Введение в прикорм молочных продуктов: От 6 месяцев и старше — какие молочные продукты стоит давать в виде прикорма маленьким детям

Содержание

От 6 месяцев и старше — какие молочные продукты стоит давать в виде прикорма маленьким детям

С шестимесячного возраста можно постепенно вводить прикорм: каши, пюре, овощные смеси, и, конечно же, молочные продукты, ведь это один из основных источников кальция, а также многих витаминов.

В этой статье мы расскажем о молочных продуктах, которые педиатры рекомендуют давать маленьким детям в качестве прикорма.

Что нужно знать о молочном прикорме для детей

· Молоко, купленное на рынке может быть источником инфекционных заболеваний и огромного количества вредоносных бактерий. Корова может быть заражена, а гигиенические нормы при дойке и разливе могли неоднократно нарушаться.

· Детские молочные продукты от производителя идеально соответствуют потребностям маленьких деток. Необработанное молоко в свою очередь не адаптировано к потребностям детского организма — например, в нем содержится слишком высокий уровень натрия и белка.

· В раннем детском возрасте важно не столько то, как много молочных продуктов вы даете ребенку, но и то, насколько эти продукты сбалансированы по минеральному составу и отвечают потребностям детского организма.

Например, усвоение кальция напрямую связано с наличием других витаминов и имкроэлементов. В то же время, если давать малышу много молока или кефира, это может привести к перегрузке молочным белком.

К счастью для нынешних мам и пап, если сравнивать с советскими временами, то современные производители молочных продуктов ушли далеко вперед.

· Во-первых, современные детские каши и сырки изготовляются с учетом всех требований и норм. Особенно стоит обратить внимание на производителей, которые экспортируют продукцию в страны ЕС. То, что продукция предприятия допущена на экспорт в Европу, говорит о высоком качестве и безопасности.

· Во-вторых, детские продукты производятся с учетом потребностей детского организма. В процессе разработки они проходят исследования в институте Гигиены и медицинской экологии им. О. М. Марзеева Национальной Академии Медицинских наук Украины, и только после этого рекомендуются в производство.

· В-третьих, для молодых родителей детское молочное питание — это способ сэкономить время и силы, при этом обеспечить ребенка всем необходимым для полноценного питания и развития.

Детское питание для разных возрастных групп

Итак, какие молочные продукты можно давать деткам в качестве прикорма? Зависит от возраста и предпочтений малыша.

6 месяцев

· С шестимесячного возраста можно начинать вводить в рацион готовые молочные каши. Плюс таких каш в том, что их не нужно готовить — просто открыть и дать ребенку. Молодые родители, измученные многомесячным недосыпанием, оценят это преимущество. При выборе каш учитывайте, что богатые глютеном каши (овсянка, манка), маленькому ребенку нужно давать с большой осторожностью, так как глютен может вызвать проблемы с кишечником. 

· С 6 месяцев для питания и прикорма можно начинать давать ребенку кисломолочный творог «детских» торговых марок. Важно, чтобы детский творожок (как и другая детская продукция) производился на оборудовании закрытого цикла — то есть таком, где вмешательство человека минимально.

· Также, с этого возраста можно давать малышу творожные пасты с фруктово-овощными наполнителями. Желательно, чтобы фрукты и овощи были «родными» для Украины — черника, малина, яблоко, персик, морковь, арбуз, другие. Исключение составляет банан — во-первых, этот фрукт не вызывает аллергии, а во-вторых, отлично подходит в качестве первого прикорма малышей. Предпочтительно, чтобы творожная паста была изготовлена на основе фруктозы (для ее усвоения не нужен инсулин), без сахарозы.

8 месяцев

С восьмимесячного возраста молочные продукты, которые можно давать малютке, становятся разнообразнее — теперь в рацион можно вводить кефир, йогурты, закваску.

· Кефир и закваску важно давать именно «детские», так как это адаптированные продукты, а «взрослый» кефир может не подойти ребенку. Кефир и закваску нужно вводить в качестве прикорма после того, как малыш познакомился с кашами, творогом и другой детской едой. В идеале, эти продукты обогащены витаминами (A, D, E). Важно понимать, кто кефир и закваска — это кардинально разные продукты, с разным содержанием молочных микроорганизмов и вкусовых качеств.

· С 8 месяцев можно вводить фруктово-овощные йогурты для детей. Как и с творожными пастами, предпочтительно, чтобы фрукты и овощи были «родными» для Украины — черника, малина, яблоко, персик, морковь, арбуз (банан — исключение).

9 месяцев

· С девятимесячного возраста детям рекомендуется ультрапастеризованное молоко, выпущенное специально для детей. Такое молоко может храниться от 10 дней (в бутылке) до 90 дней в упаковке Tetra Pak, сохраняя при этом все полезные витамины и микроэлементы. Интересный факт: для ультрапастеризации может использоваться только молоко очень высокого качества, иначе оно просто не пройдет процесс высокотермической обработки. Поэтому, чтобы выпускать ультрапастеризованное молоко, предприятие должно очень внимательно подходить к отбору поставщиков — работать с надежными поставщиками-фермами, а не с населением, у которого качество сырья значительно ниже.

При введении прикорма главными являются рекомендации педиатра. Однако также важно соблюдать рекомендации производителей, указанные на этикетке, и наблюдать за реакцией малыша на каждый новый продукт. На этикетке должно быть указано «без красителей, без консервантов, без ГМО», для йогуртов и творожных паст — «не содержит сахарозы». При выборе молочных каш обратите внимание на содержание глютена. Также учтите, что продукты детского питания нужно употреблять сразу после открытия, использовать остатки продукта в следующем кормлении — недопустимо. 

ТМ «Яготинське для дітей» выпустила на рынок новый продукт — готовые молочные каши: молочно-рисовую, молочно-пшеничную и молочно-гречневую. Этот новый продукт станет незаменимым помощником для родителей, ведь молочные каши полностью готовы к употреблению. Именно поэтому, они позволят родителям потратить свое время не на приготовление пищи для малыша, а на любимое дело. 

кисломолочные продукты. Шаги к здоровью. Социальный проект для детей и родителей, врачей-педиатров

Молоко, творог, кефир, йогурт, сметана, сливочное масло – это далеко не весь перечень кисломолочной продукции.

Все мы отлично знаем, насколько они полезны, особенно растущему организму. В каком же возрасте, количестве можно вводить все эти продукты в питание ребёнка?
Именно на эти вопросы ответит данная статья.

1. Творог

Творог содержит макроэлементы (кальций и фосфор), обеспечивающие полноценный рост  костной системы. Аминокислоты (триптофан и метионин), входящие в его состав, нормализуют деятельность нервной системы, улучшают работу печени. Творог богат витаминами группы В и ценными микроэлементами (калий, фтор, магний, цинк и железо).

Вводиться творог не ранее 7 – 8 месяцев жизни ребёнка. Первое знакомство начинается с ½ ч. л. продукта, а за 2-3 дня объем прикорма доводят до 20-30 грамм. В 1 год суточная потребность в твороге равна 50 гр. Можно съедать и по 100 гр., но через день. Опасность заключается в том, что в данном продукте содержится много белка и минеральных веществ. Избыточная концентрация белка создает большую нагрузку на печень, а микроэлементы — на почки ребёнка.

2. Кефир 

Этот продукт богат микроорганизмами, которые положительно действуют на микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы. Регулярное употребление кефира ведёт к повышению аппетита, нормализации стула и укреплению иммунитета ребёнка. Белок из кефира усваивается детским организмом намного легче, чем из молока.

Рекомендуется давать кефир малышу не ранее 10 месяцев (в некоторых источниках даже звучит возраст с 1 года). Ведь в нём, так же как и в твороге, содержится много солей и белка, плюс особый белок – казеин, который трудно усвоить незрелой пищеварительной системе ребёнка.  Кефир вводят постепенно, начиная с 1 ч.л., постепенно увеличивая до 100 – 150 мл, а к году – 200 мл.

3. Молоко 

До достижения годовалого возраста, цельное молоко не желательно включать в рацион ребёнка, даже детское.

В чём же опасность цельного молока?

При употреблении в пищу молока усиливается нагрузка на почки малыша, растёт риск возникновения  ожирения.
Организм ребенка до 1 года ещё не способен полноценно усваивать молоко, в связи с отсутствием специальных ферментов.
Молоко – это мощный аллерген.

Лактоза. Ежегодно растёт количество малышей, страдающих лактазной недостаточностью, так как у них нет фермента (лактазы). Зачастую данная проблема исчезает с возрастом, но пока она есть — молоко абсолютно противопоказано.

Оптимальный срок введения молока 1,5 — 2 года, в этом возрасте малыш сможет усвоить все полезные вещества.

4. Йогурт

Йогурт можно предлагать ребёнку ближе к 10 месяцам. Он более приятен на вкус, чем кефир и большинство малышей охотно его едят. В йогурте, как и в кефире, имеется большое количество полезных бактерий. Норма этого продукта  для ребёнка до 1 года – 100 мл в день, а к 2 -3 годам составляет 200 мл.

5. Твёрдый сыр 

Вводить его в прикорм следует после годовалого возраста. В первый раз пробуем по 5 г в день, а к двум годам не более 20 – 30 грамм. Достаточно, если малыш будет кушать твёрдый сыр 2-3 раза в неделю (желательно в первой половине дня). Оптимальная жирность для малышей младше 3х лет — это 36-45 %. Предпочтение нужно отдать таким сортам сыра: российский, пармезан, голландский.

6. Сливочное масло

Сливочное масло можно добавлять в блюда первого прикорма с 5,5 — 6 месяцев. Данный продукт богат витаминами А, Е, D, В2 (витамин А обеспечивает правильное восприятие цвета, В2 улучшает рост волос, состояние кожи и ногтей, Е обеспечивает здоровье репродуктивных органов, а D укрепляет костную ткань). Не нужно забывать, что в сливочном масле содержится много холестерина и калорий, а значит увлекаться им не стоит. Желательно отдать предпочтение не соленому или сладко-сливочному маслу, суточная потребность до 1 года составляет 1 – 5 г, с 1 до 3 лет увеличивается до 15-20 г.

 

Гребенюк Лариса Васильевна,

кафедра детских болезней ФПО ЗГМУ

Поделитесь ссылкой на страницу:

Когда вводить кисло-молочные продукты в рацион ребенка?

9 Февраля 2013

77,578

Если вы уже переходите на прикорм, то наверняка стараетесь определить место кисломолочных продуктов в рационе ребёнка. Нас часто спрашивают, зачем давать ребёнку кисломолочные продукты, если он ежедневно получает мамино молоко? Разбираемся по порядку.

Если вы уже переходите на прикорм, то наверняка стараетесь определить место кисломолочных продуктов в рационе ребёнка. Нас часто спрашивают, зачем давать ребёнку кисломолочные продукты, если он ежедневно получает мамино молоко? Разбираемся по порядку. 

Мамино молоко – самая вкусная и полезная еда (а также питьё) для ребёнка до 6 месяцев. А вот  с 6 месяцев можно и нужно постепенно вводить прикорм. Итак, когда вводить кисло-молочные продукты в рацион ребенка?

Кисломолочные продукты нужны ребёнку, так как грудного молока становится не достаточно для компенсации всего необходимого малышу.

Для справки: кисломолочные продукты служат источником многих необходимых ребенку пищевых веществ в легкоусвояемой форме – белок с высокой биологической ценностью, витамины В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота, железо, кальций.

Врачи утверждают, что кисломолочные продукты нужно вводить в рацион ребёнка не ранее 7 месяцев. Рассмотрим разные молочные продукты и их влияние на организм ребёнка.

Коровье молоко


 
  • Не желательно вводить в рацион ребенка до года (лучше до 2-3 лет).
  • По причине скудности на витамины, минералы и микроэлементы, а также по причине высокой жирности детям в раннем возрасте не рекомендовано.
  • Также качество магазинного молока достаточно низкое. Не следует покупать молоко на стихийных рынках.


Козье молоко
 
  • Не желательно вводить в рацион ребенка до года.
  • Содержит большее количество витаминов и микроэлементов, чем коровье.
  • Высокая концентрация минеральных веществ, с которыми трудно справиться организму маленького ребёнка. Врачи советуют разводить козье молоко с водой (1 к 4), однако при этом наблюдается потеря преимуществ.


Творог
 

Содержит большое количество кальция, необходим для формирования костного скелета ребенка. Рекомендовано давать ребёнку с семи месяцев. Творог можно покупать или готовить самостоятельно. Приготовить творог можно из детского кефира. Для этого кефир нужно довести до кипения, снять с огня, остудить и откинуть на марлю.

Начинать вводить в прикорм творог нужно с половины чайной ложки. Можно добавить его в уже знакомые ребенку фрукты, сахар использовать не нужно.

Ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, нормы потребления творога можно уменьшить в 2 раза и вводить позже.

Кефир


 

Очень полезный продукт для ребёнка. Кефир начинаем вводить с 1 чайной ложки и в течение месяца увеличиваем порцию до возрастной нормы:
7 месяцев – 20-30 г
8 месяцев – 30-100 г
9 месяцев – 100-150 г
10-12 месяцев – 150-200 г
Чтобы сделать кефир самостоятельно, возьмите специальную закваску.

Вводить кефир следует не ранее 7 месяцев, так как содержащийся в нём казеин сложно усваивается.

Йогурт


 

Готовые йогурты, специально предназначенные для детей можно предложить ребенку не раньше 10 месяцев. Они менее кислые, чем кефир, но не менее полезные. Для годовалого ребенка его норма не должна превышать 100 мл в день. К 2-3 годам можно увеличить порцию до 200 г в день.

Ацидофильное молоко (Нарине)


 

Продукт, приготовленный с помощью ацидофильной закваски Нарине, полезен для ребёнка, так как восстанавливают микрофлору кишечника. Норма потребления и введения в рацион – как у кефира.

Сметана и сливки


 

Это жирные продукты и их можно давать детям, старше года, в кашу, к пюре в совсем небольших дозах. А вот сливочное и растительное масло можно давать с 6 мес (см. таблицу прикорма). Тут содержатся полезные для детей витамины А, Е.

Сыр


 

Сыр является хорошим источником кальция и витамина А. Вводить в рацион детей от 9 месяцев (нежирные сорта) как дополнение к основному блюду.

Прикорм молочной и кисломолочной продукции | mamaclub

Одним из спорных вопросов на сегодняшний день является введение в прикорм молочной и кисломолочной продукции. Те сроки, что бытовали еще 20-30 лет назад, показали свою несостоятельность, и были пересмотрены. Кроме того, более позднее введение молочного прикорма показало свою большую эффективность, что подтверждено глобальными исследованиями ВОЗ. На основании этих данных была разработана схема ведения прикорма, которая работает до настоящего времени. Остановимся пока на введение в питание молочных продуктов.

В чем польза?

Кисломолочные продукты при правильном и своевременном введении их приносят огромную пользу, их целебные свойства были известны еще в древности. Особенно актуальна стала их роль в условиях плохой экологии, загазованности и нарушения работы системы пищеварения, применения антибиотиков и прочих вмешательств во внутреннюю среду.

По спектру биологического действия молочная продукция влияет многогранно – это зависит от конкретного вида продукта, его состава и наличия определенных штаммов микроорганизмов. На полезные свойства влияет и способ закваски и приготовления готового продукта, консервация, сроки и условия хранения.

Видео дня

Как готовят?

Кисломолочные продукты готовятся двумя способами:

– молочнокислым брожением, это такие продукты как Бифилин, смесь Малютка, снежок, биолакт.

– молочнокисло-спиртовым брожением, к этому типу относят кумыс, кефир и айран.

При молочнокислом брожении в продукте получается более плотная масса сгустка, вкус становится нежнее, в составе продукта много молочной кислоты, которая полезна для развития нормальной микрофлоры кишечника.

При спиртовом брожении сгусток получается нежным, а вкус острым, молочной и уксусной кислот мало, но в составе есть углекислота и немного спирта. Эти вещества активируют пищеварение, заставляют ферменты работать активнее, действуют на аппетит и стул, активируют иммунитет.

На первом году жизни спектр молочных продуктов у малышей невелик, основными продуктами прикорма становятся творог, кефир, биолакт и йогурт, с года к ним постепенно прибавляется сыр. Многие мамы очень переживают, а хватит ли ребенку кальция, если вводить молочные продукты так поздно. Неужели раньше никак нельзя? На самом деле – к срокам, о которых мы будем вести речь ниже, пришли путем долгих исследований состояния здоровья и они физиологически оправданы, именно в это время организм малыша воспримет их наиболее благосклонно.

Когда пора?

По современным рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения и отечественных педиатров-диетологов, молочные продукты должны появляться в питании детей не ранее 9 месячного возраста. Молочные каши допустимо вводить примерно с восьми месяцев. Почему так, ведь ранее бытовали рекомендации давать творог уже в полгода? Дело в том, что молочные продукты достаточно тяжелы для незрелых ферментов, в них много кислотных оснований, а белок коровьего молока еще и аллергенный. Поэтому, сроки сдвинуты в сторону увеличения. Детям с аллергией необходимо вообще вводить молоко с крайней осторожностью, иногда вводя их уже ближе к 12 месяцам.

Вводим кефир

Кефир в питании детей является неадаптированным продуктом – его состав не полностью соответствует потребностям ребенка по белковому, минеральному и другим компонентам. Поэтому, он должен применяться тогда, когда ребенок уже знаком со многими новыми продуктами прикорма. Кефир вводят после каши, овощного пюре, фруктов и мяса, не ранее 8-9 месяцев и очень осторожно.

Раньше вводить его не стоит потому, что в кефире очень много грубого молочного белка – казеина, а этот белок сложно расщеплять незрелым ферментам кишечника. Казеин – белок небольшого молекулярного веса и может проникать через кишечную стенку и вызывать аллергию. Жировые компоненты кефира бедны, а значит ребенок не получит полноценного набора пищевых веществ. В кефире много минеральных солей и органических кислот, что раздражает пищеварение и почки, напрягая их работу.

Однако, до сих пор встречаются случаи кормления детей кефиром с полугода и даже ранее этого срока, результатом чего становится аллергия, нарушения стула с развитием непреходящей диареи, микродиапедезных кровотечений в стенке кишечника и развитием тяжелых форм анемии.

Кефир дают в одно из вечерних кормлений, обычно в 18 часовое, причем начинают с 20-30 мл, и постепенно доводят объем кефира до 200 мл в сутки. Большего объема кефира детям давать не стоит опять же в силу развития опасных проблем с пищеварением.

Кроме того, родителям нужно помнить, что нельзя давать ребенку обычный взрослый кефир, он не подходит по физико-химических характеристикам. Необходимо до трех лет жизни давать ребенку только специальный детский кефир, который выдают на детской молочной кухне или продают в отделах детского питания, жирность кефира обычно от 2.5 до 3.2%.

Введение биолакта

Это особый вид кисломолочного продукта – он относится к частично адаптированным молочным смесям, это кисломолочный напиток с добавлением сахара, для более приятного вкуса. Хотя на его упаковке и пишут срок с восьми месяцев, торопиться с его введением не стоит. В среднем сроки введения биолакта колеблются от 9 до 10 месяцев, постепенно начиная с 20-30 мл добавляя постепенно объем до 200 мл и заменяя им одно из кормлений.

Биолакт еще и обогащается витаминами, что дает возможность применять его для ослабленных детей и малышей с нарушениями пищеварения, детям с проявлениями рахита и гипорофии.

Детский йогурт

Детские йогурты для малышей первого года жизни существенно отличаются от тех йогуртов, что мы привыкли видеть на экранах телевизоров и полках магазинов. Детский йогурт – это сквашенное с помощью особых заквасок молоко, не имеющее никаких вкусовых добавок. Это самые живые и натуральные йогурты, которые имеют очень короткие сроки хранения.

Йогурт для малыша можно получать на молочной кухне или приготовить самостоятельно в йогуртнице, добавив к детскому молоку специальную закваску. Йогурты без добавок можно начинать давать примерно с 9 месяцев, а постепенно к году можно добавлять к йогуртам фрукты и ягоды.

Средний объем йогурта в питании детей – это 150-200 грамм, причем ео можно давать в натуральном виде или добавлять его в десерты. До трех лет все молочные продукты для малышей готовятся только из специального детского молока.

Введение творога

Детские творожки получаются путем свертывания белков молока под действием повышенных температур, а затем отделения его от сыворотки, жидкости от молока, лишенной белков и жиров, большей части питательных веществ. Получается нежный, гомогенный творожок пресный или с легкой кислинкой в зависимости от того, из чего творожок был сделан.

Но если творожок – это термизированный и нежный продукт, почему бы не дать его ребенку пораньше, ведь ранее творог давали с полугода? Конечно, творог полезен, но в нем много белка и минеральных солей, которые агрессивно влияют на почки и при достаточно большом объеме творога могут повредить их за счет нагрузки на выводящие их отделы.

Поэтому, современные рекомендации предлагают введение творога отложить на срок от девяти до 12 месяцев, и тогда творог станет отличным источником дополнительного белка и кальция с фосфором. причем, творог содержит оптимальное сочетание кальция и фосфора в отношении один к двум, наиболее полноценно усваиваемом. В твороге много витаминов группы В и РР. Ранее творог назначать не стоит – белка достаточно в других прикормах и грудном молоке (смеси).

Творог дают всегда во второй половине дня – так он лучше усваивается – прием можно дать его на полдник или на ужин. До года порция творога не должна превышать 30-50 грамм, а после года постепенно можно доводить норму творога до 80-10 0 грамм.

На первый прикорм можно дать не более половины чайной ложки, при хорошей его переносимости можно давать его постепенно побольше. Творог хорошо сочетается с фруктами, ягодами, его часто используют в приготовлении десертов и выпечки.

Для детского питания используют только специальный детский творог, обычный магазинный или рыночный творог давать ребенку запрещено – это может вызвать отравление и кишечную инфекцию. Обычно творог используют жирностью от 5 до 11%, более жирный творог детям давать не рекомендуется.

В детском питании готовятся два вида творога – кислый и пресный, кроме того – деткам дают классический вид творога и творожки с наполнителями. Пресный творог делают из молока с добавлением хлористого кальция, кислый творог делают из кефира, а творожки с наполнителями используют уже после года – в них много органических фруктовых кислот и они способствуют усвоению питательных веществ.

Сыр в питании детей

Сыры являются молочными продуктами, приготовленными по особой технологии – концентрат белка и других питательных веществ, причем сыры имеют специфику длительного хранения. В сыре небольшой процент жидкости, разный процент жира и углеводов, а также много кальция и фосфора, полезный белок.

Сыры делят на мягкие и твердые сыры – в них много белка и жира, они полезны для ослабленных детей и с недостаточным весом, сыр рекомендуют вводить в 10-12 месяцев с маленького кусочка в 5 грамм, причем сыр должен быть твердым и несоленым, неострым. Первоначально сыр трут на терке и добавляют к готовым блюдам, а потом постепенно дают кусочки сыра ребенку в руку жевать.

Еще одно приятное и полезное свойства сыра – он хорошо очищает детские зубки и полость рта от зубного налета. Отличными для детей являются сыры – Ламбер, Мааздам, Российский, пошехонский и ольтермани.

Цельное молоко

Коровье и козье молоко по современным рекомендациям педиатров и диетологов в цельном виде не должно присутствовать в питании детей до года. Оно допустимо для использования при приготовлении каши или пюре. Но почему такое отрицательное отношение к молоку? Дело в том. Что проведенные многолетние исследования доказали его весомый вклад в развитие аллергии детей и подростков. Белок молока небольшого размера и достаточно легко может проникать в кровь и вызывать аллергизацию организма с образованием высыпаний на коже, развитие астмы и экземы.

Молоко животных рассчитано на обмен веществ, присущий травоядным животным. Которые растут по другим принципам, нежели детишки. В нем много минеральных солей и белка, оно трудно для переваривания и может приводить к срыву работы ферментных систем малыша раннего возраста. Даже многие взрослые не могут пить молок, у них это приводит к неприятным явлениям. У детей эти явления выражены гораздо сильнее.

Переизбыток полезных веществ, такие как минералы и белок, нагружают сверх меры почки, что может привести к нарушению в их работе и развитию нефропатии – нарушению выведения солей.

Коровье молоко при его регулярном употреблении нарушает всасывание железа. И дети, вскормленные коровьим молоком, зачастую страдают от анемии.

Жиры коровьего молока не идентичны жирам человеческого организма, на их расщепление и всасывание расходуются ферменты, что может приводить к формированию запоров. Именно поэтому, чтобы молоко давало только пользу. Стоит начинать знакомить с ним малыша после годика – с объема в 100-200мл, доводя его объем в сутки до 300 мл, больше ребенку молока в день давать не стоит.

Введение других продуктов

Помимо этих продуктов существует еще и другой набор молочных продуктов – ряженки, снежок, сливки, сметана и другие. При введении этих продуктов помним правило – все продукты взрослого стола вводим не ранее 2-3 лет, кода пищеварение окрепнет.

Сметану 10-15% жирности, только свежую и качественную, можно добавлять в супы примерно с полутора лет. Сливки 5 или 10% жирности добавляют по 1-2 чайных ложки в десерты и фруктовые пюре с года. Постепенно ассортимент молочных продуктов в питании ребенка расширяется, и малыш знакомится с новыми вкусами. Задача родителей – сделать это знакомство приятным и безопасным.

Источник: puzkarapuz.ru

Прикорм молочной и кисломолочной продукции

В чем польза?

Кисломолочные продукты при правильном и своевременном введении их приносят огромную пользу, их целебные свойства были известны еще в древности. Особенно актуальна стала их роль в условиях плохой экологии, загазованности и нарушения работы системы пищеварения, применения антибиотиков и прочих вмешательств во внутреннюю среду.

По спектру биологического действия молочная продукция влияет многогранно – это зависит от конкретного вида продукта, его состава и наличия определенных штаммов микроорганизмов.   На полезные свойства влияет и способ закваски и приготовления готового продукта, консервация, сроки и условия хранения.
 
Как готовят?

Кисломолочные продукты готовятся двумя способами:

– молочнокислым брожением, это такие продукты как Бифилин, смесь Малютка, снежок, биолакт.

– молочнокисло-спиртовым брожением, к этому типу относят кумыс, кефир и айран.

При молочнокислом брожении в продукте получается более плотная масса сгустка, вкус становится нежнее, в составе продукта много молочной кислоты, которая полезна для развития нормальной микрофлоры кишечника.

При спиртовом брожении сгусток получается нежным, а вкус острым, молочной и уксусной кислот мало, но в составе есть углекислота и немного спирта. Эти вещества активируют пищеварение, заставляют ферменты работать активнее, действуют на аппетит и стул, активируют иммунитет.

На первом году жизни спектр молочных продуктов у малышей невелик, основными продуктами прикорма становятся творог, кефир, биолакт и йогурт, с года к ним постепенно прибавляется сыр. Многие мамы очень переживают, а хватит ли ребенку кальция, если вводить молочные продукты так поздно. Неужели раньше никак нельзя?  На самом деле – к срокам, о которых мы будем вести речь ниже, пришли путем долгих исследований состояния здоровья и они физиологически оправданы, именно в это время организм малыша воспримет их наиболее благосклонно.
 
Когда пора?

По современным рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения и отечественных педиатров-диетологов,  молочные продукты должны появляться в питании детей не ранее 9 месячного возраста. Молочные каши допустимо вводить примерно с восьми месяцев. Почему так, ведь ранее бытовали рекомендации давать творог уже в полгода? Дело в том, что молочные продукты достаточно тяжелы для незрелых ферментов, в них много кислотных оснований, а белок коровьего молока еще и аллергенный. Поэтому, сроки сдвинуты в сторону увеличения. Детям с аллергией необходимо вообще вводить молоко с крайней осторожностью, иногда вводя их уже ближе к 12 месяцам.
 
Вводим кефир

Кефир в питании детей является неадаптированным продуктом – его состав не полностью соответствует потребностям ребенка по белковому, минеральному и другим компонентам.  Поэтому, он должен применяться тогда, когда ребенок уже знаком со многими новыми продуктами прикорма. Кефир вводят после каши, овощного пюре, фруктов и мяса, не ранее 8-9 месяцев и очень осторожно.

Раньше вводить его не стоит потому, что в кефире очень много грубого молочного белка – казеина,  а этот белок сложно расщеплять незрелым ферментам кишечника. Казеин – белок небольшого молекулярного веса и может проникать через кишечную стенку и вызывать аллергию. Жировые компоненты кефира бедны, а значит ребенок не получит полноценного набора пищевых веществ. В кефире много минеральных солей и органических кислот, что раздражает пищеварение и почки, напрягая их работу.

Однако, до сих пор встречаются случаи кормления детей кефиром с полугода и даже ранее этого срока, результатом чего становится аллергия, нарушения стула с развитием непреходящей диареи, микродиапедезных кровотечений в стенке кишечника и развитием тяжелых форм анемии.

Кефир дают в одно из вечерних кормлений, обычно в 18 часовое, причем начинают с 20-30 мл, и постепенно доводят объем кефира до 200 мл в сутки. Большего объема кефира детям давать не стоит опять же в силу развития опасных проблем с пищеварением.

Кроме того, родителям нужно помнить, что нельзя давать ребенку обычный взрослый кефир, он не подходит по физико-химических характеристикам. Необходимо до трех лет жизни давать ребенку только специальный детский кефир, который выдают на детской молочной кухне или продают в отделах детского питания, жирность кефира обычно  от 2.5 до 3.2%.
 
Введение биолакта

Это особый вид кисломолочного продукта – он относится к частично адаптированным молочным смесям, это кисломолочный напиток с добавлением сахара, для более приятного вкуса. Хотя на его упаковке и пишут срок с восьми месяцев, торопиться с его введением не стоит. В среднем сроки введения биолакта колеблются от 9 до 10 месяцев, постепенно начиная с 20-30 мл добавляя постепенно объем до 200 мл и заменяя им одно из кормлений.

Биолакт еще и обогащается витаминами, что дает возможность применять его для ослабленных детей и малышей с нарушениями пищеварения, детям с проявлениями рахита и гипорофии.
 
Детский йогурт

Детские йогурты для малышей первого года жизни существенно отличаются от тех йогуртов, что мы привыкли видеть на экранах телевизоров и полках магазинов. Детский йогурт – это сквашенное с помощью особых заквасок молоко, не имеющее никаких вкусовых добавок.  Это самые живые и натуральные йогурты, которые имеют очень короткие сроки хранения.

Йогурт для малыша можно получать на молочной кухне или приготовить самостоятельно в йогуртнице, добавив к детскому молоку специальную закваску. Йогурты без добавок можно начинать давать примерно с 9 месяцев, а постепенно к году можно добавлять к йогуртам фрукты и ягоды.

Средний объем йогурта в питании детей – это 150-200 грамм, причем ео можно давать в натуральном виде или добавлять его в десерты. До трех лет все молочные продукты для малышей готовятся только из специального детского молока.
 
Введение творога

Детские творожки получаются путем свертывания белков молока под действием повышенных температур, а затем отделения его от сыворотки, жидкости от молока, лишенной белков и жиров, большей части питательных веществ. Получается нежный, гомогенный творожок пресный или с легкой кислинкой в зависимости от того, из чего творожок был сделан.

Но если творожок – это термизированный и нежный продукт, почему бы не дать его ребенку пораньше, ведь ранее творог давали с полугода? Конечно, творог полезен, но в нем много белка и минеральных солей, которые агрессивно влияют на почки и при достаточно большом объеме творога могут повредить их за счет нагрузки на выводящие их отделы.

Поэтому, современные рекомендации предлагают введение творога отложить на срок от девяти до 12 месяцев, и тогда творог станет отличным источником дополнительного белка и кальция с фосфором. причем, творог содержит оптимальное сочетание кальция и фосфора в отношении один к двум, наиболее полноценно усваиваемом. В твороге много витаминов группы В и РР. Ранее творог назначать не стоит – белка достаточно в других прикормах и грудном молоке (смеси).

Творог дают всегда во второй половине дня – так он лучше усваивается – прием можно дать его на полдник или на ужин. До года порция творога не должна превышать 30-50 грамм, а после года постепенно можно доводить норму творога до 80-10 0 грамм.

На первый прикорм можно дать не более половины чайной ложки, при хорошей его переносимости можно давать его постепенно побольше. Творог хорошо сочетается с фруктами, ягодами, его часто используют в приготовлении десертов и выпечки.

Для детского питания используют только специальный детский творог, обычный магазинный или рыночный творог давать ребенку запрещено – это может вызвать отравление и кишечную инфекцию. Обычно творог используют жирностью от 5 до 11%, более жирный творог детям давать не рекомендуется.

В детском питании готовятся два вида творога – кислый и пресный, кроме того – деткам дают классический вид творога и творожки с наполнителями. Пресный творог делают из молока с добавлением хлористого кальция, кислый творог делают из кефира, а творожки с наполнителями используют уже после года – в них много органических фруктовых кислот и они способствуют усвоению питательных веществ.
 
Сыр в питании детей

Сыры являются молочными продуктами, приготовленными по особой технологии – концентрат белка и других питательных веществ, причем сыры имеют специфику длительного хранения. В сыре небольшой процент жидкости, разный процент жира и углеводов, а также много кальция и фосфора, полезный белок.

Сыры делят на мягкие и твердые сыры – в них много белка и жира, они полезны для ослабленных детей и с недостаточным весом, сыр рекомендуют вводить в 10-12 месяцев с маленького кусочка в 5 грамм, причем сыр должен быть твердым и несоленым, неострым. Первоначально сыр трут на терке и добавляют к готовым блюдам, а потом постепенно дают кусочки сыра ребенку в руку жевать.

Еще одно приятное и полезное свойства сыра – он хорошо очищает детские зубки и полость рта от зубного налета. Отличными для детей являются сыры – Ламбер, Мааздам, Российский, пошехонский и ольтермани.
 
Цельное молоко

Коровье и козье молоко по современным рекомендациям педиатров и диетологов в цельном виде не должно присутствовать в питании детей до года. Оно допустимо для использования при приготовлении каши или пюре. Но почему такое отрицательное отношение к молоку? Дело в том. Что проведенные многолетние исследования доказали его весомый вклад в развитие аллергии детей и подростков. Белок молока небольшого размера и достаточно легко может проникать в кровь и вызывать аллергизацию организма с образованием высыпаний на коже, развитие астмы и экземы.

Молоко животных рассчитано на обмен веществ, присущий травоядным животным. Которые растут по другим принципам, нежели детишки. В нем много минеральных солей и белка, оно трудно для переваривания и может приводить к срыву работы ферментных систем малыша раннего возраста. Даже многие взрослые не могут пить молок, у них это приводит к неприятным явлениям. У детей эти явления выражены гораздо сильнее.

Переизбыток полезных веществ, такие как минералы и белок, нагружают сверх меры почки, что может привести к нарушению в их работе и развитию нефропатии – нарушению выведения солей.

Коровье молоко при его регулярном употреблении нарушает всасывание железа. И дети, вскормленные коровьим молоком, зачастую страдают от анемии.

Жиры коровьего молока не идентичны жирам человеческого организма, на их расщепление и всасывание расходуются ферменты, что может приводить к формированию запоров. Именно поэтому, чтобы молоко давало только пользу. Стоит начинать знакомить с ним малыша после годика – с объема в 100-200мл, доводя его объем в сутки до 300 мл, больше ребенку молока в день давать не стоит.
 
Введение других продуктов

Помимо этих продуктов существует еще и другой набор молочных продуктов – ряженки, снежок, сливки, сметана и другие. При введении этих продуктов помним правило – все продукты взрослого стола вводим не ранее 2-3 лет, кода пищеварение окрепнет.

Сметану 10-15% жирности, только свежую и качественную, можно добавлять в супы примерно с полутора лет. Сливки 5 или 10% жирности добавляют по 1-2 чайных ложки в десерты и фруктовые пюре с года. Постепенно ассортимент молочных продуктов в питании ребенка расширяется, и малыш знакомится с новыми вкусами. Задача родителей – сделать это знакомство приятным и безопасным.

как ввести, через сколько дней после прививки можно, как часто вводить новый прикорм малышу

Опубликовано: 25.09.2020

Время на чтение: мин.

Количество прочтений: 3

Первые четыре месяца жизни малыша – это время грудного вскармливания, когда мамино молоко дает все необходимое для нормального развития. За этот период младенец интенсивно растет, и к пятому месяцу большинство малышей удваивают свой вес от рождения, начинают активно интересоваться окружающим миром, а также обращать внимание на пищу взрослых людей. Это сигналы для родителей к началу введения в рацион продуктов прикорма. Интерес к пище, отличной от грудного молока, – это не только проявление естественной любознательности ребенка, но и природная необходимость в дополнительном поступлении питательных веществ для дальнейшего развития.

Содержание: Скрыть

  1. Переходный период
  2. Общие правила
  3. Возможные сложности
  4. Последовательность расширения рациона
  5. Овощи
  6. Злаки
  7. Мясо
  8. Плодово-ягодный прикорм
  9. Молочные продукты

Переходный период

Введение прикорма – очень ответственный и непростой этап в жизни семьи. Организму младенца необходимо адаптироваться к поступлению новых продуктов. Происходит стимуляция выработки желудочного сока и пищеварительных ферментов для полноценного переваривания и усвоения пищи. Малыш привыкает к необычному вкусу еды. Становление этих процессов не происходит в короткий срок, ребенку требуется несколько недель, а иногда и месяцев, чтобы приспособиться к изменившимся условиям питания. А у родителей грудничка еще более сложная задача. За относительно короткий промежуток времени в питание малыша вводится большое количество продуктов прикорма. Разнообразие рациона не только необходимо с точки зрения рациональности питания, но и позволяет обеспечить поступление широкого спектра питательных веществ, витаминов и минералов, познакомить ребенка с богатой палитрой вкусов еды. В этот период решается еще одна важная задача – формирование толерантности к этим продуктам, то есть обеспечение хорошей переносимости этих веществ в течение всей жизни человека.


Поддержка решений

В этот ответственный период у родителей возникает много практических вопросов о том, когда и сколько вводить прикорма, с каких продуктов начинать и какую выбрать последовательность дальнейшего расширения меню. Не менее важно знать, как оценить переносимость пищи и как часто можно вводить прикорм новым продуктом. Ниже мы постараемся остановиться на основных моментах. В настоящее время существуют общие правила введения любого нового продукта, а также рекомендации по очередности знакомства малыша с отдельными видами пищи внутри одной группы. Родителям необходимо придерживаться этих рекомендаций, что может повлиять на успешность введения прикорма, позитивное восприятие малышом вкуса новой пищи и в целом благоприятно отразится на состоянии его здоровья.

Общие правила

Всегда вводите новый продукт, когда ребенок здоров и хорошо себя чувствует. Избегайте в этот период каких-либо значительных изменений в его режиме или привычном распорядке. Повремените с введением за несколько дней до и после прививки, а также когда у малыша интенсивно прорезываются зубы. На фоне этих событий, как правило, дети становятся более уязвимыми к действию факторов внешней среды, что может проявиться развитием нежелательной реакции. Каждый новый продукт исходно предлагается в небольшом количестве – в объеме 0,5–1 чайной ложки перед привычным кормлением в утренние часы. Любой продукт начинают вводить в питание монокомпонентно, то есть с одного вида овощей, фруктов или каши и без добавления соли, сахара и т. п. Прикорм всегда предлагается с ложечки, не используйте бутылочку даже при жидкой консистенции блюда. На следующий день повторите прием того же продукта в том же объеме. Внимательно следите за состоянием малыша, большинство реакций непереносимости проявляется в первые двое суток. При хорошей переносимости постепенно увеличивайте порцию и примерно за 7–10 дней доведите ее до рекомендованного в этом возрасте объема для данного продукта. Соблюдайте принцип постепенности, плавно увеличивая количество порции и комбинируя сначала с одним, а затем и с несколькими продуктами этой группы, которые уже введены в питание ранее. Через какое время можно пробовать новый продукт? Если у малыша не было негативных реакций, можно через 5–7 дней начинать введение следующего.

Возможные сложности

Достаточно часто малышу первоначально не нравится новый вкус, он выплевывает пищу и отклоняет предложенную ложечку с едой. Является ли это признаком непереносимости? Нет, не является. Ребенок еще не привык к необычному вкусу, и в отличие от ситуации с признаками непереносимости, наоборот, этот продукт следует неоднократно снова предлагать для развития вкусового восприятия. Иногда требуется не менее 10–15 подходов, прежде чем малыш начнет кушать новое блюдо, ведь ему необходимо распробовать и привыкнуть к этому вкусу. Возможно, в последующем это блюдо может стать одним из любимых. Постарайтесь всегда разговаривать доброжелательно в моменты отказа от еды, никогда не ругать и не кормить насильно. В жаркую погоду также многие малыши неохотно пробуют новые вкусы. Попробуйте увеличить интервал между введением продуктов, ведь даже у взрослых в этот период снижается аппетит. Если у ребенка возникла нежелательная реакция на вводимую пищу в виде кожной сыпи, нарушения стула или изменения поведения, нельзя продолжать введение этого продукта. Вопрос возможности его повторного применения решается в индивидуальном порядке совместно с педиатром.

Последовательность расширения рациона

Существует ли определенный порядок введения отдельных продуктов в каждой группе или необходимо ориентироваться на личные предпочтения родителей? Этот вопрос является очень важным и часто возникает у мамы. Действительно, традиции играют роль в индивидуальных особенностях питания семьи, в том числе и в рационе самых младших. Однако введение продуктов не должно навредить ребенку, поэтому следует придерживаться определенного порядка расширения рациона с учетом предпочтений родителей. Такая строгость связана с незрелостью пищеварительной и иммунной систем организма малыша, поэтому изначально вводятся наиболее безопасные и легкоусвояемые продукты. Давайте рассмотрим порядок введения отдельных блюд в каждой из важнейших пищевых групп.


Овощи

Овощной прикорм является популярным стартом в выборе продуктов первого прикорма. Большинство из них легко переваривается, а также овощи богаты необходимыми для нормального роста и развития минеральными веществами и пищевыми волокнами. Особенно овощи предпочтительны в качестве первого прикорма у детей с большими весовыми прибавками и функциональными нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Если выбирать среди большого разнообразия овощей, в качестве первого продукта наиболее удачен кабачок. Это низкоаллергенный продукт. Кроме того, он не вызывает повышенного газообразования, что очень важно у малышей в первом полугодии жизни, когда часто беспокоят колики и вздутие живота. Также в 4–5 месяцев можно ввести брокколи и цветную капусту. В отличие от белокочанной эти культуры не содержат грубых волокон, которые могут травмировать нежную слизистую пищеварительного тракта малыша. Затем овощной прикорм можно расширить морковью и картофелем. С 5 месяцев в блюдо из овощей можно добавить до 3 мл растительного масла. Следующие на очереди – это тыква, свекла и другие виды капусты. Если вы последовательно ввели в рацион 4–5 овощных культур и ребенок их хорошо переносит, можно смешивать два, а затем и несколько видов из данной группы. Бобовые культуры могут вызвать проблемы с пищеварением, поэтому ранее 7 месяцев их вводить не рекомендуется. Зеленый горошек является предпочтительным для начала введения среди этой группы овощей. Томаты – частая причина аллергических реакций, а также они могут оказывать раздражающее действие на слизистую, поэтому их стоит вводить не ранее 8 месяцев жизни.


Злаки

Альтернативным (а часто и предпочтительным) выбором в качестве продуктов первого прикорма являются каши. В отличие от овощей это высокопитательный продукт, который содержит практически все основные нутриенты. С какой каши начинать прикорм, а какие злаки вводить позже? Гречневая крупа является отличным выбором среди зерновых продуктов для первого введения малышам старше 4 месяцев. Она редко вызывает аллергические реакции, является кладезем полезных веществ и не содержит глютена. Рис также безопасен в первом полугодии жизни, является высокопитательным и диетическим продуктом, но нужно учитывать, что он может приводить к запорам. Кукурузная крупа вводится с 5 месяцев жизни и несколько уступает предыдущим крупам по содержанию питательных веществ, но является низкоаллергенной и способствует комфортному пищеварению. Только во втором полугодии жизни рацион можно расширять глютеносодержащими зерновыми. Так, с 6 месяцев можно вводить пшеничную и овсяную каши, а затем расширять рацион многозлаковыми блюдами, в составе которых может присутствовать ржаная, ячневая и пшенная крупы. Многокомпонентные каши позволяют объединить и дополнить ценные свойства каждого из злаков, обеспечивая максимальную пользу и богатый вкус.


Мясо

Мясной прикорм рекомендуется начинать с 6 месяцев введением говядины или телятины. Высокое содержание незаменимых аминокислот, а также легкоусвояемого железа, фосфора и цинка определяет важность раннего употребления этих продуктов. Затем рацион последовательно расширяется мясом цыпленка, кролика и индейки. Свинина, конина и баранина могут разнообразить меню малышей старше 8 месяцев. Ребенку с аллергией к белку коровьего молока мясной прикорм также начинают давать с 6 месяцев, но предпочтительным первым выбором является мясо кролика или индейки. Это диетические и низкоаллергенные продукты, а мясо курицы и говядину пробуют индивидуально включать в меню не ранее 9 месяцев.


Плодово-ягодный прикорм

Фрукты и ягоды – это вкусная и всеми любимая пищевая группа. Согласно рекомендациям, их можно включать в рацион с 4–5 месяцев. Однако, обладая низкой питательной ценностью, а также высоким риском аллергических реакций и значительной нагрузкой на поджелудочную железу и слизистую кишечника, предпочтительно вводить этот вид прикорма более зрелым детям в возрасте старше 6–7 месяцев. Первыми продуктами в этой группе являются яблоки и груши. Обладая хорошими вкусовыми качествами и низкой аллергенностью, они обычно хорошо переносятся малышами. Затем последовательно вводится пюре и соки из сливы, вишни, персиков и абрикос, также уже возможно предлагать многокомпонентные блюда. На следующем этапе рацион расширяется ягодами черники, клюквы и смородины, а также бананом. Дыню, арбуз, малину, клубнику и экзотические фрукты предпочтительно вводить не ранее 10–12 месяцев из-за риска аллергических реакций.


Молочные продукты

Цельное молоко животных не рекомендуется деткам первого года жизни из-за высокого риска аллергических реакций, возможного поражения почек и кишечника. Но кисломолочные продукты более безопасные и активно используются в питании малышей старше 6 месяцев. Первым продуктом вводится творог (как источник полноценного белка и легкоусвояемого кальция). Его количество строго нормируется и не превышает 40 грамм в сутки в этом возрасте. Затем в 8 месяцев меню расширяется специализированными кисломолочными напитками для детского питания. Начинайте введение этой группы правильно – продуктами с низким содержанием сахара и отсутствием добавок. В питании малышей отдавайте предпочтение напиткам с пробиотическими микроорганизмами, которые обогащают и повышают жизнедеятельность собственной микрофлоры кишечника. С этого же возраста в различные блюда прикорма можно добавлять сливочное масло.

Кисломолочные продукты на заквасках для детей: советы экспертов

Специалисты до сих пор не могу сойтись во мнении, когда именно нужно вводить первый кисломолочный прикорм.

Но все согласны в одном — кисломолочные продукты должны быть свежие, натуральные, без вредных добавок.

Раньше, специально для этих целей, по всей стране была система молочных кухонь, куда мамы приходили за продуктами для своих малышей. Продукты там готовили на специальных бактериальных заквасках.

Сейчас молочных кухонь почти не осталось. Зато появились  молочные закваски для домашнего использования. 

И в этом есть много плюсов! Малышам снова доступны свежие и полезные продукты, а мамам не надо стоять в очереди и ждать 🙂 

 Что такое закваска?


Кисломолочная закваска — это полезные бактерии, которые высушены специальным образом, попадая в теплое молоко,  они просыпаются и сквашивают его, превращая  в натуральные кисломолочные продукты.

Из разных бактерий получаются разные продукты — йогурт, кефир, сметана, творог и др. Вы получаете настоящую молочную кухню у Вас дома!

В рационе малышей должны обязательно присутствовать домашние кисломолочные продукты. Расскажем об основных принципах введения их в рацион ребенка.

Все продукты на заквасках могут кушать детки с годовалого возраста, а вот если речь идет о первых прикормах, здесь есть пара советов.

Вопреки расхожему мнению, кисломолочный прикорм стоит начинать отнюдь не с кефира! В кефире содержатся дрожжи, они могут вызывать брожение в маленьких животиках и мамы ошибочно примут его за непереносимость.

В идеале, продукты для первого прикорма должны содержать бифидобактерии. Кисломолочные продукты – почти единственный «транспорт» для бифидобактерий в кишечник, а ведь именно они и должны жить там.

Поэтому, особенно хорошо начинать прикорм с Бифидума, он содержит бифидо и лактобактерии. По показаниям, его можно употреблять даже шестимесячным малышам.

Творог – очень «популярен» у малышей, ведь он содержит кальций, белок, очень вкусный и питательный. При сквашивании молока, происходит переработка тяжелого молочного белка, и творог становится легким для усвоения продуктом! 

Для чуть подросших деток, отличным полдником или поздним ужином станет Виталакт. Эта закваска содержит ацидофильную палочку, которая гасит рост патогенной микрофлоры, нормализуя работу ЖКТ и  организма в целом.

Ну а домашний йогурт, особенно с любимым вареньем, вкуснейшая ряженка, сметана или нежный кефирчик – понравится практически любому ребенку, да и взрослому тоже 

Готовить на заквасках — очень просто, нужно всего 5 минут личного времени. Специального оборудования не требуется. Можно приготовить йогурт и другие продукты в термосе, в йогуртнице, в мультиварке, в духовке и даже в банке на батарее.

А еще это ОЧЕНЬ вкусно.

Приготовьте малышу и обязательно попробуйте сами! 

Закажите качественные закваски прямо сейчас с доставкой в любую точку России в нашем Интернет-магазине


Оценка практики прикорма, рациона питания и статуса питания младенцев на диете, исключающей белок коровьего молока

Доступно онлайн 22 июля 2021 г.

https://doi.org/10.1016/j.jped.2021.06.005 Получите права и содержание

Реферат

Цель

Оценить методы прикорма, прием пищи и пищевой статус младенцев, находящихся на диете, исключающей белок коровьего молока.

Методы

Поперечное и наблюдательное исследование было проведено для сравнения младенцев в возрасте 4–18 месяцев, которые находились на диете, исключающей белок коровьего молока, с контрольной группой здоровых младенцев без каких-либо диетических ограничений.Собиралась общая информация о здоровье ребенка, демографические данные и потребление пищи.

Результаты

В исследование были включены 96 детей в группе элиминационной диеты и 99 детей в контрольной группе. В группе элиминационной диеты средний возраст (в месяцах) введения твердой пищи (5,0 × 4,0; p <0,001) и воды (5,5 × 4,0; p <0,05) был позже, потребление безалкогольных напитков и промышленного печенья было меньше. частые (p <0,05) и более низкий показатель неполноценности прикорма (2.75 × 3,50; p <0,001). В группе с исключающей диетой были представлены более низкие индивидуальные значения Z-баллов для веса / возраста, веса / роста и индекса массы тела / возраста, хотя они получали большее количество энергии (117,4 × 81,3 ккал / кг веса; p <0,001) а также макро- и микронутриенты, за исключением витамина А. В группе элиминационной диеты грудное молоко и его заменители составляли более 67% потребляемой энергии. Хотя потребление кальция было дефицитом у 31,5% младенцев, ни один из них не получал добавки.

Заключение

Младенцы на элиминационной диете продемонстрировали более адекватные методы прикорма и более высокое потребление питательных веществ, несмотря на более низкие значения массы тела.

Ключевые слова

Дополнительное вскармливание

Детское питание

Повышенная чувствительность к молоку (аллергия на молоко)

Состояние питания

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2021 Sociedade Brasileira de Pediatria. Опубликовано Elsevier Editora Ltda.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Сроки и разнообразие введения прикорма для профилактики аллергических заболеваний. Как рано и сколько?

Дополнительное вскармливание в младенчестве может повлиять на несколько последствий для здоровья, таких как рост, развитие нервной системы, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, целиакия, диабет 1 типа и здоровье полости рта [1]. Детское питание и прикорм также считаются важными для развития иммунной системы и более поздних аллергических заболеваний.Воздействие на пищеварительный тракт младенца компонентов пищевого происхождения, например пищевых антигенов и / или бактерий, и их влияние на кишечную микробиоту, наряду с факторами хозяина младенца, такими как генетическая и эпигенетическая предрасположенность, имеет решающее значение для развитие аллергических заболеваний [2,3]. В то время как ВОЗ определяет прикорм как всю твердую или жидкую пищу, содержащую питательные вещества, которую дают младенцам, кроме грудного молока [4], педиатрические организации, такие как ESPGHAN, не рассматривают заменители грудного молока в качестве прикорма [1].

До 2008 года детям с высоким риском аллергических заболеваний, исходя из семейного риска атопии, рекомендовалось избегать употребления твердой пищи в течение первых 6 месяцев жизни и отложенного введения молочных продуктов в возрасте до 12 месяцев. рекомендуется куриное яйцо до 24 месяцев и арахис, древесные орехи, рыба и морепродукты до 36 месяцев. Однако с 2008 года ESPGHAN и Американская академия педиатрии (AAP) рекомендуют вводить прикорм в первую очередь в возрасте от 4 до 6 месяцев [1,2].Предыдущие рекомендации в значительной степени основывались на результатах когортного исследования новорожденных, опубликованного в 1990 г., в которое вошли 1650 младенцев, за которыми ежегодно в течение 10 лет следили с использованием ежегодных вопросников [3]. В этом исследовании раннее введение четырех разных твердых продуктов к возрасту 4 месяцев было связано с повышенным риском развития экземы, особенно у младенцев, подверженных риску аллергических заболеваний. На основании этих наблюдений была выдвинута гипотеза, что более позднее введение твердой пищи может снизить риск аллергических заболеваний.Таким образом были даны практические рекомендации, хотя доказательств в их поддержку было недостаточно. Многие родители следовали этим рекомендациям. Действительно, младенцев из семей с аллергическими заболеваниями и детей с ранними признаками аллергических заболеваний кормили грудью дольше, а прикорм откладывался. Соответственно, обсервационные исследования показали, что продолжительное исключительно грудное вскармливание и отсроченное введение продуктов для отлучения от груди были связаны с повышенным риском аллергических расстройств.

Почти 10 лет назад Зутаверн и его коллеги описали феномен «обратной причинности» в когорте рожденных в Германии; молочные продукты и яйца вводили позже, если у ребенка были симптомы экземы в течение первых 4 месяцев жизни. Это привело к тому, что у детей с ранним твердым вскармливанием стало значительно реже диагностироваться врачом экзема [5]. Когда дети с ранними кожными симптомами были исключены из анализа, введение твердой пищи в возрасте от 5 до 6 месяцев больше не было фактором риска развития экземы и более поздних аллергических заболеваний [5,6].На основании этих и других публикаций, в которых рассматривались возможные эффекты обратной причинно-следственной связи, ESPGHAN [1] и AAP [7] пришли к выводу, что прикорм следует вводить в возрасте от 17 до 26 недель. Эти организации пришли к выводу, что нет убедительных доказательств того, что отказ от или отложенное введение потенциально аллергенных продуктов питания, таких как рыба или яйца, снижает риск аллергических заболеваний у младенцев, независимо от их риска аллергических заболеваний [1,7].

С момента публикации этих двух руководств в 2008 году споры о диетических рекомендациях для профилактики аллергических заболеваний в младенчестве продолжаются. Это противоречие было недавно стимулировано двумя опубликованными статьями с использованием данных двух когортных исследований, исследования PASTURE / EFRAIM [8,9] и исследования DIPP [10,11]. Результаты этих публикаций были интерпретированы как свидетельство того, что введение прикорма в возрасте до 4 месяцев имеет профилактический эффект от аллергии.

В когорту DIPP входят только дети с HLA-предрасположенностью к диабету 1 типа, родившиеся с 1994 года в трех разных регионах Финляндии. Nwaru et al. проанализировал данные возрастных вопросников по питанию о введении различных пищевых продуктов в возрасте 3, 4, 6 и 12 месяцев в связи с возникновением астмы и других аллергических проявлений в детстве [10,11]. Авторы обнаружили, что отсроченное введение твердых веществ (пшеница, рожь, ячмень, овес и другие злаки, мясо, рыба и яйца) было связано с экземой в течение первых 6 месяцев жизни, что опять же может отражать обратную причинно-следственную связь. После внесения поправок на различные возможные факторы, влияющие на факторы, авторы сообщили, что введение зерновых в возрасте от 5 до 5,5 месяцев и яиц и рыбы до 8–9 месяцев было связано со снижением риска развития астмы и аллергического ринита в более поздние сроки по сравнению с введением в более поздние сроки. моменты времени [11].Когда они специально рассматривали разнообразие прикорма в течение первого года жизни, они не обнаружили никакой связи между введением твердой пищи в 4-месячном возрасте и атопическими исходами [10]. Стратифицированный анализ по экземе показал, что связь между повышенным риском астмы и аллергического ринита в возрасте 5 лет с меньшим разнообразием продуктов питания в возрасте 6 месяцев была значимой только для детей с экземой в раннем возрасте. Не было обнаружено никакой связи среди детей без повреждений кожи в течение первого года жизни (таблица E1 в [10]).Опять же, это открытие подтверждает наличие обратной причинно-следственной связи.

В когортное исследование PASTURE / EFRAIM были включены младенцы из сельских районов пяти европейских стран. Примерно половина участников родились от матерей, которые жили и работали на ферме с домашним скотом. Для 1041 ребенка была доступна информация о кормлении в течение первого года жизни, связанная с зарегистрированным возникновением аллергических заболеваний до возраста 6 лет. В своей первой статье об атопическом дерматите авторы стратифицировали анализ по кожным симптомам в раннем возрасте, чтобы снизить вероятность обратной причинно-следственной связи [9].Однако в своей последней статье, посвященной изучению влияния твердого кормления в младенчестве на респираторную аллергию до возраста 6 лет, авторы исключили только тех детей, у которых соответствующие конечные точки наступили до введения твердой пищи [8]. Эта аналитическая стратегия может быть недостаточной для исключения обратной причинно-следственной связи, поскольку экзема в течение первых 6 месяцев жизни тесно связана с более поздней астмой и аллергическим ринитом. О стратифицированном анализе детей с ранними кожными симптомами и без них не сообщалось.Авторы пришли к выводу, что меньшее разнообразие пищевых продуктов в течение первого года жизни, по-видимому, увеличивает риск астмы и аллергических заболеваний в детстве. Однако четыре или более продуктов питания уже в возрасте четырех месяцев увеличивают риск неатопической астмы. Когда (даже недостаточная) поправка на обратную причинно-следственную связь была рассмотрена, предположительно защитные эффекты были ослаблены. Более того, результаты перестали быть статистически значимыми, когда крайняя группа младенцев, которым давали менее четырех продуктов питания до возраста 12 месяцев (<5% исследуемой популяции), была исключена (таблица 2 в [8]).Анализ экспрессии генов был проведен в отношении разнообразия пищи как новый подход для улучшения нашего понимания механизмов, индуцирующих толерантность. Повышенное разнообразие пищи было связано с повышенной экспрессией белка 3 вилки и пониженной экспрессией транскрипта зародышевой линии Cϵ [8]. Однако значимые различия были обнаружены только в очень небольшой подгруппе из 22 детей, 15 из которых имели родителей-аллергиков и которые к 1 году употребляли не более трех продуктов питания.Такое небольшое количество дополнительных продуктов питания в течение первого года жизни очень необычно. Вполне возможно, что ограничение количества продуктов для прикорма до такой степени может иметь место в первую очередь среди семей с сильной мотивацией к снижению риска аллергии, возможно, из-за семейного бремени или ранних проявлений аллергических симптомов, таких как экзема. Результаты экспрессии генов не были представлены отдельно для детей с ранней экземой и без нее. Таким образом, необходимо учитывать возможность того, что на эти результаты в этой очень специальной подгруппе повлияла обратная причинно-следственная связь.

В дополнение к результатам когорт DIPP и PASTURE / EFRAIM, еще несколько наблюдательных исследований, опубликованных за последние 5 лет, пришли к выводу, что раннее введение твердых веществ снижает риск аллергических заболеваний [12–14]. Результаты этих недавних публикаций кажутся более однородными, чем неоднородная картина прошлых работ, которые не показали положительного эффекта более позднего введения пищи или даже повышенного риска атопической экземы по сравнению с ранним введением твердых веществ или большим разнообразием пищевых продуктов [ 15,16].Однако даже некоторые из этих более поздних исследований не рассматривали возможную обратную причинно-следственную связь [12] и, следовательно, должны интерпретироваться с осторожностью. Некоторые авторы считали достаточной корректировку истории болезни аллергических заболеваний [8,10], в то время как более осторожные анализы исключали детей с ранними кожными симптомами [5,6,9,14]. Большинство предполагаемых защитных эффектов, связанных со сроками введения твердой пищи, перестали быть статистически значимыми, если были исключены субъекты с ранними кожными симптомами [5,6,8,14].

Эти две недавно опубликованные статьи были выбраны по субъективному мнению авторов, а также потому, что последний систематический обзор первичной профилактики пищевой аллергии de Silva et al. [17]. не включали эти два обсервационных исследования [8–11].

Помимо потенциального воздействия на профилактику аллергии, необходимо также учитывать другие аспекты, относящиеся к детскому здоровью. У младенцев, находящихся на грудном вскармливании, более раннее начало прикорма приведет к сокращению продолжительности исключительно грудного вскармливания и уменьшению общего количества потребляемого грудного молока, поскольку прикорм, как правило, частично заменяет грудное молоко.Твердая пища имеет более высокую калорийность, а более раннее введение твердой пищи увеличивает общее потребление энергии [18,19] и, следовательно, риск более быстрого набора веса в раннем возрасте и повышенного риска ожирения в дальнейшем [20,21].

Мы пришли к выводу, что имеющиеся в настоящее время данные наблюдательных когортных исследований не дают оснований для изменения руководящих принципов по практике прикорма, установленных ESPGHAN и AAP. Никакое обсервационное исследование просто не может полностью учесть или исправить обратную причинно-следственную связь.Таким образом, для прояснения этих вопросов необходимы интервенционные исследования [1,7]. Было показано, что подход рандомизированного контролируемого вмешательства, ориентированного на разное время введения прикорма, осуществим [22,23]. Несколько крупных текущих рандомизированных контролируемых исследований роли и времени введения твердых веществ могут предоставить более убедительные доказательства их потенциального воздействия на здоровье в будущем. Имеющиеся в настоящее время данные не подтверждают вывод о том, что введение прикорма в возрасте до 4 месяцев было бы полезным для профилактики аллергии.Пока результаты новых крупных RTC не говорят об обратном, введение твердой пищи / прикорма рекомендуется в возрасте от 17 до 26 недель.

Сила грамотно спланированного прикорма

Ранние годы ребенка имеют решающее значение для быстрого роста и развития. При рождении мозг младенца составляет примерно одну треть размера мозга взрослого человека, но он растет быстрее. Что касается потока роста, в среднем большинство младенцев удваивают свой вес при рождении к шести месяцам, а позже — к двум.От 5 до 3 раз до 12 месяцев. В этот период предоставляются дополнительные корма.

Дополнительное вскармливание (часто называемое отлучением от груди) — это введение твердой пищи в рацион ребенка, который потребляет только грудное молоко или молочную смесь. Это постепенный процесс, но к тому времени, когда им исполнится год, большинство детей будут есть обычную пищу, но хорошо протертую и без каких-либо специй. Нам необходимо ввести прикорм для детей, чтобы они могли получать все необходимые им питательные вещества.Кроме того, кусание и жевание также помогают развивать мышцы, необходимые для развития речи. В возрасте шести месяцев в организме ребенка начинают заканчиваться запасы некоторых питательных веществ, таких как железо. Вот почему это лучшее время для добавления в свой рацион дополнительных твердых / полутвердых веществ.

Основными питательными веществами, на которых следует сосредоточиться в настоящее время, являются следующие:

  • Незаменимый протеин — для нормального роста и развития мышц и костей у детей. Лучшие источники включают мясо, рыбу, молочные продукты, птицу, яйца, бобы, бобовые.Нет необходимости откладывать введение этих продуктов, если отлучение от груди начинается примерно в шестимесячном возрасте, хотя все должно быть приготовлено.
  • Хорошее потребление клетчатки — Увеличение объема фекалий и ускорение кишечного транзита. Источники включают фрукты, овощи, цельнозерновые злаки. Целевые волокна различаются от возраста к возрасту, и в среднем рекомендуется 15 г / день.
  • Кальций- Нормальный рост и развитие костей у детей. Богат молочными продуктами, зелеными листовыми овощами.
  • Железо — важное питательное вещество для образования красных кровяных телец, переносящих кислород по всему телу. Источники включают красное мясо, обогащенные злаки, зеленые листовые овощи, бобы и бобовые.
  • Цинк — Помогает поддерживать здоровье костей и повышает иммунитет ребенка. В основном содержится в рыбе, птице, мясе, сыре, бобах, ростках и т. Д. Всасывание цинка из растительной пищи ниже, чем из мяса и рыбы, поэтому последняя всегда является лучшим источником.
  • Витамин A — помогает иммунной системе работать должным образом, улучшает зрение и сохраняет кожу здоровой.Содержится в сыре, желтых и оранжевых овощах
  • Витамин D — важен для нормального развития костей, зубов и мышц, и доказано, что он поддерживает нормальную иммунную функцию. Лучшие источники включают рыбу, яйца, семена льна и грецкие орехи.

Процесс отлучения должен быть сосредоточен на консистенции приготовленного блюда: более густая консистенция с некоторыми комками; На этом этапе также можно вводить мягкую пищу пальцами. Лучше всего использовать пюре, нарезку, измельченную консистенцию, например, отварной салат / фруктовый смузи / кашу / хлопья с молоком или творог / фруктовый йогурт.Кроме того, желательно, чтобы каждый прием пищи был небольшим, но часто в течение дня.

(Автор — старший тренер по здоровью и диетолог)

Когда лучше всего вводить прикорм для младенцев? Комиссия просит EFSA

В обновлении будет по-новому взглянуть на мнение EFSA за 2009 г., которое отличается от рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

EFSA заявило, что прикорм можно безопасно вводить в возрасте от четырех до шести месяцев.

Между тем ВОЗ рекомендует грудное вскармливание младенцев в течение первых шести месяцев жизни, чтобы «достичь оптимального роста, развития и здоровья».

С этого момента он рекомендует младенцам получать адекватный с точки зрения питания и безопасный прикорм при продолжении грудного вскармливания до двух лет или дольше, чтобы «удовлетворял их меняющиеся потребности в питании».

ВОЗ определяет прикорм как «процесс, начинающийся, когда одного грудного молока уже недостаточно для удовлетворения пищевых потребностей младенцев, и поэтому необходимы другие продукты и жидкости , а также грудное молоко».

В то время как многие европейские страны следуют этой шестимесячной рекомендации, другие говорят, что прикорм можно вводить в период от четырех до шести месяцев.

Представитель Комиссии сообщил нам, что обновление произошло в контексте новой законодательной базы для продуктов питания для определенных групп населения , которая вступила в силу 20 июля этого года.

Обновление заключения EFSA 2009 направлено на то, чтобы гарантировать, что оно основано на последних доступных научных данных.

Заключение будет определять, какая целевая возрастная группа может быть отмечена на этикетках продуктов питания на основе злаков и детского питания.

На вопрос, есть ли надежда на то, что это обновление приведет позицию EFSA в соответствие с позицией ВОЗ, представитель сказал, что « слишком рано говорить, что» и EFSA сначала должны завершить свою работу.

Согласно реестру вопросов EFSA, пармские власти должны заполнить отчет до конца декабря 2017 года.

Рекомендации EFSA от 2009 г.

Заключение EFSA от 2009 г. гласило, что — «на основе имеющихся знаний» — введение прикорма в рацион здоровых доношенных детей в странах ЕС в возрасте четырех и шести месяцев «безопасно и не представляет риска для здоровья».

Эти последствия для здоровья включали как краткосрочные проблемы, такие как инфекции, медленное или чрезмерное увеличение веса, так и возможные долгосрочные последствия, такие как аллергия и ожирение.

Он добавил, что имеющиеся данные о риске глютеновой болезни и сахарного диабета 1 типа также подтверждают введение продуктов, содержащих глютен, не позднее шести месяцев, предпочтительно при грудном вскармливании.

Он заключил: «Исключительно грудное вскармливание обеспечивает адекватное питание до шести месяцев для большинства младенцев, в то время как некоторым младенцам может потребоваться прикорм до шести месяцев (но не раньше четырех месяцев) в дополнение к грудному вскармливанию, чтобы поддерживать оптимальный рост и развитие.»

Кто что говорит — согласно заключению EFSA от 2009 г.
Самый низкий уровень грудного вскармливания в ЕС

В прошлом году Данные ВОЗ из 21 европейской страны показали, что только 13% матерей кормит своих младенцев исключительно до шести месяцев — самый низкий региональный показатель в мире.

В Юго-Восточной Азии этот показатель оценивается в 43%.

На этой неделе проходит Всемирная неделя грудного вскармливания — информационная кампания, координируемая Всемирным альянсом действий по грудному вскармливанию (WABA), членами которого являются ВОЗ и UNICEF Global.

Потребление питательных веществ, введение детских каш и других продуктов прикорма в рацион детей грудного и раннего возраста от рождения до 23 месяцев

[1] Берч Л., Сэвидж Дж. С., Вентура А. (2007) Влияние на развитие пищевого поведения детей: от младенчества до подросткового возраста. Can J Diet Pract Res 68: s1-s56.
[2] Американская академия педиатрии, Комитет по питанию (1992) Использование цельного коровьего молока в младенчестве (заявление о политике). Новости AAP 8: 8-22.
[3] Американская академия педиатрии (1997) Грудное вскармливание и использование грудного молока. Рабочая группа по грудному вскармливанию. Педиатрия 100: 1035-1039.
[4] Fomon SJ (2001) Кормление нормальных младенцев: Обоснование рекомендаций. J Am Diet Assoc 101: 1002-1005. DOI: 10.1016 / S0002-8223 (01) 00248-6
[5] Клейнман Р. Э., Грир Ф. Р. Американская педиатрическая академия и Комитет по питанию (2014) Кормление младенца: прикорм. Педиатрическое питание Элк-Гроув Виллидж, Иллинойс: Американская академия педиатрии, 123-139.
[6] Министерство сельского хозяйства США (2009 г.) Продукты для прикорма . Министерство сельского хозяйства США.
[7] Rihane C (2014) Разработка национального руководства по питанию для возрастной группы от рождения до 24 месяцев.Проверено 28 августа 2019 г. Доступно по адресу: https://www.usda.gov/media/blog/2014/05/06/developing-national-dietary-guidance-birth-24-months-age-group.
[8] Проект Министерства сельского хозяйства США по беременности и родам до 24 месяцев. Проверено 21 марта 2019 г., доступно по адресу: https://www.fns.usda.gov/resource/pregnancy-and-birth-24-months.
[9] Райтен Д. Д., Рагхаван Р., Портер А. и др.(2014) Краткое содержание: Оценка доказательной базы в поддержку включения младенцев и детей в возрасте от рождения до 24 месяцев в рекомендации по питанию для американцев — «проект B-24». Am J Clin Nutr 99: 663s-691s. DOI: 10.3945 / ajcn.113.072140
[10] Министерство здравоохранения и социальных служб США и U.S. Министерство сельского хозяйства (2015 г.) Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 гг. . Доступно по адресу: http://health.Gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.
[11] Demmer E, Cifelli CJ, Houchins JA, et al. (2018) Структура прикорма у американских младенцев и детей в возрасте 0–5 лет — перекрестный анализ данных исследования Nhanes 2011–2014 гг. Питательные вещества 10: 827. doi: 10.3390 / nu10070827
[12] Институт медицины (США) (2005) Панель по диетическим рекомендациям по потреблению электролитов и воды. Нормы потребления воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов с пищей / панель по рекомендованным диетическим потребностям электролитов и воды, постоянный комитет по научной оценке рекомендуемых норм потребления пищи, комиссия по пищевым продуктам и питанию .Национальная академия прессы.
[13] Институт медицины (США) (2005) Группа экспертов по макронутриентам, группа по определению пищевых волокон, подкомитет по верхним референсным уровням питательных веществ, подкомитет по интерпретации и использованию рекомендуемых показателей рациона, а также постоянный комитет по научной оценке диетических продуктов. справочные приемы, питание и питание.Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей . Национальная академия прессы.
[14] Бейли Р.Л., Кателье Дж., Джун С. и др. (2018) Общее обычное потребление питательных веществ американскими детьми (до 48 месяцев): результаты исследования кормящих детей грудного и раннего возраста (соответствует) 2016 г. J Гайковерт 148: 1557S-1566S. DOI: 10.1093 / jn / nxy042
[15] Лозофф Б., Борода Дж., Коннор Дж. И др. (2006) Длительные нервные и поведенческие эффекты дефицита железа в младенчестве. Nutr Ред. 64: S34-43. DOI: 10.1301 / номер.2006.may.S34-S43
[16] Radlowski EC, Johnson RW (2013) Перинатальный дефицит железа и нейрокогнитивное развитие. Front Hum Neurosci 7: 585. doi: 10.3389 / fnhum.2013.00585
[17] Патро-Голаб Б, Залевский Б.М., Колодзей М. и др. (2016) Пищевые вмешательства или воздействия на младенцев и детей в возрасте до 3 лет и их влияние на последующий риск избыточного веса, ожирения и жировых отложений: систематический обзор систематических обзоров. Obes Rev. 17: 1245-1257. DOI: 10.1111 / obr.12476
[18] Пирс Дж., Тейлор М.А., Лэнгли-Эванс С.К. (2013) Сроки введения прикорма и риск детского ожирения: систематический обзор. Инт Дж. Обес (Лондон) 37: 1295-1306. DOI: 10.1038 / ijo.2013.99
[19] Ziegler EE (2011) Потребление коровьего молока как причина дефицита железа у младенцев и детей ясельного возраста. Nutr Ред. 69: S37-42. DOI: 10.1111 / j.1753-4887.2011.00431.x
[20] Фокс М.К., Пак С., Девани Б. и др. (2004) Исследование кормления младенцев и детей ясельного возраста: Какую пищу едят младенцы и малыши? J Am Diet Assoc 104: s22-30. DOI: 10.1016 / j.jada.2003.10.026
[21] Grummer-Strawn LM, Scanlon KS, Fein SB (2008) Кормление грудных детей и переходы между кормлением в течение первого года жизни. Педиатрия 122: S36-S42. DOI: 10.1542 / педс.2008-1315D
[22] Никлаус С. (2016) Стратегии прикорма для облегчения принятия фруктов и овощей: повествовательный обзор литературы. Int J Environ Res Public Health 13. DOI: 10.3390 / ijerph23111160
[23] Клейнман Р.E. Американская педиатрическая академия и Комитет по питанию (2008) Кормление младенца: Бесплатное кормление. Справочник по педиатрическому питанию Элк-Гроув Виллидж, Иллинойс: Американская академия педиатрии, 113-142.
[24] Grimes CA, Szymlek-Gay EA, Campbell KJ, et al. (2015) Пищевые источники общей энергии и питательных веществ в США. Младенцы и дети ясельного возраста: Национальное обследование состояния здоровья и питания, 2005–2012 гг. Питательные вещества 7: 6797-6836. DOI: 10.3390 / nu7085310
[25] Ахлувалия Н., Дуайер Дж., Терри А. и др. (2016) Обновление данных о питании нханес: акцент на сборе, выпуске, аналитических соображениях и использовании для информирования государственной политики. Adv Nutr 7: 121-134. DOI: 10.3945 / an.115.009258
[26] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения Национальное обследование здоровья и питания, методы обследования и аналитические рекомендации.Проверено 25 февраля 2020 г. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/analyticguidelines.aspx.
[27] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения Анкеты, наборы данных и сопутствующая документация для обследования здоровья и питания. Проверено 5 февраля 2019 г. Доступно по адресу: https: // wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/.
[28] Центры по контролю и профилактике заболеваний, национальный центр статистики здравоохранения Руководство по аналитике и отчетности национального обследования здоровья и питания (nhanes). (по состоянию на 25 февраля 2020 г.).
[29] Департамент здравоохранения и социальных служб США. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный центр статистики здравоохранения Национальное обследование состояния здоровья и питания, показатели отклика Нханес и общие данные по населению. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/ResponseRates.aspx (по состоянию на 25 февраля 2020 г.).
[30] Центры по контролю и профилактике заболеванийДокументация, кодовые книги, код sas. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/continuousnhanes/default.Aspx?Beginyear=2011 (по состоянию на 25 февраля 2020 г.).
[31] Центры по контролю и профилактике заболеваний (2007) Национальное обследование здоровья и питания. Руководство по процедурам антропометрии, pdf. Проверено 27 августа 2019 г. Доступно по адресу: https: // www.cdc.gov/nchs/data/nhanes/nhanes_07_08/manual_an.pdf.
[32] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения. Декабрь (2016 г.) Графики роста CDC. Проверено 4 марта 2019 г. Доступно по адресу: https://www.cdc.gov/growthcharts/cdc_charts.htm.
[33] Национальное обследование состояния здоровья и питания (2002 г.) Руководство по процедурам личного интервьюера Mec по питанию, pdf.Проверено 4 марта 2019 г. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/data/nhanes/nhanes_01_02/dietary_year_3.pdf.
[34] Департамент сельского хозяйства США Что мы едим в категориях продуктов питания в Америке от Food Surveys Research Group. центр / исследования-исследования-пищевых продуктов / документы / dmr-food-категорий.
[35] Министерство сельского хозяйства и Служба сельскохозяйственных исследований США База данных пищевых продуктов и питательных веществ США для диетических исследований. Проверено 5 февраля 2019 г. Доступно по адресу: http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=12089.
[36] Bowman SA, Clemens JC, Shimizu M, et al.(2018) База данных по эквивалентным моделям питания за 2015–2016 гг .: Методология и руководство пользователя. Доступно по адресу: https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/food-surveys-research-group/docs/fped-methodology/.
[37] (2000) Диетические справочные поступления: применение в оценке питания .Издательство Национальных Академий.
[38] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения (2018) Национальное обследование состояния здоровья и питания, методы обследования Нханес и аналитические рекомендации. Проверено 14 октября 2019 г. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs /nhanes/analyticguidelines.aspx.
[39] Национальный институт рака (2018) Обычное питание: метод nci. Проверено 21 марта 2019 г. Доступно по адресу: https://epi.grants.cancer.gov/diet/usualintakes/method.html.
[40] U.S. Департамент сельского хозяйства и Служба сельскохозяйственных исследований База данных эквивалентов пищевых продуктов. Базы данных и наборы данных sas. Проверено в сентябре 2018 г. Доступно по адресу: https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/food-surveys- исследовательская группа / документы / fped-databases /.
[41] Национальные академии наук, инженерии и медицины Референсные нормы потребления (dris): ориентировочные средние потребности.Проверено 8 января 2020 г. Доступно по адресу: http://nationalacademies.org/hmd/∼/media/Files/Report%20Files/2019/DRI-Tables-2019/1_EARV.pdf?la=en.
[42] Финн К., Каллен С., Бхатия Дж. И др. (2017) Важность пищевых источников железа для младенцев и детей ясельного возраста: уроки исследования соответствия. Питательные вещества 9: 733. doi: 10.3390 / nu

33

[43] Beauchamp GK, Cowart BJ (1987) Развитие сладкого вкуса Лондон.
[44] De Graaf C, Zandstra EH (1999) Интенсивность сладости и приятность у детей, подростков и взрослых. Physiol Behav 67: 513-520. DOI: 10.1016 / S0031-9384 (99) 00090-6
[45] Десор Дж. А., Грин Л. С., Маллер О. (1975) Предпочтения сладкого и соленого у 9-15-летних и взрослых людей. Наука 190: 686-687. DOI: 10.1126 / science.1188365
[46] Enns MP, Van Itallie TB, Grinker JA (1979) Вклады возраста, пола и степени полноты в предпочтения и оценки величины сахарозы у людей. Physio Behav 22: 999-1003. DOI: 10.1016 / 0031-9384 (79) -9
[47] Джамель Х.А., Шейхам А., Ватт Р.Г. и др.(1997) Сладкое предпочтение, потребление сладкого чая и кариес зубов; исследования городского и сельского населения Ирака. Int Dent J 47: 213-217. DOI: 10.1111 / j.1875-595X.1997.tb00452.x
[48] Лием Д.Г., Меннелла Дж. А. (2002) Кисло-сладкие предпочтения в детстве: роль раннего опыта. Dev Psychobiol 41: 388-395.DOI: 10.1002 / dev.10067
[49] Nilsson B, Holm AK (1983) Пороги вкуса, вкусовые предпочтения и кариес зубов у 15-летних. J Dent Res 62: 1069-1072. DOI: 10.1177 / 00220345830620101301
[50] Томита Н.Е., Надановский П., Виейра А.Л. и др.(1999) Вкусовые предпочтения сладкого и распространенность кариеса у детей дошкольного возраста. Ред. Saude Publica 33: 542-546. DOI: 10.1590 / S0034-8910199

00004

[51] Gahche JJ, Herrick KA, Potischman N, et al. (2019) Использование пищевых добавок младенцами и детьми ясельного возраста в возрасте до 24 месяцев в США, Нханес, 2007–2014 гг. J Nutr 149: 314-322. DOI: 10.1093 / jn / nxy269
[52] Коли-Кумар М. (2001) Скрининг анемии у детей: рекомендации AAP — критический анализ. Педиатрия 108: E56. DOI: 10.1542 / peds.108.3.e56
[53] Сиу А.Л. (2015) Скрининг железодефицитной анемии у детей раннего возраста: рекомендации Успеха. Педиатрия 136: 746-752. DOI: 10.1542 / peds.2015-2567
[54] Фокс М.К., Рейди К., Новак Т. и др. (2006) Источники энергии и питательных веществ в рационе младенцев и детей ясельного возраста. J Am Diet Assoc 106: S28-42.

Прикорм | Ингредиенты Arla Foods

Дополнительное питание с ингредиентами сыворотки для здорового развития

Когда грудного молока становится недостаточно для удовлетворения пищевых потребностей младенцев, в их рацион следует добавлять прикорм.Переход от исключительно грудного вскармливания к семейному питанию, называемый прикормом, обычно охватывает период с 4–6 до 18–24 месяцев 1,2 .

Количество запусков продуктов прикорма * быстро увеличивалось в период 2010-2016 гг., Достигнув 37% среднегодового роста (CAGR) 3 . Производители детских смесей и пищевые компании запускают все больше и больше продуктов для прикорма в связи с растущим осознанием важности этого этапа для здорового развития ребенка.Дифференциация является ключевым моментом на этом быстро меняющемся рынке, где есть отличные возможности для выпуска продуктов с добавленной питательной ценностью.

Прикорм, богатый питательными веществами, может помочь восполнить пробел между высокопитательным грудным молоком и «обычными» продуктами. Arla Foods Ingredients поставляет ингредиенты сыворотки высшего качества, которые можно добавлять в продукты для прикорма, чтобы улучшить их питательный профиль и обеспечить оптимальную поддержку развития ребенка.

Рекомендации Arla Foods Ingredients по продуктам для прикорма, богатого питательными веществами.

Эксперты по применению в Arla Foods Ingredients создали ряд продуктов, чтобы вдохновить производителей детских смесей и пищевые компании выйти на рынок с высокопитательным прикормом. В то время как форматы продуктов уже представлены на рынке, наши высоко питательные варианты продуктов станут новшеством на полке дополнительных продуктов питания. Например, мы разработали смузи с добавлением высококачественных белков из альфа-лактальбумина для поддержки здорового роста. Мы также разработали восхитительную овсяную кашу с гладкой текстурой, в которую мы добавили гидролизаты сывороточного протеина, чтобы ребенок чувствовал себя комфортно.Это всего лишь два примера видов прикорма, отвечающих как сенсорным, так и диетическим требованиям, которые производители детских смесей и пищевые компании могут запустить при поддержке наших экспертов.

Наши рекомендуемые ингредиенты для богатого питательными веществами прикорма:

  • Альфа-лактальбумин является наиболее распространенным белком в материнском молоке, и было продемонстрировано, что он поддерживает несколько областей в раннем питании. Lacprodan ® ALPHA-10 имеет высокое содержание альфа-лактальбумина, который богат незаменимыми аминокислотами.Было продемонстрировано, что при добавлении к детской смеси альфа-лактальбумин поддерживает здоровый рост 4 , улучшенную защиту 5,6 , здоровый кишечник 5,6 и комфорт 7 в клинических и доклинических исследованиях.
  • Гидролизаты сывороточного протеина (предварительно переваренные протеины), такие как Lacprodan ® DI-3071, представляют собой легкоусвояемые сывороточные протеины, подходящие для желудочно-кишечной системы ребенка, которая еще не полностью созрела, что обеспечивает комфорт ребенка.Кроме того, прикорм, содержащий гидролизаты, такие как Peptigen ® IF-3080, может продлить период потребления гидролизата ребенком, что, как было продемонстрировано, снижает аллергический потенциал белков. Пептиген ® IF-3080 обеспечивает такие же атопические уровни, что и при грудном вскармливании, при введении в смеси для младенцев 8,9 .
  • Кальций (Ca), фосфор (P) и магний (Mg) — все необходимые питательные вещества для здорового развития костей и зубов.Capolac ® — это молочный минерал с высоким содержанием молочного кальция (> 24%), минимум 10% фосфора и минимум 0,7% магния. Capolac ® имеет оптимальное соотношение Ca: P, важное для абсорбции кальция, а структура фосфата кальция аналогична структуре костей и зубов 10 . Показано, что Capolac ® вызывает длительное увеличение костной массы у девочек препубертатного возраста 11,12 .
  • Сывороточный протеин — это комплексный источник протеина высокого качества.Концентраты сывороточного протеина Lacprodan ® богаты незаменимыми аминокислотами, поддерживающими здоровый рост ребенка. Arla Foods Ingredients предлагает большой ассортимент WPC и WPI с различными концентрациями белка и уровнями лактозы.
  • Lacprodan ® MFGM-10 имеет уникальный профиль белков и липидов с такими компонентами, как лактоферрин, IgG и фосфолипиды, включая сфингомиелин и ганглиозиды. Клиническое исследование показало, что детская смесь с добавкой Lacprodan ® MFGM-10 приводит к значительному улучшению когнитивного развития у детей, вскармливаемых смесью, в первый год жизни по сравнению со стандартной смесью 13 .Лакпродан ® MFGM-10 также был клинически подтвержден как значительно снижающий частоту диареи после диетических добавок в виде прикорма 14 .

Связанные товары:

Лакпродан ® АЛЬФА-10, Лакпродан ® DI-3071, Пептиген ® IF-3080 , Capolac ® и Концентрат сывороточного протеина Лакпродан ® .


Arla Foods Ingredients поддерживает рекомендацию ВОЗ о исключительно грудном вскармливании в течение первых шести месяцев жизни младенца и продолжении грудного вскармливания до двухлетнего возраста и старше в сочетании с подходящим для питания прикормом.

Внешние ссылки:
ВОЗ Прикорм.

* Информация о запусках продуктов была извлечена из результатов поиска базы данных Innova по категориям «Детские хлопья и печенье», «Детские напитки» и «Детское питание», а затем скорректирована для исключения продуктов, специально предназначенных для детей ясельного возраста.

Ссылки:
1. www.who.int/nutrition/topics/complementary_feeding
2. Fewtrell et al. 2017 г.JPGN. 64, 119-132
3. Innova Market Insights, 2017
4. Sandström et al. 2008. Am. J. Clin. Nutr. 87, 921–928
5. Brück et al. 2003. J. Pediatr. Гастр. Nutr. 37, 273–80
6. Brück et al. 2006. FEMS. Microbiol. Lett. 259, 158–62.
7. Dupont et al. 2010. Eur. J. Clin. Nutr. 64, 765–767
8. Nentwich et al. 2003. Клин. Педиатр. 215, 275-279,
9. Nentwich et al. 2009. Клин. Педиатр. 221, 78-82
10. Trinkunaite-Felsen et al. 2012. Chemija. 23, 76–85
11 Bonjour et al.1997. J. Clin. Вкладывать деньги. 99: 1287-1294
12. Bonjour et al. 2001. Ланцет. 358: 1208-1212
13. Timby et al. 2014. Am J Clin Nutr doi: 90: 860-868
14. Zavaleta et al. 2011. J Pediatr Gastroenterol Nutr 53: 561-568.

Прикорм: после шести месяцев младенцы нуждаются в другой питательной пище в дополнение к продолжению грудного вскармливания — ऊपरी आहार का सही समय: छह महीने का होने के बाद, बच्चे को माँ दूध के साथ ऊपरी आहार देना बहुत ज़रूरी है Видео — Аммаджи Кехти Хайн — ЮНИСЕФ, Индия — HealthPhone ™



HealthPhone: Прикорм: после шести месяцев младенцы нуждаются в другой питательной пище в дополнение к продолжению грудного вскармливания

ऊपरी आहार का सही समय: छह महीने का होने के बाद, बच्चे को माँ के दूध साथ ऊपरी बहुत ज़रूरी है

हिन्दी — मानक हिन्दी — Mānak Hindī — Hindi

Понимать важность своевременного введения прикорма для здоровья, роста и развития ребенка.

Эти видео посвящены социальному общению и общению, изменяющему поведение, и предназначены для просмотра, обучения и обсуждения в индивидуальной или небольшой группе. Они предназначены для использования сообществами и непосредственными работниками в качестве инструментов межличностного общения при передаче важной информации женщинам и лицам, осуществляющим уход.

Производитель: ЮНИСЕФ, Индия

Посмотреть еще видео — Аммаджи: Грудное вскармливание — स्तनपान कराना

Ключевые сообщения

  • Кормление ребенка только грудным молоком до достижения возраста 1 года недостаточно для удовлетворения пищевых потребностей ребенка.
  • С 6 до 9 месяцев ребенка одновременно с грудным вскармливанием следует кормить другой пищей не менее 3 раз в день.
  • После 1 года ребенок должен получать 3 приема пищи в день и 2 дополнительных кормления / закуски наряду с продолжением грудного вскармливания.
  • Ребенка следует приучать к одной еде за раз; это помогает приобщить ребенка к семейной пище.
Обсуждения и часто задаваемые вопросы

Дополнительное питание можно давать только тогда, когда у ребенка есть зубы и он может сидеть самостоятельно.

Ответ ключа: Это неправда. После шести месяцев грудное молоко само по себе не может удовлетворить пищевые потребности растущих младенцев, поскольку это период быстрого роста. Следовательно, для дополнения грудного молока необходим прикорм.

Можно ли давать ребенку пищу, приготовленную для семьи?

Ключевой ответ: ребенка следует вводить в одно блюдо за раз; это помогает приобщить ребенка к семейной пище. Существуют соответствующие возрасту кормления с точки зрения того, сколько раз и сколько кормить ребенка.

В чем разница в диетических потребностях детей 6 месяцев и 1 года?

Ключевой ответ: С 6 до 9 месяцев ребенка следует кормить другой пищей не менее 3 раз в день одновременно с грудным вскармливанием. После 1 года ребенок должен получать 3 приема пищи в день и 2 дополнительных перекуса наряду с продолжением грудного вскармливания.

Какими продуктами кормить ребенка?

Ключевой ответ: Жареные и порошкообразные смеси легкоусвояемых зерен и бобовых можно быстро растворить в молоке / воде вместе с сахаром и маслом.Три части любых злаков, таких как рис / пшеница или просо (раги, баджра, джовар, одна часть любого боба, например, лун, чанна и архар, и половина арахиса или белого тила, если таковые имеются), можно хранить в герметичном контейнере для быстрого хранения. использовать путем растворения в молоке / воде вместе с сахаром и маслом. Можно также использовать вареные и протертые овощи, особенно зеленые листовые овощи.

HealthPhone: Прикорм: после шести месяцев младенцы нуждаются в другой питательной пище в дополнение к продолжению грудного вскармливания
ऊपरी आहार का सही समय: छह महीने का होने के बाद, बच्चे को माँ के दूध के साथ ऊपरी है

Для ноутбуков / планшетов
180 МБ
Для мобильных телефонов
66.7 мб / mp4
Для мобильных телефонов
14,8 мб / 3gp

Смотреть видео

Ammaji Kehti Hain — Breastfeeding — स्तनपान कराना

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *