Рекомендации по введению прикорма: Введение прикорма

Введение прикорма

Введение прикорма

Как правильно кормить ребенка – это один из первых и актуальных вопросов, волнующих родителей. Конечно, грудное молоко является лучшим питанием для ребенка с первых дней жизни. Однако по мере роста и развития малыша ему становится недостаточно только грудного молока и необходимо расширять рацион питания. С чего начать знакомство крохи с новыми для него продуктами? В какое время, в каком виде и в каком количестве их предлагать? Эти вопросы часто беспокоят родителей. В данном разделе мы попытались ответить на все интересующие вас вопросы. Если вы не найдете ответ на свой вопрос, пишите нам, мы с радостью поможем вам разобраться.

Вашему малышу уже исполнилось 4 месяца. Он заметно подрос, стал более активным, интересуется предметами, попадающими в его поле зрения, внимательно их разглядывает и тянется к ним. Значительно богаче стали эмоциональные реакции ребенка: он радостно улыбается всем людям, издает различные звуки. Вы до сих пор кормите малыша грудью или пришлось перейти на смешанное или искусственное вскармливание. Ребенок активно растет, только теперь с грудным молоком или детской молочной смесью он уже не всегда может получить все необходимые питательные вещества. А это значит, что настала пора подумать о прикорме.

Согласно Программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации (2019 год), рекомендуемый возраст введения прикорма находится в интервале от 4 до 6 месяцев.  Однако конкретные сроки устанавливаются c учетом индивидуальных особенностей ребенка. Ранее 4 месяцев жизни ребенок еще не готов к усвоению иной пищи, чем грудное молоко или детская молочная смесь. К этому возрасту созревает ряд пищеварительных ферментов, формируется достаточный уровень местного иммунитета, что снижает риск развития аллергических реакций, ребенок приобретает способность проглатывать полужидкую и более густую пищу, что обусловлено угасанием «рефлекса выталкивания ложки». Введение прикорма после 6 месяцев может вызвать выраженный дефицит микронутриентов (железа, цинка и др.) и привести к задержке формирования навыков жевания густой пищи. Необходимость быстрого введения разнообразных продуктов, а также слишком позднее начало их введения повышает риск развития аллергических реакций.

При введении прикорма стоит придерживаться следующих рекомендаций:

⁃ определить готовность малыша: ребенок пытается сидеть (самостоятельно или с поддержкой), должен угаснуть рефлекс «выталкивания» — когда малыш выталкивает изо рта и предложенную еду, и пустышку и пр., присутствует ли пищевой интерес;
 ⁃ вводить новый продукт в первую половину дня, чтобы отследить возможные реакции на него;

— каши, овощные и фруктовые пюре следует вводить, начиная с монокомпонентных продуктов, постепенно добавляя другие продукты данной группы;

⁃ начинать давать новый продукт с 1/2 чайной ложки, постепенно увеличивая объём в течение недели;

— в начале прикорма объем одной порции должен составлять не более 30-40 грамм;

— новые продукты не рекомендуется вводить во время острых инфекционных болезней, до и после проведения профилактических прививок (в течение 3−5 дней) или в какие-то особые моменты (переезд на другую квартиру, выезд за город, на отдых, болезнь родителей и т.д.).

Рацион ребенка 4-6 месяцев

 С чего же лучше начать прикорм? Первым продуктом прикорма может быть как овощное пюре, так и каша. Если вас ничего не беспокоит в состоянии вашего ребенка, выбор за вами! Но если у малыша имеются особенности роста и развития, решить с чего начинать прикорм вам поможет педиатр. Например, рекомендуется начинать с овощей, если у ребенка имеется склонность к запорам или он слишком быстрыми темпами набирает массу тела.

С началом введения прикорма ребенок постепенно переводится на 5-разовый режим кормлений. Ночные кормления к введению прикорма заканчиваются. Кормить с ложечки нужно терпеливо и осторожно. Если ребенок показывает, что он сыт и больше не хочет есть (например, откинувшись назад или отвернувшись от еды), то не стоит продолжать кормить его через силу, ведь это может привести к избыточному набору веса и нарушению пищевого поведения в будущем. Также не стоит заставлять ребенка есть как можно больше перед сном в надежде, что он не будет просыпаться на ночные кормления.

Вводя новый вид прикорма, попробуйте сначала один продукт, постепенно увеличивая его количество, а затем «разбавляйте» этот продукт новым. Например, овощной прикорм можно начать с чайной ложки пюре из кабачка. В течение недели давайте малышу только этот продукт, постепенно увеличивая его объем. Через неделю к кабачковому пюре добавьте чайную ложку пюре из брокколи или цветной капусты и продолжайте каждый день увеличивать общий объем. Порция должна соответствовать возрастной норме. Со временем можно добавлять новые овощи уже быстрее.

После введения одного овоща (доведя его объем до необходимого количества) можно перейти к введению каши, а разнообразить овощной рацион позже. Если блюдо пришлось ребенку не по вкусу, например, брокколи, не отказывайтесь от задуманного и продолжайте предлагать этот овощ в небольшом количестве 1-2 чайных ложки ежедневно, можно даже не один, а 2-3 раза перед едой, и через некоторое время (7-15 дней) малыш привыкнет к новому вкусу. Это разнообразит рацион, поможет сформировать у ребенка правильные вкусовые привычки.

Что же касается каш, то стоит начинать с безмолочных безглютеновых — гречневой, кукурузной, рисовой. При этом важно использовать кашу для детского питания промышленного производства, которая обогащена, в первую очередь, железом. Кроме того, такая каша уже готова к употреблению, необходимо лишь развести ее грудным молоком, смесью, которую получает малыш или водой. Обратите внимание, каша, разведённая водой, не обеспечивает полноценную пищевую ценность рациона, проконсультируйтесь у педиатра для коррекции питания.

Также к овощному пюре рекомендуется добавлять растительное масло, к каше – сливочное масло.

Следующие продукты прикорма – мясное и фруктовое пюре.

Из мясных продуктов для начала прикорма наиболее предпочтительны пюре из индейки и кролика. Мясное пюре содержит железо, которое легко усваивается, а добавление мяса к овощам улучшает усвоение этого микронутриента из них. Мясо необходимо ввести в рацион ребенка в возрасте 6 месяцев. Ежедневное употребление детской обогащенной каши и мясного пюре позволяет удовлетворить потребности малышей в железе, цинке и других микронутриентах.

Фруктовое пюре можно ввести ребенку в первом полугодии жизни: при запорах, когда введение овощного пюре с растительным маслом не оказало желаемого эффекта, а также детям с недостаточностью питания и сниженным аппетитом, добавляя в каши для улучшения их вкусовых качеств. При этом фруктовое пюре не должно быть первым продуктом прикорма. Оптимальным же является его назначение во втором полугодии жизни ребенка, после введения мясного пюре. При введении в рацион фруктовых пюре рекомендуется начинать с яблочного или грушевого.

Рекомендации и сроки введения прикорма детям из группы риска по развитию пищевой аллергии и страдающим пищевой аллергией, такие же, как для здоровых детей. Во всех случаях прикорм вводится медленно и начинается с гипоаллергенных продуктов. К наиболее распространенным высокоаллергенным продуктам относятся: коровье молоко (цельное коровье молоко не рекомендуется детям до года в связи с высоким риском развития дефицита железа и повышенной нагрузки на почки), куриное яйцо, соя, пшеница, арахис, орехи, моллюски и рыба. Ранее рекомендовалось отсроченное введение высокоаллергенных продуктов с целью предотвращения развития аллергических заболеваний у детей из групп риска. В настоящее время имеются данные, свидетельствующие о том, что подобная практика может привести не к снижению, а к увеличению частоты развития пищевой аллергии. Перед введением в рацион питания высокоаллергенных пищевых продуктов ребенок уже должен переносить несколько менее аллергенных продуктов, таких как, рисовая каша, овощное пюре. При наличии у ребенка высокого риска развития аллергии или имеющегося аллергического заболевания, перед введением высокоаллергенных продуктов рекомендуется консультация аллерголога-иммунолога.

С 5 месяцев объем одного кормления составляет в среднем 200 мл.

Рацион ребенка 7 месяцев

Составляя рацион питания для семимесячного малыша, распределяйте продукты так, чтобы у вас получился прототип меню уже подросшего ребенка с завтраком и обедом. В возрасте 7 месяцев вводится желток вареного куриного яйца (не более ¼ желтка) – ценного источника жира, витамина В₁₂, А, фосфора и селена. Желток в измельченном виде можно добавлять в кашу или овощное пюре.

Также можно дать попробовать ребенку детское печенье.

Если малыш не воспринимает новый продукт с первого раза, его можно смешать с уже знакомым продуктом. К 7 месяцам следует увеличить объемы каши и овощного пюре до 150 г.

Рацион ребенка 8 месяцев

К возрасту 8 месяцев ваш малыш совершенствует свои навыки, чтобы есть самостоятельно, поэтому постепенно можно менять консистенцию продуктов. Нарезанные небольшими кусочками мягкие продукты (фрукты, овощи, мясо и т.д.) отлично подойдут для маленького гурмана.

В рацион питания детей 8 месяцев можно начинать вводить рыбу, которая является источником легкоусвояемого белка и содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе класса омега-3, а также витаминов В₂, В₁₂, минеральных веществ. Рыбу ребенку следует давать 1-2 раза в неделю (не более 30 грамм на прием пищи), вместо мяса, обязательно следя за тем, как ребенок переносит этот продукт в целом и отдельные ее сорта. Предпочтение следует отдавать океанической рыбе, лучше белой (треска, хек, минтай, морской окунь и др.), из красной можно порекомендовать лосося, из речной — судака, карпа. Самостоятельно приготовленную рыбу дают ребенку с овощами в отварном и протертом виде.

С 8 месяцев рацион ребенка можно расширить, включив в него творог в количестве не более 50 г/сут, а также кисломолочные продукты (детский кефир, биокефир, бифидокефир, йогурт, биойогурт, биолакт). Кисломолочные продукты готовят с использованием специальной закваски, которая расщепляет молочный белок, благодаря чему малыш сможет получить незаменимый набор аминокислот в хорошо доступной форме. В некоторые продукты добавлены пребиотики, отдельные витамины и минеральные вещества. Их регулярное употребление благоприятно влияет на функционирование кишечника, возбуждает аппетит, повышает усвоение микронутриентов. Детские кисломолочные продукты вводят в рацион малыша постепенно, начиная с 1 ч.л. и при хорошей переносимости увеличивают их объем до 150-200 мл в день.

В этом возрасте, когда уже введены все основные группы продуктов, особое внимание следует уделить разнообразию состава блюд. Вводятся новые, возможно комбинированные продукты, например, не только пюре из различных фруктов и ягод, но и их сочетания с творогом, крупами и т.д. 

Рацион ребенка 9-12 месяцев

К 9 месяцам основные продукты прикорма уже введены, поэтому продолжается расширение рациона ребенка. Важно знать, что в этом возрасте должна меняться консистенция продуктов — от гомогенизированной переходим к мелко- и крупноизмельченной.

Мясное блюдо для ребенка этого возраста можно предложить в виде фрикаделек, что разнообразит его рацион и укрепит формирование навыков жевания. Мясные консервы промышленного выпуска для детей старше 8 мес. — крупноизмельченные. Объем рыбного пюре увеличивается до 60 г в день к 12 месяцам.

К году полезно в различные блюда добавлять мелко нарезанную свежую огородную зелень (укроп, петрушка и др.), это существенно обогащает рацион витаминами и минеральными веществами.

К 9-12 месяцам большинство детей обладают ловкостью, чтобы пить из чашки (держась двумя руками) и есть продукты, приготовленные для других членов семьи. Требуется поощрять подобное поведение, но и сочетать с обычным кормлением для удовлетворения потребностей в энергии и питательных веществах.

Стоит напомнить о продуктах и напитках, от употребления которых стоит воздержаться.

В пищу не рекомендовано добавлять соль или сахар для усиления вкуса. К напиткам, от употребления которых стоит воздержать до 1 года, относятся фруктовые соки, цельное коровье и козье молоко, сладкие морсы, компоты и газированные напитки.

Также некоторые продукты следует исключить из рациона младенцев младше 1 года. К ним относятся твёрдые круглые продукты (например, орехи, виноград, круглые конфеты, сырая морковь, изюм, горох и др.), по причине того, что ребенок может ими подавиться.

Детям до года запрещено давать мёд из-за того, что в нем могут содержаться споры бактерий Clostridium botulinum, которые в еще незрелой пищеварительной системе малышей способны размножаться, вырабатывать токсины непосредственно внутри кишечника и, таким образом, вызывать детский ботулизм, течение которого может закончиться летальным исходом.

Соки. В соках содержится мало витаминов и минеральных веществ, а также много сахара, поэтому раньше 12 месяцев предлагать их не стоит. Впоследствии их следует давать не в перерывах между кормлениями, а после того, как ребенок съел кашу или овощи с мясным пюре, а также на полдник. Привычка пить соки между едой приводит в дальнейшем к частым перекусам, прививается любовь к сладкому, у детей чаще возникает кариес и повышается риск развития ожирения.

Детям до года не следует давать манную кашу, так как в ней содержится большое количество глютена.

Рационы питания в различные возрастные периоды

Список использованной литературы:

1.      Методические рекомендации. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации.[Интернет]. – М.:Союз педиатров России, 2019. [Metodicheskie rekomendaczii. Programma optimizaczii vskarmlivaniya detej pervogo goda zhizni v Rossijskoj Federaczii. [Internet]. – Moscow: Soyuz pediatrov Rossii, 2019.(In Russ.).] Доступно: http://www.pediatr-russia.ru/information/dokumenty/other-docs/nacprog1year_2019.pdf   Ссылка активна на 20.04.2020

2.      Duryea T.K. Introducing solid foods and vitamin and mineral supplementation during infancy. In: Post T, ed. UpToDate. Waltham, Mass.: UpToDate; 2020. www.uptodate.com. Accessed April 20, 2020.

3.Fleischer D.M. Introducing highly allergenic foods to infants and children. In: Post T, ed. UpToDate. Waltham, Mass.: UpToDate; 2020. www.uptodate.com. Accessed April 20, 2020.

Рекомендации по введению прикорма ✿ Mirmamy.ru ✿

---

Прикорм – это введение в рацион ребенка новых продуктов, более плотных и калорийных, чем грудное молоко матери. Прикорм вводят для того, чтобы шаг за шагом перевести ребенка с грудного вскармливания на общий стол.

Когда нужно вводить прикорм?

Молодые мамы часто задаются вопросом: когда нужно вводить прикорм? Они должны понимать, что в возрасте до четырех месяцев детский организм еще не готов принимать что-то кроме грудного молока или молочной смеси, поэтому вводить другой прикорм в этом возрастном периоде нецелесообразно. До шести месяцев в желудке грудных детей содержится низкое количество фермента, который отвечает за расщепление крахмала и прочих углеводов. Вместо этого у детей легко усваивается лактоза, которая поступает в организм из грудного молока. Кроме того, ротик ребенка не способен принимать твердую пищу — срабатывает выталкивающий рефлекс, если в полость рта поступает что-то кроме жидкой пищи. Этот естественный рефлекс перестают действовать после шестимесячного возраста. К этому моменту также у малыша начинается прорезывание молочных зубов. Тогда-то и развивается готовность малыша принимать не только жидкость, но и более густую пищу. Соответственно, когда ребенку будет 6 месяцев можно и нужно начинать вводить прикорм. В этот момент организму грудничка становятся нужны и другие микроэлементы, такие как белки, жирные кислоты и прочие вещества, которые не поступают с грудным молоком в нужном количестве. Очень важно вовремя начать введение прикорма и не затягивать с этим, так как опоздание может вызвать негативные последствия, такие как авитаминозы или даже задержка развития.

Врачи – педиатры рекомендуют в первые полгода жизни ребенка только грудное вскармливание. И даже после начала прикорма продолжать кормить ребенка грудью или молочными смесями. Однако, не смотря на то, что первые 4 – 6 месяцев детский организм настроен принимать только молоко и молочные смеси, нужно учитывать индивидуальные особенности каждого ребенка в отдельности. Может случиться так, что малышу в возрасте пяти месяцев станет недостаточно питаться только материнским молоком, чтобы полноценно расти и развиваться.

Как вводить ребенку первый прикорм?

Вводить ребенку первый прикорм необходимо постепенно и с совсем небольшого количества. Наряду с молоком в рацион малыша добавляют один вид нового продукта, сначала с половинки чайной ложки, постепенно увеличивая порции, пока не будет полностью заменен один из приемов пищи. На этом этапе ребенок должен научиться пережевывать и глотать густую еду. Важно следить за тем, чтобы у малыша не возникало аллергических реакций, поэтому в рацион не стоит вводить более одного нового продукта. Продукт, с которого начинается прикорм нужно довести до состояния пюре. В нем не должно быть комочков, иначе малыш может подавиться. Со временем можно будет давать крохе и продукты более густой и плотной консистенции. Вводить прикорм ребенку нужно используя пищу промышленного приготовления, прошедшую строгий контроль качества. При достижении более старшего возраста, малышу можно готовить самостоятельно, убедившись при этом, что продукты вполне безопасны для ребенка.

До полутора лет рекомендуется сохранять в рационе малыша грудное молоко, даже когда ребенок уже употребляет большое количество иной пищи. Многие мамы совершают ошибку, прекращая давать грудь ребенку. Как следствие, у мамы перестает вырабатываться молоко, а ребенок теряет источник многих питательных веществ, в которых нуждается его организм на данном этапе развития. Чем продолжительнее лактация, тем надежнее малыш защищен от инфекционных, аллергических заболеваний, а также от расстройств пищеварения. Поэтому не стоит отлучать ребенка от груди в возрасте до двух лет. Кроме всего прочего, в период лактации ребенок наиболее явно ощущает эмоциональную связь с матерью и соответственно находится в состоянии психологической защищенности и комфорта.

С чего начать первый прикорм? Каша или овощи?

Овощное пюре богато витаминами и минералами, поэтому оно должно занимать важное место в рационе ребенка. Пюре для первого прикорма должно быть приготовлено из одного вида овощей. Постепенно можно добавлять в пюре и другие продукты. Например, сначала ребенку дают пюре из брокколи и с течением времени добавляют в него кабачок или тыкву. В течение 4 – 7 дней после начала прикорма, нужно отслеживать, как переносит малыш новый продукт, нет ли у него аллергических реакций, и как меняется его стул. Количество овощного пюре варьирует в зависимости от потребностей ребенка и может доходить до 170 грамм в сутки. Всегда нужно учитывать индивидуальные особенности ребенка и, отталкиваясь от этого, подбирать нужное количество и вид прикорма.

Что касается каши для прикорма, то это должны быть злаки без содержания растительного белка (глютена). Первые полгода жизни организм ребенка плохо переваривает его, так как его желудке в этом возрасте недостаточно фермента пептидазы. Попадание в организм малыша глютена может вызвать расстройства пищеварения, которые проявят себя болью в животе и вздутием. Поэтому, вводы первый прикорм, нужно давать малышу злаковые культуры, не содержащие растительного белка, такие как пшено, рис, греча, кукуруза. Рисовая каша идеально подходит для первого прикорма. Он легко усваивается, за счет малой доли растительных белков, и обеспечивает организм ребенка множеством витаминов. Кроме того рисовая каша нормализует стул. Но если у малыша есть склонность к запорам, то такой прикорм не подойдет, в этом случае лучше давать гречку. Она улучшает пищеварение за счет большого количества клетчатки в составе. Ее польза еще объясняется тем, что она богата железом и минеральными солями. Кукуруза также богата клетчаткой, но не содержит большого количества полезных микроэлементов, поэтому ее целесообразно использовать, чтобы разнообразить рацион малыша. Каши для первого прикорма не должны содержать никаких примесей. Добавление фруктов или овощей в кашу возможно только после семи месяцев. После 7 – 8 месяцев можно сочетать несколько видов злаков, если они хорошо перевариваются и усваиваются малышом. При достижении десятимесячного возраста можно начинать давать ребенку рожь, пшено. Манную кашу рекомендуется давать ребенку после одного года в небольшом количестве, так как она богата глютеном, а также ухудшает усвоение кальция.

Какие фрукты вводить в прикорм?

Еще один вариант прикорма – это фруктовое пюре, объем которого не должен превышать 80 мл до шести месяцев и 150 мл после полугода. Начинать прикорм нужно с таких фруктов, которые с наименьшей вероятностью могут вызвать аллергические реакции, а именно пюре из яблок или груши. Пюре из ягод или цитрусовых рекомендуется вводить в прикорм малыша только после года.

Прикорм кефиром и творогом

Творог можно вводить в рацион ребенка не раньше полугодовалого возраста. Количество творога в начале прикорма не должно превышать пол чайной ложки. В этом продукте содержится большое количество белка, который в раннем возрасте не является полезным. В последующем это может отразиться нарушением обмена веществ. Через месяц после первых проб, можно увеличить порции творога до 30 грамм, а затем и до 50, когда ребенку исполнится год. После этого возраста можно давать творог не только в чистом виде, но и с натуральными добавками (фруктовыми, овощными), которые служат источниками дополнительных полезных микроэлементов.

Кефир вводится в рацион с 8 – 9 месяцев в небольшом количестве – до 30 мл. Употребление кефира способствует правильному формированию микрофлоры кишечника и укреплению иммунитета, поэтому его употребление так важно для детского организма.

Введение мясного прикорма

Нормальное развитие ребенка невозможно без аминокислот, белков и витаминов, которые содержатся в мясе. Мясные продукты богаты железом и цинком, в которых нуждается детский развивающийся организм. Введение мясного прикорма рекомендуется с 9 месяцев. Раз или два в неделю мясное пюре можно заменять рыбным.

Введение коровьего молока в прикорм ребенка

Коровье молоко, подвергшееся термической обработке, но сохранившее при этом свои полезные свойства и микроэлементы, также должно присутствовать в рационе малыша. Опасные микроорганизмы погибают при термической обработке, поэтому такое молоко можно давать ребенку в качестве дополнительного источника витаминов и йода.

Прикорм яичным желтком

Куриный желток необходимо варится около 10 минут. Для начала прикорма достаточно четвертой части желтка, постепенно следует доводить до ½. Бывает, что куриный желток может вызывать аллергию, в таком случае его заменяют перепелиным. Белок яйца – это сильный аллерген, поэтому перед кормлением, нужно очистить сваренный желток от любых белковых частичек. Его растирают до мягкой консистенции и затем дают ребенку вместе с материнским молоком.

Другие продукты

Все вышеперечисленные продукты для прикорма: овощные и фруктовые пюре, молочные продукты и каши – это еще не весь перечень пищи, которой можно накормить малыша, начиная первый прикорм. Рацион ребенка можно разнообразить еще и детским печеньем. Это лакомство можно давать с семимесячного возраста. Важно следить за тем, чтобы ребенок не подавился большим куском этого продукта или не пытался проглотить его целиком. Если печенье оказалось не привлекательным для малыша, можно размочить его в фруктовом соке или размешать и давать с творогом.

С 8 – 12 месяцев допустимо прикармливать ребенка специальным детским йогуртом. Он изготовлен на основе молока, а не сливок, поэтому безопасен для малыша, в отличие от обычных йогуртов на основе сливок. В нем пониженное содержание углеводов и жиров.

Примерное меню

Учитывая все вышесказанное, можно составить примерное меню, которому нужно следовать, начиная прикорм:

• завтрак – гречневая или рисовая каша;
• обед — пюре из овощей, а затем из мяса;
• полдник – фрукты или печенье с творогом;
• ужин – грудное молоко.

Некоторые мамы допускают опасную ошибку, начиная вводить прикорм. Они стараются по максимуму разнообразить пищевой рацион ребенка и сразу пробуют давать малышу различные новые продукты. Это часто является причиной возникновения аллергических реакций. Каждый новый продукт нужно водить небольшими порциями и с осторожностью. Если малышу не нравится какой-либо новый продукт, всегда можно заменить его на другой. Ассортимент продуктов для прикорма очень велик, поэтому можно подобрать именно тот, который придется по вкусу малышу и будет максимально полезен для него. И конечно, не стоит забывать про грудное вскармливание, роль которого очень велика на начальных этапах роста и развития ребенка.

---

очередность введения продуктов. Рекомендации ВОЗ по введению прикорма

Содержание:

Самый сложный и спорный вопрос для молодых родителей — введение прикорма. Специальные журналы то и дело возвращаются к этой теме, интернет-конференции пестрят вопросами: когда, что, как и зачем?

Отечественные и зарубежные педиатры не менее активно обсуждают тему прикорма. Нерешенными остаются вопросы и о сроках начала прикорма, и об очередности введения тех или иных продуктов питания. В последнее время врачи большинства развитых стран отказались от практики раннего введения прикорма. С этих позиций были пересмотрены сроки введения прикорма и в России (см. таблицу). Предлагаемая схема подходит только для здоровых детей, находящихся на естественном вскармливании.

После 4-6 месяцев грудного вскармливания пищевая ценность молока постепенно снижается, а аппетит у малыша растет, и его потребность в основных питательных веществах оказывается неудовлетворенной. Иногда мамы отмечают, что 4-6-месячный ребенок даже после высасывания прежде достаточного количества молока начинает капризничать, проявлять беспокойство, просыпаться по ночам вскоре после кормления. В полугодовалом возрасте кроха проявляет интерес к «взрослому столу»: организм ребенка нуждается в дополнительных источниках питания. К этому моменту обычно и зубки начинают резаться, и желудочно-кишечный тракт малыша вполне подготовлен к восприятию новых видов пищи.

Период переходного питания, то есть введение прикорма, — это время постепенного перехода от материнского молока к тому типу комплексного питания, который будет поддерживать организм ребенка, а потом и взрослого, все последующие годы. Это очень ответственный этап в жизни малыша, поскольку для развития зрелых навыков питания он должен от сосания груди переходить ко все более сложной работе: учиться перекатывать пищу языком, глотать густую пищу, жевать, откусывать от большого куска. Если ребенка вовремя не научить этому, впоследствии у него могут возникнуть проблемы в усвоении «взрослой» пищи, на фоне которых возможны даже функциональные расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. Можно сказать, что период введения прикорма — первый шаг к взрослению малыша.

Основные правила введения прикорма

1. Сроки и очередность введения продуктов прикорма зависят от особенностей развития ребенка, поэтому лучше обсудить их с диетологом или педиатром.
2. Любой новый продукт следует вводить понемногу (начиная с 5-10 г). При хорошем глотании и усвоении прикорма, отсутствии аллергической реакции на продукт его можно предлагать регулярно, за 1-2 недели постепенно увеличивая объем до рекомендуемой дозы.
3. Давать прикорм следует до кормления грудью (за исключением фруктовых соков).
4. Лучше использовать детское питание промышленного производства, поскольку оно готовится из чистых, экологически безопасных продуктов и обогащается витаминно-минеральными комплексами.
5. Не следует вводить пюре или каши сразу из нескольких компонентов. Для начала лучше придерживаться принципа монокомпонентности, чтобы при необходимости легче было выявить причину аллергической реакции. Постепенно рацион ребенка можно расширять, добавляя каждый новый компонент в течение 4-5 дней.

Если у ребенка нет пищевой аллергии и проблем с кишечником, то первой пищевой добавкой может быть фруктовый сок. Сначала предлагают, как правило, яблочный сок, начиная с нескольких капель. Если вы предпочитаете соки собственного приготовления, используйте яблоки только зеленого цвета. Натуральный сок разводите кипяченой водой в соотношении 1:1. Любой сок лучше давать во время или после кормления.

При выборе соков учитывайте их специфические свойства. Вишневый, гранатовый, черносмородиновый, черничный соки содержат дубильные вещества и оказывают закрепляющее действие. Их можно использовать, если у малыша неустойчивый стул. Крохе со склонностью к запорам полезны морковный, свекольный, абрикосовый, сливовый соки. Виноградный сок лучше вообще не давать, поскольку в нем много сахара, который усиливает процессы брожения в кишечнике. С клубничным и цитрусовыми соками тоже стоит быть осторожнее: они часто вызывают аллергическую реакцию.

Примерная схема введения продуктов и блюд прикорма при грудном вскармливании детей первого года жизни («Современные принципы и методы вскармливания детей первого года жизни», Методические указания МЗ РФ №225, 1999 г).

Наименование продуктов и блюд	Возраст, месяцы
	0-3	3	4	5	6	7	8-9	9-12
Фруктовый сок, мл	—	5-30	40-50	50-60	60	70	80	90-100
Фруктовое пюре, г	—	5-30	40-50	50-60	60	70	80	90-100
Овощное пюре, г	—	—	10-100	150	150	170	180	200
Молочная каша,г	—	—	—	50-100	150	150	180	200
Творог, г	—	—	—	10-30	40	40	40	50
Желток, шт.	—	—	—	—	0.25	0.25	0.25	0.5
Мясное пюре, г	—	—	—	—	—	5-30	50	60
Рыбное пюре, г	—	—	—	—	—	—	5-30	30-60
Кефир, другие кисломолочные продукты, «последующие смеси», мл	—	—	—	—	—	200	200	400-500
Цельное молоко, мл	—	—	100	200	200	200	200	200
Сухари, печенье, г	—	—	—	—	3-5	5	5	10-15
Хлеб пшеничный в/с, г	—	—	—	—	—	5	5	10
Растительное масло, г	—	—	1-3	3	3	5	5	6
Сливочное масло, г	—	—	—	1-4	4	4	5	6

Фруктовое пюре предлагают через две недели после введения фруктового сока.

Из овощей для начала лучше предпочесть кабачок или цветную капусту. Если вы готовите пюре сами, то должны быть уверены в безопасности продуктов. Когда ребенок привыкнет к первым продуктам, ассортимент овощей следует расширить, постепенно вводя морковь, картофель, тыкву, репу, свеклу. В овощное пюре, в зависимости от возраста, хорошо добавлять желток, растительное масло, молоко, мясное пюре. За неделю количество овощного пюре можно довести до 100-150 г в день, заменив им одно из грудных кормлений. В том возрасте, когда начинается овощной прикорм (4,5-5,5 мес.), ребенок обычно переходит на пятиразовый режим питания.

Еще одно кормление грудью постепенно заменяется с началом ведения каши. Каши из различных злаков содержат большое количество вещества, называемого глютен (клейковина). Микрофлора кишечника у грудного ребенка еще не вполне сформирована, в ней может недоставать фермента, расщепляющего глютен. Продукты неполного расщепления глютена оказывают токсическое действие на стенки кишечника, поэтому предпочтение следует отдавать кашам, не содержащим клейковину, — рисовой, гречневой, кукурузной. Позже можно ввести и пшеничную (манную) и овсяную каши. В готовое блюдо нужно добавлять сливочное масло. При аллергии на коровье молоко готовьте каши на овощном отваре или разводите их специальной смесью (соевой или на основе гидролизата молочного белка).

Введение мясного пюре также лучше начинать с одного вида мяса. Мясное пюре промышленного производства желательно покупать без овощных добавок, чтобы точно знать объем съедаемого ребенком мяса. Если пюре готовится в домашних условиях, мясо следует подвергнуть двойному вывариванию: варить в течение 20 минут, затем бульон слить, вторично залить мясо горячей водой и варить до готовности. Мясной бульон не рекомендуется детям до двух лет.

Примерно через месяц после введения в рацион ребенка мясного пюре можно начать давать ему рыбу (пюре). Однако учтите, что рыба может вызвать аллергию, поэтому следует соблюдать осторожность.

Кисломолочные продукты рекомендуется вводить в виде так называемых «последующих формул» — специальных молочных продуктов со сниженным содержанием белка коровьего молока (для уменьшения риска аллергии).

Цельное молоко до 9 месяцев используется только для приготовления различных блюд (овощное пюре, каши).

Начало введения прикорма — важное событие для малыша. Разнообразие вкусов и ощущений, знакомство с ложкой и поильником — для крохи начинается новая жизнь!

Я вырастила дочь и хотя такой таблицы прикорма у меня не было,но, в основном,прикорм был такой же.Остались старые подробные записи и о продуктах прикорма,и о количестве,и о возрасте.Поддерживаю автора статьи.Сейчас растим внучка,ему 3 месяца.Он искусственник,причём ни одна смесь ему не подошла,испробовали штук 6, в том числе и кисломолочную:на всё запоры.Сейчас основное питание-кефир с молочной кухни,начали давать сок яблочный,жалею,что поздно.Дочке давала с 1,5 месяцев.А сейчас врачи почему-то против прикорма.Твердят,что только после 5 месяцев.Не понятно…

2008-05-07, Бабушка

почитайте рекомендации ВОЗ по этому поводу!!! Я считаю, что заменять грудные кормления — это, конечно, хорошо. Но лично я прикармливала сына по этой таблице и буквально к году у нас осталось только 2 кормления грудью: вечером и ночью — так, подсосаться. Жалею, что не давала ему сосать и в течение дня. Чем давать ребенку пить коровье молоко, лучше подольше сохранять грудное, тем более, что железо из него усваивается на 50%.
поищите через яндекс рекомендации ВОЗ по питанию детей, там все классно написано.

2002-09-05, Mimi

я считаю,что если уж возникает проблема аллергии на тот или иной вид продукта, то это индивидуально для каждого ребенка. лично я руководствуюсь при введении прикорма советами педиатра, рекомендациями производителя продукции для детей и здравым смыслом. а что пишут медики — теоретики… в 6 месяцев дочь кушает и каши, и печенье, и фрукты, и творог, и, между прочим, грудное молоко — и все с удовольствием. если у ребенка хороший здоровый аппетит, почему нет? а кто гарантирует, что Ваше молоко 100% питательное?

2004-01-16, елена

Сейчас всем рекомендуют кормить малышей только грудным молоком до полугода и даже водой не поить — все это по рекомендации ВОЗ… Мне кажется что это все как то неправильно и вообще эти рекомендации ВОЗ больше похоже на целенаправленное зло… несколько поколений здоровых людей выросло по тем принципам питания, которых придерживались наши бабушки и мамы, так зачем нам отступать от этих правил на дорожку нации страдающей ожирением?! Алла 26 лет

2008-11-08, Alla

Да-а-а, что-то в этой статье переборщили с прикормом! Я тоже своему малышу надавала прикормов и итог — сейчас ему идет уже 9-й месяц, а от аллергии и диатеза никак не можем избавиться! Что только не делали и даже никакие диеты не помогали! Вот вам и ПРИКОРМ!!! Лучше действительно сидеть на грудном молоке, а если его недостаточно, то на смешанном питании до 6-7 месяцев!

2003-03-06, Evgenia

Табличка имхо для искуственников, если есть молочко, кормитесь до 6 месяцев, ну а если нет? тогда наверное можно и такую схему соблюдать, к сожалению не все мамочки могут кормить своих малышей как рекомендует ВОЗ, мы кормились до 6 месяцев только грудным молоком, потом ввели приком, но в конце концов наши мамы нас кормили имено так и ничего, здоровые слава богу)

2007-10-05, Анна

Нормальная статья. У меня к сожелению было мало молока и ему не хватала, поэтому прикорм ввела очень рано. На таблицу эту смотрела. Если вижу что у ребенка щеки покраснели, то сразу этот продукт который вводила исключаю. На самом деле все зависит от самого ребенка. Все дети разные и каждый по разному приниает те или иные продукты.

2006-10-04, Lenchik82

Всего 29 отзывов Прочитать все отзывы.

Рекомендации ВОЗ по прикорму и питанию в целом — 2 ответов на Babyblog

Немного ссылочек на офф документы и сайт ВОЗ.

Сразу оговорюсь, что «таблицы введения прикорма по ВОЗ» здесь не будет, потому как ее в принципе быть не может, ибо ВОЗ рекомендует нечто больше похожее на педагогический прикорм, а не употребление кабачка в огромных количествах.

Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза (особенно глава 8 — это основное по введению прикорма) 2001 г. (переиздание 2003):

http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/98303/WS_115_2000FE_R.pdf

Консистенция, частота кормлений, объем порций до 2 лет:

http://www.who.int/features/qa/21/ru/

http://www.who.int/features/qa/57/ru/

Противоречия в документах по объемам прикорма:

https://new-degree.ru/articles/consultant/voz-prikorm/

Общие рекомендации по здоровому питанию 2015 г.:

http://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Свежие рекомендации 2018 г. (особо ничего нового):

http://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding

Про сахар (рекомендации 2015 г., кидаю общие ссылки, где можно почитать резюме на русском и полный текст на английском):

http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/ru/

Про соль (рекомендации 2013 г., аналогично сахару — общие ссылки):

http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake/ru/

И еще момент про сроки. ВОЗ рекомендует начинать прикорм в возрасте ПРИМЕРНО 6 месяцев. Не после 6 месяцев, а примерно в 6. У нас же 2 крайности: кто-то с трудом терпит до 4 мес, а кто-то до года может на одной груди держать. И то, и другое плохо, потому как до 6 мес организм еще не готов, а после 7 месяцев начинается недостаток полезных веществ. Много раз слышала про различные признаки готовности-не готовности, так вот ВОЗ говорит так:

Для достижения оптимального роста, развития и здоровья дети должны находиться на исключительном грудном вскармливании в течение первых шести месяцев жизни. Затем для удовлетворения их изменяющихся потребностей в области питания дети должны получать надлежащий с питательной точки зрения и безопасный прикорм и оставаться на грудном вскармливании до достижения ими двухлетнего возраста или позднее. ( http://www.who.int/elena/titles/complementary_feeding/ru/ ).

В «10 фактов о ГВ» от августа 2017 года ВОЗ также 10 фактом указывает введение прикорма в 6 месяцев как обязательное условие, но при этом количество гм не должно снижаться:

https://www.who.int/features/factfiles/breastfeeding/ru/

Глобальная стратегия по кормлению детей грудного и раннего возраста 2003 г. (мало конкретики, но для общего развития почитать можно, потому как более конкретные рекомендации идут из Глобальной стратегии):

http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/85457/9241562218_rus.pdf;jsessionid=3CC9D7402E2D874F6E02773105DB9267?sequence=1

Старенькие рекомендации (там больше о том, как вводили прикорм в СССР и почему так делать не надо — опять же для общего развития, кому интересно):

http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0008/119771/E68015R.pdf?ua=1

Прикорм (отъем)

В течение первого года ребенок растет быстрее, чем когда-либо в его или ее жизни. Этот быстрый период роста означает, что малышам нужно много энергии и питательных веществ, чтобы они могли хорошо расти.

Что такое прикорм?

При рождении младенцам требуется только грудное молоко или подходящая молочная смесь. Но по мере взросления им нужны другие источники питания, чтобы помочь им расти и развиваться.Дополнительное вскармливание (часто называемое отлучением от груди) — это введение твердой пищи в рацион ребенка, который пьет грудное молоко или молочную смесь. Это постепенный процесс, но к тому времени, когда им исполнится год, большинство детей уже будут есть нарезанные пюре из семейной пищи.

Почему мы должны это начать?

Нам необходимо ввести прикорм для детей, чтобы они могли получать все необходимые им питательные вещества. Кусание и жевание также помогают развивать мышцы, необходимые для развития речи.Примерно в шесть месяцев в организме ребенка начинают заканчиваться запасы некоторых питательных веществ, таких как железо.

Следовательно, важно, чтобы при введении коровьего молока в качестве основного напитка в возрасте одного года младенцы придерживались разнообразной диеты, которая отвечает их потребностям в питании.

Когда мне следует вводить прикорм моему ребенку?

Департамент здравоохранения (DH) рекомендует исключительно грудное вскармливание, пока вашему ребенку не исполнится шесть месяцев (26 недель). Примерно в это же время следует начинать вводить твердую пищу.Некоторые родители могут пожелать ввести твердую пищу раньше, и четыре месяца (17 недель) — это самый ранний возраст, в котором вам следует начать это делать. Недоношенных детей необходимо приучать к твердой пище в соответствии с их индивидуальными потребностями, и диетолог и медицинская бригада, ухаживающие за вашим ребенком, могут вам в этом помочь.

Какие продукты следует употреблять?

Твердая пища часто вводится поэтапно. Возраст является приблизительным и будет зависеть от того, когда вы впервые начнете отлучать ребенка от груди — каждый ребенок индивидуален и будет развиваться в своем собственном темпе.В течение первого года жизни ребенка важно предлагать разные вкусы и текстуры. DH рекомендует, чтобы фрукты, овощи и молодой рис были подходящими первыми продуктами.

А как насчет напитков?

Детям, находящимся на грудном вскармливании, не нужны дополнительные напитки, но детям, находящимся на искусственном вскармливании, может потребоваться дополнительная (охлажденная кипяченая) вода в жаркую погоду. Детям не нужно предлагать соки, так как натуральный сахар может вызвать кариес. По истечении шести месяцев вы должны регулярно кормить ребенка грудью.При кормлении ребенка смесью следует предложить 500-600 мл подходящей детской смеси.

Можно ли использовать коммерческое детское питание?

Лучше всего, а часто и весело, когда детей знакомят с продуктами, которые ест семья. Детям, которые едят только коммерческое детское питание, например, купленное в банке / пакете / пакете, может не понравиться семейная еда, когда ее предлагают. Тем не менее, некоторые коммерческие продукты для детского питания могут быть изначально включены в рацион, и многие родители считают их удобными.

Следует ли рожать ребенка …

Соль? До семи месяцев ребенок должен есть менее 1 г соли в день (грудное молоко и молочные смеси содержат нужное количество соли). В период от семи месяцев до одного года максимум 1 грамма соли в день. Не следует добавлять соль в продукты, а соленые продукты, такие как бекон, сыр и некоторые полуфабрикаты, следует ограничивать.

Сахар? Не добавляйте сахар в продукты и напитки для младенцев.

Мед? Младенцам до года нельзя давать мед.Он может содержать бактерии, которые могут им навредить.

Гайки? Младенцы могут есть орехи примерно с шести месяцев, если они измельчены. Детям до пяти лет нельзя есть цельные орехи из-за риска удушья и вдыхания.

Глютен? Нет необходимости избегать глютена, его можно вводить в любое время между 4-12 полными месяцами.

Яйца? Яйца можно вводить примерно с 6 месяцев. Яйца с выгравированным на них красным львом или надписью «British Lion Quality» на коробке можно есть сырыми (например, в домашнем майонезе, сырой смеси для торта или домашним мороженым) или слегка приготовленными.Яйца, в которых этого нет, нужно варить, пока и белок, и желток не станут твердыми. Если печать красного льва не может быть подтверждена, этого следует избегать.

Сыр? Младенцы могут есть пастеризованный жирный сыр с 6 месяцев, включая твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр. Младенцы и маленькие дети не должны есть мягкие сыры с плесенью, такие как бри или камамбер, а также сыр из созревшего козьего молока и мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор.Существует высокий риск того, что они могут содержать бактерии, называемые листериями. По этой причине безопаснее избегать всех сыров, приготовленных из непастеризованного молока. Этикетки на сырах можно проверить, чтобы убедиться, что они изготовлены из пастеризованного молока. Однако эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, поскольку листерии погибают, например, при приготовлении. запеченный бри.

Безопасно ли переходить на вегетарианскую или веганскую диету?

Дети могут нормально расти и развиваться на вегетарианской или веганской диете, но вам нужно будет уделять больше внимания, чтобы обеспечить их потребности в питании.Детям-веганам также потребуются добавки с витамином B12. Вегетарианские и веганские диеты могут содержать большое количество клетчатки, что может привести к снижению потребления энергии (калорий) и снижению усвоения некоторых важных минералов, таких как железо и цинк. Поговорите со своим патронажным лечащим врачом или педиатром за советом о вегетарианской или веганской диете для вашего ребенка.

Нужны ли моему ребенку добавки?

Витамины A и C — Министерство здравоохранения Великобритании рекомендует давать всем младенцам в возрасте от шести месяцев добавку, содержащую витамины A и C, если только они не пьют 500 мл (около пинты) детской смеси в день (детская смесь содержит витамины. добавлен к нему).Вы можете продолжать давать маленьким детям добавку, содержащую витамины А и С, до пяти лет, так как это поможет убедиться, что они получают достаточное количество этих витаминов.

Витамин D — В дополнение к этому, всем детям до одного года также рекомендуется давать ежедневную добавку, содержащую 8,5-10 мкг витамина D, если они не пьют 500 мл детской смеси в день. После этого вы можете подумать о том, чтобы продолжать давать своему ребенку ежедневную добавку, содержащую 10 мкг витамина D, особенно осенью и зимой.Это особенно важно, когда они учатся есть разнообразную пищу и очень привередливы в еде.

Сводка

Введение прикорма — важный этап в развитии вашего ребенка, но он также может быть веселым. Представление новой пищи в нужное время поможет вашему ребенку развиваться и вырасти здоровым ребенком. Этот этап дает вам, как родителям, возможность на всю жизнь положительно повлиять на диету вашего ребенка.

---

Таблица этапов отъема

Младенцы готовы к твердой пище, когда их пищеварительная система достаточно развита, чтобы справиться с ними — обычно это происходит примерно в шесть месяцев.Но каждый ребенок индивидуален, поэтому, если вы думаете, что ваш ребенок готов раньше, поговорите с членом вашей медицинской группы посещения. Еда пальцами — это еда, нарезанная на достаточно большие кусочки, чтобы ребенок мог держать их в кулаке и торчать наверху. Они не должны быть достаточно маленькими, чтобы ребенок мог подавиться. Примерно размером с ваш собственный палец. Это поможет вашему малышу научиться жевать.

Этап	Возрастной диапазон	Консистенция	Еда
1	Около шести месяцев	Более густая консистенция с небольшими комками; На этом этапе также можно вводить мягкую пищу пальцами.	фрукты и овощи рис, макаронные изделия, картофель, батат, хлеб и крупы мясо, рыба, бобовые и яйца йогурт, заварной крем и сыр
2	Девять — двенадцать месяцев	Пюре, мелко нарезанные, измельченной консистенции; больше еды руками
3	Двенадцать месяцев и старше	Пюре, нарезанные домашние блюда и разнообразные закуски.

.

Австрийские рекомендации по прикорму

Основы здорового питания закладываются еще в утробе матери и в раннем детстве: дефицит питательных веществ, возникший во время беременности и до конца второго года жизни, впоследствии трудно исправить.

Австрийские рекомендации по дополнительному вскармливанию впервые в Австрии предоставляют родителям доступ к стандартизированной информации, основанной на последних научных данных о введении прикорма в рацион детей.Эти рекомендации по прикорму для младенцев — результат «Здорового питания с самого начала!» Программа, проект сотрудничества между Федеральным министерством здравоохранения, Главной ассоциацией австрийских институтов социального обеспечения и Австрийским агентством здравоохранения и безопасности пищевых продуктов по развитию привычек в раннем питании. Эти рекомендации по прикорму были разработаны совместно со специалистами в области питания и здоровья детей.

Обзор рекомендаций

Индивидуальный уровень развития младенцев и младенцев играет жизненно важную роль в новых рекомендациях, позволяя родителям реагировать на потребности каждого ребенка.
Грудного вскармливания или детской смеси вполне достаточно в течение первых нескольких месяцев жизни; однако позже ребенку потребуется больше разнообразия. Прикорм (т.е. твердая пища и жидкости) не следует вводить до начала 5-го месяца (17-я неделя) и не позднее 6-го месяца (26-я ​​неделя), в зависимости от индивидуального развития каждого ребенка. Однако даже в этом случае грудное молоко и детская смесь остаются важным источником питательных веществ.

Последовательность введения прикорма

Нет неправильной последовательности при приучении детей к твердой пище.Однако важно, чтобы это делалось медленно и поэтапно. Легкодоступные источники железа и цинка, такие как мясо и крупы, важны на первом этапе перехода на твердую пищу для обеспечения оптимального питания.

Тенденция обращения к так называемым аллергенным продуктам изменилась. . Хотя ранее рекомендовалось избегать, например, рыбы последние выводы сильно разнятся. Отказ от аллергенных продуктов не имеет профилактического эффекта. Напротив, есть свидетельства того, что употребление рыбы в пищу на первом году жизни может даже защитить ребенка от развития заболеваний, связанных с аллергией.Решение о том, когда предлагать детям твердую пищу — утром, в обед или вечером — остается за родителями.

Впуск жидкости

Дополнительные напитки не требуются во время исключительно грудного вскармливания. При необходимости после введения твердой пищи можно предложить дополнительную жидкость. Ребенку с 10-го месяца необходимо регулярно пить жидкость в виде напитков, желательно воды.
Есть продукты, которые не подходят для младенцев и маленьких детей.Следует избегать соли, сахара, меда и подсластителей, особенно в напитках. Младенцам и малышам также следует избегать цельных или крупно нарезанных орехов или арахиса: они могут попасть в легкие при вдохе. Если орехи измельчить и добавить в детское питание, они не представляют опасности. Также следует избегать жирной хищной рыбы, такой как тунец, рыба-меч, палтус и щука — они могут содержать тяжелые металлы. Подходящие виды рыбы включают голец, лосось и форель.
Учимся путем подражания
Младенцы и младенцы от природы скептически относятся к новой пище.Важно то, что ребенка не заставляют есть. Родители должны предлагать новую еду несколько раз и быть хорошим примером для подражания. Дети учатся, копируя. Пищевые привычки родителей влияют на пищевые привычки ребенка.

.

Диетические рекомендации / Требования к питанию

Установление потребностей человека в питательных веществах для всемирного применения

Департамент питания для здоровья и развития в сотрудничестве с ФАО постоянно анализирует новые исследования и информацию со всего мира о потребностях человека в питательных веществах и рекомендуемом потреблении питательных веществ. Это обширная и нескончаемая задача, учитывая большое количество необходимых для человека питательных веществ.Эти питательные вещества включают белок, энергию, углеводы, жиры и липиды, ряд витаминов и множество минералов и микроэлементов.

Многие страны полагаются на ВОЗ и ФАО в разработке и распространении этой информации, которую они принимают как часть своих национальных диетических пособий. Другие используют его как основу для своих стандартов. Установление потребностей человека в питательных веществах является общей основой для разработки всеми странами рекомендаций по питанию для своего населения.

Установление требований означает, что для всех возрастных групп необходимо тщательно проанализировать общественное здоровье и клиническое значение уровней потребления — как дефицита, так и избытка — и связанных с ними моделей заболеваний для каждого питательного вещества. Каждые десять-пятнадцать лет проводится достаточное количество исследований и накапливаются новые данные, чтобы гарантировать, что ВОЗ и ФАО проводят пересмотр, по крайней мере, основных потребностей в питательных веществах и рекомендуемых уровней потребления.

Мероприятия и результаты

За последние четыре года были предприняты и опубликованы следующие основные изменения требований к питательным веществам, включая их роль в здоровье и болезнях:

• Микроэлементы в питании и здоровье человека (ВОЗ / ФАО / МАГАТЭ), ВОЗ, Женева, 1996 г.
• Жиры и масла в питании человека (ФАО / ВОЗ), ФАО, Рим 1994
• Подготовка и использование рекомендаций по питанию на основе пищевых продуктов (ВОЗ / ФАО), ВОЗ, Женева, 1996 г.
• Углеводы в питании человека (ФАО / ВОЗ), ФАО, Рим, 1998 г.

Ожидаемые результаты

В течение 1980-х годов ВОЗ и ФАО пересмотрели потребности в белке, энергии, витамине А, фолиевой кислоте, железе и некоторых других витаминах и минералах.Что касается витаминов и минералов, имеется достаточно новых исследований, чтобы еще раз оправдать обновление нашей информации по этому вопросу.

Например, появилось множество новых данных, свидетельствующих о том, что помимо профилактики заболеваний, связанных с дефицитом, некоторые витамины и минералы играют важную роль в профилактике хронических заболеваний, связанных с питанием, — одной из основных причин заболеваемости и смертности в современном обществе. Также появляется все больше данных о важности микронутриентов для иммунной функции, физической работоспособности и когнитивного развития, включая способность к обучению у детей.

Соответственно, ВОЗ и ФАО организовали совместную консультацию экспертов в Бангкоке (сентябрь 1998 г.). Основными целями данной консультации экспертов были:

• проанализировать новую научную информацию со времени последней публикации ФАО / ВОЗ о конкретных потребностях в питательных веществах (1974 г.) и подготовить рекомендации по ежедневному потреблению питательных веществ для младенцев, детей, молодых и пожилых людей, а также беременных и кормящих женщин; и
• разрабатывает отчет о потребностях человека в питании, который будет служить авторитетным источником информации для государств-членов при планировании и закупке продуктов питания для подгрупп населения, интерпретации обследований потребления пищевых продуктов, установлении стандартов для программ продовольственной помощи и разработке образовательных программ в области питания.

Консультации экспертов и последующие рекомендованные потребности в питательных веществах включали более двадцати основных питательных веществ. Эти питательные вещества составляют основу всего питания человека:

• белок, энергия, витамин A и каротин, витамин D, витамин E, витамин K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, пантотеновая кислота, биотин, витамин B12, фолиевая кислота, витамин C, антиоксиданты, кальций, железо, цинк, селен , магний и йод.

Для каждого питательного вещества учитывались функция, метаболизм, режим питания, уровни требований и токсичность.Для каждого из них должны быть установлены базовые потребности, безопасные уровни потребления, рекомендуемые нормы диеты и допустимые верхние уровни потребления. Подробный технический отчет Совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО, в дополнение к более краткому справочнику по потребностям человека в питательных веществах, был опубликован в 1999 г.

Встречи / консультации

Ссылки по теме

.