2 слабые полоски на тесте: 📌 вопросы гинекологии и советы по лечению

Содержание

Очень тусклая вторая полоска на тесте. Причины слабоокрашенной второй полоски при проведении теста на беременность

Тест на беременность — наиболее простой и удобный способ определения беременности в домашних условиях, которым пользуется большинство женщин. Однако многие из нас сталкивались с таким неоднозначным результатом, как бледная полоска на тесте. Как расшифровать этот результат и отчего случается такой казус — рассмотрим в сегодняшней статье.

О полосках на тесте

Начнем с того, что определим, откуда вообще берется вторая полоска и что она означает. Появление второй полоски говорит о том, что уровень (хорионический гонадотропин человека) увеличился, что является верным признаком наступления беременности. Максимальный уровень этого гормона наблюдается на 8-9 неделях беременности. Однако уже на 7-10 день после оплодотворения, благодаря концентрации ХГЧ в крови, по анализу крови можно определить наличие беременности. В современных тестах на беременность, уровень ХГЧ определяют в моче, куда этот гормон попадает намного позже, нежели в кровь. Именно поэтому, тест на беременность рекомендуется проводить не раньше, чем через 2 недели после оплодотворения или с первого дня задержки менструации.

При использовании теста на беременность мы, как правило, определяем наличие или отсутствие беременности по одной или двум ярко выраженным полоскам. Если вы приобрели качественный тест и согласно инструкции, все правильно сделали, что одна полоска должна появиться в любом случае. Почему? Дело в том, что эта полоска является контрольной, которая говорит о пригодности теста и правильности результата. А вот вторая полоска является тестовой и своим проявлением сигнализирует наступление беременности.

Бледная вторая полоска — что это значит?

Если вы приобрели действительно качественный тест на определение беременности, и правильно его использовали, то, как правило, появление второй полоски, даже бледной, говорит о наступлении беременности. Тем более, что во многих инструкциях к тесту есть предупреждение о том, что даже бледная полоска свидетельствует о беременности. Ну а такой «бледный» вид обусловлен тем, что в вашей моче уровень ХГЧ пока не ярко выражен, однако наличие этого гормона, даже в наименьшем количестве уже говорит о наступлении беременности.

Бледная полоска на тесте на беременность — что делать?

Ну, во-первых, даже если вы полностью удовлетворены результатом, не лишним будет сделать еще один контрольный тест, желательно, если этот тест будет от другого производителя. При этом вы можете приобрести не обычный тест-полоску, а , чтобы результат был наиболее достоверным. Если оба теста подтвердили наличие беременности — нам остается вас только поздравить!

Во-вторых, иногда положительный тест на беременность может быть , поэтому в любом случае, после использования теста следует обратиться за консультацией к врачу. Особенно, если вы в последнее время ощущаете боли внизу живота, общую слабость и другие отклонения в состоянии здоровья. Да и в любом случае, если вы беременны, встать на учет к гинекологу следует как можно раньше.

Еще один секрет бледной полоски на тесте на беременность

Оказывается, по бледной полоске на тесте можно узнать пол будущего ребенка. Как правило, невысокий уровень ХГЧ, а следовательно, и бледная полоска оповещает вас о том, что вскоре вы станете мамой мальчика. А вот высокий уровень ХГЧ и яркая полоска на тесте свидетельствует о том, что у вас будет девочка.

Как видите, бледная полоска на тесте может о многом рассказать, поэтому мы надеемся, что сегодняшняя публикация вам пригодится.

Мы же от всей души вам желаем легкой беременности и крепкого здоровья!

Специально для Ира Романий

Слабая вторая полоска на тесте на беременность однозначно должна расцениваться как негативный результат, нуждающийся в повторной проверке.

Любой тест на беременность реагирует на хорионический гонадотропин. Все они имеют так называемую контрольную зону и индикаторную зону. При выполнении теста в контрольной зоне появляется полоска, которая указывает, что тест выполнен правильно, а если есть беременность, то в индикаторной зоне вследствие реакции реактива с ХГЧ появляется вторая полоска, указывающая на факт беременности.

Чувствительность тестов на беременность может быть разной, одни реагируют на уровень ХГЧ в 20-35 МЕ, а другие способны показать положительный результат уже при 10 МЕ.

При беременности обе полоски должны быть одинаковыми по ширине, насыщенности цвета, ровными.
Если тест показал слабую полоску, это не всегда связано с наличием беременности. В инструкции к тесту на беременность указано время, которое нужно подождать до получения результата. Это время у разных тестов составляет от 1 до 5 минут. Оценивать тест позднее этого времени нельзя, результат будет уже не достоверным. Именно сейчас может появиться очень слабая вторая полоска на тесте, которая не может расцениваться как подтверждение беременности.

Не должна так же расцениваться как положительный результат слабая полоска на тесте на беременность серого цвета, она представляет собой полосу высыхания, это не отреагировавший реактив. Такое может быть так же, если на тест попало слишком много влаги.

Тест показывает слабую вторую полоску и при низком уровне ХГЧ, когда тест проводится слишком рано или же беременность патологическая. Слабо видно вторую полоску, но она есть, после , при приеме содержащих ХГЧ лекарств, при наличии гормонально активной опухоли.

И хотя в инструкции к тесту на беременность указано, что слабая вторая полоска может расцениваться как положительный результат, не советуем сильно на это надеяться без повторных тестов. Возможен , нельзя исключить и просто непригодность теста.

Если на нем 2 слабые полоски, или слабо видна, размытая вторая, возможно, тест просто бракованный, не качественный.
Считается, что если вторая полоска слабо видна, это может означать или . Но практически все тесты лишь диагностируют сам факт беременности, и не могут определить локализацию плодного яйца, исключение . А достоверно установить, где развивается малыш можно лишь с помощью УЗИ.

Увидев нечеткую полоску на тесте на беременность, не спешите с выводами, а обратитесь к врачу. Учитывайте тот факт, что за редкими исключениями тесты способны показать беременность лишь с первого дня от задержки месячных. Если полоска слабо видна, не расстраивайтесь, расценивайте этот тест как не информативный. Повторите его через несколько дней — возможно, тогда он подтвердит ваши догадки.

Для многих женщин дни до начала менструации являются самыми волнительными. Поэтому еще до предполагаемой задержки они идут в аптеку за тестом на беременность. Это самый действенный способ определения «интересного положения» в домашних условиях. Однако такая диагностика имеет некоторые нюансы. В случае если вторая полоска на тесте бледная, женщина находится в недоумении: это говорит о беременности или все же нет?

Разберемся, почему возникает такое явление и как на него реагировать.

В аптеках продаются всевозможные тесты для определения беременности в домашних условиях. Они отличаются по способу проведения исследования. Для использования каждого из них необходимо изучить особенности их применения.

Среди тестов на беременность выделяют:

  1. Тест-полоски. Они являются наиболее дешевыми средствами для определения беременности. Для их использования необходимо взять емкость, в которую собирается порция мочи. После вскрытия упаковки, тест опускается в емкость до нарисованной границы не более, чем на 5 секунд. После этого тест необходимо расположить на горизонтальной поверхности. Оценивать результат можно спустя 5 минут.
  2. Планшетные тесты . Принцип их действия похож на работу тест-полоски. Только в этом случае тест не опускается в емкость, а на его поверхность с помощью специальной пипетки наносится капля мочи. После того как вещество распределилось по поверхности, во втором окошке планшета показывается результат.
  3. Струйные тесты . В ходе их проведения полоска подставляется под струю на несколько секунд. После распределения вещества в специальном окошке отражается результат.
  4. Электронные тесты . Они являются самым дорогим и достоверным средством определения беременности. Электронные тесты работают по струйному принципу. При этом главным отличием является скорость появления результата. Некоторые виды тестов даже определяют предполагаемый срок беременности.

Все тесты рассчитаны на выявление гормона беременности в моче женщины. На поверхность теста нанесен специальный реагент, который окрашивается при достижении достаточной концентрации гормона в организме.

Уровень ХГЧ зависит от срока беременности, увеличиваясь после наступления оплодотворения. Каждые два дня показатели ХГЧ удваиваются. Гормон поступает в организм женщины в результате выработки его в оболочке зародыша-хориона. Первые «дозы» можно обнаружить уже через неделю после оплодотворения.

При наличии гормона в организме женщины вместо стандартной одной полоски проявляется вторая цветная линия.

При этом на достоверность результата могут влиять некоторые факторы:

  • условия хранения и транспортировки теста;
  • срок годности;
  • методика проведения исследования;
  • наличие заболеваний в женском организме.

Чтобы получить достоверный результат и не увидеть отсутствующую или вторую бледную полоску на тесте, стоит выяснить некоторые причины проявления неоднозначной реакции.

Бледная полоска на тесте при отсутствии беременности

Иногда женщина может увидеть бледную полоску на тесте. В этой ситуации может быть несколько вариантов развития событий. Важным условием, позволяющим оценить результат, является правильность проведения процедуры тестирования.

Производители тестов прилагают подробную инструкцию к изделию. В ней указывается, на какое время необходимо опустить тест-полоску в емкость, сколько нужно держать тест под струей мочи, а также через какое время необходимо оценивать результат.

Иногда даже при правильном применении женщина может обнаружить неоднозначный результат. Это может возникнуть в результате неравномерного пропитывания поверхности теста мочой. Распределение чаще всего происходит с погрешностями на тест-полосках. В этом случае необходимо повторить процедуру, используя планшетный тест.

Второй распространенной причиной появления сомнительного результата является раннее использование теста. Производители рекомендуют проводить процедуру диагностики не ранее, чем в первый день после наступления задержки месячных.

На некоторых тестах указывается, что проводить их можно еще до первого дня задержки. Обычно эти тесты имеют повышенную чувствительность. Однако они также могут давать или ложноотрицательный результат. В этом случае вторая полоска может вообще не проявиться или иметь слабые, размытые очертания. Поэтому необходимо провести тест при наступлении задержки.

Производители отмечают, что вторая полоска должна быть одинаковой с контрольной: ровной, яркой, иметь четкие края. По длине и ширине она должна совпадать с первой полоской. Только в этом случае тест является положительным.

Однако говорить о наступлении беременности можно после проведенного лабораторного анализа на определение в крови гормона ХГЧ. Он проводится с периодичностью в 2-3 дня для оценки роста показателей.

Бледная вторая полоска на тесте может проявиться после положенного для оценки результата срока. Иногда женщины проверяют рисунок на тесте через полчаса после проведения исследования. В этом случае нельзя рассматривать этот результат в качестве положительного: так могут проявиться остатки реактива.

Иногда такой результат может давать тест, проведенный после терапии от бесплодия. В ходе лечения женщина принимает препараты, которые содержат в своем составе небольшую дозу гормона ХГЧ (Прегнили, Профази). В этом случае он может некоторое время не выводиться из организма.

Положительный тест с бледной второй полоской может свидетельствовать о присутствии в организме женщины некоторых заболеваний. Часто клетки, похожие на гормон, вырабатываемый хорионом плодного яйца, образовываются при наличии , кисты. После обследования врачи могут диагностировать хорионэпителиому матки, пузырные заносы.

Когда возможна беременность при такой реакции теста

Вторая полоска бледного цвета может появиться сразу во время проведения теста. В этом случае можно подозревать наступление беременности. Однако точную оценку можно дать только после проведения обследования в медицинском учреждении, чтобы не наступило разочарование в случае ложноположительного результата.

Вторая бледная полоска на тесте может свидетельствовать о низком содержании уровня гормона ХГЧ в моче женщины. Такой результат может возникнуть по нескольким причинам:

  1. Если срок беременности очень маленький, а задержки еще нет, то полоска может иметь бледный окрас.
  2. При употреблении средств для выведения лишней жидкости из организма (мочегонных препаратов) моча разбавляется. Также низкая концентрация гормона может возникнуть вследствие употребления продуктов, влияющих на мочевыводящую функцию, и при усиленной работе почек.
  3. Слабая вторая полоска может свидетельствовать об аномалиях в развитии беременности.
  4. В случае замершей беременности тест может показать слабую вторую полоску.
  5. При внематочной беременности реакция теста может быть неоднозначной.
  6. Если тест проводится в период после процедуры прерывания беременности (аборта, выкидыша, выскабливания), то тест может быть положительным. В этом случае присутствие гормона ХГЧ обусловлено неполным его выведением после недавней беременности.

Что делать, если тест показывает бледную вторую полоску?

Неоднозначный результат не может являться достоверным для определения наличия беременности. Поэтому необходимо повторное проведение тестирования. Можно воспользоваться иной маркой теста, или приобрести его в другой аптеке.

Однако медики советуют проведение обследования с помощью лабораторных методов. Самым действенным считается анализ на определение гормона ХГЧ в сыворотке крови. Он сдается натощак в утреннее время. По количеству его содержания можно определить, наступила ли беременность. Также его уровень приблизительно должен совпадать по норме его концентрации в крови в соответствии со сроком беременности.

Если у женщины присутствуют болевые ощущения в области живота, необходима срочная консультация гинеколога. Он сможет подтвердить или опровергнуть внематочную беременность.

В любом случае, если женщина увидела на тесте для определения беременности лишь едва заметную вторую полоску, радоваться еще рано. Стоит подтвердить результат с помощью других методов диагностики и только после консультации специалиста.

Ольга Рогожкина

акушерка

Все тесты на беременность обладают одинаковым принципом действия — реагируют на присутствие в моче хорионического гонадотропина. При его наличии тест всегда дает положительный ответ в виде двух полосок. Сомнительный результат означает, что появилась неуверенность относительно наличия второй полоски. Она может быть еле заметной, размытой или просвечивать на яркий свет. Причины: недостаточное количество ХГЧ, граничащее с минимальным, но отражающееся на чувствительности теста; бракованный тест; неправильное использование теста; сильное желание женщины получить положительный результат. Чаще встречается последняя ситуация. Что делать, если тест показывает сомнительный ответ? Повторите его через 48 часов, а лучше — через 2 дня после задержки.

Полезное видео о проведении теста на беременность

Ответов

Некоторые женщины спешат сделать домашний тест на беременность и замечают, что тестовая полоска выглядит слишком бледной и нечеткой, по сравнению с контрольной. Но инструкции говорят, что любая по качеству вторая полоска, которая появляется на тесте на беременность, даже слабая, считается положительным результатом. Это может запутать тех, кто также делал тест на овуляцию, который указывает на положительные результаты только тогда, когда интенсивность цвета полоски аналогична или даже темнее, чем контрольная.

Слабая (бледная) полоска на тесте на беременность чаще всего все равно говорит о положительном результате, просто тест был сделан слишком рано, когда еще недостаточно ХГЧ в моче для ее более четкого окрашивания. Но бывают и некоторые другие причины, дающие ложноположительный результат и вводящие в заблуждение.

Почему на тесте на беременность может появиться слабая вторая полоска?

Существует много возможных причин слабого проявления тестовой полоски:

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ ОПИСАНИЕ
Тест положительный (есть беременность)
Тестирование проводилось слишком рано Это одна из самых распространенных причин, почему женщины получают неточные результаты от домашних тестов на беременность, которые реагируют на в моче.
Ошибка в расчетах ожидаемых месячных Тесты на беременность наиболее надежны с первых дней вашей задержки, хотя некоторые из них можно использовать даже на 4-5 дней раньше.

Многие женщины ошибочно рассчитывают предполагаемое начало менструации и проводят тест на беременность слишком рано. В итоге вторая (тестовая) полоска будет слабо видна.

*Многие из ученых все же не считают беременностью период до имплантации зародыша в матку. Поэтому термин «выкидыш» в данном случае является спорным.

Как избежать получения слабой второй полоски?

Что делать, если на тесте очень слабая полоска?

Если это так, то возможно тест был просто сделан слишком рано и вам просто не хватает количества ХГЧ в моче. Результат также может быть отрицательным, и то, что вы видите, это просто линия испарения. Дождитесь задержки менструации или даже несколько дней после, затем повторите тест. Если вы не можете получить четкий положительный результат даже после этого, сдайте анализ крови для определения в ней уровня того же гормона.

Опыт других женщин:

Взято из зарубежного форума:

«Я использовала первый свой тест на беременность за четыре дня до ожидаемой менструации и получила слабую вторую полоску. Поэтому я повторила его в тот день, когда ожидала месячные, но все равно получила ложноположительный результат. Через несколько недель я обратилась к врачу, который подтвердил мою беременность. Мне сообщили, что тест чаще имеет ложноотрицательный результат, чем ложноположительный, так как реагирует на повышение уровня гормонов в вашем организме. Поэтому я рекомендую обратиться к врачу, если вы сомневаетесь в результатах теста на беременность».

Бхб под вопросом — Вопрос гинекологу

Если вы не нашли нужной информации среди ответов на этот вопрос, или же ваша проблема немного отличается от представленной, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете задать новый вопрос, и через некоторое время наши врачи на него ответят. Это бесплатно. Также можете поискать нужную информацию в похожих вопросах на этой странице или через страницу поиска по сайту. Мы будем очень благодарны, если Вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях.

Медпортал 03online.com осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 73 направлениям: специалиста COVID-19, аллерголога, анестезиолога-реаниматолога, венеролога, гастроэнтеролога, гематолога, генетика, гепатолога, гериатра, гинеколога, гинеколога-эндокринолога, гомеопата, дерматолога, детского гастроэнтеролога, детского гинеколога, детского дерматолога, детского инфекциониста, детского кардиолога, детского лора, детского невролога, детского нефролога, детского офтальмолога, детского психолога, детского пульмонолога, детского ревматолога, детского уролога, детского хирурга, детского эндокринолога, дефектолога, диетолога, иммунолога, инфекциониста, кардиолога, клинического психолога, косметолога, липидолога, логопеда, лора, маммолога, медицинского юриста, нарколога, невропатолога, нейрохирурга, неонатолога, нефролога, нутрициолога, онколога, онкоуролога, ортопеда-травматолога, офтальмолога, паразитолога, педиатра, пластического хирурга, подолога, проктолога, психиатра, психолога, пульмонолога, ревматолога, рентгенолога, репродуктолога, сексолога-андролога, стоматолога, трихолога, уролога, фармацевта, физиотерапевта, фитотерапевта, флеболога, фтизиатра, хирурга, эндокринолога.

Мы отвечаем на 97.55% вопросов.

Оставайтесь с нами и будьте здоровы!

Пирет Роспу: может ли тест подтвердить выздоровление от COVID-19? | Мнение

Тесты молекулярной диагностики (PCR) используются для выявления РНК вируса в верхних дыхательных путях человека. Тест имеет высокий уровень надежности, и в случае положительного результата можно быть в целом уверенным в том, что речь действительно идет о новом коронавирусе: ложно-положительных результатов лишь около одного процента.

К сожалению, PCR-тест не в состоянии определить, идет ли речь о живом и заразном вирусе или же его обезвреженных частицах: если в верхних дыхательных путях есть РНК вируса, то тест ее, как правило, обнаруживает.

В начале года в Китае условием прекращения карантина для больных COVID-19 было два отрицательных теста с промежутком в 24 часа. Там довольно быстро выяснилось, что у многих людей тесты попеременно показывают положительный и отрицательный результат, причем с точки зрения протекания болезни такие больные мало отличались от тех, у кого результаты теста быстро становились отрицательными.

«У переболевшего COVID-19, здорового и незаразного человека результат теста PCR на коронавирус и теста на антигены вполне может быть положительным, а результат теста на антитела — отрицательным».

В попытке лучше разобраться в этом феномене использовались различные научные методы, недоступные в повседневной работе врачей. Например, определяли число частиц вируса в дыхательных путях или пытались заражать в пробирке клетки при помощи проб, взятых из дыхательных путей пациента в разное время.

К настоящему времени известно, что у бессимптомных зараженных или больных COVID-19, которые переносят болезнь дома или в обычном отделении больницы (т.е. легкие и умеренные случаи заболевания в медицинском смысле), количество вируса в верхних дыхательных путях в первую неделю болезни большое, а примерно с начала второй недели вирусная нагрузка в дыхательных путях резко снижается.

У некоторых людей на второй недели болезни инфекция поражает нижние дыхательные пути, и у них возникает воспаление легких, однако к этому времени инфекционно-опасным материалом становится находящаяся глубоко в дыхательных путях мокрота. Ее сложно извлечь, а при разговоре или чихании она не распространяет заразные аэрозоли, которые дают слюна или выделения со слизистых оболочек носа из верхних дыхательных путей. Согласно научным работам, после восьмого дня заболевания обычно не удается заразить вирусом клеточную культуру.

У организма есть несколько способов обезвреживания вирусов, но даже после того, как активного и опасного вируса больше нет, в организме надолго остается «не убранная» РНК вируса, которая может быть обнаружена при помощи теста PCR. В связи с этим можно много раз получать попеременно положительные, отрицательные или неопределенные результаты теста, но с точки зрения медицины это больше не имеет значения.

Мы оцениваем заразность больных и принимаем решение об их допуске на работу на основании согласованных критериев: перед первым выходом из дома нужно оставаться в изоляции не менее 10 дней, у пациента как минимум 72 часа не должно быть температуры, а симптомы острого респираторно-вирусного заболевания должны прекратиться.

В действительности, эта особенность свойственна не только коронавирусу: частицы вирусов можно обнаруживать долгое время после выздоровления. Их находили и в случае многих других вирусов, в частности, кори, гриппа, лихорадки эбола и зика.

Можно ли проверить выздоровление каким-то другим тестом?

В мире также доступны тесты, которые выявляют белки вируса (антигены) и возникшие в организме антитела. Они также не подходят для подтверждения выздоровления. С тестом на антигены такая же проблема, как и с тестом PCR: обезвреженные частицы вируса остаются в течение длительного времени после выздоровления и завершения инфекционно-опасного периода, и тест не в состоянии показать, является ли вирус жизнеспособным.

Что касается антител, то в случае COVID-19 возникает интересный феномен: как быстрые (IgM), так и долгосрочные (IgG) антитела появляются в крови уже на первой неделе болезни, когда пациент еще на самом деле заразен. Концентрация антител достигает «зрелости» только на 40-й день после заражения. Кроме того, есть определенное число пациентов, у которых антитела к коронавирусу по какой-то причине не вырабатываются.

На данный момент нет полной уверенности в том, могут ли антитела в организме предотвратить повторное заражение, а если новое заражение произойдет, то будет ли человек снова столь же заразным, как и во время первого заражения. Соответственно, наличие антител может показать, что человек действительно соприкасался с коронавирусом, однако, к сожалению, антитела возникают не всегда, а их наличие ничего не говорит о состоянии здоровья или заразности конкретного пациента.

«Если человек соответствует согласованным критериям (десять дней изоляции, 72 часа без температуры и отсутствие острых симптомов), то выздоровление не нужно подтверждать отдельной справкой».

Подводя итог, можно сказать, что у переболевшего COVID-19, здорового и незаразного человека результат теста PCR на коронавирус и теста на антигены вполне может быть положительным, а результат теста на антитела — отрицательным. При этом в медицинском смысле он совершенно здоров, и ему разрешается вернуться к нормальной жизни. Это не означает, что тестирование совершенно бессмыссленно, но, как и во всей медицине, каждый анализ на COVID-19 должен оцениваться врачом на основе знания сильных и слабых мест конкретного вида теста.

Выздоровление не подтверждается тестом и справкой

На основании всего вышесказанного в Эстонии еще весной было принято решение не проверять выздоровление пациентов каким-либо тестом, потому что вместо внушения уверенности это может, наоборот, вызвать путаницу. Кроме того, нет никакого смысла обременять врачей производством справок, которые подтверждают выздоровление пациента и допустимость его возвращения в трудовой коллектив.

Если человек соответствует согласованным критериям (десять дней изоляции, 72 часа без температуры и отсутствие острых симптомов), то выздоровление не нужно подтверждать отдельной справкой. Повторное тестирование перед допуском на работу не применяется и к работникам «первой линии», таким как медики, учителя и работники домов по уходу. Кроме того, семейные врачи по-прежнему не выдают справки о допуске ребенка в школу или детский сад.

Kürtöskalács Chimney Cake

Уникальная румынская выпечка, которую часто подают на свадьбах, представляет собой забавный десерт для званых обедов. Слегка подслащенное дрожжевое тесто можно посыпать орехово-сахарной посыпкой.
By Swathi Iyer

Я впервые увидел печь, когда был в Швеции, моя мама никогда ничего не пекла. Таким образом, я вырос в доме, где выпечка была неизвестным искусством. Первой настоящей вещью, которую я испекла, был банановый хлеб с помощью одного из наших друзей семьи.

Когда я наткнулась на традиционный свадебный торт Kürtoskalács, также известный как каминный торт, который делают в Трансильвании (Румыния), я попалась на крючок. У некоторых из вас могут быть воспоминания, связанные с этой выпечкой, поскольку она является одной из самых традиционных и важных уличных блюд в странах Восточной Европы. Традиционно его готовят на гриле или в кирпичной печи; в настоящее время его готовят в электрической духовке.

Другим угощением, свернутым в спираль, является знаменитая испанская выпечка для завтрака Ensaimda, выпечка из Майорки, Испания.Несмотря на то, что в традиционном рецепте используется сало, здесь я использовала сливочное масло без начинки. Сначала дрожжевое тесто раскатывают до очень тонкого состояния, с одной стороны смазывают маслом, тесто скатывают в жгут, а затем скручивают в бухту.

Оба вида бриошей из дрожжевого теста превращаются в подслащенное лакомство. Пирог с камином или Kürtoskalács — известная уличная еда, а также обычная выпечка, приготовленная на гриле на заднем дворе. Так как у меня нет гриля в руках, я использовала как запеченный, так и жареный вариант пирога дымоход, и то, и другое получилось очень вкусным.Я использовал свою единственную скалку, которая у меня есть, чтобы сделать пирог для дымохода, если хотите, вы можете сделать деревянную вертел, вот ссылка, чтобы сделать его самостоятельно. Я пробовал дважды, и оба раза это сработало как шарм. Так что не беспокойтесь о том, чтобы положить скалку в духовку.

KürtökaLács Дымовая торт

Автор: Swathi Iyer

Тип рецепта: Десерт, Выпечка

  • 1¾ Чашки (8½ унции) (240 Гм) Вселогичный (простой) Мука
  • 2 чайных ложек (1 пакет) (7 г) активных сухих дрожжей ИЛИ 2 чайные ложки растворимых дрожжей ИЛИ 14 г (½ унции) свежих дрожжей
  • 2 столовые ложки (1 унция) (30 г) сахара
  • ⅛ чайной ложки (3/4 г) соли
  • 1 большое яйцо
  • 3 столовые ложки (1½ унции) (45 г) растопленного сливочного масла
  • ½ стакана (120 мл) молока теплой температуры
  • (3½ унции) (100 г) сахара
  • Около 1 чашки (4 унции) (115 г) молотых грецких орехов, смешанных с примерно ½ чашки (3½ унции) (100 г) сахара
  • 2 чайные ложки (10 мл) (1 /4 унции (6 г) корицы
  1. Если вы используете активные сухие дрожжи, добавьте ½ чайной ложки сахара в теплое молоко и d отложить на 5-10 минут, пока он не расстоится (не станет пенистым).
  2. Другие типы дрожжей можно использовать вместе с мукой.
  3. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. К этому добавьте яйцо, молоко, растопленное масло и дрожжи. Перемешайте смесь, пока она не соберется вместе, чтобы сформировать тесто, а затем месите около пяти минут.
  4. Будет липким. Не вздумайте добавлять муку. Смажьте руку, если необходимо.
  5. Переложите в хорошо смазанный маслом контейнер
  6. Дайте тесту подняться в течение 60 минут при комнатной температуре, пока оно не удвоится в объеме
  7. Подготовьте скалки, накрыв их алюминиевой фольгой, сделайте как минимум два или три слоя, чтобы защитить скалки от горения в печи.
  8. Убедитесь, что скалки хорошо закрыты. Смажьте их растопленным сливочным маслом.
  9. Поднявшееся тесто через 60 минут.
  10. Обомните тесто и разделите на 4 равные части по 4 унции (115 г) каждая.
  11. На хорошо посыпанную мукой поверхность распределите одну порцию теста
  12. Сформируйте квадратный лист толщиной ⅙ дюйма (4 мм).
  13. С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на длинные ленты шириной около ½ дюйма (13 мм).
  14. Оберните один конец полоски теста вокруг вертела/скалки, подвернув конец, чтобы тесто не разматывалось.
  15. Держите тесто очень тонким (менее ¼ дюйма (6 мм)), когда вы растягиваете и наматываете его на кастрюлю. Затем слегка покатайте все это по столешнице, чтобы сгладить/прижать друг к другу.
  16. Смажьте растопленным сливочным маслом
  17. Обваляйте в сахаре
  18. Поместите в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 °C/газовой отметке 5 в течение 25 минут.
  19. При использовании функции жарки (375F/190C) в духовке это займет около 20 минут.
  20. Если вы готовите на гриле (гриле) на огне, время приготовления составляет около шести минут, пока оно не начнет приобретать темно-золотистый цвет.Поворачивайте скалку хотя бы один раз (или больше) во время выпекания, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  21. Когда пирог будет готов, снова обваляйте его в сахаре.
  22. Если вы используете другие начинки, смажьте маслом больше масла, а затем обваляйте готовый пирог в начинках по вашему выбору.
  23. Постучите формой о столешницу, чтобы извлечь торт, и поставьте его остывать.

3.2.1275

См. такжеПодпишитесь на информационный бюллетень «Честная кулинария» Свати Айер

Свати (Амбуджом Сарасвати) любит изучать кухни со всего мира и писать о тех, которые понравились ей и ее семье, в своем блоге Пикантная южно-индийская кухня.Она любит придавать индийский оттенок некоторым блюдам мировой кухни и питает слабость к свежеиспеченному хлебу. Она также является мамой двух замечательных маленьких детей, которые голосуют за или против еды, которую она готовит.

Важность качества воды при выпечке | 2019-04-16

Выпечка высококачественных продуктов требует надежного сочетания хлебопекарного мастерства, хорошо сбалансированной рецептуры, отличных ингредиентов, функциональности и производительности. На протяжении многих лет большое внимание уделялось спецификациям муки, но вода, этот простой ингредиент, слишком часто забывается и воспринимается как должное.

Вода является вторым по значимости компонентом системы теста, поэтому она так же важна для пекаря, как и мука. Большую часть времени мы думаем, что «вода есть вода», и как только она пригодна для питья, ее можно использовать для выпечки.

Принято считать, что пекари не уделяют достаточного внимания его характеристикам и тому, как они могут повлиять на качество конечной продукции. Однако глубокое понимание функциональности этого ингредиента в выпечке может показать, что качество воды так же важно, как и качество муки.

Вода выполняет множество функций в выпечке; некоторые из них очевидны, другие иногда недооцениваются пекарями. Цель этой статьи будет заключаться в том, чтобы описать несколько ролей воды в процессе выпечки и понять, как изменение ее качества или характеристик может повлиять на консистенцию конечных продуктов, поэтому необходимо иметь как можно более консистенцию воды.

Независимо от происхождения вода должна быть пригодной для питья для использования в выпечке. В большинстве случаев для приготовления теста можно использовать обычную водопроводную воду.Однако с технической точки зрения качество воды может иметь некоторое влияние на характеристики теста, характеристики хлеба и на правильное функционирование некоторых частей оборудования. При оценке качества воды необходимо учитывать три фактора: вкус, содержание химических веществ и содержание минералов.

Вкус

Необычный неприятный вкус или неприятный запах воды может изменить вкус конечного продукта. Это может происходить в определенное время года, например, после сильных дождей или при смене сезонов, когда водоснабжение и обработка воды могут различаться.Также распространено мнение, что вода из определенных частей мира может иметь прямое влияние на вкус конечных продуктов (например, вода из Нью-Йорка).

Химический состав

В зависимости от естественного качества воды компании, занимающиеся водоснабжением, добавляют различные химические вещества, чтобы превратить ее в безопасную и пригодную для питья воду. Хлор — это химическое вещество, которое оказывает более заметное влияние на тесто, особенно на активность брожения. Дрожжи, будучи природными микроорганизмами, чувствительны к хлору.Испытания показали, что при содержании хлора в воде 10 частей на миллион производительность дрожжей в системе для производства теста будет отрицательно сказываться. Высокий уровень хлора также может повлиять на функцию некоторых компонентов муки, таких как ферменты. Более медленная активность ферментов также повлияет на реологию теста, а также на активность брожения.

Содержание минералов

Содержание минералов определяет жесткость и мягкость воды. Основными из них являются кальций, магний и натрий.Жесткая вода содержит большое количество минералов, а мягкая вода содержит более ограниченное количество минералов.

На характеристики теста может влиять содержание минералов в воде. Минералы будут использоваться дрожжами в качестве питательных веществ, поэтому изменение концентрации минералов в воде повлияет на ферментативную активность. Косвенно изменение брожения повлияет на характеристики теста, сделав его крепче или слабее.

Дидье Росада — владелец компании Red Brick Consulting, обслуживающей хлебопекарную промышленность.

Жесткая вода обеспечивает более быстрое брожение и тесто с тенденцией к избыточной силе, в то время как мягкая вода вызывает более медленное брожение и тесто с тенденцией к недостатку прочности.

Некоторые пекарни, обеспокоенные качеством воды, предпочитают устанавливать специальное устройство для очистки воды, называемое системой обратного осмоса. Это оборудование, использующее естественный процесс гиперфильтрации, снижает содержание химических веществ и примесей, все еще остающихся в водопроводной воде, и помогает сбалансировать содержание минералов.Тем не менее, важно отметить, что системы обратного осмоса расходуют большое количество воды, и, учитывая, что вода становится очень ценным ресурсом, этот тип технологии совсем не является «экологичным». Кроме того, система обратного осмоса очищает воду, оставляя ее без питательных веществ и вкуса. Затем необходимы дополнительные системы для повторного включения этих характеристик, и поддерживать согласованность сложно.

Влияние воды на процесс выпечки

Вода выполняет множество функций на протяжении всего процесса выпечки, начиная от смешивания и выпекания хлеба и заканчивая сроком годности хлеба.Наиболее существенную роль воды можно было обнаружить при замесе теста. На этом первом этапе процесса выпечки роль воды будет иметь решающее значение для получения желаемых характеристик теста.

Гидратация мучного компонента и формирование теста

Двумя основными компонентами муки являются крахмал и белок. Вода сначала увлажнит частицы крахмала и начнет формировать тесто. Тогда белок начнет поглощать немного воды и начнет формировать клейковину теста.На этом этапе интересно отметить, что белок поглощает воду медленнее, чем крахмал. Поэтому для пекаря важно иметь достаточно времени для включения на первой скорости. Это обеспечит правильное образование клейковины и правильное связывание компонентов муки.

Вода также разбавит и обеспечит правильную диффузию в тесто всех других ингредиентов, таких как соль и дрожжи.

Контроль консистенции теста

В зависимости от желаемой конечной консистенции теста (в большинстве случаев в прямой зависимости от времени замешивания, времени ферментации и характеристик конечного продукта) количество воды в рецептуре можно регулировать.Большое количество воды создаст тесто с мягкой консистенцией, в то время как меньшее количество воды создаст тесто с более жесткой консистенцией.

Более мягкое тесто создает более слабую структуру глютена, более растяжимое и менее эластичное. Этот тип теста выиграет от длительного времени брожения и иногда сворачивается во время первого брожения. Конечный продукт будет иметь более открытую и жевательную структуру крошки и более сложный вкус.

Более жесткое тесто создаст более прочную структуру глютена, менее растяжимое и более эластичное.В этом случае уместнее будет более короткое время брожения, чтобы избежать избытка крепости при формовании. Конечный продукт будет иметь более плотную ячеистую структуру, и если не использовать предварительное брожение, вкус будет немного более мягким.

Вода запускает все химические реакции

Вода отвечает за все естественные химические реакции, происходящие в системе теста. Двумя наиболее важными являются активность ферментов и активность ферментации. Без воды эти две важные реакции не были бы активированы, что сделало бы процесс выпечки невозможным.Что еще более важно, количество воды в тесте будет влиять на скорость этих реакций. Высоко увлажненное тесто будет бродить быстрее, а менее гидратированное тесто будет бродить медленнее. Конкретно пекарю придется учитывать этот факт при разработке рецептур. Например, процентное содержание дрожжей должно быть снижено в жидком тесте и увеличено в более крутом.

Вода регулирует температуру теста

Конкретная конечная температура теста имеет решающее значение для достижения хорошей активности брожения.Поскольку вода — это самый простой ингредиент для изменения температуры (с помощью водяного охладителя или водонагревателя), пекарь использует ее для контроля конечной температуры теста. Температура воды напрямую влияет на конечную температуру теста. Логично, что холодная вода создаст более низкую температуру теста, а более теплая вода создаст более теплую температуру теста.

Функция воды, безусловно, очень важна при смешивании. Тесто с хорошей консистенцией обеспечит хорошие характеристики конечного продукта, в то время как слишком жесткое или слишком мягкое тесто, вероятно, потребует некоторых корректировок в процессе выпечки.

Выводы

Я нашел систему под названием New York WaterMaker, которая представляет собой универсальную систему фильтрации воды, которая фильтрует, дезинфицирует, смягчает и очищает воду от накипи и использует 100 % воды, проходящей через системы, снижая затраты и сохраняя этот драгоценный ресурс. Он на 100 % не содержит химикатов и доказал свою чрезвычайно высокую эффективность и стабильность, а также может обслуживать несколько областей пекарни, таких как тестомесы, пар для печей и льдогенераторы.

Кроме того, эта система сконструирована таким образом, что позволяет пекарю воспроизводить характеристики воды из любой части мира или настраивать воду в соответствии с любыми характеристиками, которые предпочитает пекарь, что позволяет пекарням с несколькими производственными центрами добиваться одинаковых результатов. качество продукции и постоянство в каждом месте. Это также может помочь сократить расходы и повысить производительность. Как и в случае с мукой, качество и консистенция воды являются двумя ключевыми факторами успеха в выпечке замечательной буханки хлеба.

Некоторые физические, химические и реологические характеристики образцов сирийской и английской хлебной пшеницы

Реферат

Взаимосвязь между качеством хлеба, свойствами ядра (физическими и химическими) и реологией теста исследовали с использованием муки из шести генотипов сирийских линий пшеницы, включает как коммерчески выращенные сорта, так и передовые селекционные линии. Генотипы выращены в сезоне 2008/2009 гг. на орошаемых участках в восточной части Сирии. Образцы зерна оценивали на стекловидность, тестовую массу, массу 1000 зерен, а затем измельчали ​​и тестировали на содержание белка, золы и воды.Реологию теста образцов изучали путем определения времени замешивания, стабильности, слабости, стойкости и растяжимости теста. Качество выпечки хлеба оценивали измерением удельного веса, упругости и твердости в дополнение к органолептическому анализу. Было проведено сравнительное исследование между шестью сирийскими генотипами пшеницы и двумя образцами английской муки. Значительные различия наблюдались среди сирийских генотипов по стекловидности (69,3–95,0%), массе 1000 зерен (35,0 %).2–46,9 г) и тестовой массы (82,2–88,0 кг/гл). Все образцы показали высокие числа падения (от 346 до 417 с для сирийских образцов и от 285 до 305 с для английской муки). Выявлена ​​достоверная положительная корреляция между содержанием белка в муке и ее водопоглощением ( r = 0,84**), а также со стекловидностью ядра ( r = 0,54*). Содержание белка также коррелировало со стабильностью теста ( r = 0,86**), растяжимостью ( r = 0.8**), и отрицательно коррелирует со слабостью теста ( r = -0,69**). Плотность хлеба и слабость теста коррелировали положительно ( r = 0,66**). Органолептический анализ показал, что Doumah-2 получил наибольшую оценку, в то время как Doumah 40765 и 46055 получили наименьшую оценку, что может свидетельствовать об их пригодности для приготовления печенья, а не хлеба.

Ключевые слова: пшеница мягкая, характеристики ядра, мука, тесто, качество хлеба, органолептический анализ

1.Введение

Мягкая пшеница является важной сельскохозяйственной культурой во всем мире, особенно в Средиземноморском бассейне. За последние десять лет сирийское производство мягкой пшеницы составляло более половины общего производства пшеницы в Сирии [1]. Такой уровень производства можно объяснить важностью хлеба в рационе сирийцев. Хлеб считается основным продуктом питания для большинства людей и потребляется ежедневно вместе с двухслойным хлебом в наиболее распространенной форме хлеба в Сирии и соседних с ней странах, таких как Ливан, Иордания и Ирак.Однако из-за изменений в пищевых привычках на сирийском рынке можно найти другие виды хлеба, такие как хлеб западного типа, и его потребление растет. Западные формы хлеба обычно выпекают в небольших пекарнях из местной муки; однако не проводилось никаких исследований для изучения пригодности сирийских генотипов для производства хлеба в западном стиле. Текущие сирийские селекционные программы пытаются удовлетворить спрос на муку для выпечки хлеба. Например, исследователи пытались использовать физические характеристики ядра (стеклянность, твердость и удельный вес), химические характеристики муки (белок, зола, крахмал) и реологические свойства теста (эластичность, устойчивость) для прогнозирования качества хлеба. хлеб [2] или другие зерновые продукты [3,4].

На хлебопекарный потенциал пшеничной муки влияют многие факторы, в первую очередь содержание белка [5,6,7,8]. На содержание белка, в свою очередь, влияет в основном азотное удобрение, тогда как качество белка определяется в первую очередь генотипом пшеницы [3,4]. С другой стороны, как на качество, так и на содержание белка пшеницы влияют климатические условия во время созревания пшеницы [9,10,11]. Считается, что стекловидность связана с микроструктурой эндосперма, тогда как твердость предполагает влияние сил адгезии между гранулами крахмала и белковой матрицей [12].Используя методы избирательной микроскопии и химический анализ, была проиллюстрирована тесная связь между стекловидностью и содержанием белка. Следовательно, стекловидность можно использовать для прогнозирования качества конечного использования ядерной пшеницы [4,13]. Многие исследования, изучающие хлебопекарные свойства пшеницы, касались свойств белка, уделяя особое внимание силе глютена. Различия в хлебопекарных качествах между сортами были связаны с различиями в составе глютена, особенно в субъединицах глютена с высокой молекулярной массой [7,14,15,16,17].Однако разделение белковых фракций, особенно глиадинов и глютенинов, все еще затруднено из-за его зависимости от условий экстрагирования, которые сводят к минимуму возможность прогнозирования хлебопекарных качеств в зависимости от характеристик муки [14,16].

В последние годы различные исследователи пытались избежать тестов на выпечку, прогнозируя качество хлеба с помощью моделей прогнозирования, в которых использовалась комбинация измерений, сделанных для зерна, муки и теста. Например, пытаясь предсказать объем буханки, Миллер [18] учитывал количество клейковины, процентное содержание глиадинов, цвет муки, содержание белка, модуль эластичности клейковины, фаринографическое водопоглощение, индекс размера частиц, содержание влаги и соотношение высокомолекулярной и низкомолекулярной клейковины. в его уравнении для оптимального содержания муки.Ли и др. [19] включили в свое уравнение для прогноза содержание белка в зерне, индекс твердости, водопоглощение миксографа и высоту пика, а также извлечение муки и сумели получить соотношение R 2 = 0,70 по уравнению к качеству продукта. Доуэлл и др. [20] объединил измерения качества зерна, муки и теста в модели для прогнозирования качества хлеба. Они пришли к выводу, что объем буханки и время приготовления смеси, а также водопоглощение можно предсказать с помощью R 2 из 0.78–0,93. Три предыдущие упомянутые работы указывают на сложность разработки моделей для прогнозирования характеристик выпечки пшеницы и подтверждают необходимость проведения испытаний на выпечку для получения надежной оценки.

Цель настоящего исследования состояла в том, чтобы изучить основные физические, химические и реологические характеристики некоторых широко культивируемых сортов в дополнение к некоторым сортам, находящимся в процессе аккредитации. Также было изучено влияние этих характеристик на качество вырабатываемого хлеба.Для надежной оценки способности сирийских генотипов к приготовлению хлеба в западном стиле было проведено сравнительное исследование с некоторыми часто используемыми английскими сортами муки. Мнение потребителей является наиболее ценным инструментом в оценке качества пищевых продуктов; поэтому органолептический анализ для оценки качества хлеба был выполнен с использованием группы оценщиков, которые регулярно потребляют продукт.

3. Результаты и обсуждение

3.1. Физические свойства

Физические характеристики, такие как стекловидность, масса ядра и тестовая масса сирийских генотипов, были определены для оценки их вклада в качество готового хлеба.Стекловидность является важным фактором в определении качества сорта пшеницы, поскольку она отражает структуру эндосперма и, следовательно, конечное использование пшеницы [4,13,25]. Результаты показали, что у Bouhouth-8 был самый высокий процент стекловидности (95%) среди всех сирийских генотипов (). Существенных различий между сортами Дума, которые варьировали от 69,3% до 76,6%, и генотипами Шам не было. Значения веса 1000 ядер показали значительную разницу между большинством генотипов со значениями, варьирующимися от 46 г (Дума-2) до 35 г.2 г (Шам 6). Генотипы Doumah дали высокие значения веса 1000 зерен (). Значения тестовой массы в целом были высокими и демонстрировали значительные различия между генотипами, например, от 82 кг/гл для Sham-6 до 88 кг/гл для Doumah-2. Дума-40765 и Дума-46055 (последний находится в процессе аккредитации министерством сельского хозяйства Сирии, тогда как Дума-2 уже сертифицирован). Измерение содержания воды показало небольшие различия между генотипами. Низкие значения отражают засушливость окружающей среды в период сбора урожая в восточной части Сирии, где выращивались генотипы.Вариации значений изучаемых признаков генотипов, вероятно, являются результатом генотипической изменчивости [26], так как агротехнические условия опытных делянок были максимально однородны по отношению к полевым опытам.

Таблица 3

Отдельные физические характеристики образцов сирийской пшеницы.

Генотип Стекловидность (%) Вес ядра (G) Вес теста (кг / чл) Содержание воды (%)
Doumah 2 71.33 AB 45,96 г 88,01 г 5,98 с
Doumah 40765 69.33 45,62 г 84.62 Ьс 5,94 с
Doumah 46055 76,67 аЬс 44,43 гр 85.13 BC 95.13 BC 6.01 A
Sham 6 81.67 BC 35.24 A 82.24 A 82.24 A 62.24 A 6.43 C
Sham 8 86.67 CD 37.31 B 85.80 C 6.28 BC
Bouhouth 8 95.00 D 95.00 D 36.02 A 36.02 A 84.207 AB 6.15 AB

Родвищность было негативно коррелировано с весом ядра и тестовым весом, значения корреляции составили r = -0,79 ** и r = -0,35 соответственно. Выявлена ​​достоверная положительная корреляция между массой ядра и насыпной массой ( r = 0,62**) и отрицательное влияние содержания воды на начинающуюся массу всех генотипов ( r = -51 *) () .

Таблица 4

Коэффициенты корреляции между физическими характеристиками генотипов.

Вес ядра Вес теста Содержание воды
-0264 ** -0.347 0.544 *
Вес ядра 0,619 ** −0,831 **
Пробная гиря −0.509*

3.2. Химические свойства

Ряд химических свойств образцов сирийской и английской муки представлен в . Питательная ценность хлеба связана с химическим составом хлеба, поэтому содержание белка и состав крахмала имеют важное значение при рассмотрении влияния хлеба на диету. Некоторые существенные различия наблюдались в содержании белка во всех образцах. Например, среди сирийских образцов Sham-6 имел самое высокое содержание белка, а Doumah-40765 — самое низкое значение.Число падения сирийских образцов варьировалось от 345 с для Sham-6 до 417 с для Doumah-2, что отражает низкую активность α-амилазы, в то время как английские образцы имели более низкие значения числа падения около 300 с ().

Таблица 5

Химические характеристики образцов пшеничной муки.

99.93 A
Генотип Зола (г/100 г) Белок (г/100 г) Число Падения (сек) Содержание воды (г/100 г) г Поглощение воды (г) 902 ) Цвет муки L Цвет муки a Цвет муки b
Doumah 2677 10,82 гр 417,33 е 14,5 э 56,45 93,14 б 1.41 10,28 BCD
Doumah 40765 0,717 9,52 379,66 г 13.9 d 56.30 93.16 B 1.15 ABC 9.46 ABC 9.46 ABC 9.46 ABC
Doumah 46025 0.690 A 10.06 B 351.66 C 13,0 B 59.40 C 92,52 б 1,56 10,46 CDE
Шам 6 0.630 11,75 г 345,66 с 12,9 б 60,10 г 92,95 б 1,58 9.47 аЬс
Шам 8 0,723 11,02 гр 372,33 г 13.1 б 61.40 е 92,05 б 1,75 11,55 е
Bouhouth 8 0.687 11,10 гр 375,33 г 13,5 гр 60,30 г 92,20 б 1,68 с 11,31 де
Сильный английский язык 0,973 б 13.69 е 285,66 11.1 A 64.0267 64.05 F 89.93 1.10 A 9.18 AB 9.18 AB 9.18 AB
Слабый английский 0.873 B 9.77 AB 305.33 B , 11.1 A 58.05 c 92,97 b 1,30 a 8,57 a

Содержание белка и стекловидность коррелировали положительно ( r = 0,54 *) между массой ядра и значимой корреляцией между содержанием белка. ( r = −0,8 **) (). Предыдущее исследование некоторых сирийских генотипов твердой пшеницы показало аналогичные выводы [26]. Результаты показали отсутствие корреляции между тестовой массой и содержанием белка. Аналогичное наблюдение было упомянуто El-Khayat et al. [4]. Значения зольности для сирийских образцов не показали существенной разницы между ними и варьировались от 0,63% до 0,72% (в пересчете на сухое вещество), однако была небольшая разница по сравнению с английскими образцами (0,87% и 0,97%). Наблюдались значительные вариации степени водопоглощения образцов муки, варьируя от 56,3% для Doumah-40567 до 64% ​​для сильного английского образца. Замечена корреляция между водопоглощением образцов муки и содержанием в ней белка ( r = 0.84 **) (). Что касается цвета муки, между большинством образцов не было обнаружено существенных различий (). Цвет образцов муки был ярким, где значения л * превышали 92 для всех из них, кроме английской крепкой муки, что, вероятно, связано с высоким содержанием в ней белка (13,69%). Отрицательные корреляции наблюдались между цветом муки L * и зольностью и белком со значениями корреляции r -0,62** и -0,78** соответственно. Это наблюдение можно объяснить отрицательным влиянием увеличения как белка, так и золы на белизну муки.Этот вывод может быть подкреплен отрицательной корреляцией между значением цвета муки L * и водопоглощением. Значения красноты образцов муки а * не показали существенной разницы, в то время как значения желтизны б * варьировали от 8,57 для слабой английской муки до 11,55 для Шам-8, что связано, скорее, с различием пигментов. среди образцов отрицательная значимая корреляция между значениями b * и значениями зольности усиливает предыдущий вывод ( r = -0.49*).

Таблица 6

Коэффициенты корреляции между характеристиками всех образцов.

—0.750 ** ** -0267 -0.229 -0.439 * -0.297 -0266 -0.517 ** 6
P PN FN WAB Мука L Мука 9 Мука B Смешивание Stab STAB Слабый RES EXTN Loaf Volume RESOIL 0 RESOIL 1 Резил 2 Твердый 0 Твердый 1 Твердый 2
Ясень 0.418 * -0267 ** 0.468 -0.623 ** -0.149 -0266 -0 * -0.688 ** 0.504 * -0.375 0.810 ** 0.710 ** 0.710 ** 0.710 ** 0.710 ** 0.710 ** 0.710 ** 0.710 ** 0.055 -0.179 -0.157 -0.439 * -0.451 * -0.167
P −0,440 * 0,837** −0,775** −0,035 −0.035 0.308 0.308 0.862 ** -0.692 ** 0.192 0,804 ** -0.096 0.499 * 0.657 ** 0.582 ** -0.093 -0.112 −0,066
FN| -0.611 * -0.611 * 0.557 ** 0.152 0.580 ** 0.481 -0.458 0.629 ** -0266 — -0.754 ** -0.135 0.124 0.056 0,099 0,099 0.473 * 0.403 0.378
WAB -0,796 ** -0,016 0,184 0,182 0,634 ** -0,535 * 0,190 0,685 ** -0,059 0,328 0,345 0,420 — 0,030 −0,028 0,132
Мука л 0.277 0.082 0,049 -0,703 ** 0,433 -0,354 -0,772 ** -0,043 -0,334 -0,230 -0,267 0,152 0,135 0,009
Мука а 0,335 0,181 -0,134 -0,029 -0,149 -0,234 0.170 0.044 0.038 0.162 0.131 -0.136 0.180
Мука B 0,566 * -0,134 0,346 -0,578 ** -0,449 * -0,053 0,395 0,160 0,310 0,542 ** 0,358 0,609 **
Время смешивания 0.132 -0,121 -0,571 * -0,133 -0,034 0,450 0,733 ** 0,799 ** 0,238 0,446 0,192
Stab −0,802** 0,397 0,832** 0,214 0,246 0,609 * 0,5457 −0,404 −0,287
Слабый -0.490 -0.490 -0267 -0.781 ** -0.431 -0.037 —0.600 * -0267 * 0.657 ** 0.473 0.585 *
Res 0.484 ** 0.281 -0267 -0.201 -0.140 -0.585 ** -0.430 *
Exten 0.066 0.147 0.308 0.267 -0.424 * -0.412 * -0.294
Loaafvolume −0.362 0,072 0,158 −0,746** −0,302 −0,625**
Ресил 0 9026 0,479 * 0,398 0,318 −0,017 0,132
Ресил 1 7 7 0.793** −0,112 −0,001 −0,295
Ресил 2 −0,160 −0,071 −0,111
Фирма 0 0.668** 0,812**
Фирма 1 0,500*

3.3. Свойства теста

Образцы муки показали значительные различия в характеристиках теста, где время перемешивания варьировалось от 1.5 мин для слабых английских образцов до 3 мин для Sham-6 и Bouhouth-8. Характеристики теста как Doumah 40567, так и 46055 были практически идентичными (). Образцы теста также показали широкий диапазон стабильности теста, который варьировался от 1,5 мин для Doumah 46055 до 8,4 мин для крепкого английского образца. Образцы Дума продемонстрировали значительные различия в слабости, в то время как Sham-6 имел наименьшее значение слабости (52 BU) среди сирийских образцов. Значения сопротивления варьировались от 11,38 г до 39,34 г (+), при этом сирийские образцы теста показали меньшую устойчивость, чем английские.Отмечена отрицательная корреляция между временем замеса теста и зольностью ( r = -0,69), тогда как между стабильностью теста и содержанием белка в образцах ( r = 0,86**), а также с водой существует положительная связь. поглощение муки ( р = 64 **) (). Существовала отрицательная корреляция между слабостью теста и содержанием белка ( r = -69 **) в дополнение к логической отрицательной корреляции между слабостью теста и его стабильностью ( r = -0.8). Растяжимость теста положительно коррелировала с белком ( r = 0,8**), а также с водопоглощением муки, временем замешивания и сопротивлением со значениями r 0,69**, 0,83** и 0,48** соответственно. С другой стороны, растяжимость теста отрицательно коррелировала со слабостью ( r = -0,78) (). Другие исследователи сообщают, что повышенное содержание белка обычно увеличивает растяжимость теста из-за сложной природы белков глиадина и глютенина при формировании гидратированной глютеновой матрицы, что позволяет контролировать растяжение и эластичность теста [27,28,29,30,31].

Таблица 7

Характеристики образцов теста.

Генотип Время смешивания Стабильность (мин) Слабость (Bu) Сопротивление (G) Устойчивость (G) Устойчивость (мм)
Doumah 2 2,5 C 4.0 CD 92.5567 92.5567 C 15.57 C 12.62 A
Doumah 40765 2,0 B 2,5 AB 95.0 Ьс 11.38 12,22
Doumah 46055 2,0 б 1.5 105,0 гр 12.35 AB 12,77
Шам 6 3,0 г 3,5 до н.э. 52.57 AB 11.77 AB 25.89 C
Sham 8 2,5 C 2,5 C 105,0 C 105,0 C 1355 B 13.55 B 12.52 A
Bouhouth 8 3.0 D 5.0 D 5.0 D 60.0 0.50 D 18.50 D 17.07 2.0 B 8.4 E 30.0 A 30.55 E 62.50 D
S слабого 1.5 а 3.0 бк 67.5 абв 39.34 ж 21.86 бк

3.4. Качество хлеба

3.4.1. Функциональные свойства

Образцы не показали существенных различий в удельном объеме буханки хлеба, который варьировался от 3.48 для Sham-6 до 3,73 для Bouhouth-8. Все сирийские генотипы показали схожую способность производить хлеб по сравнению с английскими. Значения устойчивости 0 не показали существенных различий между образцами, за исключением Doumah-40567 и образца слабой английской муки, который имел низкие значения по сравнению с другими (). Устойчивость на 2-й день (устойчивость-1) показала значительные различия между образцами, где можно выделить три группы. Эта разница между образцами увеличивалась в течение третьего дня (устойчивость-3).Очевидно снижение значений устойчивости во времени (). Значения твердости 0 показали, что три группы значительно различаются, где Sham-8 имел самое высокое значение 965,9 г. Значения твердости на третий день (твердость-2) существенно не различались для всех образцов, за исключением образца Sham-8, где его значение твердости достигло 1234,2 г (1234,2 г). Ранее было показано, что устойчивость хлеба связана с содержанием белка в муке и тесте [7,11], это может быть подтверждено положительной корреляцией между этими значениями, наблюдаемой в .

Таблица 8

Характеристики образцов хлеба.

58,06 Ьс 527.04
Генотип Устойчивый объем Устойчивость 0 (G) Устойчивость 1 (G) Устойчивость 2 (G) Устойчивость 0 (G) Устойчивость 1 (G) g)
Doumah-2 3.530 A 62.94 B 52,48 B 52,48 B 48.59 BCD 720.34 B 822.68 AB 961.55а
Doumah-40765 3,630 45.46 45.46 41.44 590,11 AB 833,09 AB 899,62
Doumah-46055 3,565 64.06 B 4467 44.68 42.66 AB 697.58 9 9567 775.68 A 956.10 A 956.10 A 956.10 A 956.10
Sham-6 3545 A 58.80 B 58.80 C 52.37-де- 689,94 б 929.45 AB 852.70
Ш-8 3,485 56,92 б 46.07 45,07 аЬса 965,90 гр 1072,26 б 1234,72 б
Bouhouth-8 3,735 58.06 б 55.91 е 795,99 AB 837,85
Сильный 3,600 61.51 б 54,82 Ьс 50,02 CDE 503,50 670,50 854,97
Слабое 3,640 46.09 42,32 41,20 498,04 714,63 a 798,37 a

Ежедневные результаты устойчивости хлеба положительно коррелировали с содержанием белка в образцах со значительными значениями корреляции 0,5 *, 0,7 ** и 0,6 ** соответственно ().Была замечена еще одна значимая корреляция со временем замешивания муки, где значения корреляции составляли 0,45*, 0,73* и 0,79**. Твердость хлеба в течение трех дней имела положительную корреляцию, где значение корреляции ( r ) между твердостью 1 и 2 составляло 0,67 ** и 0,81 ** с твердостью 3, в то время как значение корреляции между твердостью 2 и 3 составляло 0,5 * ( ). Выявлена ​​положительная корреляция между твердостью на трех ее стадиях и слабостью теста со следующими значениями r: 0,66** для твердости в первый день, 0.47 * для твердости на второй день и 0,59 * для твердости на третий день в дополнение к значительной отрицательной корреляции с устойчивостью теста, где значения r составляли -0,59 **, -0,52 ** и -0,43 * для трех последовательных дней (). Значения корреляции иллюстрируют влияние содержания белка на качество хлеба, и эти результаты в целом согласуются с многочисленными исследованиями, подчеркивающими тесную связь между хлебопекарными качествами пшеничной муки и содержанием белка в зерне [8,10,32]. ,33].

3.4.2. Органолептический анализ

Результаты органолептического анализа образцов хлеба представлены в . Хотя результаты, как правило, существенно не отличались, результаты выявили тенденции среди хлеба. Например, Doumah-40765 имел самый высокий балл по цвету корки (5,77) среди всех образцов, тогда как у слабого английского образца был самый низкий показатель (2,58) (). Точно так же наблюдалась тенденция в отношении цвета мякиша, при этом предпочтение отдавалось Sham-8 (5.97), тогда как крепкая английская мука ценилась меньше всего (2.18). У Doumah-2 был лучший внешний вид мякиша (7,19), тогда как Doumah-40765 получил наименьшую оценку (2,62). Что касается запаха хлеба (дрожжевой и зерновой) и его вкуса (сладость, соленость и кислинка), а также твердости мякиша, между образцами не было замечено существенных различий ().

Таблица 9

Генотип цвет корочки Крошка Цвет Крошка Появляются Запах дрожжевого Запах зернистым Крошка Твердость Крошка Адгезия Сладость соленость кислинкой Хлеб Всего
Дума 2 5.18 б 5,41 б 7,19 б 4,02 3,85 6,84 6,67 б 2,58 3,51 3,61 6,47 б
Doumah A A 40765 5,77 б 4,21 AB 2,62 4,70 AB 4,68 4.25 4,48 AB 2,88 2,84 3,65 2,91
Doumah 46055 4.89 б 4,33 AB 4,24 AB 5,15 AB 4.17 3,75 5,27 AB 2,69 3.33 4,08 3,63 AB
Шам 6 4.94 B 5,97 B 4.70 AB 3.84 A 4.69 A 5.29 A 5.29 AB 5.29 AB 3.16 A 3.32 A 3.50 A 5.50 AB
Sham 8 4.35 б 3,57 AB 5,53 AB 6,30 б 4,18 4,39 5,87 AB 3,78 3,46 3,35 4,45 AB
Bouhouth 8 5.66 б 4,83 б 7,13 б 4,65 AB 4,44 6.12 5,13 AB 2,62 3,61 3.74 5,55 AB
Сильный 5 .56 б 2.18 5,33 AB 5,43 AB 4,59 5,73 5,06 AB 3,43 3,06 3,53 4,65 AB
Слабая 2,58 4.12 AB 6.01 B 6.01 B 6.29 B 6.29 B 4.11 A 6.42 A 2.61 A 2.98 A 2.98 A 3.50 A 4.65 A 4.35 AB

Как можно увидеть в году мякиш Дума-2 был оценен оценщиками больше всего по показателям адгезии мякиша во рту (6.67), с другой стороны, слабая английская проба была наиболее липкой при жевании между коренными зубами, что вызвало плохую реакцию оценщиков (2.61). Другие образцы получили аналогичную реакцию участников дегустации, где существенных различий не наблюдалось (). Результаты общего рейтинга хлеба выявили три отчетливые группы, значительно отличающиеся друг от друга, где Doumah-2 получил наибольшую оценку (6,47). Результаты сенсорных свойств хлеба дают интересные предварительные результаты.

4.Выводы

Результаты нашего исследования иллюстрируют различия между сирийскими генотипами по стекловидности, массе ядра и пробной массе; также были замечены различия в содержании белка, числе падения, водопоглощении муки и цвете муки во всех сирийских и английских образцах. Экспериментальные линии Doumah-40765 и Doumah-46055 показали пониженную стекловидность и содержание белка по сравнению с любым из других генотипов. Образцы показали явные различия в характеристиках теста и хлеба (упругость и твердость).Различия в физико-химических и реологических характеристиках между образцами не давали существенных различий в удельном объеме буханки, но эти различия влияли на качество буханки. Органолептический анализ хлеба четко продемонстрировал влияние физических характеристик ядра, химических свойств муки и реологии теста на качество хлеба. Цвет, внешний вид и текстура были основными факторами при оценке хлеба. Результаты убедительно доказали пригодность сирийских генотипов для выпечки хлеба в западном стиле, который не является одним из наиболее часто производимых видов хлеба на сирийском рынке.Сирийский сорт Дума-2 получил наибольшую оценку среди всех образцов, в то время как сорта Дума 40765 и 46055 получили наименьшую оценку оценщиков, что может указывать на их пригодность для приготовления печенья, а не хлеба. Корреляционные анализы подтвердили важность стекловидности, содержания белка и реологических свойств теста для качества хлеба, особенно упругости и твердости. В селекционных программах принято оценивать пригодность зерна исключительно по свойствам сырья.В этом исследовании приоритет отдавался сенсорному анализу для оценки качества хлеба, а не оценке качества конечного продукта только посредством количественной оценки характеристик ядра и муки.

Рецепты цельнозерновой пиццы | Профилактика

Мы производим киноварку

Если после вечеринки с пиццей у нас осталось лишнее тесто, мы формируем из него прямоугольник толщиной 14 дюймов, затем слегка смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром, измельченными грецкими орехами и корицей.Скатав его обратно в рулет (начиная с длинного края), мы нарезаем его на кусочки толщиной 1 дюйм и кладем их в форму для запекания, слегка смазанную маслом, чтобы они только соприкасались. Выпекать, пока не подрумянится и не подрумянится.

—Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро, авторы книги Pizza: Grill It, Bake It, Love It!

 

Я наполняю карманы для овощей  

Нарежьте раскатанное тесто на квадраты и выложите сверху ваши любимые овощи в томатном соусе.Затем сложите и запечатайте, чтобы получились карманы для рук. Вы можете испечь их сразу или заморозить на потом.

—Кэт Кора, Food Network Iron Chef

 

Я пеку хлебные палочки  

Раскатайте тесто, смажьте оливковым маслом и посыпьте кошерной солью, тимьяном, розмарином и орегано. Смешайте с цедрой лимона и тертым пармезаном, запеките и нарежьте полосками.

— Аманда Коэн, шеф-повар/владелец Dirt Candy в Нью-Йорке

 

Приготовьте свою домашнюю пиццу

 

Сделайте живот плоским с помощью вкусных рецептов.Закажите кулинарную книгу о диете для плоского живота!

[pagebreak]

Я готовлю сытную булочку  

Из цельнозернового теста для пиццы получаются замечательные жевательные булочки для ужина. Просто вмешайте сушеную клюкву и орехи пекан или грецкие орехи и сформируйте шарики. Выложите на противень, оставляя между ними пространство, и дайте подняться до пышности. Затем запекайте до золотистого цвета. Когда они будут готовы, смажьте их растопленным сливочным маслом, если хотите.

—PJ Hamel, редактор The King Arthur Flour Baker’s Catalog

 

Мягкие крендельки I Twist  

Сформируйте из теста жгуты длиной 2 фута и скрутите их в форме кренделя.Варите примерно полминуты по одному в большой кастрюле с водой с пищевой содой, которая помогает кренделям подрумяниться в духовке. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте взбитым яичным желтком и водой и посыпьте крупной солью. Выпекайте, пока они не станут темно-коричневыми.

— Дэвид Джоахим, соавтор книги «Наука о хорошей еде»

 

I Верх с остатками  

Пицца дает мне возможность использовать все, что есть в моем холодильнике, с томатным соусом или без него (на самом деле я предпочитаю без).Я посыпаю тесто кусочками сыра, нарезанным луком, остатками приготовленных овощей, фрикадельками из того ресторана, о котором я писал вчера вечером. Сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю. Когда все готово, я часто кладу зеленый салат прямо сверху.

— Стефани Лайнесс, шеф-повар, писатель и рецензент регионального отдела New York Times

 

[pagebreak]

Я делаю свиней в одеяле  

Признаюсь, я питаю слабость к этим маленьким коктейльным сосискам, завернутым в выпечку.Они вдохновили на это простое угощение: раскатайте или раскатайте тесто, покрасьте его горчицей и нарежьте полосками. Намотайте полоски на полностью приготовленные колбасные звенья (лучше всего на фермерские) и запеките. Так просто, и они так же затягивают, как и оригинал!

  —Джудит Хилл, директор отдела пищевых продуктов

 

I Роликовые вертушки  

Очень тонко раскатайте тесто, выпекайте его до готовности и намажьте хумусом из черной фасоли, свежей кинзой, регидратированными вялеными помидорами и тертым цыпленком.Сверните его и нарежьте на вертушки толщиной 1 дюйм.

— Дейл Ван Скай, шеф-повар Red Mountain Spa в Сент-Джордже, Юта

 

Поделитесь своими быстрыми идеями

Как быстро и без суеты приготовить ужин? Присылайте свои любимые блюда из одного блюда на адрес [email protected] Мы можем опубликовать их!

 

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Струффоли | Giadzy

Для теста : В чаше кухонного комбайна смешайте муку, цедру лимона, цедру апельсина, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубую муку. Добавьте яйца, вино и ваниль. Пульсируйте, пока смесь не сформируется в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разрежьте тесто на 4 части одинакового размера. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста до толщины ¼ дюйма. Нарежьте каждый кусок теста на полоски шириной в полсантиметра. Разрежьте каждую полоску теста на кусочки толщиной 0,5 см. Скатайте каждый кусочек теста в небольшой шарик размером с лесной орех. Слегка обваляйте шарики теста в муке, стряхнув излишки.

В большую кастрюлю с толстым дном налейте достаточно масла, чтобы заполнить кастрюлю примерно на треть. Нагревайте на среднем огне, пока термометр для фритюра, вставленный в масло, не достигнет 375°F.(Если у вас нет термометра, кубик хлеба подрумянится примерно через 3 минуты при желаемой температуре.) Партиями обжаривайте тесто до легкого золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты.

Переложите шарики из теста на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они стекали. (Отдохнувшее и нарезанное на четыре части тесто также можно раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в бревна толщиной ½ дюйма и разрезать на кусочки одинакового размера в ½ дюйма. Затем кусочки теста можно скатать в небольшие шарики и обжарить, как указано выше.)

Чтобы собрать : В большой кастрюле смешайте мед, сахар и лимонный сок на среднем огне.Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, пока сахар не растворится, около 3 минут. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте обжаренное тесто и фундук и перемешайте, пока они не покроются медовой смесью. Дайте смеси остыть в кастрюле в течение 2 минут.

Сбрызните наружную поверхность небольшого стакана для воды с прямыми стенками кулинарным спреем на основе растительного масла и поставьте в центр круглой тарелки. Используя большую ложку или влажные руки, разложите струффоли и фундук вокруг стакана, чтобы получилась форма венка.Сбрызните струффоли оставшейся медовой смесью. Дать настояться 2 часа (можно сделать за 1 день).

Украсить посыпкой и посыпать сахарной пудрой, если используете. Снимите стакан с центра тарелки и подавайте.

Примечание повара: Чтобы поджарить фундук, разогрейте духовку до 350°F. Разложите орехи в один слой на противне. Выпекайте, пока слегка не поджарятся, от 8 до 10 минут. Полностью охладите перед использованием.

Рэйчел Шульц, автор Rachel Schultz

Рэйчел Шульц

 Стол для солярия был нашим первым шагом в изготовлении мебели, и он был на 100 % фантастическим.С правильными инструментами, а теперь и с некоторыми базовыми навыками, наше воображение открыло для себя множество других элементов, которые мы можем построить для своего дома. Наличие одного проекта в книгах придает вам такую ​​уверенность. Уличный стол — отличная первая вещь, которую стоит попробовать. Материалы для этого проекта стоили менее 75 долларов, а сборка всего стола заняла всего полдня — около шести часов.

И он огромный! Восемь футов, если быть точным. Все пошаговые инструкции ниже.

При разработке нашего предмета я изменил план одного из обеденных столов в блоге Аны Уайт.Мы решили сделать наши ножки шире и расстояние между досками поверхности стола для еды. Если вы решите сделать эту таблицу, в ее инструкциях есть полезные диаграммы.

Вот что вам понадобится для создания этой таблицы:

ДЕРЕВЯННЫЕ ДЕТАЛИ

Четыре 8 футов длиной 2×2
Четыре 8 футов длиной 1×4
Четыре 8 футов длиной 1×10
Один 8 футов длиной 2×4

ИНСТРУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ

Шурупы 2″
Шурупы 1 и 1/4″
Клей для дерева
Наполнитель для дерева
Наждачная бумага (нам нравится зернистость 60)
Рулетка
Дрель
Циркулярная пила

СПИСОК ВЫРЕЗАНИЙ

Боковой фартук: два 1×4 на 90 и 1/2 дюйма
Торцевые фартуки: два 1×4 на 36 дюймов
Нижние опоры столешницы: восемь 2×2 на 34 и 1/2 дюйма
Детали столешницы: четыре 1×10 на 96 дюймов
Ножки: две 1×4 на 29 и 1/4″
Ноги: две 2×4 на 29 и 1/4″
Поперечные опоры: четыре 2×2 на 12″, концы скошены под 45 градусов

ИНСТРУКЦИИ

1.Используя 2-дюймовые шурупы и столярный клей, соберите фартук стола, соединив боковые и торцевые фартуки.
2. Просверлите опоры вдоль фартука на расстоянии 10 дюймов друг от друга.
3. Отцентрируйте фартук на элементах столешницы и прикрепите к фартуку.
4. Прикрепите ножки к фартуку.
5. Закрепите поперечную опору вокруг каждой ножки.

Дэвид сделал и скамейки, которые, хотите верьте, хотите нет, были даже дешевле, проще и быстрее, чем стол.

Вот инструкция по изготовлению скамеек за 25 долларов.

 Стол для солярия был нашим первым шагом в изготовлении мебели, и он был на 100 % фантастическим.С правильными инструментами, а теперь и с некоторыми базовыми навыками, наше воображение открыло для себя множество других элементов, которые мы можем построить для своего дома. Наличие одного проекта в книгах придает вам такую ​​уверенность.

ПОДРОБНЕЕ

Кокосовые кости | Гядзы

Кокосовые косточки Антипригарный кулинарный спрей1/4 стакана несладкого кокоса1 столовая ложка сахара1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха1 чайная ложка цедры лайма (из 1 большого лайма)щепотка соли1/2 стакана малинового джема без косточек1 столовая ложка сока лайма (из 1 лайма)1 13.Рулет из теста для пиццы весом 8 унций, например, пилсберри, 1 яйцо (взбитое) Как показано в: Справочник по праздникам Джады, сезон 2,… giadzy.com

Подается на 6

Как показано на: Справочник по праздникам Джады, сезон 2, серия 1. День открытых дверей на Хэллоуин.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Сбрызните противень с прямыми стенками антипригарным кулинарным спреем. Отложите. В небольшой миске смешайте кокосовую стружку, сахар, мускатный орех, цедру лайма и соль. Отложите.

В небольшой миске смешайте джем и сок лайма.Охладите до готовности к подаче.

Разверните тесто для пиццы. Используйте скалку, чтобы немного раскатать прямоугольник размером 12 на 10 дюймов. Используя нож для пиццы, нарежьте полоски теста шириной 12–1 дюйм. Завяжите узел на обоих концах полосок и положите на подготовленный лист. Смажьте каждую косточку яичной смесью. Посыпать кокосовой смесью и выпекать 13-16 минут или до золотисто-коричневого цвета и пышности. Снимите с подноса и подавайте вместе с малиновым лаймом «кровь» для окунания.

Кокосовые кости

  • Анстрая приготовление пищи спрей
  • 1/4 Кубка неседит Coconut
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/8 чайной ложки земли
  • 1/8 чайной ложки наземной ложки
  • 1 чайная ложка известь известь от 1 большой извести
  • Щепотность соли
  • 1 / 2 стакана малинового джема без косточек
  • 1 столовая ложка сока 1 лайма
  • 1 13.Рулет из теста для пиццы весом 8 унций, например, Pilsburry
  • 1 взбитое яйцо
  • Как видно из: Справочник Джады по праздникам, сезон 2, серия 1. Хэллоуин День открытых дверей.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов. Сбрызните противень с прямыми стенками антипригарным кулинарным спреем. Отложите. В небольшой миске смешайте кокосовую стружку, сахар, мускатный орех, цедру лайма и соль. Отложите.

  • В небольшой миске смешайте джем и сок лайма.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *