Пряничный домик как сделать: Пряничный домик (МК), пошаговый рецепт на 3855 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пряничный домик на Рождество рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пряничный домик на Рождество рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елена порций:  10ГОТОВИТЬ:  

6 часов

6 часов

Добавить в книгу рецептов8

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

4 стакана

Сливочное масло

200 г

Жидкий мед

5 столовых ложек

Тростниковый сахар

200 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Яичный желток

4 штуки

Молотая корица

1 чайная ложка

Молотый душистый перец

1 чайная ложка

Молотая гвоздика

1 чайная ложка

Молотый кардамон

1 чайная ложка

Темный ром

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

6 часов

Распечатать

1Специи смешать и дать постоять вместе пару минут.

2Муку просеять и смешать с разрыхлителем, можно раза два.

3Все ингредиенты кроме смеси муки с разрыхлителем смешать вместе, тщательно размешать.

4Добавляем муку с разрыхлителем к остальным ингредиентам и тщательно вымешиваем тесто руками около 12-15 минут. Тесто должно получиться упругим и эластичным.

5Хорошо промятое тесто скатаем в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).

6Сделать выкройки деталей домика, включая: стены, крышу, дверь. из указанного количества ингредиентов хватило на: дом, трубу дымохода, дверь, три елочки.

7Выкройки вырезать из бумаги, проверить совместимость.

8Раскатать тесто в пласт 1 см толщиной, положить выкройки из бумаги на тесто, острым ножом вырезать детали. Если планируете делать прорези на окнах, то вырезайте детали сразу на противне, иначе аккуратно не перенести.

9Выпекаем по минут 15 максимум при 180 градусах.

10Склеиваем детали айсингом (белок с сахаром), либо растопленными ирисками (на водяной бане), либо растопленным шоколадом (на водяной бане).

11Украшают айсингом до склеивания, остальным — после.

12Склеивать по схеме: 3 стены, потом четвертая стена, потом сохнут около получаса, затем детали крыши (по 1 части), тоже сохнут, потом труба (при желании).

13Украсить конфетами, цукатами, карамелью, пудрой, орехами и иным, чем только понравится. Можно сделать маленькое отверстие на задней части домика (0,5*0,5 см) и спрятать внутри гирлянду — будет празднично светиться.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пряничный домик своими руками — Со Вкусом

После того как в 1812 году братья Гримм опубликовали историю о находчивых Гензель и Гретель, набревших в лесу на сказочный домик и победивших колдунью, в Германии начался настоящий пряничный бум! Избушки, домики и целые пряничные замки, невообразимо украшенные, заполонили предпраздничные ярмарки и торговые палатки на улицах городов.

Идея народу настолько понравилась, что быстро переросла в традицию, которая, в свою очередь, распространилась по всей Европе. Уже 200 с лишним лет в преддверии зимних праздников кондитеры пекут домики из ароматного пряничного теста и искусно украшают их кто во что горазд. Эти творения стоят недешево, но всё равно пользуются у покупателей бешеным успехом.

«Со Вкусом» предлагает и вам, дорогие читатели, своими руками оживить сказку. С нашим руководством вы без труда изготовите пряничный домик, даже если никогда не делали это прежде.

Работа достаточно кропотливая, но того стоит. Занятие необычайно увлекает и поднимает настроение у всех, кто находится рядом: впечатлений хватит на весь год!

Как сделать пряничный домик

Ингредиенты для теста:

  • 500 г муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 250 г мёда
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона
  • 2 г ванилина

Ингредиенты для глазури:

  • 500 г сахарной пудры
  • 2 яичных белка

Ингредиенты для карамельного клея:

  • 3–4 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса

Для декора (по желанию и на выбор):

  • карамельки
  • кондитерская посыпка
  • жевательный мармелад
  • орехи
  • кокосовая стружка
  • марципановые фигурки

Ход работы:

  1. Приготовьте тесто. В большой миске разотрите мёд, сахар и масло. Поставьте емкость на водяную баню, перемешивая, доведите до однородной консистенции (не кипятите). Дайте смеси полностью остыть.
  2. В другой миске с помощью блендера взбейте яйца со всеми пряностями. Добавьте медово-масляную смесь, еще раз взбейте. В отдельную емкость просейте муку, добавьте разрыхлитель, перемешайте. Добавьте к муке жидкую массу. Замесите тесто, оберните его пленкой и отправьте в холодильник на ночь.
  3. Подготовьте шаблоны для будущего домика. Их можно нарисовать от руки или же скачать из Сети и распечатать. Работать будет удобнее, если перенесете изображения на плотный картон. Шаблон можно сохранить и использовать в следующем году.
  4. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в пласт толщиной 0,5–0,7 мм. Разложите шаблоны, острым ножом вырежьте детали.
  5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте детали 12–15 минут. Готовые изделия снимите с противня, переложите на хлопчатобумажное полотенце.
  6. Приготовьте карамельный клей. В толстостенной сковороде растопите сахар с добавлением лимонного сока или уксуса. Край одной детали опустите в горячую карамель и приложите к другой детали. Клей схватывается быстро. Если карамель в сковороде начнет застывать, просто разогрейте ее. Такой способ скрепления надежнее, чем с помощью белковой глазури.
  7. Когда полностью соберете домик, приготовьте белковую глазурь для украшения. Для этого взбейте белки с сахарной пудрой до плотных устойчивых пиков. С помощью кондитерского мешка или плотного пакета со срезанным кончиком украсьте домик.
  8. Прикрепите декоративные элементы.

Советы начинающим пекарям:

  • Избегайте огромных размеров. Пока не набьете руку, ограничьтесь простыми конструкциями.
  • Заранее продумайте все детали будущего домика, проверьте соотношение размеров и сторон. Подумайте о дополнительных элементах: елочке, заборе, имбирном человечке у дома.
  • Для вырезания деталей пользуйтесь острым ножом.
  • Включите фантазию: оконные ставни можно сделать из вафель, бревна из соломки. Для имитации снега используйте сахарную пудру.
  • Из остатков теста приготовьте пряники.



Украшению пряников можно посвятить отдельный вечер. Красиво упакованные, они станут великолепным подарком близким. Если заранее сделаете отверстия для ленточек — получите съедобные украшения на елку.

Присоединяйтесь к сообществу пряничных строителей в этом году и друзей не забудьте пригласить! Будем рады, если поставите статье лайк!

Как сделать пряничный домик в домашних условиях. Совет

Пряничный домик — традиционное рождественское и новогоднее угощение в западных странах. Пряничные домики чрезвычайно популярны у детей, да и взрослые тоже не откажутся полакомиться кусочком-другим сладкого и ароматного кондитерского изделия. Сегодня сборник советов AnyDayLife расскажет вам, как сделать пряничный домик в домашних условиях.

Пряничный домик изготавливается из пряничного теста, которое чаще всего замешивается на меду. Принцип сборки пряничного домика при этом чрезвычайно прост: из теста нужно испечь пряничные коржи, вырезать из них детали в соответствии с выкройками (шаблонами), а затем скрепить с помощью спичек, зубочисток или густой глазури.

Рецепт теста, используемого для выпечки пряничного домика, может быть любым. Однако с учетом того, что домик должен хорошо сохранять свою форму и вкусовые качества в течение достаточно длительного времени, предпочтительнее выбирать те рецепты, в которых пряничное тесто после выпечки долго не черствеет.

Тесто для пряничного домика можно готовить как сырцовым, так и заварным способом, по западноевропейской традиции в него принято непременно добавлять имбирь. Среди других пряностей, также добавляемых в тесто для домиков, можно назвать корицу, кардамон, бадьян, мускатный орех, ваниль, гвоздику, а также душистый перец.

Если с приготовлением пряничного теста нетрудно справиться даже самой неопытной хозяйке, то вопрос «раскроя» деталей для будущего домика вызывает определенные сложности. Существует 2 основных варианта изготовления деталей для пряничных домиков: необходимые элементы вырезаются из теста до выпечки или же вырезаются из горячих готовых пряничных коржей.

Первый способ более экономный, поскольку позволяет максимально рационально использовать пряничное тесто. Однако при перенесении подготовленных пряничных деталей на противень для выпечки и непосредственно при выпечке детали могут довольно значительно деформироваться, из-за чего сборка домика может быть затруднена.

Второй способ быстрый и удобный, но после него остается много «лишнего» теста, которое предстоит как-нибудь «утилизировать». К тому же, действовать в данном случае важно быстро, ведь при остывании коржи могут твердеть и вырезать из них детали уже будет гораздо сложнее.

Для скрепления деталей пряничного домика можно использовать, как уже упоминалось, спички, зубочистки или глазурь. Чаще всего применяется густая белковая глазурь, известная как айсинг. Такая глазурь готовится из яичного белка, сахарной пудры и небольшого количества лимонного сока.

Ее можно окрашивать разными пищевыми красителями, поэтому такая глазурь также может быть использована для украшения домика.

Как сделать пряничный домик своими руками?

Чтобы к Новому году или Рождеству сделать собственный пряничный домик, подготовьте пряничное тесто, бумажные шаблоны для деталей домика, острый нож, бумагу для выпечки, скалку. Для склеивания и декора домика приготовьте айсинг, запаситесь разноцветной карамелью и мармеладом, хрустящими подушечками, орехами, шоколадными дропсами или крошкой — на ваше усмотрение.

Из предварительно охлажденного в холодильнике теста вырежьте при помощи бумажного шаблона детали будущего домика: 4 стены, основание и крышу. Чтобы детали не деформировались при переносе, раскатывайте и вырезайте тесто сразу на противне, застеленном бумагой для выпечки. Пласт теста должен быть толщиной не менее 0,5 см, чтобы детали после выпечки хорошо держали форму.

Испеките детали пряничного домика. Чтобы они были ровными, до остывания положите их под гнет, а перед сборкой домика с помощью мелкой терки «зачистите» стороны деталей — это поможет сделать сборку более аккуратной. Остывшие детали начинайте склеивать густым айсингом. Для этого используйте кондитерский мешок с круглой насадкой в отверстием около 1-3 мм в диаметре или же обычный полиэтиленовый пакетик (прочный). Также можете свернуть одноразовый корнетик из бумаги для выпечки.

Сначала установите на основание будущего домика 2 пряничные стенки (1 торцевую и 1 продольную): на нижнюю грань первой стенки нанесите полоску айсинга, строго вертикально установите на основание домика и временно подоприте каким-то тяжелым предметом, например, жестяной баночкой от консервов; на нижнюю и на боковую грани второй стенки также нанесите глазурь, прижмите деталь к основание и уже установленной стенке; подождите, пока глазурь хорошенько «схватится».

Аналогичным образом установите оставшиеся стенки. Когда глазурь хорошо затвердеет, удалите баночку, которая поддерживала конструкцию. Теперь приступайте к закреплению деталей крыши. Если хотите наполнить домик сладостями, можете не приклеивать крышу к домику, но помните, что в этом случае с изделием нужно будет обращаться очень аккуратно.

Когда домик полностью собран, его можно украсить. Неокрашенным айсингом имитируйте снег на крыше, окнах и дверях домика. При желании уложите на крышу домика сладкие хрустящие подушечки, имитируя черепицу. Украсьте ставни окон и крышу цветным драже или кусочками цукатов и мармелада, дополните декор мастичными или марципановыми фигурками.


Пряничный домик

Уже совсем скоро праздник, который ждут весь год взрослые и дети — Новый Год! Дом наполнится ароматами радости, подарков и конечно же праздничной еды. А сердце наполнится ожиданием чуда.

Что может быть интереснее подготовки к этому замечательному празднику? Наша семейная традиция — это выпечка пряничного домика.

Выкройка, выпечка, сборка и украшение пряничного домика — занятие на целый предновогодний вечер, которое нам очень нравится!

Для приготовления пряничного домика понадобится:

Для теста:

Мед — 1 ст;

Мука  пшеничная — 2. 5 ст;

Мука ржаная — 1 ст;

Желтки яичные — 2 шт;

Масло сливочное — 50 гр;

Сода — 0,5 ч л;

Корица молотая — 1 ч л;

Имбирь молотый — 1 ч л;

Кардамон молотый — 1/4 ч л;

Для глазури:

Яичный белок — 1 шт;

Сахарная пудра — 1 ст;

Лимонный сок — 10 кап;

Для украшения:

Пищевой краситель — 5 кап;

Сахарная пудра — 20 гр;

Маленькие конфетки — 50 гр;

Шоколад — 20 гр.

Рецепт приготовления пряничного домика:

1. Приготовить тесто для пряничного домика.

2. Из картона сделать заготовки для домика. Ниже на картинке сделана выкройка для пряничного домика с размерами.

 

3. Тесто разделить на 2-3 части, раскатать каждую часть до толщины 0,5 сантиметров. Вырезать заготовки на 2 домика.

4. Сделать прорези для окон и дверей. Уложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Заготовки надо раскладывать на расстоянии 1,5-2 сантиметра друг от друга, чтобы в процессе выпечки они не слиплись.

Если хотите, чтобы в окошках было «стекло», на данном этапе надо растолочь прозрачную цветную карамель и всыпать в прорези для окон. При выпечке карамель расплавится, и мы получим «застекленные» окошки.

5. Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов, примерно 8-10 минут. Тесто пропекается очень быстро, смотрите, чтобы не подгорело!

6. Выпеченные детали остудить.

Если силы на данном пункте иссякли, детали для домика можно сложить в картонную коробку и хранить несколько дней при комнатной температуре, а когда придет вдохновение собрать домик в единое целое.

7. Сделать глазурь. Для этого охлажденный яичный белок взбить в устойчивую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и сок лимона. Как определить, готова ли глазурь? Для украшения домика нужна глазурь пожиже, чтобы можно было рисовать. А для склеивания деталей домика нужна густая глазурь. Поэтому я сбиваю глазурь до жидкого состояния, потом откладываю половину, а оставшуюся глазурь продолжаю взбивать до густого состояния.

8. Склеить заготовки для домика при помощи густой глазури. Для удобства использую кондитерский мешок, чтобы легко было дозировать. Чтобы детали хорошо склеивались, я предварительно выравниваю места стыков на терке.

9. Склеить сначала стены домика, немного подождать, чтобы детали «приклеились» друг к другу, потом приклеить крышу. Наберитесь терпения — это очень кропотливая работа! При желании в глазурь можно добавить пищевой краситель.

10. Когда домик полностью склеен, можно приступать к украшению.

Тут можно дать волю фантазии: жидкой глазурью нанести любые узоры на домик, украсить домик конфетками, бусинами и другими кондитерскими штучками. Крупные элементы декора можно приклеить на домик при помощи  глазури. Сверху припорошить крышу сахарной пудрой.

11. Из остатков теста можно напечь печенюшек и украсить их глазурью и маленькими конфетками.

12. Мой сказочный пряничный домик готов! С Наступающим Новым Годом!

Приятного аппетита!

Предлагаю Вам на выбор еще несколько рецептов праздничных блюд, которые подойдут, в том числе, и для новогоднего стола.

Бутерброды с малосольной семгой или форелью отлично украсят праздничный стол. Купите заранее (за 1 день до праздника) охлажденную рыбу и воспользуйтесь моим рецептом посола.

Какой праздничный стол в России без холодца? Многих пугает время приготовления (7-10 часов). Но если у вас есть мультиварка-скороварка, то приготовить холодец не составит труда. И времени займет 1,5-2 часа!

Достаточно трудоемкое в приготовлении блюдо, но фаршированная щука, безусловно, является украшением любого праздничного стола.

Как сделать новогодний пряничный домик?. Кулинарный блог


Это классическое тесто для пряничного домика. Специй в нем много, выпечка получится довольно острой, впрочем, как ей и положено. Это же тесто, если его раскатать тонко, подойдет и для имбирного печенья!  

  1. 6 стаканов муки
  2. 1 крупное яйцо + 2 желтка
  3. 1/2 чайной ложки соды
  4. ½ чайной ложки уксуса (для гашения соды)
  5. 250 г сливочного масла
  6. 1 стакан с горкой коричневого тростникового сахара
  7. 3 столовые ложки молотого имбиря
  8. 2 столовые ложки молотой корицы
  9. 1,5 чайной ложки молотой гвоздики
  10. 1 чайная ложка молотого черного перца
  11. 1,5 чайной ложки соли
  12. 1,5 стакана патоки-мелассы (если мелассу не найдете замените ее комбинацией 250 г меда + 50 г тростникового сахара – смешайте, растопите на водяной бане, доведите до жидкой консистенции, а затем используйте)

Просейте муку, а затем смешайте ее с гашеной содой.
Взбейте миксером сливочное масло и коричневый сахар. Добавьте специи и соль. Аккуратно вмешайте яйца и патоку (или смесь меда с сахаром).

Теперь сюда надо всыпать муку и как следует все перемешать. Если тесто будет получаться совсем густым и с трудом поддаваться размешиванию, можно добавить немного воды.

Начните c двух столовых ложек  воды, попробуйте перемешать тесто, а потом, если почувствуете, что оно все еще плохо поддается, добавляйте воды по чуть-чуть, пока не получите упругую массу, не прилипающую к рукам. 

Разделите тесто на части, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час. После этого следует действовать в зависимости от того, есть ли у вас форма, в которой вы будете выпекать домик, или же вы будете вырезать детали домика вручную.

Если у вас есть силиконовая форма – все просто.  На присыпанной мукой доске раскатайте тесто. У вас должен получиться пласт, толщина которого будет примерно в половину высоты бортиков силиковновой формы.

Теперь положите тесто поверх вашей силиконовой формы, прижмите его руками, а затем слегка надавливая, пройдитесь сверху скалкой. Тесто осядет в форму и дальше вы аккуратно руками снимите остатки теста.

Обязательно обратите внимание на то, чтоб пласт теста был наполовину ниже бортика фромы. Тесто поднимется, поэтому нужно оставлять зазор.

Если формы у вас нет, вам нужно будет раскатывать тесто до толщины 3 мм. Вырезать ножом желаемые формы. Убрать их в холодильник на час.

Далее схема одинаковая, независимо от того, делаете вы домик при помощи формы, или нет. Вы ставите детали в духовку на 5 минут при температуре 180-200 С. Далее загляните в духовку, чтобы оценить ситуацию: особое внимание на маленькие детальки – они конечно, же пропекаются быстрее основных. Скорее всего, картина будет такой: тесто поднялось, сверху слегка зазолотилось, но еще не выглядит пропеченным. Если так — закрывайте духовку еще на 3 минуты и затем снова проверяйте. Если заметите, что края деталек начали темнеть (коричневеть), немедленно вынимайте форму из духовки. В целом, детали должны быть полностью готовы не более чем за 10 минут. Мелкие элементы, вероятнее всего придется извлечь раньше – минут через 5-7. Вынув форму из духовки, дайте выпечки остыть до комнатной температуры и затем извлекайте. Тесто за это время затвердеет и вы не помнете и не сломаете детальки.

Если вы печете не в форме, будьте готовы к тому, что детали домика в процессе выпечки будут расползаться и потеряют четкий контур. Поэтому, пока они горячие, их нужно подрезать ножом, чтобы вернуть им нужные очертания, а затем уже поставить их остывать.


Готовые детали домика надо чем-то скреплять, склеивать.

Для этого используйте вот такой состав:

  1. 400 г сахарной пудры
  2. 1/2 чайной ложки лимонного сока
  3. 2 яичных белка

Компоненты взбить миксером до крепкой пены.
Переложить в кондитерский мешок и выдавливая понемногу склеивать части.
Важно использовать «клей» сразу после приготовления. Каждый стык необходимо проклеивать с двух сторон — внешней и внутренней. Не жалейте, кладите белую массу толстым слоем. 

Склееный домик украсьте яркими карамельками! Клеятся они на тот же состав, что и основные детали. 
Красивый домик простоит все праздники, если конечно, младшее поколение сможет дождаться их окончания, не разобрав домик по кусочкам. Тесто не портится и остается вкусным не менее месяца, так что разбор домика на лакомые порции можно устроить на Старый Новый год.

Как сделать пряничный домик пошаговый рецепт. Пряничный домик своими руками: пошаговый мастер-класс

Недавно мне посчастливилось посетить мастер-класс по выпечке пряничных домиков. К выпечке я довольно равнодушна, а вот сам процесс творения захватил меня полностью!

В тексте статьи вас ждут секреты и тонкости выпечки пряничных домиков своими руками, которыми делилась с нами мастерица и до которых нечаянно я догадалась сама.

А в видео вы с подробностями увидите, как я делаю свое вкусное тесто:).

Прежде чем перейти к делу, хочу вам сказать из собственного опыта, что выпечка пряничного домика это дело не одного дня, лучше сразу разбить процесс приготовления на несколько подходов.

  1. приготовить тесто и дать ему настояться
  2. выпечь детали и жителей дома
  3. роспись домика, сушка глазури
  4. сборка и окончательное украшение

Каждый этап потребует от вас сил, терпения и творческого задора. И каждая часть процесса по-своему интересна. В наше время можно все купить, но выпечь пряничный домик своими руками — незабываемое удовольствие.

Тесто для пряничного домика

Вид дворика спереди

Начнем, конечно, с приготовления теста.

Пошаговые картинки приготовления я разместила , чтобы вам удобнее было просмотреть их одну за другой без лишней информации:).

Рецептов пряничного теста немало на просторах интернета, я приведу вам тот рецепт, который уже несколько раз опробован мной лично, это тот вариант теста, который нам давали на мастер-классе.

Нет никаких препятствий замесить пряничный домик в домашних условиях, но процедура эта временами очень горячая, поэтому контролируйте присутствующих рядом с вами детей.

Итак, список, продуктов которые нужно подготовить.

Ингредиенты:

4 стакана сахарного песка

1,5 стакана воды

400 гр маргарина или 300 гр сливочного масла

3 яйца и 5 яичных желтков

0,5 ч.л. соли

2 ч.л. соды

2-3 ст.л. смолотых пряностей

1,6 — 1,8 кг муки

Рецепт приготовления:

  • Два стакана сахарного песка пережгите без воды на медленном огне до коричневого цвета.
  • Сразу же, очень осторожно, постоянно перемешивая, маленькими порциями влейте 1.5 стакана крутого кипятка и растворите сожженный сахар. (Детям категорически не разрешать это делать самостоятельно!)
  • Добавьте еще 2 стакана сахара, и тщательно растворите.
  • Снимите с огня и добавьте 400 гр. маргарина или 300 гр. слив.масла.
  • Остудите смесь до тёплого состояния и добавьте 3 яйца и 5 желтков, хорошо перемешанных.
  • Затем положите 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. мелко смолотых пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха, имбиря и кардамона (2:1:1:1:1), а так же 2 ч.л. соды.
  • Затем постепенно добавляйте муку, чтобы тесто загустело и не прилипало к рукам (1,6-1,8 кг).
Боковое окошко

Из этого объема у вас получится около 4 небольших домиков или большая гора печенья. Запас теста очень выручает, если что-то пошло не так и части выкройки поломались или испеклись неудачно.

Кстати, разные замесы отличались между собой, поэтому я радовалась, что материала много

Первый секрет

И вот первый секрет теста, который я узнала случайно — если в тесто не добавлять соду, то при выпечке оно почти не меняет своих размеров!

Выпечка при этом прекрасно пропекается за то же время, как если бы оно было с содой.

Этот прием подойдет для приготовления именно пряничных домиков, когда очень важно чтобы размеры деталей совпали.

Гостеприимно, открытая дверь

Если вы хотите напечь пряников, то лучше добавить соду, так как тогда тесто немного поднимается при выпечке и прянички будут более объемные пухленькие и порадуют своим видом.

Если в тесто добавить побольше молотого имбиря, чем других специй, то получится имбирный пряничный домик или имбирное печенье. По этому рецепту можно стряпать новогодний пряничный домик, а можно печь печатные пряники или архангельские козули.

Тесто для пряничного домика делают заранее, дают вылежаться ему в прохладном месте не меньше суток. Готовить из него можно в течение последующей недели, возвращая в прохладное место. У балконной двери самые подходящие условия

Печем пряничный домик

О том как испечь пряничный домик, с идеально-подходящими к друг другу деталями, я поняла в процессе проб и ошибок.

Забыв положить соду, я открыла самый важный секрет сохранения идеальных форм деталей. Второй секрет рождался под скалкой.

Второй секрет

Этот прием, также помогает сохранять размеры чертежей одинаковыми. В результате опытов я выяснила, что раскатывать тесто лучше слоем не толще 4-6 мм тогда детали выкроек не расплываются в духовке, получаются и ровные и легкие. Общий вес домика будет легче, а легкие стены и крышу проще аккуратно склеить при сборке.

Чтобы раскатать слой для вырезания выкройки отрежьте ножом пласт теста. Представьте, что тесто это круглый каравай и режьте каравай поперек большими толстыми кусками, затем раскатывайте ломти вдоль.

Обрезки теста от выкройки используйте чтобы вырезать оформление для домика — человечков, животных, елочки, скамейки, оставшиеся обрезки используйте для выпечки печенья. Не стоит их пытаться перемешивать для ответственных деталей конструкции домика, качественно не получится, детали могут расслаиваться и по-разному деформироваться при нагреве.

Третий секрет

Самый идеальный способ для выкраивания деталей — это раскатывать пласты для выкройки сразу на пергаменте по размерам противня.

  1. раскатали тесто
  2. приложили выкройку
  3. вырезали детали острым ножом или роликом для резки теста
  4. убрали со всех сторон деталей лишнее
  5. и ВНИМАНИЕ! не перекладывайте и не двигайте вырезанные детали на пергаменте!
  6. аккуратно перетащите лист пергамента на противень

Третий секрет заключается в том, что не перенося детали вы их не деформируете и они выпекутся максимально идеальными. Если за обрезками потянулась деталька и края стали неровные можно до духовки аккуратно поправить линии длинным ножом.

  • отправьте противень в духовой шкаф, предварительно разогретый
  • выпекать при температуре 160-180 градусов 6-8 минут

Как достанете выпеченные изделия дайте им немного остыть -5-7 минут, затем аккуратно переложите на ровные поверхности и пусть детали для домика подсохнут в течение суток.

Когда части пряничного домика хорошо просушены они не крошатся при сборке, особенно самые краешки и уголки.


Деревенская избушка. Мужское творение:)

В подтверждение третьего секрета, пряничная избушка, которую испек мой муж Да-да, даже мужчина не устоял перед соблазном испечь пряничный домик!

Избушка получилась ладная, аккуратная, лёгкая. Даже украшать не стали, так она смотрится самобытно.

Уже несколько лет подряд в канун Нового Года и Рождества пеку пряничные домики, но как-то они у меня не очень выходят, то неровные, то какие-то странные. Я последние две недели только и говорила об этом и вот… договорилась до того, что муж мне сказал, что делать там нечего, а объяснять долго… взял сам и сделал…

Ну, да инженеру — конструктору видимо просто, а нам юристам не дано…

В общем, я до сих пор в шоке, как это всё так у него вышло и ведь рецепт пряников нарыл где-то, я по такому не готовила. И лекцию мне прочёл, что тесто для пряников надо сутки держать в холоде, что в нём происходит… какое-то сложное слово, не берусь воспроизвести. И за две недели в готовом изделии пряник станет только лучше и дозреет. От себя могу только добавить, что пряник действительно очень вкусный. Была удивлена тем, что этого количества теста хватило на сам дом, на большой пряник в основании, на ёлки и дверь. Наверное всё дело в педантичности, если сказано катать надо 4 мм, значит так и надо.

Для пряничного теста приготовим муку, мёд, масло, яйца, сахар, сода.

Сахар лучше брать коричневый.

В миску положить мёд, масло, сахар.

Поставить на паровую баню и нагревать до растворения масла и сахара.

Добавить пряности. Отдельно хочу сказать, что такую смесь можно приготовить заранее. Просто размолоть все пряности в кофемолке и просеять через сито. Добавить немного муки и соду. Перемешать.

Снять смесь о огня и остудить до комнатной температуры и только потом вбивать яйца.

Добавить оставшуюся часть муки и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник. Тесто должно пролежать не менее суток.

Пока тесто охлаждается приготовим выкройки. Каждую деталь надо будет выпекать в двух экземплярах.

Когда тесто готово его нужно раскатывать. Важно что бы толщина деталей была одинаковая и потому лучше использовать роллер который выкатывает тесто нужной толщины по всему размеру коржа. С помощью таких насадок установить толщину раскатки теста. При раскатке тесто липнет, используйте муку.

Вырезаем по две детали каждой выкройки и выпекаем при 180 градусах до готовности минут 15.

Готовые детали снять с листа и остудить.

Приготовим смесь для рисования для этого потребуется сахарная пудра, яичный белок, и лимонный сок.

Не взбивать! Просто растереть белок с пудрой вилкой и добавить лимонный сок. Смесь не должна растекаться и ей должно быть удобно рисовать.

С помощью кондитерского конверта оформить домик на ваше усмотрение.

разрисовать крышу под черепицу, и про оставшиеся две стены не забыть.

Ёлки тоже пригодятся они будут такие.

Детали все оставить сушить на пару часов и когда глазурь высохнет, можно дом собирать. Для этого сварим густой сахарный сироп, почти карамель и делаем всё быстро, карамель быстро схватится, её не обязательно размазывать по всему соединению, достаточно зафиксировать в нескольких местах. Карамель очень хорошо и надёжно держит. Хотя можно клеить и на глазурь, она дольше сохнет и более хрупкая.

Домик готов. Аромат от него такой пряный и новогодний, что без ёлки не обойтись!

Быстрее бы уже новый год!

Счастливых и весёлых праздников!

Традиция делать домики из имбирного теста зародилась в Германии в 1812 году. Тогда вышла в свет сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель». Читателям очень понравился аппетитный пряничный дом, на который набрели заблудившиеся дети. А потому его аналоги вскоре стали неизменным атрибутом рождественских и новогодних ярмарок.

Прелесть этого праздничного лакомства в том, что, благодаря специям, оно может храниться несколько недель. И именно специи придают ему особый новогодний аромат.

Молотый имбирь и корица — обязательные ингредиенты. Но можно использовать и другие приправы. Например, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер иногда добавляет в тесто немного мускатного ореха и молотой гвоздики.

Хотя тесто и хранится долго, всё же со временем домик начнёт черстветь, поэтому не стоит сильно затягивать с дегустацией. Тем более что устоять будет довольно сложно.

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла;
  • 250 г сахара;
  • 2 крупных яйца;
  • 400 г жидкого мёда;
  • 700 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 4 чайные ложки молотого имбиря;
  • 4 чайные ложки молотой корицы;
  • 1 ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В одной миске мешайте масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Влейте мёд и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте все сухие ингредиенты и выложите смесь в первую миску. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на пару часов.

Shutterfly.com

Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.

Как построить пряничный домик

Это самая сложная, но в то же время самая интересная часть. Лучше всего строить и украшать домик вместе с близкими людьми. Так у вас появится отличная возможность провести время вместе и развить творческие способности.

Для начала вам нужно сделать шаблон домика. Его можно нарисовать самостоятельно или выбрать из готовых. Например, скачать , или .

Раскатайте тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см, наложите на него шаблоны и вырежьте необходимые детали. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.


shutterfly.com

На этом этапе при желании можно вырезать в тесте дополнительные окошки и дверь. А из остатков можно сделать ёлочки, «растущие» рядом с домиком, соорудить печную трубу или испечь .

Аккуратно переложите пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало тёмно-коричневым. Перед постройкой домика дайте деталям остыть.

В это время приготовьте белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения. Взбейте миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белкам 500 г сахарной пудры. У вас должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.

Подготовьте красивую подставку, на которой будет стоять пряничный домик. После склеивания его уже нельзя будет переносить.

Затем с помощью глазури приклейте детали к подставке и друг другу. Легче всего это сделать, поместив глазурь в кондитерский мешок, кулинарный шприц или обычный целлофановый пакет с небольшим отверстием в уголке. При строительстве домика стены нужно подпереть какими-нибудь подручными средствами, чтобы они стояли ровно.

Оставшаяся глазурь пригодится вам для декорирования.

Детали можно украшать и до того, как вы их соедините. Особенно если вы решили построить большой или нестандартный домик. Но если вы делаете его по шаблонам, представленным выше, можно декорировать уже готовое изделие.


И Рождеством всегда встает вопрос о том, что бы эдакое интересное приготовить. Особенно всегда хочется порадовать детвору чем-то сладким и необычным. Как раз для такого случая подойдут имбирные домики. Они выглядят как-то особенно мило и немного волшебно. Сами по себе пряники не столь интересны, а вот собранные в сказочный домик — это уже совсем другое дело. Дети приходят от них в полный восторг.

Рождественские рецепты разнообразны, но все их объединяет одно: приготовленные по ним блюда всегда особенные, очень вкусные и красивые. Взять хотя бы те же пряничные избушки. Аппетитные, ярко и богато украшенные, они создают дивную атмосферу тепла и уюта в преддверии праздника. Давайте поговорим о том, как сделать одно из таких чудесных лакомств.

Какие продукты нужны для теста?

Итак, чтобы приготовить имбирный нам следует обзавестись такими продуктами:

  1. Сахар — 0,5 стакана.
  2. Масло сливочное — одна пачка (200-260 г).
  3. Мед — 90 грамм.
  4. Имбирь — 1,5-2 чайные ложки. Можно брать сухой. Он продается в каждом супермаркете.
  5. Мука — 0,75 килограмма.
  6. Сода — 1.3 ч. л.
  7. Сок лимона — 1 чайная ложка.
  8. Гвоздика — 1,6 ч. л.
  9. Пудра сахарная — 0,3 килограмма.

Имбирные домики: рецепт приготовления

Подготовив все продукты, можно приступать к замесу теста. Вначале смешаем сахар и мед со всеми специями, которые играют немаловажную роль. Всю смесь поставим на небольшой огонь. Мед постепенно растает, а сахар растворится.

Потом добавим масло сливочное, яйца. Все это тщательно перемешаем на огне.

Затем нужно добавить немного соды. Смесь обязательно при этом вспенится. Но вы все равно ее хорошенько перемешайте.

Потом вводим просеянную муку. Содержимое миски мешаем до тех пор, пока масса не станет отделяться от стенок посуды.

У нас получилось очень ароматное теплое тесто. Скатаем его в шар и положим остывать на 15 минут.

Заготовки для домика

Итак, тесто для имбирного домика мы подготовили. Следующий этап очень интересный. Прежде чем приступить к выпеканию, следует сделать заготовки. Нам нужно получить коржики в виде деталей домика. Давайте подумаем, как это сделать. Наиболее простой способ — это подготовить бумажные выкройки, а уже по ним вырезать из раскатанного теста составляющие. Таким образом, мы будем выпекать не простые пряники, а стены, крышу, трубу. Хотите — сделайте еще и обитателей теремка: сказочных зверушек, человечка, можно даже снеговика…

Каких размеров будут будущие бумажные выкройки, решать вам. Все зависит от того, насколько маленьким или большим будет ваш домик из

Кроме того, вы можете вырезать из плотного картона еще несколько елочек и забор, которым огородите постройку. У вас получится целая рождественская композиция.

Еще мы посоветовали бы выпекать основание для домика. Саму готовую конструкцию проще будет установить и закрепить на коржике-заготовке, чем на картоне.

Вырезаем детали из теста

Берем готовое охлажденное тесто и раскатываем его до толщины семи-восьми миллиметров. Потом накладываем наши трафареты и вырезаем ножом детали. Делаем это очень аккуратно, чтобы не повредить тесто. Не забудьте вырезать окошки и двери. С ними домик будет намного красивее. Но если это затруднительно — не беда, вполне можно дорисовать кремом необходимые детальки и декор. Но об этом поговорим позже. А пока…

Выпекаем пряники

Прежде чем отправить тесто в духовку, застелем противень бумагой для выпечки, на нее разложим детали-заготовки. Выставим на плите температуру 190 градусов и смело ставим печенье внутрь. Выпекаться оно будет не более пятнадцати минут. Только не передержите его духовке, иначе прянички будут слишком темными и пересушенными.

Готовое печенье следует охладить.

Приготовление глазури

Итак, у нас уже есть готовые части, осталось только собрать наши имбирные домики. Как? Для этого следует приготовить глазурь. Готовить мы ее будем дважды, поскольку за один день собрать все и украсить не получится.

Белок одного охлажденного яйца нужно взбить с половиной стакана пудры сахарной. Добавляем столовую ложечку лимонного сока (обязательно свежевыжатого). Полученную глазурь накладываем в Берем насадку с самой маленькой прорезью и обводим с ее помощью контуры всех окошек, стен и дверей. Крышу тоже можно разукрасить в виде черепицы.

Даем глазури загустеть. Когда она немного просохнет, но еще не полностью застынет, можно детали разукрасить разноцветными посыпками, которыми часто пользуются на Пасху. Тогда имбирные домики получатся еще более яркими и красивыми.

Начинаем собирать домик

Оставим наши изделия подсыхать, а затем перейдем к сборке теремка. Сменим насадку на кондитерском мешке на более широкую. А дальше начинаем наносить глазурь на все будущие швы домика. Каждую часть фасада аккуратно по очереди установим на коржик-подставку, который мы выпекали отдельно. Соединив детали, придерживаем их некоторое время, чтобы они могли немного склеиться.

Таким образом постепенно устанавливаем все части домика, нанося на бока и низ конструкции глазурь. Оставляем все это подсохнуть. Ночи будет достаточно.

Для большей жесткости изделия вы можете воспользоваться зубочистками, подперев ими стены до полного высыхания. А можно и аккуратно скрепить ими углы, прикрыв все это потом глазурью.

Новая глазурь для крыши

На следующий день нужно взбить новую порцию глазури, используя белок одного яйца. С ее помощью мы будем устанавливать крышу. Вначале посадим на слой крема одну ее часть, прижмем и подождем, пока она приклеится. Точно также установим и вторую половину. Здесь уже точно понадобится прибегнуть к помощи зубочисток, чтобы крыша хорошо держалась. Кстати, некоторые люди предпочитают разукрашивать уже готовое изделие, чтобы не испортить при сборке всю красоту. Смотрите сами, как вам удобнее.

Места ее соединения хорошенько промажем глазурью. Вот наши имбирные домики и готовы.

Далее можно точно так же установить детали забора и елочку, поставить трубу на кровлю. Готовый домик следует оставить подсохнуть, а потом обсыпать сахарной пудрой. Получится настоящая зимняя композиция. Смотрится все это очень сказочно и красиво и вполне претендует на украшение праздничного стола. Вообще рождественские рецепты — это такое чудо! Они поднимают настроение уже на этапе прочтения, что уж говорить о готовом лакомстве!

Вместо послесловия

Чем хороши такие рецепты, так это тем, что в процесс приготовления можно вовлекать детей. Они могут разукрасить самостоятельно некоторые детали, продегустировать первыми пряники. Это создаст особую, праздничную, новогоднюю и рождественскую атмосферу в доме. Имбирные домики, рецепт которых мы вам поведали, это не а ручная работа! Да еще какая!

Такая композиция станет гордостью и украшением праздничного стола. Хотя, конечно, дело это непростое и потребует от волшебницы-хозяйки много времени и терпения. Зато каков результат! Более того, вы сможете привнести что-то свое в изложенный выше рецепт, и ваши имбирные домики будут не похожи ни на чьи другие. Тут есть где развернуться фантазии. Просто сплошной креатив. А уж сколько радости для детей! Так что попробуйте создать такое чудо для праздничного стола, и вы не пожалеете о своем выборе!

Пряники готовили на все праздники и делали разной формы и размера. Своим названием они обязаны пряностям, которые исстари входили в рецептуру. Пряничное которого изначально включал в себя мед и патоку, сегодня претерпел некоторые изменения. Дело в том, что сахар стал намного доступнее меда, и изделия начали делать именно на нем. Ниже мы рассмотрим разные варианты теста.

Пряничное тесто: рецепт из глубины веков

Как было сказано выше, пряники — одна из самых древних сладостей на Руси. По некоторым данным, их пекли еще в 10-м веке. Когда современные хозяйки готовят пряничное тесто, рецептура, конечно, отличается от той, которая была у старорусских сладостей. Тем не менее, можно выделить три — медовое, сахарное и сахарно-медовое. В его состав входит и сахар, и мед. Приготовить тесто можно двумя разными способами. При упрощенном варианте изделия быстрее черствеют. Второй вариант требует больше времени, но прянички дольше остаются свежими и мягкими. Ниже мы рассмотрим оба способа.

Заварное тесто

Это наиболее сложный вариант, который может использовать хозяйка, решившая приготовить пряничное тесто. Рецепт этот несложно освоить и радовать в дальнейшем семью вкусными пряниками.

  • Итак, надо взять 750 г муки, 1 стакан сахара, 60 г меда, 100 г масла, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 ч. л. пряностей по вкусу, 60 мл воды. При соблюдении всех пропорций получится примерно 1 кг теста.

Как видите, рецепт пряничного теста не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Итак, для того чтобы сделать положите в кастрюлю мед, сахар, воду и нагрейте, не доводя до кипения. Затем рекомендуется добавить в смесь половину муки и пряности. Помешивать заготовку для изделия лучше всего деревянной лопаткой. Причем если оставить муку в сиропе не помешивая хотя бы на пару минут, то в тесте появятся комки, от которых будет трудно избавиться. Охладить полученную массу до комнатной температуры, а затем добавить остальную муку, яйца и разрыхлитель. Готовое тесто должно быть мягким. Чтобы сделать вкусное блюдо, тесто надо тут же начать разделывать, иначе готовые пряники будут некачественными. Этот рецепт пряничного теста наиболее приближен к оригинальному старинному варианту.

Простой вариант теста

Хозяйкам, которые не хотят тратить много времени на приготовление теста, подойдет следующий рецепт. В кастрюлю надо положить мед, добавить масло, перемятое с сахаром, пряности и вымешивать все компоненты пару минут. Потом ввести муку (желательно просеянную) и соду и замесить тесто. Если в меду образовались кристаллы, то его надо подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения. Он от этого потеряет аромат, а значит, изделие будет не таким вкусным. Мед для пряников должен быть комнатной температуры. Какой консистенции должно быть пряничное тесто — рецепт с фото продемонстрирует лишь приблизительно. Нужно уметь определять это наощупь.

Делаем рождественское угощение

Рецепт теста для пряничного домика отличается от обычного тем, что здесь оно должно быть более ароматным и праздничным. Вариантов множество, и каждая хозяйка может выбрать именно тот, который ей придется по душе. К примеру, прекрасное пряничное тесто (рецепт от Герды) получается, если точно соблюсти все пропорции.

  • Итак, нам понадобится: 0,5 кг меда, 0,3 кг сливочного масла и 0,3 кг тростникового сахара, 50-100 г какао (в зависимости от того, хотите ли вы сделать домик шоколадным или нет). Также понадобится 3 ложки рома, немного разрыхлителя, щепотка-две корицы, щепотка кардамона молотого, немного молотой гвоздики, щепотка и немного свежего натертого на мелкой терке корня. Из пряностей еще рекомендуется добавить щепотку молотых семян аниса, немного бадьяна (молотого), молотого мускатного ореха, ваниль, цедру одного апельсина и лимона. На такую пропорцию понадобится чуть больше 1 кг муки.

Конечно, у каждой хозяйки получается уникальное пряничное тесто. Рецепт Скрипкина, к примеру, можно немного модернизировать, убрав такое большое количество пряностей. Рецепт теста с изменениями приводим ниже.

  • Нам понадобится: 500 грамм меда, 300 грамм сахара, 300 грамм масла, 50 грамм какао, цедра одного лимона, цедра апельсина, ваниль по вкусу.

Таким образом, видно, что пряничное тесто (рецепт) и изделия из него не требуют высоких навыков кулинарии и по силам даже начинающей хозяйке.

Делаем пряничное тесто: рецепт для печенья

Пряничных человечков многие знают только как персонажей мультфильма «Шрек». Между тем это традиционное печенье на католическое Рождество, которым можно порадовать детей и в любой другой день.

Итак, как же готовить это пряничное тесто? Рецепт смотрите ниже.

Нам понадобится:

  • 3 яйца.
  • 1,5 стакана патоки.
  • 6 стаканов просеянной муки.
  • Примерно 300 г маргарина.
  • 250 г сахара.
  • 2 ложки какао или растворимого кофе.
  • 4 ложечки соды, погашенной в уксусе.
  • Немного молотого имбиря.
  • Щепотка молотой корицы.
  • Щепотка гвоздики в порошке.

Как сделать само печенье?

Для печенья нам понадобится сначала шаблон и, конечно, пряничное тесто. Рецепт был приведен выше, но мы его продублируем еще раз. Благодаря шаблону человечки получатся одинаковыми и красивыми. Пряничное тесто и изделия из него отличаются тем, что прекрасно держат форму, и из них можно сделать любые фигурки. Сам процесс приготовления теста несложный. Надо смешать в кастрюле масло, специи, соду и соль, а затем ввести сахар и мед.

Можно размять все ложкой, а можно и взбить миксером. Какао растворить в паре ложек кипятка, дать охладиться до комнатной температуры и ввести в тесто одновременно с яйцами. После этого добавить 3,5 стакана муки, продолжая взбивать массу с помощью миксера. Добавить муку, которая осталась, и замешивать тесто руками. Оно не должно быть слишком плотным, чтобы легко раскатывалось. Убрать готовый продукт в холодильник минимум на 5-6 часов, предварительно завернув в пищевую пленку. После этого вынимаем тесто и кладем его на доску, раскатывая в тонкий слой. Чтобы оно не липло, посыпаем скалку мукой. Однако с мукой надо обращаться аккуратнее, чтобы не испортить вкус печенья. Из раскатанного теста вырезаем формочкой человечков и выпекаем до готовности. После можно отдельно сделать глазурь и украсить уже готовое печенье.

Вариации в рецепте

Некоторые составляющие можно заменять. К примеру, взять растительное масло вместо сливочного, а вместо соды добавить разрыхлитель. Но имбирь должен присутствовать в любом случае. Именно он придает печенью неповторимый вкус, который любят и взрослые, и дети во всем мире. Если у вас нет формочек, шаблон можно сделать самостоятельно из плотной бумаги или картона.

Не у каждой хозяйки на кухне найдется Но расстраиваться не стоит, так как его можно заменить так называемым кондитерским мешочком. Для этого просто обрезается уголок у полиэтиленового пакета, и глазурь уже выдавливается из него.

Цветная глазурь получается, если добавить в нее пищевой краситель. Если печенье крупное, то разноцветные пуговки можно выложить из конфет.

Домик из пряничного теста №2: идеи для вдохновения

Пряничное тесто и изделия из него — прекрасный вариант подарка родным и близким на любой праздник. Ниже мы рассмотрим технологию приготовления пряничного домика. Рецепт теста для пряничного домика не особо отличается от простого рецепта пряников.

Разогреть мед, маргарин и сахар. Взбивать венчиком, добавив какао, пока не исчезнут все комочки. Масса должна быть однородной и не должна кипеть.

Смешать муку с пряностями и разрыхлителем. При желании можно добавить цедру апельсина.

В медовую разогретую массу ввести в два приема яйца и ром или коньяк.

В медовую смесь вмешать муку с пряностями и тщательно вымесить тесто. Оно не должно течь. На вымешивание в среднем уходит минут 15-20. При этом не старайтесь вмешать сразу всю муку. Тесто будет постепенно остывать. Его надо положить в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку. Дать тесту отдохнуть минимум 5 часов.

«Строительство» сладкого домика

Сделайте шаблон частей дома — стены, крышу и другие фигурки, какие посчитаете нужными. Тесто надо раскатать и вырезать детали домика. Выпекать минут 20-25 до готовности.

Фундамент будущего домика должен быть пряничным. Именно к нему прикрепляются стены.

Окна делаются из мармелада или карамели. Правда, в условиях высокой влажности скорее всего растает. Поэтому лучше всего брать конфеты без начинки или мармеладные дольки.

Прозрачную карамель брать не стоит. Она плохо плавится, а если и плавится, то все равно вытекает из «окон» домика, портя все изделие. Если в доме высокая влажность, самим варить карамель не рекомендуется — она все равно растает и вытечет. А это значит, что работа пойдет насмарку. Но в любом случае, самое главное — хорошо приготовленное пряничное тесто. Рецепт (Похлебкин предлагает несколько другие пропорции) предполагает тесто плотное и нелипкое. Об этом надо постоянно помнить.

Для домика надо сделать глазурь, или айсинг. Для этого сахарная пудра с белками, лимонным соком и крахмалом растирается так, чтобы не было пузырьков. Готовая масса выкладывается в или в пакет из-под молока с отрезанным уголком. Можно использовать и обычный файл для бумаг, он достаточно плотный, и с ним удобно работать.

Пряники на сахаре

Мы рассмотрели несколько способов, как можно приготовить пряничное тесто. Рецепт без меда пользуется большой популярностью в настоящее время, так как мед — продукт довольно дорогой. Ниже рассмотрим старинный рецепт пряников без меда. Они получаются несколько необычные, но тоже очень вкусные. Итак, для теста нам понадобится:

  • 300 г просеянной муки (в принципе, в рецепте может быть указано и больше. но тогда тесто получится очень крутым).
  • 40 г масла.
  • 50 г сахара.
  • Корица и кардамон по вкусу.
  • 50 г изюма.
  • 1 яйцо.

Смешиваем сахар, корицу и кардамон.

Затем смешиваем сахар с пряностями, муку и яйцо с маслом. Тесто должно получиться довольно плотное, но не крутое, иначе изделие будет жестковатым и быстро зачерствеет.

Выложить небольшие шарики из теста на смазанный противень. Как вариант, можно раскатать тесто до небольших лепешек и сделать им фигурные края.

Выпекать 15-20 минут. Однако если вы делаете шарики, они должны находиться в духовке чуть дольше, чтобы полностью пропечься.

Если хотите, покройте готовые изделия глазурью, сахарными жемчужинами и шоколадом. Если строго следовать рецепту, они получатся почти несладкие. Поэтому шоколад и глазурь просто необходимы. Можно изменить количество сахара, пропорционально увеличивая и количество других компонентов.

Читайте также…

Пряничный домик 2013. И мой мастер-класс. — ЖУРНАЛ ТАТЬЯНЫ АЛЕКСЕЕВОЙ

В этом году, как и все прошлые годы, после Нового года, я сделала пряничный домик — теперь для дочки Танечки и вместе с ней. В прошлом году ребенок совсем не принимал участие в процессе, а этот раз — дочка тоже поучаствовала, потому домик вышел простым и в нем нет ничего сногсшибательно нового. Это такая классика жанра. Хотелось, что бы ребенку 2,5 лет было все понятно и все запомнилось. Так и вышло: дочка была счастлива! К ней пришел домик из сказки! Поместила внутрь меняющий цвет светодиод — вечером домик светится то синими, то зелеными, то красными или фиолетовыми окошками. Сделала много отдельных пряников, что бы дочка раньше времени не разрушала домик, полюбовалась им, поиграла вокруг него, пофантазировала. Отдельных фигурок не делала, что бы не было соблазна утащить их в игрушки. На следующий год, когда дочка повзрослеет, сделаем что то сложнее. Где то в сети прочла, что пряничные домики уже делают все, и это уже банально — но для нас это такая же важная традиция, как рождественская елка и подарки. Не представляю себе Рождества без пряничного домика… Когда делали с мамой свой первый пряничный домик — возможно мы в СССР были одни такие, ну или почти одни. Ну а самое необычное в этом году — две публикации в реальных, бумажных журналах. Одна — в легендарном издании «Наука и жизнь», вторая — в приложении к журналу Geo — Geoленок. Первая статья — с общим рецептом, по которому домик могут сделать опытные хозяйки, но зато с рассказом о семейной традиции, а вторая статья — с подробным мастер-классом для детей. Фото и мастер-класс из второй статьи покажу ниже.

Вот тут можно скачать pdf моей статьи в «Наука и жизнь» за декабрь 2012: http://yadi.sk/d/a7eEaWlh2vYcq
Туда вошло много красивых фото и статья вышла замечательной!
(В этом же номере есть интересная статья о пряниках «Пряник на Рождество» Сокольского: http://yadi.sk/d/V07gcSNu1vYdI
В ней, кстати, есть одна моя фотография пряников.)
В журнале «Наукa и жизнь» мой домик напечатали даже на обложке. Это очень приятно.

А вот pdf из Geoленка не нашла — опубликую тут просто сам мастер — класс в сетевом и первоначальном варианте. (В журнале текст адаптирован для детей) Кстати: девочка на фото в журнале — не моя. Это фото редакции.

Это пряничный домик 2013.

МАСТЕР — КЛАСС для журнала GEOЛенок №1/2013. (текст — для живого журнала)

ВНИМАНИЕ: в блоге рецепт изменен в январе 2017 года. Изменения коснулись только глазури для украшения — айсинга.

РЕЦЕПТ ПРЯНИЧНЫХ ДОМИКОВ.

Хотя я и настаиваю, что рецепт тут не главный, однако его постоянно спрашивают и отказать невозможно. К тому же от способа изготовления теста зависит конструкция пряничного домика. Тесто можно приготовить двумя способами: сырцовым и заварным. Пряники из сырцового теста быстро высыхают, изделия же из заварного теста долго остаются свежими. Пряники, которые быстрее высыхают годятся для домиков сделанных из целых панелек стен, а из более мягких пряников можно строить кирпичиками. Пряники, которые высыхают быстрее можно легко скрепить взбитым с сахарно пудрой белком (айсингом), с ними легче работать, а более мягкие пряники скреплять сложнее – тут нужно заранее продумать надежную конструкцию. Что касается вкусовых качеств – то и твердые пряники вкусные, они не совсем каменные, скорее просто плотные. В зависимости от содержания сахара и меда основное пряничное тесто имеет три разновидности: медовое тесто, сахарное (без меда) и медово-сахарное. По своему опыту скажу, что самые вкусные и ароматные — медовые пряники. И еще нужно не жалеть пряностей. Окрашенное с помощью какао тесто я не люблю. На мой взгляд, оно портит изысканный вкус пряничного теста.

Ингредиенты:

100 г. Сахарного песка
75 г. Сливочного масла
100г. Меда
380г. Муки
2 яйца

Смесь пряностей для пряников:
40% корицы, 12% гвоздики, 12% душистого перца, 4% черного перца, 8% бадьяна, 12% мускатного ореха, 4% кардамона, 8% имбиря.

В пересчете на граммы (на 25 г смеси):
10 г корицы
3 г гвоздики
3 г душистого перца
3 г мускатного ореха
2 г бадьяна
2 г имбиря
1 г черного перца
1 г кардамона

Продается готовая смесь, но ее так же можно изготовить самим, смолов все ингредиенты в кофемолке)
По желанию в пряничное тесто можно добавить ванилин. Я обычно не добавляю, но многим это нравится.

Как готовить тесто:

A. В миску положить мед, сливочное масло, сахар и поставить на небольшой огонь. Помешивая дождаться пока растворится сахар.

Б. Немного охладить полученную смесь и добавить в нее муку и пряности, перемешать.

B. Добавить яйца и вымесить гладкое тесто. Нужно учесть, что очень мягкое тесто трудно формовать, при выпечке оно расплывается, и пряник получается бесформенным и без рисунка. Именно для пряничных домиков тесто должно быть достаточно крутым. Готовое тесто должно быть пластичным, не очень прилипать к столу, к рукам и легко поддаваться формовке.

Г. Завернуть тесто в пленку и оставить его охлаждаться минимум на 60 минут.

Д. В результате получится ровно столько теста, что бы вышел домик размером 15 ×8 ×15 см с подставкой примерно 20 × 20 см и с небольшим количеством дополнительных пряников для елочки, а так же просто так – для украшения стола.

После того, как тесто готово — приступаем к изготовлению домика.

1. Делая пряничный домик в первый раз, лучше изготовить его выкройку. Для этого подойдет обычная бумага, но еще лучше использовать кулинарную. На фото видны стены, крыша домика, а так же основание, — с дырочкой под освещение домика. Придумывая и строя пряничный домик — никуда не торопитесь, освободите для этого занятия два полных вечера: один для выкройки и приготовления теста, второй – для скрепления деталей и украшения. Последнее – особенно не терпит суеты и печального настроения. Пряничные домики любят праздник в доме и светлое, радостное настроение хозяйки.

2. После того, как тесто охладилось в холодильнике, его достают, раскатывают на столе, слегка посыпанном мукой или кукурузным крахмалом и раскладывают на нем выкройку домика. Если тесто лежало в холодильнике больше 1 часа, то его стоит достать заранее — за 40 минут до раскатывания, иначе это будет очень сложно сделать. Толщина пласта теста — около 7 мм. Нужно учесть, что пряники могут немного подняться — обычно с 7 мм до 1 см. Резать надо острым ножом, осторожно, что бы детали не потеряли форму.

3. Вырезанные детали домика очень аккуратно перекладывают с помощью широкого ножа или лопаточки для торта на противень, который предварительно выстилают специальной кулинарной бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Температуру и время нужно подбирать индивидуально — следите за первой партией, что бы она не слишком потемнела. Первыми вынимаем миниатюрные фигурки. Крупные детали возможно потребуется еще немного допечь.

4. Из остатков теста вырезаем звездочки для будущих объемных елочек. Для одной елочки нужно: одна большая звездочка, три- средних и одна-две маленьких. А еще можно вырезать пряники другой формы — для украшения стола вокруг пряничного домика. Эти пряники в последствии съедаются первыми, пока домик еще жалко есть.

5. Когда пряники испеклись, их кладут на ровную поверхность остывать. Обратите внимание — на этом этапе многие детали могут изогнуться, потому стены и крыша должны лежать на очень ровной поверхности по отдельности, а не друг на друге. В это время можно изготовить глазурь для украшения пряников, для скрепления деталей домиков и для имитации снега. Такая глазурь называется «айсинг» или «королевская глазурь». (В печатных версиях  рецепт старый — там глазурь делается как для  безе, а она менее удобна для пряничных домиков.)
Вот обновлённый рецепт айсинга для пряников:

3 охлажденных белка (должно получится около 90 г)
400-500 г очень мелкой сахарной пудры (зависит от размера яйца и нужной консистенции глазури)
Пол чайной ложки лимонного сока для стабилизации структуры белка (лимонный концентрат также подойдет).
Пищевые красители. (если нужно)

Посуда для взбивания и венчик должны быть идеально чистыми, без единой капли жира и сухими. Сначала на низкой скорости немного взбиваем белки. (Это можно сделать и вручную) Как только белки слегка начнут пузыриться, добавляем лимонный сок и примерно 300-400 г сахарной пудры. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет белой и блестящей (состояние «мягких пиков»). По времени этой должно занять около 5 минут. У нас получается контурная глазурь – базовая консистенция айсинга, при которой глазурь образует «мягкие пики», а при нанесении на поверхность пряника не растекается. С помощью такой глазури делаются надписи, узоры на домиках и очертания рисунка. Если нужен «цемент» для склейки домика, то следует добавить в айсинг ещё сахарной пудры и взбивать его до состояния жесткие пики. Если нужна ровная заливка пряников, то айсинг разбавляют кипячёной водой, добавляя воду по капле до консистенции жидкой сметаны. Айсинг можно окрашивать пищевыми красителями — используйте водорастворимые пищевые красители (гелевые или сухие). Если после добавления красителя глазурь стала слишком жидкой, добавьте в нее немного сахарной пудры. Во время изготовления пряников, ёмкость с глазурью обязательно должна быть накрыта влажным полотенцем — что бы не образовалась корочка. Глазурь может храниться в холодильнике. Хорошо закрытая (в том числе и в кондитерском мешке) глазурь может храниться в холодильнике при +5 градусах до 5-7 дней. Указанного в рецепте количества продуктов для айсинга хватит на украшение одного домика (узор на стенах, снег на крыше, снег вокруг домика и на ёлочке), а так же для украшения небольшого количества отдельных пряников.

Для тех, кто боится сальмонеллёза: перед изготовлением айсинга, свежие яйца нужно хорошо помыть снаружи — водой, щёткой, уксусом или специальным моющим средством для пищевых продуктов. Сальмонеллёза нет внутри яйца, но теоретически он может проникнуть в него через скорлупу снаружи. Так же можно использовать специальный пастеризованный жидкий яичный белок или сухой белок альбумин.

6. После нужно подготовить рабочее место для сборки домика. Украшать и собирать сложный домик — долгое занятие, на это уходит около 3-4 часов. Для детей этот процесс, конечно же, стоит сократить. Достаньте украшения для домика – орехи, цукаты, мармелад для окон, разные конфеты и посыпки. Сейчас в специальных магазинах большой выбор кулинарных посыпок и украшений, однако можно обойтись и без них, внимательно изучив ассортимент самых обычных магазинов с их конфетами и леденцами, а так же добавить орехи и мармелад. Так же пригодятся пищевые красители ими можно окрасить часть приготовленной глазури и изобразить узоры на домике и вокруг него.

7. Первым делом с изнанки стен крепим мармелад — на месте дверных и оконных проемов. Приклеиваем его белковой глазурью или просто за счет липкости самого мармелада. Мармелад разрезаем вдоль на узкие пластики острым ножом. Если брать наружный ломтик, то окно получится засахаренным. Так же можно сделать окна из карамели. Потом аккуратно переворачивает стеночку и крепим снаружи ставни, украшаем стены любыми узорами, прикрепляем к ним украшения.

8. Тонкие линии из контурной глазури можно сделать с помощью кулинарного шприца или кулинарного мешка с узкой насадкой. Для этого этапа так же подойдет цветная, контурная глазурь, окрашенная пищевыми красителями или цветной марципан. Прежде, чем собирать домик, нужно проверить насколько подсохли украшения стеночек.

9. Следующим этапом – собираем стенки домика на основании – «земле». Крепим их друг к другу глазурью и некоторое время поддерживаем на месте. Тут весьма кстати будут помощники. Обычно ровные стенки без проблем закрепляются на основании — особенно, если глазурь («айсинг») достаточно густая, взбитая до состояния «жесткие пики» и с достаточным количеством сахарной пудры. Если возникают сложности, особенно впервые, можно сделать дополнительную опору из воткнутых в основание спичек – конечно с внутренней стороны домика. Это классический способ крепления. Можно еще на этапе вырезания деталей сделать в них небольшие дырочки (стержнем гелевой ручки) и потом связать стенки веревочкой, декоративной ленточкой,проволочкой которую потом или оставить видимой, или замаскировать глазурью. Я рекомендую все же дополнительно скреплять стенки глазурью, так как это будет вкуснее, надежнее и красивее. Учтите: глазурь, кроме всего прочего, поможет легко скрыть любые огрехи в выкройке домика.

10. Выдержав 5 -10 минут, укрепляем крышу. Слегка прижимаем ее к домику, но не сильно. Не украшаем ее, пока не убедимся, что крыша надежно зафиксировалась и не сползает вниз! Детали крыши так же должны быть идеально ровными – в этом залог надежности крыши. Так же многое зависит от клейкости глазури. Крышу так же можно закрепить с помощью веревочек. (См. п. 9)


11. Следующими, пока сохнет крыша, делаем елочки – из звездочек трех типов. Скрепляем их глазурью так, что бы она вылезала из под звездочек в разные стороны. Это будет снег на еловых лапах. А потом, сделав из конфетки верхушку, аккуратно, пинцетом, располагаем на елке украшения – сахарную посыпку или мелко резаные мармелад и орешки.

12. В завершение – украшаем крышу домика. Это одна из самых заметных деталей, потому ее стоит украшать нарядно, продумав узор и ритм. Можно изобразить черепицу, а можно – просто обсыпать домик поверх снега волшебными звездами… Все: домик готов. На ночь его стоит оставить в сухом и прохладном месте, на ровной поверхности – например на разделочной доске. Домик ничем не накрывать. Если глазурь сделана хорошо, то к утру она должна схватиться и высохнуть, а уж тогда можно экспериментировать с подсветкой домика, приподняв его и подсунув внутрь светодиод на батарейке. Обычная свечка будет гореть в домике только, если у него будет труба с дырочкой и дырочки в цоколе, у самой земли, а значит – тяга. Со свечкой стоит быть очень осторожными и не оставлять ее в домике долго и без присмотра. А еще внутрь домика можно положить сюрприз… Какой? Решать Вам. У каждого домик выходит свой, особенный и неповторимый.

Попробуйте сделать свой домик! Вам и Вашим близким будет гарантировано море эмоций от соприкосновения с волшебной сказкой.

На фото — пряничный домик 2013 года. Больше его фото можно посмотреть в этой же статье выше.
Поразительно: даже самый простой домик каждый год выходит совсем другим, не таким, как прошлогодний. Когда делаю домик — каждый раз специально не подглядываю в прошлогодние фото.


Так же предлагаю вам коллекцию ссылок по теме пряничных домиков. Их в сети очень много, выбрала самые, на мой взгляд, интересные, в том числе и с рецептами.

Очень длинная статья о пряничных домиках — там и рецепты, и мастер-классы, и фото разных домиков. Тут можно найти много базовых, интересных идей:
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-03.html
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-01.html
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-04.html

Мастер-классы:
http://www.xn--90aepuc9h.net/vipechka/pryanichniy-domik-ili-domik-iz-testa (Скрепление стен — карамелью.)
http://www.pryanik33.narod.ru/
http://www.sling-detka.ru/creative-kaleidoscope/111-we-invite-you-to-a-fairy-tale-a-gingerbread-house-with-their-hands.html
http://mila-mints.livejournal.com/810852.html (домики для детей)
http://lapundrik.livejournal.com/98628.html (скрепление стен веревочками — кстати этот вариант понравился, но веревочки я прячу под глазурью и скрепляю стены и старым, любимым способом одновременно с веревочками)
http://nomadd.livejournal.com/208936.html (сборка «типового», готового домика из магазина)
http://www.liveinternet.ru/users/3524970/post196983090/
http://www.liveinternet.ru/users/muzo4ka/post197140708/ (с карамельными окошками)
http://master-klass.livejournal.com/532802.html
http://www.kuharka.ru/talk/deco/pryanik/7462.html Одновременно несколько самых разных мастер-классов)

Где можно купить или заказать пряничные домики:
http://ginger-house.ru/category/pryanichnye-domiki/
http://pryanichniydomik.ru/%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%8F/
http://xn--b1amadcbdwdbihhgk3u.xn--p1ai/product/pryanichnyi-domik-v-stilizovannoi-korobke-407/
http://sweetgift.ru/pryanichnyie-domiki
http://marzipancafe.ru/news/news_52/
http://magazin-avtorskih-rabot.ru/items.php?op=view_item&item_id=1500
http://www.foodshow.ru/ (Новогодне-рождественская ежегодная ярмарка Фуд-шоу. )



Мои пряничные домики 2012, прошлого года можно посмотреть тут.

И хочу вам напомнить, что в моем жж есть специальный тег: «пряничные домики» — по нему вы можете найти пряничные домики разных лет.



Как сделать пряничный домик

Поднимите ребенка в каждом, когда вы разместите это очаровательное милый и обманчиво простой пряничный домик в стиле Гензеля и Гретель в центре вашего стола. Это действительно дом для праздников

Хотя этот пряничный домик легко построить, как и в любом проекте, правильное планирование чтобы все работало намного более гладко. После вы испекли кусочки в соответствии с указаниями рецепта пряничного домика, следуйте этим планам для отделка и сборка.

Прежде чем начать, вам необходимо распечатать и вырезать детали выкройки из загружаемого файла PDF. Вам также нужно будет найти большую тарелку, форму для выпечки. лист или даже кусок фанеры в качестве основы, затем постройте на нем пряничный домик. Однажды дом собран, вы не сможете переместить его, если вы сделали это на прочной основе.

Можно делать, печь, украшать, и собираем этот пряничный домик поэтапно в течение нескольких дней.

Советы для успеха пряничного домика

Следуйте этим советам для самых прочных, самый красивый пряничный домик из возможных.

  • Применение любых украшений спереди, сзади и сбоку штук перед сборкой.

  • Разрешить любые добавления с королевской глазурью сушить перед переездом.

  • Установить сцену с пейзажем элементы, такие как сахарный рожок деревья, сосновые ветки или палочки корицы.

Как построить пряничный домик

Шаг 1: Приготовление имбирного теста

Приготовьте пряничное тесто по инструкции рецепта «Пряничный домик».Разделите тесто пополам, заверните каждую половинку в полиэтилен и охладите 3–4 часа. Одну половину теста раскатать на присыпанной мукой пергаментной бумаги толщиной ¼ дюйма.

Шаг 2. Вырежьте и запеките кусочки

Разогрейте духовку до 375°.

Расположить две детали выкройки на тесто, толщиной не менее ½ дюйма между кусочками, затем разрезать узоры острым ножом. Удалять, накройте и охладите лишнее тесто.

Слайд пергамент с тестом вырезы на большом листе печенья.

Выпекать вырезок, пока они не станут твердыми в центре, 8–10 минут. Повторите процесс с оставшееся тесто и обрезки, пока все шесть кусков раскатывают, режут и запекают.

Шаг 3: Обрежьте запеченные кусочки

Расставить одинаковых частей выкройки поверх запеченных вырезок, затем аккуратно обрезать острым ножом для прямых ровных краев. Удалять кусочки выкройки, затем верните вырезы в духовку до полного высыхания и легкого подрумянится, еще 2–4 минуты. Трансферный пергамент с вырезами на стойку для полного охлаждения

Шаг 4. Украсьте окна, дверь и отделку

Труба окна и двери спереди и боковые части на плоской поверхности в белая глазурь с небольшим прямым кончиком.

Добавить крендельков и карамельной отделки используя белую глазурь в качестве клея.

Вафельное печенье разделить пополам с нож, обрезать по размеру и прижать обе стороны каждого окна для ставни. (Внешние жалюзи могут не быть на одном уровне со стенами.)

Шаг 5: украшение дымохода

Труба дымоход на задней части на плоская поверхность в белой глазури с большой прямой кончик, делающий его шире внизу. Пресс смешанные орехи во влажную глазурь для камней.

Для гирлянды: выдавить зеленую глазурь в ламбрекены с маленьким наконечником в виде звезды спереди и детали спинки.Дайте всей глазури высохнуть до начала сборки, примерно два часа.

Шаг 6: Соберите дом

Для сборки в линию перед коттеджа и одной из сторон, поэтому сторона встречается сразу за краем передней части. Нанизать бусину белого цвета обледенение по внутреннему краю переда склеить и скрепить края, чтобы получилась форма угол. Удерживайте детали на месте с помощью тяжелые кружки до полного высыхания, 1–2 часа. Повторите обвязку с другой стороны, затем прикрепите заднюю часть коттеджа.

Шаг 7: Добавьте крышу и черепицу

Когда стены высохнут, прикрепите частей крыши с глазурью из бисера.(Нижний край крыши будет нависать.)

Когда элементы крыши высохнут, труба или намазать белой глазурью только половина поверхности кровли. В то же время мокрый, начните с нижнего края и посыпать измельченными пшеничными хлопьями кусочки, располагая их в шахматном порядке и используя вырезать кусочки на концах ряда. Повторить пока крыша не закрыта.

Любите выпечку? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами праздничных десертов здесь!

Как сделать ЛЕГКИЙ имбирный домик из крекеров Грэма

Сделай ЛЕГКИЙ, надежный пряничный домик из крекеров Грэма! Узнайте, как вырезать, склеивать и создавать самые симпатичные недорогие пряничные домики из крекеров.

Я помню, как в детстве делала пряничный домик из крекеров в отряде девочек-скаутов.

Я кропотливо соединила все детали глазурью, а затем добавила много разноцветных конфет, чтобы украсить свой шедевр.

Было так обидно, когда глазурь не скрепила мое рождественское творение, и оно рассыпалось в кучу приторно-сладких конфетных обломков!

Когда я был учителем начальных классов, такое происходило каждый год.

Так много грустных второклассников, чьи дома рухнули…

В один год, однако, у нас была замечательная мама, которая однажды научила меня крутому трюку, который мне запомнился.

Она вызвалась сделать около 30 пряничных домиков из крекеров Грэма для каждого ученика в нашем классе.

Сначала я подумал, что она сошла с ума!

Однако она рассказала мне о своем секретном оружии, которое я считал совершенно ГЕНИАЛЬНЫМ… клеевой пистолет.

Она готовила все пряничные домики заранее с помощью клеевого пистолета, а дети могли сосредоточиться на самой веселой части — украшении!

Еще одно любимое занятие детей — набор «Легкий искусственный снег» «Сделай сам» , который остается холодным и требует всего два ингредиента!

Зачем делать пряничный домик с крекерами Грэма?

Изготовление пряничного домика из крекеров Грэма имеет много преимуществ по сравнению с традиционным способом-

  • Вы не тратите время на кухне, готовя имбирные пряники с нуля
  • Если у вас есть несколько детей, таких как я, которые хотят построить свой собственный дом, этот метод сэкономит вам деньги (вместо того, чтобы покупать каждому ребенку большой комплект)
  • Эти дома действительно стоят и не развалятся… никаких грустных плачущих детей!
  • Сэкономьте МНОГО времени, потому что вам и детям не нужно ждать, пока глазурь затвердеет, чтобы приступить к созданию

Хотите больше простых новогодних поделок? Попробуйте наш 5-минутный снеговик-украшение , наш милый снеговик из носка и наши легкие саночки из конфет !

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что я получаю небольшой процент от любой покупки, совершенной без дополнительных затрат для вас.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Крекеры Грэма

Мы всегда используем крекеры Грэма Honey Maid . Они лучшие!

Вам понадобится 5 полных крекеров на дом.

Клеевой пистолет

Если вы хотите собрать их заранее или прямо на месте, вам подойдет пистолет для горячего клея !

Готовые дома очень прочные и крепкие, и за много лет ни один из них не развалился.

Большинство детей не едят часть дома, состоящую из крекеров Грэма, но если вы беспокоитесь о том, что ребенок съест склеенные части, вы также можете использовать королевскую глазурь для сборки дома.

Глазурь

Чтобы прикрепить конфету к пряничному домику из крекеров Грэма, вам понадобится глазурь.

Вы можете либо использовать купленную в магазине глазурь из банки (глазурь для торта), глазурь для печенья (простая в использовании бутылочка), либо приготовить партию королевской глазури из смеси или с нуля, используя порошкообразную сахар, яичные белки или порошок безе и вода или ваниль.

Оба варианта прекрасно работают!

Я использую консервированную глазурь, потому что она отлично работает, дети могут использовать пластиковый нож или ложку, чтобы добавить глазурь в свои конфеты, и мне не нужно ее делать.

Конфеты и угощения

Чтобы сделать ваши пряничные домики красочными и веселыми, вам понадобятся разнообразные конфеты и угощения!

Вот некоторые из наших любимых конфет-

  • мини-карамельные палочки
  • мятные леденцы
  • брызги
  • мини-зефир
  • леденцы
  • Спасатели
  • M&Ms, Skittles и другие маленькие конфеты
  • конфеты вафли
  • вафельное печенье
  • крендельки
  • кокосовая стружка или сахарная пудра (для снега)
  • прозрачная кристальная крошка — выглядит как лед и приятно мерцает на крышах

Симпатичные украшения из глазури

Эти милые украшения сделаны из королевской глазури и сделают ваши готовые пряничные домики профессиональными без особых усилий!

Зубчатый нож

Зазубренный нож очень важен для нарезки крекеров.

Вы потеряете много крекеров Грэма, если будете использовать обычный нож (спросите меня, откуда я знаю), потому что они имеют тенденцию ломать крекеры, независимо от того, насколько аккуратно вы режете, потому что это оказывает слишком большое давление на крекеры.

Зазубренный нож режет мягко и гладко, а края остаются чистыми.

Домашняя база

Вам понадобится какое-то основание, чтобы поставить дом.

Можно использовать:

  • картонный круг для торта (как мы использовали — несколько долларов за набор в Walmart, Michaels или Joann)
  • кусок картона
  • бумажная тарелка
  • разделочная доска

Пряничный домик EASY Graham Cracker  

Сделать простой пряничный домик из крекеров Грэма очень просто.Я покажу вам, как!

Пряничный домик Graham Cracker Как сделать ВИДЕО

Ниже я снял видео, чтобы показать вам, как это легко сделать!

 

Нарежьте крекеры Грэма

Сначала вам нужно нарезать крекеры Грэма в форме, чтобы сделать дом.

Чтобы нарезать кусочки крекера Грэма, вы будете использовать зазубренный нож и слегка пилить.

Это должно идеально нарезать крекеры, если вы будете делать это легко и осторожно.

Вы в основном забиваете крекеры. Вы можете продолжать делать надрезы до тех пор, пока крекер не будет полностью надрезан, или осторожно ломать крекеры по линии надреза.

Полезный совет- От нарезки будет много крошек, и это может привести к небольшому беспорядку, поэтому вы можете накрыть прилавок или вырезать на разделочной доске или бумажной тарелке, чтобы их было легче мыть!

Начните с 5 полных прямоугольных крекеров.

Крекер №1- 

Разрежьте крекер пополам по линии перфорации.

Крекеры №2 и №3- 

Начиная от средней линии перфорации с одной стороны, срезать под углом, идущим к середине хлопушки (см. фото выше).

Повторите для другой стороны, чтобы получился треугольник.

Вырежьте точно такую ​​же форму для крекера №3.

Крекеры №4 и №5-

Разрежьте крекер по прямой линии на 3/4 высоты.

По сути, вы отрезаете половину одной из сторон крекера.

Повторите этот же разрез для крекера № 5.

Сборка пряничного домика

Основание дома-

Теперь пришло время собрать все воедино.

Поднимите одну из половинок и одну из частей с треугольником наверху.

Используйте клеевой пистолет или королевскую глазурь, чтобы соединить две части вместе под углом 45 градусов.

Теперь прикрепите вторую половинку к треугольной части, чтобы получилась вторая сторона домика.

Прикрепите вторую треугольную деталь к двум боковым частям, чтобы закончить основу дома.

Крыша-

Чтобы сделать крышу, прикрепите две последние детали к верхней части дома.

Аккуратно сожмите два крекера, чтобы в центре крыши не было зазора.

Вуаля! Теперь у вас есть простой домик из крекера Грэма, который можно украсить!

Идеи пряничного домика Graham Cracker

А теперь самое интересное… украшение!

Здесь вы даете волю своему внутреннему ребенку и воображению.

Вы даже можете устроить вечеринку по изготовлению пряничного домика , как это сделали мы!

Хотите сделать домик в розовых пастельных тонах с розовой черепицей из вафельного печенья, как это сделал я? Действуй!

Или креативный пряничный домик, как у моей дочери, с ледяной «каменистой дорогой», сделанной из белых леденцов? Почему бы нет?

Одной из наших любимых вещей, которыми мы украшали наши дома, были милые фигурки из глазури, которые я нашел в Walmart.

Вы можете увидеть розовый венок, розовые деревья и пуансеттии, милых снеговиков с розовыми наушниками и синими шапками, пряничного человечка, зеленые глазированные деревья и бело-голубые снежинки.

Они были ооочень милые, и нам не пришлось тратить время на их изготовление!

Мы просто открыли пакет и прикрепили их к нашим домам или кокосовым заснеженным дворам… легко.

Надеюсь, я вдохновила вас на создание собственного пряничного домика из крекеров Грэма.

Вы видели все наши полезные БЕСПЛАТНЫЕ распечатки эльфов?

Приятного творчества!

Глазурь Super Hold для пряничного домика

Украшение пряничного домика — одна из праздничных традиций, которую многие семьи с нетерпением ждут каждый год.Ключом к великолепному творению является использование глазури для пряничного домика, которая будет удерживать ваши украшения и действовать как клей, легко добавляя ваши украшения к пряничному домику.

Мы пробовали обычную глазурь и глазурь, другие просто не годятся. Этот рецепт глазури суперфиксации идеально подходит для украшения вашего пряничного домика!

Партнерские ссылки приведены ниже.

Пряничный домик Суперфиксирующая глазурь

Ингредиенты:

  • 2.5 чашек сахарной пудры
  • 2 столовые ложки порошка безе
  • 1/4 чашки воды
  • Дополнительно воды, добавляйте по 1 чайной ложке по мере необходимости

Проезд:

Этот рецепт действительно может быть проще! Возможно, у вас нет готового порошка безе, но возьмите немного! Недорого и отлично подходит для выпечки! Конечно, мы используем его каждый год в нашей глазури для пряничного домика.

Он также используется в рецепте королевской глазури для украшения мягкого сахарного печенья, если вы хотите более твердую декоративную глазурь, но не такую ​​сладкую.

Чтобы начать этот рецепт, все, что вам нужно сделать, это смешать сахарную пудру и порошок безе в средней миске. Оба они порошкообразные, так что просто взбейте их вилкой, пока они сухие. Это просто помогает распределить порошки равномерно.

Порошок безе — наше секретное оружие, помогающее загустить и затвердеть глазурь по мере ее застывания. Он останется податливым и растекающимся, пока дети украшают эти пряничные домики, но затем затвердеет для демонстрации!

Затем начните с добавления 1/4 стакана воды и хорошо перемешайте вилкой до получения однородной массы.Он очень легко взбивается, поэтому я просто использую вилку или даю детям смешать глазурь для имбирных пряников! Они любят помогать.

Если вы решили приготовить большую порцию для большой компании, вы можете использовать электрический миксер, чтобы приготовить сахарную пудру на низкой скорости. Но мне очень нравится простота приготовления его партиями именно тогда, когда вы хотите его использовать, чтобы он не затвердел на вас до густой консистенции во время украшения.

Если смесь рассыпчатая, добавляйте воду по 1 чайной ложке за раз, чтобы разбавить смесь до нужной консистенции.Хорошо перемешайте после каждой ч. л. Смесь должна быть липкой, а не жидкой. Если воды слишком много, вы можете добавить сахарную пудру в небольших количествах, чтобы поглотить лишнюю воду.

Когда вы добьетесь нужной консистенции, вы загрузите королевскую глазурь для пряничных домиков в кондитерский мешок. Обычно мы просто используем пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры и отрезаем угол. Начните с маленького отверстия. При необходимости вы всегда можете подрезать его немного больше. Вам нужно только немного глазури, чтобы помочь склеить конфеты или стороны дома склеиваются.

Теперь вы просто надавите на заднюю часть кондитерского или кондитерского мешка, чтобы нанести глазурь на стенки пряничного домика, пока будете собирать боковые части крекеров, дополнительные крекеры для крыши и наклеивать свои любимые конфеты. сорта!

Вы также можете сделать разные цвета, но мы больше всего любим белый цвет. Просто добавьте одну-две капли пищевого красителя и хорошо перемешайте, чтобы изменить цвет идеальной глазури для пряничного домика!

Имейте в виду, глазурь высыхает через 4-6 часов и полностью застывает в течение ночи.Вы можете использовать глазурь и прикасаться к ней во время работы, но когда они закончатся, постарайтесь не трогать руки в течение нескольких часов, пока все не застынет!

Когда глазурь готова, можно начинать веселье! Вытащите все виды конфет и позвольте детям весело украсить конфетные домики своей мечты. Позвольте им сидеть на витрине в течение праздников или сожрать их в течение всего сезона.

Мы ОБОЖАЕМ использовать эти очаровательные рождественские гирлянды Candy на наших пряничных домиках! Листья остролиста и ягодные леденцы всегда ДЕЙСТВИТЕЛЬНО появляются в доме! Однако вы не ошибетесь, какие бы конфеты ни выбрали.

*** Перейдите к нашей печатной карточке с рецептами глазури для пряничного домика, которую можно распечатать ниже! ***

Конкурс по украшению пряничного домика!

Одна из наших любимых традиций, которая набирает популярность в социальных сетях, заключается в том, что каждый создает свой собственный пряничный домик. Затем опубликуйте фотографии каждого из домов с номером и пусть ваши друзья и семья проголосуют за тот, который им нравится больше всего!

Дети любят соревноваться с мамой и папой, братьями и сестрами, даже со своими двоюродными братьями, поскольку они надеются, что их назовут лучшим пряничным домиком! А поскольку эту глазурь для пряничных домиков очень легко приготовить и использовать, они любят украшать и выбирать все свои любимые конфеты, чтобы добавить их в сцену.

Вот таким получился в прошлом году один из пряничных домиков моего сына. Очевидно, , это победитель! 🙂

В крайнем случае вы всегда можете прибегнуть к набору готовых имбирных пряников. Они могут быть полезны для детей младшего возраста, так как имбирные пряники обычно крепче, чем просто крекеры Грэма, и в них уже есть несколько конфет. Они будут отлично работать с добавлением нашей глазури, так как их никогда не бывает достаточно (и мне не нравится, когда глазурь включена!!).

Пряничный домик Идеи конфет

Не знаете, какие прекрасные конфеты добавить в нашу подборку для украшения пряничного домика в этом году? Не волнуйтесь! Мы устроим вам мозговой штурм с помощью этого огромного списка некоторых из наших самых любимых конфет.

Кроме того, я положу сюда еще один из наших имбирных пряничных домиков, чтобы получить дополнительное вдохновение о том, как проявить творческий подход и повеселиться с этой любимой рождественской традицией!

  • ГУМа капли
  • Dots
  • Skittles
  • Nerds
  • Spree
  • SPREE
  • Peppermints
  • Gummy Horments
  • Candy Рождественские огни
  • M & MS
  • Фруктовые петли
  • Red Hots
  • Укусы солодочных
  • Twizzler Pull ‘N Peel
  • GobStobers
  • Peach Rings
  • Sprinkles
  • Холли лист и ягодные конфеты
  • Runts
  • Runts
  • OREOS
  • Gummy Bears
  • LifeSavers
  • Candy Cans
  • и любые другие мягкие или твердые леденцы, которые вам нравятся!

Гениальный трюк с уборкой


(Прежде чем начать!)

И — за гениальную уборку! Дайте каждому члену семьи противень для печенья, противень, в крайнем случае подойдет даже разделочная доска или лист пергаментной бумаги.Просто поместите это на их рабочую поверхность, чтобы вместить все конфеты, дополнительную глазурь и облегчить перемещение их домов, когда это необходимо.

Более популярное Рождество


Контент, который вам понравится

Рождественская сценка — наш самый популярный рождественский пост №1!! Мне очень нравится видеть, сколько людей достигло этого поста. Но у нас есть и другие фантастические рождественские посты, которые вы не хотите пропустить! Мы делимся другими нашими любимыми и самыми популярными праздничными идеями, распечатками и рецептами здесь! Пожалуйста, найдите время, чтобы посетить некоторые из наших других постов, пока вы здесь.

Бесплатные рождественские распечатки:
Рождественские мероприятия:
Рождественские поделки и подарки:
Лучшие рождественские рецепты:

Рецепт глазури для пряничного домика Super Hold

Мы очень благодарны Вам за посещение нашего сайта! Оставайтесь с нами в поисках замечательного контента и ресурсов для семей с детьми, рецептов, печатных материалов и многого другого! Вы можете сохранить или распечатать рецепт глазури для пряничного домика прямо здесь. Мы также будем очень рады, если вы вернетесь, чтобы оценить рецепт!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 столовые ложки безе
  • 1/4 стакана воды
  • Дополнительная вода по мере необходимости

Инструкции

  1. Смешайте сахарную пудру и безе в миске среднего размера.
  2. Добавьте 1/4 стакана воды и хорошо перемешайте вилкой.
  3. Если смесь рассыпчатая, добавляйте воду по 1 чайной ложке за раз, чтобы разбавить смесь до нужной консистенции. Хорошо перемешивайте после каждого добавления воды. Глазурь для пряничных домиков суперфиксации должна быть липкой и не жидкой.
    * Если воды слишком много, просто добавьте больше сахарной пудры небольшими порциями, чтобы впитать лишнюю воду.
  4. Поместите глазурь в кондитерский мешок или пакет для заморозки и отрежьте уголок, чтобы использовать его в качестве кондитерского мешка.

Примечания

Глазурь высыхает через 4-6 часов и полностью застывает в течение ночи.

Я надеюсь, что вы и ваша семья отлично проведете праздничный сезон, наполненный веселыми воспоминаниями, рождественскими традициями и качественно проведенным временем, наслаждаясь обществом друг друга!

Какие конфеты вы любите использовать в своих пряничных домиках?

Советы по созданию пряничных домиков — 15 хитростей по изготовлению пряничных домиков

Эти насадки Gingerbread House сделают ваш следующий проект ошеломляющим.

От использования формочек для кексов в качестве расходных материалов до выбора правильной глазури — эти шаги сделают задачу изготовления пряничных домиков быстрой и легкой.

Вкус пряничных десертов, кажется, ассоциируется у меня с Рождеством. Взгляните на эти имбирные пряники для новогодней елки, чтобы найти еще одну забавную идею.

История имбирных пряников насчитывает много столетий и не зря представлена ​​во многих странах – это идеальное средство для одной из наших любимых праздничных традиций – пряничного домика!

15 насадок для пряничных домиков

Каждый год мы любим делать пряничные домики у себя дома.Это традиция с тех пор, как Джесс была маленькой девочкой.

Несмотря на то, что она уже выросла и живет вдали, она приезжает домой на праздники, и мы всегда находим время, чтобы сделать новый пряничный домик.

Фото: Адриана Масиас

Эти 15 советов помогут вам убедиться, что идеальный пряничный домик — это не то, что вы видите только на Pinterest или в журналах о еде!

Изготовление пряничных домиков — это веселое семейное времяпрепровождение. Есть много еды, разговоров и смеха, когда вещи начинают опрокидываться, как это всегда происходит в какой-то момент процесса.

В конце концов, именно так вы научитесь делать великолепный пряничный домик. Практика делает совершенным , как говорится.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Некоторые из ссылок ниже являются партнерскими ссылками. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок.

Собери конфетку, надень фартук и приходи ко мне на кухню. Пришло время поделиться некоторыми советами по созданию идеального пряничного домика. #пряники #рождество #сделай сам 🤶🎄🎅 Click To Tweet

Примечание: Пистолеты для горячего клея и нагретый клей могут гореть.Пожалуйста, будьте предельно осторожны при использовании горячего клея. Научитесь правильно использовать свои инструменты, прежде чем начинать какой-либо проект.

Нужно ли использовать глазурь или горячий клей при изготовлении пряничного домика?  

Оба этих варианта работают хорошо и зависят от того, хотите ли вы, чтобы пряничный домик был съедобным или чисто декоративным.

Для меня идеальный пряничный домик начинается с идеальной глазури. Замороженный домик можно есть (а делать пряничный домик — одно удовольствие, не так ли?) 

Если вы решите использовать горячий клей, съедобными будут только части дизайна, и вам придется избегать склеенных областей, так что это, возможно, более декоративно.

Пряничный домик, склеенный горячим способом, делается быстрее. Итак, примите решение о том, использовать ли сначала клей или глазурь, а затем переходите к другим советам.

Если вы планируете использовать глазурь, посмотрите мой рецепт королевской глазури. Он сделан всего из трех ингредиентов и отлично держит дом вместе.

Сделать домашний пряничный домик или купить розничный комплект?

Существует множество недорогих наборов имбирных пряничных домиков, и из них можно сделать очень красивый домик.Мы часто использовали их в прошлом.

Рекомендую хотя бы один сезон выпекать имбирные пряники вручную и нарезать по размеру. Представьте себе восторг, когда всем рассказываешь, что это действительно был , сделанный с нуля!

Определитесь с дизайном вашего пряничного домика.

Подумайте заранее ~ Сколько места вам понадобится для показа дома? Нет смысла тратить время на создание огромной пряничной деревни, если у вас есть место только для крошечного коттеджа размером 9 дюймов.

Кроме того… Пряничные творения не обязательно должны быть просто домиками. Думайте нестандартно. Вы даже можете сделать милый пряничный паровозик, который очень понравится маленьким детям!

В этом году я решила сделать традиционный пряничный домик в стиле конфет. Джесс любит их, и я хотел сделать ей сюрприз, похожий на те, что мы делали, когда она была маленькой девочкой.

Вот такой получился конфетный пряничный домик. Инструкцию по проекту смотрите здесь.

Выберите прохладный сухой день, чтобы сделать пряничный домик.

Имбирные пряники чувствительны к влаге. Если вы попытаетесь сделать дом в день, когда он влажный, результаты будут более рассыпчатыми. Кусочки также будут мягче и не выдержат домашнего приготовления.

Влажность воздуха также сделает глазурь мягкой, а вам действительно нужна хорошая загустевшая глазурь для достижения наилучших результатов при склеивании кусочков пряничного домика.

Будьте изобретательны при выборе дизайна пряничного домика.

Конечно, мы все любим простые пряничные домики, но делать один и тот же дизайн из года в год быстро надоедает.Есть много других идей, которые вы можете использовать при выборе дизайна.

Когда дело доходит до дизайна пряничного домика, нет предела возможностям!

Вы можете украсить весь дом только королевской глазурью или использовать всевозможные конфеты.

Однажды наша семья сделала мини-пряничные домики и образовала из них небольшую деревню.

Если ваша семья любит арахис, попробуйте пряничный домик Снупи-собаки.

Вы любите передвигать своего эльфа на полке для детей? Почему бы в этом году не сделать целого эльфа на полке? Дети будут в восторге от этой идеи!

Соберите все необходимое, прежде чем приступить к украшению пряничного домика.

Приготовьте глазурь и держите ее наготове, как в мисках, так и в кондитерских мешочках с насадками. Так весь процесс пойдет гораздо быстрее.

Разверните конфеты и запустите своего рода производственную линию. Это помогает сократить время, необходимое для изготовления пряничного домика.

Форма для маффинов — идеальный контейнер для всех конфет и начинки, чтобы они всегда были под рукой, когда они вам понадобятся.

Защитите глазурь для вашего пряничного домика.

Цель состоит в том, чтобы глазурь застыла на пряничном домике, а не в миске.

Чтобы глазурь не загустела во время работы, положите влажное кухонное полотенце на миску, в которой хранится глазурь, пока вы работаете по дому.

Какой пищевой краситель использовать для пряничного домика?

Многие пряничные домики используют только белую глазурь без цвета, но бывают случаи, когда вы можете захотеть покрасить глазурь для особых штрихов, таких как звезды или венки.

Существует несколько типов пищевых красителей — пастообразный пищевой краситель и жидкий пищевой краситель — два из них, которые обычно используются в проектах такого типа. Что следует использовать при изготовлении пряничного домика?

Я предлагаю использовать пастообразный пищевой краситель. Вы можете получить яркие цвета с очень небольшим количеством красителя.

Жидкий пищевой краситель слишком сильно разбавляет глазурь, а цвета имеют светлый оттенок, поэтому для получения насыщенных рождественских цветов требуется больше.

Вырежьте прочную основу для пряничного домика.

Вам понадобится основа для вашего дома. Есть много способов сделать это. Для наименее затратного способа просто вырежьте основу из толстого картона, чтобы положить ее под место, где будет стоять домик.

Это фокусирует внимание на рабочей области, и ее можно перемещать во время работы вместо того, чтобы менять положение для работы над различными областями дизайна.

Для своего дома я использовал кусок пенопласта, который был у меня под рукой.

Основание чисто-белого цвета и не требует обработки краев после завершения.Я также использовал картон, покрытый целлофаном, и это сработало.

Сначала украсьте детали

Если вы соберете ровные края пряничного домика и дадите ему застыть, будет немного сложнее украшать стороны, особенно нижние края.

Простой трюк — украсить стороны перед тем, как собирать дом.

Крышу легче украсить после сборки, но лучше сначала украсить боковые стороны.

При сборке дома начните со швов.

Пряничный домик должен сидеть на месте, когда вы добавляете к нему декоративные детали. Начните со швов и дайте глазури затвердеть. Стаканы или банки с едой помогут держать кусочки в вертикальном положении, пока они затвердевают

Неаккуратные швы можно скрыть позже, добавив больше глазури в форму или сосульки, или добавив поверх них дополнительные конфеты. Не забудьте построить крышу полностью, прежде чем украшать ее.

Вы можете использовать много глазури внутри. Никто не видит эту часть, и это сделает дом более прочным.

Что делать, если мои стороны не прямые?

Идеальный пряничный домик — это тот, который идеально сочетается с прямыми краями.

Выпечка имбирных пряников в духовке означает, что нарезанные кусочки при выпечке немного «расползутся» и будут иметь слегка округлую внешнюю сторону.

Нет проблем! Терка-микроплан подпилит края ровно и гладко. Просто отшлифуйте края теркой, пока они не станут красивыми и гладкими.

Не торопитесь украшать пряничные домики.

Изготовление пряничных домиков требует времени и терпения. Конечно, мы все хотим, чтобы этот проект был завершен, чтобы мы могли перейти к другим неотложным праздничным делам, но хороший пряничный домик не может быть сделан всего за несколько минут.

Глазурь должна застыть как минимум на несколько часов, а иногда и на всю ночь. Если вы планируете испечь пряники с нуля, вам понадобится дополнительный день.

Один день потребуется на изготовление деталей и один день на украшение пряничного домика.

Кроме того, в проекте большого пряничного домика может быть много деталей, и на их украшение требуется время.Притормози и наслаждайся путешествием.

Дополнительные советы по созданию пряничных домиков, которые сделают ваш проект блестящим

Чтобы придать вашему пряничному домику особый характер, взгляните на эти идеи.

Не ограничивайтесь набором пряничного домика.

Базовый набор для имбирных пряников даст вам все необходимое для сборки дома. Однако, проявив немного творчества, вы можете превратить простые конструкции в гораздо более профессиональные пряничные домики.

Что еще у вас есть под рукой, чтобы добавить изюминку в дом? Вот некоторые предметы, которые я люблю добавлять в свой набор:

.
  • Крендельки — они могут придать вашему пряничному домику вид бревенчатой ​​хижины.
  • Полосатая резинка. Измените внешний вид вашего пряничного домика с помощью «черепицы» пастельных тонов с помощью этих палочек.
  • Конфеты из лент. Соедините их вместе, чтобы сформировать уникальные полосатые рождественские елки, которые будут стоять возле вашего дома.
  • Карамельные трости — сделайте отличные опоры для крыльца и украшения для входной двери.
  • Мини-зефир. Эти маленькие кусочки можно использовать любым образом, чтобы они напоминали снег.

Добавьте «освещения в свой пряничный домик».

Сделайте несколько фонарных столбов, просто добавив жевательную резинку на палочку для торта.

Мгновенное освещение! Что может быть проще сделать? Они делают все за одну секунду!

Последние штрихи для пряничного домика.

Все пряничные домики красивы, но вы можете добавить некоторые особые штрихи, чтобы выделить свой из толпы.

Изготовление выпавшего снега

У идеального пряничного домика есть характер. Ничто так не создает атмосферу зимы, как выпавший снег.

Добавьте вид свежевыпавшего снега, используя сахарную тряпку или маленькое сито, чтобы посыпать дом сахарной пудрой.

Как сделать сосульки для пряничного домика

Используйте насадку № 2 и глазурь, чтобы добавить сосульки на край карниза.

Сосульки придают кровле изящный вид, а также скрывают видимые швы.

Вафельный рожок для елки

Наконечник для глазури в форме звезды #18 и густая зеленая глазурь, нанесенная на вафельные рожки, делают съедобные деревья, которые приятно видеть и есть!

Еще один способ сделать деревья из вафельных рожков – покрыть их глазурью и обсыпать посыпкой.

Изготовление витражей

Раскрошите твердые леденцы и разложите их на силиконовом коврике. Выпекайте при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение 6-8 минут, чтобы они слились.

Дайте им остыть, затем снимите и используйте немного королевской глазури, чтобы прикрепить их к оконным проемам или пряничному домику, чтобы получился красивый витраж.

Если вы не хотите печь конфеты, нарезанные кусочки фруктовых рулетов также придадут окнам эффект полувитража.

Соломенная крыша для пряничного домика

Прикрепите измельченную мини-пшеницу (или хлопья Life с сахарной пудрой), чтобы сделать соломенную крышу. Сначала заморозьте части крыши, а затем положите измельченную пшеницу близко друг к другу, чтобы придать этому уникальному виду.

Эта черепица сделает ваш пряничный домик более «английским».

Перекрывающиеся вафли Necco также создают уникальный стиль крыши, который имеет более пастельный эффект.

Изготовление пряничного дымохода

Дымоход придает дополнительный объем вашему пряничному домику.

Чтобы сделать дымоход, вырежьте четыре маленьких кусочка имбирного пряника и сделайте надрезы на двух из них, чтобы они соответствовали карнизу или форме вашей крыши.

Соедините четыре части в коробку с помощью королевской глазури и поместите надрезанные части поверх крыши и добавьте глазурь, чтобы закрепить дымоход.

Есть много способов придать вашему пряничному домику особый вид. Какие идеи вы использовали?

Найдите безопасное место для готового пряничного домика.

Одним из самых забавных (и самых разочаровывающих) моментов в наших попытках сделать имбирные пряники был год, когда наша собака Расти съела весь наш имбирный пряничный домик после того, как он был полностью закончен, и мы легли спать.

Доверься мне. Собаки ОБОЖАЮТ имбирные пряники… и глазурь… и конфеты… и все остальное, что входит в идеальный пряничный домик.

Итак, найдите для своего готового пряничного домика безопасное место, недоступное для ваших питомцев.

Теперь, когда у вас есть несколько советов по изготовлению пряничного домика, вам нужно вдохновение для дизайна? Зайдите на мой праздничный сайт — Всегда праздники , чтобы найти идеи для 17 дизайнов пряничных домиков.

Прикрепите эти советы по пряничным домикам на потом.

Хотите напомнить об этом посте о том, как сделать лучший пряничный домик? Просто прикрепите это изображение к одной из ваших рождественских досок в Pinterest.

Примечание администратора. Эти советы по созданию идеального пряничного домика впервые появились в блоге в декабре 2015 года. Я обновил пост новыми фотографиями, видео и карточкой с инструкциями для печати.

Время подготовки 10 минут

Активное время 5 часов

Дополнительное время 1 день

Общее время 1 день 5 часов 10 минут

Сложность умеренный

Ориентировочная стоимость 15 долларов

Материалы

  • Набор пряничных домиков или кусочки имбирных пряников домашнего приготовления
  • Сахарная пудра для приготовления королевской глазури.
  • Конфеты и дополнительные принадлежности для украшения
  • Гелевый пищевой краситель
  • Белая пенопластовая плита для основы
  • Вафельные рожки
  • Наконечники для обледенения

Инструменты

  • Пистолет для горячего клея и клеевые стержни (если вы не будете использовать глазурь для склеивания деталей).

Инструкции

  1. Если вы делаете торт с нуля, вам понадобится дополнительное время, чтобы разрезать и слепить кусочки.
  2. В наборе, купленном в магазине, есть предварительно нарезанные и выпеченные имбирные пряники, но вы будете ограничены дизайном.
  3. Приготовьте королевскую глазурь для своего дома. (получить рецепт)
  4. Используйте кусок пенопласта в качестве основы для вашего дома.
  5. Сделайте простую коробку и скрепите ее клеем или глазурью. Разрешить установить.
  6. Добавьте крышу и соедините части на вершине с помощью глазури или клея.
  7. Заморозьте верхнюю часть крыши, чтобы она напоминала снег.
  8. Добавьте конфеты на крышу и вдоль верхней части крыши в указанном месте.
  9. Разлейте королевскую глазурь по нескольким мискам и добавьте гелевый пищевой краситель.
  10. Трубные окна, карнизы, дверные проемы и другие элементы дизайна.
  11. Если вы вырезали окна, расплавленные леденцы, прикрепленные внутри дома, будут выглядеть как витражи.
  12. Используйте конфеты, чтобы украсить вершину ладьи, венок для двери, дверную ручку и дорожку к дому.
  13. Используйте палочки от леденцов и мармеладки, чтобы сделать «уличные фонари».
  14. Мини-зефир можно использовать для создания сугробов и краев газона.
  15. Поместите обычную более тонкую белую глазурь в пакет для глазури, добавьте круглый наконечник и выдавите сосульки из карнизов.
  16. Используйте леденцы и дополнительный кусок имбирного пряника, чтобы приготовить обед.
  17. Добавьте звездочку к зеленой твердой глазури и накройте вафельные рожки, чтобы получились красивые деревья.
  18. Посыпать сахарной пудрой, чтобы было похоже на свежий снег.
  19. Выставляйте напоказ (и держитесь подальше от собаки!)

Примечания

Горячий клей значительно ускоряет работу, но в этих местах он несъедобен.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться в социальных сетях

Как сделать эпический пряничный домик

Пряничные домики – старинная традиция, существующая с 16 века. Эти домики со стенами из печенья, склеенные липкой глазурью и украшенные конфетами и съедобной краской, стали популярным рождественским развлечением.

Если вы чувствуете вдохновение создать удивительный пряничный домик самостоятельно, вот 10 советов и приемов, которые мы здесь, в Deseret News, выполнили, чтобы помочь вам начать работу.

  1. Найдите вдохновение на Pinterest.

Первый шаг — составить план. Покупка нужных ингредиентов и украшений, а также поиск правильного дизайна — это легкая прогулка, когда вы знаете, как должен выглядеть ваш пряничный домик. Пекари часто делятся своими проектами на Pinterest.Magnet, компания дизайнерских решений, даже собрала 20 самых популярных дизайнов, которые можно найти здесь.

2. Соберите инструменты.

Перед выпечкой и украшением убедитесь, что все инструменты и ингредиенты выложены. Трудно искать карамельную трость или шоколадные пуговицы, когда вы находитесь посредине с липкими руками.

3. Вырежьте формы перед выпечкой.

Если у вас есть хорошее представление о дизайне, который вы хотите использовать, вырежьте форму пряничного домика перед выпечкой.Это поможет вам не сломать имбирный пряник, вырезая фигурки после того, как он уже испекся.

4. Глазурь на пряниках.

Перед сборкой конструкции рекомендуется украсить отдельные детали. Согласно журналу «Гонолулу», глазурь лучше всего прилипает сама к себе. Это также предотвращает разрушение глазури.

5. Держите глазурь в рабочем состоянии.

Глазурь высыхает очень быстро, и лучший способ сохранить ее в рабочем состоянии — накрыть ее влажной тканью, говорит Софи Палладино, руководитель кондитерской в ​​Hilton Denver Inverness, per 5280.Сложная и утомительная работа с глазурью становится намного проще с помощью этого простого трюка.

6. Создайте устойчивую конструкцию.

Добавляя глазурь внутрь при сборке пряничного домика, вы можете создать устойчивую конструкцию, которая простоит гораздо дольше. Кроме того, ваша структура будет выглядеть намного четче, без каких-либо протекающих линий глазури.

7. Время имеет ключевое значение.

Дайте глазури высохнуть, чтобы не испортить пряничный домик. Легко спешить, но рекомендуется оставить глазурь сохнуть на ночь, прежде чем транспортировать свой шедевр куда-либо.Кроме того, подумайте о том, чтобы работать поэтапно, чтобы у отдельных предметов было время высохнуть, — сказала Кэтрин Беддалл, кондитер, для Santa Maria Times.

8. Зажгите.

Чтобы ваш пряничный домик выглядел по-особенному, добавьте для эффекта чайную свечу на батарейках, как это сделал Брайс. Ночью ваш пряничный домик с подсветкой станет идеальным рождественским украшением.

9. Держите его в целости и сохранности.

Когда вы соберете свой пряничный домик, накрывайте его на ночь, чтобы защитить от пыли и жуков.Простая пластиковая крышка может обеспечить сохранность вашего творения. Не забудьте съесть его в течение недели, пока он еще свежий!

10. Пригласите на кухню других поваров.

Помните, что это праздничное занятие, и оно не будет таким веселым, если вы будете заниматься им самостоятельно. Пригласите свою семью и друзей построить целую деревню из пряничных домиков.

Съедобный пряничный домик — Haniela’s

Этот вкусный рецепт съедобного пряничного домика со специями идеально подходит для изготовления пряничных домиков для еды.Меня часто спрашивают о простом рецепте съедобных пряничных домиков для детей. А этот идеален. Он вкусный и с ним очень легко работать. Он также хранится в течение нескольких недель, и детям это нравится. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Мне нравится использовать мой рецепт медового печенья, чтобы делать съедобные пряничные домики. Для рецепта домашнего печенья я уменьшаю количество пищевой соды с 1/8 до 1/4 чайной ложки.

Это восхитительный рецепт для жевания, и по моему опыту, его любят и дети, и взрослые.

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ С МЕДОВЫМИ ПРЯНИКАМИ

Чтобы сделать вкусный съедобный пряничный домик, я использую тесто для медового печенья. Убедитесь, что вы используете только от 1/8 чайной ложки до 1/4 чайной ложки пищевой соды, если используете это тесто для печенья, чтобы сделать 3D пряничный домик.

ПАНЕЛИ ДЛЯ ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА

Приготовить тесто для медового печенья. Сформируйте из теста диск и заверните его в пищевую пленку.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК, Я ИСПОЛЬЗОВАЛ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ РЕЗКИ:

  • Размер готового дома 7.5 дюймов x 6,5 дюймов x 5,5 дюймов (длина x высота x ширина)
  • Размеры формочек для печенья
  • Передняя и задняя панели 5,5 дюймов x 6 дюймов (ширина x 6 дюймов, срез под углом, начальная точка с каждой стороны) на расстоянии 2 7/8 дюйма от дна)
  • Боковая панель 5,5 дюйма x 2 7/8 дюйма (длина x ширина)
  • Крыша 7 дюймов x 4 3/4 дюйма (длина x ширина в дюймах)

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Разрежьте диск теста для печенья пополам и работайте с половиной теста за раз.

Раскатайте тесто для печенья между двумя листами пергаментной бумаги. Слегка присыпьте пергамент мукой, чтобы тесто для печенья не прилипало. С каждой стороны пергаментного листа поместите по одной направляющей. Я использовал малярные палочки (толщиной 1/8 дюйма/3 мм) из хозяйственного магазина. Если вы раскатаете его толще, печенье будет толще, вот и все.

Раскатывая тесто для пряничных домиков, я использую большую скалку (длиной 20 дюймов). Таким образом, я могу раскатать широкий и длинный кусок теста для печенья одновременно.Это позволяет мне вырезать больше панелей домика из одного куска теста для печенья.

Снимите верхний слой пергамента, оставив нижний пергамент. С помощью кулинарной кисточки стряхните остатки муки с теста для печенья. Сначала вырежьте большие панели дома. Например, спереди и сзади, на крыше и по бокам.

Удалите обрезки и переложите пергамент с вырезанными домиками на противень. После удаления обрезков не беритесь за большие вырезы. Так как это может испортить файлы cookie.

ФОРМЫ И ШАБЛОНЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ «Пряничный домик»

Чтобы вырезать панели пряничного домика, используйте формочки для печенья или шаблоны.

Вырезание печенья с помощью формочек говорит само за себя. Если тесто для печенья кажется слишком липким, окуните края формочки в муку, чтобы предотвратить прилипание.

КАК РЕЗАТЬ ПАНЕЛИ ДОМА ПО ШАБЛОНУ

Если у вас нет формочек для печенья в виде пряничного домика, используйте шаблоны. Вырежьте их ножницами либо из пластиковых листов, либо из картона.

Вырежьте большие панели дома с прямыми краями с помощью скребка для верстака или маленькой линейки. Присыпьте край небольшим количеством муки.

Для вырезания необычных фигур можно использовать аккордовый нож или перочинный нож. При использовании ножей мне нравится подкладывать пластиковый лист под пергамент, чтобы защитить рабочую поверхность/противень.

Используйте мини-резаки, чтобы вырезать оконные панели, двери и другие формы по желанию.

ПАНЕЛИ ДЛЯ ПЕКАРНИ

Выпекать панели в предварительно разогретой духовке при 350F (175C) – 360F (180C). Большое печенье на 10-14 минут и меньшее печенье на 8-9 минут. Печенье должно стать золотистым и светло-коричневым.Если вы видите, что они все еще блестят в центре, оставьте их в духовке еще на одну минуту. Затем проверьте еще раз.

Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут. Затем переложите их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.

ХРАНЕНИЕ

Пряничные домики из запеченного меда можно хранить в герметичном контейнере до 4 недель. Или до готовности собрать съедобный пряничный домик.

КАК ПОСТРОИТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

ЧТО МОЖНО ПРИКЛЕИТЬ ПЕЧЕНЬЕ, ЧТОБЫ ПОСТРОИТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК?

Для склеивания панелей для печенья можно использовать Королевская глазурь или Растопленный сахар .Я в основном использую королевскую глазурь, чтобы склеить свои дома. Несколько раз пробовала использовать растопленный сахар. Расплавленный сахар очень эффективен, склеивание происходит мгновенно. Однако для долгосрочных выставленных проектов я предпочитаю королевскую глазурь. Я нахожу расплавленный сахар немного темпераментным и использую его только для проектов, которые не требуют длительного показа.

  • Королевская глазурь – можно приготовить по моему рецепту Королевской глазури из свежего лимона. Обязательно используйте густую королевскую глазурь для приклеивания панелей пряничного домика. Если вы слишком разжижаете королевскую глазурь, вы можете добавить немного просеянной сахарной пудры, чтобы сделать ее более густой.Королевская глазурь не застывает мгновенно, как расплавленный сахар. Это качество дает вам немного больше времени для корректировки положения и углов панелей дома по мере необходимости. Королевская глазурь занимает 6-8 часов и до 12 часов, чтобы полностью высохнуть. Более густое нанесение глазури потребует больше времени для высыхания. Дайте на это время глазури полностью высохнуть.
  • Растопленный сахар – насыпьте 3–4 чашки сахарного песка в тяжелую кастрюлю из нержавеющей стали. Нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Следите за ним, так как он начнет быстро карамелизоваться.Окуните край панели домика в растопленный сахар. Сразу же возьмите соединительную панель дома и соедините ее с краем панели дома с помощью расплавленного сахара. Помните, что углы между стеновыми панелями должны составлять 90 градусов. Сахар затвердевает почти мгновенно, поэтому вам нужно работать быстро. И с точностью. При работе с расплавленным сахаром важно опасаться ожогов. Расплавленный сахар горячий. Требуется присмотр взрослых .

ПОСТРОЙТЕ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК ПОСЛЕ УКРАШЕНИЯ КАЖДОЙ ПАНЕЛЬКИ

Если вы планируете украсить каждую панель подробным орнаментом из королевской глазури, я определенно рекомендую украсить каждую панель дома по отдельности.Соберите пряничный домик после того, как вы украсили все панели домика. Вот пример:

ПОСТРОИТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК ПЕРЕД УКРАШЕНИЕМ

Если вы планируете украсить дом конфетами, маленькими шоколадными конфетами, фруктами, орехами и т. д., я считаю, что лучше собрать дом заранее. А потом украшать дом стоя. Это особенно полезно для проектов для детей. Они могут использовать застывшую королевскую глазурь и приклеивать маленькие леденцы и съедобные украшения на уже построенный дом.Это весело и легко. А готовый домик дети видят сразу, не нужно его строить после того, как они украсят.

Для обоих способов я использую твердую королевскую глазурь для склеивания панелей дома. Сначала соберите основу, состоящую из передней, задней и боковых частей. Дайте ему высохнуть в течение 4-5 часов. Затем можно прикрепить крышу.

Жесткая обледенение трубы по краю передней и задней панели. Аккуратно прижмите обе панели крыши к обледенению. Держите его на месте около 30 секунд. Затем поддержите панель крыши снизу, используя небольшую бутылку или шпажки.Дайте высохнуть в течение 5-6 часов или на ночь.

Теперь ваш съедобный пряничный домик готов к украшению конфетами, маленьким шоколадом и посыпкой, съедобным кружевом и т. д.

КАК МНЕ УКРАШАТЬ ЭТОТ ДОМ?

Взгляните на мой учебник «Простой съедобный пряничный домик», чтобы вдохновиться.

КАК ДОЛГО ХРАНИТ СЪЕДОБНЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК В СБОРЕ?

Пряничный домик, приготовленный по этому рецепту вкусных съедобных имбирных пряников, можно есть 2-3 недели.

ЧЕМ ПРИКЛЕИВАТЬ МАЛЕНЬКИЕ КОНФЕТЫ, ШОКОЛАД НА ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК?

Начнем со съедобного клея. Мой любимый съедобный клей для пряничных домиков — королевская глазурь. Однако вы также можете использовать растопленный шоколад или расплавленные конфеты, чтобы приклеить небольшие украшения к домику.

Используйте конфеты, маленькое печенье, шоколад, сухофрукты, королевскую глазурь, посыпку. Нет предела, используйте свое воображение. Используйте свои любимые хлопья, мармеладные мишки, шоколадные поцелуи.Посмотрите в кладовой. Я уверен, что вы найдете что-нибудь.

У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ СТРОИТЕЛЬНЫХ ПРЯНИКОВ?

Да. Пряничное тесто для конструкций и украшений. Это тесто для печенья не растекается и хорошо пропекается.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК, ВАМ НУЖЕН

БОЛЬШЕ ИДЕЕЙ ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА:

Получается примерно 24 печенья среднего размера. Популярен на праздники и круглый год.

Делает 1 большой пряничный домик.

Этот рецепт также можно использовать для приготовления вкусных съедобных пряничных домиков. Проверьте заметки.

Курс: Десерт

Кухня: словацкий

Ключевое слово: съедобное тесто для пряничных домиков, пряников, медовиков, медовицких

Порции: 12

Hanielas.com: Хани Бакова

  • 70 грамм сливочное масло комнатной температуры / 5 ст. л. сливочного масла
  • 160 грамм сахарной пудры / 1 стакан и 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
  • 400 грамм мука общего назначения /2 стакана и 3/4 стакана до 3 стаканов
  • 1 чайная ложка пищевая сода (используйте только от 1/8 до 1/4 чайной ложки при использовании для пряничного домика)
  • 1 1/2 чайная ложка Молотая корица Сайгон
  • 1/2 чайная ложка молотый звездчатый анис
  • 1/4 чайная ложка имбирь
  • 1/4 чайная ложка гвоздика
  • ущипнуть поваренная соль
  • 3 столовая ложка медовый
  • 2 цельные яйца комнатной температуры
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 2 чайная ложка лимонная цедра (по желанию, рекомендуется использовать для пряничных домиков)

Тесто для медового печенья

  1. В миску среднего размера просейте муку (от 2 стаканов и 3/4 стакана до 3 стаканов), пищевую соду (1 ч. л.), молотую корицу (1 и 1/2 ч. л.), молотый анис (1/2 ч. ), гвоздика (1/4 ч. л.), соль (щепотка).

    Используйте от 1/8 чайной ложки до 1/4 чайной ложки пищевой соды при изготовлении съедобного пряничного домика.

    СОВЕТ: Мой 1 стакан муки составляет 140-143 грамма муки

  2. Сливочное масло комнатной температуры (5 ст. л.) и сахарная пудра (1 стакан и 1/2 стакана). Взбить до пышности. Затем вбейте яйца (2 целых яйца), по одному. Выбрасывает чашу несколько раз. Затем постепенно влейте в нее мед (3 ст.л.), ванильный экстракт (1 ч.л.) и цедру лимона (по желанию). Очистите миску лопаткой и взбивайте в течение минуты или около того.

  3. Затем на низкой скорости и постепенно добавить просеянную муку со специями и содой.Взбейте до объединения. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение минуты. Если тесто кажется слишком липким, добавьте еще немного муки. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.

  4. Разогрейте духовку до 350–360F

  5. Застелите противни пергаментной бумагой.

  6. Раскатайте тесто между 2 листами пергаментной бумаги до толщины 2/16 (3 мм). При необходимости очень слегка посыпьте мукой нижнюю пергаментную бумагу. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм.Печенье вздувается в духовке. Для равномерной толщины используйте роликовые направляющие.

  7. Вырежьте печенье и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  8. Выпекать печенье 6-8 минут, пока оно не станет пышным и золотистым.

    Печенье большего размера может выпекаться немного дольше

    Попробуйте выпекать печенье меньшего и большего размера отдельно, меньшие формы будут выпекаться раньше больших.
    Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут на противне, а затем переложите на решетку для охлаждения

Средство для мытья яиц (по желанию, используйте для блестящего печенья)

  1. Хорошо взбейте яйцо, а затем процедите яичную смесь, чтобы удалить остатки яиц.

Нанесение яичной смывки

  1. Чтобы придать печенью блестящий вид, очистите печенье щеткой сразу после того, как достанете его из духовки, пока оно еще горячее. Не добавляйте слишком много яичной жидкости, так как она может стекать по бокам и под печенье.

Пряничный домик

  1. По этому рецепту можно приготовить вкусные пряничные домики. При использовании для приготовления пряничного домика используйте только от 1/8 ч.л. до 1/4 ч.л. разрыхлителя.

Панели для выпечки пряничных домиков

  1. Раскатайте тесто для печенья для пряничных домиков толщиной от 1/8 дюйма (3 мм) до 4 мм.Выпекайте большие панели имбирных пряников в течение 10-14 минут или до золотистого и светло-коричневого цвета. Печенье меньшего размера требует меньше времени для выпекания. Дайте панелям остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.

НУЖНО ЛИ МНЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС, У МЕНЯ ЕГО НЕТ?

Я люблю использовать звездчатый анис, но если у вас его нет или вы не можете найти, можно его пропустить. Вкус готового печенья будет немного другим, но все равно очень вкусным из-за использования других специй.

КАК МОЛОТАТЬ СПЕЦИИ?

Я использую небольшую кофемолку. Затем просеиваю их через мелкое сито.

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ МЕДОВОЕ ПРЯНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Срок хранения в герметичном контейнере до 4 недель.

КАК ВЫ УКРАШАЕТЕ ЭТО БЕЗ ГЛАЗУРИ?

Украсьте печенье перед выпечкой грецкими орехами, орехами пекан, миндалем или сухофруктами. Перед выпечкой смажьте печенье небольшим количеством яичной смеси, а затем прикрепите орехи или фрукты.Или смажьте печенье небольшим количеством воды.

Я ХОЧУ УКРАШИТЬ ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ, НО ОНИ СЛЕГКА КУПОЛОЧНЫЕ. КАК ЛУЧШЕ УКРАШАТЬ ИХ ГОЛУБОЙ ГЛАЗУРИ?

Да, печенье выпекается слегка выпуклым. Они известны своими закругленными краями. Если вы планируете украсить их простым узором с трубкой, оставив тесто открытым, украсьте закругленный верх. Особенно, если смазать его яичным белком, выглядит очень красиво. Однако, украшая целое печенье глазурью, вы должны быть осторожны, чтобы не добавить слишком много глазури на печенье, иначе оно перельется.Лучше всего украсить нижнюю часть, так как она плоская. Я использовал этот метод, чтобы сделать свой пасхальный пряничный домик. Или используйте немного более густую глазурь для контура, а затем залейте более тонкой глазурью.

КАКИЕ ВКУСЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ ВЫ РЕКОМЕНДУЕТЕ?
Лимон, ваниль, миндаль, шоколад
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК?

По этому рецепту можно сделать пряничный домик. Используйте от 1/8 до 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо 1 чайной ложки. Вот пошаговое руководство о том, как построить простой съедобный пряничный домик, используя этот рецепт.

 

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые мне нравятся. Узнайте больше о моей политике в отношении партнеров  здесь.

4 причины построить с ребенком пряничный домик

Праздники полны радости и теплых воспоминаний из детства. Это прекрасное время, чтобы весело провести время с детьми и завести новые семейные традиции.Эти действия не должны быть экстравагантными, но вместо этого могут быть такими же простыми, как строительство пряничного домика в уютный день дома.

 

1. Повышает творческий потенциал

Сборка пряничного домика дает волю творчеству вашего ребенка. Крекеры Грэма служат для них чистым холстом для создания дома, который они себе представляют. Как родители, важно позволить им создавать его так, как они хотят, а не подталкивать их следовать за коробкой.

2. Развивает моторику

Точно так же, как игра с пластилином развивает моторику, сборка пряничного домика тоже может! Хотите верьте, хотите нет, но выдавливание глазури на крекер Грэма делает больше, чем просто создает беспорядок.Это укрепляет мышцы рук и пальцев вашего ребенка, что является ключом к развитию его моторики. Кроме того, их мелкая моторика укрепляется, когда они собирают и помещают жевательные резинки и карамельные бусины на свое творение.

3. Семейное время

Семейное время очень важно для малышей. Ежедневное общение с родителями, братьями и сестрами является ключом к сбалансированной жизни. Это создает глубокие связи, заставляет их чувствовать себя особенными и любимыми, а также позволяет родителям больше узнать о своих детях как о личности.Строительство пряничного домика — одно из простых занятий во время праздников, которое может послужить веселым семейным времяпрепровождением!

4. Традиция 

Для благополучия ребенка важно не только время, проведенное с семьей, но и семейные традиции. Создание традиции с вашим ребенком в очень раннем возрасте способствует сплочению семьи, создает воспоминания и дает вашему ребенку что-то, чего он с нетерпением ждет каждый год. Несмотря на то, что сделать пряничный домик — небольшая задача, вы можете превратить ее в нечто большее, сделав это ежегодной рождественской традицией!

Воспоминания о традициях детских праздников могут вызвать радость и благодарность.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.