Когда творог вводить: Введение творога в прикорм ребенку: как и когда вводить

Содержание

Творог: когда вводить, как приготовить | Материнство

Завочка, 11.11.03 12:18

в 7 месяцев творог дал реакцию. сейчас нам 8. боюсь давать любую кисломолочную продукцию… как долго можно без нее жить, чтобы всего ребенку хватало? знаю, некоторые вообще до года не дают всякие твороги-кефиры.
я сама ем творог, сыры в умопомрачительных количествах. может, он из молочка все возьмет? или все -таки попробовать еще разок дать? или подождать? а?

Aug, 11.11.03 12:33

Я не довала творог до года, а кефир сына пить отказался категорически. И с молочной кухни приносила и Агушу давала, даже сахар сыпала. Ничего растем без кефира. Кстате сказать я сама его не пью в принципе. Нам сейчас 1,4 года. Мне кажется не стоит торопиться давать.

tanya_twix, 11.11.03 13:07

Мне кажется малыш из сиси возьмет все что нужно. Тем более что ты сама много кальция ешь. Так что не переживай)))

Завочка, 11.11.03 14:17

aug
tanya_twix


значица, советуете не торопиться… ага…

Настик, 11.11.03 14:49

Попробуй воздушный творог ( у Хипп ) есть

Dana, 11.11.03 14:56

Завочка — у нас тоже аллергия, причём не просто на творог, а всё молочное. В связи с чем поедаем соевое питание. Но (!) творог я всё равно даю, первый раз была реакция — перестала, через какое-то время опять дала, пока ТТТ нет ничего, так что не бойся.
Перестать давать ты всегда сможешь, мне всё-таки кажется творожок малышу нужен…….покупай обычный сливочный без всяких добавок.

Семицветик, 11.11.03 15:11

Завочка а ты какой творожок давала? Покупной? Или сама из кефира делала? Может, через какое-то время попробовать еще раз? У нас без творога зубы не вылезали, а как только ввела творог — за 1.

5 месяцев — 8 зубов.

hrunechka, 11.11.03 17:32

Семицветик правда
Нам тоже почти 8 и не одного зуба. Молочные продукты мы еще не едим. У врача спрашивала, говорит никакой связи нет,а я волнуюсь.

Завочка, 11.11.03 19:09

Семицветик
Dana
я давала Агушу — и обычную, и с наполнителем…

Семицветик, 11.11.03 19:15

Hrunechka у нас первый зуб вылез в 8.5 месяцев. Думаем, что из-за недостатка кальция. Или так: дополнительное кол-во кальция помогло зубкам окрепнуть и вылезти

Завочка, попробуй следующий раз дать самодельный творожок, может, не будет реакции

Завочка, 11.11.03 20:11

Семицветик
как дозрею — попробую свой, я уже нашла способы приготовления

bistrinka, 11.11.03 22:14

мы творог попробовали в 8 мес., но ела Катя его мало, боле-менее стала есть к 10-11 мес.
Насколько я знаю, что если была реакция на продукт, то его снова можно давать не раньше чем через полгода, во всяком случае так говорила наша врач. Если есть уверенность, что реакция именно на творог а не на сахар или наполнители фруктовы, то наверное лучше подождать.
По поводу кальция — только в грудном молоке он имеет такую форму что хорошо усваивается, а из молочных продуктов не очень хорошо.
А первый зуб у нас вылез только в 10 мес. и растут они медленно — в год и пять мес. у нас всего 14 зубов.

Нюра, 13.11.03 23:19

ЦИТАТА (bistrinka @ 11 Nov 2003, 22:28)

А первый зуб у нас вылез только в 10 мес. и растут они медленно — в год и пять мес. у нас всего 14 зубов.


А у нас в 1 год и 5 мес. всего 8 полноценных зубов и 2 еще прорезались , хотя творог едим каждый день по 100 грамм, так что связи с зубами мало, мне кажется

Таньчик, 15.11.03 07:58

Я тоже думаю, творог с зубами мало связан. У нас первые два зуда в 5 месяцев появились, когда ребенок кроме моего молока в рот ничего не брал.

Bola, 01.12.03 18:59

Нам 8 месяцев, творог ещё не давала, прочитала, что его вообще лучше после 9. Но подружке врач сказала, что надо обязательно — зубы, волосы и родничок. Мол, зима не лето, и в молочке кальция недостаточно. Хотя я сама так не думаю.

kapitosha, 27.12.03 22:05

Кефир и творожок какой жирности должен быть?

marywik, 27.12.03 23:06

начали вводить на кончике ложечки с 5 мес. раз в неделю.. сейчас 6 мес. с небольшим — даю по 3 ложки (маленьких) — вылезло 2 зуба в 5,5!

Inulya, 28.12.03 15:53

Нам 9 мес. Еще на даю…

Ксения&София, 29.12.03 10:32

Если вы кормите грудью, то не стоит переживать и торопиться, все, что нужно ребеночек итак получит!

Jassia, 29.12.03 10:36

Творожок и кефир вещи, безусловно, полезные, но я их ребёнку не давала, не даю, не буду давать, У нас аллергия (не просто аллергия, а страшная аллергия) на всё молочное (а также кисломолочное, козьемолочное.

.. и т.д., а заодно и на соевые смеси). Ничего, живы пока Зубы растут хорошо. Я тоже молочное ни в каком виде не потребляля, когда кормила, но первая пара зубов — в 5-6 мес, в год — комплект из 8 зубов, в 1г 7 мес — 16 зубов, сейчас еще лезут…
Можно жить и без творожков

Кэтрин, 29.12.03 18:53

Попробуйте давать другие творожки. Творог все таки нужен!. У на тоже была аллергия, после года как то сама прошла. Да я перешла на растишку. Т.к. АГУША очень жирный! А на ТЕМУ у нас аллергия.

Анна, 30.12.03 17:28

В каком же возрасте лучше начинать давть творог?
Нам чуть больше 6 месяцев, и врач уже прописала творог…

Бузя, 02.01.04 22:15

А когда речь идет про творог, вы имеете ввиду обычный творог для взрослых или какой-то особенный?
У нас здесь никакого нет, можно купить в русском магазине в германии, но его, творог, там держат в морозилках.

Детские доктора здесь тоже не слышали про творог, я спрашивала. Даю 5 капель кальция на масле и все.
Что посоветуете? У моей дочки аллергия, я так думаю, на молочные продукты, про кисломолочные не знаю. Ей 6 месяцев.

Завочка, 04.01.04 13:24

Annavert
мне кажется, что все таки рановато вам… я вот по опыту наших мартят могу сказать, что 90 % наших детишек в этом и даже более позднем возрасте на него дали плохую реакцию кушай сама побольше творожков и сыра, вот и будет вам кальций ( ты грудью кормишь?)
а насчет взаимосвязи творога и зубов — то все это чепуха. мы творог не ели, а зубов у нас в 10 месяцев ажно 10 штук. во время беременности же все эти кальцевые запасы закладываются. потом хоть заешься, без толку

marywik, 04.01.04 15:52

Annavert
привет, как я уже писала где-то здесь, мы начали творог Агушу в 5,5 мес. — немножечко на кончике ложечки — никакой реакции ТТТ — сейчас 6,5 уже 50 гр съедает!и просит еще! у нас 2 зубика

Анна, 04. 01.04 16:45

Завочка

То, что взаимосвязи с зубами нет никакой, я совершенно согласна! Если у ребенка нет рахита, конечно…

Я сама не люблю творог, поэтому есть его совершенно не могу, к сожалению. Меня от него чуть ли не тошнит. Стараюсь есть сыр и другие молочные продукты. (кормлю грудью и до года собираюсь кормить)

Мне вот тоже кажется, что 6, 5 месяцев — это рановато… но, с другой стороны (немного не в тему, сорри)… читала я читала про введение прикормов, убедилась, что до 5-6 месяцев не стоит прикармливаться, а потом… выяснилось, что у некоторых моих знакомых (причем дети были на грудном вскармливании) обнаружилась нехватка витаминов (анемия и проч.) и потом им какие-то витамины прописывали и лекарства. И они теперь жалеют, что не начали прикорм раньше. Вот и вопрос , что лучше — прикорм в 4 месяца или лекарства позже… Тут, на мой взгляд, все очень индивидуально… Похоже, правда где-то посередине…

И все-таки интересно, когда же лучше начать давть творог? Может, месяцев в 8? В каком количестве? В общем, опять путаница в голове. ..
Врач говорит, начинайте давать… но я ей не очень в этом вопросе доверяю…
Сумбурно написала, извините…

дуська, 04.01.04 17:00

Annavert,раньше прикорм начинали с кефирчика и творожка.Комаровский по сей день так рекомендует.здесь с 5 месяцев можно давать кефир или йогурт.я думаю и творог можно попробовать-чем он плох-то,если сделать самой,без сахара и сметаны,а ,скажем с фруктовым пюре потом размешать? а в кимломолочных продуктах лактаза отсутсвут,потому их можно детям с непереносимотью лактозы.

Bon-Bon, 08.01.04 01:37

Нам уже больше года, но творог мой деть есть отказывается — не нравится ему зубов уже 12, первый вылез в 4,5 месяца — так что лшний раз можно сказать, что отсутсвие творога в рационе никак не сказывается на появлении зубов. Их молочных продуктов едим иногда кефир с овощами, и под настроение йогурт, и то недавно — раньше тоже больше одной чайной ложки никогда не ел.

..

Sjupka, 08.01.04 01:43

мой сын вообще не ест творог, а ему уже более 3.5. Т.е он все молочные и кисломолочные продукты не ест, исключение йогурты. Он даже молоко не пьет совсем, не любит. Было нельзя до года из-за аллергии, а теперь просто не ест.
Зубки все крепкие (ТТТ)

А , забыла….., он у меня кальций любит в таблетках, поэтому, одно время он его ел каждый день.

Натуся, 08.01.04 08:17

Annavert
Нам 6,5 сейчас, и творог (самодельный) даю уже дней 10, по 2 чайные ложки.. Реакций не было (ттт). Зубов тоже еще нет..

Myrashka, 09.01.04 02:11

Моему малчишке уже 2 года и 4 месяца, творог он не любиt и не ест , и никогда не ел, как ни пыталасъ давать. Я и не заморачиваюсь, даю сыры, пьет молоко . Прикорм я начала сперва в 6 месяцев, но его очень обсыпало и я прекратила. Он был на грудном вскармливании и потом стала докармливать аж в 8 месяцев.

Я его кормила грудью год и в принципе пока он ел грудь, практически от всего отказывался. Так что полноценно еду он стал есть после годика, но при етом вообше никаких проблем у нас не возникло(ттт), никаких витаминов или таблеток нам не понадобилось, развивались как положено, зубки все повыходили в срок, и ребенок всегда был очень крупненьким. От творога всегда отказывался, хотя молочное он любит, но теперь я и не настаиваю

simba, 10.05.04 12:23

Подскажите, пожалуйста, как самой сделать творог?

bistrinka, 10.05.04 13:07

ЦИТАТА (simba.net @ 10 May 2004, 13:37)

Подскажите, пожалуйста, как самой сделать творог?


если я не ошибаюсь.
молоко должно быть цельное, ему надо дать как следует прокиснуть. потом нагреть, при этом отделяется створоженное молоко от сыворотки. потом процеживаеш через марлечку, зявязывешь и подвешиваешь где-нить на раковиной чтобы стекало. вроде усе.

Solange, 22. 10.04 13:09

Ситуация такова: я даю сыну творог на полдник, реже на ужин в виде творожников, ленивых вареников и др. А недавно узнала от одной мамочки, которая консультировалась с хорошим педиатром по вопросам детского питания, что творог нужно давать ребенку в первой половине дня. По словам педиатра, в противном случае кальций не усваивается детским организмом. Для меня это утверждение стало новостью. Соответствует ли оно истине? Слышали ли вы о чем-либо подобном?

леляя, 22.10.04 14:25

Я спрашивала у мамы (врач) можно ли давать творог перед сном: . а почему я не поинтересовалась. Другой информации не получала

Solange, 22.10.04 14:30

леляя
спасибо за ответ. Получается, что творог можно давать только на завтрак (не в обед же ), а как же каша тогда? И кашу, и творог мой деть не осилит.

леляя, 22.10.04 19:26

Solange
я творог после дневного сна даю, т. е. на полдник.
Утром у нас каша
Обед — овощное
Полдник — хлопья с молоком или творог
Вечером -каша

леляя, 22.10.04 19:35

http://www.nyam.ru/menu/menu.shtml

Solange, 22.10.04 19:36

леляя
Утром и вечером каша? У нас каша только утром. На ужин мясное или рыбное блюдо плюс гарнир (овощи, крупы)

леляя, 22.10.04 19:39

Примерно в 16-17 часов, мне кажется, что вполне вписываемся в график

Dana II, 23.10.04 00:31

А я вот тоже «слышала» , что кальций лучше всего усваивается вечером — теория такая, что пока мы спим, съеденный кальций там себе усваивается и защищает зубы от каааариеса

Вот статья на эту тему: http://www.ill.ru/news.art.shtml?c_article=782 . Цитирую: ночью в составе
слюны уменьшается количество иммуноглобулинов, обеспечивающих антибактериальную защиту. Поэтому если вы не почистили после ужина зубы и не восполнили запасы кальция, кариозный процесс ночью может активизироваться.

У нас давно сложилось, что утром ребёнок есть кашу (редко что-то ещё), а вечером, почти перед сном, — творог. Тоже не вижу смысла заведённый прядок менять. Единственное что — творог даю просто так (с какими-нибудь добавками), жареные творожники, ИМХО, не совсем вечерняя пища.

Кстати, Solange — ничего себе малоежка!!! Моего сына нипочём не заставишь после обеда иметь ещё и такой основательный полдник

Miqa, 24.10.04 02:45

Solange

QUOTE

Педиатр, о котором идет речь диагностировала у ребенка недостаток кальция. Велела принимать яичную скорлупу, гашеную лимонным соком, витамин Д и сказала, что творог им не на пользу, т.к. они его кушают во второй половине дня.


А как это принимать яичную скорлупу?
Я тоже на ужин даю йогурт. Очень интересно откуда такая теория, и что тогда на ужин давать, если не молочное?

Таньчик, 24.10.04 07:01

QUOTE

А как это принимать яичную скорлупу?


Яичную скорлупу растирают в порошок.

Solange, 24.10.04 07:23

Яичная скорлупа — очень хороший источник органического кальция, её растирают в порошок, добавляют несколько капель лимонного сока и на кончике чайной ложки дают ребенку один раз в день. Этот кальций усваивается гораздо лучше, чем содержащийся в витаминных и кальцийсодержащих препаратах.

Lisa
Обычно после прогулки у Никиты появляется неплохой аппетит. Мы как раз перед обедом гуляем около 2-х часов. Важный момент для меня — не давать никаких перекусов во время прогулки, сделать это порой непросто, т.к. многие мамочки на площадке кормят своих чад печеньками, сухариками. В 12.30 приходим домой, в 13.00 обедаем. Но повторюсь, съедает только первое блюдо, иногда я туду добавляю немного мелко порезаного отварного мяса. Вечером кормлю Никиту ужином раньше, чем мы с мужем садимся кушать, т.к. муж приходит поздно с работы и мы порой ужинаем в 20.30 — 21.00. Сына же кормлю в 19.00 — 19.30, стараюсь, чтобы временной интервал между ужином и сном был около 3-х часов.

Lisa, 24.10.04 16:35

Solange, Ричард встает в 7-7:30 утра и к 13:00 он уже вообще никакой — только сразу спать. Только если успеваю привести домой с прогулки сразу после 12:00, то иногда кое-что ест, но обычно он хочет чтобы ему самому показали,что е сть в холодильнике и он сам выбирает какой-то перекус типа варенья или дыни.

Вечером муж приходит рано в 6-7 вечера и я хочу именно семейные совместные ужины. Получается не раньше 20:00.

Tartan, 24.10.04 19:06

Девочки, вот тут многие из вас пишут, что на ужин детям дают творог или йогурт — и что, ваши дети после этого всё ночь спят и есть не просят? Это же просто лёгкий перекус, как же на этом ребёнок может продержаться и проспать 10-12 часов?

У нас последняя кормёжка-ужин в 6 вечера (каша овсянка), в 7 ванна, спать идёт в 7.30-8.00, перед сном ничего больше не даю (ни кифирчик, ни молочко, только водичку иной раз, если попросит), спит Нина до 7 утра. Я что-то неправильно делаю?

Lisa, 24.10.04 19:31

Tartan, ты все делаешь идеально. радуйся, пока Ниночка согласна есть овсянку на ужин постоянно.

Еленочка, 24.10.04 19:37

Тартан, я даю кашу на ужин ВСЕГДА, спим с 21 до 9 утра не просыпаясь

Miqa, 24.10.04 19:47

Tartan
я тоже стараюсь дать кашу, но последнее время Авиталь кашу возненавидела, а творог с йогиртом всегда хорошо идут.

Tartan, 24.10.04 20:56

Еленочка, Ну мы-то пока просыпаемся, но не от голода — просто такие мы и есть, нам бы на ручках поспать, а тут родители к кровати приучают. Но на творожке бы она точно до утра не продержалась .

Lisa, Марин, сама поражаюсь — лопает её без сахара и соли уже полгода и не надоело пока (ттт).

Miqa, И хватает творожка с йогуртом на всю ночь или ты ещё ночью бутылочку с кефиром даёшь?

дуська, 24. 10.04 22:39

Tartan.я даю на ужин грамм 200 йогурта+60 г творога.и на ночь(те через 1-1.5) часа смесь-120-150 г-когда как.тут дело даже не в том,как на ночь покормить,сколько в количестве и качестве съеденного за день.если ребенок наберет достаточно калорий и питат.веществ за весь день,то ночью он не проснется(это по теории,на практике так не у всех получается,увы)

Ирискин, 01.11.04 17:04

Мы едим творог 50 г +кефир 200 на полдник. Но он обычно в 18 часов у нас получается, т к обедаем в 14, идем гулять (час, полтора) и потом дома спим до 18
Получается все зря? неужели придется менять кормления и переносить кашку на вечер, а творог с кефиром на утро? Я читала, что каша на ночь — тяжелая нагрузка на желудок, т к он ввсю ночь продолжает работать, а не отдыхает

Solange, 01.11.04 19:57

Ирискин
Я ничего менять не стала, у меня ребенок консерватор, на завтрак он требует «кась», а на полдник «тавог»

Ирискин, 02. 11.04 16:28

Мы пока требовать еще не научились — только учимся говорить А насчет переноса я тоже подумала и решила, что пока не следует что-то менять. Может со временем

Ксюнчик, 03.11.04 14:20

К нем недавно приходила подружка свекрови. Она такая женщина, что спорить с ней бесполезно. Только нервы себе трепать.
Так вот, она сказала, что кальций (в том числе и в твороге) усваивается только с 5 до 7 вечера. Поэтому, якобы, в садах его дают на полдник, т.е. в 5 часов.
На мои доводы, что полдник в нашем саду в половине четвертого, она сказала, что это они делают не правильно.

Я думаю, что не стоит слушать всякую ерунду. Ну откуда кто знает, когда что усваивается. Опять же, у всех разный организм. Кто-то просыпается в 7, как моя дочка, а кто-то в 11. У кого-то полдник в 4, а у кого-то в 6.

Душечка, 03.11.04 14:31

Слышала обратно (правда про взрослых) — на ночь творог хорошо потому, что тогда из него полностью усваивается кальций. ..

Душечка, 03.11.04 15:05

Ага, теперь увидела, Дана2 тоже самое написала

Творог я иногда даю совсем на ночь — уже часов в 9….Или просто теплое молоко «с хлебушком». Совершенно нормально спит ребенок. Это же не единственный прием пищи за день. Хотя иногда и кашу варю.
А вообще 150 грам творога не сильно легче 200 грамм каши — он же не быстро усваивается, и он жирный, даже жирней каши на молоке получается… Но тут — лишь бы съел, а то с нашей-то разборчивостью… «Это мы не едим, это мы не хотим, это мы не любим….»

Jannula, 23.06.05 18:52

Привет всем. Вот у меня опять проблема нарисовалась – вводим творог с 7 месяцев, но
ни чего удобного для себя найти не могу.«Агуша» у нас только с добавками – смородина, бананы и т.д. + 20р.(дороговато выходит) + муж против покупного дет.питания –говорит только деньги на этом делают. Как делать самой творог так и не нашла удобного рецепта, все с какими-то таблетками кальция, это зачем??? Для себя я делаю творог из молока , кидаю туда корочку черного хлеба на сутки и затем откидываю, но ведь детям нельзя из коровьего молока. Что же выбрать?

Путо, 23.06.05 18:57

Jannula
Чашку с кефиром ставишь на водяную баню и нагреваешь. Сворачивается как раз творожок сверху, вот его и снимаешь.

Jannula, 23.06.05 19:22

Путо, а кефир обычный,взрослый, какой лучше жирности??????? У нас на молоч.кухне ни чего не дают.

marywik, 23.06.05 19:31

в другой темке Sinderella давала рецепт:

QUOTE

А ещё можно варить кальцинированный творог для детишей постарше. И вкусно и для зубов полезно. 1 ампулу 10% хлористого кальция на 300мл молока. Молоко кипятим, остужаем до 70-80 градусов, вливаем амулу и на огонь. Минут через 5 начнёт створаживаться. Откидываем на сито.  Позже можно добавлять в него детское печенье, фруктовые пюре и пр.
У нас после недельного поедания этого творога на завтрак, повылазили зубы как на дрожжах.

Евгеньевна, 23. 06.05 19:36

Я делала творог так: кефир в кастрюле подгоревала так, чтобы он свернулся (на крошечном огонёчке, медленно), потом откидывала через пару слоёв марли и подвешивала, пока сыворотка не стечёт. Если не давать долго висеть, будет пожиже.
Относительно жирности — наверно, очень жирный в большом количестве не надо. Я добавляла творог понемножку в овощные пюре.

Танечка, 23.06.05 20:18

Евгеньевна, делаю точно так же . Кефир беру 3%-ной жирности.

Путо, 24.06.05 12:43

ЦИТАТА (Jannula @ 23 июн 2005, 15:36)

Путо, а кефир обычный,взрослый, какой лучше жирности??????? У нас на молоч.кухне ни чего не дают.


Кефир брала взрослый, бифидный. Насчет жирности — не надо брать совсем нежирный. Вот и все.

Jannula, 24.06.05 12:59

Спасибки, будем пробовать.

bistrinka, 24.06.05 13:14

Jannula, а почему нельзя из коровьего молока? из чего еще делают творог?
у кстати Катя творог и не ела, ни в каком виде

Frolova, 24. 06.05 16:22

Я один раз попробовала сделать домашний творог. Вылила в сотейник пачку молока, выжала туда немножко сока лимона и поставила на слабый огонь. Из-за лимонного сока молоко при нагревании стало сворачиваться и расслаиваться, образуя отдельно сыворотку и отдельно хлопья. Как тольк все расслоилось, откидывается все на ситечко или марлю и стекает. Получается творог. Правда совсем чуть-чуть отдает лимончиком.

Пташка, 24.06.05 19:50

Frolova,
А что б лимончиком не отдавало, можно вначале просто молоко скислить (пару дней в тепле или сметанки для быстроты). Хотя по мне, так с лимончиком дажеть пользительней будет.
bistrinka,
мы тоже помучались месяцок, а потом начали давать кефир домашний

fraoola, 29.06.05 13:37

А мы делали старшему сыну творог так. Нагревали литр молока до кипения, вливали туда поллитра кефира и снимали кастрюлю с огня. Помешивали — творог отделялся, выливали на дуршлаг.
И с хлористым кальцием делали, но щенкам, а не ребенку. Но можно и ребенку.

CRISTAL, 30.06.05 00:43


Я тут на днях узнала, что чем больше (в разумных пределах) творожок киснет, тем легче делается белок и лучше потом усваивается. Советуют откидывать не сразу, а на ночь завернуть кастрюлю в полотенце и оставить в шкафу. Я, правда, так надолго не пробовала — не знаю…

Оля-Марго, 30.06.05 05:01

Я брала молоко в тетрапакетах 1,5 или 2,5%. Наливала его в банку и день-два ждала когда начнет скисать (в теплое время скисает быстрее). Затем набила в кастрюльку воду и подогревала банку с прокисшим молоком. В конце отбрасывала творог на марлю, сыворотка стекала и все готово.

Jannula, 30.06.05 17:27

CRISTAL, ты права —оказывается!
Вот как по «профессиональному» готовить:
творог домашний
Если Вы хотите попробовать настоящий творог, воспользуйтесь этим рецептом. Домашний творог трудно даже сравнивать с магазинным. Творог получается очень нежным, состоящим из крупных хлопьев.
СОСТАВ 3 литра настоящего деревенского молока.
Вы должны быть абсолютно уверены в качестве и чистоте молока, ведь молоко кипятить нельзя — хороший творог не выносит высоких температур.
Если творог получился мелкозернистой структуры, значит Вам продали сепарированное молоко.
Еще одна важная деталь. Через сутки должно отстояться сливок не менее, чем 1/4 высоты банки (отмечено на фото). Если сливок меньше, значит либо корова недавно отелилась, либо корова плохая, либо Вам опять же подсунули снятое молоко.
Молоко поставить в теплое место. Для быстрейшего сквашивания нужно положить небольшой кусочек черного хлеба. Через день (в летнее время) или 3~4 дня (в зимнее время) молоко превратится в простоквашу. Во время скисания молоко не следует перемешивать. Готовность определяется по образованию пузырьков, которые поднимаются вверх и образуют вертикальные «ходы».
Осторожно снять отстоявшиеся сливки, иначе много сливок сцедится вместе с сывороткой через марлю.
Простоквашу вылить в подходящую по объему кастрюлю. Хорошая простокваша НЕ ДОЛЖНА литься. Банку приходится трясти, чтобы она начала вываливаться. Из текучей простокваши творог получится другой структуры и менее вкусный.
Поставить кастрюлю на самый маленький огонь. Через 10 мин (соблюдение времени очень важно) следует проверить температуру. Это осуществляется двумя способами.
Первый способ.
Осторожными движениями перемешайте содержимое кастрюли. Ложка должна при этом двигаться только снизу вверх, поднимая нижние слои наверх, но ни в коем случае не круговыми движениями. Опустите палец в массу. Она должна быть чуть теплой.
При втором способе нужно потрогать бок кастрюли ближе к дну и к верху. Нижняя часть кастрюли не должна быть горячей, но и не теплой, а какой-то средней теплоты, верхняя часть кастрюли при этом должна быть чуть теплой.
Если масса еще не приобрела такую теплоту, оставить ее на огне еще на 5 минут и произвести проверку температуры снова.
Очень важно не перегреть простоквашу, ибо тогда творог станет жестким, мелкозернистым и неприятным на вкус.
Выключить огонь и оставить творожную массу остывать, желательно на ночь. После остывания масса расслоится на плотный слой творога сверху и сыворотку снизу.
Большую миску застелить марлей и вылить туда содержимое кастрюли.
Марлю завязать и подвесить, поставив под нее емкость для стекающей сыворотки.
Когда сыворотка перестанет даже капать — творог готов.
Можно простоквашу не нагревать, а сразу после сквашивания откинуть на сложенную в 2~3 слоя марлю. Но в этом случае простокваша должна быть «монолитной», иначе она может вся просочиться через марлю.
Вкус приготовленного таким образом творога очень нежный, но из него не рекомендуется что-либо выпекать, так как в нем остается много сыворотки и при выпекании изделия расплываются.
Из трех литров молока получается 600~800г творога (в зависимости от влажности).

CRISTAL, 01.07.05 01:15

Jannula,
А кроме того, творог для таких карапузов, как у нас, нельзя хранить более 12 часов, даже на Агуше написано, что после вскрытия хранению не подлежит!
Т.е. весь этот процесс — на один завтрак, т.е. ежедневно?! Может, замораживать, или не заморачиваться так уж сильно — делать из кефира? Ведь максимум, что мы купим в магазине — пастеризованное молоко, но уж никак не парное…

Jannula, 01.07.05 15:02

QUOTE

CRISTAL, Может, замораживать,


БЕЕ… При заморозке молочных продуктов сначала вода замерзает,а потом жиры,а при разморозке это всё НЕ СОЕДИНЯЕТСЯ! Думаю если хороший холодильник,то на 2 затрака можно сохранить и открытым.

little_me, 18.11.05 03:26

Вот уже шестой день даю ребенку творожок Агуша и никто конечно не сомневался, что эта непроходимая аллергия вылезет
Что делать? Думаю, может купить козий творог (если такой бывает) или сделать его из козьего молока? Но ведь для того, чтобы сделать творог, нужен кефир (что то кислое), а козьего кефира я точно не встречала
Посоветуйте что-нибудь, прожалуйста И если кто то сталкивался с козьим творогом, расскажите что и как

CRISTAL, 08. 12.05 04:06

Я сама не делала творог именно из козьего молока, но слышала, что это тоже возможно, нужно только иметь в виду, что из козьего молока получится значительно меньше творога, чем из коровьего. Процедуру представляю себе примерно так: сначала сделать из козьего молока козий кефир с помощью того же кусочка черного хлебушка, а потом уже из кефира — творожок, уж этот рецепт ты, наверняка, уже изучила в подробностях.
Есть у меня еще одна мысль, может, тебе так не париться пока, а попробовать делать нормальный, коровий творожок, только самой? может, у вас аллергия именно на Агушу такое тоже бывает.

САТ, 19.12.05 19:43

little_me,
про аллергию именно на АГУШУ слышала не раз.
попробуйте простой творого коровий, у нас на молочке дают простой творожек детский, может у вас где-нить рядом есть качественные продукты молочные. Или сами попробуйте сделать.
Из козьего молока творог вроде слишком жирный и очень-очень затратный получается, из пакетированного козьего молока не получится, только из натурального.

Anetta, 30.12.05 01:15

Юрику я делаю творожок из козьего молока.
1. Молоко выставляешь в теплое место на кухне(не на подоконник))))) и ждешь пока оно прокиснет, желательно как только прокиснет сразу использовать, а то в противном случае творог получится грубоватый (тверденький).
2. Как только прокиснет ставишь на огонь и помешивая ждешь пока подогреется до температуры 80 градусов примерно. Самое главное — НЕ ЗАКИПЕТЬ! Как только подогрела до нужной температуры выключи и дай постоять час-два.
3. Ставишь мелкое ситечко и льешь полученную массу через него. Подожди пока творожок в ситечке немного подсохнет — минут 20, не больше.
4. Творожок — это то, что осталось в ситечке.
5. Если не осталось ничего — значит та температура которая была пока ты грела молоко низковата. Подогрей еще раз.

Молоко продается на рынке с частых рук. Наверное не зимой, а в остальное время года.)) Удачи.

Женечка, 16. 02.06 09:12

Девочки как вы творог даете деткам. Алиска плюется им, мешаю с фруктовым пюре, от силы ложку чайную запихнуть можно, но этим же не наешься, в кашу пыталась подмешать, но не бухнешь же 30-40 грамм туда.
Твогрог у меня самодельный, вроде вкусненький, нежный. Во что его можно замаскировать? Вот кефир пробовала дать с ложки, похоже тоже проблема будет с введением — скривилась

Divo, 16.02.06 09:35

Женечка,
Я считаю кефир ну совершенно не обязательной детской едой. Многие дети его не воспринимают. Результат грибкового брожения довольно агрессивен для детского желудка.
Мой сын творог тоже не очень жаловал. Вернее, это было непредсказуемо: мог пустой съесть отлично, а мог и с вареньем плеваться. В виде коктейля Сибарит творог ест почти всегда — особенно когда бананы присутствуют.

Кормить детей надо вкусно. Здоровый ребенок голодным не останется. Не наелся в завтрак, наверстает в обед. Не вижу проблемы. Заставлять — последнее дело (ну, если уж совсем все критично по весу или проблемы какие-то…).

bistrinka, 16.02.06 11:27

Divo,
у меня ребенок до сих пор творог не есть…и йогурты никакие не есть, зато ест сыр, пьет молоко и кефир

Женечка, в 8 мес. у ребенка нет цели наесться, у него цель — познакомится с новой едой. если вы на ГВ, то вообще проблем никаких, если на ИВ то надо конечно как-то корректировать. но в любом случае — обманывать детей и впихивать продукт которым ребенок плюется я считаю недопустимым. равно как и кормить вместе с мультиками

Kelly2309, 16.02.06 17:41

Мы начали есть творог в 6 месяцев. Ели Агушу молочную (выдавали на мол. кухне). Она очень похожа на сметану. В вашем возрасте ели (полпачки 20-25 гр). Только к году (если не ошибаюсь) стали есть пачку (50 гр).
Всегда добавляли во фруктовое пюре.

После года стали есть и Растишку, и фруктовую агушу и др.
И все равно где-то до 2 лет мы ели с фруктами.
Потом меню поменялось (фрукты ушли на полдник).
Сейчас едим с удовольствием прямо из стаканчиков.

Valeria & Mark, 16.02.06 19:30

Мы едим сырочки творожные которые без добавок, бывают с курагой, изюмом, с ванилином не рекомендуют, он для кишечника ВАНИЛИН вреден- убивает полезные бактерии. А от обычного творого плеется, т.к он крупинками какими-то! Едим сырки с молоком- получается очень вкусно если взбить вилкой или в блендере или со сметанкой, ну очень вкусно! Можно добавить побольше изюма, инжира, кураги и т.д

Solnishko, 16.02.06 20:18


Мы кушали Агушу с 5.5 м , сначала на молочной кухне довали по 50 г., через неделю стали кушать целую баночку. После 2-х лет стали кушать и молочный и сливочный творожок Агуша,(без фруктовых добавок), фруктовые мы не очень любим. И Растишку тоже не любим, да я и не покупаю Растишку, только Агушу — мне кажется она намного полезней. Кефир тоже пьем где-то месяцев с 6, это у нас обязательное блюдо перед сном. Пили всегда, иногда с неохотой.
Но я всегда стараюсь дать продукт натуральный, т.е. в кефир сахар не добавляю, как делают некоторые, в творожок тоже стараюсь ничего не добавлять, если фрукты то после творожка. Мне кажется так ребенок больше привыкает к продуктам.

ГрафинЪя, 16.02.06 22:00

Агушу,которую дают на молочке, я мешаю или с фрукт. пюре(с завтрака,если осталось) или банан в блендере перемалываю и мешаю с творогом, яблоко, груша почему-то так не проходят не ест. А иногда просто покупаю творожок Агуша или Тёма, они уже сладкие фруктовые
(

Violetta, 22.05.06 11:20

Здравствуйте,мамочки!

У моего сына аллергическая реакция на продукты из коровьего молока,поэтому пьем козье,едим козий сыр.
Хочу попробовать сделать творог из козьего молока в домашних условиях сама.
Молоко в пачках,»Маргарета». Из «магазинного» реально сделать нормальный творог?
и главный вопрос: что должно быть в качестве закваски?
Наверное,нельзя брать ту же обычную сметану или кефир — из-за возможной реакции? может,там и бактерии какие-то специфичные именно коровьему молоку и козье их «не заинтересует»?

Подскажите ,пожалуйста,поделитесь,кто знает и пробовал делать?

Веселая, 22. 05.06 12:24

Violetta, у нас та же фигня. Творог делаем как сказала наш доктор с закваской из хлористого кальция. Берешь примерно 400 мл молока, ставишь в ковшике подогревать, я ставлю не на самый сильный огонь, т.к. не успеет скваситься, когда молоко становится теплым (начинает пенка образовываться), добавляешь одну ампулу (10мл по-моему) хлористого кальция и в процессе закипания молоко сквашивается в творожок, сразу как сквасилось, снимай, а то творог будет «резиновым». Как-то в аптеке на меня наехала провизор по поводу того, что я добавляю хлористый кальций в пищу, что типа там какие-то консерванты, стала звонить своему врачу, она ходила спрашивала фармацевтов своих говорит что все нормально, что ничего там нет. Фиг знает конечно. Можно еще для закваски попробовать Мацони из козьего молока, такой продается в Москве в Мосмарте, можно попробовать сам мацони подавать, но уж не знаю…у него специфический вкус Даша такие рожицы корчила , что мы решили не давать боле. Да и творог она собственно уже не очень-то и ест, хотя вариантов у нас тоже других нет. Сейчас пробую давать по чуть-чуть коровий кефир, термостатный в 7-ом континенте продается в таких стеклянных маленьких баночках, вот на него не очень сильно высыпает, а на Агуши всякие и другие более дешевые кефирчики у нее ой-ой-ой как высыпает, моментально…уж не знаю что они там в них добавляют

rikkuri, 22.05.06 13:03

Люди…а зачем хлористый кальций то?
Молоко нагреваю, на блюдце до этого приготовлена смесь: раздавленная таблетка обычного кальция с витамином С, ложка лимонного сока. Заливаю в молоко эту смесь и все.

» Дописано позже
Violetta, из магазинного только все и делаю. А «натуральное» я стараюсь не покупать вообще.

Скарлетт, 22.05.06 13:03

а кальций зачем с витамином?
просто прокиснуть должно молоко, потом на огонь его и варить. Конечно лучше найти домашнее козье молоко.

rikkuri, 22.05.06 13:13

Скарлетт, кальций с витамином, потому что получается тврожок с кальцием, специально для детского питания. Рецепт еще из моего детства, от дяденьки-педиатра, который меня с рождения вел.

» Дописано позже
Скарлетт, ждать прокисшего молока-нельзя, может быть страшное отравление. Поэтому и закисляют молоко лимоном или кефиром.

Скарлетт, 22.05.06 13:16

rikkuri, век живи — век учись,и всё-равно дурой помрёшь. Да никогда не может быть от прокисшего молока отравления, ибо ты потом этот творог отвариваешь, таксть стерилизуешь.
И зачем в творог — сам по себе большой источник кальция — добавлять ещё кальций?
Я так подозреваю, что в холодец ты желатин добавляешь?

rikkuri, 22.05.06 13:28

Скарлетт, может. Во всяком случае мне знакома девушка, которая сварила себе скисшее молоко, которое она забыла на окне и отправилась потом в больницу Я уж не знаю, что там сработало, деревенское молоко, то что она НЕ кипятила его, а просто подогрела, еще что-то, но результат был-отравление молочным продуктом.
В детские творожки добавляют кальций. Это стопудово. Даже в промышленные.
А в холодец я желатин не кладу. Я такой холодец терпеть не могу.

Скарлетт, 22.05.06 13:31

rikkuri, она бы его ещё вообще не варила, а так съела ясный пень, что так никто не делает.
Могу сказать одно: я в детстве очень сильно болела и диета у меня была очень строгая. И мне постоянно делали именно домашний творог из домшнего молока и вот по такому рецепту. Добавки сока-хлористого — для меня как ужастик
Просто найти нужно своего продавца, т.е. знать у кого берёшь и всё.

rikkuri, 22.05.06 13:34

Скарлетт, ну это понятно. У меня был такой продавец, приносил мне молоко каждое утро. А тут….я никого не знаю, вокруг никто не берет такое молоко, что бы посоветоваться….

Веселая, 22.05.06 15:29

rikkuri, у моей аллергия на витамин С, а в лимонном соке его хоть отбавляй, вот поэтому хлористый кальций.

Скарлетт, насчет скисания…не знаю сколько должно козье молоко из пакета стоять чтобы скиснуть по-моему все молоко из пакетов горкнет, но не скисает…

Скарлетт, 22.05.06 20:43

Веселая, А я где-то писала что творог нужно из пакетного молока делать?

Akama, 30.05.06 10:34

я делаю доче творог, заквашиваю кефиром, теперь вот посты почитала и вопрос: получается мне нужно в этот творог еще кальций добавить (размельченную таблетку)?

РоМашКИ, 30.05.06 11:32

Akama,
Насколько я знаю, сам по себе кальций организмом почти не усваивается. Поэтому должен быть глюконат кальция или глицерофосфат (что лучше). Но если сквашивать молоко с хлористым кальцием, то получается, что кальций «обволакивается» молочным белком и усваивается лучше. С хлористым кальцием творого получается более кальцинированным, чем с таблетками солей кальция.
но как и с любыми витаминами, макро- и микроэлементами с таким творогом тоже надо меру знать.

А по поводу пакетного молока — стерилизованное не годится, если найдете пастеризованное, то оно подойдет… По крайней мере, с коровьим пастеризованным этот фокус удавался прекрасно. Или уж тогда живое, от «знакомой» козочки.

rikkuri, 30.05.06 13:14

Веселая,

QUOTE

у моей аллергия на витамин С


Ну тогда все же просто, можно заменить любым кисломолочным продуктом.

» Дописано позже
Akama, ну не то что бы НУЖНО. Можно. Особенно в периоды, когда малыши болеют, когда зубки режутся.

Веселая, 30.05.06 13:19

rikkuri, Все равно она не уже ест этот творог…и потом, кисломолочный продукт из козьего молока — только Мацони, который очень редко продается в Мосмарте…нам до Мосмарта ехать долго.

РоМашКИ, мы делали из стерилизованного, вроде получается нормально

Скарлетт, просто изначально говорили про козье молоко из пакета, вот

Alana, 30.05.06 20:22

Violetta
У нас тут в США продаються специальные молочные бактерии в магазинах натуральных продуктов,и через интернет можно тоже купить.Называеться Yogurt Starter
Их используют в качесве закваски,можно делать кефир и йогурт из любомого молока (коровьего,козьего,соевого)
Вот такое,

My Webpage
может у вас тоже есть такое.

Helena, 31.05.06 09:32

rikkuri, а ложка лимонного сока это на какой объем молока?

Akama, 31.05.06 12:02

rikkuri, сорри , но поясните чайнику: а какой кальций берете ( название прям препарата), и витамин С какой? Аскорбинка? Она же драже обычно, его не раздавишь.

Антоша, 03.07.06 01:02

Неделю назад начали пробовать творог, малому так понравилось, что готов съесть всю банку.Я даю по 50 грамм, везде пишут,что больше нельзя, но он бы съел и больше, можно ли давать сколько хочет, или все-таки 50 грамм — предел?
И еще — творог даю 5% жирности, может, надо пожирнее давать?
Не знаю, совпадение ли, но за эту неделю вырос на два см

Затея, 03.07.06 06:17

Антоша,
Мы давали и даем только по 50г, врач нам сказала, что творог дает большую нагрузку на почки, и если хотите, что б у ребенка были здоровые почки, то больше 50г давать не надо.
Хотя творог Маша тоже очень любит.

Антоша, 03.07.06 14:01

Затея, спасибо
Вот и я читала везде, что нагрузка на почки. но ведь лишний белок просто не всосется в кишечнике

Танюха, 15.08.06 20:24

Девочки, а мы вот творог не едим совсем, так я ему сыр твердый начала давать немного, обычный взрослый, голландский, но вот думаю, не рано ли ему в 9,5 месяцев? Хотя он его с таким удовольствием лопает!!!
Вот только незнаю, какой там состав да и как его делают, соль вроде добавляют, еще че-нибудь вредное… Кто знает, когда такой сыр можно начинать давать, и как его делают, что добавляют, подскажите плз!

Alen?on, 22.09.06 16:13

А сколько раз в неделю можно давать творог? Каждый день или надо делать перерыв? Или можно день творог, а день — кефир?
Как думаете, если мы с 9 месяцев начнем — не рано?

Дата публикации 12.03.2007
Автор статьи: По материалам конференций

Творог для детей | Lisa.ru

Творог получают путем тепловой денатурации, свертывания молочного белка. При этом аллергенность продукта резко снижается, а белок становится более доступным для переваривания, расщепления его пищеварительными ферментами, поэтому любой творог усваивается легко. Даже если вашему малышу творог вполне придется по вкусу, все же не стоит давать его ребенку до года больше 150–170 г в неделю, особенно если кроха получает мамино молочко. Да и детям старше года достаточно 230 г творога в неделю.

Какой творог для детей полезнее: высокой или низкой жирности?

Этот вопрос решается индивидуально. Только пухленьким крепышам с избыточным весом подойдет творог с низкой жирностью. В продаже бывают очень нежные и совсем негустые сорта с нулевой жирностью (0,2–0,4 %). Но и „пышечкам” полезнее готовить творог в домашних условиях, используя молоко или кефир 1–2,5%-ной жирности.
Детям без избыточного веса вполне подойдет творог 9 и даже 11%-ной жирности. Творог более жирный (18 %, например), не стоит давать даже тоненьким изящным деткам. Не будем забывать, что достигают такого высокого процента жира введением в творог дешевых жиров, не подходящих для детей. Кроме того, очень жирный творог предъявляет большие требования к пищеварению, особенно к выработке пищеварительных ферментов.
Всего 50 г творога удовлетворят суточную потребность годовичка в кальции почти на 25 %.
Деткам старше 10 месяцев, которые едят творог не очень охотно, можно приготовить из творога соус. Нарежьте длинными ломтиками паровые овощи и сырой авокадо, выложите на красивую тарелку и подавайте к обеду. Обмакивайте ломтики в соус и ешьте, не скрывая удовольствия. Научите этому ребенка, и вы сделаете еще один шаг в воспитании у него вкуса к здоровой пище.

Вкусный и полезный творог для детей

Белый и желтоватый, рассыпчатый и однородный, пресный и кисловатый — творог бывает разным. Этот продукт ближе всего по составу к сыру. На Руси творог изначально и называли сыром, а продукты из него — сырными. У англичан творог считается одним из сортов молодого мягкого сыра. Творог очень популярен в нашей стране. Его производство в промышленных масштабах из пастеризованного молока многогранно: продукт различается по жирности, консистенции, способу приготовления и добавкам.
Начиная с обычного и диетического творога, заканчивая подсоленным зерненным творогом, сырками, мягкими творожными сырами (с зеленью, солью, морепродуктами) и сладкими творожными массами с различными добавками (орехами, сухофруктами, шоколадом). Творожки для маленьких потребителей также широко представлены в продаже.
А теперь поговорим о пользе творога для детей, его составе и ценности. Этот, казалось бы, привычный продукт, содержит полный набор незаменимых аминокислот, например, метионин и триптофан, которые необходимы для строительства нервной системы и органов пищеварения. Белок составляет примерно 1/5 часть от всех полезных веществ, причем, усваивается организмом человека даже немного лучше, чем белок мяса. В частности, в твороге достаточно много белка альбумина, который легко усваивается растущим организмом. Есть в нем и минеральные вещества: фосфор и кальций, которые являются основными составляющими костной ткани и зубов, магний, натрий, железо; витамины РР, В1 и В2, В6 и В12, А, С, фолиевая кислота; молочный сахар и жир.
Творог мягко ложится на желудок, не раздражая его, не повышает кислотность. Содержание фосфора и кальция в блюдах из творога, подвергнувшихся тепловой обработке не снижается. Поэтому его можно использовать в детском и диетическом питании, как в натуральном виде, так и в составе разных блюд, с одинаковой пользой.
Итак, творог нормализует обмен веществ, укрепляет нервную систему, способствует росту и укреплению мышц и костей, обладает высокой питательной ценностью и прекрасно усваивается организмом человека вообще и ребенка, в частности.

Творог для детей: когда начинать?

Этот продукт включают в меню малыша после сока, фруктовых и овощных пюре и каш. после 6–6,5 месяцев. Если у младенца рано закрылся родничок, то еще позже — после 9 месяцев.
Раньше начинали давать творожок с 4 месяцев, но в последнее время растет число детей, страдающих различными видами аллергии, поэтому и сдвинулись сроки введения прикорма. Если малыш не переносит белка коровьего молока, то, соответственно, творог ему тоже не подойдет. Нужно решать вопрос индивидуально с лечащим врачом. Возможно, подойдет творог из козьего молока. Недавно сделанная прививка, простуда, ОРВИ, рано закрывшийся родничок — весомые причины для отсрочки введения нового продукта.
Если ребенок здоров, хорошо перенес введение предыдущих новых продуктов, можно попробовать начать давать творожок с 0,5–1 чайной ложки.
Конечно же, обычный творог, купленный в магазине непригоден для детского питания. Самый простой вариант — детский творожок, который выдается по рецептам педиатра на молочной кухне. Его также можно купить в магазине. Но не всем малышам творожок по вкусу. Если ребенок упорно плюется новым блюдом, лучше отложить это знакомство на 2 недели, а потом попробовать вновь. Не стоит насильно кормить полезным продуктом, вряд ли это принесет пользу.

Как сделать домашний творог для детей?

Если есть время и желание, можно попробовать приготовить творог для детей самим. Предлагаем вам два нехитрых способа его изготовления. Кефир, предназначенный для детского питания, вылейте в чистую эмалированную кастрюлю, нагрейте на водяной бане до 70-90 °С и выдержите до образования сгустка. Сыворотку слейте, переложите творог в мелкое частое сито, протрите. Через 10-15 мин. творог для детей готов.
Другой способ совсем простой. Можно использовать готовые детские смеси. Лишние пакетики с детским кефиром или кисломолочной смесью нужно заморозить. „Кефирную ледышку” вынуть из упаковки и в марле подвесить. Когда смесь оттает, и стечет сыворотка (удобно делать это на ночь), творожок готов. Из одного 200-граммового пакетика получается примерно 50 г творога.
Итак, вы уже подобрали оптимальный вариант творожка для вашего чада. У крохи, слава Богу, нет на него аллергии и все в порядке со стулом? Тогда можно постепенно увеличивать порцию на 0,5–1 чайную ложку в день, доведя ее до 20 г, а к 7–8 мес. — до 40 г.
К году малыш должен получать 50 г творога ежедневно. После 2–3 лет можно вводить в рацион ребенка различные виды творога, творожных масс и сырков, которые продаются в магазинах, а также различные блюда из этого продукта. Творог относится к скоропортящимся продуктам, поэтому хранить его надо только в холодильнике, желательно в эмалированной или стеклянной посуде, строго по указанному сроку годности. Залежавшийся продукт можно использовать во взрослых в блюдах, которые проходят тепловую обработку: запеканки, сырники, творожное тесто для пирожков. Для малышей пригоден только самый свежий творог.

Биотворожки «ФрутоНяня»

Малышу исполнилось 6 месяцев, и волнительный момент введения первого прикорма остался позади. Маленький гурман уже во всю уплетает овощные пюре, каши, фруктовые и мясные пюре, пьет фруктовые соки.

Вводим детский творожок

И тут перед родителями встает множество вопросов: когда и как его вводить? И, вообще, нужно ли вводить этот продукт, если малыш и так сыт и доволен? На большинство вопросов должен ответить педиатр. Только он, оценив состояние здоровья и развитие ребёнка, учитывая все его особенности, может дать квалифицированный совет. Но многое зависит и от мамы, любящее сердце которой нередко подсказывает единственно правильное решение.

Как же не допустить ошибку, когда выбираешь первый детский творожок? В первую очередь — это качество и безопасность того, что ест малыш. Стоит ли доверять промышленным продуктам прикорма? А может лучше готовить самой? Купить на рынке или на ферме свежее парное молочко или простоквашу? Однако определить наличие в продуктах опасных веществ на глазок невозможно, как и соблюсти в домашних условиях технологию приготовления.

Рекомендация:

Обычно знакомство ребенка с детскими творожками происходит, когда малышу уже исполняется 6 месяцев. Если же у малыша были проявления пищевой аллергии или иные проблемы со здоровьем, то сроки и целесообразность ввода детского творога в рацион питания крохи определяются индивидуально педиатром.

Доверять ли промышленным творожкам?

Важно знать, что производители детского питания тщательно следят за качеством и безопасностью своей продукции. Прежде, чем попасть на стол к маленькому потребителю, каждый продукт проходит более десятка различных проверок и экспертиз.

Молочные продукты являются источником многих важных и незаменимых пищевых веществ: полноценных животных белков и жиров, витаминов группы В, и конечно кальция, который играет одну из главных ролей в минерализации костей, зубов, а также в работе сердца и мышц. Именно поэтому творог является ценным и полезным продуктом питания для детей раннего возраста.

Какие биотворожки есть у ФрутоНяни

«ФрутоНяня» выпускает широкий ассортимент детских биотворожков: биотворог «ФрутоНяня» 5,0 % жирности, классический и четыре вида биотворожков «ФрутоНяня» с фруктами и ягодами 4,2 % жирности: с яблоком, грушей, черникой, малиной, с яблоком и бананом.

Детские биотворожки «ФрутоНяня» содержат живые пробиотические бактерии Bifidobacterium bifidum. Они оказывают благоприятное воздействие на здоровье малыша.

Детский классический биотворог «ФрутоНяня» 5,0% жирности отлично подойдет для первого знакомства малыша с творогом. А биотворожки «ФрутоНяня» 4,2 % жирности с добавлением натуральных фруктовых и ягодных пюре позволят разнообразить питание крохи новыми вкусами и обогатят рацион малыша полезными веществами, содержащимися во фруктах и ягодах. Кроме того, натуральный пектин, входящий в состав фруктовых и ягодных творожков «ФрутоНяня», обладает адсорбирующими свойствами, и поможет выведению из организма вредных веществ.

Биотворожки «ФрутоНяня» — это настоящие детские творожки, потому что они изготовлены из свежего, отборного молока с применением современного метода ультра-фильтрации. Их консистенция нежная и однородная, а в составе сохранены ценные сывороточные белки, необходимые для гармоничного роста и развития малыша.

Рекомендация:

Суточная норма творожка для малыша в возрасте 6 месяцев – это от 10 до 40 грамм, в 7-8 месяцев – 40 грамм в день, а в 9-12 месяцев – 50 грамм в течение дня.

Дорогие мамы и папы, помните, что важным преимуществом промышленного прикорма является гарантированный состав. В продукте все уже сбалансировано и рассчитано таким образом, чтобы малыш получи все самое необходимое и ровно в том количеств, в каком он сможет усвоить.

Сведения о возрастных ограничениях применения продукции «ФрутоНяня» смотрите на индивидуальной упаковке. Необходима консультация специалиста.

Когда и как вводить в прикорм творожок?

Первые полгода жизни для полноценного развития малышу хватает маминого молочка. В этот период он не нуждается ни в допаивании, ни в докармливании. И только спустя шесть месяцев приходит время знакомить его с другой едой. Часто мамы задаются вопросом, с чего начинать прикорм и как правильно это делать? Еще не так давно педиатры предлагали начинать с кисломолочных продуктов, в том числе и с творога. Однако сейчас мнение на этот счет поменялось. О том, когда можно начинать вводить в прикорм творог, рассказывает консультант по грудному вскармливанию, член ILCA, консультант АКЕВ Галина Нестеренко.

Польза кисломолочных продуктов в детском рационе

Кисломолочным продуктам традиционно приписывают множество полезных свойств. Так, например, считается, что они ускоряют всасывание железа благодаря пониженному РH. Кроме того, «кисломолочка» обладает пробиотическим эффектом, который объясняется либо большим содержанием живых бактерий в продукте, либо жирными кислотами с короткой цепью и другим веществам, образующимся в процессе ферментизации.

Сыры, в том числе мягкие, к которым относится творог, содержат немало полезных веществ. Твердые сыры приблизительно на треть состоят из белка, воды и жиров. Они богаты кальцием, натрием и витамином А, в меньшей степени – витаминами группы В. Однако твердые сыры, производящиеся у нас в стране, имеют высокое содержание соли, поэтому не стоит предлагать их малышам до года.

Мягкие же сыры отличаются более высоким содержанием воды, следовательно – меньшим содержанием полезных веществ. В итоге получается, что если ребенок находится на грудном вскармливании, все вышеперечисленное он получает из маминого молочка, причем в наиболее усваиваемой и безопасной форме. Поэтому на этапе введения прикорма творог скорее просто дает возможность познакомить кроху с новым продуктом и разнообразить его рацион.

Когда можно вводить в прикорм творог?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует вводить творог на третьем этапе введения прикорма (после каш, овощей и мяса), приблизительно в девять месяцев. Наш Минздрав имеет немного другое мнение на этот счет.

Согласно Протоколу по наблюдению за здоровым ребенком (Приказ МОЗ №149), можно пробовать давать творог малышу небольшими порциями (по 5-25 г в сутки) уже начиная с шести месяцев. Однако в том же протоколе пишут, что в первый прикорм детям необходимо предлагать кашу или овощи.

С учетом того, что согласно тем же документам ребенок после шести месяцев может испытывать недостаток в калориях и микроэлементах, прежде всего в железе, то логично заключить, что ни первую потребность, ни вторую творог не может удовлетворить. А вот проблему создать может, поскольку белок коровьего молока – один из самых распространенных аллергенов.

Так что все-таки стоит прислушаться к рекомендациям ВОЗ и вводить кисломолочные продукты, в том числе творог, не раньше девяти месяцев. При условии, что до этого возраста у ребенка не наблюдалось аллергии на белок коровьего молока (например, в рационе мамы). В противном случае лучше отложить знакомство со всей «кисломолочкой» до года. Также важно отметить, что молочные продукты для детей до двух лет должны быть обычной, а не пониженной жирности.

С какого количества начинать давать творожок в прикорм?

Абсолютно все новые продукты в рацион малыша вводятся небольшими порциями, и творог, конечно, не исключение. Начните буквально с 5 г (около 1 ч. л.) и постепенно доводите до суточного объема – 30 г в 9 месяцев и – до 50 г в сутки в возрасте от 10 до 12 месяцев.

Какой творог можно давать ребенку?

Любой продукт детского питания, и творог в особенности, должен отвечать двум требованиям: безопасность и польза для ребенка. Конечно, хорошо, если мама готовит его сама. Как минимум, она наверняка знает, как долго она хранит продукт, а это уже значительный плюс.

Однако далеко не всем мамам с маленьким ребенком на руках (а то и не одним), а иногда еще и с работой в придачу, удается находить время на приготовление домашнего творога. Остановившись на магазинных вариантах, обязательно смотрите состав. Как ни парадоксально, крайне осторожными необходимо быть именно с детскими творожками, поскольку производители особенно любят «сдабривать» их различными добавками.

Только мама решает, какому продукту она больше всего доверяет. Но никогда не забывайте о сроке годности, а также условиях хранения в магазине.

Творог вводится в рацион грудного ребенка с возраста (мес) — Студопедия

а) 1,5

б) 4,5

в) 7,5

г) 10,5

Фруктовые соки дают ребенку грудного возраста

а) перед кормлением грудью

б) после кормления грудью

в) между кормлениями грудью

г) только на ночь

Введение новой пищи, постепенно заменяющей кормление грудью – это

а) докорм

б) прикорм

в) искусственное вскармливание

г) смешанное вскармливание

Цель введения прикорма

а) удовлетворение возросших потребностей в пищевых веществах

б) обеспечение потребности в жирах

в) обеспечение потребности в углеводах

г) обеспечение потребности в поваренной соли

При искусственном вскармливании в качестве заменителей женского молока используют

а) фруктовые соки

б) овощное пюре

в) фруктовое пюре

г) молочные смеси

Показание для введения докорма ребенку

а) гипогалактия

б) паратрофия

в) срыгивание

г) дисфагия

Прикорм начинают давать ребенку

а) перед кормлением грудью

б) после кормления грудью

в) полностью заменяя одно кормление

г) между кормлениями грудью

Цель введения докорма ребенку – обеспечить

а) недостающее количество питательных веществ

б) увеличить поступление поваренной соли


в) уменьшить поступление поваренной соли

г) увеличить поступление жиров

Доношенным считается ребенок, родившийся при сроке беременности (в нед.)

а) 28-3-

б) 32-34

в) 35-37

г) 38-42

Средняя масса доношенного новорожденного составляет (в г)

а) 2000-2500

б) 2500-3000

в) 3000-3500

г) 3500-4000

28. Физиологическое снижение массы тела новорожденного составляет до (в %)

а) 10

б) 20

в) 30

г) 40

29. Половой криз у новорожденного проявляется:

а) повышением температуры тела

б) увеличением массы тела

в) увеличением грудных желез

г) снижением температуры тела

Для профилактики опрелостей складки кожи новорожденного обрабатывают

а) стерильным растительным маслом

б) физ. раствором

в) раствором фурацилина

г) раствором полиглюкина

Для очищения носовых ходов новорожденного используют

а) сухие ватные жгутики

б) сухие ватные жгутики, смазанные стерильным маслом

в) ватные шарики

г) марлевые шарики

Для очищения наружных слуховых проходов у детей раннего возраста используют

а) сухие ватные жгутики

б) жгутики, смазанные стерильным маслом

в) ватные шарики

г) марлевые шарики

Недоношенным является ребенок, родившийся с массой тела менее (г)

а) 2000

б) 2300

в) 2500

г) 2700

Ядерная желтуха у новорожденного обусловлена высоким содержанием в крови

а) белка

б) билирубина

в) глюкозы

г) холестерина

Критерий перевода недоношенного новорожденного с кормления зондового на кормление из бутылочки

а) появление сосательного рефлекса

б) прибавка массы тела

в) увеличение комочков Биша

г) исчезновение физиологической диспепсии

Как и когда вводить творог детям до года? Журнал Мама Инфо (Mama Info)

Материнское молоко дает малышу практически все жизненно необходимые вещества, легко усваивается детским организмом и укрепляет иммунитет. С течением времени ребенка нужно приучать к более сложной пище, которая должна приносить только пользу. После того, как ребенок до года приспособился к различным видам каш, рекомендуется вводить творог для детей в качестве прикорма, в полной таблице продуктов указаны подробные рекомендации. Пишет mamainfo.com.ua

Этот вкуснейший молочный продукт снабжает костную ткань кальцием, фосфором и другими микроэлементами, а фолиевая кислота и витамины групп А и В в сочетании с молочным белком необходимы для правильного развития организма и нормальной ферментации. Согласно таблице прикорма вводить ребенку творог нужно после 7 месяца, но лучше с 9.

В зависимости от способности детского желудочно-кишечного тракта переваривать молочные продукты, каждая мама определяет сама, когда давать ребенку творог. Применение в качестве прикорма творога для детей чревато повышенной нагрузкой на еще не окрепшие почки.

Читайте также: Герпес при грудном вскармливании. Что делать?

Оптимальное время приема такого прикорма – после полудня (15.00 или 16.00). Из разнообразия продуктов питания для малыша нужно выбрать творог детский небольшой жирности (до 5%). Важно использовать свежий продукт без содержания вспомогательных компонентов, что облегчит усвоение и предотвратит появление аллергии.

Мягкая и однородная консистенция, присущая творогу для детей, не нуждается в пережевывании, она подходит для неокрепшей детской челюсти. В связи с повышенным содержанием трудноусваиваемого белка, следует давать творог детям возрастом до одного года в количестве до 45-50 г.

Читайте также: Молочница у детей: лечение и профилактика

Некоторые мамы сомневаются, какой творог давать ребенку: из специализированного детского питания или из проверенного молочного магазина? Педиатры рекомендуют детское питание, т.к. в магазинных и базарных вариантах творога могут содержаться микроорганизмы, безопасные для взрослого, но способные привести к инфекционному заболеванию у малыша. Альтернативой может стать такой вариант, как сделать творог для ребенка до года самостоятельно из кефира.

При отсутствии нарушения стула у ребенка после приема творожной массы, можно смело продолжать такой прикорм раз в два дня. Маленький гурман будет охотнее кушать творог с курагой, творожные запеканки, сырные пончики или суфле. Если этот молочный продукт не нравится малышу, то для снабжения его организма белком подойдет сладкий сливочный творог, отварная рыба или мясо.

Поделиться статьей

Читайте также:

С какого месяца ребенку можно вводить творог?

Если малыш на грудном вскармливании, то можно в 8-9 месяцев начинать давать мясо в виде пюре. Сегодня представлен огромный выбор баночного мясного пюре, если же хотите кормить домашним мясом, то очень просто сделать пюре самостоятельно — пропустив мясо через мясорубку пару раз! А введение в рацион ребенка полуфабрикатов лучше отложить!

Если ребенок нормально развивается, не отстает в росте, у него нет анемии и дистрофии, то я бы оставила того малоежку в покое. В современном фастфудном мире, где все больше детей имеет проблемы с лишним весом, где так мало движения — особенность мало есть и при этом восполнять потребности организма в еде считаю благом и даром.

Вообще, лучше его не давать!!!

Замените, каким-то либо соусом, сейчас вариаций этих соусов именно домашнего производства,сделанами вашеми руками- тьма!!!

не пожалейте время, и кормите ребенка, только хорошей домашней едой, и сами тоже переходите, на здоровые продукты,поверьте желудок ваш,а в особенности вашего малыша, через много лет вам скажет спасибо.

И если кстати ребенку с детства приучить к здоровому-вкусному питанию, на всякие гадости он уже врядли передет полностью.

Так что берегите свое здоровье с ребеночком)

Кратко: Чем позже, тем лучше. И лучше не больше 1-2 штучек за один раз. Ведь детский организм еще только строится, поэтому ударные дозы канцерогенов для них нежелательны.

Смотря о каком соке идет речь. Есть детские соки (смеси типа виноград-яблоко). Номинально они идут чуть ли не с полугода. Но я бы до года воздержалась, потому что виноград — аллергенный фрукт. И вообще до года вполне можно яблочным соком обойтись, а дальше — по обстоятельствам. Взрослые соки из коробки вообще детям до 3 лет нельзя. А старше 3 лет — не больше 1 стакана в день. Ну, а если речь идет о том, чтобы самим приготовить сок из винограда, то, видимо, тогда же, когда и сам виноград дадите. Только много сока все равно нельзя — для поджелудочной вредно. Да и сахара в нем немерено. Ребенку это не полезно.

Когда наиболее подходящее время для подачи молочной пищи вашему ребенку?

Добавление продуктов в рацион вашего ребенка — это захватывающая пора в его росте и развитии. Благодаря сотням вариантов детского питания в продуктовом магазине, а также блогам для мам и другим онлайн-ресурсам у вас под рукой решение, какие продукты предложить вашему ребенку, а когда — может быть непросто. Что касается молочных продуктов, у нас есть все необходимое!

В этом блоге вы узнаете:

  1. В каком возрасте следует вводить молочные продукты младенцам (младенцам от 0 до 1 года).
  2. Какие молочные продукты и в каком количестве рекомендуются для младенцев.
  3. Почему полножирные молочные продукты часто рекомендуют детям младше двух лет.

Готовимся к еде

Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует в течение первых шести месяцев жизни кормить детей исключительно грудным молоком. Детям, не находящимся на грудном вскармливании, смесь, обогащенная железом, обеспечит ребенка питанием, необходимым для здорового роста и развития.

Примерно через шесть месяцев есть несколько признаков, которые могут указывать на то, что ваш ребенок готов добавлять полутвердые и полужидкие продукты в свой рацион. Вот что вам следует искать:

  • Держать голову вверх и сохранять хороший контроль, сидя на детском стульчике или стульчике для кормления
  • Открывают рты, чтобы получить еду, которую им скармливают (они также могут быть заинтересованы в вашей еде!)
  • Перемещение пищи в заднюю часть рта для проглатывания (если ваш ребенок полностью выталкивает пищу изо рта, он еще не сможет переместить ее в заднюю часть рта или она может быть слишком густой)

Пробуем молочные продукты впервые

В дополнение к другой мягкой твердой пище, которую вы даете ребенку, вы также можете попробовать молочные.В настоящее время нет доказательств того, что ожидание введения продуктов, являющихся распространенными аллергенами, таких как яйца, рыба или молочные продукты, старше 4-6 месяцев, предотвратит развитие пищевой аллергии. Для получения дополнительной информации о том, как давать ребенку продукты, которые могут вызывать аллергию, прочтите эти рекомендации AAP .

Простой цельномолочный йогурт и творог — два молочных продукта, которые можно употреблять в возрасте от 6 до 12 месяцев. Благодаря своей мягкой консистенции, эти продукты можно кормить с ложечки.Рекомендуемая порция от до ½ стакана цельномолочного йогурта или творога для детей в возрасте 8–12 месяцев.

Как только ваш ребенок начнет есть пищу руками, он может быть готов попробовать очень маленькие кусочки сыра. Примерно пол унции — подходящий размер порции.

AAP рекомендует подождать, пока ваш ребенок не отпразднует свой первый день рождения, прежде чем пробовать простое цельное коровье молоко. Примерно через год их пищеварительная система получит больше времени на развитие и сможет лучше расщеплять коровье молоко.Размер порции молока для очень маленьких детей составляет около ½ стакана. Взгляните на нашу таблицу ниже, чтобы получить краткое описание подходящих по возрасту молочных продуктов и размеров их порций.

Таблица адаптирована из Национального молочного совета и Американской академии педиатрии

Цельные и обезжиренные молочные продукты — когда и почему?

Педиатры рекомендуют в большинстве случаев детям до двух лет употреблять цельножирные молочные продукты. Цельное молоко помогает детям до двух лет поддерживать свой вес и усваивать жирорастворимые витамины, такие как витамин D.Кроме того, молочные продукты являются источником девяти основных питательных веществ, включая белок, витамин D, калий, кальций, фосфор, витамин А, витамин B12, ниацин и рибофлавин . Незаменимое питательное вещество — это то, что требуется нашему организму, но мы не можем сделать его сами; он должен быть получен с пищей. Выбор богатых питательными веществами молочных продуктов — один из способов получить больше необходимых питательных веществ в течение дня. AAP объединилась с Национальным советом по молочным продуктам для разработки этого раздаточного материала, в котором представлены дальнейшие рекомендации по ознакомлению вашего ребенка с продуктами.

Дополнительная информация:

Блог Американской педиатрической академии: HealthyChildren.org

Когда я смогу дать сыру Baby

Сыр для младенцев? — Сыр — отличная пища для младенцев и растущих детей, поскольку он богат кальцием, белком и является лучшим источником энергии. Из него получится отличная закуска для малышей. Кроме того, он настолько хорош на вкус, что он нравится детям!

Вот несколько способов включить сыр в рацион вашего ребенка с дополнительной информацией о пользе сыра для здоровья, типах сыра и рецептах домашнего сыра для младенцев и детей.

Когда я могу познакомить ребенка с сыром?

С 7 месяцев Сыр можно включать в рацион малыша. Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем давать ребенку сыр, если в вашей семье была история аллергии на молочные продукты или других пищевых аллергий. Обратите внимание, что некоторые сорта сыра не подходят для младенцев, поэтому давайте ребенку только безопасные сорта сыра. Список безопасных и небезопасных сыров приведен в следующих разделах.

Когда вы даете ребенку сыр, нарежьте кубик сыра на крошечные кусочки размером с укус и дайте ему.Начните с рикотты или творога / панира. Давайте максимум 2-3 маленьких кубика в день. Вы также можете добавлять сыр в пюре, супы, каши, блины, тосты, пасту, приготовленные овощи, омлет и т. Д., Чтобы сделать питание вашего ребенка более питательным.

Безопасный сыр для младенцев

Вот список безопасных сыров для младенцев. Вы можете быстро приготовить рикотта , сливочный сыр , творог / панир в домашних условиях, но обязательно используйте пастеризованное молоко при приготовлении домашних сыров, поскольку сырое молоко может вызвать бактериальные инфекции.Кроме того, при покупке в магазине обязательно проверяйте этикетку, что сыр приготовлен из пастеризованного молока. После покупки заверните сыр в алюминиевую фольгу или вощеную бумагу или поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Избегайте хранения сыра в полиэтиленовой пленке.

  • Творог / Панир
  • Сливочный сыр
  • Рикотта
  • Чеддер
  • Моцарелла
  • Пармезан
  • Colby
  • Колби Джек
  • Швейцарский
  • Монтерей Джек
  • Романо
  • Babybel

Небезопасные сыры для младенцев

Некоторые разновидности сыра включают созревшего в плесени мягкого сыра, сыра с голубыми прожилками, непастеризованного сыра, плавленого сыра, импортного сыра , которого следует избегать детям до одного года, поскольку он может содержать листерию, бактерии пищевого отравления.Это может создать риск пищевого отравления и привести к смертельным заболеваниям пищевого происхождения.

Твердые кусочки сыра, тягучий плавленый сыр также могут стать причиной удушья для младенцев. Поэтому всегда давайте сыр в мягкой маслянистой форме (измельчите его или разомните) младенцам. Вот список небезопасных сыров, которых следует избегать до одного года.

  • Бри
  • Синий Бри
  • Cambozola
  • Камамбер
  • Чаумс
  • Шевр
  • Мягкий сыр фета
  • Сыр любой непастеризованный
  • Queso Blanco
  • Queso Fresco
  • Датский синий
  • Стилтон
  • Сага
  • Горгонзола
  • Рокфор
  • Таледжио
  • Венслидейл

Польза сыра для здоровья детей грудного и раннего возраста
  • Содержание кальция и белка в сыре способствует развитию здоровых костей у детей
  • Способствует развитию зубов и предотвращает кариес
  • Регулярное употребление сыра помогает набрать вес младенцам и детям
  • Белок в сыре способствует росту здоровых мышц, волос и кожи
  • Сыр может предотвратить анемию и сохранить здоровье нервной системы вашего ребенка благодаря витамину B-12

Использование сыра в рецептах питания малышей

Сыр можно добавлять в рацион ребенка разными способами.

  • Добавляйте сыр к фруктовым пюре и кашам вашего ребенка
  • Измельчите сыр и предложите ребенку еду руками
  • Посыпать тертым сыром овощное пюре, салаты, яичницу, омлеты и супы
  • Используйте сыр в качестве начинки для блинов, тостов, бутербродов и даже досок
  • Растопите пережаренный сыр или пюре из овощей, чтобы сделать его более сытным и питательным
  • Сыр можно использовать в качестве начинки для чапати, параты или добавлять его в доса / уттапамс и хлебные тосты
  • Используйте сыр в качестве пасты для бутербродов
  • Добавить сыр в пасту или рис с вареными овощами
  • Можно приготовить сырники с домашним сливочным сыром

Лучший сыр для младенцев

Сыр! Это один из тех продуктов, которые мы часто употребляем в пищу.Я бы даже сказал, что это много наших любимых блюд! Но знаете ли вы, что большинство сыров на самом деле не подходят для детей? Сыр для младенцев может быть немного жестким, потому что он часто содержит много натрия. Но это не значит, что вы никогда не сможете его подать! Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых вариантах сыра, подходящих для детей.

Почему младенцам не следует есть сыр

Хотя сыр не является повсеместным «нет» для младенцев, вы все же хотите ограничить, сколько вы даете своему ребенку особо соленых видов.К ним относятся все, от вашего стандартного чеддера до сыра (моцарелла для тех из вас, кто не в США!) И большинства других твердых сыров.

Большинство сыров, предназначенных специально для детей, содержат много натрия! Творог — популярный сыр, и часто он может содержать более 350 мг натрия на 1/2 стакана. Струнный сыр обычно содержит около 200 мг натрия на палочку, а сыр чеддер — 200 мг на унцию (что примерно такое же количество сыра, как и индивидуально завернутый струнный сыр, чтобы вы могли представить себе ментальную картину.)

Почему в сыре так много соли?

Соль действует как естественный консервант. Он используется в сыре для борьбы с влажностью и бактериями, а также для улучшения вкуса многих сортов. Однако не вся соль в сыре имеет функциональное назначение, в чем вы можете убедиться, заглянув в какой-нибудь продуктовый магазин.

Вы заметите, что два разных сорта одного и того же сыра могут иметь совершенно разное количество натрия. У каждого сыровара будут свои предпочтения и свои рецепты сыров, поэтому важно всегда проверять этикетки.Даже если это сыр с низким содержанием натрия.

Сколько соли нужно есть младенцам?

Просто шокирует, как мало соленых младенцев должно есть каждый день. (Прочтите этот пост, чтобы узнать, почему.) Короче говоря, когда вашему ребенку меньше 1 года, мы хотим, чтобы количество натрия в пище не превышало 200 мг. Для сравнения: многие ломтики хлеба, а также сыр содержат 200 мг сами по себе.

Когда вашему ребенку исполнится 1 год, мы хотим продолжить наблюдение за солью, но рекомендуемая дневная доза увеличивается до 800 мг.

Какой сыр лучше для младенцев?

Я обыскала несколько продуктовых магазинов в поисках сыра с низким содержанием натрия для младенцев. К сожалению, найти варианты в обычном продуктовом магазине намного сложнее, чем кажется. Но я нашел несколько хороших сортов, которые чаще всего имеют очень низкое содержание натрия. Имейте в виду, что вам нужно будет проверять этикетки в собственном магазине, так как каждый бренд может иметь совершенно разное количество натрия в своих сырах.

В возрасте до 2 лет обязательно выбирайте цельный сыр, так как жир полезен для развития мозга.После 2-х годов продолжать выбирать цельножирный сыр — это здорово, но можно купить любой сорт для остальной семьи. Я также рекомендую избегать непастеризованных сыров для детей до 2 лет, поскольку они несут в себе более высокий риск заболеваний пищевого происхождения.

Вы можете услышать, что мягкий сыр непастеризован, и его следует избегать. Это не всегда так! Лучший способ сказать это — убедиться, что в любом сыре, который вы получаете, написано, что он пастеризован или содержит пастеризованное молоко в качестве ингредиента. На большинстве сыров четко указано, пастеризованы они или нет, по крайней мере здесь, в США.S.

Итак, без лишних слов, вот список сыров, которые нужно искать при кормлении ребенка или малыша. Я не могу переоценить важность проверки каждой этикетки, поскольку у каждой отдельной марки будет разное количество натрия!

В каждом магазине и городе будут запасы разных сыров, поэтому имейте в виду, что это только начало при поиске сыров!

Другие сыры тоже хороши!

Это не значит, что детям нельзя давать все виды сыров! Моя дочь любит сыры чеддер и фета, и они определенно содержат больше натрия.Мы по-прежнему обслуживаем их, просто мы не обслуживаем их так часто, как могли бы, если бы в них было меньше натрия. Так что старайтесь следить за количеством натрия, но ничего страшного, если они иногда едят более соленую, чем рекомендовано, мы просто не хотим, чтобы это происходило каждый день!

Творог Ежевика Пшено — рецепт 7-месячной выдержки

Внедрение более сложных блюд

В возрасте 7 месяцев ваш малыш уже пробовал несколько разных продуктов и, скорее всего, они их хорошо переносят.Так что пора немного перемешать и начать предлагать более сложные блюда из нескольких разных продуктов, например, это восхитительное творожное ежевичное пшено.

Давайте попробуем увеличить вероятность того, что ваш ребенок получит удовольствие от еды, подумав о вкусе, текстуре и цвете еды.

Именно поэтому творожное ежевичное пшено — идеальное блюдо. Нейтральный цвет и вкус пшена идеально сочетаются с «полным» вкусом творога и красивой голубой / красной и кисло-сладкой ежевикой.Добавьте щепотку корицы, и у вас будет отличная питательная еда для вашего малыша, чтобы начать комбинировать продукты.

Продукты питания

Творог — отличный источник белка, кальция и жира, а также увеличивает калорийность еды.

Просо содержит специальные фитонутриенты, называемые лигнанами, которые помогают пищеварению и защищают сердце.

Ежевика , как и многие другие ягоды, содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают нашему организму бороться с вредными организмами, вызывающими болезни.

Подготовка

Этот обед может быть не идеальным для отлучения от груди младенцем, но его можно приготовить с более толстым творогом, а также с более густой консистенцией проса.

Для пюре / затирания можно выбрать любой вариант, так как в возрасте 7 месяцев можно использовать гладкие пюре.

Творог ежевика пшено

Творог, ежевика, просо — идеальный рецепт для здорового ребенка, богатый белком, кальцием и антиоксидантами для здорового роста и развития.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 20 минут

ОБСЛУЖИВАНИЕ (регулируемое) 1

Курс Завтрак

Кухня Здоровая

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки творога (желательно травяного откорма, без сахара)
  • 2 столовые ложки проса
  • 4 столовые ложки воды
  • 2-3 ​​ежевики
  • ½ чайной ложки корицы

Инструкции

  • Поместите просо и воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне

  • После закипания накройте крышкой и тушите на слабом или среднем огне, пока просо полностью не впитает воду

  • ежевику в кастрюлю и готовить с пшеном в течение нескольких минут до полной готовности

  • После завершения дайте полностью остыть в течение примерно 10-15 минут, прежде чем хорошо перемешать с творогом и посыпать корицей

Видео

Питание

Калорий: 105.63 ккал

MASHED

Следите за нами и ставьте лайки:

Аллергия на творог и молоко

Спасибо за ваш вопрос, и мы попросили д-ра Зихерера прокомментировать:

«Предполагая, что у ребенка действительно аллергия на коровье молоко в виде творога, а не на другие формы белка коровьего молока в пищевых продуктах (йогурт, молочные смеси и т. Д.) ), мой первый комментарий заключается в том, что это довольно редко и, возможно, уникально.Мне пока не удалось найти такой отчет.

Конечно, я исхожу из предположения, что полный анализ других продуктов, которые могут быть вызваны в то время, и анализ других непищевых триггеров не смогли выявить другого виновника. Я бы не стал полагаться на положительную кожную пробу на творог, чтобы сделать вывод о том, что творог был потенциальным спусковым крючком, если только другие объяснения не исчерпаны.

Я опросил 10 своих опытных коллег из Института пищевой аллергии Jaffe, и мы не сталкивались с этой конкретной ситуацией.Конечно, нет никаких оснований исключать из рациона переносимые молочные продукты, но это, вероятно, вызвало вопросы и о других сырах, если они еще не были введены. Конечно, могут быть различия в аллергенности, основанные на переработке молочных белков при производстве различных продуктов, и, конечно, могут быть различия в относительной концентрации различных белков в молочных продуктах, и могут быть добавлены добавки или обрабатывающие агенты, которые следует учитывать. Описаны реакции людей, устойчивых к коровьему молоку, на молоко / сыр других млекопитающих, а также реакции, вызванные другими компонентами молочных продуктов (добавки, ферменты).Однако это не кажется вероятным объяснением, основанным на материалах вашей презентации.

Основываясь на моих собственных мыслях и предложениях коллег, предлагаются следующие дополнительные соображения.

1) Чем отличается контактная крапивница от системной аллергии на молоко? Кожная проба с чистым творогом может быть более «концентрированной» или вызывать раздражение, чем кожная проба с экстрактом молока или цельным молоком, и крапивница могла быть от прямого контакта с кожей. Я хотел бы узнать больше о местах появления ульев (они описываются как лицевые, но были ли это участки прямого контакта с творогом) и может ли прямой контакт быть объяснением.Если у ребенка экзема лица, это также может быть связано с повышенным риском возникновения контактной крапивницы из-за неаккуратного приема пищи.

2) Просмотрите конкретную марку творога и сравните с другими марками по списку ингредиентов, чтобы определить триггер ингредиента, не являющегося белком коровьего молока. В дополнение к молоку, сливкам и ферментам, которые являются общими для большинства брендов, многие бренды также содержат камедь рожкового дерева, каррагинан, гуаровую камедь, модифицированный пищевой крахмал и живые активные культуры или натуральные и искусственные ароматизаторы.Творог традиционно делают без сычужного фермента, еще одного редкого потенциального аллергена. Рассмотрите возможность кожного тестирования с различными брендами, чтобы снизить вероятность того, что у причинного бренда есть что-то уникальное, о котором можно запросить компанию, или что может быть идентифицировано в процессе исключения или специального тестирования. Перекрестно сравните ингредиенты творога с другими продуктами, которые ел ребенок.

3) Пил ли младенец другие сыры? В противном случае, вероятно, возникнет опасение ввести их, и может быть интересно провести дополнительные кожные пробы и пероральную пищу для других сыров.

4) В конечном итоге может показаться, что если допускается переносимость нескольких белковых продуктов из коровьего молока и не идентифицирован никакой другой ингредиент, то в какой-то момент позже может потребоваться проблема с пищей для творога.

5) Может быть интересно посмотреть, положительны ли тесты сывороточного IgE на коровье молоко, казеин и сывороточные белки.

Скотт Шичерер, доктор медицины, FAAAAI

Надеюсь, это будет полезно.
Эндрю Мерфи, доктор медицины, FAAAAI

Когда можно давать творог ребенку?

Если вы хотите включить в рацион ребенка новые текстуры и питательные вещества, попробуйте творог.Благодаря кальцию и витамину D, это мягкое наслаждение может добавить в рацион вашего ребенка немного молочных продуктов, которые в настоящее время он получает только через смесь или грудное молоко.

Если вы хотите включить в рацион ребенка новые текстуры и питательные вещества, попробуйте творог. С кальцием и витамином D это мягкое наслаждение может добавить в рацион вашего ребенка немного молочных продуктов, которые в настоящее время он получает только через смесь или грудное молоко.

Возраст ребенка

По данным BabyCenter, вашему ребенку должно быть от 8 до 10 месяцев, прежде чем вы начнете вводить ему творог. В этом возрасте младенцы должны получать от четверти до одной трети стакана молочных продуктов в день. Однако вам может потребоваться отложить введение творога, если в семье в анамнезе есть пищевая аллергия.

Стадия развития

Даже если ребенок подходящего возраста, он, возможно, еще не готов в развитии к творогу. KidsHealth утверждает, что ребенок может быть готов к употреблению твердой пищи, если он поднимает голову, проявляет интерес к пище других людей и не имеет рефлекса толкания языка, который заставил бы его выплюнуть пищу. По данным BabyCenter, к другим признакам развития относятся удвоение веса ребенка при рождении и растущий аппетит.Она также должна уметь хвататься, чтобы держать свою утварь.

Знакомство с едой

Представляя новые продукты, придерживайтесь правила трех дней. Накормите ребенка творогом и вводите новую пищу не ранее чем через три дня. Ваш педиатр может посоветовать вам подольше подождать, прежде чем вводить творог в рацион вашего ребенка, потому что молочные продукты являются более аллергенными продуктами.Некоторые признаки того, что у вашего ребенка аллергическая реакция, — это диарея, вздутие живота, увеличение газов или сыпь. Другие потенциальные признаки пищевой аллергии включают хрипы, рвоту или беспокойство после еды.

Смешивание с другими продуктами

Смешивание творога с другими продуктами, которые ребенок уже употреблял, может помочь облегчить его включение в рацион творога. Например, попробуйте смешать творог с фруктами или с пюре из мочи, чтобы получить вкусное пюре.Смешивание его с вареными овощами, рисом или макаронами дает другие возможности для включения этого продукта в свой рацион.

Соображения

Детям сначала может не понравиться творог из-за необычной текстуры по сравнению с более гладкими молочными лакомствами, такими как йогурт. Из-за более густой текстуры младенцы могут предпочесть есть ее как грязную еду руками. Если до этого момента вы кормили ребенка исключительно грудью, вы можете не знать, что у вашего ребенка непереносимость лактозы, пока вы не добавите в его рацион другие молочные продукты.

Комментарии

Публиковать

советов: привычки кормления младенцев и младенцев [диета детского питания]

Автор: Д-р Мишель MD
Что мне делать, если мой ребенок не ест детские каши и баночки с детским питанием? Я несколько недель пыталась познакомить его с едой. Ему семь месяцев, и мой врач считает, что ему нужно больше, чем просто смесь.
Успокойся. Не волнуйтесь и не создавайте битвы из-за еды.Он будет в порядке, даже если ему потребуется больше времени, чтобы начать есть. Вы можете попробовать другой подход.
Хотя мы держим детей на грудном вскармливании только на грудном молоке, пока они здоровы, мы обычно рекомендуем давать «твердую пищу» детям, находящимся на искусственном вскармливании, примерно в возрасте шести месяцев. Постепенно увеличивая количество продуктов, мы постепенно уменьшаем акцент на смеси в рационе, так что к одному году они уменьшаются примерно до 18-20 унций смеси / молока или молочных продуктов в день, а твердая пища формирует основа для ежедневного питания.
Большинство людей считает, что ребенку необходимо коммерческое детское питание. Детские каши и банки с фруктами традиционно были первым продуктом питания. Это означает, что младенец ест очищенные зерна с низким содержанием клетчатки, сделанные из «белого» крахмала и сладких фруктовых соусов, которые в основном содержат сахар в своем питательном составе.
Поскольку мы серьезно пытаемся ограничить потребление «белого» крахмала в рационе каждого, и поскольку мы пытаемся снизить постоянный спрос на сладкие продукты, было бы разумнее давать ребенку продукты более высокого качества, которые, как мы надеемся, он будет получать удовольствие от еды как старшие дети, так и взрослые.
Я считаю, что первым делом должен быть куриный суп, курица и приготовленные овощи (морковь, сладкий картофель, пастернак, кабачки и т. Д.) Из супа. Каждый новый прием пищи следует начинать по одному, с перерывом в несколько дней, наблюдая за любыми побочными реакциями. (Если кожа ребенка начинает выглядеть оранжевой, уменьшите потребление желтых овощей до двух раз в неделю.) Авокадо, размельченное, когда становится мягким, является отличным детским питанием даже для младенцев. Он богат полезными жирами, железом и другими питательными веществами.
Достаточно одного приема пищи в день, вначале, затем примерно через восемь месяцев переходите к двухразовому приему пищи. Чем больше ребенок ест, тем меньше он будет принимать смеси, поскольку потребление калорий остается прежним.
Чтобы продвинуться в диете, я предлагаю начать с бобовых, таких как гороховый суп, смешанный чечевичный суп. Фасоль, ячмень, картофель и мясо — отличное детское питание! Я предпочитаю использовать яблочное пюре или другие фрукты для десертов и закусок. Неподслащенные сухие хлопья для завтрака, тающие во рту, являются безопасными закусками.Приготовленные каши являются традиционным детским питанием. Подойдет цельнозерновая овсянка, но ее следует смешивать до однородной массы, когда ребенок маленький. Для ребенка можно приготовить другие семена, такие как фарина, кукурузная мука, крупа и т. Д.
При таком режиме питания большинство детей получают удовольствие от еды, поскольку эти продукты имеют приятный вкус и все остальные едят то же самое. Когда ребенку приближается к 9 месяцам, мы даем ему практически любую столовую пищу, достаточно мягкую, чтобы ее можно было есть пальцами или ложкой. Через девять месяцев мы постепенно добавляем больше аллергенных продуктов, таких как рыба, яйца, арахисовое масло и молочные продукты.
Примерно к году большинство детей едят три раза в день.
Молоко детское
Какие молочные продукты подходят моим детям?
С момента появления на рынке молочных продуктов в возрасте примерно девяти месяцев до примерно двухлетнего возраста рекомендуется использовать цельномолочные продукты. Цельное молоко, творог с 4% -ным содержанием жира, роскошные йогурты, сметана и сыр — все это превосходно. Через два года лучше начать употреблять нежирные молочные продукты, такие как нежирный йогурт, творог 1% жирности и молоко 1% жирности.
Сыры в основном изготавливаются из цельного молока и являются хорошим источником кальция, калорий и белка. Проблема в том, что американский сыр на самом деле не сыр. Если вы посмотрите на этикетку, это называется «плавленый сыр». В его состав входит небольшое количество молока и большое количество других ингредиентов, включая коммерческие жиры, добавленные при переработке. Это в основном нездоровая пища. Советую родителям давать мазореллу, швейцарский и разные настоящие сыры. Они гораздо более полезны для детей.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *