Молочные продукты для беременных женщин: Молочные продукты в рационе беременной женщины — Школа №12 — Научно-образовательный центр школы №12 г. Челябинска

Содержание

Можно ли беременным молоко

Природа позаботилась о самых маленьких, придумав молоко — пищу, благодаря детеныш быстро наберет рост и силу. Но коровье молоко очень полезно и будущей маме.

Можно ли беременной женщине включать молоко и продукты из него в рацион? Сначала о безусловной пользе молока.

Пейте, мамы, молоко!

Более сотни полезных составляющих — белки, жиры и углеводы, витамины и минеральные вещества, ферменты и гормоны — содержит молоко.

Молочный белок, богатый аминокислотами, столь нужными организмам мамы м малыша — самый ценный компонент. И потому молоко и продукты из него с успехом заменят мясо, рыбу и яйца, если беременная на протяжении 9 месяцев не отказалась от привычного ей вегетарианского стола. Кстати, молочный белок усваивается легче и быстрее, чем мясной и рыбный. Его главное достоинство – метионин, особая аминокислота, которая заботится о правильной работе сосудов у мамы и плода.

Фосфолипиды, преимущественно в виде лецитина, это самые полезные животные жиры. Они выступают стройматериалом для создания мембраны клеток, сосудов, оболочки нервных волокон. А еще эти вещества помогают нормализовать артериальное давление у мамы.

Вы заметили, что выпитый стакан молока или стакан кефира создают оущение сытости? Это происходит от того, что глюкоза и галактоза усваиваются без проблем и в короткие сроки. На эти две составляющие расщепляется лактоза (молочный сахар), попав в тонкий кишечник и претерпев влияние фермента лактазы.

Натрий, магний, цинк, йод, фтор, соли кальция и фосфора – все эти минералы присутствуют в молоке. 2000 мг кальция в день должна получать беременная женщина, чтобы ей хватило запаса поделиться важным минералом с малышом для закладки его скелета и будущих зубов. Если кальция в организме недостаточно, малыш будет «тянуть» недостающее из костей мамы.

Они станут хрупкими, у беременной может развиться остеопороз. По этой же причине мама рискует потерять и зубы. Чтобы обеспечить организм кальцием, ежедневно выпивайте не менее полулитра молока. Добавляйте в рацион кефир, творог и сыр.

Витамины А, D и группы В тоже важны для женщины в положении. Особенно необходим рибофлавин (В2). Например, всего один стакан молока обеспечит будущей маме пятую часть суточной потребности в нем.

Не увлекайтесь!

Если вы перебираете вес (прибавка больше положенной на этой неделе беременности), вам не стоит увлекаться привычным молоком, творогом и жиры. Лучше перейти на молочные продукты с низким содержанием жира. Они не столь калорийны.

Впервые в России при поддержке ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» были проведены исследования взаимосвязи потребления йогурта и его влияния на снижение риска избыточной массы тела. Оказалось, одна порция йогурта в день снижает риск развития диабета второго типа на 18%, а также является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома и снижает риск ожирения. Причем совершенно неважно, жирный это был йогурт или диетический.

Если вас беспокоит тошнота, понос, а живот «пучит» после выпитого молока, откажитесь от него. На жалобы есть объяснение: при наследственной предрасположенности (когда не хватает особых ферментов или они ведут себя недостаточно активно) может не усваиваться лактоза. В результате она попадает в нерасщепленном виде в кишечник, где подвергается активному процессу брожения. Если вам знакома эта ситуация, откажитесь от молока и переходите на кисломолочные продукты. Простокваша, йогурт не принесут неприятных ощущений.

Совет: если молоко закрепляет стул, переходите на кисломолочные продукты. Кефир должен быть свежим.

При пониженном гемоглобине молочные продукты не спасут. Того, что является панацеей при анемии, — железа и меди — немного в молоке. Поэтому если анализы в женской консультации показали, что у будущей мамы развивается анемия, налегать придется на мясо, в котором содержится много железа.

Если вы не можете позволить себе выпить молоко и тут же съесть огурец, продумайте меню. Молоко – привередливый напиток. Оно не выносит соседства с очень многими продуктами. Хорошо к нему подходят сладкие фрукты и ягоды, овощи, содержащие крахмал, крупы. Даже такую вкусноту, как молоко со сладкой булочкой, не одобряют диетологи. Недаром на Руси говорили «поесть молока», то есть считали его отдельным блюдом. Так что пейте молоко спустя несколько часов после завтра или обеда. Стакан кефира или ряженки можно смело считать очередным перекусом при дробном питании, столь полезном беременным.

Если у Вас остались вопросы, Вы можете задать их нашим специалистам онлайн в приложении Доктис.

Молочные продукты в рационе беременной

Молоко — это первая пища человека. Сначала материнское, потом коровье.
О пользе молока известно с незапамятных времен. Широко известны слова И. П. Павлова: «Между сортами человеческой еды в исключительном положении находится молоко, и это согласное признание как обыденного опыта, так и медицины.

Всеми и всегда молоко считается самой легкой пищей и дается при слабых и больных желудках и при массе тяжелых общих заболеваний, например, сердечных, почечных и т. д. Молоко изумительно выделяется из ряда других сортов пищи. Молоко — это пища, приготовленная самой природой».

Пищевые, биологические и диетические достоинства молоку сообщает оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, немалые количества витаминов (А, группы В, РР, D, Е и фолиевой кислоты). Белки молока имеют большую питательную ценность, чем белки мяса и растений. Белки молока, богатые лизином, повышают биологическую ценность хлеба, бедного этой аминокислотой.

Много в молоке полезных для пищеварения ферментов: протеазы (расщепляют белок), липазы (расщепляют жир), амилазы (расщепляют углеводы), а также метионина, холина, лецитина. Молочный лецитин обладает также некоторыми антибактериальными свойствами. По количеству и соотношению минеральных веществ и микроэлементов молоко обоснованно считается ценным, подчас незаменимым продуктом питания.

Особое место занимают кисломолочные продукты: кефир, йогурты, простокваша, ряженка. Своим происхождением кисломолочные продукты обязаны определенного вида бактериям, грибкам и дрожжам. Лактоза (молочный сахар) при сбраживании ими превращается частично в молочную кислоту, а белки свертываются.

И. И. Мечников, крупнейший русский ученый, предложил употреблять в пищу именно кисломолочные продукты, обогащенные полезными микроорганизмами. «Введение культурных микробов, — писал ученый, — из кислого молока может привести к значительному изменению кишечной флоры, благоприятному для здоровья».

Кислое молоко отличается лучшей, по сравнению со свежим молоком, усвояемостью белков и несколько большей биологической активностью. Оно богаче витаминами группы В, сильнее по антибактериальному действию и меньше, по сравнению со свежим молоком, вызывают пищевую аллергию.

Некоторые люди не переносят молоко и молочные продукты в связи с содержанием в нем лактозы (молочного сахара) в связи с недостаточной активностью фермента лактазы. Лактоза расщепляется в тонком кишечнике ферментом лактазой на глюкозу и галактозу. Непереносимость лактозы в результате недостаточности лактазы приводит к тому, что нерасщепленная лактоза попадает из тонкого в толстый кишечник, где ее сбраживают находящиеся там бактерии. В результате живот «пучит». Таким людям вместо молока следует употреблять кисломолочные продукты, которые ослабляют, а то и вовсе прекращают эти неприятные явления.

Усваиваются кисломолочные продукты быстрее и лучше молока. За час пребывания в организме молоко усваивается на 32%, а кисломолочные продукты — на 90%.

Свежий кефир (однодневный) оказывает послабляющее действие, в связи с чем он рекомендуется при запорах; а старый, или «крепкий» (трехдневный), — способствует запору.

Весьма полезны кисломолочные продукты, обогащенные бифидобактериями: био-кефиры, бифидок, био-йогурты. Они способствуют профилактике и лечению дисбактериоза кишечника, поддерживают иммунитет, а также препятствуют воспалительным заболеваниям кишечника, гипо-витаминозам.

В последние годы в нашей стране большую популярность приобрели различные виды йогурта, которые уже широко использовались в питании жителей Европы и США. Следует сказать, однако, что йогурты были созданы не в этих странах, а в России, под названием «мечниковская простокваша». Продукт был назван в честь великого русского ученого Ильи Ильича Мечникова, который предложил для приготовления простокваши использовать болгарскую палочку. Позднее было организовано производство йогуртов с различными добавками (сахаром, фруктами, ароматизаторами).

Йогурт — это кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока (предварительно подвергнутого тепловой обработке) смесью чистых культур термофильного стрептококка и молочнокислой болгарской палочкой с добавлением или без добавления в конечный продукт пищевкусовых продуктов, ароматизаторов и пищевых добавок (в том числе стабилизаторов).

Хочется отметить, что кисломолочные продукты с йогуртной закваской, подвергнутые термической обработке после сквашивания (прежнее название «терми-зированные йогурты»), не должны называться йогуртами — их обозначают как фругурты, йогуртеры, кисломолочные напитки.

В зависимости от степени жирности йогурты делят на молочные, молочно-сливочные и сливочные. Молочные йогурты, которые содержат не более 4,5% жира, разделены на нежирные (0,1%), полужирные (1,5—2,5%) и классические (2,7—4,5%).

Молочно-сливочные йогурты содержат от 4,7 до 7% жира, а сливочные — не менее 10% жира. Йогурты, как и другие кисломолочные продукты, содержат не менее 3,2% белков, тогда как количество углеводов может варьироваться от 2 до 18% в зависимости от вносимых добавок. В качестве таких добавок используются сахар, натуральные фрукты, натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы. Йогурты имеют высокую пищевую ценность и выступают, наряду с другими кисломолочными продуктами, в качестве источников молочных белков и жиров, кальция, витаминов, а также в случае фруктовой добавки — пищевых волокон, калия, органических кислот.

Особенно полезны йогурты с дополнением к основным кисломолочным микроорганизмам различных бифидобактерий, ацидофильных палочек и других полезных микроорганизмов. Такие йогурты называются био-йогуртами.

Йогурты стимулируют рост полезных микроорганизмов, в первую очередь бифи-до- и лактобактерий, подавляют рост и размножение болезнетворных бактерий в кишечнике. Йогурты нормализуют также иммунитет. Болгарская палочка йогуртов обладает способностью расщеплять лактозу (молочный сахар), что обеспечивает их лучшее усвоение по сравнению с молоком у людей с непереносимостью молока.

Молочная сыворотка, образующаяся при изготовлении молочных продуктов (творога и сыра), является ценным продуктом питания, источниками полноценного и легкоусвояемого молочного белка альбумина (лактоальбумина, 1—3%), молочного сахара — лактозы (4%), жира (0,2—0,3%), почти всех минеральных веществ, микроэлементов и витаминов, свойственных молоку, но в несколько меньшем количестве. Молочную сыворотку можно использовать как напиток в летнее время для утоления жажды, добавлять в тесто, готовить холодные супы типа окрошки, используя охлажденную сыворотку вместо кваса.

Простокваша. При изготовлении простокваши в домашних условиях не рекомендуется использовать самоквас из-за того, что скисание молока при этом происходит за счет микрофлоры, попадающей в молоко из окружающей среды, что весьма опасно для организма.

Простоквашу следует готовить из прокипяченного и охлажденного до температуры 30—40 °С молока методом закваски его 2 столовыми ложками сметаны или кефира или простокваши промышленного производства. Молоку дают постоять в теплом месте несколько часов, затем помещают его в холодильник.

Козье молоко является полноценным продуктом питания. Оно содержит в своем составе легкоусвояемые молочные белки, соли кальция, фосфора, железа, а также витамины и микроэлементы. Жир козьего молока находится в виде тонкодисперсной формы и в связи с этим поддается воздействию пищеварительных соков и ферментов, хорошо усваивается организмом.

Козье молоко можно рекомендовать в качестве замены коровьему у людей с непереносимостью белков коровьего молока, а также как общеукрепляющее средство после перенесенных заболеваний.

Творог содержит оптимальное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, липотропных веществ (мети-онина, холина и лецитина). В твороге содержится 14—18% белка, который лучше усваивается, чем молочный белок. В питании во время беременности предпочтение следует отдавать нежирным и полужирным сортам творога (0—9%), которые богаче по содержанию белка и кальция.

Сыры. Состав сыра зависит от типа и сорта. Но неизменно в них много жира (15—30%) и белка (22—30%), причем белка полноценного, с высоким содержанием триптофана и метионина — незаменимых аминокислот. В сыре много кальция и фосфора, витаминов (особенно А и В12). Это весьма ценный продукт, поскольку содержит большинство важнейших веществ в концентрированном виде, с ним могут сравниться только яйца и икра.

Питание во время беременности: какие продукты следует предпочесть будущей маме | Nutrilak

23. 09.2019

Содержание статьи

Полноценное питание будущей мамы обеспечивает нормальное течение и благоприятный исход беременности, поддерживает оптимальное состояние здоровья и хорошее настроение женщины, способствует нормальному росту и развитию ребенка до и после рождения. Будущая мамочка должна питаться в этот период разнообразно и удовлетворять как свои потребности в жизненно важных пищевых веществах и энергии, так и будущего ребенка.

Каким должен быть рацион во время беременности?

Разнообразным с включением всех групп продуктов, за исключением тех на которые у женщины может быть индивидуально аллергическая реакция.

Какие продукты следует предпочесть?

Необходимое для будущей мамы количество пищевых веществ и энергии обеспечиваются следующими продуктами:

Мясо и мясные продукты, птица, рыба, яйца, бобовые

Молоко и молочные продукты — кефир, ряженка, йогурт, творог, сметана, сливочное масло

Овощи, зелень, фрукты, ягоды, соки

Из овощей предпочтительнее использовать кабачки, патиссоны, баклажаны, тыкву, свёклу, морковь, цветную, белокочанную, брюссельскую капусту, брокколи, томаты, огурцы, зелёный горошек, фасоль, картофель, помидоры, салат, сельдерей, укроп, петрушку и др. Разрешается использовать замороженные овощи и фрукты. В питании допустимо овощей до 500 г в сутки, фруктов и ягод до 300 г, включая сухофрукты – чернослив, курагу, изюм, инжир.

В качестве напитков полезны разнообразные морсы, компоты.

Хлеб, хлебобулочные изделия, каши гречневая, кукурузная, овсяная, рисовая, пшенная и др., макаронные изделия. Количество кондитерских изделий следует ограничить до 50–60 г в сутки

Подсолнечное, кукурузное, оливковое и др. растительные масла, которые добавляют в салат, винегрет и другие блюда

Тарелка здорового питания

Основной прием пищи должен включать:

1 порция белкового продукта (мясо, рыба)

1 порция крахмалистого продукта (макароны, картофель)

2 порции овощей +1 фрукт+1-2порций молочных продуктов

На сегодняшний день считается, что не должно быть специальной диеты для профилактики развития пищевой аллергии у ребенка. Даже наоборот, доказано, что искусственное избегание некоторых продуктов может спровоцировать парадоксальное развитие аллергии у малыша именно на этот продукт, ведь он не познакомился с ним будучи в мамином животике. Рацион должен быть максимально разнообразным и полноценным.

Что стоит ограничить/исключить

Все виды алкогольных напитков

Кофеин ограничить до 200 мг в день (это примерно соответствует 1-2 порциям кофе в день)

Травяные чаи – с осторожностью

Соль и соленые продукты (2-3 триместр)

Консервы

Пищевые синтетические красители и фастфуд

Учитывая возросшую потребность в витаминах и минеральных веществах, беременным женщинам следует принимать витаминно-минеральные комплексы. В натуральных продуктах, к сожалению, их содержание недостаточно, особенно в зимне-весенний период. Специализированные продукты имеют преимущество перед витаминно-минеральными комплексами, так как в их состав входит оптимальный набор пищевых веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.

(42 оценок; рейтинг статьи 3.8)

Питание беременных женщин

В период планирования беременности

Вы задумались о продолжении рода, а значит, будущей маме и будущему папе нужно заботиться о своем питании. Ежесекундно, сначала эмбрион, а затем и плод должен получать из организма матери необходимый «строительный материал» в виде сотен химических соединений. При этом нужные вещества должны поступать в необходимом количестве.

Отсутствие или недостаток какого-либо вещества могут привести к непоправимым последствиям, например:

дефицит йода – к умственной отсталости ребенка;

дефицит фолиевой кислоты – к тяжелым уродствам плода;

дефицит кальция – к нарушению формирования скелета ребенка;

дефицит железа – к анемии и задержке физического и нервно-психического развития ребенка.

Используйте в питании витаминизированные продукты, витаминно-минеральные комплексы, обогащенные фолиевой кислотой, йодированную соль.

Откажитесь от алкоголя и курения!

Первая половина беременности

Вы уже 2-3 месяца беременны и твердо решили стать матерью. Если вы до наступления беременности соблюдали правила здорового питания, о которых мы рассказывали ранее, то нет необходимости существенного изменения ваших пищевых привычек. Однако, ваш рацион должен включать все группы продуктов: мясо, рыбу, овощи, фрукты, хлеб, крупы и т.д.

Следите за своим весом. Помните, что набрать вес легко, а избавиться от него гораздо сложнее. Поэтому ограничивайте потребление жиров, сладостей. Не забывайте, что ваш лишний вес – это угроза осложнений в родах, ожирения ребенка в старшем возрасте. Средняя прибавка массы тела за весь период беременности не должна превышать 10-12 кг.

Потребляйте больше овощей, фруктов, натуральных мясных и молочных продуктов, рыбы.

Откажитесь от употребления сладких газированных напитков, пирожных с кремом, тортов, мясных и рыбных деликатесов. Пусть будущий папа также исключит из своего питания данные продукты.

Вторая половина беременности

Плод быстро растет и требует дополнительного питания. В то же время увеличивается нагрузка на ваш организм: печень, почки, желудочно-кишечный тракт. Поэтому важно ограничивать потребление жидкости, соли, соленых, копченых, а также жареных продуктов. Также ограничьте потребление сахара, кондитерских изделий, жиров.

В этот период беременности часто возникают запоры. Для борьбы с ними вам нужно включить в рацион продукты – источники пищевых волокон: чернослив, курагу и другие сухофрукты, овощи, крупы, хлеб с отрубями, отруби.

Но помните, что ребенку по-прежнему нужны белки, кальций, железо, витамины, йод, а значит: молочные продукты, мясо, фрукты, овощи, витаминизированные продукты, йодированная соль.

Примерный недельный набор продуктов питания для беременных женщин (г, брутто)

Продукты

Количество

Хлеб пшеничный

700-800

Хлеб ржаной

600-700

Мука пшеничная

30-40

Крупа, макаронные изделия

500-550

Картофель

1300-1500

Овощи

2800-3000

Фрукты свежие

1800-2000

Соки

800-1000

Фрукты сухие

50-70

Сахар

300-350

Кондитерские изделия

100-120

Мясо

500-600

Птица

500-600

Рыба

500-550

Молоко, кефир и другие кисломолочные продукты 2,5% жирности

3000-4000

Творог 4-9% жирности

300-400

Сметана 10% жирности

100-120

Масло сливочное н/с

100-150

Масло растительное

100-120

Яйцо диетическое, шт.

3-4 шт.

Сыр твердый

60-100

Чай

7-10

Кофе

20-30

Соль йодированная

30-40

Примерное меню питания беременных женщин

День первый

Первый завтрак

Макаронные изделия с тертым сыром – 200 г

Чай с молоком – 150 г

Масло сливочное – 5 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 30 г

Второй завтрак

Пирожок с яблоками – 130 г

Отвар из кураги – 200 г

Обед

Винегрет с растительным маслом – 140 г

Суп картофельный вегетарианский со сметаной – 250/7 г

Бефстроганов из отварного мяса – 110 г

Капуста цветная отварная – 150 г

Компот из сухофруктов – 150 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 45/30 г

Полдник

Бананы – 200 г

Сок морковный – 150 г

Ужин

Котлета куриная – 100 г

Овощное рагу – 150 г

Чай с сахаром – 150 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 30/10 г

На ночь

Кефир – 150 г

День второй

Первый завтрак

Каша гречневая молочная – 250 г

Мясо отварное для бутерброда – 50 г

Масло сливочное – 5 г

Чай с молоком – 150 г

Хлеб пшеничный с отрубями/ржаной – 30 г

Второй завтрак

Биойогурт – 125 г

Галеты – 40 г

Обед

Салат из капусты белокочанной с растительным маслом – 130 г

Суп крестьянский вегетарианский со сметаной – 250/7 г

Биточки из рыбы запеченные – 110 г

Свекла тушеная – 250 г

Сок грушевая – 150 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 60/30 г

Полдник

Яблоки – 200 г

Отвар из чернослива – 150 г

Ужин

Суфле творожно-морковное – 210 г

Чай с сахаром – 150 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 30/10 г

На ночь

Биокефир – 150 г

День третий

Первый завтрак

Каша пшенная молочная с яблоками – 250 г

Сыр – 35 г

Кофейный напиток с молоком – 150 г

Масло сливочное – 5 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 30 г

Второй завтрак

Салат из моркови с яблоками – 140 г

Хлеб зерновой – 30 г

Обед

Икра свекольная – 130 г

Суп с макаронными изделиями на курином бульоне – 250 г

Курица отварная – 100 г

Картофельное пюре – 250 г

Компот из свежих яблок – 150 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 45/30 г

Полдник

Груши – 200 г

Биойогурт – 125 г

Ужин

Рыба запеченная – 80 г

Фасоль стручковая (капуста брокколи, брюссельская, кольраби) припущенная – 150 г

Хлеб пшеничный/ржаной – 30/10 г

Чай с сахаром и лимоном – 150 г

На ночь

Отвар шиповника – 150 г

ФГБУ «НИИ питания» РАМН

Беременных, кормящих и малышей обеспечат бесплатным питанием » AstrakhanFM

С января этого года вступает в силу постановление Правительства Астраханской области «О порядке обеспечения бесплатным питанием беременных женщин, кормящих матерей, детей в возрасте до трех лет». Об этом рассказали в отделе лечебно-профилактической помощи женщинам и детям министерства здравоохранения Астраханской области. Как сообщили в региональном минздраве, реализация постановления начнется с первого марта 2007 года. Кто же сможет воспользоваться правом на получение полноценного бесплатного питания? Прежде всего, это беременные женщины (срок беременности — не менее 8 недель с момента постановки на учет в муниципальной поликлинике по месту жительства или в женской консультации). Во-вторых, это кормящие матери (с момента родов и до 6 месяцев жизни ребенка, поставленного на учет в детской поликлинике по месту жительства). И, наконец, это дети до трех лет, которые состоят на учете в детской поликлинике по месту жительства. Под действие постановления попадают граждане, которые зарегистрированы и постоянно проживают на территории Астраханской области, из семей, имеющих доходы ниже прожиточного минимума. Продукция будет выдаваться через специальные пункты питания, расположенные в районе проживания ребенка. В перечень продуктов входит: — сухой молочный напиток для беременных женщин и кормящих матерей; — сухая молочная адаптированная смесь; — сухая молочная каша; — пюре фруктово-творожное; — пюре мясоовощное; — жидкие пастообразные молочные продукты: молоко, кисломолочный продукт (кефир, ацидолакт, бифидок, биолакт). С 1 января по 28 февраля организовано обеспечение бесплатными кисломолочными продуктами и молоком детей в возрасте от одного года до двух лет из малообеспеченных семей.

Если вы нашли опечатку или ошибку в наших новостях, пожалуйста, сообщите нам об этом. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter».

Постановление №110 Об обеспечении полноценным питанием беременных женщин, кормящих матерей

29 Апреля 2005

Во исполнение постановления Губернатора ЯНАО от 12 января 2005г № 4 <О Порядке обеспечения полноценным питанием беременных женщин, кормящих матерей, а также детей в возрасте до трех лет в ЯНАО>, в целях совершенствования мер по сохранению здоровья беременных женщин, кормящих матерей, и детей в возрасте до трех лет, руководствуясь статьей 47 Устава муниципального образования,
П О С Т А Н О В Л Я Ю :
1.       Утвердить Порядок организации обеспечения полноценным питанием беременных женщин, кормящих матерей, а также детей в возрасте до трех лет в муниципальном образовании (Приложение).
2.      Управлению казначейства и финансов администрации муниципального образования (Тюрина Г.Т.):
      — профинансировать мероприятия, указанные в постановлении, с 01.01.2005.
      — предусмотреть в дальнейшем при формировании муниципального бюджета ежегодное финансирование мероприятий по обеспечению полноценным питанием категорий граждан, указанных в настоящем постановлении.
3.      Главному врачу муниципального учреждения здравоохранения <Тазовская центральная районная больница> Налимову М.Ю. обеспечить организацию полноценным питанием категорию населения, указанную в постановлении.
4.      Председателю Комитета по труду и социальной защите населения (Малькова Г.С.) выдавать справки категории граждан из числа социально незащищенных слоев населения для предъявления в муниципальное учреждение здравоохранения <Тазовская центральная районная больница>.
5.      Постановление вступает в силу с 01 января 2005 года.
6.      Опубликовать постановление в районной газете <Советское Заполярье>.
7.      Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя главы администрации муниципального образования по социальной политике В.П. Кайгародова

Глава муниципального образования

Н.Н. Харючи

Приложение

П О Р Я Д О К

организации обеспечения полноценным питанием беременных женщин, кормящих матерей, а также детей в возрасте до трех лет в муниципальном образовании

1.Настоящий Порядок организации обеспечения полноценным питанием беременных женщин, кормящих матерей, а также детей в возрасте до трехлет в муниципальном образовании (далее — Порядок) устанавливает правила обеспечения полноценным питанием беременных женщин, кормящих матерей, а также детей в возрасте до трех лет в муниципальном образовании.
2.К лицам, имеющим право на обеспечение полноценным питанием, относятся следующие категории граждан из числа социально незащищенных слоев населения при совокупном доходе на члена семьи, не превышающем минимального прожиточного (физического) уровня, утвержденного по Ямало-Ненецкому автономному округу и проживающие на территории муниципального образования:
-беременные женщины с момента взятия на диспансерное наблюдение;
-кормящие матери в течение шести месяцев с момента родов;
-дети в возрасте до трех лет.
2. Организация обеспечения полноценным питанием возлагается на муниципальное учреждение здравоохранения <Тазовская центральная районная больница>.
3. Вышеуказанные лица обеспечиваются полноценным питанием на основании заключения участкового врача-педиатра муниципального учреждения здравоохранения <Тазовская центральная районная больница> и    справки, предоставленной Комитетом по труду и социальной защиты населения о том, что они являются социально незащищенной категорией населения.
4. Выдача питания (сухие молочные смеси, заменители молока, сухие каши) детям в возрасте до трех лет осуществляется:
-участковыми медицинскими сестрами детского кабинета муниципального учреждения здравоохранения <Тазовская центральная районная больница>,
-участковой медицинской сестрой детского кабинета Гыданской участковой больницы,
-участковой медицинской сестрой детского кабинета Антипаютинской участковой больницы,
-участковой медицинской сестрой детского кабинета Газ-Салинской участковой больницы.
5.Выдача жидких и пастообразных молочных продуктов (кефир, творог)    детям в возрасте до 3-х лет, осуществляется по талонам, выдаваемыми участковыми медицинскими сестрами в торговых точках муниципального образования на основании заключенных договоров между торговой организацией и муниципальным учреждением здравоохранения <Тазовская центральная районная больница>.
6. Выдача питания (сухие питательные смеси) беременным женщинам с момента взятия на диспансерное наблюдение и кормящим матерям в течение шести месяцев с момента родов осуществляется акушером-гинекологом и (или) акушеркой по месту жительства.
7.Выдачу питания осуществлять вышеуказанным категориям населения, согласно Перечню и нормам выдачи продуктов питания для беременных женщин, кормящих матерей, а также детей до трех лет (приложение 1).
Приложение

    ПЕРЕЧЕНЬ    И НОРМЫ   ВЫДАЧИ продуктов питания для беременных женщин, кормящих матерей, а также детей до трех лет

Наименование продуктов

Потребность на 1 ребенка первого года жизни в год(кг, л)

Потребность на 1 ребенка второго года жизни в год(кг, л)

Потребность на 1 ребенка третьего года жизни в год(кг, л)

Потребность на 1 беременную  (банок на период беременности)

Потребность на 1 кормящую мать  (банок на 6 месяцев кормления)

1. Сухие молочные смеси:адаптированные

24,0

0,0

0,0

Сухие каши

10,0

11,0

11,0

2. Жидкие и пастообразные молочные продукты:молоко

36,5

109,5

109,5

кефир

67,0

73,0

73,0

творог

9,4

18,0

18,0

3.    Сухие питательные смеси ( 1 банка = 0,36 кг)

40

45

153

Молоко и альтернативы во время беременности

пренатальное питание не так просто. Мы можем помочь.
Загрузите наше руководство Загрузите наше руководство по пренатальному питанию
Время считывания: 7 минут

Что нужно знать о том, какое молоко выбрать во время беременности?

Узнайте, какие варианты молока доступны

Узнайте о плюсах и минусах разных видов молока

Хотя вода должна составлять большую часть жидкости, которую мы пьем, коровье молоко или его альтернатива в умеренных количествах могут быть полезным источником некоторых питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и беременности.¹

Помимо потребности в дополнительных калориях, жидкости и белке во время беременности будущим мамам также требуется больше кальция, железа, фолиевой кислоты и витамина D, чем раньше. ² ^, ³

Независимо от того, пьете ли вы коровье молоко во время беременности, едите ли молочные продукты или выбираете альтернативные молочные продукты, во время беременности особенно важно есть питательные, цельные продукты для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в питании. ³

Подробнее: Основные питательные вещества для здоровой беременности

Прочтите о плюсах и минусах коровьего молока и его альтернатив, чтобы узнать, помогут ли они удовлетворить ваши потребности.

Пищевая ценность коровьего молока

Молоко коровье доступно в:

обезжиренный или обезжиренный (80 калорий, 0 граммов жира на порцию 8 унций) ⁴

с низким содержанием жира или 1% (110 калорий, 2,5 г жира на порцию 8 унций) ⁵

с пониженным содержанием жира или 2% (120 калорий, 5 граммов жира на порцию 8 унций) ⁶ и

цельное или жирное молоко (150 калорий, 8 граммов жира на порцию 8 унций) ⁷

Одна порция коровьего молока на 8 унций обеспечивает примерно 8 граммов белка, 25% потребности в кальции, 10% витамина А, а при обогащении 25% витамина D.⁴

Обычно лучше всего выбирать обезжиренные или нежирные сорта для себя и всех членов вашей семьи старше 2 лет, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров (детям в возрасте от 1 до 2 лет рекомендуется пить цельное молоко, чтобы удовлетворить их уникальные потребности в питательных веществах). ⁸ ^, ⁹

Все коровье молоко естественно богато белком, жиром и кальцием. Полножирное цельное молоко также естественно богато витамином А, ⁴, в то время как обезжиренное молоко обогащено витамином А.¹⁰ Большая часть коммерческого молока обогащена витамином D. ¹¹

Подробнее: План питания: основные питательные вещества во время беременности

Когда вам нужна альтернатива коровьему молоку?
У некоторых природный сахар в коровьем молоке (лактоза) может вызывать проблемы с пищеварением в виде вздутия живота, диареи и газов. Это называется непереносимостью лактозы. ¹² Если у вас непереносимость лактозы, вы можете приобрести безлактозные молочные продукты.

Если у вас аллергия на белок коровьего молока, вы вегетарианец или вам просто не нравится вкус коровьего молока, на рынке представлено множество заменителей молока. Некоторые из них основаны на растениях, таких как соевое, рисовое, миндальное, конопляное или кешью «молоко», в то время как другие основаны на животных, таких как козье молоко.

Альтернатива животному молоку: козье молоко
Козье молоко — популярная альтернатива животному молоку. Хотя оно содержит больше кальция, B6, витамина А и калия, чем коровье молоко; оно также содержит больше калорий и насыщенных жиров, чем цельное коровье молоко, и содержит меньше B12.¹³

Если козье молоко является вашим предпочтительным напитком, вам может потребоваться включить продукты или добавки (с одобрения вашего врача) с B12, чтобы компенсировать разницу. Обнаружение козьего молока, обогащенного B12, также сделает его адекватной альтернативой коровьему молоку.

Обратите внимание, что существует большая вероятность того, что у людей с аллергией на белок коровьего молока будет аллергия и на белок козьего молока. ¹⁴ Если у вас аллергия, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем делать это переключение.

Подробнее: Основные аллергены во время беременности и кормления грудью

Заменители молока на растительной основе
Популярность заменителей молока, например, из сои, риса, миндаля, конопли, овса, кокоса и кешью, растет. Эти альтернативы молоку, естественно, не содержат лактозы, их содержание жира в основном полезно для вас ненасыщенного типа, и они обычно подходят для вегетарианской или веганской диеты. ¹⁵

Питательные вещества, добавляемые в растительное молоко
Многие заменители молока на растительной основе обогащены кальцием, витамином А и витамином D, чтобы обеспечить количество, аналогичное коровьему молоку или превышающее его.¹⁵

Но обратите внимание, что без обогащения, такого как молоко на растительной основе, приготовленное в домашних условиях, эти заменители молока будут содержать лишь очень небольшое количество этих важных питательных веществ. ¹⁵ Вы можете определить, был ли продукт обогащен, проверив список ингредиентов и панель сведений о пищевой ценности.

Имейте в виду, что здоровые питательные вещества не всегда являются единственными вещами, добавляемыми к альтернативному молоку во время переработки. Сахара и подсластители также могут проникать внутрь, добавляя пустые калории.Вы можете сказать, был ли продукт подслащен, если вы видите тип сахара в списке ингредиентов.

Узнайте больше: Минимизация добавленного сахара

Вот краткая информация о содержании калорий, жира и белка в нескольких видах заменителей молока на растительной основе:

Соевое молоко содержит больше белка (9 граммов на 8 унций), чем большинство заменителей растительного молока, и выпускается в различных обезжиренных, нежирных и ароматизированных вариантах. Жир может варьироваться от 2 до 6 граммов на 8 унций в зависимости от марки.Он также содержит больше калорий, чем многие другие альтернативы молоку на растительной основе, в диапазоне от 90 до 130 на стакан 8 унций в зависимости от содержания жира и сахара. ¹⁶ ^, ¹⁵

Конопляное молоко: Неподслащенное конопляное молоко содержит больше жира, чем большинство других видов растительного молока — от 6 до 7 граммов на 8 унций и от 2 до 5 граммов белка в зависимости от марки. В 8 унциях содержится около 80 калорий, в зависимости от того, подслащен продукт или нет.

Овсяное молоко и кокосовое молоко: Как правило, они содержат мало белка: от 0 граммов (кокос) до 2 граммов (овёс) на 8 унций.Они могут содержать от 2 до 4 граммов жира (иногда добавляют масла, чтобы сделать растительное молоко более сливочным на вкус). Овсяное и кокосовое молоко может содержать от 45 до 120 калорий в зависимости от того, подслащено оно или содержит жиры.

Молоко из риса, миндаля и орехов кешью , как правило, содержит меньше всего белка и натуральных витаминов и минералов; содержат от 0 до 2 граммов жира и, как правило, содержат мало калорий (45, 40 и 25 калорий на стакан объемом 8 унций соответственно). ¹⁵ Добавленные сахара и жиры увеличат количество калорий в этом молоке на растительной основе.

Имейте в виду, что ингредиенты и пищевая ценность варьируются в зависимости от бренда.

Как правильно выбрать молоко во время беременности

Сосредоточьтесь на том, чтобы потреблять калории, а не пить их
Хотя коровье молоко и его альтернативы могут быть частью здорового питания, старайтесь пить молоко в умеренных количествах и сосредоточьтесь на разнообразном, хорошо сбалансированном питании. ¹⁷ Если вы не пьете молоко, вы можете добавлять молоко или его заменители к своим любимым продуктам, например холодным кашам, овсянке, фриттатам и цельнозерновой выпечке.

Подробнее: Сколько нужно есть во время беременности?

Если у вас есть вопросы о питании во время беременности, обратитесь к нашей команде зарегистрированных диетологов и консультантов по грудному вскармливанию бесплатно! Они здесь, чтобы помочь в нашем чате с понедельника по пятницу с 8:00 до 20:00 (EST) и с субботы по воскресенье с 8:00 до 16:00 (EST). Теперь говорите!

При употреблении коровьего молока выбирайте обезжиренное или другое нежирное молоко
Если ваш врач не дал иных указаний, в Руководстве по питанию для американцев рекомендуется использовать обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира, чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров.⁸

Выбирая альтернативу растительному молоку, выбирайте несладкие сорта
Остерегайтесь «настоящего» и ароматизированного растительного молока, так как в эти продукты часто добавляют сахар. Вместо этого ищите в названии слово «несладкий». Убедитесь, что в списке ингредиентов нет сахара, а в таблице пищевой ценности нет добавленного сахара.

Помните, что коровье молоко и козье молоко содержат встречающийся в природе сахар (в форме лактозы), который отображается в виде граммов сахара на панели пищевой ценности.Но это молоко, если оно простое и не ароматизированное, будет содержать ноль граммов добавленного сахара.

Убедитесь, что он укреплен
Дополнительный кальций появится в списках ингредиентов как трикальцийфосфат или карбонат кальция; витамин А в виде пальмитата витамина А; и витамин D в виде D2/эргокальциферол (растительного происхождения) или D3/кальциферол (животного происхождения).

Без обогащения растительные альтернативы молоку будут содержать очень мало этих питательных веществ. При обогащении они могут содержать до 40% рекомендуемой дневной нормы.¹⁵

Выбирайте продукты, богатые кальцием и витамином D
Употребление в пищу продуктов, богатых этими питательными веществами, особенно важно, если ваше молоко или молочная альтернатива не были обогащены, или если вы решили не пить молоко или молочную альтернативу. Ешьте от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути в неделю ¹⁹ (в частности, сардины с костями и лосось), нежирное мясо, яйца, бобовые и темно-зеленые листовые овощи.

Если вы веган или вегетарианец и не едите яйца или молочные продукты, добавки могут иметь важное значение.Поговорите со своим врачом, если вы чувствуете, что вам может понадобиться добавка.

Подробнее: Почему кальций важен для младенцев, малышей и мам

Подробнее: Почему витамин D важен для младенцев, малышей и мам

Подробнее: Как обстоят дела с морепродуктами?

Убедитесь, что ваше молоко пастеризовано
Беременным женщинам рекомендуется избегать непастеризованного сырого молока и молочных продуктов. ¹⁸ Кроме того, безопасность купленных в магазине заменителей свежеспрессованного молока неясна, поэтому лучше выбирать пастеризованные версии.

Подробнее: Безопасность пищевых продуктов во время беременности

Давай поговорим!
Мы знаем, что воспитание часто означает бессонные ночи, напряженные дни, бесчисленное количество вопросов и замешательство, и мы хотим поддержать вас в вашем путешествии по кормлению и в дальнейшем. Наши эксперты по грудному вскармливанию — это команда консультантов по грудному вскармливанию и дипломированных диетологов, сертифицированных в области питания младенцев и матерей — и все они тоже мамы, а это значит, что они были там и видели это. Они здесь, чтобы помочь на нашей бесплатной платформе чата с понедельника по пятницу с 8:00 до 20:00 (EST) и с субботы по воскресенье с 8:00 до 16:00 (EST).Теперь говорите!

Узнайте больше об экспертах, которые помогают писать наш контент!

Дополнительные сведения по этой теме см. в следующих статьях
План питания: основные питательные вещества во время беременности

Сколько нужно есть во время беременности?

Удовлетворение ваших потребностей и потребностей ребенка на веганской диете

Почему фолат важен для младенцев, малышей и мам

Как лечить железодефицитную анемию

Оставайтесь увлажненными, даже если вы много мочитесь

План питания, помогающий справиться с утренним недомоганием

Что я могу сделать, чтобы подготовиться к грудному вскармливанию?

Источники

1. Клиника Майо. Питание для беременных: основы здорового питания. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition.

2. Национальный институт здоровья, Национальная медицинская библиотека США. Беременность и питание. По состоянию на 19 августа 2021 г. Клиника Мэйо. Питание для беременных: основы здорового питания. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://medlineplus.gov/pregnancyandnutrition.html

3. Американский колледж акушеров и гинекологов.Питание во время беременности. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy.

4. FoodData Central: обезжиренное молоко. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171269/nutrients
.
5. FoodData Central: 1% молока. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/489011/nutrients

6. FoodData Central: 2% молока. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/684918/питательные вещества

7. FoodData Central: цельное молоко. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1097512/nutrients

8. Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 годы, 9 ^th, декабрь 2020 г. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

9. Коровье молоко и дети. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://medlineplus.gov/ency/article/001973.htm

10. Йе, Э.Б., Барбано, Д.М. и Дрейк, М. (2017), Обогащение жидкого молока витаминами. Журнал пищевых наук, 82: 856-864. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.13648#

11. Паттерсон, К.К., Экслер, Дж., Бердвелл, В.К., Филлипс, К.М., Хорст, Р., Лемар, Л.Е., Холден, Дж.М. 2010. Содержание витамина D и изменчивость в жидком молоке из выборки Министерства сельского хозяйства США по всей стране для обновления значений в Национальной базе данных питательных веществ для стандартной ссылки. Журнал молочной науки. 93(11):5082-5090. https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=250089

12. Академия питания и диетологии. Непереносимость лактозы. По состоянию на 16 августа 2021 г.
13. FoodData Central: козье молоко. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171278/nutrients

14. Исследования и образование в области пищевой аллергии.Аллергия на молоко. По состоянию на 19 августа 2021 г. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/milk

15. Ванга С.К., Рагхаван В. Насколько питательны альтернативы на растительной основе по сравнению с коровьим молоком? J Food Sci Technol . 2018;55(1):10-20 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/

16. FoodData Central: соевое молоко. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1097542/nutrients

17.Гарвардское здоровье. Источник питания: молоко. По состоянию на 18 августа 2021 г. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/milk/

18. FoodSafety.gov. Люди в группе риска: беременные женщины. По состоянию на 18 августа 2021 г. https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women
.
19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Советы по употреблению рыбы. По состоянию на 20 августа 2021 г. https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish

Лучшее молоко для беременных: цельное, обезжиренное, соевое, миндальное и др.

Большинство экспертов рекомендуют коровье молоко как самый полезный вид молока для питья во время беременности.У него наилучший питательный профиль с широким набором витаминов и минералов, необходимых вам во время беременности, включая кальций и витамин D. Но если вы избегаете молочных продуктов из-за непереносимости или личных предпочтений, альтернативное молоко тоже может подойти.

Узнайте о питательном составе молока и его заменителей, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество необходимых вам питательных веществ во время беременности.

Коровье молоко

Большинство экспертов рекомендуют коровье молоко во время беременности, потому что оно богато питательными веществами для вас и вашего развивающегося ребенка.Кальций и витамин D особенно важны для построения и поддержания крепких костей. Коровье молоко также богато белком, содержащим незаменимые аминокислоты, которые являются строительным материалом для клеток вашего ребенка.

Если вы пытаетесь уменьшить количество насыщенных жиров в своем рационе, вы можете выбрать однопроцентное или обезжиренное молоко. В противном случае можно пить двухпроцентное или цельное молоко.

Избегайте употребления сырого (непастеризованного) молока или любых продуктов, приготовленных из сырого молока, во время беременности, так как они могут содержать вредные бактерии.

Соевое молоко

Соевое молоко содержит почти столько же белка, сколько и коровье молоко, и его часто обогащают, чтобы оно соответствовало содержанию кальция в коровьем молоке. Но ваш организм может не получить весь этот кальций, так как соя содержит природное соединение, которое препятствует усвоению кальция.

Ароматизированное немолочное молоко часто содержит добавленный сахар, поэтому, если вы следите за потреблением сахара, ищите неароматизированное, неподслащенное молоко.

Соевое молоко имеет самую близкую питательную ценность к коровьему молоку по сравнению с другими распространенными немолочными видами молока, поэтому некоторые эксперты говорят, что это лучшая альтернатива молоку для питья во время беременности.

Миндальное молоко

Если у вас аллергия на молочные продукты или сою, альтернативой молоку может быть миндальное молоко. Оно менее богато питательными веществами и содержит меньше белка, чем коровье молоко, но, естественно, содержит некоторое количество витамина А и кальция. Некоторые сорта обогащены кальцием и другими витаминами, включая D.

Рисовое молоко

Рисовое молоко может быть хорошей альтернативой тем, у кого аллергия на молочные продукты, сою и орехи. В нем мало белка, но больше углеводов, чем в коровьем молоке, а некоторые сорта обогащены витаминами, включая А и D.

Овсяное молоко

Овсяное молоко — еще одна хорошая альтернатива для людей с аллергией на молочные продукты, сою и орехи. И хотя овес сам по себе не содержит глютена, купленное в магазине овсяное молоко можно перерабатывать на том же оборудовании, что и зерновые, содержащие глютен. Поэтому, если у вас непереносимость глютена, проверьте этикетку любого купленного в магазине овсяного молока, чтобы убедиться, что оно не содержит глютена, или приготовьте его самостоятельно дома.

Овсяное молоко содержит меньше белка, чем коровье молоко, но содержит больше углеводов, чем другие виды молока.Овсяное молоко также естественным образом содержит железо, витамин В и другие необходимые витамины и минералы, а многие купленные в магазине сорта обогащены кальцием, витаминами А и D, а также другими питательными веществами.

Советы по питанию для немолочного молока

Если вы регулярно пьете немолочное молоко, убедитесь, что в вашем рационе достаточно кальция, витамина D и белка из других источников. Получить некоторые ключевые питательные вещества для вас и вашего ребенка из растительной диеты может быть сложнее, поэтому, если вы веган или вегетарианец, обратите особое внимание на то, какие питательные вещества вы получаете, и при необходимости принимайте добавки.

Обогащенные кальцием соки (например, апельсиновый сок), рыбные консервы (например, сардины), тофу, приготовленный с сульфатом кальция, тахини и некоторые виды листовой зелени (например, листовая капуста, шпинат, капуста и китайская капуста) могут помочь вам получить все кальций, который нужен вам и вашему ребенку.

Молочные продукты также могут быть ключевым источником витамина D, поэтому, если вы не едите или не пьете молочные продукты, обязательно получайте достаточное количество витамина D из разных источников. Ешьте жирную рыбу, безопасную для беременных, такую как лосось или форель, яйца или обогащенные злаки, чтобы увеличить потребление витамина D.

Здоровое питание во время беременности

Здоровое питание во время беременности включает в себя знание того, сколько есть и какие продукты являются здоровыми. Это также поиск баланса между получением достаточного количества питательных веществ для роста вашего ребенка и поддержанием здорового веса для вас и здоровья вашего ребенка. Поговорите со своим врачом о том, как вы можете получить необходимые питательные вещества из своего рациона.

Какие питательные вещества мне нужны во время беременности, чтобы сохранить здоровье моего ребенка и меня?

Во время беременности вы можете получать много питательных веществ из различных источников или групп продуктов, таких как злаки, белки, овощи, фрукты и молочные продукты.Другими источниками являются жиры, витамины и минералы.
Белки
помогают вашему организму в росте мышц и тканей, а также в росте вашего ребенка. Белок можно найти в таких продуктах, как:

Говядина, свинина, рыба и птица

Яйца

Молоко, сыр и другие молочные продукты

Фасоль и горох

Орехи и семена

Соевые продукты, такие как темпе и тофу

Углеводы — это топливо для вашего тела, помогающее вам заниматься своими делами. Существуют различные виды углеводов. Продукты могут иметь комбинацию всех трех типов углеводов.

Простые углеводы быстро расщепляются, быстро повышая уровень сахара в крови. Лучше всего ограничить продукты с высоким содержанием простых углеводов, таких как:

Сахар столовый

Некоторые сухие завтраки

Сладкие десерты

Сложные углеводы дают более длительную энергию и могут быть найдены в:

Цельнозерновые продукты, такие как хлеб, рис и макаронные изделия

Фасоль

Крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза

Клетчатка также относится к типу сложных углеводов и содержится в растительных продуктах.Клетчатка может помочь пищеварению. Следующие продукты являются хорошими источниками клетчатки:

Овощи, такие как капуста, шпинат, листовая капуста

Фрукты, ягоды, апельсины, яблоки и персики с кожицей

Бобовые, такие как нут, черная фасоль, чечевица

Определенное количество жира также важно для вашего тела. Во время беременности жиры, которые вы едите, являются источником энергии и помогают органам вашего ребенка и плаценте. Однако будьте осторожны и не ешьте слишком много насыщенных жиров (таких как сливочное масло, густые сливки и мясо с высоким содержанием жира) и транс-жиров (часто встречаются в маргарине, попкорне для микроволновой печи, печенье и выпечке, приготовленной с растительным жиром), потому что они могут вызвать проблемы для вашего здоровья.

Другие питательные вещества, которые вам нужны во время беременности, чтобы сохранить свое здоровье и здоровье вашего ребенка, включают:

Фолат или Фолиевая кислота . Это может помочь предотвратить врожденные дефекты головного и спинного мозга у вашего ребенка, называемые дефектами нервной трубки. Его можно найти в обогащенных и обогащенных продуктах (таких как хлеб, рис, крупы), листовых зеленых овощах, цитрусовых, фасоли и горохе.

Кальций. Это укрепляет кости и зубы вашего ребенка, а также помогает вашему телу оставаться здоровым во время беременности. Хорошими источниками кальция являются молочные продукты, брокколи и капуста. Обогащенные каши или соки также могут быть хорошим источником.

Витамин D. Это также полезно для формирования костей и зубов вашего ребенка. Хорошие источники включают жирную рыбу, такую как лосось, обогащенное молоко или апельсиновый сок.

Железо. Это помогает вашему организму вырабатывать больше крови, чтобы ваш ребенок получал достаточно кислорода. Хорошими источниками железа являются мясные продукты и бобовые. Ваше тело может легче усваивать железо, если вы также получаете достаточное количество витамина С.

ДГК. Это вид жира, называемый жирной кислотой омега-3. Это важно для развития мозга и глаз вашего ребенка.

Йод. Этот минерал способствует развитию мозга и нервной системы вашего ребенка.

Сколько вы должны есть каждый день во время беременности?

Большинству беременных женщин требуется всего около 300 дополнительных калорий в день в течение последних 6 месяцев беременности. Стакан обезжиренного молока, два маленьких крекера и столовая ложка арахисового масла содержат примерно 300 калорий.Точное количество зависит от вашего веса до беременности. Поговорите со своим провайдером о том, что подходит именно вам.

Посетите веб-сайт ChooseMyPlate.gov, чтобы узнать больше о том, как выбирать здоровую пищу во время беременности. ChooseMyPlate показывает количество и продукты, которые вы можете есть в каждом триместре во время беременности. Они разбивают пищу на пять групп:

Зерно. К ним относятся хлеб, макаронные изделия, овсянка, хлопья и лепешки.

Фрукты. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными или сушеными

Овощи. Это может быть сырой, вареный, замороженный, консервированный, сушеный или 100% овощной сок.

Молочные продукты. К ним относятся молоко и молочные продукты, такие как сыр, йогурт и мороженое. Во время беременности убедитесь, что вы едите пастеризованные молочные продукты (это означает, что они прошли процесс нагревания, что делает их более безопасными для употребления). Старайтесь выбирать обезжиренные или обезжиренные виды.

Белки. К ним относятся мясо, птица, морепродукты, фасоль, горох, яйца, тофу, орехи и семена.

Следуйте этим рекомендациям ChooseMyPlate:

Сделайте 1/2 своей тарелки фруктами и овощами.

Пить обезжиренное молоко или 1% молоко.

Сделайте 1/4 зерен вашей тарелки. Старайтесь употреблять цельнозерновые продукты в половине случаев.

Сделайте 1/4 белковой тарелки. Используйте различные источники, такие как рыба с низким содержанием ртути, 2 или 3 раза в неделю. Более подробную информацию о рыбе смотрите ниже. Выбирайте постное мясо и птицу.

Старайтесь потреблять меньше «пустых» калорий. Это означает, что в пище много калорий, но мало питательных веществ, таких как конфеты, чипсы или сладкие напитки.

Другие способы здорового питания и получения достаточного количества питательных веществ:

Ешьте закуски, содержащие большое количество питательных веществ, такие как фрукты, хлопья и йогурт. Выбирайте закуски с низким содержанием жира и сахара.

Возможно, вам будет легче есть шесть раз в день небольшими порциями. Это также может быть полезно на более поздних сроках беременности, чтобы избежать расстройства желудка.

Выпивайте от шести до восьми стаканов воды каждый день.

Принимайте витамины для беременных каждый день.Это поливитамины, созданные специально для беременных. женщин и может помочь вам убедиться, что вы получаете достаточное количество фолиевой кислоты и железа.

Убедитесь, что вся еда помещается на одной тарелке. Не делайте большие порции.

Можно ли есть рыбу во время беременности?

Да, если есть правильные сорта! Большинство видов рыбы содержат мало жира и много белка и других питательных веществ, необходимых вашему организму, таких как омега-3 жирные кислоты. Жирные кислоты омега-3 важны для развития мозга.

Некоторые рыбы содержат ртуть, металл, который может нанести вред вашему ребенку. Во время беременности можно есть рыбу, если в ней мало ртути. И будьте осторожны, чтобы ограничить количество. Если вы беременны, планируете забеременеть или кормите грудью, каждую неделю съедайте от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути, например:

Креветка

Лосось

Сардины

Сом

Консервированный светлый тунец

Альбакор (белый) тунец — не ешьте больше 6 унций этого тунца в течение 1 недели.

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт FDA с рекомендациями по безопасному употреблению рыбы.

Как я могу питаться здоровой пищей, если я вегетарианец?

Если вы вегетарианец, вы можете получить необходимые вам питательные вещества. Поговорите со своим врачом о том, как получать питательные вещества, необходимые вам и вашему ребенку во время беременности. Некоторые полезные советы:

Убедитесь, что вы получаете достаточно белка из таких источников, как соевое молоко, тофу и бобы. Если вы придерживаетесь диеты, допускающей продукты животного происхождения, вы также можете есть яйца, молоко и сыр.

Ешьте много продуктов с высоким содержанием железа, таких как овощи и бобовые, такие как шпинат, белая фасоль, фасоль и нут.

Для кальция, если вы не можете есть молочные продукты, ешьте темную листовую зелень, обогащенный кальцием тофу и другие продукты, обогащенные кальцием, такие как соевое молоко, рисовое молоко или апельсиновый сок.

Некоторые злаки и молоко могут быть обогащены витамином B12.

Что делать, если у меня есть другие опасения по поводу диеты?

У некоторых женщин может быть непереносимость лактозы. Другие не могут есть такие вещи, как глютен (содержится в пшенице, ячмене и ржи) из-за глютеновой болезни. Ваш врач может помочь вам спланировать диету или посоветовать вам принимать определенные добавки.Другие полезные советы по здоровому питанию:

Для женщин с непереносимостью лактозы кальций можно найти в других продуктах, таких как семена, орехи и соя. Есть также безлактозное молоко, сыры и другие молочные продукты.

Для женщин с глютеновой болезнью в продуктовых магазинах можно найти множество безглютеновых продуктов, включая различные фрукты, овощи, мясо, картофель, птицу и бобы.

Источник : http://www.marchofdimes.com/pregnancy/eating-healthy-during-pregnancy.aspx

Потребление обезжиренных молочных продуктов не связано с более низким риском нежелательных явлений для матери и плода

Значение данного исследования

Что уже известно по этому вопросу?

Текущие рекомендации по питанию беременных в Испании основаны на принципах средиземноморской диеты и рекомендуют ежедневное потребление молочных продуктов.

Для контроля прибавки массы тела во время беременности рекомендуется вместо жирных молочных продуктов употреблять обезжиренные молочные продукты.

Влияние потребления обезжиренных молочных продуктов по сравнению с полножирными на неблагоприятные материнско-плодовые события еще предстоит выяснить.

Каковы новые результаты?

Как эти результаты могут изменить направленность исследований или клинической практики?

Мы не нашли доказательств того, что более высокое потребление обезжиренных молочных продуктов лучше для здоровья матери и плода.

Кроме того, их прием, по-видимому, оказывает нейтральное влияние на увеличение массы тела во время беременности.

Поэтому текущие рекомендации беременным женщинам по употреблению обезжиренных молочных продуктов в контексте средиземноморской диеты следует пересмотреть.

Введение

Оптимальное питание беременных женщин окончательно не определено. Соблюдение средиземноморской диеты (MedDiet) во время беременности способствует укреплению здоровья матери и ее новорожденного. Это было связано с более низкой частотой гестационного сахарного диабета (ГСД) и других неблагоприятных исходов беременности, связанных как с ожирением, так и с ГСД. 1–6 Кроме того, соблюдение шести пищевых целей на основе MedDiet сопровождается снижением побочных эффектов во время беременности.7

Потребление молока и молочных продуктов связано с улучшением метаболического профиля, снижением частоты метаболический синдром (MetS) и артериальная гипертензия. Тем не менее, потребление молочных продуктов не снижает заболеваемость диабетом 2 типа в нашей популяции.8

Во время беременности потребность в кальции заметно повышается, и потребление молочных продуктов является нормой.Диетические рекомендации для беременных рекомендуют потребление не менее трех порций молочных продуктов в день в любой их форме.9 Большинство беременных женщин соблюдают эту рекомендацию.10 кислоты важны при беременности. Поэтому рекомендуется потребление обезжиренных молочных продуктов. В нашей популяции <50% женщин потребляют обезжиренные молочные продукты и <26% — обогащенные молочные продукты.11

В предыдущем исследовании мы не обнаружили связи между обезжиренными молочными продуктами и диагнозом ГСД — независимо от того, Диагноз ГСД устанавливали в соответствии с критериями Карпентера-Костана или Международной ассоциации групп по изучению диабета и беременности (IADPSG). 9 Более того, результаты, касающиеся связи потребления обезжиренных молочных продуктов с метаболическими заболеваниями, противоречивы. Фактически, недавние исследования показывают, что жирные молочные продукты более полезны для профилактики кардиометаболических заболеваний.12–15

С 2014 года диета беременных женщин в нашей зоне влияния основана на принципах MedDiet. Руководящие принципы включают рекомендацию по потреблению не менее трех порций молочных продуктов в день, предпочтительно обезжиренных или с низким содержанием жира.

Цель этого исследования — оценить, улучшает ли высокое или низкое потребление обезжиренных молочных продуктов — обезжиренного молока, обезжиренного йогурта и сыра — здоровье беременных, что определяется частотой неблагоприятных последствий для матери, родов и исходы новорожденных.Мы предполагаем, что высокое потребление полезно для здоровья матери и плода.

Дизайн и методы исследования

Дизайн исследования

Это проспективное исследование с использованием базы данных беременных Сент-Карлос. Сюда входят женщины, получавшие медицинскую помощь в период с 2014 по 2017 год. Часть этой когорты женщин использовалась в двух ранее опубликованных исследованиях.1 16 В настоящем исследовании выборка рассматривалась как когорта, и все женщины были объединены в одну группу.

Вкратце, эти исследования были направлены на оценку того, может ли раннее вмешательство в области питания, основанное на принципах MedDiet, снизить частоту ГСД у женщин с нормальной толерантностью к глюкозе (<92 мг/дл) при первом посещении гестационного возраста (8–12 нед гестации). (ГВ)).Независимо от того, были ли женщины рандомизированы в контрольную группу или группу вмешательства, всем было рекомендовано ≥3 порций молочных продуктов в день (предпочтительно обезжиренных, чтобы помочь контролировать увеличение веса во время беременности).

Все женщины подписали информированное согласие.

Исследуемая популяция

Для участия в этом исследовании были приглашены все беременные женщины, которые посетили первый гестационный визит на сроке 8–12 GW и имели нормальный уровень глюкозы в сыворотке натощак (<92 мг/дл). Участники получили раннее диетическое вмешательство, основанное на рекомендациях MedDiet, с акцентом на важность ежедневного потребления не менее 40 мл оливкового масла первого холодного отжима и горсти орехов.Всем женщинам было рекомендовано ≥3 порций молочных продуктов в день — предпочтительно обезжиренного молока, обезжиренного йогурта и сыра.

Все участницы посетили одинаковое количество гестационных посещений 1 (8–12 GW) и 2 (24–28 GW). О пищевых привычках до беременности сообщали ретроспективно и регистрировали на визите 1. Пищевые привычки во время беременности — от 8–12 до 24–28 GW — регистрировали на визите 2.

Женщины, потреблявшие ≥3 порций молочных продуктов в день во время беременности ( независимо от содержания жира) были включены в это исследование.Затем этих женщин разделили на три группы в зависимости от их еженедельного потребления обезжиренных молочных продуктов во время беременности. Молочные продукты включали молоко, сыр, йогурты и любые другие молочные десерты или продукты на основе молока. Эти группы были помечены как «регулярные», «средние» и «нечастые». Ежедневное потребление молочных продуктов считалось «регулярным», тогда как потребление молочных продуктов 3–6 дней в неделю считалось «нормальным». Потребление молочных продуктов 1–2 дня в неделю было помечено как «нечастое».

Оценка образа жизни

Для оценки пищевых привычек женщин использовались два вопросника.Скринер приверженности к средиземноморской диете (MEDAS) из 14 пунктов использовался для оценки приверженности MedDiet. Он основан на 14 продуктах питания и использовался для определения «показателя MEDAS». Подробное описание метода оценки приведено в другом месте. В этой анкете только один пункт минимально оценивает потребление молочных продуктов в виде сливок, маргарина и сливочного масла. Потребление менее 1 порции в день считается благоприятным.17

Опросник исследования питания и осложнений при диабете использовался для оценки здорового образа жизни и пищевых привычек.Он состоит из 15 пунктов, 12 пунктов питания и 3 пунктов, связанных с физической активностью. Это использовалось для получения «Оценки питания». Он также использовался для оценки потребления отдельных групп продуктов питания. Все молочные продукты — сыр, йогурты и молоко — оценивались как единая группа продуктов питания. Однако потребление обезжиренных, обезжиренных и полножирных молочных продуктов оценивалось отдельно. Кроме того, регистрировалось потребление сливочного масла, сливок, маргарина и витаминизированных молочных продуктов. Все данные были записаны в соответствии с частотой потребления (дней/неделю), независимо от того, сколько порций было съедено/день.

Критерии исхода

Основным результатом этого исследования была оценка влияния различных степеней потребления обезжиренных молочных продуктов во время беременности на риск ГСД и на сочетание неблагоприятных исходов для матери и плода.

Исходы

Были оценены следующие исходы для матери, родов и новорожденного:

Матери: ГСД (диагностированный в соответствии с критериями IADPSG), гипертензия, вызванная беременностью (систолическое артериальное давление (САД) ≥140 мм рт. ст.) и/или > диастолическое артериальное давление (дАД) 90 мм рт.ст. после 20 GW), преэклампсия (≥140 мм рт.ст. сАД и/или >90 мм рт.ст. ДАД с протеинурией ≥300 мг за 24 часа после 20 GW), недоношенность (<37 GW) , инфекции мочевыводящих путей (количество явлений, требующих лечения антибиотиками) и холестаз.

Роды: кесарево сечение, дистоция плеча и травма промежности.

Новорожденные: масса тела и рост при рождении, большая для гестационного возраста (>90-го процентиля), маленькая для гестационного возраста (<10-го процентиля), pH пуповинной крови <7, оценка по шкале Апгар <5, неонатальная гипогликемия (подозрение на гипогликемию, подтвержденное гликемией <35 мг/дл), гипербилирубинемия (подозрение на гипербилирубинемию, подтвержденное уровнем билирубина в сыворотке >18 мг/дл), респираторный дистресс и госпитализация в отделение интенсивной терапии новорожденных (ОИТН).

С помощью этого набора данных были оценены четыре модели комбинации неблагоприятных исходов:

Комбинация материнских исходов. Наличие ≥1 явления: недоношенность, преэклампсия, альбуминурия, инфекция мочевыводящих путей, холестаз и ГСД.

Составные результаты доставки. Наличие ≥1 события: кесарево сечение, дистоция плеча и травма промежности.

Совокупность исходов для новорожденных. Наличие ≥1 события: маленький размер для гестационного возраста, большой для гестационного возраста, рН пуповинной крови, оценка по шкале Апгар, гипербилирубинемия, респираторный дистресс, гипогликемия и госпитализация в отделение интенсивной терапии.

Совокупность материнско-фетальных исходов. Наличие ≥1 комбинации неблагоприятных исходов для матери, родов и новорожденных.

Статистический анализ

Категориальные переменные были выражены как частоты и относительные частоты (%), а непрерывные переменные как средние значения и стандартное отклонение.

Для категориальных переменных сравнение между группами оценивали с помощью теста χ ². Для непрерывных переменных сравнение между двумя средними было проанализировано с использованием t-критерия Стьюдента.Непараметрический U-критерий Манна-Уитни использовался, если количественные переменные не соответствовали нормальному распределению. Для более чем двух средних применялся тест одностороннего дисперсионного анализа. Тест Шапиро-Уилка использовался для проверки нормального распределения данных. ОШ для каждой категориальной переменной и 95% ДИ были получены из таблиц частот. Контрольной группой была группа «нечастого» потребления (1–2 дня в неделю). Логистический бинарный регрессионный анализ был проведен для выбора значимых факторов, когда переменные рассматривались совместно в составных переменных (0, отсутствие событий и 1 по крайней мере одно событие) и были классифицированы по индексу массы тела (ИМТ) (<25 и ≥25 кг/м2). ² ) и по шкале MEDAS (выше или ниже медианы).Медиана при беременности составляла ≤6,6 и >6,6. Многопараметрическая окончательная модель была категоризирована для оценки влияния степени потребления обезжиренных молочных продуктов на риск ГСД и на четыре модели комбинированных неблагоприятных исходов для матери и плода.

Логистический регрессионный анализ был использован для оценки нескорректированного и скорректированного влияния потребления обезжиренных молочных продуктов на риск ГСД и совокупность неблагоприятных исходов для матери и плода. Были рассчитаны ОШ и его 95% ДИ. Модели были скорректированы с учетом возраста, этнической принадлежности, семейной истории метаболического синдрома, истории невынашивания беременности, первородства и уровня образования.Были рассчитаны двусторонние значения p, где p<0,05 указывает на статистическую значимость. Анализы проводились с использованием SPSS V.21 (SPSS, Чикаго, Иллинойс, США).

Результаты

Из 2521 подходящей женщины 2004 (79,5%) потребляли ≥3 порций молочных продуктов в день и, таким образом, были включены в окончательный анализ. Эта выборка женщин имела средний возраст 32,63±5,18 года, ИМТ 23,3±4,0 кг/м ² и была преимущественно европеоидной расы (65,7%). При этом 850 (42,4%) были первородящими, 1310 (66.4%) имели высшее образование, 842 (42,1%) имели семейную историю наличия >1 компонента метаболического синдрома, 686 (34,2%) имели историю невынашивания беременности и 156 (7,8%) курили.

Демографические и клинические данные женщин, стратифицированные по степени потребления обезжиренных молочных продуктов во время беременности, приведены в таблице 1.
Таблица 1
Демографические характеристики и данные о питании женщин, стратифицированные по группам в зависимости от потребления обезжиренных молочных продуктов при беременности

Более высокое потребление обезжиренных молочных продуктов при беременности было связано с пожилым возрастом, семейным анамнезом метаболического синдрома, первородством и наличием высшего образования (все p<0.05). Это также было связано с более высоким уровнем питания и показателями MEDAS (все p<0,05). Более того, прибавка массы тела во время беременности (в 24–28 GW и в 36–38 GW) существенно не различалась между группами.

Дополнительная онлайн-таблица S1 показывает частоту неблагоприятных исходов для матери и плода в зависимости от потребления обезжиренных молочных продуктов во время беременности. Чем выше потребление, тем выше частота кесарева сечения и ниже частота госпитализации в отделение интенсивной терапии. Других значимых результатов не наблюдалось.

На рис. 1A, B показан логистический регрессионный анализ вероятности наличия GDM и CMFO в зависимости от уровня потребления обезжиренных молочных продуктов. Этот анализ был выполнен в неочищенном виде и классифицирован по ИМТ и шкале MEDAS.
Рисунок 1
ИЛИ наличия (A) гестационного сахарного диабета и (B) комбинации неблагоприятных исходов для матери и плода в зависимости от уровня потребления обезжиренных молочных продуктов во время беременности. Логистический регрессионный анализ, сравнивающий ОШ с контрольной группой (редкое потребление, 1–2 дня в неделю).Обычный: 7 дней в неделю; в среднем: 3–6 дней в неделю. ИМТ, индекс массы тела; MEDAS, Скрининг средиземноморской диеты.

При классификации по приверженности MedDiet (выше или ниже среднего балла) не было обнаружено значимых ассоциаций между частотой потребления обезжиренных молочных продуктов и риском развития ГСД (дополнительный онлайн-рисунок 1Sa). Тем не менее, как среднее, так и регулярное потребление были связаны с повышенным риском сочетания неблагоприятных исходов для матери и плода у тех, кто превышал средний балл (ОШ: 2. 48; 95% ДИ: от 1,08 до 5,70 и 1,50; от 1,01 до 2,22 соответственно, оба p<0,05).

При поправке на смешанные факторы логистический регрессионный анализ показал, что ОШ для комбинации неблагоприятных исходов для матери и плода составил 1,30 (95% ДИ: 0,77–2,19; p = 0,328) для среднего потребления и 1,16 (95% ДИ: 0,88). до 1,54; р=0,294) при регулярном приеме.

На дополнительном онлайн-рисунке S1 показан логистический регрессионный анализ, оценивающий влияние степени потребления обезжиренных молочных продуктов на совокупный риск неблагоприятных исходов для матери, родов и новорожденного.Регулярное потребление обезжиренных молочных продуктов было связано с более низким риском сочетания неблагоприятных материнских исходов, классифицированных по ИМТ ≥25 кг/м ² (онлайн-дополнительный рисунок 1Sa). Кроме того, среднее потребление было связано с риском наличия комбинации неблагоприятных исходов родов, классифицированных по шкале MEDAS ≤6,6.

Обсуждение

Это проспективное исследование показывает, что потребление обезжиренных молочных продуктов не связано с пользой для здоровья матери и плода. Фактически, результаты показывают, что у женщин, которые в среднем и регулярно потребляли обезжиренные молочные продукты, были более неблагоприятные исходы для матери и плода, чем у тех, кто редко их употреблял. Насколько нам известно, это первое исследование, в котором оценивалось влияние потребления обезжиренных молочных продуктов на неблагоприятные исходы для матери и плода.

В нашей выборке не было обнаружено связи между потреблением обезжиренных молочных продуктов и риском развития ГСД. Недавнее исследование показало, что циркулирующие биомаркеры жирных кислот из молочных продуктов связаны с более низкой заболеваемостью диабетом.12, 13 Аналогичные результаты были получены в другом исследовании, где потребление полножирных молочных продуктов по сравнению с обезжиренными было связано с более низкой заболеваемостью диабетом. роль в профилактике сахарного диабета. Поскольку ГСД и сахарный диабет 2 типа имеют общие патофизиологические механизмы, эти данные свидетельствуют о том, что потребление жирных молочных продуктов также может оказывать защитное действие на развитие ГСД.

Результаты настоящего исследования показали, что чем чаще потребление обезжиренных молочных продуктов во время беременности, тем выше частота кесарева сечения.Кроме того, женщины, которые потребляли больше обезжиренных молочных продуктов, подвергались более высокому риску сочетания неблагоприятных исходов для матери и плода по сравнению с теми, кто потреблял их «нечасто». Особенно это наблюдалось при категоризации по шкале MEDAS выше медианы, то есть у женщин, которые имели более высокую приверженность MedDiet.

Текущие рекомендации для беременных рекомендуют придерживаться режима MedDiet и употреблять обезжиренные молочные продукты. Таким образом, неудивительно, что женщины с высоким уровнем приверженности MedDiet также чаще потребляют последнюю.Более того, результаты показали, что более высокое потребление обезжиренных молочных продуктов связано с более старшим возрастом женщин и более высоким уровнем образования. И пожилой возраст, и высокий уровень образования обычно ассоциируются с более высокой степенью соблюдения диетических рекомендаций и в целом лучшим качеством питания. Это согласуется с предыдущими результатами.7

Недостаточно научных данных о связи потребления молочных продуктов во время беременности со здоровьем матери и плода. Кроме того, практически нет данных о влиянии потребления обезжиренных или полножирных молочных продуктов на неблагоприятные исходы.Одно проспективное когортное исследование, проведенное в Норвегии, оценило влияние пробиотического молока на исходы беременности и обнаружило связь с более низким риском преэклампсии.18 Однако эти результаты, вероятно, связаны с влиянием пробиотика, а не молока как такового.

Недавний систематический обзор и метаанализ оценивали влияние потребления молока и молочных продуктов на неблагоприятные исходы для матери и плода. В нем сообщается, что из-за недостатка доступных исследований нельзя сделать никаких выводов в отношении преждевременных родов.Однако, по-видимому, существуют тенденции в связи потребления материнского молока с массой тела и здоровьем плода.10 Более того, в проспективном когортном исследовании, проведенном на выборке испанских женщин, потребление молочных продуктов в первой половине беременности было связано с более низкий риск для новорожденных с малым весом для гестационного возраста.19 Аналогичные результаты наблюдались в другом проспективном когортном исследовании, где потребление молочного белка, по-видимому, оказывало благоприятное влияние на массу тела новорожденных при рождении и было связано с более низким риском низкий вес при рождении.20 Однако нет информации о влиянии потребления молочных продуктов на другие неблагоприятные исходы для матери и плода.10 19–23

Вопрос о том, могут ли жиры из молока и молочных продуктов быть вредными из-за высокого содержания в них насыщенных жирных кислот, остается спорным. Однако недавние исследования показали, что потребление полножирных молочных продуктов оказывает либо нейтральное, либо положительное влияние на вес и кардиометаболические заболевания. жирных молочных продуктов по сравнению с теми, кто потребляет жирные молочные продукты.Фактически, совокупность данных свидетельствует скорее об обратном.12–15 Однако несоответствия в доказательствах затрудняют рекомендацию жирных молочных продуктов вместо обезжиренных или наоборот. Точно так же мы обнаружили, что потребление обезжиренных молочных продуктов не оказывает положительного влияния на гестационный вес. Это открытие ставит под сомнение текущие рекомендации по обезжиренным молочным продуктам во время беременности.

В настоящее время в рекомендациях по питанию для населения в целом, а также в рекомендациях, специально предназначенных для беременных женщин, рекомендуется потребление обезжиренных молочных продуктов.Они больше сосредотачиваются на модификации жиров, а не на типе молочных продуктов (молоке, йогурте или сыре). Однако данные показывают, что влияние на общее состояние здоровья различается в зависимости от того, какой тип молочных продуктов потребляется.24 Потребление нежирных или полножирных молочных продуктов не было тесно связано с полезными или вредными эффектами. Тем не менее, ферментированные молочные продукты были связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и снижением риска развития диабета 2 типа. Кроме того, результаты исследования потомства Национального института сердца, легких и крови Framingham Heart Study Cohort показали, что потребление сыра было связано с обратная связь доза-реакция с заболеваемостью диабетом 2 типа.28 Таким образом, данные свидетельствуют о том, что положительный эффект от употребления молочных продуктов может быть больше связан с типом пищи (ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и сыр), а не с модификацией жиров (обезжиренные или полножирные).

Важным ограничением данного исследования является тот факт, что стратификация по разной степени потребления обезжиренных молочных продуктов проводилась несмотря на возможность параллельного приема других молочных продуктов с разной жирностью (нежирных или полножирных). толстый).Это означает, что некоторые женщины могут потреблять как обезжиренные, так и полножирные молочные продукты. Еще одно ограничение заключается в том, что в используемой анкете молоко, сыр и йогурты были сгруппированы в одну и ту же группу пищевых продуктов «молочные продукты». Поэтому было невозможно провести различие между различными типами молочных продуктов. Это важно, учитывая, что потребление йогуртов с пробиотиками и ферментированных молочных продуктов, таких как сыр, связано с улучшением состояния здоровья.

Выводы

Потребление обезжиренных молочных продуктов не связано с пользой для здоровья матери и плода.Необходимо провести дополнительные исследования для оценки влияния потребления обезжиренных и полножирных молочных продуктов на исходы беременности. Кроме того, будущие исследования должны быть разработаны для выявления потенциального независимого воздействия конкретных молочных продуктов на здоровье матери и плода.

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить административный персонал, медсестер и диетологов из лабораторного отделения (Марисоль Санчес Орта, Мария Долорес Эрмосо Мартин, Мария Виктория Саес де Параюэло, Луздивина Фернандес Муньос и Феликс Кальсада) и Отделение беременности и диабета. Юнит (Ампаро Сабате Гарсия и Джорджина Кутильяс Домингес).

Какой тип лучше для вас и почему?

Женщинам во время беременности необходимо молоко для сбалансированного питания. Будущая мама должна потреблять от двух до трех порций молока в день, если нет каких-либо ограничений или ограничений (1). Поскольку в нем есть все девять незаменимых аминокислот, необходимых для питания, роста и развития, молоко может обеспечить необходимыми питательными веществами как мать, так и ребенка (2) (3). Но есть ли альтернатива для тех, кто не может пить коровье или животное молоко?

Этот пост поможет вам понять различные виды молока, включая их пищевую ценность и побочные эффекты, а также поможет вам выбрать правильный вариант для себя.

Можно ли пить молоко во время беременности?

Да, молоко содержит здоровое количество кальция, белка и витамина D, необходимых для здоровой беременности и роста плода (4).

Сколько молока должна выпивать беременная женщина в день?

Беременная женщина может выпивать около трех стаканов молока, предпочтительно нежирного или обезжиренного, каждый день (1), чтобы получить от него пользу. Однако выбор молока будет зависеть от состояния питания и состояния здоровья матери.

Преимущества употребления молока во время беременности

Молоко дает следующие преимущества во время беременности:

1.Пищевой кальций для костей

Будущая мать обеспечивает примерно от 50 до 330 мг кальция для поддержки развивающегося скелета плода (5). Для выполнения этого требования беременной женщине в возрасте 19 лет и старше рекомендуется потреблять 1000 мг кальция в день. Женщинам до 19 лет рекомендуется употреблять 1300 мг кальция в день. Один стакан (250 мл) обезжиренного молока содержит 309 мг кальция (6). Поэтому рекомендуется потреблять от трех до четырех стаканов молока, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в кальции во время беременности.

2. Белок для развития ребенка

Во время беременности оптимальное потребление белка способствует росту ребенка и быстрому размножению его клеток (3). Белок может помочь укрепить матку, улучшить кровоснабжение и накормить ребенка (7) (8).

Если потребление белка является недостаточным, это может увеличить риск низкой массы тела при рождении у детей (9). Суточная потребность в белке для беременных составляет 1,1 г/кг массы тела в день (10). Один стакан молока содержит 8–9 г белка (4).Таким образом, употребление трех стаканов нежирного молока может помочь вам удовлетворить более одной трети дневной потребности в белке (11).

3. Витамин D предотвращает рахит новорожденных

Прием витамина D во время беременности может помочь предотвратить рахит новорожденных и низкий вес при рождении. Суточная потребность в витамине D составляет 400 МЕ (12), а одна порция (8 унций) молока может дать от 115 до 124 МЕ (13). Таким образом, употребление трех порций молока может помочь вам удовлетворить 59% потребности в этом витамине.

4. Антацидное свойство

Изжога и другие желудочные расстройства часто встречаются во время беременности. Употребление обезжиренного или нежирного молока может в некоторой степени облегчить симптомы изжоги (14).

5. Поддерживает водный баланс

Если вы чувствуете обезвоживание или стресс, вам поможет стакан молока. Он поддерживает гидратацию и восполняет потерю жидкости в организме (15).

Сырое или пастеризованное молоко: что безопасно?

Употребление непастеризованного или сырого молока или употребление в пищу продуктов, приготовленных из сырого молока, небезопасно во время беременности.Потребление сырого молока (которое не пастеризовано и содержит микробы) увеличивает риск некоторых заболеваний, таких как листериоз (16).

В процессе пастеризации молоко нагревают до высоких температур, чтобы уничтожить микробы, вызывающие ряд заболеваний. Листериоз встречается редко, но может быть опасен для нерожденных детей.

Типы молока – какое молоко лучше всего пить во время беременности?

Молоко бывает разных видов. Тем не менее, два основных типа — это полножирное и обезжиренное или обезжиренное молоко.Независимо от того, выбираете ли вы обезжиренное или цельное молоко, важно выбрать пастеризованное. Сырое молоко обычно содержит бактерии, которые могут быть опасны для вас и вашего будущего ребенка.

Центр США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендует беременным женщинам избегать продуктов, приготовленных из непастеризованного молока (17).

Ниже перечислены различные типы молока, которые вы можете выбрать:

Нежирное/двойное тонирование или обезжиренное молоко: Обезжиренное молоко с низким содержанием жира и один из лучших вариантов, чтобы поддерживать себя в форме и быть здоровым во время беременность.Он также содержит необходимые питательные вещества, которые помогают в росте и структуре костей ребенка.

Один стакан (250 мл) нежирного молока содержит 309 мг кальция, необходимого как матери, так и развивающемуся плоду. Исследования показывают, что два-три стакана нежирного молока (или три порции молочных продуктов) — это разумный выбор во время беременности.

Цельное молоко или цельное молоко: Цельное молоко содержит избыточные жиры и питательные вещества. Один стакан цельного молока содержит 150 калорий, тогда как обезжиренное молоко содержит всего 83 калории (18).Более того, общее количество насыщенных жиров на 100 г цельного молока составляет 1,6 г, а обезжиренного молока — 0,056 г (19) (20).

Таким образом, цельное молоко может быть частью вашего рациона, если ваш врач рекомендует вам это. Однако будьте осторожны, так как беременность не требует избытка жира. Большое количество жира во время беременности может привести к избыточному увеличению веса.

Молоко поступает из разных источников, включая животных и растений. От коровьего молока до козьего молока, рисового молока и миндального молока, каждый тип имеет разную пищевую ценность и вкус, о чем вам нужно знать, прежде чем попробовать.

1. Коровье молоко

Это наиболее часто употребляемый сорт молока, доступный в виде цельного, обезжиренного, обезжиренного и ароматизированного молока.

Богат аминокислотами, которые помогают строить клетки в организме матери и ребенка

Также содержит:

Витамин Е действует как антиоксидант и помогает контролировать повреждение свободными радикалами

Витамин А, полезен для зрения, помогает строить здоровые ткани и укреплять иммунитет

Один стакан коровьего молока содержит 240 мг кальция (21)

2.Козье молоко

Непопулярное, но очень питательное. Оно имеет необычный вкус и доступно как свежее молоко, так и ультрапастеризованное молоко (ультравысокотемпературная обработка).

По сравнению с коровьим молоком козье молоко имеет более высокое содержание белка и жира, высокую калорийность и меньшие шарики молочного жира, а также большее количество витамина B2 (22).

В козьем молоке больше незаменимых жирных кислот, таких как линолевая и арахидоновая кислоты, а также жирных кислот со средней длиной цепи, чем в коровьем молоке (23).

Высокое содержание витамина А напрямую усваивается организмом.

Он также содержит большое количество витамина B2, который стимулирует выработку антител, тем самым поддерживая здоровую иммунную систему (24).

Одна чашка цельного козьего молока содержит 134 мг кальция (24).

3. Соевое молоко

Получают путем измельчения замоченных в воде соевых бобов.

Доступное в обезжиренном, цельном и ароматизированном виде, соевое молоко также обогащено клетчаткой или кальцием. Соевое молоко содержит почти такой же уровень белка, как коровье молоко (25).

Он не содержит холестерина и обеспечивает хорошее количество кальция для плода и матери. Стакан соевого молока содержит до 300 мг кальция.

Содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров может помочь в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Он также содержит антиоксиданты, которые могут помочь в борьбе с раком и его последствиями.

3. Рисовое молоко

Его готовят путем смешивания риса с водой. Рисовое молоко бывает обезжиренным, ароматизированным, обогащенным кальцием или белком.

Рисовое молоко содержит в четыре раза больше углеводов, чем коровье молоко, и не подходит для женщин, страдающих диабетом.

Рисовое молоко содержит большое количество витаминов группы В и низкое содержание жира.

Обогащен кальцием, с низким содержанием белка и высоким содержанием антиоксидантов.

В одной чашке рисового молока содержится 118 мг кальция (26).

4. Миндальное молоко

Миндальное молоко является лучшей альтернативой, особенно для тех, кто не переносит лактозу или сою. Его готовят из молотого миндаля и воды.

Не содержит холестерина и насыщенных жиров. Известно, что одна чашка рисового молока содержит 197 мг кальция (27).

Богат клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами B и E, белками, кальцием и железом.

Низкокалорийный и содержит антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему.

5. Овсяное молоко

Высокое содержание клетчатки в овсяном молоке может предотвратить запоры во время беременности. Это также может помочь контролировать тягу к еде, контролировать уровень сахара в крови и помогать в транспортировке кислорода к клеткам.

Основным пищевым волокном, содержащимся в овсяном молоке, является бета-глюкан. Считается, что бета-глюкан обладает нутрицевтическими свойствами, которые помогают поддерживать уровень глюкозы в крови. Известно также, что он оказывает гипохолестеринемическое действие.

Богат витаминами А и В, а также некоторыми минералами, такими как калий, марганец и фосфор (28) (29).

Содержание белка больше, чем в миндальном или рисовом молоке, но меньше, чем в коровьем молоке.

6. Кокосовое молоко

Одна чашка кокосового молока дает 76 килокалорий, которые в основном поступают из сахара и общего жира, но общий белок практически незначителен.

Содержит значительное количество насыщенных жиров, состоящих из качественных МСТ. Некоторые MCT, такие как лауриновая и каприновая кислоты, связаны с пользой для здоровья (30).

Кроме того, в нем содержится почти 459 мг кальция, что является значительным количеством по сравнению с молоком животного происхождения.

Даже при подчеркнутых преимуществах выбор кокосового молока во время беременности должен осуществляться предпочтительно под руководством педиатра.

8. Шафрановое молоко

Шафрановое или кесаревое молоко получают путем добавления небольшого количества шафрана в молоко.Использование шафрана в молоке во время беременности — традиционная практика, восходящая к временам Аюрведы.

Считается, что добавление шафрана в молоко может помочь:

улучшить пищеварение и аппетит

работать как антидепрессант, контролировать стресс и, возможно, помочь справиться с перепадами настроения

помочь облегчить тошноту и запор

действует в качестве миорелаксанта

снимает симптомы простуды

9.Сухое молоко

Также называемое сухим молоком, оно производится путем выпаривания влаги из молока с получением сухого молока. Он доступен в виде сухого цельного молока, сухой сыворотки, сухого обезжиренного молока и сухих молочных смесей.

Это менее полезно для здоровья, так как подвергается воздействию высокой температуры для удаления влаги из молока, которая нарушает профиль водорастворимых витаминов и минералов.

Это также приводит к разрушению белков и прогорклым жировым клеткам.

10. Сквашенное молоко (также называемое пахтой)

В процессе приготовления масла из цельного молока оставшаяся вода, содержащая сыворотку, называется сквашенным молоком или пахтой (31).

Его также получают путем культивирования молока с помощью молочнокислых бактерий, которые ферментируют молоко, придавая ему острый вкус.

Пищевая ценность аналогична нежирному или обезжиренному молоку.

11. Сгущенное молоко

Сухое коровье молоко с добавлением сахара, также доступно в несладком виде.

Безопасен для употребления во время беременности, так как производится из обычного пастеризованного молока, которое кипятят до получения густой консистенции.

Питательные свойства такие же, как у цельного или обезжиренного молока.

12. Шоколадное молоко

Это ароматизированное молоко, приготовленное путем добавления шоколадного порошка или сиропа в молоко.

Считается безопасным для питья во время беременности, так как содержит большое количество калорий, необходимых для двоих. Тем не менее, вы должны быть осторожны с содержанием кофеина и сахара.

Безопасные способы употребления молока во время беременности

При избыточном употреблении или без надлежащей подготовки молоко может вызвать у вас некоторый дискомфорт. Вот несколько безопасных способов употребления молока во время беременности:

Разбавьте молоко водой в соотношении 2:1 и хорошо перемешайте.Используйте его для приготовления чая или молочных коктейлей.

Пейте теплое молоко маленькими глотками и не торопливо глотайте его.

Не пейте молоко после еды.

Вы можете выпивать до трех чашек молока с интервалами

Советы и меры предосторожности

Несмотря на то, что потребление молока полезно во время беременности, необходимо помнить о некоторых вещах.

Что есть и пить

Молочные продукты, такие как йогурт, могут стать полезным послеобеденным перекусом.Тем не менее, обратите внимание на содержание сахара, так как некоторые бренды йогуртов имеют высокое содержание сахара, что может быть проблемой во время беременности.

На завтрак смешайте молоко с хлопьями, такими как овес, кукуруза или кукурузные хлопья и ячменем. Таким образом, вы сможете сбалансировать свой прием пищи, сочетая источник углеводов и белков. Добавление различных фруктов к этому блюду принесет дополнительные преимущества.

За ужином выпейте чашку обезжиренного молока.

Добавляйте в салаты нежирный сыр.

Чего следует избегать

Избегайте сыров с плесенью (камамбер и бри), мягких сыров с голубыми прожилками (рокфор) и продуктов из непастеризованного молока.Употребление этих видов сыра может подвергнуть вас риску бактериального заражения, ведущего к листериозу (32).

Ниже мы ответим еще на несколько вопросов о молоке и беременности.

Часто задаваемые вопросы

1. Почему мне хочется молока во время беременности?

Наше тело естественным образом нуждается в необходимых нам питательных веществах. Поэтому, если вам хочется молока, это может указывать на дефицит кальция, белка или жира. Регулярное потребление молока дает вам и вашему ребенку необходимые питательные вещества и, возможно, может помочь вам справиться с тягой к еде.

2. Что произойдет, если я выпью слишком много молока во время беременности?

Чрезмерное употребление молока во время беременности может привести к расстройству желудка и вздутию живота.

3. Делает ли питье молока во время беременности ребенка красивым?

Питьевое молоко или рыжиковое молоко не влияет на цвет лица ребенка, так как это зависит в основном от генетической наследственности.

4. Влияет ли употребление молока во время беременности на рост детей?

Употребление молока во время беременности может привести к рождению здоровых детей, так как молоко содержит достаточное количество кальция, жиров, белков и калорий, необходимых для развития плода.Однако одно только молоко не может быть показано для веса и общего размера ребенка.

Независимо от того, какой тип молока вы выберете, важно потреблять правильное количество, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами и вашего растущего ребенка. Молочные продукты или молоко на растительной основе могут быть здоровой альтернативой газированным и подслащенным напиткам, которые вредны для здоровья. Так что выбирайте здоровье, будьте здоровы.

Используйте наш раздел комментариев, чтобы рассказать нам, какой сорт молока вы употребляли во время беременности и почему вы думаете, что оно было лучше остальных.

Ссылки:
Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и учреждений. Наши ссылки состоят из ресурсов, установленных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем в нашей редакционной политике. 1. Эйлин Р. Фаулз; Что беременной женщине есть? Обзор текущих диетических рекомендаций Министерства сельского хозяйства США и MyPyramid; Национальный центр биотехнологической информации
2.Молочный белок; Информация о молоке
3. Белки; Эталонная ценность пищевой ценности для Австралии и Новой Зеландии; Правительство Австралии
4. Пищевая ценность молока; Министерство здравоохранения; Королевство Саудовская Аравия
5. Бейндер Э.; Дополнительный прием кальция во время беременности – обязателен ли он?; Национальный центр биотехнологической информации
6. Где получать кальций естественным путем во время беременности; Американская ассоциация беременных
7. Белковое питание и биохимический состав матки; Американское общество репродуктивной медицины
8.Выявлен белок, играющий роль в кровотоке; Science Daily
9. Рейнальдо Марторелл и Тереза Гонсалес-Коссио; Питание матери и масса тела при рождении; Интернет-библиотека Wiley
10. Мишель А. Коминиарек и Прия Раджан; Рекомендации по питанию при беременности и лактации; Национальный центр биотехнологической информации
11. Важность потребления молочных продуктов с низким содержанием жира во время беременности; College of William and Mary
12. Кальций и витамин D во время беременности; Университет штата Колорадо
13.Витамин D и ваши кости; Департамент здравоохранения; Newyork State
14. Уход за собой во время беременности и после нее; Медицинский центр UCSF
15. Хомеро Мартинес; Потребление жидкости мексиканскими женщинами во время беременности и первого полугодия лактации; Национальный центр биотехнологической информации
16. Обновление эпидемиологических заметок и отчетов — листериоз и пастеризованное молоко; Центры по контролю и профилактике заболеваний
17. Люди в группе риска: беременные женщины; У.S. Департамент здравоохранения и социальных служб
18. Пищевые источники кальция; Штат Мичиган
19. Молоко, цельное, 336070; Центр пищевых данных; USFDA
20. Молоко обезжиренное (обезжиренное), 336079; Центр пищевых данных; USFDA
21. Как мне получить достаточное количество кальция?; Национальный центр биотехнологической информации
22. Состав и свойства козьего молока по сравнению с коровьим молоком; USDA
23. Испанские исследователи пришли к выводу, что козье молоко можно рассматривать как функциональную пищу; Science Daily
24.Кодзи Хосоми и Джун Кунисава; Конкретные роли витаминов в регуляции иммунного надзора и поддержании иммунологического гомеостаза в кишечнике; Национальный центр биотехнологической информации
25. Соевое молоко, Удаямимитра
26. Рисовое молоко, 336110; Центр пищевых данных; USFDA
27. Миндальное молоко, несладкое, 336108; Центр пищевых данных; USFDA
28. Что такое овсяное молоко?; Продукты питания и питание
29. Swati Sethi et al.; Альтернативы растительному молоку — развивающийся сегмент функциональных напитков: обзор; Национальный центр биотехнологической информации
30. Кокосовое молоко, наше тропическое лакомство; Фонд Международного информационного совета по пищевым продуктам
31. Кисломолочные продукты; колледж сельского хозяйства; University of Kentucky
32. Можно ли есть приготовленный бри и сыр с плесенью во время беременности?; NHS
Рекомендуемые статьи:
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Знаменитый консультант по питанию доктор Шиха Шарма основала компанию Dr. Shikha’s Nutrihealth в 1998 году. Доктор Шиха получила степень MBBS в Медицинском колледже Мауланы Азад, а в ее организации Dr. клиенты. Команда экспертов Nutrihealth занимается вопросами похудения/прибавки в весе, СПКЯ, щитовидной железой, диабетом, холестерином, потерей веса после беременности и… ещеРебекка — писатель и редактор по вопросам беременности, страстно любящий предоставлять основанный на исследованиях и занимательный контент в области фертильности. , беременность, роды и послеродовой период.Она пишет о здоровье и благополучии с 2010 года. Она получила ученую степень в области биотехнологии и генетики в Академии Лойолы Университета Османии и получила сертификат «Питание и образ жизни во время беременности» от Людвига… больше
Молоко и молочные продукты в вашем диета

Молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт, являются отличными источниками белка и кальция. Чтобы сделать более здоровый выбор, отдавайте предпочтение обезжиренному молоку и молочным продуктам.

Поскольку молоко и молочные продукты являются хорошими источниками белка и кальция, они являются частью здорового питания.

Наше тело нуждается в белке, чтобы нормально работать, расти или восстанавливаться. Кальций помогает сохранить наши кости и зубы крепкими. Кальций в молочных продуктах особенно полезен для нас, потому что наш организм легко усваивает его.

Неподслащенные, обогащенные кальцием заменители молочных продуктов, такие как соевое молоко, соевые йогурты и соевые сыры, также относятся к этой группе продуктов питания и могут стать хорошей альтернативой молочным продуктам.

Здоровый выбор молочных продуктов для взрослых

Общее содержание жира в молочных продуктах может сильно различаться.Жир в молоке обеспечивает калории для маленьких детей, а также содержит необходимые витамины, такие как витамин B2 и витамин B12.

Однако большая часть жира в молоке и молочных продуктах является насыщенным жиром. Для детей старшего возраста и взрослых употребление слишком большого количества жиров может способствовать избыточному потреблению энергии, что приводит к избыточному весу. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров также может привести к повышению уровня холестерина в крови, что повышает риск сердечного приступа или инсульта.

Вы можете проверить количество жира, соли и сахара в большинстве молочных продуктов, просмотрев информацию о питании на этикетке.Если вы сравните похожие продукты, вы сможете сделать более здоровый выбор. Узнайте больше в разделе Этикетки для пищевых продуктов.

Для получения дополнительной информации о различных жирах см. Жиры: факты.

Выбирайте обезжиренное молоко

Если вы пытаетесь сократить потребление жира, рекомендуется перейти на обезжиренное молоко.

Полуобезжиренное молоко с жирностью 1% и обезжиренное молоко содержат все важные питательные свойства молока, но содержат меньше жира. Из этих вариантов обезжиренное молоко является самым низким по жирности.

Сыр может содержать много жира и соли

Сыр может стать частью здоровой диеты, но рекомендуется следить за тем, сколько и как часто вы едите.

Большинство сыров, включая бри, стилтон, чеддер, ланкашир и двойной глостер, содержат от 20 до 40 г жира на 100 г. Продукты, содержащие более 17,5 г жира на 100 г, считаются жирными.

Некоторые сыры также могут содержать большое количество соли (более 1,5 г соли на 100 г считается высоким содержанием соли). Употребление слишком большого количества соли может способствовать повышению кровяного давления.

Если вы используете сыр для придания вкуса блюду или соусу, вы можете попробовать использовать сыр с более сильным вкусом, например, зрелый чеддер или сыр с плесенью, потому что тогда вам понадобится меньше сыра.

Другой вариант — выбирать твердые сыры с пониженным содержанием жира, которые обычно содержат от 10 до 16 г жира на 100 г. Некоторые сыры содержат еще меньше жира (3 г жира на 100 г или меньше), в том числе обезжиренный творог и творог.

Прочие молочные продукты

Масло содержит много жира, поэтому старайтесь использовать его экономно. Вместо сливочного масла можно использовать нежирные спреды.
Сливки
также содержат большое количество жира, поэтому используйте их с осторожностью. Вместо сливок, сметаны или крем-фреш в рецептах можно использовать простой йогурт и творог.

При употреблении йогуртов или творога выбирайте сорта с низким содержанием жира, но убедитесь, что они не содержат большого количества добавленного сахара (простые йогурты с низким содержанием жира являются хорошим выбором, так как они обычно не содержат добавленного сахара). Эти продукты содержат как минимум такое же количество белка, кальция и некоторых других витаминов и минералов, как витамины группы В и магний, что и полножировые версии. Просто в них меньше жира. Вы также можете получить обезжиренную сметану и полужирный крем-фреш вместо полножирных версий.

Молочные продукты для беременных

Молочные продукты являются хорошими источниками кальция, который важен во время беременности, поскольку помогает правильному формированию костей будущего ребенка.

Но есть некоторые сыры и другие молочные продукты, которых вам следует избегать во время беременности, так как они могут вызвать у вас заболевание или нанести вред вашему ребенку.

Во время беременности молоко следует пить только в том случае, если оно пастеризовано. Коровье молоко, которое продается в магазинах, пастеризовано. Тем не менее, вы все еще можете найти непастеризованное или «сырое» молоко в продаже на фермах, в фермерских магазинах и на фермерских рынках.Проверьте этикетку, если вы не уверены. Если доступно только непастеризованное молоко, сначала вскипятите его.

Беременным женщинам не следует пить непастеризованное козье или овечье молоко, а также некоторые продукты, приготовленные из них, такие как мягкий козий сыр. Узнайте больше о пастеризации.

Беременным женщинам следует избегать мягких сыров с плесенью, а также мягких сыров, таких как бри и камамбер, и других с аналогичной коркой, как пастеризованных, так и непастеризованных. Это связано с тем, что они могут содержать высокие уровни листерий, бактерий, которые могут вызвать выкидыш, мертворождение или серьезное заболевание у новорожденного ребенка.

Творог, плавленый сыр, фета, моцарелла или твердые сыры, такие как чеддер или пармезан, считаются безопасными для употребления во время беременности, поэтому нет необходимости их избегать. Узнайте больше о том, каких продуктов следует избегать во время беременности.

Потребление молочных продуктов для младенцев и детей до пяти лет

Молоко и молочные продукты являются важной частью рациона ребенка раннего возраста.

Они являются хорошим источником энергии и белка и содержат широкий спектр витаминов и минералов, включая кальций, который необходим растущим детям и молодым людям для формирования здоровых костей и зубов.

Департамент здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание (давать ребенку только грудное молоко) примерно в течение первых шести месяцев жизни вашего ребенка. Узнайте больше в разделе «Преимущества грудного вскармливания».

Если вы не кормите грудью, вместо этого вы можете использовать детскую смесь. Узнайте больше в разделе Типы детских смесей.

Коровье молоко нельзя давать в качестве питья, пока ребенку не исполнится год. Это потому, что он не содержит баланса питательных веществ, необходимых ребенку.

Тем не менее, дети в возрасте около шести месяцев могут есть продукты, в состав которых входит жирное коровье молоко.Примеры включают сырный соус и заварной крем.

Детям в возрасте до года не следует давать сгущенное молоко, сгущенное молоко, сухое молоко или любые другие напитки, относящиеся к молоку, такие как рисовые, овсяные или миндальные напитки. Детская смесь – единственная подходящая альтернатива грудному молоку в первые 12 месяцев жизни ребенка.

Детям следует давать цельное молоко и молочные продукты до достижения ими двухлетнего возраста, потому что они могут не получать калорий или основных витаминов, в которых они нуждаются, из молока с низким содержанием жира.

После двухлетнего возраста дети могут постепенно переходить на полуобезжиренное молоко в качестве питья, если они придерживаются разнообразной и сбалансированной диеты и хорошо растут.

Не давайте обезжиренное молоко или молоко 1% жирности детям в качестве питья, пока им не исполнится по крайней мере пять лет. Обезжиренное молоко или молоко с жирностью 1% не содержит достаточного количества витамина А, а обезжиренное молоко не содержит достаточного количества калорий для маленьких детей.

Детям в возрасте от одного до трех лет необходимо около 350 мг кальция в день.Около 300 мл молока (чуть больше половины пинты) обеспечит это.

Козье и овечье молоко в рационе вашего ребенка

Как и коровье молоко, козье и овечье молоко не подходят в качестве напитков для детей младше года, поскольку они не содержат правильного баланса питательных веществ.

Обычное жирное козье и овечье молоко, если оно пастеризовано, можно использовать в качестве напитков, когда ребенку исполнится год. Их можно давать детям в возрасте от шести месяцев в приготовленных продуктах, таких как сырный соус и заварной крем.

Что такое пастеризация?

Пастеризация – это процесс термической обработки, предназначенный для уничтожения бактерий и предотвращения пищевых отравлений.

Большая часть молока и сливок пастеризована. Если молоко непастеризованное, его часто называют сырым молоком. На нем должно быть предупреждение о том, что оно не пастеризовано и может содержать вредные бактерии.

Иногда можно купить непастеризованное молоко и сливки на фермах, в фермерских магазинах и на фермерских рынках. Однако они могут быть вредными, поскольку могут содержать бактерии, вызывающие пищевое отравление.

Если вы выбираете непастеризованное молоко или сливки, убедитесь, что они хранятся надлежащим образом в холодильнике, потому что они быстро портятся.

Некоторые другие молочные продукты изготавливаются из непастеризованного молока, в том числе некоторые сыры. Например, некоторые производители камамбера, сыра бри и козьего сыра могут использовать непастеризованное молоко, поэтому проверьте этикетку.

Дети, нездоровые люди, беременные женщины и пожилые люди особенно уязвимы к пищевым отравлениям, поэтому им не следует употреблять непастеризованное молоко или сливки, а также некоторые молочные продукты, приготовленные из непастеризованного молока.

Однако беременным женщинам можно есть твердые сыры, такие как чеддер, пармезан и стилтон, даже если они сделаны из непастеризованного молока.

Аллергия и непереносимость молока

Молоко и молочные продукты являются хорошими источниками важных питательных веществ, поэтому не исключайте их из своего рациона или рациона вашего ребенка без предварительной консультации с врачом или диетологом.

Есть три условия, которые вызывают реакцию на молоко:

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы — это распространенная проблема с пищеварением, при которой организм не может переваривать лактозу, тип сахара, который в основном содержится в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как вздутие живота и диарея. Он не вызывает тяжелых реакций.

IgE-опосредованная аллергия на молоко

Один тип аллергии на молоко известен как IgE-опосредованная аллергия на молоко. Это может вызвать реакцию, которая обычно возникает в течение нескольких минут после употребления коровьего молока. Он может вызывать тяжелые реакции, но чаще симптомы слабо выражены.

Симптомы могут включать сыпь (крапивницу), опухшие губы, диарею, рвоту, спазмы желудка и затрудненное дыхание.

В некоторых случаях аллергия на молоко может вызвать анафилаксию. Это опасная для жизни аллергическая реакция, которая приводит к затрудненному дыханию, отеку губ или рта и коллапсу. Если это произойдет, немедленно позвоните по номеру 999 и опишите оператору, что происходит.

Узнайте больше в разделе Пищевая аллергия.

Аллергия на молоко, не опосредованная IgE

Другой тип аллергии на молоко известен как не-IgE-опосредованная аллергия на белок коровьего молока. Ранее это называлось непереносимостью белков коровьего молока.

Этот тип аллергии отличается от IgE-опосредованной аллергии на молоко и непереносимости лактозы. Это может произойти у взрослых, но чаще встречается у младенцев и детей.

Дети с этой аллергией могут испытывать симптомы при первом употреблении коровьего молока. Симптомы включают экзему, рвоту, диарею и спазмы желудка. Сыпь (крапивница) и проблемы с дыханием не возникают. Это симптомы IgE-опосредованной аллергии на молоко.

Симптомы проявляются дольше, чем при IgE-опосредованной аллергии на молоко.Они могут возникать в период от нескольких часов до нескольких дней после употребления молока. Поскольку симптомы проявляются с задержкой, для обнаружения этой аллергии может потребоваться некоторое время. Не существует простого теста на аллергию.

У детей с не-IgE-опосредованной аллергией на белок коровьего молока она часто проходит к моменту поступления в школу. В редких случаях он может сохраняться во взрослом возрасте.

Как и при всех пищевых аллергиях и непереносимостях, если вы считаете, что у вас или у вашего ребенка аллергия или непереносимость молока, запишитесь на прием, чтобы поговорить со своим врачом или другим медицинским работником.

Молочные продукты и потребление кальция при беременности и кариесе зубов у детей | Nutrition Journal

Исследуемая группа

OMCHS было проспективным когортным исследованием для изучения факторов риска и профилактических факторов проблем со здоровьем матери и ребенка. Детали базового обследования ОМСЧС, которое проводилось во время беременности, описаны в другом месте [11]. Короче говоря, первоначально на работу вербовались только беременные женщины, проживающие в городе Неягава, одном из 43 муниципалитетов префектуры Осака, мегаполиса Японии.Из 3639 соответствующих критериям беременных женщин в городе Неягава 627 (17,2 %) участвовали в OMCHS в период с ноября 2001 г. по март 2003 г. Позже, чтобы увеличить размер выборки, были также набраны 375 беременных женщин, проживающих в муниципалитетах, отличных от города Неягава. В конечном итоге 1002 беременных женщины в период между 5-й и 39-й неделями беременности дали свое полностью информированное согласие в письменной форме и завершили базовое исследование. Из этих 1002 женщин число лиц, принимавших участие в последующих опросах, было следующим:

2 ^и опрос 2–9 месяцев после родов 867

3 ^rd опрос 16–24 месяцев после родов 763
3 9 обследование th через 29–39 месяцев после родов 586

5 ^{обследование th} через 41–49 месяцев после родов 494

50-месячного возраста.Текущее исследование было ограничено детьми, матери которых предоставили полную информацию об изучаемых переменных, оставив данные о 315 детях доступными для анализа. Комитет по этике Медицинской школы Университета Осаки одобрил исследование.

Переменная исхода

Визуальный осмотр полости рта в возрасте от 41 до 50 месяцев проводился стоматологами-гигиенистами. Количество кариеса зубов регистрировали как количество разрушенных или запломбированных молочных зубов (dft). Причины отсутствия зубов в ОМЧС не выявлены.Таким образом, в настоящем исследовании дети классифицировались как имеющие кариес, если один или несколько молочных зубов разрушились или были запломбированы.

Переменные и ковариаты экспозиции

Исходное исследование состояло из набора двух анкет, которые заполнялись самостоятельно. Кроме того, во время каждого последующего опроса использовалась анкета для самостоятельного заполнения, при этом участники отправляли заполненные анкеты по почте в центр управления данными. Специалисты-исследователи дополняли или исправляли отсутствующие или нелогичные данные, проводя телефонные интервью с отдельными участниками.

Одним из заполняемых самостоятельно опросников на исходном уровне был полуколичественный комплексный опросник истории питания (DHQ), в котором оценивались пищевые привычки в течение предыдущего месяца [12, 13]. Оценки суточного потребления пищевых продуктов (всего 150 наименований), энергии и отдельных питательных веществ были рассчитаны с использованием специального компьютерного алгоритма для DHQ, основанного на стандартных таблицах состава пищевых продуктов в Японии [14, 15]. Общее потребление молочных продуктов определялось как сумма потребления молока, йогурта и сыра.Информация о пищевых добавках не использовалась из-за отсутствия достоверной таблицы состава пищевых добавок в Японии. Кроме того, лишь небольшое количество участников (6,0%) принимали добавки кальция не реже одного раза в неделю. Согласно проверочному исследованию 92 женщин в возрасте 31–69 лет, коэффициент корреляции Пирсона между DHQ и 16-дневными взвешенными диетическими записями составил 0,51 для кальция (неопубликованные данные). Для анализа использовалось потребление с поправкой на энергию по остаточному методу [16].

Во втором вопроснике на исходном уровне задавались вопросы о возрасте матери, сроке беременности, доходе семьи, уровне образования матери и отца и привычках к курению.

Второе исследование состояло из самостоятельного заполнения анкеты, которая позволяла получить информацию о поле ребенка. Третье исследование состояло из анкеты для самостоятельного заполнения, которая включала вопросы о продолжительности грудного вскармливания и возрасте в месяцах, в котором была введена твердая пища. Продолжительность грудного вскармливания определяли как продолжительность периода, в течение которого младенцы получали грудное молоко, независимо от исключительности. Четвертый опрос состоял из анкеты, в которой была получена информация о возрасте в месяцах, в котором прорезался первый зуб, и о частоте чистки зубов ребенком.В пятом опросе каждый участник заполнил набор из двух анкет для самостоятельного заполнения. Одним из заполняемых самостоятельно вопросников был краткий вопросник истории диеты, в котором оценивались пищевые привычки ребенка за предыдущий месяц. Матерей детей попросили указать, как часто их дети употребляли каждый из 51 выбранного продукта питания и безалкогольных напитков. Общее потребление молочных продуктов детьми определялось как сумма потребления молока, йогурта и сыра. Вторая анкета включала вопросы о частоте чистки зубов ребенком, использовании фтора, характере профессиональной стоматологической помощи и курении в семье.Использование фтора считалось положительным, если матери сообщали, что их дети использовали фторсодержащие средства, такие как зубные пасты или гели. Курение в домашнем хозяйстве считалось положительным, если кто-то в домашнем хозяйстве сообщал о курении сигарет.

Статистический анализ

Потребление исследуемых пищевых факторов было разделено на терцили на основе их распределения у 315 субъектов. Возраст матери и срок беременности на момент базового обследования, доход семьи, уровень образования матери и отца, курение матери во время беременности, пол ребенка, продолжительность грудного вскармливания, возраст введения твердой пищи, возраст прорезывания первого зуба, частота чистки зубов в ребенок, как сообщалось в четвертом и пятом опросах, использование фтора, схема стоматологических осмотров, курение в семье, как сообщалось в пятом опросе, возраст на момент осмотра полости рта и общая частота потребления детьми молочных продуктов были априори выбраны как возможные мешающие факторы.

Продукты	Количество
Хлеб пшеничный	700-800
Хлеб ржаной	600-700
Мука пшеничная	30-40
Крупа, макаронные изделия	500-550
Картофель	1300-1500
Овощи	2800-3000
Фрукты свежие	1800-2000
Соки	800-1000
Фрукты сухие	50-70
Сахар	300-350
Кондитерские изделия	100-120
Мясо	500-600
Птица	500-600
Рыба	500-550
Молоко, кефир и другие кисломолочные продукты 2,5% жирности	3000-4000
Творог 4-9% жирности	300-400
Сметана 10% жирности	100-120
Масло сливочное н/с	100-150
Масло растительное	100-120
Яйцо диетическое, шт.	3-4 шт.
Сыр твердый	60-100
Чай	7-10
Кофе	20-30
Соль йодированная	30-40

Наименование продуктов	Потребность на 1 ребенка первого года жизни в год(кг, л)	Потребность на 1 ребенка второго года жизни в год(кг, л)	Потребность на 1 ребенка третьего года жизни в год(кг, л)	Потребность на 1 беременную (банок на период беременности)	Потребность на 1 кормящую мать (банок на 6 месяцев кормления)
1. Сухие молочные смеси:адаптированные	24,0	0,0	0,0
Сухие каши	10,0	11,0	11,0
2. Жидкие и пастообразные молочные продукты:молоко	36,5	109,5	109,5
кефир	67,0	73,0	73,0
творог	9,4	18,0	18,0
3. Сухие питательные смеси ( 1 банка = 0,36 кг)				40	45