Масса для лепки рецепт: как сделать в домашних условиях самозатвердевающую и универсальную массу? Рецепты со шпаклевкой, из крахмала и другие

Содержание

как сделать в домашних условиях самозатвердевающую и универсальную массу? Рецепты со шпаклевкой, из крахмала и другие

Экономные родители знают: масса для лепки в доме с детьми тратится с невероятной скоростью — неудивительно, что многие задумываются о том, как сделать ее в домашних условиях своими руками. Состав такого продукта точно получится безопасным для ребенка, поэтому в ходу у творческих мам и пап обычно можно найти самые простые рецепты со шпаклевкой, из крахмала и других подручных материалов. Подробности о способах получения самозатвердевающей и универсальной массы помогут сделать первый опыт ее изготовления успешным даже для новичка в творчестве.

Как сделать с мукой?

Практически все рецепты массы для лепки подразумевают использование муки в составе. Готовая масса для лепки, созданная своими руками, получается пластичной, хорошо хранится в пакете в холодильнике. Одной партии хватит на 2 недели активной лепки.

Для изготовления смеси берут 160 г муки, 125 мл теплой воды, растительное масло в объеме 25 мл, 80 г крупной соли. Красители, если масса будет цветной, тоже приобретаются и подготавливаются отдельно.

Процесс работы пошагово.

  • Воду перелить в емкость, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Все сухие ингредиенты смешать, добавить масло.
  • Аккуратно ввести в кипящую воду.
  • Добившись от смеси шарообразной формы, огонь выключают.
  • Полученную массу выкладывают на доску, присыпанную мукой. Остужают.
  • Охлажденную массу вымешивают до того момента, пока она не приобретет эластичность.

Готовую смесь убирают в герметичный пакет, помещают в камеру холодильника вниз, чтобы не заморозить.

Рецепты с крахмалом

Универсальная масса для лепки в домашних условиях легко создается из ингредиентов, которые есть в шкафчике на каждой кухне. Из стакана крахмала и 500 г соды легко получается безопасная, тактильно приятная смесь, с которой могут играть дети. Подкрасить массу помогут те же ингредиенты, что используются в кулинарии.

Можно и вовсе использовать свекольный или черничный сок, чтобы сделать тонирование совсем экологичным.

Вот порядок изготовления массы для лепки.

  1. Смешать сухие ингредиенты. Важно, чтобы сода и крахмал стали однородной массой.
  2. Поместить их в кастрюлю или сотейник, поставить на огонь, добавив немного воды.
  3. Помешивать тесто в процессе приготовления. По необходимости воду можно добавлять.
  4. По достижении смесью шарообразной формы ее вынимают из емкости, отправляют охлаждаться на разделочный стол.
  5. Остывший шар разминают вручную, пока он не перестанет липнуть к ладоням.

При выборе крахмала для изготовления массы, из которой будет лепить ребенок, стоит отдать предпочтение кукурузному.

Он придает смеси большую пластичность, делает ее приятной на ощупь.

В отсутствие кукурузного крахмала подойдет и картофельный, но он изначально имеет более грубую структуру.

Варианты со шпаклевкой

Дети любят сохранять свои поделки. В этом им легко поможет самозатвердевающая масса для лепки. Изготавливают ее из смеси кулинарных и строительных ингредиентов. Основной особенностью таких составов можно назвать то, что масса получается застывающая, твердеющая на воздухе — ей не требуется запекание или сушка теплом. Любую поделку малыша удастся сохранить без труда.

Набор основных ингредиентов для изготовления домашней альтернативы пластилину будет выглядеть так:

  • крахмал — 1 стакан;
  • шпаклевка мелкозернистая сухая 200-250 г;
  • глицерин — 3 капли;
  • лимонная кислота на кончике ножа;
  • клей ПВА — 1250 мл.

Готовится такая масса для лепки несколько иначе, чем все прочие ее варианты. Все ингредиенты помещаются в довольно глубокую и просторную емкость. Смешиваются деревянной лопаткой или ложкой. Важно, чтобы тесто постепенно приобрело однородную консистенцию. После того как масса достаточно уплотнится, ее можно будет начать разминать руками.

Для этого смесь укладывается на доску, руки смазываются косметическим маслом или жирным кремом. «Тесто» тщательно разминается, пока не станет полностью эластичным и однородным.

После этого его достаточно будет убрать в пакет на хранение. Для лепки берут небольшие кусочки массы, остальную часть отправляют на хранение. Стоит учесть, что тесто может иметь специфический клеевой запах.

Масса на основе бумаги

Лепка масок, фигурок, елочных игрушек станет легче, если использовать в процессе творчества специальную массу. Она немного напоминает папье-маше по составу, позволяет обеспечивать безопасность творчества для ребенка. В работе мастеру пригодятся полимерная москитная сетка, латексная или масляно-клеевая шпатлевка в количестве 15 ст. л., по 15 мл клея ПВА и средства для мытья посуды (можно заменить жидким мылом). А также в создании основы используют жесткую туалетную бумагу (не менее 3-х рулонов) или прочные лотки из картона для яиц.

Разберем процесс изготовления.

  1. Туалетную бумагу/лотки разделить на мелкие кусочки. Залить полученную массу горячей водой, вымешивать, пока она не приобретет вид теста, похожего на сметану.
  2. Сцедить массу через сетку, закрепленную на ведре или кастрюле по бортам. Важно действовать постепенно, без спешки. Масса сливается мелкими порциями, отжимается.
  3. Собранная бумажная масса помещается в чашу блендера. Перемалывается до состояния волокнистой крупы.
  4. Получившуюся основу перенести в чистую емкость. Смешать с остальными ингредиентами. Если состав получается липким, стоит увеличить количество средства для посуды или жидкого мыла. Слишком рыхлую массу исправляют при помощи клея ПВА.

Эта масса для лепки удобна тем, что она легко восстанавливается после сушки. Достаточно просто замочить состав в воде. Это удобно, если хочется иметь запас для творчества. Кроме того, готовые изделия легко окрашиваются, что важно при изготовлении масок или элементов декора.

Чем можно покрасить массу?

Масса для лепки обычно имеет довольно блеклый цвет, напоминающий замазку. Исправить эту проблему, сделать состав более привлекательным для ребенка можно, используя дополнительные ингредиенты. Самый простой способ тонирования — при помощи пищевого красителя желаемого оттенка. Но он может придавать цвет ладоням, что не слишком приятно.

Куда проще использовать натуральные вещества, которые тоже неплохо справляются с этими задачами. Среди них:

  • какао, придающий шоколадный оттенок;
  • куркума для желтого цвета;
  • сок вишни — для красного;
  • черносмородиновый — для фиолетового тона.

Вариантов можно придумать множество, причем смеси с такими красителями будут полностью безопасны для малышей от 2-3 лет. Добавлять их в состав можно в любое удобное время – как в начале приготовления, так и на этапе вымешивания.

О том, как сделать массу для лепки своими руками в домашних условиях, вы можете узнать, посмотрев следующее видео.

Супер-простой рецепт самозатвердевающего пластика для лепки | Живые вещи

Сегодня поделюсь с Вами, уважаемые читатели, хорошим, а главное — простым рецептом массы для лепки. Здорово, что получается она бархатистая, гладкая, хорошо держит форму. Но вся фишка в том, что на воздухе она превращается в пластик. По-крайней мере на ощупь и прочность — один-в-один.

Берем простые ингредиенты: крахмал, клей титан, масло детское. Можно и без масла, но с ним удобнее.

Смешиваем крахмал с клеем, пропорций точных нет, нам просто в итоге нужно получить мягкую, пластичную массу.

Клей я добавляла в процессе замешивания, с рук он отстает хорошо, особенно если крахмалом присыпать.

В массу добавляем масло и вымешиваем снава. С маслом застывает дольше, для этого, собственно, и нужно оно.

Вот, что получается: гладкая, поддатливая масса, из нее можно делать даже очень маленькие или тоненькие детальки.

Как покрасить?

Просто: масляными красками. Добавляем в массу и вымешиваем. Чем больше краски, тем, соответственно, цвет ярче. Можно и белила добавлять, если легкая прозрачность материала не нравится.

Вот результат окраски: розовый можно было бы и нежнее сделать.

Лепить можно и фигурки, масса приятная, бархатистая. Детали прилепляются легко друг к другу.

Можно делать ушки для мышек, тонкие лепестки цветов, оттиски в молдах и так далее. Тонкие детали затвердевают быстро, минут 30 максимум. При этом небольшую пластичность сохраняют, не каменные, не хрупкие.

А крупные фигурки — около суток лучше не трогать, пока внутри не схватится материал. Но корочкой они покрываются быстро, верхний слой от внешних воздействий защищен. В целом —

отличный материал для работы, для детского творчества и для садовых фигурок (каркас для которых можно сделать из фольги). Я же хочу попробовать сделать ночник из этой массы — она легко снимается со стекла, так что за основу можно взять баночку или чашку. Попробую и Вам покажу, что получилось.

А вот тут рассказ о массе для лепки из герметика и крахмала — она резиновая такая получается.

Масса для лепки своими руками

Три рецепта, которые позволят сделать массу для лепки своими руками.

 

Важно: перед Пасхой во всех магазинах начинают продавать пищевые красители. Запаситесь ими впрок! В детском творчестве они вам пригодятся на протяжении всего года, а найти их в продаже в другое время будет намного сложнее.

 

Дети любят лепить. Это и интересно, и полезно. Поэтому можно смело делать массу для лепки дома в неограниченных количествах и подкрашивать ее пищевыми красителями. Лепите вместе с детьми. Делайте штампы, вырезайте формочками, «готовьте еду»,  размазывайте картины по бумаге, смешивайте цвета.

Лепка успокаивает и развивает одновременно. 

 

Рецепт 1.

 

•             1 стакан муки

•             0,5 ст. л. соли

•             2 ч.л. лимонной кислоты

•             1 ст.л. растительного масла

•             вода (не больше 0,5 стакана)

•             пищевые красители

Приготовление:  Смешиваем в кастрюле все сухие компоненты, затем добавляем растительное масло. Ставим на средний огонь, добавляя воду. Все время мешаем, пока масса для лепки не загустеет и не станет однородной. Красители можно добавлять сразу в воду.

Загустевшую массу достаем из кастрюли на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Вымешиваем до однородности. Чтобы хранить домашний пластилин в холодильнике, нужно завернуть его в полиэтиленовый пакет или положить в пластиковый контейнер и плотно закрыть крышкой.

 

Рецепт 2.

 

•             2 стакана пищевой соды;

•             1 чашка крахмала;

•             1/2 стакана воды;

•             пищевой краситель;

Приготовление: Смешиваем пищевую соду и крахмал. Порциями доливаем воду, постоянно помешивая. Варим на медленном огне, пока тесто не образует шар. Далее остужаем и месим массу для лепки.

 

Рецепт 3.

 

•             1 стакан муки;

•             1/2 стакана холодной воды;

•             1/2 стакана мелкой соли;

•             Пищевой краситель;

•             Глицерин;

 

Приготовление: Соль смешиваем с мукой,  добавляем порциями воду. Хорошенько месим. Если масса прилипает к рукам,  добавляем  немного муки, если крошится — немного воды. Вот и все. Очень просто.

 


Ваша Юлия Биржанова,
детский и семейный фотограф
 

Легкая самозатвердевающая масса для лепки

Замечательный материал для детского творчества — легкая затвердевающая на воздухе масса для лепки. Ее еще называют самозатвердевающим суперлегким пластилином.

Легкая бархатистая застывающая на воздухе масса для лепки 

Увидели когда-то с дочкой рекламно-обучающий ролик фирмы «AMOS». С первых же минут просмотра, видя, какой пластичный и мягкий материал в руках у ведущей и детей, мы им очень заинтересовались. Рита сразу же захотела такой пластилин. После просмотра ролика в том же окне были ссылки на другие видео по той же теме, нам они тоже очень понравились.

Вот этот ролик (на видео мастер-классы по лепке нескольких поделок):

В чем отличие легкой массы для лепки от простой самозатвердевающей массы для лепки и от обычного пластилина

Обычная (не легкая) самозатвердевающая масса для лепки по качеству очень похожа на слишком круто замешанное соленое тесто. Она тяжелая, совершенно не эластичная, не тянется, детали очень плохо склеиваются друг с другом, при высыхании часто отваливаются, изделия получаются тоже тяжелые, легко разбиваются (если не развалились при сушке).

Легкая самозатвердевающая масса для лепки очень эластичная, она действительно очень легкая, тянется, как резина, на ощупь нежная и бархатистая, детали склеиваются друг с другом легко и быстро. После высыхания изделия из нее похожи по весу на пенополистирол (или на пенопласт). Из-за этой легкости они не разбиваются, если упадут.

Лепить из такой массы — одно удовольствие, реклама не обманула.

В отличие от пластилина, самозатвердевающая масса для лепки — материал не жирный, не пачкает руки и стол, не липнет, безопасен для ковров и мебели, приятно пахнет.

Мы были с Ритой от него в таком восторге! После знакомства с ним брать в руки обычный пластилин вообще не хочется!!! Теперь это наш самый любимый материал для лепки.

К тому же, у нас было много фигурок, слепленных дочкой из обычного пластилина. Но они не сохранились, потому что хранить много поделок из пластилина очень неудобно. На полках они пылятся, теряя вид, и в наш южный летний зной сильно прилипают к поверхности мебели, пачкая ее, даже если находятся не под прямыми солнечными лучами. В коробке все вместе намертво слипаются друг с другом, а при хранении каждой поделки в отдельной коробочке занимают много места.

То ли дело легкая масса для лепки!

Что можно сделать с ребенком из легкой затвердевающей массы для лепки

Эту массу удобно использовать для того, чтобы занять ребенка в дальних поездках, т.к. она не пачкает руки и не крошится.

А так как она сама застывает на воздухе, то ребенок из нее может сам (или с небольшой помощью мамы)

  • лепить игрушки,
  • делать сувениры и подарки,
  • статуэтки,
  • магниты на холодильник,
  • брелочки,
  • украшения,
  • значки, брошки,
  • подвески,
  • елочные игрушки,
  • еду и аксессуары для кукол и кукольных домиков,
  • объемные элементы для аппликаций, панно или открыток — все, на что хватит фантазии!

Достоинства легкой массы для лепки

  • После высыхания фигурок кажется, что они сделаны из специальной легкой цветной резины для детского творчества (ее еще называют прорезиненной бумагой, вспененной резиной, пенкой), они такие же легкие, мягкие и бархатистые.
  • Фигурки из этой массы не трескаются и не лопаются после высыхания.
  • Фигурки из этой массы можно хранить все вместе в одной коробке, и они не склеиваются друг с другом, в отличие от изделий из обычного пластилина.
  • Фигурки из этой массы не деформируются и не разбиваются, если упадут (в отличие от изделий из обычного пластилина и соленого теста).
  • Фигурки из этой массы легко прокалываются иголкой или режутся ножницами (особенно плоские фигурки). Это удобно при изготовлении некоторых поделок.
  • Магнитики на холодильник из этой массы настолько легкие, что их без труда удерживает даже очень слабый виниловый манит.

Мастер-класс по лепке львенка:

Где купить массу для лепки

Купить застывающую на воздухе легкую массу для лепки можно магазинах с товарами для детей, канцелярских магазинах, интернет-магазинах.

Если в наборе много цветов, это очень удобно: их можно смешивать друг с другом и получать много новых оттенков. Особенно это ценно для поделок, в которых нужно точно подобрать цвет — например, для изготовления еды и аксессуаров для кукол).

Массу для лепки какой фирмы лучше купить

Заказывать в Интернете и долго ждать посылку моя дочка не согласилась. Поэтому покупали то, что оказалось у нас в магазинах.

  1. Легкий самозатвердевающий суперпластилин (фирма ТМ TUKZAR), 40 г, в круглой пластиковой баночке, разделенной внутри на 4 секции — 4 цвета: белый, желтый, красный, синий. Качество очень понравилось, удобный герметичный контейнер, в котором масса не засыхает, только, как в мультике: маловато будет!
  2. Очень хорошее качество у массы «Каляки-маляки», упаковки есть разные (с разным количеством цветов), каждый цвет в своем контейнере.
  3. Легкая масса для лепки в пакете (фирма «Ле Флэш»), 8 цветов. Неудобно, что каждый цвет в отдельном пакете без зип-застежки. Т.е. заранее нужно самостоятельно запастись герметичной упаковкой. К тому же, в трех пакетах масса была уже засохшая.
  4. Не понравилась самозатвердевающая масса для моделирования «Гамма». Оказалось, что это обычная самозатверевающая масса (тесто), а не легкая. Из плюсов — только входящие в набор формочки, стек и валик. На этом плюсы заканчиваются. Одна из формочек на крышке — бракованная.  Все цвета без контейнеров. Детали скрепляются друг с другом очень плохо, их приходится для этого смачивать, эластичности нет. При высыхании детали часто отваливаются друг от друга, а изделие трескается. Мое мнение — цветное соленое тесто плохого качества (из обычного соленого теста мы делали утку с утятами, а рецепт соленого теста, которым мы пользуемся, здесь). Кстати, на вкус эта масса действительно соленая и со временем на изделиях некрасивый белый налет появляется. Покупать больше не будем.

P.S. Заказала рекомендованную в комментариях массу «Play-Doh». Оказалось, что это обычная (не легкая) самозатвердевающая масса, то есть тесто для лепки. О ее отличиях от легкой я писала выше, нам с дочкой она не понравилась — очень сильно уступает по свойствам легкой массе, тяжелая, не эластичная, поделки трескаются после высыхания. Очень похожа на тесто от «Гаммы».

Как долго и где сушить готовые поделки из массы для лепки

Плоские небольшие поделки сохнут быстрее, объемные и крупные — дольше. Мы просто оставляли их на столе на ночь. Можно иногда переворачивать, чтобы быстрее высохла нижняя часть поделки, соприкасающаяся со столом. Сушить поделки из этого материала в духовке, как некоторые виды пластика, не нужно.

Советы по работе с самозатвердевающим пластилином (массой для лепки)

Т.к. масса затвердевает на воздухе, то ее желательно держать герметично упакованной (контейнер или зип-пакет). В момент работы достать только кусочки массы нужного размера, все остальное убрать в контейнер или пакет, плотно закрыть.

Постараться лепить не слишком долго, а то масса начнет понемногу застывать, и будет трудно склеить детали. Если это все же произошло, места соединения деталей нужно немного смочить водой, как при работе с глиной.

Использовать все содержимое упаковки желательно в течение пары месяцев после «разгерметизации», иначе масса застывает прямо в упаковке. Если масса в упаковке немного подсохла и перестала быть эластичной, ее нужно хорошенько сбрызнуть кипяченной водой и герметично закрыть на пару суток. Если масса сильно засохла, вода не поможет, и массу, к сожалению, придется выбросить.

При работе с этой массой руки должны быть сухими. Если Вам попалась слишком липкая масса, которая прилипает к рукам, не расстраивайтесь. Это лучше, чем если бы она была полузасохшей (к сожалению, и такое продают) и совсем не клеилась. Попробуйте несколько минут разминать ее в руках, растягивать, как жвачку и снова собирать в комок — она на воздухе начнет немного подсыхать и перестанет липнуть к рукам, тогда из нее будет удобнее лепить и можно будет даже пользоваться формочками. Покатайте между ладонями чуть подсохший комок, и он соберет с Ваших рук все прилипшие к ним кусочки.

Предупреждаю сразу, что эта масса не подходит для малышей, которые все тянут в рот — от воды она очень сильно пачкается, да и состав у нее для этого не самый подходящий.

Наши с дочкой работы из легкой самозатвердевающей массы

Я уже писала в другом моем блоге о наших с дочкой поделках из этого материала и из шарикового пластилина (он тоже легкий, самозатвердевающий, но на ощупь совсем другой, похож на мелкие шарики пенопласта).

Вот несколько фотографий наших поделок:

Животные Африки

Магнит с волком на холодильник, подарочный.

Разные поделки, корзинка с цветами в центре — тоже магнит и тоже сделана в подарок.

Моя любимая ящерка и осенние листочки.

Другие наши поделки из этой массы с мастер-классами (описаниями изготовления, инструкциями)

Для просмотра заинтересовавшего мастер-класса кликните по ссылке под картинкой.

Другие поделки, которых нет среди этих ссылок, т.к. они слеплены из других материалов, например, из соленого теста или обычной массы для лепки (эти поделки можно посмотреть ЗДЕСЬ), тоже можно лепить из этого материала. Например, вот такие магнитики — пасхальные яйца из него получились бы гораздо лучше.

Также из легкого пластилина можно слепить красивых рыбок (в статье с пошаговыми фото даны 6 способов лепки рыбок), но вот в банку с водой их помещать нельзя — очень важно, чтобы аквариум для таких рыбок был сухим.

Напоследок ссылочка на мой обзор детских книг по лепке и на данный товар на Алиэкспресс (намного выгоднее, чем заказывать в отечественных интернет-магазинах).

А Ваши детки любят лепить? Какой у них любимый материал для лепки: обычный пластилин, соленое тесто, глина, масса для лепки, масса для моделирования, полимерная глина (пластик) фимо, что-то другое?

© Юлия Валерьевна Шерстюк, https://moreidey.ru

Всего доброго! Если материалы сайта были Вам полезны, пожалуйста, поделитесь ссылкой на них в соцсетях — Вы очень поможете развитию сайта.

Размещение материалов сайта (изображений и текста) на других ресурсах без письменного разрешения автора запрещено и преследуется по закону.

Рецепт шоколада Easy Modeling

Шоколад для лепки изменит способ украшения тортов! Лепные и необычные торты выигрывают от моделирующих свойств этого удивительного материала!

Он гибкий и пластичный, держит форму лучше, чем помадка. Банты, цветы и изысканные украшения можно сделать и прикрепить к торту за считанные минуты.

Шоколад для лепки

идеально подходит для лепки, потому что он прилипает сам к себе и может смешиваться, чтобы не было швов.Если вы никогда раньше не использовали шоколадную лепку, вам придется немного поучиться, так что сделайте партию и приступайте к созданию!

Я предпочитаю использовать шоколадные вафли Wilton или Make n’ Mold для изготовления моделирующего шоколада. Вы можете использовать белые, шоколадные или предварительно окрашенные вафли — цвет, который вы видите, является цветом, который вы получаете!

Что касается кукурузного сиропа, подойдет любой светлый кукурузный сироп.

Соотношение, которое я использую для изготовления шоколада для лепки, составляет 4 части шоколада на 1 часть кукурузного сиропа по весу.Если вы начнете с пакета шоколадных вафель на 12 унций, вам понадобится 3 унции кукурузного сиропа.

Посмотрите видео ниже, чтобы объяснить процесс.


9

Простое моделирование шоколада

ингредиенты

120002

  • 12 унций Candy Wafers
  • 3 унции легкие кукурузные сироп

Инструкции

  1. Использование кухонной шкалы, весит 12 унций конфеты вафли в среду чашу для микроволновой печи и отложите в сторону.В миске меньшего размера отвесьте 3 унции светлого кукурузного сиропа
  2. Застелите форму для кекса или противень полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону
  3. Растопите шоколад с 30-секундными интервалами и перемешивайте после каждого интервала, пока шоколад не растает
  4. Нагрейте кукурузный сироп в течение примерно 20–30 секунд.
  5. Вмешайте кукурузный сироп в растопленный шоколад и перемешайте, пока шоколад не станет однородной массой.
  6. Не переусердствуйте. накройте крышкой и дайте остыть, пока края не схватятся, но внутри все еще будет мягко, около 25-35 минут
  7. Замесите шоколад для лепки на чистой поверхности, пока он не станет гладким и податливым
  8. Плотно заверните в пищевую пленку до готовности к использованию

3.5.3226


 

Родственные

Как сделать шоколад для лепки

Как сделать идеальный шоколад для лепки и как с ним работать.

Меня привлекло работать с шоколадом для лепки, потому что он не высыхает и очень твердеет при комнатной температуре, что позволяет быстро создавать скульптуры. Лучше всего то, что края идеально сочетаются, поэтому нет швов, а детали можно реконструировать и переделывать, наращивать или сбривать неоднократно, пока они не станут идеальными.

Я много экспериментировал, чтобы получить рецепт шоколада для лепки, который мне подходит, дешев в изготовлении и может быть постоянно и быстро приготовлен в больших количествах для использования в тот же день.

Видео ниже, показывающее весь процесс в режиме реального времени от начала до пригодного к использованию продукта за 20 минут. Это довольно грубое видео, но оно охватывает все.

Рецепт, который я использую, представляет собой простое соотношение 4,5:1 по весу белого составного шоколада к легкому кукурузному сиропу. Получается очень твердый универсальный шоколад для лепки.Я обнаружил, что проще не использовать дорогой шоколад кувертюр, хороший белый составной шоколад лучше всего подходит для текстуры и при этом имеет довольно приятный вкус.

В целом кукурузный сироп дает более гладкие и эластичные сахарные продукты, чем глюкоза. Помадка, которую я делаю из кукурузного сиропа, более эластичная и гладкая, чем помадка, приготовленная из глюкозы, которая «короче» и более ломкая. Я обнаружил, что это похоже на моделирование шоколада, когда я разрабатывал этот рецепт. Кукурузный сироп Каро был лучшим, но в некоторых странах он может быть дорогим.
Я пытался найти альтернативу, когда друг предложил корейский кукурузный сироп. Вы можете найти корейский кукурузный сироп в большинстве местных азиатских бакалейных лавок по гораздо меньшей цене, и он есть почти у каждого корейского бакалейщика. Я покупаю 5 литров за 15 долларов, и каждая марка, которую я пробовал, работала лучше, чем глюкоза, была дешевле, чем глюкоза, и работала так же, как более дорогой кукурузный сироп Karo.

Составной белый шоколад оптом — лучший способ снизить стоимость. Вы можете получить 15 кг белого составного шоколада Callebaut за 130 долларов (90 долларов по специальному заказу) в большинстве магазинов выпечки и, вероятно, снова дешевле в других местах.Это делает твердый, простой в работе шоколад для лепки, который на самом деле так же хорош, как и кадбери, и с ним намного проще смешивать и работать. Смешивание в пропорции 4,5:1 означает, что вы потенциально можете приготовить 18 кг моделирующего шоколада примерно за 105 долларов. Другие бренды белого шоколада оптом можно купить по цене 79 долларов за 15 кг, что еще больше снижает стоимость.

Торт Грю-Цинкербелл. Моделирование шоколадно-сахарного кружева

Рецепт твердого шоколада для лепки

Ингредиенты:
450 г белого шоколада на 100 г кукурузного сиропа.

Метод:
Взвесьте белый составной шоколад в граммах. Разделите вес на 4,5 и взвесьте полученное количество кукурузного сиропа.

Если у вас есть 600 граммов белого шоколада, вам нужно взвесить 133 грамма кукурузного сиропа.

Взвесьте шоколад и разбейте его в чистую сухую миску, пригодную для использования в микроволновой печи.

Микроволновая печь импульсами не более 30 секунд с перемешиванием между взрывами. Время в микроволновой печи нужно будет сократить, если вы работаете с меньшими порциями.Я обычно работаю с партиями по 2 кг и более, поэтому я могу положить шоколад на более длительные периоды времени. 600 грамм обычно занимает всего 90 секунд.

Не перегревайте шоколад. В идеале используйте остаточное тепло от каждого интервала в микроволновой печи, чтобы растопить шоколад, помешивая его. Пластиковая миска может помочь предотвратить «горячие точки», которые иногда возникают из-за того, что стеклянная миска становится слишком горячей, но мне нравится использовать остаточное тепло от стеклянной миски, чтобы довести шоколад до плавления и поставить его в микроволновую печь на меньшее время.

Убедитесь, что шоколад полностью растаял и все комочки исчезли. Не пытайтесь ускорить таяние.
Дайте шоколаду немного остыть, перед смешиванием он должен быть примерно температуры тела или немного холоднее.

 

100% съедобные цветы. Твердый шоколад для лепки с рисовой сердцевиной криспи

В миске меньшего размера отвесьте количество сиропа, соответствующее количеству шоколада, которое вы используете. Если используете глюкозу, подогрейте сироп в микроволновке несколько секунд, не перегревайте его и ни в коем случае не кипятите.

Кукурузный сироп уже жидкий при комнатной температуре, поэтому его не нужно нагревать. Соскоблите сироп в растопленный шоколад и осторожно, но тщательно перемешайте лопаточкой. Аккуратно соскребите шоколад со стенок и дна, пока не останется больших полос нерасплавленного шоколада. Убедитесь, что почти весь шоколад перемешан, на этом этапе очень важно не перемешать. Шоколад начнет очень быстро схватываться. Достаточно сделать несколько движений по шоколаду, и всего за несколько оборотов смесь потеряет свой блеск и станет выглядеть шероховатой и слегка рассыпчатой.Цель состоит в том, чтобы шоколад равномерно схватился. Не мешайте дальше, иначе жир отделится, лучше прекратить мешать раньше и размять комочки позже, чем рисковать отделением масла от шоколада. Переложите смесь в один или два больших пакета с застежкой-молнией и прижмите, чтобы заполнить пакет.
Если смесь начинает выглядеть жирной или масла начинают отделяться, немедленно остановитесь и переложите смесь в большой пакет с застежкой-молнией и отожмите.

Другие рецепты предполагают, что шоколад теперь нужно завернуть и отложить в сторону, чтобы он остыл и оставить на ночь, но у меня редко есть время, а на моей обычно горячей кухне для застывания уходят дни… Так что я ускоряю процесс – интересно, мое нетерпение и необходимость ускорить процесс привела к лучшему продукту.

Обычно я делаю и использую очень большое количество шоколада для лепки в один и тот же день. Единственный способ сделать это — использовать морозильную камеру. После смешивания я распределяю смесь тонким листом внутри очень большого пакета с застежкой-молнией (или нескольких пакетов) и кладу плитки шоколада в морозильник на 10-15 минут, пока большая часть смеси не станет твердой и твердой. Когда шоколад полностью застынет, он станет очень твердым и немного рассыпчатым. Замешивайте небольшие кусочки, пока у вас не получится гладкая смесь, похожая на пластилин.Если шоколад слишком твердый, чтобы его можно было месить, поместите его в микроволновую печь на 3–5 секунд, чтобы он немного размягчился. Если в смеси есть несколько маленьких комочков, вы можете разгладить их, прижав их большим пальцем к рабочей поверхности, немного расплавив их теплом рук и проработав шоколад для лепки. Если есть много комочков, поместите всю смесь в микроволновую печь и осторожно нагревайте в течение нескольких секунд, пока смесь не станет мягкой, разомните ее ровно настолько, чтобы смешать уже слегка расплавившиеся комочки, и снова отложите шоколад в сторону. пакет с застежкой-молнией, чтобы настроить его перед использованием.

Иногда мне приходилось повторять этот процесс пару раз, чтобы удалить комочки или потому, что я перегрел/передержал шоколад руками на начальном этапе замешивания и заставил масло начать отделяться, но морозильник все исправляет.
Используя комбинацию микроволновой печи и морозильной камеры, я могу приготовить отличный шоколад для лепки менее чем за полчаса, пока я занимаюсь другими делами, и он сразу же окрашивается и готов к использованию.

Тонкие шоколадные цветы для микромоделирования

NB: Если при приготовлении шоколада для лепки из смеси начинают выделяться масла, вероятно, вы перегрели сироп или шоколад, перемешали смесь или слишком сильно ее замесили, пока она теплая.Когда вы увидите, что из смеси выходит масло, немедленно остановитесь, переложите ее в пакет с застежкой-молнией, поместите в морозильную камеру и повторяйте процесс замешивания и замешивания, пока смесь не станет однородной, или если вы работаете с куском, и он начинает становиться жирным, остановитесь и дайте ему остыть, или поместите его в холодильник на несколько секунд, прежде чем продолжить.

В некоторых рецептах рекомендуют выжимать масла из шоколада и промакивать их бумажным полотенцем – Не делайте этого! Жиры какао/растительные жиры делают шоколад для лепки таким удивительным в работе.Если вы удалите жир, который вы не сделали из шоколада для лепки, вы сделали сахарную пасту. Он не будет гладким и смешанным, как настоящий шоколад для лепки.
Две основные и наиболее важные вещи, которые следует помнить при изготовлении или работе с шоколадом для лепки, — это никогда не перегревать и не перегружать смесь, когда она теплая. Кроме того, по возможности используйте инструменты вместо рук, а в очень жаркие дни отложите полку в морозильной камере, чтобы вы могли положить часть, над которой вы работаете, в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они затвердели, прежде чем продолжить работу. Это.Будьте осторожны, не оставляйте кусок в холодильнике или морозильной камере, чтобы он не остыл во время работы, иначе он может начать потеть и стать липким. Если слишком много воды будет включено / поглощено, он также не затвердеет.

Глюкоза вместо кукурузного сиропа В некоторых странах трудно достать кукурузный сироп

. Если вы можете получить только глюкозу, вы все равно можете сделать отличный шоколад для лепки, но пропорции совсем другие.

Ингредиенты: 
500 г белого шоколада
135 г глюкозного сиропа – едва подогретого
1/2 ч.л. воды – больше по мере необходимости

Метод:
Как растопленный шоколад.Осторожно подогрейте глюкозу.
Смешать до однородности. Упакуйте и охладите, пока не станет кожистым или затвердевшим.
Замесить, при необходимости разогреть в микроволновой печи импульсами по 5 секунд, смешать с 1/2 чайной ложки воды, при необходимости добавить по капле, пока шоколад для лепки не перестанет быть сухим и ломким. Отложите для застывания (остудить до комнатной температуры) на час. Перед использованием немного вымесите, при необходимости добавьте еще воды.

Окрашивающий шоколад для моделирования:

Моделирующий шоколад очень хорошо сочетается с обычными жидкими гелевыми пастами.Я получаю более яркие и темные цвета в моделирующем шоколаде, чем когда-либо с помадкой.

Несколько капель цветной гель-пасты легко наносятся и дают очень яркий результат. Тем не менее, для очень темных цветов, таких как ярко-красный или черный, может помочь смешать немного помады, это вовсе не обязательно, это просто позволяет шоколаду принять намного больше цвета, не становясь слишком влажным. Твердый моделирующий шоколад впитывает огромное количество цвета без каких-либо проблем и не нуждается в добавлении помады.
Для создания ярко-белого шоколада для моделирования добавьте несколько капель Americolor white, немного пищевого красящего порошка диоксида титана или просто используйте составной шоколад более светлого цвета. Для красного цвета гоночного автомобиля или угольно-черного замесите примерно 1,5 чайной ложки гелевого красителя и 150 г белого моделирующего шоколада, затем поставьте в прохладное место или в холодильник на 15 минут, чтобы он снова затвердел, прежде чем замешивать. Цвет темнеет еще больше после нескольких минут отдыха.

Шоколад для моделирования можно также окрашивать съедобной лепестковой пылью или краской с помощью декоративного спирта, смешанного с гелем, жидким или порошковым красителем.

Пион из твердого шоколада для лепки с сердцевиной из рисовой крошки. 100% съедобно и вкусно!

Нелогичное
 исправление текстуры:

Я заметил, что мои темно-красные и черные шоколадные конфеты для лепки имеют лучшую текстуру и с ними легче работать, чем с неокрашенной смесью. Именно тогда я понял, что могу использовать небольшое количество воды, чтобы исправить текстуру. Иногда я делаю белый шоколад для лепки из «настоящего»/пищевого шоколада, приготовленного из какао-масла вместо растительного жира.Обычно в результате получается сухая, ломкая паста с грубой текстурой. Пара капель воды размягчит смесь и облегчит работу. Это особенно полезно с темным шоколадом, и большинство марок белого составного шоколада выигрывают от добавления капли воды. Всего несколько капель воды разгладят смесь и сделают ее менее рассыпчатой. Не добавляйте воду, пока смесь не будет готова, и будьте очень экономны с количеством добавляемой воды, вы всегда можете добавить больше, но не можете удалить ее. Чтобы скорректировать текстуру 250 граммов ломкого шоколада для моделирования, окуните кончик пальца в воду, затем разомните его.отложите в сторону, чтобы затвердеть и проверить текстуру, повторить при необходимости.
Шоколад некоторых марок непригоден для изготовления шоколада для лепки, особенно для обычного употребления шоколада, такого как Lindt. Если смесь слишком рассыпчатая, небольшое количество помадки поможет эмульгировать и сгладить смесь.

Горячие руки/жаркий климат:

Если у вас очень горячие руки и вам нужна более стабильная смесь, которая должна оставаться эластичной дольше, добавьте в смесь немного помадки, просто соблюдайте соотношение 5:1 для моделирования шоколада к помадке или ниже.Шоколад для лепки, смешанный с помадкой в ​​соотношении примерно 5 частей шоколада на 1 часть помадки, обладает некоторыми интересными и удобными свойствами. Его можно сгладить и без проблем соединить, применяя слабый нагрев или небольшое количество воды, его также легче красить жидкими красками или блестящей порошковой/спиртовой краской, чем прямой шоколад для моделирования, и он более термостойкий, когда вы моделируете детали руками. При экстремальной влажности шоколад для лепки может потеть и стать липким, присыпьте руки и шоколад кукурузной мукой, чтобы он не прилипал во время работы.

 
Соотношения для различных видов шоколада , моделирующего .

Я предпочитаю очень твердую оправу для моделирования шоколада, часто стабилизированную небольшим количеством помадки, потому что у меня очень горячие руки, и я живу в Перте, штат Вашингтон, где погода безумно жаркая девять месяцев в году, а внутри все еще жарко в остальные месяцы. три месяца, потому что все остальные в доме на самом деле чувствуют «холод» и настаивают на обогреве дома… Я не хочу, чтобы мои фигурки свисали от жары или слишком быстро плавились, пока я пытаюсь их придать, поэтому я делаю небольшую более твердая смесь, чем рекомендовало бы большинство европейских рецептов.

Для твердого/теплого климата белого шоколада для лепки соотношение должно составлять от 4,5 до 5 частей белого шоколада на 1 часть кукурузного сиропа.

Белый шоколад для лепки средней крепости/холодный климат: 3,5-4 части белого шоколада на 1 часть кукурузного сиропа.

Мягкий белый шоколад для лепки: 2,5-3 части белого шоколада на 1 часть кукурузного сиропа.

Более твердый шоколад для моделирования более структурный, я предпочитаю использовать соотношение 4,5:1, так как он обеспечивает структурную целостность, которая мне нравится, и при этом достаточно мягкий, чтобы можно было добавить детали и сгладить поверхность.Я использую его, чтобы делать сверхдетализированные тонкие лепестки для цветов и скульптур, я использую его почти для всего.

Я буду делать мягкий шоколад для лепки только в том случае, если он будет использоваться для очень тонкого покрытия другой поверхности или для покрытия более твердой части фигуры. не подходит для конструкционных деталей или частей. Моделирующий шоколад от мягкого до среднего затвердевания подходит для покрытия тортов вместо помадки.

Шоколад для моделирования средней твердости хорош для ультрадетализированных менее структурных деталей.

Пропорции для темного моделирующего шоколада:

Я использую темный шоколад Cadbury Old Gold (40% какао-продукта) или Callebaut Dark Chocolate Callets для лучшего вкуса и гладкости. С ними обоими действительно приятно работать, и оба имеют прекрасный вкус.

Hard: 3–3,5 части темного шоколада на 1 часть кукурузного сиропа
Medium: 2,5–3 части темного шоколада на 1 часть кукурузного сиропа
Soft: 2 части темного шоколада на 1 часть кукурузного сиропа

Для большинства вещей я обычно использую твердый темный шоколад для лепки.

Советы по работе с шоколадом для лепки:

Главное правило – не работать с теплым шоколадом для лепки. Как только оно станет теплым, перестаньте его двигать/лепить, оставьте в покое, иначе масло выдавится. Охладите или оставьте на некоторое время, если поверхность становится жирной или маслянистой во время работы, чтобы предотвратить выделение слишком большого количества жира. Ролик для макаронных изделий можно использовать для раскатывания тонких листов шоколада, а некоторые люди используют его для смешивания и дальнейшего замешивания шоколада без дополнительного нагрева рук.Я не использую ролик для макарон, потому что мне не нужно его настраивать, а небольшая нейлоновая скалка отлично работает.

Шоколад для лепки можно раскатать очень тонко, до такой степени, что шоколад станет похожим на ткань и почти прозрачным. Щедро посыпьте поверхность и скалку кукурузной мукой, чтобы она не прилипала. Сверхтонкие листы моделирующего шоколада идеально подходят для изготовления букв с помощью Clickstix и Tappits. Посыпьте шоколад и формочки кукурузной мукой, и они легко выскочат.Если они начнут прилипать, поместите их в холодильник, чтобы они застыли, и они легче высвободятся из форм, но мне не нужно этого делать, если я максимально избегаю контакта с пастой и использую много кукурузной муки. Надпись на баннере на торте «Тигра» справа сделана с помощью Windsor Clickstix.

Гибкая зажигалка премиум-класса BernzOmatic — идеальный инструмент для приготовления шоколада. 9,99 $ в любом магазине оборудования Bunnings!

Используйте газовую пушку или зажигалку для барбекю со сфокусированным пламенем, чтобы осторожно нагреть поверхность, на которую будут крепиться буквы, или осторожно нагрейте обратную сторону букв.Затем они прочно прилипнут к помадке, шоколаду или моделирующему шоколаду. Вы можете приобрести газовую зажигалку со сфокусированным пламенем (ветрозащитную) в хозяйственном магазине, они работают как мини-факел для крем-брюле, но они намного точнее и мягче для детальной работы с шоколадом, и они дешевле. Используйте кончик скальпеля или инструмент для рисования, чтобы поднимать и перемещать буквы, чтобы они не таяли в ваших руках и не теряли форму. Буквы также можно прикрепить к помадке или шоколаду с помощью небольшого количества воды, королевской глазури или геля для труб.Проведите фонариком по поверхности букв пару раз, чтобы они заблестели, кукурузная мука впитается, не оставив белых следов, а буквы слегка закруглятся.

Поверхности можно шлифовать, наращивать и сглаживать руками или очень простыми инструментами. Как только поверхность станет почти гладкой, ее можно дополнительно сгладить с помощью небольшого количества воды и давления, нагревая руками или пропуская мини-паяльную лампу. быстро проведите по поверхности несколько раз, а затем с помощью рук или инструментов завершите выравнивание.Как только поверхность станет очень гладкой, прохождение горелки еще несколько раз выведет жир на поверхность и начнет кристаллизовать сахар в шоколаде, образуя прочную блестящую оболочку. Это обеспечивает привлекательную отделку, но делает поверхность склонной к растрескиванию при переформовке.

Маты и формы для оттиска хорошо работают с шоколадом для лепки, и большинство из них намного быстрее и проще использовать с шоколадом для лепки, чем с помадкой. Посыпьте форму кукурузной мукой, вдавите шоколад мастихином, сгладьте излишки ножом, затем очистите/вытолкните кусок.Заморозьте более сложную или детальную работу на несколько минут, чтобы облегчить удаление плесени.

Дракон — твердый шоколад для лепки на арматурной проволоке. Баннер из пасты для лепки и домашняя помадка на основной торт

Паста для лепки

Смешайте небольшое количество твердого шоколада для лепки с помадкой, чтобы создать пасту для лепки со свойствами, аналогичными пасте для лепки Saracino, Cake Duchess или Laped Daisy. Взвесьте готовую помадку, затем замесите примерно от одной пятой до одной четверти веса помады в моделирующем шоколаде.Сколько шоколада потребуется, зависит от используемой помадки. Не добавляйте больше тилозы, иначе смесь станет очень эластичной и непригодной для использования.
Я не очень часто использую пасту для лепки, так как предпочитаю работать с обычным шоколадом для лепки, но она очень удобна.

 

Покрытие тортов

Шоколад для лепки сам по себе не растягивается, поэтому торты необходимо покрывать методом облицовки панелями. Этот метод работает хорошо, так как швы и стыки можно полностью растушевать.3D-торты могут быть покрыты заплатами, опять же, возможность смешивать соединения делает поверхность очень гладкой. Я часто использую половину смеси помады и шоколада для моделирования, чтобы сделать более эластичную версию. Смесь 50/50 впитывает цвет легче, чем одна помада, и с ней очень легко работать. Он отлично подходит для создания ярко окрашенных суперблестящих тортов, таких как автомобильные торты или чемодан внизу, где немного дополнительного растяжения было удобно для быстрого создания гладкого покрытия.

Торт «Замок», покрытый моделирующим шоколадом 50/50 и домашней помадкой

Торт-чемодан, покрытый моделирующим шоколадом/помадной глазурью 50/50

Фирменный пластырь для моделирования шоколада на трехмерном торте с ганашем

 

 

 

 

 

 

 

Создание моделирующего шоколада от начала до конца в режиме реального времени


 

 

Мои эксперименты с шоколадом из супермаркета.

Тестирование нескольких марок белого шоколада из супермаркета.

Hand – Home Made Modelling Chocolate and Americolor Ivory Gel color

Раньше я был просто домашним пекарем/хобби, у меня нет времени на закупку определенного шоколада кувертюр или поиск конкретной марки, поэтому я протестировал несколько шоколадных конфет, которые я могу получить в местном супермаркете в кратчайшие сроки, если Мне нужно. Еще одним преимуществом этого является то, что шоколад Cadbury регулярно продается по специальной цене, как и выбор пекарей Nestle, белый тает и некоторые другие, поэтому стоило проверить, что я должен взять, когда это дешево, и у меня закончился мой обычный оптовый шоколад.Я проверил на вкус, насколько легко получить гладкую и бесшовную форму и насколько они рассыпчаты при изменении формы. Таблица результатов ниже:

 

Я пробовала белый шоколад Cadbury Dream, белый шоколад Cadbury Melts, белые расплавы Nestle Baker’s Choice — это своего рода расплавленный шоколад, не совсем белый шоколад, и батончик Nestle Milky.

Короче говоря, наилучшей текстурой и формуемостью обладали белые расплавы, выбранные пекарем Nestle, но в то время они имели довольно посредственный вкус. Немного отставал по текстуре растопленный белый шоколад Cadbury, у них был лучший вкус и хорошая текстура, но масла легко отделялись, и он был ломким и более темпераментным.Мечта Кэдбери была почти идентична расплавам Кэдбери по вкусу, текстуре и удобству использования. Молочный батончик имел ужасную текстуру, не застывал и не был вкусным, как моделирующий шоколад. Молочный батончик был настолько плохим, что я повторил эксперимент дважды, чтобы убедиться, что это не просто результат плохой подготовки, он все еще не застыл, имел ужасную текстуру и отвратительный вкус… что было довольно неожиданно, так как обычно мне нравится этот шоколадный батончик. …

В то время я пришел к выводу, что для структурных элементов, которые не предназначены только для того, чтобы их ели, превосходным вариантом является выбор пекарей Nestle, они недавно обновили рецепт, так что теперь он также имеет приятный вкус.Для элементов, где вкус более важен, я смешивал Nestle и Cadbury вместе, вкус был лучше, а текстура была в порядке, и ее можно было исправить с помощью капли воды.

Для большей части своей работы я предпочитаю использовать оптом белый составной шоколад Callebaut, он самый вкусный, с ним легко работать, и я могу купить его партиями по 15 кг, что делает его очень доступным. Но если у меня кончится оптовый шоколад, теперь я знаю, что могу использовать то, что есть в ассортименте, Nestle или Nestle, смешанное с Cadbury, чтобы получить продукт с великолепным вкусом и великолепной текстурой.

Лучший способ научиться делать шоколад для лепки — это купить несколько плиток разных видов шоколада и экспериментировать с 200 граммами за раз. Я пробовал много разных рецептов, в том числе с глюкозой вместо кукурузного сиропа, с водой и глюкозой и всевозможными другими вариациями. Как правило, я избегаю конфет тает, но выбор пекарни Nestle просто оказался превосходным, и все другие объемные шоколадные смеси, которые я использовал, были превосходны, особенно Callebaut.Этот рецепт и эти методы работают для меня, попробуйте. Экспериментируйте, делайте заметки и находите то, что подходит именно вам.

Ради смеха, вот мои первые эксперименты
Эксперименты по весу:
180 г Nestle Milky Bar: 38 г кукурузного сиропа
182 г Cadbury Melts Real White Chocolate: 40 г кукурузного сиропа.
182 г Nestle Baker’s Choice Melts — белый: 39 г кукурузного сиропа.
182 г белого шоколада Cadbury Dream: 40 г кукурузного сиропа

Тестовая таблица шоколада для лепки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ecipe Карточка

Шоколад для лепки

2018-05-11 03:30:21

  1. 4.5 частей белого шоколада на 1 часть кукурузного сиропа
  1. Рецепт, который я использую, представляет собой простое соотношение 4,5:1 по весу белого составного шоколада к легкому кукурузному сиропу. Получается очень твердый универсальный шоколад для лепки. Я обнаружил, что проще не использовать дорогой шоколад кувертюр, хороший белый составной шоколад лучше всего подходит для текстуры и при этом имеет довольно приятный вкус.
  2. Если изделие предназначено для еды, я использовал шоколад Cadbury, но использование белого шоколада для обычного употребления сделает смесь зернистой и с ней будет намного сложнее работать.
  3. Я обнаружил, что в целом кукурузный сироп производит более гладкие и эластичные сахарные продукты, чем глюкоза. Помадка, которую я делаю из кукурузного сиропа, более эластичная и гладкая, чем помадка, приготовленная из глюкозы, которая «короче» и более ломкая. Я обнаружил, что это похоже на моделирование шоколада, когда я разрабатывал этот рецепт. Кукурузный сироп Каро был лучшим, но он очень дорогой, 17 долларов за 473 мл в моих местных магазинах кондитерских изделий.
  4. Я пытался найти альтернативу, когда друг предложил корейский кукурузный сироп.Вы можете найти корейский кукурузный сироп в большинстве местных азиатских бакалейных лавок по гораздо меньшей цене, и он есть почти у каждого корейского бакалейщика. Я покупаю 5 литров за 15 долларов, и каждая марка, которую я пробовал, работала лучше, чем глюкоза, была дешевле, чем глюкоза, и работала так же, как более дорогой кукурузный сироп Karo.
  5. Составной белый шоколад оптом — лучший способ снизить стоимость. Вы можете получить 15 кг белого составного шоколада Callebaut за 130 долларов (90 долларов по специальному заказу) в большинстве магазинов выпечки и, вероятно, снова дешевле в других местах.Это делает твердый, легкий в работе шоколад для лепки, который на самом деле так же хорош, как кадбери, и с ним намного легче смешивать и работать. Смешивание в пропорции 4,5:1 означает, что вы потенциально можете приготовить 18 кг моделирующего шоколада примерно за 105 долларов. Другие бренды белого шоколада оптом можно купить по цене 79 долларов за 15 кг, что еще больше снижает стоимость.
  1. Взвесьте белый составной шоколад в граммах. Разделите вес на 4,5 и взвесьте полученное количество кукурузного сиропа.
  2. Если у вас есть 600 граммов белого шоколада, вам нужно взвесить 133 грамма кукурузного сиропа.
  3. Или более простое соотношение: 450 г белого шоколада на 100 г кукурузного сиропа.
  4. Взвесьте шоколад и разбейте его в чистую сухую миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
  5. Микроволновая печь импульсами не более 30 секунд с перемешиванием между взрывами. Время в микроволновой печи нужно будет сократить, если вы работаете с меньшими порциями. Обычно я работаю с партиями по 600 граммов и более, поэтому могу закладывать шоколад на более длительные периоды времени.600 грамм обычно занимает всего 2 минуты.
  6. Не перегревайте шоколад. В идеале используйте остаточное тепло от каждого интервала в микроволновой печи, чтобы растопить шоколад, помешивая его. Пластиковая миска может помочь предотвратить «горячие точки», которые иногда возникают из-за того, что стеклянная миска становится слишком горячей, но мне нравится использовать остаточное тепло от стеклянной миски, чтобы довести шоколад до плавления и поставить его в микроволновую печь на меньшее время.
  7. Убедитесь, что шоколад полностью растаял и все комочки исчезли.Не пытайтесь ускорить таяние.
  8. Дайте шоколаду немного остыть, перед смешиванием он должен быть примерно температуры тела или немного холоднее.
  9. В меньшей миске отвесьте количество сиропа, соответствующее количеству шоколада, которое вы используете. Если используете глюкозу, подогрейте сироп в микроволновке несколько секунд, не перегревайте его и ни в коем случае не кипятите. Глюкоза должна быть слегка теплой на ощупь, но не горячей. Кукурузный сироп уже жидкий при комнатной температуре, поэтому его не нужно нагревать.Соскоблите сироп в растопленный шоколад и осторожно, но тщательно перемешайте лопаточкой. Аккуратно соскребите шоколад со стенок и дна, пока не останется больших полос нерасплавленного шоколада. Убедитесь, что почти весь шоколад перемешан, на этом этапе очень важно не перемешать. Шоколад начнет очень быстро схватываться. Достаточно сделать несколько движений по шоколаду, и всего за несколько оборотов смесь потеряет свой блеск и станет выглядеть шероховатой и слегка рассыпчатой.Цель состоит в том, чтобы шоколад равномерно схватился. Не мешайте дальше, иначе жир отделится, лучше прекратить мешать раньше и размять комочки позже, чем рисковать отделением масла от шоколада. Переложите смесь в один или два больших пакета с застежкой-молнией и прижмите, чтобы заполнить пакет.
  10. Если смесь начинает выглядеть жирной или масла начинают отделяться, немедленно остановитесь и переложите смесь в большой пакет с застежкой-молнией и отожмите.
  11. Другие рецепты предполагают, что теперь шоколад следует завернуть и отложить в сторону, чтобы он остыл и оставить на ночь, но у меня редко есть время, а на моей обычно жаркой кухне для застывания требуются дни… Так что я ускоряю процесс – что интересно, моя нетерпение и необходимость ускорить процесс привели к лучшему продукту.
  12. Обычно я делаю и использую большое количество шоколада для лепки в один и тот же день. Единственный способ сделать это — использовать морозильную камеру. После смешивания я распределяю смесь тонким листом внутри очень большого пакета с застежкой-молнией (или нескольких пакетов) и кладу плитки шоколада в морозильник на 10-15 минут, пока большая часть смеси не станет твердой и твердой. Когда шоколад полностью застынет, он станет очень твердым и немного рассыпчатым. Замешивайте небольшие кусочки, пока у вас не получится гладкая смесь, похожая на пластилин.Если шоколад слишком твердый, чтобы его можно было месить, поместите его в микроволновую печь на 3–5 секунд, чтобы он немного размягчился. Если в смеси есть несколько маленьких комочков, вы можете разгладить их, прижав их большим пальцем к рабочей поверхности, немного расплавив их теплом рук и проработав шоколад для лепки. Если есть много комочков, поместите всю смесь в микроволновую печь и осторожно нагревайте в течение нескольких секунд, пока смесь не станет мягкой, разомните ее ровно настолько, чтобы смешать уже слегка расплавившиеся комочки, и снова отложите шоколад в сторону. пакет с застежкой-молнией, чтобы настроить его перед использованием.
  13. Иногда мне приходилось повторять этот процесс пару раз, чтобы удалить комочки или потому, что я перегрел/передержал шоколад руками на начальном этапе замешивания и заставил масло начать отделяться, но морозильник все исправляет.
  14. Используя комбинацию микроволновой печи и морозильной камеры, я могу приготовить превосходный шоколад для лепки менее чем за полчаса, пока я занимаюсь другими делами, и он сразу же окрашивается и готов к использованию.
  15. Примечание. Если при приготовлении шоколада для лепки из смеси начинают выделяться масла, вероятно, вы перегрели сироп или шоколад, перемешали смесь или слишком сильно ее замесили, пока она теплая.Когда вы увидите, что из смеси выходит масло, немедленно остановитесь, переложите ее в пакет с застежкой-молнией, поместите в морозильную камеру и повторяйте процесс замешивания и замешивания, пока смесь не станет однородной, или если вы работаете с куском, и он начинает становиться жирным, остановитесь и дайте ему остыть, или поместите его в холодильник на несколько секунд, прежде чем продолжить.
  16. В некоторых рецептах рекомендуется выжимать масло из шоколада и промакивать его бумажным полотенцем. Не делайте этого! Какао-жиры/растительные масла — это то, что делает шоколад для лепки таким замечательным в работе, если вы удалите его, вы не сделаете шоколад для лепки, вы сделаете сахарную пасту.Он не будет гладким и смешанным, как настоящий шоколад для лепки.
  17. Две основные и наиболее важные вещи, которые следует помнить при изготовлении шоколада или работе с ним, — это никогда не перегревать и не переусердствовать смесь, когда она теплая. Кроме того, по возможности используйте инструменты вместо рук, а в очень жаркие дни отложите полку в морозильной камере, чтобы вы могли положить часть, над которой вы работаете, в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они затвердели, прежде чем продолжить работу. Это.Будьте осторожны, не оставляйте кусок в холодильнике или морозильной камере, чтобы он не остыл во время работы, иначе он может начать потеть и стать липким. Если слишком много воды будет включено / поглощено, он также не затвердеет.
  1. Шоколад для моделирования очень хорошо сочетается с обычными жидкими гелевыми пастами. Я получаю более яркие и темные цвета в моделирующем шоколаде, чем когда-либо с помадкой.
  2. Несколько капель цветной гель-пасты легко наносятся и дают очень яркий результат.Тем не менее, для очень темных цветов, таких как ярко-красный или черный, может помочь смешать немного помады, это вовсе не обязательно, это просто позволяет шоколаду принять намного больше цвета, не становясь слишком влажным. Твердый моделирующий шоколад впитывает огромное количество цвета без каких-либо проблем и не нуждается в добавлении помады.
  3. Для создания ярко-белого шоколада для лепки добавьте несколько капель Americolor white, немного пищевого красящего порошка диоксида титана или просто используйте составной шоколад более светлого цвета.Для красного цвета гоночного автомобиля или угольно-черного замесите примерно 1,5 чайной ложки гелевого красителя и 150 г белого моделирующего шоколада, затем поставьте в прохладное место или в холодильник на 15 минут, чтобы он снова затвердел, прежде чем замешивать. Цвет темнеет еще больше после нескольких минут отдыха.
  1. Я заметил, что мой темно-красный и черный шоколад для лепки имеет лучшую текстуру и с ним легче работать, чем с неокрашенной смесью. Именно тогда я понял, что могу использовать небольшое количество воды, чтобы исправить текстуру.Иногда я делаю белый шоколад для лепки из «настоящего»/пищевого шоколада, приготовленного из какао-масла вместо растительного жира. Обычно это приводит к сухой, ломкой пасте с грубой текстурой. Пара капель воды размягчит смесь и облегчит работу. Это особенно полезно с темным шоколадом, и иногда даже некоторые марки белого составного шоколада выигрывают от добавления капли воды. Всего несколько капель воды разгладят смесь и сделают ее менее рассыпчатой. Не добавляйте воду, пока смесь не будет готова, и будьте очень экономны с количеством добавляемой воды, вы всегда можете добавить больше, но не можете удалить ее.Чтобы скорректировать текстуру 250 граммов ломкого шоколада для моделирования, окуните кончик пальца в воду, затем разомните его. отложите в сторону, чтобы затвердеть и проверить текстуру, повторить при необходимости.
  2. Шоколад некоторых марок непригоден для изготовления шоколада для лепки, особенно для обычного употребления шоколада. Если смесь слишком рассыпчатая, небольшое количество помадной массы действует как эмульгатор и сглаживает смесь.
  1. Если у вас очень горячие руки и вы хотите получить более стабильную смесь, которая должна дольше оставаться эластичной, добавьте в смесь немного помадки, просто соблюдайте соотношение 5:1 для моделирования шоколада к помадке или ниже.Шоколад для лепки, смешанный с помадкой в ​​соотношении примерно 5 частей шоколада на 1 часть помадки, обладает некоторыми интересными и удобными свойствами. Его можно сгладить и без проблем соединить, применяя слабый нагрев или небольшое количество воды, его также легче красить жидкими красками или блестящей порошковой/спиртовой краской, чем прямой шоколад для моделирования, и он более термостойкий, когда вы моделируете детали руками. При экстремальной влажности шоколад для лепки может потеть и стать липким, посыпьте руки и шоколад кукурузной мукой, чтобы он не прилипал во время работы с ним.
  2. Соотношения для различных видов шоколадной лепки.
  3. Я предпочитаю очень плотную оправку для лепки шоколада, часто стабилизированную небольшим количеством помадки, потому что у меня очень горячие руки, и я живу в Перте, штат Вашингтон, где девять месяцев в году стоит безумно жаркая погода, а внутри все еще жарко еще три месяца, потому что все остальные в доме на самом деле чувствуют «холод» и настаивают на обогреве дома… Я не хочу, чтобы мои фигурки свисали от жары или слишком быстро плавились, пока я пытаюсь их придать, поэтому я делаю немного более твердая смесь, чем рекомендуется в большинстве европейских рецептов.
  4. Для твердого белого шоколада для лепки соотношение должно составлять от 4,5 до 5 частей белого шоколада на 1 часть кукурузного сиропа.
  5. Белый шоколад для лепки средней твердости: 3,5-4 части белого шоколада на 1 часть кукурузного сиропа.
  6. Мягкий белый шоколад для лепки: 2,5-3 части белого шоколада на 1 часть кукурузного сиропа.
  7. Более твердый шоколад для лепки более структурный, я предпочитаю использовать соотношение 4,5:1, так как он обеспечивает структурную целостность, которая мне нравится, и при этом остается достаточно мягким, чтобы можно было добавить детали и сгладить поверхность.Я использую его, чтобы делать сверхдетализированные тонкие лепестки для цветов и скульптур, я использую его почти для всего.
  8. Я буду делать мягкий шоколад для лепки только в том случае, если он будет использоваться для очень тонкого покрытия другой поверхности или для покрытия более твердой части фигуры. не используется для конструкционных деталей или деталей. Моделирующий шоколад от мягкого до среднего затвердевания подходит для покрытия тортов вместо помадки.
  9. Шоколад для лепки средней твердости подходит для ультрадетализированных неструктурных деталей.
  1. Я использую темный шоколад Cadbury Old Gold (40% какао-продукта) или Callebaut Dark Chocolate Callets для лучшего вкуса и мягкости. С ними обоими действительно приятно работать, и оба имеют прекрасный вкус.
  2. Твердый: 3-3,5 части темного шоколада на 1 часть кукурузного сиропа
  3. Средний: 2,5-3 части темного шоколада на 1 часть кукурузного сиропа
  4. Мягкий: 2 части темного шоколада на 1 часть кукурузного сиропа
  5. Я предпочитаю твердый темный шоколад для моделирования большинства вещей.
  1. Главное правило – не работать с теплым шоколадом для лепки. Как только оно станет теплым, перестаньте его двигать/лепить, оставьте в покое, иначе масло выдавится. Охладите или оставьте на некоторое время, если поверхность становится жирной или маслянистой во время работы, чтобы предотвратить выделение слишком большого количества жира. Ролик для макаронных изделий можно использовать для раскатывания тонких листов шоколада, а некоторые люди используют его для смешивания и дальнейшего замешивания шоколада без дополнительного нагрева рук. Я не использую ролик для макарон, потому что мне не нужно его настраивать, а небольшая нейлоновая скалка отлично работает.
  2. Шоколад для лепки можно раскатать очень тонко, чтобы шоколад стал похож на ткань и был почти прозрачным. Щедро посыпьте поверхность и скалку кукурузной мукой, чтобы она не прилипала. Сверхтонкие листы моделирующего шоколада идеально подходят для изготовления букв с помощью Clickstix и Tappits. Посыпьте шоколад и формочки кукурузной мукой, и они легко выскочат. Если они начнут прилипать, поместите их в холодильник, чтобы они застыли, и они легче высвободятся из форм, но мне не нужно этого делать, если я максимально избегаю контакта с пастой и использую много кукурузной муки.Надпись на баннере на торте «Тигра» справа сделана с помощью Windsor Clickstix.
  3. Используйте газовую пушку или зажигалку для барбекю со сфокусированным пламенем, чтобы осторожно нагреть поверхность, на которую будут крепиться буквы, или осторожно нагрейте обратную сторону букв. Затем они прочно прилипнут к помадке, шоколаду или моделирующему шоколаду. Вы можете приобрести газовую зажигалку со сфокусированным пламенем (ветрозащитную) в хозяйственном магазине, они работают как мини-факел для крем-брюле, но они намного точнее и мягче для детальной работы с шоколадом, и они дешевле.Используйте кончик скальпеля или инструмент для рисования, чтобы поднимать и перемещать буквы, чтобы они не таяли в ваших руках и не теряли форму. Буквы также можно прикрепить к помадке или шоколаду с помощью небольшого количества воды, королевской глазури или геля для труб. Проведите фонариком по поверхности букв пару раз, чтобы они заблестели, кукурузная мука впитается, не оставив белых следов, а буквы слегка закруглятся.
  4. Поверхности можно шлифовать, наращивать и разглаживать руками или очень простыми инструментами. Как только поверхность станет почти гладкой, ее можно дополнительно разгладить с помощью небольшого количества воды и давления, нагревая руками или пропуская мини-шлифовальную машину. несколько раз быстро обработайте поверхность паяльной лампой, а затем с помощью рук или инструментов завершите сглаживание.Как только поверхность станет очень гладкой, прохождение горелки еще несколько раз выведет жир на поверхность и начнет кристаллизовать сахар в шоколаде, образуя прочную блестящую оболочку. Это обеспечивает привлекательную отделку, но делает поверхность склонной к растрескиванию при переформовке.
  5. Слепочные маты и формы хорошо подходят для моделирования шоколадом, и большинство из них гораздо быстрее и проще использовать с шоколадом для моделирования, чем с помадкой. Посыпьте форму кукурузной мукой, вдавите шоколад мастихином, сгладьте излишки ножом, затем очистите/вытолкните кусок.Заморозьте более сложную или детальную работу на несколько минут, чтобы облегчить удаление плесени.
  6. Паста для лепки
  7. Смешайте небольшое количество твердого шоколада с помадкой, чтобы получить пасту для лепки со свойствами, аналогичными пасте для лепки Saracino, Cake Duchess или Laped Daisy. Взвесьте готовую помадку, затем замесите примерно от одной пятой до одной четверти веса помады в моделирующем шоколаде. Сколько шоколада потребуется, зависит от используемой помадки.Не добавляйте больше тилозы, иначе смесь станет очень эластичной и непригодной для использования.
  8. Я не очень часто использую пасту для лепки, так как предпочитаю работать с обычным шоколадом для лепки, но она очень удобна.
  9. Покрытие тортов
  10. Шоколадная лепка сама по себе не растягивается, поэтому торты нужно покрывать панелями. Этот метод работает хорошо, так как швы и стыки можно полностью растушевать. 3D-торты могут быть покрыты заплатами, опять же, возможность смешивать соединения делает поверхность очень гладкой.Я часто использую половину смеси помады и шоколада для моделирования, чтобы сделать более эластичную версию. Смесь 50/50 впитывает цвет легче, чем одна помада, и с ней очень легко работать. Он отлично подходит для создания ярко окрашенных суперблестящих тортов, таких как автомобильные торты или чемодан внизу, где немного дополнительного растяжения было удобно для быстрого создания гладкого покрытия.
  1. Полное видео и более подробную информацию можно найти на моем сайте.
  2. https://robertscakesandcooking.com/modelling-chocolate-recipe/
  3. Поздоровайтесь на Facebook: https://www.facebook.com/robertscakesandcooking/

Роберт Харвуд

Robert’s Cakes and Cooking https://robertscakesandcooking.com/

Темный шоколад для лепки / карамельная глина

Шоколадная лепка / карамельная глина уже давно входит в мой список дел. Однажды я сделала карамельную глину и приготовила дийи для торта, и мне очень понравился результат. Но он был слишком твердым, и мне пришлось добавить в него несколько капель воды, чтобы сделать его мягким.У меня даже есть это в блоге, но я никогда не был уверен, что это лучший рецепт. Я хотел один рецепт, который оставался мягким и работал как помадка.

 

Обычно в рецептах используется кукурузный сироп вместе с шоколадом для приготовления этого шоколада для лепки. Но так как кукурузный сироп здесь недоступен, я использовал жидкую глюкозу. Консистенция жидкой глюкозы немного гуще, чем у кукурузного сиропа, но тем не менее она прекрасно работает в этом рецепте. Я не знаю, сколько рецептов я упомянул и сколько сообщений в блогах я прочитал об устранении неполадок.Получив так много советов о конфетной глине, я начал ее делать. С горьким шоколадом было совсем просто и получилось изумительно. А вот с белым шоколадом у меня возникли трудности. Но позвольте мне оставить это для следующего поста. Здесь я буду говорить только о горьком шоколаде.

 

 

Но прежде чем перейти к советам по приготовлению идеальной карамельной глины, позвольте мне дать вам рецепт.

Ингредиенты:

Шоколадная смесь – 500 г

Жидкая глюкоза/легкий кукурузный сироп – 250 г

Либо в микроволновке, либо растопить на водяной бане до получения однородной массы.

В шоколаде не должно быть комочков.

Нагрейте жидкую глюкозу, пока она не станет слегка теплой.

Влить в растопленный шоколад.

Аккуратно перемешайте, пока он полностью не растворится и шоколад не станет густой массой.

Немедленно переложите на пищевую пленку и заверните.

Накройте двумя слоями пищевой пленки и оставьте на 2-3 часа.

Когда смесь станет твердой на ощупь, снимите ее с упаковки.

Осторожно замесите, пока не получите гладкое и мягкое тесто, похожее на шоколад.

Снова оберните его двумя-тремя слоями пищевой пленки и храните в герметичной банке при комнатной температуре.

Используйте его для украшения любых тортов.

 

 

 

Для этого я использовал шоколадную смесь 2M. Морде тоже работает хорошо. Если используется шоколад, то пропорция может варьироваться. Но вы можете оставить эту пропорцию в качестве ориентира. Для темного шоколада соотношение жидкой глюкозы к шоколаду составляет 1:2.Если вы используете 500 г шоколада, вам нужно использовать 250 г жидкой глюкозы/кукурузного сиропа. Используйте весы, чтобы взвесить ингредиенты. Это даст вам отличные результаты. Важно отметить, что и шоколад, и жидкая глюкоза должны быть одинаковой температуры. Поскольку глюкоза более густая, нам нужно нагреть ее либо в микроволновой печи, либо в пароварке, чтобы она стала теплой и жидкой. Это поможет вам легко смешать его с шоколадом. Если они плохо перемешаны, конечный шоколад для лепки будет иметь белые полосы, и его нельзя будет оживить.Поэтому обязательно используйте теплый шоколад и теплую глюкозу. И следующий важный момент – их смешивание. Чрезмерное перемешивание выделит масло из смеси, и вы получите маслянистую смесь. Так что смешивайте минимум. Перемешивайте, пока смесь не начнет густеть и не превратится в массу. Прекратите микшировать, как только доберетесь до сцены.

 

 

Если продолжать перемешивание, смесь либо оставит много масла, либо станет сухой и крошится. Оба не хороши. После того, как смешивание будет завершено, вам нужно оставить смесь на 2-3 часа или пока она не станет достаточно твердой.Если температура теплая, требуется некоторое время, чтобы затвердеть, но если холодно, то затвердевание произойдет быстрее. Так что следите за смесью. Когда глина будет готова, вы можете обернуть ее двумя-тремя слоями пищевой пленки и хранить в герметичной коробке при комнатной температуре. Он будет оставаться хорошим в течение нескольких недель. И вы можете использовать его для покрытия тортов, создания декоративных акцентов для торта и для создания 2D-вырезов. Он настолько универсален, а на вкус он такой вкусный, что вам не нужно выбрасывать его во время еды торта, как это делается с помадкой.Если по какой-то причине ваша глиняная смесь станет очень твердой, просто разогрейте ее в микроволновой печи в течение 5 секунд, а затем месите, пока она не станет мягкой.

8

Ингредиенты

Ингредиенты
    Ингредиенты

      4 Chocolate Commit — 500 GM
    • Жидкий глюкозу / легкий кукурузный сироп — 250 GM

    Инструкции

    Процедура
    • Измельчите состав и положите его в миску.

    • В микроволновке или на водяной бане до получения однородной массы.

    • В шоколаде не должно оставаться комочков.

    • Нагрейте жидкую глюкозу, пока она не станет слегка теплой.

    • Влить в растопленный шоколад.

    • Аккуратно перемешайте, пока он полностью не растворится и шоколад не станет густой массой.

    • Немедленно переложите на пищевую пленку и заверните.

    • Накройте двумя слоями пищевой пленки и оставьте на 2-3 часа.

    • Когда смесь станет твердой на ощупь, снимите ее с упаковки.

    • Аккуратно замесите, пока не получится гладкое и мягкое тесто, похожее на шоколад.

    • Снова заверните его в два-три слоя пищевой пленки и храните в герметичной банке при комнатной температуре.

    • Используйте его для украшения любых тортов.

    Вы также можете просмотреть

    Учебник 8: Массовое моделирование—Ресурсы ArcGIS CityEngine

    Чтобы получить доступ к учебным пособиям в CityEngine, нажмите «Справка» > «Загрузить учебные пособия» и Примеры…. После выбора учебника или примера проект автоматически загружается и добавляется в ваш Рабочее пространство.

    Г-образные и U-образные формы

    Настройка учебного пособия

    В этом учебном пособии показано, как можно создавать массовые модели зданий с помощью грамматики форм. Будут созданы типичные архитектурные объемные формы, такие как массы L и U.

    1. Импортируйте проект Tutorial_08_Mass_Modeling в рабочее пространство CityEngine.
    2. Откройте файл MassModeling_01.cej сцена.

    Создайте файл правил

    1. Щелкните Файл > Создать > CityEngine > Файл правил CGA.
    2. Убедитесь, что контейнер настроен правильно (Tutorial_08_Mass_Modeling/rules), назовите файл myMass_01.cga и нажмите «Готово».

      Создается новый файл CGA и открывается редактор CGA.

    Г-образная форма

    Вы начнете с простой Г-образной формы.

      высота атрибута = ранд (30, 60)
    attr wingWidth = ранд (10, 20)
    
    Лот --> LShape
    
    LShape -->
        shapeL (ширина крыла, ширина крыла) { форма : LFootprint }
    
    LFootprint --> выдавить (высота) Масса
    
    LotInner --> OpenSpace  

    Команда shapeL создает L-образный контур с размерами от 10 до 20. Затем второе правило LFootprint выдавливает L-образный контур до его высоты.

    LotInner применяет OpenSpace, оставляя форму участка как есть.

    Примечание:

    Атрибуты могут иметь необязательные аннотации, такие как @Group или @Range, которые управляют отображением атрибутов в Инспекторе. Подробнее об аннотациях CGA см. в справочнике CGA.

    Теперь вы примените правило к лотам.

    1. Выберите слой Lots в редакторе сцен.
    2. Щелкните Фигуры > Назначить файл правил.
    3. Выберите файл myMass_01.cga rule из каталога rules и нажмите OK.
    Создание зданий
    1. Выберите несколько участков в окне 3D-просмотра.
    2. Щелкните Фигуры > Создать или Ctrl+G, чтобы создать здания.
    3. Г-образные массовые модели рабочие; однако выглядят они не очень убедительно. Вам нужно больше вариаций.

    Изменяющаяся L-образная форма

    Боковое крыло нынешней L-образной формы всегда расположено слева от основной массы.Используя rotateScope, вы также можете изменить форму буквы L, чтобы она была справа.

    Измените красные линии в правиле LShape, используя оператор вероятности %, чтобы улучшить L-образную форму, чтобы боковое крыло располагалось либо слева, либо справа.

      LShape -->
        50%: shapeL(ширина крыла, ширина крыла) { форма: LFootprint}
        иначе: rotateScope(0, 90, 0)
        shapeL(wingWidth, wingWidth) { shape : LFootprint }  

    Используя команду выпуклости, вы можете разделить форму L на крылья и изменить высоту двух крыльев.Вы снова будете использовать случайную вероятность, чтобы добавить вариации.

      LОтпечаток -->
        75%: выдавливание (высота) Масса
        else : выпуклость comp(f) { 0 : extrude(height) Mass |
        all : extrude(height * 0.7) Mass }  

    Боковые крылья теперь появляются слева и справа и различаются по высоте. Теперь вам нужны дополнительные формы.

    U-образная форма

    Вы добавите U-образную форму. Вызовите UShape вместо LShape в правиле начального лота.

    Точно так же вы будете использовать команду shapeU.

      Форма -->
        shapeU(ширина крыла, ширина крыла * 0,7, ширина крыла * 0,7)
        { форма : UFootprint }
    
    UFootprint --> extrude(height) Mass  

    Также добавьте некоторые вариации.

      Форма -->
        80%: rotateScope(0, 180, 0) shapeU(wingWidth, wingWidth * 0.7,
        wingWidth * 0,7) { форма : UFootprint }
        иначе: shapeU(ширина крыла, ширина крыла * 0,7, ширина крыла * 0,7)
        { shape : UFootprint }  

    Глядя на это изображение, вы можете видеть, что U-образные формы не работают хорошо на всех лотах.Вы исправите это в следующем разделе.

    Комбинированные формы L и U

    Распределение по высоте неубедительно. Чтобы лучше контролировать высоту зданий, вы добавите условие к атрибуту высоты. Только большие участки должны быть разрешены для создания высоких зданий.

      атрибут высота =
        case геометрия.площадь < 1000: rand(20, 50)
        else: rand(50, 150)  

    Вы добавите новое правило LUShapes, чтобы контролировать, какая форма создается на каких участках.

    U-образные формы лучше всего подходят для участков, ширина которых превышает глубину. Или на языке CGA, где scope.sx больше, чем scope.sz. В любом другом случае вы вызовете только L-формы.

      LUShapes -->
        случай scope.sx > scope.sz :
            60%: форма США
            еще : LShape
        еще: LShape  

    Ни формы L, ни U не подходят для участков непрямоугольной формы. Следующий оператор case обеспечивает создание UShape и LShape только на приблизительно прямоугольных участках (с допуском 15 градусов).В противном случае вы вызовете новое правило посадочного места.

      LUShapes -->
        case геометрия.isRectangular(15):
            случай scope.sx > scope.sz :
                60%: форма США
                еще : LShape
            еще: LShape
        иначе: BasicFootprint  

    Формы выдавленных участков будут слишком большими по сравнению с формами L и U. Следовательно, вы добавите отрицательное смещение к BasicFootprint. Это также позволит увеличить пространство между отдельными зданиями.

      BasicFootprint --> offset(-5,inside) extrude(height) Mass  

    В следующем разделе вы узнаете, как использовать рекурсию в грамматике форм для массового моделирования.

    Массовое моделирование с использованием рекурсии

    Настройка учебного пособия

    В этом учебном пособии показано, как моделировать повторяющиеся элементы здания с помощью рекурсивных вызовов грамматики формы.

    Откройте сцену MassModeling_01.cej, если она еще не открыта.

    Создайте файл правил

    1. Нажмите «Создать» > «CityEngine» > «Файл грамматики CGA».
    2. Убедитесь, что контейнер настроен правильно (Tutorial_08_Mass_Modeling/rules), назовите файл myMass_02.cga и нажмите «Готово».

    Формы башен

    Высота атрибута создает случайное значение высоты здания. Стартовое правило Лот вызывает Оболочку, которая выдавливает след в оболочку башни. Envelope вызывает правило рекурсии.

      высота =
        case геометрия.площадь > 1000: ранд(50, 200)
        иначе: ранд(20, 50)
    
    Лот --> Башня
    
    Башня --> выдавить (высота) конверт
    
    Envelope --> RecursiveSetbacks  

    Для последующих рекурсивных правил вам понадобятся две дополнительные переменные: lowHeight и scale.Последнее должно быть постоянным для здания, поэтому вы определите его как атрибут.

      // переключение между этими двумя значениями создает визуально привлекательные неудачи:
    lowHeight = 50%: 0,4 иначе: 0,6
    
    // должно быть постоянным:
    attr scale = rand(0.75, 0.9)  

    Правило RecursiveSetbacks разбивает массу, если она выше двух этажей, на нижнюю часть массы с относительной высотой lowHeight. Верхняя оставшаяся часть формирует форму Отступ.

    Если форма RecursiveSetbacks меньше двух этажей, оставшаяся часть устанавливается равной высоте пола по высоте, и создается форма Mass.

      атрибут высота пола = ранд (4, 5)
    
    Рекурсивные отступы -->
        case scope.sy > 2 * высота пола:
            split(y){ 'lowHeight: Масса | ~1: неудача }
        еще:
            s('1, floorheight, '1) Mass  

    Правило Setback масштабирует и центрирует форму и рекурсивно вызывает правило RecursiveSetbacks.

      Откат -->
        s('масштаб, '1, 'масштаб) center(xz) RecursiveSetbacks  

    Теперь применим правило к лотам.

    1. Выберите слой участков Lots в редакторе сцен.
    2. Щелкните Фигуры > Назначить файл правил.
    3. Выберите файл правил myMass_02.cga в каталоге правил и нажмите OK.
    Создание зданий
    1. Выберите несколько участков в окне 3D-просмотра.
    2. Щелкните Фигуры > Создать или нажмите Ctrl+G, чтобы создать здания.

    Круглая форма

    Используя внешний цилиндр, вы можете создавать круглые версии ваших рекурсивных башен. Измените правило Tower следующим образом:

      Tower --> extrude(height) Envelope
    
    Конверт -->
        case геометрия.isRectangular(20):
            20% : i("cyl.obj") RecursiveSetbacks
            еще: RecursiveSetbacks
        else: RecursiveSetbacks  

    В 20% всех башен вы будете вставлять актив цилиндра вместо использования неявного куба в качестве базовой формы.

    В следующем разделе вы измените участки с отступами.

    Адаптация участка с отступами

    Учебная настройка

    В этом разделе вы примените отступы к формам участков.

    Откройте сцену MassModeling_01.cej, если она еще не открыта.

    Создайте файл правил

    1. Нажмите «Создать» > «CityEngine» > «Файл грамматики CGA».
    2. Убедитесь, что контейнер настроен правильно (Tutorial_08_Mass_Modeling/rules), назовите файл myMass_03.cga и нажмите «Готово».

    Отступ улицы

    Правило «Участок» применяет отступ на всех улицах участка и передает эту область правилу OpenSpace. Внутренняя часть, в стороне от улиц. направляется в Footprint, который экструдирует до случайной высоты.

      атрибут высота =
        case геометрия.площадь > 1000: ранд(50, 200)
        иначе: ранд(20, 50)
    
    атрибут DistanceStreet =
        20%: 0
        иначе: ранд(3, 6)
    
    
    Лот --> Посылка
    LotInner --> OpenSpace
    
    Посылка -->
        откат(distanceStreet)
            { улица.фронт: OpenSpace
            | остаток: след }
    
    След --> выдавить (высота)
    
    OpenSpace --> color("#77ff77")  
    Примечание:

    Селектор street.front оценивает атрибуты объектов streetWidth форм, которые автоматически устанавливаются для участков, созданных из блоков, но могут отсутствовать в формах, созданных вручную.

    1. Выберите слой участков Lots в редакторе сцен.
    2. Щелкните Фигуры > Назначить файл правил.
    3. Выберите файл правил myMass_03.cga в каталоге правил и нажмите OK.
    4. Выберите участок в окне 3D-просмотра.
    5. Щелкните Фигуры > Создать или нажмите Ctrl+G, чтобы создать здания.

    Расстояние до зданий

    Теперь вы добавите аналогичный отступ для управления расстоянием между зданиями.Добавьте атрибут DistanceBuildings, измените правило Parcel и добавьте новое правило SubParcel, как показано ниже:

      attr DistanceBuildings =
        30%: 0
        иначе: ранд(4, 8)
    
    Посылка -->
        откат(distanceStreet)
            { streetSide: OpenSpace
            | остаток: SubParcel }
    
    Подучасток -->
        неудача (distanceBuildings / 2)
            { noStreetSide: OpenSpace
            | остаток: Footprint }  

    SubParcel снова применит откат, но на этот раз не по краям улицы.

    1. Сохраните файл .cga.
    2. Выберите несколько лотов в окне 3D-просмотра.
    3. Щелкните Фигуры > Создать или нажмите Ctrl+G, чтобы создать здания.
    4. Выберите сгенерированную модель и поэкспериментируйте с параметрами правила DistanceBuildings и DistanceStreet. Вы можете установить значения для одной выбранной модели или одновременно выбрать несколько моделей.
    5. Чтобы сбросить определяемое пользователем значение обратно на случайное значение, полученное из файла правил, измените Источник с Пользователь обратно на Правило.

    В следующем разделе вы объедините массовые модели из предыдущих разделов с участками отступа и добавите текстурные фасады.

    Добавление текстурированных фасадов

    Учебная установка

    Откройте файл MassModeling_01.cej сцена, если она еще не открыта.

    Создайте файл правил

    Откройте файл правил massmodeling_04.cej и сохраните его как myMass_05.cej.

    Чтобы добавить простые текстурированные фасады к вашим массовым моделям, вам нужна функция, которая случайным образом выбирает одну из ваших 12 текстурных плиток фасада.

      const randomFacadeTexture = fileRandom("*facade_textures/f*.tif")  

    Чтобы правильно сопоставить текстурные плитки с фасадом, вы определите две функции, вычисляющие фактическую высоту пола и ширину плитки.С помощью этих функций вы гарантируете, что никакие текстурные плитки не будут обрезаны по краю фасада.

      атрибут высота пола = ранд (4,5)
    
    фактическая высота этажа =
    case scope.sy >= высота этажа: scope.sy/rint(scope.sy/floorheight)
    еще: scope.sy
    
    фактическая ширина плитки =
    case scope.sx >= 2 : scope.sx/rint(scope.sx/4)
    else : scope.sx  

    При разделении компонентов вы получите компоненты фасада из своих массовых моделей.

      Масса -->
    comp(f){ сторона: Фасад | сверху: Крыша.}  

    Указание импортированным правилам использовать это массовое правило.

      башни.Масса --> Масса
    lushapes.Mass --> Mass  

    Наконец, установите координаты UV на фасаде, определите файл текстуры с помощью функции randomFacadeTexture и спроецируйте UV.

      Фасад -->
    setupProjection(0, scope.xy, 8*actualTileWidth, 8*actualFloorHeight)
    текстура (randomFacadeTexture)
     projectUV(0)  

    1. Сохраните файл правил.
    2. Выберите слой участков Lots в редакторе сцен.
    3. Щелкните Фигуры > Назначить файл правил.
    4. Выберите файл правил myMass_05.cga в каталоге правил и нажмите OK.

    И сгенерируйте здания:

    Сгенерируйте здания
    1. Выберите несколько участков в окне просмотра 3D.
    2. Щелкните Фигуры > Создать или нажмите Ctrl+G, чтобы создать здания.

    Анализ тепло- и массопереноса при выпечке торта с помощью моделирования

    Иногда, когда вы выпекаете торт, он получается не таким, как вы ожидали. Частично это связано с лежащими в основе явлениями тепло- и массопереноса, происходящими в процессе выпечки, которые влияют на конечный результат. С помощью таких инструментов, как программное обеспечение COMSOL Multiphysics®, вы можете изучать и предсказывать, как работают эти механизмы, и использовать эти знания, чтобы испечь лучший пирог.

    Искусство и наука выпечки торта

    Выпечка предназначена не только для разогрева продукта, например торта, но и для запуска биохимических реакций ингредиентов рецепта.Комбинация сухих и влажных ингредиентов создает смесь, которая придает пирогу гибкость, позволяя ему расширяться, сохраняя при этом целостность смеси.

    Выпечка теста для торта в духовке (слева) и готовый торт (справа).

    Хотя обеспечение правильного количества каждого ингредиента важно для этой цели, также важно учитывать явления тепло- и массопереноса, происходящие в процессе выпечки. Эти лежащие в основе механизмы могут иметь большое влияние на температуру и влажность кека, а также на степень его набухания.Это, в свою очередь, влияет на общее качество и вкус выпечки.

    Чтобы лучше понять и спрогнозировать явления тепло- и массопереноса при выпечке тортов, одна группа исследователей создала численную модель с помощью COMSOL Multiphysics и провела серию симуляционных исследований. Вот вкус того, что они нашли.

    Моделирование явлений тепло- и массообмена при выпечке тортов

    Для анализа исследователи создали двухмерную осесимметричную модель. Среда предполагалась деформируемой и пористой, содержащей три фазы:

    1. Твердое (тесто)
    2. Жидкость (вода)
    3. Газ (сочетание пара и CO 2 )

    Для решения этой задачи была решена система из пяти связанных дифференциальных уравнений в частных производных.В анализ были включены пять переменных:

    • Температура
    • Содержание влаги
    • Общее давление газа
    • Пористость
    • Рабочий объем

    Для прогнозирования набухания теста (в результате увеличения общего давления газа) исследователи использовали вязкоупругую модель из модуля Structural Mechanics Module, дополнительного продукта к COMSOL Multiphysics.


    Физические явления, происходящие при выпечке тортов.Изображение Р. Катте, П. Ле Бидо, П. Глуаннека и Дж. Ф. Ле Пажа, взято из их презентации на конференции COMSOL 2016 в Мюнхене.

    Чтобы проверить модель, исследователи провели серию экспериментальных тестов. Эти эксперименты включали выпечку пирога в течение 18 минут в печи с температурой дна стенок 175ºC и температурой верхних стенок 195ºC. Приборы, используемые в установке, предоставили информацию о тепловом и влагосодержании теста, а также о граничных условиях.Для отслеживания набухания торта использовалась камера.

    В ходе моделирования исследователи нанесли на график температуру и содержание влаги в лепешке с тремя различными интервалами:

    1. Исходное состояние
    2. В середине процесса выпечки
    3. Конечное состояние

    На графиках ниже показаны результаты для каждого экземпляра, а также показано набухание кека. Эти результаты показывают, что явление испарения-конденсации вызывает увеличение содержания воды в сердцевине лепешки (крошки).С другой стороны, содержание воды уменьшается на поверхности кека (корке). Как и в других процессах выпечки, это физическое явление способствует образованию больших градиентов содержания влаги. Эти градиенты создают неоднородность между пористостью и термическими, гидравлическими и механическими свойствами. Такие неоднородные характеристики дополнительно обусловлены режимом нагрева.


    Температура и влажность внутри кека в различные промежутки времени. Изображение Р.Cutté, P. Le Bideau, P. Glouannec и J.F. Le Page и взято из их тезисов конференции COMSOL 2016 в Мюнхене.

    При сравнении этих результатов моделирования с экспериментальными данными наблюдается согласие в отношении температур, потерь массы и общей деформации. Обратите внимание, что из-за используемой модели эффект расширения-уменьшения в этом случае не учитывается. Однако в будущем планируется улучшить это путем проверки других механических конститутивных законов.Чтобы сделать модель еще более точной, исследователи также планируют добавить в модель газовую фазу с тремя компонентами (вода, CO 2 и воздух); реализовать кинетику реакции; и предсказать подрумяненность пирога.


    Результаты моделирования и экспериментальные данные для температуры (слева) и содержания влаги (справа) внутри кека. Изображения Р. Катте, П. Ле Бидо, П. Глуаннека и Дж. Ф. Ле Пажа взяты с их постера на конференции COMSOL 2016 в Мюнхене.


    Слева: результаты моделирования и экспериментальные данные по набуханию лепешки.Справа: сравнение окончательной деформированной сетки и реальной геометрии. Изображения Р. Катте, П. Ле Бидо, П. Глуаннека и Дж. Ф. Ле Пажа, взятые из их презентации на конференции COMSOL 2016 в Мюнхене.

    Лучшее понимание основных механизмов выпечки тортов с помощью моделирования

    Выпечка торта – это не просто искусство. это наука. С помощью COMSOL Multiphysics вы можете создать простую, но реалистичную модель для описания этого сложного процесса, в частности связанных с ним явлений теплопередачи и массообмена.Результаты, полученные с помощью этой модели, обеспечивают лучшее понимание процесса выпечки торта в целом.

    Ультразвуковые фантомы Agar для недорогого обучения без охлаждения

    https://doi.org/10.1016/j.afjem.2015.09.003Get rights and content

    Введение

    безопасности и эффективности, но требует, чтобы медицинские работники были обучены использованию этого метода визуализации, прежде чем его можно будет внедрить.Из-за чрезвычайно высокой стоимости изготовленных фантомов самодельные альтернативы являются популярными заменителями. Желатин обычно используется в качестве матрицы для суспендирования аналогов и имитации ткани, но также можно использовать и другие субстраты, такие как мясной фарш. Оба этих субстрата требуют охлаждения и подвержены порче. Наше исследование было разработано, чтобы оценить, будут ли агаровые модели превосходить традиционные желатиновые модели по своей устойчивости и будут ли они давать ультразвуковые изображения, подходящие для обучения.

    Методы

    Агаровые модели различных составов (процентное содержание агара по весу с определенными добавками варьировалось) были протестированы на приемлемое соответствие реальным тканям, качество ультразвукового изображения и долговечность по сравнению с желатиновыми моделями и тканями человека.

    Результаты

    Модель 5-процентного агара по массе, дополненная небольшим количеством суспендированной пшеничной муки, представлена ​​как модель, которая может генерировать ультразвуковое изображение, очень похожее на реальную ткань. Эта модель агара не требует охлаждения, устойчива к порче и высыханию, хорошо имитирует текстуру ткани, достаточно прочна, чтобы выдерживать большие объемы тренировок, и может быть переработана для создания новых моделей.

    Заключение

    Агаровые фантомы просты в изготовлении, не требуют охлаждения и имеют множество явных преимуществ перед желатиновыми моделями для ультразвуковых тренировок в суровых условиях.

    Введение

    Техника, которая может быть использована для усиления процедур и контроля за их безопасностью и эффективностью, а также для обеспечения безопасности и эффективности методов avant sa mise en œuvre.Le coût des fantômes industriels étant extrêmement élevé, les artisanales représentent des substitutes répandus. Желатин является утилизируемым продуктом в виде матрикса в виде суспензии аналогов продуктов и имитатора тканей, а также других субстратов, которые используются в качестве сырья для использования. Ces deux substrats doivent être réfrigérés et sont sujets à une détérioration. Notre étude visait à évaluer si les modeles utilisant l’agar-agar pourraient être superieurs aux modelles Traditionalens en Gélatine en termes de durabilité et s’ils pouvaient produire des images échographiques адекватные для формирования.

    Méthodes

    Des modeles utilisant l'agar-agar de Formulas différentes (вариации заливки агар-агара по части взаимодействий с веществами с определенными добавками) на тестах для определения степени достоверности приемлемости по отношению к ткани качество эхографического изображения и долговечность его связи с моделями желатина и тканями человека.

    Результаты

    Модель, использующая агар-агар в виде порошка в массе, увеличивающая количество мелких фракций фарина в суспензии, обладающая высокой способностью генерировать и создавать образы, отражающие внешний вид замечательных тканей.Эта модель использует агар-агар, не требует охлаждения, устойчива к порче и высыханию, имитирует текстуру ткани, является прочной для стойкости к большому количеству формаций, и может быть переработана для изготовления. новые модели.

    Заключение

    Фантомы, использующие агар-агар, легко справляются со своей задачей, не требуют охлаждения и обладают преимуществами, отличающимися друг от друга по сравнению с моделями и желатином для формирования в суровых условиях.

    Ключевые слова

    Агар

    Ультразвук

    Фантом

    Обучение

    Венепункция

    Глобальное здравоохранение

    Рекомендуемые статьиСсылки на статьи Производство и размещение: Elsevier BV

    Рекомендуемые статьи

    Ссылки на статьи

    Рецепт тройной звезды для черных дыр сверхбольшой звездной массы

    Теперь представьте себе типичную тройную систему, в которой внутренняя пара двойных звезд вращается вокруг третьей звезды, расположенной дальше. .Как только все три из этих звезд станут черными дырами — при условии, что они достаточно массивны — у вас получится тройная система черных дыр.

    Со временем две внутренние черные дыры сливаются вместе, порождая черную дыру, масса которой может легко превысить нижний предел массового разрыва. После еще одного длительного ожидания объединенная центральная черная дыра сольется с третьей черной дырой дальше в системе, образуя еще более массивный конечный продукт.

    Но если астрономы уловят только гравитационные волны этого второго слияния, они не заметят бурную и более сложную историю системы.Таким образом, последовательность слияния трех звезд четко объясняет, почему недавнее обнаружение LIGO/Virgo выявило столкновения между черными дырами, которые кажутся слишком массивными, чтобы образоваться из отдельных звезд.

    Удвойте ставку на исследование с тремя звездами

    Тройные звезды - все еще молодая область исследований. Несмотря на огромный прогресс, достигнутый за последнее десятилетие, ученые еще не выяснили все аспекты их поведения. Эволюция звезд и их орбит сильно зависит от их начальной массы и расположения на орбите.Количество возможных конфигураций огромно, и не помогает то, что подробные наблюдения за тройками все еще редки.

    «Мы хотели понять, можем ли мы получить тройки без сильного динамического взаимодействия, которое могло бы образовать черные дыры в массовой щели», — говорит Алехандро Винья-Гомес, астрофизик из Института Нильса Бора в Копенгагенском университете и ведущий автор исследования. изучать. И работая, исходя из предположения о простом взаимодействии, команда определила несколько сценариев, которые реально могут привести к сверхбольшой черной дыре звездной массы, которая позже вовлечется в другое слияние.

    Эти сценарии не просто непроверяемые гипотезы; они предсказывают характерные особенности, которые астрономы могут искать в данных о слияниях. «Мы ищем слияния LIGO/Virgo с особым соотношением масс сливающихся черных дыр и высокими значениями их эффективного вращения», — говорит Винья-Гомес.

    Действительно, сценарий слияния тройных звезд кажется благоприятной моделью для слияния, получившего название GW170729, чьи черные дыры до слияния весили приблизительно 51 и 36 солнечных масс.(Однако их модель не может объяснить свойства GW1

    , самого сильного слияния, обнаруженного до сих пор. Это событие было вызвано столкновением двух черных дыр массой примерно 85 и 66 масс Солнца.)

    Предложенная модель тройной звезды может быть не единственным и не доминирующим механизмом образования массивных звездных черных дыр. Тем не менее, исследование доказывает, что модель является реальной альтернативой другим возможным сценариям, таким как двойная система, зацепляющая пролетающую черную дыру, которая подходит слишком близко.Таким образом, исследователи утверждают, что роль тройных звезд в формировании сверхбольших черных дыр следует воспринимать всерьез.

    «Еще многое предстоит изучить. Мы начали с простых приближений, и теперь пришло время добавить больше», — говорит Тунен.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.