Воз рекомендации по питанию: Здоровое питание

Содержание

ВОЗ дала рекомендации по правильному питанию на самоизоляции | В России | 05.04.2020

ВОЗ распространила памятку по правильному питанию во время самоизоляции в связи с пандемией коронавируса.

Специалисты советуют тщательно составлять рацион продуктов, чтобы не спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Рекомендуется составлять список необходимых покупок и ходить только за необходимыми продуктами. В первую очередь съедать свежие и скоропортящиеся продукты.

Пищу по возможности необходимо готовить дома, она безопаснее, чем полученная по доставке.

Необходимо следить за объемом потребляемой соли (5 граммов в день) и сахара (не более 6 ложек).

Еду лучше готовить на пару, тушить или использовать гриль. ВОЗ рекомендует сократить потребление жиров.

Во время самоизоляции нужно употреблять большой объем клетчатки (овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты), пить много воды. Рекомендуется исключить алкоголь.

В ВОЗ советуют употреблять пищу всей семьей, чтобы дать хороший пример детям.

В конце 2019 года власти Китая сообщили во Всемирную организацию здравоохранения о вспышке пневмонии неизвестного происхождения в провинции Хубэй. Возбудителем заболевания COVID-19 оказался новый коронавирус SARS-CoV-2. 11 марта ВОЗ признала ситуацию пандемией. 

По последним подсчетам, во всем мире заражены почти 1,2 миллиона человек, более 58 тысяч человек умерли.

По данным оперативного штаба на воскресенье, 5 апреля, в России за минувшие сутки число заболевших выросло на 658. За весь период в 79 российских регионах выявлено 5389 случаев заражения, 45 человек скончались, 355 выздоровели.

Дополнительная информация о ситуации с коронавирусом доступна на сайтах: 

— стопкоронавирус.рф

— доступвсем.рф

Или по номеру горячей линии: 8-800-2000-112.

Также запущена горячая линия для помощи пожилым и маломобильным людям во время пандемии: 8-800-200-34-11.

#МыВместе – проект, в рамках которого можно стать волонтером и помочь пожилым.

Двенадцать принципов здорового питания ВОЗ,

17 октября 2018 г.

В Государственном центре профилактической медицины Минздрава России адаптировали к российским условиям рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Методика ВОЗ основывается на масштабных исследованиях и длительных наблюдениях, которые проводились в течение многих лет. Медики изучали зависимость продолжительности жизни и состояния здоровья человека от его дневного рациона и образа жизни. Все рекомендации по здоровому питанию в принципе общеизвестны, однако, поскольку большинство россиян их упорно игнорируют, в стране продолжается рост сердечно-сосудистой и эндокринной заболеваемости, весьма распространено нарушение обмена веществ.

Российские диетологи долго спорили о том, не стоит ли вообще исключить советы относительно алкоголя. Решили оставить, но внести в текст стилистическую правку. В оригинальных рекомендациях ВОЗ было написано: «Следует употреблять не более…» В российских — «Не следует употреблять более…»

1.      Здоровая сбалансированная диета основывается на разнообразных продуктах преимущественно растительного, а не животного происхождения.

2.      Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель следует есть несколько раз в день, при каждом приеме пищи.

 3.      Разнообразные овощи и фрукты нужно употреблять несколько раз в день (более чем 500 граммов). Предпочтение — продуктам местного производства

4.      Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) необходимы в  ежедневном рационе.

5.      Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.

 6.      Ограничьте потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах, выбирайте низкожировые сорта мясомолочных продуктов.

 7.      Ограничьте потребление сахара: сладостей, кондитерских изделий, десерта.

 8.      Общее потребление соли, с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать одной чайной ложки (6 граммов) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.

 9.      Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам. (Индекс массы тела в пределах 20-25. Рассчитывается по формуле Кетле: ИМТ=M(кг):h3(м), где М — масса, Н — рост.) Следует поддерживать по крайней мере умеренный уровень физической активности.

10.  Не следует потреблять более двух порций алкоголя в день (каждая порция содержит 10 г).

 11.  Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготовлению продуктов на пару или в микроволновой печи, путем отваривания, запекания. Уменьшите добавление жиров, масел, сахара в процессе приготовления пищи.

 12.   Придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. Грудное вскармливание может быть продолжено до двух лет.

 

Несложные, казалось, бы рекомендации. Проанализируйте свое питание.

Если вы соблюдаете 11−12 пунктов, то можно назвать ваше питание здоровым.

8−10 пунктов говорят о том, что, возможно, вы наносите ущерб своему здоровью.

5−8 – велик риск сердечно-сосудистых заболеваний и проблем, связанных с пищеварительными органами.

Менее 5 – вам нужно коренным образом пересмотреть свою систему питания. Иначе ущерб, наносимый здоровью, может привести к сокращению продолжительности вашей жизни.

Рекомендации ВОЗ по введению прикорма у детей.

Питание для ребенка 6 месяцев

Питание для ребенка 6 месяцев Как вводить пюре в рацион питания? Несколько полезных советов. 1. Никогда не кормите ребенка в лежачем положении, а также в то время, когда он кричит или смеется. 2. Всегда

Подробнее

Питание детей школьного возраста

Питание детей школьного возраста Хотя ваш ребенок уже подрос и пошел в школу, он все еще требует огромного количества заботы и внимания. Правильное питание детей школьного возраста залог здоровья в будущем.

Подробнее

Рекомендации по питанию детей.

Рекомендации по питанию детей. Поступление в детский сад это новый этап в жизни вашего малыша, и ваша главная задача это всеми силами помочь ребенку адаптироваться в новых условиях, научить его жить отдельно

Подробнее

«Всё о детском питании».

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА — ДЕТСКИЙ САД 69 «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК» «Всё о детском питании».

(Консультация для родителей ) Подготовила: Воспитатель МБДОУ

Подробнее

(Russian) Полезная пиша для здоровья взрослых

(Russian) Полезная пиша для здоровья взрослых Употребление полезной для здоровья пищи означает ежедневное разнообразие продуктов питания, таких как цельные зерновые, фрукты, овощи, молоко, молочные продукты,

Подробнее

К здоровью через питание

К здоровью через питание Первые шаги к здоровью. «Мы есть то, что мы едим» Наше здоровье По данным Всемирной организации здравоохранения Кто виноват? Мы можем повлиять только на образ жизни! «Если пища

Подробнее

Памятка по здоровому питанию

Памятка по здоровому питанию По мнению экспертов, основой здорового образа жизни является сбалансированное, разнообразное и умеренное питание.

При этом пища не должна быть слишком калорийной. Следующие

Подробнее

Что такое здоровое питание?

Что такое здоровое питание? Это питание, которое обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнь человека, помогает укреплять здоровье и защищает от заболеваний Какие продукты полезны? Продукты здорового

Подробнее

Правила здорового питания школьника

Правила здорового питания школьника Подростковый возраст-это период, когда возрастают физиологические потребности в пищевых веществах. Молодые люди, у которых с раннего возраста выработались здоровые пищевые

Подробнее

Меню химической диеты на 4 недели

Меню химической диеты на 4 недели Так называемая химическая диета на 4 недели содержит только натуральные продукты, а не концентрированные порошки из таблицы Менделеева.

Вы будете есть яйца, овощи, фрукты,

Подробнее

Советы родителям о питании школьников!

Советы родителям о питании школьников! Дети школьного возраста нуждаются в сбалансированном питании, с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, которое поможет их организму развиваться и оставаться

Подробнее

ДИЕТА ДЛЯ КОРМЯЩИХ МАМ

ДИЕТА ДЛЯ КОРМЯЩИХ МАМ Грудное молоко — лучшая пища для новорожденного. Оно содержит уникальные вещества, которые укрепляют иммунитет крохи и благотворно влияют на его здоровье и интеллект в дальнейшем.

Подробнее

(Russian) Полезная пиша для здоровья взрослых

(Russian) Полезная пиша для здоровья взрослых Употребление полезной для здоровья пищи означает ежедневное разнообразие продуктов питания, таких как цельные зерновые, фрукты, овощи, молоко, молочные продукты,

Подробнее

П А М Я Т К А Здоровое питание школьника

П А М Я Т К А Здоровое питание школьника Вопрос о правильном рационе питания детей школьного возраста волнует всех родителей, заботящихся о здоровье своих отпрысков. Учебный процесс отнимает много физических

Подробнее

Укроп при грудном вскармливании :00

После родов ответственность матери за собственное чадо увеличивается в разы. Женщина, как и прежде должна следить за своим образом жизни, больше отдыхать и употреблять в пищу только полезные продукты.

Подробнее

Как углеводы помогают похудеть

Как углеводы помогают похудеть Хотите похудеть не стоит исключать углеводы. Вот эти так точно. Перед вами список из четырёх продуктов, которые не только помогут потерять лишние килограммы, но ещё сделают

Подробнее

Грудное вскармливание

Грудное вскармливание Рекомендации ВОЗ и ЮНИСЕФ по оптимальному кормлению детей грудного и раннего возраста заключаются в следующем: раннее начало грудного вскармливания в течение часа после рождения ребенка;

Подробнее

«Здоровое питание наших детей»

«Здоровое питание наших детей» Автор: Нестерова В. М. Из чего складывается здоровье: Экологическая обстановка (которую трудно изменить) Отношение взрослых к детям, в том числе медики и педагоги (которое

Подробнее

ЧТО ТАКОЕ ВВЕДЕНИЕ ПРИКОРМА?

introduction ГЛАВА 8 Введение прикорма Своевременное введение правильно подобранных продуктов для прикорма способствует укреплению здоровья, улучшению пищевого статуса и физическому развитию грудных детей

Подробнее

Консультация для родителей

Консультация для родителей Если ребенок плохо ест. Как повысить аппетит у ребенка Многие мамы жалуются на проблемы с аппетитом у своих детей. Что делать, чтобы эти проблемы не возникали вообще? Семь несложных

Подробнее

Здоровое питание для школьника

Здоровое питание для школьника К составлению полноценного рациона школьника требуется глубокий подход с учетом специфики детского организма. Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной

Подробнее

Рациональное питание школьника

Рациональное питание школьника Одной из составляющих здорового образа жизни является рациональное питание. Рациональное (здоровое) питание является необходимым условием обеспечения их здоровья, устойчивости

Подробнее

Консультация для родителей

Консультация для родителей Правильное питание дошкольников. Правильно организованное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами

Подробнее

Питание и воспитание

Питание и воспитание Ребёнок за столом. Обобщая опыт работы воспитателей в детском саду за много лет, прослеживается тенденция кардинального изменения вкусов и привычек современных родителей. Рацион современной

Подробнее

Питание детей раннего возраста

Консультация для родителей Питание детей раннего возраста МБУ детский сад 45 «Яблонька» Воспитатели: Гостяева Е.Ю., Селиванова Л.П. 2017 год Правильное питание до 3 летзалог крепкого здоровья в будущем

Подробнее

Тема: «Питание детей ясельного возраста».

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение города Новосибирска «Специальная (коррекционная) школа 1» СОЦИАЛЬНО-БЫТОВАЯ ОРИЕНТИРОВКА 9 КЛАСС Тема: «Питание детей ясельного возраста». Учитель

Подробнее

Мои рецепты на весеннюю перезагрузку

Мои рецепты на весеннюю перезагрузку Завтрак моя «солнечная» каша Так получилось, что все компоненты моего завтрака были в желтом цвете. Поэтому каша получается солнечной, яркой и очень вкусной. Ингредиенты

Подробнее

Здоровый образ жизни

Здоровый образ жизни образ жизни отдельного человека с целью профилактики болезней и укрепления здоровья. ЗОЖ — это концепция жизнедеятельности человека, направленная на улучшение и сохранение здоровья

Подробнее

Как и чем кормить пуделя?

Пудель одна из самых популярных декоративных пород во всем мире. Чтобы собака была здоровой и счастливой важно обеспечить ей правильное питание. Рацион пуделя должен быть сбалансированным и включать необходимые

Подробнее

Снижает ли риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний соблюдение рекомендаций ВОЗ по здоровому питанию?

В журнале American Journal of Clinical Nutrition опубликованы результаты мета-анализа 10 проспективных когортных исследований, выполненных в странах Европы и Соединенных Штатов, которые оценивали взаимосвязь между соблюдением диетических рекомендаций ВОЗ и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца (ИБС) и инсульта в пожилом возрасте (≥60 лет).

Всего в мета-анализ включены данные на 281874 мужчин и женщин, у которых на момент начала исследования не было выявлено хронических заболеваний. Индикатор здорового питания определялся в зависимости от использования в питании следующих компонентов: насыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, белок, холестерин, пищевые волокна, фрукты и овощи. Когортные исследования включали данные о демографических особенностях участников, образовании, курении, физической активности, потреблении энергетических напитков и алкоголя. Статистический анализ проводился с учетом этих факторов.

Мета-анализ выполнен на основании данных о 3322768 человеко-лет наблюдения, 12492 человек умерли от сердечно-сосудистых заболеваний. Полное соблюдение рекомендаций ВОЗ по питанию не оказало значимого влияния на смертность от ССЗ (ОтнР: 0,94; 95% ДИ: 0,86, 1,03), смертность от ИБС (ОтнР: 0,99; 95% ДИ: 0.85, 1.14), или смертность от инсульта (ОтнР : 0,95; 95% ДИ: 0,88, 1,03). Но после стратификации данных по географическим регионам, соблюдение рекомендаций ВОЗ было связано со снижением смертности от ССЗ в южных европейских когортах (ОтнР : 0,87; 95% ДИ: 0,79 — 0,96;) и в США ОтнР: 0,85; 95% ДИ: 0,83 — 0,87).

WHO guidelines for a healthy diet and mortality from cardiovascular disease in European and American elderly: the CHANCES project1 American Journal of Clinical Nutrition, 09/10/2015

http://ajcn.nutrition.org/content/early/2015/09/09/ajcn.114.095117.abstract

Комментарий профессора Самородской И.В.: К сожалению многие врачебные рекомендации, как много веков назад, так и в современной практике (как выясняется впоследствии) оказываются не совсем полезными. Так, например, в другом мета-анализе (Evidence From Randomised Controlled Trials Did Not Support the Introduction of Dietary Fat Guidelines in 1977 and 1983 A Systematic Review and Meta-analysis Open Heart.2015;21) не выявлено позитивного влияния длительно и повсеместно рекомендуемой гипохолестериновой диеты на риск развития ССЗ в связи с чем, авторами был сделан вывод о том, что людям в свое время были предложены рекомендации не обоснованные надежными доказательствами.

Выявленные в мета-анализе различия влияния диеты в географических регионах могут свидетельствовать о более сильном влиянии на смертность другого фактора, присутствующего в этих регионах, но имеющего тесную взаимосвязь с характером питания.

Или наоборот, отсутствием некоторого фактора в южных регионах и США, который оказывает более сильное влияние на смертность в других регионах, нивелируя значимость питания.

Как правильно питаться и не переедать в условиях самоизоляции

В условиях самоизоляции довольно сложно придерживаться здоровых привычек. Долгое пребывание дома, ограничения, накладываемые на досуг, невозможность активного отдыха на природе, скука — все это, безусловно, большой стресс как для психики, так и для организма человека. А стресс, как известно, часто приводит к перееданию, появлению зависимости от сладкого, жирного и соленого. В связи с нынешней обстановкой Роспотребнадзор выступил с призывом поддержать свой иммунитет с помощью правильного питания, в тексте рекомендуется придерживаться общих рекомендаций по питанию Всемирной организации здравоохранения. Собрали в одном материале практические советы экспертов и приложения для контроля за ежедневным рационом, которые могут пригодиться в режиме изоляции.

Практические рекомендации

В связи с карантином, который коснулся практически всех стран мира, ВОЗ опубликовал практические рекомендации для всех, кто соблюдает режим самоизоляции.

Во-первых, ВОЗ настоятельно просит не скупать массово продукты в магазинах — это провоцирует не только дефицит продовольствия и резкое возрастание цен, но и приводит к перееданию, несбалансированному питанию и неразумному потреблению — ведь многие продукты являются скоропортящимися и просто отправляются в мусор. Упор нужно сделать на покупку свежих и качественных товаров, а также замороженных фруктов и овощей, которые долго не портятся — все это следует покупать в разумных количествах. Полный список рекомендуемых продуктов указан в бюллетене.

Во-вторых, организация советует больше готовить дома — тем более теперь для этого есть куча свободного времени. Вместо потребления полуфабрикатов, фастфуда и еды быстрого приготовления можно экспериментировать с новыми рецептами, готовить более здоровые, полезные и разнообразные блюда из свежих продуктов. В статье ВОЗ даже приведены несколько рецептов.

Источник: shutterstock.com

В-третьих, необходимо следить за размерами порций и общим объемом потребляемой за день пищи и ее калорийностью. Долгое пребывание дома, особенно в одиночестве или без дела, может способствовать перееданию, а недостаток физической активности может привести к серьезному набору веса. Поэтому следует не только следить за своим рационом, но и сохранять хотя бы минимальную физическую активность. И найти какой-то другой способ занять себя и поднять себе настроение, помимо еды.

В-четвертых, нужно избегать употребления алкоголя — он не только приводит к зависимости, наносит большой ущерб здоровью и психике, но и значительно угнетает иммунную систему, что, в свою очередь, снижает способность противостоять инфекционным заболеваниям. Алкоголь не только не помогает справляться со стрессом, но и усугубляет его, так как является сильнейшим депрессантом. А еще употребление алкоголя провоцирует развитие тревожности, страха и паники, которые могут обостриться в период самоизоляции и карантина.

В-пятых, рекомендуется следить за достаточным потреблением жидкости — лучше всего обычной воды, а не соков, газировок и лимонадов. Замена сахаросодержащих напитков водой — лучший способ сократить потребление сахара и лишних калорий. Чтобы улучшить вкусовые качества воды, можно добавить в нее свежие или замороженные фрукты, ягоды или нарезанные ломтиками цитрусовые, а также огурец или травы — мяту, лаванду или розмарин.

Источник: shutterstock.com

Также необходимо следить за умеренным потребление сахара, соли и жиров. Доступность свежих продуктов может быть ограничена, и, возможно, придется употреблять в пищу больше консервированных, замороженных или переработанных продуктов, которые содержат много соли. Соленья, консервированные овощи или бобовые можно промыть, чтобы избавиться от ее излишков. Возможно, стоит перестать солить блюда в процессе приготовления, вместо этого можно добавить больше зелени, сушеных трав и приправ. Если хочется сладкого, предпочтение всегда следует отдавать свежим, замороженным или консервированном в собственном соку (не в сиропе) фруктам, а также сухофруктам без добавления сахара.

Для соблюдения норм потребления жира следует перейти на способы готовки без жарки на масле. Лучше готовить еду на пару, использовать гриль, духовку. ВОЗ рекомендует сократить потребление таких продуктов, как красное или жирное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, пальмовое или кокосовое масло, твердый кулинарный жир и сало.

Источник: shutterstock.com

Здоровый микробиом — здоровый иммунитет

Елена Кипрушкина, доктор технических наук, доцент факультета пищевых технологий и инженерии и руководитель образовательной программы «Молекулярное питание и пищевые технологии» Университета ИТМО также напоминает о необходимости заботиться о микробиоме кишечника — важнейшей составляющей пищеварительной системы человека.

«Важны не только типы живущих в кишечнике бактерий, но и то, насколько они диверсифицированы, то есть разнообразно представлены. Микробиом должен быть настолько “мультикультурным”, насколько это возможно. К сожалению, как и некоторые дикие животные, многие виды бактерий, живущие в кишечнике, могут десятилетиями пребывать в упадке и находиться на грани исчезновения. Причиной тому является однообразная пища, которую мы едим, повсеместное использование медицинских препаратов и в первую очередь — антибиотиков не только в медицинских целях, но и в животноводстве», — рассказывает эксперт.

Типичная еда современного мира — рафинированная мука, сахар, вредные насыщенные жиры, добавки, консерванты и искусственные красители, наоборот, действуют на микрофлору губительно. Для жизнедеятельности и процветания «хороших» бактерий подходит еда, богатая клетчаткой или, иначе, пребиотиками — неперевариваемыми человеческим организмом компонентами растительной пищи, которые избирательно стимулируют рост и повышают активность определенных видов микроорганизмов, благотворно влияющих на здоровье.

Елена Кипрушкина

Это свежие, натуральные овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые. Больше всего их в репчатом луке, луке-порее, чесноке, корне цикория, грибах, морских водорослях, пшеничных отрубях, бобовых, ягодах, ячмене, овсе, льняном семени. Очень хорошая добавка к рациону — ферментированная пища (корейская капуста кимчи, наши традиционные квашеная капуста, моченые яблоки, соленья, кефир, простокваша). Это натуральные пробиотики, стимулирующие рост дружелюбных бактерий. Их регулярное употребление снижает риск заболевания от респираторных патогенов и патогенов пищевого происхождения, отмечает эксперт.

А вот принимать пробиотики в виде медикаментов и бадов, по словам Елены Кипрушкиной, бесполезно.

«Биотехнологические пробиотики в форме медицинских препаратов не имеют “пароля” для входа пробиотических микробов внутрь сформированных биопленок кишечника, и поэтому пребывают в нем зачастую бесполезно, транзиторно, как микрофлора пищи», — говорит она.

Также, по ее словам, рацион питания с низким содержанием растительных волокон способствует росту патогенной бактериальной флоры и увеличивает риск повышения проницаемости кишечника, риск митохондриальных нарушений, а также нарушений со стороны иммунной системы, развития воспалительного процесса.

Источник: shutterstock.com

Приложения для контроля за питанием

Кроме того, сейчас существует множество приложений для трекинга питания и активности. Например, самое популярное приложение (более 50 миллионов скачиваний) — MyFitnessPal. В базе приложения более 11 миллионов блюд, а упрощенный ввод через штрих-код позволяет легко вносить в дневник питания покупные продукты. Помимо счетчика калорий, потребленных веществ и микроэлементов, дневника питания и тренировок, в приложении можно найти кучу диетических рецептов, а также советы по питанию и тренировкам от экспертов.

FatSecret — полностью бесплатное приложение с незамысловатым функционалом: оно учитывает общую калорийность, количество потребленных белков, жиров и углеводов, а также сахара, соли (натрия), клетчатки и холестерина.

Зожник — это приложение, основанное создателями и авторами самого подробного и обстоятельного СМИ о здоровом образе жизни на русском языке. Помимо стандартных для таких приложений счетчика калорий, дневника упражнений и питания, в приложении также выкладываются статьи, разборы и раскладки диет, планы тренировок и подробные инструкции по выполнению упражнений. Также есть форум и что-то вроде дневника привычек и настроения — можно анализировать, в каких случаях случаются срывы и переедания и что является их причиной.

Перейти к содержанию

Здоровое питание: рекомендации ВОЗ

Специалисты Всемирной организации здравоохранения напоминают нам о простых правилах питания, которые помогут не только сохранить здоровье, но и укрепить его.

Обычно рекомендации крайне индивидуальны: рацион человека должен формироваться с учётом его возрастных особенностей, степени подвижности и специфики местной пищи. Но есть и универсальные советы: базовые правила питания, которые актуальны и полезны абсолютно для всех.

Разнообразие — ваш друг

Жизнь станет гораздо лучше, если вы начнёте включать в своё меню разнообразные продукты питания, в первую очередь отдавая предпочтение сытным свежим блюдам. Помимо той еды, которая уже давно стала неотъемлемой частью нашего рациона, такой как крупы и картофель, мы должны не забывать про бобовые, баловать себя сезонными овощами и фруктами, а ещё не забывать употреблять богатые жизненно необходимыми белками и жирами свежее мясо, рыбу и молочные продукты. Отдельного упоминания заслуживают злаки — они являются важным источником клетчатки. Кроме того, цельнозерновые продукты помогают нам дольше оставаться сытыми.

Постное мясо гораздо полезнее жирного, по возможности употребляйте в пищу именно его. Но если «неправильное» мясо уже приобретено и вы собираетесь приготовить его, то хорошим решением будет просто срезать жир. В качестве способа готовки отдавайте предпочтение варке или приготовлению на пару — жареные блюда крайне вредны.

Если же вы проголодались, а до обеда или ужина ещё далеко, то съешьте немного сырых овощей и фруктов или орехов без специй. Так вы не только притупите чувство голода, но и не отравите свой организм лишней порцией сахара, жира или соли. Именно эти «убийцы здоровья» представляют для нас особую угрозу во время перекусов фастфудом.

Коварная соль

Врачи по всему миру бьют тревогу: наша жизнь становится слишком солёной. Большая часть людей ежедневно превышает допустимый лимит употребления соли аж на 5 граммов (а это почти чайная ложка!). Поэтому вам тоже стоит уделить особое внимание тому, сколько солёного вы потребляете в день. Ведь чрезмерное употребление таких продуктов приводит к повышению артериального давления, а, значит, и к увеличению риска развития болезней сердца и даже инсульту.

Помните: даже если вы строго контролируете количество соли во время приготовления пищи, то в покупных, уже готовых продуктах соль часто содержится в избытке. Так что постарайтесь меньше подсаливать блюда и откажитесь от употребления снеков и прочих солёных перекусов.

Уберите солонку со стола, тогда у вас не появится искушения посолить еду «по привычке». Вкус пищи крайне разнообразен, но большое количество приправ заглушает его — отказ от соли позволит со временем начать различать всё большее количество вкусовых нюансов.

А жирно не будет?

Учёные рекомендуют употреблять как можно меньше жиров и масел. Конечно же, речь идёт не обо всех жирах: некоторые из них не только полезны, но и жизненно необходимы нашему организму. Но и их избыточное потребление может привести к печальным последствиям. Ожирение, проблемы с сердцем — далеко не полный перечень опасностей. Но страшнее всего для нашего здоровья трансжиры. Именно они содержатся в любимых многими жареных продуктах быстрого питания и промышленно обработанных полуфабрикатах.

Подумайте о том, чтобы заменить неполезное сливочное масло и сало на растительные масла — оливковое, соевое, рапсовое или хотя бы подсолнечное. И возьмите на заметку: белое мясо гораздо более диетическое и нежирное, чем красное.

Жизнь не сахар или сахар — не жизнь?

Слишком сладкая жизнь тоже может сказаться на нашем здоровье. Ожирение и кариес — типичный результат переизбытка сахара в рационе, и это если не вспоминать о развивающихся хронических болезнях, которые проявляют себя не сразу, но способны сильно ухудшить качество нашей жизни впоследствии.

Детям сахар вреден ещё больше, особенно когда речь идёт о возрасте до двух лет. Поэтому старайтесь исключить из рациона малышей соль и сахар, а после достижения двухлетнего возраста — внимательно следить за количеством потребляемых вредных веществ и по возможности снижать их объем в еде и напитках.

Никакого алкоголя!

Какие же праздники без спиртных напитков? Однако ВОЗ настоятельно рекомендует отказаться и от них. Часто нам кажется, что алкоголь — часть традиции и нашей культуры, но слишком частое его употребление чревато серьёзными проблемами. И речь тут не только о возрастающем риске травм непосредственно во время или после застолья. Речь в первую очередь об отложенных последствиях, дающих о себе знать через многие годы: разрушении печени, проблемах с сосудами и сердцем, психических заболеваниях и даже развитии рака.

Специалисты напоминают: не существует безопасной дозы алкоголя. Даже малое его количество способно погубить ваше здоровье.

Новые рекомендации ВОЗ относительно особенностей питания пациентов с туберкулезом

ВОЗ опубликовала рекомендации, касающиеся особенностей питания пациентов с туберкулезом – Nutritional care and support for patients with tuberculosis Guideline. Документ доступен пока только на английском языке, поэтому Проект USAID «Усиление контроля за туберкулезом в Украине» на своем сайте подготовил обзор некоторых основных его положений.

Основные рекомендации, высказанные ВОЗ в этом документе:

  • Нет доказательств того, что питание пациентов с признаками острого недоедания и активным туберкулезом должно отличаться от пациентов с острым недоеданием, которые не имеют активного туберкулеза.
  • Если недоедание идентифицируется на момент диагностики туберкулеза, туберкулез следует считать ключевым фактором, на который должно быть направлено первоочередное вмешательство.
  • Очень важно, чтобы оценка качества питания и соответствующая помощь не уменьшали ресурсы на оптимальную диагностику и лечение туберкулеза.
  • Потеря веса или неспособность набрать вес являются показанием к дальнейшей клинической оценке (например, на устойчивость к противотуберкулезным препаратам, низкую приверженность к лечению, сопутствующие обстоятельства) и оценке питания, с целью определения наиболее эффективных последующих вмешательств.
  • Сильно выраженная истощаемость является показанием к более тщательному мониторингу питания и раннего назначения усиленного питания (до того, как завершатся первые 2 месяца лечения).

Более развернутая информация о ключевых принципах, которые должны быть учтены при формулировке национальных или субнациональных рекомендаций по питанию, доступна на сайте Проекта USAID «Усиление контроля за туберкулезом в Украине»

С полным текстом Рекомендаций на английском языке можно ознакомиться на сайте ВОЗ.

 

 

Поделиться новостью:

6 советов по правильному питанию – клиника Кливленда

Вы уже знаете, что здоровое питание важно в целом, но особенно важно, когда вы пытаетесь похудеть. Существует множество диетических тенденций, и может быть неясно, как выглядит настоящая питательная диета.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Независимо от того, хотите ли вы просто сформировать хорошие привычки в питании или конкретно ищете здоровую диету для похудения, диетолог Анна Киппен, MS, RDN, LD, предлагает несколько основных советов, которые следует иметь в виду, когда вы в следующий раз будете покупать продукты или заказывать продукты. ужин в любимом ресторане.

1. Не гонитесь за лишениями, а не за разумным питанием

«Как переедание может испортить ваши усилия по снижению веса, так и голодание с помощью диеты из рисовых лепешек и диетической газировки», — говорит Киппен.

Депривация или диета йо-йо на самом деле может в конечном итоге замедлить ваш метаболизм и увеличить риск хронических заболеваний.

Неоднократное увеличение и снижение веса, называемое циклическим изменением веса, является частым результатом диеты йо-йо. Циклическое изменение веса может быть связано с хроническим воспалением и может увеличить риск хронических заболеваний.

Независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть или сохранить его, не лишайте себя еды. Вы можете немного уменьшить количество пищи, которую едите, если предпочитаете качество количеству и будете следовать следующим советам.

2. Не ограничивайтесь количеством калорий

Питание для здорового и энергичного образа жизни включает в себя больше, чем просто подсчет ежедневных калорий или баллов.

«Еда — это гораздо больше, чем цифры, — говорит Киппен. «Ваше тело должно поддерживать определенный баланс калорий с течением времени, чтобы достичь здорового веса, но это достаточное количество калорий не гарантирует, что ваше тело также получает достаточное количество питательных веществ.

Выбирайте продукты, исходя из их плотности питательных веществ, то есть продуктов с ценными калориями, богатыми витаминами, минералами, клетчаткой, белками и полезными жирами.

Продукты, богатые питательными веществами , предоставляют информацию, необходимую вашим клеткам для функционирования, и могут помочь предотвратить заболевание. Лучше всего то, что они также заставляют вас чувствовать себя более удовлетворенными!

3. Не заменяйте овощи вегетарианской пищей

Не поддавайтесь на вегетарианские чипсы, крекеры или макароны, которые появляются за пределами продуктового отдела вашего продуктового магазина.В конце концов, большинство вегетарианских чипсов, например, представляют собой смесь растительного порошка (также называемого «мукой») с добавлением крахмала и сопоставимы с чипсами из тортильи.

Если время от времени вам хочется вегетарианских чипсов, которые без сожаления удовлетворят вашу потребность в хрустящей закуске, сначала проверьте ингредиенты. Попробуйте качественные вегетарианские чипсы, приготовленные только из одного или двух ингредиентов. Овощи и немного соли в списке лучше всего, и есть отличные обезвоженные варианты, которые не содержат лишних калорий или крахмала, как другие чипсы.

«Лично я люблю морковные и свекольные чипсы, потому что они очень вкусные и очень сытные», — говорит Киппен.

Теперь отправляйтесь в отдел овощей и купите настоящие овощи. Они являются богатым источником витаминов А, С, калия, магния и клетчатки (что помогает вам чувствовать себя сытым!), чего вы не найдете в переработанных чипсах. Употребление свежих овощей также не должно быть проблемой.

«Загрузитесь мини-овощами, чтобы сэкономить время и силы — маленькие морковь или мини-перцы — отличные варианты», — говорит Киппен.«Просто промойте, и они готовы к работе. И в отличие от чипсов, они насытят вас и принесут мало калорий или совсем не дадут».

Для оптимального здоровья вам следует включать некрахмалистые овощи в каждый прием пищи в течение дня. Добавляйте шпинат в смузи на завтрак или в салаты на обед. На ужин попробуйте рис из цветной капусты, тыквенные спагетти или пасту с цукини.

4. Выбирайте цельные фрукты вместо сока

Фруктовые напитки являются одним из основных источников добавленного сахара в рационе американцев.В них больше сахара, чем в цельных фруктах, они вызывают всплеск сахара в крови и вызывают секрецию инсулина, гормона накопления жира. За этим всплеском сахара в крови вскоре следует крах, который может привести к истощению, туману в голове, голоду и тяге к сладкому.

Фруктовый сок также лишен клетчатки, содержащейся в цельных фруктах. Клетчатка является одним из четырех «дефицитных питательных веществ», недостаточно потребляемых в стандартной американской диете (SAD), и имеет решающее значение для здоровья кишечника и сердца.

Вместо фруктовых соков ешьте цельные фрукты, такие как ягоды, киви и яблоки.

 «Обратите внимание – просто убедитесь, что вы не переусердствуете с фруктами, – говорит Киппен. «Хотя во фруктах есть полезные витамины, минералы и клетчатка, они также содержат углеводы, которые могут повысить уровень сахара в крови, если вы переусердствуете. Употребление летом нескольких больших ломтиков арбуза может в конечном итоге оказать большее влияние на уровень сахара в крови, чем тот маленький кусочек шоколада, который вы хотели в первую очередь», — говорит она.

5. Ограничение потребления сахара

Избыточное потребление сахара является основной причиной ожирения, диабета II типа и других хронических заболеваний.Одно исследование связывает избыток добавленного сахара с повышенным риском смерти от сердечных заболеваний.

Проблема в том, что сахар присутствует в продуктах питания повсюду, часто скрываясь в списке ингредиентов во многих формах.

Выбирайте продукты в их самой простой форме, чтобы уменьшить потребление сахара. Это означает, например, что лучше выбирать овсяные хлопья, а не пакеты с овсяными хлопьями быстрого приготовления.

Привычка читать этикетки — отличный способ убедиться, что вы получаете максимальную отдачу от того, что кладете в корзину.Например, есть простые варианты овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые не содержат сахара, и это всегда лучший способ.

Киппен говорит: «В идеале вы хотите видеть только те слова, которые знакомы вашей бабушке. Есть несколько хитрых слов, которые на самом деле означают «сахар», на которые следует обращать внимание и избегать, например, сироп из коричневого риса или тростниковый сок. Пропустите их и отдайте предпочтение продуктам с простыми ингредиентами».

6. Избегайте продуктов с пониженным содержанием жира

Чтобы установить рекорд, потребление продуктов с высоким содержанием жира не приводит к увеличению жировых отложений во всех ситуациях.На самом деле жиры являются основным источником топлива для вашего тела. Они помогают усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K, а также каротиноиды. Они также могут помочь повысить чувство сытости и дольше сохранять чувство сытости.

Эти полезные для здоровья свойства жира часто теряются при обработке многих продуктов с «пониженным содержанием жира», которые не обязательно содержат меньше калорий и часто содержат больше сахара. Есть несколько вариантов с пониженным содержанием жира, которые очень полезны. Нежирное и обезжиренное молоко, например, являются прекрасными вариантами, которые не содержат добавленных сахаров.

Еще раз самое важное правило — читать список ингредиентов. Во многие заправки с пониженным содержанием жира, скорее всего, будут добавлены все виды вредных для здоровья ингредиентов. Даже многие клубничные винегреты с пониженным содержанием жира могут содержать нежелательные ингредиенты.

«При заправке овощей выбирайте оливковое масло первого холодного отжима и яблочный уксус», — предлагает Киппен.

Главное – выбирать продукты, богатые полезными жирами, такие как оливковое масло холодного отжима, миндаль, семена чиа и сардины.

«Эти советы должны помочь вам, независимо от того, обедаете ли вы дома или вне дома», — подчеркивает Киппен. «И когда вы покупаете продукты, не забывайте выбирать наименее обработанные продукты с наименьшим количеством ингредиентов».

Советы по здоровому питанию и вкусное питание

Что такое здоровое питание?

Здоровое питание должно приносить удовольствие и обеспечивать хороший баланс питательных веществ. Рекомендации по питанию должны предусматривать альтернативы, чтобы каждый мог придерживаться диеты, которая была бы и здоровой, и приятной.Акцент делается на балансе и количестве, а не на полном отказе от какой-либо конкретной пищи.

Здоровая диета включает умеренное количество молока и молочных продуктов, мяса, рыбы или мясных/молочных альтернатив, а также ограниченное количество продуктов, содержащих жир или сахар.

В октябре 2005 г. правительство выпустило руководство по правильному питанию («Питание хорошо») [1] . Это было обновлено в 2018 году («Путеводитель Eatwell») [2] :

  • Базовые блюда на крахмалистых продуктах.
  • Ешьте много фруктов и овощей.
  • Каждую неделю ешьте больше рыбы, включая порцию жирной рыбы.
  • Выбирайте ненасыщенные масла и используйте в небольших количествах.
  • Сократите потребление насыщенных жиров и сахара.
  • Ешьте меньше соли — не более 6 г в день.
  • Будьте активны и поддерживайте здоровый вес.
  • Пейте много воды.
  • Не пропускайте завтрак.

Руководство правительства отражает передовой опыт, но, конечно, действительно только на момент публикации.Последующее исследование показало, что большинство доступных данных относится к популяциям Европы и Северной Америки, где более вероятен избыток питания, поэтому их применимость к другим популяциям неясна [3] . В этом проспективном когортном исследовании приняли участие более 135 000 человек в возрасте 35-70 лет без сердечно-сосудистых заболеваний из 18 стран в разных географических регионах. Более высокое потребление углеводов было связано с повышенным риском общей смертности: у тех, кто ел больше всего углеводов, пропорционально риск был на 28% выше, чем у тех, кто ел меньше всего, хотя никакой разницы в риске сердечно-сосудистых заболеваний или смертности от сердечно-сосудистых заболеваний не наблюдалось.И наоборот, потребление общего жира и каждого типа жира было связано с более низким риском общей смертности, в то время как более высокое потребление насыщенных жиров было связано с более низким риском инсульта.

Общие рекомендации по здоровому питанию

Пациентам следует давать следующие общие рекомендации.

Ешьте разнообразные продукты

Ни один продукт не содержит всех питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья организма.

Ешьте правильно, чтобы поддерживать здоровый вес

[4]

Женщины, как правило, нуждаются в меньшем количестве энергии, чем мужчины, а пожилые люди, как правило, нуждаются в меньшем количестве энергии, чем подростки и молодые люди.

Регулярные аэробные упражнения являются очень важной частью контроля веса.

Ежедневный завтрак может помочь людям контролировать свой вес, вероятно, просто за счет снижения аппетита к нездоровой пище в конце дня.

Ешьте крахмалистые, клетчаточные и цельнозерновые продукты

[5]

Ешьте много продуктов, богатых крахмалом и клетчаткой, например, хлеб, крупы, рис, макаронные изделия и картофель, которые также содержат клетчатку, кальций, железо и витамины группы В.

Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки и других питательных веществ, чем белые или рафинированные крахмалистые продукты, и включают цельнозерновой и цельнозерновой хлеб, питту и чапати, цельнозерновые макароны и коричневый рис, а также цельнозерновые сухие завтраки.

Продукты из цельнозерновых злаков особенно богаты нерастворимой клетчаткой, которая помогает предотвратить запоры.

Растворимая клетчатка во фруктах, бобовых (фасоль, чечевица и нут) и овощах может помочь снизить уровень холестерина в крови.

Увеличение количества клетчатки снижает риск сердечных заболеваний, диабета и колоректального рака [6] .

Ешьте много свежих фруктов и овощей

Имеются данные о том, что диета, богатая фруктами и овощами, снижает риск развития ишемической болезни сердца и некоторых видов рака [7] .

Правительство Великобритании рекомендует съедать не менее пяти порций фруктов и овощей в день, но в других странах рекомендуется 7, 8 или даже 10 порций. Старайтесь есть самые разнообразные фрукты и овощи.

Одна порция фруктов или овощей весит около 80 г. Вот некоторые примеры:

  • Яблоко, банан, груша, апельсин или другой фрукт аналогичного размера.
  • Две сливы или плоды аналогичного размера.
  • Грейпфрут или авокадо.
  • Ломтик крупного фрукта, например дыни или ананаса.
  • Три столовые ложки овощей (сырых, приготовленных, замороженных или консервированных) с горкой.
  • Три столовые ложки фруктового салата (свежего или консервированного во фруктовом соке) или компота.
  • Полная столовая ложка сухофруктов (например, изюма и абрикосов).
  • Десертная миска с салатом.
  • Стакан (150 мл) фруктового сока.
  • Чашка винограда, вишни или ягод.

Рыба

[8]

Старайтесь съедать не менее двух порций рыбы (свежей, замороженной или консервированной) в неделю, включая порцию жирной рыбы.Это включает жирную рыбу, такую ​​как лосось, скумбрия, форель, сельдь, свежий тунец, сардины, сардины и угорь. Копченая рыба может содержать много соли.

В случае с акулой, рыбой-мечом и марлином не ешьте более одной порции в неделю из-за высокого уровня содержания ртути.

Белки

Продукты, богатые белком, включают мясо, рыбу, яйца и бобовые.

Считалось, что яйца повышают риск ишемической болезни сердца, но метаанализ показал, что это не так [9] Однако последующий обзор дал противоречивые результаты [10] .

Птица, такая как курица и индейка, содержит меньше жира, чем мясо, такое как свинина и говядина, хотя красное мясо является более богатым источником железа.

Копченое и вяленое мясо следует употреблять в умеренных количествах. Исследования показывают, что они могут увеличить риск развития нескольких видов рака [11] .

Минералы и витамины

Здоровая диета должна содержать достаточное количество всех необходимых витаминов и минералов. Здоровый уровень большинства витаминов и минералов можно найти в разнообразной диете, богатой фруктами и овощами, белками и молочными продуктами.

Избегайте слишком большого количества продуктов, содержащих много жира

Жир содержит в два раза больше калорий на грамм, чем углеводы или белки, поэтому употребление большого количества жира способствует ожирению.

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров включают мясные пироги, колбасы, гамбургеры, мясо с видимым белым жиром, твердый сыр, масло и сало, выпечку, пирожные и печенье, шоколад, сливки, сметану и крем-фреш, кокосовое масло, кокосовые сливки и пальмовое масло.

Избегайте частого употребления сладких продуктов и напитков

[6]

Рекомендации предполагают, что свободные сахара (содержащиеся в безалкогольных напитках, йогуртах, пирожных, печенье и т. д.) не должны составлять более 5% общей калорийности рациона.

Сахар вызывает кариес, а сладкие продукты, как правило, содержат много калорий, что способствует ожирению

Избегайте чрезмерного употребления соли

[12]

Он способствует повышению кровяного давления. Правительственные рекомендации адаптируют свои рекомендации для детей и взрослых. Детям в возрасте от 1 года до 18 лет следует употреблять не более 2-6 г соли в день в зависимости от возраста. Людям старше 18 лет следует употреблять не более 6 г соли в день. Младшим детям должно быть еще меньше.

75% соли, которую мы едим, поступает из переработанных пищевых продуктов, например, из некоторых сухих завтраков, готовых блюд, мясных продуктов, супов, соусов, хлеба и печенья.

Вместо соли в пищу можно добавлять другие ароматизаторы, чтобы сделать ее вкуснее: чеснок, травы или специи.

Обеспечьте достаточное потребление жидкости

[13]

В климате, таком как в Великобритании, мы должны выпивать примерно 1,2 литра (6–8 стаканов) жидкости каждый день, чтобы избежать обезвоживания. В более жарком климате организму нужно больше, чем это.

Следует избегать чрезмерного количества кофеинсодержащих напитков (например, чая, кофе и колы) из-за их мочегонного действия.

Держите потребление алкоголя в рекомендуемых пределах

[14]

Алкоголь также содержит много калорий, поэтому его сокращение помогает контролировать вес, а также помогает избежать других проблем, связанных с алкоголем. Мужчины и женщины не должны употреблять более 14 единиц алкоголя в неделю. Это должно быть равномерно распределено в течение недели, и следует избегать употребления алкоголя один или два раза в неделю.

Единица:

  • От трети до половины пинты пива стандартной крепости (3–5 %), лагера или сидра.
  • Пивная мера духа.
  • Бокал вина — около 2-3 шт.; алкопопс — около 1,5 ед.

Употребление алкоголя должно быть распределено в течение недели. Старайтесь проводить по крайней мере два дня без алкоголя каждую неделю и избегайте запоев (более 6 единиц для женщин или 8 единиц для мужчин).

Консультация по питанию – Университет Хьюстона

Наша программа питания предоставляет кампусу UH информацию о питании по различным темам.Наша цель — помочь студентам, преподавателям и сотрудникам с личным питанием, а также предоставить образование сообществу кампуса.

Разовая консультация — $25
Разовая и повторная консультация — $40

Вам доступны следующие услуги:

  • Индивидуальные консультации по питанию
  • Консультации по пищевой аллергии

Чтобы записаться на консультацию или получить дополнительную информацию, заполните форму на консультацию по вопросам питания

 

Часто задаваемые вопросы

Чем отличается диетолог от диетолога?
Диетологом может быть любой, кто считает себя экспертом в области питания.Однако диетологи должны сдать экзамен, аккредитованный на национальном уровне, и получить лицензию на практику диетологии в своем штате. Как правило, они имеют ученую степень и должны пройти сложную стажировку в течение 1000-2000 часов. Убедитесь, что если вы получаете консультацию по питанию, то это от кого-то, кто имеет право предоставить вам эту информацию.

Зачем мне записываться на консультацию к диетологу?
Вот несколько примеров тем, которые мы можем осветить в зависимости от ваших целей в отношении здоровья: выбор сбалансированных закусок, приготовление пищи, потребление белка, приемы пищи и закуски после тренировки, питье, добавки, обсуждение причудливых диет, пищевые аллергены, общее обучение питанию.

Сколько калорий или сколько белка я должен съедать в день?
Это зависит от уровня вашей активности, типа физической активности, возраста и множества других факторов! Зарегистрированный диетолог может принять во внимание эти факторы и рассчитать рекомендуемое потребление белка и калорий.

Что можно есть, чтобы похудеть?
Не существует волшебных продуктов или добавок, которые помогут похудеть. Индустрия диетического питания стоит 66 миллиардов долларов и дает пустые обещания, что причудливая диета мгновенно заставит вас сбросить 10 фунтов.Здоровое отношение к еде и физическим упражнениям может привести к снижению веса, но цель консультации по питанию — добиться такого здорового отношения к еде и физическим упражнениям.

Какая диета мне подходит больше всего?
Несмотря на то, что существует множество диет (кетогенная диета, диета с низким содержанием жиров, интервальное голодание), не существует одной диеты, которая подойдет всем. Запись на консультацию по питанию поможет вашему диетологу определить ваши потребности и разработать индивидуальный способ оптимизации вашего питания.

Консультации по питанию — Фонд Рив

Ешьте хорошо

Само собой разумеется, или, по крайней мере, должно быть, что хорошее здоровье зависит от хорошего питания. Еда влияет на то, как мы выглядим и чувствуем, и на то, как работает наш организм. Правильное питание дает энергию, укрепляет нашу иммунную систему, поддерживает правильный вес тела и поддерживает гармонию всех систем организма. Неправильное питание может привести к набору веса, диабету, сердечным заболеваниям, раку и другим «болезням цивилизации».»

Правильное питание еще важнее для парализованных людей. Из-за изменений, происходящих в организме после травмы или болезни, как никогда важно понимать, какую роль питание играет в поддержании здоровья.

После травмы спинного мозга большинство людей немного теряют в весе. Травма создает стресс для организма, поскольку он использует свою энергию и питательные вещества для самовосстановления. Стресс увеличивает скорость метаболизма; тело сжигает калории быстрее. Более того, многие люди, недавно получившие травму, не могут нормально питаться.По мере атрофии мышц похудение продолжается – около месяца. Позже проблема не в том, что фунтов слишком мало, а в том, что их слишком много. Люди, живущие с ТСМ, более склонны к малоподвижности и, следовательно, не сжигают калории. Это путь к ожирению.

По сравнению с населением в целом люди с травмами спинного мозга подвержены двум проблемам, связанным с питанием: сердечным заболеваниям и диабету. По до конца не выясненным причинам нарушается биохимический состав крови: слишком высока толерантность к инсулину.(Тело вырабатывает все больше и больше гормона инсулина для транспортировки энергии к тканям организма. Это один из путей к диабету.) При этом уровень «плохого» холестерина и триглицеридов слишком высок, а «хорошего» холестерина слишком низок.

Умеренность

Нет четких рекомендаций для людей, живущих с ТСМ, по управлению своим метаболическим профилем. Совет — это то, что врачи говорят всем: умерьте свой образ жизни; не ешь так много; получить некоторые упражнения; не курить; не становись тяжелым.

Для некоторых дело не только в еде, но и в том, как она подана. Люди с боковым амиотрофическим склерозом и другими заболеваниями, у которых есть проблемы с глотанием, должны регулировать консистенцию и текстуру пищи. Пища должна быть более мягкой и нарезанной на более мелкие кусочки, которые могут скользить по горлу при минимальном пережевывании. Если еда или напитки слишком жидкие, часть жидкости может попасть в дыхательные пути в легкие и вызвать кашель. Если пища слишком сухая, например, тосты, она раздражает горло и вызывает кашель.Эту проблему часто можно решить, добавив сливочное масло, джем и т. д. Продукты, которыми легче управлять, включают заварной крем, щербет, пудинги, простой йогурт, консервированные фрукты, яблочное пюре, тосты без корочки с маслом, темную курицу, лосося, густые супы, омлет. яйца и картофельное пюре. Избегайте очень острых или кислых продуктов, мягкого хлеба, печенья, крекеров, сухих хлопьев, крекеров Грэма, арахисового масла, салата, сельдерея, риса, а также фруктов и овощей с кожурой или семенами (горох, кукуруза, яблоки, ягоды).

Управление кишечником напрямую связано с диетой.Поскольку сообщения от мозга, которые контролируют мышечные движения кишечника, выходят из строя, пища с трудом проходит через кишечную систему. Рекомендуется диета с высоким содержанием клетчатки — 25-35 граммов клетчатки в день — и большое количество жидкости. Правда, это много клетчатки. Откуда это взялось? Овощи, фрукты, орехи, попкорн. Некоторые люди принимают добавки, такие как Метамуцил. Чего следует избегать: продуктов с высоким содержанием жиров. Они не легко перемещаются по системе.

Для некоторых людей с параличом из-за болезни диета и питание становятся почти религиозным вопросом, хотя, конечно, не без некоторой путаницы и противоречий.Есть много сторонников, например, специальных диет для больных рассеянным склерозом. Национальное общество рассеянного склероза рекомендует стандартную пищевую пирамиду с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов с разнообразными злаками, фруктами и овощами. Диета Суонка, разработанная врачом из Орегона почти 50 лет назад, предписывает строгий режим питания без жиров и молочных продуктов. Рой Суонк утверждал, что уменьшил частоту и тяжесть рецидивов у своих пациентов с рассеянным склерозом, отказавшись от животных жиров — это один из важнейших первых шагов для всех, кто страдает рассеянным склерозом, — говорит он.

Роджер Макдугал, голливудский писатель, номинированный на премию «Оскар» в 1950-х годах, болел тяжелой формой рассеянного склероза — его ноги были парализованы, он почти ослеп, у него не было голоса. Используя диету с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, известную как «палеолитическая диета», он говорит, что ему стало намного лучше. «Я не вылечился. У меня просто ремиссия, но ремиссия, которую я твердо верю в то, что она была вызвана мной». Предпосылка Макдугалла состоит в том, что до появления сельского хозяйства, 10 000 лет назад, все мы были охотниками-собирателями и ели мясо, орехи и ягоды из естественных источников; мы не приспособлены к переработанным пищевым продуктам современного сельского хозяйства, и поэтому у нас может возникнуть аллергия на определенные виды продуктов — пшеницу и другие глютеновые продукты, рафинированный сахар и жирное мясо.Он предполагает, что эти аллергии могут привести к аутоиммунным заболеваниям, таким как рассеянный склероз, артрит и т. д. Ответ Макдугалла: питайтесь как пещерный человек. Или, по крайней мере, есть более спорадически. Последняя диетическая тенденция: ешьте то, что хотите, в течение пяти дней, голодайте в течение двух. Вполне возможно, что в этом что-то есть: ученые знают, что крысы, мыши и черви, которые едят очень мало, живут дольше тех, кто питается обычной пищей. То же самое может быть верно и для людей — люди, которые тщательно регулируют свои калории и режим питания, могут оставаться более здоровыми и продлевать свою жизнь.Всегда лучше проконсультироваться с лечащим врачом перед началом любой диеты или голодания.

лучших советов по питанию 2020 года — Eat This Not That

Нельзя отрицать, что этот год был трудным. Между массовым всемирным карантином и резкими изменениями, происходящими по всей стране в продуктовых магазинах, торговых центрах и даже в вашем собственном доме, может быть невероятно сложно придерживаться здоровых привычек в течение дня.Однако благодаря некоторым проницательным экспертам по питанию, зарегистрированным диетологам и врачам мы собрали множество невероятных советов по питанию в 2020 году, поэтому решили собрать лучшие советы по питанию, которые мы услышали.

Итак, если вы хотите изменить свой образ жизни и принять здоровые привычки к 2021 году, вот лучшие из лучших советов по питанию, которые мы получили в этом году. И чтобы получить больше советов по здоровому питанию, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

«Эти вещи помогут дольше сохранять чувство сытости, помогут предотвратить бессмысленные перекусы и зададут тон вашим приемам пищи и закускам до конца дня», — Мэгги Михальчик, RDN и основатель Once Upon A Pumpkin, которая недавно опубликовала Большая кулинарная книга тыквы .«Исследования даже показали, что люди, которые ели более плотный завтрак, как правило, весят меньше, поэтому не бойтесь плотно позавтракать. Вы также почувствуете прилив энергии и будете готовы лучше заняться тренировкой или проектом, если будете правильно питаться».

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

«Наукой хорошо известно, что в целом белок насыщает больше, чем такое же количество углеводов или жиров», — говорит Эми Гудсон, MS, RD, CSSD, LD и автор The Sports Nutrition Playbook.«Мне нравится говорить, что белок помогает вам чувствовать себя сытым быстрее и помогает вам оставаться сытым дольше».

Goodson рекомендует добавлять белок в виде греческого йогурта — для кальция — или протеинового порошка. По мнению диетологов, вы можете попробовать один из этих лучших греческих йогуртов.

Shutterstock

«Постарайтесь строить свои блюда и закуски на основе овощей, белков и источников крахмала», — говорит Кейси Сейден, MS, RD, CDN, DCES. «По возможности старайтесь заказывать и покупать комплексные источники углеводов, например, макароны из цельной пшеницы или нута, коричневый рис, бобы, лебеду, фарро или овсянку.Подойдут все виды овощей — свежие, консервированные и замороженные! Что касается белков, замороженная курица, гамбургеры из индейки, говядина и рыба — хороший способ сохранить свежие продукты, но яйца, сыр и рыбные консервы также могут быть отличными источниками».

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашим списком 15 лучших советов по питанию во время карантина.

Shutterstock

«Одна из причин, по которой перекусы имеют плохую репутацию, заключается в бездумном жевании и отсутствии контроля над порциями», — говорит доктор Тоня Суизер, DO, ND. «Мы часто перекусываем, потому что у нас нет времени на полноценный прием пищи, поэтому мы слишком отвлекаемся, чтобы следить за своим потреблением.»

Sweezer рекомендует выбирать закуски заранее, прежде чем ваш голод испортит суждение о вашем выборе еды. Приготовление перекуса поможет при переедании.

«Здоровые закуски, такие как нарезанные овощи, орехи или фрукты, должны быть легко доступны», — говорит Суизер. «Таким образом, вы с меньшей вероятностью потянетесь к вредным для здоровья продуктам. Выбор более здоровых продуктов помогает уменьшить тягу и держать вас на правильном пути».

В следующий раз, когда вам захочется перекусить, ознакомьтесь с нашим списком 7 полезных привычек в перекусах для плоского живота.

Shutterstock

«Хорошо есть каждые 3–4 часа, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что не только предотвращает раздражительность, связанную с голодом («зависание»), но и может помочь предотвратить переедание во время следующего приема пищи», — говорит Джин Хэнкс, MS, RDN, CDN из медицинской клиники Бетани в Нью-Йорке. «Так что в идеале вы должны перекусывать между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином».

Shutterstock

Добавление красителей в ваши блюда гарантирует, что вы получите из них разнообразные витамины и минералы, особенно пищевые волокна, которые помогут вам чувствовать себя сытыми.Лиза Янг, доктор философии, RDN и автор книги «Наконец-то полный, наконец-то стройный », говорит, что простой способ сделать это — насладиться полезным салатом или даже фруктовым салатом.

Вот почему клетчатка — это продукт №1, который нужно есть каждый день, чтобы похудеть навсегда.

Shutterstock

«Прислушайтесь к их телам! Слишком долго нас учили полагаться на внешние инструменты, такие как планы питания, время суток, калории и системы баллов. Это может вызвать недоверие и отсоединиться от нашего тела», — говорит Кэтрин Кимбер, RD. . «Хорошее место для начала — позволить естественным сигналам голода вести вас при принятии решения о том, когда поесть.Довольно часто люди знают, каково это — быть супер голодным и супер сытым, но борются с тонкостями посередине».

Кимбер предлагает искать определенные сигналы голода, которые могут не казаться сигналами голода, которые могут включать ваше настроение, уровень энергии, головные боли (или даже плохую концентрацию), боли в животе и даже сигналы тела, такие как слюноотделение и ощущение низкого уровня сахара в крови. .

Shutterstock

«Каждая группа продуктов питания должна быть разнообразной, — говорит Цзинань Банна, доктор философии, доктор медицинских наук.«Это означает, что не всегда есть чернику в качестве фруктов, но иногда выбирать дыню, арбуз или драконий фрукт. Все они содержат разные питательные вещества, необходимые организму. Легко застрять в пищевой колее, если вы заботитесь о детях или стареющих родителях. и времени мало, но важно проявлять изобретательность и покупать разные продукты, чтобы организм получал все, что ему нужно».

Фруктовый лайфхак №1 для максимальной потери веса.

Shutterstock

Согласно исследованию, опубликованному в International Journal of Obesity , утренние тренировки могут привести к значительной потере веса по сравнению с тренировками в конце дня.Лучшая часть? Эта тренировка не должна быть очень интенсивной. Простое движение тела может привести к изменению вашего мышления и даже вашего режима питания на весь оставшийся день.

Также важно подпитывать организм после тренировки, чтобы не чувствовать голода в течение дня. Брианна Бернард, персональный тренер, тренер по питанию и посол Isopure, говорит, что одной из лучших привычек после тренировки является дозаправка богатой питательными веществами пищей, включающей нежирный белок, полезные жиры и сложные углеводы.Это означает, что нужно искать все эти питательные вещества в завтраке после тренировки. Отличным примером этого является наслаждение ломтиком пророщенного тоста с разбитым авокадо и жареным яйцом сверху.

Shutterstock

Если вы хотите похудеть навсегда, доктор Эми Ли, глава отдела питания Nucific, говорит, что важно не только правильно питаться, но и сосредоточиться на том, что она называет «волшебной тройкой».

«Если вы не желаете заниматься тремя вещами в жизни, которые способствуют аномальному набору веса — питанием, движением и управлением стрессом, — тогда вам никогда не удастся похудеть, не говоря уже о том, чтобы сохранить его на всю жизнь», — говорит доктор.Ли.

Питательная пища, движение тела и поддержание стресса действительно идут рука об руку. Исследования показывают, что движение вашего тела может помочь вам справиться со стрессом в течение дня и даже мотивировать вас есть более здоровую пищу. Есть даже исследования, показывающие, что питательная пища может помочь снизить уровень кортизола, гормона стресса.

Shutterstock

«Не относитесь к здоровой пище так же скучно, как к эмоциям, потому что в тот момент, когда вы это сделаете, вы настроите себя на саботаж в дни, когда вы подавлены или испытываете стресс», — говорит доктор.Ли.

Настраивая эмоции на еду, вы создаете барьеры для себя. Если вы считаете определенные продукты «хорошими» или «плохими», «скучными» или «забавными», позже вы столкнетесь с ментальными барьерами. Но если вы сломаете эти барьеры и просто позволите любой еде быть едой, вы обнаружите, что переходите к так называемому интуитивному питанию — практике, когда вы позволяете своему телу интуитивно есть то, чего оно жаждет. Это также дает вам возможность действительно жаждать и наслаждаться той «здоровой» едой, которая раньше казалась вам скучной, вместо того, чтобы презирать ее и наслаждаться только «забавной» едой.

Shutterstock

Наличие плана не только поможет вам избежать ненужных покупок в продуктовом магазине, но и поможет вам правильно питаться в течение недели, о чем вам не придется думать дважды.

«Я всегда рекомендую работать над тем, чтобы планирование стало привычкой, что не обязательно должно означать подготовку всего заранее», — говорит Келли Джонс, MS, RD, CSSD и консультант по питанию в The Little Potato Company. «Просто зная, что у вас есть компоненты для сбалансированного питания, включая овощи, высококачественный крахмал, источник белка и немного полезного жира, вы можете снять стресс.»

Shutterstock

Добавляя к завтраку простую порцию фруктов или овощей, вы увеличиваете количество клетчатки в еде. Учитывая, что среднестатистический человек не получает достаточного количества клетчатки в своем рационе, что на самом деле помогает контролировать вес, важно найти способы добавить в пищу еще больше клетчатки. Этот простой лайфхак для завтрака может сделать это легко.

«Продукты с клетчаткой, такие как фрукты, овощи, семена орехов и цельные зерна, отлично подходят для пищеварения (и они помогают дольше сохранять чувство сытости), что может помочь облегчить вздутие живота», — говорит Михальчик.«Мне нравится добавлять на завтрак фрукты, чтобы получить больше клетчатки — я имею в виду ягоды или нарезанные бананы с овсянкой или яйцами и т. д.».

Shutterstock

Облегчите себе жизнь в течение недели, пополнив свою кладовую и морозильную камеру несколькими полезными ингредиентами, такими как эти 20 полезных продуктов, которые есть на каждой кухне.

«У всех нас бывают недели, когда мы не можем сходить за продуктами, но это может добавить стресса во время еды», — говорит Джонс. «Имея под рукой крахмал и белки длительного хранения, а также замороженные овощи, вы всегда можете приготовить основное блюдо.Подумайте о рисе, картофеле. макароны из пшеницы для получения крахмала, бобы, чечевица и консервированный тунец для получения белка, а также любые замороженные овощи, которые любит ваша семья.»

Shutterstock

Несмотря на то, что существует множество вариантов полезных десертов, Рэйчел Пол, доктор философии, доктор медицинских наук из CollegeNutritionist.com, рекомендует выбирать то, что вам действительно хочется есть. Простой способ выяснить это — просто спросить себя, какой десерт «стоит» для вас.

«Лично я предпочитаю мороженое или конфеты на десерт более полезным фруктам», — говорит Пол.«Но другой человек может любить фруктовый десерт и быть им полностью удовлетворенным. Выбирайте то, что вам подходит».

Пол также рекомендует добавлять фрукты, чтобы повысить питательную ценность десерта. Фрукты могут обеспечить ваш организм множеством полезных питательных веществ (включая клетчатку!), а также превратят ваш десерт в сытную закуску. Наслаждаетесь сладким брауни? Добавьте 1/2 стакана малины, чтобы завершить сладкое лакомство и повысить содержание клетчатки. Вы даже можете добавлять фрукты в некоторые из ваших любимых десертов, таких как хлебный пудинг, торт, пирог и многое другое.

Несколько десертов, которые рекомендует Пол, включают нарезанный банан с арахисовым маслом и шоколадной стружкой или даже нарезанную клубнику со взбитыми сливками. Или попробуйте эту чашку с клубничным маскарпоне!

Shutterstock

Когда дело доходит до планирования завтраков на неделю, позаботьтесь о том, чтобы они были богаты питательными веществами. Следуя этому простому первому правилу, добавляя в пищу белок, полезные жиры и углеводы, вы сможете сделать это намного проще.

«Я не говорю, что не бывает исключений из правил (потому что иногда блинчики на ужин тоже звучат неплохо), но я думаю, что зарядить энергией свое утро, чтобы чувствовать себя лучше в течение недели, важно, и это действительно настраивает на весь день. для успеха», — говорит Михальчик.«Мне нравится оставлять забавные завтраки, такие как блины, вафли и блины, для более неторопливых утренних выходных и стремиться получать более питательный завтрак каждый день недели».

Вот 7 правил здорового завтрака для плоского живота.

Shutterstock

Самый простой способ рассчитать количество воды, которое вы должны пить, — это разделить вес своего тела пополам.

«Поделите свой вес тела [число] пополам, и вы поймете, сколько унций вам нужно съедать в день», — Брианна Мунк, сертифицированный персональный тренер и автор электронной книги B-Fit: The Ultimate Macro Tracking Guide.«Итак, я вешу 140, что означает, что я должен выпивать 70 унций в день. Это примерно три с половиной бутылки воды. [Питьевая вода] запускает ваш метаболизм, она начинает подпитывать ваше тело, она даже помогает вам гидратироваться и будит тебя».

Shutterstock

«У многих людей в кладовке есть оливковое масло, и они обильно наливают это полезное для сердца масло в кастрюли для приготовления пищи и в салаты, не задумываясь об этом», — говорят The Nutrition Twins Лисси Лакатос, RDN, CDN, CFT и Тэмми Лакатос. Позоры, RDN, CDN, CFT.«Каждая столовая ложка добавляет 120 калорий, поэтому можно легко добавлять более 500 калорий в день из масла, что может привести к увеличению веса на фунт каждую неделю. Простое распыление масла на пищу может предотвратить накопление 5 фунтов на талии человека. в течение месяца. Если вы хотите сбросить несколько фунтов, это небольшое изменение может иметь большое значение».

Теперь, когда вы знаете эти советы, вот наши любимые 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить!

Рекомендации по питанию во время и после лечения

Людям, больным раком, необходимо поддерживать здоровый вес тела и есть питательную пищу.Иногда побочные эффекты лечения рака могут заставлять человека есть меньше и терять вес. Потеря веса без усилий может сделать вас слабым и истощенным. С другой стороны, некоторые методы лечения рака могут вызывать увеличение веса.

Рекомендации по питанию во время лечения рака

Вот некоторые общие рекомендации по питанию для людей, проходящих лечение от рака:

  • Поддерживайте здоровый вес. Для многих людей это означает избегать потери веса, получая достаточное количество калорий каждый день.Для людей, страдающих ожирением, это может означать потерю веса. Спросите у лечащего врача, следует ли вам пытаться похудеть во время лечения. Возможно, лучше подождать до окончания лечения, чтобы получить все необходимое питание, чтобы оставаться сильным. Если вы пытаетесь сбросить вес во время лечения, он должен быть умеренным, то есть всего около фунта в неделю.

  • Получите необходимые питательные вещества. К ним относятся белки, углеводы, жиры и вода.

  • Будь как можно активнее .Например, совершать ежедневные прогулки. Если вы слишком много сидите или спите, вы можете потерять мышечную массу и увеличить жировые отложения, даже если вы не набираете вес.

Способы получения необходимых питательных веществ и поддержания здорового веса

Консультации по питанию могут помочь больным раком получить необходимые питательные вещества, такие как белок, витамины и минералы. Это также может помочь им поддерживать здоровый вес тела.

Для консультации по питанию важно обратиться к квалифицированному специалисту.Это означает, что вы являетесь зарегистрированным врачом-диетологом (RD) или зарегистрированным диетологом-диетологом (RDN). Попросите свою медицинскую команду помочь вам найти одного из этих специалистов. Вы также можете найти врача-диетолога через Академию питания и диетологии.

Диетологи и другие специалисты по питанию могут помочь вам составить диету, отвечающую вашим конкретным потребностям в питании. Их рекомендации могут включать:

  • Витамины или минералы, которых вы не получаете в достаточном количестве

  • Жидкие пищевые добавки и закуски для достижения цели

  • Зонды для кормления или пищевая поддержка, подходящие для вашего организма

Побочные эффекты и питание

Лечение рака часто вызывает побочные эффекты, такие как диарея, тошнота, язвы во рту и изменение вкуса.Эти побочные эффекты могут затруднить прием пищи или питья. Следуйте этим советам, чтобы получить необходимое питание:

  • Если вода кажется вам неприятной на вкус, пейте больше жидкости с едой и другими напитками. Например, съешьте суп или арбуз и выпейте чай, молоко или заменители молока. Еще один вариант – спортивный напиток. Для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови, доступны продукты без сахара. Вы также можете ароматизировать воду, добавив немного фруктового сока.

  • Если еда кажется пресной, попробуйте приправить ее ароматными специями.Например, попробуйте использовать лимон, чеснок, кайенский перец, укроп и розмарин. Если у вас болит рот, вам, возможно, придется выбирать некислую и не острую пищу, пока она не заживет.

  • Ешьте 6 раз в день небольшими порциями вместо 3 больших приемов пищи. Убедитесь, что вы достигли своей цели по калориям с помощью этих небольших приемов пищи.

  • Если мясо больше не нравится, получайте белок из других продуктов. Например, попробуйте рыбу, яйца, сыр, бобы, орехи, ореховое масло, тофу или смузи или коктейли с высоким содержанием белка.

  • Если у вас металлический привкус во рту, пососите мятные леденцы, пожуйте жевательную резинку или попробуйте свежие цитрусовые. Используйте пластиковую посуду и готовьте в неметаллических кастрюлях и сковородках. Кроме того, попробуйте чистить зубы или полоскать рот перед едой.

  • Если у вас есть язвы во рту или инфекция десен, используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы сделать текстуру овощей и мяса однородной. Для большей гладкости и большего количества калорий добавьте сливочное масло, мягкие соусы, подливу или сливки. Попробуйте приготовить сок или смузи, потому что дополнительная влага поможет успокоить боль во рту.

Некоторые побочные эффекты часто лечат лекарствами. Если ваши побочные эффекты влияют на вашу гидратацию и питание, поговорите со своим лечащим врачом.

Применение пищевых добавок

Пищевые добавки с низкими дозами, такие как поливитамины, могут быть полезны для больных раком, которые не могут получать все свои питательные вещества с пищей. Мультивитамины – это диетические продукты, которые содержат большую часть необходимых дневных витаминов, минералов и микроэлементов.Они также могут содержать некоторые минералы, такие как кальций, магний или железо. Обычно их принимают внутрь в виде таблеток, капсул, таблеток, жидкости или порошка. Высокие дозы определенных пищевых добавок могут быть вредными. Неизвестно, могут ли некоторые из них повлиять на ваше лечение, поэтому поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Задайте своему лечащему врачу следующие вопросы о пищевых добавках:

  • Каковы преимущества приема этой пищевой добавки?

  • Каковы возможные побочные эффекты?

  • Есть ли риск его приема?

  • Могут ли пищевые добавки помешать лечению рака?

  • Сколько я должен принимать и как долго?

  • Где я могу узнать больше о пищевых добавках?

Узнайте больше о диетических и растительных продуктах.

Безопасность пищевых продуктов

Люди, проходящие лечение от рака, должны знать о безопасности пищевых продуктов. Некоторые виды лечения могут ослабить иммунную систему, что может повысить риск инфекции. Инфекция пищевого происхождения возникает, когда вредные бактерии, вирусы или грибки загрязняют пищу и вызывают у вас заболевание. Вот несколько основных советов по безопасности пищевых продуктов, которые помогут снизить риск заражения:

  • Мойте руки до и во время обработки и приготовления пищи.

  • Тщательно мойте овощи и фрукты перед употреблением.

  • Безопасно обращайтесь с пищевыми продуктами и храните их. Например:

    • Используйте отдельные разделочные доски для мяса и овощей

    • Храните мясо и рыбу на нижней полке холодильника

    • Не размораживайте продукты на столе или под теплой проточной водой

    • Охладить еду сразу после того, как все были поданы

  • Ешьте полностью приготовленную пищу. Например, не ешьте яйца, не прошедшие термическую обработку, и не ешьте сырую рыбу, устриц или моллюсков.

  • Не ешьте и не пейте непастеризованные продукты. Сюда входят такие напитки, как непастеризованный сидр, сырое молоко и фруктовые соки, а также такие продукты, как сыры, приготовленные из непастеризованного молока.

  • Убедитесь, что продукты питания, которые вы покупаете, не просрочены до истечения срока годности, и следуйте инструкциям по правильному хранению.

Узнайте больше о безопасности пищевых продуктов во время и после лечения рака.

Диета и питание после лечения

Большинство рекомендаций по питанию включают диету с высоким содержанием фруктов, овощей и цельного зерна.Влияние конкретных диетических факторов на выживаемость при раке еще недостаточно изучено. Но здоровое питание важно для выживших после рака, потому что у них может быть более высокий риск других заболеваний, таких как болезни сердца, диабет 2 типа и ослабление костей.

Чтобы снизить риск других заболеваний, врачи обычно рекомендуют выжившим после рака следовать общим рекомендациям для хорошего здоровья. К ним относятся:

  • Рацион, богатый питательными веществами и растительной пищей

  • Отказ от курения

  • Поддержание здорового веса

  • Сведение к минимуму потребления алкоголя

  • Оставаться физически активным

Связанные ресурсы

В центре внимания: онкологи-диетологи

3 шага к чистому и безопасному холодильнику для людей, больных раком

Рак и беспокойство о еде: что нужно знать и что делать?

Обезвоживание

Решение проблем с питанием после лечения рака головы и шеи

Дополнительная информация

Fight Bac: основные четыре практики

Пищевая безопасность.правительство

Национальный институт рака: питание при лечении рака и советы по питанию: до, во время и после лечения

Советы по питанию: что можно и чего нельзя делать

Роль тренера по питанию и тренера по спортивному питанию в области здоровья и фитнеса будет расширяться в течение следующих нескольких десятилетий, поскольку роль питания в нашем обществе становится все более важной. Одним из важнейших элементов успешной работы с клиентами в качестве диетолога или тренера по питанию является понимание области нашей практики и того, как мы можем лучше всего обслуживать наших клиентов.

Вот некоторые из наиболее важных правил, о которых следует помнить, когда вы взаимодействуете с клиентами и работаете с ними.

1) Не предписывать планы питания.

Я думаю, что важно начать с этого в первую очередь, так как это, пожалуй, самый распространенный запрос от клиентов или потенциальных клиентов, но также и самая сложная ситуация.

Многие клиенты приходят к нам в качестве диетологов, тренеров по питанию или личных тренеров с сертификатами по питанию и хотят, чтобы мы рассказали им, что есть, сколько и когда есть.Действительно, это большая часть нашей работы, но очень важно понимать, как вы можете удовлетворить эти потребности своих клиентов.

В большинстве случаев никому, кроме зарегистрированного диетолога (RD) или лицензированного врача, по закону не разрешается назначать планы питания. Это означает, что вы не должны предоставлять клиенту подробный план питания и указывать, что он должен следовать этому плану питания. Во многих случаях предоставление клиенту плана питания может рассматриваться как «предписание» плана питания.

2) Обеспечить руководство и некоторую структуру вокруг приема пищи.

Тот факт, что вы не можете прописать план питания, не означает, что вы не можете или не должны давать указания, советы и структурировать питание клиента.

Вместо того, чтобы прописывать клиенту план питания, вы можете предоставить ему руководство и структуру вокруг еды. Вы можете сказать клиенту на ужин, что он должен стремиться есть что-то богатое белком (например, лосось, курица или говядина), а также богатый питательными веществами источник крахмала (например, картофель, сладкий картофель, чечевица). источник жира и овощи (e.г., салат с заправкой винегрет).

3) Не назначайте конкретные добавки и/или дозировки.

У клиентов часто возникают вопросы о добавках, включая витамины и минералы. Например, клиенты могут спросить, сколько витамина D они должны принимать ежедневно. Как диетолог/тренер по питанию, мы не можем назначать нашим клиентам конкретную добавку или конкретную дозировку. В этом сценарии мы не можем предложить клиенту принимать 5000 МЕ витамина D в день зимой.

4) Информируйте своих клиентов о пищевых добавках и направляйте их к диетологу или врачу.

Хотя прописывание конкретных добавок и доз выходит за рамки практики диетолога/тренера по питанию, обучение ваших клиентов является важным аспектом вашей профессии.

Расширяя пример выше, пока вы не можете назначить дозировку витамина D, вы можете провести обучение. Если клиент спрашивает вас о добавках витамина D, вы можете ответить что-то вроде: «Исследования показывают, что если у вас дефицит витамина D, добавки с ним могут снизить риск заболевания.Если вы чувствуете, что вас это заинтересует, мы можем поработать с врачом, чтобы подобрать вам правильный тип и дозировку».

5) Не лечите болезни питанием.

Часто к нам обращаются клиенты с заболеваниями или заболеваниями. Учитывая его распространенность, многие клиенты могут обратиться к нам с существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями или семейным анамнезом сердечно-сосудистых заболеваний. Также к нам могут обращаться клиенты с заболеваниями обмена веществ, например, диабетом. Лечение этих заболеваний с помощью питания выходит за рамки нашей практики.

Например, если у клиента, с которым вы работаете, действительно есть сердечно-сосудистое заболевание, попытка «вылечить его» с помощью очень низкоуглеводной или очень низкокалорийной диеты выходит за рамки нашей практики.

6) Проводить обучение по вопросам питания и болезней.

Несмотря на то, что лечение болезни не входит в нашу компетенцию, предоставление информации и информации о том, как питание влияет на состояние/заболевание клиента. Если к вам приходит клиент с установленным сердечно-сосудистым заболеванием, вы можете рассказать ему о том, как потеря веса и физические упражнения могут снизить риск серьезного сердечно-сосудистого события, и дать совет относительно выбора продуктов питания и привычек, которые могут привести к потере веса.Также было бы важно направить их к врачу, чтобы помочь им справиться с болезнью и предоставить дополнительную информацию о еде, которая может соответствовать их потребностям.

Подведение итогов

В этом списке есть мотив, который вы можете использовать в качестве «лакмусовой» проверки того, каковы ваши практические возможности в качестве диетолога/тренера по питанию. Ваша роль заключается в предоставлении рекомендаций, советов и поддержки вашим клиентам; это не назначение планов питания, пищевых добавок или лечение болезней. Если вы сомневаетесь в своей сфере деятельности, вы можете обратиться к своим профессиональным руководящим органам (т.e., NASM) или в законодательный орган штата для получения дополнительных указаний или информации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.