Рецепты для детей от 1 до 1 5 лет: Детский ужин (ужин для детей) — Школа №12 — Научно-образовательный центр школы №12 г. Челябинска

Содержание

Рецепты для детей от 1 года с пошаговыми фото.

Как говорят современные педиатры: у большинства родителей маленьких детей одна проблема — как и чем накормить. В век дисбактериозов и аллергий детский рацион — тема №1. Мы знаем, как разрешить этот животрепещущий и гастрономически-детский вопрос. Главное, не боятся спрашивать и эксперементировать. Тогда ваше чадо не омрачит вас плохим аппетитом. Вот посмотрите, что творят цивилизованные специалисты по детскому питанию! Они утверждают, что докармливать детишек можно аж с 3-х недель. Для профилактики рахита вводить желток и творог. А дальше — больше: по каплям яблочный сок — он богат железом, овощные супы — они насыщают минералами, мясо и рыба — чистой воды белок, и конечно же, зерновые каши. Рис, греча, пшено — важные крупы в детском прикорме. Итак, обо всем этом обстоятельная наша подборка.

Рецепты каш для детей от 1 года

Сегодня многие мамаши очень трепетно изучают состав круп и зерновых. И это правильно, ведь не все каши одинаково полезны, а некоторые могут быть даже вредны. Забудьте про манку, присмотритесь к геркулесу и кукурузе, распробуйте пшено и не забывайте про гречу и рис. Эти крупы, как говорят специалисты, глютен-фри, то есть в деле максимальной пользы для детишек они играют свою эффективную питательную роль.

Супы

Детишкам от года важно и нужно вводить в рацион первое. Это и культура питания, если хотите. Легкие супчики на основе куриного или рыбного бульона, обязательно с овощами и крупами. И не забывайте про высший гастрономический пилотаж — супы-пюре. Их можно готовить из брокколи, моркови, тыквы, добавлять в тарелку немного нежирной сметаны или натурального йогурта без сахара.

Вторые блюда

Начинайте вводить в рацион ребенка нежирное мясо, а также рыбу, овощи — сырые, запеченные и тушенные, крупы — овсянку, гречку, пшено в виде легких негустых каш. Каши можно варить как на воде, так и на молоке. Можно добавлять в них мелкорезанные фрукты или пюре, ягоды и немного сливочного масла.

Блюда из творога

Блюда из творога для деток очень хороши. Можно давать просто творог, взбитый с кефиром, йогуртом и ягодами. Творог лучше всего готовить дома самостоятельно. Следуя нашему рецепту, сделать это очень легко. А из домашнего творога получаются очень вкусные запканки, сырники и пудинги.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

220 лучших рецептов для детей от 6 месяцев до 3 лет

Устали думать, что бы эдакого придумать на завтрак, обед или ужин ребенку? Воспользуйтесь нашими идеями вкуснейших рецептов для малышей и детсадовцев, которые часто крутят носом над тарелкой! Приятного аппетита!

15 рецептов вкусных и простых пюре для прикорма малыша

Каждая мама старается организовать прикорм малыша по высшему разряду! Ведь хочется не только познакомить ребенка с новыми продуктами и разнообразить его рацион, но и избежать аллергии и негативных последствий.

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты пюре для прикорма — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_brokkoli

15 рецептов вкусных блюд для детей от 8 месяцев до 2 лет

Каждая мама очень ответственно относится к питанию своего ребенка, желая кормить его не только полезной едой, но и вкусной, разнообразной! Что же приготовить годовасикам, чтобы они уплетали обед за обе щеки? Мы подскажем!

Предлагаем 15 простых и полезных рецептов для детей от 8 месяцев до 2 лет. Приятного аппетита вашим малышам!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты вкусных блюд для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_consultant

10 рецептов супов для детей от 10 месяцев

В нашей культуре первые блюда считаются неотъемлемой частью полноценного обеда! И не зря, ведь супы благотворно влияют на работу ЖКТ и могут разнообразить любое меню, ведь вариантов их приготовления так много!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты супов для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]

30 простых рецептов для детей от 7 месяцев до 1,5 лет

Иногда прикорм ребенка становится настоящим испытанием для фантазии мамы. Чем же еще разнообразить рацион малыша, какие новенькие сочетания придумать, чтобы кроха кушал с удовольствием?

Предлагаем 30 быстрых и интересных рецептов для прикорма ребенка от 7 месяцев и до 1,5 лет! Уверены, что многие рецепты у вас «приживутся» и понравятся вашему маленькому гурману!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Вкусные рецепты для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_brokkoli

Светлана Лебединская

Консультант по здоровому питанию, коуч, автор тренинга «Психология стройности».

cleandiet.ru

vk.com/clean_diet

Не давите на ребенка, если тарелка супа или овощного пюре будет съедена лишь на треть. Заставив малыша присоединиться к «обществу чистых тарелок», вы снизите свою тревожность и поставите галочку возле пункта «заботливой мамы». Только ребенок запомнит, что есть через силу нормально и здорово, ведь за это он получает самое важное — одобрение и принятие родителя. Кто же захочет быть добровольно осужденным?

10 полезных блюд из яиц для малышей от 1 года

Куриное яйцо — это самое настоящее чудо природы, ведь в нем целебно все: белок, желток и даже скорлупа! Предлагаем 10 рецептов полезных легких блюд из яиц для малышей от 1 года!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты для детей из яиц —

ЗДЕСЬ.

Источник: scatteredthoughtsofacraftymom.com

8 простых и вкусных салатов из овощей для детей от 1 года

Осень — золотая пора овощей и фруктов! Давайте побалуем кроху вкусными и полезными салатами!

Салаты для детей, как и другие блюда детской кухни, необходимо готовить непосредственно перед кормлением. Давайте крохе салат перед обедом, легкая закуска повысит аппетит. Оригинально поданное и украшенное блюдо заинтересует даже самого требовательного малыша. Простор для работы фантазии на кухонной ниве безграничен!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты салатов для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]

5 блюд из моркови для детей от 2 лет

Включать в рацион двухлетнего малыша морковь нужно обязательно. В этом корнеплоде содержится большое количество витаминов и микроэлементов.

Известно, что морковь лучше усваивается в варенном виде и содержит в себе полезный для зрения витамин А, а также бета каротин. Поэтому предлагаем порадовать своего маленького гурмана следующими вкусными и полезными блюдами из моркови!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты для детей из моркови — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_am_malisham

3 идеальных рецепта на пару в мультиварке

У этого удивительного агрегата есть несколько режимов приготовления, в том числе «на пару» — таким образом, одна мультиварка заменяет сразу несколько кухонных гаджетов: духовку, гриль, пароварку. Кстати, блюда, приготовленные при помощи горячего пара, считаются самыми полезными, а витаминов в них сохраняется больше, чем при других методах приготовления.

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты для детей в мультиварке — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_dom

12 вкусных рецептов на основе каш для детей от 2 лет

Каши являются одним из основных источников белка растительного происхождения, витаминов группы В, а также углеводов и минеральных веществ, которые так необходимы для роста и развития ребенка! Именно потому полезные крупы обязательно должны входить в ежедневный рацион вашего маленького гурмана.

Предлагаем 12 необычных рецептов для детей на основе каш. Попробуйте подать овсянку и гречку в новом для крохи виде!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты на основе каш для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: Burda Media

30 вкусных рецептов запеканок для детей

Запеканку можно приготовить из 2–3 или большего количества ингредиентов, благодаря различному сочетанию которых блюдо будет каждый раз новым. Запеканка может быть повседневным кушаньем, причем и на завтрак, и на обед, и на ужин, может быть основным блюдом на праздничном столе, сытным десертом или легким лакомством.

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты запеканок для детей

— ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]

15 вкусных рецептов из яблок и тыквы для детей

Осень — благодатная пора полезных овощей и фруктов! Предлагаем 15 вкусных и быстрых рецептов для детей из яблок и тыквы!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты блюд из яблок и тыквы — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_blog

11 оригинальных рецептов из рыбы, которые точно понравятся детям

Далеко не все дети любят рыбу и едят ее с удовольствием. Но в этом продукте содержатся полезные жирные кислоты, Омега-3, цинк, йод, железо и ряд витаминов, необходимых для детского организма в любом возрасте. Учеными доказано, что дети, которые хотя бы 2 раза в неделю едят рыбу, реже болеют астмой и преуспевают в школе.

Предлагаем 11 интересных рецептов из рыбы, которые понравятся не только вашему «нехочухе», но и другим членам семьи!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Оригинальные рецепты из рыбы для детей

— ЗДЕСЬ.

Источник: Burda Media

6 идеальных рецептов мясных блюд для маленьких гурманов

Каждая мама стремится больше успевать и упрощать свой быт, в том числе старается сократить время, проведенное на кухне. Мы вас в этом поддерживаем! Но время от времени можно немножко пофантазировать и приготовить ребенку что-то необычное и очень вкусное. Конечно, в 20 минут вы здесь не уложитесь, зато создадите крохе маленький праздник живота!

Готовьте с вдохновением и балуйте своих маленьких гурманов! А мы позаботились об оригинальных рецептах вкуснейших блюд, которые отлично подойдут не только для ребенка, но и для общего стола!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Мясные рецепты для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]

6 вкусных рецептов из творога для детей от 2 лет

Молочные продукты очень полезны для детей, особенно творожок, в котором много белка и кальция. А чтобы ребенок ел творог с удовольствием, приготовьте ему вкусные и простые угощения на его основе.

Предлагаем 6 простых рецептов блюд с творогом, которые можно готовить для деток уже от 1,5-2 лет!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты из творога для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]

Светлана Лебединская

Консультант по здоровому питанию, коуч, автор тренинга «Психология стройности».

cleandiet.ru

vk.com/clean_diet

Дети априори не могут потреблять одно и то же количество пищи каждый день. Настроение, характер и продолжительность активности, отдыха, сна так переменчивы, что было бы неразумно составлять детский рацион под линейку. Ваш ребенок может есть много или мало. Время от времени — отказаться от пищи совсем. Это нормально. Ведь по статистике, здоровый малыш ясельного возраста употребляет от 960 до 1700 Ккал в день.

Творожный рай: 5 вкусных и оригинальных завтраков

Вкусный и полезный завтрак — залог здоровья и хорошего дня. Диетологи настоятельно советуют завтракать, а если вы ограничиваетесь только чашкой кофе или чая с утра, самое время начать!

Предлагаем 5 оригинальных творожных завтраков, которые понравятся детям!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты из творога на завтрак для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: instagram @cinnamonvanilla_blog

5 вкусных рецептов для детского завтрака

Что приготовить ребенку на завтрак — дилемма для многих мам. Чтобы блюдо было и вкусное, и интересное, и полезное! Предлагаем 5 несложных рецептов блюд на завтрак, легких в приготовлении и вкусных для малыша!

Рецепты можно адаптировать под вкусовые предпочтения вашего малыша, например, добавлять его любимые фрукты или не класть в запеканку изюм, если ребенок его не любит.

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Оригинальные рецепты для детей на завтрак — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_blog

Идеальный обед для ребенка: 10 вкусных и полезных рецептов

Диетологи советуют вносить разнообразие в рацион ребенка и обязательно узнавать, что ел ваш ребенок в детском саду. Тогда вы сможете не повторять блюда дома, и радовать своего кроху чем-то новеньким!

Предлагаем вам 10 вкусных и полезных рецептов для малыша-дошколенка, которые наверняка придутся ему по вкусу!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты для детей на обед — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]

6 рецептов идеальных котлет для маленьких гурманов

Став мамой, приходится не только осваивать кулинарные премудрости, но и следить за тем, чтобы в детском питании были только полезные блюда из качественных продуктов. Предлагаем 6 вкусных рецептов котлеток для дошкольников!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты вкусных котлеток для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: Burda Media

Кисломолочные десерты для детей: топ-3 рецепта

Кроха не хочет есть кисломолочные продукты в чистом виде? А ведь все родители знают, насколько они полезны для малышей, поскольку насыщают организм кисломолочными лакто- и бифидобактериями, укрепляют иммунную систему и способствуют хорошему пищеварению.

Предлагаем приготовить вашим маленьким гурманам вкусные и легкие десерты из кисломолочных продуктов. Они обязательно понравятся малышам!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты кисломолочных десертов для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_foodblogger

Светлана Лебединская

Консультант по здоровому питанию, коуч, автор тренинга «Психология стройности».

cleandiet.ru

vk.com/clean_diet

Детское питание сродни игре. Как и в игре, важно привлечь внимание, заинтересовать ребенка и дать выход его творческой энергии. Вы можете приготовить пюре, мелко нарезать морковь, свеклу и другие цветные овощи. После чего предложить малышу сделать из съестных заготовок необычную поделку прямо на тарелке. Вероятность того, что ребенок не устоит перед соблазном попробовать свое творение на вкус, высока. Используйте эту возможность в ваших интересах.

3 оригинальных десерта из тыквы для детей 3 лет

Хотите побаловать малышей вкусными десертами из тыквы на Хэллоуин? Предлагаем вам 3 оригинальных рецепта блюд, которые можно предложить ребенку к чаю этой осенью!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты десертов из тыквы для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: Instagram @svetlana_borispolets

7 вкусных и простых рецептов пирогов для всей семьи

Хотите побаловать родных чем-то вкусненьким на десерт? А главное условие — чтобы это было просто и быстро? Предлагаем 7 вкуснейших вариантов пирогов для всей семьи! Пальчики оближешь!

Мы подготовили для вас 7 вкусных и простых рецептов сладких и соленых пирогов!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты пирогов для детей от 3 лет — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_cook

2 рецепта яблочной пастилы для детей

Многие из нас помнят замечательный десерт родом из детства — пастилу. Найти ее в продаже сейчас довольно сложно, а дома этот десерт готовят только отпетые хозяйки. Но если у вас найдется время, чтобы побаловать семью этим чудесным вкусом, обязательно попробуйте приготовить! Это очень вкусно!

Предлагаем 2 рецепта яблочной пастилы, которые заставят вас поностальгировать о вкусе десерта из вашего детства!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты пастилы для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_fruktovina

Домашнее печенье для детей: 5 самых простых и вкусных рецептов

Для любой мамы важно максимально упростить свой быт и процессы, которые с ним связаны, чтобы посвящать больше времени детям, мужу, и себе любимой. Но и баловать своих домочадцев иногда очень хочется, например, испечь пирог или вкусное печенье к чаю.

Предлагаем 5 простых, быстрых, нетрудоемких рецептов печенья для детей, которые сможет приготовить любая мама, даже самая занятая!

👇🏽 👇🏽 👇🏽

Рецепты печенья для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: [email protected]_abramova

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Не заставляйте ребенка есть первое и второе. Питание до 3 лет: советы мам и специалиста, рецепты

12244

19.02.2020 Екатерина НОВИЦКАЯ, ведущая рубрики «Мама в декрете». Фото автора. Фото обложки aipa.ru.

Меню ребенка от года должно быть сбалансированным и разнообразным, а блюда вкусными, при этом многие мамы согласятся – после года накормить «нехочуху» становится еще сложнее. А нужно ли каждый день варить суп? Давать ли в обед «первое, второе, третье и компот»? Какие сладости предложить малышу? И что бы новенького приготовить? Советы и рецепты бывалых мам и рекомендации диетолога

Чем накормить ребенка?

Предположу, что вопрос «Чем сегодня накормить ребенка?» волнуют не только меня. Стоит малышу начать переход к обычной пище, как у мамы появляются проблемы: на самом деле довольно сложно ежедневно готовить что-то новое. Кроме того, существуют нормы питания, которые тоже нужно соблюдать: например, ежедневно в меню малыша должны быть молоко и кисломолочные напитки, сливочное и подсолнечное масло, мясо (птица), крупы, овощи, свежие фрукты или соки, сахар, а сыр, творог и сметану, рыбу и яйца нужно давать 2-3 раза в неделю. При готовке лучше использовать диетические яйца, нежирное мясо и птицу, качественные субпродукты (например, печень и язык), при этом желательно использовать охлажденные, а не замороженные продукты. Соль лучше всего добавлять йодированную. Категорически запрещены в меню продукты, не отвечающие принципам детской диетики: сало, консервы, грибы, острые продукты, сухие пищевые концетраты, костный бульон (кроме куриного) и прочее.

Чем кормят детей бобруйские мамы:

Анна П., мама Софьи и Федора:

– Наше меню в этом возрасте: творог с фруктовыми пюре, супы с мясом и мелкой вермишелью, мясо вареное (через блендер или мелко порезанное) с овощными пюре, каши Нестле.

Елена К., мама Степана:

– Каши все на молоке варила, супчики из овощной смеси, пюре с мясом из баночек, омлеты, компот и фруктовые пюре давала, а потом и салатики готовила. Постепенно переводила на то, что сами ели.

Светлана Р., мама Полины:

– Наверное, я сторонник так называемого «педагогического прикорма», хотя не все меня одобряют. Ну нет у меня времени и желания готовить отдельно, взбивать все блендером. Почитала в интернете, стала давать по чуть-чуть то же, что едим сами. Главное, не соленое и не острое. Если не хочет – не настаиваю. Молока пока хватает, так что особо не переживаю. Вроде бы, все пока хорошо – живот беспокоит редко, вес набираем, активные, аллергии не замечала. Начали прикорм около 6 месяцев, сейчас уже без двух недель год. Порции привычных продуктов уже по несколько чайных ложек за раз, жует хорошо, почти не давится, но что-то новое по-прежнему даю сначала микродозами. А вот пить из кружки не очень получается. И вообще, разбрасывает все при кормлении, но ложку уже держит довольно неплохо. Любит овощи и фрукты, особенно запеченные, яблоки просто обожает, сыры, каши разные, а мясо и рыбу не очень (бобруйские специалисты по педагогическому прикорму рекомендуют не экспериментировать самостоятельно, а обращаться за очной консультацией на начальном этапе, т.к. существуют определенные правила и требования к такого рода прикорму – прим. автора).

От автора

Наше меню в год, например, с точки зрения педиатрического прикорма не идеально (к слову, свободное грудное вскармливание продолжается): утром мы обычно едим кашу и/или творог, фрукты (почти всегда в два приема). Обед чаще всего – что-то одно: суп или второе блюдо: макароны, овощи или картофельное пюре, редко – с мясом. После сна даю фруктовое пюре или что-то кисломолочное, вроде йогурта, а на ужин – обычно запеканку или что-то фруктовое (овощное). Пьем в основном воду, очень редко – детский кефир или сок, компот из сухофруктов. Порции небольшие – за раз хорошо, если от 30 до 90 мл чего-либо. Через день едим вареные яйца или омлет, изредка по чуть-чуть сыр. Хлеб обычно кушает белый, иногда – самое простое сдобное печенье. Наш малыш охотно ест только три вещи: вареное яйцо, макароны с маслом и фрукты: яблоко, грушу, банан. Рыбу кое-как ели лишь пару раз. Готовка – не самое любимое мое занятие, но я очень стараюсь сделать меню малыша разнообразнее.

Перелопатив гору рецептов и советов знакомых мам, решила опробовать новые блюда и «разбавить» ими поднадоевшее меню. Сразу оговорюсь, что готовлю я чаще всего «на глазок», поэтому приведенные рецепты можно адаптировать под себя. Большую часть этих блюд малыш ел достаточно охотно.

Супчик с ячневой крупой

Супчик с ячневой крупой

Отварить куриное филе, слив первую воду. Можно добавить соль, лавровый лист, сушеную зелень. Минут за 10 добавить мелко порезанный картофель, морковь на крупной терке и кубики репчатого лука. Заправить небольшим количеством промытой ячневой крупы. Варить, помешивая, до готовности. Картофель можно в конце размять. Можно добавить свежую зелень. Супчик получается приятной консистенции и вкуса.

Омлет в банке

Омлет в банке

Взбить яйцо с небольшим количеством молока и соли, при желании можно добавить щепотку муки и зелень. Перелить смесь в стеклянную банку, смазанную подсолнечным маслом, закрутить металлической крышкой. Установить емкость на салфетку в кастрюлю с холодной водой, зажечь огонь. Готовить на водяной бане минут 10-15. Дать немного остыть, прежде чем открыть банку. Получается очень воздушный и однородный омлет.

Запеканка-кекс из мясной консервы

Запеканка-кекс из мясной консервы

От безуспешных попыток накормить баночным мясом пришлось перейти к этому рецепту. Примерно 4/5 баночки мясного пюре, некрупное яйцо, средняя картофелина на мелкой терке, одна-две чайные ложки сметаны и немного соли. Взбиваем, выливаем в смазанную подсолнечным маслом силиконовую форму для кекса, выпекаем минут 15-20 примерно на 180-200 градусах до темно-золотистого цвета. Консистенция блюда рыхлая и однородная, запах приятный, мясо почти не ощущается.

Запеканка с творогом, кашей и бананом

Запеканка с творогом, кашей и бананом

В это блюдо идут остатки детского творожка, примерно полбаночки, остатки растворимой каши от завтрака, некрупное яйцо, одна-две чайные ложки сметаны, немного мякоти банана, размятого вилкой, сода на кончике ножа, погашенная лимонным соком. Все взбить и залить в смазанную сливочным маслом форму, запечь до золотистого цвета. Приправить сметаной. Запах и вкус – банановый, консистенция похожа на суфле или желе.

Теплый салатик из языка

Отварить с добавлением лаврового листа и соли очищенный язык до мягкости, мелко порезать или взбить блендером. Во вторичном бульоне потушить порезанные кусочками овощи: кабачок, тыкву, брокколи. Все смешать. Можно подавать со сметаной. Легкое и приятное на вкус блюдо.

Каша пшенная с овсяными хлопьями

Пшено (ложки 2-3 столовые) промыть в горячей воде, залить холодной и варить несколько минут после закипания. Сцедить, промыть холодной водой. Молоко, около 1/2 стакана, смешать с водой 1:1, вскипятить, добавить немножко соли и сахара. Варить пшено, помешивая, примерно 10 минут. Добавить геркулес (если обычный, а не быстрые хлопья, то добавить раньше) и варить, помешивая, до готовности. Можно долить немного больше молока или в процессе добавить мелко порезанную тыкву. Положить кусочек сливочного масла. Получается вкусная каша, хлопья придают фактуру – есть, что пожевать первыми зубками.

Суфле из минтая

Филе минтая, примерно около 300 грамм, очистить от косточек и пленочек, удалить лишнюю воду. Взбить блендером или дважды прокрутить через мясорубку, добавить немного соли, желток яйца, пару ложек сметаны, перемешать. Отдельно взбить до устойчивой пены охлажденный белок 1-2 яиц. Соединить ингредиенты. Выпекать в силиконовой форме, смазанной маслом, около 25 минут до золотистого цвета, дать немного остыть в форме. Воздушное и сочное суфле, с ярким яично-рыбным вкусом и запахом, на любителя.

А что на десерт?

Юлия, мама Клима:

– Лезут зубки, десны распухшие, поэтому делаю так: режу яблоки и груши на четвертинки и немногим больше минуты запекаю в микроволновке, остужаю. Мягко и сочно. Обычно пьет кефир с печеньем, а иногда охотно ест маленький бутерброд с хорошим несоленым адыгейским сыром и маслом.

Наверное, многие мамы задумываются, а когда же можно давать детям сладости? Вот что об этом говорит Мария Литвинова, врач акушер-гинеколог, диетолог.

– Мария, можно ли давать сладости маленьким детям?

– Всем известно, что для гармоничного развития рацион ребенка должен быть высококачественным и сбалансированным, а сахар – это лишь «пустые» калории. Естественно, углеводы необходимы для развития ребенка, компенсации его энерготрат и питания мозга. Но брать их лучше из натуральных продуктов.

Избыток сахара вреден для молочных зубов, способствует развитию кариеса, проблем с желудочно-кишечным трактом, диатезов и аллергий, а также является одной из причин детского ожирения.

ВОЗ рекомендует совершенно избегать сахара в рационе до 2 лет. British Nutrition Foundation не рекомендует продукты с добавленным сахаром до 4 лет.

– Но если очень хочется, какое же сладкое полезно?

– По данным ВОЗ, для поддержания здоровья количество свободных сахаров не должно превышать 5% от всей полученной энергии из еды. Ни в коем случае не стоит заменять приемы пищи ребенка сладостями. То же печенье, соки, пюре, компоты, промышленные чаи также содержат сахар, это нужно учитывать. Но сахара содержатся и в естественных продуктах: это молочные продукты, овощи и фрукты.

Самыми полезными сладостями для детей до 3-х лет однозначно являются фрукты и сухофрукты. Фруктов, например, можно употреблять до 5 порций в день. Их можно запекать, добавлять мед, ягоды – это станет отличным десертом для вашего малыша. В основе таких сладостей, как зефир и пастила, которые обычно рекомендуют давать детям, лежит фруктово-ягодное пюре, но опять-таки, взбитое с сахаром. Поэтому даже промышленные зефир и пастилу я бы рекомендовала пробовать после 3-х лет.

Кстати, по мнению диетолога, настаивать на том, чтобы малыш обязательно съедал за обедом суп и второе блюдо не стоит. Все индивидуально: зависит от семейных традиций и конкретного ребенка. «Да и распространенный вопрос об обязательности ежедневного употребления супа – это, скорее, пережиток «советского» прошлого», – считает Мария.

Меню ребенка в 1,5 года (на неделю) | Деточки-конфеточки

Меню ребенка в 1,5 года (на неделю)

Вашему малышу уже исполнился год или чуть больше, и вы хотите прекратить грудное вскармливание. Прикорм вы скорей всего уже ввели в рацион ребенка, поэтому теперь нужно разнообразить его меню. К середине второго года малыши различают пищу по вкусу, у них появляются свои любимые блюда. Продолжают прорезываться зубы, а значит детский организм готов к принятию более плотной пищи. Если до года любая еда подавалась ребенку в пюреобразном виде, то сейчас лучше позволить ему самому пережевывать мягкие кусочки.

В обязательном порядке детское меню должно содержать в себе молоко и кисломолочные продукты, мясо, рыбу, хлеб, яйца, свежие фрукты и овощи, нежирный сыр, разнообразные крупы. Дети тоже могут страдать отсутствием аппетита, поэтому для таких малышей нужно придумывать разные блюда, пытаясь увлечь их новизной. Вы можете готовить малышу отдельно, а можете и включить его порцию в общее меню, просто отложите ее на отдельную посуду перед добавлением приправ или соусов.

Меню для ребенка в 1,5 года на неделю выглядит примерно так:

завтрак -творожная запеканка с помидорами, чай с молоком, белый хлеб;
обед -салат из редиса и яблок, свекольник со сметаной, голубцы ленивые, свежие ягоды или фрукты;
полдник -морковь, тертая с творогом, молоко;
ужин -каша пшенная, кефир, хлеб белый.

завтрак -омлет с сыром и цветной капустой, чай с сахаром, хлеб белый;
обед -салат из редиса с творогом или яйцом, холодник, кабачки, фаршированные рисом и мясом, сок;
полдник -яблоко печеное, фаршированное творогом, чай;
ужин -каша манная, Молоко, Хлеб.

завтрак -котлеты морковно-яблочные, чай, хлеб белый;
обед -салат из кольраби с яблоками, щи зеленые, картофельная запеканка с рыбой, сок;
полдник -пудинг яблочно-тыквенный, кефир;
ужин -каша рисовая, молоко, хлеб.

завтрак -манная каша с морковью, какао, белый хлеб;
обед -салат из тыквы с яблоками, суп-пюре из картофеля, овощное рагу, фрукты;
полдник -ягодная каша, чай;
ужин -пудинг яблочно-творожный, кефир, белый хлеб.

завтрак -цветная капуста с сыром, чай с молоком, белый хлеб;
обед -салат из свеклы с изюмом, суп овощной, вареники ленивые, сок;
полдник -рисово-творожная запеканка, молоко;
ужин -каша гречневая, кефир, хлеб.

завтрак -Омлет с зеленым горошком, какао, белый хлеб;
обед -Салат из моркови с яблоками, суп фруктовый, запеканка капустная с яйцом и мясом, ягодный морс;
полдник -Булочка, чай;
ужин -Вареники ленивые, молоко, белый хлеб.

завтрак -каша пшенная с тыквой, чай, белый хлеб;
обед -Салат из огурца с зеленым горошком и картофелем, суп рыбный, плов с тыквой и фруктами, мусс яблочный;
полдник -Творожная запеканка с грушей, кефир;
ужин -Ягодная каша, чай, хлеб белый.

Вечером перед сном можно угостить малыша кефиром с печеньем.

Не забывайте главное правило кормления, если ребенок отказывается от еды, не заставляйте его кушать силой. Лучше выясните причину отсутствия аппетита.

Это меню может быть использовано для полуторагодовалого ребенка. Вы можете формировать его на свое усмотрение, главное чтоб продукты, из которых вы готовите, были свежими и качественными, тогда ваш малыш будет расти сильным и здоровым.

Вам может понравиться:

Рацион питания ребенка Для того чтоб ваш малыш рос здоровый не только физически, но и психологически, для выработки его вкусовых привычек, необходимо заботиться о правильной организации питания.

Зная питательную ценность продуктов, перечень важных витаминов и минералов, необходимых для развития ребенка, можно воспользоваться информацией каким должен быть рацион питания ребенка.
Для примера возьмем меню 1,5-годовалого ребенка. Оно уже существенно отличается от меню грудничка до года. Рацион становится более похожим на рацион взрослых. Меняется не только ассортимент продуктов, из которых можно готовить пищу для детей 1,5 лет, но и консистенция блюд, количество порции, режим кормления.

Хорошо усваиваемые детским организмом молочные продукты занимают ведущее место. Они являются не только источником белка, молочного жира и кальция, но содержат так же ценные витамины А,В,D. Из кисломолочных продуктов детям от 1,5 лет рекомендуется включить в меню до 200 мл кефира, 200-300 мл живого йогурта, 50 г творога.

Из новых молочных продуктов можно включить в рацион 5г нежирного сыра, 5 г сметаны (добавка к первым блюдам). Кисломолочные продукты улучшает пищеварение, позволяют отложить на более поздние сроки знакомство с цельным молоком, которое не редко вызывает у детей аллергию.
Для нормального развития и роста малышей в рацион обязательно должны входить нежирные сорта рыбы, мяса (кролик, телятина, индейка, мясо курицы), а так же яйца.

Мясо лучше готовить в виде паровых котлеток, вареных фрикаделек, печеного пудинга. Меню должно содержать ежедневно около 100 г мясных продуктов. 2-3 раза в неделю заменяйте мясные блюда рыбными, состав порции 30-40 г. Рыбу можно варить, готовить на пару, тушить, запекать. Яйца лучше использовать перепелиные, они менее аллергены. Если куриные яйца рекомендуются по 1 шт. через день, то перепелиные можно по 2 шт. Их лучше использовать вареные или в виде омлетов, опять же лучше паровых.

К 1,5 годам, важными источниками энергии, поставщиками витаминов группы В для детей становятся каши, причем уже не измельченные. Полезней всего нешлифованные гречневые крупы, овсяные, ячневые, пшенные, рисовые. Их должно быть около 20 г. 1-2 раза в неделю можно разнообразить меню макаронными изделиями (20г). Включаем в рацион хлеб белый (40г), ржаной (15).

Немыслимым становится ежедневное меню 1,5 годовалого малыша без фруктов и овощей, ведь они не только обогащают питание витаминами, полезными минералами, но и клетчаткой, способствующей нормальному пищеварению. Дневное меню должно состоять ежедневно из не менее 150 г различных овощей, 100г картофеля, 100г фруктов. Теперь нет необходимости их измельчать, можно давать мелкими кусочками, дольками -это помогает развитию жевательного аппарата. Так же не надо умолять роль зелени в питании, особенно петрушки, укропа, сельдерея, зеленого лука.

Сливочное (12г) и растительное (10г) масло тоже становится нововведением, их следует добавлять в готовые блюда (каши, салаты).
Самое главное, это сбалансировать питание правильным количеством углеводов, жиров, белков, а так же витаминов и минералов.
Привычка правильно и вовремя питаться прививается с самого раннего возраста. Если вы затрудняетесь сами составить меню для своего малыша.

Меню ребенка после 1 года начинает пополняться новыми продуктами, меняется режим и характер кормления. Если основным питанием детей до года является молоко и молочные смеси, то начиная с года, молочные продукты уходят на второй план. Рекомендуемые нормы потребления молочных продуктов (грудное молоко, смесь, коровье молоко) для детей после года – до 500 мл в сутки.

Начиная с 1 года, стараемся перевести детей на 4 — 5 разовое кормление в сутки. Рассмотрим примерный рацион питания детей от 1 года до 1,5 лет:

I Завтрак

Б елково-углеводный. На завтрак детям от 1 года можно приготовить молочную кашу, творог, омлет (после 1,5 лет), или яйцо сваренное вкрутую. Можно подать молочный суп с вермишелью. Из напитков можно приготовить чай без сахара или же настой шиповника.

Каши – прекрасно подходят для завтрака. Они обеспечивают организм ребенка энергий, но при этом трудно усваиваются. Именно поэтому, не рекомендуется давать каши на ужин. В этом возрасте, можно вводить в рацион питания малыша новые каши – мультизлаковые, ячменные, ржаные и другие специальные каши для детского питания. С 1,5 лет можно переходить на взрослые каши – овсяная. пшеничная, пшенная, и др.

Творог. Начиная с 1 года до 1,5 лет, увеличиваем порцию приема творога с 50гр. до 70гр. – но не больше. Повышенное содержание белковых продуктов в детском рационе, перегружает почки, может вызывать ожирение и стать причиной раннего полового созревания ребенка. Творог протираем с молоком или же даем готовый детский творожок, но помните, что в нем содержится сахар.

Яйца. До 1,5 лет предлагаем ребенку яйцо. сваренное вкрутую, после полутора – хорошо пропаренный омлет. Также яйца можно добавлять в готовые блюда, к примеру, в котлеты.

II Завтрак

В качестве второго завтрака, ребенку до года, можно предложить фруктовый сок. компот (настой из шиповника, яблочный компотик. позже компот из сухофруктов ), либо фруктовое пюре. Таким образом, стимулируется выработка желудочного сока и утоление жажды перед обедом.

Обед

Н а обед детям после года можно приготовить суп на мясном или рыбном бульоне (содержание бульона на порцию супа – 30-40 мл) и овощное блюдо с мясом (при условии, что суп был без мясных продуктов.

М ожно чередовать мясные и рыбные блюда, но помните, что неплохо устраивать 1-2 раза в неделю вегетарианский обед для малыша. Овощные пюре рекомендуется делать из цветной капуты. белокочанной капусты, кабачка, картофеля, моркови и зеленого горошка.

В качестве мясных блюд – отварное мясо, паровые котлеты и тефтельки. Рыбные блюда – отварная морская рыба или запеченная.

Полдник

К ефир, йогурт, молоко, сухарики, творог(если не подавался к завтраку), фрукты – по вашему усмотрению. Начиная с 1,5 лет – оладушки и блинчики, небольшими порциями.

Ужин

Н а ужин не рекомендуется давать мясные продукты и каши. Современные производители детского питания, предлагают готовые блюда из овощей со злаками, которые рассчитаны для детей старше 1 года. Приготовьте на ужин омлет, если вы не подавали его на завтрак или отварите вермишель. В качестве, напитков, можно предложить ребенку что-то из молочного: молоко, кефир и т.п.

В этом возрасте ребенок начинает отучаться от грудного вскармливания — количество прикладываний 1-2 в сутки. Не стоит прикладывать малыша к груди, непосредственно, перед засыпанием. В это время, желательно, постепенно приучать ребенка засыпать самостоятельно, без груди и укачиваний.

В возрасте от 1 года до 2-х лет, также как и ранее, не рекомендуется вводить в меню ребенка сладости, шоколад, жареные блюда. Постепенно, после 2-х лет, можно познакомить малыша с такими продуктами, как желейный мармелад, зефир и пастила, но имейте ввиду, что давать нужно в малых количествах. Так как, например, в зефире, содержится большое количество белка (см. выше) и сахара .

Детские рецепты — для детей до года, от года и старше

Для детей еда имеет особое значение. Каждый завтрак, обед и ужин – важный момент общения малыша со взрослыми и другими детьми, когда он учится самостоятельно удовлетворять свои потребности. Следует уважать вкусы ребенка и особенности его аппетита. Как и любой человек, он имеет право не быть голодным, или отказываться от некоторых блюд. При этом стоит и учитывать потребности детского организма. Кроме того, принятие пищи – хороший повод, чтобы разделить ее со всей семьей. Собраться всем вместе за одним столом и поделиться впечатлениями и планами на день. Так, ужин – драгоценный момент для многих семей, особенно тех, в которых дети и другие члены семьи обедают не дома.

Конечно, в приготовлении пищи для собственного ребенка нет строгих правил. Есть родители, которые с радостью надевают фартук и разыскивают лучшие рецепты для детей в интернете, другие же доверяют приготовление еды няне или питаются полуфабрикатами. В любом случае ежедневно любая мать задается вопросом: «Что я буду готовить на ужин сегодня вечером?». И как сделать его полезным и привлекательным для ребенка? Есть несколько простых вещей, которые помогут сделать рецепты для детейвкусными и упростить жизнь родителей.

Вспомните себя в детские годы: что Вы ценили в еде больше всего? Старайтесь вспомнить свои любимые блюда и попробуйте предложить их своим детям. Другой способ – приготовить обед вместе с малышом.Рецепты блюд для детей не должны быть сложными: можно сварить вместе кашу или суп. Почувствовав себя настоящим поваром, ребенок проявит больше интереса к блюду, приготовленному собственными руками.

Используйте красочную посуду с интересными узорами и рисунками: чтобы добраться до картинки, нужно съесть все, что лежит на тарелке! Обязательно позаботьтесь о внешней стороне блюда: очень важно, чтобы последнее не только было вкусным, но и аппетитно выглядело. Креативные рецепты блюд для детей обязательно понравятся Вашему малышу, поэтому не бойтесь экспериментировать с привычными кушаньями: так, некоторые маленькие противники манной каши с большим удовольствием едят ее в несладком виде, с солью.

Детское меню — Сборник кулинарных рецептов Вкусняшки от Ирульки

Детское меню на каждый день и ко дню рождения: запеканки, омлеты, оладьи, полезные супы и салаты, кексы, сырники, канапе, булочки, торты…
Не секрет, что питание ребенка должно быть сбалансировано, а детская кухня — содержать все компоненты, необходимые для его роста и развития. И любая мама готова со всей ответственностью подойти к этому вопросу. А мы постараемся помочь вам разобраться в лабиринте детской кулинарии. Именно в детстве закладываются основы вкусовых пристрастий ребенка. Если с раннего возраста научить детей выбирать правильные продукты и сочетать их, эти привычки помогут в дальнейшем ему оставаться крепким, здоровым, активным. Перед родителями всегда стоит вопрос, как накормить чадо не только вкусной, но и полезной едой. Наше детское меню поможет разнообразить рацион питания малышей от 6 до 12 месяцев, от 1 года до 3 лет и от 3 до 5 лет и старше. В основе детской кулинарии лежит правильная термическая обработка , интересное сочетание вкусов и оригинальное оформление. Исключите из детского питания острые, жирные, соленые, жареные и копченые блюда. Гораздо полезнее вареные, тушеные, запеченные и приготовленные на пару блюда. Фундамент здорового детского питания, закладываем, мы- родители, еще с пеленок, вводя в рацион малыша первый прикорм. Как накормить малоежку?! Этим вопросом задаются многие. Специалисты советуют родителям быть , прежде всего, терпеливыми и настойчивыми. Никакого насильственного кормления! кормить детей без аппетита бессмысленно. Ведь, одна из причин плохого аппетита у ребенка- малоподвижный образ жизни. Как писал в своей книге «Я кушать не хочу…» всем известный доктор Е.О. Комаровский : «Оставьте в покое кастрюли, медицинские справочники и книги по детской кулинарии. Оторвитесь от телевизора. Идите гулять. Прыгайте, бегайте, дышите свежим воздухом – это и вам пойдет на пользу. Только, пожалуйста, не вспоминайте про еду. Ребенок сам вспомнит, можете не сомневаться. И все станет на свои места».
Питание детей от 6 до 12 месяцев.
Итак, с чего начать знакомство крохи с новыми для него продуктами? В какое время, и в каком количестве их предлагать?
По рекомендации союза Педиатров России и диетологов существуют правила введения прикорма:
1.Оптимальным, для начала прикорма, считается возраст 4-6 месяцев (здоровому ребенку после удвоения массы тела). До 4 месяцев ребенок еще не готов воспринимать и переваривать какую-либо другую пищу. А при позднем введении прикорма — после 6 месяцев, у детей возникают уже значительные дефициты отдельных пищевых веществ и, в первую очередь, микронутриентов (минеральных веществ, витаминов, длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и др.). Первым продуктом прикорма может быть овощное пюре или каша, пюре из фруктов лучше дать малышу позже – после вкусных сладких фруктов дети обычно хуже едят овощное пюре и каши, часто вовсе отказываются от них. Еще один важный продукт прикорма – мясное пюре. Оно содержит железо, которое легко усваивается. А добавление мяса к овощам улучшает усвоение железа и из них. Мясное пюре целесообразно ввести ребенку в возрасте 7 месяцев. Только ежедневное использование в детском меню каши, овощей и мясного пюре позволяет удовлетворить потребности малышей в железе, цинке и других микронутриентах.
2. Начинать прикорм с 5-10 грамм, и постепенно, в течение 2 недель, довести до полного объема (150гр – для первого полугодия и 180гр — для второго).
3. Новый вид прикорма следует вводить после полной адаптации к предыдущему.
4. Блюда прикорма должны быть гомогенными и не вызывать у ребенка затруднений при глотании. С возрастом нужно переходить к более густой, а затем — плотной пищи , для формирования навыка жевания.
5. Не следует в один и тот же день давать одинаковый прикорм.
6. Нецелесообразно давать в одно кормление два плотных или два жидких блюда.
Примерный рацион ребенка в 6 месяцев
6:00 грудное молоко (смесь) 200 мл
10:00 молочная каша- 150мл, сливочное масло 3гр, фруктовый сок 60 мл
14:00 грудное молоко (смесь) – 200мл.
18:00 овощное пюре 150 гр, растительное масло 4гр, фруктовый сок 50 мл
22:00 грудное молоко (смесь) 200мл.
Примерный рацион ребенка в 8 месяцев
6:00 грудное молоко (смесь) 200 мл
10:00 молочная каша- 160мл, сливочное масло 5гр, желток 0,5 , фруктовый сок 40 мл
14:00 овощное пюре 170 гр, растительное масло 5гр, мясное пюре 50 гр, хлеб 5гр, фруктовый сок 40 мл
18:00 творог 50гр, смесь или кефир 150 мл, печенье 5 гр.
22:00 грудное молоко (смесь) 200мл.
Питание детей от 1 до 3 лет.
Диетологи и педиатры, в соответствии с физиологией развития детского организма , разделяют меню на две возрастные категории: от 1 года до 1.5 лет, и от 1.5 лет до 3 лет. Это связано с переходом от лактотрофного питания к пище растительного и животного происхождения, формированием стереотипа и ритма питания, вкусовых предпочтений, социализацией ребенка , формированием навыков самообслуживания. К 1 году у ребенка появляется способность откусывать пищу, а к 1.5 – 2 годам пережевывать ее, повышается ферментативная активность пищеварительных соков, совершенствуются механизмы всасывания и защиты. Отсюда и различный подход в выборе продуктов, их количестве и способу кулинарной обработке в данной возрастной категории. Потребность в белке ребенок удовлетворяет за счет таких продуктов, как мясо, рыба, творог, сыр. Растительным белком богаты бобовые. Углеводы ребенок получает с овощами, крупами, фруктами. Из сладостей детям лучше давать варенье, пастилу, мармелад. Шоколад детям до 3 лет давать не следует из-за частого развития аллергических реакций и возбуждающего воздействия на центральную нервную систему. Общее количество сахара не должно превышать 40-50 граммов в сутки. В рацион ребенка включаются сыры нежирных сортов, зерненый творог. Наряду с мясом индейки, кролика, телятины, в рацион можно включать молодую баранину, нежирную свинину, а также субпродукты (язык). До 3 лет не дают мясо уток, гусей из-за содержания большого количества тугоплавких жиров. Колбасные изделия можно давать ребенку с 2 лет, это должны быть сосиски, сардельки, вареная колбаса. Рыба может быть морская или речная, нежирных сортов (форель, карп, навага, сом, линь и другие. А самыми маложирными считаются хек, минтай, речной окунь, щука, судак, камбала. Яйца ограничиваются до 1 в двое суток. Хлеб и хлебобулочные изделия включаются в рацион ребенка ежедневно в количестве 50-90 граммов, 1/3 должна приходиться на ржаной хлеб. В набор продуктов детского меню обязательно входят крупы, полезность круп по Голтису – кукурузная, овсяная, гречневая , ячневая, пшенная, пшеничная, рисовая ; овощи, фрукты и ягоды. В качестве приправ для детей можно использовать зелень укропа, петрушки, лук, чеснок, шпинат. Чай – можно матэ, ройбуш, каркадэ.
Рецепты самостоятельного приготовления соков для ребенка:
Морковь – 70%, свекла 30 %
Морковь — 50 %, тыква 50 %
Морковь — 40%, тыква 20%, свекла 20%, корень сельдерея 20%
Яблоко — 50%, морковь 30%, тыква 20%.
Все блюда детского меню готовятся только в отварном или тушеном виде. Предпочтения по тепловой обработке: по убыванию – печеные, на пару, тушеные, вареные, жареные.

Примерный рацион ребенка в 1.5 – 3 лет.

Завтрак:

Каша или овощное блюдо

Омлет

Молоко (чай, компот, какао)

200г

60г

150г

Обед:

Салат

Суп

Мясное или рыбное блюдо

Гарнир

Сок

40г

150г

60г

120г

100г

Полдник:

Кефир или молоко

Печенье или булочка

150г

15 (45)г

Ужин:

Овощное или крупяное блюдо

Мясное или рыбное блюдо

Кефир или молоко

200г

60г

150г

Блюда для детей от года до трех лет. Салаты

МОРКОВЬ ТЕРТАЯ С КЛЮКВЕННЫМ СОКОМ

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить сахар и клюквенный сок. Заправить растительным маслом. Морковь — 100 г, сахар — 5 г, масло растительное — 5 г, сок клюквенный — 3 мл.

МОРКОВЬ ТЕРТАЯ СО СМЕТАНОЙ

К промытой, очищенной и натертой на мелкой терке моркови доба-вить сахар. Заправить сметаной. Морковь — 100 г, сахар — 5 г, сметана — 10 г.

ВИНЕГРЕТ *

Отварить морковь и картофель, отдельно свеклу, почистить, нарезать мелкими кусочками, добавить вымытые, очищенные и мелко нарезанные свежие огурцы, зеленый лук. Все овощи перемешать, посолить, заправить растительным маслом, посыпать мелко нарубленным, сваренным вкрутую яйцом. Можно добавить в винегрет очищенное и мелко нарезанное яблоко. Свекла — 20 г, морковь — 20 г, картофель — 30 г, огурцы свежие — 20 г, яблоки — 20 г, лук зеленый — 20 г, яйца — 1/4 шт., масло растительное — 5 г.

ВИНЕГРЕТ ИЗ ОВОЩЕЙ С ФРУКТАМИ*

Морковь, свежие огурцы, яблоки, груши, апельсины очистить, нарезать ломтиками, перемешать, добавить зеленый горошек, мелко нарезанную зелень петрушки. Заправить сахаром и сметаной. Морковь — 20 г, огурцы свежие — 20 г, яблоки — 20 г, груши — 20 г, апельсины (мандарины) — 20 г, горошек зеленый — 10 г, зелень петрушки — 2 г, сахар — 2 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЯБЛОКАМИ **

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить натертое, предварительно очищенное яблоко, всыпать сахар, перемешать. Заправить сметаной. Морковь — 60 г, яблоки — 40 г, сахар — 3 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Сваренную и очищенную свеклу вместе с размоченным и вымытым черносливом пропустить через мясорубку. Заправить сметаной. Свекла — 15 г, чернослив — 15 г, сметана — 5 г.

САЛАТ ВЕСЕННИЙ*

Тщательно промытый редис нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанный кубиками свежий огурец, измельченный лист зеленого салата и несколько нарезанных перьев зеленого лука. Заправить сметаной. Редис — 30 г, огурец — 30 г, салат листовой — 10 г, лук зеленый — 5 г, сметана — 15 г.

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ*

Промытые и очищенные морковь, свежую капусту и яблоки нашинковать или натереть на крупной терке. Все смешать, добавить зеленый горошек и сладкий болгарский перец. Салат заправить растительным маслом и сахаром. Морковь — 20 г, капуста — 20 г, яблоки — 20 г, горошек зеленый — 20 г, перец сладкий — 10 г, сахар — 5 г, масло растительное — 6 г.

САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ*

Листовой зеленый салат перебрать, промыть, обдать кипяченой водой. Когда вода стечет, салат нарезать, добавить очищенные и нарезанные ломтиками редис и свежий огурец. Заправить сметаной, смешанной с мелко нарубленным желтком сваренного вкрутую яйца, сверху посыпать мелко нарезанными укропом и яичным белком. Салат — 30 г, редис — 20 г, огурцы — 40 г, яйца — 1/2 шт, сметана — 10 г, укроп — 2 г.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА*

К зеленому консервированному горошку добавить нарезанные мелкими кубиками отваренные морковь и картофель, мелко нарезанное сырое яблоко. Заправить сметаной. Горошек зеленый — 40 г, морковь — 20 г, картофель — 20 г, яблоки — 20 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ЯЙЦОМ**

Зеленый лук промыть, дать стечь воде, мелко нарезать и смешать : мелко нарубленным, сваренным вкрутую яйцом, заправить сметаной. Лук зеленый — 30 г, яйца — 1/2 шт., сметана —10 г.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ*

Очищенную белокочанную капусту промыть, мелко нашинковать, добавить немного лимонного сока или разведенной лимонной кислоты, перемешать и дать постоять 2—3 часа, затем заправить сахаром и растительным маслом. Перед подачей на стол салат посыпать нарезанной зеленью укропа. Капуста — 100 г, сахар — 2 г, масло растительное — 5 г, сок лимонный — 3 г, укроп — 2 г.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ*

Капусту промыть, мелко нашинковать, смешать с натертой на крупной терке морковью, перетереть. Добавить сахар, лимонный или клюквенный сок. Капуста — 60 г, морковь — 40 г, сахар — 3 г, сок — 3 мл.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ*

Капусту промыть, мелко нашинковать, добавить сахар, слегка перегреть, соединить с заранее намоченным и промытым черносливом без чосточек и натертой на крупной терке очищенной морковью. Все пере-ешать. Заправить лимонным соком или разведенной лимонной кислотой Капуста — 80 г, чернослив — 20 г, морковь — 20 г, сахар — 3 г, сок монный — 3 мл.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ*

Белокочанную капусту мелко нашинковать, перетереть с солью или лимонным соком (разведенной лимонной кислотой) до выделения сока, добавить мелко нарезанное очищенное яблоко, посыпать сахаром, перемешать. Заправить сметаной или растительным маслом. Капуста — 60 г, яблоки — 40 г, сахар — 5 г, сок лимонный — 3 мл, сметана — 10 г или масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЯЙЦОМ*

Вымытую капусту мелко нашинковать, яйца, сваренные вкрутую, мелко нарубить, соединить с капустой, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать. Заправить сметаной. Капуста — 100 г, яйца — 1 шт., зелень петрушки — 2 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СВЕКЛОЙ*

Промытую капусту тонко нашинковать, добавить натертую на крупной терке очищенную отваренную свеклу. Салат заправить сахаром, лимонным соком, растительным маслом. Капуста — 60 г, свекла — 40 г, сахар — 2 г, сок — 3 мл, масло растительное — 5г.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ**

Нарезать мелкими кубиками отваренные и очищенные картофель и морковь, добавить консервированный зеленый горошек, нарезанный зе¬леный лук, измельченный свежий огурец, рубленое яйцо, сваренное вкрутую, перемешать. Заправить сметаной. Картофель — 40 г, морковь — — 15 г, горошек зеленый — — 15 г, огурцы — 15 г, сметана — 10 г, яйцо — 1 шт.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ОГУРЦОМ*

Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанный свежий огурец, немного нарезанного зеле-ного лука, рубленое яйцо, сваренное вкрутую, перемешать. Заправить растительным маслом или сметаной. Картофель — 100 г, огурцы — 20 г, лук — 10 г, яйцо — 1/4 шт, масло растительное — 5 г или сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ПОМИДОРАМИ**

Сваренный на пару картофель очистить, нарезать ломтиками. С помидора, предварительно опущенного на 1—2 минуты в кипяток, снять кожицу, удалить семена и тоже нарезать его ломтиками. Картофель и помидоры немного посолить, перемешать, заправить сметаной, сверху посыпать рубленым, сваренным вкрутую яйцом и измельченной зеленью укропа. Картофель — 60 г, помидоры — 30 г, сметана — 10 г, яйцо — 1/4 шт, укроп — 2 г.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ*

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить зеленый горошек, ягодный или фруктовый сок. Заправить растительным маслом. Морковь — 80 г, горошек зеленый, — 25 г, сок — 10 мл, масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЧЕСНОКОМ**

Очищенную и промытую морковь натереть на мелкой терке, добавить растертый с солью чеснок, заправить сметаной. Морковь — 50 г, чеснок — 1 зубок, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ*

Вымытые огурцы и помидоры нарезать небольшими ломтиками, добавить нарезанный зеленый лук, слегка посолить. Заправить сметаной или растительным маслом. Огурцы — — 50 г, помидоры — 50 г, лук — 5 г, сметана — 10 г или масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ*

Свежий огурец с тонкой кожицей вымыть (с грубой — после мытья очистить), нарезать тонкими ломтиками, выложить на тарелку, слегка посолить. Перед подачей на стол заправить сметаной, смешанной с растертым желтком сваренного вкрутую яйца, посыпать мелко нарезанным укропом. Огурцы — — 100 г, сметана — 10 г, желтки — 1/2 шт., укроп — 2 г.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ*

Свежие помидоры помыть, нарезать тонкими ломтиками, вырезав плодоножку. Зеленый или репчатый лук очистить, мелко нашинковать, соединить с помидорами, немного посолить. Заправить растительным маслом или сметаной. Помидоры — 100 г, лук — 10 г, масло растительное — 5 г или сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯБЛОК*

Вымытые очищенные помидоры нарезать дольками, добавить очищенные, нарезанные соломкой яблоки, перемешать. Заправить сметаной. Помидоры — 60 г, яблоки — 40 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯЙЦАМИ**

Вымытые очищенные помидоры и сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, уложить вперемежку на тарелке, полить соком лимона и растительным маслом, слегка посолить. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Помидоры — 80 г, яйца — 1/2 шт., сок лимонный — 3 мл, масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ**

Свеклу помыть, отварить или испечь в духовке, очистить, нарезать мелкими ломтиками или соломкой, слегка посолить. Заправить лимонным соком и растительным маслом. Свекла — 100 г, сок лимонный — 3 мл, масло растительное — 5г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК*

Очищенные вареную свеклу и яблоко нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, заправить сахаром, лимонным соком и растительным маслом. Свекла — 60 г, яблоки — 40 г, сахар — 5 г, сок лимонный — 3 мл, масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ*

Свеклу отварить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Орехи залить на 10—15 минут горячей водой, после чего расколоть, подсушить ядра в духовке 6—7 минут, размельчить и добавить к свекле. Перемешать, заправить сметаной, смешанной с клюквенным соком, украсить зеленью петрушки. Свекла — 50 г, орехи — 10 г, сметана — 5 г, сок клюквенный — 5 г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ**

Свеклу помыть, отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить консервированный зеленый горошек, измельченный свежий огурец. Заправить растительным маслом. Свекла — 50 г, горошек зеленый — 25 г, огурцы — 25 г, масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ИЗЮМОМ*

Отваренную свеклу очистить, натереть на мелкой терке, добавить мелко нарезанное кислое яблоко и вымытый изюм, перемешать. Заправить сметаной, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Свекла — 60 г, яблоки — 20 г, изюм — 20 г, сметана — 10 г, зелень петрушки —2г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ СО СЛИВАМИ*

Вымытую свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке, сме-шать со сливами, из которых предварительно удалены косточки. Заправить клюквенным или брусничным соком, сметаной, сахаром. Свекла — 60 г, сливы — 45 г, сок — 5 мл, сахар — 5 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ И ОГУРЦОМ*

Отваренную или испеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить натертое вместе с кожурой яблоко, мелко нарезанный огурец, измельченные зеленый лук и зелень петрушки, перемешать. Заправить растительным маслом. Свекла — 50 г, яблоки — 25 г, огурцы — 25 г, лук — 5 г, зелень петрушки — 2 г, масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ*

Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, яблоко и свежий огурец нашинковать соломкой, помидор нарезать дольками, зеленый салат промыть и измельчить. Все овощи перемешать, заправить сметаной. Морковь — 20 г, яблоки — 20 г, огурцы — 25 г, помидоры — 25 г, салат зеленый — 10 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ**

Тыкву очистить от кожуры и семян, помыть, натереть на мелкой терке, добавить натертое на крупной терке кислое яблоко и сахар, за¬править лимонным или любым другим кислым соком. Тыква — 100 г, яблоки — 80 г, сахар — 10 г, сок — 5 мл.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С МЕДОМ**

Очищенную тыкву натереть на крупной терке и тушить в небольшом количестве воды с сахаром и лимонной кислотой до тех пор, пока тыква не станет прозрачной. Затем залить ее смесью растительного масла, раствора лимонной кислоты и меда и поставить в прохладное место на 2—3 часа. Тыква — 100 г, сахар — 5 г, мед — 20 г, масло растительное — 5 г.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ПОМИДОРАМИ

Тыкву очистить, промыть и натереть на крупной терке, добавить на-резанный тонкими ломтиками помидор и мелко нарезанный зеленый лук. Заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Тыква — 60 г, помидоры — 40 г, лук — 5 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И СВЕКЛЫ*

Очищенную тыкву и свеклу натереть на крупной терке, добавить промытый и ошпаренный кипятком изюм, перемешать, заправить сметаной. Тыква — 70 г, свекла — 30 г, изюм — 20 г, сметана — 10 г.

САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ С МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКАМИ**

Промытый щавель обсушить и нарезать, добавить натертые на крупной терке морковь и яблоки, мелко нарезанный зеленый лук, измельченную дольку чеснока, заправить сметаной. Щавель — 20 г, морковь — 30 г, яблоки — 30 г, лук — 5 г, сметана -10 г.

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК С ЧЕРНОСЛИВОМ**

Вымытые и очищенные яблоки натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный, предварительно замоченный и промытый чернослив, из которого удалены косточки, заправить медом или сахаром. Яблоки — 70 г, чернослив — 30 г, мед -10 г или сахар — 8 г.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С КРЕВЕТКАМИ*

К отваренным очищенным креветкам добавить отваренные и нарезанные кубиками морковь, картофель, вымытый и нарезанный небольшими кусочками свежий огурец, зеленый горошек, нарезанное ломтиками очищенное яблоко, перемешать. Заправить растительным маслом. Креветки — 50 г, морковь — 15 г, картофель — 15 г, горошек зеленый — 10 г, огурцы — 15 г, яблоки — 15 г, масло растительное — 5 г.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С ПАСТОЙ «ОКЕАН»*

Пасту «Океан» разморозить, переложить на сковороду, залить небольшим количеством горячей воды и припустить в течение 10 минут. Отваренные и очищенные картофель и морковь нарезать кубиками, добавить нарезанные кубиками свежий огурец и сваренное вкрутую яйцо, зеленый горошек, соединить с охлажденной припущенной пастой «Океан», пере-мешать, слегка посолить. Заправить растительным маслом. Картофель — 40 г, морковь — 15 г, огурцы — 15 г, горошек зеленый —10 г, яйца — 1/4 шт., паста «Океан» — 15 г, масло растительное — 10 г.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С ЯБЛОКАМИ*

Нарезать кубиками отваренные и очищенные картофель, яйцо, доба-вить нарезанные дольками свежие огурцы, яблоки, зеленый горошек, все перемешать. Заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки. Картофель — 40 г, яйца — 1/4 шт., огурцы — 30 г, яблоки — 30 г, горошек зеленый — 20 г, сметана — 10 г, петрушка — 2 г.

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ

Вымытые и очищенные от зерен яблоки и груши нарезать ломтиками, добавить измельченные дыню, арбуз, персики, абрикосы, сливы, вишни. Плоды перемешать, заправить сметаной, медом или фруктовым сиропом. Яблоки — 30 г, груши — 30 г, другие плоды — по 20 г, сметана или мед — 30 г.

* — для детей старше двух лет

Владислав Геннадьевич ЛИФЛЯНДСКИЙ -доктор медицинских наук, профессор

Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИЙ — кандидат медицинских наук, доцент

106838

Другие новости раздела:

10 вкусных рецептов для годовалых

Ваш ребенок стал малышом, а это значит, что он прощается с пюре, а привет — с вкусной столовой едой. Но какие продукты действительно полезны для годовалого ребенка?

«Когда ваш годовалый ребенок начинает есть больше разнообразных продуктов, вы хотите, чтобы они были максимально питательными и вкусными», — говорит Кэтрин МакКорд, основательница Weelicious, блога о еде, предлагающего простые , полезные рецепты понравятся всей семье. Малыши должны получать продукты из тех же основных групп питания, что и вы, а именно овощи; фрукты; хлеб, крупы или макаронные изделия; белковые и молочные продукты.Самый простой способ убедиться, что они получают ряд важных питательных веществ, — это предложить им разнообразные продукты: чем больше разнообразия цветов, тем лучше. Но не волнуйтесь, если бывают дни, когда ваш малыш не ест вегетарианцы или отказывается вести дневник, а вместо этого сосредоточьтесь на том, что он ест в течение всей недели.

При поиске рецептов для годовалого ребенка учитывайте размер и текстуру пищи. Замечательно познакомить вашего малыша с разными текстурами — подумайте: картофельное пюре или жареный картофель.Изменение того, как вы готовите пищу, не только помогает расширить вкус вашего ребенка, но и может быть полезным приемом для того, чтобы заставить вашего ребенка есть те продукты, от которых он в противном случае откажется. «Например, большинство детей, которых я знаю, не стали бы есть вареную цветную капусту, но обжаривать ее — совсем другое дело», — говорит Аннабель Кармель, автор поваренной книги Настоящая еда, которую понравятся детям: более 100 простых и вкусных рецептов для малышей и детей. Вверх .

Размер и текстура также играют важную роль в безопасности и удобстве.Ищите продукты, которые ваш ребенок может легко подобрать или наколоть с помощью посуды — меньше всего вам хочется, чтобы малыш отказывался от еды просто потому, что его слишком сложно попасть в рот. «Малыши любят независимость, которую приносит еда руками, поэтому включите ее в свои закуски», — предлагает Кармель. Помните, что удушье по-прежнему вызывает беспокойство в этом возрасте, поэтому обязательно предлагайте кусочки подходящего размера и нарежьте небольшие круглые продукты, такие как черника, виноград и помидоры черри.

И, наконец, не бойтесь раскрыть вкус! «Когда дело доходит до новых вкусов, легко недооценить, насколько дети любят приключения, — говорит Кармель.«Вкус важен, поэтому смешивайте его во время еды и добавляйте, например, к карри, японскому жареному столу, кесадильям или марокканскому тагину».

Готовы готовить? Здесь мы собрали 10 наших любимых рецептов для годовалых детей. Счастливая еда!

Фото: Клэр Винфилд

Любимые веганские гамбургеры Аннабель

У каждого родителя один и тот же животрепещущий вопрос: как заставить моего малыша есть больше овощей? Мы нашли ответ. «Добавлять овощи в бургер — хороший вариант для очень привередливых детей, которые заявляют, что ненавидят овощи», — пишет Кармель в своей кулинарной книге Real Food Kids Will Love .«Наблюдайте, как они жуют эти веганские гамбургеры в блаженном неведении. Вместо яиц в качестве связующего в смеси для бургеров я использую семена чиа, смоченные в воде ».

Состав:

2 средние моркови, натертые на терке
1 средний цуккини, натертый на терке
50 г каштанов, мелко нарезанные
½ чайной ложки сушеного орегано
1 столовая ложка нарезанных свежих плоских листьев петрушки
Щепотка кайенского перца
1 столовая ложка томатного кетчупа
½ столовой ложки соевого соуса
150 г свежих коричневых панировочных сухарей
1 столовая ложка семян чиа или 1 чайная ложка порошка заменителя яиц
2 столовые ложки подсолнечного масла
Соль и перец
Суп или салат для сервировки

Инструкции:

Положите натертые на терке морковь и кабачки в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость.Переложите в миску и добавьте грибы, орегано, петрушку, кайенский перец, кетчуп, соевый соус и 100 г панировочных сухарей. Хорошо перемешайте и приправьте небольшим количеством соли и перца.
Положите семена чиа (если используются) в небольшую миску с 3 столовыми ложками холодной воды и оставьте на 5 минут, пока они не загустеют. Добавьте смесь к овощам в миске или, если используете заменитель яиц, смешайте порошок с 2 столовыми ложками холодной воды, а затем добавьте его в смесь.
Сформируйте из смеси 8 гамбургеров и посыпьте каждый гамбургер оставшимися панировочными сухарями.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте
гамбургеры порциями по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавать с супом или салатом.
Приготовленные гамбургеры можно замораживать (после охлаждения) на срок до двух месяцев. Разморозьте, затем снова разогрейте в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут или до полного прогрева.

Фото: Weelicious.com

Рисовые лепешки Tex Mex

Эти рисовые лепешки Tex Mex от Weelicious полны яркого вкуса, плюс, «их приятно держать в руках, предлагая вам годовалую кулинарную независимость. , — говорит МакКорд.Подавайте немного свежего, а остальное положите в морозилку, чтобы иметь под рукой.

Состав:

1 чашка вареного коричневого риса
Панировочные сухари из цельнозерновой муки ½ стакана
½ стакана тертого сыра чеддер
¾ чашка кукурузных зерен
2 столовые ложки нарезанной кинзы
½ чайной ложки кошерной соли
2 крупных яйца
2 столовые ложки растительного или рапсового масла для приготовления пищи

Инструкции:

В миске смешайте рис, панировочные сухари, сыр, кукурузу, кинзу и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте к рисовой смеси и хорошо перемешайте.
Отмеряйте по стакана смеси за раз и сформируйте котлеты.
Нагрейте тонкий слой масла в сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты и готовьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Чтобы заморозить, приготовьте рецепт на шаге 3, выложите пирожки одним слоем на противень и заморозьте в течение 30 минут или до полного замораживания. Переложите в пакет с застежкой-молнией или другой безопасный контейнер для морозильной камеры на срок до четырех месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь и следуйте инструкциям по рецепту, начиная с шага 4.

Фото: Клэр Винфилд

Морковные, сырные и томатные кексы

«Дети не часто отказываются от кексов, поэтому они — отличный способ поэкспериментировать с разными продуктами и вкусами», — говорит Кармель в своей книге. книга, Настоящая еда понравится детям . «В этом маленьком номере с приключениями есть морковь, вяленые помидоры и зеленый лук, чтобы оживить обеденное время малышей».

Состав:

175 г самоподъемной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 взбитых яйца
2 столовые ложки кленового сиропа
6 столовых ложек молока
50 г тертого сыра пармезан
3 нарезанных зеленых лука
75 г тертой моркови
Щепотка соли
8 вяленых на солнце помидоров, нарезанных в масле

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов с 12 отверстиями 10 бумажными коробками.
Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются (избегайте чрезмерного перемешивания).
Выложите смесь ложкой в формы для кексов и запекайте в духовке 18–20 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут слегка золотистыми.
Выньте из духовки, выньте кексы из формы (все еще в ящиках) и оставьте остывать на решетке.
Кексы можно замораживать (после охлаждения) на срок до двух месяцев. Разморозьте, затем снова нагрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 8–10 минут, пока не прогреется.

Фото: Стив Клис

Мини-тефтели

«Есть так много способов сделать тефтели (мы знаем, мы их все сделали) — от простых до повседневных», — пишут авторы America’s Test. Новая поваренная книга кухни The Complete Baby and Toddler Cookbook , напишите. «Чтобы приготовить еду руками, нам нужен был быстрый метод, который позволил бы нам приготовить большую партию, не полагаясь на соус и не создавая большого беспорядка». Да, пожалуйста!

Состав:

2 ломтика сытного белого хлеба для сэндвичей, без корки, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
¼ стакана цельного молока
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
½ чайной ложки соли
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано
1 унция тертого сыра Пармезан (½ стакана)
1 большое яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
1 фунт (85 процентов) постного говяжьего фарша

Инструкции:

Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу спреем растительного масла. Разомните хлеб и молоко вилкой в большой миске, пока смесь не станет однородной пастой; отложить.
Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне до мерцания. Добавить лук и соль и варить 5-7 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным. Добавьте чеснок и орегано и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Переложите луковую смесь в миску с хлебной смесью. Вмешайте пармезан, яйцо и петрушку до однородного состояния.
Добавьте говядину и аккуратно перемешайте руками до однородного состояния. Разделите мясную смесь на 24 порции (примерно по 1½ столовых ложки каждая) и скатайте каждую часть в шар. Равномерно разложить тефтели на подготовленном листе.
Выпекать фрикадельки, пока они не подрумянятся, 18–20 минут, повернув противень на полпути. Служить.
Фрикадельки можно хранить в холодильнике до трех дней или замораживать до одного месяца. Для заморозки выложите приготовленные остывшие тефтели в один слой на тарелку и заморозьте.После замораживания перенесите в прочную сумку с замком на молнии. Перед подачей выложите фрикадельки на противень с фольгой с бортиком и разогрейте в духовке при температуре 400 градусов до шипения, примерно 15 минут.

Фото: Weelicious.com

Green Mac and Cheese

Этот рецепт от Weelicious использует детскую любовь к макаронам и сыру, добавляя в них всевозможные вкусные зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и горох. «Если вы хотите, чтобы ваш малыш получил больше зелени, нет лучшего способа, чем зеленые макароны с сыром!» — говорит МакКорд.

Состав:

1 фунт макароны с локтями (или колокольчики, каватаппи или ракушки)
3 стакана цельного молока
1 чашка свежего шпината в упаковке
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 ст.л. муки
4 стакана тертого белого сыра чеддер
1 чайная ложка кошерной соли
2 чашки нарезанных соцветий брокколи
1 стакан гороха

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Готовьте макароны в подсоленной воде примерно на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, до состояния al dente. Оставьте полстакана воды для пасты и процедите.
Пока паста готовится, поместите молоко и шпинат в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
В большой кастрюле растопите масло, а затем добавьте муку, непрерывно взбивая на слабом-среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы приготовить заправку. Медленно добавьте молочную смесь и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и тушите, время от времени помешивая, 3-4 минуты или пока соус не начнет слегка пузыриться и не начнет густеть.
Добавьте оставшуюся воду для макарон и сыр и взбивайте, пока они не растают. Добавьте пасту, соль, брокколи и горох.
Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки 13 ″ x 9 ″ и запекайте 20 минут, или пока сыр не начнет пузыриться и макароны не застынут.

Фото: Клэр Винфилд

Шарики для сквоша с лососем и мускатным орехом

Вот еще один вкусный рецепт для годовалых детей из Real Food Kids Will Love . «Они просто идеальны для мизинцев!» Кармель пишет.«Мускатная тыква делает шарики красивыми и мягкими, а кускус добавляет легкую хрустящую текстуру при запекании в духовке».

Состав:

2 ч.л. оливкового масла
⅔ чашка ореховой тыквы, очищенной и натертой на терке
⅔ чашки приготовленного и охлажденного кускуса
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
300 г филе лосося без кожи, нарезанное кубиками
½ стакана тертого сыра Пармезан
1 столовая ложка сладкого соуса чили
3 столовые ложки универсальной муки

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне, добавьте кабачки и обжаривайте 3-5 минут, пока они не станут мягкими, затем снимите с огня и дайте остыть.
Поместите тыкву и остальные ингредиенты (кроме муки) в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Перелейте смесь в миску и сформируйте из нее 20 шаров.
Слегка смазать шарики мукой, выложить на выстланный противень и выпекать 15 минут, пока они не станут слегка золотистыми и не пропарятся.
Приготовленные шарики можно замораживать (после охлаждения) на срок до восьми недель. Разморозьте, затем разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 10 минут или до полного прогрева.

Фото: Стив Клисе

Батончики из сырых фруктов и орехов

Хотите рецепт для годовалых детей, не требующий приготовления? Попробуйте эти восхитительные фруктовые и ореховые батончики из The Complete Baby and Toddler Cookbook . «Возможно, вы знакомы с различными батончиками из сырых фруктов и орехов, упакованными в яркие цвета и продаваемыми в супермаркете за… немалую сумму», — пишут авторы.«Мы хотели создать нашу собственную домашнюю версию, которая, при небольшом количестве закупок оптом, снизила бы стоимость и позволила бы вам настроить и изготовить портативную, компактную и насыщенную белком закуску — выпечки не требуется».

Состав:

1 стакан горячей воды
¾ стакана сушеной вишни, кураги или сушеной клюквы (или смеси двух или трех)
3 унции нарезанных фиников без косточек (½ стакана)
1 стакан сырого цельного миндаля
¼ ч.л.молотой корицы
¼ ч.л. соли

Инструкции:

Выстелите форму для выпечки хлеба размером 8½ на 4½ дюйма полиэтиленовой пленкой, позволяя излишкам свисать с стенок формы.(Если вы используете форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов, бруски будут немного тоньше, но все равно будут работать.)
Смешайте в миске воду, вишню и финики. Оставьте на 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Слейте воду и промокните фрукты насухо бумажными полотенцами.
Обработайте миндаль, корицу и соль в кухонном комбайне до мелкого помола, примерно 20 секунд. Добавьте осушенные фрукты и взбивайте, пока фрукты не станут очень мелко нарезанными и смесь не начнет слипаться, 15-20 пульсов.
Перелейте смесь в подготовленную форму и разложите ровным слоем резиновым шпателем.Сложите излишек полиэтиленовой пленки сверху и прижмите руками, чтобы она разгладилась. Поставить в холодильник примерно на 1 час.
Переложите смесь охлажденных фруктов и орехов на разделочную доску и выбросьте полиэтиленовую пленку. Разрежьте пополам вдоль, затем разрежьте каждую половину поперек на шесть частей (у вас должно получиться 12 полосок). Служить. Батончики можно хранить в холодильнике до одной недели.

Фото: Клэр Винфилд

Куриные пальчики, запеченные с киноа

Нам нравится этот полезный вариант классических куриных наггетсов от Real Food Kids Will Love .Рецепт, идеально подходящий для годовалых детей, включает в себя киноа, вяленую томатную пасту и свежий тимьян, чтобы разнообразить вкусы вашего ребенка. Подавать с овощами, такими как морковные палочки и горох, и — вуаля — подаётся ужин.

Состав:

¾ чашки приготовленной красной и белой киноа, охлажденной
1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
¼ стакана тертого сыра Пармезан
Маленькое филе куриной грудки, 12 унций (350 г)
2 столовые ложки пасты из вяленых томатов
Соль и перец

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте в миске киноа, тимьян и сыр с небольшим количеством соли и перца.
Выложите курицу и вяленую томатную пасту в миску. Перемешайте курицу, чтобы она покрылась пастой, затем обмажьте каждый кусок курицы смесью киноа, похлопывая ее по курице, чтобы она прилипла.
Разложите покрытые глазурью кусочки курицы на выстланном противне.
Выпекать в духовке 15–18 минут до золотистой корочки.

Фото: Weelicious.com

Ягодный смузи с повышенным иммунитетом

Tooders обожают смузи — правда, а кто не любит? — а родителям нравится, что это быстрый и простой способ упаковки фруктов и овощей. «Уже в 10 месяцев вы можете предлагать своему ребенку соломинку и смузи как отличный способ съесть несколько простых для переваривания продуктов», — говорит МакКорд. «Соломинки полезны для развития устной моторики и развития речи». Этот рецепт Weelicious укрепляет иммунную систему вашего малыша благодаря куркуме, пчелиной пыльце и ягодам, богатым антиоксидантами.

Состав:

1 банан
½-дюймовый кусок свежей куркумы, очищенной от кожуры
1 дата
¼ чашки йогурта (McCord предлагает греческий йогурт)
1 стакан замороженных ягод
1 горсть свежего шпината
1 столовая ложка семян конопли
2 ч.л. пчелиной пыльцы
1 щепотка черного перца
1 стакан молока по выбору
Замоченный миндаль 2 ст.л.

Инструкции:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
Перелейте в высокий стакан и подавайте!

Фото: Клэр Винфилд

Блинчики с кукурузой и помидорами черри

Блины — еще один отличный способ добавить немного овощей в рацион вашего малыша. Эти пикантные оладьи от Real Food Kids Will Love полны вкуса. Подавайте с начинкой из домашней сальсы для придания вкуса.
Ингредиенты для блинов:

1 ½ стакана самоподнимающейся муки
1 чайная ложка пищевой соды
2 крупных яйца
½ стакана плюс 2 столовые ложки цельного молока
¾ чашка итальянского твердого сыра или безмолочного сыра, тертого
1 столовая ложка пасты из вяленых томатов
6 мелко нарезанных помидоров черри
3 мелко нарезанные зеленые луковицы
⅓ стакана консервированных кукурузных зерен
2 столовые ложки подсолнечного масла
Соль и перец

Состав сальсы:

12 помидоров черри, порезанных на четвертинки или крупно нарезанных
2 тонко нарезанные зеленые луковицы
2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев базилика
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка белого винного уксуса

Инструкции:

Взбейте муку, пищевую соду, яйца и молоко в большой миске, пока не получите однородное тесто.Добавьте все остальные ингредиенты (кроме масла), слегка приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
Нагрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне, добавьте ложки с горкой тестовой смеси и обжаривайте 2 минуты, затем переверните и готовьте с другой стороны в течение 2 минут, пока он не станет слегка золотистым.
Смешайте все ингредиенты сальсы в миске и приправьте солью и перцем.
Подать блины с томатной сальсой.

Обновлено в сентябре 2019 г.

Видео по теме

30 идей питания для годовалых

Время от времени мы с моей командой собираем ресурс, которым я особенно горжусь — это простой округление определенно один из тех случаев.
Каким бы простым ни был этот список, Кейли действительно проделал невероятную работу по округлению 30 рецептов , которые столь же полезны, как и разнообразны и (что наиболее важно) супер для детей .
Читая список Кейли, я был так взволнован, чтобы попробовать все до единого, и не только для моего полуторагодовалого ребенка, но и для моих 5-летних и 7-летних!
Я думаю, вам захочется добавить в закладки на этот и поделиться им со своими друзьями — как можно скорее.

Psst…

Хотите бесплатную памятку с едой, которую можно наклеить на холодильник ??

Позвольте мне начать с того, что 95% времени, мой ребенок ест то, что ест остальные члены семьи .Так было с 9 месяцев.

Если мы не едим то, о чем ей еще не знакомили (например, моллюсков) или что-то очень острое (например, тайское карри), мы все едим одно и то же. Мы всего лишь нарежем для нее все мелкое и красивое, а на ее тарелке это будет .

Я обнаружил, что это самый простой и быстрый способ убедиться, что вкус ребенка соответствует вкусу остальных членов семьи, и препятствует привередливому питанию. .Кроме того, делает мою жизнь намного проще, , так как я готовлю только одну еду для всех.

Однако , если мы едим что-то, что она не может есть, или она ест раньше, чем остальные члены семьи , я обычно обращаюсь к номеру один, расположенному ниже, а именно — мука из кексов .

По сути, вы наполняете каждую маленькую чашку формы для кексов разными продуктами, нарезанными на маленькие кусочки. Подумайте о нарезанных фруктах и овощах, крошечных крекерах, простых макаронах, кубиках сыра и т. Д.Мне это нравится, потому что так легко складывать случайные вещи из холодильника , и моей малышке это нравится, потому что ей нравится любой выбор.

Мой шестилетний ребенок все время просит еду в форме для маффинов, так что это то, что вы можете держать в заднем кармане на те ночи, когда вам нужно накормить детей, быстро !

Ниже вы найдете мои топ-30 идей ужина для годовалого ребенка. Многие из них можно приготовить заранее, заморозить, а затем использовать для приготовления кексов .

Все они одинаково хорошо подходят для обедов и закусок . И эти рецепты не только для младенцев. Вся ваша семья полюбит большинство вещей из этого списка!

Я всегда добавляю нарезанные фрукты и овощи к тому, что даю ребенку, и стараюсь придерживаться органических и сезонных продуктов. Но мне нравится держать под рукой замороженный горошек и кое-что еще. на тот случай, когда я не могу добраться до магазина.

Последнее замечание: лучшие миски для еды для малышей

Если вы еще не нашли идеальную миску, в которую можно было бы положить всю эту замечательную еду для малышей, я настоятельно рекомендую проверить этот штабелируемый набор мисок с присосом без BPA .

Оооочень полезно , если вам не нравится новая любимая игра вашего малыша — бросать посуду на землю. Плюс у них даже есть крышки для удобства хранения в холодильнике !

Хорошо, к списку…

30 идей питания для вашего малыша

Блюдо для маффинов
Рыбные палочки, запеченные в духовке
Вафли из сладкого картофеля
Пшенные пирожные с морковью и шпинатом
Детские макароны
Маффины с макаронами и сыром
Наггетсы со шпинатом
Пирожки из нута
Липкие куриные голени
Куриные фрикадельки с песто и овощами
Сырные пирожки с киноа и брокколи
Мини-пирожки с курицей
Сладкий картофель, чечевица и рисовые шарики
Мини Фриттатас
Филе запеченного сладкого картофеля
Суп из 7 карликовых куриных макарон
Мини-фрикадельки из цельного зерна с капустой
Жареный сыр
Жареный рис с цветной капустой в одной сковороде
Пицца с английскими маффинами
Кесадилья
Радужный перец и фета-киш
Здоровые мини-кексы из овсянки
Чашки с сыром и коричневым рисом
Запеченные наггетсы тофу
Яблочные и картофельные оладьи
Куриный попкорн
Роллы со шпинатом и рикоттой
Чаша Fiesta для малышей
Мини-бургеры из индейки, свеклы, моркови и кинзы

Еще из MPMK

Лучшие игрушки для младенцев и малышей

30 идей завтрака для годовалого ребенка

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Кейли — фотограф, писательница и йогин, в настоящее время живет в красивой Вене, Австрия, со своим мужем и двумя маленькими девочками.

простых рецептов для детей | Рецепты, которые могут сделать дети | Готовим с детьми: Food Network

Вовлекайте детей

От завтрака до ужина (и всех блюд и закусок между ними) эти простые рецепты идеально подходят для детей, которые готовы пачкать руки на кухне — конечно, под небольшим присмотром взрослых!

Небрежные шлепанцы Joe

Это идеальный неаккуратный джо для маленьких ручек, но с ароматом, который понравится и детям, и взрослым.Для маленьких детей: дайте им отмерить овощи. Для больших детей: помогите им перемешать мясо и соберите ползунки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: небрежные ползунки Joe

Хрустящие тако на завтрак

Сделайте свое утро хрустящим с этими тако на завтрак с яичной начинкой.И маленькие, и большие дети могут помочь измерить, а большие дети могут помочь яичницу.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: хрустящие тако на завтрак

Тако Чизбургер

Вот две вещи, которые нравятся детям (и взрослым!), В забавной маленькой упаковке.Для маленьких детей: пусть они помогут порвать сыр и отмерить сальсу. Для больших детей: позвольте им помочь придать форму и приправить говяжьи котлеты и нарезать салат. Каждый может собрать свой тако. Обильное количество приправы тако на гамбургеры и приготовление их на чугунной сковороде придают им хрустящую ароматную корочку.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: чизбургер с тако

Вальдорфские куриные лодки

Зажигайте детей салатом с этим блюдом, которое весело собирать и есть.Для маленьких и больших детей: пусть они взбивают заправку и выкладывают ее в листья салата или чашки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: куриные лодки Waldorf

Шашлык для пиццы

В этом рецепте смешивания пицца сочетается с шашлыком на гриле.Для маленьких детей: дайте им высыпать ингредиенты в миску, перемешать и разорвать листья базилика на шпажках. Для больших детей: дайте им отмерить ингредиенты, раскатать тесто и продеть шпажки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: шпажки для пиццы

Запеченный тофу

Эти тендеры с тофу хрустящие снаружи и сливочные внутри.Подавать со сладко-острым соусом из этого рецепта или с любой приправой, которая есть у вас под рукой. И для маленьких, и для больших детей: позвольте им помочь отмерить и обжарить тофу (убедитесь, что они используют отдельные руки для влажных и сухих ингредиентов при панировке, чтобы мизинцы не панировались сами).

Получите рецепт: Дети могут приготовить: запеченный тофу

Жареная индейка и бутерброды со сливочным сыром и базиликом

Эти красочные вертушки можно сделать утром и хранить в охлажденном виде для легкого обеда или полдника.Для маленьких детей: позвольте им вымыть и высушить салат. Для больших детей: дайте им сложить ингредиенты и скатать бутерброды.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: жареную индейку и бутерброды с крем-сыром и базиликом

Смузи с овсяным печеньем

Этот комплексный смузи с молоком и печеньем отлично подойдет для летнего завтрака или полдника.Для маленьких детей: пусть они помогают нажимать кнопки на блендере. (Обязательно дайте ему поработать целую минуту, прежде чем добавлять лед, чтобы смесь овсянки и изюма стала как можно более гладкой.) Для больших детей: позвольте им измерить ингредиенты — это идеальное время, чтобы научить их разница между мерными стаканами для влажных и сухих ингредиентов.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: смузи с овсяным печеньем

Сырное фондю

В качестве закуски или основного блюда это сырное фондю — веселое интерактивное блюдо, с которым могут помочь ваши дети.И для маленьких, и для больших детей: позвольте им помочь измельчить сыр и добавить его в кипящий яблочный сок, а также выбрать и подготовить все ковши.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: сырное фондю

Брауни с малиной и сливочным сыром

Кому не нравится классическая комбинация шоколада и малины? Добавьте немного сладкого сливочного сыра, и вы получите идеальные нарядные пирожные размером с укус.Для маленьких и больших детей: пусть они помогут отмерить, перемешать и наполнить. Для более сладко-горького варианта используйте клубничное варенье или апельсиновый мармелад.

Получите рецепт: Дети могут испечь: кусочки брауни с малиной и сливочным сыром

Арбуз Сплит

Холодные кусочки арбуза, покрытые мороженым, идеально подходят для летнего собачьего дня.Для маленьких детей: пусть они помогут размять ягоды с сахаром. Для больших детей: пусть они отмерит ингредиенты. Каждый может заняться приготовлением мороженого.

Получите рецепт: Дети могут сделать: расколотый арбуз

Рикотта, черника и виноградные тосты

Эти красивые тосты приготовить просто.Для маленьких и больших детей: пусть они помогут отмерить и намазать рикотту на хлеб. Для больших детей: разрешите им разрезать виноград пополам.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: тосты с рикоттой, черникой и виноградом

Домашний хлеб

Нет ничего лучше, веселее и грязнее, чем печь свежий хлеб с детьми.И большие, и маленькие могут отмерить все ингредиенты и сложить их в закрывающийся пакет. Пусть они по очереди замешивают тесто, а затем проявят терпение, пока оно не поднимется, не испечется и не остынет.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: домашний хлеб

Мини-чашки для лазаньи

Эти гениальные маленькие чашки для лазаньи сделаны с неожиданным ингредиентом: равиоли! Они идеально помещаются в формочки для маффинов и добавляют дополнительный бонусный карман для сыра.Маленькие дети могут помочь отмерить ингредиенты, а взрослые — приготовить соус. Оба могут помочь наполнить чашки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: мини-чашки для лазаньи

Шоколадно-зефирные кружки

Детям понравятся эти торты из кружки-подражания, которые готовятся в микроволновой печи, а не в духовке.

Получите рецепт: Шоколадно-зефирные кружки

Куриные наггетсы

Приготовьте панировку в полиэтиленовом пакете, затем нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки.Когда курица окажется в пакете, попросите детей встряхнуть ее, пока все кусочки не будут покрыты и готовы к жарке.

Получите рецепт: Куриные наггетсы

Печенье с черно-белыми пятнами животных

Что такое черное, белое и сладкое во всем? Это шоколадно-ванильное печенье.Кроме того, это идеальная выпечка для детей — пусть они помогут опустить и раскатать тесто. Затем окунитесь в высокий стакан холодного молока.

Получите рецепт: Печенье с черно-белыми пятнами животных

Укладчики яблочной мюсли

Как говорит Ри, эти укладчики для яблок «очень весело делать, и еще веселее их есть.Нарежьте сердцевину и нарежьте яблоко кольцами и позвольте детям украсить каждый ломтик арахисовым маслом, мюсли и сахарной начинкой с корицей. Когда ломтики будут готовы, сложите их и перекусите!

Получите рецепт: Укладчики яблочной мюсли

Блинчики: Food Network | Готовим с детьми: Food Network

Играйте с едой

Блинный Лев: Стихии

Блинный Лев: Сборка

Разместите большой блин на тарелке.Окружите его дольками клубники острием наружу, чтобы получилась грива. Намажьте ушки полублина шоколадной пастой из лесных орехов и положите их на большой блин. Добавьте кусочки банана для глаз. Сверху положите ломтик миндаля и расположите чернику ниже. В качестве носа поместите маленький блинчик на дно большого блина, сверху положите два очень маленьких блина и закончите малиной.

Блинная Сова: Стихии

Блинная Сова: Сборка

Блинная Снежная Обезьяна: Стихии

Блинная Снежная Обезьяна: Сборка

Нанесите ровный слой взбитого сливочного сыра на большие и маленькие блины, затем посыпьте легким слоем сахарной пудры (используйте мелкое сито).Центрируйте большой блин по направлению к верхней части тарелки. Поместите маленькие оладьи в верхнюю часть большого оладьи, чтобы получились ушки. Чтобы сделать нос, положите средний блин на нижнюю треть большого блина так, чтобы он немного нависал над ним. Добавьте два изюма в нос, повернув их друг к другу, как ноздри. Добавьте ломтики банана в верхнюю часть большого блина для глаз и поместите по два изюма вертикально в центр каждого глаза для зрачков. Вылейте шоколадный соус в бутылку для отжима и нарисуйте улыбку на среднем блинчике.

Блинный олень: стихии

Блины с оленями: Сборка

Выровняйте большой овальный блин по длине на тарелке.Сложите очень маленькие овальные оладьи под углом к большому блинчику, чтобы получились ушки. Поместите очень маленький круглый блинчик поверх большого блина и положите сверху половину вишни, чтобы получился нос. Поместите ломтики банана в качестве глаз и поместите сушеную вишню в центр каждого. Чтобы сделать рога, положите на макушку две полоски бекона. Перекрестите каждую половинку полоски бекона.

Блинная панда: Стихии

Блинная панда: Сборка

Выложите 2 больших блина на тарелку так, чтобы нижний блин (лицо) слегка перекрывал верхний блин (тело).Ноги и тело панды будут выше его лица, поэтому похоже, что панда лежит. Поместите половинки очень маленького блина на верхний край нижнего (лицевого) блина, чтобы получились ушки. Поместите очень маленькие овальные оладьи на верхний край верхнего (основного) блина для ног. Поместите крошечный блинчик в центр верхнего блина для хвоста и посыпьте все блины сахарной пудрой (используйте мелкое сито). Для носа смажьте другой очень маленький круглый блин взбитым сливочным сыром и поместите его в центр нижней части блина для лица.Используйте шоколадный соус в бутылочке для отжима, чтобы прорисовать детали носа, рта и глаз.

Блинный кролик: Стихии

Блинный кролик: Сборка

Разместите большой круглый блин на тарелке.Сверху расположите овалы для ушей. Добавьте два ломтика банана в большой круглый блин для глаз. Сверху выложите по чернике, а третью чернику поместите в центр носа. Оставшиеся 2 маленьких блина выложить чуть ниже носа, чтобы получились щеки. Положите по центру каждого уха по длинному кусочку зефира. Поместите зубки зефира на дно большого блина так, чтобы они немного свисали. Расположите по 3 уса на внешней стороне каждой щеки кончиками наружу.

Блины Белый Медведь: Стихии

Блинный Белый Медведь: Сборка

Намажьте каждый блин ровным слоем взбитого сливочного сыра и посыпьте легким слоем сахарной пудры (используйте мелкое сито).Затем покройте ровным слоем несладкую кокосовую стружку. Разместите большой блин на тарелке и положите сверху полублины, чтобы получились ушки. Для носа положите маленький блинчик на нижнюю половину большого блина. Намажьте гладкую неразрезанную поверхность половинки зефира шоколадно-ореховой пастой. Нажать зефир на нижнюю половину маленького блина. В завершение добавьте виноград закругленной стороной вверх для глаз.

Готовим с детьми разного возраста

Приготовление еды вместе с детьми позволяет вам поделиться едой, традициями приготовления и важными навыками приготовления пищи.Если ваши дети начнут готовить сейчас, скорее всего, они сохранят эту полезную привычку и по мере взросления.

Прочтите, чтобы узнать, как научить ваших детей готовить, и попробуйте отличные рецепты. Готовим с вашими:

Готовим с 2–3 годами

Очень маленькие дети любят исследовать с помощью органов зрения, осязания, обоняния, слуха и вкуса. Им также нравится делать что-то самостоятельно. Попробуйте разрешить своим детям:

Мойте овощи и фрукты в раковине
Добавляйте продукты в блюда (например, измельченный тофу в запеканку)
Понюхать еду, травы и специи, которые вы используете
Помогите найти ингредиенты в холодильнике или шкафу
Поместите бумажные стаканчики в формы для кексов

Имейте в виду, что некоторые дети могут быть счастливы смотреть, как вы готовите, и рассказывать о том, что вы делаете.Пустая кастрюля на полу с ложкой заставляет их руки заняты. Обязательно задавайте много вопросов о том, что они делают, чтобы так хорошо пахнуть!

Готовим с детьми 3-4 лет

В этом возрасте дети могут быть больше заинтересованы в разговоре, чем в еде! В любом случае, приготовление пищи поддерживает их интерес к еде. Попробуйте разрешить своим детям:

Удалить скорлупу с сваренных вкрутую яиц
Налить из кувшина или мерного стакана
Сделайте простой бутерброд или пиццу из предварительно собранных ингредиентов
Описывать цвет, вкус и форму пищи
Пюре из сладкого картофеля, репы, моркови или бананов

Готовим с детьми 4-6 лет

В этом возрасте некоторые дети могут проявлять признаки разборчивости в еде.Хотя еда, которую они готовят, может не дойти до вилки, постарайтесь набраться терпения, зная, что приготовление пищи помогает им согреться идеей попробовать новые продукты. Попробуйте разрешить своим детям:

Собирайте продукты: приготовьте смесь или йогуртовый смузи с начинкой, которую вы приготовили
Смешайте ингредиенты (например, кексы, блины, соусы)
Нарежьте мягкие овощи, мягкие фрукты, сыр или тофу пластиковым ножом
Расколоть и взбить яйцо
Готовьте вместе с другом на веселом игровом свидании

Готовим с детьми 6-8 лет

В этом возрасте дети могут следовать простым инструкциям по составлению рецептов, а также могут делиться ими и по очереди.Попробуйте разрешить своим детям:

Используйте простое кухонное оборудование, такое как терка, тостер, блендер или консервный нож, после того, как вы покажете им, как это безопасно
Сделайте простые холодные блинчики с начинкой или обертки из тортильи
Перемешать ингредиенты салата вместе с заправкой для салата
Придумайте рецепт фруктового салата или смузи
Напишите список здоровых закусок, которые они любят есть
Выпишите список покупок
Сделайте простой завтрак: цельнозерновые хлопья с молоком или консервированные фрукты поверх йогурта

Готовим с 8-11 летними

Дети в этом возрасте более скоординированы и понимают, как безопасно пользоваться бытовой техникой.Попробуйте разрешить своим детям:

Используйте нож с легко нарезаемыми продуктами (колбасой, сыром, тофу, хлебом)
Используйте микроволновую печь с вашей помощью
Приготовить себе школьный обед
Приготовьте блюдо со свежими фруктами к ужину
Используйте печь под присмотром, чтобы приготовить основные рецепты: омлеты, блины, кесадильи, супы или жареный сыр
Решите, что необходимо для сбалансированного приема пищи, чтобы в ней были продукты из каждой группы продуктов

4 идеи рецептов «Simply delish»

1.ABC123 блины

Фруктовый соус

Смешайте 3/4 стакана замороженных ягод (малины и / или черники) с 1/3 стакана кленового сиропа. К тому времени, как блины будут на столе, фрукты следует разморозить. Вы также можете разогреть его в микроволновке.

Блины

Попробуйте смешать половину смеси для блинов из нескольких злаков (продается в оптовых магазинах) со своей обычной смесью. Вы также можете добавить 3-4 столовые ложки (45-60 мл) овсяных хлопьев быстрого приготовления на чашку смеси для блинов.Возможно, вам понадобится добавить еще немного молока, чтобы сохранить нужную консистенцию. Делайте блины из букв, цифр и даже фигур. Сделайте и заморозьте дополнительно, чтобы быстро позавтракать или перекусить.

Для детей младшего возраста: Расскажите, откуда берутся ягоды и кленовый сироп во фруктовом соусе.

Для детей постарше: Расскажите о том, как делают кленовый сироп. Вы можете найти книгу об этом в своей библиотеке. Попросите детей назвать вам группы продуктов для каждого ингредиента в рецепте.

2. Придумайте смузи

Дети могут проявить творческий подход, изобретая смузи! Помните, что замороженные фрукты столь же питательны, как и свежие, без мытья, очистки или резки. Консервированные фрукты, упакованные в их собственный сок или слитые с легким сиропом, также являются хорошим выбором.

Смесь:

2 стакана (500 мл) молока или обогащенного соевого молока
2 стакана (500 мл) фруктов (любого из: нарезанного банана, манго, нектарина, замороженной малины, черники или клубники, консервированного ананаса или персиков)
1 чашка (250 мл) кубиков льда
3/4 стакана (175 мл) простого обезжиренного жира (2% M.F. или меньше) йогурт
1/2 стакана (125 мл) замороженного концентрата апельсинового сока

На 4 порции. Заморозьте лишнее в формах для мороженого.

Для детей младшего возраста: Дайте им почистить бананы, вымыть фрукты, добавить ингредиенты в блендер и придумать необычное название для своего смузи.

Для детей старшего возраста: Предложите им записать свои рецепты на карточках, присвоив каждому из них звездную оценку на основе семейного вкусового теста.

3. Чипсы из тортильи с корицей и фруктовой сальсой

Нарезать лепешки из цельной пшеницы дольками. Смажьте очень небольшим количеством воды. Сверху посыпать коричневым сахаром и корицей. Положите на тарелку, подходящую для микроволновой печи, застеленную бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты 30 секунд или до образования хрустящей корочки. Нож для пиццы отлично подходит для нарезки лепешки (также питы) на клинья.

Приготовьте фруктовую сальсу для окунания, нарезав кубиками фрукты, которые есть у вас под рукой, или используйте яблочное пюре.

Для детей младшего возраста: Они могут выбрать и помыть фрукты, а затем добавить нарезанные кубиками фрукты в небольшую миску и перемешать.

Для детей старшего возраста: Под вашим присмотром они могут нарезать лепешку на дольки, а также приготовить сальсу.

Вас также может заинтересовать

Готовим с детьми

Рецепты для детей

, удостоенные награды

10 лучших способов заставить подростков готовить

Последнее обновление — 27 ноября 2020 г.

идей еды и перекусов для вашего ребенка от 1 до 3 лет

Какие продукты я предлагаю есть моему ребенку?

Предлагайте ребенку ту же здоровую пищу, которую нравятся вам и членам вашей семьи.Давайте ребенку продукты с разным вкусом и текстурой. Включите разнообразные:

Овощи и фрукты
Цельнозерновые продукты
Белковые продукты

Убедитесь, что предлагаемые вами продукты приготовлены с небольшим добавлением соли или сахара или без них. Включите в рацион продукты с высоким содержанием полезных жиров, такие как лосось, авокадо и ореховое масло.

Чтобы узнать, как помочь своему ребенку есть, см. Файл HealthLinkBC № 69d «Как помочь вашему ребенку в возрасте от 1 до 3 лет правильно питаться».

Что предложить ребенку выпить?

Вы можете продолжать предлагать ребенку грудное молоко, пока ему не исполнится 2 года или больше.

Если ваш ребенок больше не кормит грудью, предлагайте 500 мл (2 стакана) пастеризованного цельного коровьего молока (3,25% молочного жира) во время еды и перекусов. Если ваш ребенок не пьет коровье молоко, поговорите со своим врачом о том, что вы можете предложить.
Когда вашему ребенку исполнится 2 года, вы можете начать предлагать варианты молока с пониженным содержанием жира, например обезжиренное, 1% или 2%.Также можно давать несладкий обогащенный соевый напиток. Ограничьте потребление молока или соевого напитка до не более 750 мл (3 стакана) каждый день.

Вода — лучший напиток, когда ваш ребенок хочет пить. Предлагайте воду между приемами пищи и закусками.

Детям не нужны сладкие напитки, такие как поп, спортивные напитки, подслащенное молоко, подслащенный обогащенный соевый напиток, 100% фруктовый сок, фруктовые напитки и напитки со вкусом фруктов, приготовленные из порошков или кристаллов.

Все фруктовые соки, включая 100% фруктовые соки, содержат много сахара и мало клетчатки.Вместо этого предложите ребенку целые фрукты.

Какие закуски есть для моего ребенка?

Цельнозерновые хлопья или овсяные хлопья с молоком
Небольшие кусочки оставшейся вареной говядины, курицы или тофу и мягких вареных овощей
Фруктовые смузи на основе молока или йогурта в открытой чашке
Простой йогурт с кусочками мягких свежих фруктов
Яблочное пюре с цельнозерновыми крекерами или роти
Тертые или маленькие кубики сыра с цельнозерновыми крекерами
Маленький цельнозерновой кекс со свежими фруктами
Небольшое количество орехового или семенного масла тонко намазать на крекеры из цельного зерна
Пюре из авокадо на тосте из цельного зерна
Йогурт и фруктовое фруктовое мороженое
Треугольники из цельнозернового лаваша и бобовый соус

Какие блюда есть для моего ребенка?

Сэндвич-треугольники с салатом из яйца, тунца или курицы, подается с измельченными фруктами
Хумус, лаваш из цельной пшеницы и мягко приготовленные и охлажденные овощи
Коричневый рис с кусочками рыбы и горохом
Овсяные хлопья с молоком и мягкими яблоками
Цельнозерновые оладьи или вафли, покрытые тонко намазанной ореховой пастой и фруктами
Мини-омлеты или яичница-болтунья с вареными овощами и цельнозерновыми тостами
Приготовленные кусочки тофу, сладкий картофель и цельнозерновые макароны
Отварная или рисовая каша с небольшими кусочками мяса, курицы или рыбы
Цельнозерновые лепешки с фасолью или фаршем и томатным соусом
Овощной, гороховый или фасолевый суп с цельнозерновыми крекерами или цельнозерновой булочкой
Рыбная похлебка с цельнозерновыми хлебными палочками
Цельнозерновые макароны и сыр с тунцом и горохом
Цельнозерновые макароны с томатным или мясным соусом
Курица, говядина, свинина или тофу, нарезанные небольшими кусочками, обжаренные с мягкими овощами и коричневым рисом
Запеченная фасоль с мягким тако или цельнозерновыми тостами
Хлеб с чили и цельнозерновым или кукурузным хлебом
Даль или чечевица с нарезанными помидорами и цельнозерновым рисом
Мягкие овощи, томатный соус и тертый сыр на лаваше из цельнозерновой муки, скорлупе для пиццы или английском маффине

Как помочь моему маленькому ребенку правильно питаться?

Дети в возрасте до 4 лет подвержены более высокому риску удушья, чем дети старшего возраста и взрослые.У них небольшие дыхательные пути и меньший контроль над глотанием. Всегда оставайтесь с ребенком, пока он ест и пьет. Не кормите ребенка в движущемся транспортном средстве или в коляске.

Для предотвращения удушья:

Наблюдайте за своим ребенком и убедитесь, что он садится есть или пить
Поощряйте их есть небольшие кусочки и хорошо пережевывать пищу
Приготовьте или натрите твердые овощи, например морковь
Нарежьте мягкие фрукты на мелкие кусочки. Перед подачей на стол удалите косточки, семена и жесткую кожуру.
Перед подачей на стол очистите рыбу от костей и снимите хлопья.Вы можете потереть рыбу между пальцами, чтобы найти и удалить кости.
Нарежьте круглые продукты, такие как виноград, помидоры черри и хот-доги, сначала вдоль, а затем на кусочки.
Нанесите арахисовое масло на тосты или крекеры или добавьте в теплые приготовленные хлопья.
Не кормите ребенка едой с зубочистками или шпажками.

Не давайте ребенку:

Целый арахис, орехи, семена или попкорн
Цельный виноград
Рыба с костями
Сухофрукты, такие как изюм
Карамель или леденцы от кашля
Жевательная резинка или зефир
Арахисовое масло, ореховое или семенное масло на ложке

Для получения дополнительной информации о удушье у младенцев и маленьких детей см. Файл HealthLinkBC № 110b «Предотвращение удушья у младенцев и маленьких детей: для поставщиков услуг по уходу за детьми».

Как безопасно готовить пищу?

Дети младшего возраста подвергаются повышенному риску болезней пищевого происхождения. Бактерии, такие как E. coli , Salmonella и Listeria , погибают, когда продукты нагреваются до безопасной температуры приготовления. Чтобы избежать болезней пищевого происхождения, не предлагайте ребенку:

Сырое или недоваренное мясо, рыба или птица. Убедитесь, что мясо, рыба и птица приготовлены при безопасной внутренней температуре.
Сырые или слегка сваренные яйца.Это может быть домашний майонез, соусы и заправки или домашнее мороженое.
Непастеризованное молоко или молочные продукты или непастеризованный сок
Сырые проростки, такие как люцерна, клевер, редис и маш. Предлагайте только тщательно приготовленные проростки.

Что делать, если у моего ребенка пищевая аллергия?

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу пищевой аллергии, поговорите с лечащим врачом, педиатром, диетологом или медсестрой общественного здравоохранения.

Для получения дополнительной информации

Дополнительную информацию о кормлении ребенка см. В разделе «Первые шаги для малышей» на сайте www.health.gov.bc.ca/library/publications/year/2019/TFS-3rd-edition-FINAL-Nov2019.pdf (PDF 14,46 МБ)

Идеи питания для малышей

Если вам нужно вдохновение, чтобы приготовить здоровую и вкусную еду для ваших детей, попробуйте эти идеи.

Они не подходят в качестве первого прикорма, но подходят, если ваш ребенок привык к разнообразной твердой пище. Узнайте больше о первой твердой пище вашего ребенка.

При приготовлении пищи для младенцев не добавляйте сахар или соль (включая бульонные кубики и подливку) непосредственно в пищу или в воду для приготовления.

Вы можете найти больше идей и рецептов еды на сайте Start4Life.

Идеи завтрака для младенцев и детей раннего возраста

Несладкая каша или хлопья с низким содержанием сахара, смешанные с цельным молоком и приправленные фруктами, например, пюре из спелой груши или банана
Цельнозерновое печенье (выберите варианты с низким содержанием сахара) с цельным молоко и фрукты
хлопья для завтрака с низким содержанием сахара и несладкое тушеное яблоко с простым несладким йогуртом
тостовые пальцы с банановым пюре и гладким арахисовым маслом (по возможности, выбирайте несоленые и без добавления сахара)
тостовые пальцы с твердым вареное яйцо и ломтики помидора, банана или спелого персика
тосты или кексы с яичницей и ломтиками помидора

Идеи для обеда для младенцев и маленьких детей

карри из баранины с рисом
сыр из цветной капусты с приготовленными макаронами штук
запеченные бобы (с пониженным содержанием соли и сахара) с тостами
яичница-болтунья с тостами, чапати или питта b читать подается с овощными закусками
творожный соус (полножирный) с хлебом питта, огурцами и морковными палочками

Идеи для ужина для младенцев и маленьких детей

пюре из сладкого картофеля с нутом и цветной капустой
пастуший пирог (из говядины или баранины и / или чечевицы или вегетарианского фарша) с зелеными овощами
рис и пюре из гороха с палочками кабачков
фарш из курицы и овощная запеканка с картофельным пюре
пюре из консервированного лосося с кускусом и горохом
рыба, отваренная в молоко с картофелем, брокколи и морковью

Пальчиковая пища для младенцев и детей раннего возраста

Пальчиковая пища — это еда, нарезанная на куски, достаточно большие, чтобы ваш ребенок мог держать их в кулаке с немного торчащими краями.Подойдут кусочки размером с ваш собственный палец.

Примеры закусок:

мягко приготовленные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, кабачки, пастернак и сладкий картофель
морковные или огуречные палочки и авокадо
свежие фрукты, такие как яблоко (при необходимости мягкого приготовления), банан или мягкие спелые очищенные груши или персики
тосты, питта или чапатти пальчики
несоленые и несладкие рисовые или кукурузные лепешки
полоски мяса без костей, например курица и баранина
сырные (полножирные) тосты и пальчики огурец
яйца вкрутую
омлет

Здоровые закуски для детей раннего возраста

Младенцам до 12 месяцев перекусы не нужны; Если вы думаете, что ваш ребенок голоден между приемами пищи, предложите вместо этого дополнительное молоко.

Когда вашему ребенку исполнится 1 год, вы можете давать ему 2 здоровых перекуса между приемами пищи:

овощи, такие как соцветия брокколи, морковные палочки или палочки огурца
ломтики фруктов, таких как яблоко, банан или мягкие, спелые очищенные груша или персик
пастеризованный несладкий жирный йогурт без сахара
тосты, питта или чапатти пальчики
несоленые и несладкие рисовые или кукурузные лепешки
маленькие кубики сыра

Приучить ребенка есть фрукты и овощи

Вашему ребенку может потребоваться до 10 попыток или даже больше, чтобы привыкнуть к новой пище, вкусу и консистенции.

Наберитесь терпения и продолжайте предлагать разнообразные фрукты и овощи, в том числе с горьким вкусом, такие как брокколи, цветная капуста, шпинат и капуста.

Постарайтесь, чтобы фрукты и овощи были включены в каждый прием пищи.

Попробуйте эти способы помочь вашему ребенку есть больше фруктов и овощей:

дайте морковные палочки, палочки огурца или ломтики перца с хумусом в качестве закуски
дайте яблочные дольки с гладким арахисовым маслом в качестве закуски
смесь, нарезанная или овощное пюре с рисом, картофельным пюре, мясным соусом или дхалом
Добавляйте овощи в классические пикантные блюда, такие как коттеджный или пастуший пирог, спагетти-болоньезе или запеканки
нарезайте чернослив или курагу с хлопьями или простым несладким йогуртом или добавьте их в рагу
для вкусного десерта, попробуйте смешать фрукты (свежие, консервированные или тушеные) с простым несладким йогуртом.

Узнайте больше о том, как помочь вашему ребенку насладиться новой едой и привередничать.

Напитки для младенцев и детей раннего возраста

Примерно с 6 месяцев грудное молоко и первая детская смесь должны оставаться основным напитком вашего ребенка.

Цельное коровье молоко можно использовать в кулинарии или смешивать с пищей примерно с 6 месяцев, но не следует давать в виде питья до достижения ими возраста 12 месяцев. Цельное молоко следует давать детям до двухлетнего возраста, так как они нуждаются в дополнительной энергии и витаминах, которые в нем содержатся.

Полужирное молоко можно вводить, когда вашему ребенку исполнится 2 года, при условии, что он хорошо ест и его диета разнообразна.

Обезжиренное и 1% молоко не подходит для детей младше 5 лет, так как оно не содержит достаточного количества калорий.

Сладкие тыквы, ароматизированное молоко, «фруктовые» или «соковые» напитки и сладкие газированные напитки могут вызвать кариес, даже в разбавленном виде. Эти напитки также могут насытить вашего ребенка, чтобы он не захотел более здоровой пищи. Вместо этого предлагайте глоток воды из чашки во время еды.

Подробнее о напитках и чашках для младенцев и детей младшего возраста.

Дополнительная информация

Последняя проверка страницы: 21 мая 2019 г.
Срок следующего рассмотрения: 21 мая 2022 г.