Рецепт пряничного теста для домика: Пряничный домик (МК), пошаговый рецепт на 3855 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пряничный домик — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пряничный домик — замечательное украшение Рождественского стола и большая радость для детей!
К сожалению, пряничное тесто очень быстро черствеет, поэтому кушать его лучше сразу, либо так и оставить домик в качестве Рождественского украшения.

Ингредиенты

мука 250-280 г
яйцо 1 шт
мед 100 г
сливочное масло 50-60 г
сахар 50 г
ванильный сахар 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молотая гвоздика, кардамон, корица по маленькой щепотке
яичный белок 1 шт
сахарная пудра 0,5 стакан
лимонный сок 1 ст.л.
разноцветные драже
цветные посыпки для торта

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч

Активное время приготовления

4 ч 0 минут

Сложность

Средний

В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло.
Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.

Снять с огня и охладить.
В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную массу.
Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика.
Для крыши заготовка 11х12 см (2 шт).
Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 шт).


Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 шт).

Также из теста нужно сделать трубу.

Совет. Из теста можно вырезать несколько елочек и забор, которым можно огородить пряничный домик. Можно также вырезать прямоугольное (квадратное) основание, на которое можно будет установить домик. Если Вы решили не печь основание, то домик можно установить на картонное основание или на большой поднос.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 7 мм, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре 180?C около 10-12 минут (не передержите).

Совет. При желании можно на боковых стенках и на фасадах вырезать окошки и дверь (хотя вырезать не обязательно, можно просто нарисовать окна и дверь на домике глазурью)

Готовые заготовки домика остудить.

Приготовить глазурь.
1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.

Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.

Совет. Разукрашивать глазурью можно уже полностью собранный домик.

Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик.
На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури при помощи насадки с большим отверстием и установить фасад на основание (на поднос или картон).
Затем, нанести толстый слой глазури на низ боковой стенки и установить ее рядом с фасадом — прижать заготовки руками и немного подержать, пока заготовки немного не зафиксируются.
Таким же образом установить еще один фасад и боковую стенку, нанося глазурь на бока и низ заготовок и оставить сохнуть.

Совет. Для большей устойчивости заготовки можно подпереть зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет глазурь (глазурь высохнет примерно за ночь).

На следующий день приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу.
Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками.

Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.

Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури.

Также при помощи глазури установить елочки и забор, прикрепить трубу к крыше.
Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет.

Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.

СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ РОЖДЕСТВА ХРИСТОВА!

Поделись рецептом с друзьями!

Pechemdoma.com | Пряничный домик

Не буду говорить, что приготовить пряничный домик это легко быстро и просто, нет, понадобятся и время, и силы, и сноровка… Но поверьте, что все потраченные усилия сторицей окупятся счастьем видеть восхищенные взгляды ваших детишек, радостью совместного творчества и совершенно особенным  рождественским настроением в доме!

На этот раз я готовила пряничный домик из сахарно медового теста рецепт которого можно найти здесь. Не скажу, что это самый лучший и любимый рецепт и уж тем более не буду настаивать на том, чтобы и вы готовили домик именно из этого теста. Ели есть свой любимый и проверенный вариант, готовьте с ним! Я и сама выбираю тесто под настроение: сегодня такое, а завтра, возможно, возьму козульное или какое – то другое… Единственное пожелание: выпеченное тесто  должно быть не очень мягким, поскольку из мягкого пряничного теста  сложнее создать и удержать форму, что особенно актуально  при сложном архитектурном строительстве. На строительство  домика у меня ушла примерно половина всего приготовленного теста.

 




 

При помощи пленки (без муки) раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 мм. Желательно раскатывать тесто прямо на бумаге для выпечки, чтобы не травмировать вырезанные детали при переносе. Из раскатанного теста аккуратно вырежьте и выпеките детали домика. Время выпечки очень зависит от толщины раскатки и размера, в среднем это 10–12 минут при 200°С.

При желании перед выпечкой можно засыпать в окошки размолотую в крошку карамель. В процессе выпечки карамель расплавится,  и у домика появятся очень красивые цветные карамельные стекла.

Для блеска сразу же после выпечки детали домика можно смазать желтком, разболтанным вилочкой с половиной чайной ложки сахара и половиной чайной ложки воды.

Свежевыпеченные детали, не снимая с бумаги, разложите на прямой ровной поверхности и дайте полностью! (не до теплого) остыть и только после этого аккуратно снимите бумагу. Очень желательно после этого детали опять свободно разложить на ровной поверхности  и дать им несколько часов выстояться, чтобы пряничные основы укрепились или, как говорят мастерицы, «продышались».

Для росписи и сборки домика я обычно использую  белковую глазурь, причем для росписи и склейки замешиваю  плотную глазурь, а для залитых гладких поверхностей готовлю ее чуть слабее, средней консистенции.

Белковая глазурь плохо храниться и очень быстро сохнет, поэтому нужно замешивать ее по мере необходимости и в небольших количествах. Обычно  я замешиваю в расчете на 1 белок, а то и того меньше. Процесс изготовления глазури состоит в растирании невзбитого или слегка взбитого белка с сахарной пудрой: постепенно подсыпаете пудру и растираете – растираете – растираете до желаемой консистенции. Растирать глазурь нужно довольно долго – минут 10–15, поскольку в процессе растирания происходит окисление белка кислородом воздуха и глазурь приобретает яркий белый цвет и гладкую текстуру. Для пластичности в глазурь можно добавить немного картофельного крахмала (1/2 чайной ложки на 1 белок). Для приготовления глазури желательно использовать покупную сахарную пудру, поскольку она, как правило, мельче и не содержит остаточных кристалликов сахара. Если будете молоть сахар самостоятельно, пудру обязательно просеивайте через мелкое сито. Более того, если  в планах роспись корнетиком или тонкой насадкой,  просеивайте и покупную сахарную пудру, а самостоятельно смолотую желательно просеять даже дважды. По поводу густоты глазури: для заливок используют глазурь средней густоты, такая глазурь довольно легко стекает с лопаточки, оставляя на поверхности след, который остается видимым буквально 1–2 секунды, а затем полностью исчезает- растекается, а для росписи и склеивания домика добавляйте сахарную пудру до образования жестких пиков, т.е. если из такой глазурь сформировать пик, он будет четко держать форму.

В самом конце добавьте в готовую глазурь немного лимонного сока или уксуса. Если будете использовать кристаллическую лимонную кислоту, добавляйте ее в середине замеса и совсем немного – буквально на кончике ножа (в расчете на 1 белок). В среднем для глазури на 1 куриный белок берут 150–250 г сахарной пудры, половину чайной ложки кукурузного крахмала и половину чайной ложки лимонного сока. Подсохшую загустевшую глазурь принято разбавлять водой или лимонным соком.
Для более плотного соединения деталей и  аккуратного тонкого шва можно слегка подпилить детали в местах их дальнейшей склейки. Для этой цели я обычно использую хлебный нож и терку. Подпиливаю приблизительно под углом 45 градусов.

Распишите фасады дома по собственному усмотрению, дайте полностью застыть глазури и только потом приступайте к сборке домика.

При помощи густой глазурь склейте стены дома и дайте глазури полностью застыть. Для подстраховки конструкции можно использовать подпорки из книг, баночек и других подручных материалов. Когда стены полностью зафиксируются, приклейте крышу и так же дайте ей полностью застыть.

Для черепицы раскатайте кусочек теста в тонкий пласт и нарежьте на прямоугольники желаемой величины. Для того чтобы черепица получилась шероховатой, при раскатывании теста щедро подпыляйте стол мукой. Выпекайте черепицу в разогретой до 200°С духовке до темно коричневого цвета.

При помощи глазури наклейте собранный дом на основу, дайте зафиксироваться, а затем наклейте черепицу, отдельные детали домика (дверь, подоконники и т. д.), навесьте на крышу сосульки и закончите оформление дома в соответствии с вашим замыслом.

По поводу освещения домика. Можно провести внутрь домика маломощную лампочку. В этом случае нужно заблаговременно позаботиться о выводе провода. Обычно для провода пропиливают на задней стене домика небольшое отверстие,  светильник устанавливают до крепления дома на основу. Как вариант можно положить внутрь домика фонарик или маленькую елочную гирлянду.

 

Пряничный домик | Сладкое Меню

Что нам стоит дом построить — нарисуем, будем жить!

Хочу с вами поделиться своим опытом в приготовлении пряничного домика. Итак, как это было.

Захотелось мне под Новый год испечь пряничный домик. Я конечно же не обольщалась, что мой домик будет красавцем, но я искренне надеялась на то, что он будет вкусным(всё-таки домашнего приготовления). Первым делом я нарисовала эскиз своего домика, затем просчитала все стороны и вырезала лекала. Видов пряничного теста существует великое множество. Я решила воспользоваться рецептом авторитетного кулинара, автора многих кулинарных книг. Тесто было пластичное, легко раскатывалось, не требовало лишней муки. В общем здесь было всё в порядке. Пряники получились ароматные, пряные, в меру сладкие, только вот твёрдые. Конечно для строительства домика это было в самый раз, но я думала, что пряники будут мягче. К автору рецепта у меня нет никаких претензий, просто я заблуждалась по поводу пряничного медового теста(ассоциации с коржами для медового торта). Готовя пряничный домик, я вдоволь «наигралась»и получила опыт. В общем, всё как я хотела. В следующий раз, если надумаю печь пряничный домик или имбирное печенье, буду готовить тесто по другому рецепту.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Я делала замес на 4 порции. У меня получилось два домика и ещё отдельно пряники.

  • Просеянную муку смешать с пряностями и щепоткой соли.

  • На слабом огне растопить сливочное масло с сахаром и молоком и мёдом. Сахар должен раствориться.

  • В мучную смесь добавить яйцо, смешанное до однородности. Перемешать.

  • В яично-мучную смесь влить остывший медовый сироп. Перемешать ложкой.

  • На слегка припылённую мукой поверхность выложить тесто и хорошо вымесить в течении 10 минут. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на час.

  • Подготовить трафареты для домика.

  • На листе пергамента раскатать тесто толщиной 5-7мм. Вырезать нужные фигурки. Удалить лишнее тесто. Так как тесто вырезано на пергаменте, его можно сразу и выпекать.

  • Я сложила все части домика и пряники вместе, чтобы выпекать одновременно. Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 7 минут.

  • Делаем леденцовые окошки. В окошки выпеченных пряников кладём измельчённые карамельки. Ставим в разогретую духовку ровно на одну минуту, до растворения карамели. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЕРЕДЕРЖИВАЙТЕ, ИНАЧЕ КАРАМЕЛЬ ПРЕВРАТИТСЯ В ЖЖЁНКУ.

  • Готовим глазурь для рисования. В миске смешиваем венчиком один яичный белок с 200гр. сахарной пудры. Пудру добавляем постепенно. Затем добавляем несколько капель лимонной кислоты. Перемешиваем. Если масса сильно густая, добавляем несколько капель воды. Перекладываем глазурь в кондитерский мешок, срезаем кончик.

  • Все детали домика зачищаем тёркой для овощей. Разрисовываем и даём высохнуть.

  • Существует три способа склеивания деталей домика. Итальянская меренга — в соотношении 1 часть белка, 3 части сахара, 1 часть воды. Процесс приготовления меренги можно посмотреть у меня в рецепте торта «Молоко Жар-птицы». Второй способ — растопленный белый шоколад. Третий способ — глазурь, которой вы разрисовывали домик. В начале я решила склеить шоколадом. Это было аккуратно, но долго. В конце концов я склеила домик глазурью.

  • Вот, что у меня получилось.

  • Для большей пользы пряников, часть пшеничной муки можно заменить на ржаную. В рецептуре указано большое количество пряностей, их можно сократить.

    Пряничный домик с медом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

    Отзывы (51)

    Диана Смирнова

    Спасибо за рецепт, всё получилось хорошо для первого раза. Только теста осталось много и в ближайшее время не получится испечь что-то из него. Можно ли заморозить или оставить в холодильнике? Если да, то на сколько?

    1 January 2020 в 20:45

    mas14558855

    Делала, ничего не получилось(

    29 October 2018 в 15:11

    wemenes

    Слишком много муки, коржи получились твердыми и не вкусными. Жаль продуктов

    11 February 2018 в 19:32

    irina.ol

    Очень удачный рецепт и советы полезные. Испекла три комплекта (собрали пока один, легко). Перегородки в окнах сделала из обрезков теста, красиво запеклись. Ваша основа дала простор для воображения! Спасибо.

    3 January 2018 в 21:29

    fa_natka_82

    Отличный рецептик! Спасибо! Мечта моя сбылась!

    15 December 2017 в 09:20

    vikusya-orel

    Очень заманчиво, хочется сделать. А чем склеивать все делали? Карамелью?

    3 December 2017 в 19:58

    Наталья Литвиненко

    Крышу лучше делать легче. Для этого тесто нужно раскатать тоньше, чем для стен или убрать лишнее уже с испеченной заготовки. объективно глазури с одного белка не достаточно. Особенно если делаете домик в первый раз (как я)). Заметьте, что у вас еще остается тесто для пряничков, так, что использовать лучше 2-3 белка не ошибетесь. Если честно, то пока слепила домик нанервничалась ужас. Заготовки получаются не ровными, деформируются во время выпечки, так, что подгонять пришлось долго…..А вообще рецепт суппер. Лучший из тех, которые я встречала в инете! Пробуйте, детворе, мужу и вам будет радость!!! ))

    26 December 2015 в 19:51

    lena.ilina

    Не нашла как делать глазурь?

    17 December 2015 в 21:41

    ms-koren

    Спасибо вам большое за рецепт и подробный МК, получилось не только красиво, но и вкусно что немаловажно))))

    14 January 2015 в 07:53

    Diana

    Рецепт с выкройками — прикольно)))

    3 January 2015 в 12:18

    mitya-sinitsyn

    НЕ ПРОБУЙТЕ НИКОГДА-ЭТО ППЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    28 December 2014 в 23:15

    arhitector702

    клас

    12 December 2014 в 19:07

    pomogalova61

    Просто класс!Обязательно попробую.

    2 June 2014 в 12:47

    o.saenko

    Очень все замечательно получилось, спасибо за идею, дети в восторге! Очень красивый домик радует глаз и создает праздничное настроение. Вот стоит мое чудо не налюбуемся. для тех кто собирается воспользоваться этим рецептом. Тесто вкусное получается, мои оценили, все что не было использовано для домика, было тут же съедено. Немного терпения при сборке, сразу все не лепить. И все готово!

    7 January 2014 в 01:04

    malaiaria

    чётка

    6 January 2014 в 21:35

    Пряничный домик рецепт и примеры оформления

    • После приготовления вы получите 1 домик
    • Время приготовления: 30-40 минут + 2 дня

    Пряничный домик — прекрасный десерт и занятие для детей и взрослых во время зимних каникул! Здесь и сейчас на сайте — Кулинарный мастер класс Пряничный домик рецепт, а также шаблоны для домика и примеры оформления.

    Идей достаточно, вдохновляйтесь и создайте с детьми свой прекрасный домик. Вы прекрасно проведете время!

    А я сделаю все, чтобы у вас не возникло проблем ни с тестом, ни с шаблонами, ни с оформлением!

    Сказочные пряничные домики относятся к Рождеству и Новому году, как и подарки под елкой. Будь он испечен или куплен, каждый пряничный дом может быть очаровательно украшен глазурью и сладостями.

    Начнем с теста для домика.

    Рецепты к Новому году! Медовые пряники и Пряничный домик

    I. Кулинарный мастер класс Пряничный домик рецепт теста

    Первое: построить дом — дело не скорое, запланируйте минимум 2 дня для домика:

    • в 1-ый день вы должны выпечь тесто для домика и дать ему хорошо остыть, чтобы домик был стабильным;
    • на 2-ой день можно собрать домик и украсить… Или же украсить можно уже на 3-ий день.

    Второе: купите заранее все необходимые ингредиенты для домика, подумайте об освещении (больше всего для освещения домика подходит светодиод LED). Составьте список, чтобы ничего не забыть.

    1. Тесто

    Продукты для 1 домика

    1 кг муки + для подпыла
    300 г холодного сливочного масла, кубиками
    2 ст.л. приправы для пряников

    Если вы не хотите покупать готовую смесь, то приготовьте сами по рецепту:

    35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, и по 5% гвоздики, бадьяна и душистого перца.

    — на 20 г смеси

    7 г кориандра
    6 г корицы
    2 г кардамона
    2 г мускатного ореха
    1 г гвоздики
    1 г бадьяна
    1 г душистого перца

    (Все смешать и измельчить в кофемолке. Хранить не больше месяца в герметично закрытой стеклянной баночке).

    2 ст.л. порошка имбиря
    1 ст.л. пищевой соды
    450 г коричневого сахара
    3 крупных яйца
    225 г сиропа

    Готовим

    1. Половину муки (500 г) положить вместе с маслом в большую миску.
    2. Вымесить, пока не будут ощущаться комочки.
    3. Добавить:

    — муку (еще 500 г)
    — приправы
    — соду
    — щепотку соли

    1. Замесить и добавить сахар.
    2. Яйца и взбить вместе с сиропом до однородной смеси.
    3. Добавить к мучной смеси.
    4. Месить руками, пока не тесто не будет эластичным.
    5. Тесто можно сразу использовать для приготовления домика или, завернув в пищевую пленку, положить в холодильник.

    2. Тесто с медом

    150 г масла
    350 г сахара
    350 г меда
    900 г муки
    2 столовые ложки какао-порошка
    2 пакета пряностей
    2 столовые ложки поташа (в аптеке купить!)
    2 яйца

    Готовим

    1. В большой кастрюле на среднем огне нагреть масло сахаром и медом.
    2. Перемешивать, пока сахар не растворится.
    3. Снять с огня и дать остыть.
    4. В большой миске смешать муку с какао и специями.
    5. Взбить яйца венчиком и перемешать с охлажденной медовой смесью.
    6. Растворить поташ в 4 столовых ложках воды.
    7. Добавить смесь меда и яиц и растворенный поташ в муку.
    8. Лучше всего замешать в кухонном комбайне гладкое тесто.
    9. Завернуть пряничное тесто в пленку и охладить на ночь.

    II. Кулинарный мастер класс Пряничный домик: как сделать шаблоны

    Печку нагреть заранее до 200°С.

    Приготовить шаблоны для домика, вырезав из плотного картона.

    Подпишите части домика. 

    Тесто разделить на 4 части.
    На бумаге для выпечки раскатать каждую часть теста толщиной в 6 мм.

    Маленьким острым ножом вырезать формы домика по шаблонам.

    Потребуется по 2 шаблона для стены, по 2 шаблона для крыши и по 2 шаблона для боковых частей.

    Остатки не выбрасывать — они пригодятся.

    Вырезанные шаблоны из теста положить на противень вместе с бумагой.

    Остатки теста снова раскатать толщиной в 3 мм и вырезать для черепицы 75 кружочков диаметром 3-4 см.
    Если у вас есть остаток теста, то можно еще вырезать фигурки зверей или елочки.

    Выпекать части для домика 8-12 минут, пока тесто не станет плотным и коричневым.

    «Черепицу» выпекать 6-9 минут.

    Каждый противень оставить на 3-4 минуты для остывания, затем подправить все шаблоны, равняя края по шаблонам.

    Маленьким острым ножом вырезать окна, двери и другие отверстия — например, для освещения потребуется отверстие в верхней части боковушки.

    Что еще можно выпечь из пряничного теста?

    Рождественский венок.

    Елочки и зверей.

    Различные фигурки.

     

    И украсить торт.

    III. Кулинарный мастер класс Пряничный домик: сборка и украшение домика

    Для сборки домика потребуется сахарная глазурь.

    Продукты

    2 яичных белка
    750 г сахарной пудры

    Готовим

    250 г сахарной пудры смешать с водой до густой и вязкой массы.

    Каждую «черепицу» макать на ¼ в глазурь и класть на решетку для высыхания.

    500 г сахарной пудры и 2 яичных белка перемешать до густой вязкой пасты.

    Заполнить корнетики — один корнетик с насадкой с маленьким отверстием и второй — с насадкой с отверстием побольше.

    Глазурь в мисочке все время накрывать.

    Приклеить черепицу на крыше.

    Для сборки домика нанести глазурь на края деталей домика и «склеить» их, прижав друг к другу.

    Домик дополнительно «подпереть» изнутри, пока все хорошо не высохло.

    Украсить домик глазурью.

    Когда домик хорошо просохнет, можно «приклеить» крышу и продолжить украшение домика, используя всевозможные сладости.

    Лучше всего в процессе сборки домика участвовать как миниму двоим.

    В видео вы найдете самые красивые домики для подражания. Приятного просмотра!

    IV. А сейчас еще несколько советов

    СНЕГ — истолките скалкой леденцы, смешайте с кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

     

    МИНИ-пряничные домики для чашки или маффинов выглядят очень мило! — Вы можете построить небольшую деревушку на столе. Эти сладкие домики можно подать к чашке для чая и горячего шоколада.

     

     

    ЛЕДЕНЦЫ на палочке можно использовать как фонари.

     

     

    А сделайте ПОЛЕЗНЫЙ домик, украсив его кукурузными и другими хлопьями, злаками, орехами, семечками.

     

     

    Пряничный домик с ДЕРЕВЬЯМИ. Чтобы иметь возможность разместить трехмерную рождественскую елку перед пряничным домиком, дважды вырежьте форму рождественской елки. Первое дерево разрезается снизу до середины, а второе дерево сверху вниз до середины. Затем их можно сдвинуть в крест как 3D-деревце.

    ЕЛКИ. Милые заснеженные елки могут быть легко изготовлены с помощью печений, вырезанных в виде звездочек разных размеров. Их склеить и украсить затем глазурью.

     

    …или вот такие ЕЛОЧКИ.

     

     

     

     

    Современный пряничный дом с вогнутыми или выпуклыми СТЕНАМИ. Чтобы выгнуть стороны пряничных стенок, поместите их на трубу или цветочный горшок сразу же после выпечки и дайте им остыть.

     

     

    Пряничный дом как КОРОБОЧКА для печенья.

     

    Если крыша удерживается лентой, то домик можно также использовать в качестве коробочки для печенья. Какой подарок!

    Пряничный дом с ПОДСВЕТКОЙ. Конечно, окошки можно нарисовать, а можно и сделать как настоящие… Романтическом зимний вечер в домике обеспечит LED подсветка.

    Окна для пряничного домика можно сделать так:

    — мармелад нарезать очень тонко и вклеить на место окошка;
    — истолочь леденцы и положить в окошко, нагреть в печке до растворения карамели. В этом случае коржи первый раз лучше немного недопечь.
    — сварить карамель и вылить в шаблон окошка (на фольгу). Остаток карамели можно использовать для склейки домика.

     

     

    Вокруг домика разместите различные фигурки.

     

     

     

     

    Дети будут очень счастливы, если вы подарите им такой домик, но будут еще счастливее, если вы изготовите его вместе.

     

     

     

    Кстати, отговорок, что нет времени, не должно быть! — в конце концов, домик можно сделать из готового печенья и сладостей.

     

     

    Есть или не есть домик? — Это решение примут ваши дети. Но знайте, что съедобным домик остается 1 неделю.

     

     

    И еще вам в помощь — инфографика по изготовлению пряничного домика.

    Шаблоны

    Шаблоны

    1. Домик 1


    2. Домик 2


    3. Ведьма


    4. Гензель и Гретель

    А это высший класс!

    Небольшой бонус! Мастер класс Лес из бумаги.

    1

    Пищевая ценность:
    • Калории: Калорийность сильно колеблется, поэтому дается калорийность пряничного теста: в 100 г 356 ккал
    • Жиры: 16 г
    • Углеводы: 49 г и 3.9 г белков

    Приятного аппетита!

    Пряничный домик рецепт с фото

    Подготовить все ингредиенты. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности: молотый имбирь, корицу, кардамон, мускатный орех.

    Масло комнатной температуры, сахар ванильный и коричневый, мёд и яйцо взбить миксером до объединения ингредиентов.

    Тщательно помыть апельсин, с помощью мелкой тёрки снять с него цедру (только оранжевый слой). Добавить в яично-масляную смесь цедру апельсина. Добавить сухие ингредиенты, замесить пластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 2 часа.

    Включить духовку разогреваться до 160 градусов. Подготовить шаблоны для домика. Размер по длинной стене 10*6, короткая стена со скатом крыши – 7*6*5, крыша – 12,5*7. Окошки и дверь вырезать произвольно формами или ножом. Из деталей указанных размеров получится 2 пряничных домика.

    Тесто обильно присыпать мукой и раскатать на силиконовом коврике или на пергаменте в пласт толщиной 4-5 мм. При помощи ножа для пиццы вырезать все детали по шаблонам (по 2 штуки) и основание для каждого домика — круг диаметром 14 см. Между деталями оставлять 1-2 см, так как детали немного увеличатся в размерах. Остатки теста удалить, детали домика желательно не перемещать и выпекать на этом же коврике.

    Выпекать детали пряничного домика 12-15 минут. Детали домика будут немного мягкими. При необходимости их можно подрезать острым ножом, пока пряники ещё горячие. По мере остывания они будут твердеть.

    Детали пряничного домика полностью остудить до начала декорирования и сборки. Остывшие стенки подточить при помощи мелкой тёрки так, чтобы они стыковались под углом 45`.

    Для декорирования окошек можно использовать леденцовую карамель или изомальт – это кондитерская смесь для прозрачной карамели. Карамель растолочь, выложить внутрь окошек и запекать вместе с деталями домика. Или 2 столовые ложки изомальта растопить на среднем огне до растворения. По желанию добавить пищевой краситель.

    Детали домика выложить на силиконовый коврик лицевой стороной вверх. Вылить осторожно горячий изомальт. Оставить на 10-15 минут до затвердения. Если изомальт случайно попал на стенки, после застывания осторожно убрать ножом.

    Глазурь для декорирования развести согласно инструкции на упаковке. В рецепте используется смесь «Альтер айсинг». Глазурь надо развести двух видов. Более густая глазурь используется для контурирования и объёмных деталей — она должна не растекаться. Для заливки крупных участков приготовить более текучую, похожую на шампунь, глазурь — добавляя понемногу воду и размешивая. Переложить в кондитерский мешок, корнетик или зип-пакет по отдельности каждую из двух видов глазури.

    Для нанесения глазури на стены домика, небольшую её часть развести водкой, помешивая кистью, до жидкого состояния. Добавить крахмал: на 1 столовую ложку глазури 1/4 чайной ложки крахмала. Для более плотного цвета можно добавить белый пищевой краситель. Наносить широкой кистью с искусственным ворсом, в одном направлении. Просушить при комнатной температуре. Венки и гирлянды отсадить при помощи насадки «листок». На сырой глазури закрепить кондитерскую посыпку «шарики».

    Для декорирования крыши нарисовать густой глазурью контуры черепицы, залить более жидкой глазурью. На сырую глазурь насыпать сахар для имитации снега. Можно добавить пищевые блёстки или кандурин.

    Для сборки домика использовать густую глазурь — как для контуров, или растопленный шоколад. Если домик собирать на глазурь, можно не использовать подпорки, так как глазурь быстро схватывается. При сборке на шоколад необходимы подпорки, которые будут удерживать детали. Подпорки можно изготовить из смятой фольги. Примерить расположение стенок на основе. Начать сборку с любой стены, обильно промазав нижнюю её часть глазурью.

    Далее собирать стенки последовательно, промазывая нижнюю часть и боковую. Подержать 3-5 секунд, осторожно отпустить. Изнутри можно укреплять, дополнительно промазывая глазурью. При необходимости излишки глазури удалять зубочисткой или шпажкой.

    В последнюю очередь закрепить скаты крыши поочерёдно. Верхний стык обильно промазать глазурью и посыпать сахаром с блёстками. Основание домика покрыть глазурью, посыпать сахаром. По краю крыши сделать из густой глазури сосульки, протягивая её вниз. Весь пряничный домик оставить при комнатной температуре до высыхания. Прекрасного Рождества и весёлого Нового года!

    Новогодний пряничный домик, как испечь пряничный домик, Имбирное тесто для пряников

    Давняя новогодняя традиция — это пряничные домики, испеченные из особого теста с корицей. Новогодние пряничные домики, украшенные марципаном, разноцветной карамелью и мармеладом, неизменно вызывают восхищение у детей и взрослых.

    Пряничные домики впервые появились в Великобритании в середине XVIII века и быстро стали популярны в качестве подарков и yкpaшeний на Рождественские и Новогодние праздники.

    Наверное нет ни одного человека любого возраста, кто не захотел бы попробовать откусить кусочек от такого волшебного пряничного домика, словно пришедшего из старой детской сказки.

    Пряничный домик — кондитерское изделие из пряничного, чаще всего имбирного, теста. Обычно пряничный домик состоит из нескольких коржей — четырёх cтeн и кpыши. Пряничный дом часто дополняют различными декоративными элементами, это могут быть фигурки пряничных человечком, звepeй, нoвoгoдниx eлoк и многое другое.

    Части домика и элементы декора изготавливаются из пряничного теста и покрываются сахарной глaзypью, разноцветной карамелью, мармеладом, орехами.

    Специи для имбирных пряников

    Слово на Руси «пряник» пошло от слова «пряность». Традиционно в пряничное тесто добавляется целая смесь пряностей: имбирь, гвоздика, корица, кориандр, кардамон, анис, мускатный орех, черный или красный перец. Также добавляют растертый горький миндаль, лимонную и апельсиновую цедру. Все специи для пряничного теста должны быть перемолоты.

    Рецепты теста для имбирных пряников и пряничных домиков

    Вариантов приготовления имбирного пряничного теста для домиков великое множество. Обычно при помощи формочек, тpaфapeтoв или просто нoжa вырезают из имбирного теста фигурные пряники и раскладывают их на присыпанном мукой противне. Выпекают имбирные пряники в духовке, нагретой до 180 градусов, около 20 минут. К традиционному рецепту имбирного теста можно добавлять различные ингредиенты, которые будут сочетаться с основными: шоколад, корица, какао.

    Как испечь пряничный домик? Тесто для настоящего имбирного пряника нужно готовить заранее, так как оно зреет в течение одного-двух дней. Имбирные пряники во время выпечки не твердеют, поэтому иногда трудно определить, готов ли пряник. Как правило, если пряник слегка поднялся и подрумянился по краям, он готов. Пряники нужно оставить на противне на несколько минут, за это время они станут хрустящими. Если пряники все еще мягкие, нужно поставить их в духовку еще на несколько минут.

    Главное при приготовлении имбирного теста для пряничного домика и пряников — пряничное тесто нужно хорошенько промять до полной однородности. Разминание теста руками может занять от 10-20 до 40 минут. Чем лучше промято тесто, тем более мягкими и пышными будут пряники.

    Традиционный рецепт пряничного теста

    Этот традиционный рецепт теста для пряничных домиков включает муку, яйца, специи, молоко, масло и другие ингредиенты…

    • 175 г сливочного масла и 300 г сахара растопить на слабом огне, не доводя до кипения.
    • 0,5 молока немного подогреть и добавить 0,5 чайной ложки соды.
    • 1 стакан просеянной муки и 2 столовые ложки сушеного имбиря, 1 чайную ложку душистого перца и 1 чайную ложку молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика) смешать, постепенно добавить растопленное масло и молоко.
    • 2 яйца взбить в пену и добавить в тесто.
    • Тщательно вымесить тесто и раскатать лепешку толщиной 7-8 мм.
    • Выпекать имбирное печенье при температуре 180°С в течение 15-20 минут. После выпекания разложить печенье на ровной поверхности и остудить.

    Рецепт теста для пряников #2

    Рецепт рецепт теста для пряничных домиков на основе меда. В этом рецепте используется меньше имбиря, а для придания характерного цвета печенья добавляется порошок какао…

    • 3 стакана муки
    • 1 стакан сахара
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка соды
    • 1/3 стакана жидкого меда
    • 120 г сливочного масла
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка гвоздики
    • 1 чайная ложка какао
    • 0,5 чайной ложки соли
    • щепотка молотого имбиря

    Рецепт теста пряничных домиков #3

    Этот рецепт рождественских пряничных домиков включает муку, яйца, специи, сахарный сироп, сливочное масло. Основа теста готовится как затирка из муки, специй и сливочного масла. Из этого пряничного теста можно приготовить обычное печенье и новогодние пряничные домики…

    • 700 г муки
    • 350 г сахарного песка
    • 2 яйца
    • 300 г сливочного масла, порезанного на кусочки
    • 2 чайных ложки пищевой соды
    • 4 столовых ложки молотого имбиря
    • 2 столовых ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотой гвоздики
    • 4 столовых ложки светлого сиропа
    • Смешать муку, соду, молотый имбирь, корицу, гвоздику в большой емкости.
    • Затем добавить размягченное сливочное масло и перетереть его в крошку вместе со смесью муки и пряностей.
    • Добавить сахар, сироп и яйца. Если тесто недостаточно вязкое, добавьте 1-2 чайных ложки воды.
    • Вымешивайте тесто для пряников, пока оно не станет однородным. После этого имбирное тесто нужно завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике около 30 минут. Из этого пряничного теста можно приготовить обычное печенье и новогодние пряничные домики.
    Поделиться этим рецептом:

    Рецепт пряничного домика | Пристрастие Салли к выпечке

    Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика , включая то, как печь, строить и украсить королевской глазурью и сливочным кремом. Когда дело доходит до украшения пряничных домиков, нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие!

    Один из самых распространенных вопросов о рецептах, которые я получаю, — как превратить мои пряники в дом. До сих пор у меня никогда не было твердого ответа.У меня есть все для вас сегодня, в том числе:

    • Рецепт теста для твердого имбирного печенья
    • бесплатный шаблон пряничного домика нужной вам формы.
    • все мои советы и рекомендации по декорированию
    • ссылок на продукты, которые я использую, если вы хотите воспроизвести этот

    Поверьте мне, когда я говорю, что я НЕ лукавый человек, но я могу ЛЕГКО украсить эту красоту, и я показываю вам, как именно я это сделал. Идеально для новичков!

    Приступим.Вот видеоурок, который поможет вам. Вы можете посмотреть, как я делаю этот пряничный домик от начала до конца, включая раскатку теста и украшение домика. Повсюду я очень рекомендую советы и методы, которые гарантируют успех пряничного домика.

    Gingerbread House Видеоурок


    Начните свой домашний пряничный домик

    Мы используем тесто для печенья, которое похоже на мои имбирные пряники.Пряники мягкие в центре и хрустящие по краям, но формы пряничных домиков намного прочнее и солиднее. Давайте сравним домашний рецепт с рецептом печенья:
    • Небольшое количество пищевой соды для меньшего количества слоеного материала
    • меньше масла, поэтому формы домиков сложнее
    • меньше патоки, чтобы тесто не было липким
    • добавить воды для получения более гладкого теста

    В остальном рецепты очень похожи. Обязательно нужно заморозить тесто — иначе детали домика потеряют форму и построить будет невозможно.Тесто немного липкое от патоки, поэтому перед раскатыванием я рекомендую охладить его на двух дисках.

    Почему два диска? Легче раскатывать меньшие порции теста для печенья.

    Как построить пряничный домик

    Воспользуйтесь моим шаблоном пряничного домика. Этот шаблон предоставит вам полностью доступный дом малого и среднего размера. Мне сложно построить и отделать большие дома.

    Этот дом примерно 7 дюймов в высоту с дымоходом и 6 дюймов в ширину.

    Щелкните эту ссылку, чтобы увидеть PDF-файл: Sally’s Baking Addiction Шаблон пряничного домика

    Распечатайте шаблон и вырежьте формы. Каждая форма будет использоваться ДВАЖДЫ. Например, две крыши, две стороны и т. Д. Используйте нож для пиццы или небольшой нож. Дымоход не является обязательным, но я думаю, что это симпатичное дополнение.

    * Лучший способ раскатки теста *

    Самый удачный способ раскатать это тесто для пряников — между двумя листами пергаментной бумаги.Он будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его ни мучили.

    Переверните обрезки, чтобы теста хватило на весь дом.

    Глазурь для пряничного домика

    Каждому дому нужны крепкие стены, верно? Королевская глазурь — это «клей», который скрепляет дом. Это также клей, которым леденцы крепятся к стенам и крыше. Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сливочный крем. Когда королевская глазурь высохла, она слегка капала по бокам и выглядела как снег.

    СОВЕТ: Используйте столько королевской глазури, сколько нужно для постройки дома. Он сильно сохнет и будет похож на снег. Кроме того, вы можете покрыть грязные участки сливочным кремом или конфетами.


    Сливочный крем для украшения с корочкой

    Хотя мне нравится работать с обоими, я гораздо лучше украшаю десерты сливочным кремом, чем королевской глазурью. А может ты такой же? Итак, давайте возьмем немного КРЕПКОГО и ТОЛСТОГО сливочного крема под названием Crusting Buttercream .Приготовленная как с жиром, так и с маслом, корка из сливочного крема «застывает» и не остается липкой — она ​​идеально подходит для украшения изысканных тортов, печенья и пряничных домиков.

    Я настоятельно рекомендую два инструмента:

    1. Бутылочка для «клея» королевской глазури по краям дома.
    2. Кондитерский мешок + наконечник для украшения сливочным кремом. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше.Делает прекрасный дизайн.

    Конфеты для украшения домашнего пряничного домика

    • мармеладки
    • M & Ms
    • леденцы (мини или обычные)
    • Конфеты вихревые с перечной мятой
    • брызг (я использую эту смесь от Sweetapolita)
    • съедобные металлические бусины / драже (я использую Sweetapolita)
    • зефир
    • кокос для «снега»
    • палочки корицы, Hershey’s Kisses, шоколадная стружка, кусочки хлопьев!
    • обледенение, такие как эти снежинки

    Мне очень нравятся украшения для глазури марки Wilton, которые вы можете найти в Интернете или в магазинах для рукоделия.Я купила их в магазине товаров для рукоделия Michaels, где была тонна пряничных домиков, украшающих конфеты в сезонной секции, включая изображенные на фото украшения из обледенения из остролиста и снежинок. (Нет спонсируемого, искренне LOVE Wilton and Michaels ремесленного магазина.)

    Идеи пряничного домика

    Я собрал несколько ссылок, чтобы вы могли их вдохновить. На свете так много красивых (и ПРОСТОЙ) украшенных пряничных домиков.

    Откажитесь от цели «безупречного совершенства» и получите беспорядок.Масляный крем, покрытый слоем корочки, на моем изображенном пряничном домике скрыл около 100 ошибок. Помните, что в декорировании нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие.

    Посмотрите, как я украшаю пряничный домик на видео выше. Я добавила во «двор» два декорированных сахарных печенья

    Мне не терпится увидеть ваши творения из пряничного домика! Это был действительно один из самых забавных проектов; это было полное удовольствие: испытание, украшение, фотографирование и съемка этого рецепта.Я искренне надеюсь, что этот праздничный сезон принесет в вашу семью захватывающие воспоминания. И даже если из них получится красивое рождественское украшение, не забудьте съесть всю свою тяжелую работу !!

    Любите создавать и украшать? Тебе тоже понравится делать этот журнал yule!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика, включая то, как печь, конструировать и украшать королевской глазурью и сливочным кремом.Все можно приготовить заранее, см. Мой совет по приготовлению после инструкций по рецепту. Конструкция дома должна полностью застыть не менее чем за 4-6 часов перед отделкой.


    • 3 стакана (375 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
    • 1/4 чайной ложки чайной ложки пищевая сода
    • 2 чайные ложки молотый имбирь
    • 2 чайные ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) в упаковке, светлый или темный коричневый сахар
    • 1 большое яйцо , комнатной температуры
    • 1/2 стакана (120 мл) несульфированного или темного патоки
    • 1 столовая ложка (15 мл) воды
    • королевская глазурь («клей»)
    • конфеты ассорти (предложения см. В посте)

    Масло сливочное с корочкой

    • 1/2 стакана (95 г) шортенинга , при комнатной температуре
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
    • 4 стакана (480 г) кондитерского сахара
    • 2 столовые ложки (30 мл) молока
    • 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
    • 1/8 чайной ложки соли

    1. Распечатайте мой шаблон Sally’s Baking Addiction Gingerbread House и вырежьте формы.Отложите для шага 6.
    2. Сделайте тесто для печенья: Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, корицу, душистый перец и соль. Отложите в сторону.
    3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы примерно 2 минуты. Вбейте яйцо, патоку и воду на высокой скорости. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородности. Тесто для печенья получится очень густым.
    4. Разделите тесто для печенья пополам, разложите на диски (около 4-5 дюймов в диаметре) и плотно заверните каждый в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике от 2 часов до 3 дней.
    5. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
    6. Нарезать формами: Выньте каждый диск из холодильника и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги.Посмотрите, как я это делаю в видео выше — тесто для имбирного печенья будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его не мучали. Пергамент лучше всего. Раскатайте до толщины примерно 1/4 дюйма. Вам нужны толстые куски для своего пряничного домика. Слегка посыпьте мукой нижнюю часть шаблонов пряничных домиков. (Тесто липкое, и в противном случае к нему может прилипнуть бумага.) С помощью ножа для пиццы или небольшого ножа аккуратно нарежьте тесто в форме шаблона пряничного домика. Вам понадобится ДВА каждой формы. Снова раскатайте обрезки теста, чтобы теста хватило на весь дом.Используйте любое лишнее тесто, чтобы создать забавные формы с помощью формочки для печенья. Я сделала несколько пряничных звездочек!
    7. Осторожно разложите фигурки пряничных домиков на подготовленных противнях на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Если они потеряли часть своей формы, переходя на противень, расправьте края (см. Мое видео выше).
    8. Выпекайте домики примерно 18-20 минут или пока края не подрумянятся. Выпекайте куски дымохода примерно 12-13 минут или пока края не станут коричневыми. Выньте из духовки и дайте формам полностью остыть на противне или на прилавке.КЛЮЧЕВ для охлаждения является ровная поверхность — в противном случае края пряничного домика очень немного скручиваются. Охлажденные пряничные домики можно приготовить заранее, за 1 неделю, плотно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Также их можно заморозить на срок до 3 месяцев, перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
    9. Постройте основание домика: Выберите основу для своего пряничного домика. Я использовал деревянный сервер для торта. Посмотрите мое видео выше, чтобы рассказать вам о строительстве дома.Начните с двух частей: передней части дома и одной стороны. Используя бутылку для выжимания, нанесите толстую линию королевской глазури на один длинный край и один короткий край стороны предмета дома . Прикрепите его к своей базе. Используйте все, что у вас есть в доме, чтобы помочь ему встать. В моем видео вы можете увидеть, что я использую зажимы для пакетов с закусками. Вы также можете поддержать его банками с содовой, высокой чашкой, бутылкой с водой и т. Д. Проведите линию королевской глазури по дну передней части дома . Приклейте его к своей основе, приклеивая к краю дома.Подержите оба на месте в течение нескольких минут, пока глазурь частично не застынет, при необходимости подпирая их. Повторите то же самое со второй стороной и задней частью домика. Нанесите королевскую глазурь внутрь любых швов, внутри и снаружи дома, чтобы заполнить пустоты. Не бойтесь обременить королевский «клей» для глазури — когда он высыхает, он выглядит как снег! Дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 1 час перед добавлением кусков крыши.
    10. Добавьте крышу: Элементы крыши будут размещены на верхней части основания дома.Нанесите толстую линию королевской глазури на внутренние края одного из элементов крыши и приклейте ее к основанию. Подержите на месте несколько минут. Повторите то же самое со 2-й частью крыши. Проведите толстой линией королевской глазури в месте пересечения двух частей крыши наверху дома. Подержите на месте несколько минут.
    11. Дополнительный дымоход: Дымоход не является обязательным, но это очень весело. Дымоход рекомендую собрать отдельно, потом приклеить к крыше. Кусочки дымохода проще всего склеить в перевернутом виде.Используйте толстые линии королевской глазури, чтобы собрать дымоход так же, как вы собираете основание дома. (За исключением того, что вы не прикрепляете его к основанию, потому что он идет на крышу!) Дайте обледенению застыть, подперев его по мере необходимости. После застывания приклейте к крыше. Дымоход может не соответствовать точному углу крыши, потому что он вздулся или потерял форму во время выпечки и охлаждения, поэтому используйте столько королевской глазури, сколько необходимо, и вы можете покрыть любые оголенные места сливочным кремом во время украшения.
    12. Дом должен установить: Перед отделкой необходимо полностью схватить глазурь на всем доме. Дайте всему дому остыть при комнатной температуре не менее 3 часов, предпочтительно 4-6 часов или даже на ночь перед отделкой. Накройте и храните оставшуюся королевскую глазурь при комнатной температуре или в холодильнике в течение этого времени. Это будет клей для приклеивания конфет к дому.
    13. Приготовьте сливочный крем: Масляный крем можно приготовить за 1 день — плотно накройте и храните в холодильнике на ночь.Доведите до комнатной температуры перед оклейкой / декорированием. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло и масло на средней скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты. Добавьте кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Глазурь будет очень густой, а это то, что вам нужно. Если слишком густой, добавьте еще немного молока. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
    14. Используйте сливочный крем, оставшуюся королевскую глазурь и конфеты для украшения. Смотрите мои предложения по конфетам в сообщении в блоге выше. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше. Делает прекрасный дизайн.
    15. Не забудьте перекусить своим прекрасным творением, если хотите его съесть. Постарайтесь принять здесь свое решение, очевидно, что через несколько дней еда станет старой!

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению: Королевскую глазурь можно приготовить накануне, см. Примечание к рецепту ниже.Покрытие сливочного крема также можно приготовить накануне, см. Шаг 13. Тесто для печенья можно приготовить заранее за 3 дня, см. Шаг 4. Запеченные и охлажденные домашние кусочки можно приготовить заранее за 1 неделю или заморозить на срок до 3-х дней. месяцев, см. шаг 8. Дом можно полностью построить за 1 день, см. шаг 12.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Нож для пиццы | Противень | Коврик для выпечки Silpat | Порошок безе | Выдавить бутылку | Деревянный сервер | Доска для обслуживания деревянных ломтиков | Мешки для трубок | Совет Ateco по декорированию № 32 | Елочные украшения | Снежинки украшения | Мини-леденцы | Леденцы | Жевательные капли
    3. Рецепт Выход: Один пряничный домик плюс 6-8 3-дюймовых печенья.Пряничный домик около 7 дюймов в высоту (с дымоходом) и 6 дюймов в ширину.
    4. Королевская глазурь: Решите, сколько королевской глазури вы хотите использовать. Я предлагаю сделать весь рецепт, чтобы у вас было много вещей для строительства и украшения. Королевскую глазурь можно приготовить накануне — накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике на ночь. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры. Вы можете заморозить оставшуюся королевскую глазурь (см. Сообщение в блоге) или использовать ее для украшения рождественского печенья.Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сверху сливочный крем. (Дайте королевской глазури высохнуть, прежде чем добавлять сливочный крем сверху.) Когда королевская глазурь высохла, она мягко капала с боков и выглядела как снег!
    5. Шортенинг: Шортенинг — это то, что делает масляный крем «корочкой» или «застывшим» через пару часов. Если вам нужен липкий сливочный крем, вы можете заменить масло несоленым маслом.

    Рецепт пряничного домика | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры

    1/2 стакана темно-коричневого сахара

    1/4 стакана легкой патоки или темного кукурузного сиропа

    1 столовая ложка корицы

    1 столовая ложка молотого имбиря

    1 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики

    1 чайная ложка пищевой соды

    2 стакана универсальной муки

    2 столовые ложки воды

    Для сборки и декорирования:

    Растопленный белый шоколад или Королевская глазурь, рецепт следующий

    Мармелад, солодка и перечная мята по желанию

    Королевская глазурь:

    1 фунт (3-3 / 4 стакана) сахарной пудры, просеянной, если она комковатая

    1-2 больших яичных белка или замените их 4 чайными ложками упакованных яичных белков и 1/4 стакана воды.

    1 чайная ложка миндального экстракта, ванильного или лимонного сока

    Как сделать пряничный домик

    Сделайте тесто для пряников
    1. Взбейте муку и специи венчиком:

      В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, душистый перец и соль.Отложите в сторону.

    2. Приготовить смесь масла, сахара, яиц и патоки:

      Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Вбейте яйца, патоку и воду до однородного состояния.

    3. Соедините влажные и сухие ингредиенты, замесите тесто:

      Вмешайте половину мучной смеси в смесь патоки, пока она не станет однородной и однородной. Добавьте оставшуюся муку и продолжайте перемешивать, пока хорошо не перемешается и не образуется мягкое вязкое тесто.

      Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и замесите вручную 5-6 раз, пока тесто не станет однородным и однородным. Если тесто получилось слишком мягким, всыпьте еще немного муки.

    4. Разделить тесто, завернуть и охладить:

      Разделите тесто пополам, раскатайте по дискам и оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на два часа, желательно на ночь.

      Вы можете сделать это на 3 дня раньше срока. Перед раскатыванием подождите не менее 10 минут при комнатной температуре.

    Создание и вырезание элементов выкройки

    Создайте выкройку пряничного домика, вырезав кусочки плотной бумаги (например, папка из манильской бумаги) или картона. Мне нравится картон, потому что он почти такой же толщины, как и кусочки пряничного домика, и вы можете легко создать его модель, используя кусочки.

    Следующие ссылки — это гифки с рисунками, которые мы использовали для изготовления этих домов. Они должны быть распечатаны с правильными пропорциями (1 дюйм на выкройке = 1 дюйм в реальной жизни), но если нет, размеры также указаны на выкройке, так что вы можете использовать линейку и создать свой собственный.

    Образец крыши

    Боковые и дымоходные узоры

    Передний и задний узор

    Сделайте кусочки пряничного домика
    1. Приготовьте печь и противни для печенья:

      Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку посередине. Подготовьте несколько плоских противней для печенья, желательно таких, которые, как вы знаете, не деформируются в духовке.

    2. Раскатать тесто:

      Разложите пергаментную бумагу на большой плоской поверхности для сворачивания.Слегка посыпьте бумагу мукой.

      Работая с одной порцией теста за раз, скалкой раскатайте тесто до однородной толщины в 1/4 дюйма. Добавьте немного муки на поверхность теста и проверяйте, не прилипает ли тесто, когда вы его раскатываете.

      Если он прилипнет к скалке или к катящейся поверхности, посыпьте больше муки. Если раскатанное тесто очень мягкое, вы можете заморозить его на час, прежде чем вырезать выкройки.

    3. Вырезать фигурки из теста с помощью выкройки:

      Натереть тесто немного мукой.Поместите выкройки на тесто так, чтобы их было столько, сколько поместится на тесто. Используйте небольшой острый нож, чтобы вырезать кусочки выкройки из теста, часто протирая поверхность ножа начисто.

      В зависимости от того, насколько мягкое тесто, вам, возможно, придется разрезать пергаментную бумагу ножницами. Вы можете вырезать узоры через тесто и пергаментную бумагу, кладя кусочки теста с бумагой прямо на противни.

      Если вы не используете пергаментную бумагу, возможно, вам понадобится большой металлический шпатель, чтобы переложить тестовые заготовки на смазанный жиром противень.

      Разместите кусочки на противне на расстоянии в дюйм друг от друга. Если в процессе переноса тестовые заготовки растягиваются, верните им форму.

      На этом этапе вы можете вырезать дверь и окно (окна) или подождать окончания выпечки, вскоре после того, как куски вынутся из духовки, пока печенье еще теплое.

    4. Выпечка.

      Выпекать в духовке при 350 ° F, пока края не начнут темнеть, 11-15 минут для больших кусков, 6-8 минут для маленьких.

      Переверните противни на полпути, чтобы подрумянилось равномерно. Уберите листы на решетку, чтобы они остыли, примерно 15 минут.

    5. Отделка в тепле:

      Пока куски еще немного теплые, положите на них кусочки выкройки и с помощью большого прямого поварского ножа срежьте все части кусков, которые в процессе приготовления расползлись за пределы выкройки.

      Удалите кусочки для охлаждения прямо на решетку, чтобы полностью остыть.

    Сделать королевскую глазурь

    Королевская глазурь не только используется для украшения, но и является строительным раствором, который скрепляет кусочки пряников вместе, чтобы сформировать дом.Следующие пропорции должны сделать достаточно глазури как для ступеньки ступки, так и для украшения одного пряничного домика.

    • 2 крупных яичных белка
    • 2 2/3 стакана сахарной пудры, разделенные на части
    1. Венчик.

      Взбейте до однородной массы яичные белки и 1 1/3 стакана сахарной пудры.

    2. Готовьте смесь, если вас беспокоят сырые яйца:

      Если вы планируете съесть свой пряничный домик и беспокоитесь о безопасности сырых яиц, вы можете приготовить сахарную пудру из яичного белка в микроволновой печи в течение нескольких секунд (30-40) или в пароварке, пока смесь не станет однородной. достигает температуры 160 градусов, но не выше 175 ° F.Также можно использовать пастеризованные сушеные или жидкие яичные белки.

    3. Добавьте больше сахарной пудры, взбейте до твердого состояния:

      Добавьте оставшуюся 1 1/3 стакана сахарной пудры к сахарно-яичной смеси. Используя электрический миксер, взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет твердой. Если он не образует жестких пиков, добавьте еще сахарной пудры.

    4. Поместите смоченное чистое полотенце на миску с королевской глазурью:

      Держите это полотенце над глазурью, чтобы она не высыхала во время работы.

    5. Трубка с кондитерским пакетом или разрезанным пакетом для заморозки:

      Когда вы будете готовы замазать или украсить, заполните кондитерский мешок глазурью. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете сделать его самостоятельно, используя повторно закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры, просто отрежьте кончик (небольшой разрез) одного из углов пакета. В супермаркетах доступны пластиковые или металлические наконечники для труб, которые также можно использовать с пакетом для заморозки, для более контролируемой прокладки труб.

    Постройте базовый дом, замазав детали вместе с королевской глазурью

    Вот где действительно помогает, когда над домом работает больше двух рук, и почему делать пряничный домик намного веселее в компании, чем в одиночку.Если вы работаете над этим в одиночку, может помочь взять некоторые консервы из кладовой и использовать банки, чтобы поддержать куски, пока высыхает раствор для глазури.

    1. Выберите и выровняйте базу:

      Выберите прочную основу для своего пряничного домика — либо плоский противень, либо толстый прочный кусок картона. Если хотите, выстелите основу алюминиевой фольгой или вощеной бумагой.

    2. Раствор боковых стенок дома королевской глазурью:

      Нанесите толстую линию глазури вдоль короткого конца одной из боковых частей.Прижмите покрытую льдом боковую часть к краю передней или задней части.

      Подержите на месте несколько минут, пока глазурь частично не схватится. Повторите то же самое с другой боковой частью. При необходимости подпереть банками.

      Повторите то же самое с другими короткими краями боковых частей и оставшейся передней / задней частью.

      Нанесите глазурь на трубы по швам внутри и снаружи дома, чтобы заполнить любые зазоры и придать дополнительную устойчивость. Нанесите глазурь на края дома, где она встречается с основанием.

      Дайте настояться по крайней мере на час , прежде чем пытаться добавить части крыши.

      Если какой-либо из кусочков выкройки пряничного домика сломается, что легко может произойти при работе с печеньем, скорее всего, вы сможете их отремонтировать.

      В своем доме я забыл вырезать дверь и окно, пока передняя часть почти полностью не остыла. Когда я пошел делать разрезы, кусок сломался. К счастью, это было несложно затереть вместе с королевской глазурью.

      Мы даже сделали «шину» из картона и использовали королевскую глазурь, чтобы прикрепить шину к изделию. Прежде чем использовать изделие для строительства дома, дайте ему полностью затвердеть. Когда придет время украшать, вы можете нанести глазурь прямо на сломанный шов, и никто не станет мудрее.

    3. Раствор для кровли с королевской глазурью:

      Как только королевская глазурь высохнет достаточно, чтобы основа стала прочной, можно приступать к работе с кровлей. Обледенение труб по всему верхнему краю конструкции, спереди, сзади и с двух сторон.

      Элементы крыши имеют прямоугольную форму. Разместите части крыши так, чтобы длинные концы прямоугольника проходили по верху дома.

      Будет полезно, если у вас есть два человека, работающих вместе, чтобы разместить части крыши на доме одновременно, чтобы они легко встречались в центре верхней части и немного расширялись, образуя выступ на каждом конце.

      Осторожно удерживайте части крыши на месте в течение нескольких минут, пока они не застынут достаточно, чтобы они не соскользнули, когда вы уберете руки.

      Застелите верхний шов домика дополнительной глазурью. Дайте дому постоять не менее часа, а лучше 8 часов перед отделкой.

    4. Раствор дымохода королевской глазурью:

      Размеры дымохода могут быть немного сложными из-за угла наклона крыши.

      Хотя вы могли вырезать дымоход по узору, эти маленькие кусочки, вероятно, немного разошлись во время приготовления, и вам, возможно, придется использовать нож повара, чтобы разрезать их и отрегулировать углы частей, чтобы они лучше совпадали с крышей. .

      Дымоход проще всего сначала собрать в перевернутом виде, отдельно от дома. Смажьте кусочки королевской глазурью и дайте им застыть.

      Затем поверните дымоход правой стороной вверх и прикрепите его к крыше с помощью королевской глазури. Сделать это можно либо сразу после первоначальной застывания дома (через 1 час после сборки), либо позже, в процессе декорирования.

    Украсьте пряничный домик

    Этот шаг требует похода в секцию сладостей в вашем местном продуктовом магазине.Вы можете украсить свой дом любыми конфетами, которые вам нравятся.

    Однако будьте осторожны, беря детей с собой в магазин, так как вы всегда купите больше конфет, чем вам на самом деле нужно (хотя у них есть лучшие идеи о том, какие конфеты подходят для различных декоративных эффектов).

    Красные леденцы действительно практичны, равно как и маленькие леденцы и леденцы. Шоколадные трюфели можно использовать для создания каменной стены вокруг дома, а печенье с вафельным рисунком можно использовать для черепицы.

    Из трубы королевской глазури можно оформить декоративные узоры на стенах дома и на крыше. Используйте королевскую глазурь, чтобы «приклеить» леденцы к дому.

    Элиза Бауэр

    Так в этом году мы делали свои пряничные домики. Если вы сделали пряничный домик и где-то разместили его фотографии, сообщите нам об этом в комментариях. Счастливых праздников!

    Инструкции адаптированы на основе тех, что были найдены в книге «Joy of Cooking» 1996 года.

    Ссылки:

    Пряничное иглу от Rasberri Cupcakes

    Японский пряничный домик на фоне горы Фудзи из Лос-Анджелеса Fuji Mama

    Пряник Casbah от Off the (Meat) Hook

    Рецепт структурного пряничного домика

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    1144 калорий
    30 г жир
    208 г Углеводы
    15 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8
    Сумма на порцию
    калорий 1144
    % Дневная стоимость *
    30 г 39%
    Насыщенные жиры 6 г 28%
    0 мг 0%
    200 мг 9%
    208 г 76%
    Пищевые волокна 5 г 16%
    Всего сахаров 99 г
    15 г
    Витамин C 0 мг 1%
    Кальций 76 мг 6%
    Железо 7 мг 39%
    Калий 222 мг 5%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Изготовление пряничного домика с нуля — веселый семейный проект на праздник. Однако не каждый рецепт пряников подойдет. Хотя вы можете съесть это, если хотите, этот рецепт теста для пряничного домика разработан, чтобы быть структурным. В нем нет разрыхлителей, которые заставили бы его вздуться и исказить форму, а кукурузный сироп делает его твердым, так что дом может поддерживать множество украшений.

    По этому рецепту теста достаточно для двух пряничных домиков среднего размера, включая четыре стены и две части для крыши каждого домика. Однако это определяется размером выбранного вами шаблона. Для наглядности при тестировании на стандартный противень умещаются три стенки. Затем дополнительное тесто раскатывается для другого набора кусочков. Для большего количества или больших домов сделайте больше теста; если вам нужен один-единственный домик, сократите рецепт вдвое.

    Лучше всего однажды испечь эти кусочки, а на следующий день собрать дом.Это позволяет стенам и крыше «затвердеть» и стать немного прочнее. Если у вас мало времени, вы можете использовать простой рецепт теста для пряников, чтобы ускорить процесс.

    После того, как вы запекли кусочки, самое время собрать пряничный домик. Чтобы склеить стены дома, вам понадобится кондитерский мешок и королевская глазурь. Его также можно сделать за несколько дней, и он затвердеет, когда высохнет, поэтому ваш пряничный домик не развалится.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

    Пряничный домик (рецепт и шаблон)

    Итак, как и было обещано, сегодняшний пост о нашем первом Пряничном домике в доме Flavor Bender и о том, как мы его украсили, а также о рецепте и шаблоне пряничного домика! Мы уже решили, что это будет для нас праздничной традицией, о которой мы сможем построить веселые воспоминания в ближайшие годы! 🙂

    Обновлено: декабрь 2017 г.

    (Приколоть на потом)

    Впервые я сделал этот пряничный домик в 2014 году.Мы хотели делать по одному каждый год, но, честно говоря, у нас не хватило терпения между приготовлением имбирного печенья и ожиданием украшения дома. Было легче испечь имбирные пряники, заморозить их, а потом просто набить ими наши лица! Тем не менее, есть что-то захватывающее и типично рождественское в украшении пряничных домиков с детьми и всеми людьми, которых вы любите! 🙂

    Я также понял, что если бы я сделал пряничный домик для толпы, мне, возможно, пришлось бы сделать ДВА.Один для украшения, а второй для меня. Мой фанат внутреннего контроля не даст мне отдохнуть в противном случае. 🙂

    Рецепт, который я сначала приготовил для имбирных пряников, был из Sweetapolita, но с тех пор я значительно изменил свой рецепт в соответствии со своими вкусами. Это потребовало большого количества испытаний рецептов, но оно того стоило, потому что теперь оно идеально подходит для меня! Плюс я также должен убедиться, что у меня достаточно теста, чтобы сделать весь дом ПЛЮС дополнительное тесто, чтобы сделать небольшие вырезанные печенья. Кроме того, оставшиеся обрезки можно испечь и превратить в эти восхитительные пряники с трюфелями из печенья из бурбона!

    Итак, начнем.Это мой рабочий процесс по изготовлению пряничных домиков.

    День первый — Сделайте тесто для пряников утром. Вечером скатайте и запеките имбирные пряники. (Вы также можете разделить это на два дня).

    День второй — Сделайте королевскую глазурь «цементной». Склейте пряничные стены и крышу вместе. Сначала вам нужно будет склеить только две стены вместе, и делать это каждый час или около того. Я использовал стаканы и коробки, чтобы стены оставались ровными, пока «цемент» не высохнет.

    Я покрасила часть королевской глазури в разные цвета, а также заморозила вырезки для печенья. Сюда входят любые рождественские елки, имбирные пряники для мужчин и женщин, пряники-снеговики и т. Д. Они также были оставлены высыхать на ночь.

    День третий — Это самое интересное! Украшать пряничный домик можно как угодно! Если вы разместили пряничный домик на подносе, можно украсить весь пейзаж, а можно просто украсить домик. Получите больше королевской глазури, конфет и шоколада, чтобы украсить дом.

    Вы все еще можете посмотреть, как я украсила пряничный домик, который сделала в 2014 году, внизу этого поста (после рецепта).

    Для нового пряничного домика, который я сделал на этот раз, я выбрал минимальное количество цветов. У вас определенно может быть несколько цветов королевской глазури, но я оставил ее в основном белым (и я исключил дымоход из версии моего пряничного домика 2014 года).

    Я использовал 3D королевскую глазурь для трубных «корзин» подоконников и засыпал их брызгами.Я сделал 3D-клумбы для цветов перед домом и тоже залил их брызгами (вы можете сказать, что я люблю брызгать?).

    Для крыши я создал зубчатые узоры королевской глазури, которые я обработал кистью (как для вышивки кистью королевской глазури). Сахарная пудра, нанесенная сверху щеткой, также создает впечатление легкого снегопада, что, на мой взгляд, является прекрасным дополнением.

    Я украсила дом белой королевской глазурью снаружи и сделала эти очаровательные трехмерные имбирные пряники, используя этот набор.

    И, конечно, наш дом не был бы полным без пряничных версий K и I, верно? 🙂


    Вы проверили мою новую поваренную книгу?

    Доступен для предзаказа И есть еще раздача! Чтобы узнать, как сделать предварительный заказ книги и принять участие в розыгрыше, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!


    ШАБЛОН ДОМА ИМБИРНЫХ

    Вот шаблон, который я использовал для пряничного домика от pickyourownchristmastree.org .

    Шаблоны распечатаны на листах формата А4. Листы формата А4 были наклеены на картон и затем вырезаны ножом (или ножницами).

    Вы можете менять форму и положение окон и дверей как хотите!

    КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ

    Рецепт королевской глазури, который я использовал, включен в этот рецепт пряничного домика ниже. Я использовал ДВЕ партии королевской глазури на весь этот пряничный домик. Рецепт я использовал точно так же, как и для «цемента».Но я смешал с небольшим количеством воды, чтобы разбавить ее по мере необходимости для украшения вырезок для печенья. При этом обязательно добавляйте только немного воды за раз.

    Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

    Рецепт пряничного теста и пряничного домика

    Настройка этого рецепта занимает несколько дней. Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать график.

    Порций: 1 пряничный домик и печенье меньшего размера

    Инструкции:

    • Просейте в большой миске все сухие ингредиенты — 1 кг муки, корицу, имбирь, душистый перец, соль, пищевую соду, гвоздику и мускатный орех. Отложите 100 г муки.

    • Для этого вам понадобится стационарный миксер, так как нужно обрабатывать большое количество теста. При желании вы можете легко разделить рецепт вдвое.

    • С помощью лопастной насадки на настольном миксере смешайте сливочное масло и сахар на средней или высокой скорости в течение примерно 5 минут, пока они не станут пушистыми и бледными.

    • Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между добавлениями.

    • Добавить мелассу и ваниль и перемешать до однородного состояния.

    • На скорости перемешивания (или низкой скорости) добавьте муку и перемешивайте до образования теста. Возможно, вам придется руками замесить тесто в конце, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано. Достаньте тесто из миски и несколько раз аккуратно вымесите его, чтобы получился гладкий шар (при необходимости присыпьте рабочую поверхность мукой).Добавляйте дополнительные 100 г муки только в том случае, если тесто слишком влажное, а вам нужно больше.

    • Разделите тесто на 4 части, расплющите каждую в диск и заверните в полиэтиленовую пленку (см. Фото в посте).

    • Охладите все диски теста не менее 2 часов в холодильнике (я храню на ночь).

    • Для присыпки муки — смешайте муку и специи вместе и используйте это, чтобы присыпать поверхность, на которой вы будете катать печенье. Вы можете сделать больше муки для присыпки (вам понадобится больше) по мере необходимости (необязательно).

    • Разогрейте духовку до 325 F / 170 C.

    • Снимите один тестовый диск, а затем удалите пластиковую пленку. Поместите это на посыпанный мукой (присыпанной мукой) пергаментную бумагу и посыпьте мукой верх диска и раскатайте тесто скалкой (используйте другую пергаментную бумагу, если мука прилипает к скалке). Обязательно переверните тесто наполовину, чтобы оно плавно и равномерно раскаталось. Держите его слегка припудренным, чтобы он не прилипал к поверхности.
    • Чтобы получить равномерную толщину теста, используйте два 5-миллиметровых дюбеля с каждой стороны теста (или вы можете использовать кольца скалок).

    • Вырежьте форму пряничного домика. 1-я часть — стены. 2-я часть — передняя и задняя. 3-й и 4-й — крыша. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из оставшихся кусков теста. Вырежьте из кусочков пряничного домика окна и двери, но не снимайте их — это потому, что тесто при выпекании расширяется. Я предпочитаю вырезать их после того, как они запекутся.

    • Замесите обрезки, чтобы получился грубый диск, и заверните его в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 30 минут и используйте повторно.

    • Поместите печенье на противень для печенья (выстланный пергаментной бумагой), оставив между ними 1,5 дюйма. Перенесите в морозильную камеру еще на 10-15 минут или в холодильник на 30 минут.

    • Выпекать в духовке.
      7 минут для печенья меньшего размера.
      10 — 12 минут для стен и спереди и сзади.
      15 — 18 минут на крышу. (Более длинные для больших частей, таких как крыша или стены). Выпекать в духовке, пока края ПРОСТО не начнут подрумяниваться.

    • Охладите печенье на противне примерно 20 минут и переложите его на поднос для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.

    • Острым ножом или ножом для поделок вырежьте двери и окна пряничного домика, пока на подносе еще достаточно тепло.

    • Я оставила печенье большего размера на противне, чтобы оно полностью остыло.

    • Используйте королевскую глазурь или растопленный шоколад, чтобы склеить части дома. Если вы используете королевскую глазурь, вам нужно будет дать ей высохнуть не менее 8 часов при комнатной температуре, пока она полностью не затвердеет. Держу 24 часа.

    Royal Icing
    • Убедитесь, что вы используете лопастную насадку своего стационарного миксера или насадку миксера ручного миксера, чтобы сделать эту королевскую глазурь. Вы не хотите включать слишком много воздуха.

    • Положите в миску порошок безе и воду. Взбейте до образования пены.

    • Добавьте просеянный кондитерский сахар (по 1/3 за раз, чтобы предотвратить сахарный шторм!) И перемешивайте на слабом уровне, пока он не смешается полностью.Перемешивайте на средне-сильном огне, пока королевская глазурь не станет густой и глянцевой.

    • Продолжайте перемешивать, пока королевская глазурь не образует плотных пиков. Добавьте ароматизатор и перемешайте. Прекратите сразу же после добавления ароматизатора. Положите королевскую глазурь в миску или кондитерский мешок. Если вы поместите королевскую глазурь в миску, полностью накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы избежать образования корки.
    • Для окрашивания королевской глазури — порционируйте королевскую глазурь и смешайте несколько капель цвета (ов), который вам нравится. Для разбавления королевской глазури — порция королевской глазури, которая вам нужна. Смешайте с небольшой ложкой воды, пока не получите желаемую консистенцию. Если он стал слишком жидким, это можно исправить, добавив немного просеянного кондитерского сахара.

    «Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов.”

    Это детали пряничного домика, который я впервые украсил в 2014 году —

    Мой муж посоветовал рождественские гирлянды, поэтому мы расставили разноцветные гирлянды по краям крыши.
    Я даже накинула рождественский венок на входную дверь нашего пряничного домика.

    Итак, какие уроки я извлек из своего первого пряничного домика?

    • Терпения молодой кузнечик, терпения! Особенно, если речь идет об украшении печенья королевской глазурью.Мне также нужно больше практики в том, чтобы заливать печенье глазурью и разложить ее, чтобы она выглядела аккуратнее.
    • Вам понадобится немного кондитерского сахара и несколько чаш для смешивания (я использовал свои кофейные кружки), чтобы смешать цвета.
    • Купите дополнительные конфеты, но держитесь подальше от всего, что имеет вишневый аромат. Я забыл, как сильно я ненавижу спасательные средства со вкусом искусственной вишни. На вкус они слишком напоминают сироп от кашля. Больше липких змей и MnM, пожалуйста!
    • В следующий раз я могу использовать более толстую основу.В основном потому, что им было труднее перемещать пряничный домик, чтобы потом фотографировать.

    Я знаю, что сломать дом и съесть его — половина удовольствия, но я должен сказать, что сломать мой первый пряничный домик тоже немного разбило мое сердце! Но я определенно вижу, что в будущем это станет еще более приятным. Я могу подтвердить, что ломать пряничные домики ДЕЙСТВИТЕЛЬНО становится легче. Я был более чем счастлив сломать этот пряничный домик, потому что нашей целью было его сожрать, ха!

    Если вам понравился этот рецепт пряничного домика, не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на свой почтовый ящик), чтобы не пропустить на вещь.Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

    Еще рецепты, которые вам понравятся …

    Пряничные домики Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 12 порций

    • 5 стаканов универсальной муки (625 г)
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 3 чайные ложки молотый имбирь
    • 1 чайная ложка мускатного ореха
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
    • 1 чашка овощного жира (225 г)
    • 1 чашка сахарного песка (200 г)
    • 1 чашка патока (335 г)
    • 4 крупных яичных белка
    • 1 чайная ложка винного камня
    • 6 стаканов сахарной пудры (720 г), просеянная
    • воды, по мере необходимости

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
    2. Просейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, мускатный орех, корицу и соль. Отложите в сторону.
    3. Смажьте дно и стороны кастрюли с толстым дном (например, голландской духовки) антипригарным спреем. Это предотвратит прилипание теста к кастрюле, когда вы ее переворачиваете.
    4. Растопите масло в смазанной маслом кастрюле на среднем огне. Добавьте патоку и сахар, доведите до кипения, затем выключите огонь.
    5. Постепенно добавляйте 4 стакана (500 грамм) мучной смеси, по 1 стакану (125 грамм) за раз, обязательно полностью добавляя каждое добавление, прежде чем добавлять еще. У вас останется немного мучной смеси.
    6. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мучной смесью. Осторожно переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и влейте в мучную смесь. (Вы не хотите, чтобы тесто было слишком рассыпчатым. У вас может остаться немного мучной смеси, которую можно использовать для раскатывания теста.)
    7. После того, как мука смешана, сформируйте из теста полено диаметром 12 дюймов (30,5 см) и разрежьте на 3 части, 1 кусок немного больше остальных для крыши.
    8. Отложите в кастрюле маленькие кусочки теста (оно все еще должно быть теплым, но не горячим), накройте полиэтиленовой пленкой и закройте крышкой. Лучше всего работать с тестом, пока оно теплое, так как оно имеет тенденцию затвердевать при комнатной температуре. Если он затвердеет, просто поставьте в микроволновку примерно на 30 секунд.
    9. На посыпанной мукой поверхности раскатайте большой кусок теста в форме прямоугольника толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см).Используя шаблон домика, отрежьте 2 части крыши и положите на подготовленный противень, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, так как тесто будет расширяться во время выпечки.
    10. Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте переднюю, заднюю и боковые части домика по шаблонам. Выложите на противень.
    11. Оберните оставшееся тесто полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре до 1 дня. В микроволновке, чтобы размягчить и раскатать, чтобы сделать украшения для дома или другого пряничного творения.
    12. Выпекайте кусочки пряничного домика в течение 12-15 минут, пока они не затвердеют и не пропекутся.Дайте полностью остыть.
    13. Приготовьте королевскую глазурь: в большой миске взбейте яичные белки и винный камень с помощью ручного электрического миксера до образования пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру по 1 стакану (120 грамм) за раз, пока глазурь не станет гладкой и густой. ПРИМЕЧАНИЕ: Глазурь используется для склеивания дома. Он очень толстый. Чтобы использовать глазурь для украшения, добавляйте около 1 чайной ложки воды за раз, чтобы глазурь разбавлялась до желаемой консистенции.
    14. Соберите пряничный домик с королевской глазурью.СОВЕТ: Положите части крыши бок о бок нижней стороной вверх (и, возможно, открытой частью крыши вниз). «Приклейте» отрезанный кусок бумажного пакета к этим двум частям королевской глазурью. Поместите две маленькие стеклянные чаши по обе стороны от перевернутой крыши, чтобы придать им форму буквы «V». Дайте полностью высохнуть. При сборке это поможет убедиться, что ваша крыша не сползает с стен дома.
    15. Украсьте дом еще большей королевской глазурью и желаемыми украшениями.
    16. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Рецепт простого теста для пряников | HGTV

    3 1/2 стакана универсальной муки
    2 чайные ложки молотого имбиря
    1 1/2 чайных ложки молотого корицы
    1 чайная ложка пищевой соды
    1/2 чайной ложки соли
    1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    3 / 4 стакана (в упаковке) светло-коричневого сахара
    1/2 стакана патоки
    1 большое яйцо
    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    1.Просейте муку, имбирь, корицу, пищевую соду и соль в большую миску.
    2. Взбейте масло в другой большой миске ручным электрическим миксером на средней скорости до однородного кремообразного состояния, примерно 2 минуты.
    3. Добавьте коричневый сахар и взбивайте 1 минуту.
    4. Добавить патоку и взбивать до образования пышности около 2 минут.
    5. Добавьте яйцо и взбивайте примерно 1 минуту до однородного состояния.
    6. Уменьшите скорость до минимума и добавьте ваниль.
    7. Добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости, чтобы все перемешалось (Изображение 1).
    8. Собрать тесто в шар и разделить пополам.Сформируйте каждую половину в шар и расплющите в диск (Изображение 2). Отдельно заверните диски в полиэтилен и охладите до твердого состояния не менее 4 часов.
    9. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
    10. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
    11. Работая с одним диском за раз, раскатайте тесто между двумя листами вощеной бумаги до толщины 1/4 дюйма (Изображение 3).
    12. Используйте шаблоны пряничных домиков, чтобы вырезать фигуры (Изображение 4) и перенести их на подготовленные листы на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
    13. Соберите обрезки, раскатайте тесто и при необходимости вырежьте другие формы.
    14. Выпекайте по одному листу, пока печенье не станет твердым сверху и немного темнее по краям. Примерно 8 минут для небольших форм и до 15 минут для больших.
    15. Полностью охладите на стойке. При необходимости застелите противни свежим пергаментом.

    Примечание: Печенье не будет сильно растекаться во время выпечки, но для точной конструкции пряничного домика печенье можно идеально повторно нарезать, пока оно еще горячее.Поместите бумажные шаблоны на горячее печенье и быстро нарежьте его ножом с плоским лезвием (Изображение 5).

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *