Мама зануда прикорм таблица 2020: Схема прикорма с сайта мама зануда: таблица введения

Содержание

Схема прикорма с сайта мама зануда: таблица введения

Прикорм – это знакомство ребенка со взрослой пищей, в отличии от докорма – добавления кормлений смесью в рацион детей, у матерей которых недостаточно грудного молока. Существуют четко прописанные сроки начала введения прикорма, ранее которых, начинать знакомство со взрослой пищей недопустимо: это 6 месяцев для детей, находящихся на грудном вскармливании, и 5 месяцев – для искусственников. Чтобы понять, готов ли ваш малыш к знакомству с новой пищей, нужно ответить на несколько простых вопросов: — есть ли у него интерес ко «взрослой» пище? — может ли он находиться в полусидячем положении некоторое время? — угас ли у него рефлекс выталкивания ложки изо рта? Если ваши ответы утвердительны, и возраст малыша позволяет, можно приступать к прикорму. Прикорм начинают с монокомпонентных овощных пюре (кабачок или цветная капуста), если ребенок хорошо набирает вес, или с безмолочных каш (греча, рис), если малыш маловесный. Блюда прикорма предлагают здоровому ребенку в первой половине дня, перед кормлением грудным молоком или смесью. Начинают с ½ чайной ложки и в течение недели при отсутствии негативных реакций доводят до полной порции. При появлении кожной сыпи или расстройства пищеварения введение данного блюда прекращают. После овощей в рационе ребенка появляются безмолочные каши. Их можно готовить на грудном молоке или на базовой смеси, заменяя ими одно базовое кормление. В 7 месяцев малышу начинают предлагать мясо низкоаллергичных сортов (кролика, индейку, конину). Мясо с овощами составляет полноценный обед и заменяет полностью второе базовое кормление. В перерывах между основными кормлениями ребенку можно предлагать фруктовые пюре, которые не заменяют основных кормлений. Начиная с 8 месяцев, ребенку последовательно предлагают желток яйца, кисломолочные продукты (детский, кефир, йогурт, творог), детское печенье и сухарики. Ближе к году, если ребенок не аллергик, начинают давать нежирную белую рыбу. Цельное молоко вводится в детский рацион после года. Нельзя знакомить ребенка с новыми продуктами, если он болен, за 5 дней до и 5 дней после прививки, если у ребенка обострение аллергии. Давать ребенку блюда собственного приготовления или промышленного производства (банки) – решает каждая мама для себя сама.

При этом необходимо понимать, что даже полный перевод ребенка на «взрослый» стол никаким образом не влияет на его отказ от груди и прекращение лактации у матери. Кормления грудью после года не несут в себе пищевой ценности. Они помогают укреплять иммунитет малыша и позволяют поддерживать и углублять психоэмоциональную связь между матерью и ребенком.

«Первый прикорм, что в нём едят?» – Яндекс.Кью

Прикорм — любая отличная от грудного молока или молочной смеси пища. Ее ребенок получает, чтобы в итоге отказаться от грудного вскармливания или вскармливания молочной смесью. Прикорм, как правило, более густая по консистенции пища, чем молоко. Фруктовый сок не считается прикормом, это коррекция питания малыша. Вводя прикорм, мама начинает расширять рацион малыша.

ВОЗ является законодателем всех правил здравоохранения, а его рекомендации — высшей инстанцией, в России также их придерживаются.
ВОЗ декларирует введение прикорма с момента достижения ребенком 6-месячного возраста.

👉 Национальная программа вскармливания детей первого года жизни Союза педиатров обозначает «коридор» в 4—6 мес. Педиатры обращают внимание не столько на возраст, сколько на состояние и индивидуальные особенности малышей, признаки их готовности к прикорму. ⠀

Особо характерных признаков два:

Пищевой интерес — малыш увлеченно следит за пищей, которую едят взрослые; с удовольствием ест, а не играет с тем, что дают попробовать. ✅Угасание рефлекса выталкивания языком пищи у грудничка. ⠀

В чем особенности введения прикорма
👉 Систематизация введения позволяет отследить индивидуальные реакции.

👉 Определенная схема предусматривает временной промежуток: в сутки дается 1 продукт, реакция отслеживается на протяжении 3—5 дней, потом вводится другой продукт и фиксируется реакция на него.
👉 Процесс знакомства малыша со «взрослой» пищей можно подразделить на педагогический и педиатрический прикорм

Ввод овощей в прикорм
Овощи назначаются обычно всем детям, в особенности пухленьким и имеющим проблемы с дефекацией. Начинать лучше с гипоаллергенных зеленых овощей: кабачок, цветная капуста, брокколи — они нейтральны по вкусовым качествам.
Каши для первого прикорма
Каши в качестве первого продукта назначаются реже овощей и обычно детям, у которых прибавки веса — по нижней границе нормы. Первые каши не должны содержать глютен. Это гречневая, рисовая и кукурузная каши
.

Затягивать с введением прикорма не следует. Если отложить первый прикорм, ребенок привыкает получать или грудное молоко, или сухую молочную смесь. Пищевой интерес у него начинает потихоньку угасать. Он привыкает к жидкой консистенции молока, и тогда сложно накормить его какой-то другой, более густой пищей.

Каковы правила введения первого прикорма?

  • Начинайте давать новую пищу понемножку — по одной чайной ложечке — и постепенно каждый день увеличивайте объем прикорма. На второй день прикорма — до 2 чайных ложек, на третий — до трех и так далее, пока объем прикорма не достигнет возрастной нормы.
  • Обязательно давайте прикорм до кормления — грудью или адаптированной молочной смесью. Сначала малыш должен получить прикорм, а потом мама докормит его грудью или молочной смесью до объема полноценного кормления. Объем одного кормления ребенка в возрасте 6 месяцев — приблизительно 200 мл. Мама постепенно увеличивает объем первого прикорма, докармливая малыша грудью или молочной смесью так, чтобы общий объем пищи составлял примерно 200 мл.
  • Пусть малыш получает прикорм в тех условиях, в которых он обычно кушает. Если ребенок получает мамину грудь, то пусть мама кормит его сидя или лежа: сначала дает первую ложечку прикорма, а потом докармливает грудью. Или бутылочкой, если ребенок на искусственном вскармливании.
  • Не вводите одновременно два прикорма. Прикормы вводятся последовательно один за другим с временным интервалом в 3—4 недели. Начали вводить первый прикорм, а через 3—4 недели, когда ребенок хорошо его освоил, приступайте к введению второго.
  • Давайте овощной прикорм в обеденное время — в 13.00—14.00. Если первый прикорм — каша, давайте ее на завтрак — в 9.00—9.30.

Еще информация о прикорме

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Каша Heinz низкоаллергенная кукурузная — «Безмолочная кукурузная каша heinz. Первый прикорм малыша. »

Всем привет!

 

Наш прикорм начался в 5.5 месяцев с овощных пюрешек, но малыш с очень недовольной гримасой воспиринмал этот вид первого прикорма.

Ни цветная капуста, ни кабачок с брокколи не могли завоевать любовь дочери. А морковь кстати смогла, но на ней одной далеко не уедешь.

Было решено купить безмолочную кашу. А какую же мне взять? Вон выбор то какой.

Изучив составы, я выбрала 3 каши.

Первая как и положено у нас была гречневая, дочь кушала, но без энтузиазма.

Затем рисовая heinz, здесь дела пошли лучше, появился заметный аппетит.

Накоец настало время для безмолочной кукурузной кашки от heinz.

Каша настолько понравилась дочке, что до нормы потребления мы дошли быстро, а тарелка всегда остаётся пустой.

Что уж говорить, самой мне каша тоже понравилась, даже избалованные вкусовые рецепторы, не просили добавить масла или сахар /соль.

 

 

Весёлая картонная коробочка содержит всю необходимую информацию со всех сторон.

 

В таблице расписано содержание всех веществ в каше. Удобно, что информация есть не только по сухому, но и по разведенному продукту.

 

Ещё имеется перечень каш от heinz для разного возраста малышей. Есть молочные, с фруктами и ягодами, и для тех, кто уже учится жевать — с кусочками.

 

Состав у каши хороший, без вредных добавок, и без мальтодекстрина, который придаёт каше сладкий вкус, он близок по свойствам к крахмалу и глюкозе. Этот зверь кстати частенько встречается в кашах для первого прикорма, и я целенаправленно искала все каши без него.

После приёма в пищу такого продукта повышается концентрация глюкозы в крови, что сопоставимо с употреблением обыкновенного сахара.

Последствия:

  • увеличение веса, не соответствующее возрастной норме;
  • вздутие живота, метеоризм;
  • аллергические реакции при индивидуальной непереносимости растительного крахмала, глютена.

 

С боку коробочки имеется информация о способе приготовления кашки.

 

Так выглядит кукурузная мука. Хлопья невесомые, имеют приятный светло — жёлтый цвет.

 

Наливаем в тарелочку необходимое количество воды и засыпаем кашу. Я уже делаю всё на глаз. Каша получается без комочков.

 

Так выглядит готовая каша. Вкус и запах настоящей кукурузы. Нам очень нравится.

 

Спасибо за внимание! Приятных покупок!

Как выбрать летний лагерь для ребенка и о чем узнать. Советует психолог и мама

 Давайте прислушаемся к советам детского и семейного психолога Светланы Ройз.

При выборе лагеря, как и любом выборе, который касается ребенка, я прошу родителей быть занудами. Задавать много вопросов о том, например:

Что важно узнать о лагере

Есть ли определенная тема (направленность, мировоззрение, ценности) лагеря и его основателей. Это важно учитывать при выборе. Важно узнать отзывы о лагере и месте. Помня, что мнения субъективны, но по многим похожим отзывам можно сформировать картину.

  • Важно уточнять об условиях карантинных мер в этом году
  • Что происходит, если кто-то из детей заболевает
  • Какие условия проживания. Знаком ли ребенку такой быт или нужно ребенку рассказать-подготовить
  • Впервые ли лагерь располагается именно в этом месте, или это уже привычное место
  • Какая будет питьевая вода
  • Есть ли водоем рядом и предполагаются ли водные активности. Для многих детей, которые боятся плавать, это «острая тема»
  • Какая предполагается программа
  • Кто вожатые
  • Сколько детей на одного взрослого
  • Смешанные ли возрастные группы или разбиты по возрастам — отрядам
  • Где находится туалет, душ, по сколько человек живет в одной комнате
  • Можно ли пользоваться телефоном. Давать ли с собой деньги. Как с ребенком связываться. Можно ли и когда звонить вожатым. Чем спокойнее будет родителям, тем спокойнее будет детям.

Все дети разные. То, что для одного сложно – для другого будет совершенно естественно и радостно.

Во многих лагерях дают при регистрации памятку о том, какой будет режим, что с собой брать, какие правила безопасности. Эту памятку важно просмотреть вместе с ребенком.

Обязательно важно уточнить, какое планируется питание, будет ли возможность выбора. Если ребенок не переносит каких-то продуктов, если он вегетарианец – это важно обсуждать заранее – был опыт, когда ребенок-вегетарианец попал в лагерь «походный», где каждый день жарили сосиски на костре, преобладало мясо, еды «салатной» было немного. В первые дни ребенку было тяжело, и он был «неудобен», это влияло на отношение к нему.

Если у ребенка есть аллергия – на еду, укусы комаров, лекарства – об этом важно не просто сказать – это важно написать (возможно, при регистрации)

Готов ли ребенок к поездке в лагерь без родителей

Для подростков – здорово найти тематический или проектный лагерь, чтобы дети объединялись вокруг определенной задачи – проекта. Для детей до 10 лет (им может быть сложнее адаптироваться) важно учесть:

  • Оставался ли ребенок без родителей. Может ли выдержать нагрузку без мамы
  • Может ли сам улечься спать
  • Сложить – достать одежду, сам одеться
  • Справиться с гигиеной — пойти в туалет, помыться, расчесаться…
  • Умеет ли устанавливать контакт (знакомиться и проч.)
  • Может ли попросить о помощи у взрослых, если это понадобится
  • Умеет ли справляться с эмоциями
  • Может ли подчиняться общим правилам

Какой можт быть адаптация к лагерю

Ребенку с собой нужно дать что-то маленькое, что напоминало бы о маме-папе, можно начитать текст на диктофон или записать видео, написать письмо. Придумать «ритуалы» — обнимашек, смс, секретных словечек – которые можно будет использовать в разлуке. Ребенку важно напомнить – что мы ради его здоровья, безопасности, счастья готовы на все. И если ему некомфортно – нам важно об этом знать, мы будем стараться вмешиваться. И в любом случае, он может рассчитывать на нас.

  • Первые 3-4 дня – адаптационные. К месту, режиму, контактам. Ребенок может звонить, плакать и просить его забрать. Нам нужно быть очень внимательны к тому, что именно и как говорит ребенок
  • Чтобы понять – он скучает по нам или ему небезопасно. Если небезопасно – вмешиваемся сразу
  • Ребенку, который растет в семье сам (единственный ребенок в семье) – может быть в первые дни сложно выдерживать напряжение постоянными контактами. И отсутствию своей территории. (возможно, важно предупредить об этом вожатых – что у него может быть потребность в уединении, молчании, от перегрузки он может плакать или раздражаться, и ему важно давать возможность побыть самому)

Во многих лагерях есть правило: звонки родителей только в определенное время. Нам важно выдерживать самим это правило и не беспокоить ребенка.
Но у нас должна быть возможность связываться с вожатым – важно об этом спрашивать и оставлять за собой право – знать о своем ребенке, что он в безопасности. (Но и о вожатых заботиться, звонки родителей отвлекают их от детей)
Есть лагеря, в которых делают ежедневный фотоотчет о жизни детей – это прекрасная инициатива.

Если ребенок звонит и плачет

Мы не срываемся с места, чтобы его сразу забирать. Внимательно слушаем, пытаясь понять: 1. он скучает по нам, 2. ему грустно — скучно, 3. ему плохо

  1. Мы обязательно его поддерживаем, говорим о том, как сами соскучились, как хочется его прижать к себе. И как непривычно быть друг без друга. Напоминаем о том, что наша любовь всегда с ним, даже когда она не видна. Говорим секретные слова, вспоминаем домашние ритуалы – обнимашки и проч. Договариваемся о том, что ребенок будет писать заметки, делать фото и нам высылать. Или писать дневник – по которому потом можно будет сделать комикс. (мы буквально говорим: я с тобой, где бы ты ни был. смотрю на тебя любовью каждой звездой и каждой дождинкой. прямо сейчас обними себя руками — как я тебя обнимаю. представь, что ты у меня на руках. обопрись о стенку, как будто я тебя за спину обнимаю и ты на меня опираешься)
  2. Ребенку скучно – грустно – мы уточняем, удалось ли ему познакомиться и подружиться с детьми, чувствует ли он себя частью группы. Уточняем, как зовут детей в его группе. (Даем супер-секретное задание – выведать – как зовут, есть ли братья-сестры, есть ли домашние животные). Напоминаем, чем можно заняться, если есть свободное время. (а себе задаем вопрос – как ребенок справляется со скукой, если мы не даем ему планшет и телефон)
  3. Если ребенок говорит, что его обижают, дразнят, угрожают – связываемся с вожатыми сразу. При контрольном звонке вожатому уточняем – помнит ли вообще вожатый имя ребенка, понимает ли о ком говорят, спрашиваем, как себя ведет ребенок в течение дня, спрашиваем, важно ли нам знать что-то о ребенке, чего мы в семье не видим. если это будет уместно, просим, чтобы вожатый прислал фотографию ребенка за общей активностью.

Сейчас есть большой выбор летних лагерей и активностей. Для детей 6-9 лет, идеален формат дневных лагерей, дети после 10 лет могут сами просить побыть без родителей.
Ну и пусть для каждого, кому это нужно — найдется Свой идеальный лагерь.

Безопасных, радостных и спокойных каникул


Источник

Рецепт каши для детей от года рецепт

Тыквенно-пшенная запеканка с яблоками и изюмом — вкусная альтернатива обыкновенной пшенной каше, по-настоящему осенняя. Второе место по пищевой ценности после гречки по праву занимает овсяная крупа и вырабатываемые из нее продукты – дробленый овес, геркулес, толокно. С помощью этого рецепта тыквенной каши с рисом и молоком вы приготовите вкусный завтрак, заряжающий с утра энергией и позитивом. Как только вода закипела, следует быстро все перемешать так, чтобы получилась однородная вязкая каша без комочков. В качестве первых прикормов такие каши лучше не использовать – сахар (мальтодекстрин, сахароза, глюкоза или фруктоза – это тоже сахара) и добавки могут стать потенциальными аллергенами для ребенка. Если вы решили сварить ребенку кашу сами, необходимо знать некоторые особенности приготовления таких блюд.

Смотрите видео

В зависимости от массы и особенностей малыша, каши готовят на простой воде, на овощном отваре или в бульоне. Кроме того, в крупах помимо белков, жиров и углеводов, содержится много витаминов (особенно группы в) и микроэлементов, например, магния, кальция и железа, необходимых ребенку для правильного развития. Овсянка — бесспорно, очень полезная каша, и утро, начатое с неё, гарантированно пройдёт по знаком бодрости и энергии. Годовалый малыш с аппетитом будет уплетать и плов (кусочки мяса надо измельчить), и гречневую кашу с мясом, и даже мамин французский салат красоты попробует.


Рецепты каш для ребенка в 1 год манная овсяная рисовая

Малыши любят пробовать все новое, поэтому старайтесь чередовать каши: вместо стандартной манной каши и овсянки, давайте гречневую, рисовую, пшеничную каши. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Если крупа поддавалась промышленным обработкам (очистка, шлифовка), то время варки будет отличиться от указанного в таблице. Перловку готовят как гарнир или с овощами (второй вариант детям нравится больше), а вот пшенная каша больше по вкусу с молоком и сливочным маслом.

Коровье молоко – плохая основа для детского организма, если уж и варите кашу на нём, разводите его пополам водой. До 1 года кашу варят из крупяной муки, тщательно перемалывая крупу в кофемолке, или готовят ее из цельной крупы и после приготовления измельчают в блендере. Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Основные нюансы прикорма годовалого ребенка новыми кашами разобрали, теперь приводим обещанные рецепты самых вкусных каш для детей 1 года, от которых они будут в восторге.



Меню ребенка от 1 года мама зануда каша манная с овощами

Каша из тыквы объединяет в себе вкусовые и полезные свойства крупы и тыквы, поэтому очень популярна. Вкусную и сытную кукурузную кашу для первого прикорма легко приготовить и в домашних условиях не из смеси в пачке, а используя кукурузную крупу мелкого помола и молоко необходимого сорта и жирности. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Все хорошо размешать, довести до кипения и, сняв с плиты, взбить так, чтобы пюре было пышным и без комков. Однако чтобы они принесли максимум пользы и полноценно усвоились организмом, необходимо вводить их в питание малыша в строго определенный срок.

Каши пополняют организм подросшего крохи энергией, которой тратится все больше, расширяют границы вкуса и постепенно учат есть все более густую пищу. Опустив кружку в кастрюлю, наполненную до половины крутым кипятком, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и варить 40 минут. Но далеко не все задумываются, что из круп можно приготовить еще множество вкусных и полезных блюд для ребенка. Особо надо заметить, что овсянка обладает свойствами симулировать моторику кишечника, поэтому будет полезна деткам, страдающим запорами.

Подробная таблица прикорма по ВОЗ

Это значит, что указанная таблица – всего лишь один из возможных сценариев. Его можно изменять под потребности ребенка и возможности семьи. При этом стоит придерживаться некоторых рекомендаций Всемирной организации здравоохранения:

  • Прикорм вводят, когда ребенку исполнится шесть месяцев. Начинают всегда с половины чайной ложки продукта и за неделю доводят объем порции до рекомендованного по возрасту:

овощные пюре и каши до 8 месяцев – 166 грамм, с 8 месяцев – 180 гр., с 9 месяцев до года – 200 гр.

фруктовые пюре до 8 месяцев – 70 грамм, с 8 месяцев – 80 гр., с 9 месяцев до года – 100 гр.

мясо до 8 месяцев – 30 грамм, с 8 месяцев – 50 гр., с 9 месяцев до года – 70 гр. 

  • Сначала вводят белые или зеленые овощи и фрукты, безглютеновые каши и постное мясо. После 8 месяцев можно начинать вводить фрукты и овощи ярких цветов, полужирное мясо и каши с глютеном (если ребенок хорошо усваивает продукты и не склонен к аллергии).
  • До 8 месяцев ребенка кормят пюре и густыми кашами. После 8 месяцев ему дают пищу с небольшими кусочками, чтобы он мог их разжевывать, брать руками. После 9 месяцев прикорм дают три раза в день (вводится ужин). Можно делать пару перекусов между приемами пищи, если ребенок хочет.
  • Каждый малыш испытывает чувство насыщения по-разному и будет съедать ровно столько твердой пищи, сколько ему требуется. Не стоит гнаться за точными цифрами, если ребенок нормально набирает вес.
Корректируем план первого прикорма

Если вы кормите малыша грудью, одновременно с введением твердой пищи начинайте его допаивать чистой водой или морсами.

Если ребенок медленно набирает килограммы, сначала в его рацион вводятся каши, и только потом овощи.

Если малыш страдает от запоров, ему не стоит давать рис и лучше пораньше ввести в его меню пюре из чернослива. Дети могут медленнее приспосабливаться к новым объемам пищи. Тогда введение нового продукта можно растянуть на 10 и даже 14 дней.

Если у ребенка возникает аллергия на один из продуктов прикорма, его нужно заменить следующим по списку (например, кролика на индейку или гречку на рис). Если малыш отказывается от прикорма, стоит отложить его введение на несколько дней, а потом попробовать снова. Давайте каждый раз ребенку столько пюре, каши или сока, сколько он соглашается есть. По мере взросления он естественным образом начнет употреблять больше пищи.

Важно: Подробнее о введении фруктов читайте здесь.

Чем разнообразить детский рацион после 90 дней прикорма?

Схема введения новых продуктов остается прежней – с половины чайной ложки порция постепенно увеличивается до максимального объема, рекомендованного по возрасту. К кашам добавляется овсянка и мультизлаковая. Когда ребенку исполнится год, можно предложить ему манку.

К овощам добавляется сначала картошка, потом морковка, свекла, помидоры, свежие огурцы и белокочанная капуста (до года ее вводят небольшими количествами в качестве дополнительного ингредиента для супов и пюре).

К фруктам в виде пюре с 8 месяцев можно добавить персики, абрикосы, банан и сливу.

Мясные пюре и котлеты на пару можно делать из нежирной говядины и баранины, курицы, постной свинины, ягненка. Раньше трех лет ребенку не стоит давать бульоны на мясе.

Рыбу дают малышу после 12 месяцев небольшими порциями один или два раза в неделю (вместо мяса). Максимальная разовая порция – 30-60 грамм. Начинайте с нежирной рыбы: минтая, речного окуня, камбалы или трески.

Кисломолочные продукты (йогурт без добавок, кефир, ряженку, снежок, сыр) можно давать ребенку с 8 месяцев. Максимальная разовая порция – 200 грамм.

Творог лучше давать после 12 месяцев по 50 грамм.

Цельное молоко вводится в рацион с 9 месяцев в качестве основы для каш. В чистом виде не рекомендуется давать молоко раньше года.

Яйца вводят аккуратно с 12 месяцев. До двух лет разовая порция желтка составляет 0,5 гр. Яйцами малыша стоит кормить не чаще двух раз в неделю.

Хлеб, печенья и макароны можно вводить с 8 месяцев исключительно ради разнообразия. Сначала в день дают по 5 грамм хлеба, макарон или сухариков. После 9 месяцев порцию увеличивают до 10-15 грамм.

Из бобовых с 10 месяцев можно давать зеленый горошек и стручковую фасоль. Остальные бобовые в рацион ребенка лучше вводить после двух лет.

Важно! Ребенку до года нельзя давать цельное молоко, яйца, мед, чаи (в том числе травяные) и шоколад. Соки тоже лучше ввести в детский рацион после 12 месяцев.

Какие вопросы о первом прикорме у вас остались? Задавайте их в комментариях, мы обязательно вам ответим!

Капли от колик «Коли Крокодил»

Коли Крокодил» https://www.colicrocodile.ru/ не является лекарством или БАДом. Это диетическое профилактическое питание, которое благоприятно влияет на пищеварительную и нервную систему малыша.

Капли изготовлены в Израиле, где уже более 20 лет успешно используют их двойную формулу. Она давно доказала свою эффективность и заслужила широкое признание у родителей по всему миру.

Средство обладает приятным вкусом, а значит, ребенок не будет от него отказываться.

«Коли Крокодил» подойдет не только грудничку, но и маме. Его успокаивающее действие поможет справиться со стрессом и подарит спокойствие всей семье.

#впихнутьневпихуемое Instagram posts — Gramho.com

Все #бабы — #проститутки, потому что если не получилось с первым, дальше перебираем. Любим одного, а потом ищем похожих. И пытаемся #впихнутьНевпихуемое нового человека в рамки наших представлений о нем, а потом обижаемся, что он не соответствует нашим ожиданиям. Это все чья-то теория. Где здесь правда, и есть ли она-большой вопрос. #Правда у каждого своя. И как бы то ни было, если одни #отношения заканчиваются, то ты не обязана всю оставшуюся жизнь оплакивать прошлое и жить воспоминаниями. Надо идти дальше. Живёшь без #мужчины, закрываешь свои #психологическиеДыры — называют самодостаточной. И причём с каким — то обидным подтекстом. Мол, Анька, ты конечно молодец, но я бы не хотела так. Не смогу, поэтому и живу со своим мужем, ненавижу, но такова моя #карма. Пусть будет так. А я устала ненавидеть, я уже хочу любить. И рада, что моё #сердце и мой #паспорт свободны от обязательств. И сейчас так занятно наблюдать со стороны за всем тем, что происходит в моей жизни. Я как бы в процессе, и извне одновременно. Оцениваю перспективы, задаю себе вопросы: комфортно ли мне, чего мне хочется, что я чувствую, не обманываю ли я себя. И да, в очередной раз проверяя себя, к парню, что посимпатичннее, у меня не дрогнула ни одна мышца, а с тем, с кем ржали сутки напролёт, всколыхнулость сердечко, и дало добро: Ты ничего не теряешь, а только преобретаешь, опыт. Вот иди к нему!», — вторило мне сердце, я его и послушала. И не обманулась. Мне было #комфортно с ним. Не исключено, что он последняя ступень «экзаменационной работы» в моей трёхлетней реабилитации. Ну а там, время покажет. Я уже не сопротивляюсь судьбе. Богу виднее. А вам интересно наблюдать за моими перепетиями и изменениями в жизни и мыслях? #Подзалипла #ПослеразводныйПериод #мояРеабилитация #ЖизньИдет #НадоИдтиВперед

Почему новой маме нормально скучать

Для молодой мамы нормально ощущать «американские горки» эмоций, от радости до печали и всего, что между ними. Но есть одно общее чувство молодой мамочки, с которым не часто обращаются: скука.

Дело в том, что, хотя вашему ребенку требуется много энергии и внимания, задачи по уходу за ним довольно простые (по крайней мере, вначале). Кормление, подгузник и прижимание к груди составляют большинство обязанностей по уходу за ребенком в первые дни жизни.Иногда это может показаться хомячьим колесом утомительного повторения. Кроме того, младенцы спят до 17 часов в день. Многие мамы, прикованные к дому с оторванным ребенком, задаются вопросом, что же на самом деле делать за весь день.

Когда наступает скука, не расстраивайтесь. Даже после того, как вы выполнили какие-то дела и в который раз проверили уведомления в социальных сетях, есть множество продуктивных способов провести долгие часы и избавиться от скуки. Вот несколько вариантов, которые стоит рассмотреть.

Продолжайте учиться

С каждым днем ​​ваш малыш узнает все об огромном мире вокруг него. Возможно, тебе удастся получить небольшое образование и для себя! Если вы когда-нибудь хотели освежить свой испанский или немного научиться китайскому, попробуйте приложение для изучения языков, такое как DuoLingo или Rosetta Stone. Окунитесь в эти программы, пока ребенок спит, или оставьте звуковые фрагменты включенными в фоновом режиме во время бодрствования. (Бонус: знакомство с иностранным языком может даже принести пользу когнитивному развитию вашего ребенка.)

Другой вариант для вашей мамы, продолжающей заниматься, — это слушать аудиокниги. Хотя многие услуги аудиокниг являются платными, другие доступны бесплатно. Librivox, например, предлагает тысячи наименований в открытом доступе. Вернитесь к своим любимым классическим произведениям или найдите те, которых вы никогда раньше не читали.

Подкасты — еще одно популярное средство познания нового. Выберите тему, которая вас интересует — от французской кулинарии до автомеханики — и погрузитесь в полчаса знаний, играя в пирожное с младенцем.Опять же, чем больше языковой информации получит ваш ребенок, тем лучше, даже если он исходит не напрямую от вас.

Следите за любимыми медиа

Существует пренебрежительный стереотип, что домохозяйки проводят время, «смотрят мыльные оперы и едят конфеты». Не позволяйте этому старому хромому каштану вызывать у вас чувство вины. Пока ребенок спит, нет ничего постыдного в том, чтобы немного расслабиться перед любимым телешоу или фильмом или даже пролистать страницы в социальных сетях. Если вы ограничиваете эти занятия в основном временем сна ребенка, вы будете более внимательны и меньше отвлекаться, когда ваш малыш не спит.

На свежем воздухе

Выход на улицу почти гарантированно повышает настроение. Одно исследование показало, что у людей, которые проводят время на природе, снижается активность в той области мозга, которая связана с депрессией.

Чтобы разнообразить привычный ритм, попробуйте прогуляться по району, в котором вы всегда мечтали жить, или отведите ребенка в парк на другом конце города. Сам факт того, что вы покинули свое окружение, может заставить вас почувствовать, что вы выполнили какое-то действие в течение дня.

Находясь на улице, не забудьте задействовать чувства ребенка, указывая на цвета и предметы на природе. Ничего страшного, если вы встретите пустой взгляд. Даже если на этом этапе кажется, что ребенок мало что понимает, визуальная и вербальная стимуляция — важные ключи к его развитию.

Встречайтесь с друзьями

Вам скучно дома с ребенком? Пусть подскажет сойтись с друзьями. Независимо от того, проводите ли вы время с лучшими подругами или впервые посещаете группу встреч, любое социальное взаимодействие может избавить вас от чувства прежнего и старого.Если ваши друзья — другие мамы, которые были на вашем месте, возможно, они дадут вам совет (или какое-нибудь столь необходимое сочувствие).

Занимайтесь хобби

То, что вы стали мамой, не означает, что ваши интересы до рождения ребенка перестали существовать. Продолжение ваших увлечений может не только заполнить время в течение долгих дней вашим новым приездом, но и восстановить связь с вашим уникальным «я».

Хотя в свободное время вы, возможно, не сможете делать абсолютно все, чем раньше, но увлечение может быть совместимо с с рождением ребенка на борту.Пока малыш бодрствует, максимально вовлекайте его в свое хобби. Во время изготовления почистите его пальцы ног лентами, перьями или чистящими средствами для трубок. Если вы играете на пианино, позвольте ему стучать вместе с вами по клавишам. Если вы любите кататься на велосипеде, купите безопасное детское кресло и отправляйтесь в путь вдвоем.

Со временем, когда ваш ребенок подрастет, поддержание собственных хобби поможет ему научить его важной концепции, что у вас есть личность, помимо того, что вы «просто» мама. Кроме того, это может побудить ее преследовать собственные особые интересы.

Волонтер из дома

Это правда, что быть родителем младенца ограничивает ваши возможности для инвестирования в свое сообщество, но есть несколько удивительных способов помочь другим, не выходя из собственного дома. Почему бы не изучить возможности волонтерства, которые можно реализовать удаленно?

Зарубежные военнослужащие всегда рады получить благодарственное письмо за службу в рамках операции «Благодарность». Есть умение вязать? Knots of Love — это некоммерческая организация, которая принимает вязаные шапки и одеяла для людей, проходящих химиотерапию.Приложив немного усилий, вы обычно можете найти способ вернуть что-то, даже если вы не можете выходить из дома очень часто.

Лови свой дух

В бешеном темпе современной жизни мы не часто уделяем время собственным эмоциональным и духовным потребностям. Возможно, время скуки — это возможность для этих форм самопомощи. Если вы никогда не пробовали заниматься медитацией, подумайте о том, чтобы послушать управляемую запись во время кормления ребенка или пока вы его укладываете спать.

Ведение дневника, йога и молитва — это другие практики, с которыми стоит поэкспериментировать, особенно во время сна.Пополняя свой собственный эмоциональный и духовный «резервуар», вы можете обрести больше терпения и сострадания в те не очень умиротворяющие моменты, когда колики плачут или выбрасываются подгузники.

Слово от Verywell

Когда забота о ребенке доставляет меньше удовольствия, постарайтесь помнить, что скука может быть хорошей вещью. Возможно, это более спокойное время даст вам необходимую паузу для самоанализа, занятия давно забытым хобби или общения с друзьями. Некоторые исследования даже показали, что скука может способствовать творчеству и повысить продуктивность.Кроме того, вы еще не успели осознать, что по мере роста вашего ребенка темп жизни, скорее всего, ускорится.

Однако если чувство скуки или бессмысленности не утихает, поговорите со своим врачом. Это могло быть признаком депрессии.

Коралина (2009) — Краткое содержание сюжета

По мере появления титров пара металлических рук с тонкими пальцами вызывает куклу из темной бездны за окном. Руки разбирают куклу в розовом платье с вьющимися каштановыми волосами и собирают из нее новую куклу с голубыми волосами, желтым плащом и калошами.Затем они отправляют его обратно в пустоту.

Коралина Джонс (голос: Дакота Фаннинг), девочка примерно 11 лет, переезжает со своими родителями, Мелом и Чарли (голоса: Тери Хэтчер и Джон Ходжман), из их дома в Мичигане в их новый дом в Pink Palace Apartments в Орегон. Это довольно полуразрушенный розовый викторианский дом, разделенный на три квартиры, окруженный лесом и затененный почти постоянно пасмурным небом. Пока ее родители помогают грузчикам, Коралина отправляется на разведку, берет палку и использует ее как лозоискатель.Она позволяет ему вести себя по тропе за домом, пока она не достигает вершины холма. Черная кошка выходит из леса и рассматривает ее на своем насесте. Коралина спрашивает, знает ли он, где находится старый колодец, прежде чем ее пугает воздушный рог. Появляется велосипедист в шлеме с нарисованным черепом и кружит вокруг Коралина. После того, как она сбивает его с велосипеда, он снимает шлем и представляется как Вайби — сокращение от Уайборна — Ловат (голос: Роберт Бейли-младший), внук владельца Pink Palace.Он показывает Коралине, где находится старый колодец, прямо под ее ногами, и признает удивление, что его бабушка разрешила переехать семье с ребенком; даже его не пускают к Розовому дворцу, хотя он говорит, что не должен объяснять почему. Он гладит кошку и объясняет, что заботится о ней, несмотря на то, что она дикая, прежде чем он слышит, как бабушка зовет его. Он садится на свой велосипед и сообщает Коралине, что палка, которую она держит, на самом деле ядовитая дубовая.

Вернувшись в дом, когда начинается дождь, Коралина пытается привлечь внимание своих родителей, которые заняты написанием статей для каталога садоводства (что Коралина находит абсурдной иронией, поскольку ее родители не любят обращаться с грязью).Ее мать дарит Коралине куклу, которая очень похожа на нее, и говорит ей, что она осталась на их крыльце. К кукле прикреплена записка от Вайби, в которой объясняется, что он нашел ее в сундуке своей бабушки и подумал, что она ей понравится, поскольку она похожа на нее. Коралина берет куклу и идет к отцу, который говорит ей исследовать дом и записывать то, что она видит … при условии, что она позволит ему поработать. Кукла в руке, Коралина замечает все в их квартире, включая картину угрюмого мальчика в синей одежде над камином.Завершая свои записи, она обнаруживает, что ее кукла, которую она оставила на соседнем столе в гостиной, таинственным образом переместилась под матрас, прислоненный к стене. Коралина двигает матрас, чтобы найти за обоями очертания маленькой двери. Заметив замочную скважину и не имея другого способа ее открыть, Коралина умоляет мать помочь ей. Они находят черный ключ отмычки в кухонном ящике с пуговицей и находят, что он идеально подходит для замочной скважины. Однако когда они открывают дверь, они не видят ничего, кроме сплошной кирпичной стены.Раздраженная мать Коралины говорит ей позволить ей закончить работу.

В тот вечер Коралина рано ложится спать после того, как она пожаловалась на грязный ужин, приготовленный ее отцом. Посреди ночи она просыпается от писка и смотрит вниз и видит мышь в своей комнате. Она следует за ним из своей комнаты и вниз в гостиную, где он исчезает за маленькой дверью в стене, которая была приоткрыта. Коралина открывает дверь и обнаруживает, что открылся широкий и красочный проход.Она пролезает через него и, вылезая из другого конца, снова оказывается в гостиной, однако эта ярче, и даже картина с мальчиком над камином выглядит веселой. Она что-то нюхает на кухне и, подходя к ней, видит, что готовит ее мать. Когда ее мать поворачивается, чтобы поприветствовать ее, Коралина видит, что у нее черные пуговицы вместо глаз. Шок Коралины утихает, когда ее «мать» объясняет, что она ее Другая Мать и что она есть у всех. Она говорит Коралине забрать своего Другого отца в его кабинет перед обедом.Коралина подчиняется и находит своего другого отца, который выглядит живым и веселым, играет на пианино с парой кукольных рук, торчащих из него. Он поет песню для Коралин, вызывая улыбку на ее лице, прежде чем все сядут обедать.

Еда «Другой мир» восхитительна и подана с большим вкусом. Коралина с трудом сдерживает волнение, обнаруживая, что ее другие родители веселее, чем ее настоящие, показывая, что они любят грязь, и объясняя, что это естественное средство от ядовитого дуба.Когда Другая Мать предлагает сыграть в игру, Коралина выражает беспокойство, что ей лучше вернуться домой и лечь спать. Другая мать ведет Коралину в свою «другую» комнату, усыпанную разноцветными лентами и говорящими игрушками, включая фотографию на тумбочке с двумя ее лучшими подругами из Мичигана (голоса: Гарри Селик и Марина Будовски). Другая ее мать протирает грязью ядовитый дуб на своих руках, прежде чем уложить Коралин в постель. Коралина быстро засыпает. На следующее утро она просыпается и снова оказывается в своей старой комнате.Она разочарована, но видит, что ядовитый дуб исчез из ее рук. Когда она снова пытается открыть маленькую дверь, она обнаруживает, что она, как и раньше, замурована.

Она пытается рассказать родителям все о своих приключениях прошлой ночью, но они отвергают это как яркий сон. Ее мать предлагает ей рассказать свой сон актрисам, живущим внизу, хотя она называет их динь-битами. На крыльце Коралина спотыкается о стопку почты, адресованной мистеру Бобински; человек, который живет наверху.Она идет к его двери, но ей не позволяет войти эксцентричный Бобинский (голос: Ян МакШейн), высокий акробатический русский мужчина с синим цветом лица; возможно, из-за его роли в ликвидации последствий Чернобыля, о чем свидетельствует медаль на его рубашке. Он принимает упаковки, содержащие сыр с неприятным запахом. Он говорит Коралине (которую он неправильно называет «Кэролайн»), что тренирует цирковых мышей и надеется, что сыр облегчит их очевидные музыкальные трудности. Перед тем как уйти, Коралина спрыгивает со своего балкона, чтобы предупредить своих мышей: «Они говорят:« Не проходите в маленькую дверь ».»

На полпути принимая свои переживания как не что иное, как сон, Коралина отклоняет сообщение и направляется в нижнюю квартиру, чтобы навестить мисс Спинк и мисс Форсибл (голоса: Дженнифер Сондерс и Дон Френч), двух бывших актрис бурлеска, которые явно не справились с этим. их прошлые дни. Коралине предлагают чай, поскольку актрисы вспоминают и ухаживают за своими многочисленными собаками Скотти, некоторые из которых мертвы и лежат на полках на стене, одетые в костюмы ангелов. опасность, видя корявую руку в листьях, в то время как мисс Форсибл видит жирафа со своей точки зрения.

Коралина выходит на улицу, где землю покрыл густой туман. Она обнаруживает, что Вайби шпионит за ней с помощью трехбашенной линзы, хотя он настаивает на том, что охотится за банановыми слизнями. Кот лежит на плечах Вайби, пока он крадется вокруг, вдохновляя Коралину называть его «тряпкой», что оскорбляет кошку, хотя Вайби говорит, что ему просто не нравится намочить ноги. Эти двое смеются, когда Коралина фотографирует Вайби с пулей, прежде чем он признает, что никогда не был в Розовом дворце, потому что его бабушка считает это опасным.Он говорит, что у его бабушки была сестра-близнец, и, пока они жили там детьми, она исчезла. Его бабушка, кажется, думает, что ее украли, но Коралина предполагает, что, возможно, она просто сбежала. Она спрашивает Вайби о сходстве куклы с ней, но Вайби говорит, что он нашел ее такой, какой она есть, и что она должна быть такой же старой, как и дом. Коралина настроена скептически: почему это должно быть похоже на нее?

Той ночью Коралина оставляет кусочки сыра в своей спальне и идет спать, надеясь на еще один визит мышей.Конечно же, позже она просыпается от их писка и следует за ними через открытый портал. Она находит, что ее Другая Мать готовит на кухне, используя тот самый сыр, который выложил Коралина. Она велит Коралине привести своего Другого отца, который находится в саду. Коралина обнаруживает, что он сажает яркие флуоресцентные цветы и львиный зев, используя трактор в форме богомола. Другой Отец берет Коралину на прогулку на богомола, когда тот выращивает пропеллеры и летает над ними над садами. Наверху Коралина видит, что весь сад сделан по ее образу.После еще одного обильного обеда Другая Мать открывает входную дверь, чтобы представить Другого Вайби. Она объясняет, что сделала это так, чтобы он не разговаривал, потому что она думала, что Коралина понравится. Коралина довольна своим молчаливым другом, и они вместе отправляются на квартиру мистера Бобинского за сюрпризом. Внутри пушки с педальным управлением стреляют сахарной ватой, а вдоль стен стоят машины для попкорна. В центре квартиры ставят цирковой шатер, и Коралина и Другой Вайби заходят посмотреть, как мыши Бобинского устраивают музыкальное шоу, подпрыгивая на цирковых шарах.В финале появляется Другой Бобинский, щеголеватый в пальто и шляпе манежа, и благодарит их за аплодисменты. Позже Коралину уводят в постель, она счастлива, довольна ночными событиями, и засыпает с Другой Матерью, Другим Отцом и Другим Вайби, сидящими рядом с ней.

На следующее утро Коралина хрюкает, снова оказываясь в своей постели. На следующий день мать забирает ее в город за школьной одеждой. Они привозят ее отца на вокзал, чтобы он доставил редактору последний выпуск каталога.В магазине Коралина подходит к матери с парой разноцветных перчаток, которые Мел отказывается покупать, вместо этого глядя на однообразные и серые части униформы. Коралина избегает своей матери по дороге домой, особенно когда Мел показывает, что она заперла маленькую дверь после того, как обнаружила рядом с ней крысиные экскременты. Видя, что в холодильнике почти нет еды, Мэл предлагает купить продукты и просит Коралину сопровождать ее. Коралина отказывается, и Мэл уходит, выглядя слегка опечаленной. Воспользовавшись своим уединением, Коралина снимает отмычку с насеста и исследует маленькую дверь, обнаруживая, что проход на удивление открыт.Она нетерпеливо ползет внутрь, а дикая кошка неодобрительно наблюдает за ней со стороны. В «Ином мире» Коралина обнаруживает, что дом кажется пустым, хотя кухонный стол заставлен угощениями и разными продуктами, а также подарочной коробкой с новой одеждой для нее. В записке от Другой Матери рядом с ним объясняется, что Другому Спинку и Другому Насильственному есть что показать Коралине после обеда.

Снаружи Коралина встречает кота и замечает, что он должен быть копией, но у него отсутствуют глазки-кнопки с товарным знаком.Она потрясена, когда кот говорит (голос: Кейт Дэвид). Он говорит Коралине, что он настоящий кот из мира и имеет способность преодолевать барьеры между мирами, несмотря на попытки Другой Матери удержать его; она ненавидит кошек. Он признает, что это своего рода игра, в которую они играют, прежде чем предупредить Коралину об истинных намерениях Другой Матери. Он утверждает, что Другой Wybie рассказал ему об опасностях, и, когда Коралина не верит ему, говорит ей, что кошки обладают превосходными чувствами. Затем он обнаруживает что-то на расстоянии и убегает.Коралина продолжает идти в квартиру Спинка и Форсибла, которая была превращена в большую аудиторию, в которой живут сотни собак Скотти. Она находит Другого Вайби в первом ряду и садится рядом с ним, когда начинается шоу. Известные нам «Спинк» и «Форсибл», хотя и с нарисованными глазами-пуговицами, исполняют индивидуальные сценки в довольно нелестных нарядах, прежде чем их соревнование за всеобщее внимание обрушит сценический реквизит. Занавес закрывается, и начинается второй акт; Спинк и Форсибл появляются по обе стороны сцены, стоя на трамплинах, в то время как ведро с водой выталкивается в центр сцены.Затем они буквально выпрыгивают из кожи, когда их старые фасады расстегиваются, а их юные тощие «я» без усилий раскачиваются на трапециевидных тросах. Они включают Коралину в действии, раскачивают ее по зрительному залу и ловят, когда они приземляются на ведро, под бурные аплодисменты и лай.

Коралина возвращается в квартиру Другой Матери, восхищаясь представлением, в то время как Другой Вайби остается с угрюмым видом. Когда Другая Мать вводит Коралину внутрь, она машет Другому Вайби, чтобы улыбнуться. Она ведет Коралину в столовую и говорит ей, что, если она захочет, она может остаться навсегда, но ей нужно сделать одну мелочь.Она ставит коробку перед Коралиной, которая открывает ее и видит две черные пуговицы с швейной нитью и иголку. Другая Мать весело сообщает Коралине, что пуговицы доступны в любом цвете, но Коралина категорически отказывается пришивать пуговицы к глазам. Она просит ложиться спать пораньше, чтобы все обдумать, и идет в свою комнату, где складывает говорящие игрушки и прячет фотографию своих пуговичных друзей. Она лежит в постели и молится, чтобы она заснула.

Проснувшись, она выпрыгивает из постели и обнаруживает, что все еще в Ином Мире.Она спускается вниз и находит другого отца, угрюмо играющего на пианино своими кукольными руками. Коралина требует увидеться с Другой матерью, потому что она хочет домой, но Другой Отец говорит ей, что они не должны разговаривать, когда «матери» нет рядом. Когда Коралина говорит, что собирается искать Другого Вайби, Другой Отец говорит ей, что в этом нет смысла; «Вайби скривился, и« маме »это не понравилось», — его собственное лицо ужасно вытянулось, когда он это сказал, прежде чем его заставили замолчать марионеточные руки. Коралина выбегает на улицу и начинает уходить от дома.Кошка приближается к ней, и они идут вместе, поскольку Другой Мир начинает превращаться в ничто. Кошка говорит Коралине, что Другая Мать создала только то, что, как она знала, хотела бы Коралина, и вскоре они обнаруживают, что идут прямо к дому. «Маленький мир», — комментирует Коралина.

Кот показывает, что Другая Мать хочет ее, возможно, ради чего-нибудь, чтобы полюбить … или поесть. Внезапно он бросается в куст и выходит с цирковой мышкой во рту. Когда его челюсти сжимаются, мышь превращается в уродливую крысу из мешков с песком.«Я не люблю крыс и в лучшие времена, но эта била тревогу», — говорит кот, прежде чем двинуться дальше. Коралина возвращается в дом и входит в гостиную, где небольшая дверь была заблокирована комодом в форме жука. Другая мебель оживает, похожая на насекомых, и усаживает Коралину перед Другой Матерью, поедающей кокосовых жуков. Коралина требует отпустить домой, но Другая Мать злится и просит Коралина извиниться, считая до трех. Пока она считает, ее тело начинает трансформироваться, становясь гротескно высоким и удлиненным.(В конце концов, она оказывается пауком.) На счет три изуродованная Другая Мать хватает Коралину и бросает ее через зеркало в сырую комнату с односпальной кроватью. Она говорит Коралине, что может выйти, когда «научится быть любящей дочерью».

Почувствовав кого-то в комнате с ней, Коралина поворачивается и видит троих призрачных детей, двух девочек и мальчика (голоса: Ханна Кайзер, Анка Нил и Джордж Селик), которые просят ее замолчать, потому что Белдам может подслушивать . («Белдам» означает «уродливая старуха», но имеет оттенок колдовства и напоминает персонажей из литературы и фольклора: заглавный персонаж поэмы Джона Китса «Прекрасная дама без мерси», в которой рыцарь очарован феей; и ведьма, которая соблазняет и захватывает Гензеля и Гретель.Призраки показывают, что не помнят своих имен, но помнят, как Белдам использовали кукол в своем изображении, чтобы шпионить за ними и видеть, что их расстраивает. Они рассказывают, как она заманила их в Другой мир, дарила им игры и угощения, рассказывая им, что она их любит. Желая большего, дети позволили Белдам вшить им пуговицы в глаза, но она пожирала их жизни и отбрасывала их души, запирая их в зеркале. Они говорят, что их глаза были украдены и скрыты, и просят, чтобы, если Коралина сбежит, она освободила их души, найдя их глаза.Коралина говорит, что она попробует, прежде чем Другой Вайби вытащит ее из зеркала, чей рот зашил широкой ухмылкой. Коралина вытягивает нить, прежде чем Другой Вайби подводит ее к маленькой двери. Он открывает его и проталкивает ее. Когда она просит его пойти с ней, он снимает одну из своих перчаток, показывая, что внутри у него нет ничего, кроме песка. Затем он закрывает дверь, когда Белдам зовет Коралин. Она ползет обратно в реальный мир и зовет своих настоящих родителей.

Однако она никого не находит дома.Продукты, за которыми пошла ее мать, лежали на кухонном столе, заплесневелые и покрытые мухами. Когда в дверь стучат, Коралина с нетерпением открывает ее только для того, чтобы увидеть настоящего Вайби, который говорит ей, что ему нужно вернуть куклу. Его бабушка злится, потому что кукла когда-то принадлежала ее пропавшей сестре, но Коралина говорит ему, что когда-то кукла была похожа на троих детей-призраков. Она понимает, что третий ребенок, девочка с косами и лентами, была пропавшей сестрой бабушки Ловат.Она приводит Вайби наверх, чтобы отдать ему куклу, объясняя все по пути. Коралина описывает недоверчивому Вайби, что кукла предназначена для слежки за всем, что не так в жизни ребенка, прежде чем Другая Мать даст ложные обещания поймать их. Когда она не может найти куклу, Вайби убегает из дома, крича, что Коралина сошла с ума. Она бросает в него туфли и выбегает на улицу, чтобы увидеть машину родителей, но там никого нет. Телефонный звонок отцу тоже не дает ответа.

Коралина посещает Спинка и Форсибла, когда Спинк шьет костюм ангела своей собаке Ангусу, утверждая, что в последнее время он плохо себя чувствует.Когда Коралина беспокоится о своих пропавших без вести родителях, Спинк и Форсибл разбивают шар из твердых ирисковых конфет, чтобы увидеть небольшой треугольный камень-зрение с дырой в нем. Они отдают его Коралине, говоря, что он полезен для плохих или потерянных вещей (они не могут договориться, какой конкретно). Затем Коралина возвращается домой и создает образы своих родителей из подушек в их постели, прежде чем заплакать, чтобы уснуть. Она просыпается посреди ночи и видит, что кошка сидит у нее на груди и внимательно смотрит на нее.Она спрашивает его, знает ли он, где ее родители. Он вытаскивает куклу Коралины из-под кровати, но вместо того, чтобы быть похожей на нее, кукла двуликая, похожая на каждого из ее родителей. В зеркале в коридоре Коралина видит изображение своих родителей, дрожащих от холода и пишущих «помоги нам» на матовом стекле. Она спускается вниз и разжигает огонь в очаге, бросая куклу в огонь, чтобы она свернулась калачиком и сгорела. Зная, что ее родители не могут вернуться самостоятельно, она решает спасти их и надевает свою любимую армейскую шляпу, жилет и кладет треугольный камень, некоторые инструменты и отмычку в карманы.

Когда они с котом проходят через маленькую дверь, кот трубит и говорит ей вызвать Другую Мать на игру; она никогда не отказывается от игр. Хотя «Белдам» не будет играть честно, это дает Коралине лучший шанс. Когда появляется Коралина, она слышит зов матери и находит ее в гостиной. Она идет обнять мать, но фигура превращается в Белдам. Она берет отмычку у Коралины и, заперев маленькую дверь, проглатывает его. Другой отец, сидящий на корточках и рыдающий, усаживает Коралину в кресло, прежде чем его утаскивает мебель после того, как Белдам спрашивает о том, как ухаживать за садом.Затем Белдам ведет Коралину на кухню, чтобы подать ей завтрак, снова прося ее остаться. Коралина предлагает игру: если она сможет найти своих настоящих родителей и глаза детей-призраков, Белдам должен отпустить их всех. Если Коралина потерпит неудачу, она останется и позволит Белдаму пришить ей пуговицы к глазам. Затем Коралина требует подсказку, которую Белдам уступает: «В каждом из трех чудес, которые я сотворил специально для вас, призрачный глаз теряется у всех на виду».

Поиски Коралины начинаются в саду, где несколько растений колибри пытаются украсть треугольный камень.Находя это любопытным, Коралина смотрит через отверстие в камне и видит, что мир кажется серым, за исключением одного красочного светового шара: первого глаза. Он замаскирован под ручку переключения передач трактора-богомола. Другой отец заводит трактор и преследует Коралину. Он извиняется, утверждая, что «мать» заставляет его это сделать. Когда богомол преследует Коралину по мосту садового пруда, он падает, отправляя трактор и Другого отца в воду. Перед тем, как погрузиться в воду, Другой Отец хватает глаз и передает его Коралине.С глазом в руки весь сад умирает и превращается в камень.

Тем временем луна над головой начинает затмевать — ограничение по времени на поиски Коралины. Она направляется к дому Спинка и Форсибла, состояние которого ухудшилось. Собаки Скотти теперь сидят на потолке, больше похожие на летучих мышей, а актрисы на сцене заперлись в коконах, напоминающих ириски. Коралина видит, что один из них держит второй глаз как жемчужное кольцо, и достает его за обертку. Однако она будит актрис, их спутанные тела напоминают ириски, и они кричат ​​и хватаются за нее.Коралина направляет фонарик на собачьих летучих мышей над головой, возбуждая их и побуждая их лететь к ней. Она уклоняется вовремя, когда собаки сталкиваются с актрисами, и Коралина получает контроль над глазом. Зрительный зал превращается в серый камень, и Спинк и Форсибл растворяются вместе с собаками.

Затем Коралина идет в квартиру Другого Бобинского, где видит свисающую с шеста на балконе пустую одежду Другого Вайби. Она кричит Белдаму, что ей не страшно, прежде чем войти в квартиру.Бобинский появляется из тени, превращенный в пальто и шляпу манежа, и спрашивает, почему Коралина хотела покинуть идеальный мир. Она отвечает, что он не мог понять, потому что он просто копия настоящего Бобинского. Используя камень, она находит третий глаз внутри шляпы Другого Бобинского. Она снимает его шляпу, чтобы забрать ее, но его одежда падает, обнажая цирковых крыс внутри. Головная крыса кричит на нее и пытается убежать с глазом во рту. Остальные пытаются саботировать Коралину, и, в крайнем случае, она бросает треугольный камень видения в голову крысы, когда та выходит из собачьей двери квартиры Бобинского.Она скучает. Она гонит крысу на балкон, который начинает разваливаться и рушится. Коралина падает на землю и начинает плакать, когда понимает, что потеряла крысу и игру. Затмение луны завершается, и появляется тень от кнопки.

Затем появляется кошка с крысой во рту и отпускает последний глаз. Коралина благодарит его, а затем они вместе возвращаются внутрь и находят своих настоящих родителей. Краска на стенах истончается и отслаивается.Она встречает Белдама в гостиной, более темной и обвитой паутиной. Сама Белдам была уменьшена до своей истинной формы; большая паучья фигура с тонкими пальцами и потрескавшейся белой кожей. Она усмехается кошке и, поднимая треугольный камень, бросает его в огонь. Без своего инструмента Коралина вынуждена использовать свой ум, чтобы угадать местонахождение своих родителей. Она объявляет, что ее родители находятся за маленькой дверью в стене. Белдам кашляет ключом, и когда она идет, чтобы открыть дверь, Коралина видит своих родителей в миниатюре и запертых в снежном шаре на мантии.Открыв дверь, Белдам поворачивается к Коралине, посмеиваясь и говоря, что теперь она навсегда заперта в Ином Мире. «Нет я не!» — кричит Коралина, бросая кошку в Белдам, хватая снежный шар и запихивая его в карман. Кошка выцарапывает глаза-пуговицы Белдаму, и комната разваливается, не оставляя ничего, кроме низкой паутины. Кот воет и бежит через маленькую дверь, пока Коралина пытается не упасть в центр сети. Когда она поднимается, вибрации ощущает невидящий Белдам, который поднимается за ней.Коралине удается пройти через маленькую дверь как раз вовремя, когда Белдам визжит и плачет, что она умрет без нее. Коралина захлопывает маленькую дверцу в реальном мире и запирает ее.

Родители Коралины «приходят домой», и она подбегает, чтобы обнять их, хотя они ругают ее за то, что она сломала снежный шар и порезала ей колено. Несмотря на то, что с их плеч тает снег, они не помнят, что произошло, и объявляют, что собираются поесть той ночью в честь опубликованного каталога.Обсудив приглашения на вечеринку в саду, родители Коралины уложили ее спать. Ее мать оставляет коробку на кровати; в нем есть пара ярких перчаток, которые она хотела. Коралина засыпает, счастливая, наконец, дома.

Она просыпается посреди ночи и видит за окном кота. Хотя он явно расстроен из-за нее, она извиняется за то, что бросила его в Белдам, и он прижимается к ней в постели, когда она кладет глаза трех детей-призраков под свою подушку. Ей снится, что они наконец-то стали свободными духами, и они благодарят ее, но предупреждают, что Белдам жив и никогда не перестанет ее искать.Коралина просыпается и обнаруживает, что глаза разбиты под подушкой, но понимает, что отмычка — это то, что ищет Белдам, и она должна его спрятать. Она одевается и уходит, решив бросить ключ в колодец на вершине холма. Однако тонкая рука Белдама, сбежавшая через дверь, следует за ней. Когда он обнаруживает ее намерения, он нападает на нее и пытается забрать ключ. Коралина борется с этим, пока Вайби, кажется, не помогает, едет на велосипеде и трубит в его воздушный рог.Он хватается за ключ, но рука его сбивает, и он падает в колодец, болтаясь, держась за какие-то корни. Прежде чем рука успевает нанести ему удар, Коралина заворачивает ее в шаль, которую она быстро рвет. Прежде чем он сможет снова наброситься, Вайби, выбравшись из колодца, бросает на него большой камень, разбивая его. Он и Коралина обвивают руку и качаются вместе в шаль и связывают ее шнурком для ключей, прежде чем бросить в колодец.

Вайби приносит извинения за то, что не верит Коралине, и показывает ей фотографию своей детской бабушки…с ее сестрой-близнецом, держащей такую ​​же куклу. Затем он слышит, как его бабушка снова зовет его, и Коралина говорит ему, чтобы он на следующий день привел ее на вечеринку в саду, где они все расскажут ей вместе. На вечеринке все собираются, чтобы посадить цветы в саду, а Коралина раздает прохладительные напитки. Вайби сопровождает свою бабушку на вечеринку, и Коралина предлагает ей выпить, говоря, что ей есть что сказать ей.

Сразу за домом кошка сидит на указателе перед Розовым дворцом.Он тянется и идет вдоль балки, миновав кончик столба и исчезнув из поля зрения.

Может быть трудно услышать, что ваша мама думает, что Земля плоская. Но спасти любимого человека от теорий заговора возможно.

Именно во время их еженедельной видеосвязи Кейси Эдвардс впервые заметила плакат с плоской Землей в доме своей матери.

Плакат незаметно заменил обычную фотографию в рамке на заднем плане. Это показалось Кейси странным, но она считала это безвредным.

«Не все семьи во всем согласны.И если мама хотела думать, что Земля плоская, что ж, пусть так и будет », — сказала она.

Кейси, учительница на пенсии, была вовлеченной родительницей, которая звонила раз в неделю, а иногда и больше, и обучала своих внучек математике. по телефону

Кейси позволяла маме рассказывать о своих теориях и иногда задавала вопросы, но в остальном не отвечала.

Она не знала этого в то время, но плакат с плоской Землей был первым признаком того, что ее мать была отдаляясь от своих друзей и семьи.

«Моя мама сказала, что впервые в своей жизни она почувствовала, что нашла свое племя людей, которым она действительно принадлежала. Это был момент ее выхода», — вспоминает Кейси.

COVID-19 стал «громоотводом» для распространения заговоров о здоровье в 2020 году. (

ABC News: Scott Mitchell

)

Вскоре ее мать выступала на конференции по плоской Земле в Лондоне и общалась с другими единомышленники.

В течение следующих двух лет она казалась все более неспособной говорить ни о чем другом — не только о теории плоской Земли, но и о химических следах, правде об 11 сентября, против вакцинации и «Plandemic».

Она начала сознательно пытаться заразиться коронавирусом, чтобы доказать, что это подделка.

Для Кейси, журналистки, дискуссии стали личными, когда ее мать заявила, что ей приказали, что писать, и что ее муж, ученый, был участником глобального заговора.

«Я больше не заслуживающий доверия источник… она думает, что меня кормят своим мнением мировое правительство, и что я, по сути, лжец».

К шоку Кейси, ее мать начала утверждать, что Холокоста никогда не было — теория заговора, запрещенная в Германии, где живет брат Кейси.

Последняя капля пришла, когда она занималась организацией заговора против вакцинации, обучая внуков Кейси. Не желая огорчать своих детей, Кейси начала отступать.

«Мои девочки будут говорить что-то вроде:« Мы давно не разговаривали с бабушкой ».

«Я чувствую, что в этот момент мое сердце поставлено на карту».

Как разговаривать с плоскоземельцем

С появлением QAnon и распространением дезинформации о пандемии многие люди в этом году почувствовали себя виноватыми. Непонятное и тревожное переживание, когда любимый человек «падает в кроличью нору».

Но наиболее пострадавшим может быть трудно знать, как реагировать или даже куда обратиться за помощью.

«Я бы [однажды] посмотрел на этих людей… и подумал бы, что они презренные, достойные осуждения идиоты», — сказала Кейси.

«А потом я увидел, что моя мама стала теоретиком заговора, и я подумал: ну, это тот, кого я люблю, и это тот, кто не глуп».

По словам президента Австралийского психологического общества Тамары Кавенетт, для друзей и семьи отправной точкой является признание того, что люди придерживаются определенных убеждений по уважительным причинам.

Плоскоземельщик «Безумный» Майк Хьюз умер в феврале, разбив самодельную ракету. (

AP: Mad Mike Hughes

)

Разговоры лучше всего строить вокруг мягких вопросов о том, как сформировались эти убеждения, и попыток понять друг друга.

«[Это] не обязательно пытаться полностью изменить убеждение, но внести небольшие сомнения», — сказала г-жа Кавенетт.

Слишком прямое столкновение с людьми может привести к тому, что они будут ожидать, что все их мировоззрение ошибочно, и прекратят разговор, сказала она.

Загрузка

В этом году мы видели, как некоторые отрицатели COVID в США зашли так далеко, что до последнего вздоха гневно сохраняли свою веру в подделку вируса.

Один из способов справиться с этим — дать кому-то «Золотые ворота отступления»: возможность признать свою неправоту, не чувствуя нападения и не удваиваясь.

«Я бы также посоветовал членам семьи просто подумать, [что] другой человек не должен придерживаться тех же убеждений [как вы]», — сказала г-жа Кавенетт.

«Это действительно о том, мешает ли вера их жизни».

В защиту теорий заговора

По словам г-жи Кавенетт, отчасти привлекательность теорий заговора заключается в том, что они предлагают простые объяснения сложных вопросов и предлагают элемент контроля в хаотическом мире.

Вера в заговор не обязательно ошибочна — недавняя история полна диковинных заговоров, которые позже оказались правдой.

Возьмем один пример: в 1950-х ЦРУ тестировало галлюциногенные препараты на ничего не подозревающих американских гражданах — затем пыталось уничтожить доказательства — а также незаконно шпионило за гражданами.

Утечка из Панамских документов раскрыла, как мировая индустрия юридических фирм и крупных банков продает финансовую тайну политикам, мошенникам и торговцам наркотиками. (

ABC News: Margaret Burin

)

Доцент школы философии ANU Колин Кляйн также отметил опрос, проведенный ранее в этом году, который выявил твердую уверенность чернокожих американцев в том, что COVID-19 был сделан в лаборатории.

«Существует долгая история теорий заговора [среди чернокожих американцев] относительно медицинских экспериментов», — сказал он.

«Отчасти это связано с тем, что если вы оглянетесь назад, то обнаружите довольно ужасные вещи, совершенные с афроамериканцами [правительством США].

» Таким образом, вы не можете сказать: «О, это неразумно для афроамериканцев не доверять медицинским учреждениям. . ‘»

Также важно помнить, что не все сторонники заговора так глубоко запутаны, как кажется.

Когда доктор Кляйн проанализировал восемь лет дискуссий о заговоре на Reddit до 2015 года, он обнаружил, что большинство пользователей были вовлечены так же активно в форумы о спорте, фильмах и видеороликах о кошках, поскольку они были о фальшивых высадках на Луну или о 11 сентября как о внутренней работе.

Другими словами, теории заговора были лишь одним из многих интересов.

Вопреки стереотипу о «фольгированной шляпе» доктор Кляйн сказал, что пользователи форумов, посвященных заговорам, активно ищут факты и проводят исследования.

«Меня бросает в глаза то, что на сегодняшний день больше всего они говорят о доказательствах и источниках. Теоретики заговора действительно очень одержимы вещами, о которых, по мнению философов, людям следует думать», — сказал он.

Путешествие в кроличью нору

Вера в заговор также может быть мощной формой индивидуации — утверждения личной свободы в мире, который, как говорят, находится под угрозой со стороны скрытых внешних сил.

Это часто коренится в страхе, и г-жа Кавенетт сказала, что те, кто чувствует себя отчужденным от семьи и друзей или каким-то образом маргинализированы, могут быть особенно уязвимыми.

«Как член семьи вы можете не работать непосредственно над убеждениями, но вы можете работать над благополучием этого человека и его связью с другими людьми», — сказала она.

Кейси сказала, что ее мать всегда интересовалась альтернативными верованиями, такими как астрология, но они вполне устраивали другие.

Послушайте серию

Когда мать Кейси Эдвардс попала в глубокую кроличью нору QAnon, это было разрушительным для всей ее семьи.

Подробнее

Она была учителем математики, верила в науку, образование и общее благо и сыграла важную роль в формировании политики и мировоззрения Кейси.

«Это одна из вещей, которая сейчас меня так шокирует — что все, что имеет коллективную цель, является заговором… это часть нас, находящаяся под контролем».

«Как будто я даже не знаю, кто моя мама».

Когда 15 лет назад ее отец расстался с браком, мама Кейси «полностью развалилась».

Кейси подтолкнула свою мать к переезду за границу, чтобы избежать ее «довольно унылой» пригородной жизни, и в Лондоне она встретила своего нынешнего мужа, за которого вышла замуж в 2015 году.

Хотя у него были некоторые странные убеждения, Кейси была счастлива, что они делились своими эксцентричностями.

Но только после того, как появился COVID-19, ее мать зациклилась на заговорах.

«Частично это … то, что ей одиноко и скучно [взаперти] … и она напугана», — сказала Кейси. .

«Вирус непредсказуем, но некоторые люди не могут справиться с такой неопределенностью.Ей намного легче поверить, что кто-то контролирует ситуацию, даже со злым умыслом ».

Кейси заметила, что по мере того, как убеждения ее матери начали меняться, она постепенно стала изолироваться от своей прежней жизни.

« Я не знаю. знает всех [старых] друзей, которые остались », — сказала она.

Вытащить кого-то с пропасти на этом этапе часто требуется профессиональная помощь, и это может быть не под силу одному человеку.

От заговоров к радикализации

Есть Растущее беспокойство среди тех, кто работает над противодействием онлайн-экстремизму, по поводу того, что пандемия COVID-19 и политическая поляризация стали «громоотводом» для распространения дезинформации в 2020 году.

В последние несколько лет организации, которые работают над противодействием воинствующим экстремистам, известные как CVE для инсайдеров, стали уделять особое внимание теориям заговора.

«Связь — вред», — сказал менеджер Moonshot CVE Кларк Хоган-Тейлор о том, как связаны эти два поля.

Первоначально внимание Moonshot CVE было сосредоточено на джихадистах и ​​ультраправых, но теперь оно перешло на предотвращение онлайн-вреда в целом, особенно от противовакцинации, заговоров с коронавирусом или QAnon.

Полиция по борьбе с терроризмом расследовала этот пожар в Мельбурне после того, как теории заговора 5G привели к поджогам телефонных вышек по всему миру. (

ABC News

)

«Важно сказать, что антиваксы не являются воинствующими экстремистами, но они увеличивают вероятность реального вреда другим людям», — сказал г-н Хоган-Тейлор.

Джейкоб Дэйви, исследующий преступления ультраправых и ненависть для лондонского Института стратегического диалога, считает, что теории заговора играют роль в деградации ключевых институтов — правительства, здравоохранения, средств массовой информации — и, в некоторых случаях, , даже подрывая доверие к самой демократии.

Наряду с дезинформацией, распространяемой государственными деятелями и лицами с авторитарными тенденциями, г-н Дэйви сказал, что некоторые части традиционных СМИ все чаще «отмывают» теории заговора, чтобы придать им легитимность.

В то же время социальные сети открыли больше возможностей для случайного взаимодействия и облегчили поиск групп единомышленников.

«За последние годы сообщество теории заговора [превратилось] в своего собственного зверя», — сказал г-н Дэйви.

«Даже если некоторые аспекты этого сообщества кажутся вполне доброжелательными, они могут стать путем к более ненавистным и экстремистским мировоззрениям.»

Противодействие натиску кроличьей норы

Одним из основных направлений деятельности Moonshot CVE является размещение рекламы в технологических компаниях, таких как Google и Facebook, которые отвлекают людей, подвергающихся риску радикализации.

Эти объявления могут, например, отображаться в результатах для поисковых запросов с высоким риском для заговора QAnon — то есть поисковых запросов, выходящих за рамки случайного интереса или любопытства.

Объявление может содержать ссылку на ветку Reddit, в которой бывшие приверженцы QAnon рассказывают истории о том, как и почему они ушли.

Идея состоит в том, чтобы использовать возможности интернет-поиска, чтобы предложить альтернативное сообщение и создать то, что г-н Хоган-Тейлор называет «трением» между намерением и вредным поведением.

Как сообщение в Facebook подвергло риску жизнь моей мамы

Люси, которая называет себя «цыганской кочевницей», срочно нуждается в том, чтобы ее сын прошел тест на COVID-19, но сообщение в Facebook поставило ее жизнь и их отношения в известность линия.

Подробнее

Как и любая онлайн-реклама, она представляет только то, на что пользователи могут нажать.

«Мы пытаемся противодействовать притяжению кроличьей норы… так, как алгоритм рекомендаций очень быстро уводит вас от основного контента к экстремистскому», — сказал он.

Г-н Хоган-Тейлор признает, что одним из рисков является то, что они будут восприняты как часть другого заговора, что еще больше оттолкнет параноиков.

Помимо этих контрмер, он сказал, что видит большую потребность в медиаграмотности и «медленном регулярном предоставлении заслуживающих доверия надежных источников».

Джейкоб Дэйви из ISD также видит большую роль цифровой грамотности и цифрового гражданства, которым обучают не только в классах, но и среди взрослых.

«Я думаю, что существует острая необходимость в способах создания учебных программ для взрослых, которые могут помочь развить эти навыки критического мышления и помочь им понять экосистему социальных сетей и ориентироваться в ней», — сказал он.

Ответ гражданского общества

Слон в комнате показывает, в какой степени модель прибыли технологических гигантов, таких как Facebook и Google, способствует радикализации.

В совокупности две компании контролируют около 60% онлайн-доходов, и г-н Дэйви сказал, что стремление к экстремальному содержанию является «неотъемлемой» частью монетизации внимания.

«В их интересах удерживать людей на своих платформах… [и] заставлять людей нажимать на контент», — сказал он.

«Эти платформы [] почти по своей сути искажены, чтобы облегчить доставку экстремистских материалов людям, потому что они интересны, привлекательны и потому, что люди хотят видеть их больше.Генеральный директор

Facebook Марк Цукерберг давно настаивал, что платформа не виновата в поляризации контента. (

Facebook

)

Г-н Дэйви указал на утечку внутренних меморандумов, опубликованных Wall Street Journal в мае, в которых говорилось о закрытии топ-менеджеров Facebook попытки сделать сайт менее вызывающим разногласия.

Внутреннее исследование показало, что алгоритмы Facebook ответственны за рост экстремистских страниц.

Представители Facebook на протяжении многих лет неоднократно заявляли, что они серьезно относятся к распространению вредоносного контента.

Г-н Дэйви сказал, что алгоритм настолько мощный, что он использует его для поддержки некоторых своих исследований.

«Итак, я сейчас смотрю на крайнюю правую часть Австралии», — сказал он.

«Один из инструментов, который я могу использовать, чтобы узнать, как это выглядит, — это лайкнуть некоторые из этих страниц, которые рекомендует мне Facebook».

В ходе запросов за последние два года критически оценивалась деятельность технологических гигантов в США, Австралии и Великобритании.

В октябре Facebook и YouTube ужесточили правила модерации, чтобы расправиться с контентом QAnon.YouTube, однако, не сразу ввел запрет.

В Австралии теория QAnon слилась с существующим движением против вакцинации. (

ABC News: Скотт Митчелл

)

Кларк Хоган-Тейлор из Moonshot CVE надеется, что гиганты социальных сетей будут работать как огромные общественные пространства.

«Я думаю, что направление движения правильное. Это слишком медленно, но верно», — сказал он.

«Я так понимаю — через 10-15 лет мы будем оглядываться на этот период как на Дикий Запад Интернета.

«[И мы спросим], о чем, черт возьми, мы думали, позволяя алгоритмам рекомендаций бомбардировать людей этим материалом?»

Г-н Дэйви сказал, что для обращения вспять экстремизма необходимы долгосрочные инвестиции в масштабе нескольких десятилетий.

Хотя почти всех затрагивают онлайн-манипуляции в той или иной форме, лишь крошечная часть общества пока вовлечена в борьбу с ними.

«Одного вмешательства, одного проекта или одной программы недостаточно, чтобы обратить вспять эти тенденции.Нам нужен отклик всего общества », — сказал он.

« Я верну свою маму »

Для Кейси было недостаточно постоянных вмешательств и разговоров с ее матерью. Эти двое почти прекратили контакты в начале этого года.

Кейси написала статью для Sydney Morning Herald, в которой поделилась своей историей, и была потрясена отзывами других людей, которые потеряли кого-то дорогого для них.

«Нам нужен более тонкий подход к теоретикам заговора», — сказала она.

«Эти люди, стоящие за теориями заговора, — это люди, которых мы любим, и что с ними что-то случилось, и что здесь настоящая трагедия, не только для них, но и для всех людей, которые их любят, чьи отношения с ними сложились. были в корне изменены из-за этого «.

Пока мир ждет прорыва в пандемии, Кейси придерживается своей надуманной веры.

«Моя единственная надежда в том, что, когда вакцина избавит нас от коронавируса, она также избавит нас от худших теорий заговора, и я верну свою маму.На это я надеюсь, — сказала она.

«Послушайте, я думаю, это маловероятно, но я должна так думать, потому что альтернатива невыносима».

Справочник для мамы по развлечению детей в карантине Тампа-Бэй

Лаура Мосалл учительница пятого класса в фундаментальной школе Мадейра-Бич. Она также мать троих мальчиков, которые этим летом придумали несколько отличных и дешевых способов развлечь их. Мы попросили ее рассказать нам об этом и дать свои лучшие советы.

Мы на карантине дома уже более 100 дней.Помимо необходимых продуктов и случайных поездок в Lowe’s за материалами, чтобы развлечься с домашними улучшениями, мы старались как можно больше избегать других.

Мы очень общительные существа и отчаянно скучаем по своей семье и друзьям, но с пожилыми родителями и таким количеством неизвестных о COVID-19 мы просто не готовы рисковать. Но у нас есть трое мальчиков, которые встают на рассвете и «скучают» к 8 утра, так что нам нужно чем-то заняться.

Лаура Мосалл — учительница, а также мама троих мальчиков, которая всегда в поисках развлечений.[Лаура Мосалл]

Мы потратили бесчисленное количество часов на исследования и планирование мероприятий, которые позволят нам выйти из дома и подальше от бесконечных соблазнов технологий. Вот несколько из наших любимых социально дистанцированных, довольно дешевых (часто бесплатных!) Пандемических приключений.

Парки и заповедники

Нам еще не комфортно, когда наши дети гуляют на местных игровых площадках, особенно из-за комфортной температуры 100 градусов до 11 часов утра. Это означает, что нам нужны только затененные места.Нанесите солнцезащитный крем дома, приготовьте воду и закуски и принесите спрей от насекомых.

Заповедник Уидон-Айленд: Протяженные дощатые тротуары и мощеные дорожки в этом парке Санкт-Петербурга в основном затенены. Ищите маленьких крабов на тропинках, много птиц и зверей в воде. Образовательный центр в настоящее время закрыт, но вы можете отправиться на смотровую вышку или спуститься на байдарках и каноэ. Чтобы арендовать байдарки Sweetwater Kayaks, позвоните заранее по телефону (727) 570-4844. Бесплатно. 800 Weedon Drive NE, Санкт-Петербург. Weedonislandpreserve.орг.

Kapok Park: Этот парк Клируотер находится в непосредственной близости от парка Клиффа Стивенса и природного парка Мокасин-Лейк, так что вы определенно можете упаковать обед и провести день, исследуя окрестности. Есть дощатый настил, ведущий к асфальтированной дорожке, есть несколько прохладных деревьев, по которым можно лазить, и много открытого поля. Ожидайте увидеть много птиц и черепах. Мы также заметили очень активного аллигатора. Бесплатно. 2950 Glen Oak Ave. N, Клируотер. prodenv.dep.state.fl.us/DslParks.

Брэд и Лора Мосалл посещают национальный мемориал Де Сото в Брадентоне с сыновьями Блейком, 3 года, Тайлером, 8 лет, и Алексом, 6 лет.[Лаура Мосалл]

Парк Уолл-Спрингс: Этот природный источник в Палм-Харборе, бывший когда-то спа-центром, имеет тенистый променад и мощеную дорожку, ведущую к смотровой башне с широкими пандусами до самого верха (идеально подходит для инвалидных колясок и прогулочных колясок) . Повсюду размещена историческая информация, и хотя мы ее не посещали, здесь есть красивая крытая игровая площадка. Бесплатно. 3725 De Soto Blvd., Palm Harbour. pinellascounty.org/park/21_Wall_Springs.htm.

Национальный мемориал де Сото: Принесите пляжное полотенце в этот парк Брадентон и пройдите по тенистой дорожке к маленьким точкам доступа, чтобы окунуться в реку ламантинов.Есть несколько памятников, которые стоит посетить во время похода. Их центр для посетителей в настоящее время закрыт, и они обычно предлагают некоторые интерактивные мероприятия, поэтому актуальную информацию о том, что открыто, можно получить по телефону (941) 792-0458. Бесплатно. 8300 De Soto Memorial Highway, Брадентон. nps.gov/deso/index.htm.

Заповедник Робинсон: Это недалеко от национального мемориала Де Сото в Брадентоне, поэтому мы решили посетить в тот же день. Однако мы не обнаружили тени на пройденном пути. Хотели осмотреть смотровую башню, но прогулка туда и обратно была долгой и очень жаркой.В конце мая стартовал большой проект по расширению, так что это может быть место, куда стоит вернуться в более прохладные месяцы, когда Южный вход снова будет открыт. Бесплатно. Северный вход: 1704 г., 99-я улица NW, Брадентон. mymanatee.org

Заповедник Бойд-Хилл: В этом природном заповеднике Санкт-Петербурга есть променад, который в основном затенен, а также тропа, которая имеет лишь немного тени. Образовательный центр в настоящее время закрыт, но несколько хищных птиц находятся за пределами клетки.Ожидайте увидеть черепах, черепах и диких птиц. Входной билет обычно стоит 3 доллара для взрослых, 1,50 доллара для детей от 3 до 16 лет, но когда мы пошли, он был бесплатным. 1101 Country Club Way S, Санкт-Петербург. stpeteparksrec.org/boydhillpreserve.

Блейк Мосалл (слева) и его брат Алекс смотрят на пороги государственного парка Хиллсборо-Ривер. Их мать Лаура Мосалл — учительница пятого класса в фундаментальной школе Мадейра-Бич. Она придумала несколько отличных и дешевых способов развлечь их во время пандемии. [Лаура Мосалл]

Государственный парк реки Хиллсборо: В этом парке штата на востоке Хиллсборо есть очень красивый тенистый променад и возвышенные тропы с прекрасным видом на пороги реки Хиллсборо по пути.Вы также можете разбить лагерь и порыбачить. 6 долларов за машину. 15402 U.S. 301 N, Thonotosassa. floridastateparks.org/parks-and-trails/hillsborough-river-state-park.

Lake Seminole Park: Асфальтированная тропа довольно затенена и достаточно широкая, чтобы велосипедисты могли пройти, в то время как пешеходы и бегуны могут оставаться на тропе. Есть детские площадки и много навесов. Бесплатно. 10015 Park Blvd., Seminole. pinellascounty.org/park/08_Seminole.htm.

Lettuce Lake Park: Этот заповедник Тампа был одним из наших любимых парков для прогулок.На променаде, асфальтированной дорожке и тропе из ракушек много тени. Мы увидели довольно много дикой природы и оценили разнообразие ландшафта. 2 доллара за машину. 6920 E Fletcher Ave., Тампа. hillsboroughcounty.org/locations/lettuce-lake-conservation-park.

Мальчики из Мосалла — 6-летний Алекс, 8-летний Тайлер и 3-летний Блейк — провели день в государственном парке Хиллсборо-Ривер. Их мать Лаура Мосалл — учительница пятого класса в фундаментальной школе Мадейра-Бич, которая придумала несколько отличных и дешевых способов развлечь их во время пандемии.[Лаура Мосалл]

Заповедник Брукер-Крик: Этот парк Тарпон-Спрингс очень затенен, с ванными комнатами примерно в середине пути. Тем не менее, это было довольно далеко от Санкт-Петербурга, поэтому мы рекомендуем либо принести обед, либо проверить, что открыто на обед в Доках Губки Тарпон-Спрингс, которые вы можете посетить по дороге домой, на spongedocks.net. Бесплатно. 3940 Keystone Road, Tarpon Springs. brookercreekpreserve.org.

Парк озера Сограсс: Этот парк в Санкт-Петербурге имеет в основном затененный променад и размеченную тропу, ведущую к смотровой башне.Возле стоянки есть столики для пикника, а собственно навес и гриль всего один. Бесплатно. 7400 ул. 25-я N, Санкт-Петербург. pinellascounty.org/park/16_Sawgrass.htm.

Парк Джона Чесната-старшего: В этом парке Палм-Харбор есть тенистый променад, мощеные дорожки и грунтовые тропы. Также здесь есть две детские площадки, много навесов с мангалами и собачий парк. Бесплатно. 2200 Ист-Лейк-роуд, Палм-Харбор. pinellascounty.org/park/04_Chesnut.htm.

Заповедник Эврика-Спрингс: В этом ботаническом саду в Тампе есть тенистые дощатые тротуары, маленькие ручьи и оранжерея.2 доллара за машину. 6400 Eureka Springs Road, Тампа. hillsboroughcounty.org/en/locations/eureka-springs-conservation-park.

Hammock Park: Этот парк для диск-гольфа в Данидине также может похвастаться променадом и тропами, полными дикой природы. Мы заметили много птиц, рыб и даже плавающую змею. Бесплатно. 1945 Сан-Матео Драйв, Данидин. hammockpark.org.

Пляжи

Стараемся хотя бы раз в неделю ходить на пляж. Просто заплатите за парковку, возьмите с собой солнцезащитный крем и приезжайте пораньше, особенно если вы пытаетесь припарковаться на основной общественной стоянке.В округе Пинеллас есть небольшие парковки вверх и вниз по Галф-Бульвару, на которых может не быть душа или туалета, но на них меньше посетителей.

За несколько раз, когда мы были на пляже, мы заметили, что люди начали собираться сразу после 10 часов утра, но все, кажется, держатся на расстоянии при создании своей домашней базы. Мы обычно уходим к полудню, чтобы избежать прямого зноя и скопления людей. Почти всегда найдется кто-нибудь, кто захочет занять наше песчаное место на набережной и парковочное место.

Мы настоятельно рекомендуем инвестировать в простую пляжную палатку, такую ​​как Pacific Breeze Easy Setup Beach Tent, которую можно найти на Amazon за 72 доллара.

Домашние развлечения

Вот некоторые занятия, которые мы сделали, наслаждаясь кондиционером дома или выходя на собственный задний двор:

Посадите сад: Выберите некоторые из ваших любимых фруктов, овощей или специй и получить посадки. Раннее утро — отличное время, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей и, надеюсь, комаров.

Цветные яйца: Кто сказал, что это занятие можно делать только на Пасху? Быстрый поиск в Google предоставит вам множество рецептов для украшения сваренных вкрутую яиц, включая натуральные красители, крем для бритья и традиционный метод пищевых красителей и уксуса.

Мел для тротуаров «Витраж»: Найдите затененное место и с помощью малярной ленты заблокируйте различные многоугольники, чтобы дети могли раскрасить тротуарным мелом различные пространства.Удалите ленту, и дизайн будет законченным и великолепным. Бутылка с распылителем из долларового магазина, наполненная водой, быстро разрушает искусство, но это еще одно забавное занятие. Распыление воды непосредственно на сами кусочки мела и последующее окрашивание ими дает более смелые оттенки, которые больше напоминают краску, чем мел.

Повесьте самодельные качели: Используя небольшой кусок фанеры и немного веревки, вы можете взбить качели, чтобы обеспечить еще одну активность на улице. Готовые качели также можно купить на Amazon менее чем за 20 долларов.

Окрестности охоты: Если у вас есть местная страница в Facebook или общественный центр, создайте быстрое объявление, чтобы «отправиться на охоту на медведя» в окрестностях. Участвующие семьи могут поставить в окна плюшевого мишку или даже изображение медведя, чтобы потом семьи могли «поохотиться» на них во время прогулок по окрестностям. Это гарантированно вызовет улыбку на лице любого ребенка. Даже если у вас нет скоординированной охоты, попробуйте найти вещи, которые начинаются с каждой буквы алфавита, прогуливаясь по местному парку или даже своему двору.Это обеспечивает хороший словарный запас и обсуждение во время совместного времяпрепровождения.

Палатка: Даже если вы не хотите устраивать кемпинги на заднем дворе, вы можете поставить палатку с пазлами из пенопласта, чтобы получился мягкий пол. Это может стать новой «базой» для игры вне игры.

Головоломки: Головоломки, необходимые для дешевых неэлектронных развлечений, отлично подходят для развития мелкой моторики, решения проблем и выработки стратегии. (Вы сначала завершаете границу — или собираете элементы одинакового цвета?) Поместите наиболее часто посещаемые головоломки в сумку на неделю, а затем попробуйте обменяться дверными упорами с другом, чтобы дать вам немного разнообразия.

Воздушные шары с водой: Вы можете набрать 100 самонаполняющихся воздушных шаров всего за 7,99 доллара на target.com. Все, что вам нужно, это шланг. Менее чем за минуту у вас будет полная корзина для белья, которая поможет вам остыть от жары.

ВВЕРХ СЛЕДУЮЩИЙ: Заходите на следующей неделе, чтобы узнать, как Лора подскажет, какие аттракционы достойны езды, где вы все еще можете держаться на расстоянии.

Обзор Hillbilly Elegy: мелодрама Рона Ховарда с приманкой для Оскара оскорбляет Rust Belt

Наряду со многими режиссерскими хитами Рона Ховарда, такими как Apollo 13 , The Paper и Cocoon , у него было несколько серьезных промахов — прежде всего франшиза Da Vinci Code .Но он никогда не скучал так сильно, как в фильме Netflix Hillbilly Elegy . Семейная драма в Огайо, созданная на основе одноименных мемуаров Джей Ди Вэнса, с звездным составом и историей о маловероятном главном герое, преодолевшем скудную, неспокойную обстановку, является возвратом к приманкам для Оскара 1990-х годов, таким как , Форрест Гамп и . Запах женщины , рассказы о хорошем настроении, созданные для воодушевляющих целей. Hillbilly Elegy также переживает странный момент в истории.Драма Netflix представляет собой реальную притчу о забытом ржавом поясе, который потерял сознание для Дональда Трампа после того, как он пообещал восстановить финансовое положение района.

Несмотря на то, что ДжейДи (Габриэль Бассо) в душе считает себя жителем Кентукки Джексона, он родом из Мидлтауна, штат Огайо. Такие сообщества, как Мидлтаун, разбросаны по всему центру Америки. Они возникли вокруг некогда процветающих фабрик. Но сегодня вы бы этого не узнали. Пешеходное движение по улицам Мидлтауна невелико. Магазины заколочены.На заводе холодно. Обездоленное сообщество остается в подвешенном состоянии в ожидании работы, которая, вероятно, никогда не вернется. Если бы Ховард постарался рассказать эту историю ясными глазами, драма помогла бы нам понять регион страны, который долгое время считался непонятым и заброшенным. Вместо этого в книге Ховарда Hillbilly Elegy история одного человека сводится к близорукой символике общества. Это окажет медвежью услугу не только Вэнсу, но и жителям Ржавого Пояса.

Дж.Домашняя жизнь Д. неспокойна. Действие фильма начинается в 1997 году. Его мать, Бев (Эми Адамс), приветствовала ее в средней школе, но теперь она мать-одиночка, воспитывающая двоих детей на зарплату медсестры. Она встречается не с тем мужчиной — с скучными копами и подонками. Она считает, что жизнь лишила ее лучших возможностей, и теперь она застряла, поэтому она изливает свои разочарования на своего маленького сына Джей Ди (Оуэн Асталос) и свою дочь Линдси (Джанна Деш). В то время как дедушка ДжейДи (Бо Хопкинс) оказывает успокаивающее влияние, руководство семьи исходит от курильщика сигарет, сквернословия и играющего в джин матриарха Мамо (Гленн Клоуз).Этот скромный повествовательный кадр должен поддерживать весь фильм сам по себе, но когда Ховард переходит в 2011 год, когда ДжейДи посещает юридический факультет Йельского университета, повествование становится слишком плотным.

Фото: Лейси Террелл / Netflix

Ховард прыгает вперед и назад между 1997 годом, когда Бев начинает принимать таблетки, и 2011 годом, когда она принимает передозировку. Уравновешивание двух временных рамок требует мягкого прикосновения, но редактор Джеймс Уилкокс не в состоянии его выдержать.Например, в одной из сцен, когда ее сын сидит рядом с ней, Бев угрожает разбить их машину после их жаркого спора. Неистовый ДжейД выпрыгивает из машины и просит помощи у прохожего, который, в свою очередь, вызывает полицейских. Уилкокс не показывает завершение этой сцены до тех пор, пока позже не будет полного акта, когда он перекрещивается с правонарушителем ДжейДи и его друзьями, разбивающими кувалдами магазин товаров для дома. Уилкокс также сочиняет монтажи, такие как ДжейДи, вспоминающий о жестоком обращении, которому он подвергся при Беве, которые должны вдохновлять, но в итоге оказываются надуманными.Объединяя разрозненные события для максимального мелодраматического воздействия, Уилкокс исключает эти сцены из предполагаемого эмоционального подтекста и вместо этого топит их сентиментальными водами.

Эти воды становятся еще более опасными из-за заезженных представлений, заполнивших этот звездный состав. Гленн Клоуз в роли Мамоу, одетый в ужасный парик и побелевший макияж, теряется под тяжестью уловки. Эми Адамс в роли Бев, которой мешает чрезмерный сценарий, переигрывает. В одной из сцен Бев переживает маниакальный эпизод, и с окровавленным запястьем стоит посреди улицы и кричит в небо.Вой Адамса не только ломает звуковой барьер, но и ломает уже утомленные нервы публики. Сцена также символизирует фильм, пытающийся использовать травму, чтобы вызвать сочувствие, и вместо этого доводить аудиторию до апатии.

Позже, в самом худшем диалоге 2020 года по эту сторону Antebellum , когда Мамау входит в больницу, ДжейДи многозначительно спрашивает ее, не умрет ли она. Когда она не решается ответить, он болезненно восклицает: «Давай, умри». Это так взволновано, это смешно.Между тем, Бассо, который играет старшего Джей Ди, ограничен его монотонным диапазоном. Его приступы гнева, возникающие из-за трудной задачи найти Бев в реабилитационном центре, прежде чем он сможет вернуться в Коннектикут для большого интервью, отражаются тупостью расстроенной барабанной пластинки. Hillbilly Elegy — яркий пример системного сбоя, от сценария до ремесла и актерского мастерства.

Фото: Лейси Террелл / Netflix

Говард также не может точно представить жителей Ржавого Пояса.Бев — мать, подвергшаяся жестокому обращению из-за травмы, полученной от нескольких поколений, и пристрастия к таблеткам и героину. Мамау, склонив рот набок, произносит откровенные фразы вроде: «Не плюнула бы на нее, если бы ее кишки были в огне». Во время званого ужина в Йельском университете с представителями элиты Восточного побережья ДжейДи в панике звонит своей девушке Уше (Фрейда Пинто), чтобы спросить, как следует вести себя за столом и какие сорта вина ему следует запросить. Через этих персонажей Ховард передает недальновидную историю. Да, в глубине страны гремит опиоидный кризис.Да, многие семьи руководствуются откровенным старейшиной. Да не все знают, какую вилку использовать. Но клан Вэнс не является определяющей историей «Пояса ржавчины», и Ховард предлагает несколько альтернатив, чтобы опровергнуть такие представления.

Как показывают нынешние политики, боль, которую испытывает регион, очевидно, реальна. Это агония, проистекающая из заброшенности экономики и промышленности, и гнев по поводу умаления восточного побережья. И еще есть интригующие истории о том, как сообщества, опустошенные жителями, ищущими лучшие возможности в других местах, теперь сделали их благодатной почвой для трампизма.Но ничто в книге Ховарда Hillbilly Elegy не говорит об этих разочарованиях, причинах или следствиях. Вместо этого он пишет широкими мазками, и в результате получается беспорядок. Ховард Hillbilly Elegy — самый большой промах в его карьере, приманка для Оскара, которая опускается на дно, вызывая очень мало поклевок.

Hillbilly Elegy будет играть в некоторых кинотеатрах с 11 ноября и появится на Netflix 24 ноября.

Отпразднуйте День матери в ilani


Уникальные рестораны, специальные предложения для покупок и рекламные акции, которые будут предлагаться 13 мая!

РИДГЕФИЛД, Вашингтон. (20 апреля 2018 г.) — Нет никого лучше твоей матери! Покажи ей, что любишь ее, воспользовавшись одним из многочисленных специальных мероприятий ilani в честь Дня матери в воскресенье, 13 мая. Загляните в один из наших многочисленных ресторанов, найдите подарок для мамы в наших торговых точках или примите участие в нашем турнире по игровым автоматам на День матери, чтобы попытаться выиграть свою долю в 1000 долларов в промо-игре!

Восхитительный обед
Примите участие в любом из трех наших специальных предложений! Зайдите в ресторан Rose & Thorn’s Prime Rib Brunch Brunch с 10:00 до 15:00, чтобы отведать сочные ребрышки и другие вкусные блюда из свежих местных продуктов.Стоимость «шведского стола» Rose & Thorn составляет 38,95 долларов США на человека. Или загляните в ресторан Line & Lure’s Seafood Brunch Buffet в любое время с 10:00 до 15:00, если вы хотите что-то пойманное из местных вод! Попробуйте вкусный выбор блюд для позднего завтрака, от краба Дандженесс и свежих очищенных устриц до классических омлетов на заказ и мясных нарезок. Цена составляет 38 долларов на человека, но вы также можете получить бесплатную подарочную карту на 25 долларов при покупке подарочной карты на 100 долларов! Если мама выбрала для празднования стейк, загляните в ресторан Michael Jordan’s Steak House с 11:00 до 16:00 на воскресный бранч.В этом стиле A La Carte вы сможете насладиться специальным меню для позднего завтрака, мастерски созданным шеф-поваром Кори Хекстра. А также получите фирменную бейсболку Michael Jordan’s Steak House при покупке подарочной карты на 100 долларов!

Superb Shopping
Покажите маме, что вы ее цените, подарком из одного из прекрасных магазинов ilani! Начиная с пятницы, 20 апреля, остановитесь у Marshall Rousso или Ruby Blue и получите бесплатную пару серег при покупке браслета (или часов) и колье Brighton.Эта акция продлится до Дня матери в воскресенье, 13 мая! Торговый пост Cowlitz также проводит сделки с пятницы, 11 мая, по воскресенье, 13 мая. Получите бесплатную сумку для ремня и кепку или наушники на ваш выбор, когда потратите 100 долларов и более! Пожалуйста, посетите киоск рекламных акций для получения дополнительной информации.

Турнир по игровым автоматам на День матери
Начиная с полудня 13 мая, примите участие в турнире по игровым автоматам на День матери! Каждый час мы награждаем 4 лучших игроков долей в 1000 долларов в игровых автоматах! Вставьте свою карту в любой игровой автомат, чтобы получить один бесплатный вход, и получите еще один шанс сыграть за каждое статусное очко, заработанное в течение периода действия акции.Четыре лучших игрока получат НАЛИЧНЫЕ. Чем больше вы играете, тем больше выигрываете!

ОБ ИЛАНИИ:
Расположен на участке площадью 156 акров в Ла-Центре, штат Вашингтон, Илани, разработан племенем Коулитц и Салишан-Мохеган, партнерством, в котором участвует Mohegan Sun, один из ведущих мировых разработчиков и операторов игр и развлечений. , является лучшим местом для игр, ресторанов, развлечений и встреч на Западном побережье. Общая площадь ilani составляет почти 400 000 квадратных футов, включая 100 000 квадратных футов игрового пространства с 2 500 слотами и 75 игровыми столами; 15 различных ресторанов, баров и торговых точек; а также место для встреч и развлечений на 2500 мест, где проходят выступления, признанные на национальном уровне.Для получения дополнительной информации посетите ilaniresort.com и подпишитесь на ilani в Facebook, Twitter и Instagram.

Весенний ресторанный гид 2021 года — Washington Post

Прибыль? Это такая предпандемическая тема для разговоров в ресторанах.

Нажмите? Публичность по-прежнему приветствуется, но реакция номер один, которую я получаю, когда я разговариваю с шеф-поварами и владельцами ресторанов, которые открылись за последний год или около того, касается человек : посетителей, которые поддерживали отрасль, заказывая еду на вынос, покупая подарочные карты и давая щедрые чаевые. , но также и рабочих, которые помогали поддерживать свет.

«Люди — вот почему мы это делаем», — говорит Тони Форман, ветеран ресторатора Балтимора. «На этот раз это было для меня гипер-сфокусировано. Мы обучаем и ведем людей, готовим для людей, убираем для людей ». Совладелец грандиозного Charleston и нового рыбного дома Синди Лу говорит, что он не намерен переходить на другую сторону пандемии в качестве одного и того же человека. «Я хочу быть уверенным, что мы отдаем приоритет людям, общественному здравоохранению и человеческим голосам».

Тим Ма, совладелец молодой Lucky Danger, говорит: «Ковид заставил всех нас замедлиться и взглянуть на жизнь.«Стоили ли крысиные бега в ресторане? Его последний ресторан, один из 22, представленных в моем весеннем путеводителе по ресторанам, также является его самым личным, дань уважения давнему китайскому ресторану на вынос, который открыл его дядя в Нью-Йорке. «Я прошел полный круг», — говорит шеф-повар. «Здесь нужно оставить наследие».

[Эти шесть пандемических разворотов должны стать постоянными]

Когда я написал любовное письмо к сделке прошлой весной, прогнозы были мрачными, и никто не был уверен, как может выглядеть восстановление. Благодаря стойкости и творчеству — инструментам, на которые повара полагались как никогда раньше — мужчины и женщины, которые кормят и обслуживают нас, справились с величайшей задачей отрасли таким замечательным образом, что я почувствовал себя обязанным поделиться своими успехами в осеннем руководстве по питанию.

Шеф-повар Майкл Рафиди на кухне в Альби в Вашингтоне. (Скотт Сучман для The Washington Post) Сэндвич Tripleta в ресторане La Famosa. Бэнто-бокс в ресторане Cranes. (Фото Скотта Сучмана для The Washington Post)

СЛЕВА: сэндвич Tripleta в ресторане La Famosa. СПРАВА: Бенто-бокс в ресторане Cranes. (Фото Скотта Сучмана для The Washington Post)

Препятствия остаются, в том числе текущие проблемы цепочек поставок продуктов питания. А еще нехватка персонала. Каждый ресторатор, которого я недавно проверял, оплакивает нехватку многих хозяев, поваров, официантов, сомелье, менеджеров и посудомоек, которые покинули поле, потеряв работу и не вернувшись.

Стекло наполовину заполнено: многие компании пережили темноту зимы. Как и их склонности, представители гостеприимства утешали посетителей приятными развлечениями. Мы надеемся, что обогреватели, одеяла, костровые ямы и иглу согреют нас в холодное время года в будущем.

«Мы выжили», — говорит Даррен Норрис из Shibuya Eatery в Адамс Морган, открывшейся в июле. «Мы переберемся на другую сторону».

Весна, время обновления, время размышлений. В наши дни я восхищаюсь хорошей работой, которую я вижу в сфере общественного питания, особенно среди ресторанов, многие из которых управляются цветными людьми или женщинами, которые открыли свои двери, несмотря на глобальный кризис.Присоединяйтесь ко мне, когда я подниму Fauci-Pouchy (что может быть лучше напитка, чем напиток с кружкой хорошего доктора?), Чтобы получить 22 примера решимости и восхитительности.

Обедают в открытом патио с видом на реку Потомак. (Деб Линдси для The Washington Post)

Ада на реке

Взгляните на Потомак и отведайте изысканную кухню Рэндалла Мэтьюза
Первые блюда от 19 до 32 долларов

Серфинг настолько хорош, насколько хорош дерн, насколько хорош вид на 10-е и по величине ресторанное заведение от Alexandria Restaurant Partners.Пилотом на кухне является Рэндалл Дж. Мэтьюз, бывший шеф-повар любимого ресторана Сент-Ансельм возле Юнион-Маркет в округе. Уроженец Мэриленда приготовит все, что вы ожидаете от настоящего стейк-хауса, а также блюда, которые, как он игриво выразился, «не по вкусу».

Ужин можно начать с салата или пончика из фуа-гра. Среди закусок — 75-дневная выдержка из Нью-Йорка, а также ньокки с рикоттой, пропитанные дымом живого костра. Мэтьюз подсчитал, что 90 процентов его работы касается какой-либо части гриля, прежде чем она покидает его открытую кухню, включая салаты.

[Вид на Потомак сочетается с изысканной кухней в ресторане Ada’s на реке в Александрии]

Говядина полностью выдержана и выдержана. Выбирайте фирменный нарез: ароматный тройной наконечник, который шеф-повар натирает порошками и специями, прежде чем приготовить су-вид и закончить на гриле. Как и все стейки, в этом бифштексе есть говяжий жир. Мэтьюз, пескатарианец, уделяет не меньше внимания морепродуктам и овощам. Подайте заявку на высокий крабовый пирог, обрамленный сливками из лука-порея и маринованным луком-шалотом.Добавьте шпинат, неразрезанную зелень, смешанную с небольшим количеством соуса Морне и пармезана, что означает, что шпинат сохранит свою текстуру и вкус.

Шоколадное суфле Ады готовится за 20 минут. Используйте время, чтобы полюбоваться недавним расширением компании поблизости: Barca, винный бар в средиземноморском стиле, расположенный на собственном пирсе на Потомаке.

3 Pioneer Mill Way, Александрия, Вирджиния.

703-638-1400

adasontheriver.com

Ужин ежедневно, в будние дни на обед, на выходных для бранча

Входные блюда от 19 до 32 долларов США

Доставка через веб-сайт, Uber Eats или Grubhub.Самовывоз через веб-сайт, Grubhub, Uber Eats или по телефону. Доступность: пандусы для инвалидных колясок у входа и туалеты, соответствующие требованиям ADA.

Черный окунь на гриле. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Альби

Шеф-повар Майкл Рафиди проникает в самое сердце хорошо известной ему левантийской кухни
Общие тарелки 15–25 долларов

Название дебютного ресторана талантливого Майкла Рафиди переводится с арабского. «Мое сердце», что в значительной степени передает дух левантийского розыгрыша в Navy Yard.Кажется, что каждое блюдо имеет сладкую предысторию. Рассмотрим сфиху, тонкие мясные пироги. «Я вырос на них», — говорит шеф-повар, предлагающий сигарную версию, приготовленную из крошенного ягненка. «У моей бабушки всегда было в холодильнике закуски».

Счастливый ребенок. И удачливые посетители, которым во время еды помогает официант, который кажется верным другом. Пока мы обдумываем, какой киббе найе заказать, морковь или тунец, наш помощник говорит, что нам следует попробовать половину порции обоих. Продано — и приятно быть получателями единственной тарелки с овощным и рыбным фаршем в сочетании с булгуром и хитами из хариссы и граната.Позолота этой лилии — это ложка тума, чудесной смеси чеснока, оливкового масла и лимонного сока. Спреды зачерпнуты рядом с букетом копий салата.

В костре Альби, питающемся углями, получается незабываемое брюхо ягненка, хрустящее на гриле, заправленное сочным инжиром и украшенное завитками лабне, окрашенными в желтый цвет со специями, используемыми для суджука, острой ферментированной колбасы. Украшенный стружкой из спаржи и укропа, черный окунь стоит на пикантном тушеном картофеле и нуте цвета заката.Сопровождающий палестинский кускус, подслащенный крабом, превращает основное блюдо в праздник.

Мне нравится горячая лаваш, похожая на дирижабль, с которой начинается каждый прием пищи; продуманная карта вин, демонстрирующая вкусы восточного Средиземноморья; маленькие сладости, в том числе кусочек басбоузы, цитрусовый манный пирог; и вид Рафиди, готовящего на большой открытой кухне, окруженной фреской высотой 50 футов с персонажами, держащимися за руки. Просто сделай это. Все это.

1346 Четвертая улица SE.

202-921-9592

albidc.com

Ужин со вторника по воскресенье

Общие тарелки 15–25 долларов, большой формат 54–60 долларов, фиксированная цена 95 долларов (плюс 55 долларов за парные напитки).

Самовывоз через ток. Доступность: Вход и туалеты соответствуют требованиям ADA.

Улитки в слоеном тесте. (Деб Линдси для The Washington Post)

Cafe Colline

Шеф-повар Брендан Л’Этуаль готовит классические бистро прямо в Арлингтоне
Entrees от 16 до 37 долларов

Большинство предприятий Яна Хилтона находятся в округе. Почему предприниматель выбрал Арлингтон для кафе Colline? Давление со стороны друзей и семьи в районе Ли-Хайтс, для начала.«Откровенно говоря, это отчасти эгоистично, — говорит Хилтон. Французское бистро на 50 мест находится «прямо возле моего дома».

Легкий доступ к кулинарии шеф-повара Брендана Л’Этуаль, чьи работы вы, возможно, знаете по Chez Billy Sud из Джорджтауна, — это то, к чему стоит стремиться. Представлены в хрустящей оболочке из слоеного теста, бургундские улитки со вкусом земли, чеснока и масла. Покройте впечатляющий французский луковый суп крышечкой расплавленного сыра, и вы обнаружите давно приготовленный лук в курином бульоне, поцелованном с хересом. Морской окунь, посыпанный нарезанным миндалем, плещется на плоту тонких зеленых бобов, каждый кусочек становится еще более вкусным из-за лимона и каперсов в соусе для основного блюда.Л’Этуаль было любопытно, как будут приняты его продукты, когда магазин открылся прошлым летом. Оказывается, он говорит: «Арлингтон любит все».

Столовая с потолочным окном и симпатичными кабинками для двоих скромная, но привлекательная. Напротив длинного бара стоит длинная кожаная банкетка, за которой… эй, это Хилтон делает напитки? По словам L’Etoile, хозяин иногда заходит к хозяину, а его дети помогают собирать вещи с собой. Утиное конфи, приготовленное с перистыми грибами и молодым картофелем, хорошо подходит, кстати, а его соус, приготовленный из уксуса Banyuls, утиного бульона и карамелизированного меда, хорош до последнего.

Colline объединяет три галльских заведения владельца, в том числе Парк де Виль в районе Мозаики. Французская его любимая кухня?

«Я думаю, что Brendan — мой любимый аромат», — говорит по праву гордый владелец.

4536 Lee Hwy., Арлингтон, Вирджиния.

703-567-6615

cafecollineva.com

Обед и ужин со вторника по субботу

Ужин: вход от 16 до 37 долларов. без доставки. Доступность: две двери ведут к стенду хозяина; туалет приспособлен для инвалидных колясок.

Крабовый пух с салатом из капусты. (Деб Линдси для The Washington Post)

Рыбный дом Синди Лу

Последние потоки Синди Вулф и Тони Формана с приливами южных морепродуктов
Входы от 29 до 42 долларов

Забавно в том, чтобы зайти в отель Canopy by Hilton в Балтиморе, это то, что он больше похож на чей-то дом, чем ночлег для сотен гостей. Именно этого ресторатор Тони Форман попросил дизайнеров отеля выполнить. Оглядываясь на гостиную, э-э, ресторан морепродуктов, который он придумал вместе с шеф-поваром Синди Вульф, можно увидеть камин, книжные полки, патио с видом на воду и людей, которые выглядят так, будто счастливы быть там.

В меню использованы идеи Вольфа, который в другой жизни открывал ресторан Джорджии Браун в Вашингтоне, и прабабушки Формана, уроженки Северной Каролины и третьей из 17 детей. (Да, она рано научилась готовить. Форман говорит, что маленькие порции поджаренного хлеба пулмана, покрытые моллюсками, обтянутыми соусом Морней, закуска здесь, были «закуской с канастой» на юге.) Приливы южной кухни]

Первые укусы воодушевляют секунды.Попробуйте кусочки крабового пуха, похожего на темпуру, на гнездо из капусты или сюрприз в виде «похлебки». Сюрпризом является то, насколько легким является блюдо. Наполненная морепродуктами, кукурузой и картофелем, жидкость в миске представляет собой томатный бульон, загущенный картофельной мукой. Еще лучше основные блюда. Отведайте хрустящего жареного цыпленка, окруженного высоким бисквитом с перцовыми пятнышками, и рассолами «Nanny’s», или перлау из морепродуктов, лоукантри-пловом, в котором столько нежных креветок, мидий и моллюсков, сколько в набухшем в бульоне рисе.

Выпейте на виду и потратитесь на чизкейк.Его готовят из копченого сладкого картофеля, затем покрывают мягким безе и пеканами в сахарной глазури. Delicious относится и к привлекательному и безупречному сервису. Ресторан, которым руководит шеф-повар Райан Шаффнер, явно хорошо нанял сотрудников. «Вы можете научить действиям на работе», — говорит Форман. «Нельзя научить людей заботиться».

1215 Wills St., Балтимор (в Canopy by Hilton)

443-960-8670

cindylousfishhouse.com

Завтрак, обед и ужин в будние дни; поздний завтрак и ужин по выходным

Маленькие тарелки от 12 до 17 долларов, бутерброды от 17 до 26 долларов, большие тарелки от 29 до 42 долларов

Доставка по телефону.Доступность: места для сидения в помещении, патио и туалеты оборудованы для гостей на инвалидных креслах.

Бао-булочка с говядиной и икрой летучей рыбы. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Краны

Уроженец Барселоны представляет чоризо в бенто, а Испанию — в Японии
Омакасэ 32 доллара или 88 долларов

Его испанско-японский ресторан площадью 12000 квадратных футов был открыт всего месяц или около того прежде, чем Пепе Монкайо пришлось переосмыслить, как он будет подавать еду на вынос — по словам уроженца Барселоны, он продолжал пересчитывать это на протяжении всей пандемии.

В какой-то момент он переключился на предложение испанской комфортной еды. Позже он придумал, как создать сложный опыт омакасэ, и это в той части города, которая привыкла обслуживать туристов и офисных работников, которых сейчас не хватает.

«Я никогда не сдавался», — говорит он. «Наконец-то у меня есть ресторан, который я хотел год назад».

Монкайо приносит компании Cranes безупречный опыт, работая с такими испанскими талантами, как Санти Сантамария, первый каталонский шеф-повар, удостоенный трех звезд гида Мишлен, и братья-близнецы Серджио и Хавьер Торрес, мастера испанского кулинарного авангарда.

Даже для тех из нас, кто предпочитает вынос, а не сиденье внутри, где полированные металлы, цвета камня и угловые элементы меняют внешний вид от секции к секции, высокие ожидания оправдываются. Ломтики говядины с розовым соусом, рассол и стружка лука — это булочка с бао, которая также блестит икры летучей рыбы. Домино из закопченных хамачи появляются рядом с точными мазками авокадо, посыпанными крошечными жемчужинами гречихи. Темпура из морепродуктов каким-то образом сохраняет свой хруст по дороге домой, и приходит коробка для бенто с такими сокровищами, как рис, приготовленный в бульоне из водорослей и посыпанный пикантным нарезанным кубиками чоризо.

Спасибо за поддержку, амиго / томодачи!

724 Ninth St. NW

202-525-4900

cranes-dc.com

Обед и ужин ежедневно, бранч по выходным

Bento omakase 32 доллара, омакасе из шести блюд 88 долларов (плюс 45 долларов за пару напитков, тапас от 3 до 16 долларов, по меню от 9 до 36 долларов)

Доставка через Grubhub, DoorDash или Uber Eats. Самовывоз через Tock, Uber Eats, DoorDash, Grubhub или по телефону. Доступность: широкие входные двери и обеденные проходы ведут в туалеты, соответствующие требованиям ADA.Бар оборудован для гостей на инвалидных креслах.

Тартар из стейка. (Лаура Чейз де Форминьи для The Washington Post)

Glover Park Grill

Шеф-повар Гамильтон Джонсон предлагает несколько сюрпризов, но много удовольствий
Входы от 15 до 47 долларов

Не ждите сюрпризов в меню ресторана отеля в Glover Park . Их нет. Список читается как перекличка популярных американских блюд, от жареного цыпленка до стейка на гриле. Однако «знакомый» — это не другое слово для Амбиена.Шеф-повар Гамильтон Джонсон говорит, что стремится улучшить основные продукты питания, сделав их «нашими».

То, что он делает, и хорошо. Стейк-тартар будет напоминать мне 2020 год после того, как пандемия пройдет, учитывая его повсеместное распространение в стиле Фаучи. Тем не менее, я продолжаю восхищаться многими вариантами, которые я пробовал, в том числе и здесь, в котором сливочный айоли с лимонными поцелуями и хрустящие жареные панко покрывают румяную рубленую говядину. Крабовый пирог Джонсона представляет собой позднюю великую Видалию (одну из его предыдущих позиций) с огромными кусками морепродуктов Мэриленд, минимально связанными с солью, майонезом и лимонным соком и украшенными гирляндой из черноглазого гороха, гигантских бобов и копченого бекона — мой своего рода пограничный патруль.Тушеные короткие ребрышки сочетаются с обжаренной морковью, землистость которой усиливается каплей кофейного масла. Заметили узор? Хотя еда знакомая, в ней есть кое-что, чтобы выделить ее.

[Glover Park Grill завоевывает свой район полностью американской кухней]

Шеф-кондитер Алекс Левин следует примеру Джонсона. Шоколадное печенье сейчас повсюду, как маски. И все же версия Левина с большим блюдцем имеет превосходный вкус — хрустящая снаружи, жевательная к центру и завершенная воздушной морской солью.Я не менее очарован его ореховым мороженым с фруктами и чизкейком с прожилками домашнего джема.

Наслаждайтесь комфортом на просторной крытой террасе ресторана с бирюзовой барной стойкой и постельным бельем на столе — столовая столь же привлекательная, как и безопасная.

2505 Wisconsin Ave. NW

202-625-5400

gloverparkgrill.com

Кофе и выпечка ежедневно с 8:00 до 14:00; ужин ежедневно

Входные билеты от 15 до 47 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub или Uber Eats.Получение через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, веб-сайт или по телефону. Доступность: На внешнюю палубу ведет лестница; Туалет, соответствующий требованиям ADA, находится рядом с вестибюлем отеля.

Шеф-повар Джером Грант. (Деб Линдси для The Washington Post)

Джеки

Глобальная кулинария делает Джером Грант военно-морской верфью таким крутым местом
Входы от 18 до 36 долларов

Джером Грант хочет, чтобы вы думали о Джеки не только как о классном месте , подходящем для бывшего первая леди, но и как побег. «Мы хотим увести вас от всего безумия прошлого года», — говорит шеф-повар.

Объединяя его опыт сына черного отца и матери-филиппинки, которая вышла замуж за военнослужащего, его глобальное меню включает в себя парк небольших тарелок (они живут), предназначенных для совместного использования (как 2019). Нет ничего скучного. Из зеленого горошка и авокадо получается прекрасный весенне-зеленый соус, а утиная грудка вяленая, как пастрами, и обдувается хлебом, намазанным домашним вишневым желе и арахисовым маслом, приправленным пятью специями — «взрослый» PB&J, — говорит Грант. Множество поваров кормят нас жареным рисом, но только Грант делает свои собственные свинины, фарш с ветчиной и сельдереем, обогащенный солью «спам», чтобы украсить чашу, которая еще больше наполняется раками и крабовым жиром.

[Как и первая леди, в честь которой она названа, Джеки такая крутая]

На больших тарелках есть жареный цыпленок, заправленный сахарной приправой, копченый перец и сушеный перец-призрак — комбинация настолько взрывоопасная, что взбивается в задний коридор, говорит Грант, который продолжает предлагать коробки с едой на вынос для позднего завтрака и свидания, которые он придумал ранее во время пандемии.

Jackie, который обращает внимание на своего брата, популярный пивной сад «Дача» на военно-морской верфи, — это бренд, который ставит женщин на первое место, — говорит Грант.«Я не был бы там, где я сейчас, без мамы и жены».

79 Potomac Ave. SE

202-919-3800

jackiedc.com

Ужин со среды по воскресенье, бранч по выходным

Первые блюда от 18 до 36 долларов

Доставка через DoorDash. Самовывоз через Tock, DoorDash или веб-сайт. Никаких телефонных заказов. Доступность: туалеты соответствуют требованиям ADA.

Пастелильо из говядины пикадильо с соусами для макания. (Скотт Сучман для The Washington Post)

La Famosa

Солнечное место Джоанкарло Паркхерста быстрое, хорошее и на вкус как Пуэрто-Рико
Первые блюда от 14 до 29 долларов

Детали делают все возможное, чтобы поразить Сан-Хуан.На открытом воздухе есть планеры и стулья пастельных тонов, в списке напитков струится ром, а мофонго — пюре из жареных зеленых бананов — окутывает посетителей дымкой чеснока.

Ресторан, работающий в течение всего дня, уроженец Пуэрто-Рико Хоанкарло Паркхерст называет себя «fast-fine» (вместо «fast-casual»), что означает, что вы заказываете у стойки и ждете, пока последует утонченность. Симпатичные рифленые пастеллии раскрываются, открывая сочное, жареное на кайенском огне говяжье пикадильо; свиная отбивная брызгает соком от прикосновения ножа; а мусс из маракуйи — идеальное терпкое завершение любого застолья.Паркхерст является одновременно владельцем и поваром, вдохновляясь рецептами своей бабушки (не пропустите фрикасе с курицей) и старым семейным консервным бизнесом в Пуэрто-Рико по названию своего солнечного места на военно-морской верфи.

Это скромная еда с изысканными нотками. Пальмовые сердца — долгожданное зрелище в домашнем салате, его заправка пикантна с лимоном и горчицей. Хороший вкус распространяется и на столовую, где кожаные скамейки украшают черные скамейки.

В городе, заполненном великолепными бутербродами, La Famosa весит с могучей аппетитной Tripleta: маринованные рибай, свиной окурок, ветчина и швейцарский сыр, запечатленные в длинном булочке под названием pan de agua, импортированном из Майами.Паркхерст называет пригоршню, заваленную картофельными палочками, «ответом Пуэрто-Рико на сырный бифштекс». Филадельфия, встречайте свой матч.

1300 Fourth St. SE (вход со стороны Tingey Street)

202-921-9882

eatlafamosa.com

Завтрак и ужин ежедневно

Бутерброды от 11 до 15 долларов, основные блюда от 14 до 29 долларов

Доставка через DoorDash или Uber Ест. Самовывоз через DoorDash, Uber Eats или веб-сайт. Никаких телефонных заказов. Доступность: входы удобны, туалеты соответствуют требованиям ADA, а в утопленной части бара могут разместиться люди в инвалидных колясках.

Соучредитель и шеф-повар Эндрю Чиу. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Lucky Danger

Эти два шеф-повара развлекаются своим меню, состоящим из китайских смешанных продуктов Американский китайский поп-ап: ощущение безвременья, веселье и талисман. Шеф-повар получил ретро-красно-белое меню и персонажа по имени Lucky Danger, которого олицетворяли около 10 маленьких поваров в костюмах животных — Мальчик-дракон, Мальчик-акула, Мальчик-лев и т. Д.- некоторых из них покупатели узнают по листу наклеек в своих сумках с едой на вынос.

[В Lucky Danger два талантливых шеф-повара просто хотят повеселиться своей американской китайской едой]

Вдохновение для еды исходит от дяди Ма, который управлял рестораном в Нью-Йорке и подавал «еду, которую привозили иммигранты из Китая. существенно обновлено для американского вкуса », — говорит шеф-повар, основавший Lucky Danger вместе с Эндрю Чиу. Их меню представляет собой смесь стандартных китайских блюд на вынос и множество блюд, которые повара помнят, как их тайваньские родители заказывали меню, написанные на китайском языке, когда они были детьми.Читайте: острый и кислый суп, курица кунг пао и говядина с брокколи, а также салат из свиных ушей, тофу мапо и камбала с квашеной капустой.

Одним из многих изюминок является жареный рис, приготовленный из утиной грудки, натертой специями. Это напоминание о том, что оба повара владеют техникой. Необычная яркость апельсиновой говядины объясняется тем, что апельсины очищают так, как нужно; филе также оценивается дважды, отчасти для того, чтобы поймать соус. Жаждущий? Lucky Danger предлагает вам линейку консервированных коктейлей.

Требуется терпение, чтобы попробовать это место, которое находится на улице Пратера на Аллее.Заказы, привязанные к времени получения, можно делать только онлайн, начиная с 10 часов утра. Помните, что мама говорила о развлечениях?

455 I St. NW.

Нет телефона

luckydanger.co

Ужин со среды по воскресенье

Закуски от 4 до 10 долларов, основные блюда от 6 до 9 долларов (маленькие) и от 10 до 18 долларов (большие). Семейное питание 45 долларов (на двоих-троих).

Самовывоз и доставка через Ток. Доступность: инвалидам-колясочникам могут препятствовать две двери, ведущие в вестибюль.Нет туалета.

Жаркое из курицы с коктейлем Septime. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Lutèce

В руках шеф-повара Мэтта Конроя французские удобства неожиданно сменяются
Входы от 18 до 35 долларов

«Нет плохих вариантов», — однажды сказал мне официант в этой молодой французской столовой, семейный преемник Бонапарта в Джорджтауне.

Он был прав. Моя шпаргалка в Lutèce представляет собой длинный список вещей, которые нельзя пропустить. Рубленый бифштекс с зеленым перцем, каперсами и домашним ферментированным острым соусом превращается в возбуждающий тартар из стейка, а капуста напа, опаленная на японском угле, посыпанная лаймом, заправленная тахини и посыпанная кунжутом, демонстрирует творческую кухню с овощами. как с мясом.Ньокки обращаются к сезону с помощью пандусов и сморчков, и одна из причин, по которой вы хотите, чтобы жареный цыпленок, — это его рассол комбу и смазать маслом с травами.

[Джорджтаун получает небольшую жемчужину в Lutece]

Шеф-повар Мэтт Конрой, получивший награду «Оксомоко» в Бруклине, был отмечен наградой Мишлен. Не то чтобы у него нет новинок в рукаве. Одним из самых запоминающихся блюд здесь является тертый картофель, обжаренный в утином жире, сбрызнутый крем-фреш и завершенный свежим укропом и речной икрой.Представьте себе золотые бревна Линкольна.

Уютные оранжереи возле ресторана, который носит старое название «Париж», все еще принимают посетителей. Да здравствуют стримеры!

1522 Wisconsin Ave. NW

202-333-8830

lutecedc.com

Ужин со среды по воскресенье, бранч с пятницы по воскресенье

Ужин от 18 до 35 долларов

Без доставки. Самовывоз по электронной почте или по телефону. Доступность: Ни узкая столовая со ступенькой, ни уютные теплицы не оборудованы для гостей на инвалидных колясках.

Вегетарианский карри-ми, левый, и виндалу из свинины. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Макан

Джеймс Вознюк приносит сладкое тепло малазийской кухни в Колумбийские высоты
Закуски от 13 до 23 долларов

Нет ни одного блюда, которое я бы хотел повторить на этом необычном примере малазийской кухни в Колумбии Высоты. На вкус ананасовое карри напоминает соревнование между сладким и жарким, которое заканчивается восхитительным галстуком. Кусочки тушеной свинины в темно-золотом соусе, зажженные свежим имбирем и шелковистые от французского масла, делают виндалу одним из лучших в мире.Разница между салатом из измельченного зеленого манго Макана и жарким соревнованием заключается в использовании каламанси, азиатских цитрусовых со сладкой кожицей и кислой серединой. То, что выглядит как креветки и бобы, пропитанные пикантным красным самбалом, оказывается морепродуктами в паре с ярко-зелеными, слегка ореховыми петаями, произрастающими в Юго-Восточной Азии.

Шеф-повар Джеймс Вознюк урезал свое меню во время пандемии, но он оставил многое, чтобы оценить, в том числе тарелку пшеничной лапши, устланную крошенной свининой и чили, мясистые деревянные ушные грибы, жевательные сушеные анчоусы и мягкое яйцо, предназначенное для того, чтобы быть тыкал палочкой для еды, чтобы связать элементы жидким золотом.Обязательно потратитесь на его кокосовый рис, приправленный листом пандана, его аромат напоминающий ваниль, и что-нибудь из бара, возможно, Барбары Юго-Восток, танец между джином, хересом, тамариндом и соленым медом.

С момента открытия Вознюк внес в свой список основные продукты для буфетов Малайзии — ферментированную зелень горчицы, сладкий соус чили. Совсем недавно он добавил еще одного су-шефа в открытую кухню. Владелец говорит: «Я хочу вывести Макан на новый уровень». Этому посетителю не терпится увидеть, как он себя превзойдет.

3400 11th St. NW

202-730-2295

makanrestaurantdc.com

Ужин и счастливый час ежедневно, бранч по выходным

Первые блюда от 13 до 23 долларов

Доставка через DoorDash, Uber Eats или Grubhub. Получение через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, веб-сайт или по телефону. Доступность: Вход и туалеты соответствуют требованиям ADA.

Пицца с колбасой и перцем с ндуджей. (Деб Линдси для The Washington Post)

Марта Дорогая

Пицца от квасцов Tail Up Goat имеет серьезный характер и захватывающий вкус
Пицца от 13 до 21 доллара

От выдающегося, остроумного вкуса не осталось никаких костей. пицца на закваске, приготовленная Деметри Мечелисом в подвальном помещении, которым он владеет вместе с женой Тарой Смит.Кислотность — это часть острых ощущений пирогов, которые также улучшаются благодаря сочетанию греческой манной крупы и цельнозерновой муки и небольшому времени в горячей духовке. В результате получается корочка с жеванием и обугливанием — серьезный характер — в каждом укусе. Моя текущая привязанность состоит из острой ндуджи, горького раба из брокколи и дымного сыра.

«Мечелис» готовит от 50 до 80 пирогов каждую ночь. Установите будильник, чтобы вы могли зарезервировать время посадки по вашему выбору после того, как бронирование будет отправлено онлайн в полдень.

[Марта Дир удваивает соблазн закваски, чтобы сделать пиццу, как никто другой]

Пицца может быть приманкой, но вы хотите завершить раунд греческим гарниром или двумя.Бобы Gigante, тушеные на медленном огне с добавлением органических измельченных помидоров и томатной пасты, выглядят по-деревенски и замечательно, а хрустящая спанакопита основана на рецепте мамы шеф-повара. Вина продаются по розничным ценам; большинство из них дешевле 30 долларов за бутылку. Источник одной из лучших пицц в городе также предлагает один из лучших кусочков шоколадного торта (оливкового масла), декаданс которого приправлен небольшим количеством морской соли.

Марта Мечелис оказалась Мартой названия ресторана. «Она самая милая, — говорит Смит о своей свекрови.Пара познакомилась у возлюбленного Tail Up Goat, где она умудрилась и он приготовил. Их подпольное предприятие в Маунт-Плезант является членом организации High Road Restaurants, которая продвигает гендерное и расовое равенство, а также справедливую оплату труда. Хотите попробовать что-нибудь от черного винодела? Martha Dear предлагает то, что вы ищете.

У пары есть планы предложить места и расширить меню. «Наша мечта сбывается», — говорит Смит. Для некоторых из нас мечта уже здесь.

3110 Mount Pleasant St.NW (подвал)

202-506-7413

marthadear.com

Ужин со среды по воскресенье (заказ открывается в полдень)

Пиццы от 13 до 21 долларов

Только самовывоз, заказы в тот же день через веб-сайт. Доступность: к витрине в цокольном этаже нельзя добраться на инвалидной коляске.

Закусочные, внутри и снаружи. (Деб Линдси для The Washington Post)

Moon Rabbit

Искусные и игривые блюда шеф-повара Кевина Тиена манят поклонников на причал
Закуски от 32 до 42 долларов

«Я большой любитель быстрого питания, — говорит Кевин Тьен.Удобная, массовая кулинария — это «единственное, что ела моя вьетнамская семья, чтобы почувствовать себя американцем». Мне вспоминаются теплые воспоминания о шеф-поваре, когда я беру в руки его слайдер с сомом, одно из нескольких новых блюд в ресторане отеля Tien’s на пристани. Из молочной булочки высовывается кусок жареной рыбы, желтый от специй карри и намазанный слегка копченым соусом тартар, обжаренным укропом. «Мне нравится выступ», — говорит шеф-повар пристройки за хлебом, который советует посетителям откусить в первую очередь. Макдональдс, съешь свое сердце.

[В Moon Rabbit шеф-повар Кевин Тьен заманивает поклонников к пристани]

Следующее блюдо резко контрастирует и напоминает о днях шеф-повара в ресторане Emilie’s on the Hill, покойного: розовые ломтики сырого хамачи, искусно сложенные в миска с апельсинами и небольшим количеством рыбного соуса и укропного масла. Рыба заправляется дольками бордоского редиса, который может сойти за фиолетовые цветы. Тьен следит за тем, чтобы его еда выглядела так же хорошо, как и на вкус. Форель делит свою тарелку с помидорами черри, которые быстро обжариваются во фритюре, поэтому их кожа морщится, как целлофановые фантики от конфет, и зеленый винегрет, взбитый из зеленых луковиц, шпината и масла чили.Впечатляющая, дважды обжаренная курица из красного дерева (включая клешню) окунается в кленовый сироп, приправленный чесноком, имбирем и сычуаньским перцем. Сахар и огонь выталкивают это во рту. Даже если вы не заказываете десерт, проверке предшествуют сладости — мерцающие кокосово-пандановые желе, кусочки блонди на основе пальмового сахара.

Тьен добавляет к своему сценарию «Лунный кролик» набор закусок, название которого происходит от вьетнамского фольклора. Подойдя к выходу, он говорит: тарталетку вагю из говядины, обертку для яичных рулетов и хруст с чесноком и чили.«Я уже там.

801 Wharf St. SW

202-878-8566

moonrabbitdc.com

Ужин со среды по воскресенье

Входные билеты от 32 до 42 долларов

Самовывоз через Ток или по телефону; без доставки. Доступность: Широкие двери отелей и ресторанов имеют кнопки для открывания; туалеты соответствуют требованиям ADA.

Чашечки для салата с креветками. (Лаура Чейз де Форминьи для The Washington Post)

НиХао

Семья Чанг открывает еще один приз, на этот раз в Балтиморе
Маленькие и большие тарелки от 8 до 68 долларов

Дочь известного шеф-повара Питера Чанга считает ключом к своей семье Успех в бизнесе — NiHao является их 11-м рестораном — сводится к постоянным действиям.«Мы никогда не останавливаемся», — говорит Лидия Чанг, которая занимается развитием бизнеса, связанного с коллекцией.

Как и другие рестораны, NiHao («привет» по-китайски) добавил в свой репертуар семейные обеды и кухонные принадлежности во время пандемии. Кажется, что каждый визит открывает в меню что-то новое, чем можно восхищаться. Прямо сейчас я копаю запеченные булочки с крабом цвета карри и молотыми креветками; копченые свиные ребра на тарелке, залитой китайским уксусом, хойсином и соевым соусом; и рангуны, из которых сочится острый сыр и рубленые грибы, когда вы погружаетесь в закуски.

[Передайте привет NiHao, еще одному призовому китайскому ресторану от семьи Чанг]

Ветеран знаменитой Inferno Pizzeria Napoletana и позднего Овального зала, шеф-повар Антони Захович помог открыть ресторан в июле с Pichet Ong. Их вкус впечатляет: паста из кинзы, масла и муки покрывает вкусную булочку, а свиные ребрышки хрустящие, покрытые слоем измельченного жареного арахиса. Клиент может указать практически в любом месте меню и сорвать джекпот.Жареный во фритюре бамбуковый сом с добавлением тмина, сычуаньского перца и кинзы присутствует в меню с первого дня. Вкус показывает, почему Сахович не может исключить их из меню.

«Мы смотрим на классическую китайскую еду с другой стороны, — говорит Чанг. Обычный сахар можно заменить в блюде корнеплодом. Обратите внимание на кусочки сладкого картофеля в виде курицы кунг пао, острые и ошеломляющие с горошинами сычуаньского перца и красочные с глянцевым сладким перцем и китайским сельдереем. Китайская брокколи превосходит конкурентов благодаря добавлению нарезанного кубиками тофу и начинки из маринованной хикамы и длинного перца.

Надеюсь, Чанги никогда не перестанут нас так хорошо кормить.

2322 Boston St., Baltimore

443-835-2036

nihaobaltimore.com

Обед и ужин ежедневно, димсам поздний завтрак в субботу и воскресенье

Маленькие и большие тарелки от 8 до 68 долларов (за целую утку по-пекински)

Доставка через Uber Eats. Самовывоз по телефону или через сайт. Доступность: ступеньки у входа; Туалет, соответствующий требованиям ADA.

Свиное печенье. (Скотт Сачман для The Washington Post)

Pennyroyal Station

Ностальгическая кухня с южным акцентом привлекает посетителей на гору Рейнир
Первые блюда от 14 до 27 долларов

Ресторан открылся в графстве Принс-Джордж за три года.Вину за задержку лежит на работе кишечника, разрешениях и остановках и запусках, вызванных пандемией. Что бы ни. Pennyroyal Station предлагает отличные блюда в таком уютном ресторане, что вам нужно принести еду лично, чтобы увидеть ее.

[Как добрый сосед, Pennyroyal Station здесь для вас]

Меню от бывшего шеф-повара Bar Pilar Джесси Миллера может показаться знакомым, но все на вкус лучше, чем старые. Его нынешняя паста — каннеллони с начинкой из гороха, артишоков и лесных грибов, завершенная сливочным соусом из крапивы, — звучит так же уверенно, как крокусы.«Самми» относятся к отдельной категории; Звезда демонстрирует жареный цыпленок в пахте, острые нарезанные соленые огурцы и заправку «ramp ranch» — небольшую деталь, которая отличает сэндвич от всего остального — внутри мягкой поджаренной булочки. Винтажный фарфор подчеркивает ностальгическую кухню Миллера с южным акцентом, в том числе семейные блюда. Подумайте о грудинке с печеньем и капустой. (О боже!)

Вы не можете пропустить здание, снаружи украшенное цветочными фресками, а внутри — красивый ретро-бар, где можно насладиться прекрасной кулинарией.

3310 Rhode Island Ave., Mount Rainier, Md

240-770-8579

pennyroyalstation.com

Ужин со вторника по воскресенье, обед со вторника по пятницу

Бутерброды от 13 до 16 долларов, основные блюда от 14 до 27 долларов, семейные обеды по 38 долларов до $ 40

Доставка через DoorDash, Uber Eats или Grubhub. Самовывоз через Uber Eats, DoorDash, Grubhub или веб-сайт. Никаких телефонных заказов. Доступность: пандус ведет к входу в бар и к туалету, соответствующему требованиям ADA.

Пахлава. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Шарбат

Ильхама Сафарова печет первоклассные азербайджанские сладости с историями, соответствующими
Пирожные и кусочки торта 2 доллара США.От 50 до 7 долларов

У молодой пекарни есть высокопоставленные друзья. Не меньше, чем Элин Сулейманов, посол Азербайджана в США, говорит, что он совершает несколько поездок в Шарбат в Адамс Морган каждую неделю. Среди блюд, к которым он тяготеет, — пахлава, как в пахлаве. Форма кондитерского изделия, его легкие слои теста и сравнительно нежная сладость выделяют его среди зарубежных конкурентов дома, страны, граничащей с Арменией, Грузией, Ираном и Россией. Посол в шутку говорит: «У нас в регионе три эпических битвы»: «Кто лучший чай, долму и пахлаву».”

Шоргогхал еще больше напоминает дипломату о доме, он говорит о тесте в форме булочки, слоеная внешность которого уступает место центру, приправленному анисом, черным перцем и тмином. И Сулейманов, и Ильхама Сафарова, владелица Шарбата, приехали из столицы Азербайджана и крупнейшего города Баку, где шоргогхал является популярной достопримечательностью Новруза, пятидневного праздника, отмечающего как Новый год, так и приход весны. Шоргогал, блестящий от смывки яичного желтка и веснушчатый от маковых семян, вызывает все чувства.Прикусите, и лакомство разлетится на части, как шаги по твердому снегу.

[Эта новая азербайджанская пекарня предлагает истории так же хорошо, как и выпечку]

Сафарова выпекает около дюжины пирожных, большинство из которых с фруктовым вкусом, и я могла бы найти любой кусочек — малиновый, абрикосовый, карамельный мусс — я пытался. У каждого типа есть влажная крошка, свежие взбитые сливки и сдержанная рука с сахаром. А вот медовый торт пекаря в русском стиле — это особый класс. И тесто (сделанное из меда, яиц, масла и муки), и начинка (приготовленная из молока, яиц и сахара) взбиваются на плите, а затем чередуются в коричневой красоте, поднимаясь на 30 тонких слоев.Комбинированный вкус похож на крекеры и сливочно-белую начинку — приятно загадочный.

2473 18th St. NW

202-843-5252

sharbat-bakery.business.site

Открыто со вторника по воскресенье

Выпечка от 2,50 до 7 долларов, торт по кусочкам от 6 до 7 долларов, целые 8-дюймовые торты 55 долларов . Предзаказ 18 пельменей: сырые 16 долларов, приготовленные 18 долларов.

Доставка через Grubhub, Uber Eats или Postmates. Получение по телефону, Uber Eats, Postmates или Grubhub. Доступность: ступени и лестницы препятствуют использованию инвалидных колясок.

Совладельцы Даррен Норрис и Кэндис Вайз-Норрис. (Деб Линдси для The Washington Post)

Shibuya Eatery

Вдохновленная Токио, пара приносит японскую уличную еду в Адамс Морган
Входы от 11 до 24 долларов

Рестораны в Японии, как правило, специализируются на одном блюде или категории. Сибуя предлагает не от А до Я, а скорее от А до Е. «Мы в Америке!» говорит владелец Даррен Норрис. «Люди хотят выбора». Его ресторан в Адамс Морган получил свое название от одного из самых знаковых районов Токио, делового района, включающего два самых загруженных в мире железнодорожных вокзала, где повсюду японские фаст-фуды — лапша, шашлык и домбури.

[Shibuya Eatery оправдывает свое название, предлагая токийскую уличную еду Адамсу Моргану]

Гриль Shibuya топят древесным углем бинтотан, сделанным из дуба и ценимым за чистоту и равномерность тепла. Немного подержать на высокой температуре — уголь может нагреться до 1200 градусов, но Норрис старается снизить температуру, чтобы предотвратить возгорание — превращает небольшие кусочки вяленой свинины и кубики коротких говяжьих ребер, поцелованных мирином, в слегка сладкие и слегка дымные палочки. . Небольшое поле с овощами — лук-порей, белая спаржа, японский липкий ямс — также попадает на гриль, хотя я выбрал разрезанный пополам авокадо, глазированный смесью соевого соуса и японского масла чили, поданный наверху гнезда. жульена дайкона.

Ящики Bento изготавливаются по индивидуальному заказу из множества вариантов. Сделайте нанизанные на шпажки куриные бедра, выложенные на рис и заправленные почти тающими японскими баклажанами и «ароматической бомбой». Я дурак из-за домашнего кимчи.

Норрис, сделавший себе имя в давно ушедшем ресторане Kushi Izakaya & Sushi на площади Маунт-Вернон, настаивал на том, чтобы не подавать нигири, когда открывался. Но единственный способ, которым, по его словам, он мог быть замечен онлайн-курьерами, — это если бы «суши» были отмечены как вариант.Идите прямо сейчас, и вы найдете широкий выбор роллов, в том числе драматический «Вулкан» — сливочный авокадо снаружи, острый тунец в сердцевине, приправленный огненным майонезом.

Ваши варианты сидения на данный момент — снаружи или в угрюмом баре Death Punch на верхнем этаже. Середина ресторана оформлена так, чтобы подходить для ужинов кайсэки из нескольких блюд. Владелец просто не хватает сотрудников, чтобы доставить их.

2321 18th St. NW

202-450-2151

shibuyaeatery.com

Обед и ужин со вторника по воскресенье

Маленькие тарелки и блюда на гриле 4 доллара США.От 50 до 20 долларов; блюда из лапши и домбури от 11 до 24 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub, Postmates или Uber Eats. Получение через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, Postmates или по телефону. Доступность: к входу ведет лестница, которая не подходит для инвалидных колясок; одобренный ADA туалет находится на втором этаже.

Шпинат пакора чаат. (Деб Линдси для The Washington Post)

Spice Kraft Indian Bistro

Персональный рассказ об индийской кухне — гамбургеры с курицей тикка и многое другое. Премнат Дурайрадж из Роанока в Северную Вирджинию, где предприниматели заменили Bombay Curry Company в Александрии и Delhi Club в Арлингтоне своим отличительным брендом индийского гостеприимства.В надежде заполнить пробелы в обстановке, они предлагают обертки с карри и гамбургеры с курицей тикка, среди обедов в бистро, а также десерты, такие как пудинг из кокосового ананаса.

[Бистро-близнецы в Северной Вирджинии придают индивидуальный вид индийской кухне]

Рестораны используют одно и то же меню, созданное Дураираджем, который говорит, что будучи младшим поваром в отеле Taj Coromandel в Ченнаи, на юге Индии, он пытался подтолкнуть конверт и придайте его готовке несколько поворотов. Клиенты могут попробовать то, что он имеет в виду, заказав креветки на гриле в любом из закусочных.Самая индийская особенность этого блюда — это то, что оно готовится в тандыре. В противном случае акценты измельченных оливок, измельченной феты и бальзамического сока наводят на мысль, что вы находитесь в греческой таверне. «Я люблю сладкое и острое», — говорит шеф-повар, чьи куриные наггетсы, глазированные манго и имбирем, поддерживают его.

Spice Kraft — долгожданный компромисс для друзей-пузырей с разными взглядами на мясо, то есть вегетарианцы и плотоядные животные могут выбирать меню и получать удовольствие. Позвольте мне предложить дымные баклажаны, лук и помидоры, пропитанные зеленым чили, для первого и тушеную голень ягненка, маринованную в гарам масала, для второго.Бистро также позволяют клиентам смешивать и сочетать, предлагая широкий выбор белков (лосось, баранина, панир) и соусов (шпинат, корма, виндалу). Как и в любом другом ресторане, здесь предлагают бутерброд с курицей. На булочке с кунжутом написано «Америка», но внутренняя часть крупы помещает получателя прямо в Индию.

2607 Маунт Вернон авеню, Александрия, Вирджиния.

703-836-6363 (номер Александрии)

1135 Н. Хайленд Стрит, Арлингтон, Вирджиния.

703-527-5666 (Арлингтонский номер)

spicekraftva .com

Обед и ужин со вторника по воскресенье

Входные билеты от 13 до 24 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub или Uber Eats, или через ресторан Arlington (в радиусе 5 миль). Самовывоз через веб-сайт, DoorDash, Uber Eats, Grubhub или по телефону. Доступность: фойе Александрии тесное; двойные двери и ступеньки в Арлингтоне затрудняют доступ для инвалидных колясок.

Тилапия, обжаренная целиком с обжаренным шпинатом и жареными бананами. (Деб Линдси для The Washington Post)

Деревня суахили

Шеф-повар Кевин Оньона приносит редкий вкус африканской изысканной кухни в центр города
Входы от 20 до 30 долларов

Кевин Оньона звучит как современная работа.Уроженец Кении потратил более 2 миллионов долларов на ремонт обеденного зала в подвале, где подают изысканные блюда африканской кухни. К сожалению, 15 марта 2020 года шеф-повар-самоучка представил деревню суахили в центре Вашингтона. Когда в июне ему удалось частично открыть помещение для посетителей, его целевая аудитория — сотрудники расположенного неподалеку Всемирного банка, Государственного департамента и иностранные посольства — в основном работали удаленно.

[Деревня суахили приносит в округ Колумбия вкус изысканной африканской кухни]

Ньяма чома — это блюдо, которое может спасти новичка.Едят по всей Кении, он демонстрирует укусы жареной говядины или козлятины, которые были замаринованы в смеси специй, список ингредиентов которой равен Нилу. Плетение тмина, имбиря, пажитника, кориандра и других тмина теплое и чудесное.

Service также является хорошим аргументом в пользу поддержки деревни суахили. Оньона заставляет своих официантов наблюдать за приготовлением еды, прежде чем они станут гидами, и усилия окупаются в ресторане. Новичок в угали? Сервер с удовольствием объясняет, как кусок пюре из белой кукурузной муки поглощает все, к чему прикасается, и может использоваться для сбора других кусочков пищи.

У каждого блюда есть что порекомендовать, и его можно выбрать с двух сторон. Жареная тилапия целиком представляет собой снежную мякоть, покрытую соусом масала, смешанным с кокосовым молоком. Попробуйте его с лучшей в городе зеленью листовой капусты и сладко-липкими бананами и расслабьтесь.

1990 M St. NW

202-758-3384

theconsulatedc.com

Обед и ужин ежедневно

Ужин от 20 до 30 долларов, групповое блюдо 117 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub, Postmates или Uber Eats.Самовывоз через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, Postmates, веб-сайт или по телефону. Доступность: инвалиды-колясочники могут поесть во внутреннем дворике или в столовой на нижнем этаже, куда можно подняться на лифте в холле соседнего здания.

Патио столовой. (Деб Линдси для The Washington Post)

Tabla

Если вы не можете насытиться хачапури, этот дополнительный продукт Supra для вас
Entrees от 8 до 16 долларов США

Этот случайный дополнительный продукт более формального Supra выглядит так, как будто он был создан с имея в виду пандемию.

Холодная погода или тепло, я люблю сидеть за пределами грузинской заставы, во внутреннем дворике, окруженном зелеными растениями и блестящими скамейками. (Название ресторана происходит от грузинского слова «стол на открытом воздухе».) И кто может устоять перед криком сирены теплого хлеба и сыра, фирменного блюда кухни? Хачапури в форме лодочки бывает разных вкусов; прямо сейчас я неравнодушен к хачапури, украшенному расплавленным сыром, крабами и толстыми коричневыми ложками домашнего горячего соуса.

[Соберитесь вокруг Таблы, чтобы еще раз попробовать грузинскую кухню]

Хинкали — еще одно грузинское сокровище.Откажитесь от ножа и вилки (задумчиво завернутых в обертки) и ешьте клецки, как это делают грузины — пальцами. Просто возьмите их за верхний узел, откусите небольшой кусочек снизу, всосите сок и переходите к начинке из мяса (попробуйте баранину) или овощей (кабачки с сыром). Опытные любители хинкали умеют откладывать жесткие стебли. Больше места для пельменей! Блюда «с огорода» компенсируют передозировку тестом. Новинка в списке — стручковая фасоль, задымленная на гриле, с добавлением зелени и заправленная обугленным томатным соусом, заправленным уксусом и чесноком.

«Я всю свою карьеру ненавидел брать еду на вынос», — говорит шеф-повар Лонни Зеллер, который большую часть пандемии провел, разнося еду в картонных коробках. Для него хорошо, что он скрывает недовольство. Потому что это еда, которая хорошо переносится и побуждает к дальнейшим исследованиям.

3227 Georgia Ave. NW

202-291-3227

tabladc.com

Ужин со вторника по воскресенье, бранч и обед по выходным

Хачапури, хинкали и блюда на гриле от 8 до 16 долларов

Доставка через DoorDash, TableSide или Skip линия.Самовывоз через DoorDash, TableSide, Skip the Line или по телефону. Доступность: Нет ступенек к входной двери; Туалет в соответствии с требованиями ADA.

Чокофлан. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Taqueria Xochi

Шеф-повар Тереза ​​Падилла из крохотного магазина предлагает большие блюда Мексики
Entrees от 8 до 25 долларов

Сейчас золотой век для бутербродов, и Taqueria Xochi обслуживает один из мексиканских ресторанов. лучше всего, cemita. Новички, вот чего вам не хватает: хрустящей куриной котлеты, паутины пикантного белого сыра, панировки майонеза, сочных помидоров, дымного лука и жареных бобов, упакованных в хлеб с кунжутом.(Семита относится как к самобытному роллу, так и к сэндвичу из Пуэблы.)

[Taqueria Xochi подает аппетитную мексиканскую кухню в крошечном магазине на улице U]

Владельцы, Тереза ​​Падилья и Джеральдин Мендоса, встретились, когда обе женщины работали в China Chilcano — гибрид Китая, Японии и Перу — и они привносят в свой ассортимент строгие стандарты любого заведения José Andrés. Чипсы из лепешки Padilla изготавливаются на заказ и предлагаются с удивительно легким гуакамоле, лучше всего «острым» с халапеньо.Биррия — говядина или баранина, тушеная со смесью приправ, такой же сложной, как и любая моль, — получает эскорт бульона, сотворенного из мяса и костей, который заставляет меня чувствовать себя бодрее только благодаря его аромату.

Шеф-повар подтверждает разнообразие аппетитов своими начинками для тако, которые варьируются от упругих кубиков говяжьего языка до грибов, заправленных соусом гуахильо. Для полного эффекта уличной еды добавьте к трапезе освежающие агуас-фрески из такерии, возможно, сладко-острый тамаринд. Падилья работала кондитером на своей прежней работе.Это ваш сигнал, чтобы погрузить ложку в ее «чокофлан», влажный шоколадный торт, покрытый тонким заварным кремом — эбеновое дерево и слоновая кость в идеальной гармонии.

924 U St. NW

202-292-2859

taqueriaxochi.com

Ужин ежедневно

Тако от 8 до 15 долларов (три за заказ), семиты 15 долларов, биррия и тлайудас от 12 до 25 долларов, семейное блюдо тако 52 долларов 9000 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub или Uber Eats. Самовывоз через DoorDash, Grubhub или веб-сайт. Никаких телефонных заказов. Доступность: Окно для заказа может быть использовано инвалидами-колясочниками.Никаких туалетов.

Владелец шеф-повара Брайан Вольтаджо. (Деб Линдси для The Washington Post)

Thacher & Rye

Брайан Вольтаджо проектирует ресторан на случай пандемии — и дальше
Входы от 19 до 58 долларов

Когда пандемия опустошила рестораны в марте 2020 года, Брайан Вольтаджо решил, что пришло время попрощайтесь с его изысканным рестораном Volt, которым Фредерик пользовался почти 13 лет. «Мы знали, что даже в краткосрочной перспективе нам необходимо внести изменения», — говорит занявший второе место «Лучший шеф-повар».Ни у кого не было настроения на многочасовые дегустационные меню.

Замена

Вольта, Thacher & Rye, подходит для времени. Все в опыте менее формально. В столовой, где нет столового белья — деревянные поверхности легче дезинфицировать — официанты, одетые в джинсы и фартуки, переправляют лазанью, курицу и клецки посетителям, которые больше не чувствуют необходимости одеваться к обеду. Средний чек в Volt был выше 100 долларов, говорит Вольтаджо. В наши дни он составляет от 65 до 85 долларов в преемнике ресторана, который сочетает в себе имя его сына и историю изготовления спиртных напитков в Мэриленде.

[Thacher & Rye, новый ресторан Брайана Вольтаджо, разработан с учетом пандемии]

Готовка по-прежнему стоит того, чтобы ехать из Вашингтона. Ужин в марте начался с теплого ржаного хлеба с дробленым зерном, с копченой форелью и выращенным маслом, и продолжился салютом в честь сезона — фузилли, украшенные сморчками и колючим горохом, — и угощенный морской окунь в миске бульона. из рыбного бульона, имбиря и ветчины. Азиатские акценты восхитительно сочетаются с карпаччо из говядины, усиленным нуок чам и арахисом, и нежными гребешками, добавленными на жасминовый рис и хрустящими с жареным чесноком и чили.Курица и пельмени по-домашнему подаются к столу с любыми сезонными овощами и прекрасными гнуди в форме рикотты — изысканным блюдом.

Вольтаджо вложил значительные средства в трапезу на открытом воздухе, увеличив вдвое размер своего внешнего двора и установив 13-футовую яму для костра. И на безопасность нельзя скупиться. Прибывшим по-прежнему измеряют температуру, и их просят опрыскать руки дезинфицирующим средством на стойке хозяина, прежде чем их проводят к столу, окруженному бассейнами.Вольтаджо думает не только о пандемии: «Меньше простуды и гриппа!»

228 N. Market St., Frederick, Md.

240-332-3186

thacherandrye.com

Ужин со среды по воскресенье, обед в субботу, бранч в воскресенье

На ужин стоит от 19 до 58 долларов; набор обедов в стейк-хаусе 65 $ на человека

Самовывоз и доставка через сайт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *