалетнего возраста, так как на этом этапе ребенок точно имеет непереносимость кефира и творога.
Как ввести кефир в рацион ребенка?
Современные педиатры советуют мамам вводить детский кефир не ранее 8-9 месячного возраста малыша (хотя это и не совпадает с этим).Исследования показали, что раннее введение кисломолочных продуктов (в 3-4 месяца) способствует выведению гемоглобина из организма ребенка.
Особенностью состава кефира является довольно сложный для усвоения и несбалансированный по аминокислотному составу протеин казеин. Кефир — совершенно незнакомая еда для малыша, хотя маме может показаться, что этот продукт родственное грудному молоку или молочной смеси.
- кефирные углеводы не похожи на те, которыми богато натуральное или искусственное молоко, а жировой компонент недостаточен;
- количество белков, углеводов и минералов не обеспечивает потребности ребенка до полугода;
- высокая кислотность продукта может пагубно воздействовать на слизистую желудка новорожденного;
- В кефире много минеральных солей, которые не нужны незрелым почкам малыша.
Согласно исследованиям, молочные продукты в раннем детстве провоцируют выведение гемоглобина из организма
Как делают кефир для младенцев?
Детский кефир теперь можно купить в любом большом супермаркете. Многие компании, производящие молоко и молочные продукты специально для младенцев, производят кефир с разными вкусами и кусочками фруктов, с разным сроком хранения и временем после открытия бутылки или саше. Такой кефир можно вводить детям с 11-12 месяцев.В детском биокефире содержатся бифидобактерии и лактобациллы, способствующие развитию микрофлоры кишечника.
Детский кефир можно приготовить самостоятельно дома — из йогуртницы и заквасок, продаваемых в аптеке и у дистрибьюторов. Популярны закваски компаний «GOOD FOOD» и «VIVO». Продукты получают натуральный состав и нейтральный вкус, они безопасны и полезны для малыша при соблюдении всех технологий и правильном хранении домашнего кефира.Часто матери кормят грудничков детским кефиром из молочных кухонь. Если кухня проверенная, в качестве изделий сомневаться не приходится, то это тоже отличный вариант.
Кефир — лекарство от многих болезней
Кефирные грибки — это главное, что придает продукту его собственное название и полезные качества. Колония микроорганизмов поселяется в кишечнике и способствует его выздоровлению, борется с диспепсией, метеоризмом. Кефирные грибы убивают патогенную микрофлору и даже предотвращают туберкулез.В кефире много витаминов и аминокислот, он отлично утоляет жажду и возбуждает аппетит, что особенно важно для «маленьких» детей.
Кефир для детей до года, особенно натуральный и домашний, назначают как элемент диеты при многих заболеваниях. Только с его участием эффективно лечатся дисбактериоз и анемия, отсутствие аппетита и рахит, пневмония и иммунодефицитные состояния. Этот продукт богат молочной кислотой — мощным антисептиком, а молочно-кефирная среда улучшает усвоение витаминов и микроэлементов.Если у малыша стойкая склонность к запорам, он может начать вводить кефир с 7 месяцев до 40 мл — это максимальная суточная норма, если малышу только недавно исполнилось полгода.
Натуральный кефир хранится по-разному, в зависимости от содержания молочной кислоты. Самый скоропортящийся вариант — однодневный — содержит 0,2 процента алкоголя. Кефир, хранящийся двое суток, содержит 0,4 процента спирта, он более кислый. Самая кислая хранится три дня, спирт — 0,6 процента.
Чем ниже содержание алкоголя, тем сильнее слабительный эффект. Сколько нужно кефира в день кушать малышу? Суточная ставка представлена в таблице.
Суточная доза для детей от 7 месяцев до года:
Что можно заменить?
Бывают ситуации, когда у ребенка нет аллергии на кефир в качестве прикорма, но он категорически отказывается его пить. Не люблю вкус, запах и консистенцию, потому что дети разборчивы — им не объяснишь, что им нужно есть не только то, что им нравится, но и то, что полезно.Предложите ребенку биолакт. Изготовлен из переработанного коровьего молока, подходит для кормления детей от 9 месяцев. Замените прикорм кефиром на биолакт.
Вводим в рацион творог
Уважаемый читатель!
В этой статье рассказывается о типичных способах решения ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если вы хотите знать, как решить вашу конкретную проблему — задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно. !
Прикорм творогом начинается с 8-10 месяцев, а творог с добавками и фруктовыми наполнителями — с 10-11 месяцев жизни ребенка (см. Также :).Творог очень богат белком, и сначала ребенок получает достаточно белка из материнского молока или адаптированной смеси. Творог в раннем возрасте приводит к пищевой непереносимости и чрезмерной нагрузке на почки из-за белковой структуры.
Творог детям нужно давать спец. Магазинные и домашние слишком грубы для желудка малыша, пищеварительный тракт ребенка за полгода не может переварить столько казеина. Брать нужно либо детский творог на молочной кухне, либо специальный в супермаркетах.Он имеет особую структуру пюре, нейтральную кислотность, легко разжевывается, не вызывает раздражения слизистой оболочки кишечника.
Для введения в рацион ребенка лучше подходит специальный детский творог, приготовленный с учетом вкусов и потребностей малышаИспользование творога
Основным элементом творога является казеиновый белок, который в нем в 6 раз больше, чем в коровьем молоке. Это бесценное средство профилактики рахита.Кальций и фосфор укрепляют кости и зубную эмаль, витамины группы В делают нервную систему устойчивой к стрессам, а белок альбумина способствует синтезу в организме ребенка антител и аминокислот, главными из которых являются метионин и триптофан. Специальный детский творог обрабатывается с помощью ультрафильтрации, которая минимально влияет на полезные вещества в промышленных условиях, практически не разрушая их, а кальций, полученный организмом из такого творога, усваивается на 100 процентов.
Пять вопросов о твороге
Итак, вы решили ввести творог в рацион своего ребенка после консультации педиатра, советов бабушек и друзей или руководствуясь собственным мнением.Помните, что отношения малыша с молочными продуктами непростые, даже если первый опыт закончился удачно. Наиболее частые вопросы:
- Как начинается кормление творога? Так же, как и кефирный прикорм, правила такие же. Малыш должен быть здоровым, в адекватном нормальном состоянии, семья никуда не переезжает. Родители в это время не должны болеть, на улице не жарко. Если вы вакцинируете ребенка по расписанию, с момента последней вакцинации должна пройти не менее недели, а до следующей вакцинации должно пройти не менее 7 дней.Первое время предложите ребенку пол чайной ложки творога. Если аллергия или нарушение не появилось, на следующий день увеличьте дозировку.
- Сколько творога предложить малышу? Добавляйте творог между основными приемами пищи до 18:00, потому что, согласно современным медицинским исследованиям, лучше всего усваивается кальций в течение дня. Здоровым малышам в возрасте 1 год можно давать по 50 г продукта через день. На семимесячную крошку давайте 20-30 г творога в день, на восьмимесячную крошку — 30-40 г.
- Как предложить? Температура творога должна быть комнатной, посуда — чистой (см. Также :). В крайнем случае, нагрейте творог на водяной бане, если нужно было кормить ребенка, и продукт находился в холодильнике. Лучше, если сам творог будет подогретым, находясь полчаса на кухонном столе.
- Какой продукт лучше всего подходит для ребенка? До года предлагайте детям чистый творог, без добавок и фруктовых наполнителей. До трех лет в рационе малыша должен быть только специальный детский творог.
- Как хранить? В холодильнике домашний творог хранится не более двух суток. В отношении покупной все немного иначе: лучше дать малышу творог сегодняшний или вчерашний. Сразу нужно съесть открытую пачку.
Можно ли давать сыры младенцам?
Для многих семей сыр обязательно входит в рацион — это правильно, так как еда получается не только вкусной и сытной, но и полезной, потому что сыр — это концентрированный кисломолочный продукт с минимальным добавлением воды.Сыры на треть содержат белок, на треть — жир, они богаты витамином А, натрием, кальцием и витаминами группы В. Особенно полезны твердые сорта, мягкие и плавленые сыры могут содержать химические добавки, в них гораздо меньше кальция.
Вы хотите научить ребенка сыру? Пожалуйста! Начните с 5 граммов натертых и добавленных в какое-нибудь блюдо. Если ребенку нравится, сделайте сыр постоянным элементом рациона. Сорта «Русский» и «Пошехонский» идеально подходят для первого прикорма сыром.Вы также можете приготовить сыр самостоятельно.
Кормление кефиром и творогом, даже если их введение началось в 1 год, сыграет важную роль в дальнейшем развитии организма малыша. Кисломолочные продукты восстанавливают микрофлору кишечника без пробиотиков, это натуральное и вкусное лечение, поэтому даже при грудном вскармливании не отказывайтесь от кефира и творога, помните, что ваше молоко и кисломолочные продукты — это совершенно разные вещи. Не стоит пренебрегать самими этими продуктами в течение дня.Вы найдете в них кладезь кальция, что особенно необходимо во время грудного вскармливания, ведь в этом случае полезные микроэлементы вымываются из организма в большом количестве … Отдавайте предпочтение тем же видам, которые ест ваш малыш, поэтому чтобы не спровоцировать у него негативную реакцию на товары из магазина, предназначенные только для взрослых.
Как ввести сыр вашему ребенку Led Weaning Baby
Сыр — это питательная и удобная пища для вашего малыша, но вам может быть интересно, как начать вводить сыр в процесс отлучения ребенка от груди.
Сыр можно вводить с 6-месячного возраста, если он жирный и пастеризованный. Его можно подавать в палочках, и как только у вашего ребенка разовьются клешни, его можно измельчить. Начните с мягкого сыра, такого как моцарелла, и постепенно переходите к более сильным сырам, таким как острый чеддер.
Тем не менее, у вас все еще могут быть вопросы или вам понадобится дополнительная информация. Я имею в виду, есть так много сыров. Может быть трудно понять, какие из них безопасны или более питательны и как их вводить.
Пищевая ценность сыра для ребенка
Сыр — полезное дополнение к рациону вашего ребенка и обладает рядом полезных питательных свойств.
- Сыр богат целым рядом витаминов, включая витамин B-12, витамин D, рибофлавин и ниацин.
- Органический сыр от коров травяного откорма также богат жирными кислотами Омега-3.
- Сыр с высоким содержанием калорий, белков и жиров, помогает ребенку расти и питать кости.
С какого сыра мне начать при отлучении от груди?
Когда вы только начинаете, вам следует подумать о том, чтобы предложить ребенку сыр с более мягким вкусом, например, моцарелла.Творог — тоже хороший вариант, но подавать его немного сложнее. Творог можно тонко намазать на тосты или использовать как соус для жареных овощей.
Есть еще кое-что, что следует учитывать при первом введении более мягкого сыра. Как правило, сырам с более сильным вкусом дают созревать дольше, и при этом они имеют более высокое содержание соли. При отлучении ребенка от груди следует избегать высокого содержания соли.
Вот список сыров, которые подходят вашему ребенку:
- Колби
- чеддер (мягкий)
- Монтерей Джек
- моцарелла
- пармезан
- романо
- творог
- сливочный сыр
- Рикотта
Сыры, которых следует избегать при отлучении ребенка от груди
Хотя сыр является питательным дополнением к рациону вашего ребенка, есть некоторые сыры, которых следует избегать.
Многие из упомянутых выше безопасных сыров созрели бактериями. Это означает, что они созревают или выдерживаются (как вино) в присутствии бактерий и обычно считаются безопасными для младенцев.
Однако следует избегать созревших сыров, если они не приготовлены. По данным CDC, они могут подвергнуть вашего ребенка риску развития листериоза — серьезного заболевания, которое может иметь долгосрочные последствия для вашего ребенка.
Некоторые из сыров, которые попадают в эту категорию, включают:
- Бри
- Камамбер
- Сыр созревший из козьего молока
- мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор
Однако, по данным Национальной службы здравоохранения, приготовление этих созревших сыров убивает листерию и безопасно для ребенка.
Эта таблица может быть полезным обзором сыров, на которые следует обратить внимание, когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу:
| Сыры безопасны для детей до одного года | Сыры, которых следует избегать детям до одного года |
| Colby | Плавленый сыр |
| чеддер (мягкий) | Сыр из сырого молока или непастеризованного молока |
| Монтерей Джек | Бри |
| моцарелла | Камамбер |
| пармезан | Сыр созревший из козьего молока |
| романо | Мягкий сыр с голубыми прожилками |
| творог | |
| сливочный сыр | |
| Рикотта |
Пастеризованный сыр против непастеризованного для отлучения ребенка от груди
Пастеризованные сыры производятся из молока, прошедшего мягкую тепловую обработку для удаления патогенных микроорганизмов.Это делает его более безопасным для употребления в пищу и может помочь продлить срок хранения сыра.
В свете этого предлагать ребенку непастеризованные сыры не рекомендуется.
Итак, в чем разница? Посмотрите на этикетку. Если «пастеризованное молоко» является ингредиентом, оно безопасно для ребенка (при условии, что это не созревший сыр). Если он сделан из сырого молока, избегайте его.
Безопасен ли плавленый сыр для моего ребенка?
Плавленый сыр — это сыр, который был смешан с другими ингредиентами, кроме сыра, включая добавки, растительные масла, соли и красители.Обычно в нем всего около 50% настоящего сыра.
Некоторые примеры плавленых сыров включают Velveeta, Easy Cheese и Dairylea.
В свете добавленных ингредиентов я бы не рекомендовал плавленые сыры для вашего ребенка.
Как приготовить и подать сыр при отлучении от грудного ребенка
Когда ваш ребенок только готов к отлучению от груди, маловероятно, что у него еще есть клешня. Это означает, что они используют большие движения рук, чтобы поднимать предметы.В этом случае предпочтительнее подавать сырную палочку, а не небольшой кусочек сыра или тертого сыра, так как их будет легче удерживать.
По мере того, как у вашего малыша развиваются мелкая моторика, и он начинает использовать более тонкие и изысканные движения, ему можно предложить более мелкие кусочки сыра или тертый сыр.
Сыр также можно подавать растопленным над тушеными или жареными овощами, чтобы придать овощам дополнительный аромат.
Если подаете более мягкий сыр, например сливочный сыр, рассмотрите возможность намазывать его на тосты (тосты нарезать полосками) или использовать в качестве соуса.
Сыр также может быть прекрасным дополнением к рецептам. Итак, вот несколько отличных сырных идей рецептов для вашего отлученного от груди ребенка:
Могу ли я предложить сыр своему ребенку, если в семье была история непереносимости молочных продуктов?
Если у вас есть семейная история непереносимости молочных продуктов или вы или ваш муж страдаете непереносимостью молочных продуктов, вам следует с осторожностью вводить сыр и другие молочные продукты. Непереносимость молочных продуктов может быть генетической.
Если у вашего ребенка действительно непереносимость молочных продуктов, вполне вероятно, что вы узнали о непереносимости молочных продуктов во время кормления грудью, поскольку вам пришлось бы отказаться от молочных продуктов самостоятельно, чтобы увидеть улучшение симптомов вашего ребенка.
Итак, кормите ли вы грудью или из бутылочки, вы можете проявлять осторожность, предлагая сыр или другие молочные продукты при отлучении от груди.
Некоторые из симптомов непереносимости молочных продуктов, на которые следует обратить внимание, включают (от: Healthy WA)
- боль и припухлость в животе
- Нарушение оседания во время кормления, вход и выход из груди
- Неспособность набрать вес
- понос
- объемные, пенистые и водянистые фекалии
- дно красное с потертостями кожи
- ветер и плач при прохождении фекалий
- Раздражительность.
Если вас беспокоит непереносимость молочных продуктов у вашего ребенка, лучше всего проконсультироваться с педиатром или медицинским работником.
Итак, вы видите, что сыр — прекрасное дополнение к рациону вашего ребенка. Он универсален и может использоваться в рецептах, а также подаваться сам по себе. Это также легкая закуска, когда вы гуляете с малышом.
Кормление при искусственном вскармливании: таблица (по месяцам)
Новорожденным детям требуется особое питание и грудное молоко, которое имеет полностью идеальный, сбалансированный состав и полностью удовлетворяет жизненные потребности маленького чуда роста в витаминах, питательных веществах и минералах в первые двадцать пять недель жизни ребенка.
В этот период происходит созревание пищеварительной и ферментной систем, формируется микрофлора кишечника. В связи с этим к полугодию жизни ферментативная полезность грудного молока становится недостаточной. Своевременное начало введения прикорма одновременно с кормлением грудью способствует поступлению в организм необходимой клетчатки и дополнительных минералов, необходимых для осуществления двигательной активности, умственного развития и пропорционального роста ребенка.
В статье рассматриваются такие вопросы, как введение прикорма при искусственном вскармливании, таблица с условиями и перечень продуктов.
Когда мне начинать кормить?
Родители с нетерпением ждут того момента, когда они уже смогут предложить своему малышу нечто большее, чем смесь или материнское молоко. И глядя на всевозможные разноцветные баночки, хочется сделать это еще быстрее. Но есть определенное «но», которое заключается в том, что указание на упаковке каши или сока возраста, с которого ее можно давать, вовсе не означает, что это можно делать.Это особенно актуально для добавок с четырехмесячного возраста. Бытует твердое мнение, что кормление малышей не следует назначать до достижения шестимесячного возраста. Это также желательно, потому что в это время ребенок уже очень заинтересован в том, чтобы попробовать что-то новое.
Введение прикорма при искусственном вскармливании через 3 месяца должно быть соответствующим показанием врачей в виде недостаточного веса, анемии и др. Детям-искусственникам без специальных рецептов вводят новую диету с четырехмесячного возраста.
Когда ребенок готов?
Итак, о готовности малыша к прикорму свидетельствует следующее:
- прибавка веса крохи вдвое превышает вес при рождении;
- младенец стал уверенно сидеть;
- ребенок может поднять что-нибудь двумя пальцами;
- крошка хорошо проглатывает жидкости, которые немного гуще молока и воды, и не выталкивает их языком;
- Малыш может повернуть голову, если он уже наелся;
- ребенок полностью здоров, последняя вакцинация была сделана более трех дней назад;
- Ребенок явно заинтересован в новой пище.
В случае кормления крохи искусственное вскармливание можно вводить примерно с трех до пяти месяцев в связи с более ранним завершением развития ферментной системы у таких детей.
Какое месиво начинать?
До сих пор нет единого мнения о том, как начать кормление ребенка при искусственном вскармливании. Медицинская организация и большинство педиатров советуют начинать с картофельного пюре из овощей. Это нормальное развитие малыша.Если у него есть проблемы с набором веса, то можно начинать кормление кашами.
Сезонность вводимого прикорма значительна. То есть, если его начало приходится на овощной сезон, кабачок может стать первым пюре. Легкий по текстуре, хорошо усваиваемый, неаллергенный, полезный продукт.
Первое прикормление при искусственном вскармливании (таблица представлена ниже) необходимо начинать в строго отведенное время. После привыкания, выражающегося в бесплатном употреблении продукта, можно начинать вводить следующее пюре, это может быть картофельное или тыквенное, имеющее большую питательную ценность.
Как начать кормление: крупы
В некоторых случаях педиатрам рекомендуется начинать прикорм с более раннего возраста, чем это принято. В этом случае в качестве первого прикорма используют кашу. С какой каши начать, чтобы не навредить ребенку?
Специалисты в области детского питания рекомендуют выбирать такие, как введение прикорма, при грудном вскармливании в 5 месяцев каши, такие как рис и гречка. Такой выбор оправдан тем, что эти продукты не содержат глютен, который может вызвать аллергические реакции.И еще одно преимущество — биохимический состав этих круп, а также их пищевая ценность полностью соответствуют возрасту малыша и его потребностям.
Если кроха склонна к периодическим запорам, то лучший выбор в этом случае — гречка и, наоборот, при склонности к жидкому стулу предпочтение следует отдавать рисовой крупе, она обладает укрепляющими свойствами.
Если мама решила использовать не магазинные каши, а приготовить их сама, то следует начать с мелкого, а затем перейти на средний помол.
Первое кормление на Комаровском
Как рекомендует доктор Комаровский, практикующий педиатр, введение прикорма при грудном вскармливании (таблица ниже соответствующая, начинать следует с продуктов, которые содержат молочнокислые бактерии, наиболее близкие к грудному молоку. Это кефир и творог. И Следующий шаг — добавление домашнего йогурта.Продукты для прикорма должны быть нежирными и приготовленными по специальной технологии с соблюдением всех санитарных норм.
Прикорм из овощей, фруктов, мяса и рыбы следует измельчить до состояния пюре. Сначала учите их небольшими дозами, постепенно увеличивая их. При хорошей реакции желудка через неделю можно вводить следующий продукт.
Врач оправдывает такие рекомендации тем, что кишечник ребенка будет колонизирован полезными бактериями, что в дальнейшем будет способствовать быстрому усвоению пищи, а адаптация к новым продуктам будет происходить быстрее.
Введение прикорма при грудном вскармливании: таблица
Советы доктора Комаровского
Первый прикорм по совету доктора Комаровского следует начинать следующим образом:
- В первый день, когда должно быть повторное кормление, дайте крохе две чайные ложки кефира, затем накормите его обычной пищей.
- На вторые сутки объем прикорма увеличился вдвое, дополнился.
- Количество кефира на третьи сутки увеличить до шестидесяти миллилитров.
- На четвертый день добавить в добавки одну-две чайные ложки творога.
- На пятый день добавить в кефир тридцать граммов творога.
- На шестой и седьмой день прикорм уже равен 180 мл, что полностью заменяет одно кормление.
- В течение недели после этого постепенно заменяется второе кормление, а затем продолжается введение прикорма при грудном вскармливании, таблица на месяцы подскажет, как это правильно делать.
Как вводить детское питание?
Даже если перед глазами нет стола, можно аккуратно ввести прикорм с соблюдением основных правил и последовательности продуктов.
И правила таковы:
- время входа на первое кормление — второй завтрак;
- начинать с минимальной порции, добавляя молоко или смесь, доводя одну неделю до основного объема;
- вводить один новый продукт раз в неделю при условии нормальной реакции организма;
- если ребенок отказывается есть новую пищу, то не нужно его принуждать, следует немного подождать (несколько недель), дать другую, а затем снова предложить то, чего вы не хотели;
- на каждое кормление, нужно приготовить свежую партию, не допускается нагревать старую;
- плотность прикорма должна постепенно переходить от жидкого к более густому пюре;
- когда ребенку девять месяцев, пищу можно измельчать не блендером, а вилкой, приучив к более густой еде; №
- к десяти месяцам малышу можно предлагать кусочки вареного картофеля и моркови, а к двенадцати месяцам — фаршированные тефтели для развития жевательных функций;
- в возрасте десяти месяцев введение нового продукта может быть отведено на три дня при условии, что ребенок чувствует себя хорошо.
- Когда в рационе малыша уже несколько продуктов, важно разнообразить его меню и не зацикливаться на чем-то одном.
Родители должны помнить, что в жизни ребенка одним из важных этапов является первый прикорм при грудном вскармливании. Таблица ВОЗ обязательно поможет; если у вас есть вопросы, вам нужно обратиться к нему.
Полезные блюда: советы
Для увеличения полезности ввода прикорма можно посоветовать следующее:
- При варке каши добавляем каплю оливкового масла не горького.
- Закваски фармацевтические натуральные, можно использовать для самостоятельного изготовления кефиров и йогуртов, без добавления сахара.
- По вкусу в поздний период можно добавить в творог фруктовое пюре.
- На восьмом месяце жизни малыш может предложить сырые молотые фрукты (банан, яблоко) и на две трети разбавленные пресной водой.
- С восьми месяцев в кашу можно добавлять до трех граммов сливочного масла.
- При приготовлении мясного пюре вначале не используйте бульон, так как он может вызвать несварение желудка.
- Если ребенок отказывается есть желток, можно добавить его в кашу или картофельное пюре.
Как уговорить малыша?
Некоторые родители, которые начинают кормить прикормом во время грудного вскармливания (таблица ВОЗ предлагает, как это сделать), сталкиваются с такой проблемой, что дети отказываются от использования новых продуктов. Причины следующие:
- Первый опыт мне не понравился: приманка была слишком толстой, горячей или неаппетитной с точки зрения крохи.
- Ребенок еще не был физически готов к принятию прикорма.
- Моральные ошибки взрослых: ругали, если ребенок что-то схватил с тарелки.
Если по какой-то причине ребенок перестал употреблять прикорм, не ругайте его, не говоря уже о насильственном кормлении. Но сокращать время между кормлениями в этом случае не стоит, малыш хорошо проголодался до следующего приема пищи и не будет капризничать. Между приемами пищи исключите закуски и сладости.
Введение в кормление с искусственным вскармливанием: меню, таблица
Введение в рацион новых продуктов питания для младенцев на искусственном вскармливании отличается от тех, которые питаются молоком матери.Это связано с тем, что организм с ранних лет приучается к переработке чужеродных элементов, ферментативная система кишечника развивается раньше. Поэтому им немного легче адаптироваться к новинкам.
Внедрение прикорма при искусственном вскармливании: таблица
Правила введения прикорма при искусственном вскармливании
При введении прикорма при искусственном вскармливании (в таблице выше указаны сроки и объемы питания) необходимо соблюдать определенные правила:
- Начать кормление следует в возрасте трех с половиной-четырех месяцев.
- Дополнительное питание следует давать только ложкой, а не из бутылочки.
- Не допускается одновременное представление двух новых продуктов.
- После введения прикорма следует установить пятикратный режим кормления.
- Прикорм вводится в рацион ребенка при десятичасовом кормлении или в два часа дня.
- Каши следует вводить в меню не ранее, чем через месяц после овощей и по достижении ребенком шестимесячного возраста.
- Если желудок малыша не переваривает белки коровьего молока, то из списка прикорма следует исключить говядину и телятину. Эти продукты можно заменить кроликом, индейкой, курицей, нежирной свининой.
- Пару раз в неделю малышу следует вместо мяса есть рыбу — легкоусвояемый белок и витамин В.
- Молочные продукты попадают на введение прикорма при искусственном вскармливании (таблица это подтверждает) не ранее семимесячного возраста.Этим рекомендации ВОЗ отличаются от советов доктора Комаровского.
Заключение
Поскольку от введения прикорма зависит здоровье ребенка и его дальнейшее развитие, родители должны помнить, что к этому вопросу нужно подходить достаточно серьезно и ответственно.
Не нужно спешить, новые продукты нужно вводить постепенно и с соблюдением последовательности продуктов, так как нет смысла давать ребенку ту пищу, к которой его организм не готов.Основное правило — не навредить малышу.
Молочные продукты в рационе вашего ребенка
Для многих людей здоровая и хорошо сбалансированная диета включает продукты из всех пищевых групп. Группа молочных продуктов особенно важна для детей и молодежи из-за большого количества белка, кальция и витамина D, которые используются для укрепления костей и снижения риска хронических заболеваний в более позднем возрасте (Thorning et al., 2016).В этом информационном бюллетене будут представлены преимущества молочных продуктов для здоровья и развенчаны некоторые распространенные мифы, которые помогут вам принимать обоснованные решения при покупке молочных продуктов для ваших детей. Этот информационный бюллетень также включает информацию об альтернативах молочным продуктам для детей, которые по тем или иным причинам не употребляют молочные продукты.
Какая польза для здоровья от молочных продуктов?
- Дети, подвергающиеся воздействию высокоаллергенных продуктов (молоко, арахис, яйца, пшеница и т. Д.)) в более раннем возрасте имеют более низкий риск развития пищевой аллергии (Chin, Chan, & Goldman, 2014; American Academy of Pediatrics [AAP], 2013).
- Дети в возрасте от 9 до 14 лет наращивают 40% своей костной массы и 90% своей костной массы к позднему подростковому возрасту. Молочные продукты содержат все важнейшие витамины и минералы, используемые для этого процесса, в одной небольшой упаковке (Ryan, 2017). Конкретные питательные вещества и преимущества перечислены в таблице 1.
- Разнообразные молочные продукты, такие как йогурт, часто содержат пробиотики.Эти микроорганизмы могут способствовать разнообразным преимуществам для здоровья, хотя в этой области необходимо провести дополнительные исследования (Brown-Riggs, 2014; Fernández, Hudson, Korpela, de los Reyes-Gavilán, 2015).
- Молочные продукты обладают характеристиками, которые защищают эмаль детских зубов, делая зубы более прочными и здоровыми (Abd-elmonsif, El-Zainy, Abd-elhamid, 2017).
- Молоко обеспечивает большее количество белка, кальция и калия на калорию, чем любая другая обычно потребляемая пища (Rozenberg et al., 2015). Например, для ребенка 4-8 лет стакан молока на 8 унций обеспечивает 40% их суточной потребности в белке, 50-60% суточной потребности в кальции и 10% их суточной потребности в калии (Департамент США Сельское хозяйство [USDA], nd; USDA, nd)
Таблица 1. Преимущества основных питательных веществ, содержащихся в молоке
| Питательные вещества | Льготы |
|---|---|
| Белок | Белок способствует сильному развитию костей, а также восстановлению мышц и тканей. |
| Кальций | Кальций — ключевой минерал в развитии здоровых костей. Он также, вероятно, защищает от рака, диабета и высокого кровяного давления. |
| Калий | Калий важен не только для здоровья костей, но и для здоровья сердца. |
| цинк | Цинк поддерживает иммунную функцию. |
| фосфор | Фосфор поддерживает здоровье костей, улучшает эмаль и зубы. |
| Витамин D | Витамин D способствует всасыванию кальция в кишечнике и способствует росту костей. |
Разрушители молочных мифов
Миф: Молочные продукты вредны для здоровья моего ребенка.
Факт: Молочные продукты богаты необходимыми витаминами и минералами, которые помогут вашему ребенку построить крепкие кости и предотвратить некоторые заболевания, связанные с костями. Потребление молочных продуктов не связано с сердечными заболеваниями (Yu & Hu, 2012). Фактически, некоторые исследования показали, что употребление молочных продуктов может защитить от хронических заболеваний, таких как диабет II типа, некоторые виды рака и гипертония (Erikson et al., 2015; Thorning et al., 2016). Однако детям с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко и другие молочные продукты следует употреблять альтернативные молочные продукты для оптимального здоровья и безопасности. В таблице 2 приведен список альтернатив молока и сравнение их количества питательных веществ с коровьим молоком.
Миф: Органическое молоко полезнее обычного.
Факт: Чтобы называться «органическое» коровье молоко должно быть получено из молочных коров, которые: 1) не обрабатываются антибиотиками, 2) не обрабатываются гормонами, 3) имеют доступ к органически сертифицированным пастбищам для выпаса скота. , 4) кормятся только 100% органическими кормами, и 5) живут в условиях, поддерживающих здоровье и естественное поведение коров (USDA, n.г). При этом нет никакой разницы в питательной ценности девяти ключевых питательных веществ (протеин, кальций, витамин D, витамин A, калий, фосфор, витамин B12, рибофлавин и ниацин), которые содержатся как в органическом, так и в обычном коровьем молоке ( Magkos, Arvaniti, & Zampelas, 2003). Таким образом, обычное и натуральное молоко являются питательными и полезными напитками для ваших детей. Выберите молоко, которое соответствует вашему продовольственному бюджету и соответствует вашим личным ценностям.
Миф: Ожидание, когда мой ребенок попробует молочные продукты, снизит вероятность возникновения аллергии на молоко.
Факт: Было доказано, что воздействие на детей высокоаллергенной пищи в более раннем возрасте помогает предотвратить пищевую аллергию (Chin, 2014). Введение молочных продуктов рекомендуется примерно в 6-месячном возрасте, когда ребенок начинает есть твердую пищу (Fleischer, 2013). Если у вашего ребенка астма, экзема или в семейном анамнезе пищевая аллергия, проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем предлагать ребенку высокоаллергенные продукты, такие как молочные продукты (Chin, 2014).Также имейте в виду, что Американская академия педиатрии рекомендует подождать, пока ребенку исполнится один год, прежде чем давать ему пить коровье молоко. До одного года грудное молоко и детская смесь являются лучшими жидкостями, которые могут предложить родители (Martin, Ling, & Blackburn, 2016). С 1-2 лет большинству детей следует пить цельное коровье молоко вместо продуктов с низким содержанием жира, если только у них нет семейного анамнеза, который может указывать на необходимость выбора варианта с низким содержанием жира (Fleischer Michaelsen, Hoppe, Lauritzen, & Molgaard, 2007) .
Миф: Непастеризованное сырое молоко полезнее.
Факт: Непастеризованное молоко или молочные продукты считаются сырыми. Процесс современной пастеризации включает повышение температуры молока как минимум до 161 ° F с последующим быстрым охлаждением. Этот процесс пастеризации устраняет вредные бактерии и не изменяет и не устраняет никаких питательных веществ в молочных продуктах (AAP, 2014).Американская академия педиатрии настоятельно рекомендует употреблять пастеризованное молоко, поскольку риск болезней пищевого происхождения намного ниже (AAP, 2014). Это важное соображение, особенно для беременных женщин, младенцев и детей (Maldonado, Glode, & Bhatia, 2014).
Миф: Темно-зеленые листовые овощи обеспечат моего ребенка таким же количеством кальция, как стакан молока.
Факт: Это правда, что темные листовые овощи содержат большое количество кальция, однако кальций не так хорошо усваивается организмом, как кальций из молочных продуктов.В результате детям может быть трудно потреблять достаточно темной листовой зелени, чтобы удовлетворить свои потребности в кальции. Например, ребенок должен съесть 16 чашек шпината за день, чтобы количество кальция соответствовало количеству доступного кальция в одном стакане молока (Розенберг, 2015).
Факторы, которые следует учитывать при выборе распространенных заменителей молока
Многие дети не употребляют молочные продукты по медицинским, религиозным или личным причинам.На рынке доступно множество альтернативных видов молока, некоторые из наиболее распространенных типов см. В таблице 2 ниже. Однако вполне вероятно, что на полках супермаркетов вы найдете гораздо больше видов. Покупая альтернативные молочные продукты, имейте в виду, что все они различаются по количеству содержащихся в них основных питательных веществ. Проверьте этикетку с указанием пищевой ценности и выберите тип молочного продукта с таким же содержанием кальция и витамина D, как в коровьем молоке. Если возможно, выберите такой, который содержит столько же белка, сколько и коровье молоко.Как и в случае с коровьим молоком, имейте в виду, что ароматизированные версии (шоколад, ваниль и т. Д.) Могут содержать большое количество сахара. Изображение справа представляет собой пример того, как человек может взглянуть на этикетку с информацией о пищевой ценности, чтобы найти информацию о содержании белка, кальция и витамина D в продукте по своему выбору. Это быстрый и простой способ убедиться, что ваш ребенок получает желаемые питательные вещества!
* Эта этикетка с пищевой ценностью предназначена для 1 стакана цельного молока и может незначительно отличаться в зависимости от марки.
| Молоко | Вкус | Замены | Сравнение питательных веществ |
|---|---|---|---|
| Коровье безлактозное молоко |
|
|
|
| Миндальное молоко |
|
|
|
| Соевое молоко |
|
|
|
| Рисовое молоко |
|
|
|
Четыре забавных способа внедрения молочных продуктов
Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США содержат различные рекомендации по употреблению молочных продуктов для детей разных возрастных групп (USDA, 2017).Например, рекомендуется, чтобы дети 2–3 лет употребляли 2 стакана в день, дети 4–8 лет — 2 ½ стакана, а дети 9–18 лет — 3 стакана молочных продуктов. Вот несколько способов помочь вашему ребенку получать достаточно молочных продуктов в рационе.
- Добавляйте нежирные сырные палочки к обеду вашего ребенка — это быстрый и простой способ съесть больше молочных продуктов в течение дня.
- Заморозьте небольшие порции смеси йогурта и фруктов, чтобы приготовить вкусные кусочки йогурта — еще один простой способ для вашего ребенка получить больше молочных продуктов! Кусочки йогурта — более здоровая альтернатива фруктовому мороженому и отлично подходит для жарких летних месяцев.
- Йогуртовое парфе по утрам наполнит животик вашего малыша до тех пор, пока он не перекусит. Эти прекрасные творения можно сложить слоями в прозрачном пластиковом стаканчике, и к ним добавятся вкусные фрукты и цельнозерновые мюсли. Рецепт быстрого образца: разложите чашку или миску в следующем порядке снизу вверх; ягоды или фрукты на выбор, йогурт на выбор, посыпать мюсли или хлопья! Другие начинки могут включать, помимо прочего: кокос, нарезанные орехи, семена чиа и свежие фрукты.
- Попробуйте творог и крекеры в качестве быстрой закуски. Эта белковая закуска сохранит их до обеда. В качестве дополнительного бонуса попробуйте цельнозерновые крекеры, чтобы подпитывать их послеобеденные приключения!
Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, могут быть важной частью сбалансированного питания детей. Молочные продукты богаты важными питательными веществами, такими как белок, кальций и витамин D.По общему признанию, есть веские обстоятельства, когда дети по разным причинам не употребляют молочные продукты. Важно знать, какие альтернативные продукты доступны для этих детей, чтобы убедиться, что они по-прежнему удовлетворяют свои потребности в питании на каждой стадии быстрого роста и развития.
Список литературы
- Абд-эльмонсиф, Н. М., Эль-Зайни, М. А., Абд-эль-Хамид, М. М. (2017). Сравнительное исследование возможного влияния коровьего и растительного молока на вызванную колой эрозию эмали на извлеченном первом премоляре нижней челюсти человека (сканирующий электронный микроскоп и оценка рентгеновского микроанализа.Будущий стоматологический журнал, 3 (1), 22-27. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fdj.2017.02.001.
- Бриджес, М. (2018). Му-канун вместо коровьего молока: рост числа альтернативных дневников, основанных на планах. Проблемы питания в гастроэнтерологии, 171. Получено с https://med.virginia.edu/ginutrition/wpcontent/uploads/sites/199/2014/06/January-18-MilkAlternatives.pdf
- Браун-Риггс, К. (2014). Микробиота кишечника — новый фактор, способствующий развитию эпидемий ожирения и диабета? Сегодняшний диетолог, 16 (11), 22.Получено с http://www.todaysdietitian.com/newarchives/111114p22.sht ml.
- Чин, Б., Чан, Э. С., Гольдман, Р. Д. (2014). Раннее проявление пищевой и пищевой аллергии у детей. Канадский семейный врач, 60 (4), 338-339. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4046529/.
- Ericson, U., Hellstrand, S., Brunkwall, L., Schulz, C.A., Sonestedt, E., Wallström, P., Orho-Melander, M.(2015). Пищевые источники жира могут прояснить непостоянную роль потребления жиров с пищей для заболеваемости диабетом 2 типа. Американский журнал клинического питания, 101 (5), 1065-1080. DOI: 10.3945 / ajcn.114. 103010.
- Фернандес, М., Хадсон, Дж., Корпела, Р., де лос Рейес, Гавилан, К. Г. (2015). Влияние на здоровье человека микроорганизмов, присутствующих в кисломолочных продуктах: обзор. Biomed Research International. DOI: 10.1155 / 2015/412714.
- Флейшер, Д.А. (2013). Раннее введение аллергенных продуктов может предотвратить пищевую аллергию у детей. Новости Американской академии педиатрии, 34 (2), 13. doi: 10.1542 / aapnews.2013342-13 Reports, 20 (24). doi.org/10.1007/s11883-018-0724-z
- Флейшер Михаэльсен, К., Хоппе, К., Лауритцен, Л., и Мольгаард, К. (2007) Цельное коровье молоко: зачем, что и когда. Вопросы прикорма, 60, 201-219.
- Мальдонадо, Ю., Глод, М., Бхатиа, Дж. (2014). Потребление сырого или непастеризованного молока и молочных продуктов беременными женщинами и детьми. Американская академия педиатрии, 133 (1), 175-179. DOI: 10.1542 / педс, 2013-3502.
- Магкос, Ф, Арванити, Ф и Зампелас, А. (2003). Органическая пища: питательная пища или пища для размышлений? Обзор доказательств. Международный. Журнал пищевых наук и питания, 54 (5), 357–71. doi.org/10.1080/09637480120092071
- Мартин, К., Линг, П., и Блэкберн, Г. (2016). Обзор вскармливания младенцев: основные характеристики грудного молока и детских смесей. Питательные вещества, 8 (5), 279. doi: 10.3390 / nu8050279
- Розенберг, С., Боди, Дж. Дж., Брюйер, О., Бергманн, П., Брэнди М. Л., Купер, К., Регинстер, Дж. Ю. (2015). Влияние потребления молочных продуктов на здоровье: преимущества и убеждения Комментарий Бельгийского костного клуба и Европейского общества по клиническим и экономическим аспектам остеопороза, остеоартрита и заболеваний опорно-двигательного аппарата.Calcified Tissue International, 98, 1-17. DOI: 10.1007 / s00223-015-0062-х.
- Райан, М. (2017). Пришло время открыть для своего ребенка «банковский счет». Источник: https://www.eatright.org/health/wellness/preventingillness/now-is-the-time-to-build-your-childs-bone-bankaccount.
- Торнинг, Т. К., Рабен, А., Толструп, Т., Соедама-Мутху, С. С., Гивенс, И., Аструп, А. (2016). Молоко и молочные продукты: хорошо или плохо для здоровья человека? Оценка совокупности научных данных.Food & Nutrition Research, 60. https://doi.org/10.3402/fnr.v60.32527.
- Министерство сельского хозяйства США (без даты). Руководство по органической сертификации молочного скота. Получено с https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Dairy%2 0-% 20Guidelines.pdf
- Министерство сельского хозяйства США. (2017). Все о молочной группе. Получено с https: //www.choosemyplate.gov / dairy Министерство сельского хозяйства США. (2017). Питательные вещества и польза для здоровья. Получено с https://www.choosemyplate.gov/dairy-nutrients-health .
- Министерство сельского хозяйства США. (нет данных). Рекомендуемая диета: макроэлементы. Получено с http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activit y% 20Files / Nutrition / DRITables / 8_Macronutrient% 20Summary.pdf? La = en
- Министерство сельского хозяйства США.(нет данных). Рекомендуемые диеты (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, витамины. Получено с http://www.nationalac ademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/D RI-Tables / 2_% 20RDA% 2 0 и% 20AI% 20Values_Vitamin% 20and% 20Elements.pdf? La = en.
- Ю, Э. и Ху, Ф. (2018). Молочные продукты, молочные жирные кислоты и профилактика кардиометаболических заболеваний: обзор последних данных. Текущий атеросклероз
Ришель Хадсон Студент-диетолог; Матея Р.Савойя Роскос PhD, MPH, RD; Кэрри Дурвард PhD, RD
Кэрри Дурвард
Специалист по питанию
Отделение NDFS
Телефон: (435) 797-5843
Расположение офиса: NFS 113 / USU Campus
Статьи по теме питания
Вафли тостера из цельной пшеницы с миндалем
Мне нравится этот рецепт, потому что он имеет отличный ореховый вкус и хрустящую легкую текстуру.Это действительно прилипает ко мне! Цельнозерновая мука означает, что я получаю много клетчатки и фитохимических веществ. Миндальная мука придает чудесный ореховый вкус и немного полезных жиров, prot
Французский тост с яблоком и корицей
Этот классический фруктовый вариант завтрака идеально подходит для семейного завтрака в воскресенье утром или для ужина в будние дни.Попробуйте использовать густую закваску или цельнозерновой хлеб, который очень хорошо впитает яичную смесь. Чтобы перемешать, попробуйте другой вариант, чем
.3 вкусных домашних блюда для вашего ребенка
Эта публикация принадлежит приглашенному участнику Арли Гринвуд из Small Potatoes.
«Мы оказываем детям огромную медвежью услугу, когда предполагаем, что они не могут ценить ничего, кроме поездки за проезд и маргинальных с точки зрения питания полуфабрикатов для детей. Наши дети способны есть то, что росло в саду или на дереве, и никогда не видели фритюрницу … Дети заслуживают качественного питания ».
~ Виктория Моран, освещенная изнутри: забота о душе ради красоты на всю жизнь.
Мы, родители, слышим этот вопрос хотя бы каждый день…
«Что на ужин?»
Не знаю, как вы, но иногда мне кажется, что это самый отягчающий вопрос.Всегда.
В начале моей материнской жизни ответ был прост … молоко. Но по мере того, как мои дети росли в эпоху твердой пищи, вопрос становился еще сложнее.
Младенцы нуждаются в питании, это само собой разумеющееся. Но младенцы также могут быть очень разборчивыми в еде. Новые текстуры и вкусы сложны, и младенцы — самые яростные критики.
В моем кругу друзей есть мама, которая очень заботится о приготовлении еды для своего маленького сына. Он находится у меня на попечении два раза в неделю, и она посылает самые питательные и заботливые обеды, которые я когда-либо видел; каждый контейнер помечен ингредиентами и указаниями.Но даже лучше, чем забота и мысли, которые она вкладывает в его еду, — это его желание съесть каждый кусок.
Я работал вместе с этой мамой, чтобы принести вам дневную еду для вашего ребенка, чтобы, может быть, вам было немного легче планировать еду. Эти блюда предназначены для младенцев, которые уже едят комковатую пищу с текстурой и довольно хорошо владеют клещами, как правило, в возрасте от 9 до 12 месяцев.
Прием пищи 1: Завтрак… Это просто один яичный желток, растертый в 1/2 стакана творога, тосты из цельнозерновой муки с маслом и авокадо.Яичный желток — это пища для вашего ребенка. Он содержит витамины A, E, D и K, незаменимые жирные кислоты, кальций, железо, витамины B6, B12, калий и белок, и это лишь некоторые из них! Творог является очень хорошим источником белка, а авокадо содержат почти 20 незаменимых питательных веществ, включая клетчатку, калий, витамин Е и фолиевую кислоту.
Прием пищи 2: Обед… Сладкий картофель с низким содержанием натрия и насыщенных жиров, высоким содержанием клетчатки, витаминов B6, C и A готовится с помощью следующих нескольких простых шагов…
2 сладких картофеля, вымытые, очищенные, удаленные пятна и нарезанные кубиками
- В кастрюле довести картофель до кипения, убавить огонь и тушить до готовности 20-30 минут.Слейте воду из картофеля и отставьте оставшуюся воду для варки.
- Поместите картофель в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре (или, я использую картофельный пюре, менее очищающий 🙂 добавление оставшейся воды для приготовления пищи по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
- Разлейте по лоткам для кубиков льда и заморозьте.
Цуккини с курицей и сыром
Цуккини с курицей и сыром — это рецепт, который эта мама адаптировала из «Детского стола» Бренды Брэдшоу и доктора Лорен Дональдсон Брэмли, и он выглядит следующим образом …1 столовая ложка оливкового масла
1/4 лука, нарезанного кубиками
1 цуккини, вымытый, порезанный и нарезанный кубиками
1/2 куриной грудки пашот (см. Рецепт ниже)
1/2 стакана тертого сыра Чеддер
1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
3 столовые ложки жирного простого йогурта (я использую хороший жирный греческий йогурт)
2 помидора, вымытые, очищенные, очищенные от семян и нарезанные кубиками (см. Рецепт ниже)
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук на среднем огне до полупрозрачности около 5 минут.Добавьте кабачки и продолжайте обжаривать до полной готовности, 20-25 минут. Снять с огня и остудить.
- В блендере или кухонном комбайне измельчите смесь кабачков с курицей, сыром, петрушкой (если используется), йогуртом и помидорами до достижения желаемой консистенции.
- Наполните лотки для кубиков льда и заморозьте.
Куриная грудка пашот
1/2 куриной грудки
- Положите куриную грудку на неглубокую сковороду и залейте водой, чтобы она покрылась крышкой. Доведите воду до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до кипения в течение 5 минут.Переверните грудку и продолжайте варить еще 5-7 минут, в зависимости от размера груди. Дайте курице остыть в воде. Мясо должно быть твердым на ощупь и полностью белым. На нем не должно быть следов розового цвета, а соки должны течь прозрачно.
* Кабачок с низким содержанием насыщенных жиров, натрия и холестерина, является отличным источником тиамина и ниацина, а также отличным источником пищевых волокон.
* Цыпленок содержит меньше жира, чем другое мясо, и является отличным источником белка для начинающих едоков.
Прием пищи 3: Ужин… Картофельное пюре — это просто… картофельное пюре. Вы можете приготовить их как обычно.
Пюре из свинины и яблок
Пюре из свинины и яблок — рецепт из книги Детский стол Бренды Брэдшоу и доктора Лорен Дональдсон Брэмли…
Тушеная свинина, 8 кубиков
1 стакан воды
4 яблока, промытых, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных на секции
- Доведите свинину и воду до кипения в кастрюле.Уменьшите огонь и тушите, частично накрыв, пока свинина полностью не приготовится, 25-30 минут. Отложите и сохраните воду для тушения.
- В пароварке запарить яблоки в кипящей воде в течение 10 минут.
- Взбейте в блендере или кухонном комбайне пюре из яблок и свинины до желаемой консистенции. (Для младенцев может потребоваться добавить оставшуюся воду для тушения, чтобы сделать пюре разбавленным.) Добавляя жидкость, начинайте с 1 столовой ложки за раз.
- Разлейте по лоткам для кубиков льда и заморозьте.
* Выход: 12 кубиков
* Яблоки несут с собой сильную концентрацию антиоксидантов.
Вот и все.
Целый день.
Животик младенца полон здоровой, цельной пищи, а сердце мамы счастливо.
Какая первая еда больше всего нравится вашему ребенку?
Арли Гринвуд — мама шести лет, она работает воспитателем дошкольного возраста в утвержденном и аккредитованном доме дневного пребывания в Центральной Альберте, Канада. Получив степень в BYU Idaho, ее страсть к обучению детей младшего возраста проистекает из ее продуманного планирования повседневных игр детей.преимуществ добавления молочных продуктов в растительную диету
Home »Напиток» Идеальное дополнение: почему молочные и растительные продукты лучше вместе
Этот пост создан при сотрудничестве с Undeniably Dairy.
Автор: Кери Глассман
Если вы еще не слышали, растительная пища — одно из крупнейших направлений в области питания в настоящее время. Если вы не слишком знакомы с этим стилем питания, вот подсказка: растительная диета просто означает уделение приоритетного внимания продуктам, полученным из растений — зерновым, овощам, фруктам, орехам — и дополнению их достоинствами других продуктов, таких как молочные продукты, которые обеспечивают дополнительные питательные вещества, вкус и текстуру.
В отличие от вегетарианской или веганской диеты, растительная диета не столько зависит от того, что вы не едите; это скорее гибкая, руководящая философия, которая позволяет вам делать более осознанный выбор продуктов питания для вашего здоровья и окружающей среды в любой конкретной ситуации.
На мой взгляд, все, что заставляет людей придерживаться более сбалансированной диеты, не ограничивая доступ к жизненно важным группам продуктов, является победой. Соблюдение целостной и разнообразной диеты снижает вероятность возникновения дефицита питательных веществ, который может возникнуть при исключении определенных групп продуктов.Например, молоко — это богатая питательными веществами пища, содержащая девять основных питательных веществ на каждые 8 унций, таких как белок, кальций и витамины D и B12; питательные вещества, которые трудно получить с помощью традиционной веганской диеты.
Вот еще несколько причин, по которым я считаю молочные и растительные продукты идеальным сочетанием суперпродуктов:
Молочные продукты — это высококачественный источник белка.
Растения богаты клетчаткой и антиоксидантами, но не так богаты белком. Вот тут-то и пригодятся молочные продукты.Молоко — это источник полноценного белка со всеми незаменимыми аминокислотами, которые необходимы вашему организму для поддержания здоровья мышц. Кроме того, продукты с высоким содержанием белка, такие как йогурт в греческом или исландском стиле, а также творог, являются отличной основой для орехов, ягод и других продуктов растительного происхождения.
Ограничительные диеты необходимы редко, и их труднее придерживаться.
Ограниченное употребление продуктов — это не просто плохая идея, потому что вы упустите ряд питательных веществ, важных для вашего здоровья, но ограничительные диеты не являются долгосрочным решением и часто вызывают у вас спираль страстного желания.Вместо этого попробуйте включить молочные продукты в свой растительный рацион, чтобы улучшить питательные вещества, вкус, текстуру и удовольствие, которое вы получаете от еды.
Молочные продукты могут быть полезны для всей семьи.
У каждого есть свои предпочтения в еде и цели, но у родителей есть другие соображения: их дети! Согласно Nutrients , молоко является основным диетическим источником белка, кальция и витамина D среди детей в возрасте от двух до 18 лет, а молочные продукты связаны с улучшением здоровья костей и улучшением успеваемости в школе у более молодого населения.В среднем молочные продукты содержат 54 процента кальция, 56 процентов витамина D, 14 процентов калия, 29 процентов витамина А и не менее 18 процентов белка, потребляемого в рационе американцев. Как я уже упоминал, я не поклонник строго ограничительных диет, но это в 1000 раз вернее для растущих детей, которым нужны питательные вещества из молочных продуктов (не говоря уже о здоровом отношении к еде!).
Молочное сообщество работает над тем, чтобы их продукты были экологически безопасными.
При таком большом количестве противоречивой информации и ограниченном времени в наших руках получение хорошей информации о продуктах, которые мы едим, может стать проблемой.Хорошая новость заключается в том, что молочные продукты не только полезны для людей, но и при их производстве заботятся о планете. Пример: углеродный след стакана молока на две трети меньше, чем 70 лет назад, но он содержит все те же полезные вещества. А достижения в разведении молочных коров, уходе за коровами и питании коров продолжают снижать интенсивность выбросов парниковых газов при производстве молока в США, которая уже составляет лишь около 2 процентов от общего углеродного следа США. Жизненно важно найти продукты, полезные для вас и для нашей планеты.
Готовы собрать все вместе? Попробуйте этот рецепт супа Фарро, в котором есть молоко и разнообразные растительные продукты, чтобы получить лучшее из обоих миров.
Автор: Nutritious Life Editors
10 лучших рецептов панир для младенцев
Вы начали приучать ребенка к твердой пище? Вы ищете для него какие-нибудь продукты, богатые белком? Вы не задумывались о том, чтобы включить в его рацион панир (творог)? Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, то вам следует знать приведенные ниже рецепты панира для младенцев.
Панир — одно из самых любимых блюд в Индии. И это дает множество преимуществ для младенцев. Он содержит высокий уровень фосфора и кальция, который помогает укрепить зубы и кости у развивающихся детей. Вот десять простых рецептов, которые можно смело подавать своему ребенку. Взглянуть!
10 вкусных рецептов панир для младенцев:
1. Чудо с творогом, клубникой и персиком:
Вам понадобится:
Как получить:
- Очистите персик от семян и нарежьте на кусочки.
- Удалите с клубники стебель и шелуху и разрежьте на четвертинки.
- Поместите персики и клубнику в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте воды, накройте пластиком и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты.
- Проверьте, мягкий плод или нет. Если фрукт все еще твердый, нагрейте еще 30 секунд.
- Поместите творог в неглубокую миску и полейте приготовленными персиками и клубникой.
Вот рецепт панира для младенцев, который вы, без сомнения, можете дать им.
2. Пюре из цветной капусты и панир:
Вам понадобится:
- 200 граммов полножирного творога
Как:
- Удалите цветную капусту со стеблей и поместите в пароварку. Готовьте на пару 15 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.
- Дайте цветной капусте постоять 5 минут.
- Положите цветную капусту и творог в неглубокую посуду и разомните, пока не получите желаемую консистенцию.
- Также можно приправить солью и перцем.
[Читать: Рецепты йогурта для младенцев ]
3. Пюре из персика, груши и панира:
Вам понадобится:
- 1 порция персикового пюре или персикового пюре
- пюре из груш или очищенные и протертые груши
Как:
- Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.
- Если вы хотите получить более гладкую текстуру, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
4. Пюре из овощей и панира:
Вам понадобится:
- 1 красный картофель небольшого размера, приготовленный и нарезанный на кусочки
- ½ чайной ложки лукового порошка
Как:
- Готовьте горох, морковь и спаржу на пару в течение 15 минут.
- Добавьте все ингредиенты, включая овощи, в блендер и сделайте пюре до желаемой консистенции. Вы также можете добавить грудное молоко или воду, чтобы пюре стало жидким.
Вышеупомянутый рецепт панира для ребенка, да, ему бы это понравилось.
5. Рис Панир:
Вам понадобится:
- 1 стакан свежего гороха, приготовленного на пару
Как:
- Приготовить горох на пару и оставить на 15 минут.
- Добавьте горох, луковый порошок, рис и черный перец и взбейте, чтобы получить консистенцию, похожую на пюре.
- Затем смешайте панир с пюре вручную или вилкой.
[Читать: Продукты, богатые клетчаткой для младенцев ]
6. Палак Панир:
Вам понадобится:
- 16 унций панира, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
- ½ чайной ложки хлопьев красного перца чили
- 2 чайные ложки лимонного сока
Как:
- Взбейте шпинат на пике, чтобы приготовить пюре.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и добавьте красный перец чили и чеснок.Обжарить 30 минут и подавать.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте еще минуту.
- Теперь добавьте кубики панира и воду и варите 5 минут.
- Когда в кастрюле будет всего лишь чайная ложка воды, добавьте протертый шпинат, лимонный сок и соль.
- Тушите на слабом огне 5 минут.
7. Fruity Paneer:
Вам понадобится:
- 1 столовая ложка нарезанного спелого банана
- 2 столовые ложки творога
- 1 столовая ложка спелой папайи
Как сделать :
- Смешайте или разотрите все ингредиенты.
- Подайте вкусный панир для младенцев.
[Читать: Польза овса для здоровья детей ]
8. Яблоко и творог:
Вам понадобится:
- ½ чайной ложки молотого льна
- 1 столовая ложка творога
Как:
- Поместите нарезанные кубиками яблоки в кастрюлю и добавьте в нее немного воды.
- Готовьте в течение нескольких минут, пока яблоко не опустится, но не сломается полностью.
- Сверху посыпьте раскрошенное панир теплым яблоком и посыпьте немного корицей.
- Посыпьте молотыми семенами льна и подавайте.
9. Blueberry Delight:
Вам понадобится:
- 1 столовая ложка нарезанной черники
- 1 столовая ложка бананового пюре
- 1 столовая ложка вареного коричневого риса
Как:
- Смешайте все ингредиенты и подавайте.
- Вы также можете смешать смесь, если она слишком комковатая для вашего ребенка.
10. Шпинат и рис для панир:
Вам понадобится:
- Промытый и ополоснутый рис ¼ чашки
Как:
- В сковороду добавьте топленое масло или топленое масло и вареный рис.