Пряничный домик рецепт теста: Пряничный домик (МК), пошаговый рецепт на 3855 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пряничный домик — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пряничный домик — замечательное украшение Рождественского стола и большая радость для детей!
К сожалению, пряничное тесто очень быстро черствеет, поэтому кушать его лучше сразу, либо так и оставить домик в качестве Рождественского украшения.

Ингредиенты

мука 250-280 г
яйцо 1 шт
мед 100 г
сливочное масло 50-60 г
сахар 50 г
ванильный сахар 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молотая гвоздика, кардамон, корица по маленькой щепотке
яичный белок 1 шт
сахарная пудра 0,5 стакан
лимонный сок 1 ст.л.
разноцветные драже
цветные посыпки для торта

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч

Активное время приготовления

4 ч 0

минут

Сложность

Средний

В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло.
Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.

Снять с огня и охладить.
В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную массу.
Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика.
Для крыши заготовка 11х12 см (2 шт).
Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 шт).
Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 шт).

Также из теста нужно сделать трубу.

Совет. Из теста можно вырезать несколько елочек и забор, которым можно огородить пряничный домик. Можно также вырезать прямоугольное (квадратное) основание, на которое можно будет установить домик. Если Вы решили не печь основание, то домик можно установить на картонное основание или на большой поднос.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 7 мм, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре 180?C около 10-12 минут (не передержите).

Совет. При желании можно на боковых стенках и на фасадах вырезать окошки и дверь (хотя вырезать не обязательно, можно просто нарисовать окна и дверь на домике глазурью)

Готовые заготовки домика остудить.

Приготовить глазурь.
1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.

Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.

Совет. Разукрашивать глазурью можно уже полностью собранный домик.

Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик.
На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури при помощи насадки с большим отверстием и установить фасад на основание (на поднос или картон).

Затем, нанести толстый слой глазури на низ боковой стенки и установить ее рядом с фасадом — прижать заготовки руками и немного подержать, пока заготовки немного не зафиксируются.
Таким же образом установить еще один фасад и боковую стенку, нанося глазурь на бока и низ заготовок и оставить сохнуть.

Совет. Для большей устойчивости заготовки можно подпереть зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет глазурь (глазурь высохнет примерно за ночь).

На следующий день приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу.
Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками.

Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.

Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури.

Также при помощи глазури установить елочки и забор, прикрепить трубу к крыше.
Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет.
Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.

СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ РОЖДЕСТВА ХРИСТОВА!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Пряничный домик Медовая шкатулка, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста растопите в сковороде масло, сахар и мед до однородной консистенции. Немного остудите.

Шаг 2

Сухие ингредиенты (кроме700 муки) смешайте и просейте в большую миску.

Шаг 3

Влейте в сухие ингредиенты медовую смесь и вымесите тесто.

Шаг 4

По одному введите в тесто яйца, продолжая мешать (если миксером – то на средней скорости).

Шаг 5

Постепенно, продолжая вымешивать, тонкой струйкой всыпьте муку и вымесите тесто до однородной консистенции.

Шаг 6

Пока тесто теплое, разделите его на части (на 1 шкатулку вам понадобится примерно 300 г теста).

Шаг 7

Остудите тесто и уберите в холодильник на 2 ч.

Шаг 8

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3 мм (если тесто прилипает к скалке, раскатывайте его между двумя кусками пленки.

Шаг 9

При помощи бумажных лекал вырежьте все детали. Выпекайте их в разогретой до 180 °С духовке 8 мин.

Шаг 10

Для покрытия приготовьте сироп из воды и сахара. Достаньте пряники из духовки, полностью остудите и нанесите покрытие с той стороны, которая будет внешней. Разложите пряники сушиться на воздухе примерно на 10–15 мин.

Шаг 11

Для глазури в чаше миксера смешивайте на средней скорости белок и просеянную сахарную пудру, по капле добавляя лимонный сок, 10 мин. По желанию добавьте любой краситель. Перемешайте до получения однородного цвета. Распишите детали. Дайте им полностью высохнуть.

Шаг 12

Соберите шкатулки из пряников, скрепляя швы глазурью при помощи кондитерского мешка с тонким наконечником.

Как сделать пряничный домик, о котором вы мечтали в детстве

Традиция делать домики из имбирного теста зародилась в Германии в 1812 году. Тогда вышла в свет сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель». Читателям очень понравился аппетитный пряничный дом, на который набрели заблудившиеся дети. А потому его аналоги вскоре стали неизменным атрибутом рождественских и новогодних ярмарок.

Как приготовить тесто для пряничного домика

Прелесть этого праздничного лакомства в том, что, благодаря специям, оно может храниться несколько недель. И именно специи придают ему особый новогодний аромат.

Молотый имбирь и корица — обязательные ингредиенты. Но можно использовать и другие приправы. Например, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер иногда добавляет в тесто немного мускатного ореха и молотой гвоздики.

Хотя тесто и хранится долго, всё же со временем домик начнёт черстветь, поэтому не стоит сильно затягивать с дегустацией. Тем более что устоять будет довольно сложно.

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла;
  • 250 г сахара;
  • 2 крупных яйца;
  • 400 г жидкого мёда;
  • 700 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 4 чайные ложки молотого имбиря;
  • 4 чайные ложки молотой корицы;
  • 1 ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В одной миске мешайте масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Влейте мёд и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте все сухие ингредиенты и выложите смесь в первую миску. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на пару часов.

shutterfly.com

Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.

Как построить пряничный домик

Это самая сложная, но в то же время самая интересная часть. Лучше всего строить и украшать домик вместе с близкими людьми. Так у вас появится отличная возможность провести время вместе и развить творческие способности.

Для начала вам нужно сделать шаблон домика. Его можно нарисовать самостоятельно или выбрать из готовых. Например, скачать шаблон от Джейми Оливера, шаблон милого домика с ёлочками или пряничного жилища с вырезанными окошками.

Раскатайте тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см, наложите на него шаблоны и вырежьте необходимые детали. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.

shutterfly.com

На этом этапе при желании можно вырезать в тесте дополнительные окошки и дверь. А из остатков можно сделать ёлочки, «растущие» рядом с домиком, соорудить печную трубу или испечь печенье.

Аккуратно переложите пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало тёмно-коричневым. Перед постройкой домика дайте деталям остыть.

В это время приготовьте белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения. Взбейте миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белкам 500 г сахарной пудры. У вас должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.

Подготовьте красивую подставку, на которой будет стоять пряничный домик. После склеивания его уже нельзя будет переносить.

Затем с помощью глазури приклейте детали к подставке и друг другу. Легче всего это сделать, поместив глазурь в кондитерский мешок, кулинарный шприц или обычный целлофановый пакет с небольшим отверстием в уголке. При строительстве домика стены нужно подпереть какими-нибудь подручными средствами, чтобы они стояли ровно.

Оставшаяся глазурь пригодится вам для декорирования.

Как украсить пряничный домик

Детали можно украшать и до того, как вы их соедините. Особенно если вы решили построить большой или нестандартный домик. Но если вы делаете его по шаблонам, представленным выше, можно декорировать уже готовое изделие.

bakedbree.com

Сначала сделайте заснеженную крышу, распределив по ней белковую глазурь. Пока глазурь не засохла, можно покрыть крышу «черепицей»: мармеладными конфетами, драже, печеньем, миндалём или другими сладостями на ваш выбор.

izzness.com

iqing.info

tasteofhome.com

jamieoliver.com

tasteofhome.com

Затем переходим к декорированию стен. Их можно оставить коричневыми либо покрыть белой или цветной глазурью (добавьте пару капель любого пищевого красителя).

С помощью кулинарного шприца и белковой глазури нарисуйте окна и дверь. Если вы вырезали для них отверстия перед выпечкой домика, то обведите их глазурью, чтобы они выделялись на фоне стен. Их также можно украсить всевозможными лакомствами.

diysolarpanelsv.com

tasteofhome.com

taste.com.au

tasteofhome.com

sqwanjia.net

jamieoliver.com

Веночек над дверью или другие украшения, приклеенные к глазури, придадут домику ещё более праздничный вид.

Если после оформления окон и двери стены покажутся вам пустоватыми, нарисуйте на них любые узоры всё той же белковой глазурью, добавьте сладостей.

Декорированный домик красив уже сам по себе. Но, соорудив вокруг зимний дворик, вы сделаете всё ещё сказочнее. Двор можно замостить тонким мармеладом, посыпать сахарной пудрой или покрыть оставшейся глазурью, имитируя снежные сугробы.

Поставьте во дворе снеговика из зефира, конфет Raffaello или их аналогов. Посадите украшенные ёлочки, испечённые из остатков теста или сделанные, например, из рожков для мороженого.

Из сахарных трубочек, солёных палочек или других видов печенья соорудите забор.

Не бойтесь дать волю своей фантазии при украшении домика. В крайнем случае на помощь придут всевозможные мастер-классы:

Читайте также

рецепт. Рецепт теста для пряничного домика

Пряники готовили на все праздники и делали разной формы и размера. Своим названием они обязаны пряностям, которые исстари входили в рецептуру. Пряничное тесто, рецепт которого изначально включал в себя мед и патоку, сегодня претерпел некоторые изменения. Дело в том, что сахар стал намного доступнее меда, и изделия начали делать именно на нем. Ниже мы рассмотрим разные варианты теста.

Пряничное тесто: рецепт из глубины веков

Как было сказано выше, пряники — одна из самых древних сладостей на Руси. По некоторым данным, их пекли еще в 10-м веке. Когда современные хозяйки готовят пряничное тесто, рецептура, конечно, отличается от той, которая была у старорусских сладостей. Тем не менее, можно выделить три вида теста — медовое, сахарное и сахарно-медовое. В его состав входит и сахар, и мед. Приготовить тесто можно двумя разными способами. При упрощенном варианте изделия быстрее черствеют. Второй вариант требует больше времени, но прянички дольше остаются свежими и мягкими. Ниже мы рассмотрим оба способа.

Заварное тесто

Это наиболее сложный вариант, который может использовать хозяйка, решившая приготовить пряничное тесто. Рецепт этот несложно освоить и радовать в дальнейшем семью вкусными пряниками.

  • Итак, надо взять 750 г муки, 1 стакан сахара, 60 г меда, 100 г масла, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 ч. л. пряностей по вкусу, 60 мл воды. При соблюдении всех пропорций получится примерно 1 кг теста.

Как видите, рецепт пряничного теста не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Итак, для того чтобы сделать заварное тесто, положите в кастрюлю мед, сахар, воду и нагрейте, не доводя до кипения. Затем рекомендуется добавить в смесь половину муки и пряности. Помешивать заготовку для изделия лучше всего деревянной лопаткой. Причем если оставить муку в сиропе не помешивая хотя бы на пару минут, то в тесте появятся комки, от которых будет трудно избавиться. Охладить полученную массу до комнатной температуры, а затем добавить остальную муку, яйца и разрыхлитель. Готовое тесто должно быть мягким. Чтобы сделать вкусное блюдо, тесто надо тут же начать разделывать, иначе готовые пряники будут некачественными. Этот рецепт пряничного теста наиболее приближен к оригинальному старинному варианту.

Простой вариант теста

Хозяйкам, которые не хотят тратить много времени на приготовление теста, подойдет следующий рецепт. В кастрюлю надо положить мед, добавить масло, перемятое с сахаром, пряности и вымешивать все компоненты пару минут. Потом ввести муку (желательно просеянную) и соду и замесить тесто. Если в меду образовались кристаллы, то его надо подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения. Он от этого потеряет аромат, а значит, изделие будет не таким вкусным. Мед для пряников должен быть комнатной температуры. Какой консистенции должно быть пряничное тесто — рецепт с фото продемонстрирует лишь приблизительно. Нужно уметь определять это наощупь.

Делаем рождественское угощение

Рецепт теста для пряничного домика отличается от обычного тем, что здесь оно должно быть более ароматным и праздничным. Вариантов множество, и каждая хозяйка может выбрать именно тот, который ей придется по душе. К примеру, прекрасное пряничное тесто (рецепт от Герды) получается, если точно соблюсти все пропорции.

  • Итак, нам понадобится: 0,5 кг меда, 0,3 кг сливочного масла и 0,3 кг тростникового сахара, 50-100 г какао (в зависимости от того, хотите ли вы сделать домик шоколадным или нет). Также понадобится 3 ложки рома, немного разрыхлителя, щепотка-две корицы, щепотка кардамона молотого, немного молотой гвоздики, щепотка имбиря молотого и немного свежего натертого на мелкой терке корня. Из пряностей еще рекомендуется добавить щепотку молотых семян аниса, немного бадьяна (молотого), молотого мускатного ореха, ваниль, цедру одного апельсина и лимона. На такую пропорцию понадобится чуть больше 1 кг муки.

Конечно, у каждой хозяйки получается уникальное пряничное тесто. Рецепт Скрипкина, к примеру, можно немного модернизировать, убрав такое большое количество пряностей. Рецепт теста с изменениями приводим ниже.

  • Нам понадобится: 500 грамм меда, 300 грамм сахара, 300 грамм масла, 50 грамм какао, цедра одного лимона, цедра апельсина, ваниль по вкусу.

Таким образом, видно, что пряничное тесто (рецепт) и изделия из него не требуют высоких навыков кулинарии и по силам даже начинающей хозяйке.

Делаем пряничное тесто: рецепт для печенья

Пряничных человечков многие знают только как персонажей мультфильма «Шрек». Между тем это традиционное печенье на католическое Рождество, которым можно порадовать детей и в любой другой день.

Итак, как же готовить это пряничное тесто? Рецепт смотрите ниже.

Нам понадобится:

  • 3 яйца.
  • 1,5 стакана патоки.
  • 6 стаканов просеянной муки.
  • Примерно 300 г маргарина.
  • 250 г сахара.
  • 2 ложки какао или растворимого кофе.
  • 4 ложечки соды, погашенной в уксусе.
  • Немного молотого имбиря.
  • Щепотка молотой корицы.
  • Щепотка гвоздики в порошке.

Как сделать само печенье?

Для печенья нам понадобится сначала шаблон и, конечно, пряничное тесто. Рецепт был приведен выше, но мы его продублируем еще раз. Благодаря шаблону человечки получатся одинаковыми и красивыми. Пряничное тесто и изделия из него отличаются тем, что прекрасно держат форму, и из них можно сделать любые фигурки. Сам процесс приготовления теста несложный. Надо смешать в кастрюле масло, специи, соду и соль, а затем ввести сахар и мед.

Можно размять все ложкой, а можно и взбить миксером. Какао растворить в паре ложек кипятка, дать охладиться до комнатной температуры и ввести в тесто одновременно с яйцами. После этого добавить 3,5 стакана муки, продолжая взбивать массу с помощью миксера. Добавить муку, которая осталась, и замешивать тесто руками. Оно не должно быть слишком плотным, чтобы легко раскатывалось. Убрать готовый продукт в холодильник минимум на 5-6 часов, предварительно завернув в пищевую пленку. После этого вынимаем тесто и кладем его на доску, раскатывая в тонкий слой. Чтобы оно не липло, посыпаем скалку мукой. Однако с мукой надо обращаться аккуратнее, чтобы не испортить вкус печенья. Из раскатанного теста вырезаем формочкой человечков и выпекаем до готовности. После можно отдельно сделать глазурь и украсить уже готовое печенье.

Вариации в рецепте

Некоторые составляющие можно заменять. К примеру, взять растительное масло вместо сливочного, а вместо соды добавить разрыхлитель. Но имбирь должен присутствовать в любом случае. Именно он придает печенью неповторимый вкус, который любят и взрослые, и дети во всем мире. Если у вас нет формочек, шаблон можно сделать самостоятельно из плотной бумаги или картона.

Не у каждой хозяйки на кухне найдется кондитерский шприц. Но расстраиваться не стоит, так как его можно заменить так называемым кондитерским мешочком. Для этого просто обрезается уголок у полиэтиленового пакета, и глазурь уже выдавливается из него.

Цветная глазурь получается, если добавить в нее пищевой краситель. Если печенье крупное, то разноцветные пуговки можно выложить из конфет.

Домик из пряничного теста №2: идеи для вдохновения

Пряничное тесто и изделия из него — прекрасный вариант подарка родным и близким на любой праздник. Ниже мы рассмотрим технологию приготовления пряничного домика. Рецепт теста для пряничного домика не особо отличается от простого рецепта пряников.

Разогреть мед, маргарин и сахар. Взбивать венчиком, добавив какао, пока не исчезнут все комочки. Масса должна быть однородной и не должна кипеть.

Смешать муку с пряностями и разрыхлителем. При желании можно добавить цедру апельсина.

В медовую разогретую массу ввести в два приема яйца и ром или коньяк.

В медовую смесь вмешать муку с пряностями и тщательно вымесить тесто. Оно не должно течь. На вымешивание в среднем уходит минут 15-20. При этом не старайтесь вмешать сразу всю муку. Тесто будет постепенно остывать. Его надо положить в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку. Дать тесту отдохнуть минимум 5 часов.

«Строительство» сладкого домика

Сделайте шаблон частей дома — стены, крышу и другие фигурки, какие посчитаете нужными. Тесто надо раскатать и вырезать детали домика. Выпекать минут 20-25 до готовности.

Фундамент будущего домика должен быть пряничным. Именно к нему прикрепляются стены.

Окна делаются из мармелада или карамели. Правда, в условиях высокой влажности леденцовая карамель скорее всего растает. Поэтому лучше всего брать конфеты без начинки или мармеладные дольки.

Прозрачную карамель брать не стоит. Она плохо плавится, а если и плавится, то все равно вытекает из «окон» домика, портя все изделие. Если в доме высокая влажность, самим варить карамель не рекомендуется — она все равно растает и вытечет. А это значит, что работа пойдет насмарку. Но в любом случае, самое главное — хорошо приготовленное пряничное тесто. Рецепт (Похлебкин предлагает несколько другие пропорции) предполагает тесто плотное и нелипкое. Об этом надо постоянно помнить.

Для домика надо сделать глазурь, или айсинг. Для этого сахарная пудра с белками, лимонным соком и крахмалом растирается так, чтобы не было пузырьков. Готовая масса выкладывается в кондитерский мешок или в пакет из-под молока с отрезанным уголком. Можно использовать и обычный файл для бумаг, он достаточно плотный, и с ним удобно работать.

Пряники на сахаре

Мы рассмотрели несколько способов, как можно приготовить пряничное тесто. Рецепт без меда пользуется большой популярностью в настоящее время, так как мед — продукт довольно дорогой. Ниже рассмотрим старинный рецепт пряников без меда. Они получаются несколько необычные, но тоже очень вкусные. Итак, для теста нам понадобится:

  • 300 г просеянной муки (в принципе, в рецепте может быть указано и больше. но тогда тесто получится очень крутым).
  • 40 г масла.
  • 50 г сахара.
  • Корица и кардамон по вкусу.
  • 50 г изюма.
  • 1 яйцо.

Смешиваем сахар, корицу и кардамон.

Затем смешиваем сахар с пряностями, муку и яйцо с маслом. Тесто должно получиться довольно плотное, но не крутое, иначе изделие будет жестковатым и быстро зачерствеет.

Выложить небольшие шарики из теста на смазанный противень. Как вариант, можно раскатать тесто до небольших лепешек и сделать им фигурные края.

Выпекать 15-20 минут. Однако если вы делаете шарики, они должны находиться в духовке чуть дольше, чтобы полностью пропечься.

Если хотите, покройте готовые изделия глазурью, сахарными жемчужинами и шоколадом. Если строго следовать рецепту, они получатся почти несладкие. Поэтому шоколад и глазурь просто необходимы. Можно изменить количество сахара, пропорционально увеличивая и количество других компонентов.

Самое вкусное тесто для пряничного домика рецепт. Волшебный пряничный домик

Уже несколько лет подряд в канун Нового Года и Рождества пеку пряничные домики, но как-то они у меня не очень выходят, то неровные, то какие-то странные. Я последние две недели только и говорила об этом и вот… договорилась до того, что муж мне сказал, что делать там нечего, а объяснять долго… взял сам и сделал…

Ну, да инженеру — конструктору видимо просто, а нам юристам не дано…

В общем, я до сих пор в шоке, как это всё так у него вышло и ведь рецепт пряников нарыл где-то, я по такому не готовила. И лекцию мне прочёл, что тесто для пряников надо сутки держать в холоде, что в нём происходит… какое-то сложное слово, не берусь воспроизвести. И за две недели в готовом изделии пряник станет только лучше и дозреет. От себя могу только добавить, что пряник действительно очень вкусный. Была удивлена тем, что этого количества теста хватило на сам дом, на большой пряник в основании, на ёлки и дверь. Наверное всё дело в педантичности, если сказано катать надо 4 мм, значит так и надо.

Для пряничного теста приготовим муку, мёд, масло, яйца, сахар, сода.

Сахар лучше брать коричневый.

В миску положить мёд, масло, сахар.

Поставить на паровую баню и нагревать до растворения масла и сахара.

Добавить пряности. Отдельно хочу сказать, что такую смесь можно приготовить заранее. Просто размолоть все пряности в кофемолке и просеять через сито. Добавить немного муки и соду. Перемешать.

Снять смесь о огня и остудить до комнатной температуры и только потом вбивать яйца.

Добавить оставшуюся часть муки и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник. Тесто должно пролежать не менее суток.

Пока тесто охлаждается приготовим выкройки. Каждую деталь надо будет выпекать в двух экземплярах.

Когда тесто готово его нужно раскатывать. Важно что бы толщина деталей была одинаковая и потому лучше использовать роллер который выкатывает тесто нужной толщины по всему размеру коржа. С помощью таких насадок установить толщину раскатки теста. При раскатке тесто липнет, используйте муку.

Вырезаем по две детали каждой выкройки и выпекаем при 180 градусах до готовности минут 15.

Готовые детали снять с листа и остудить.

Приготовим смесь для рисования для этого потребуется сахарная пудра, яичный белок, и лимонный сок.

Не взбивать! Просто растереть белок с пудрой вилкой и добавить лимонный сок. Смесь не должна растекаться и ей должно быть удобно рисовать.

С помощью кондитерского конверта оформить домик на ваше усмотрение.

разрисовать крышу под черепицу, и про оставшиеся две стены не забыть.

Ёлки тоже пригодятся они будут такие.

Детали все оставить сушить на пару часов и когда глазурь высохнет, можно дом собирать. Для этого сварим густой сахарный сироп, почти карамель и делаем всё быстро, карамель быстро схватится, её не обязательно размазывать по всему соединению, достаточно зафиксировать в нескольких местах. Карамель очень хорошо и надёжно держит. Хотя можно клеить и на глазурь, она дольше сохнет и более хрупкая.

Домик готов. Аромат от него такой пряный и новогодний, что без ёлки не обойтись!

Быстрее бы уже новый год!

Счастливых и весёлых праздников!

Идей достаточно, вдохновляйтесь и создайте свой прекрасный домик. Вы прекрасно проведете время!

А я сделаю все, чтобы у вас не возникло проблем ни с тестом, ни с шаблонами, ни с оформлением!

Сказочные пряничные домики относятся к и , как и подарки под елкой. Будь он или куплен, каждый пряничный дом может быть очаровательно украшен глазурью и сладостями.

Начнем с теста для домика.

I. Кулинарный мастер класс Пряничный домик рецепт теста

Первое: построить дом — дело не скорое, запланируйте минимум 2 дня для домика:

  • в 1-ый день вы должны выпечь тесто для домика и дать ему хорошо остыть, чтобы домик был стабильным;
  • на 2-ой день можно собрать домик и украсить… Или же украсить можно уже на 3-ий день.

Второе: купите заранее все необходимые ингредиенты для домика, подумайте об освещении (больше всего для освещения домика подходит светодиод LED). Составьте список, чтобы ничего не забыть.

1. Тесто

Продукты для 1 домика

1 кг муки + для подпыла
300 г холодного сливочного масла, кубиками
2 ст.л. приправы для пряников

Если вы не хотите покупать готовую смесь, то приготовьте сами по рецепту:

35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, и по 5% гвоздики, бадьяна и душистого перца.

— на 20 г смеси

7 г кориандра
6 г корицы
2 г кардамона
2 г мускатного ореха
1 г гвоздики
1 г бадьяна
1 г душистого перца

(Все смешать и измельчить в кофемолке. Хранить не больше месяца в герметично закрытой стеклянной баночке).

2 ст.л. порошка имбиря
1 ст.л. пищевой соды
450 г коричневого сахара
3 крупных яйца
225 г сиропа

Готовим

  1. Половину муки (500 г) положить вместе с маслом в большую миску.
  2. Вымесить, пока не будут ощущаться комочки.
  3. Добавить:

— муку (еще 500 г)
— приправы
— соду
— щепотку соли

  1. Замесить и добавить сахар.
  2. Яйца и взбить вместе с сиропом до однородной смеси.
  3. Добавить к мучной смеси.
  4. Месить руками, пока не тесто не будет эластичным.
  5. Тесто можно сразу использовать для приготовления домика или, завернув в пищевую пленку, положить в холодильник.
2. Тесто с медом

150 г масла
350 г сахара
350 г меда
900 г муки
2 столовые ложки какао-порошка
2 пакета пряностей
2 столовые ложки поташа (в аптеке купить!)
2 яйца

Готовим

  1. В большой кастрюле на среднем огне нагреть масло сахаром и медом.
  2. Перемешивать, пока сахар не растворится.
  3. Снять с огня и дать остыть.
  4. В большой миске смешать муку с какао и специями.
  5. Взбить яйца венчиком и перемешать с охлажденной медовой смесью.
  6. Растворить поташ в 4 столовых ложках воды.
  7. Добавить смесь меда и яиц и растворенный поташ в муку.
  8. Лучше всего замешать в кухонном комбайне гладкое тесто.
  9. Завернуть пряничное тесто в пленку и охладить на ночь.

II. Пряничный домик: как сделать шаблоны

Печку нагреть заранее до 200°С .

Приготовить шаблоны для домика, вырезав из плотного картона.

Подпишите части домика. Вы можете использовать предложенный шаблон или использовать свой.

Тесто разделить на 4 части.
На бумаге для выпечки раскатать каждую часть теста толщиной в 6 мм .

Маленьким острым ножом вырезать формы домика по шаблонам.

Потребуется по 2 шаблона для стены, по 2 шаблона для крыши и по 2 шаблона для боковых частей.

Остатки не выбрасывать — они пригодятся.

Вырезанные шаблоны из теста положить на противень вместе с бумагой.

Остатки теста снова раскатать толщиной в 3 мм и вырезать для черепицы 75 кружочков диаметром 3-4 см .
Если у вас есть остаток теста, то можно еще вырезать фигурки зверей или елочки.

Выпекать части для домика 8-12 минут , пока тесто не станет плотным и коричневым.

«Черепицу» выпекать 6-9 минут .

Каждый противень оставить на 3-4 минуты для остывания, затем подправить все шаблоны, равняя края по шаблонам.

Маленьким острым ножом вырезать окна, двери и другие отверстия — например, для освещения потребуется отверстие в верхней части боковушки.

Что еще можно выпечь из пряничного теста?

Рождественский венок.

Елочки и зверей.

Различные фигурки.

И украсить торт.

III. Кулинарный мастер класс Пряничный домик: сборка и украшение домика

Для сборки домика потребуется сахарная глазурь.

Продукты

2 яичных белка
750 г сахарной пудры

Готовим

250 г сахарной пудры смешать с водой до густой и вязкой массы.

Каждую «черепицу» макать на ¼ в глазурь и класть на решетку для высыхания.

500 г сахарной пудры и 2 яичных белка перемешать до густой вязкой пасты.

Заполнить корнетики — один корнетик с насадкой с маленьким отверстием и второй — с насадкой с отверстием побольше.

Глазурь в мисочке все время накрывать.

Приклеить черепицу на крыше.

Для сборки домика нанести глазурь на края деталей домика и «склеить» их, прижав друг к другу.

Домик дополнительно «подпереть» изнутри, пока все хорошо не высохло.

Украсить домик глазурью.

Когда домик хорошо просохнет, можно «приклеить» крышу и продолжить украшение домика, используя всевозможные сладости.

Лучше всего в процессе сборки домика участвовать как миниму двоим .

В видео вы найдете самые красивые домики для подражания. Приятного просмотра!

СНЕГ — истолките скалкой леденцы, смешайте с кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

МИНИ-пряничные домики для чашки или маффинов выглядят очень мило! — Вы можете построить небольшую деревушку на столе. Эти сладкие домики можно подать к чашке для чая и горячего шоколада.

ЛЕДЕНЦЫ на палочке можно использовать как фонари.

А сделайте ПОЛЕЗНЫЙ домик , украсив его кукурузными и другими хлопьями, злаками, орехами, семечками.

Пряничный домик с ДЕРЕВЬЯМИ . Чтобы иметь возможность разместить трехмерную рождественскую елку перед пряничным домиком, дважды вырежьте форму рождественской елки. Первое дерево разрезается снизу до середины, а второе дерево сверху вниз до середины. Затем их можно сдвинуть в крест как 3D-деревце.

ЕЛКИ. Милые заснеженные елки могут быть легко изготовлены с помощью печений, вырезанных в виде звездочек разных размеров. Их склеить и украсить затем глазурью.

…или вот такие ЕЛОЧКИ.

Современный пряничный дом с вогнутыми или выпуклыми СТЕНАМИ . Чтобы выгнуть стороны пряничных стенок, поместите их на трубу или цветочный горшок сразу же после выпечки и дайте им остыть.

Пряничный дом как КОРОБОЧКА для печенья .

Если крыша удерживается лентой, то домик можно также использовать в качестве коробочки для печенья. Какой подарок!

Пряничный дом с ПОДСВЕТКОЙ . Конечно, окошки можно нарисовать, а можно и сделать как настоящие… Романтическом зимний вечер в домике обеспечит LED подсветка.

Окна для пряничного домика можно сделать так:

— мармелад нарезать очень тонко и вклеить на место окошка;
— истолочь леденцы и положить в окошко, нагреть в печке до растворения карамели. В этом случае коржи первый раз лучше немного недопечь.
— сварить карамель и вылить в шаблон окошка (на фольгу). Остаток карамели можно использовать для склейки домика.

Вокруг домика разместите различные фигурки .

Дети будут очень счастливы, если вы подарите им такой домик, но будут еще счастливее, если вы изготовите его вместе.

Кстати, отговорок, что нет времени, не должно быть! — в конце концов, домик можно сделать из готового печенья и сладостей .

Есть или не есть домик? — Это решение примут ваши дети. Но знайте, что съедобным домик остается 1 неделю .

И еще вам в помощь — инфографика по изготовлению пряничного домика.

Здравствуйте друзья! Как дела? Что новенького? Как проводите время? А мне опять захотелось чего-то сладенького, да и так сказать, чтобы оно вскружило голову любому. Готовить мы сегодня будем домик, да не простой, а пряничный.

Как он классно выглядит, особенно если вы его испекли под Новый год или на Рождество Христово, ведь его можно оформить в зимнем стиле, а это значит что на крыше будет лежать снег, а на окнах можно нарисовать узоры.

Мне хочется, чтобы после прочтения этой заметки вы не только могли печь эти вкусные лакомства, но еще и поделились своими мыслями по поводу этого ниже под этой статьей. Кстати, к таким домикам вы также можете сделать , будет смачно и весело. Равнодушных точно не будет, вот увидите!

С чего начинается строительство любого дома? Конечно же с его проекта, пусть он будет жилой, игрушечный или даже съедобный, как в нашем случае. Да, и это условие скажу вам я не спроста, да вы и сами все прекрасно понимаете. Если в двух словах, то вам предстоит сначала сделать макеты или как их обозвать заготовки всех деталей.

Делается это не так уж и проблематично. Ведь можно такие работы найти в интернете или нарисовать самому, хоть маленькие, хоть большие детали.


Итак, первый этап работы это прорисовка отдельных деталей у будущего дома. Предлагаю вам воспользоваться готовым шаблоном в натуральную величину маленького небольшого домика, вот он:


Или можно взять за основу вот эту схему и сделать разные варианты больших домов:


А вообще, можно воспользоваться следующей хитростью и буквально за пару минут соорудить трафареты своими руками из обычного листа формата А4. Каким образом, смотрите все сами.

Это наипростейший мастер класс, справится даже новичок или первоклассник. Вот какой итог, как на этом фото получится, он гармонично смотрится и все детали словно влитые, а значит что вы все правильно сделали.


Нам понадобится:

  • лист бумаги А4 — 3 шт.

Этапы работы:

1. Согните лист бумаги А4 пополам. Это будет крыша.


2. Второй лист сгибаем, как на самолетик, все мы когда-то в детстве их делали. Это будет стена, она получится немного больше, чем крыша, поэтому немножечко удалите лишнее.


3. В данном случае я думаю здесь итак все понятно, ведь вы знаете все очертания дома.


4. И вот что должно получиться.


5. Из третьего листика вы должны сделать копию второго листа, т.е еще одну стену.

6. Далее из макета крыши отрежьте одну половинку, а из другой сделайте боковую стену, помните о том, что пряничные стены они ведь толще, чем лист бумаги и поэтому делайте прозапас. Все это лучше все проектировать, вот так, как показано на фото.


7. В конечном итоге у вас должно получиться по две штуки каждой из деталей.


Делаем пряничное тесто для дома

Вы за основу можете взять любой рецепт для пряничного имбирного теста. Помните в прошлой статье мы с вами делали пряники из разных ингредиентов, но больше всего мне нравится рецепт с жженкой и медом. С ним вы уже знакомы, но для тех кто на моем сайте впервые напоминаю, как его сделать.

Нам понадобится:

  • сахарный песок — 450 г
  • кипяток — 1 ст.
  • сливочное масло — 160 г
  • мед — 450 г
  • яйцо — 3 шт.
  • сода — 1 ч.л
  • соль — щепотка
  • какао-порошок — 2 ч.л
  • специи: кардамон, корица, мускатный орех, молотый имбирь по 0,5 ч.л
  • мука — 1,3 кг


Способ приготовления:

1. Смешайте все специи между собой в одной емкости. Дальше часть сахарного песка высыпьте в кастрюлю с толстым дном и сделайте жженку. Сахар должен расплавиться на среднем огне.

Важно! Следите, чтобы сахар не пригорел, а то будет неприятный оттенок горечи.


2. Как только цвет станет насыщенно-коричневый влейте 1 стакан кипятка. Все будет шипеть и бурлить, мешайте и продолжайте варить, внесите оставшийся сахар. Не забывайте постоянно помешивать, варите примерно 4 минуты.


3. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться. Снимите с плиты горячую кастрюлю и дайте ей остыть совсем немного буквально пару минут, после внесите весь мед и сливочное масло. Перемешайте. Масло должно растопиться в горячей смеси. Сюда же просейте 1 стакан муки через сито, размешайте и остудите до комнатной температуры.


5. Пока остывает смесь просейте в другой емкости оставшуюся муку и все пряности, какао и соль с содой.


6. Куриные яйца разболтайте вилочкой и добавьте их в уже теплую заготовку пряничного теста, размешайте. Всыпьте оставшуюся мучную смесь порциями.


8. Когда орудовать лопаткой становится очень трудно рабочую поверхность присыпьте мукой и замесите тесто.


9. Получится такой шарик, постепенно тесто станет послушным и мягким, не используйте всю муку, чувствуйте, оно должно липнуть к рукам и столу, но не критично.


10. Разрежьте его на 4 части и поместите в холодильник на 1 сутки.


11. При этом не забудьте каждый кусочек положить в отдельный пищевой мешок, чтобы оно не заветрилось.



Пошаговая инструкция приготовления пряничного домика своими руками

Подготовьте к работе все необходимое, в принципе это есть у любой хозяюшки на кухне. Это в первую очередь кулинарные и инструменты, ну и конечно же готовые схемы или выкройки домика и соответственно само тесто.

Нам понадобится:

  • нож для пиццы
  • скалка
  • стека
  • коврик силиконовый
  • пергаментная бумага
  • шаблоны


Способ приготовления:

1. Достаньте тесто из холодильника, но опять же смотрите, делайте так, поскольку вы всем тестом орудовать сразу не сможете берите его частями.


2. Возьмите один кусочек и при помощи скалки раскатайте его в большой и тонкий пласт, толщина 5 мм.

Важно! Если вы тесто раскатаете тесто тоньше, то домик пряник будет сухой, а если толще, то выпуклый. Кстати, в прошлой заметке я делилась с вами некими хитростями, как можно раскатать тесто очень тонко и равномерно.

Раскатывайте либо на силиконовом коврике либо сразу же на пергаментной бумаге, чтобы было удобнее переносить на противень.


3. Затем возьмите детали, вырежьте их из картона. Вы можете на свой вкус взять абсолютно любой вид домика. Хоть сделать замок.


4. Наложите детали на подготовленное тесто и при помощи ножа для пиццы сделайте заготовки.


5. Делайте прямые и уверенные движения ножом.


6. А затем подправьте все детали стекой, чтобы все срезы были ровными.


7. Теперь пергаментный лист перенесите на противень и отправьте в духовой шкаф выпекаться.


8. Выпекайте при 200 градусов, время выпечки будет примерно 10 минут, но это может быть и 7 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Остудите детали, и только после этого уберите их с противня.


9. Основу для домика можно также сделать из пряничного теста или же взять обычное блюдо. Если вы решили сделать подложку из теста, то толщина должна быть больше, а именно 7 мм.


Делаем айсинг для украшения домика

Чтобы сделать незабываемый вид у коттеджа мы должны его очень красивенько оформить, придать законченный внешний вид, чтобы он напоминал нам волшебную сказку или чудо, которое вот вот случится.

Для этой цели мы научимся делать так называемый айсинг, по-другому можно сказать крем или глазурь.

Нам понадобится:

  • лимонная кислота — щепотка
  • белок — 1 шт.
  • сахарная пудра — 150-200 г


Способ приготовления:

1. Сделайте глазурь, для этого лимонную кислоту растолките в ступке. Дважды просейте сахарную пудру через ситечко, это необходимо для гладкости и тягучести глазури.


2. Взбейте белок сначала вилкой, а затем возьмите миксер. Взбейте в пену на небольшой скорости.


3. Сахарную пудру добавляйте порциями и каждый раз взбивайте. В середине процесса добавьте щепотку лимонной кислоты. Глазурь для заливки готова, она медленно спадает с вилки и очень хорошо хранит узор и не растекается.


4. Часть глазури упакуйте пищевой пленкой, причем пленка должна касаться поверхности глазури, а то она засохнет, отодвиньте в сторону.


5. Глазурь для рисования будет погуще, но ненамного, в нее внесите еще больше пудры, глазурь сохраняет свою форму и не стекает с вилки и образует пики. Переместите ее в кондитерский мешок. Это глазурь будет называться для заливки, если она будет сильно густой, добавьте в нее немножечко обычной кипяченной воды.


6. Теперь посмотрите все торцевые стороны, если вы видите какие-то неровности подчеканьте их на мелкой терке.


7. Застеклите окна, кубик мармелада обрежьте со всех сторон от сахара.


8. С внутренней стороны рамы окна обведите глазурью для рисования. И затем приклейте два кусочка мармелада. Оставьте сохнуть мармеладом вверх.


9. Каждому домику нужна труба, края деталей обведите кремом для рисования. В центр внесите глазурь для заливки и разровняйте ее палочкой или зубочисткой чуть касаясь обводки.


10. Сразу же сделайте кирпичную кладку из конфет типо тик-так или что-то подобное эмемдемс например.


11. Заднюю стену домика распишите декоративными узорами, их легко сделать даже начинающим. Нарисуйте сначала линию по краю, а затем сделайте заливку. Край дополните кружевной сетью или городскими узорами. Узоры сделайте в виде веточек.


12. Когда мармеладное оконце схватится обведите внешнюю сторону рамы.


13. А теперь еще можно сделать колодец из сладкой или соленой соломки. Длина палочек 3-4 см, при сборке чередуйте палочки, чтобы стенки колодца не были дырявыми.


14. Пряники накрывать не чем не нужно, они итак высохнут.


1. Теперь еще один важный момент собираем пряничный коттеджик и устанавливаем на подставку. Приготовьте еще одну порцию для росписи и заливки.


2. Стены приклейте встык встык глазурью для росписи. В качестве подпорки используйте любые подходящие по высоте предметы, например стакан.


3. Приклейте части крыши и заполните все отверстия, которые остались глазурью.


4. Дайте такому белому айсингу высохнуть. Между прочим можно конечно разрисовать разноцветными цветами, для этой цели используйте красители. Как только дом окрепнет и высохнет, выставите его на пряничную подложку.


5. Края подложки также можно обвести кремом и залить в некоторых местах.


6. Можно залить глазурью почти всю поверхность. Установите в угол колодец и также емкость для воды, можно выпечь маленькие полоски печенья заранее.


7. Оформите красиво крышу и мансарду.



9. Можно из соломки выложить поленницу, каждый ряд можно смазать глазурью.


10. Вот что примерно получилось.



12. Крышу дома выложите из кукурузных хлопьев. Забавно и оригинально это сморится.


13. На трубу положите разноцветные шарики из изюма и орешек.


14. Используйте любые любимые сладости, чтобы это выглядело безумно аппетитно и великолепно.


15. Вот его вид сверху, шикарно и в тоже время не сильно сложно, так сказать из подручных материалов, получился сказочный домик.


16. Такая вкусняшка и лакомка порадует вас и ваших гостей! Творите и чудите! Творческих успехов вам!


Простой рецепт сладкой выпечки без меда

Теперь давайте сделаем еще один дворец или как еще можно назвать этот кулинарный шедевр. Этот вариант будет простенький, схемы будут несложными и вы как начинающий новичок точно справитесь.

Все мы иногда ищем именно такие рецепты, чтобы на скорую руку создать что-то необыкновенно красивое и вкусное.

Нам понадобится:

  • Сахар — 250 г
  • Мука — 480 г
  • Вода (или апельсиновый сок + вода) — 125 г
  • Яйца — 1 шт +2 желтка (или 2 яйца)
  • Масло — 100 г
  • Какао- 20 г
  • Специи — 1 ст.л
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Первым делом вам необходимо распечатать или нарисовать макеты или схемы конечного изделия. Можно воспользоваться вот такой выкройкой.


2. Далее замесите тесто. Поскольку в предыдущем варианте мы делали тесто с медом, давайте сделаем в этот раз его шоколадным. Кстати можно использовать такое пряничное тесто, чтобы испечь ароматные прянички или печеньки.

Для начала натрите цедру одного апельсина на мелкой терке. Из мякоти апельсина выдавите сок и сделайте так, чтобы масса жидкости была 125 мл, при надобности влейте воды.


3. Возьмите миску и в нее просейте муку и какао через сито. Далее внесите специи имбирь и мускатный орех, вы можете еще добавить корицу, гвоздику, кориандр, кардамон и т.д Всего специй должно быть одна столовая ложка.

После этого внесите соду и соль, размешайте все сухие ингредиенты обычным венчиком.


Возьмите одно яйцо и два желтка и разбейте в другую емкость, размешайте вилочкой.

4. На сковороду или кастрюлю с тройным дном внесите сахарный песок. Включите на небольшой огонь массу. Расплавьте сахар.

В другую кастрюльку поместите апельсиновый сок и доведите его до кипения.


5. Когда вы увидите, что карамель начинает шипеть и закипать по краям мешайте ее ложкой, чтобы ничего не пригорело. Когда вы увидите дымок, то сразу же влейте тонкой струйкой апельсиновый кипяток.


Будьте осторожны и аккуратны, чтобы не обжечься. Далее по списку добавьте сливочное масло и цедру, размешайте и варите до полного растворения масла и сахарных крупинок. После всего дайте смесь остыть до комнатной температуры.

И только после этого внесите туда яичную массу, перемешайте + муку со специями. Муку добавляйте постепенно, не нужно добавлять все. Тесто должно получиться жидким, в таком виде высыпьте его на стол и присыпьте мукой. Замесите тесто. Тесто получится мягкое и эластичное, после того как оно готово, упакуйте его в мешочек и поместите отдыхать в холодильник и дайте ему там постоять одни сутки.

6. Ну а дальше вам остается раскатать тоненько тесто в круг или пласт, толщина 4-5 мм и вырезать по шаблонам нужные детали. Затем положить их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать при температуре 180 градусов 10 минут.


3. После того, как печеньки испекутся дайте им остыть, а затем аккуратно сложите домик. Чтобы соединить элементы, боковые части обмакните в жидкий мед или вареную сгущенку.

4. Либо же можно присадить на крем или глазурь, рецепт айсинга возьмите из предыдущего рецепта.


5. После этого оформите на свой вкус глазурью все части дома.


6. Можно использовать мелкие конфетки или кондитерскую присыпку, ведь такие вкусные домики можно делать на любой праздник, даже на Пасху.


7. Домик нужно поместить на основание, его можно также испечь из теста, а можно просто поставить на любой поднос. Приятного аппетита, друзья! Отличного настроения и позитива, с таким дивным дворцом оно у вас точно появится.


Домик из сладкой соломки

Если у вас совсем мало времени, а вы вот-вот ждете гостей и никакой десерт к чаю не готов, то вы можете воспользоваться моей предыдущей заметкой о из печенья и пряников, ну или сделать лакомство из сладеньких соломок.

1. Все что вам необходимо так это соломка и любой крем или вареная сгущенка. Соедините палочки между собой, чтобы получился образ стен. Как вы видите на этих картинках.

2. Украсьте сверху конфетками или чем то другим, например изюмом и орешками.


Как сделать пряничный домик из печенья с детьми

Также можно вместе с ребятишками сделать такие творения из обычных крекеров или рассыпчатого печенья. Главное правильно сделать выйкройки, но это совсем несложно, взгляните сюда.

Затем соедините боковые стороны и украсьте конфетами Эмемдемс ассорти, также можно использовать зефир, пастилу и мармелад.


Видео о том, как сделать быстро пряничный имбирный домик в домашних условиях

Предлагаю вам посмотреть видеоматриалы с канала ютуб, надеюсь они вам тоже пригодятся, тем более, когда в живую все показано и рассказано, то ипсечь такое лакомство будет намного проще:

А теперь я вам предлагаю некоторые идеи украшения домиков.

Можно оформить в новогоднем стиле и присадить каждому из гостей на кружку.


Смотрится по настоящему суперски и оригинально.


Или вот такие новогодние домики.




Часто еще делают на Пасху в виде сувениров.


На этом все, заканчиваю этот пост. Всем радужного настроения и удачи! Всем позитива и творческих успехов! Пока!

Традиция делать домики из имбирного теста зародилась в Германии в 1812 году. Тогда вышла в свет сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель». Читателям очень понравился аппетитный пряничный дом, на который набрели заблудившиеся дети. А потому его аналоги вскоре стали неизменным атрибутом рождественских и новогодних ярмарок.

Прелесть этого праздничного лакомства в том, что, благодаря специям, оно может храниться несколько недель. И именно специи придают ему особый новогодний аромат.

Молотый имбирь и корица — обязательные ингредиенты. Но можно использовать и другие приправы. Например, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер иногда добавляет в тесто немного мускатного ореха и молотой гвоздики.

Хотя тесто и хранится долго, всё же со временем домик начнёт черстветь, поэтому не стоит сильно затягивать с дегустацией. Тем более что устоять будет довольно сложно.

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла;
  • 250 г сахара;
  • 2 крупных яйца;
  • 400 г жидкого мёда;
  • 700 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 4 чайные ложки молотого имбиря;
  • 4 чайные ложки молотой корицы;
  • 1 ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В одной миске мешайте масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Влейте мёд и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте все сухие ингредиенты и выложите смесь в первую миску. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на пару часов.

Shutterfly.com

Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.

Как построить пряничный домик

Это самая сложная, но в то же время самая интересная часть. Лучше всего строить и украшать домик вместе с близкими людьми. Так у вас появится отличная возможность провести время вместе и развить творческие способности.

Для начала вам нужно сделать шаблон домика. Его можно нарисовать самостоятельно или выбрать из готовых. Например, скачать , или .

Раскатайте тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см, наложите на него шаблоны и вырежьте необходимые детали. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.


shutterfly.com

На этом этапе при желании можно вырезать в тесте дополнительные окошки и дверь. А из остатков можно сделать ёлочки, «растущие» рядом с домиком, соорудить печную трубу или испечь .

Аккуратно переложите пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало тёмно-коричневым. Перед постройкой домика дайте деталям остыть.

В это время приготовьте белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения. Взбейте миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белкам 500 г сахарной пудры. У вас должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.

Подготовьте красивую подставку, на которой будет стоять пряничный домик. После склеивания его уже нельзя будет переносить.

Затем с помощью глазури приклейте детали к подставке и друг другу. Легче всего это сделать, поместив глазурь в кондитерский мешок, кулинарный шприц или обычный целлофановый пакет с небольшим отверстием в уголке. При строительстве домика стены нужно подпереть какими-нибудь подручными средствами, чтобы они стояли ровно.

Оставшаяся глазурь пригодится вам для декорирования.

Детали можно украшать и до того, как вы их соедините. Особенно если вы решили построить большой или нестандартный домик. Но если вы делаете его по шаблонам, представленным выше, можно декорировать уже готовое изделие.


Пряничный домик из пряничного теста своими руками

До Нового года и Рождества остается совсем немного времени и это время волшебства, особенно для деток. Подарить детям сказку очень просто, если приготовить рождественский пряничный домик. Он наполнит дом предновогодним настроением, волшебным ароматом и запахом. Я готовила домик не только своими руками, но и ручками своего маленького сыночка, который принимал активное участие в процессе. Делюсь рецептом с пошагово сделанными фото, для иллюстрации и новогоднего настроения.

Итак, нам нужно:

— медовое тесто для имбирных пряников и рождественских домиков — 1 порция;
— айсинг (глазурь для печенья) — 1 порция;
— пищевые красители разных цветов.

Как сделать пряничный домик из медового теста своими руками

Заварное медовое тесто для имбирных пряников лучше приготовить заранее и сберегать в холодильнике или морозилке. Если оно хранилось в морозилке, то следует вынуть его заранее и разморозить в холодильнике. Хочу отметить, что тесто для пряников должно быть охлажденным при работе с ним. Поэтому, его лучше разрезать на две части. С одной — работать, а вторая — пусть стоит в холодильнике.

Первым делом, нужно определиться с размерами домика. У меня стены имеют такие размеры, как показано на шаблоне на фото. Шаблон нужных вам размеров следует нарисовать и вырезать заранее.

Верх стены — 8,5 см, низ — 7,5 см, боковые части — по 7,5 см. Выступ крыши — 6 на 6 см. Нам нужно две детали с крышей и две — без нее. Для крыши вырезаем прямоугольник, размером 7 на 9 см. Таких прямоугольников нужно — две штуки. Как я уже говорила, все части дома нужно нарисовать на бумаге, а потом уже, по их контуру, вырезать детали из теста.

Теперь, раскатываем тесто в тонкий пласт (толщина около пяти миллиметров) и вырезаем все детали.

У меня одной порции теста хватило на два домика, основу под домик и елочки. Поэтому, если вы думаете делать один домик, то размер можно взять побольше. Или же из одной порции теста можно еще пряников испечь.

Из стен дома вырезать двери и окошки для декора.

Противень услать пергаментом. Выложить части домика.

Выпекать при 175 градусах около 10-15 минут.

Вынутые из духовки детали дома, не снимать с пергамента сразу. Тесто еще мягкое и легко деформируется. Пусть оно немного остынет.

Таким образом, испечь все детали для дома и детали декора в виде елочек, забора, дверей, трубы для крыши и так далее. Все зависит от фантазии.

Как собрать пряничный домик

Когда детали остыли, можно приступать к сборке домика. Сперва нужно скрепить все стены, для этого, фиксируем их зубочистками.

Дальше дело за айсингом, который выступит клейкой основой и поможет нам склеить все детали между собой. Для приготовления айсинга нужно смешать один белок и двести грамм сахарной пудры. Добавить немного лимонного сока и ванили. Смесь перемешать и айсинг готов для работы с ним.

Для нанесения айсинга нужно использовать кондитерский мешок или корнет. Я сделала мешок из пергамента и выложила туда часть айсинга.

Чтобы хорошо скрепить сказочный домик, нужно хорошо промазать все детали айсингом. Нарисовать декоративные элементы в виде окошек, снега и так далее.

Когда дом хорошо промазан айсингом, а айсинг еще остался, то его нужно разделить на две части и использовать для того, чтобы украсить пряничный домик. Для этого, просто добавим в них пищевой краситель. Я выбрала зеленый и красный цвет. Зеленый цвет, правда, получился светло салатовым, но это все из-за красителя. 🙂 Остается хорошо перемешать белковую лазурь и декорировать домик, елочки и другие пряники цветным айсингом.

Оставить домик с зубочистками на ночь, чтобы айсинг застыл и прочно закрепил все детали дома. Утром вынимаем зубочистки. Рождественский домик готов. Он станет не только отличным лакомством, но и новогодним декором для дома или красивым и вкусным подарком на Новый год или Рождество. И уж точно подарит всем новогоднее настроение.

В дополнение новогодней композиции, можно еще сделать шоколадную фигурку Деда Мороза в упряжке с оленями. Она отлично дополнит красиво декорированную выпечку. Обязательно приготовьте пряничный домик из медового теста и пусть мой простой мастер-класс поможет вам сделать Новый год с Рождеством волшебными и сказочными! 🙂

Пряничный домик своими руками — мастер-класс рецепт с фото

Пряничный домик своими руками – это блюдо, которое чаще всего готовят на новогодние праздники и на Рождество в частности. Впервые я увидела такой домик из пряников в одном голливудском фильме, когда была совсем маленькой. Я помню, что настолько была впечатлена внешним видом этого лакомства, что просто вцепилась в маму с просьбой, что она должна приготовить такое же чудо. С тех пор прошло уже много времени, и вот будучи уже взрослой и подкованной в кулинарном деле мастерицей, я решила порадовать своих домочадцев пряничным домиком собственного приготовления. Те из читателей, которые штудировали просторы сети в поисках толкового рецепта пряничного домика, могут с облечением выдохнуть. Ваши поиски окончены, так как за свой мастер-класс рецепт я ручаюсь, а каждая пошаговая фотография не даст вам усомниться в том, каким блюдо получится в итоге.

В основе любого пряничного домика лежат коржи, которые готовиться из теста. Эти коржи и будут теми «стенами» и «крышей» из которых и должен состоять полноценный дом. Так как тематика этой выпечки зимняя, то крыша пряничного домика будет украшена белой глазурью, чтоб ни у одного ребенка не возникло сомнений в «сказочном» происхождения этого десерта. Для готовки теста нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, ванильный сахар, яйцо, мед, сахар, корица и мука. Для придания готовой выпечке особого праздничного аромата, помимо основных ингредиентов, я добавила в тесто еще такие продукты: молотый имбирь, мускатный орех и кардамон.

Процесс готовки пряничного домика – это творческое занятие, потому смело привлекайте к нему детей. После того как тесто будет готово, его необходимо раскатать в пласт. Затем из пласта нужно вырезать все части домика: стены, крышу и окна. Пока все детали будут выпекаться в духовке, у вас как раз будет время приготовить белковую глазурь, которая послужит не только украшением, но и скрепляющим элементом – выражаясь строительным языком — «цементом».

Сборка пряничного домика — это не сложный процесс, просто будьте внимательны и аккуратны. После того, как ваше «панельное здание» будет готово, самое время переходит к оформлению десерта. Для этого используем глазурь, кокосовую стружку, драже M&M’s или Skittles и т.д.

Когда пряничный домик своими руками будет «построен», его сразу же нужно поставить в холодильник. В противном случае белок подтает, и от «здания» останутся одни сладкие руины. Именно потом такой домик к столу нужно подавать прямо из холодильника, дабы все гости смогли успеть насладиться вначале его внешним видом, а затем уже и вкусом.

Ингредиенты:

Для пряников:
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 100 мл меда
  • 50 г сахара
  • ½ ч.л. корицы
  • Щепотка молотого имбиря, мускатного ореха и кардамона
  • 260-280 г муки
Для глазури №1:
  • 1 яичный белок
  • 1 ст.л. желатина + 2-3 ст.л. кипятка
  • 1 ст. сахара
Для глазури №2:
  • 1 яичный белок
  • 1 ст. сахара
Для украшения:
  • 1 упаковка M&M’s или Skittles
  • Прессованный сахар шариками
  • Кокосовая стружка

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В первую очередь приготовим тесто. Для этого в глубокой кастрюле смешиваем между собой сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар, мед, корицу, имбирь и кардамон.
  2. Ставим кастрюлю на маленький огонь, и постоянно помешивая, растворяем все продукты до однородной массы. Даем массе полностью остыть.
  3. Затем небольшими порциями подсыпаем чуть-чуть муки.
  4. Вбиваем яйцо, и снова подсыпаем в несколько заходов муку, замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2 часа.
  5. Тем временем займемся рисованием и вырезанием шаблонов для домика. Нам необходимо подготовить три шаблона: фасад, боковая стена и крыша. У меня детали были следующих размеров: фасад (10 см + 7 см (высота крыши) на 10 см), боковая стенка (10 на 15 см) и крыша (10 на 16 см).
  6. Шарик теста достаем из холодильника.
  7. Раскатываем тесто пластом и вырезаем из него по две детали каждого из шаблонов.
  8. Вначале боковые стены, затем все остальные детали.
  9. На этом этапе готовки можете проявить фантазию. К примеру, я в боковых стенах сделала окошки, а на фасаде сделала двери и окна. Если у вас останется тесто, то можете выпечь из него основание для домика.
  10. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на нее все части домика из теста. Отправляем противень в духовку на 10-15 минут. Температура готовки 180 градусов.
  11. Теперь займемся готовкой глазури номер один. Для начала отделим желток от нужного нам белка. В белок добавляем сахар и на максимальной скорости взбиваем белковую массу до устойчивых пиков.
  12. Постепенно вводим в белковую массу разведенный в воде желатин и продолжаем взбивать еще несколько минут.
  13. После этого переходим к сборке домика и эту операцию нужно проделывать быстро, пока белковая глазурь не загустеет. В первую очередь скрепляем между собой боковые стены и фасад. Придерживаем детали домика несколько минут, пока они хорошенько не схватятся.
  14. Затем прикрепляем крышу.
  15. Теперь готовим глазурь номер два. Взбиваем белок с сахаром, после чего получившуюся массу перекладываем в кондитерский шприц. Украшаем домик по своему вкусу: белковой глазурью, кокосовой стружкой, конфетами и т.д. В итоге у вас получиться вот такая красота.

Приятного аппетита!

Пряничный домик своими руками – это настоящий кулинарный шедевр, который выделяется среди подобных себе десертов в первую очередь своим внешним видом. Такую красоту сможет приготовить каждый желающий, главное запастись терпением и хорошим рецептом. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями я предоставила, а вот от того с каким терпением и усердием вы, уважаемые читатели подойдете к делу, будет во много зависеть тот результат, который у вас получиться в итоге. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш пряничный домик получился без проблем и с первого раза:
  • Тесто, которое используется для выпекания деталей домика универсально. Вы можете им воспользоваться для готовки любого печенья, которое можно испечь как на каждый день, так и на праздники;
  • Так как духовки у всех разные, то внимательно следите за выпечкой, пока она будет выпекаться. У меня детали пряничного домика были готовы через 12 минут;
  • Сразу же после готовки белковой глазури с желатином, переходите к «постройке дома». Глазурь быстро застывает, потому спешите успеть соединить все детали;
  • Храните готовый домик только в холодильнике, в противном случае глазурь, которая скрепляет его стены и крышу растает и «вкусное здание» рухнет.

Рецепт пряничного домика — Пристрастие Салли к выпечке

Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика , включая то, как печь, строить и украшать королевской глазурью и сливочным кремом. Когда дело доходит до украшения пряничных домиков, нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие!

Один из самых распространенных вопросов о рецептах, которые я получаю, — это как превратить мои пряники в дом. До сих пор у меня никогда не было твердого ответа.У меня есть все для вас сегодня, в том числе:

  • Рецепт теста для твердого имбирного печенья
  • бесплатный шаблон пряничного домика нужной вам формы.
  • все мои советы и рекомендации по декорированию
  • ссылок на продукты, которые я использую, если вы хотите воспроизвести этот

Поверьте мне, когда я говорю, что я НЕ лукавый человек, но я мог бы ЛЕГКО украсить эту красоту, и я показываю вам, как именно я это сделал. Идеально для новичков!

Приступим.Вот видеоурок, который поможет вам. Вы можете посмотреть, как я делаю этот пряничный домик от начала до конца, включая раскатку теста и украшение домика. Повсюду я очень рекомендую советы и методы, которые гарантируют успех пряничного домика.

Gingerbread House Видеоурок


Создание домашнего пряничного домика

Мы используем тесто для печенья, которое похоже на мои имбирные пряники.Пряники мягкие в центре и хрустящие по краям, но формы пряничных домиков намного прочнее и солиднее. Давайте сравним домашний рецепт с рецептом печенья:
  • Небольшое количество пищевой соды для уменьшения затяжки
  • меньше сливочного масла, поэтому формы домиков сложнее
  • меньше патоки, чтобы тесто не было липким
  • добавить воды для получения более гладкого теста

В остальном рецепты очень похожи. Заморозить тесто нужно обязательно — иначе домики потеряют форму и построить будет невозможно.Тесто немного липкое от патоки, поэтому перед раскатыванием я рекомендую охладить его на двух дисках.

Почему два диска? Легче раскатывать меньшие порции теста для печенья.

Как построить пряничный домик

Воспользуйтесь моим шаблоном пряничного домика. Этот шаблон предоставит вам полностью доступный дом малого и среднего размера. Мне сложно построить и отделать большие дома.

Этот дом примерно 7 дюймов в высоту с дымоходом и 6 дюймов в ширину.

Щелкните эту ссылку, чтобы увидеть PDF-файл: Sally’s Baking Addiction Шаблон пряничного домика

Распечатайте шаблон и вырежьте формы. Каждая форма будет использоваться ДВАЖДЫ. Например, две крыши, две стороны и т. Д. Используйте нож для пиццы или небольшой нож. Дымоход не является обязательным, но я думаю, что это симпатичное дополнение.

* Лучший способ раскатки теста *

Это тесто для пряников лучше всего раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги.Он будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его ни мучили.

Переверните обрезки, чтобы теста хватило на весь дом.

Глазурь для пряничного домика

Каждому дому нужны крепкие стены, верно? Королевская глазурь — это «клей», который скрепляет дом. Это также клей, которым леденцы крепятся к стенам и крыше. Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести масляный крем. Когда королевская глазурь высохла, она мягко стекала по бокам и выглядела как снег.

СОВЕТ: Используйте столько королевской глазури, сколько нужно для постройки дома. Он сильно сохнет и будет похож на снег. Кроме того, вы можете покрыть грязные участки сливочным кремом или конфетами.


Сливочный крем для украшения

Хотя мне нравится работать с обоими, я намного лучше украшаю десерты сливочным кремом, чем королевской глазурью. А может ты такой же? Итак, давайте возьмем немного ПРОЧНОГО и ТОЛСТОГО сливочного крема под названием Crusting Buttercream .Приготовленная как с жиром, так и с маслом, корка из сливочного крема «застывает» и не остается липкой — она ​​идеально подходит для украшения изысканных тортов, печенья и пряничных домиков.

Я настоятельно рекомендую два инструмента:

  1. Бутылочка для «клея» королевской глазури по краям домика.
  2. Кондитерский мешок (многоразовый или одноразовый) + наконечник для декорирования сливочным кремом. Я использовал только 1 наконечник для трубопровода на весь дом: наконечник для труб Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше.Делает прекрасный дизайн.

Конфеты для украшения домашнего пряничного домика

  • мармеладки
  • M & Ms
  • леденцы (мини или обычные)
  • Конфеты вихревые с перечной мятой
  • брызг (я использовал праздничную смесь от Sweetapolita)
  • съедобные металлические бусины / драже (я использую Sweetapolita)
  • зефир
  • кокос для «снега»
  • палочки корицы, Hershey’s Kisses, шоколадная стружка, кусочки хлопьев!
  • обледенение, такие как эти снежинки

Мне очень нравятся украшения для глазури марки Wilton, которые вы можете найти в Интернете или в магазинах для рукоделия.Я купила их в магазине товаров для рукоделия Michaels, где была тонна пряничных домиков, украшающих конфеты в сезонном разделе, включая изображенные на фото украшения из обледенения из остролиста и снежинок. (Нет спонсируемого, искренне LOVE Wilton and Michaels ремесленного магазина.)

Идеи пряничного домика

Я собрал несколько ссылок, чтобы вы могли их вдохновить. Есть так много красивых (и ПРОСТОЙ) украшенных пряничных домиков.

Откажитесь от цели «безупречного совершенства» и получите беспорядок.Масляный крем, покрытый слоем корочки, на моем изображенном пряничном домике скрыл около 100 ошибок. Помните, что в декорировании нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие.

Посмотрите, как я украшаю пряничный домик на видео выше. Я добавила во «двор» два декорированных сахарных печенья.

Мне не терпится увидеть ваши творения из пряничного домика! Это был действительно один из самых веселых проектов; это было полное удовольствие: испытание, украшение, фотографирование и съемка этого рецепта.Я искренне надеюсь, что в этот праздничный сезон он принесет в вашу семью захватывающие воспоминания. И хотя из них можно сделать красивое рождественское украшение, не забудьте съесть весь свой тяжелый труд !!

Любите создавать и украшать? Вам тоже понравится делать этот журнал yule!

Распечатать значок часов

Описание

Вот рецепт моего полностью домашнего пряничного домика, в том числе о том, как запечь, сконструировать и украсить королевской глазурью и сливочным кремом.Все можно приготовить заранее, см. Мой совет по приготовлению после инструкций по рецепту. Конструкция дома должна полностью застыть не менее чем за 4-6 часов перед отделкой.


  • 3 стакана (375 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 1/4 чайной ложки чайной ложки пищевая сода
  • 2 чайные ложки молотый имбирь
  • 2 чайные ложки молотая корица
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 мл) несульфированного темного патоки
  • 1 столовая ложка (15 мл) воды
  • королевская глазурь («клей»)
  • конфеты ассорти (предложения смотрите в посте)

Масло сливочное с корочкой

  • 1/2 стакана (95 г) шортенинга , при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 стакана (480 г) кондитерского сахара
  • 2 столовые ложки (30 мл) молока
  • 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайной ложки соль

  1. Распечатайте мой шаблон Sally’s Baking Addiction Gingerbread House и вырежьте формы.Отложите для шага 6.
  2. Сделайте тесто для печенья: Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, корицу, душистый перец и соль. Отложите в сторону.
  3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы примерно 2 минуты. Вбейте яйцо, патоку и воду на высокой скорости. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородности. Тесто для печенья получится очень густым.
  4. Разделите тесто для печенья пополам, разложите на диски (около 4-5 дюймов в диаметре) и плотно заверните каждый в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике от 2 часов до 3 дней.
  5. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
  6. Нарезать формами: Выньте каждый диск из холодильника и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги.Посмотрите, как я это делаю в видео выше — тесто для имбирного печенья будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его не мучали. Пергамент лучше всего. Раскатайте до толщины примерно 1/4 дюйма. Вам нужны толстые куски для своего пряничного домика. Слегка посыпьте мукой нижнюю часть шаблонов пряничных домиков. (Тесто липкое, и в противном случае к нему может прилипнуть бумага.) С помощью ножа для пиццы или небольшого ножа аккуратно нарежьте тесто, придав ему форму шаблона пряничного домика. Вам понадобится ДВА каждой формы. Снова раскатайте обрезки теста, чтобы теста хватило на весь дом.Используйте любое лишнее тесто для создания забавных форм с помощью форм для печенья. Я сделала несколько пряничных звездочек!
  7. Осторожно разложите фигурки пряничных домиков на подготовленных противнях на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Если они потеряли часть формы, переходя на противень, расправьте края (см. Мое видео выше).
  8. Выпекайте домики примерно 18-20 минут или пока края не подрумянятся. Выпекайте куски дымохода примерно 12-13 минут или пока края не станут коричневыми. Выньте из духовки и дайте формам полностью остыть на противне или на столе.КЛЮЧЕВ для охлаждения является ровная поверхность — в противном случае края пряничного домика очень немного скручиваются. Охлажденные пряничные домики можно приготовить заранее, за 1 неделю, плотно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Также их можно заморозить на срок до 3 месяцев, перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
  9. Постройте основание домика: Выберите основу для своего пряничного домика. Я использовал деревянный сервер для торта. Посмотрите мое видео выше, чтобы рассказать вам о строительстве дома.Начните с двух частей: передней части дома и одной стороны. Используя бутылочку для выжимания, нанесите толстую линию королевской глазури на один длинный край и один короткий край стороны предмета дома . Прикрепите его к своей базе. Используйте все, что у вас есть в доме, чтобы помочь ему встать. В моем видео вы можете увидеть, что я использую зажимы для пакетов с закусками. Вы также можете поддержать его банками с содовой, высокой чашкой, бутылкой с водой и т. Д. Проведите линию королевской глазури по дну передней части дома . Приклейте его к основанию, прикрепив к краю дома.Подержите оба на месте в течение нескольких минут, пока глазурь частично не застынет, при необходимости подпирая их. Повторите то же самое со второй стороной и задней частью домика. Нанесите королевскую глазурь внутрь любых швов, внутри и снаружи дома, чтобы заполнить пустоты. Не бойтесь налегать на королевский «клей» для глазури — когда он высыхает, он выглядит как снег! Дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 1 час перед добавлением кусков крыши.
  10. Добавьте крышу: Элементы крыши будут размещены на верхней части основания дома.Нанесите толстую линию королевской глазури на внутренние края одного из элементов крыши и приклейте ее к основанию. Подержите на месте несколько минут. Повторите то же самое со 2-й частью крыши. Проведите толстой линией королевской глазури в месте пересечения двух частей крыши наверху дома. Подержите на месте несколько минут.
  11. Дополнительный дымоход: Дымоход не является обязательным, но это очень весело. Дымоход рекомендую собрать отдельно, потом приклеить к крыше. Кусочки дымохода проще всего склеить в перевернутом виде.Используйте толстые линии королевской глазури, чтобы собрать дымоход так же, как вы собираете основание дома. (За исключением того, что вы не прикрепляете его к основанию, потому что он идет на крышу!) Дайте обледенению застыть, при необходимости подперев его. После застывания приклейте к крыше. Дымоход может не соответствовать точному углу крыши, потому что он вздулся или потерял форму во время выпечки и охлаждения, поэтому используйте столько королевской глазури, сколько необходимо, и вы можете покрыть любые оголенные места сливочным кремом во время украшения.
  12. Дом должен установить: Перед отделкой необходимо полностью схватить глазурь на всем доме. Дайте всему дому остыть при комнатной температуре не менее 3 часов, предпочтительно 4-6 часов или даже на ночь перед отделкой. Накройте крышкой и храните оставшуюся королевскую глазурь при комнатной температуре или в холодильнике в течение этого времени. Это будет клей для приклеивания конфет к дому.
  13. Приготовьте сливочный крем: Масляный крем можно приготовить за 1 день — плотно накройте и храните в холодильнике на ночь.Доведите до комнатной температуры перед оклейкой / декорированием. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло и масло на средней скорости до кремообразной консистенции (около 2 минут). Добавьте кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте 3 полных минуты. Глазурь будет очень густой, а это именно то, что вам нужно. Если слишком густой, добавьте еще немного молока. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
  14. Используйте сливочный крем, оставшуюся королевскую глазурь и конфеты для украшения. См. Мои предложения по конфетам в сообщении в блоге выше. Я использовал только 1 наконечник для трубопровода на весь дом: наконечник для труб Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше. Делает прекрасный дизайн.
  15. Не забудьте перекусить своим прекрасным творением, если хотите его съесть. Постарайтесь принять здесь свои решения, очевидно, что через несколько дней еда станет старой!

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению: Королевскую глазурь можно приготовить накануне, см. Примечание к рецепту ниже.Покрытие сливочного крема также можно приготовить накануне, см. Шаг 13. Тесто для печенья можно приготовить заранее, за 3 дня, см. Шаг 4. Запеченные и охлажденные куски дома можно приготовить заранее за 1 неделю или заморозить до 3 дней. месяцев, см. шаг 8. Дом можно полностью построить за 1 день, см. шаг 12.
  2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Нож для пиццы | Противень | Коврик для выпечки Silpat | Порошок безе | Выдавить бутылку | Деревянный сервер | Мешки для трубопроводов (многоразовые или одноразовые) | Совет Ateco по декорированию № 32 | Елочные украшения | Снежинки украшения | Мини-леденцы | Леденцы | Жевательные капли
  3. Рецепт Выход: Один пряничный домик плюс 6-8 3-дюймовых печенья.Пряничный домик около 7 дюймов в высоту (с дымоходом) и 6 дюймов в ширину.
  4. Королевская глазурь: Решите, сколько королевской глазури вы хотите использовать. Я предлагаю сделать весь рецепт, чтобы у вас было много вещей для конструирования и украшения. Королевскую глазурь можно приготовить накануне — накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике на ночь. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры. Вы можете заморозить оставшуюся королевскую глазурь (см. Сообщение в блоге) или использовать ее для украшения рождественского печенья.Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сверху сливочный крем. (Дайте королевской глазури высохнуть перед тем, как добавить сверху сливочный крем.) Когда королевская глазурь высохла, она мягко капала по бокам и выглядела как снег!
  5. Шортенинг: Шортенинг — это то, что делает масляный крем «корочкой» или «застывшим» через пару часов. Если вам нужен липкий сливочный крем, вы можете заменить масло несоленым маслом.

Рецепт теста для печенья «Идеальный пряничный домик»

Построить пряничный домик своей праздничной мечты несложно.Следуйте нашему рецепту, а затем соберите все вместе с помощью нашего удобного шаблона. Или, если вы чувствуете себя более празднично, настройте шаблон так, чтобы он сделал целый особняк из пряников!

Рецепт пряничного домика

Доходность: Один дом 2½ «x 11» x 11 «

Состав

  • 10½ стакана муки
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 1 столовая ложка душистого перца
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 3 яйца при комнатной температуре
  • 1½ стакана черной патоки
  • 1½ стакана коричневого сахара
  • 1½ стакана (3 палочки) сливочного масла
  • Инструкции

    1.Подготовительный

    Разогрейте духовку до 375 F. Вырежьте шесть кусков пергаментной бумаги размером с противень и отложите в сторону.

    В чаше миксера смешайте муку, имбирь, корицу и душистый перец. Взбейте, чтобы смешать.

    Насыпьте пищевую соду в небольшую емкость и отставьте в сторону. В другой небольшой миске взбейте яйца и отставьте в сторону. Разверните масло и отложите его в сторону.

    2. Тепло

    В средней кастрюле нагрейте патоку и коричневый сахар на среднем огне.Время от времени помешивайте, чтобы смесь не пригорела и растворился сахар. Как только смесь начнет закипать, выключите огонь.

    Добавьте пищевую соду и перемешайте. Смесь должна достичь пенистой текстуры.

    Когда пенная смесь станет ровной, как показано на рисунке выше, поместите палочки сливочного масла в сковороду и перемешайте, пока полностью не растает.

    3. Микс

    Включите миксер на низком уровне и добавьте яйцо к сухим ингредиентам.Затем при работающем миксере налейте смесь патоки в миску.

    4. Работа с тестом

    Лопаткой соскребите все тесто со стенок чаши и скатайте тесто в шар. Разделить на части (проще работать небольшими партиями). Дать тесту постоять 2-3 минуты.

    Pro Совет: Замесите каждую четверть теста перед использованием. Он должен быть теплым, но не липким.

    5. Рулон и резка

    Раскатайте четверть теста до толщины дюйма, затем с помощью нашего шаблона ниже вырежьте нужную вам форму (мы начали с фасада дома).

    Выложите вырезанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, стараясь не повредить тесто. Удалите неиспользованное тесто вокруг выреза и раскатайте его для следующего кусочка.

    Повторяйте этот шаг, пока не будут сделаны все детали для дома.

    6. Добавьте подробности

    Используйте маленькие формочки для печенья, чтобы сделать окна и другие забавные детали в вашем доме.

    7. Выпекать

    Выпекайте все пряники примерно 15 минут или пока края не подрумянятся.Дайте полностью остыть на решетчатых решетках.

    Строительство пряничного домика

    Что вам нужно

  • Линейка
  • 3 листа бумаги 8½ «x 11»
  • Ножницы
  • Очень полезно сделать шаблон для пряничного домика. Все, что вам нужно сделать, это измерить и вырезать кусочки на бумаге, а затем использовать их в качестве направляющих для вырезания теста. Вам понадобятся следующие штуки:

  • 2 панели крыши, каждая 8½ ”x 11 ″
  • 2 боковые панели, каждая 11 ″ x 5 ″
  • 2 передние и задние панели (5 ″ x 8½ дюймов с фронтоном 7 ″)
  • 4 части дымохода (один квадрат 2 x 2 дюйма; один прямоугольник 2 x 4 дюйма; две трапеции 2 x 4 дюйма с диагональю 3 дюйма)
  • Полезно знать: Переднюю и заднюю панели определить сложнее, поскольку они не являются простыми прямоугольниками.Чтобы получить правильные размеры, сложите лист бумаги вдоль. Снизу отмерьте 5 дюймов и отметьте лист с обоих краев. Откройте лист и с помощью линейки проведите диагональную линию от центра верхнего края до отметки 5 дюймов. Это создает фронтон (треугольный верх передней и задней частей, поддерживающих крышу). Вы можете использовать оставшиеся треугольники для дымохода.

    Когда вы будете готовы приступить к декорированию, вам нужно будет создать основу для вашего дома — мы предлагаем кусок пенопласта или аналогичную гладкую плоскую поверхность.Взбейте партию королевской глазури, переложите ее в кондитерский мешок и склейте им дом. Начните со стен, дайте им высохнуть в течение примерно 30 минут перед установкой кровельных панелей и дымохода.

    Совет для профессионалов: Когда вы наносите королевскую глазурь на края дома и прижимаете части вместе, используйте кружки или другую прочную стеклянную посуду, чтобы поддерживать стороны в вертикальном положении, пока глазурь сохнет.

    Теперь украсьте прочь!

    Рецепт простого теста для пряников | HGTV

    3 1/2 стакана универсальной муки
    2 чайные ложки молотого имбиря
    1 1/2 чайных ложки молотой корицы
    1 чайная ложка пищевой соды
    1/2 чайной ложки соли
    1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    3 / 4 стакана (в упаковке) светло-коричневого сахара
    1/2 стакана патоки
    1 большое яйцо
    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    1.Просейте муку, имбирь, корицу, пищевую соду и соль в большую миску.
    2. Взбейте масло в другой большой миске ручным электрическим миксером на средней скорости до однородного кремообразного состояния, примерно 2 минуты.
    3. Добавьте коричневый сахар и взбивайте 1 минуту.
    4. Добавить мелассу и взбивать до образования пышности около 2 минут.
    5. Добавить яйцо и взбивать до однородного состояния, около 1 минуты.
    6. Уменьшите скорость до минимума и добавьте ваниль.
    7. Добавьте мучную смесь и взбейте на низкой скорости, чтобы все перемешалось (Изображение 1).
    8. Собрать тесто в шар и разделить пополам.Сформируйте каждую половинку в шар и расплющите в диск (Изображение 2). Отдельно заверните диски в полиэтилен и охладите до твердого состояния не менее 4 часов.
    9. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 градусов F.
    10. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
    11. Работая с одним диском за раз, раскатайте тесто между двумя листами вощеной бумаги до толщины 1/4 дюйма (Изображение 3).
    12. Используйте шаблоны пряничных домиков, чтобы вырезать фигуры (Изображение 4) и перенести их на подготовленные листы на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
    13. Соберите обрезки, раскатайте тесто и при необходимости нарежьте формы.
    14. Выпекайте по одному листу, пока печенье не станет твердым сверху и немного темнее по краям. Примерно 8 минут для небольших форм и до 15 минут для больших.
    15. Полностью охладите на стойке. При необходимости застелите противни свежим пергаментом.

    Примечание: Печенье не будет сильно растекаться во время выпечки, но для точной конструкции пряничного домика печенье можно идеально повторно нарезать, пока оно еще горячее.Поместите бумажные шаблоны на горячее печенье и быстро нарежьте его ножом с плоским лезвием (Изображение 5).

    Тесто для пряничного домика — Пирожное с посыпкой

    Из теста «Пряничный домик» получается прочное печенье, которое идеально подходит для постройки пряничных домиков и других построек. В качестве альтернативы этот рецепт делает около 3 дюжин 3-дюймовых печенья.

    Пряничные домики: Я бы переехал в один, если бы это было возможно. Стены из печенья, крыша из шоколадной помадки и необычная дорожка… ага.Это все те удобства, которые я ищу в жизни.

    Крошечная омела висит над входом.

    Если у вас нет рецепта пряников для строительства — не беспокойтесь. Я тебя прикрыл! Это тесто для пряничного домика легко режется ножом, поэтому оно идеально подходит для вырезания по шаблонам. Он пекется крепко, но не слишком твердо, поэтому вы также можете использовать тесто для вырезанного печенья, если вам так больше нравится.

    Нужен хороший шаблон? Я использую и рекомендую , этот от bbcgoodfood.com. Просто распечатайте 3 копии и вырежьте каждую из фигур. Это как раз подходящий размер для одной партии теста с небольшим остатком, который нужно раскатать и нарезать печеньем.

    Я планировал украсить этот дом мармеладом и разноцветными конфетами, но, очевидно, муза привела к чему-то другому. Не знаю, откуда взялось баварское влияние, но … оно мне нравится!

    Кровельная черепица и другие «деревянные» украшения представляют собой кусочки шоколадной помадки, на которые нанесены полосы зубочисткой и приклеены мазками кукурузного сиропа.Деревья — это кексы для кексов, беспорядочно размещенные вокруг дома в «снегу» из сахарной пудры.

    Тесто для пряников

    Из этого теста получается крепкое печенье, которое идеально подходит для постройки пряничных домиков и других построек. В качестве альтернативы этот рецепт делает около 3 дюжин 3-дюймовых печенья.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 35 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    • 3½ стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 1½ чайных ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан 2 палочки несоленого масла комнатная температура
    • ¾14 стакана темного коричневого сахара в упаковке
    • ½ стакана патоки, предпочтительно «золотой», «мягкой» или «сорго» патоки
    • 1 большое яйцо
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • Просейте муку, имбирь, корицу, пищевую соду и соль в большую миску.Используя электрический миксер, взбейте масло в другой большой миске на средней скорости до однородного кремообразного состояния, примерно 2 минуты. Добавьте коричневый сахар; бить 1 минуту. Добавьте патоку; взбивать до пышности, около 2 минут. Добавьте яйцо; взбивать, пока хорошо не смешано, около 1 минуты. Снизьте скорость до низкой; вбить ваниль. Добавьте мучную смесь; взбить на низкой скорости, чтобы смешать.

    • Сложить тесто в шар; разделить пополам. Сформируйте каждую половинку в шар; сплющить в диск. Диски завернуть отдельно в пластик; охладите до твердого состояния, по крайней мере, 4 часа.СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Можно сделать на 2 дня вперед. Держите охлажденным.

    • Установите решетку в центре духовки; разогрейте до 350 ° F. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Работая с одним диском за раз, раскатайте тесто между 2 листами вощеной бумаги до толщины дюйма. Используйте шаблоны для пряничных домиков или декоративные формочки для печенья, чтобы вырезать формы и перенести их на подготовленные листы на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Соберите обрезки, раскатайте тесто и нарежьте больше форм / печенья, повторяя, пока все тесто не будет использовано. Выпекайте по 1 листу, пока печенье не станет твердым сверху и немного темнее по краям, около 8 минут для небольших форм и до 15 минут для больших.

    • Полностью остыть в стойке. При необходимости застелите противни свежим пергаментом.

    • Печенье не будет сильно растекаться во время выпечки, но для точной конструкции пряничного домика печенье можно идеально повторно нарезать, пока оно еще горячее. Поместите бумажные шаблоны на горячее печенье и быстро нарежьте ножом с гладким лезвием, но будьте осторожны, чтобы не обжечься!

    Строительные пряники для пряничных домиков

  • Для приготовления теста: В большой кастрюле нагрейте пахту и масло, пока масло не растает; снять с огня.

  • Добавьте коричневый сахар и патоку, затем взбейте яйцо.

  • Смешайте пищевую соду, специи и соль с 1 стаканом муки.

  • Добавьте это во влажную смесь и перемешайте до полного растворения.

  • Добавляйте муку по 1 стакану, пока не получите гладкое крутое тесто.Он должен быть достаточно жестким, чтобы быть гибким, но не рассыпчатым и не липким.

  • Разделите тесто пополам, разгладьте каждую половину и заверните в полиэтилен. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Взяв по четверти теста (верните неиспользованную часть в холодильник), раскатайте тесто на листе пергамента толщиной 1/8 дюйма.

  • Обрежьте строительные детали по мере необходимости, убирая обрезки, которые нужно свернуть. Переложите тесто, пергамент и все остальное на противень.

  • Выпекайте тесто 10–12 минут, пока оно не застынет и не подрумянится по краям.

  • Вынуть из духовки и обрезать все острые края, пока изделия еще теплые. Перед использованием в строительстве полностью остудите.

  • Для приготовления королевской глазури: В большой миске взбить яичные белки с винным камнем до образования пены.

  • Постепенно всыпать сахар, все время взбивая. Чем больше вы взбиваете глазурь, тем жестче она будет и тем быстрее затвердеет.

  • Накройте емкость с глазурью, вынув ровно столько, сколько вам нужно.Самый простой способ хранить глазурь в течение длительного времени — в пластиковом пакете для кондитерских изделий или в пакете на молнии.

  • Рецепт Детского Пряничного Домика | Allrecipes

    Этот обзор предназначен только для ОБРАЗЦОВ и советов по сборке, поскольку я использовал другой рецепт для настоящего печенья (Пряничные человечки): Эту глазурь легко приготовить, и она держится как КЛЕЙ! Он идеален и достаточно хорошо затвердевает, чтобы украсить его через 2 часа (по крайней мере, в моей зоне с низкой влажностью).Я так доволен тем, как получился наш первый пряничный домик, что отправляю свои фотографии. Я не использовал какую-либо рамку. Я просто склеил печенье вместе, как указано в этом рецепте. Стены сначала подождите один час, пока высохнет, затем добавили крышу, подождите еще час или два, а затем украсьте в два этапа. Я приготовила печенье за ​​3 дня, не потому, что оно нужно было так долго сушить, только потому, что я был занят, а дом должен был ждать. Но получилось здорово! Я планирую держать этот рецепт глазури под рукой в ​​любое время, когда мне понадобится простая в использовании и очень прочная глазурь для украшения.

    Нам показалось, что это замечательный рецепт. Мы сделали вырезы для окон и разложили внутри них измельченные леденцы перед выпечкой. Они тают в витражах. Спасибо за отличный рецепт!

    Хочу добавить, что кусочки пряников можно обрезать после того, как они будут приготовлены, чтобы обеспечить однородность.

    Это могло быть 5 звезд. Я согласен с другими комментариями .. Мне пришлось добавить около 1 1/4 стакана муки, чтобы тесто подействовало правильно. Когда у меня было работоспособное тесто, оно стало уже хорошо.Я использовал другой рецепт Royal Icing (с этого сайта) после прочтения других комментариев. Я не хотел рисковать в этой части. Печенье было великолепным на вкус, и мои девочки прекрасно провели время, собирая наши первые пряничные домики. (Пришлось сделать 2, чтобы не было сражений) Сделаю еще раз с корректировкой рецепта. Я знаю, что в следующий раз будет 5 звезд!

    Мне очень понравился этот рецепт. Мне было очень весело делать пряничный домик. Сначала я подумал, что я сделал что-то не так с тестом, потому что оно было таким мягким и влажным, но как только я начал добавлять немного муки и начал работать с ним, тесто оказалось отличным! Для вырезов рекомендую использовать вощеную бумагу.Было легче получить желаемые формы. Спасибо за рецепт!

    Это было очень хорошее вкусное печенье, однако для его приготовления требовалось немного дополнительной муки. Моя семья любит мускатный орех, поэтому мы также добавили немного свежемолотого мускатного ореха. С добавлением дополнительной муки мы сделали фигурки из теста произвольной формы для пряничного домика, такие как заборы и животные. Хорошая идея для деревьев, окружающих дом: используйте 4 или 5 круглых печений уменьшающегося размера, чтобы сделать многоярусное дерево, чередуя печенье, глазурь и зелень для завершения!

    Какой отличный рецепт! Я никогда раньше не делала имбирные пряники, и они оказались отличными — и вкусными, и прекрасным строительным материалом.Я делал домики для печенья и формочки из теста произвольной формы (в частности, буквы имени моей милая). Я последовал совету других рецензентов и добавил немного муки и не постеснялся замешать еще муку перед раскатыванием. (На самом деле, чем больше муки попадало в тесто, пока я раскатывал его, тем лучше получалось.) Я использовал Royal Icing I, и это было нормально, и я использовал образец домика эльфа «детского размера» для строительных планов. Картонную основу тоже не использовали. Я разместил фото своего печенья и начальных этапов наших очень неряшливых пряничных домиков в своих фотографиях кулинаров, если кому-то интересно.Просто помните … мы никогда не делали этого раньше !!! В следующий раз я могу обрезать печенье перед тем, как склеить его, чтобы было удобнее. Или я сначала раскрою тесто ровнее!

    Рецепт вкусный, однако я обнаружил, что мне нужно УДВОИТЬ муку, чтобы заставить его работать.

    Рецепт пряничного домика без глютена — Mama Smiles

    Рецепт имбирного пряника без глютена, который действительно работает, плюс рецепт королевской глазури и советы, которые помогут убедиться, что это получится.Целиакия и непереносимость глютена не означают, что вы не можете сохранить эту веселую праздничную традицию!

    Некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими, и я могу получить небольшую комиссию бесплатно для вас. Щелкните изображения и синий текст, чтобы перейти по ссылкам. Спасибо! Выучить больше.

    Как испечь пряничный домик GF с нуля

    Что вы найдете на этой странице

    Несколько лет назад моей семье пришлось отказаться от глютена по состоянию здоровья, и когда мы это сделали, мы потеряли нашу ежегодную традицию выпечки пряников.Детям очень не хватало этой части наших зимних праздников, поэтому в этом году мы решили попробовать испечь имбирный домик без глютена. Мы смогли заставить это работать!

    Могу ли я просто купить имбирный пряничный домик без глютена?

    Есть наборы для пряников без глютена, но их очень мало. К тому же они очень дороги! Поэтому я был очень рад, когда мы нашли способ сделать их без глютена.

    Рецепт пряничного домика без глютена

    Мы протестировали рецепт на трех разных домах.Мои дети тоже делали из обрезков разные вещи. Спустя несколько дней дома все еще стоят!

    Состав

    • 1 стакан сливочного масла
    • 1 стакан сахара
    • 1 чашка патоки
    • 2 яичных желтка
    • 4 стакана муки GF (мы использовали Bob’s Red Mill)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • Разрыхлителя
    • 2 ч.л.молотой корицы
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

    Инструкции

    1. Взбить сливочное масло и сахар до однородной массы.
    2. Добавьте патоку и яичные желтки.
    3. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске: муку GF, соль, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех.
    4. Смешайте сухие ингредиенты с влажными. Перемешайте до однородной массы. У вас получится красивое густое тесто.
    5. Накройте крышкой и охладите не менее часа (чем дольше, тем лучше).
    6. Разогрейте духовку до 350 градусов, пока раскатываете тесто. Мы раскатали нашу прямо на противне, используя силиконовый коврик, чтобы скалка не прилипала к муке GF, чтобы нам не пришлось добавлять слишком много дополнительной муки.
    7. Выпекать 20 минут, затем вынуть из духовки. Вырежьте формы домика, затем вернитесь в духовку, чтобы закончить основу (еще до 20 минут, хотя это зависит от толщины). Наше нарезаем формочками для пряничного домика. Вы также можете найти шаблоны для печати в Интернете. Этого рецепта хватило, чтобы сделать один домик высотой 6 дюймов (могло быть и больше, если бы мы раскатали тесто тоньше). У Cranial Hiccups есть шаблон для печати для небольшого дома, который вы можете вырезать из одной сковороды имбирного пряника.Вы можете сделать из этого рецепта два домика, если воспользуетесь этим шаблоном.
    8. Полностью охладите, прежде чем вынуть из кастрюли для украшения.

    Пара важных советов: охлаждение теста действительно важно! Поэтому убедитесь, что вы вырезаете кусочки, пока тесто еще теплое. Некоторые люди вырезают кусочки перед выпечкой, но мы обнаружили, что тесто без глютена не обладает достаточной целостностью, чтобы оно работало стабильно. Вырезать их, пока тесто еще не остыло, а затем при необходимости запечь еще немного — хороший компромисс.

    Рецепт королевской глазури

    В детстве мы использовали яичные белки из рецепта имбирных пряников для приготовления королевской глазури, но в наши дни я беспокоюсь о пищевом отравлении. Поэтому мы использовали вместо этого рецепт королевской глазури в виде порошка безе, который я использовал с тех пор, как сделал свой первый пряничный домик с нуля вместе со своими детьми (еще до того, как мы все были без глютена). Я рекомендую этот рецепт:

    Состав

    • 1 столовая ложка порошка безе
    • 2 столовые ложки + 1 чайная ложка теплой воды
    • 1 1/3 стакана сахарной пудры

    Инструкции

    Смешайте порошок безе и воду; постепенно всыпать сахарную пудру.Взбивайте, пока глазурь не образует пиков.

    Как приготовить пряничный домик без глютена

    Перед приготовлением убедитесь, что все ваши имбирные пряники тщательно приготовлены и охладились.

    Вам нужна прочная строительная платформа. Использовались листы картона, покрытые алюминиевой фольгой.

    Как построить свой дом

    Вот несколько советов, которые помогут в строительстве пряничного домика:

    • Подумайте о добавлении любых деталей с трубами, таких как окна, двери и черепица, ПЕРЕД постройкой дома.Мы этого не делали, и было бы легче, если бы мы это сделали.
    • Используйте большое количество королевской глазури, чтобы прикрепить одну торцевую деталь, затем стену, затем другую стену и торцевую деталь.
    • Добавляйте элементы крыши в последнюю очередь.
    • После каждого кусочка подождите, пока глазурь застынет.

    Если вам не повезло и кусок треснул, используйте немного королевской глазури, чтобы собрать его обратно. Оставьте это на месте, а затем двигайтесь дальше.

    Некоторые люди обжигают свои дома еще минут двадцать или около того после их постройки, чтобы добавить еще большей целостности.Мы этого не сделали, и наши дома держались очень хорошо, но если у вас хватит терпения, ваш дом станет немного сильнее!

    Конфеты для пряничного домика без глютена

    Дети ОБОЖАЛИ выбирать конфеты для своих пряничных домиков! Вот что они выбрали:

    Они добавили еще несколько сохраненных конфет. Мои дети прекрасно умеют копить конфеты.

    Выбор конфет — одна из лучших вещей в создании пряничного домика с нуля! Мне нравилось видеть, как дети творчески украшают свои конфеты.

    Если вы работаете с непереносимостью глютена или аллергией, как мы, обязательно проверьте упаковку, чтобы убедиться, что ваши конфеты безопасны для употребления!

    Идеи для украшения пряничного домика

    И Эмма, и Лили использовали королевскую глазурь для гребешка на черепице:

    Джонни выложил крышу плиткой из шоколада Hershey’s:

    На белой рождественской елке вверху есть центр обрезков пряников, окруженный помадой и миниатюрными звездочками. Для создания сосулек по краям крыши использовались осторожные выезды королевской глазури.Дети также окунули окна и двери. Тем не менее, нам, вероятно, следовало добавить их перед сборкой!

    Радость создания имбирных пряников заключается в деталях, начиная с этого маленького медвежонка…

    В подарок на санках. Мне нравится креативность, возникающая при смешивании кусочков имбирных пряников и конфет!

    Вы когда-нибудь делали имбирный домик без глютена? Как все вышло? Поделитесь фотографиями, если попробуете наш рецепт!

    Делитесь комментариями и отзывами ниже, на моей странице в Facebook или на , отметив меня в Instagram .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *