Прикорм с молочных продуктов: Прикорм в 8 месяцев | Nutrilak

Содержание

специализированные молочные продукты для детей от 6 месяцев

Ложечка за маму, ложечка за папу… Первый прикорм – важный этап в развитии малыша. И каждая мама понимает: продукты, добавляемые в рацион ребёнка, должны быть исключительно натуральными и самого высокого качества.

Сегодня на рынке представлен широкий ассортимент продуктов для детского питания. Мы с огромной ответственностью отнеслись к выбору, предъявив самые высокие требования к поставщикам, составам и качеству продуктов!

Итак, линейка МясновЪ ВКУСНЯШКА теперь пополнилась специализированными молочными продуктами для малышей раннего возраста- мягкими, нежными творожками и детскими бифилайфами! Пробуйте с выгодой!


Кстати, новинки представляют уже любимые маленькими покупателями МясновЪ герои Яша и Глаша: именно их изображение украшает этикетки специализированных продуктов для детей раннего возраста.

Идеально чистый состав

Производство специализированной линейки молочных продуктов МясновЪ ВКУСНЯШКА мы доверили предприятию МОЛКОМ – одному из ведущих производителей Пензенской области, создающему свежие натуральные молочные продукты уже более 30 лет.  Наш партнёр хорошо знаком покупателям: именно МОЛКОМ изготавливал по заказу МясновЪ греческие йогурты и мягкие творожки, пока мы не запустили собственное производство этих продуктов.

В прошлом году на предприятии полностью модернизировали цех детского питания, для выпуска бифилайфов была установлена современная линия, позволяющая создавать продукцию в экологичной упаковке.

Продукты для самых маленьких изготавливаются из свежего молока по традиционным рецептурам. Все фруктово-ягодные наполнители сертифицированы для детского питания и проходят тщательный контроль!

Творожки МясновЪ ВКУСНЯШКА

Детский творог производится методом ультрафильтрации: проходя через специальные мембраны, словно через мелкое сито, он приобретает мягкую кремообразную текстуру, оптимальную для чувствительного детского желудка.  

Творог сохраняет все полезные свойства, в том числе белок, так необходимый для растущего организма. Наши детские творожки отличает высокое содержание кальция — не менее 85 мг.  Рекомендованы для детей от 6 месяцев.

Они станут излюбленным лакомством вашего малыша!

Бифилайф МясновЪ ВКУСНЯШКА

Этот 100 % натуральный продукт предназначен для детей от 8 месяцев. Бифилайф — специализированный продукт с диетическими и лечебно-профилактическими свойствами  — содержит 5 видов бифидобактерий. То, что нужно для маленьких животиков! Бифилайф нормализует пищеварение и повышает иммунитет малыша, способствует улучшению усвояемости  витаминов.  На вкус  — более мягкий, чем детский кефир.

В МясновЪ появились сразу три вида этого продукта: бифилайф 2.9%, бифилайф 2,5% с черникой и бифилайф 2.5% с яблоком и бананом.

Пусть ваш малыш будет здоров! Ждём вас в МясновЪ!

*Только для владельцев карт КеГеЛьБУМ/КуулКЛЕВЕР. На товары, приобретенные по акции, КеГЛи не начисляются. 

Прикорм: вводим кисломолочные продукты — Женский журнал IVONA

Детский творожок

Одним из первых молочных продуктов в рационе крохи зачастую появляется творог, в котором содержится концентрат молочного белка, обладающий высокой биологической ценностью, и молочный жир, который легко усваивается организмом ребенка.

С творогом, источником кальция и фосфора, необходимых для формирования костной ткани у ребенка, дети знакомятся на 7-8 месяце жизни. Знакомство с этим продуктом, содержащим, кроме всего прочего, и витамины группы B, и ниацин, и фолиевую кислоту, начинается с 1/2 чайной ложечки. В течение месяца суточный объем этого продукта должен быть увеличен до 30-40 г.

Био и  Бифидо
Кефир, биойогурт и бификефир отличаются не только названиями, но и содержанием микрофлоры, оказывая тем самым различное воздействие на микробиоценоз желудочнокишечного тракта. Кефир содержит молочные грибки, стимулирующие рост микрофлоры кишечника. Приставки био- и бифидо- указывают на то, что кефир дополнительно обогащен бифидобактериями, которые способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника. Бактериипробиотики, борющиеся с микроорганизмами вредителями – настоящие труженики. Поэтому

если ваш ребенок хорошо переносит все виды кефира, то не стоит отдавать предпочтение какому-то одному. Для достижения оздоровительного эффекта в организм крохи должны поступать разные виды бактерий-пробиотиков.

Напитки здоровья – йогурт и кефир

Педиатры не рекомендуют вводить кефир в питание детей ранее 8 месяца жизни: состав кефира не соответствует физиологическим потребностям ребенка первого года жизни. Если же малыш находится на искусственном вскармливании, то знакомство с кефиром может состояться раньше — на 6-7 месяце.

Вводить кефир в питание детей следует постепенно, начиная с 30 мл, доведя к 9 месяцам объем потребляемого продукта до 200 мл, что соответствует объему одного кормления.

Для деток в возрасте до 1 года, страдающих запорами, введение кисломолочных продуктов лучше начинать с йогурта, приготовленного в домашних условиях. Для этого можно приобрести йогуртницу, покупать домашнее молоко на рынке и закваску с живыми бактериями в аптеке. Плюс такого йогурта в том, что он не содержит никаких консервантов, ароматизаторов и красителей. Для разнообразия в него можно добавлять сезонные фрукты и ягоды.

К сожалению, сегодня очень много малышей имеют диагноз “дисбактериоз”. Еще 15 лет назад такой диагноз отсутствовал в принципе. А ведь если у ребенка дисбактериоз, он должен обязательно получать кисломолочные продукты.

Готовим творожок в домашних условиях

При приготовлении детского творожка следует обязательно помнить, что посуда, используемая в данном процессе, должна быть индивидуальной. То есть, выбрана именно для приготовления творога и ни для чего иного. Если мама использует марлю для отжима сыворотки, то ее необходимо прогладить горячим утюгом, а если дуршлаг, то обдать его кипятком.

Для приготовления творога понадобится закваска и молоко. Молоко можно брать магазинное 2,5% или 3,5 %  жирности, но не в коем случае не “Т”-молоко. Из него творог приготовить нельзя.

Молоко закипятить и остудить до 37 градусов. Добавить закваску и поставить в теплое место, где температура достигает около 40 градусов. После того, как масса скиснет, поставить ее на водяную баню. При этом необходимо следить, чтобы вода не сильно кипела, поскольку в противном случае творог получится пережженный и твердый.

Когда творожок поднимется, собрать его ложкой и откинуть на марлю или дуршлаг. Стечет сыворотка – творог готов!

 

Источник: malush

Отличия детского кефира от взрослого

Сегодня  прилавки магазинов заставлены различной молочной  продукцией  для детей и часто родители задаются вопросом, зачем давать ребенку именно детский кефир, чем он отличается от взрослого?

Кефир, по праву, считается одним из полезнейших молочных продуктов.   В нем содержится целый набор микроэлементов, которые хорошо усваиваются нашим организмом: кальций, натрий , калий,  магний, фосфор, железо . Кефир богат витаминами  A ,B1, B2, PP, C. Многие молодые родители начинают первый прикорм ребенка именно с этого продукта. Детский кефир нежирный. У ребёнка еще не сформировались ферменты, которые способны переваривать жирную пищу. Поэтому дав ребенку обычный взрослый кефир у него может случиться рвота и несварение желудка. Детский кефир рекомендовано давать ребенку до трех лет и только после достижения этого возраста  вводить обычный кефир.

Технология изготовления детского кефира немного отличается от взрослого.  Для детской кисломолочки выбирают отборное качественное молоко, регулируют его жирность и кислотность.

В кефире,  который  мы производим для детей,  намного ниже уровень кислотности, так как слишком кислая продукция будет плохо усваиваться детским организмом. Он получается немного сладковатый и более мягкий по вкусу. Детский кефир дороже, но не стоит экономить на здоровье ребенка.

Вся детская продукция «Наша Маша» проходит множество  проверок. К  ней применяют более высокие требования стандарта качества. Кефир для взрослых  торговой марки  «Сегодня и всегда» мы тоже делаем на детском заводе. Надеемся, вы успели уже оценить этот продукт, который недавно появился на полках магазинов в Екатеринбурге. Он  отличного качества и производится из отборного молока. Но взрослый кефир производится по технологии смешанного брожения, поэтому он более резкий, с небольшим содержанием спирта (в продукте допускается 0.05 %)

Кефир очень важен для рациона как взрослого, так и ребенка. Не стоит пренебрегать этим продуктом в наше непростое время. Кефир восстанавливает  микрофлору кишечника, подавляет рост болезнетворных микроорганизмов, укрепляет наш иммунитет и увеличивает защитные силы организма. Кефир помогает бороться с хронической усталостью, полезен для нормализации сна и восстановления нервной системы, способствует усвояемости других продуктов.

Это полезный  диетический  продукт, на основе которого строятся комплексы сбалансированного питания. Популярность кефира обусловлена лечебными качествами, высокими питательными свойствами в сочетании с низкой калорийностью. Белки, входящие в состав кефира, очень хорошо усваиваются. Именно поэтому этот кисломолочный продукт входит в состав множества диет, направленных как на похудение, так и на лечение.

 

Каша, пюре или кефир. Когда и как вводить первый прикорм малышу | Здоровье

Все родители рано или поздно сталкиваются с вопросом прикорма малыша. Когда вводить и как – интересует многих. Рекомендации педиатров – в материале «АиФ-Челябинск».

В первой половине дня

Союз педиатров России советует вводить первый прикорм в возрасте 4-6 месяцев. Важно, чтобы ребёнок в этот момент был здоров.

«Не вводят прикорм в период проведения профилактических прививок: за три дня до и после. Новое блюдо не стоит давать во второй половине дня, лучшее время с 10 до 12, чтобы отметить возможную аллергическую реакцию. Прикорм следует давать до кормления грудью или молочной смесью. Каждый новый продукт начинают с небольшого количества, за 5-7 дней увеличивая объём, постепенно замещая основное кормление ребёнка», — рассказывает доцент кафедры педиатрии института ЮУГМУ Минздрава России, заведующий отделением патологии новорожденных и недоношенных детей ГБУЗ ОКБ №2 Андрей Киосов.

Каша или пюре?

В качестве прикорма принято вводить кашу или пюре. С чего начать — решается индивидуально, в зависимости от здоровья малыша.

«Детям со сниженной массой тела прикорм целесообразно начать с каши. Она должна быть монокомпонентная, без глютена. Оптимальные варианты – гречневая, рисовая, кукурузная. Разводить можно водой, грудным молоком или той смесью, которой ребёнок питается. Нельзя добавлять никакие добавки – ни фрукты, ни сухофрукты», — говорит Андрей Фёдорович.

Пюре подойдёт для деток, которые хорошо набирают вес, а также при склонности ребёнка к запорам.

«Только ни в коем случае не стоит начинать прикорм с фруктового пюре – ребёнок распробует сладость и потом не захочет есть овощное. И надо понимать, что вначале овощное пюре должно состоять из одного вида овощей, лучше, если это будет брокколи, кабачок или цветная капуста».

И рыба и мясо

Мясное пюре в рацион специалисты рекомендуют вводить детям старше 6 месяцев, а рыбу с 8-9 месяцев.

«Начинать нужно с мяса кролика и индейки. Установлено, что для принятия нового вкуса может потребоваться до 8–10 попыток введения нового блюда, а в отдельных случаях 12–15. Рыбу вводить в питание нужно с осторожностью, учитывая индивидуальную переносимость. Её дают 1-2 раза в неделю вместо мясного блюда», — продолжает рассказывать специалист.

Кисломолочные продукты и желток яйца в рацион ребёнка можно вводить не ранее 8-месячного возраста в количестве не более 200 мл в сутки.

Прикорм по Комаровскому

Любимец многих родителей педиатр Евгений Комаровский считает, что начинать прикорм нужно в 6 месяцев с кефира.

«С рождения пищеварительная система ребёнка успела привыкнуть к молочной продукции, а кефир является их ближайшим аналогом», — уверен доктор.

В первый раз для пробы грудничку предлагается не более 2 чайных ложек кефира. Затем с каждым днём увеличивать, пока ребёнок не начнёт съедать по 150 мл за целое кормление без докорма. Через 5-7 дней после этого в рацион ребёнка вводится второй новый продукт – творог. В день достаточно употреблять 30 гр, с 9 месяцев — 50 гр. Если в натуральном виде творог малышу категорически не нравится, доктор Комаровский советует добавить в него небольшое количество сахара.

Затем врач советует вводить в рацион кашу. А к 8 месяцу жизни малыша – овощные и фруктовые пюре.

Важно

Принципиально важно – настойчиво предлагать ребёнку сначала пробовать, а лишь затем съедать новые продукты. Родители должны показывать новые продукты, принимать пищу в присутствии ребёнка, повторять предложение в случаях первоначального отказа.

Смотрите также:

С какого возраста можно давать ребенку кефир? Питание ребенка в 6-7 месяцев

Сегодня нам предстоит выяснить, с какого возраста можно давать ребенку кефир. На самом деле ответить на данный вопрос не так просто, как кажется. Почему? На то много причин. Во-первых, детский рацион индивидуален. Нельзя с уверенностью говорить о том, что всем малышам кефир разрешен в том или ином возрасте. Во-вторых, упомянутый напиток бывает разным. И давать его разрешают в разное время. Что о прикорме и кефире необходимо знать каждой маме? Как должен питаться ребенок в 6-7 месяцев? Ответы на все эти вопросы будут найдены далее.

Прикорм и кормление

Для начала необходимо понять, как ребенок будет употреблять тот или иной продукт. Дело все в том, что существует несколько вариантов развития событий. Чаще всего детей знакомят с новыми продуктами в качестве прикорма. Именно о нем пойдет речь далее.

Прикормом называют введение в рацион малыша новых жидких или пюреобразных продуктов, не заменяющих кормление. Обычно лакомства даются перед основным блюдом (смесью или грудным молоком).

С какого возраста можно давать ребенку кефир в качестве прикорма или основного блюда? Как уже было сказано, дать правильный ответ на данный вопрос проблематично. Каждый ребенок — это индивидуальность. Только врач сможет 100% сказать, когда именно вводить тот или иной продукт в рацион грудничка.

Начало прикорма

Первым делом необходимо уяснить, что начало прикорма рекомендуется врачами и ВОЗ приблизительно в 6 месяцев. Ранее отучение малыша от грудного вскармливания не приветствуется.

Со скольки можно кефир ребенку? Торопиться с данным продуктом не стоит. Связано это с особенностями формирования ЖКТ у малыша. В 6 месяцев, если верить врачам, детский организм уже готов к первому прикорму. Начинать его рекомендуется с овощных пюре и детских каш. А вот молочные продукты необходимо в первое время исключить из рациона малыша. Только грудное молоко или искусственные смеси!

Первые эксперименты

Так с чего начать знакомство малыша со взрослой пищей? Как уже было сказано, идеально подходят овощные пюре. Фруктовое и ягодное детское питание рекомендуется отложить. Начинать с него нельзя — ребенок откажется от овощей после сладких и вкусных фруктов. Не самое приятное явление.

С какого возраста можно давать ребенку кефир? Как уже было сказано, торопиться с данным продуктом не стоит. В 6 месяцев можно познакомить малыша с первыми овощными пюре. Идеально для данной затеи подходят кабачки и цветная капуста. Кроме того, можно остановиться на тыкве — в ней много бетакаротина, необходимого для улучшения пищеварения.

Вторая попытка

Итак, первый прикорм введен. Что дальше? В 7 месяцев детям обычно предлагают более разнообразный рацион. В этом возрасте тоже даются разного рода пюре. Но дополнительно к ним многие врачи рекомендуют ввести каши. Они нужны тогда, когда ребенок плохо набирает вес.

В 7 месяцев малышу, как уже было сказано, необходимо давать безмолочные каши. Рис, гречка, овсянка, кукуруза — все это крайне полезно для малыша. Главное, чтобы в них не было молочных и кисломолочных продуктов. Именно такой методики придерживаются многие врачи.

Среди овощных пюре можно выделить:

  • морковь;
  • кукурузу;
  • картофель.

Именно такие продукты можно давать малышу, которому пошел 8 месяц. Разумеется, кабачки, тыкву и цветную капусту забывать не стоит.

Кефир — первые пробы

Какой кефир давать ребенку и с какого возраста начинать подобный прикорм? Упомянутое лакомство не входит ни в одну схему прикорма современных детей. Его можно использовать в качестве дополнительного питания, но не более того.

Педиатры рекомендуют отложить знакомство ребенка с кефиром. Первый раз предложить продукт можно не раньше 8 месяцев. Кроме того, важно обратить внимание на то, что «взрослый» кефир вообще запрещен для детского питания. Это связано с тем, что организм ребенка попросту не сможет переработать такой продукт.

Искусственное вскармливание

Каждая мама должна понимать, что рацион ребенка будет напрямую зависеть от типа вскармливания грудничка. Не раньше 8 месяцев домашний кефир для детей рекомендуется давать только малышам, которых кормят грудью. Принято считать, что грудное молоко дает достаточно витаминов и полезных веществ для развития ребенка. Поэтому прикорм для таких малышей вводят позже.

Несколько иначе прикармливают детей на искусственном вскармливании. Таких малышей начинают знакомить с новыми продуктами не в 6, а в 4-5 месяцев. Молочные и кисломолочные продукты им дают раньше. Это нормальное явление.

С какого возраста можно давать ребенку кефир? В 6 месяцев (иногда в 7), если малыш находится полностью на искусственном вскармливании. Смешанное кормление предполагает знакомство малыша с кефиром в 8 месяцев.

Нормы потребления

А сколько именно давать данного продукта? Любой прикорм имеет свои ограничения по количеству употребления в день. Например, пюре впервые дают по 1/2 чайной ложки, постепенно увеличивая количество пищи.

В случае с кефиром все несколько иначе. Первый раз его можно дать грудничку приблизительно в 7-8 месяцев. Начинать необходимо с 30 миллилитров. Дальше, если аллергической реакции нет, можно постепенно увеличивать подобный прикорм.

Следует обратить внимание на то, что кефир для детей в 9 месяцев дается не очень часто. Кроме того, он, как уже было сказано, полностью заменяет одно кормление. Таким образом, можно давать до 200 миллилитров кефира в день в 9 месяцев. И не более того.

О детском и взрослом кефире

Как уже было подчеркнуто, «взрослый» кефир грудничку давать запрещено. Для прикорма придется использовать специальный детский продукт. Обычно на упаковке с подобным кефиром указывается приблизительный возраст, в котором можно познакомить ребенка с прикормом. Нетрудно догадаться, что в основном родители увидят надпись «8+».

Детский кефир (с 6 месяцев или с 8 месяцев) полностью соответствует требованиям ЖКТ малыша. У таких продуктов имеется пониженная кислотность. Кроме того, кефир для грудничков не такой кислый. Он обладает нежным вкусом. Все это помогает хорошему усвоению продукта.

Обычный, био-, бифидо-

Еще один весьма важный нюанс — это тип кефира для малышей. Существует несколько интерпретаций данного продукта. Например, обычный кефир, биокефир, бифидокефир. В чем заключается разница?

Кефир без разнообразных приставок содержит молочные грибки, которые стимулируют рост микрофлоры кишечника ребенка. Поэтому подобный продукт рекомендуется вводить не сразу.

Приставки био- и бифидо- указывают на то, что в составе напитка есть бифидобактерии, необходимые для развития собственной микрофлоры кишечника. Обычно такой кефир служит для улучшения пищеварения.

Чему лучше отдавать предпочтение? Однозначного ответа нет. Если малыш одинаково хорошо переносит все виды кефира, рекомендуется остановиться только на одном из них. Напиток с пребиотиками у родителей и врачей пользуется большим спросом.

Итоги и заключения

Теперь понятно, с какого возраста можно давать ребенку кефир. На самом деле точный ответ, как уже было подчеркнуто, может дать только врач-педиатр. Нельзя утверждать, что в 7-8 месяцев каждый ребенок впервые должен попробовать детский кефир. Такой вариант развития событий возможен, но он не обязателен.

Как правило, из кисломолочных и молочных продуктов детям рекомендуется давать не кефир в качестве прикорма, а детский творог. Он не заменяет кормление, но при этом полностью соответствует запросам организма малыша.

Какой кефир давать ребенку? В обязательном порядке на упаковке с продуктом должна быть пометка «детский». Отдельное внимание родители должны обратить на состав и маркировку — там обязательно указывается минимальный возраст, в котором разрешается знакомить малыша с продукцией.

Врачи не считают кефир прикормом или основным продуктом в питании грудничка. Поэтому ни в одной таблице прикорма данное лакомство не будет обнаружено. Это нормальное явление.

В 6-7 месяцев малышу при искусственном вскармливании кефир дают довольно часто. Но при грудном вскармливании продукт вводится в рацион намного позже. В нем просто нет необходимости.

Как вводить кефир, йогурт, творог в прикорм

К кисломолочным продуктам, подходящими для прикорма относятся кефир, йогурт, творожок. О том, когда и как вводить кисломолочные напитки и творог в прикорм, как выбрать детское питание в магазине и приготовить творожок в домашних условиях пойдет речь в этой статье. Следует упомянуть, что мнения на этот счет диетологов и педиатров, присутствующие в литературе, неоднозначны. Только ваш патронажный врач с учетом индивидуальных особенностей ребенка сможет составить идеальную схему прикорма. Здесь же вы найдете базовые рекомендации.

Когда вводить кисломолочные продукты

Начинать знакомство крохи с кисломолочными продуктами и кефиром следует с 9  месяцев , малышам искусственникам месяцем раньше – с 8. Более раннее введение в прикорм кефира нежелательно из-за высокого содержания в нем минеральных солей, которые оказывают избыточную нагрузку на кишечник и мочевыводительную систему малыша.

Есть мнение, что творог пора вводить уже с 7-ми месяцев, а кефир с 8-ми (см. таблицу). А известный врач Комаровский вообще советует знакомство крохи с пищей начать не с пюре и каш, а именно с кисломолочных продуктов. Вопрос спорный, поэтому перед прикормом посоветуйтесь с педиатром.

Как вводить кефир и творожок

Главные принципы введения прикорма одинаковы для всех продуктов, в том числе и кисломолочных:
— с введением прикорма, малыш продолжает получать мамино молочко. Он может даже запивать им незнакомую еду.
— следите за самочувствием и стулом малыша, добавляя понемногу одного и того же продукта. Если все хорошо, то через два дня увеличиваем его количество.
— если проявились негативные негативные реакции организма крохи к продуктам прикорма: краснота и шелушение кожи, проблемы со стулом, то вводимый прикорм лучше прекратить. Как только пройдет реакция, замените непринятый продукт другим, а к первому вернитесь спустя некоторое время.
— для неокрепшей пищеварительной системы малыша введение новой пищи – большая нагрузка, поэтому не спешите быстро разнообразить меню.

Сколько давать?

Творог: первая доза в виде чуть-чуть подслащенной сахаром молочно-творожной пасты или творожно-фруктового пюре – 5 г., доводим к 1 году дозу до 50 г (5-8 чайных ложек)

Кефир: первая доза – с 30-50г, постепенно увеличивая до 200 г, заменяем еще одно кормление.

Магазинные кисломолочные продукты

Сегодня на рынке представлен полный ассортимент специальных кисломолочных продуктов: детский кефир или биокефир, йогурты, творожки.

Обращайте внимание, с какого возраста рекомендуется данный продукт — многие производители выпускают кисломолочные продукты для детей раннего возраста. Продукты для взрослых лучше не давать малышам до 3-5 лет.

Покупая магазинные кисломолочные продукты, внимательно изучайте их состав на этикетке – за красочной упаковкой может скрываться не очень полезный продукт (например, не йогурт, а молочный десерт с ароматизаторами и обилием сахара).

Детский творог — примеры: 

Детский кефир — примеры:

Детский йогурт — примеры:

Что делать, если ребенок не ест молочку?

Случается, что дети наотрез отказываются от кисломолочных продуктов, имея в общем-то неплохой аппетит. Они могут охотно пить молоко, но не воспринимать кефир или йогурт даже подслащенные. Знакомая ситуация?

Оказывается, такое поведение встречается нередко. Диетологи объясняют это тем, что малыши, прежде получавшие мамино молочко, привыкают к сладкой пище. Не все детки отказываются готовы в раннем возрасте к гастрономическим экспериментам. Многие малыши, как и взрослые, консервативны в еде.

К тому же, особенности пищеварительной системы детей таковы, что кислотность желудочного сока пока низкая, а чувствительность пищевых рецепторов высокая. Даже подслащенный кефир может показаться крохе ужасно кислым и неприятным на вкус.

Выход из ситуации — попробовать приготовить кисломолочные продукты самостоятельно с помощью йогуртницы или специальных заквасок. Свежеприготовленные йогурты и кефиры имеют очень низкую кислотность, что соответствует физиологическим особенностям, поэтому дети едят их с удовольствием. О том, как приготовить кефир, йогурт, творожок в домашних условиях пойдет речь в следующей статье.

Похожие рецепты:

Можно ли собакам молоко и другие молочные продукты

Польза натурального молока для человеческого организма не вызывает сомнений у любого грамотного человека, ведь там содержится много полезного белка и натуральных ферментов. Но как быть со здоровьем преданных четвероногих – стоит ли вводить в рацион продукт на постоянной основе?

Можно ли собакам молоко: однозначный ответ

Теоретически молоко в меню собаки не представляет никакой опасности для полноценной, физиологически нормальной жизнедеятельности организма животного. Тем не менее, делать продукт постоянным участником собачьей трапезы не стоит из-за лактозы в составе.

Случается, что питомец, привыкший к материнскому питанию, сохраняет любовь к «молочке» долго и даже не выдает никаких неприятных побочных реакций. В таком случае баловать любимца изредка разрешено специалистами, но только продуктом с небольшой жирностью (до 2,5%) или в меру разбавленным обычной водой.

Обезжиренное молоко лучше ограничить вообще, потому что оно может спровоцировать плохое усвоение кальция. А обезжиренное или парное даст огромную нагрузку на кишечник собаки. Сегодня в специализированных магазинах для животных есть возможность выбрать и специальное молоко для собак, которое не содержит лактозу.

Коровье

Молоко коровы разительно отличается от собачьего по биохимическому составу: в нем практически в 3 раза больше жира и белка. Также преобладающими компонентами в нем считаются железо, известь и фосфорная кислота. Поэтому молоко, использующееся в качестве прикорма молодому поколению четвероногих, часто разбавляют сырыми куриными яйцами, которые уравновешивают питательную ценность и одновременно увеличивают калорийность «готового блюда».

Козье

А вот козье молоко – наиболее безопасный вариант питания для собак в аспекте нормального пищеварения. Во-первых, благодаря сниженному содержанию лактозы, оно усваивается намного легче своего коровьего аналога. В составе этого вида молока содержатся только ненасыщенные белки и жиры, живой кальций, необходимый для костей и облегченная форма витамина А.

Вред или польза

для щенков

Маленький организм щенка содержит избыток необходимого для переработки молока фермента, поэтому малыши, начиная с 20-дневного возраста, а то и раньше, при отсутствии молока у матери, прекрасно усваивают такой корм. Молочное меню способствует здоровому развитию мышечно-костного каркаса, отличному самочувствию, высокой двигательной активности и хорошему аппетиту.

Но важно понимать, что с течением времени природная выработка лактазы снижается, поэтому песикам мелких пород постепенно ограничивают употребление продукта уже с полутора месяцев, крупным – с трех. Нормой считается от 100 мл молока в 2 месяца до 250 мл в 4 месяца (с учетом особенностей породы и состояния здоровья пса).

для взрослых собак

По возможности взрослым особям лакомство ограничивают в употреблении. Причина одна: в естественной среде обитания пес прекращает питаться молоком сразу после отлучения от матери, что вызывает прекращение выработки специального фермента лактаза. В результате молоко или вовсе не переваривается, или усваивается совсем плохо, вызывая такие неприятности, как диарея и проблемы с желудком.

Лактоза, содержащаяся в надое козы или коровы, вредна для собак. В них генетически заложена непереносимость этого вещества во взрослом возрасте, которая чревата серьезным расстройством пищеварения и выраженной аллергической реакцией на белковые соединения. Однако все зависит от индивидуальных особенностей организма животного: при отсутствии изменений стула допустимой дозой считается приблизительно стакан жидкости на один прием, в зависимости от размеров и породы собаки. Но такой рацион ни в коем случае не должен стать ежедневным.

Молочные продукты

Кефир

Этот кисломолочный продукт в обезжиренном виде дают и щенкам для активного роста, и взрослым собакам, которых необходимо отучить от обычного молока. Кефир хорошо переваривается, способствует легкому усвоению питательных веществ и даже нормализации пищеварительных процессов.

Творог

Творожок является незаменимым источником калия и кальция, витаминов В-группы и фосфора. Несколько раз в неделю его рекомендовано умеренно вводить в меню взрослых особей, а также заменять одно полноценное кормление щенкам. Продукт полезен для восполнения дефицита белка беременным и кормящим сукам.

Сыры

Сыр в большинстве случаев является слишком жирным для собачьего ЖКТ, поэтому в качестве полноценного блюда для собачьего обеда его не применяют. А вот использовать кусочек сыра для эффективной дрессировки в виде лакомства – подход разрешенный.

Главное, не переусердствовать с дозой, выбирая кисломолочный продукт исключительно нежирных сортов, с минимумом красителей, ароматизаторов и прочих ингредиентов искусственного происхождения. Допустимая норма на одно поощрение и угощение за заслуги – от 20 до 70 г сыра в день (для мелких и крупных особей соответственно).

Йогурты

Натуральные йогурты без добавок содержат специальные бактерии и дрожжи, уже превратившие молочную лактозу в кислоту, тем самым обеспечив животному защиту от непредвиденных неприятностей. С помощью такого угощения можно насытить организм собаки полезными витаминами и минералами, жирами и протеинами. Скармливая питомцу без злоупотребления приготовленный своими руками йогурт, можно даже обеспечить лечебный эффект в виде вывода шлаков, нормализации физиологических процессов. Для этого достаточно всего пары столовых ложек перед основным кормлением.

Сметана

Для профилактики диареи лучше выбирать сметану нежирных сортов, но не каждый день и только в качестве добавки к пище. Достаточной дозой будет несколько чайных ложек в неделю для щенков и мелких собак.

Подводя итоги, стоит сказать, что каждый владелец четвероногого любимца вправе сам принять решение по поводу рациона. Важно лишь в обязательном порядке следить за самочувствием и реакцией организма на ввод любого молочного продукта. Ведь организм пса, как и человеческий, индивидуален: то, что полезно одному, совершенно не обязательно принесет результат другому.

Gale Apps — Технические трудности

Технические трудности

Приложение, к которому вы пытаетесь получить доступ, в настоящее время недоступно. Приносим свои извинения за доставленные неудобства. Повторите попытку через несколько секунд.

Если проблемы с доступом сохраняются, обратитесь за помощью в наш отдел технической поддержки по телефону 1-800-877-4253. Еще раз спасибо, что выбрали Gale, обучающую компанию Cengage.

org.springframework.remoting.RemoteAccessException: невозможно получить доступ к удаленной службе [[email protected]]; вложенным исключением является Ice.UnknownException unknown = «java.lang.IndexOutOfBoundsException: индекс 0 выходит за границы для длины 0 в java.base/jdk.internal.util.Preconditions.outOfBounds(Preconditions.ява: 64) в java.base/jdk.internal.util.Preconditions.outOfBoundsCheckIndex(Preconditions.java:70) в java.base/jdk.internal.util.Preconditions.checkIndex(Preconditions.java:248) в java.base/java.util.Objects.checkIndex(Objects.java:372) в java.base/java.util.ArrayList.get(ArrayList.java:458) на com.gale.blis.data.subscription.dao.LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.populateSessionProperties(LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.ява: 60) в com.gale.blis.data.subscription.dao.LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.reQuery(LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.java:53) в com.gale.blis.data.model.session.UserGroupEntitlementsManager.reinitializeUserGroupEntitlements(UserGroupEntitlementsManager.java:30) в com.gale.blis.data.model.session.UserGroupSessionManager.getUserGroupEntitlements(UserGroupSessionManager.java:17) на com.gale.blis.api.authorize.contentmodulefetchers.CrossSearchProductContentModuleFetcher.getProductSubscriptionCriteria(CrossSearchProductContentModuleFetcher.java:244) на com.gale.blis.api.authorize.contentmodulefetchers.CrossSearchProductContentModuleFetcher.getSubscribedCrossSearchProductsForUser(CrossSearchProductContentModuleFetcher.java:71) на com.gale.blis.api.authorize.contentmodulefetchers.CrossSearchProductContentModuleFetcher.getAvailableContentModulesForProduct(CrossSearchProductContentModuleFetcher.java:52) в ком.gale.blis.api.authorize.strategy.productentry.strategy.AbstractProductEntryAuthorizer.getContentModules(AbstractProductEntryAuthorizer.java:130) на com.gale.blis.api.authorize.strategy.productentry.strategy.CrossSearchProductEntryAuthorizer.isAuthorized(CrossSearchProductEntryAuthorizer.java:82) на com.gale.blis.api.authorize.strategy.productentry.strategy.CrossSearchProductEntryAuthorizer.authorizeProductEntry(CrossSearchProductEntryAuthorizer.java:44) в ком.gale.blis.api.authorize.strategy.ProductEntryAuthorizer.authorize(ProductEntryAuthorizer.java:31) в com.gale.blis.api.BLISAuthorizationServiceImpl.authorize_aroundBody0(BLISAuthorizationServiceImpl.java:57) на com.gale.blis.api.BLISAuthorizationServiceImpl.authorize_aroundBody1$advice(BLISAuthorizationServiceImpl.java:61) на com.gale.blis.api.BLISAuthorizationServiceImpl.authorize(BLISAuthorizationServiceImpl.java:1) на com.gale.blis.auth._AuthorizationServiceDisp._iceD_authorize(_AuthorizationServiceDisp.java:141) в com.gale.blis.auth._AuthorizationServiceDisp._iceDispatch(_AuthorizationServiceDisp.java:359) в IceInternal.Incoming.invoke(Incoming.java:209) в Ice.ConnectionI.invokeAll(ConnectionI.java:2800) в Ice.ConnectionI.dispatch(ConnectionI.java:1385) в Ice.ConnectionI.message(ConnectionI.java:1296) в IceInternal.ThreadPool.запустить (ThreadPool.java: 396) в IceInternal.ThreadPool.access$500(ThreadPool.java:7) в IceInternal.ThreadPool$EventHandlerThread.run(ThreadPool.java:765) в java.base/java.lang.Thread.run(Thread.java:834) » org.springframework.remoting.ice.IceClientInterceptor.convertIceAccessException(IceClientInterceptor.java:365) org.springframework.remoting.ice.IceClientInterceptor.вызывать (IceClientInterceptor.java:327) org.springframework.remoting.ice.MonitoringIceProxyFactoryBean.invoke(MonitoringIceProxyFactoryBean.java:71) org.springframework.aop.framework.ReflectiveMethodInvocation.proceed(ReflectiveMethodInvocation.java:186) org.springframework.aop.framework.JdkDynamicAopProxy.invoke(JdkDynamicAopProxy.java:212) com.sun.proxy.$Proxy130.authorize(Неизвестный источник) ком.gale.auth.service.BlisService.getAuthorizationResponse(BlisService.java:61) com.gale.apps.service.impl.MetadataResolverService.resolveMetadata(MetadataResolverService.java:65) com.gale.apps.controllers.DiscoveryController.resolveDocument(DiscoveryController.java:57) com.gale.apps.controllers.DocumentController.redirectToDocument(DocumentController.java:22) jdk.internal.reflect.GeneratedMethodAccessor270.invoke (неизвестный источник) Ява.base/jdk.internal.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke(DelegatingMethodAccessorImpl.java:43) java.base/java.lang.reflect.Method.invoke(Method.java:566) org.springframework.web.method.support.InvocableHandlerMethod.doInvoke(InvocableHandlerMethod.java:215) org.springframework.web.method.support.InvocableHandlerMethod.invokeForRequest(InvocableHandlerMethod.java:142) org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.ServletInvocableHandlerMethod.invokeAndHandle(ServletInvocableHandlerMethod.java:102) org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter.invokeHandlerMethod (RequestMappingHandlerAdapter.java:895) org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter.handleInternal (RequestMappingHandlerAdapter.java:800) org.springframework.web.servlet.mvc.method.AbstractHandlerMethodAdapter.дескриптор (AbstractHandlerMethodAdapter.java:87) org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doDispatch(DispatcherServlet.java:1038) org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doService(DispatcherServlet.java:942) org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.processRequest(FrameworkServlet.java:998) org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.doGet(FrameworkServlet.java:890) javax.servlet.http.HttpServlet.service(HttpServlet.java:626) org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.service(FrameworkServlet.java:875) javax.servlet.http.HttpServlet.service(HttpServlet.java:733) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:227) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) орг.apache.tomcat.websocket.server.WsFilter.doFilter(WsFilter.java:53) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.apache.catalina.filters.HttpHeaderSecurityFilter.doFilter(HttpHeaderSecurityFilter.java:126) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.ява: 189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.servlet.resource.ResourceUrlEncodingFilter.doFilter(ResourceUrlEncodingFilter.java:63) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) орг.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:101) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:101) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.внутреннийDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:101) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.ява: 162) org.springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter.doFilter(ErrorPageFilter.java:130) org.springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter.access$000(ErrorPageFilter.java:66) org.springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter$1.doFilterInternal(ErrorPageFilter.java:105) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107) орг.springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter.doFilter(ErrorPageFilter.java:123) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.boot.actuate.web.trace.servlet.HttpTraceFilter.doFilterInternal(HttpTraceFilter.java:90) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.RequestContextFilter.doFilterInternal (RequestContextFilter.java: 99) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.FormContentFilter.doFilterInternal (FormContentFilter.java:92) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107) орг.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.HiddenHttpMethodFilter.doFilterInternal (HiddenHttpMethodFilter.java:93) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.внутреннийDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.boot.actuate.metrics.web.servlet.WebMvcMetricsFilter.filterAndRecordMetrics(WebMvcMetricsFilter.java:154) org.springframework.boot.actuate.metrics.web.servlet.WebMvcMetricsFilter.filterAndRecordMetrics(WebMvcMetricsFilter.java:122) org.springframework.boot.actuate.metrics.web.servlet.WebMvcMetricsFilter.doFilterInternal(WebMvcMetricsFilter.java:107) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter.doFilterInternal (CharacterEncodingFilter.java:200) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.apache.catalina.core.StandardWrapperValve.invoke(StandardWrapperValve.ява: 202) org.apache.catalina.core.StandardContextValve.invoke(StandardContextValve.java:97) org.apache.catalina.authenticator.AuthenticatorBase.invoke(AuthenticatorBase.java:542) org.apache.catalina.core.StandardHostValve.invoke(StandardHostValve.java:143) org.apache.catalina.valves.ErrorReportValve.invoke(ErrorReportValve.java:92) org.apache.catalina.valves.AbstractAccessLogValve.invoke(AbstractAccessLogValve.ява: 687) org.apache.catalina.core.StandardEngineValve.invoke(StandardEngineValve.java:78) org.apache.catalina.connector.CoyoteAdapter.service(CoyoteAdapter.java:357) org.apache.coyote.http11.Http11Processor.service(Http11Processor.java:374) org.apache.coyote.AbstractProcessorLight.process(AbstractProcessorLight.java:65) org.apache.coyote.AbstractProtocol$ConnectionHandler.process(AbstractProtocol.ява: 893) org.apache.tomcat.util.net.NioEndpoint$SocketProcessor.doRun(NioEndpoint.java:1707) org.apache.tomcat.util.net.SocketProcessorBase.run(SocketProcessorBase.java:49) java.base/java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor.runWorker(ThreadPoolExecutor.java:1128) java.base/java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor$Worker.run(ThreadPoolExecutor.java:628) org.apache.tomcat.util.threads.TaskThread$WrappingRunnable.запустить (TaskThread.java: 61) java.base/java.lang.Thread.run(Thread.java:834)

Какова взаимосвязь между видами и количеством продуктов прикорма и напитков и ростом, размером и составом тела?

• Умеренные данные указывают на то, что более высокое по сравнению с более низким потреблением мяса или потребление мяса по сравнению с обогащенными железом злаками в течение короткого периода времени (~3 месяца) в течение периода прикорма не влияет благоприятно или неблагоприятно на рост, размер и/или состав тела.Недостаточно доказательств, чтобы определить взаимосвязь между потреблением мяса и распространенностью/частотой избыточного веса или ожирения.

• Ограниченные данные свидетельствуют о том, что тип или количество потребляемых злаков не влияет благоприятно или неблагоприятно на рост, размер, состав тела и/или распространенность/частоту избыточного веса или ожирения.

• Умеренные данные свидетельствуют о том, что потребление продуктов для прикорма с различным составом жиров и/или жирных кислот не влияет благоприятно или неблагоприятно на рост, размер или состав тела.Недостаточно доказательств, чтобы определить взаимосвязь между потреблением продуктов для прикорма с различным составом жиров и/или жирных кислот и/или распространенностью/частотой избыточного веса или ожирения.

• Ограниченные данные свидетельствуют о том, что потребление подслащенных сахаром напитков в период введения прикорма связано с повышенным риском ожирения в детстве, но не связано с другими показателями роста, размера и состава тела.

• Ограниченные данные показали положительную связь между потреблением сока и массой тела ребенка к длине тела и z-показателями ИМТ ребенка.

• Невозможно сделать вывод о взаимосвязи между другими продуктами прикорма (овощами, фруктами, молочными продуктами и/или коровьим молоком, продуктами на основе злаков, молочно-злаковыми напитками и/или такими категориями, как «готовые продукты») рост, размер, состав тела и/или распространенность/частота избыточного веса или ожирения.

• Нельзя сделать вывод о взаимосвязи между различными режимами питания в период введения прикорма и ростом, размером, составом тела и/или распространенностью/частотой недоедания, избыточной массы тела или ожирения.  

Сорта: умеренный — мясной; Различный состав жиров и/или жирных кислот; Лимитед — Сок; сахаросодержащие напитки; Неприсваиваемый сорт — Зерновые; Прочие ЦКС; Диетические схемы

Комплементарные белки и как они работают

Белок является очень важным компонентом нашего рациона и должен составлять 15-25% нашего ежедневного потребления энергии. Белок необходим для поддержания наших клеток — он играет роль в структуре, функционировании и поддержании всех клеток и тканей, от нашего сердца до мышц ног.Белок также действует как транспортер и мессенджер. Что такое комплементарные белки? Читай дальше что бы узнать!

Что такое белок?

Белки состоят из множества более мелких единиц, известных как аминокислоты, которые связываются друг с другом в определенной последовательности, чтобы сообщить белку, какова его роль. Существует 20 аминокислот, и некоторые из них не могут быть произведены организмом. Они известны как незаменимые и должны потребляться с пищей.

Существует множество различных пищевых источников белка, таких как мясо, рыба, яйца, орехи, семена, чечевица и бобовые, молочные продукты и зерновые продукты.Продукты животного происхождения являются источниками полноценных белков, а значит, содержат все аминокислоты.

Также существуют неполноценные источники белка, которые содержат небольшое количество или не все незаменимые аминокислоты. Это чаще встречается в растительных пищевых источниках белка, таких как чечевица, бобовые и злаки. Употребление 2 или более из этих неполных белков вместе образует комплементарный белок — белок, который затем содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые нашему организму в достаточном количестве.

Для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, или для тех, кто предпочитает есть минимальное количество продуктов животного происхождения, дополнительные белки становятся важной частью обеспечения адекватного ежедневного потребления белка. Дополнительные белки не обязательно употреблять за один прием пищи, но если их употреблять в течение дня, наш организм будет получать то, что ему нужно.

Что такое комплементарные белки?

Комбинации комплементарных белков включают:

  • Чечевица или бобовые с зерном, орехами/семенами или молочными продуктами
  • Зерновые продукты с молочными продуктами
  • Молочные продукты с орехами и/или семенами

Некоторые идеи блюд и закусок, содержащих дополнительные белки, включают:

  • Сэндвич с арахисовым маслом или намазанный на зернистые крекеры
  • Хоммус на хлебе или крекерах
  • Овощные котлеты (из чечевицы/бобовых) в булочке или хлебе
  • Макароны с сыром
  • Бутерброды с сыром на гриле
  • Тофу с рисом, лебедой, ячменем или гречкой
  • Лапша, обжаренная с соусом из арахиса или кунжута
  • Чечевица, бобовые или фасоль с макаронными изделиями
  • Чечевичный или молочный суп с хлебом
  • Фасоль с лепешками или рисом или тако
  • Йогурт с орехами или мюсли
  • Цельнозерновые хлопья и молоко

Для получения дополнительной информации о потреблении белка или о комбинациях дополнительных белков запишитесь к одному из наших диетологов, который поможет вам в достижении ваших целей в области питания.

заменителей молочных продуктов — The Sky’s the Limit

Август 2012 г. Выпуск

Заменители молочных продуктов — нет предела возможностям
Автор Джулиан Шеффер
Today’s Dietitian
Vol. 14 № 8 стр. 38

Клиенты, придерживающиеся безмолочной диеты, могут выбирать из множества продуктов, которые позволят им получать большую часть необходимых им питательных веществ без ущерба для вкуса.

Будь то аллергия, веганская диета или другая проблема со здоровьем, многие люди решают прекратить есть молочные продукты — от коровьего молока, которым пропитана тарелка хлопьев, до масла, которое покрывает кусок тоста.

Аллергия и непереносимость являются основными причинами отказа от молочных продуктов, особенно с учетом статистических данных Инициативы по пищевой аллергии, согласно которым аллергия на коровье молоко является пищевой аллергией № 1 у младенцев и детей. Тем не менее, есть и другие факторы, влияющие на решение клиента отказаться от молочных продуктов.В этой статье мы обсудим эти вопросы и предоставим широкий выбор самых полезных немолочных продуктов, которые клиенты могут есть, чтобы получить необходимые им питательные вещества.

Отказ от молочных продуктов
«Некоторые люди отказываются от молочных продуктов, потому что читали, что безмолочная диета может помочь облегчить некоторые проблемы, включая расстройство пищеварения, неспособность похудеть, прыщи и синдром раздраженного кишечника», — говорит Рания Батейн. , MPH, владелец Essential Nutrition For You.

Другие могут отказаться от молочных продуктов из своего рациона из-за веганского образа жизни.А третьи отказываются от молочных продуктов, чтобы избежать антибиотиков и гормонов, которые часто вводят крупному рогатому скоту, говорит Ребекка Дорити, MS, RD, LD, CDE, инструктор кафедры диетологии Техасского христианского университета.

Какими бы ни были причины отказа от молочных продуктов, важно убедиться, что клиенты по-прежнему получают необходимые им питательные вещества, содержащиеся в молочных продуктах. «Молочные продукты содержат несколько важных питательных веществ, включая белок, витамин D и минералы, такие как кальций и фосфор», — говорит Марк Леви, доктор философии, старший научный сотрудник USANA Health Sciences.«На самом деле, молоко может быть основным источником витамина D, кальция и фосфора в рационе американцев. Для потребителей, которые не едят молочные продукты, жизненно важно, чтобы они получали эти питательные вещества из других источников пищи.

«Например, поскольку молочный белок является полноценным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для хорошего здоровья, необходимо использовать источник или источники белка, чтобы обеспечить адекватное белковое питание у потребителей, не употребляющих молочные продукты», — продолжает он.«В этом отношении соевый белок является отличным источником белка, так как он также содержит все незаменимые аминокислоты. Рисовый белок часто используется в качестве источника белка для немолочных потребителей».

В целом, Batayneh предлагает клиентам получать как можно больше питательных веществ из цельных продуктов, а не из обработанных и обогащенных продуктов. «Питательные вещества, содержащиеся в цельных продуктах, легче усваиваются нашим организмом; они идеально сочетаются с другими ферментами и питательными веществами для максимального усвоения.

Немолочные источники кальция включают листовую зелень и брокколи, говорит Батейн. Семена чиа, льняное семя и семена кунжута, а также лебеда также являются богатыми источниками.

Чтобы получить калий, обычно содержащийся в молочных продуктах, клиенты могут попробовать сладкий картофель, зелень свеклы и помидоры. «А грибы — лучший вегетарианский источник витамина D», — добавляет она.

Что касается витамина B12, который обычно содержится в мясе и молочных продуктах, Batayneh направляет клиентов на обогащенные злаки, обогащенное соевое молоко, заменители мяса, капусту и пищевые дрожжи.

Однако Батейн говорит, что получить все питательные вещества, обычно содержащиеся в молочных продуктах, из цельных продуктов может быть сложно. Например, «Вам нужно съесть 3 чашки зелени листовой капусты, чтобы удовлетворить RDA [рекомендуемую норму потребления] кальция», — говорит Батейн. Из-за этого обогащенные продукты, такие как соевое молоко, могут быть полезны для дополнения диеты. Это особенно актуально для витамина B12, который обычно содержится в продуктах животного происхождения.

«Одним из преимуществ обогащенных пищевых продуктов является то, что, поскольку многие витамины, такие как витамин А и витамин D, растворимы в жирах, прием их вместе с пищей фактически увеличивает их усвоение», — говорит она.

В дополнение к цельным продуктам сегодня существует множество безмолочных продуктов: от безмолочного молока и сметаны до сыра и мороженого. И ваши клиенты будут рады отметить, что многие альтернативы молочным продуктам близки к тому, чтобы имитировать атрибуты молочных продуктов по пригодности для питья, вкусу и текстуре. Однако это не обязательно означает, что у них одинаковый профиль питания, говорит Дорити. «Хотя некоторые безмолочные виды молока имеют такой же профиль питательных веществ, что и коровье молоко, некоторые из них отличаются.Людям, ведущим образ жизни без молочных продуктов, необходимо читать этикетки, чтобы сравнивать продукты».

Итак, попросите клиентов прочитать этикетки с пищевой ценностью и обратиться к нашему обзору безмолочных продуктов, чтобы получить краткую информацию о том, что доступно в виде альтернатив молочным продуктам, и узнать, как каждый из них сочетается с содержанием питательных веществ, вкусом и доступностью.

Обзор безмолочных продуктов

Молоко
Соевое молоко: Из всех безмолочных заменителей молока соевое молоко, вероятно, является наиболее узнаваемым для ваших клиентов, а также наиболее широко доступным сегодня в продуктовых магазинах.

«Как и рисовое молоко, соевое молоко технически не является молоком; это жидкий экстракт соевых бобов», — объясняет Леви. «Поскольку соевое молоко не содержит лактозы, его часто используют в качестве заменителя для людей с непереносимостью лактозы. И, поскольку оно получено из растительного источника, оно также является популярным заменителем коровьего молока».

Соевое молоко также получает хорошие оценки за полезность для здоровья, особенно за содержание белка. «Соевое молоко содержит больше всего белка из всех немолочных альтернатив, от 6 до 10 г на чашку», — говорит Батайне.«Он также содержит омега-3 жирные кислоты и клетчатку. И большинство из них обогащены кальцием, рибофлавином и витаминами A, D и B12».

«Примечательно, что соевые продукты являются единственным растительным источником полноценного белка и поэтому являются предпочтительным заменителем молочных продуктов», и они подходят для веганов, добавляет Леви, отмечая, что соевое молоко также является хорошим источником марганца и магния.

Различные бренды соевого молока доступны в продуктовых сетях и магазинах здоровой пищи по всей стране, наиболее популярными являются Silk и Earth Balance.Для клиентов, желающих сэкономить, попросите их следить за брендами сети продуктовых магазинов, такими как Trader Joe’s или Whole Foods Market.

Соевое молоко, как и большинство других видов безмолочного молока, выпускается в несладких и подслащенных вариантах, но Батейн предлагает выбрать «несладкую версию для меньшего количества сахара».

Рисовое молоко: Рисовое молоко, приготовленное из вареного риса, сиропа из коричневого риса и крахмала из коричневого риса, является еще одной популярной альтернативой для клиентов, страдающих непереносимостью лактозы, говорит Леви.«Рисовое молоко обычно на вкус слаще коровьего из-за добавления подсластителей и ванили, чтобы сделать его вкус более похожим на коровье молоко», — говорит он.

По сравнению с молочным молоком рис содержит значительно меньше белка (всего 1 г) и очень небольшое количество природного кальция, хотя большинство марок обогащены кальцием и витаминами A, D и B12. «В нем также намного больше углеводов — 24 г», — говорит Батайне. «С положительной стороны, это, вероятно, самая гипоаллергенная из всех молочных альтернатив.

Рисовое молоко выпускается в обычном, ванильном и шоколадном вариантах, и его можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов и магазинах здоровой пищи, особенно в магазинах экологически чистых продуктов, хотя Леви предупреждает о его более высокой цене.

Попросите клиентов протестировать бренды, пока они не найдут тот, который им нравится по вкусу и текстуре, хотя Дорити говорит, что Rice Dream в целом пользуется популярностью и коммерчески доступен.

Картофельное молоко: Картофельное молоко является одной из новых безмолочных альтернатив молока, и поэтому его труднее найти в продаже, чем рисовое или соевое молоко, говорит Дорити.«Похоже, что чаще всего он продается в виде порошка», — говорит она.

Как и рисовое молоко, картофельное молоко содержит много углеводов, но мало белка, хотя обычно оно обогащено кальцием и витаминами. Это также без глютена и казеина. «Сделанный только из картофеля и воды, он подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты», — говорит Батейн.

Поскольку это новинка в сегменте безмолочных продуктов, Батейн предлагает клиентам искать его в Интернете (в основном он доступен через веб-сайты), хотя она отмечает, что это дорого.

Миндальное молоко: Миндальное молоко, еще одна альтернатива, производится из молотого миндаля, воды и небольшого количества подсластителя. И хотя его можно приготовить так, чтобы он имел вкус и текстуру, похожие на коровье молоко, Леви говорит, что ему не хватает многих питательных качеств.

«Миндальное молоко гораздо менее калорийно, обычно содержит только около трети калорий 2% коровьего молока», — говорит он. «Более того, оно содержит очень мало белка, а миндальное молоко лишено большинства витаминов группы В, в нем отсутствуют многие необходимые микроэлементы, в том числе цинк и медь, и мало незаменимых жирных кислот, если они вообще есть.

Из-за этого Леви говорит, что его следует использовать соответствующим образом, отмечая, что это может быть нецелесообразно для родителей, покупающих заменитель молока для детских смесей.

Тем не менее, Батейн говорит, что многие из ее клиентов находят вкус миндального молока более приятным, чем другие заменители, и его можно найти в большинстве продуктовых магазинов и магазинов здоровой пищи в холодильных и неохлаждаемых отделах.

«Уникальный аспект питательного профиля миндального молока заключается в том, что 1 чашка миндального молока может содержать примерно 50% дневной нормы (DV) витамина Е», — говорит Дорити, отмечая, что Almond Breeze — это один из популярных и коммерчески доступных брендов. .

Овсяное, конопляное и кокосовое молоко: Овсяное молоко, приготовленное из овсяной крупы, воды и, возможно, других зерновых и бобовых, таких как тритикале, ячмень, коричневый рис и соевые бобы, имеет мягкий вкус и слегка сладкий, что делает его хорошей заменой нежирному или обезжиренному молоку, по словам Дорити. Низкое общее содержание калорий, холестерина и насыщенных жиров, высокое содержание клетчатки и железа, а также витамин Е и фолиевая кислота, говорит Батейн, который предостерегает от его использования клиентами с чувствительностью к глютену.

Конопляное молоко, обычно изготавливаемое из очищенных семян конопли, воды и подсластителя, содержит больше белка и омега-3 жирных кислот, но не содержит кальция. «Это хорошая альтернатива для тех, у кого аллергия на глютен, орехи и сою», — говорит Батайне, хотя она не широко доступна.

«Кокосовое молоко содержит больше калорий и жиров, чем большинство молока или его альтернатив, и оно содержит клетчатку и железо — два заметных отличия в питательном профиле по сравнению с коровьим молоком», — говорит Дорити, которая предупреждает, что его сильный вкус может ограничивать его использование. для некоторых клиентов.

«Кокосовое молоко содержит 5 г насыщенных жиров на порцию, но исследования показали, что определенные насыщенные жиры в кокосовом масле действительно могут быть полезными», — говорит Батайне.

Клиентам, не употребляющим молочные продукты и являющимся любителями кулинарии, Батайне говорит, что миндальное и кокосовое молоко, как правило, лучше всего подходят для выпечки, «потому что их ореховый вкус хорошо сочетается со сладостью в выпечке». Она рекомендует соевое молоко для пикантных блюд, «особенно азиатских, потому что оно может оставить слегка бобовый вкус.Она предостерегает от использования рисового молока в рецептах из-за его водянистой текстуры.

Сыры
Сливочный сыр: На рынке представлено множество соевых сливочных сыров, которые, как правило, являются наиболее популярными безмолочными версиями, в том числе производимые Tofutti, Galaxy Nutritional Foods и Trader Joe’s.

По словам Батайне, эти сорта на основе сои имеют вкус и текстуру, сходные с обычным сливочным сыром, поэтому они нравятся потребителям, но они также могут быть более обработанными, так как многие из них содержат загустители, такие как мальтодекстрин.

«Есть рецепты домашних версий, таких как сливочный сыр с миндалем, — говорит она, — для клиентов, у которых есть время и инициатива, чтобы попробовать приготовить свои собственные сорта.

Сметана: Сметана на основе сои является наиболее широко доступной безмолочной альтернативой сметане, хотя клиентам, вероятно, придется пойти в магазин здоровой пищи, чтобы найти ее.

Batayneh говорит, что Tofutti, Galaxy Nutritional Foods и Moonomor производят сметану на основе сои.Дорити нравится версия Тофутти из-за ее вкуса и текстуры. «Другие сорта найти труднее, но есть много рецептов домашней безмолочной сметаны, и большинство из них основано на кешью».

Обычный сыр: «Из-за различных органолептических характеристик сыра кажется, что безмолочный сыр труднее всего заменить», — говорит Дорити, добавляя, что безмолочные сыры часто не имитируют ощущение во рту. вкус и плавкость молочных сыров.

Соевые сыры, как правило, являются наиболее распространенными и широко доступными. «Такие бренды, как Teese, Sheese и Vegan Gourmet, популярны и получили хорошие отзывы», — говорит Батейн.

Клиентам с другими пищевыми аллергиями она рекомендует сыры Дайя. «Дайя производит множество сыров, от чеддера и пепперджека до моцареллы и хаварти. Сыры Дайя не содержат сои, молочных продуктов, глютена и орехов, что делает их отличным выбором для людей, страдающих аллергией».

Другой вариант, Dr.Корова делает сыры на основе орехов, используя кешью и орехи макадамия. «Их можно найти в магазинах здоровой пищи и некоторых крупных продуктовых магазинах, а также купить в Интернете», — говорит Батейн.

Десерты
Мороженое: Дорити говорит, что мороженое на основе риса является популярной альтернативой из-за его сладости, отмечая, что Rice Dream — популярный бренд. «Мороженое на основе сои также легко найти в магазинах», — говорит она.

Выбор Батейнэ в качестве немолочного сладкого лакомства — NadaMoo! «Он сделан из кокосового молока и агавы», — говорит она.Помимо того, что этот бренд не содержит молочных продуктов, он также является органическим, безглютеновым, веганским и соответствует принципам справедливой торговли. «По сравнению с другими сортами NadaMoo! содержит меньше калорий и граммов сахара на порцию».

So Delicious предлагает мороженое на основе соевого, миндального и кокосового молока с различными вкусами, а также мороженое в шоколаде и шоколадные батончики (с мини-версией с меньшим количеством калорий). Те, кто придерживается безмолочной диеты, также могут наслаждаться большинством шербетов и ледяных угощений на фруктовой основе, которые, естественно, не содержат молочных продуктов.

Взбитые сливки: Batayneh говорит, что рынок безмолочных взбитых сливок относительно невелик, поэтому клиентам придется идти в магазины здоровой пищи, чтобы найти их. Она говорит Сояту! Whip Topping — популярный сорт на основе сои и риса, а MimicCreme Healthy Top Whipping Cream — хорошая альтернатива на основе орехов. Rich Whip Non-Dairy Whip Topping — еще одна альтернатива взбитым сливкам для клиентов, отказывающихся от молочных продуктов.

Однако то, что они не содержат молочных продуктов, не означает, что они обязательно являются лучшим выбором для клиентов.«Все эти варианты относительно обработаны, а Rich Whip содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и частично гидрогенизированное масло», — говорит Батайне.

Чтобы получить менее обработанную начинку для кусочка летнего персикового пирога, предложите клиентам сделать ее самостоятельно. «Популярной альтернативой является приготовление домашних взбитых сливок с использованием кокосового молока», — говорит Дорити, которая отправляет клиентов в Интернет за рецептами взбитых сливок на основе кокоса, миндаля или кешью.

Чизкейк и другие сладости: Безмолочные чизкейки трудно найти в магазинах, говорит Батайнех, поэтому она направляет клиентов в специализированные пекарни, которые, скорее всего, продают их.Есть также несколько интернет-магазинов, предлагающих безмолочные чизкейки, в том числе The Raw Vegan и Vegan Essentials.

«Earth Café, которое продается в Whole Foods Market и Vitamin Cottage, а также в нескольких других магазинах натуральных продуктов для здоровья, также производит линейку веганских чизкейков без глютена в дополнение к другим десертам», — добавляет Батайне.

Существует множество специализированных пекарен, которые производят веганские и безмолочные сладости, и многие из них доставляются по всей стране.Isabella’s Cookie Company — одна из таких пекарен, предлагающая веганские варианты печенья.

Закуски
Йогурты: Йогурты на основе сои, кокоса и орехов можно найти в крупных продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи, причем версии на основе сои являются наиболее доступными.

Среди любимых сортов

Батайне — WholeSoy & Co, который, по ее словам, имеет 12 вкусов и вкусов, похожих на обычный йогурт. «Он также содержит веганские пробиотики», — говорит она.Ей также нравится йогурт без молочных продуктов Nu Lait, который сделан на основе кокоса или миндаля и не содержит сои, глютена и аллергенов.

Смузи: Крупные бренды смузи, в том числе Odwalla и Naked, предлагают безмолочные продукты, поэтому Батейн советует клиентам искать освежающие смузи Odwalla Smoothie и овсяные смузи Naked, чтобы утолить жажду без молочных продуктов. Как правило, их можно найти в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи по всей стране.

Что касается домашних смузи, Дорити говорит, что рисовое молоко имеет естественную (или добавленную) сладость, которая, как правило, дополняет другие ингредиенты в смузи.«В зависимости от дополнительных ингредиентов и кокосовое, и миндальное молоко могут обеспечить уникальный вкус.

Спреды
Сливочное масло: Для безмолочных масляных спредов доступны различные варианты на основе сои. Батайне говорит, что Earth Balance, вероятно, является наиболее известным и широко доступным. «Они предлагают разнообразные спреды, в том числе оригинальные, с оливковым маслом, без сои, соевые и взбитые. Все они веганские, без глютена, без транс-жиров, без ГМО и сделаны из масел, отжатых экспеллером.

Клиентам, которым нравится вкус Earth Balance, могут понравиться его масляные палочки, которые особенно полезны для выпечки.

«Smart Balance также производит пастообразные масла, изготовленные из «натуральной смеси масел» пальмового, рапсового, соевого и оливкового масел, — говорит Батайне. «Продукты Smart Balance содержат омега-3 жирные кислоты, витамины А и Е и не содержат трансжиров и глютена».
Для клиентов, которым нужна текстура, похожая на настоящее масло, и которые не возражают против слегка орехового оттенка, хорошим выбором могут стать кокосовое масло и масло кешью, например, производимое Nutiva и Artisana.

Маргарины: Доступны различные виды безмолочного маргарина, хотя не все они имеют одинаковую пищевую ценность. Mother’s Margarine и Fleischmann’s Light — два варианта, но Batayneh предупреждает, что некоторые безмолочные маргарины могут содержать трансжиры, поэтому убедитесь, что клиенты читают этикетки на продуктах, прежде чем покупать их. Одним из видов, не содержащих трансжиров, является органическая кокосовая паста Earth Balance, которая, по словам Батайне, похожа на маргарин по вкусу, а также не содержит сои.

— Джулианн Шеффер — заместитель редактора издательства Great Valley Publishing Company и частый автор Today’s Dietitian .

 

Черничные лепешки без глютена

6 ч. л. теплой воды
2 ч. л. муки из льняного семени
2 стакана муки универсального назначения без глютена, плюс немного для присыпания рабочей поверхности
1/4 стакана тростникового сахара-песка
2 ч. л. выпечки без глютена порошка
1 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. молотой корицы
4 т. кокосовой пасты Earth Balance, очень холодной
3/4 стакана йогурта из кокосового молока, ванильный ароматизатор
1/2 стакана свежей или замороженной черники
2 т. тростникового сахара в гранулах для посыпки
1 ч.л. молотой корицы для посыпки

Направления
1.Разогрейте духовку до 400˚F. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Смешайте воду и льняную муку в небольшой миске; дать постоять 10 минут.

3. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и корицу в большой миске, кухонном комбайне или чаше стационарного миксера.

4. Нарежьте кокосовую пасту Earth Balance на сухие ингредиенты с помощью формочки для печенья, кухонного комбайна или насадки-лопасти миксера.

5.Вмешайте смесь льняной муки и йогурт до однородности. Аккуратно вмешайте ягоды.

6. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.

7. Разрежьте на треугольники с помощью большого ножа или скребка.

8. Выложите лепешки на противень. Смешайте сахар и корицу вместе и посыпьте верхушки булочек.

9. Выпекать 8–10 минут, пока слегка не подрумянятся. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.

Примечание : Мы сделали наши безглютеновые лепешки веганскими с легким заменителем яиц: 1 т льняной муки, смешанной с 3 т теплой воды на необходимое яйцо. Просто дайте смеси постоять 10 минут, пока она не загустеет. Это хорошо работает в большинстве хлебобулочных изделий, включая торты, печенье и кексы.

Анализ питательных веществ на порцию (1 лепешка): Калории: 123; Белок: 2 г; Общий жир: 4 г; Насыщенный жир: 1 г; Углеводы: 22 г; Холестерин: 0 мг; Натрий: 39 мг; Клетчатка: 3 г; Сахар: 7 г

— Рецепт и фото предоставлены Earth Balance

 

Холодный суп из авокадо с томатной сальсой

На 4 порции

Ингредиенты

Суп
2 спелых авокадо
1/4 чашки нарезанного зеленого лука
1 1/2 чашки несладкого соевого молока Silk
1/4 чашки сливок Silk Original
1/2 чашки ледяной воды
1/4 чашки свежего сока лайма
1 ложка соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
Щепотка кайенского перца, по желанию

Сальса
1 небольшой перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
2 ч. л. нарезанной свежей кинзы
1–2 ч. л. свежего сока лайма
1/4 стакана измельченного зеленого лука
1 большой помидор, нарезанный кубиками
1/4 ч. л. соли

Направления
1.Для супа разрежьте авокадо пополам и удалите мякоть ложкой.

2. В блендере измельчите авокадо, зеленый лук, соевое молоко, сливки, ледяную воду, сок лайма и соль.

3. Приправьте по вкусу черным перцем и кайенским перцем.

4. При желании разбавить соевым молоком.

5. Для сальсы смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

6. Подавайте в качестве гарнира к супу из авокадо или с чипсами из тортильи в качестве закуски.

Анализ питательных веществ на порцию: Калорийность: 181; Белок: 5 г; Углеводы: 14 г; Жир: 13 г; Насыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 0 мг; Натрий: 779 мг; Клетчатка: 6 г

— Рецепт предоставлен Silk

 

Кормление ребенка в первый год жизни

Кормление ребенка в первый год жизни — увлекательное приключение как для родителей, так и для малышей. Речь идет о развитии, питании, любознательности, обмене опытом и обучении.Привязанность также растет по мере того, как вы занимаетесь своими повседневными делами с ребенком.

Правильно начав, вы можете помочь своему ребенку выработать здоровые привычки питания на всю жизнь.

Первые 6 месяцев

В течение первых 6 месяцев жизни дети, находящиеся на грудном вскармливании, получают все необходимое из материнского молока.

  • Дети, находящиеся исключительно или частично на грудном вскармливании, должны получать ежедневную добавку витамина D, которая доступна в виде капель.
  • Грудное молоко содержит необходимое количество и качество питательных веществ для удовлетворения первых потребностей вашего ребенка в пище.
  • Грудное молоко также содержит антитела и другие иммунные факторы, которые помогают вашему ребенку предотвращать болезни и бороться с ними.

Если грудное вскармливание невозможно, используйте обогащенную железом детскую смесь, купленную в магазине, в течение первых 9–12 месяцев.

  • Смесь должна быть на основе коровьего молока.
  • Смеси домашнего приготовления, приготовленные из консервированного, сгущенного, цельного молока (коровьего или козьего) или любых напитков на растительной основе, не рекомендуются в качестве заменителя грудного молока.
  • Смеси домашнего приготовления могут содержать вредные микробы и не содержать важных питательных веществ, которые могут вызвать заболевания у вашего ребенка.
  • Рис, соя, миндаль или другие напитки на растительной основе, даже обогащенные, не подходят в качестве заменителя грудного молока, поскольку они неполноценны по питательным свойствам для младенцев. Нет никаких доказательств того, что смесь на основе сои предотвратит развитие аллергии у вашего ребенка.
  • Детские смеси на основе сои следует использовать в качестве альтернативы смесям на основе коровьего молока, только если у вашего ребенка галактоземия (редкое заболевание, которое влияет на то, как организм вашего ребенка перерабатывает простой сахар) или если ваш ребенок не может потреблять молочные продукты для питания. культурные или религиозные причины.
  • Поговорите со своим врачом, если вы не уверены, какая смесь лучше всего подходит для вашего ребенка.

Если у вашего ребенка аллергия или если аллергия передается в семье, см. ниже конкретные рекомендации о том, когда и как вводить аллергенные продукты (например, яйца или арахис).

Введение прикорма

Примерно в 6 месяцев большинство детей готовы к прикорму. Наряду с другими продуктами вы можете продолжать кормить грудью до тех пор, пока это удобно вам и вашему ребенку, даже в раннем возрасте.

Вы поймете, что ребенок готов к прикорму, когда он:

  • Может сидеть без поддержки, наклоняться вперед и хорошо контролировать мышцы шеи.
  • Способность брать еду и пытаться положить ее в рот.
  • Держит еду во рту, не выталкивая ее сразу языком.
  • Проявляйте интерес к еде, когда другие едят.
  • Открывают рот, когда видят, что к ним приближается еда.
  • Может дать вам понять, что не хочет есть, откинувшись назад или отвернув голову.

Помните, что все дети разные. Некоторые дети могут быть готовы за несколько недель до или сразу после 6 месяцев. Однако откладывание введения других продуктов через 6 месяцев увеличивает риск дефицита железа у вашего ребенка.

С какими продуктами мы должны начать знакомить нашего ребенка в первую очередь?

Существует множество способов введения твердой пищи. Первые продукты обычно варьируются от культуры к культуре и от семьи к семье.

Начните с продуктов, содержащих железо, в котором дети нуждаются во многих аспектах своего развития.Мясо, птица, вареное цельное яйцо, рыба, тофу и хорошо приготовленные бобовые (фасоль, горох, чечевица) являются хорошими источниками железа. Обогащенные железом детские каши, купленные в магазине, такие как овес, пшеница, ячмень или рис , также являются распространенными первыми продуктами, поскольку они являются хорошими источниками железа. Предлагайте продукты, богатые железом, по крайней мере, два раза в день.

Здоровая пища, которую ест вся ваша семья – лучший выбор для вашего ребенка. Вы можете использовать готовое детское питание, но читайте этикетку, чтобы убедиться, что в нем нет соли или сахара.Рекомендуется разнообразная текстура (например, комковатая, нежно приготовленная и мелко измельченная, пюреобразная, протертая или молотая) и мягкая пища, которую едят руками. Когда ребенок подрастет, предлагайте ему продукты с более плотной текстурой.

Первый прикорм — Около 6 месяцев
Продукты, богатые железом Пюре, рубленое, нарезанное кубиками или вареное мясо, рыба, курица, тофу, пюре из бобов, гороха или чечевицы, яйца, обогащенные железом детские каши.
Через 6 месяцев
Зерновые продукты Детская каша, обогащенная железом, маленькие кусочки сухих тостов, маленькие простые хлопья, кусочки цельнозернового хлеба, рис и макаронные изделия небольшого размера.
Овощи Пюре, пюре, куски или кусочки мягких вареных овощей.
Фрукты Пюре, пюре или кусочки мягких фруктов. Кусочки очень спелых мягких свежих фруктов, очищенных от кожуры, косточек и нарезанных кубиками или консервированных фруктов (без сиропа).
Молочные продукты Молочные продукты, такие как жирный йогурт, жирный тертый или нарезанный кубиками пастеризованный сыр, творог.
от 9 до 12 месяцев
Молоко

Цельное коровье молоко (3,25%) можно вводить, если грудное молоко больше недоступно в возрасте от 9 до 12 месяцев.
 

После 12 месячного возраста ваш ребенок не должен выпивать более 25 унций (750 мл) молока в день. В противном случае они насытятся и не захотят есть твердую пищу. Слишком много молока также может привести к железодефицитной анемии.

Общие пищевые аллергены

Вы можете начать вводить общие аллергенные продукты, такие как продукты с арахисом или яйца, когда вы начинаете кормить ребенка другой твердой пищей, обычно в возрасте около 6 месяцев.

Однако, если у вашего ребенка высокий риск развития аллергии (у него аллергия, такая как экзема, или у родителей или братьев и сестер есть аллергические заболевания), вы можете начать лечение после того, как ребенку исполнится 4 месяца, но не раньше. Поговорите со своим врачом, если вы не уверены.

Не рекомендуется ждать, пока пройдет 6 месяцев, чтобы попытаться предотвратить аллергию.

  • При введении продуктов, которые являются распространенными пищевыми аллергенами, лучше предлагать не более одного нового продукта в день. Возможно, вы захотите подождать день или два, прежде чем вводить еще один.Это облегчает определение продукта, который мог вызвать реакцию.
  • Если ваш ребенок переносит аллергенную пищу, продолжайте предлагать ее несколько раз в неделю, чтобы поддерживать толерантность. При возникновении аллергической реакции обратитесь к врачу.
  • Убедитесь, что эти новые продукты гладкие и достаточно маленькие, чтобы ваш ребенок не подавился. При введении арахисовых продуктов маленьким детям попробуйте смешать немного арахисового масла с небольшим количеством воды, грудного молока или протертых фруктов или овощей, которые ваш ребенок ел раньше.Для детей старшего возраста намазывайте немного гладкой арахисовой пасты на кусок тонкой корочки для тостов или предлагайте слойку с арахисовым маслом.

Сколько я должен кормить своего ребенка?

Следуйте указаниям вашего ребенка о том, сколько кормить. Начните с чайной ложки или двух. Не спешите. Некоторым детям нужно много раз попробовать пищу, прежде чем принять ее. Если она не голодна, она повернет голову и закроет рот. Если она голодна, она взволнована и откроется.

Никогда не обманывайте и не уговаривайте ее есть больше, играя в игры или предлагая подслащенные продукты.Младенцы, которым разрешено следовать своим собственным сигналам голода, гораздо реже переедают в более позднем возрасте.

Попробуйте продукты с разными вкусами и текстурами, чтобы помочь вашему ребенку научиться обращаться с едой во рту.

Вода и сок

Детям, находящимся исключительно на грудном вскармливании, дополнительная вода не требуется. Когда ваш ребенок начнет есть другую пищу, вы можете время от времени предлагать ему воду из открытой чашки.

  • Младенцам и детям не нужно пить сок. Слишком много сока может вызвать диарею и заполнить маленькие желудки, снижая аппетит вашего ребенка к питательной пище.Слишком много сока также может вызвать кариес в раннем детстве.
  • Предлагайте воду младенцам и маленьким детям между приемами пищи и закусками , если они хотят пить. Если вы решите предложить сок, убедитесь, что это только 100% фруктовый сок (без добавления сахара). Ограничьте употребление сока до 125 мл (4 унции) в день.

Какие продукты нельзя есть моему ребенку?

  • Детям не следует предлагать сладкие напитки или продукты, такие как конфеты, газированные напитки или энергетические напитки.
  • Не давайте мед детям до года, так как существует риск детского ботулизма (пищевого отравления).
  • Если у вас есть проблемы, обратитесь к своему лечащему врачу.

Что еще мне следует знать о кормлении ребенка?

  • Всегда мойте руки перед приготовлением еды для ребенка и мойте руки ребенку перед едой.
  • Протирайте десны ребенка мягкой влажной тканью два раза в день для поддержания здоровья полости рта.

Как предотвратить удушье?

Маленькие дети не умеют пережевывать пищу на мелкие кусочки.И они не научились поднимать кусок еды обратно, если он упал. Продукты, которые чаще всего вызывают удушье, имеют маленькую, круглую или цилиндрическую форму, например, хот-доги, цельный виноград, ломтики моркови, семена и леденцы.

Для защиты вашего ребенка:

  • Всегда контролируйте их, пока они едят.
  • Убедитесь, что ваш ребенок садится кушать.
  • Натрите сырые овощи, например, морковь, чтобы их было легче жевать.
  • Приготовьте твердые фрукты и овощи, чтобы они стали мягкими.
  • Нарезайте вдоль круглые продукты, такие как хот-доги или виноград.
  • Удаление косточек из фруктов.
  • Нарежьте или соскребите жилистое мясо и добавьте бульон, чтобы смочить его.
  • Намазывайте липкие продукты, такие как ореховое масло, тонким слоем на крекеры или тосты, а не на хлеб.
  • Не давайте ребенку цельные орехи, изюм, попкорн, мармелад, леденцы или рыбу с костями.

Вехи развития, связанные с кормлением

Возраст Физические вехи Социальные вехи
От рождения до 4 месяцев
  • широко открывает рот, когда сосок касается губ
  • сосет и глотает
  • распознает источник молока к 10-недельному возрасту
от 4 до 6 месяцев
  • увеличивает силу сосания
  • подносит пальцы ко рту
  • общается во время кормления
от 6 до 9 месяцев
  • пить из чашки, которую держит взрослый
  • ест мягкую пищу с ложки
  • начинает вращательное жевание (круговыми движениями)
  • любит держать еду и кормить пальцами
  • любит, когда его включают за стол во время еды
  • начинает проявлять симпатию и антипатию к определенным продуктам
от 9 до 12 месяцев
  • пытается использовать ложку
  • начинает подачу пальцем с более продвинутым захватом
  • кормит в обычное время
  • знает, что делают другие
  • имитирует другие
от 12 до 18 месяцев
  • захватывает и отпускает пищу пальцами
  • держит ложку, но пользоваться неудобно
  • поворачивает ложку во рту
  • использует чашку, но может капать
  • хочет есть то, что едят другие
  • любит выступать
  • понимает простые вопросы и запросы
от 18 до 24 месяцев
  • снижение аппетита
  • любит есть руками
  • любит пробовать разные текстуры
  • легко отвлекается
  • предпочитает определенные продукты
  • ритуал становится важным

Дополнительная информация от CPS

Рассмотрено следующими комитетами CPS

  • Секция аллергии
  • Комитет по питанию и гастроэнтерологии
  • Консультативный комитет по государственному образованию

Последнее обновление: январь 2020 г.

Прикорм и рост детей грудного и раннего возраста в Китае

СУ-ИН ЧАН, У ХЕ, ЧУН-МИН ЧЕН.Прикорм и рост детей грудного и раннего возраста в Китае[J]. Биомедицинские науки и науки об окружающей среде, 2008 г., 21(3): 264-268.

Ссылка: СУ-ИН ЧАН, У ХЕ, ЧУН-МИН ЧЕН. Прикорм и рост детей грудного и раннего возраста в Китае[J]. Биомедицинские науки и науки об окружающей среде , 2008, 21(3): 264-268.
  • Аннотация

    Цель Понять состояние и проблемы прикорма и изучить стратегию улучшения прикорма для младенцев и детей раннего возраста в Китае.Метод Данные о городских и сельских детях были выбраны из набора данных Китайской системы наблюдения за пищевыми продуктами и питанием (CFNSS) для описания статуса прикорма и роста детей. Логистическую регрессию использовали для анализа взаимосвязи между ростом ребенка и режимом прикорма. Результаты Применение пищевых продуктов животного происхождения, овощей/фруктов и молочных продуктов в прикорме отрицательно коррелировало с распространенностью задержки роста и недостаточного веса. Атрибутивный риск (AR) неприменения овощей/фруктов в прикорме к задержке роста составил 30.2%, до недовеса 35,4%; АР неприменения продуктов животного происхождения в прикорме к низкорослости составила 2г,2%, к недовесу 11,7%; а АР неприменения молочных продуктов в прикорме к низкорослости – 27,4%, к недовесу – 15,9%. Заключение Прикорм способствовал улучшению роста младенцев и детей раннего возраста в Китае. Существует настоятельная необходимость развития санитарного просвещения населения по вопросам прикорма младенцев и детей младшего возраста, в то же время настоятельно необходимо обратить внимание и принять меры для разработки и продвижения недорогого, приемлемого и доступного обогащенного прикорма в сельской местности. Китая.

  • Каталожные номера

  • Пропорциональные виды

  • Девять из 10 младенцев ОАЭ получают прикорм в возрасте от пяти до шести месяцев

    Исследование, опубликованное в Dubai Medical Journal, было проведено исследователями из отделения педиатрии Университета ОАЭ, больниц Латифа и больницы Аль-Айн.

    Было набрано в общей сложности 1000 младенцев и детей младшего возраста в возрасте от пяти месяцев до двух лет, посещающих клиники общественного здравоохранения для иммунизации. Это первое крупномасштабное исследование практики вскармливания младенцев в ОАЭ.

    Во время исследования лица, осуществляющие уход, сообщали о характере кормления своих младенцев и детей ясельного возраста за день до проведения исследования.

    Было установлено, что около 90% детей раннего возраста получали прикорм к пяти-шести месяцам.

    В программу прикорма входят молочные смеси, соки, фрукты и овощи, основные продукты, мясо и даже картофель фри.

    Обычная молочная смесь включает верблюжье или коровье молоко. Среди младенцев и детей ясельного возраста в возрасте от 5 до 11,9 месяцев около 85,7% пили смесь из верблюжьего или коровьего молока.

    Более половины – 70,8% детей грудного и раннего возраста этой возрастной группы также получали рис, 62,9% – овощи и другие виды пищи, такие как йогурт (25,9%), банан (25,9%).7%), курица (19,6%) и печенье (19,2%).

    «Кроме того, 10% младенцев и детей младшего возраста употребляли картофель фри и/или подслащенные напитки», — добавили исследователи.

    С другой стороны, Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить детей исключительно грудным молоком в первые шесть месяцев.

    Сравнение с другими странами

    По сравнению с другими странами младенцы и дети ясельного возраста в ОАЭ чаще получали прикорм и в то же время дольше находились на грудном вскармливании.

    » В этом исследовании прикорм вводился в раннем возрасте с относительно высокой частотой (90%) по сравнению с 21% в норвежской популяции младенцев, а также в Германии и США. Это также выше, чем в других арабских странах, таких как Бахрейн (62%)».

    Уровень грудного вскармливания также выше в ОАЭ по сравнению с другими странами.

    Почти все (98%) матери в ОАЭ начали грудное вскармливание, а 60% продолжали кормить грудью своих детей к тому времени, когда им исполнилось пять месяцев.

    Это хорошее достижение по сравнению с другими странами, где на грудном вскармливании остается меньше детей в возрасте 4–6 месяцев, например, 54% в Люксембурге, 37% в Нидерландах и 41% в Японии.

    «Однако ожидалось, что в ОАЭ, где традиционно грудное вскармливание продолжается до достижения младенцами 2-летнего возраста, процент младенцев, находящихся на грудном вскармливании, будет выше», – прокомментировали исследователи.

    Они объяснили, что более короткий период грудного вскармливания может быть связан с тем, что матери работают.

    «В целом продукты, которые давали младенцам и детям ясельного возраста, были подходящими. Тем не менее, некоторые из продуктов для прикорма, о которых сообщалось, включали сок, подслащенные напитки и коровье молоко, а также твердые продукты, такие как картофель. В этом исследовании прикорм вводился на ранней стадии с относительно высокой скоростью», — прокомментировали исследователи.

    «Детей знакомили с немолочным прикормом в соответствующий период, рекомендованный Американской академией педиатрии (ААП), но им давали пить сок до рекомендованного ААП возраста после и/или в течение 6 месяцев.Кроме того, коровье молоко давали детям ежедневно до рекомендованного возраста после и/или в течение 12 месяцев.

    «Важность этого исследования заключается в том, что оно проливает свет на более низкие, чем ожидалось, показатели грудного вскармливания у младенцев, указывая на то, что количество детей, находящихся на грудном вскармливании в первый год жизни, может быть увеличено», они пришли к выводу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *