Самые красивые пряничные дома. | Журнал Ярмарки Мастеров
За рубежом для сбора денег на благотворительность частенько организуют аукционы-конкурсы домиков из имбирных пряников. Ниже на фото представлены пряничные дома с разных конкурсов. Учтите, что все части пряничных композиций съедобны.
Повар Джим Гудмэн создал немецкий замок из имбирного пряника для детского музея в Ричмонде. Он также выставлял его на аукцион, доход от которого пошел на благотворительные цели:
Дом с конкурса пряничных домиков, проводимого в Оттаве в 2008г.: 
А этот замок занял первое место в пряничных соревнованиях, проводимых в Gilda’s Club: 
На одном из конкурсов-аукционов этот дом получил приз зрительских симпатий, в итоге он был выкуплен за 210$ для пекарни открывшегося магазина: 
Победитель конкурса на праздничном фестивале в Беллингеме в 2009г: 
На этом же конкурсе первое место в профессиональной категории занял домик из мультика «Вверх» и, помимо этого, получил приз зрительских симпатий: 
Также в Беллингеме в 2008 г. был представлен пряник, изображающий битву за Хельмову крепость из всем известного произведения «Властелин колец». Эта работа заняла второе место в категории семейных: 
И еще одна работа с праздничного Фестиваля.
Домик, участвовавший на Рождественском Фестивале в Бостоне: 
Создатели пряничных домов создают не только маленькие экземпляры, но и дома весьма внушительных размеров: 
Пряничные мастера проявляют большую фантазию — среди изделий встречаются замки, дворцы, храмы, сказочные терема, коттеджи, официальные учреждения, цирк и что-то совсем невероятное — пряничный ковчег: 
Самые красивые пряничные дома
За рубежом для сбора денег на благотворительность частенько организуют аукционы-конкурсы домиков из имбирных пряников. Ниже на фото представлены пряничные дома с разных конкурсов. Учтите, что все части пряничных композиций съедобны.
Повар Джим Гудмэн создал немецкий замок из имбирного пряника для детского музея в Ричмонде. Он также выставлял его на аукцион, доход от которого пошел на благотворительные цели:
Дом с конкурса пряничных домиков, проводимого в Оттаве в 2008г.:
А этот замок занял первое место в пряничных соревнованиях, проводимых в Gilda’s Club:
На одном из конкурсов-аукционов этот дом получил приз зрительских симпатий, в итоге он был выкуплен за 210$ для пекарни открывшегося магазина:
Победитель конкурса на праздничном фестивале в Беллингеме в 2009г:
На этом же конкурсе первое место в профессиональной категории занял домик из мультика «Вверх» и, помимо этого, получил приз зрительских симпатий:
Также в Беллингеме в 2008 г. был представлен пряник, изображающий битву за Хельмову крепость из всем известного произведения «Властелин колец». Эта работа заняла второе место в категории семейных:И еще одна работа с Праздничного фестиваля в Беллингеме:
Домик, участвоваший на Рождественском Фестивале в Бостоне:
Вид сбоку:
Создатели пряничных домов создают не только маленькие экземпляры, но и дома весьма внушительных размеров:
Вид сбоку:
Пряничных мастера проявляют большую фантазию — среди изделий встречаются замки, дворцы, храмы, сказочные терема, коттеджи, официальные учреждения, цирк и что-то совсем невероятное — пряничный ковчег:
Профессионально выполненный домик с сайта http://sweetopia.net:
Вид сбоку:
Вид внутри:
Давайте проникнем хотя бы в тайну создания пряничной елки. Берем вафельные конусы, какие обычно бывают в мороженом:
Далее придерживая «елку» за макушку, наносим зеленую глазурь кольцами снизу вверх:
Сверху посыпаем сахарной пудрой…и получаем готовую зимнюю елку:
Вообще, слово «пряник» означает изделие из теста с большим количеством пряностей. В русские пряники входят обычно такие пряности, как корица, гвоздика, кардамон, померанцевая или лимонная цедра, ямайский перец, мускатный орех, бадьян, мята, анис, имбирь. Тестяная основа всех пряников, как правило, одинакова: мука, сливочное масло, яйца, сахар (или мед). Иногда в пряники добавляют варенье, повидло, мармелад.
А вот в Чехии расписные пряники и пряничные домики служат традиционными сувенирами, и производят их в городе Пардубице. Изготовляемые по старинным рецептам, которые держат в секрете, эти пряники незабываемые на вкус:
Резное великолепие: русские «пряничные» домики из дерева
Старинные и современные деревянные дома в России, украшенные резьбой… В доме с таким красивым «лицом» хочется жить, дышать, творить! Кажется , что в этом доме жили какие-то волшебники, а ведь часто так украшали свои дома простые люди, наши бабушки и дедушки. И делали это неспроста — резьба, обрамляющая входы и отверстия в доме, была оберегом.
Терем кузнеца Кириллова находится в старинной деревне Кунара в 20 км от города Невьянска Свердловской области, но известен и за ее пределами. В 1999 году по итогам всероссийского конкурса самодеятельного деревянного зодчества дом Сергея Ивановича Кириллова был признан лучшим в России.
Одно из лучших в России резных зданий, выполненных современными мастерами и зодчими. Центр народных промыслов Городца. Каждый домик — это мастерская (золотная вышивка, роспись и иконопись, резьба по дереву и инкрустация, ткачество, жбанниковская свистулька, лозоплетение, гончарный промысел, выпечка медовых пряников). В мастерских проводят мастер-классы.
Деревянный рубленый комплекс в Городце.
Русский дом в деревне Александровка в Германии.
Верхние Мандроги, Ленинградская область.
Домовая резьба на старом доме.
Дом купца Голованова. Томск.
Сорочицы. Музей архитектуры и быта. Беларусь.
Резные наличники современных мастеров.
Бело-голубые ковровские наличники.
Самые необычные пряничные домики
Пряничные домики пахнут Рождеством и Новым годом. Детвора их обожает и всегда с удовольствием участвует в «строительстве». Но взрослые со своим архитектурно-кулинарным фанатизмом доведут до крайности любую идею. Из традиционной рождественской выпечки им непременно нужно сделать бизнес-проект: самый большой, самый дорогой или самый необычный.
Пряники при этом используют как стеновые материалы. Вместо цемента — глазурь или карамель. Только создаются из них не привычные строительные объекты, а аппетитные двойники известных архитектурных памятников, узнаваемые декорации из любимых фильмов, расписные коттеджи в натуральную величину и даже целые съедобные деревни с городами.
Пряничные достопримечательности
На эту композицию у шеф-повара отеля Grosvenor House London Беаты Вельштейн ушло 50 кг теста.
На круглом столе диаметром в 2,5 м разместились главные символы столицы Великобритании: Вестминстерский дворец с Биг Беном, статуя Антэроса на Пикадилли, колесо обозрения London Eye. Есть даже знаменитые лондонские кэбы и красная телефонная будка.
Шеф отеля Sheraton Princess Kaiulani в Гонолулу (Гавайи) Ральф Бауэр возвел рождественскую Пряничную деревню, которая может похвастаться несколькими кулинарными копиями памятников архитектуры из разных городов мира.
На одно только украшение конструкции площадью примерно в 30 кв. м понадобилось 68 кг темного шоколада, 23 кг белого и 1136,52 л сахарной глазури.
Началось все с того, что Бауэр захотел воспроизвести виды родной Германии с ее горными деревеньками, средневековыми замками, церквями, колокольнями и вокзалами. После этого он отдал должное месту работы и построил пряничную миссионерскую церковь Каваиахао в Гонолулу (так называемое Вестминстерское аббатство Гавайев) и знаменитый гавайский маяк — башню Алоха. Затем в его рождественской деревне появились монумент Вашингтона, Эйфелева башня, Тауэрский мост, японский буддийский храм Якуси-дзи, Сиднейский оперный театр и другие достопримечательности.
А этот почти 180-килограммовый Белый дом из имбирно-пряничного теста с марципаном и белым шоколадом соорудил любимый кондитер президента США Билл Йоссес.
Похожие творения обычно создаются целыми командами мастеров и выставляются в вестибюлях крупных отелей и торговых центров в рамках специальных конкурсов или просто для привлечения клиентов в рождественские праздники.
А вот кулинарный стилист-энтузиаст Куртис Дженсон каждый год делает что-нибудь этакое у себя дома, при этом снимает весь процесс на видео и выкладывает ролики на Youtube.
- в 2007 году это была парижская Опера Гарнье,
- в 2008 — венецианский собор Санта-Мария-делла-Салюте,
- в 2009 — дворец Во-ле-Виконт (тот самый, что вдохновил Людовика XIV на строительство Версаля),
- в 2011 — Собор Парижской Богоматери,
- в 2012 — аббатство Даунтон из одноименного телесериала,
- в 2013 — Церковь Богородицы (Frauenkirche) в Дрездене,
- в 2014 — Ратуша в Брюсселе,
- в декабре 2015-го под впечатлением от балета «Щелкунчик» Куртис испек дворец сластей Конфитюренбург, или дворец Феи Драже (смотреть с 1:21):
Знаменитый памятник органической архитектуры — Дом над водопадом — был построен по проекту архитектора Фрэнка Ллойда Райта в штате Пенсильвания. А это его сладкий брат-близнец от кулинарного художника Мелоди Дирдена:
Лондонская галерея современного искусства Тейт Модерн — тоже пряничная. Осталось наполнить ее вкусными копиями шедевров этого самого искусства.
Вдохновляют кондитеров и памятники русского зодчества. Например, Собор Василия Блаженного, или Собор Покрова Пресвятой Богородицы, что на Рву.
По мотивам любимых фильмов
Среди кулинаров наверняка есть не только ценители архитектуры, но и фанаты кинематографа. А среди киноманов всегда найдутся любители выпечки. Bот что они пекут на Рождество из пряничного теста:- Хоббичья нора, или Бэг Энд из кинотрилогии Питера Джексона по повести Дж.Р.Р. Толкина «Хоббит, или Туда и обратно».
- Аббатство Даунтон — точнее, замок Хайклер, в котором снимался популярный сериал:
- Школа Чародейства и Волшебства Хогвартс из серии фильмов про Гарри Поттера:
- Звезда смерти из культовой эпической саги Джорджа Лукаса «Звездные войны».
- ТАРДИС — машина времени и космический корабль из сериала «Доктор Кто» и дом миньонов из фильма «Гадкий Я».
И поверьте, это далеко не все, на что способны кино- и прочие маньяки. Мне встречались даже пряничный Кот Шредингера и пряничные Angry Birds. Правда, к домикам их можно отнести лишь косвенно.
Самые-самые: пряничные рекордсмены
В сентябре 2015 года в честь 285-летнего юбилея в Барнауле построили копию символа города — Дом под шпилем. На него ушло 104 кг «стройматериалов» — 300 кирпичиков, испеченных по особому рецепту начала XX века. Пряники закрепили на деревянном каркасе и расписали глазурью. Пока что это самый большой пряничный домик в России.
В Стокгольме еще в 2009 году построили пряничный дом в натуральную величину: заходи и живи)
Для этого потребовалось 294 кг муки, 92 кг маргарина, 100 кг сахара, 66 литров карамели, по 2,2 кг корицы, гвоздики и имбиря и почти 4 кг сахарной пудры.
Самый большой в мире пряничный домик пытались создать не раз. В 2006 году скульптор Роджер Пелчер (Roger Pelcher) потратил в общей сложности 1700 часов, 6 тонн пряников и 2 тонны глазури, чтобы возвести вот эту конструкцию высотой 20 м и площадью в 140 кв. м в городе Блумингтон, штат Миннесота.
В 2013 году рекорд Пелчера побили в Брайане, штат Техас.
На возведение одноэтажного коттеджа питательностью в 36 000 ккал потребовалось 7200 яиц, 816 кг масла, 3265,87 кг муки, 1360,78 кг сахара и 22,304 леденцов.
Шеф-повар одного из нью-йоркских ресторанов Джон Лович испек самую большую в мире пряничную деревню и тоже попал в Книгу рекордов Гиннеса.
А в норвежском Бергене вот уже 25 лет подряд в ноябре появляется целый пряничный город. Называется он Pepperkakebyen (самое большое печенье). Этот вкусный населенный пункт размером с небольшой дачный участок обычно размещается на площадке в 500-550 кв. м.
Самый дорогой в мире пряничный домик обошелся в $77,910 (с доставкой, да-да).
Это миниатюрная копия дома заказчика, украшенная 150 жемчужинами и 5-каратным мозамбикским рубином. Заказать такое чудо можно в компании VeryFirstTo.
Как сделать пряничный домик
Съедобные домики, приготовленные своими руками на среднестатистической домашней кухне, не претендуют на роль самых грандиозных или самых дорогостоящих. Но по теплоте и душевности дадут фору любому рекордсмену. А о вкусовых качествах и говорить нечего.
Многие из вас наверняка пекут такие фигурки по праздникам и могут поделиться фирменными рецептами и секретами. Для новичков в этом нелегком, но ароматном деле в статье Пряничное царство: пошаговый рецепт есть замечательный мастер-класс от Юлии Моргуновской.
Если вы любитель миниатюрных композиций, попробуйте для начала сделать вот такой крошечный декоративно-десертный вариант. Он надевается на кружку и подается к кофе или чаю прямо вместе с напитком.
Ну а тем, кого привлекают более масштабные проекты, пригодится вот этот сайт с шаблонами.
Скачать шаблоны можно, нажав «Download this template» под нужной картинкой.
Внимание: создание пряничных домиков затягивает и из безобидного хобби легко может перерасти в дело всей жизни. С другой стороны, вдруг именно из вашей творческой духовки выйдет очередной шедевр, достойный Книги рекордов Гиннеса? Удачи)