Можно ли есть роллтон при беременности: Кто-нибудь ел ролтон во время беременности? Целый день так …

Содержание

Вредно ли есть «роллтон», или Насколько там страшная «химия»

Лапша быстрого приготовления очень вкусная, дешёвая и проста в приготовлении. Такое сочетание качеств делает её, казалось бы, идеальным решением для людей с напряжённым графиком работы и тех, кто хочет сэкономить деньги. А что уж говорить о запахе, который разносится по вагону поезда, когда сосед кулинарит перед сном…

Лапша быстрого приготовления — это поистине технологическое чудо: на полке она может храниться до 12 месяцев, а маленький кусочек приправы делает вкус лапши таким приятным. Вы можете поблагодарить науку за то, что она сделала это возможным. Срок годности лапши быстрого приготовления составляет от 4 до 12 месяцев, в зависимости от факторов окружающей среды.

В составе корейской лапши часто можно встретить антиоксидант трет-бутил гидрохинон (TBHQ) E319, который предотвращает окисление жиров. И да, он безопасен. Текстура лапши быстрого приготовления сохраняется с помощью пропиленгликоля, который содержится в смеси с лапшой и помогает им удерживать влагу и предотвращает их высыхание.

L-глутамат натрия (MSG) — это обычная добавка, используемая для усиления вкуса лапши быстрого приготовления. Эта молекула придаёт еде крепкий и пикантный вкус, который обычно называют умами — пятый вкус. В абсолютно натуральных грибах, сыре и т. д. его ой как много. Отчасти их вкус глютаматом и объясняется. Единственная реальная опасность дошираков — лапша не содержит достаточного количества питательных веществ, которые удовлетворяют ежедневные потребности организма в питании.

Рисунок 1. Содержание питательных веществ в сравнении с рекомендуемой суточной дозой для различных компонентов лапши быстрого приготовления

Хотя лапша может быть вкусной, удобной и экономной (деньги и время), в ней не содержится достаточного количества питательных веществ, нужных нам для удовлетворения ежедневной потребности организма в питании. Лапша быстрого приготовления содержит в себе относительно большое количество натрия, углеводов и жиров, а также малое количество белка, клетчатки, витаминов и минералов. На рисунке 1 сравнивается ежедневное потребление пищи, рекомендованное Национальным институтом здравоохранения, с содержанием питательных веществ в одной упаковке лапши быстрого приготовления. Потребляя лапшу быстрого приготовления, мы превышаем суточную норму натрия и остаёмся в дефиците по суточным нормам клетчатки, витаминов А и С, кальция и железа.

С точки зрения здоровья лапша быстрого приготовления, безусловно, безопасна для потребления. Если в вашем рационе достаточно питательных веществ и других соединений — кушайте на здоровье. А если ваш рацион скуден по питательным веществам, то стоит его подкорректировать. Более того, при недостатке веса или проблемами с набором калорийности «бомжпакет» может вам ой как помочь.

Питание беременной женщины

Итак, Ваши планы и решения родить ребенка осуществились – Вы беременны! Но эта новость вызывает у Вас двоякое чувство: – с одной стороны, чувство радости, а с другой чувство определенного опасения и даже страха перед неизведанными испытаниями за свою жизнь и судьбу будущего младенца.

Каким он будет? — здоровым, красивым, счастливым?…

И это во многом зависит от самой женщины, от того какой образ жизни она будет вести во время беременности и самое важное – как будет питаться.

Питание женщины в разные периоды беременности

Главное в меню будущей мамы — разнообразие. Она должна употреблять продукты из всех пищевых групп: мясо, рыбу, овощи и фрукты, молочные продукты, хлеб и крупы.

Питание женщины во время беременности можно условно разделить на три периода (триместра).

Если до наступления беременности женщина питалась нормально, чувствовала себя комфортно, не испытывала аллергии ни к каким продуктам, то на раннем этапе первого триместра беременности изменять свой рацион питания не стоит.

В этот период закладываются все органы и системы в организме ребенка, формируются ткани. Организму нужны полноценные белки и витамины: нежирное мясо (кролик, курица, индейка), рыба и морепродукты, кисломолочные продукты. Обязательно кушать рис, свежие или замороженные овощи, сезонные фрукты. В первом триместре многие будущие мамы еще работают. Как бы ни было сложно контролировать свое питание в рабочих условиях, необходимо это делать – находить время для полноценного завтрака и обеда.

В первом триместре беременности идет активная перестройка организма и адаптация к новому состоянию. В этот период рекомендуется перейти на низкокалорийную диету, включающую больше фруктов, соков, отвары из сухофруктов, в том числе из шиповника. В самом начале беременности, особенно если мучает токсикоз, рекомендуются более частые, но менее, обильные приемы пищи.

 

Пусть в кармане всегда лежит гематоген, пакетик с орехами или сухофруктами, чтобы перекусить на улице. Если ваше состояние не позволяет питаться обычной пищей, стоит обратить внимание на детское питание. Детские продукты буквально спасают будущих мам, страдающих сильным токсикозом. Это коробочные кашки, детские творожки, печенье и фруктовые пюре.

В первом триместре необходимо уделять особое внимание качеству продуктов. Постепенно отказываться от соусов, полуфабрикатов и консервов, содержащих вредные химические добавки. Не забывать, что плацента свободно накапливает и пропускает химию. Велико значение продуктов, содержащих фолиевую кислоту, без нее невозможен интенсивный обмен веществ, ее недостаток способен вызвать аномалии в развитии. Фолиевая кислота содержится в зелени, орехах, белокочанной капусте и брокколи, свекле, бобовых, а также в яйцах.

По мнению диетологов, пищевой рацион беременных должен быть на 300 ккал/день выше, чем у небеременных, но в первом триместре совсем нет нужды повышать энергетическую ценность рациона; во втором триместре требуется дополнительно 340 ккал/день; в третьем триместре – 452 ккал/день. Беременные женщины в основном получают достаточно калорий, и более 80% женщин достигают и даже превышают необходимую прибавку веса. Эти дополнительные калории приносят пользу плоду. Женщина с недостаточным весом должна набрать за всю беременность 16 – 20 кг., с избыточным весом — около 7 кг. , с нормальным весом тела 11-12 кг.

Во втором триместре – происходят активные скачки в росте и весе ребенка и матки, поэтому калорийность рациона необходимо повысить. Желательно кушать больше и качественнее. В это время повышается потребность в микроэлементах: железе, магнии, цинке, селене, кальции, калии. Ребенок создает свой «запас» микроэлементов, используя материнский ресурс, а это означает, что у мамы их должно быть достаточно для двоих.

Очень часто у беременных во втором триместре падает гемоглобин, это нормальное физиологическое явление, если оно не является угрожающим для здоровья. Повысить гемоглобин можно употребляя красное мясо, курицу, рыбу, сухофрукты, гранаты, зеленые овощи и свежую зелень, гречку, цитрусовые (апельсины, грейпфруты, помело, лимоны), настои из шиповника и ягод.

Во втором триместре беременной необходимо ограничить в своем рационе потребление копченого и жареного, а также соли. Ни в коем случае нельзя ограничивать жидкость. Чистая вода – лучшее питье для беременной, и воды нужно употреблять до 2-2,5 л в день. Вода – это естественное питье для организма, она не вызывает осложнений и не имеет противопоказаний. Отеки вызывает не вода, а соль, которую мы не только добавляем в чистом виде, но и потребляем с консервами, майонезом, сыром, колбасой. Отсутствие соли – не вредно, она в естественном виде содержится во многих продуктах: овощах, хлебе, поэтому совсем без нее рацион не останется. Избыток соли нарушает обмен веществ.

В этот период можно повысить калорийность пищи. К родам нужно подойти физически крепкой. Мясо и рыбу лучше есть в первой половине дня, на завтрак и обед, а на ужин готовить молочно-растительные блюда: сырники, тушеные овощи, творожно — овощные запеканки. Нужно свести к минимуму прием консервов, копченостей, соленостей и маринадов, острых приправ и жирной пищи. Рекомендуются частые прогулки на воздухе, физическая активность.

В третьем триместре необходимо уменьшить калорийность продуктов за счет кондитерских и мучных изделий, меньше кушать жирного мяса, а также сыра и сметаны.

К концу этого периода многие специалисты советуют беременным вообще отказаться от мяса для повышения эластичностей тканей, профилактики разрывов.

В течение всего периода беременности следует особое внимание обратить на сочетание продуктов. Если разумно сочетать продукты, можно обеспечить более эффективное усвоение пищи. Если пища усваивается плохо, то это может приводить к гниению и брожению продуктов и образованию веществ, вредных для организма матери и ребенка. Кроме того, процесс брожения сопровождается газообразованием, это может приводить к метеоризму (вздутие живота) и неприятным ощущениям. Особенно это вредно на последних сроках беременности.

Стараться не принимать в один прием первое, второе и третье блюдо; это переполняет желудок и давит на плод, пища плохо переваривается и плохо усваивается. Кушать понемногу и чаще. Не рекомендуется принимать пищу непосредственно перед началом работы, длительной прогулкой, перед зарядкой и сразу после нее; желательно отдохнуть перед едой минут 10.

Кушать только тогда, когда проголодались, стараться не перекусывать на ходу. Соблюдать режим питания, питаться примерно в одно и то же время.

Правильное приготовление пищи поможет максимально сохранить полезные вещества, содержащиеся в продуктах. Не переваривать продукты, стараться не разогревать одно и то же блюдо по несколько раз, лучше отложить только ту порцию, которая будет использована. Готовить максимально щадящим способом: запекание, на пару, тушение. Избегать жарки, варки в большом количестве воды, при таком способе обработки продуктов теряется много полезных веществ. Если есть возможность, не готовить сразу на несколько дней. Не использовать при приготовлении еды алюминиевую посуду. Помнить, что для беременной женщины важны не калории, а качество пищи, ее натуральность, прежде всего «живая клетка» (цельные крупы, сырые овощи и фрукты, свежее мясо и молочные продукты).

Что может навредить беременной и плоду

Курение и алкоголь – с первых дней беременности бросить курить, если до этого курили, избегать «пассивного» курения, и не употреблять ни в каких дозах алкогольные напитки.

Недостаток в организме витаминов и микроэлементов – их отсутствие или недостаток может привести к непоправимым последствиям. Так, например, дефицит йода может привести к умственной отсталости ребенка, дефицит фолиевой кислоты – к тяжким уродствам плода, дефицит кальция – к нарушению формирования скелета ребенка, дефицит железа – к анемии и задержке физического и нервно-психического развития ребенка. Необходимо посоветоваться с врачом, возможно, он порекомендует перейти на йодированную соль, а также дополнить свой рацион витаминно-минеральным комплексом и фолиевой кислотой.

Лишний вес – это риск рождения крупного ребенка, а значит риск осложнений при родах и склонность ребенка к ожирению в старшем возрасте.

Употребление пищевых добавок(соусы, приправы типа вегеты, бульонные кубики), экзотические фрукты, полуфабрикаты, газированные напитки – опасность появления аллергии и аномалий у ребенка от этого, к сожалению, возрастает.

Рекомендуется беременной:

  • Не есть хот-доги и другую закуску, содержащую мясо, которое не было раскалено на огне или проварено в кипящей воде.
  • Избегать употребления мягких сыров. Твердые сыры безопасны.
  • Не есть сырыми замороженные паштеты и мясные пасты, морепродукты. Консервированные аналоги – безопасны.
  • Не употреблять сырые овощи, непастеризованные соки, печень, мясо, птицу и яйца, не прошедшие достаточной термической обработки. В этих продуктах могут содержаться таксины Сальмонеллы.
  • Ограничить употребление сладкого.
  • Ни в коем случае не прибегать к голоданию и различным диетам.
  • Регулярно следить за артериальным давлением и не пропускать посещения врача-гинеколога.

 

Помните! От Вашего питания и образа жизни

во время беременности зависит развитие

Вашего ребенка и его здоровье!

Вред доширака для организма человека

Лапша быстрого приготовления довольно популярна в наши дни. Дешевая пачка полуфабриката кажется отличным вариантом «вкусного перекуса». Залил кипятком хрустящий брикетик, и еда готова.

Такое блюдо относится к категории фастфуда и выпускается с разнообразными вкусами. Многие люди наслышаны о том, что пользы от таких перекусов нет, но вреден ли доширак для организма, мало кто может сказать точно.

Рассмотрим, что входит в состав доширака и какой вред оказывает лапша быстрого приготовления на организм человека.

 

Доширак — это марка продуктов быстрого приготовления. В наше время каждый знаком с этим видом фастфуда, и хоть раз, но пробовал, этот дешёвый и малополезный обед.

Калорийность одной порции лапши быстрого приготовления составляет 455 Ккал. Одной упаковки для насыщения недостаточно, а потому многие готовят себе две или три порции доширака. Таким образом, калорийность увеличивается в разы и наносит вред фигуре и здоровью организма.

 Состав лапши быстрого приготовления?

Состав доширака:

  • Мука из зёрен пшеницы.
  • Жиры растительного и животного происхождения.
  • Глутамат натрия.
  • Ароматизирующие соединения.
  • Трансжиры.
  • Соя.
  • Стабилизирующие вещества.
  • Морская капуста.
  • Приправы.
  • Красители.
  • Усилители вкуса.

Входящие компоненты являются синтетическими и химическими продуктами.

 Вред продукции быстрого приготовления

Вред лапши быстрого приготовления доказан, и об этом говорит её состав. Как вредит здоровью вермишель?

Вред:

  • Аллергические реакции, причем в некоторых случаях может быть отек Квинке.
  • Отёчность, нарушение водного баланса и задержка жидкости в организме.
  • Усталость, ухудшение настроения.
  • Нарушение сна.
  • Преждевременное старение.
  • Повышение кровяного давления.
  • Образование лишнего веса.
  • Снижение иммунных сил организма.
  • Расстройство пищеварительной системы, сопровождающееся тошнотой, вздутием и нарушением стула.

Ухудшение здоровья заметно и во внешнем виде. Ломкость ногтей, тусклый цвет волос и нездоровый цвет лица говорит о дефиците витаминов и минеральных веществ, которые вермишель не восполняет.

В результате употребления доширака нарушается водный и солевой баланс. В организме удерживается вода, что в дальнейшем повышает давление, возникают отеки.

При регулярной замене полноценного обеда лапшой, наблюдается хронический недостаток минеральных веществ и витаминов.

Вермишель быстрого приготовления, как и прочий фастфуд, вызывает привыкание и зависимость.

Появляются боли в желудке.

Употребление доширака противопоказано в детском и пожилом возрасте, а также беременным и лицам с хроническими заболеваниями.

 Вред составных компонентов

Глутамат натрия — один из самых опасных компонентов лапши. Применяется как консервирующее вещество. Способен заглушать вкусовые рецепторы, снижать уровень глюкозы в крови и усиливать чувство голода. Нарушает работу центральной нервной системы и может спровоцировать ухудшение зрения.

Жиры и масла растительного и животного происхождения. Особенно вредным считается кокосовый жир, он трудно усваивается организмом человека. Откладывается в сосудах и ухудшает работу сердца.

Трансжиры — промышленно полученный комплекс жиров. Способен вызвать закупоривание сосудов и увеличить риск онкологических заболеваний.

 Лапша “Роллтон” или доширак?

Существует мнение, что Роллтон полезнее доширака, но правда ли это?

Роллтон — это тоже лапша быстрого приготовления, состав которой не многим отличается от доширака. Такой компонент, как глутамат натрия, присутствует и там, а потому он оказывает только отрицательное воздействие на организм человека.

Лапша Роллтон, так же, как и доширак, не несёт пользы и является вредным продуктом.

 Какие заболевания может вызвать доширак?

Постоянное употребление вермишели быстрого приготовления приводит к различным заболеваниям.

Последствия:

  • Язвенные поражения желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки).
  • Высокое артериальное давление.
  • Ожирение.
  • Ухудшение состояния сосудов и сердца (атеросклероз, тромбоз).
  • Нарушение работы почек.

 Если у вас нет выбора, то можно съесть лапшу быстрого приготовления, но без добавления в неё прилагаемых специй.

 Источник: https://otravlen.info/polza-i-vred/doshirak-vreden-ili-net.html

© Оtravlen.info

  • < Назад
  • Вперёд >

Диета при аллергии — Лечение аллергии и астмы в Аллергомед

При атопическом дерматите очень важна диета. При несоблюдении диеты высыпания будут разрастаться  и причинять все больше дискомфорта.

В пищу можно употреблять:

  • Крупы: рис, греча, овсянка.
  • Каши на половинном молоке.
  • Овощи: огурцы (без кожи), картофель (отварной, тушеный), белокачанная капуста (отварная, тушеная), цветная капуста (отварная, тушеная), кабачок.
  • Фрукты: яблоки зеленые, яблоки печеные, груши.
  • Ягоды: смородина (красная и белая), крыжовник, арбуз
  • Масло: сливочное, подсолнечное, оливковое.
  • Молочные продукты: кефир, творог, простокваша, йогурты без консервантов.
  • Мясо: нежирные сорта говядины, индейки, курицы, кролика.
  • Супы: крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские).
  • Чай, компот из яблок.
  • Хлеб белый несдобный, галеты, диетические хлебцы.

Рекомендуется исключить из рациона:

  • Молоко пресное.
  • Хрен, редиску, редьку, томаты, баклажаны, укроп, петрушку.
  • Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, лайм и т. д.), дыню, ананас, красные сорта яблок, клубнику, землянику.
  • Уксус, горчицу, майонез, чеснок, кетчуп и прочие специи
  • Рыбу и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыбы, икра, морепродукты и тд)
  • Шоколад и шоколадные изделия, торты, пирожные, сдобное тесто,сахар, мед. Кофе, какао, квас, газированные и алкогольные напитки (!категорически запрещены),
  • Орехи (фундук, миндаль, арахис и другие).
  • Копченые изделия, квашеная капуста, грибы, яйца, мясные бульоны.
  • Продукты, содержащие консерванты и красители.

Все продукты должны быть приготовлены в отварном или тушеном виде.

Очень важно  знать, что при поллинозе ( сезонной аллергии) требуется так же  диета, так как существует перекрестная аллергия.

Врач аллерголог подберет необходимую терапию и  индивидуальную диету, с учетом особенностей течения заболевания.

Записаться на прием можно по телефону 319-19-00 или через форму на сайте.

Еще один миф: «Мне надо это съесть, организм требует!»

  • Вероник Гринвуд
  • BBC Future

Автор фото, Thinkstock

Слюнки текут, и устоять невозможно… Почему иногда так сильно хочется той или иной еды? Шоколад, сыр, жареная картошка — все мы хорошо знаем, как сильно порой тянет съесть любимое блюдо. Для чего организм посылает нам такие сигналы? Ответ на этот вопрос попыталась найти корреспондент BBC Future.

Нет ничего лучше, чем соленый бульон лапши быстрого приготовления Top Ramen с говяжьим вкусом и полный рот слегка разваренных макарон. По крайней мере, с моей личной точки зрения. Я уже писала об этой моей слабости: о том, как заливаемая кипятком лапша помогла мне пережить мои юношеские годы. Но я люблю ее по-прежнему, особенно в те моменты, когда я устала или болею. Возможно, в вашем личном кулинарном хит-параде рационе тоже есть свой первый номер — самое-самое желанное блюдо, любимая еда, которую вы можете раз за разом воображать себе, стоя в переполненном вагоне метро по дороге с работы или продираясь сквозь автомобильные пробки по направлению к дому и к ужину.

Порой желанными оказываются и продукты, которые вы не употребляете регулярно. Приходилось ли вам вожделеть чего-то, о чем вы уже давно забыли — к примеру, больше не выпускающихся пончиков определенного вкуса или же соуса, который вы попробовали на вечеринке много лет назад? Беременные женщины, как утверждается, иногда требуют очень странных комбинаций продуктов — к примеру, маринованных огурчиков с мороженым или тунца с клубникой.

Все по-настоящему вожделенные блюда обладают для человека мощной притягательностью. Желание непременно их отведать — очень сильное, оно наводит на мысль о том, что организм посылает нам какие-то важные сигналы.

Но эти сигналы на самом деле не очень важны. Эва Кемпс, профессор психологии из Университета Флиндерса в австралийском городе Аделаида, поясняет, что несмотря на предпринимающиеся испокон веков попытки объяснить непреодолимую тягу к каким-то продуктам нехваткой в организме веществ, которые они содержат («мне необходим шоколад, организм его требует!»), такой связи на самом деле нет.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Иногда так хочется лапши, что оторваться невозможно!

К примеру, тягу к шоколаду (в западном обществе он чаще других продуктов служит объектом пищевого вожделения) часто пытаются объяснить недостатком магния, который есть в этом продукте. Но очень многие продукты питания — скажем, шпинат — содержат больше магния, чем шоколад. «Однако людей, как можно заметить, к шпинату не тянет», — говорит Кемпс.

Гормональный фактор

Люди постоянно пытаются найти этому феномену правдоподобные объяснения. Но в реальности тяга к определенному продукту связана скорее с эмоциями и внешними сигналами, вызывающими к жизни воспоминания.

Голод, конечно, может сыграть свою роль в возникновении такой тяги, но в основном причины у нее скорее психологические, чем физиологические. Нередко стремление съесть определенный продукт вызывается грустью, волнением, стрессом, скукой или одиночеством, рассказывает Кемпс.

Однако тот факт, что еда может играть роль успокоительного, не объясняет желания съесть непременно какой-то определенный продукт, хотя как правило тянет нас к блюдам, которые мы раньше уже пробовали. Нередко нам хочется еды, которую мы увидели на фото или которая оказался поблизости.

Однако нельзя сказать, что биология не играет в этой тяге совсем никакой роли. По статистике, женщины гораздо чаще хотят определенной еды перед месячными, а необычные пищевые запросы беременных тоже заставляют предположить, что во всем этом есть определенная гормональная составляющая.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Если кто-то после обеда принес в офис кексы, вы тут же забываете о том, что недавно поели. Вам хочется кексика!

Однако Кемпс не может точно сказать, связано ли это с диетическими нуждами организма, или же это просто не поддающиеся расшифровке нейронные сигналы. Ну и, конечно, тяга к продуктам вызывается далеко не только менструацией или беременностью.

Вне зависимости от его происхождения, непреодолимое желание съесть определенную пищу бывает очень навязчивым. Эксперименты показали, что оно снижает эффективность мыслительных процессов — а значит, видимо, занимает какую-то часть наших ментальных мощностей.

Например, у Джеймса Уоннертона — вкусовая синестезия, и у него появляются вкусовые ассоциации, когда он слышит какие-то определенные слова. Он говорит, что в результате очень часто хочет рождественских пирожков из песочного теста со сладкой начинкой (популярная сладость в Британии). Он их вообще-то не любит, но эта необъяснимая тяга заставляет его держать их в морозилке, чтобы при необходимости их съесть и таким образом выбросить из головы.

Визуальные сигналы

Чтобы понять механизм тяги к продуктам и выяснить, как его можно интерпретировать, Кемпс с коллегой Марикой Тиггеманн изучали, на что именно похоже это ощущение. Они попросили 130 испытуемых вспомнить такие случаи и описать их. В итоге исследовательницы собрали настоящую коллекцию лирических посвящений объектам кулинарной страсти.

Они выяснили, что в описаниях желанного блюда люди как правило не мыслят категориями слуха и осязания — главное место занимают визуальные образы, сопровождающиеся, само собой, фантазиями на тему вкуса и запаха. Ученые заинтересовались: могут ли избавить от тяги к какой-то конкретной еде размышления о несъедобных объектах, к примеру, о радуге или о розовых садах.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Поиграйте в тетрис, пока ваши коллеги едят кексы!

И это действительно помогает снизить интенсивность желания. Еще одна группа ученых установила, что аналогичного эффекта можно добиться, если заставить испытуемых играть в тетрис. Отвлекающий визуальный процесс даже не обязательно должен носить какой-либо смысл: по словам Кемпс, неплохо работает и просмотр телевизионных помех. Она и ее коллеги сейчас пытаются выяснить, возможно ли отвлечь человека на ранней стадии, пока тяга к продукту еще представляет не вполне сформировавшееся желание и не успела превратиться в четкий визуальный образ.

Если непреодолимое желание что-то съесть выходит из-под контроля и сопровождает человека весь день, то это, конечно, может крайне негативно сказаться на здоровье: постоянное поедание вожделенного блюда приведет к бесконтрольному накоплению калорий. Однако если тяга возникает у вас лишь время от времени, Кемпс дает неожиданный совет: «Лучше позволить себе это съесть. Чем сильнее будет желание, тем больше шансов, что вы не сможете так просто выкинуть его из головы».

Правда и мифы о сахарном диабете

Автор статьи —
Галина Ивановна Масалыгина,
врач-эндокринолог клиники «Dixion»

В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.

Миф первый:
Если есть много сладкого, то обязательно заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения — то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.

Миф второй:
Если у меня родственники заболели сахарным диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.

Миф третий:
Сахарный диабет можно вылечить методами нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету — и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился.

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес — и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного — восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.

Миф четвертый:
Если я не буду есть углеводы, то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто — не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза — это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве.

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы (сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т. д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы — каши, овощи, фрукты — в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!

Миф пятый:
Больному сахарным диабетом можно есть только гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны — твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.

Миф шестой:
Алкоголь снижает сахар крови, поэтому при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени.

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!

Миф седьмой:
При диабете можно есть только зеленые и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее).

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.

Миф восьмой:
Если печенье, вафли и прочие сладости вместо сахара содержат фруктозу, то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.

Миф девятый:
Если я больна сахарным диабетом, то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!

Миф десятый:
При сахарном диабете нужно беречь себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете — это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.

Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови.

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т. к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

Вредна ли лапша быстрого приготовления. Китайская лапша – насколько она опасна для здоровья

Некоторые люди убеждены, что лапшу быстрого приготовления употреблять не только бесполезно для организма, но и рискованно. Какой же вред несет в себе это простое и любимое многими блюдо?

Состав лапши быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления – макаронный продукт, который можно употреблять в пищу после пятиминутного размягчения в кипятке. Каков же состав этой лапши?

Готовят ее, высушивая влагу, которая является незаменимым элементом любой пищи. Сухая вермишель разбухает в воде из-за того, что в ней присутствует крахмал и различные эмульгаторы-загустители. В специи для лапши, прилагающиеся к ней, добавляются глутомат натрия и ароматизаторы, имитирующие часто куриный, говяжий, а также многие другие . Разумеется, подобная «химия» не может быть полезна для организма. В чем же заключается вред лапши быстрого приготовления?

Вред

Не может не настораживать в составе специй глутомат натрия, который усиливает вкус. Попав в организм человека, этот способствует задержанию в нем жидкости, что приводит к появлению отеков, а также повышению давления. К тому же глутомат натрия отражается на вкусовых рецепторах, со временем человек попросту привыкает к потреблению такой пищи.

В любом случае содержание в специях красителей и ароматизаторов не может быть полезно для организма. Часто употреблять лапшу не стоит, как бы эта идея ни казалась заманчивой (особенно на работе или в поездках), иначе есть риск заработать себе гастрит или даже язву желудка. В период беременности лучше вообще отказаться от употребления лапши быстрого приготовления, пожилым людям также не рекомендуется злоупотреблять ей.

Если кроме лапши под рукой ничего не оказалось, лучше съесть ее без прилагающихся в пакетике специй, а самостоятельно посолить и поперчить блюдо. Но ли лапша быстрого приготовления без вкусовых добавок? Отсутствие специй из пакетика во многом спасет положение, но данная лапша все же не сравнится с обыкновенными макаронами. В ней нет витаминов и белков, только углеводы, поэтому пользы от такого блюда никакой.

Что насчет чувства насыщения? И здесь минус. У лапши быстрого приготовления низкая пищевая ценность, поэтому наесться ею не получится. Лучше вместо этого блюда съесть какой-нибудь фрукт. Он притупит чувство голода и принесет больше пользы организму.

Тем, у кого нет возможности готовить ежедневно полноценные обеда, на помощь приходит еда быстрого приготовления. Самым распространенным вариантом такой продукции является лапша быстрого приготовления, вред и польза от которой известны далеко не всем любителям этого блюда.

Приготовление заранее обжаренной в масле лапши настолько просто, что справиться с ним даже школьник.

Лапшу необходимо залить кипятком на пять минут, после чего можно наслаждаться ароматным блюдом.

Но есть ли польза от такой еды и какое влияние на организм человека она оказывает должны знать все, кто любит быстрые обеды.

Польза и вред от употребления рисовой лапши

Такую лапшу производители готовят из рисовой муки. Качественный продукт должен быть практически прозрачным с неярким серым оттенком. Варить ее не обязательно, можно просто залить кипятком на полчаса.

Но она не должна слипаться между собой ни в готовом, ни в сухом виде. Разумеется, все любители китайской кухни задаются вопросом: рисования лапша (польза и вред) какое влияние имеет на человеческий организм. Она содержит большинство витаминов группы В и большой комплекс минералов.

Также лапша обогащена сложными углеводными соединениями, которые в процессе расщепления пополняют мышечную энергию. Такая лапша быстрого приготовления, вред и польза которой не до конца изучены специалистами, считается довольно калорийным блюдом, поэтому не рекомендуется к употреблению людям с избыточным весом.

Польза и вред от употребления лапши «Роллтон»

Данный полуфабрикат российского производства прочно укрепил позиции на рынке. Средства массовой информации повсеместно рекламируют такой продукт как лапша роллтон, польза и вред которой до сих пор до конца не изучены. Многие любители таких блюд считают состав брикета идеальным.

В ней имеется все необходимое:

  • лапша;
  • соль;
  • масло;
  • специи;
  • сухие овощи.

Цена на лапшу настолько низкая, что привлекает многих, кроме того она доступна для покупки в каждом магазине либо гипермаркете. Основным вредным ингредиентом в составе является глутамат, который производится из водорослей, свеклы, солода и других добавок.

Используется он для того чтобы усилить вкусовое восприятие. В медицине же глуманат натрия применим при лечение заболеваний нервной системы, который не разрешается использовать регулярно.

Одноразовое употребление такого блюда как лапша быстрого приготовления, вред и польза которой исследуется медиками по сегодняшний день, не принесет значительного вреда. Но регулярное употребление способно вызвать привыкание, а впоследствии ожирение, аллергию либо диабет.

Полезна или вредна гречневая лапша?

Блюда из гречневой лапши стали достаточно популярными и безвредными. Гречневая лапша (польза и вред еще не до конца изучены) содержит полный набор из углеводов и белков и минимальное количество жиров.

Кроме того такая продукция является кладовой железа и витаминов из В группы.

В лапше собрано большое количество полезных свойств от всеми любимой гречки. Ее употребление рекомендовано тем, кто следит за состоянием сосудистой системы и сердечной мышцы.

Гречневая лапша способствует обогащению организма рутином, который полезен для глазной сетчатки, метаболических процессов, усвоения антиоксидантов. Причем лапша, попадая в организм, быстрее усваивается, чем крупа, поэтому она рекомендована спортсменам, детям и подросткам.

Блюда из лапши низкоколарийны, поэтому распространены среди категории людей, которая старается снизить вес. На сегодняшний день вред лапши из гречневой муки не выявлен. Она не рекомендована лицам, страдающим запорами, а также имеющим индивидуальную непереносимость.

Лапша доширак польза и вред

Этот бренд достаточно быстро завоевал любовь покупателей, так как появился на прилавках одним из первых. Доширак является недорогим продуктом, который упакован в удобный лоток, снабжен пластмассовой вилкой, приправами, соевым мясом.

В составе можно обнаружить ламинарию, которая богата йодом, перец препятствующий возникновению простудных болезней.

Но продукт полностью состоит из углеводов, а все необходимые витамины, жиры и аминокислоты теряются в процессе высушивании. Из вышесказанного можно сделать вывод, о том, что лапша доширак (польза и вред ее) не способна заменить полноценную еду. Такой продукт лучше не использовать в качестве частого питания.

Лапша быстрого приготовления какой вред

Лапша быстрого приготовления, вред которой доказан медицинскими исследователями, содержит опасные добавки. Последователи здорового образа жизни относят такие блюда к опасным для жизнедеятельности продуктам.

Связаны их опасения с наличием в составе искусственных добавок и трансжиров. Не на всех упаковках заявлены в составе именно эти добавки, но без них лапша бы была пресной и абсолютно безвкусной.

Для усиления вкусового ощущения производителя добавляют глуманат натрия, концентрация которого в лапше превышена. В связи с этим кушать такую пищу гипертоникам и сердечникам не рекомендовано.

Лапша быстрого приготовления, вред и польза которой до сих пор вызывает спор у ученых, продукт не для регулярного употребления. Единичное употребление ее в пищу не считается опасным для человека, но постоянный прием способен спровоцировать обострение некоторых патологических процессов.

Полезна либо вредна яичная лапша

Для многих взрослых и детей лапша является любимым блюдом. Ее легко готовить, используя в самых различных блюдах. В последнее время все большей популярностью пользуется яичная лапша, польза и вред которой зачастую оспаривается.

Раньше такая лапша изготавливалась вручную из упругого теста без воды, которое потом разрезалось на длинные тонкие полоски.

Сейчас нет необходимости тратить столько времени и сил, так как яичная лапша быстрого приготовления (вред и польза которой остаются под сомнениями) продается в любом супермаркете.

Продукт стоит лишь залить кипятком на несколько минут, после чего употребить с любимыми добавками. Такая лапша содержит в себе достаточно высокое количество калорий, поэтому людям с ожирением не рекомендована. Аллергикам на белок либо пшеничную муку также не стоит выбирать в качестве обеда такие блюда.

Некоторые гурманы считают, что лапша быстрого приготовления (вред и польза которой изучается многими учеными) не будет перемешена со специями, то она станет абсолютно безвредной и не окажет отрицательного влияния на организм человека.

К сожалению, это не так, потому что в ее составе есть трансжиры, которые не входят в категорию полезных добавок. Даже человек, у которого не наблюдается отклонений в работе желудка, не выдержит год постоянного употребления лапши, так как это спровоцирует развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Детям, беременным и пожилым, а также организму во время какого-либо заболевания, такая пища способна нанести вред уже после двух-трех обедов. Таким образом, употреблять такую продукцию можно только в крайних случаях, что бы оградить себя от попадания в организм вредных химических элементов.

Видео: можно кушать лапшу быстрого приготовления

На эту тему есть расследование одного из корреспондентов «МК»:

Сюрприз номер один, который поджидал нас в самом начале исследования, — для лапши быстрого приготовления нет никакого ГОСТа. То есть что хочешь, то и вешай на уши — точнее, на желудок потребителей. Производители используют в качестве руководства к действию технические условия (ТУ), которые сами же и разрабатывают. Согласно таким документам добавлять в лапшу в процессе приготовления можно совершенно разные ингредиенты. В принципе они не запрещены, но звучит все равно не слишком приятно — мало ли что придет на ум современным кулинарам?

Для исследования мы выбрали в магазине четыре вида лапши быстрого приготовления по разной цене и разных производителей: «Роллтон» в пакетике, а также «Роллтон», «Доширак» и «Биг Ланч» в термобанках.

Не нужно быть специалистом, чтобы с ходу определить, какой из вышеперечисленных видов лапши самый «химический». Просто прочитайте на этикетке состав, в нем все подробно написано. Из всех купленных нами видов лапши больше всего нас поразил состав «Доширака». Каких примесей тут только нет: и модифицированный крахмал (он же мальтодекстрин), и пальмовое масло, и какие-то «премиксы» со сложными химическими названиями, и куча различных эмульгаторов, которые, по словам специалистов, добавляют в муку только для того, чтобы придать лапше структуру. Да и сами производители особо не стесняются — жирным черным шрифтом на этикетке указано: «Продукт содержит глютен, сою и продукты ее переработки». Как пояснила заместитель руководителя органа по сертификации «Ростест-Москва» Виктория Щербинина, производитель выделил эти ингредиенты потому, что соя является сильным аллергеном. И если она присутствует в продукте даже в минимальном количестве, ее обязательно нужно указывать в составе.

Увы, многие покупатели на такие мелочи не обращают внимания. Они выбирают «Доширак» за особый, отличающий его от других производителей вкус, который хитрый производитель создает, видимо, как раз за счет не очень полезных химических добавок и ингредиентов.

Зато, снизив качество и пищевую ценность своего товара, производитель заманивает покупателя другим — а именно умелым маркетингом. На этот раз на пачке появилась красочная надпись «С ламинариями», которые якобы содержат суточную норму йода. Ламинарии — это, конечно, хорошо, вот только в таком ли виде их нужно употреблять в пищу? Есть ли в таких порошковых ламинариях (так указано в составе) какая-то польза?

Кстати, производители «Роллтона» тоже оказались не лыком шиты. На своих дешевых пакетиках с лапшой они сообщили потребителю, что добавили в состав продукта целый витаминный комплекс В1, В2, В6. А в более дорогой «Роллтон» в термобанке положили еще и краситель бета-каротин, аналог витамина А. Как вам такой подход?

Как рассказала аспирант НИИ питания РАМН Наталья Павлюк, недавно было проведено исследование как раз о влиянии витаминизированных химических добавок на организм человека. Оказалось, что при избытке они приносят значительный вред здоровью — увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Синтезированные витамины не сравнить с натуральными, — говорит диетолог. — Поэтому лучше получать витамины из свежих овощей и фруктов, рыбы и мяса.

По словам диетологов, лапша быстрого приготовления очень калорийна — в одном обеде содержится около 450 калорий, что составляет примерно одну третью часть рациона человека. При этом такие калории, как говорит Наталья Павлюк, совершенно пустые — это значит, что никакой пользы от поедания такого обеда нет.

Как справедливо отметил заведующий отделом пищевых концентратов и оборудования ГНУ НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Алексей Королёв, особенность такой лапши в том, что при ее употреблении углеводы очень быстро расщепляются и усваиваются организмом человека. Они быстро всасываются в кишечнике, что приводит к мгновенному повышению глюкозы, выбросу инсулина и затем резкому падению глюкозы — вследствие чего через некоторое время может возникнуть повторное ощущение голода.

Кроме того, в лапше и во вкусовых добавках к ней содержатся транс-жиры, которые, по словам диетологов, увеличивают риск развития атеросклероза и рака. Содержащийся во вкусовых добавках усилитель вкуса — глутамат натрия — задерживает жидкость в организме, вызывает отеки и повышает артериальное давление. Также глутамат натрия может вызвать псевдоаллергическую реакцию. А пальмовое масло, по словам Натальи Павлюк, влияя на липидный спектр крови, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Никакой пищевой ценности нет и в крахмале, тем более модифицированном.

Частое употребление такой лапши может привести к тому, что уровень инсулина повысится, а это способствует не только увеличению сахара в крови, но и ожирению, — объясняет Павлюк.

Именно по этим причинам диетологи ни в коем случае не советуют употреблять в пищу лапшу быстрого приготовления людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с сахарным диабетом и с артериальной гипертонией. А также тем, кто пытается похудеть.

Плохо сказывается употребление такой химической лапши и на пищеварительной системе человека. По словам врача-эндоскописта больницы сети коммерческих клиник Сергея Шестопалова, вкусовые добавки очень негативно влияют на поджелудочную железу, создавая ощущение тяжести и дискомфорта. А также на сам желудок. Из-за своей остроты эти приправы сильно раздражают слизистую оболочку желудка. Поэтому, если человек будет часто есть такую лапшу, может заработать эрозию желудка и острый гастрит.

В процессе приготовления лапша обжаривается в масле или на жире, из-за чего во время хранения происходит окисление жиров, — пояснила она. — Поэтому чем ближе конец срока годности продукта, тем выше у него будет перекисное число. По этой же причине вкус лапши быстрого приготовления со временем может меняться, он становится более соленым и неприятным.

Еще один момент, который тоже немаловажен. Производитель лапши «Роллтон» в отличие от его конкурентов не прошел добровольную сертификацию своей продукции. И это тоже с легкостью может проверить сам потребитель прямо в магазине. На продукции, которая прошла такую сертификацию, должен стоять специальный значок.

апрель
2016

На эту тему есть расследование одного из корреспондентов «МК»:

Сюрприз номер один, который поджидал нас в самом начале исследования, — для лапши быстрого приготовления нет никакого ГОСТа. То есть что хочешь, то и вешай на уши — точнее, на желудок потребителей. Производители используют в качестве руководства к действию технические условия (ТУ), которые сами же и разрабатывают. Согласно таким документам добавлять в лапшу в процессе приготовления можно совершенно разные ингредиенты. В принципе они не запрещены, но звучит все равно не слишком приятно — мало ли что придет на ум современным кулинарам?

Для исследования мы выбрали в магазине четыре вида лапши быстрого приготовления по разной цене и разных производителей: «Роллтон» в пакетике, а также «Роллтон», «Доширак» и «Биг Ланч» в термобанках.

Не нужно быть специалистом, чтобы с ходу определить, какой из вышеперечисленных видов лапши самый «химический». Просто прочитайте на этикетке состав, в нем все подробно написано. Из всех купленных нами видов лапши больше всего нас поразил состав «Доширака». Каких примесей тут только нет: и модифицированный крахмал (он же мальтодекстрин), и пальмовое масло, и какие-то «премиксы» со сложными химическими названиями, и куча различных эмульгаторов, которые, по словам специалистов, добавляют в муку только для того, чтобы придать лапше структуру. Да и сами производители особо не стесняются — жирным черным шрифтом на этикетке указано: «Продукт содержит глютен, сою и продукты ее переработки». Как пояснила заместитель руководителя органа по сертификации «Ростест-Москва» Виктория Щербинина, производитель выделил эти ингредиенты потому, что соя является сильным аллергеном. И если она присутствует в продукте даже в минимальном количестве, ее обязательно нужно указывать в составе.

Увы, многие покупатели на такие мелочи не обращают внимания. Они выбирают «Доширак» за особый, отличающий его от других производителей вкус, который хитрый производитель создает, видимо, как раз за счет не очень полезных химических добавок и ингредиентов.

Зато, снизив качество и пищевую ценность своего товара, производитель заманивает покупателя другим — а именно умелым маркетингом. На этот раз на пачке появилась красочная надпись «С ламинариями», которые якобы содержат суточную норму йода. Ламинарии — это, конечно, хорошо, вот только в таком ли виде их нужно употреблять в пищу? Есть ли в таких порошковых ламинариях (так указано в составе) какая-то польза?

Кстати, производители «Роллтона» тоже оказались не лыком шиты. На своих дешевых пакетиках с лапшой они сообщили потребителю, что добавили в состав продукта целый витаминный комплекс В1, В2, В6. А в более дорогой «Роллтон» в термобанке положили еще и краситель бета-каротин, аналог витамина А. Как вам такой подход?

Как рассказала аспирант НИИ питания РАМН Наталья Павлюк, недавно было проведено исследование как раз о влиянии витаминизированных химических добавок на организм человека. Оказалось, что при избытке они приносят значительный вред здоровью — увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Синтезированные витамины не сравнить с натуральными, — говорит диетолог. — Поэтому лучше получать витамины из свежих овощей и фруктов, рыбы и мяса.

По словам диетологов, лапша быстрого приготовления очень калорийна — в одном обеде содержится около 450 калорий, что составляет примерно одну третью часть рациона человека. При этом такие калории, как говорит Наталья Павлюк, совершенно пустые — это значит, что никакой пользы от поедания такого обеда нет.

Как справедливо отметил заведующий отделом пищевых концентратов и оборудования ГНУ НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Алексей Королёв, особенность такой лапши в том, что при ее употреблении углеводы очень быстро расщепляются и усваиваются организмом человека. Они быстро всасываются в кишечнике, что приводит к мгновенному повышению глюкозы, выбросу инсулина и затем резкому падению глюкозы — вследствие чего через некоторое время может возникнуть повторное ощущение голода.

Кроме того, в лапше и во вкусовых добавках к ней содержатся транс-жиры, которые, по словам диетологов, увеличивают риск развития атеросклероза и рака. Содержащийся во вкусовых добавках усилитель вкуса — глутамат натрия — задерживает жидкость в организме, вызывает отеки и повышает артериальное давление. Также глутамат натрия может вызвать псевдоаллергическую реакцию. А пальмовое масло, по словам Натальи Павлюк, влияя на липидный спектр крови, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Никакой пищевой ценности нет и в крахмале, тем более модифицированном.

Частое употребление такой лапши может привести к тому, что уровень инсулина повысится, а это способствует не только увеличению сахара в крови, но и ожирению, — объясняет Павлюк.

Именно по этим причинам диетологи ни в коем случае не советуют употреблять в пищу лапшу быстрого приготовления людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с сахарным диабетом и с артериальной гипертонией. А также тем, кто пытается похудеть.

Плохо сказывается употребление такой химической лапши и на пищеварительной системе человека. По словам врача-эндоскописта больницы сети коммерческих клиник Сергея Шестопалова, вкусовые добавки очень негативно влияют на поджелудочную железу, создавая ощущение тяжести и дискомфорта. А также на сам желудок. Из-за своей остроты эти приправы сильно раздражают слизистую оболочку желудка. Поэтому, если человек будет часто есть такую лапшу, может заработать эрозию желудка и острый гастрит.

В процессе приготовления лапша обжаривается в масле или на жире, из-за чего во время хранения происходит окисление жиров, — пояснила она. — Поэтому чем ближе конец срока годности продукта, тем выше у него будет перекисное число. По этой же причине вкус лапши быстрого приготовления со временем может меняться, он становится более соленым и неприятным.

Еще один момент, который тоже немаловажен. Производитель лапши «Роллтон» в отличие от его конкурентов не прошел добровольную сертификацию своей продукции. И это тоже с легкостью может проверить сам потребитель прямо в магазине. На продукции, которая прошла такую сертификацию, должен стоять специальный значок.

Некоторые люди убеждены, что лапшу быстрого приготовления употреблять не только бесполезно для организма, но и рискованно. Какой же вред несет в себе это простое и любимое многими блюдо?

Состав лапши быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления – макаронный продукт, который можно употреблять в пищу после пятиминутного размягчения в кипятке. Каков же состав этой лапши?

Готовят ее, высушивая влагу, которая является незаменимым элементом любой пищи. Сухая вермишель разбухает в воде из-за того, что в ней присутствует крахмал и различные эмульгаторы-загустители. В специи для лапши, прилагающиеся к ней, добавляются глутомат натрия и ароматизаторы, имитирующие часто куриный, говяжий, а также многие другие вкусы. Разумеется, подобная «химия» не может быть полезна для организма. В чем же заключается вред лапши быстрого приготовления?

Вред

Не может не настораживать в составе специй глутомат натрия, который усиливает вкус. Попав в организм человека, этот консервант способствует задержанию в нем жидкости, что приводит к появлению отеков, а также повышению давления. К тому же глутомат натрия отражается на вкусовых рецепторах, со временем человек попросту привыкает к потреблению такой пищи.

В любом случае содержание в специях красителей и ароматизаторов не может быть полезно для организма. Часто употреблять лапшу не стоит, как бы эта идея ни казалась заманчивой (особенно на работе или в поездках), иначе есть риск заработать себе гастрит или даже язву желудка. В период беременности лучше вообще отказаться от употребления лапши быстрого приготовления, пожилым людям также не рекомендуется злоупотреблять ей.

Если кроме лапши под рукой ничего не оказалось, лучше съесть ее без прилагающихся в пакетике специй, а самостоятельно посолить и поперчить блюдо. Но вредна ли лапша быстрого приготовления без вкусовых добавок? Отсутствие специй из пакетика во многом спасет положение, но данная лапша все же не сравнится с обыкновенными макаронами. В ней нет витаминов и белков, только углеводы, поэтому пользы от такого блюда никакой.

Что насчет чувства насыщения? И здесь минус. У лапши быстрого приготовления низкая пищевая ценность, поэтому наесться ею не получится. Лучше вместо этого блюда съесть какой-нибудь фрукт. Он притупит чувство голода и принесет больше пользы организму.

Фастфуд, «еда из пакета», еда быстрого приготовления – настоящий бич нашего времени. В век высоких технологий и постоянного цейтнота человечество нуждается в оперативном приготовлении пищи. Так доширак и роллтон (лапша быстрого приготовления) стали волшебной палочек для очень занятых людей, студентов, да и просто при невозможности пообедать на рабочем месте из-за надлежащих условий. Помогает она так же и на природе, в туристическом походе, отдыхе дикарями. Это бы было прекрасным решением, только вот медики категорически настроены к этому продукты. Почему же нельзя есть роллтон?

Откуда к нам пришел роллтон?

Такая лапша изобретена в Китае для военных целей. Ей легко и просто было накормить солдата при долгом пешем переходе, используя минимум резервов для организации питания. Ее достаточно залить кипящей водой, а при отсутствии таковой, просто брикет употреблялся всухомятку. Прошли годы, изготовитель вложил роллтон в красивую яркую упаковку, наполнил вкусом бульон, добавил соевого мяса и приправы.

Вред продукта

Казалось бы, в чем вредность продукта, если ее состав мука и вода, но нет вредность его в ароматизаторах, добавках, усилителях вкуса, которым щедро наполнил их производитель. Если рассмотреть усилитель вкуса, то по своей сути он делается из обычных продуктов (свекла, рыба, водоросли) и хорошо влияет на обменные процессы человеческого организма, а врачи рекомендуют его при повышенном давлении. Но это вещество нельзя есть постоянно, им можно только лечиться.

Если взрослый поест роллтон разово, то никакого особого вреда не будет, а вот детский желудок стоит пожалеть, приготовив нормальную еду. Если бы производитель отказался от этого ингредиента, то такая лапша была бы гораздо полезней. Но дело в том, что он позволяет удешевлять процесс изготовления: в такой продукт нужно меньше мяса, овощных добавок, приправ, им можно прикрыть просроченные компоненты. А еще он вызывает пищевое привыкание, обычная еда, приготовленная по рецептам, уже кажется безвкусной и недосоленной. От этой особенности очень зависимы дети и подростки, которых и так сложно накормить, да и мозг у них при употреблении в пищу усилителя вкуса перевозбуждается.

При постоянном употреблении роллтона из-за добавок может возникать излишний вес, сахарный диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта, мигрени и многие другие заболевания. Производитель, конечно, пожалеет вложить в столь дешевый и ходовой продукт витамины и аминокислоты, а значит полезности организму в ней очень мало.

Стоит помнить и о том, что такая лапша делается на основе пальмового масла, которое по цене значительно уступает растительному. Это одна из причин, почему она вряд ли может быть полезной, да и калорийность ее, мягко говоря «зашкаливает».

Поэтому если вы не успеваете питаться полезно и вкусно, то возьмите с собой банан, грушу, яблоко, кефир. Прекрасно заряжает энергией изюм, сухофрукты, популярные в последнее время хлебцы из злаков и мюсли. А ребенку приготовьте полноценные обед , которым может быть овсяная каша , рыбные котлеты, рис, свежевыжатый сок, омлет и т.д.

Современный мир живет в очень быстром темпе. Настолько быстром, что зачастую людям просто не хватает времени для того, чтобы готовить себе полноценную пищу. Специально, чтобы сэкономить время и не остаться голодным, человек зачастую прибегает к употреблению еды быстрого приготовления.

На прилавках любого магазина без труда можно найти множество подобной продукции: начиная от всевозможных сухих супов и заканчивая кашами. Объединяет их всех одно – для получения готового продукта достаточно просто добавить в смесь немного горячей воды. Как бы не был богат ассортимент продукции сейчас, все начиналось именно с лапши быстрого приготовления.

История лапши быстрого приготовления начинается с XVI века. Именно к этому времени относятся первые упоминания о подобного рода продуктах. Историки считают, что прообразом современной вермишели быстрого приготовления можно считать блюдо, появившееся в Китае в округе Янчжоу, где жители употребляли лапшу с добавлением различных бульонов. Чтобы приготовить такое блюдо, макаронные изделия предварительно сильно обжаривались, а перед подачей – просто подогревались с бульоном. Причем рецепт этого отвара у каждого повара был свой, и в ресторанчиках его старались хранить в тайне, чтобы привлекать посетителей особенным вкусом.

Что же касается лапши быстрого приготовления в том виде, в котором привыкли видеть ее мы, то ее родиной по праву считается Япония. Именно в этом островном государстве была основана компания Nissin, которая в 1958 году представила на рынок новый продукт – лапшу быстрого приготовления со вкусом курицы. 25 августа 1958 года первые партии «моментального рамэна» (другое название лапши) поступили в продажу в Японии. Отцом этого блюда считается основатель компании Nissin – Момофуку Андо.

Японцы очень гордятся тем, что этот продукт, распространенный во всем мире, был изобретен именно у них. Этот факт отлично подтверждает проведенный в 2000 году опрос общественного мнения, согласно которому большинство населения Страны восходящего солнца небезосновательно считает «моментальный рамэн» одним из наиболее значимых японских изобретений XX века.

Вред быстрого приготовления

Прежде чем приступить к разбору положительных и отрицательных сторон регулярного употребления этого блюда, необходимо отметить один маленький, но важный нюанс. Та лапша, которая продается в Японии и является для жителей страны предметом национальной гордости, и тот продукт, который можно встретить на прилавках наших магазинов – это несколько разные вещи. Это связано с отличием рецептур и стандартов качества.

Говоря о том, чем может быть вредна, или даже опасна, лапша быстрого приготовления при регулярном употреблении, необходимо отметить следующие факты:

  • содержит пищевую добавку Е-621 – глутамат натрия, которая используется в качестве усилителя вкуса продукции;
  • весьма низкое содержание витаминов и микроэлементов, а также пищевых волокон, что может привести к гиповитаминозу и снижению иммунитета;
  • при обработке этого блюда используются дешевые жиры растительного происхождения, в частности – пальмовое масло;
  • имеет низкую пищевую ценность и лишь убирает чувство голода, не покрывая энергетические затраты;
  • длительное и частое употребление данного продукта увеличивает вероятный риск развития таких заболеваний пищеварительной системы , как колит, гастрит и язва желудка.

Вермишель быстрого приготовления имеет очень низкую пищевую ценность и лишь устраняет чувство голода. Наевшись подобным продуктом, вы не восполняете дефицит энергии в вашем организме, и, как результат, чрезмерно частое употребление подобного продукта ведет к постепенному истощению и снижению мышечной силы.

Опасные добавки

Глутамат натрия активно используется во множестве рецептур пищевой промышленности, причем не только в составе «моментальной лапши», но и во многих других продуктах, например в сухариках, чипсах, колбасных изделиях и прочих гастрономических прелестях. Достоверных сведений об отрицательном влиянии этой вкусовой добавки на организм человека нет. Однако это не означает, что глутамат абсолютно безобиден, скорее, он не принесет вреда при употреблении его в небольших количествах.

Согласно одному из исследований, которые проводились на базе японского университета Хиросаки под руководством профессора Хироси Огуро был установлен настораживающий факт. Употребление подопытными крысами высоких доз глутамата натрия в течение 6 месяцев приводило к поражению у животных зрительного аппарата: развивалась дистрофия сетчатки и потеря зрения.

Конечно, не будем скрывать, что в эксперименте применялись чрезвычайно высокие дозы глутамата, которые во много раз выше предельно допустимой концентрации по стандартам. Тем не менее, основания предположить возможность негативного влияния на человеческий организм и меньших доз усилителя вкуса все же есть. Впрочем, и тут тоже есть оговорка: кушать глутамат натрия с целью попортить здоровье надо часто и долго, к примеру, нескольких лет.

Лапша быстрого приготовления стоит дешево, и с целью снижения ее себестоимости в ней применяются самые дешевые ингредиенты. В частности на этапе обжарки лапши используется пальмовое масло, которое, мягко говоря, является не самым полезным для здоровья продуктом.

Лучшая лапша быстрого приготовления

На российском рынке ассортимент «мгновенного рамэна» достаточно разнообразен, поэтому совершенно естественно возникает вопрос: какая лапша быстрого приготовления, из имеющихся на прилавке, самая вкусная? Ответ на самом деле донельзя скучен, ведь вся вермишель этой категории изготавливается по одним и тем же стандартам, одобренным регулирующими органами РФ.

По сути, все отличия, которые могут быть у продукции разных производителей, заключаются в упаковке (пакет или стаканчик), прилагающихся специях и прочих добавках. Разнообразие вкусов лапши, которым богат любой продуктовый прилавок, в большинстве своем обеспечивается при помощи соответствующих химических ароматизаторов, а не реальных овощей или мяса, что, конечно же, удешевляет продукцию, но не делает ее такой же питательной.

Интересно знать! Иногда разные торговые марки расфасовываются на одном заводе из одного и того же сырья.


Если же основываться на потребительских отзывах, то тройка равнозначных лидеров выглядит так:

  • «Доширак»;
  • «Роллтон»;
  • «Биг-ланч».

Именно эти три торговых марки упоминается среди опрошенных потребителей чаще всего. Однако, большинство из них также указывают, что обычно не используют прилагающиеся к вермишели пакетики с добавками (приправа, масло), а добавляют специи и продукты на свой вкус. Некоторые едят «мгновенный рамен» просто с солью и черным перцем, а другие советуют сочетать быструю вермишель с вареным яйцом или сливочным сыром.

Польза пивных дрожжей для организма вред пивных дрожжей для женщин и мужчин.

Какой сахар лучше употреблять — тростниковый или свекольный?

«Быстрая еда» стала сегодня палочкой -выручалочкой во многих ситуациях. Ведь в современной динамике жизни, когда надо везде успевать, так удобно не тратить время на долгое приготовление еды или деньги на обед в общепите. И роллтон (лапша быстрого приготовления), и ему подобные продукты, стал одним из популярных продуктов во многих странах. А как это выручает на работе, в путешествиях, на пикнике и т.д.
Всё бы хорошо, если бы медики не стали бить тревогу и утверждать, что вреден роллтон для здоровья.

Это китайское изобретение широко использовались в питании солдат. Ведь лапшу можно было поесть всухую, как печенье, или залить водой со специями, как супчик. Это очень выручало в долгих военных походах.
Конечно теперь не те времена, и производители продуктов питания, предлагают нам возможность быстро приготовить второе или первое блюдо из роллтон с различными вкусами (курицы, бекона и т.д.). И всё это в красочной аппетитной упаковке.

Что же вредного может быть в лапше, приготовленной всего лишь из муки и воды, и хорошо высушенной? А вред роллтон заключается не в самой лапше, а в добавках, прилагается к упаковке, чтобы придать блюду соответствующий названию этикетки вкус.

Задаваясь вопросом вреден ли роллтон, отметим, что основной вредный ингредиент, глутамат производят из свеклы, водорослей, солода, креветок, рыб. Эта добавка широко используется в пищевой промышленности для усиления вкуса. При этом считается, что она благотворно влияет на обмен веществ.

Интересно, что в медицине глутамат натрия применяют в лечении гипертонии и нервных заболеваний. Однако, если это лекарство, то его следует использовать только во время лечения и не употреблять регулярно. Есть мнение, что свойство глутамата натрия возбуждать вкусовые рецепторы способно повышать тонус, снимать усталость и даже нормализовать половую функцию. Конечно для здорового взрослого организма роллтон одноразово не принесёт никакого вреда. То неокрепший желудок ребёнка может среагировать негативно. Сегодня гастрит и язва у детей уже не редкость. Так вреден ли роллтон для Вас и Ваших детей?

Всё это касается тех случаев, если роллтон изготавливается добросовестным производителем. И к сожалению во многих случаях, чтобы удешевить продукт, на фабриках используют синтетические аналоги глутамата натрия. А такая добавка не только усиливает, но и создаёт вкус, забивает прогорклость и даже запах пропавшего мяса.

Личный опыт — самое ценное приобретение, которому мы больше всего доверяем. Помню, как 90-е годы впервые попробовал лапшу быстрого приготовления. На тот момент казалось, что это нечто очень дорогое и качественное. Кстати, так оно и было. Как только первый «роллтон» появился на российском рынке, его покупали не только из-за того, что он быстро и легко заваривается, но и из-за вкуса. Правда, когда производители поняли, что можно пожертвовать качеством для того, чтобы немного сбросить цену продукта — все кардинально изменилось.

Так что же такое лапша быстрого приготовления на сегодняшний день? Наверное, слово «качество» отнести к ней точно нельзя. Ведь ингредиенты, из которых она производится, не вызывают доверия не только у рядовых граждан, но и у специалистов, работающих в пищевой промышленности. Определенные компоненты продукции роллтон наносят существенный вред тем, кто является ее поклонником.

Основной ингредиент — пшеничная мука сама по себе, конечно, не несет опасности. Однако и богатством питательных элементов она также не отличается. А вот что касается дополнительных добавок, которые подмешиваются в данную продукцию — то здесь присутствуют элементы, по поводу которых стоит серьезно задуматься.

Добавки, которые можно найти в лапше быстрого приготовления

  • консерванты. И главный представитель здесь Е 211. Это бензонат натрия, который между прочим запрещен во многих странах мира. Исключением здесь является Россия и ряд других государств. Его влияние на организм не критично, однако известно, что он оказывает эффект сравнимый с тем, который можно наблюдать при воздействии микробных бактерий;
  • загустители, красители и стабилизаторы. Их можно найти в любой лапше. Но существенного вреда они причинить не способны. Только нужно контролировать количество их потребления;
  • глутамат натрия. Это главный «герой» всего этого перечня. О его вреде и пользе уже ходят легенды. Но ясно одно — он вызывает привыкание, что влечет за собой и более частое употребление некачественной продукции, а следом и язву желудка.

Поэтому пристрастившись к глутамату натрия, легко можно стать «роллтоновым наркоманом».
Исходя из всего написанного выше, вам, наверное, хочется спросить — так чем же все-таки вреден роллтон, если в маленьких количествах он практически не наносит ущерба организму? Ну во-первых, действительно стоит подтвердить, что от одной упаковки у вас не начнет кровоточить кишечник. Однако те, кто предпочитают такую пищу, редко обходятся одной единственной пачкой. И на то есть объективные причины.
Ведь по своим питательным свойствам — лапша быстрого приготовления — это «пустышка», не хранящая в себе практически ничего, что нужно для подкрепления человеческих сил. По сути вы съедаете некую субстанцию, сделанную из муки и химических добавок, чувствуете сильный и приятный вкус, однако ваш организм не насыщается витаминами и микроэлементами. Какой выход из ситуации? Конечно, съесть еще одну пачку… И вот в этой ситуации уже будет уместно говорить именно про вред продукции роллтона.

При частом употреблении вы почувствуете, что в вашем теле станет задерживаться большое количество воды, проявится это в виде отечности. Кроме того у вас заметно повысится артериальное давление, что не скажется хорошо на работе сердца. И не стоит пенять на плохой климат или утро «не с той ноги». Просто посмотрите внимательно — что вы едите! Ведь именно питание определяет наше физическое и эмоциональное состояние.

Все это мы говорили об обычных, здоровых и взрослых людях. И для них одна пачка роллтона не станет катастрофой. Но есть категории, для которых лапша быстрого приготовления категорически запрещена.

Кому не стоит есть роллтон

Беременным женщинам и кормящим матерям. Во время вынашивания и кормления ребенка женщина напрямую с ним связана, и их пищеварительную систему можно считать общей. «В положении» не рекомендуется даже некоторая здоровая пища, которая может хоть как-то негативно сказаться на здоровье малыша. Не говоря уже о таких ингредиентах, как глутамат натрия.

Больным. Люди, испытывающие недомогание или переживающие болезнь, нуждаются в поступлении витаминов и питательных веществ. Если силы будут тратиться на переваривание бесполезных продуктов, то это не ускорит выздоровление.

Детям. Это самая чувствительная категория. Детишки впитывают как губка не только знания и окружающий мир, но и пищу, которую вы им даете. Поэтому насытив своего ребенка некачественными продуктами, после не удивляйтесь, когда у него ухудшится здоровье.

Аллергикам. Если у вас есть опасения по поводу своего организма, порой не справляющегося со специфическими продуктами, то роллтон точно не для вас. Его специи могут показаться слишком острыми даже для любителей перченого.

Даже если вы не нашли себя в этом перечне, знайте — роллтон не яд, который убьет с первого раза. Но при постоянном потреблении, он способен превратиться в бомбу замедленного действия.

Безопасно ли есть лапшу во время беременности?

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам наиболее полную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования как нашей редакционной командой, так и экспертами. Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление

Одно из предполагаемых преимуществ беременности — это, по-видимому, разрешение на питание.Ожидается, что беременные женщины наберут вес, поэтому им рекомендуется «есть за двоих». Но есть на двоих — это неправильно. Беременной женщине необходимо дополнительно 350 ккал в день во втором триместре беременности и 450 дополнительных ккал в день в третьем триместре. И не всякая еда безопасна для будущего ребенка. Многие продукты повседневного питания, имеющие восхитительный вкус, могут плохо сказаться на здоровье развивающегося ребенка, и их следует избегать. Если вы беременны, вам не нужно просто отказываться от алкоголя и кофеина, есть и другие продукты, от которых вам придется отказаться.Один из продуктов, от которого вам придется отказаться (или есть в ограниченном количестве), — это лапша, а точнее лапша быстрого приготовления. Узнайте, почему вам следует избегать употребления лапши во время беременности.

Также читайте: Есть китайская еда во время беременности — безопасно или нет?

Виды лапши

Существует так много разновидностей лапши, но лапша быстрого приготовления, пожалуй, самая популярная из них. Некоторые другие популярные разновидности лапши включают рамен, соба, маш, рисовую палочку, хакка и яичную лапшу.

Лапша быстрого приготовления продается как лапша быстрого приготовления. Они поставляются с упаковкой масала , которая добавляет лапше вкус. Хотя пирог с лапшой может быть мягким и безвредным, некоторые из ингредиентов в пакете приправ могут быть вредными во время беременности.

Является ли лапша быстрого приготовления здоровой пищей во время беременности?

Лапша быстрого приготовления во время беременности может показаться отличным выбором, так как она вкусная, полна специй и может быть приготовлена ​​в мгновение ока.Однако есть их во время беременности не совсем безопасно. Во-первых, лапша быстрого приготовления не обладает какой-либо питательной ценностью и только на время утоляет голод. Они настолько вежливы, насколько вообще могут быть, поэтому было бы неплохо избегать их. Еще одно вредное вещество, содержащееся в лапше быстрого приготовления, — глутамат натрия, который может нанести вред ребенку при употреблении в чрезмерных количествах. Следовательно, во время беременности лучше не есть лапшу.

Также читайте: Есть макароны во время беременности — это безопасно?

Ингредиенты лапши, которые могут быть вредными во время беременности

В лапше быстрого приготовления есть несколько ингредиентов, которые могут представлять опасность для вашего малыша, растущего в утробе матери, поэтому вы не должны включать их в свой рацион.Некоторые из них приведены ниже.

1. Майда


Maida — это очищенная мука, которая не имеет никакой питательной ценности, так как полностью лишена каких-либо питательных веществ в процессе рафинирования. Кроме того, он плохо переваривается и остается в пищеварительной системе в течение более длительного периода времени. В нем также мало клетчатки, что может привести к запорам во время беременности.

2. Соль


В лапше много соли, и если ее часто есть, она может повлиять на беременность.А слишком большое количество натрия во время беременности может в долгосрочной перспективе сделать вас предрасположенным к гипертонии.

3. Консерванты


Лапша быстрого приготовления содержит искусственные красители и вкусовые добавки, которые продлевают срок хранения лапши, но могут препятствовать росту вашего ребенка.

4. MSG


Глутамат натрия, как известно, является частым ингредиентом многих пищевых продуктов, особенно пикантных закусок. Он усиливает вкусовые качества продукта, поэтому в больших количествах используется в лапше.Хотя беременные женщины могут перерабатывать небольшие количества глутамата натрия, большие количества в организме могут представлять опасность для ребенка. Поэтому избегайте лапши и других продуктов, содержащих глутамат натрия.

5. Транс-жиры


В больших количествах они содержатся в обработанных пищевых продуктах, они могут повышать уровень холестерина во время беременности. Следовательно, избегайте лапши и полуфабрикатов во время беременности.

Что такое TBHQ? Какова его роль в лапше быстрого приготовления?

Третичный бутилгидрохинон (TBHQ) — токсичное химическое вещество, используемое в качестве консерванта в лапше быстрого приготовления.Помимо лапши, он также содержится в других продуктах питания, таких как крекеры и замороженные продукты. Это производное нефти, которое даже используется в красках, косметике и даже в пестицидах. TBHQ опасен для здоровья ребенка, особенно в долгосрочной перспективе.

Побочные эффекты TBHQ

Если продукты, содержащие TBHQ, потребляются в больших количествах во время беременности, это может вызвать тошноту, делирий, одышку и шум в ушах. Он выводится из организма через короткий промежуток времени, но если вы регулярно потребляете лапшу быстрого приготовления, она может оставаться в организме надолго.Это также может вызвать метаболический синдром, который может повлиять на ваше кровяное давление, вызвать ожирение и даже повысить уровень плохого холестерина. TBHQ также может привести к проблемам с сердцем и диабету.

Как сделать лапшу полезнее

Если вы жаждете дымящейся миски с лапшой быстрого приготовления, вы можете баловаться ею время от времени, но не слишком часто. И всякий раз, когда вы это делаете, не забывайте делать его здоровее, добавляя отварные овощи в больших количествах. Кроме того, если вы добавляете дополнительную соль, убедитесь, что вы добавили менее половины количества, указанного в упаковке.

Здоровые заменители лапши, которые можно попробовать во время беременности

Некоторые закуски, которые считаются более здоровой альтернативой лапше, — это овсянка, проростки белки и даже смузи. Вы даже можете приготовить бутерброды с большим количеством овощей и время от времени есть чипсы из сладкого картофеля.

Что говорят диетологи?

Врачи и диетологи не рекомендуют употреблять лапшу в качестве основного продукта во время беременности, поскольку она не обеспечивает никакой питательной ценности ни вам, ни вашему ребенку.Однако время от времени вы можете потакать своим желаниям.

Что нужно помнить

Следует полностью избегать употребления обработанных пищевых продуктов во время беременности, но если вы не можете полностью отказаться от них, вы можете время от времени есть их. Но не забудьте добавить овощи, чтобы сделать его более полезным.

Лапша быстрого приготовления — это обработанные пищевые продукты, не приносящие никакой пользы беременной женщине или ее ребенку. Во время беременности, если вы жаждете чего-то нездорового, просто попробуйте напомнить себе, что это не принесет никакой пользы вашему телу.Через пару лет после рождения ребенка вы можете есть все, что захотите, и утолить свою тягу. Однако во время беременности необходимо избегать нездоровой пищи. Помните о своем здоровье и здоровье вашего малыша и избегайте лапши быстрого приготовления и другой нездоровой пищи во время беременности, чтобы предотвратить любые осложнения в долгосрочной перспективе. Удачной и здоровой беременности!

Также читайте: Употребление тамаринда во время беременности

10 продуктов, которые следует есть и избегать во время беременности

Хорошо известно, что диета матери во время беременности очень важна для здоровья ее ребенка.Будущим мамам необходимо потреблять больше витаминов, минералов и других питательных веществ, которые полезны для роста и развития плода. Однако есть также некоторые продукты, которых следует избегать беременным женщинам.

Кэтрин Стоун, диетолог из Калифорнийского университета в Дэвисе, делится информацией о продуктах, которых следует избегать во время беременности:

5 продуктов питания во время беременности

  1. Продукты, содержащие витамин С, такие как апельсины, клубника, болгарский перец и брокколи, поддерживают рост ребенка и улучшают усвоение железа.
  2. Продукты, содержащие железо, такие как фасоль, чечевица, зеленые листовые овощи, мясо и шпинат, помогают организму матери производить больше крови для матери и ребенка.
  3. Продукты, богатые кальцием, включая пастеризованные молочные продукты (йогурт, коровье молоко и твердые сыры), а также миндаль, брокколи и бобы гарбанзо, способствуют развитию костей и зубов.
  4. Продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты (EHA и DHA), такие как сардины, лосось, форель и консервированный светлый тунец.Или выберите добавки с Омега-3 для беременных, если вы не любите рыбу.
  5. Обильное питье для поддержания водного баланса способствует правильной доставке питательных веществ через кровь к ребенку и может помочь предотвратить запор, геморрой и инфекции мочевыводящих путей у матери.

5 продуктов, которых следует избегать во время беременности

  1. Держитесь подальше от непастеризованных молочных продуктов (мягких сыров и молока) и охлажденных готовых к употреблению мясных продуктов, таких как мясные деликатесы. Эти продукты могут содержать бактерии, вызывающие листериоз пищевого происхождения, который может вызывать симптомы гриппа, тошноту, диарею и выкидыш, а также мертворождение и преждевременные роды.
  2. Любая еда в помятой может увеличить риск ботулизма — болезни пищевого происхождения, которая может вызвать нервно-мышечный дефицит у будущих мам.
  3. Употребление сырых морепродуктов, таких как суши или сырые устрицы, увеличивает риск сальмонеллы, болезни пищевого происхождения, которая может вызывать у беременных лихорадку и тошноту, рвоту, спазмы желудка и диарею, а также внутриутробный сепсис, который может поражать младенцев.
  4. Рыба с высоким содержанием ртути, такая как рыба-меч, акула, хищный хищник, марлин и королевская макрель, может вызвать повреждение нервной системы матери и повреждение мозга или проблемы со слухом и зрением у ребенка.
  5. Следует избегать употребления алкоголя во время беременности. Было доказано, что алкоголь отрицательно влияет на рост и развитие ребенка.

Дополнительные ресурсы:

Продукты, которых следует избегать во время беременности

Диета и беременность

Большинство продуктов безопасны для употребления во время беременности. Тем не менее, есть определенные продукты и группы продуктов, которых следует избегать во время беременности, чтобы не навредить матери или ребенку. При приготовлении пищи необходимо соблюдать определенные меры предосторожности, чтобы ее можно было безопасно употреблять во время беременности.

Найдите ниже список продуктов, которых следует избегать во время беременности. Если есть неуверенность в том, стоит ли есть определенный вид пищи, или если вас беспокоит что-то, что вы, возможно, съели, обратитесь к врачу или акушерке в первоочередном порядке.

Некоторые сыры

Во время беременности следует избегать созревших в плесени мягких сыров, у которых часто бывает белая корка. Сюда входят сыры, такие как бри, камамбер, а также мягкие козьи сыры, такие как шевр.Во время беременности также следует избегать мягких голубых сыров, таких как горгонзола и рокфор.

Причина, по которой эти виды сыра небезопасно употреблять во время беременности, заключается в том, что существует риск того, что эти сыры содержат вредных бактерий, таких как Listeria . Менее кислый, чем твердый сыр, мягкий сыр содержит больше влаги, что делает его более восприимчивым к размножению бактерий.

Хотя бактериальная инфекция встречается редко, во время беременности следует принимать дополнительные меры предосторожности, поскольку инфекция, вызванная Listeria, увеличивает риск выкидыша, мертворождения, инфекции матки и преждевременных родов.

Полезно знать: Если они были тщательно приготовлены, например, в соусе все вышеупомянутые сыры безопасны для употребления во время беременности.

Сырые или недоваренные яйца

Во время беременности яиц следует варить, пока белок и желток не станут полностью твердыми. Также следует избегать продуктов, приготовленных из сырых яиц, таких как майонез или мусс. Сюда входят не куриные яйца, такие как утиные, перепелиные и гусиные яйца.

Сырых или недоваренных яиц следует избегать во время беременности из-за риска заражения сальмонеллой.

Паштет

Во время беременности следует избегать всех видов паштетов, в том числе овощных. Паштет потенциально может содержать бактерии Listeria.

Сырое или недоваренное мясо

Во время беременности следует избегать сырого или недоваренного мяса. из-за риска токсоплазмоза — инфекции, вызываемой бактериями, часто обнаруживаемыми в сыром мясе, а также в фекалиях овец, баранины и кошек.

Токсоплазмоз — это инфекция, вызываемая паразитом Toxoplasma gondii, одним из самых распространенных паразитов в мире.У небеременных людей инфекция обычно безвредна и часто не имеет симптомов. Однако у беременных токсоплазмоз может увеличить риск выкидыша, мертворождения или повреждения органов развивающегося ребенка. В частности, если беременная заболела токсоплазмозом, это может привести к поражению глаз у ребенка.

Все мясо, включая сосиски, гамбургеры и стейки, следует тщательно готовить до тех пор, пока на нем не останется следов крови или розового цвета.

Следует также соблюдать меры предосторожности при обращении с мясом или его приготовлении. Это включает в себя тщательное мытье рук и столь же тщательное мытье всех поверхностей и посуды, которые соприкасались с мясом.

Колбасные изделия

Некоторые виды холодного вяленого мяса, такие как чоризо, салями и прошутто, не подвергаются тепловой обработке до того, как они будут подвергнуты вялению и ферментации. Из-за этого они содержат риск токсоплазмоза , и их следует избегать.

Замораживание мяса на 3-4 дня убивает бактерии и делает его безопасным для употребления в пищу. Если мясо приготовлено, его тоже можно есть.

Недоваренные полуфабрикаты

Из-за риска заражения листериями, все готовые блюда следует готовить в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке. После приготовления необходимо также убедиться, что готовое блюдо очень горячее, но достаточно остыло перед тем, как съесть его, чтобы не обжечься, съев его.

Печень

Печень и все продукты, содержащие печень, следует избегать во время беременности. Печень содержит большое количество витамина А, который может быть вредным для будущего ребенка.

Игра

Во время беременности следует избегать дичи, в которую стреляли свинцовыми гранулами. Если неясно, была ли добыта дичь с использованием свинцовых гранул, следует спросить поставщика продуктов питания. Наиболее известные разновидности дичи включают оленей, оленей, лосей или диких свиней, а также фазанов, куропаток и кроликов.

Некоторые виды рыб

Большинство видов рыб безопасны для употребления во время беременности. Однако потребление одних видов следует ограничивать, а других вообще избегать.

  • Следует полностью избегать употребления акул, рыбы-меч и марлина, поскольку они содержат высокий уровень ртути.
  • Потребление тунца должно быть ограничено двумя стейками (140 граммов приготовленных) или четырьмя средними банками (140 граммов без жидкости) в неделю.
  • Жирную рыбу следует ограничивать двумя порциями в неделю, поскольку она содержит такие загрязнители, как диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХД). Считается, что это не представляет опасности для развивающегося ребенка, если употреблять только две порции в неделю.

Моллюски

Все виды моллюсков, включая гребешки, мидии и омаров, должны быть тщательно приготовлены перед употреблением в пищу беременным. Сырые моллюски содержат бактерии, вызывающие пищевое отравление.

Суши

Суши можно есть во время беременности, если они были заморожены перед приготовлением или употреблением. Процесс замораживания убивает бактерии, которые могут содержаться в сырой рыбе. Если вы едите суши в ресторане, поинтересуйтесь, была ли рыба заморожена, прежде чем есть.

Молоко и йогурт

Во время беременности следует употреблять только пастеризованное молоко и йогурт, приготовленный из пастеризованного молока. Непастеризованные молочные продукты могут содержать бактерии Listeria, и их употребление увеличивает риск инфицирования человека.

Кофеин

Высокое потребление кофеина связано с низкой массой тела при рождении у новорожденных. Хотя нет необходимости полностью отказываться от кофеина, следует употреблять не более 200 мг каждый день. Кофеин содержится в таких напитках, как кофе, черный или зеленый чай, а также в шоколаде и некоторых лекарствах.

Примеры содержания кофеина в популярных напитках:

  • Одна кружка растворимого кофе 350 мл: 100 мг кофеина
  • Одна кружка фильтрованного кофе 350 мл: 140 мг кофеина
  • Одна кружка черного чая 350 мл: 75 мг кофеина

Полезно знать: Травяной чай обычно не содержит кофеина, но всегда рекомендуется проверять информацию на упаковке.Некоторые продукты с парацетамолом содержат кофеин, поэтому следует проверять любой вид употребляемого парацетамола, чтобы убедиться, что он не содержит кофеина.

Спирт

Хотя некоторые исследования показывают, что употребление алкоголя в небольших количествах во время беременности может быть безопасным, эксперты разделились по этому поводу, а это означает, что самый безопасный подход — полностью отказаться от алкоголя.

Алкоголь может серьезно повлиять на развитие ребенка и, особенно в течение первого триместра, увеличить риск выкидыша, пороков развития и длительной инвалидности еще не родившегося ребенка и привести к преждевременным родам.

Меры предосторожности при приготовлении пищи и обращении с ней во время беременности

Во время беременности следует соблюдать особые меры предосторожности при приготовлении, хранении и хранении пищи. Эти меры предосторожности включают:

  • Тщательно мыть все фрукты и овощи перед употреблением в пищу
  • Мытье рук водой с мылом перед приготовлением пищи
  • Мытье рук водой с мылом после приготовления пищи
  • Мытье всех поверхностей и посуды, используемой для приготовления пищи, водой с мылом
  • Хранение холодных продуктов в холодильнике
  • Не хранить остатки пищи при комнатной температуре, а в холодильнике после того, как они остынут

Продукты питания во время беременности

Поддержание здорового и сбалансированного питания во время беременности так же важно, как и отказ от определенных продуктов.Специального плана питания не существует, но для развития ребенка необходимо употребление разнообразных пищевых групп, а также витаминов и минералов.

Подробнее о продуктах питания во время беременности ».

Продукты, которых следует избегать во время беременности: часто задаваемые вопросы

В: Можно ли есть арахис во время беременности?
A: Можно есть арахис во время беременности, если у вас нет аллергии. Нет никаких доказательств того, что употребление арахиса во время беременности увеличивает вероятность аллергии на арахис у ребенка.

Q: Можно ли есть оленину (оленину) во время беременности?
A: Оленину можно есть во время беременности. Однако важно убедиться, что мясо было тщательно приготовлено, так как сырая или недоваренная оленина может вызвать токсоплазмоз. Во время приготовления оленины также следует соблюдать правила гигиены.

В: Что мне делать, если я ем что-то опасное?
A: Если вы что-то съели или опасаетесь, что съели что-то, что может быть потенциально вредным для вашего ребенка, обратитесь за советом к своему врачу или акушерке.Кроме того, если вы испытываете симптомы, бесплатное приложение Ada можно использовать для оценки симптомов.

Переедание и беременность

Если вы женщина с перееданием и беременны, вам может потребоваться дополнительная поддержка, чтобы помочь вам и вашему ребенку оставаться здоровыми.

Хороший первый шаг к успешной беременности — это узнать, как переедание влияет на ваше тело и вашего будущего ребенка.

Пытаетесь забеременеть? Вы тоже захотите это прочитать.

Разговорчивое переедание vs.Тяга к беременности

Многие женщины во время беременности едят больше еды, чем обычно. Это нормально. Но регулярно есть много еды, когда вы не голодны, а иногда и чувствуете себя плохо.

Вы имеете дело с чем-то большим, чем простая тяга к беременности, если вы:

  • Чувствуете неконтролируемость во время еды
  • Часто ешьте тайно из-за чувства стыда или вины

Забеременеть

Переедание может сделать ваше менструации наступают реже, становятся нерегулярными или даже прекращаются.Когда это происходит, ваше тело не производит яйцеклетку (овуляцию), как это должно происходить каждый месяц. Это может затруднить беременность.

Во время беременности и родов

Ваше желание перекусить может исчезнуть во время беременности. Это подходит для некоторых женщин. Но исследования говорят, что переедание часто продолжается. Многие женщины впервые заболевают этим заболеванием во время беременности.

Многие люди, которые переедают, страдают избыточным весом или ожирением. Из-за наличия лишнего жира вокруг средней части тела врачу может быть сложно отслеживать рост и развитие вашего ребенка с помощью ультразвука.

Если у вас избыточный вес, у вас также больше шансов иметь определенные проблемы во время беременности, в том числе:

  • Высокое кровяное давление и слишком много белка в моче (преэклампсия)
  • Высокий уровень сахара в крови во время ожидания (гестационный диабет)
  • Требуется кесарево сечение
  • Инфекция после рождения ребенка

Исследования также показывают, что переедание повышает риск:

  • Потеря ребенка до рождения (выкидыш)
  • Длительные роды, которые могут увеличить рождение ребенка осложнения
  • Рождение ребенка с врожденными дефектами
  • Рождение недоношенного ребенка

Преждевременные роды могут подвергнуть вашего ребенка риску:

Иногда младенцы, рожденные от мам с компульсивным перееданием, весят больше, чем другие дети, рожденные такой же срок при беременности.

Это может произойти, если у вас гестационный диабет, но ваша выпивка тоже может сыграть свою роль. Ваш ребенок получает питательные вещества из того, что вы едите или пьете. Исследования показывают, что женщины, которые переедают, обычно едят больше насыщенных жиров. Это вредно как для мамы, так и для ребенка.

Получите поддержку

Лучшее, что вы можете сделать, — это обратиться за помощью к профессионалам, которые помогут вам безопасно пройти через беременность. Важно быть честным со своим лечащим врачом относительно своих пищевых привычек до и во время беременности.

Помимо обычных осмотров во время беременности, ваш врач может посоветовать вам:

  • Регулярно выполнять упражнения, соответствующие беременности.
  • Назначьте дополнительные встречи, чтобы следить за ростом вашего ребенка.
  • Рассмотрите возможность консультирования и терапии (важная часть лечения переедания).
  • Обратитесь к диетологу.
  • Сходите в группу поддержки для людей с расстройствами пищевого поведения.

Ваш врач может также захотеть проверить вас на наличие признаков депрессии после рождения ребенка (послеродовая депрессия).Депрессия часто встречается у людей, которые переедают, а также у молодых мам.

Поговорите со своим врачом о своих привычках в еде, настроении и симптомах беременности. Это может помочь вам и вашему ребенку получить надлежащий уход, необходимый для здорового начала жизни.

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Если вы не уверены, безопасно ли есть морепродукты во время беременности, вы не одиноки. Изучите правила, касающиеся беременности и рыбалки.

Персонал клиники Мэйо

Питание при беременности может сбивать с толку, особенно когда речь идет о морепродуктах. Вот вам помощь в понимании фактов.

Каковы плюсы и минусы употребления морепродуктов во время беременности?

Морепродукты, в том числе рыба и моллюски, могут быть отличным источником белка, железа и цинка — важных питательных веществ для роста и развития вашего ребенка. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся во многих рыбах, в том числе докозагексаеновая кислота (ДГК), также могут способствовать развитию мозга вашего ребенка.

Но некоторые виды морепродуктов — особенно крупная хищная рыба, такая как акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба — могут содержать высокие уровни ртути. Хотя ртуть в морепродуктах не беспокоит большинство взрослых, следует соблюдать особые меры предосторожности, если вы беременны или планируете забеременеть. Если вы регулярно едите рыбу с высоким содержанием ртути, это вещество со временем может накапливаться в вашем кровотоке. Слишком много ртути в крови может повредить развивающийся мозг и нервную систему вашего ребенка.

Сколько морепродуктов рекомендуется?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют беременным женщинам употреблять не менее 8 унций и до 12 унций (340 граммов) разнообразных морепродуктов. в ртути в неделю. Это примерно две-три порции.

Что безопасно есть?

Ешьте разнообразные морепродукты с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, например:

  • Лосось
  • Анчоусы
  • Селедка
  • Сардины
  • Пресноводная форель
  • Скумбрия тихоокеанская

Другие безопасные варианты:

  • Креветки
  • Минтай
  • Тилапия
  • Треска
  • Сом
  • Консервы из светлого тунца

Однако ограничьте потребление белого тунца (альбакора) и стейков из тунца 6 унциями (170 граммами) в неделю.

Есть ли другие рекомендации по употреблению морепродуктов во время беременности?

Учтите следующие меры предосторожности:

  • Избегайте крупных хищных рыб. Чтобы снизить воздействие ртути, не ешьте акул, меч-рыбу, королевскую макрель или кафельную рыбу.
  • Пропустите сырую рыбу и моллюски. Чтобы избежать вредных бактерий или вирусов, не ешьте сырую рыбу и моллюсков, включая устрицы, суши, сашими и охлажденные сырые морепродукты с маркировкой nova style, lox, кипер, копченый или вяленый.
  • Ознакомьтесь с местными советами по рыбе. Если вы едите рыбу из местных вод, обратите внимание на местные рекомендации. Если совета нет, ограничьте рыбу из местных вод до 170 граммов в неделю.
  • Готовьте морепродукты как следует. Большинство морепродуктов следует готовить при внутренней температуре 145 F (63 ° C). Рыба готова, когда она расслаивается на хлопья и становится непрозрачной. Готовьте креветки и омаров, пока мякоть не станет жемчужной и непрозрачной. Готовьте моллюсков, мидий и устриц, пока их раковины не раскроются.Выбросьте все, что не открывается.

Есть ли другие способы получить омега-3 жирные кислоты?

Помимо морепродуктов, другие источники омега-3 жирных кислот включают:

  • Продукты питания. Льняное семя — молотые семена или масло — масло канолы, грецкие орехи, семена подсолнечника и соевые бобы (эдамаме) являются хорошими источниками омега-3 жирных кислот.
  • Обогащенные продукты. Йогурт, молоко и яйца могут быть обогащены жирными кислотами омега-3.
  • Дополнения. Добавки обычно содержат рыбий жир или омега-3 жирные кислоты из морских растительных источников. Многие пренатальные витамины также содержат DHA . Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Имейте в виду, что исследователи еще не определили, могут ли добавки способствовать развитию мозга плода. Хотя беременные женщины могут получать омега-3 жирные кислоты из многих источников, большинство экспертов рекомендуют для этой цели есть морепродукты.

Хотя ртуть может нанести вред развивающемуся мозгу ребенка, употребление в пищу во время беременности среднего количества морепродуктов с низким содержанием ртути не вызывает проблем.А жирные кислоты омега-3, содержащиеся во многих видах рыбы, могут способствовать здоровому когнитивному развитию ребенка. Если вы избегаете рыбы, которая, как известно, богата ртутью или загрязнена загрязняющими веществами, морепродукты могут быть регулярной частью вашего плана здорового питания во время беременности.

08 декабря 2021 г. Показать ссылки
  1. MyPlate. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/moms-food-safety-fish. Проверено 8 июня 2019 г.
  2. Oken E. Потребление рыбы и добавление морских длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 во время беременности.https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 8 июня 2019 г.
  3. 2017 Рекомендации EPA-FDA относительно употребления в пищу рыбы и моллюсков. Агентство по охране окружающей среды США. https://www.epa.gov/fish-tech/2017-epa-fda-advice-about-eating-fish-and-shellfish. Проверено 8 июня 2019 г.
  4. Безопасный выбор и подача свежих и замороженных морепродуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely.Проверено 8 июня 2019 г.
  5. Гарнер CD. Питание при беременности. https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 8 июня 2019 г.
  6. Сохранение здоровья и безопасности. Национальный информационный центр женского здоровья. https://www.womenshealth.gov/pregnancy/youre-pregnant-now-what/staying-healthy-and-safe. Проверено 8 июня 2019 г.
  7. Употребление сырого, недостаточно приготовленного или холодного мяса и морепродуктов. MotherToBaby. https://mothertobaby.org/fact-sheets/eating-raw-undercooked-or-cold-meats-and-seafood/.Проверено 8 июня 2019 г.
  8. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Проверено 8 июня 2019 г.
  9. Диетические советы для будущих мам. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/dietary-advice-moms-be. Проверено 8 июня 2019 г.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Книга: акушерство
  2. Книга: Руководство клиники Мэйо по здоровой беременности

.

Роллтон сухой. Почему все так боятся есть вермишель быстрого приготовления? Вред Роллтона чем-то оправдан

Современный мир живет в очень быстром темпе. Настолько быстро, что часто людям просто не хватает времени на то, чтобы приготовить полноценную еду. Специально чтобы сэкономить время и не остаться голодными, люди часто прибегают к быстрому приготовлению пищи.

На полках любого магазина такой продукции легко найти множество: начиная от всевозможных сухих супов и заканчивая кашами.Объединяя их все в одно целое — для получения готового продукта достаточно просто добавить немного горячей воды. Каким бы богатым ни был ассортимент сейчас, все началось с лапши быстрого приготовления.

История лапши быстрого приготовления начинается с XVI века. Именно в это время и происходит первое упоминание о таких продуктах. Историки считают, что прототипом современной вермишели быстрого приготовления можно считать блюдо, появившееся в Китае в уезде Янчжоу, где жители использовали лапшу с добавлением различных бульонов.Для приготовления такого блюда макароны предварительно обжаривали, а перед подачей просто прогревали с бульоном. И рецепт этого бульона был для каждого повара, и в ресторанах он старался держать это в секрете, чтобы привлечь посетителей с особым вкусом.

Что касается лапши быстрого приготовления в том виде, в каком мы привыкли ее видеть, то ее родиной считается Япония. Именно в этом островном государстве была основана компания Nissin, которая в 1958 году представила на рынке новый продукт — лапшу быстрого приготовления с куриным вкусом.25 августа 1958 года в Японии поступила первая партия рамена быстрого приготовления (другое название лапши). Отцом этого блюда является основатель компании Nissin — Момофуку Андо.

Японцы очень гордятся тем, что этот продукт, распространяемый по всему миру, был изобретен ими. Этот факт прекрасно подтверждает проведенный в 2000 году опрос, согласно которому большинство населения Страны восходящего солнца справедливо считает «мгновенный рамэн» одним из самых значительных японских изобретений ХХ века.

Опасность быстрого приготовления

Прежде чем приступить к анализу положительных и отрицательных сторон регулярного употребления этого блюда, необходимо отметить один небольшой, но важный нюанс. Лапша, которая продается в Японии и является национальной гордостью жителей страны, и продукт, который можно найти на полках наших магазинов, — это несколько разные вещи. Это связано с разницей рецептов и стандартов качества.

Говоря о том, чем может быть вредна или даже опасна лапша быстрого приготовления при регулярном употреблении, необходимо отметить следующие факты:

  • содержит пищевую добавку Е-621 — глутамат натрия, который используется как усилитель вкуса продуктов;
  • очень низкое содержание витаминов и микроэлементов, а также пищевых волокон, что может привести к гиповитаминозу и снижению иммунитета;
  • при обработке этого блюда используются дешевые жиры растительного происхождения, в частности пальмовое масло;
  • имеет низкую пищевую ценность и только снимает чувство голода, не покрывая энергетических затрат;
  • длительное и частое употребление этого продукта увеличивает вероятный риск развития таких заболеваний пищеварительной системы, как колит, гастрит и язва желудка.

Вермишель быстрого приготовления имеет очень низкую пищевую ценность и только устраняет чувство голода. Перекусив таким продуктом, вы не восполните дефицит энергии в своем организме, и в результате чрезмерно частое употребление такого продукта приводит к постепенному истощению и снижению мышечной силы.

Опасные добавки

Глутамат натрия активно используется в различных рецептах пищевой промышленности не только как часть «лапши быстрого приготовления», но и во многих других продуктах, таких как крекеры, чипсы, колбасы и другие гастрономические изыски.Нет достоверных сведений о негативном влиянии этой вкусовой добавки на организм человека. Однако это не означает, что глутамат абсолютно безвреден, скорее, он не причинит вреда при употреблении в небольших количествах.

Согласно одному из исследований, проведенных на базе японского университета Хиросаки под руководством профессора Хироши Огуро, был установлен тревожный факт. Применение высоких доз глутамата натрия на экспериментальных крысах в течение 6 месяцев привело к повреждению зрительного аппарата животных: развились дистрофия сетчатки и потеря зрения.

Конечно, не будем скрывать, что в эксперименте использовались предельно высокие дозы глутамата, которые во много раз превышают ПДК по стандартам. Тем не менее есть основания предполагать возможность негативного воздействия на организм человека меньших доз усилителя вкуса. Однако и здесь есть нюанс: употреблять в пищу глутамат натрия с целью портить здоровье следует часто и надолго, например, несколько лет.

Лапша быстрого приготовления дешевая, и для снижения себестоимости в ней используются самые дешевые ингредиенты.В частности, пальмовое масло используется для запекания лапши, мягко говоря, не самого полезного для здоровья продукта.

Интересно знать! Быстрая лапша считается обитателями дешевой еды, но в килограммах веса намного дороже макарон, требующих регулярного приготовления.

Лучшая лапша быстрого приготовления

На российском рынке ассортимент рамены быстрого приготовления достаточно разнообразен, поэтому закономерно возникает вопрос: какая лапша быстрого приготовления на прилавке самая вкусная? Ответ действительно очень скучный, ведь вся вермишель этой категории производится по единым стандартам, утвержденным регулирующими органами РФ.

По сути, все отличия, которые могут возникнуть в товарах разных производителей, заключаются в упаковке (пакет или стакан), специях и других добавках. Разнообразие вкусов лапши, которыми богата любая закусочная, по большей части обеспечивается за счет соответствующих химических ароматизаторов, а не настоящих овощей или мяса, что, конечно, удешевляет производство, но не дает сделать его питательным.

Интересно знать! Иногда разные марки упаковывают на одном заводе из одного и того же сырья.



Если полагаться на отзывы потребителей, то тройка равнозначных лидеров выглядит так:

  • «Доширак»;
  • «Роллтон»;
  • «Большой обед».

Именно эти три бренда упоминаются среди респондентов чаще всего. Однако в большинстве из них также указано, что обычно не используют пакетики с вермишелью с добавками (приправой, маслом), а добавляют специи и продукты на свой вкус. Некоторые едят «быстрорастворимый рамен» только с солью и черным перцем, в то время как другие советуют сочетать быструю вермишель с вареным яйцом или сливочным сыром.

Использование пивных дрожжей для организма вредит пивным дрожжам для женщин и мужчин.
Какой сахар лучше использовать — тростниковый или свекольный?

Лапша быстрого приготовления, называемая сухой лапшой, специально приготовленной и обработанной.

Чтобы блюдо хорошо впиталось, брикеты «сухариков» залейте кипятком и настаивайте 3-5 минут.

Помимо брикетов в упаковке есть очаровательный пакетик приправ, который улучшит вкус канцерогенного фастфуда и ухудшит самочувствие.

Как нерегулярное потребление сухой лапши превращается в обычное

По статистике каждую минуту в мире четыре человека варят лапшу быстрого приготовления.

Тот же статистический отчет, каждый день появляется новый пациент колит , гастрит , язва , рак , аллергия , атеросклероз .

Эти и многие другие болезни провоцируют регулярное употребление полуфабрикатов.

Распространенное заблуждение — оправдать покупку фаст-фуда наивным аргументом: « Я ем иногда, а не регулярно ».

Добавки, попадающие в симпатичные пакетики с приправами, смело можно назвать самым настоящим ядом для организма замедленного действия.

Знаменитый глютомат натрия кроме вредного, подталкивающего к возникновению различных болезней, обладает еще одним свойством.

Он, как наркотик, вызывает привыкание, довольно сильный.

Обычно потребление лапши быстрого приготовления не заканчивается сразу.

Вкусовые рецепторы хорошо запоминаются, так как с аппетитом смаковали уникальный глютомат, и хочется испытать это чувство снова.

Отравив тело, остается только наивно успокаивать себя, что это не самое вредное из попадающих в желудок.

Совершенно абсурдное мнение, так как желудочно-кишечный тракт не может проглатывать пищу, и все, что в него попадает, проходит через рот, рядом с которым находится человеческий мозг.

Если заставить его работать на благо собственного организма хотя бы изредка, можно добиться ошеломляющих результатов.

Игнорирование опасных специй не делает сухую лапшу безвредной

Еще одно глобальное заблуждение состоит в том, что, отказавшись от опасных добавок, можно просто употреблять лапшу быстрого приготовления, якобы состоящую только из муки, воды и яичного порошка, и никоим образом не навредить организму.

Технология приготовления лапши в несколько этапов:

  • Подготовка теста;
  • Формирование тонких макаронных изделий;
  • Обработка их паром;
  • Охлаждение до определенной температуры;
  • Сушка;
  • Обжарка на пальмовом масле;
  • Следите за упаковкой красивых пакетов.


Можно сказать, что практически все этапы безвредны. Практически все, кроме обжарки на пальмовом масле .

То пальмовое масло практически не усваивается организмом, а накапливается в нем и приводит к ожирению, кардиологическим проблемам, расстройствам пищеварительного тракта и т. Д., Известным давно.

В странах Европы использование пальмового масла при приготовлении любых продуктов питания для внутреннего рынка категорически запрещено.

Лапша быстрого приготовления, обжаренная на пальмовом масле, неужели она настолько вкусна и желанна, что отодвигает обычные макароны на второй план?

Если очень хочется напрячь желудок, то обычные макароны можно обжарить на подсолнечном масле, залить кипятком и кушать.

На живот нагрузка поменьше, хотя нулевая не назовешь.

Все гастриты, переходящие в язвы, начинаются с частого употребления жареной пищи.

Craze полуфабрикаты , которые нужно просто жарить, лапша , которую достаточно залить кипятком, супы , требующие долить немного воды, приводят к безаварийной работе химической промышленности .

Сначала он производит невероятно аппетитные добавки, а затем лечит от болезней, которые они вызывают.

Прямая связь между лапшой и фармакологией

Удивительно, но такой вредный продукт изобрели японцы, кричащие о здоровом питании и здоровом образе жизни.


Впрочем, американцы тоже постоянно говорят о правильном питании и его основой считаются гамбургеры, картофель фри и кола, так что с ними что-то понятно.

А как славяне, у которых в списке национальных блюд вкуснейшие щи и борщ, знаменитые блины и пельмени, аппетитные тушеные блюда и запеканки, могут не просто покупать лапшу быстрого приготовления, но и называть ее продуктом, без которого сложно обойтись. управлять ?

По какой причине это сложно? Можно ли его быстро приготовить?

Лекарства в аптеке тоже можно быстро приобрести, только процесс лечения обычно затягивается, а язвы обычно становятся постоянными спутниками до конца жизни.

Есть ли причина сознательно отравлять себя ?

Что касается относительной дешевизны продукта, то тем, кто так наивно полагает, нужно посчитать, сколько стоит один килограмм лапши обыкновенной и лапши быстрого приготовления, и сложить затраты, которые последуют после поедания вредной «радости».

Кому сухая лапша категорически нельзя

Но взрослые вправе решать, травиться им или нет, а предлагать детям такую ​​лапшу — верх безответственности.

В детском меню однозначно полуфабрикатов не должно быть .

Во-первых, дети намного быстрее привыкают к разным добавкам и специям и отвыкают от груди, а во-вторых, у них формируется свой список нарушений в организме.

Наименее страшным последствием будет неиссякаемая гиперактивность, которая доставит родителям немало хлопот, а закончится нарушением сонного режима, а это плаксивость, чувствительность, потеря аппетита и т. Д.

Сухая лапша вредна и пенсионерам . Кожный тон, как и вены, уже значительно ослаблен, атеросклероз не вызовет долгого ожидания, как и нарушения сердечно-сосудистой системы.

То же самое можно сказать и о беременных , у которых функциональность организма на этом этапе заметно ослаблена, все органы несут двойную нагрузку, они точно не проводят пробы на прочность дополнительными методами.

Кроме того, не следует забывать, что все, что ест женщина в этот период, попадает в околоплодные воды, и их кормит младенец.

Отравить несформированный организм глутаматом натрия или пальмовым маслом безнаказанно не получится — чревато различными нарушениями как видимыми (увеличение количества пальцев, наросты, болезнь Альцгеймера), так и невидимыми (расстройства сердечной и нервной системы) , GIT) символ.

В идеале на кухне не должно быть пряностей или полуфабрикатов, содержащих опасные добавки, чтобы не возникало желания их использовать.

(7)

Кэшбэк-сервис:

    ©, 2014-2016.Фото, видео и интересные факты о диких и домашних животных.

апрель
2016

На эту тему идет расследование одного из корреспондентов «МК»:

Сюрприз номер один, который ждал нас в самом начале исследования — на лапшу быстрого приготовления ГОСТа нет. . То есть все, что угодно, потом вешать на уши, а точнее на живот потребителей. В качестве руководства к эксплуатации производители используют технические условия (ТУ), которые разрабатывают сами.Согласно таким документам, при варке в лапшу можно добавлять совершенно разные ингредиенты. В принципе, они не запрещены, но все равно звучит не очень красиво — насколько современная кулинария знает что?

Для исследования мы выбрали в магазине четыре вида лапши быстрого приготовления по разным ценам и разных производителей: Роллтон в пакете, а также Роллтон, Доширак и Биг Ланч в термобанках.

Не нужно быть экспертом, чтобы определить на основе анализа, какой из вышеперечисленных видов лапши является наиболее «химическим».Достаточно прочитать этикетку на этикетке, там все подробно написано. Из всех видов лапши, которые мы купили, больше всего впечатлил состав Дошираки. Никаких примесей здесь нет: модифицированный крахмал (это мальтодекстрин), пальмовое масло и некоторые «премиксы» со сложными химическими названиями, а также множество разных эмульгаторов, которые, как утверждают специалисты, добавляются в муку только для того, чтобы лапша строение. Да и сами производители особо не смущаются — жирным черным шрифтом на этикетке написано: «Продукт содержит глютен, сою и продукты ее переработки.«Как пояснила заместитель руководителя органа по сертификации Ростест-Москва Виктория Щербинина, производитель идентифицировал эти ингредиенты, потому что соя является сильным аллергеном. И если она присутствует в продукте даже в минимальном количестве, это обязательно должно быть указано в составе.

Увы, многие покупатели не обращают внимания на такие мелочи, выбирают «Доширак» за характерный вкус, который выгодно отличает его от других производителей, который, видимо, создает хитрый производитель из-за не очень полезных химических добавок и ингредиентов.

Но, снижая качество и пищевую ценность своего товара, производитель переманивает покупателя к другим — а именно умелым маркетингом. На этот раз на упаковке появилась красочная надпись «С ламинарией», якобы содержащая дневную норму йода. Ламинария — это, конечно, хорошо, вот только в таком виде их нужно есть? Есть ли польза в таких порошкообразных водорослях (как указано в составе)?

Кстати, производители «Роллтона» тоже оказались не гадом.На своих дешевых пакетах для лапши они сообщили потребителю, что добавили в продукт целый витаминный комплекс B1, B2, B6. А в более дорогой «Роллтон» в термобанке еще кладут краситель бета-каротин, аналог витамина А. Как вам такой подход?

Как рассказала аспирантка Института питания РАМН Наталья Павлюк, недавно было проведено исследование влияния витаминизированных химических добавок на организм человека. Оказалось, что в избытке они наносят значительный вред здоровью — возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Синтезированные витамины не сравнить с натуральными, — говорит диетолог. — Поэтому витамины лучше получать из свежих овощей и фруктов, рыбы и мяса.

По словам диетологов, лапша быстрого приготовления очень калорийна — в одном ужине содержится около 450 калорий, что составляет примерно треть рациона человека. При этом такие калории, как говорит Наталья Павлюк, совершенно пустые — значит, пользы от такого ужина нет.

Как справедливо заметил начальник отдела пищевых концентратов и оборудования ГНИИПП Алексей Королев, особенность такой лапши в том, что при употреблении углеводы очень быстро расщепляются и усваиваются. человеческим телом.Они быстро всасываются в кишечнике, что приводит к мгновенному повышению уровня глюкозы, выбросу инсулина и затем резкому падению уровня глюкозы — так что через некоторое время может возникнуть повторное чувство голода.

Кроме того, лапша и вкусовые добавки содержат трансжиры, которые, по мнению диетологов, увеличивают риск атеросклероза и рака. Усилитель вкуса, глутамат натрия, содержащийся во вкусовых добавках, задерживает жидкость в организме, вызывает отек и повышает артериальное давление.Также глутамат натрия может вызвать псевдоаллергическую реакцию. А пальмовое масло, по словам Натальи Павлюк, влияя на липидный спектр крови, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Никакой пищевой ценности нет и крахмала, особенно модифицированного.

Частое употребление такой лапши может привести к тому, что уровень инсулина повысится, а это способствует не только повышению сахара в крови, но и ожирению », — поясняет Павлюк.

Именно по этим причинам диетологи находятся в Ни в коем случае не рекомендуется есть лапшу быстрого приготовления людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и артериальной гипертонией.А также тем, кто пытается похудеть.

Использование такой химической лапши на пищеварительной системе человека также имеет негативный эффект. По словам врача-эндоскописта сети коммерческих клиник больницы Сергея Шестопалова, ароматизаторы очень негативно влияют на поджелудочную железу, создавая ощущение тяжести и дискомфорта. А также на самом животе. Эти приправы из-за своей остроты сильно раздражают слизистую желудка. Поэтому, если человек будет часто есть такую ​​лапшу, у него может заработать эрозия желудка и острый гастрит.

В процессе варки лапша обжаривается в масле или жире, что вызывает окисление жиров при хранении », — пояснила она. — Следовательно, чем ближе конец срока годности продукта, тем выше у него будет перекисное число. По этой же причине вкус лапши быстрого приготовления со временем может меняться, она становится более соленой и неприятной.

Еще один немаловажный момент. Производитель лапши «Роллтон», в отличие от своих конкурентов, не прошел добровольная сертификация своей продукции.И это тоже может легко проверить покупатель прямо в магазине. Для продукции, прошедшей такую ​​сертификацию, должен быть специальный значок.

«Фастфуд» сегодня стал палочкой-выручалочкой во многих ситуациях. Ведь в современной динамике жизни, когда везде нужно успевать, так удобно не тратить время на долгую готовку или деньги на обед в общепите. Роллтон (лапша быстрого приготовления) и аналогичные продукты стали одними из популярных продуктов во многих странах.А как помогает на работе, в путешествии, на пикнике и т. Д.
Все было бы хорошо, если бы врачи не начали бить тревогу и не говорили, что Роллтон вреден для здоровья.

Это китайское изобретение широко использовалось при кормлении солдат. Ведь лапшу можно было есть сухой, как печенье, или залить водой со специями, как суп. Это очень помогает в длительных военных походах.
Конечно, сейчас неподходящие времена, и производители продуктов питания предлагают нам возможность быстро приготовить второе или первое блюдо из роллтона с разными вкусами (курица, бекон и т. Д.)). И все это в красочной аппетитной упаковке.

Что может быть вредного в лапше, приготовленной только из воды и муки и хорошо высушенной? Причем вред роллтона не в лапше, а в добавках, прикрепленных к упаковке, чтобы придать блюду соответствующий вкус, названный этикеткой.

На вопрос, вреден ли Ролллеттон, отметим, что основной вредный ингредиент, глутамат, образуется из свеклы, водорослей, солода, креветок, рыбы. Эта добавка широко используется в пищевой промышленности для улучшения вкуса.Считается, что он благотворно влияет на обмен веществ.

Интересно, что в медицине глутамат натрия используется при лечении гипертонии и нервных заболеваний. Однако если это лекарство, то его следует использовать только во время лечения и не есть регулярно. Бытует мнение, что свойство глутамата натрия возбуждать вкусовые рецепторы способно повышать тонус, снимать утомляемость и даже нормализовать половую функцию. Конечно, здоровому взрослому организму роллтон ни разу не принесет вреда.Тот неуравновешенный желудок ребенка может отреагировать негативно. Сегодня гастрит и язва у детей уже не редкость. Так вреден ли роллтон для вас и ваших детей?

Все это относится к тем случаям, если Роллтон будет честным производителем. И, к сожалению, во многих случаях для удешевления продукта на заводах используются синтетические аналоги глутамата натрия. И эта добавка не только усиливает, но и создает вкус, забивает прогорклость и даже запах недостающего мяса.

Лапша быстрого приготовления «Роллтон» пользуется огромной популярностью у современного населения. Поэтому мы решили выяснить секрет успеха этого продукта, а также досконально разобраться, что такое «Роллтон», в чем польза и вред для здоровья человека от его употребления.

Причина огромного спроса на «Роллтон»

Современный ритм жизни диктует свои правила. Особенно «Роллтон» пользуется спросом у подрастающего поколения. Студенты и студенты каждый день покупают лапшу быстрого приготовления в пакетах.На самом деле неудивительно, что такой пищевой продукт, как «Ролтон», приобрел бешеную популярность у потребителей. Ведь это вкусно, дешево и просто в приготовлении.

Готовить лапшу действительно удобно и очень просто. Достаточно залить кипятком и добавить прилагаемые приправы, настоять три минуты и с удовольствием съесть. И если под рукой нет горячей воды, это тоже не проблема: можно есть этот продукт в сухом виде.

Пачку лапши можно взять с собой на работу, приготовить прямо на рабочем месте и, быстро перекусив, продолжить свою трудовую деятельность.Также это удобно для путешествий или в походе.

Изначально «Ролтон» был изобретен для китайских солдат, которые перекусывали их в дороге. Со временем продукт вошел в жизнь простых людей и прочно в ней прижился.

На сегодняшний день лапша Роллтон широко рекламируется в СМИ, упакована в красивые яркие обертки и имеет множество разных вкусов.

а с другой стороны

Несмотря на все вышеперечисленные плюсы еды, специалисты в области медицины единодушно заявляют о ее вредности и призывают минимизировать ее употребление.Что же такого ужасного в «Ролтоне»? Почему бы не заняться этим продуктом?

Казалось бы, для приготовления лапши используются только мука и вода, так что же тут поделаешь?

На самом деле этот товар преподносит много сюрпризов, первый из которых — отсутствие на нем ГОСТа. Как сообщает руководство производителей Rolton, используются технические условия, согласно которым в товар могут быть добавлены любые незапрещенные продукты.

Кроме того, производитель не прошел добровольную сертификацию продукции.Проверить это несложно, ведь на упаковке нет соответствующего значка.

В принципе, вся вредность продукта сосредоточена не в лапше, а в тех добавках, которые к ней прилагаются. Эти добавки гарантируют вкус, заявленный на упаковке. Чем они опасны?

Известно, что такая добавка, как глутамат натрия, содержащаяся в Роллтоне, очень популярна для использования в пищевой промышленности. С его помощью можно добиться улучшенных вкусовых качеств продукта.

Глутамат натрия стимулирует обмен веществ в организме, и, кроме того, это вещество известно как лечебное средство в борьбе с гипертонией, заболеваниями нервной системы. Но можно ли регулярно использовать в качестве пищевого лекарства? Вряд ли это положительно скажется на здоровье, особенно если речь идет о хрупком детском организме.

Есть еще одна проблема. Часто производители в целях экономии заменяют глутамат натрия натуральным, производимым из таких продуктов, как свекла, креветки, рыба, солод, водоросли, его синтетическими аналогами.

Регулярное употребление усилителей вкуса, особенно искусственных, синтетических, приводит к привыканию и неспособности воспринимать обычную натуральную пищу. После таких добавок простая еда кажется невкусной. И это не самое страшное последствие, к которому может привести вся химия, которой нафарширован «Ролтон». Реальные последствия частого и регулярного употребления лапши быстрого приготовления:

  • аллергические реакции;
  • головная боль;
  • расстройство желудка;
  • лишний вес;
  • сахарный диабет.

Известно, что в одной порции Роллтона содержится около 450 ккал. А это третья часть дневного рациона. Что характерно, калории в лапше быстрого приготовления пустые, никакой ценности для организма не несут. Углеводы, из которых сделана лапша, очень хорошо и быстро усваиваются. Как следствие — усиление освещения, а затем резкое снижение уровня глюкозы в крови, что приводит к быстрому повторному появлению чувства голода у человека.

А из-за трансжиров, содержащихся в большом количестве в лапше, существует риск рака, а также повышенная вероятность развития атеросклероза.

И это еще не все. Пальмовое масло, также содержащееся в продукте, может повлиять на липидный спектр крови. А это приводит к нарушению работы сердечно-сосудистой системы.

Что происходит с желудочно-кишечным трактом? Как многие успели догадаться, тоже ничего хорошего. В первую очередь от вкусовых добавок страдают поджелудочные железы. Часто после употребления лапши люди ощущают в желудке определенный дискомфорт, тяжесть и распирание.

Острые приправы, которые производители поставляют «Роллтон», способны негативно воздействовать на слизистую оболочку желудка, раздражая и разъедая ее.Поэтому печальным результатом увлечения лапшой становятся серьезные проблемы желудочно-кишечного тракта: гастрит, эрозия желудка.

Видео: как делают Доширак или Ролтон.

выводы

Итак, действительно ли вредно для организма? Конечно, разовое употребление «Роллтона» не нанесет вреда взрослому здоровому организму. Поэтому, если вам очень нравится вкус лапши быстрого приготовления, и у вас нет проблем со здоровьем, то изредка можно побаловать себя такой закуской.

Но если использование такого продукта стало регулярным, то серьезных проблем не избежать.Кроме того, категорически следует воздержаться от «Роллтона» маленьким детям, пожилым людям, беременным, а также тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, желудочно-кишечным трактом, нервами. уровень сахара в крови. Не стоит также налегать на лапшу людям, страдающим лишним весом и пытающимся похудеть.

Если у вас нет времени или возможности полноценно поесть, возьмите на перекус банан, яблоко или другой фрукт. Заварить овсянку или мюсли. Пойдите и булочки с йогуртом.Старайтесь есть натуральную пищу, она вкусная, питательная и очень полезная.

Если вы действительно хотите съесть лапшу, вы можете использовать простые соль и перец вместо приправленных к ней приправ. Таким образом вы защитите свой организм от ненужной химии, которая может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Что лучше доширака или роллтона. Что полезнее Ролтон или Доширак

Макаронные изделия быстрого приготовления — это согласно ГОСТ 31749-2012 изделия, изготовленные из пшеничной муки и воды с использованием дополнительного сырья и высушенные в масле.Лапша быстрого приготовления или вермишель, предназначенные для продажи, должны быть упакованы в емкости или стаканы с крышкой сверху или в полиэтиленовые пакеты. Согласно ГОСТу, макароны быстрого приготовления не должны слипаться после приготовления. Они должны сохранять форму гофрированной нитки лапши (вермишели) через 15 минут с момента заливки кипятком.

Макаронные изделия быстрого приготовления пользуются спросом у путешественников, офисных работников, дачников, рабочих. Добавьте разнообразие вкусов к удобству упаковки и простоте приготовления — и вы откроете секрет популярности лапши быстрого приготовления или лапши, в быту называемой «доширак».

Но и у этого продукта немало противников. Смущает обилие «непонятных» компонентов в составе.

Чтобы расставить все точки над i, специалисты Росконтроля изучили ингредиенты, указанные на этикетках 17 брендов пасты быстрого приготовления, таких как Big Bon, Big Lunch, Doshirak, Red Price, Rollton .

Есть ли опасные для здоровья ингредиенты в заявленных ингредиентах?

Обычными в каждом образце являются мука, масло и овощи

Все образцы в составе заявлены: мука пшеничная и масло растительное (соевое или подсолнечное) , а также различные сушеные овощи.Как правило, это лук репчатый , помидоры, перец, чеснок, сельдерей, морковь, кукуруза, петрушки.

Знакомьтесь, грибов (лапша «Чан рамён» («Доширак»), лапша на домашнем бульоне «Роллтон» с грибами).

В «Доширак» со вкусом кимчи и в «Доширак» со вкусом свинины добавлено водорослей (ламинария).

Есть ли в лапше быстрого приготовления мясо?

Вкус говядины! Свинина! Куриный бульон! — обещают нам этикетки. Но есть ли внутри настоящее мясо?

Из наших 17 образцов 14 упаковок сообщают о наличии мяса или мяса (включая птицу) крупным броским шрифтом.
В какие из них производители не пожалели положить настоящие мясные ингредиенты? Это Ред Прайс, Роллтон и Биг Бон.

Продукт «Вермишель на говяжьем бульоне« Ред Прайс »содержит говяжий фарш отварно-сушеный.

Лапша Роллтон и лапша (мясо и курица) имеют вяленую говядину / курицу, прикрепленную к макаронам. Плюс подходящие вкусы.

В Списке ингредиентов для говядины и томатного соуса Big Bon также есть сушеная говядина.

А в Биг Бон «курица + соус сальса» и «куриная лапша с острым соусом» — вяленая курица.

Лапша «Чан Рамэн» отличалась от «Доширак» тем, что на лицевой стороне упаковки нет ни слова о мясе, но композиция, напечатанная мелким шрифтом, содержит говяжий порошок и говяжий ароматизатор.

Самыми неоднозначными экспертами признана продукция под торговой маркой «Доширак».

Большое на этикетке — «Лапша со вкусом свинины». В список ингредиентов входит порошок свиного бульона.

На этикетке написано «Сытный обед со вкусом говядины».Говядина представлена ​​белковым продуктом «соевое мясо», за ним следует говяжий экстракт, порошок говяжьего бульона.

На этикетке: Лапша Чачжан Мён с овощами и кусочками мяса. НО в составе мяса — только сало … Мясом это сложно назвать!

Внимание! Надпись на этикетке не всегда соответствует составу! Если написано «вкус мяса» — в составе может не быть мяса. И наоборот. Так что внимательно ознакомьтесь с ингредиентами перед покупкой.

Добавки для кого?

Консервант Е 211 (бензоат натрия) был обнаружен во всех трех типах пасты Биг Бон, а также в лапше с говядиной в остром соусе Биг Ланч и в продукте Доширак сытный ланч со вкусом говядины.

В этих же образцах в составе заявлен консервант Е202 (сорбат калия).

В других видах лапши и вермишели консерванты не указываются в составе ингредиентов.

Жареный сахар используется в качестве красителя в лапше с говяжьим бульоном «Ред Прайс»

5 образцов говяжьей лапши содержат сахарный краситель (E150d) или, проще говоря, жженый сахар.Окрашивает изделия в «карамельный» коричневый цвет. Слабый канцероген. Безопасен для здоровья в небольших количествах.

  • Стабилизаторы и загустители

Гуаровая и ксантановая камеди — во всех пробах, кроме лапши в домашнем бульоне Роллтон (грибы, курица, говядина, бекон). Десны безвредны для организма.

Ацетат и диацетат натрия, лимонная кислота, молочная кислота, янтарная кислота, уксусная кислота, лактат кальция … такая «химия», которая контролирует данную кислотную среду, находится в разных вариациях в Big Lunch и Big Bon.

В образцах других марок регуляторы кислотности не указываются. В большом количестве кислоты вызывают раздражение слизистой оболочки, могут спровоцировать развитие гастрита, язвы и т. Д.

Считается, что основной вред лапши быстрого приготовления заключается в пищевых добавках, таких как консерванты, усилители вкуса, искусственные красители и т. Д. Однако все ингредиенты (из тех, что указаны в составе наших образцов) разрешены законом, а это означает, что у нас нет оснований утверждать, что они опасны для здоровья.

С другой стороны, лапша быстрого приготовления из пшеничной муки высшего сорта, бедная микроэлементами, не лучший выбор для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Обилие соли в таких продуктах, как лапша быстрого приготовления, при регулярном потреблении является фактором риска гипертонии — высокого кровяного давления.

Такие ингредиенты, как острые специи, являются фактором риска заболеваний пищеварительной системы.

Для справки:

Гидрогенизированные жиры — отвержденные жидкие растительные жиры, в которых в процессе модификации (гидрогенизации) образуются вредные трансжиры — доказанный фактор риска возникновения заболеваний системы кровообращения (атеросклероза).

ВАЖНО

Паста быстрого приготовления может содержать гидрогенизированные жиры. Именно в них заключается настоящий вред организму.

Надо сказать, что ни один из протестированных образцов не содержал гидрогенизированного жира … Однако во многие виды аналогичных продуктов они входят в состав.

Чей состав естественнее?

Лапша быстрого приготовления не содержит ничего полезного и необходимого нашему организму. Это очень вредный фастфуд.Регулярное употребление такой еды может привести к развитию или обострению патологии ЖКТ, например, гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Повышение кислотности и боли в эпигастральной области — первые признаки зарождающегося заболевания; в этот период стоит отказаться от такой лапши.

Развитие таких заболеваний связано с низким качеством готового продукта, с высоким содержанием ароматизаторов, антиоксидантов и стабилизаторов. Эта ситуация усугубляется опасной пищевой зависимостью, когда наш мозг часто и регулярно нуждается в этих веществах.Кроме того, нас «очаровывает» скорость и простота приготовления.

Многие потребители сообщают, что «приправы», добавляемые к лапше, очень острые или соленые. Это приводит к повышению артериального давления, склонности к отекам и развитию заболеваний почек. Также этот продукт довольно калорийный. Из-за глутамата натрия (усилителя вкуса) иногда одной порции недостаточно, чтобы насытиться. В результате мы едим больше, чем требуется, а это приводит к увеличению веса и развитию ожирения.

Некоммерческая организация «Роскачество» провела исследование лапши быстрого приготовления и выбрала лучшую.

Специалисты

изучили 17 видов лапши быстрого приготовления различных брендов, говорится на сайте. Среди них были самые популярные виды: «Роллтон», «Доширак», BigBon и другие. Лапша была протестирована по ряду параметров: безопасность, качество, соответствие требованиям маркировки, вкус и прочность упаковки. В результате все протестированные продукты получили оценки. Ни один из брендов не смог заработать даже 4 балла, но все же два вида максимально приближены к этому уровню.Лапша «Анаком» и «Доширак» набрала по 3988 баллов и разделила первое место. Вторую строчку заняла лапша «Каждый день» от сети «Ашан». Третье место также заняли два бренда: «Петра» и «Ред Прайс» из сети супермаркетов «Пятерочка». Оба получили 3,889 балла. Стоит отметить, что Red Price, Every Day и Anacom производятся компанией Anacom.

В первую десятку вошли лапша быстрого приготовления от Big Lunch, Rollton, Big Bon, Donsan и Vermicelli из сети Магнит (производитель также Anacom), сообщает сайт.Лапша «Скоровар» вообще выбыла из рейтинга, так как было обнаружено превышение допустимого уровня микотоксинов. Эти вещества производятся с помощью форм. У многих других компаний был высокий уровень микотоксинов в лапше. Во всех продуктах были обнаружены следы некачественного масла. У некоторых видов наблюдались нарушения уровня влажности, доли жира и других показателей, из-за чего оценка была снижена.

Специалисты Роскачества также привели слова доктора медицинских наук Марият Мухиной.Она утверждает, что лапша быстрого приготовления может заменить углеводные блюда. Кроме того, жидкая еда будет полезнее, чем сухая. Однако из-за большого количества жиров, солей и различных химикатов в пивной смеси эксперт не рекомендует есть лапшу каждый день. Без них можно есть лапшу в качестве гарнира каждый день, но даже в таком виде желательно позволять себе такой прием пищи только раз в неделю.

Правильно организованное и рациональное питание — залог здоровья и долголетия, но в жизни бывают ситуации, когда на это нет ни времени, ни денег.В этом случае на помощь приходят полуфабрикаты и фастфуд, польза от которых, мягко говоря, сомнительна. Офисные работники и рабочие на стройках часто заменяют полноценный обед закусками, для чего используют лапшу быстрого приготовления. Поэтому возникает вопрос, что полезнее, Ролтон или Доширак, и хотя его в принципе нет, поговорим о разнице в составе и вкусе.

Что входит

В основе широкого использования лапши быстрого приготовления лежит одно — скорость приготовления, ведь на то, чтобы получить готовое блюдо, потребуется не более пяти минут.Ровно столько и понадобится для того, чтобы пропарить обжаренную в массе лапшу. После добавления ароматизаторов блюдо можно считать готовым к употреблению, а вам предлагается уникальная возможность получить ароматную лапшу со вкусом курицы, говядины, грибов, бекона и морепродуктов. В состав этого несложного блюда также добавляют соль, сушеные овощи и масло, и сложно сказать, что лучше, Ролтон или Доширак, учитывая, практически, одинаковый набор ингредиентов.

Большая популярность этих продуктов, где даже сухие овощи содержат минимум полезных веществ, основана на красочной рекламе и невероятно низкой цене, ведь дешевле полуфабрикат найти сложно.Рассматривая состав этого фаст-фуда, нельзя не учитывать присутствие глутамата натрия, усиливающего вкус, собственно, поэтому сложно сказать, что вкуснее. Его делают из солода, водорослей и других добавок, а в медицине его используют для борьбы со стрессом и нервными расстройствами, но даже специалисты не рекомендуют использовать его регулярно. Именно поэтому лапшу быстрого приготовления нельзя есть часто, но в редких случаях это не запрещено.

Польза и вкус

Сложно сказать, что полезнее, Доширак или Ролтон, учитывая, что видимой пользы в принципе нет.По правде говоря, мы хотим сказать, что в число испытуемых входит капуста ламинария, известная тем, что содержит большое количество йода, и она полезна для щитовидной железы. Также можно предположить, что наша лапша может обладать противомикробными свойствами из-за содержащегося в ней перца, а в некоторых разновидностях этого более чем достаточно. На этом преимущества лапши быстрого приготовления заканчиваются, и можно сделать вывод, что сравнение вкусов лучше, чем Доширак или Ролтон.

Ответить на вопрос, что в данном случае вкуснее, крайне сложно, хотя многие считают, что у Ролтона лапша более мягкая и не такой насыщенный вкус, хотя, дав такой ответ, мы рискуем остаться в меньшинстве.И дело не в том, что второй предмет вкуснее или полезнее, просто у него лучшая подача, а в комплекте всегда есть пластиковая ложка, что очень удобно. Что касается разнообразия вкусов, они присутствуют в каждом типе лапши быстрого приготовления, и все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Поскольку перед вами стоит такой непростой выбор, покупайте то, что вам «нравится», но это не значит, что, купив фастфуд с определенным вкусом, вы получите то, что написано на упаковке.Не забывайте также, что лишнее в этом случае вредно вдвойне.

Лапша быстрого приготовления в наши дни довольно популярна. Такую лапшу из-за быстрого приготовления любят брать с собой в дальние поездки, путешествия, на работу или учебу. Иногда, чтобы не тратить время на приготовление полноценной трапезы, хрустящий брикет обливают кипятком, и еда готова. Это блюдо относится к категории быстрого питания и бывает самых разных вкусов. Многие слышали, что пользы от таких закусок нет, но вреден ли «Доширак» для организма, точно сказать могут немногие.Чтобы понять риск для здоровья, связанный с лапшой быстрого приготовления, вам нужно хорошо разбираться в ней.

Состав продукта

Лапша быстрого приготовления классифицируется как макаронные изделия и готовится путем заливки кипятком в течение 5 минут. Такая вермишель содержит глутомат натрия, который используется в медицине для лечения некоторых неврологических расстройств, и его использование необходимо согласовывать с врачом. Кроме того, продукт содержит ароматизаторы, имитирующие говядину, свинину, курицу, грибы, сыр и зелень.

Вермишель также содержит растительный жир. Многие предприимчивые производители заменяют содержащееся в них растительное масло вредное пальмовое масло. Вред лапши быстрого приготовления очевиден, в составе много химикатов, ароматизаторов, улучшителей вкуса и жиров сомнительного качества.

Перед тем, как положить пачку лапши в корзину в магазине, следует внимательно изучить состав продукта. Иногда этого достаточно, чтобы отказаться от такой покупки.

Вред продукта

Польза и вред лапши типа «Доширак» несравнимы.Хотя о какой пользе можно говорить? Из достоинств этого продукта можно назвать только скорость и удобство приготовления, а также приятный вкус, который буквально манит купить еще одну упаковку вермишели.

Продукт содержит очень опасное вещество глутамат натрия, вызывающее ряд нарушений в организме человека:

  • Он задерживает жидкость, из-за чего появляется отек и сохраняется давление.
  • Постепенно возникает зависимость, и человек уже не может жить без такой лапши.
  • В сочетании с ароматизаторами и специями глутамат натрия вреден для желудка и может привести к гастриту или язве.
  • Может вызывать тяжелые аллергические реакции у чувствительных людей.

Не рекомендуется есть лапшу быстрого приготовления детям, беременным, пожилым и людям с хроническими заболеваниями. Если нет выбора, то можно есть лапшу быстрого приготовления, но без добавления специй, которые к ней прилагаются. Польза у такого продукта меньше, чем у обычных макарон, так как в составе нет витаминов и белков, а только углеводы. Продукт имеет низкую пищевую ценность, поэтому лапша не может утолить сильный голод. На перекус лучше взять яблоко или банан, пользы от фруктов точно будет больше.

Лапша Ролтон

Этот продукт прочно завоевал свои позиции на рынке, и многие покупатели, опять же благодаря рекламе, считают Ролтон менее вредным, чем остальные виды лапши этого типа. Действительно, в составе вроде бы нет ничего лишнего: лапша

  • ;
  • жир растительный;
  • соль;
  • приправ;
  • сушеные травы и овощи.

Но стоит прочитать строчные буквы и попадается все тот же глутамат натрия, вызывающий различные нарушения здоровья. Если человек ест такие продукты каждый день, то у него психологическая зависимость, на которую рассчитывают производители этого фаст-фуда.

Какие болезни может вызывать лапша?

Вред и польза лапши быстрого приготовления некоторые даже не задумываются, у нее в первую очередь удобство и приятный вкус. Если такую ​​лапшу человек употребляет редко, то вреда, скорее всего, не будет, только при отсутствии индивидуальной непереносимости некоторых компонентов, входящих в состав продукта.При постоянном употреблении лапши быстрого приготовления могут возникнуть такие проблемы со здоровьем:

  • Аллергические реакции, а в некоторых случаях может возникнуть отек Квинке, который потребует срочной медицинской помощи.
  • Острый гастрит, который затем переходит в язву.
  • Расстройства пищеварения с тошнотой и диареей.
  • Сбои в работе сердечно-сосудистой системы.
  • Гипертония.
  • Почечная недостаточность

Если человек заменяет таким продуктом хотя бы один прием пищи каждый день, в его организме начинает ощущаться нехватка минералов и витаминов.Это влияет не только на здоровье, но и на внешний вид. Волосы становятся тусклыми и безжизненными, ногти ломкими, а кожа становится сероватой.

Если после употребления в пищу лапши быстрого приготовления, человека обсыпают и появляется кожный зуд, это свидетельствует о сильной аллергической реакции на такой продукт. Адсорбенты дают в качестве первой помощи, а через 20-30 минут — антигистаминные. Если состояние не улучшилось, нужно обратиться в ближайшую больницу.

Лапша быстрого приготовления продается во всех продуктовых магазинах.Цена на эти товары доступна людям с разным достатком, что только добавляет популярности. Если человек раз в месяц съедает упаковку Ролтона, то ничего страшного не случится, но при постоянном употреблении нарушения здоровья практически гарантированы. Необходимо помнить, что всему должна быть мера, особенно если речь идет о фастфуде.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *