Прикорм после года: Прикорм ребенка с 1 года — схема введения прикорма для малыша в 1 год

Содержание

Продолжаем прикорм после года- Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Сказать какая сейчас неделя прикорма очень сложно. Все превратилось в небольшой хаос в конце февраля, когда вся семья стала болеть.

Сейчас опять временно мы приостановили прикорм, младший сын с высокой температурой, первый раз он так сильно заболел. Очень переживаю, почти не спала эту ночь. Но днем спать не могу, поэтому пишу статью про прикорм, а малыш спокойно спит, пока действует Нурофен.

Удивительно, но муж со мной просидел до 2 часов ночи, носил ребенка, мы не могли сбить температуру. Оказалось на мелкого не действуют свечи – никак, что меня расстроило. Мужа отправила спать около 2 часов, а сама до полпятого носила малыша на руках, пока не подействовал Нурофен и он не заснул. Да, дети разные, у старшего ребенка всегда температура 39-40С, но переносит он ее легко, таблетки и свечи действуют быстро в течение 20-30 минут. Первый раз у меня такое, что лекарство начинало действовать в течение 1,5 часа. Небольшое отступление, просто мысли заняты ребенком. Продолжу про прикорм….

В статье «Ребенку 1 год» писала про овес, макароны, детское печенье, йогурт, сахар и соль, рыбу. Эти продукты введены в прикорм, они даются не каждый день, но пока в приоритете.

Забыла в той статье описать про мультизлаковые каши. Прикорм без них сложно представить. Что такое мультизлаковая каша в понимание прикорма? Это сочетание 2 и более злаков. Сейчас можно приобрести много различных каш 4 злака, 5 злаков и т.п. В основном они быстрого приготовления, примерно 5-10 минут при помощи кипятка и все готово, но лучше варить.

Первое знакомство с мультизлаковыми кашами происходит после введения 2 злаков. Например, ввели в прикорм рис и гречку. Теперь можно их соединять и предлагать малышу как мультизлаковую кашу. Только может возникнуть вопрос – Понравится ли такое сочетание ребенку? Эксперементируем!

Хотя я считаю, что лучше всего знакомить малыша с миксом каш после введения в прикорм 3-4 злаков, вроде как малыш больше готов к перевариванию такой пищи и 3-4 злака больше относятся к мультизлаковым кашам, чем 2 злака. Примерный возраст 8-10 месяцев введения в прикорм мультизлаковой каши.

Мой ребенок познакомился с овсяной кашей поздно, почти в год, поэтому смесь из 3-4 злаков стала давать тоже поздно. Так как каши все введены в прикорм, то реакции не должно быть, разве что производитель добавил что-то незнакомое. Если каши варятся из обычной крупы, то проблем с введение мультизлаковой каши не должно быть, можно даже ограничиться 2-3 днями ожидания.

Свекла и томат в прикорме

За последнюю неделю я познакомила малыша с борщом (моя цель перехода на общий стол). Да, не отдельно со свеклой и томатом, а сразу с обоими продуктами. Решила не мудрить и сварила на говядине борщ, предложила малышу пару ложек, в основном картошку с капустой. Так за 4 дня ввела борщ в прикорм. Сказать, что свекла или томат введены в прикорм ребенка, нет, я не согласна.

Потому что в борще концентрация свеклы и томата в минимальной дозировке. Варится борщ для ребенка простой, без пастернака, лаврового листа, черного перца, и других подобных добавок, которые делают борщ вкусным и неповторимым семейным блюдом, но именно эти ингредиенты могут привести к аллергической реакции. Их следует постепенно добавлять в борщ, по одному ингредиенту, и знакомить с ними малыша.

Все равно чуть позднее буду варить свеклу, и вводить ее в течение 3-5 дней, буду смотреть по реакции малыша. А вот томат можно добавлять в другие блюда в небольшом количестве уже сейчас. Летом можно вводить свежий помидор, малышу как раз будет около 1 года и 4 месяца, думаю нормальный возраст для знакомства со свежим томатом.

Когда я пишу томат, то это домашние помидоры, которые были закручены летом в банки без добавок и консервантов, я их просто провариваю и закатываю. У меня такие баночки стоят ровно год. Муж пьет такой томат как томатный сок, а я его использую для приготовления борща и других блюд, где требуется помидор.

Курица в прикорме

Последний продукт, с которым мы познакомились на данный момент это куриное филе. Получилось как то все странно. Я планировала первое знакомство с курицей в супе, на вторичном бульоне. Но в итоге сделала нежные куриные котлеты, на которые ребенок смотрел очень выразительно и требовательно одновременно. В итоге по маленькому кусочку ввела в прикорм куриное филе в течение 4 дней, так как в конце 4 дня съедал одну котлету.

Рецепт котлет у меня простой, куриное филе, лук, сырой картофель, сухой хлеб, вода, куриное яйцо. Примерно масса около 1 кг. Котлетки маленькие по 50-60 грамм одна, примерно. Я не люблю большие котлеты. Куриные котлеты обжаривались слегка на растительном масле, а потом тушились на медленном огне.

Реакции не наблюдалось, введение котлет прошло успешно. Опять же не могу сказать, что куриное филе стану давать сразу около 50 грамм, пока по небольшому кусочку, но уже можно смело варить суп на вторичном бульоне из курицы. Реакции не должно быть. Напоминаю, современное куриное мясо опасно не только белками, но и антибиотиками, которыми кормят курицу для активного роста. Курицу вводят в прикорм после 12 месяцев обычно после перепелиного или куриного яйца, но у меня в этот раз все по-другому.

Естественный прикорм после 1 года

Думаю, Вы обратили внимание, что последние продукты вводятся не в чистом виде, а как бы в составе. В прикорм ребенка введены такие продукты, как хлеб (пшеничная мука), детское печенье, куриные котлеты (курица), борщ (свекла и помидоры)  и т.п. Такой принцип введения прикорма присущ естественному прикорму, когда ребенок знакомится с микродозой блюда с общего стола, который потом увеличивают.

Только в естественном прикорме ребенок примерно 2-3 месяца кушает микродозы всех блюд семьи, а потом его порция постепенно увеличивается. А я просто в течение 5 дней с микродозы увеличивала порцию до 50-100 грамм, так как ребенок уже хорошо кушает, то его организм без проблем переваривал новые продукты.

Многие мамы придерживаются естественного прикорма с 6 месяцев, при появлении пищевого интереса со стороны ребенка, признаков готовности и т.п. Т.е. когда мама понимает, готов ли малыш к прикорму, она выбирает способ прикорма: педиатрический, педагогический, естественный или baby-led weaning. Вроде как сейчас всего 4 вида прикорма, которые популярны в интернете.

Когда мама выбрала, она приступает к прикорму. Но у меня получилось немного смешивание видов прикорма. Дело в том, что я считаю, что знакомить с кусочками пищи ребенка надо по мере его готовности к ее пережевыванию. Примерно к 9-10 месяцам ребенок готов ее пережевывать, его челюстной аппарат достаточно окреп, чтобы часто и хорошо жевать кусочки пищи.

До этого будет обычное проглатывание, возможен риск удушья. Вот главная причина моей любви к педиатрическому прикорму до 8-10 месяцев. Плюс аллергия, я хочу знать, на что малыша высыпало. Хотя риск аллергических реакций (в моем случае) минимален, все-таки как говорят медики, все зависит от матери, ее наследия, почему-то роль отца не считается.

Хотя у меня муж раньше был аллергиком, я его вылечила, если можно так сказать, постоянством и упорством. Но бывшую аллергию мужа на все что цветет, на пыль, на некоторые продукты, типа глютен, не берут в расчет педиатры. У меня аллергии не наблюдалось, поэтому, считается, риск аллергии у моих детей минимален.

Примерно с 11 месяцев я стала придерживаться принципам естественного прикорма. Возможно всему виной курсы «Естественный прикорм: основы и консультирование», которые я прошла в январе-марте 2019 года, будет отзыв, но позже. Кстати, сертификат висит, где-то справа и вверху сайта Энциклопедия Детское питание. Может потому что младший ребенок разительно отличается от старшего малыша, всем, включая пищевой интерес.

Еще, наш прикорм не отличается правильностью и содержит элементы хаоса. Моя задача не следовать шаблонам книг или методичек педиатров, а показать на личном примере, нормальный прикорм ребенка, с его падениями в прокрастинацию (модное слово ютуба) и быстрыми взлетами и подвигами. Ребенок развивается именно такими взлетами и падениями. Редко у какой мамочки прикорм будет идеальным. То коришь себя, что все плохо, а потом забываешь похвалить себя, когда супер хорошо. Это жизнь, обычная жизнь матери в отпуске по уходу за ребенком.

И напоследок случай из нашего прикорма

Недавно я решила не готовить. Бывает у меня такое, поэтому заказ пиццы, быстро выручил. Младшему ребенку баночное питание, всем остальным кусок пиццы и пакетированный апельсиновый сок. Да, я тоже люблю вредности. Покушав и поев за общим столом, младший малыш быстро смекнул, что сегодня его кормят отдельно от всех остальных членов семьи. И ту оранжевую жидкость в стакане пьют все, кроме него. Старший малыш всегда оставляет самое вкусное напоследок.

В итоге, мы узнали, что младший ребенок подрос и дотягивается до кухонного стола. А еще он может спокойно снять небольшой стакан со стола, почти не расплескав жидкости и выпить. Моя радость, гордость и беспокойство в одном лице.

Что же в утешение сказал мне муж? Что ты волнуешься, там от апельсина почти ничего нет, одна химия.

В итоге первый час ждала реакции, а потом плохо спала ночь, все ждала, что появится сыпь. Но обошлось, видимо пару глотков организм смог переварить без последствий. Но апельсин вводить буду позднее.

А еще выяснилось сегодня, что муж перепутал хлеб. В итоге малыш попробовал льняной хлеб, правда, небольшой кусочек. Тоже все удачно. Буду вводить дальше этот хлеб не больше 30 грамм, для разнообразия, раз уж попробовал.

Про удачно в прикорме!!!

Как бы Вы не старались, следить за своим ребенком 24 часа – это не возможно. Иногда приходится доверять близким людям свое самое дорогое – маленького малыша, который так и норовит, что-то схватить и скушать, особенно если пищевой интерес в самом разгаре. Поэтому самое главное правило, главнее нет, и, наверное, не будет, научить своих близких и ответственных за ребенка людей кормить малыша либо только категорично с разрешения мамы или давать микродозы новых продуктов, ни кусочком больше или меньше. Даже если малыш просит еще.

Объясняю. Муж уже выучил, что он может дать ребенку только то, что дала я, и выставила на стол для ребенка. Все остальное он может дать лишь малую крошку. Хлеба крошку, макарошку одну, картошку одну, конечно со своей тарелки и желательно до того как он начинает кушать. Еще муж может дать яблоко или банан, все остальное под запретом. Те же самые правила касаются других членов семьи. Как бы ребенок не просил, ему давать больше нельзя. Правда, приучить мужа потом сообщать мне об этой крошке не получается, все задним числом узнаю, эх!

Второе важное правило, пылесос/тряпка/уборка, 2 раза в день, так как все что на полу – сразу в рот.

Третье правило – ставить/класть тарелки, кружки, ложки и ножи только посередине стола, ничего с краю, или рядом, или в зоне доступа маленьких рук, особенно если тарелка полная, кружка с горячим напитком. Если ребенок сидит у Вас на руках, все приборы ставятся немного вперед и вправо, если правша, и, наоборот, вне зоны доступа маленького человечка.

Ребенок по любому будет самостоятельно изучать мир, взрослые будут ему помогать его изучать, задача мамы предусмотреть все возможные варианты этого изучения и обезопасить жизнь и питание малыша. Конечно, все не предусмотришь, но можно постараться, поговорить с членами семьи, предугадать поступки близких людей может только мама.

И да, договориться можно только с очень близкими членами семьи, которые часто остаются и присматривают вместо мамы за ребенком, со всеми остальными родственниками (шутниками и помощниками) ребенка наедине не оставлять, во избежание знакомства малыша с новыми продуктами питания.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Рацион детей после года. Чем кормить ребенка после года?

26 Мая 2014

211,448

Для большинства детей характерна нестабильность в еде. В один день у малыша может быть хороший аппетит, и он съедает все, что Вы ему предлагаете. На следующий день он может практически ничего не есть, а сосать только грудь. Сегодня он налегает на овощи, а завтра — категорически отказываться от них.

Рацион детей в 1 год – 1 год 3 месяца


 

Ваш малыш продолжает находиться на 5-ти разовом питании. Наиболее калорийными должны быть завтрак и обед, ужин — более легкий, преимущественно из овощных и крупяных блюд. Хотя питание ребенка приближается к рациону взрослых, все же «взрослая еда» не должна занимать главное место в детском меню. Блюда должны быть мягкой консистенции (хорошо разваренные каши, овощи в виде пюре или размяты вилкой). Каждый день обязательно предлагайте малышу 1 порцию мяса или рыбы, 4 порции углеводов ( каша, картофель или другие овощи, содержащие крахмал, хлеб), 4 порции фруктов и овощей, 1 порцию кисло — молочных продуктов. И непременно — грудное молоко.

Мясо и рыбу готовьте в виде суфле, тефтелей, паровых котлет, фрикаделек, овощи для салатов и сырые фрукты натирайте на мелкой терке. Каши из разных круп (рис, гречневая, овсяная, кукурузная, ячневая, пшеничная и др.) Готовьте на молоке и добавляйте овощи или фрукты. 

В этом возрасте малышу уже можно давать целое яйцо, а не только желток. Но ни в коем случае не предлагайте ребенку сырых яиц, так как в них содержатся компоненты, которые вредно влияют на обмен веществ.

Усвояемость пшеничного хлеба выше, чем ржаного, поэтому детям на втором году жизни рекомендуется пшеничный хлеб. Детям, склонным к полноте, лучше давать хлеб с отрубями.
Для большинства детей характерна нестабильность в еде. В один день у малыша может быть хороший аппетит, и он съедает все, что Вы ему предлагаете. На следующий день он может практически ничего не есть, а сосать только грудь. Сегодня он налегает на овощи, а завтра — категорически отказываться от них. Стоит ли беспокоиться? Потребление детьми пищи приходит к равновесию за определенный период времени. И если Вы проследите за тем, как ребенок питался в течение недели, то увидите, что его рацион вполне сбалансирован.

Если ребенок отказывается есть ту пищу, которую вы с любовью приготовили, не воспринимайте его отказ как личное оскорбление. Будьте гибки в отношении индивидуальных предпочтений своего малыша. Также не пытайтесь дать не любимое блюдо вместе с пищей, которую ребенок ест охотно. В результате малыш не будет есть ни того, ни другого продукта. Лучше пойти другим путем — предложить малышу тот же самый продукт, но в другом виде. Призовите на помощь свою фантазию. И вы увидите, что полезное всегда можно совместить с приятным.

Когда малыш балуется за столом, испытывая ваше терпение, он внимательно следит за вашей реакцией. Поэтому наиболее действенным способом прервать театральное представление маленького артиста будет спокойно вынуть его из стульчика и отправить играть. Когда проголодается, шалун сам попросит есть.

Рацион ребенка в 1 год 3 месяца – 1 год 6 месяцев


 

Некоторые дети в этом возрасте могут перейти на четырехразовое питание. Вот приблизительное меню для таких малышей :

Завтрак


 
  • молочная каша — 200 г,
  • творожно — фруктовое блюдо — 50 г,
  • сок (молоко ) — 100 мл;
     

Обед


 
  • салат — 30 г ,
  • суп — 50 мл ,
  • второе блюдо: мясо ( рыба ) — 50 г , гарнир ( овощные или каша) — 70 г ,
  • компот или сок — 100 мл ,
  • хлеб — 20 г ;
     

Полудник


 
  • кефир — 150 мл ,
  • печенье — 15 г ,
  • фрукты — 100 г ;
     

Ужин


 
  • овощное (творожное ) блюдо — 180 г ,
  • хлеб — 20 г ,
  • фрукты — 50 г ,
  • кефир (йогурт , молоко ) — 100 мл.
     

На втором году жизни детям можно начинать давать кондитерские изделия. Это могут быть карамельные конфетки, мармелад, пастила, а также различные варенья, повидло, джемы. Ни в коем случае не давайте ребенку мед, поскольку он очень часто становится причиной развития аллергии и возникновения у детей инфекционных заболеваний. И обязательно сохраняйте кормления грудью до исполнения ребенку 2 — х лет.

Время приема пищи — это особое время, а семейный стол — это особое место для приятного общения, милой беседы и кормления. Когда Вы кормите малыша, рассказывайте ему о блюде, которое он ест. Расскажите ему сказку о нем или невероятную историю, и малыш будет есть с двойным удовольствием. Демонстрируйте всем своим видом, насколько оно вкусное. И показывайте пример поведения за столом. Приучайте также всех членов семьи к хорошему поведению во время приема пищи.

Несмотря на то, что малыш активно интересуется едой взрослых, есть продукты, знакомство с которыми лучше отложить, как минимум до 3-х лет. Вот они:

  • жирная свинина и баранина
  • гусиное и утиное мясо
  • крепкие мясные бульоны
  • колбасные изделия
  • копченые блюда
  • глазированные сырки
  • картофель фри (не рекомендуется детям до 6-7 лет)
  • морепродукты
  • шоколад
  • грибы
  • сдоба и торты
  • консервированные овощи
  • плавленый сыр
  • сладкие газированные напитки
  • чай.
     

Рецепты для деток после года


 

Фрикадельки


 

2 столовых ложки рассыпчатого риса сварите, откиньте на дуршлаг и охладите. 300 граммов мякоти говядины пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте 2 ст. л . воды, вареный рис, соль, перемешайте. Из полученной массы сформируйте фрикадельки, запанируйте их в муке. В форму, смазанную маслом, уложите фрикадельки в один слой, запекайте в духовке 10 минут, затем залейте смесью сметаны с томатным соусом и тушите еще 15 минут. При подаче полейте соусом, в котором фрикадельки тушились.

Каша овсяная с тыквой


 

Тыкву промойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками, залейте кипятком, добавьте немного сахара и тушите в закрытой посуде 30 минут, после чего всыпьте овсяную крупу, предварительно перебранную и промытую. Добавьте горячее молоко, немного посолите и тушите под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Кашу в горячем виде протрите через сито и доведите до кипения, в готовую кашу добавьте сливочное масло. Таким же образом можно готовить кашу из гречневой и рисовой крупы.

Мусс яблочный


 

Вымойте, очистите и нарежьте яблоко, залейте его водой и варите до готовности. Отвар процедите, яблоко протрите через сито, смешайте с отваром, добавьте сахарный сироп, горячую воду, доведите до кипения. Всыпьте тонкой струйкой просеянную манную крупу и варите, помешивая 8-10 минут. Готовую смесь охладите до температуры 40ºС и взбейте до образования густой пенистой массы.

Как организовать прикорм для малыша до года Подробный гид для молодых родителей

Когда начинать вводить прикорм

Еще вчера весь мир вращался вокруг налаживания грудного вскармливания или заготовки бутылочек, а сегодня надо решать, с какого возраста начинать прикармливать ребенка другой пищей.

Согласно рекомендациям ВОЗ, кормить малыша грудью стоит хотя бы до 6 месяцев, а лучше до 2-х лет. И выбирать время первого прикорма следует исходя из того, на каком вскармливании находится ребенок до года.

В случае когда он на естественном (грудном) вскармливании, специалисты рекомендуют начинать прикорм не раньше 6 месяцев. Если же ребенок с рождения находится на искусственном или смешанном кормлении, то вводить прикорм следует с 4-х месяцев.

Решение о времени введения прикорма принимают только родители ребенка, и только после консультации со специалистом.

Так, даже тех детей, которые находятся на ГВ, но при этом плохо набирают вес или у них есть проблемы с усвоением молока, начинают прикармливать так же в 4 месяца.

Есть ряд факторов, ориентируясь на которые родители понимают, — пора давать малышу взрослую пищу:

  • у ребенка ушел безусловный рефлекс выталкивания пищи: он может брать еду с ложки, не выталкивая ее языком;

  • ребенок уверенно сидит: помним, что присаживать девочек нельзя — это может негативно сказаться на формировании органов малого таза;

  • ребенок проявляет пищевой интерес: заглядывает в тарелку к вам или старшим братьям и сестрам, норовит утащить кусочек-другой).

Почему так важно определиться со временем начала прикорма? В первую очередь от этого зависит не только здоровье и активная жизнь малыша, но и формирование привычек здорового питания во взрослом возрасте.

Так, если прикорм будет введен слишком рано, могут возникнуть проблемы с пищеварительным трактом. В первый год жизни ребенка ЖКТ еще только формируется. И слишком раннее введение продуктов, отличных от грудного молока или адаптированной смеси, может повлечь за собой расстройство пищеварения. Плюс если не сформирован рефлекс заглатывания твердой пищи, то ребенок может попросту подавиться.

Затягивать с введением прикорма не стоит. Слишком поздний чреват рядом проблем:

  • железодефицитная анемия. К 6 месяцам запас железа, который малыш получил в утробе матери, иссякает. А в грудном молоке железа очень мало, его недостаточно для ребенка;

  • недостаток витаминов и микроэлементов. Безусловно, грудное молоко содержит все это в больших количествах, однако с течением времени ребенку требуется их все больше и больше, а грудное молоко не в состоянии перекрыть все дефициты;

  • угасание пищевого интереса. Накормить годовалого ребенка чем-то отличным от грудного молока сложно. И важно не упустить момент, когда малышу действительно интересно пробовать новое;

  • задержка физического и психомоторного развития. Прикорм — это не только пища, но и формирование навыков захвата, развитие крупной и мелкой моторики, всех сенсорных систем детского организма.

С чего начинать введение прикорма

Согласно все тем же рекомендациям ВОЗ, первый прикорм малыша — это однокомпонентные овощные пюре или каши. Выбор продукта зависит от того, сколько весит ребенок, как набирает вес, есть ли у него склонность к аллергии, как работает его пищеварение.

Схему введения прикорма по месяцам подбирает педиатр, ориентируясь на анамнез ребенка.

Если на первой ступени прикорма выбор сделан в пользу овощей, то это пюре из кабачков, цветной капусты и брокколи. Считается, что белые и зеленые овощи гипоаллергенны, а клетчатка у них нежная, и кишечник ребенка легко с ней справится.

Важно следовать правилам и не совершать ошибок при введении прикорма.

  • Сначала прикорм, потом молоко или смесь. Смысл в том, что если вы сначала накормите малыша привычной для него едой, то после сытый и довольный он попросту откажется от продуктов прикорма;

  • Вводите продукты постепенно. Не торопитесь — у ребенка впереди целая жизнь, он успеет попробовать все и вся. Но сейчас его организм не готов каждый день адаптироваться к новым продуктам. Так что правило «неделя на один продукт» должно действовать на протяжении всего времени прикорма;

  • Порции должны быть маленькие. Смотреть на то, как ребенок с удовольствием ест овощи, фрукты, мясо и творожок, можно бесконечно долго. И умиляться. А после долго разбираться, почему у него болит живот, и бегать по врачам. Так что следуем простому правилу: прикорм — это неполноценный прием пищи. Это 1-2 чайные ложечки на пробу. Знакомство с новым вкусом и отслеживание реакции организма на введение той или иной группы продуктов.

Распространенные ошибки при организации прикорма ребенка до года:

  • введение прикорма ребенку во время болезни. Все силы организма в этот момент брошены на то, чтобы победить болезнь. И прикорм станет стрессовой ситуацией. Будьте готовы к тому, что даже после успешного начала в случае болезни малыш может снова требовать только грудь или бутылочку со смесью. Это нормально. Это природный механизм защиты;

  • знакомство ребенка с продуктами не по возрасту. Его ЖКТ еще только формируется. Нормы введения прикорма разработаны с учетом исследований о готовности организма ребенка до года воспринимать и переваривать те или иные продукты;

  • начало прикорма с поликомпонентных продуктов. Это чревато тем, что вы не сможете отследить, на какой продукт ребенок выдал аллергию или пищевую непереносимость.

В случае, если педиатр рекомендует начинать прикорм с каши, то выбор делается в пользу гипоаллергенных, безглютеновых каш. Прикорм до года следует начинать с гречневой и рисовой. Позже в схему прикорма добавляют пшеничную и овсяную каши, а после и мультизлаковую, а также каши с добавлением кусочков фруктов и овощей.

Каши изначально предлагают малышу, приготовленные на воде или грудном молоке. В последнем случае нужно быть готовыми к тому, что каша будет очень жидкой. Не переживайте — это нормально. Ферменты грудного молока съедают всю густоту.

Молочные каши — вторая очередь прикорма. И они появляются в рационе малыша много позже, спустя месяц-полтора после введения каш на воде.

Стоит помнить о том, что кашу, которые вы уже приготовили, нельзя оставлять до следующего кормления даже в холодильнике. Действует простой принцип: приготовил и съел. Это касается и баночного детского пюре. Открытая баночка может жить в холодильнике не больше одного дня.

А что дальше

После того как в рационе малыша появились овощи и каши, можно постепенно добавлять фруктовые пюре. Начинают с гипоаллергенных из яблок и груш, затем из персиков и абрикосов, бананов. Пюре из экзотических фруктов (для данного региона) появляются в последнюю очередь.

Сейчас на полках магазинов можно найти все больше многокомпонентных пюре, где в основе не только овощи или фрукты, но и их миксы. Это вовсе не маркетинговый ход, а попытка приучить детей есть овощи.

Именно поэтому прикорм рекомендуют начинать с овощей, а не фруктов. После сладкого пюре из манго ребенок будет воротить нос от безвкусного кабачка. А вот если наоборот, то есть шанс, что он полюбит и цветную капусту, и брокколи, и даже брюссельскую представительницу крестоцветных.

А как же мясо

Мясо в рационе ребенка, согласно таблицам прикорма, появляется ближе к 8 месяцам для тех, кто находится на грудном вскармливании, и после 6 месяцев для тех, кто стартовал раньше, находясь на смешанном или искусственном.

Первыми на стол ребенка попадают гомогенизированные пюре из мяса кролика и индейки. Оно диетическое, богатое железом и витаминами. После добавляют пюре из цыпленка и телятины. Свинину вводят в последнюю очередь.

С рыбой дела обстоят сложнее. Здесь все зависит от аллергостатуса ребенка. Если пищевой аллергии не выявлено, то первая рыба (треска) может появиться в рационе уже в 10-11 месяцев. Если у ребенка есть склонность к аллергии или наблюдаются аллергические реакции на другие продукты, то специалисты рекомендуют подождать и начать вводить рыбу после года-полутора.

Избежать аллергической реакции или пищевой непереносимости, если у ребенка есть предрасположенность, практически невозможно. Здесь важнее взять все под контроль. И в этом может помочь пищевой дневник малыша.

Его нужно вести с первого прикорма, аккуратно записывая все данные: время, продукт, объем порции и реакцию малыша. Такой дневник помогает также выявить предпочтения ребенка до года, отследить все его реакции, постепенно сформировать меню по месяцам.

Без молока никуда

Введение прикорма вовсе не означает, что следует отказаться от грудного вскармливания или кормления адаптированной молочной смесью. Все остается на своих местах. Просто порции уменьшаются. Грудное молоко помогает ЖКТ ребенка переваривать новые для него продукты, а адаптированная смесь является основой рациона и после года.

Что касается детских молочных продуктов, то творог, йогурты, кефир и биолакт вводятся в рацион после 8-9 месяцев.

Прикорм без правил

Отдельно стоит сказать о так называемом педагогическом прикорме. Обычно его практикуют мамы с детьми на ГВ, когда ребенок уже не первый. Смысл простой: ребенку позволяют брать микропорции еды с тарелки взрослого, например, одну рисинку, кусочек яблока, маленький кусочек отварного мяса или рыбы.

Это история про пищевой интерес, а не про прикорм в чистом виде. И здесь очень важно понимать, что педагогический прикорм возможен только в том случае, если вся семья придерживается правильного питания, на столе овощи и мясо, приготовленные на пару или путем томления и запекания, ведь ребенку до года категорически не подходят жареные и копченые блюда.

Прикорм — это новое увлекательное путешествие, в которое вы отправитесь вместе с ребенком по достижении им 4-6 месяцев. Вас ждут новые вкусы, разные текстуры, приключения с ложкой и вилкой. А еще каша, размазанная по столу, и макароны, которые летают по кухне. И все это ради того, чтобы жизнь маленького человечка была наполнена вкусами. Согласитесь, оно того стоит.

Что можно сделать?

Начните вести пищевой дневник и записывать по месяцам, каким продуктам ребенок отдает предпочтение.

Читайте также

Публикации в СМИ

Эксперт — Алина Еремеева, врач-педиатр, гастроэнтеролог, к.м.н., доцент ММА им. Сеченова, эксперт компании HiPP

Как правило, время введения первого прикорма — это возраст от 4 до 6 месяцев. Знакомство с новыми продуктами — очень важный этап развития ребенка. Существуют определенные правила для максимально комфортного знакомства малышей с новым видом питания. При введении прикорма предпочтительнее выбирать монокомпонентные продукты — они позволяют быстро определить возможные нежелательные реакции ребенка на новый вид пищи, к тому же хорошо подходят для детей-аллергиков.

Как часто можно вводить в рацион новые продукты?

Каждый новый продукт прикорма рекомендуется вводить не чаще чем один раз в 5-7 дней, лучше в первой половине дня, до кормления основным питанием – грудным молоком или молочной смесью. Такой режим введения прикорма поможет вовремя выявить возможные негативные реакции ребенка (сыпь, понос, боли в животе) на новый вид пищи. Начинать нужно с небольшого объема (0,5 чайной ложки), постепенно увеличивая его до рекомендуемой возрастной нормы.

Что выбрать для первого прикорма?

В качестве первого прикорма врачи обычно рекомендуют овощные или фруктовые монокомпонентные пюре, а в выборе между овощами и фруктами поможет определиться педиатр. Если врач советует начать с овощного пюре — можно предложить малышу монокомпонентные пюре из кабачков, моркови, картофеля или цветной капусты (их клетчатка нежнее, а способность вызывать аллергию — ниже). Когда ребенок освоит эти овощи по отдельности, можно переходить к смешанным пюре и постепенно расширять рацион за счет других видов овощей: капусты, тыквы, свеклы (с 5 месяцев), томатов (с 6 месяцев), зеленого горошка (с 7 месяцев).

Когда можно пробовать фрукты?

Через 2-3 недели после успешного введения овощей можно предложить ребенку попробовать монокомпонентное фруктовое пюре из яблок, груш, слив, персиков, абрикосов. Если ребенок хорошо переносит такие пюре, можно смешивать уже знакомые фрукты с черной и красной смородиной, малиной, черешней, вишней.

Когда можно давать ребенку сок?

Если в рацион ребенка уже успешно введены овощные и фруктовые пюре, малыш здоров, не простужен, его не беспокоят ни колики, ни запоры, можно попробовать осветленный монофруктовый сок. Начать лучше с яблочного или грушевого — они гораздо реже, чем другие соки, становятся причиной возникновения аллергических реакций. При хорошей переносимости сока из яблок и груш можно предложить малышу попробовать другой монокомпонентный сок, например, сливовый, абрикосовый, персиковый, тыквенный и морковный. Конечно, стоит отметить, что соки по-разному влияют на работу кишечника. Например, сливовый, абрикосовый и персиковый слабят, а виноградный — усиливает процессы брожения. Важно помнить, что сок относится к жидкой еде, поэтому ребенка необходимо поить водой или специальными детскими чаями. Монокомпонентные заварочные чаи в фильтр-пакетах, включающие укроп, фенхель или ромашку, можно давать детям старше одного месяца.

Когда и как вводить в рацион мясо?

Если ребенку уже исполнилось 6 месяцев, его рацион питания может быть обогащен мясными пюре. Мясо в рацион малыша также следует вводить постепенно, начиная с пюре, состоящего из одного вида мяса без добавок (монокомпонентный продукт). Сначала детям рекомендуется давать мясное пюре из кролика, индейки, затем можно вводить говядину, телятину, мясо курицы.

Как сделать прикорм более разнообразным?

После того как организм малыша привыкнет к одному виду продукта из очередной новой линейки, можно начать смешивать уже знакомые ребенку продукты: овощи со злаками, злаки с фруктами, мясо с овощами. При этом в состав поликомпонентных пюре должны входить только те овощи и фрукты, на которые у малыша не возникло аллергической реакции.
 

Ссылка на публикацию

Прикорм в 6 месяцев | Блог Дочки-Сыночки

В полгода у ребенка проявляется потребность в дополнительных питательных веществах и природных витаминах. При первом прикорме важно знать, какие блюда и в каких порциях можно давать младенцу. Как правильно вводить прикорм в 6 месяцев, чтобы не навредить организму ребенка и сформировать у него правильное отношение к взрослой пище, расскажут консультанты онлайн-магазина «Дочки-Сыночки».

Как вводить прикорм ребенку 6 месяцев

Прикармливать шестимесячного младенца нужно постепенно, маленькими порциями с ежедневным увеличением объема пищи при хорошей переносимости. Менять состав прикорма можно с третьей недели приема первого продукта. Рекомендуют готовить блюда из одного компонента. Это дает возможность легко определить продукт, на который у малыша может быть аллергия.

Давать пробовать новую еду лучше всего утром перед кормление грудным молоком или молочной смесью. В это время ребенок голоден и с большей охотой, нежели после кормления, попробует предложенное блюдо. Прикорм является дополнением, поэтому не стоит уменьшать объем основной пищи.

Итак, прикорм ребенка 6 месяцев, что давать? Педиатры настоятельно рекомендуют начать обогащать рацион младенца овощными пюре из кабачков, тыквы, цветной капусты или картофеля. Например, Hipp кабачок, Gerber тыква, «Бабушкино лукошко» цветная капуста. Хорошо себя зарекомендовали и молочные каши из кукурузной, рисовой и гречневой крупы.

Важно!

Введение прикорма с 6 месяцев объясняется тем, что к этому времени у ребенка уже адаптирован желудочно-кишечный тракт, наладились процессы пищеварения, формируется жевательный аппарат и появляется интерес к другой еде.

Основное требование к тому, какой прикорм в 6 месяцев должен быть, заключается в том, чтобы блюдо отличалось пюреобразной консистенцией и натуральным вкусом. Здесь не должны быть добавки сахара, соли и загустителей.

Что можно давать для прикорма в 6 месяцев:

  • овощное пюре – антиаллергенное блюдо, способствующее смягчению стула;
  • молочную кашу из безглютеновой рисовой, кукурузной, гречневой крупы – активизирует набор веса;
  • фруктовое пюре – насыщает организм витаминами;
  • творог – способствует усвоению кальция, белка в костно-мышечной системе;
  • желток – полностью усваиваемый питательный элемент для детского организма;
  • кукурузное, подсолнечное, сливочное масло.
Название блюда, продукта питания Объем
Фруктовое пюре, сок 60-65 мл
Желток 0,25-0,3 г
Кабачковое, капустное, тыквенное пюре 150-160 г
Творог 40 г
Кукурузная, рисовая, гречневая каша 150-160 г
Подсолнечное, кукурузное масло 2-3 г
Цельное молоко 180-200 мл
Сливочное масло 3-4 г
Таблица 1. Список блюд и продуктов для прикормки детей в 6 месяцев с указанием объема

Важно!

Прикармливать шестимесячного младенца кашами из пшеничной, ржаной и ячменной круп не следует. Эти продукты содержат вредный белок – глютен. При его непереносимости употребление каши может привести к разрушению слизистой оболочки кишечника ребенка.

Введение прикорма по дням с 6 месяцев

Ознакомление с новым продуктом питания начинается с минимальной порции – половины чайной ложки пюре или каши. Первый прикорм детям 6 месяцев вводится с увеличением объема порции на протяжении недели. В отдельных случаях можно продлить срок до 10 дней. В итоге, за сутки младенец должен съедать порцию, заменяющую одно кормление смесью или грудным молоком.

Временной промежуток Объем порции
Первый день 0,5 -1 чайная ложка (2,5-5 г)
Второй день 1 десертная ложка (10 г)
Третий день 15-20 г
Четвертый день 20-30 г
Пятый день 50-75 г
Шестой день 100-120 г
Седьмой день 150-160 г
Таблица 2. Ввод прикорма ребенку в шесть месяцев с увеличением порций по дням

Выводы

Давать прикорм шестимесячному ребенку нужно с осторожностью. Необходимо все время наблюдать за реакцией организма, чтобы не пропустить аллергию. Полностью ввести новый продукт в рацион можно за 7-10 дней. Больше всего для начала прикорма подходят кабачковые и капустные пюре, кукурузные, рисовые и гречневые каши без сахара и соли.

Сколько давать прикорма в 6 месяцев, зависит, прежде всего, от аппетита малыша. Нельзя заставлять ребенка есть больше, чем он хочет. Нормативная порция в первый день прикармливания не должна превышать одну чайную ложку.

Как определить, безопасна ли еда с истекшим сроком годности

Согласно отчету NRDC и Гарвардского университета, производители обычно используют такие методы, как лабораторные тесты и вкусовые испытания, чтобы установить эти даты на этикетках. Но у потребителей нет возможности узнать предысторию. Во многих случаях даты являются консервативными, поэтому, если вы едите пищу после этой даты, вы можете не заметить никакой разницы в качестве, особенно если дата прошла недавно.

В попытке стандартизировать маркировку и сделать ее более четкой, в мае 2016 года в обе палаты Конгресса был внесен Закон о маркировке продуктов питания.Но законопроект все еще находится в комитетах обеих палат.

Даже без федерального регулирования может произойти некоторая стандартизация этих терминов. Ранее в этом году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что поддерживает движение пищевой промышленности за упорядочение этикеток и упрощение их понимания потребителями.

Ассоциация производителей бакалейных товаров и Институт маркетинга пищевых продуктов работают с 25 производителями и розничными торговцами над стандартизацией использования только двух терминов: «лучше всего, если используется» для обозначения даты наилучшего качества/вкуса, а для скоропортящихся продуктов — «использовать до». указать дату, после которой следует отказаться от пищи.Цель состоит в том, чтобы к январю 2020 года все потребительские товары имели эти этикетки. «Обнадеживает то, что они разработали план, основанный на наилучшей доступной информации, и активно просили своих членов принять этот план», — говорит Роу. «Конечно, всегда хочется надеяться, что больше участников примут руководство и обновят ярлыки так быстро, как это будет разумно».

Как правило, большинство консервированных продуктов (например, консервированный тунец, супы и овощи) можно хранить от двух до пяти лет, а продукты с высоким содержанием кислот (консервированные соки, помидоры, маринады) можно хранить в течение в год до 18 месяцев, по данным USDA.Однако следите за вмятинами и выпуклостями на банках. Это может быть признаком того, что пора выбросить эти продукты.

Если вы все еще не уверены, стоит ли сохранять продукт или предмет после маркировки с датой, бесплатное приложение FoodKeeper, созданное Министерством сельского хозяйства США, поможет вам определить, как скоро определенные продукты — от овса до кокосового молока и кленового сиропа — должны храниться. потребляться, если он хранится в кладовой, или как долго он будет храниться в вашем холодильнике после его открытия.

Безопасно есть эти 13 продуктов после истечения срока их годности — ешьте это, а не то

Оставить или выбросить? У каждого продукта, который вы покупаете, есть срок годности.За исключением свежих продуктов, которые не продаются в упаковке, практически все продукты питания имеют определенный срок годности, что дает потребителю представление о том, когда их следует есть.

Тем не менее, эти даты — независимо от того, обозначены ли они как «использовать до», «продать до» или «лучше до» — предназначены только для использования в качестве рекомендаций и на самом деле не указывают на безопасность пищевых продуктов. Вместо этого они дают общую оценку того, когда конкретная пища достигает своего пикового качества. Это означает, что практически всем   можно наслаждаться после даты, указанной на упаковке .(Единственным исключением является детская смесь. Она имеет срок годности, регулируемый федеральным законодательством, и должна быть употреблена в течение определенного периода времени.)

Тем не менее, как вы уже догадались, период между истечением срока годности и моментом, когда еда действительно портится, зависит от самой пищи и условий ее хранения.

Мы поговорили с группой экспертов по пищевой безопасности и диетологов, чтобы составить список продуктов, которые не должны выбрасываться после истечения срока годности. В свете пандемии COVID-19 было бы неплохо узнать, годны ли продукты из вашей кладовой, чтобы вам не пришлось снова ходить за продуктами .

Ниже эти профессионалы различают различные формы сроков годности, перечисляют конкретные продукты, которые особенно долго хранятся и которые хорошо иметь под рукой, и делятся советами о том, как определить, испортилась ли ваша еда.

Что означают разные даты на вашей еде?

Если вы недавно просматривали продукты в своей кладовой или холодильнике, вы, возможно, заметили, что некоторые из них имеют дату «использовать до» или «срок годности», в то время как другие говорят «продать до» или «лучше до». Хотя все эти термины относятся к качеству вашей пищи, а не к безопасности (и предназначены для приблизительных оценок), их все же важно помнить, когда вы покупаете продукты и готовите дома.

«Производители продуктов питания принимают во внимание такие вещи, как ингредиенты продукта, время, необходимое для распространения продукта, и температуру хранения при определении этих дат», — говорит София Нортон, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог в Kiss My Keto. «Но ничто из этого не регулируется на федеральном уровне».

  • Даты «употребить до»: «Эта дата указывается производителем пищевых продуктов как последняя дата, рекомендуемая для использования продукта при максимальном качестве. вы больны», — говорит Тоби Амидор, MS, RD, CDN, FAND и автор Поваренной книги диабета «Создай свою тарелку» .«Это вопрос качества, а не безопасности пищевых продуктов».
  • Срок годности: «Срок годности предназначен для потребителей и является последней датой, когда продукт может считаться свежим. После этого его качество ухудшается, и вскоре он может испортиться», — говорит Нортон. «Срок годности не означает, что продукт небезопасен для употребления, но это может произойти вскоре после этой даты. Думайте об этом как о грубых ориентирах».
  • «Даты продажи»: «Эта дата сообщает магазину, как долго можно выставлять пищевой продукт.Вы все еще можете есть пищу после того, как истек срок продажи; однако качество продукта (например, свежесть, вкус и консистенция) может быть не таким хорошим, как до этой даты, — говорит Амидор. питание также можно уменьшить (особенно через несколько месяцев или даже лет). Если вы съедите пищу после даты «срок продажи», вы не заболеете. Это не показатель безопасности пищевых продуктов».
  • «Лучше всего» Даты: «Эта дата, опять же, относится к качеству, а не к безопасности продуктов питания», — говорит Амидор.«Финик рекомендован производителем продуктов питания для наилучшего вкуса и качества».

Важно помнить, что каждая из этих дат относится к товарам, которые хранились должным образом. «Имейте в виду, что если с пищевым продуктом обращались/не обращались должным образом даже до указанных на этикетке дат, у него все еще может быть шанс быть зараженным», – говорит Аманда А. Костро Миллер, доктор медицинских наук, LDN, которая работает в консультативном совете для Слесарь жизни.

«Например, если вы не охладите должным образом молоко в течение двух часов после его получения в магазине, то даже самое свежее молоко может испортиться и его будет небезопасно употреблять.Важно, чтобы мы хранили, готовили, подавали и убирали продукты питания безопасным образом, чтобы избежать заражения и болезней пищевого происхождения».

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Типы продуктов, которые с большей или меньшей вероятностью испортятся после истечения срока годности

Когда дело доходит до употребления пищи после наступления срока годности, даты продажи или любой другой даты, на самом деле нет жестких правил, которым нужно следовать.

Однако важно отметить некоторые общие факторы.«Главный вопрос, который вы должны задать себе при определении срока годности продукта питания, заключается в том, насколько он восприимчив к росту бактерий. В общем, бактериям для роста нужны три вещи: пища, влага и тепло», — говорит Дженилин Хатчингс, сертифицированный специалист. специалист по безопасности пищевых продуктов Государственной службы безопасности пищевых продуктов. «Когда продукт питания содержит большое количество углеводов или белков и содержит влагу, он более уязвим для роста бактерий».

Она говорит: «Это означает, что молочные продукты, яйца, вареные зерна, нарезанная зелень, фрукты и другие овощи, многие открытые приправы, мясо и птица, а также рыба более восприимчивы к росту бактерий, чем другие виды пищи.Мы называем такие продукты «скоропортящимися продуктами».

Сырые зерна, с другой стороны, обычно не содержат достаточно влаги, чтобы считаться скоропортящимися, в то время как консервированные продукты запечатаны, чтобы не допустить проникновения бактерий.

«Температура в холодильнике не полностью останавливает рост бактерий, они просто замедляют их рост. В целом, скоропортящиеся продукты хранятся в вашем холодильнике около семи дней», — говорит Хатчингс. «Открытые приправы — исключение из правил, потому что они обычно более кислые.»

С морозильной камерой, как отмечает Хатчингс, немного другая история. «Температура морозильной камеры действительно останавливает рост бактерий, а продукты, хранящиеся в морозильной камере, технически безопасны для употребления в пищу в течение неопределенного времени», — говорит она. «Больший вопрос о замороженных продуктах заключается не в том, безопасны ли они, а в том, вкусны ли они по-прежнему. Чем дольше продукты остаются замороженными, тем больше снижается их качество».

Какие продукты остаются полезными после истечения срока годности?

Ниже приведен список определенных продуктов, которыми вы можете запастись и которые останутся съедобными намного дольше срока их продажи.

Shutterstock

«Как и большинство продуктов животного происхождения, яйца скоропортящиеся, а это значит, что они могут быстро испортиться», — говорит Нортон. «При правильном обращении вы можете продлить их срок годности на пару дней. Если хранить их в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту, их можно безопасно употреблять в течение четырех-пяти недель после упаковки». Shutterstock

«Хлеб может храниться от пяти до семи дней после истечения срока годности», — говорит Меган Вонг, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог, работающий с AlgaeCal.«Но следите за плесенью, особенно при хранении во влажной среде. Лучше всего хранить хлеб в прохладном, сухом месте. А если вы хотите продлить срок его хранения, храните хлеб в морозильной камере, и он сохранится в течение от трех до шести месяцев. Конечно, он потеряет некоторую свежесть и вкус, но его можно будет есть».

Shutterstock

«Консервы — одни из наименее скоропортящихся продуктов. Например, консервированная кукуруза часто имеет срок годности от трех до пяти лет, указанный на этикетке. Но вы можете есть ее даже спустя годы», — говорит Нортон.«Консервирование в первую очередь убивает микроорганизмы, которые вызывают порчу продуктов. Кроме того, консервированные продукты запечатаны под вакуумом, а это означает, что в них нет кислорода, из-за которого пища становится коричневой и портится».

Другие нераспечатанные консервы, попавшие в список? По словам Хатчингса, бобы, фрукты, грибы, соус для пасты, курица и перец чили. «Чем дольше срок годности еды, тем больше вероятность того, что это повлияет на ее вкус, но она все равно должна быть безопасной», — говорит она.

Shutterstock

Как и макаронные изделия, эти сухие обработанные продукты не содержат много влаги, если вообще содержат ее, что способствует их стабильности, отмечает Хатчингс.То же самое касается сухофруктов, крекеров и чипсов.

Shutterstock

Сюда входят такие предметы, как белая мука, пищевая сода, соль, разрыхлитель и сахар. «Поскольку в сухих ингредиентах нет влаги, они в целом менее восприимчивы к росту бактерий», — говорит Хатчингс. «Соль, в частности, никогда не портится, потому что у нее нет средств для поддержки роста бактерий, и ее часто используют в качестве консерванта, поскольку она действительно хорошо предотвращает этот рост. Не ешьте никаких сухих ингредиентов, которые имеют неестественный запах или знаки. заражения вредителями.»

Shutterstock

Твердые сыры, такие как пармезан, — еще один беспроигрышный вариант, даже если со временем они начинают проявлять некоторые признаки старения. «После того, как срок годности истек, они могут начать образовывать белую или сине-зеленую плесень на поверхности. Просто соскребите эти плесень или даже разрежьте пораженные части, и ваш твердый сыр снова будет безопасен для употребления», — говорит он. Нортон. «Твердые сыры имеют низкое содержание влаги, что затрудняет рост бактерий, поскольку большинство бактерий предпочитают влажную среду.»

СВЯЗАННЫЙ: Вредно ли есть сыр с плесенью?

Shutterstock

«Молочное молоко может храниться до недели после истечения срока годности», — говорит Вонг. «Если вы не уверены, понюхайте, не испортилось ли оно».

Shutterstock

Хотя большинство орехов довольно стабильны, потому что им не хватает влаги, Хатчингс отмечает, что насыщающие продукты, как правило, содержат много жира, а это означает, что они могут нуждаться в дополнительном осмотре, если они простояли в вашей кладовой в течение длительного периода времени. времени после продажи по дате.«Не ешьте сухие обработанные продукты, которые имеют запах травы или краски, имеют темный или маслянистый вид или повреждены водой на упаковке», — говорит она.

Shutterstock

«Макаронные изделия — это сухой продукт, поэтому они не так легко портятся. То же самое относится и к макаронам из цельного зерна, поскольку сухость компенсирует прогорклость», — говорит Нортон. «Вот почему вы можете безопасно использовать его после истечения срока годности, но качество может пострадать». Согласно Хатчингсу, то же самое касается сырого риса, а также сырого овса и овсяных хлопьев.

Shutterstock

Сюда входят такие продукты, как свекла, морковь и пастернак.«Многие корнеплоды могут храниться в течение нескольких недель, практически не влияя на их вкус», — говорит Дженнифер Каплан, инструктор Американского кулинарного института. «В целом, чем свежее пища и чем больше в ней воды и масла, тем быстрее она портится. Это связано с тем, что влага порождает микроорганизмы, а масла содержат жиры, которые окисляются под воздействием тепла, света и воздуха, что может привести к прогорклости».

Shutterstock

Хотя йогурт, который, как правило, делается на основе молочных продуктов, не часто считается продуктом, обладающим особой стабильностью при хранении, он тоже имеет срок годности после истечения срока годности.По словам Нортона, неоткрытый йогурт можно есть до трех недель после истечения срока годности. «Йогурт производится с добавлением пробиотиков и молочнокислых бактерий, которые помогают держать вредные бактерии в страхе», — говорит она. «Вы можете заметить, что в вашем йогурте есть сыворотка, отделенная от творога — это нормально и не о чем беспокоиться».

Shutterstock

Мед — один из продуктов, который никогда не портится. У него такой долгий срок хранения, потому что это форма сахара с низким содержанием влаги, которая предотвращает рост бактерий и других микроорганизмов, которые обычно портят пищу, не могут развиваться в такой сухой среде.Кроме того, мед кислый. Высокая кислотность означает, что он убьет любые другие бактерии, пытающиеся выжить в меде. Поэтому, если ваш мед правильно запечатан и хранится в сухом месте, он должен храниться вечно.

Shutterstock

Как и мед, соус маринара очень кислый. Эта кислотность помогает защитить томатный соус от порчи бактерий. Это продлевает срок годности вашего соуса маринара на месяцы после истечения срока годности и даже на недели после того, как вы откроете банку.

Как узнать, что еда испортилась?

Как мы установили, большинство продуктов можно безопасно употреблять в течение различных периодов времени после истечения срока годности, однако это не означает, что большинство продуктов в конечном итоге не испортятся.

«Если вы сомневаетесь, используйте зрение, осязание и обоняние, чтобы проверить, не испортилась ли еда. Если она плохо пахнет, чувствует себя плохо и выглядит плохо, скорее всего, так оно и есть», — говорит Нортон. «Например, испорченное молоко будет иметь неприятный кислый или даже гнилостный запах. Мясо с резким, аммиачным запахом, приобретающее зеленый оттенок и слизистое, тоже вредно».

«Ищите фрукты и овощи на предмет обесцвечивания или образования плесени», — говорит она.

Несмотря на то, что консервы обычно продаются лучше, чем большинство других продуктов, есть вещи, на которые потребители должны обратить внимание.«Не ешьте пищу, если банка помята или вздута, если крышка или уплотнение сломаны, если на верхней части банки/банки видны полосы засохшей пищи или если содержимое банки/банки неестественный цвет, необычный запах, пенистая жидкость или плесень (может быть белая, черная, синяя или зеленая) на верхней части поверхности продукта и на дне крышки», — говорит Хатчингс.

«Пищевые продукты имеют явные признаки порчи: плесень, неприятный запах, обесцвечивание и буквальное нарушение структурной целостности», — говорит доктор медицинских наук Девон Голем.«Лучше всего отметить дату открытия любого продукта, а затем обратиться к информации FDA, такой как приложение FoodKeeper, чтобы решить, выбрасывать пищевой продукт или нет. Пищевые отходы из-за неоднозначной маркировки даты являются большой проблемой в США. Предпринимаются усилия по сокращению этих пищевых отходов, но до тех пор потребители должны использовать свои здравые суждения и доступные им инструменты».

Что нужно знать о сроках годности пищевых продуктов

Пищевые продукты часто имеют определенный срок годности.Производители и магазины иногда используют разные формулировки для сроков годности. Узнайте, что означают даты и как узнать, вкусная еда или нет.

Сроки годности продуктов питания

Даты, которые вы видите на этикетках продуктов питания, обычно не связаны с их порчей. Вместо этого даты говорят вам, как долго пища сохраняет наилучший вкус и текстуру. Федеральный закон не требует указания даты качества пищевых продуктов, за исключением детских смесей.

На этикетках продуктов могут встречаться другие формулировки.Как долго еда годна, основываясь на формулировке? Понимая сроки годности, вы можете лучше интерпретировать, как долго ваша еда хороша. Если вы правильно храните продукты и обращаетесь с ними, они могут оставаться пригодными даже после даты, указанной на упаковке.

1. Срок годности

Охлажденные продукты чаще всего имеют на этикетках срок годности. Магазины используют эту дату, чтобы знать, когда убрать товары с полок. Вы можете есть пищу после истечения срока годности. Например, молочные продукты годны в течение 1 недели после истечения срока годности.Яйца безопасны в течение 3-5 недель после истечения срока годности. Примеры пищи, которые имеют даты на продажу:

  • Молоко
  • Yogurt
  • Cream
  • Cream
  • Яйца
  • Смеси на обед
  • Salat Mixes

2. Лучше всего использовать вашу еду до 1

для лучшего вкуса и качества. Ваша еда не портится после этой даты, но она может высохнуть или стать не такой вкусной.

Даты упаковки. Производители и продавцы используют эту дату для отслеживания и ротации запасов.Пищевые продукты, в которых используются даты упаковки, включают:

  • Консервы
  • Крекеры
  • Печенье‌
  • Специи‌

Ваша еда может быть пригодна в течение нескольких месяцев или даже лет после этой даты при надлежащем хранении. Скомпрометированные пакеты имеют отверстия, вмятины или выпуклости. Не ешьте продукты из поврежденной упаковки, потому что они могут быть некачественными. Не ешьте пищу, если она имеет неприятный запах.‌

3. Срок годности

Ешьте пищу до этой даты, чтобы она была наилучшего качества.Производители присваивают эти даты продуктам питания. Ваша пища может быть хороша после истечения срока годности.

4. Дата истечения срока годности

В датах истечения срока годности для продуктов используются такие фразы, как «срок годности» или «не использовать после». Даты истечения срока годности используются для пищевых продуктов, таких как:

Эти продукты имеют срок годности, потому что они могут не функционировать после указанной даты. Дрожжи могут быть не такими эффективными. Лекарства могут не дать таких же результатов. Смеси для выпечки, джемы и желе могут не иметь желаемой консистенции.

5. Дата обеспечения качества

Производители и продавцы используют эту формулировку для продуктов с длительным сроком хранения. Ваши пищевые продукты могут быть хорошими после даты проверки качества. Они могут немного потерять вкус или измениться текстура. Помните, что качество не равно безопасности. Пищевые продукты с датами по обеспечению качества включают в себя:

  • 40042 Макароны и сыр
  • в штучных супах
  • хлебобулочные изделия
  • хлопья
  • арахисовое масло
  • Mayonnaise

Общая свежесть Руководство

После того, как еда прибудет в ваш дом, это хорошо в течение определенного промежутка времени.Это руководство является оценочным. Около 90% людей в США не понимают сроков годности на этикетках продуктов питания. Они выбрасывают еду, которая все еще хороша или может быть заморожена на потом.

Ваша пища может храниться чуть дольше или меньше в зависимости от того, как вы ее храните:

  • Молоко можно хранить в холодильнике 7 дней. Храните его в задней части холодильника для самых низких температур.
  • Яйца годны от 3 до 5 недель. Как и молоко, яйца следует хранить в задней части холодильника.
  • Фарш из мяса и птицы можно хранить в холодильнике 1–2 дня. Если вы планируете использовать его позже, заморозьте его сразу.
  • Приготовленное мясо и птица могут храниться в холодильнике от 3 до 4 дней.
  • Мясо для обеда годно в течение 2 недель до вскрытия и от 3 до 5 дней после вскрытия.
  • Сухой рис или макароны могут храниться в вашей кладовой от 1 до 2 лет. После приготовления он может храниться в холодильнике 3–4 дня.
  • Стейки можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.‌
  • Консервированные фрукты можно хранить в вашей кладовой от 12 до 18 месяцев. После вскрытия годен от 5 до 7 дней при хранении в холодильнике.

Не выбрасывайте еду

У вас может возникнуть соблазн выбросить еду после того, как срок ее годности истечет. Многие люди думают, что пища вызывает у них тошноту после истечения срока годности. Болезни пищевого происхождения не являются результатом естественного разложения. Бактерии размножаются в зараженной пище, поэтому следите за тем, чтобы продукты хранились должным образом.

Если продукты хранятся при комнатной температуре более 2 часов, выбросьте их.После приготовления еды быстро храните остатки, чтобы избежать загрязнения. Вы также можете содержать кухонные столы и поверхности для приготовления пищи в чистоте и на них не должно быть вредных бактерий.

Если вы не планируете использовать продукты сразу, заморозьте их. Бактерии не могут расти при отрицательных температурах, поэтому замораживание продлевает срок хранения продуктов. Вы можете заморозить молоко, хлеб и сыр. Если вы планируете заморозить яйца, сначала взбейте их и храните в герметичном контейнере.

Продлите срок службы ваших продуктов с помощью лучших методов хранения.Примеры:

  • Заворачивание стеблей брокколи во влажное бумажное полотенце
  • Хранение сельдерея в алюминиевой фольге‌
  • Помещение спаржи в чашку с водой

, вы можете производить компост и упакованные продукты, такие как хлеб. Компостирование похоже на переработку, потому что вы используете пищу, а не выбрасываете ее.‌

Как долго вы можете есть пищу после ее истечения

Сводка ИНСАЙДЕРОВ:

  • Трудно сказать, как долго ваша еда годна после истечения срока годности, к тому же все продукты разные.
  • Молочные продукты хранятся от одной до двух недель, яйца хранятся почти две недели, а зерновые хранятся в течение года после их продажи.


Читать между строк «Лучше всего», «Лучше всего, если продано» и «Для полноценного использования вкуса» может быть трудно расшифровать. Каждая из этих фраз имеет разное значение и происхождение. предупреждения о качестве, а не о безопасности.

На самом деле, эти даты и фразы практически не регулируются. Министерство сельского хозяйства США требует только, чтобы продукты питания были «маркированы правдивым и не вводящим в заблуждение образом.«В зависимости от штата, в котором вы живете, правила свиданий, если они есть, тоже могут различаться. Учитывая, что более 30% пищевых отходов происходит после того, как мы их покупаем, стоит задуматься над таким ключевым вопросом: как поздно после истечения срока годности вы можете есть пищу?

Прежде чем я перейду к подробностям о продуктах питания, вы должны знать, как компании придумывают даты. Принимая во внимание то, что они знают с уверенностью, например, как продукты упакованы и как они были обработаны при упаковке, они также должны до некоторой степени предположить, при какой температуре они будут транспортироваться, как долго они могут находиться без охлаждения и при какой температуре потребитель холодильник будет.

Рассматривая вместе все факторы, как известные, так и неизвестные, компании делают наилучшие предположения о том, когда еда может испортиться. Вот несколько общих правил для наиболее распространенных продуктов.

Молочные продукты: 1-2 недели

Контейнеры с новым молоком Fairlife от Coca-Cola на полке в магазине, 19 февраля.4 декабря 2015 года в Майами, Флорида. Getty Images / Джо Рэдл

Почти в каждом штате действуют разные законы о молочных финиках. Молоко, произведенное и упакованное точно таким же образом, может иметь срок годности в одном штате на две недели позже, чем в другом. Из-за широкого диапазона стандартов датировки действительно вам решать, действительно ли ваша коробка прошла срок годности.

Если вы держите температуру в холодильнике ближе к 34 ℉ (а не к стандартным 40 ℉), у вас гораздо больше шансов получить дополнительную неделю без молока. Чем дольше вы держите контейнер закрытым, тем лучше. Помимо этих двух советов, лучше всего подойдет старый добрый тест на запах.

Йогуртные продукты могут вас удивить. Уже острый, иногда его сложно назвать йогуртом. Некоторым гурманам даже нравится, что их йогурт просрочен (обратите внимание на настоящее время, они все еще живы, у них все в порядке). Может быть, вас пугает водянистый налет на поверхности йогурта; не бойтесь, это просто отделение сывороточного белка.Тест на запах также довольно надежен для йогурта.

С твердым сыром срежьте плесень и берите. С мягким сыром будьте более скептичны и выбрасывайте, если видите плесень. Высокопроницаемая текстура мягкого сыра позволяет плесени легче распространяться.

Яйца: 2 недели, но сделайте тест

Алиша Варгас/Flickr

Наполните стакан водой и аккуратно положите в него яйцо.Если он всплывает, у вас в руках тухлое яйцо, а если нет, то все готово. Яйца часто проходят этот тест даже через две недели после их даты.

Зерновые: 1 год

Shutterstock / Джеймс Мэттил

Неоткрытые обработанные пищевые продукты, такие как хлопья и чипсы, можно не употреблять в пищу спустя месяцы после истечения срока годности.Если у вас на руках остались несвежие хлопья, есть множество творческих способов их использования, от приготовления панировочных сухарей до корочки для пирога.

Зелень: лист за листом

Полин Мак / Flickr

Будьте осторожны с салатной зеленью.Будь то влага от продуктов или самих листьев, вода способствует росту бактерий. Неважно, до или после свидания, выбросьте любую слизистую зелень. Если в сумке или коробке остались целые, держитесь за них.

Мясо: не рискуйте, если не уверены

Wikimedia Commons/Леонардо «Легуас» Карвалью

Признание: ваша девушка давняя вегетарианка и не может дать много советов из первых рук.К счастью, у Министерства сельского хозяйства США есть четкий набор рекомендаций, которые помогут вам определить, пора ли мясу выбрасываться.

Изменения в цвете являются главными индикаторами того, что мясо больше не безопасно есть. Изменение цвета с ощущением «слизистости или липкости» — верный признак того, что вы слишком долго ждали.

Хотя нет двух продуктов с одинаковым сроком годности, доверяйте своим инстинктам, когда дело доходит до оценки продуктов с истекшим сроком годности. Если вы все еще сомневаетесь, загрузите приложение FoodKeeper от Министерства сельского хозяйства США, чтобы получить пошаговые рекомендации о том, как долго хранить то, что есть на вашей кухне.

Знайте, что дата, напечатанная снаружи, различается больше из-за произвольных законов штата, чем из-за единых стандартов безопасности. И имейте в виду, что замораживание может быть отличным вариантом, чтобы «остановить часы».

Если продукты можно заморозить (например, мясо), поместите их в морозильную камеру до истечения срока годности. Это гораздо лучший и более экономичный вариант, чем хранить его в холодильнике, а потом выбрасывать по истечении срока годности.Просто не забудьте пометить его (у заморозки есть свои правила хранения!). Сэкономьте деньги и помогите себе и планете — перестаньте выбрасывать еду только из-за даты.

продуктов, которые можно безопасно есть после истечения срока годности

The Washington PostGetty Images

Многие из нас могут быть немного брезгливы, когда речь заходит о еде с истекшим сроком годности, но вас может удивить тот факт, что пища не обязательно становится небезопасной для употребления после того, как эта дата истечет.Сроки годности и продажи не устанавливаются FDA, хотя в некоторых штатах они требуются. Они здесь просто как проводник. Но если вы следуете им 100% времени, вы можете выбрасывать очень хорошую еду.

Такие вещи, как приложение Food Keeper от FDA, могут помочь вам в выборе отдельных продуктов, но ниже мы перечислили несколько продуктов, которые обычно можно есть по истечении срока годности. Просто примечание: вы всегда должны руководствоваться здравым смыслом; если еда кажется вам невкусной, не ешьте ее.Кроме того, это зависит от правильного обращения с пищевыми продуктами и безопасности, поэтому убедитесь, что вы храните продукты правильно и при надлежащей температуре.

Посмотреть галерею 14 фото

1 из 14

Консервировнная еда

Пока вы храните банки при безопасной температуре (как правило, ниже 75 градусов), они должны быть в безопасности в течение неопределенного времени, но наилучшее качество они сохраняют в течение двух-пяти лет.Если банка вздулась или заржавела, выбросьте ее. Вы можете проверить конкретные продукты здесь.

2 из 14

Замороженные продукты

Замороженные продукты безопасны на неопределенный срок, но их качество начнет ухудшаться в течение от нескольких месяцев до года, в зависимости от того, что это такое. Вы можете искать определенные продукты в приложении FoodKeeper.

3 из 14

твердые сыры

Срок годности сыра (например, пармиджано реджано) зависит от условий его хранения.Он должен храниться не менее шести месяцев в холодильнике в закрытом виде и около месяца после открытия. Если появится плесень, вы можете использовать чистый нож и срезать эту часть сыра.

4 из 14

яйца

Яйца

, как правило, безопасны в течение трех-пяти недель с даты покупки, даже если указанная дата уже прошла.

5 из 14

Хлеб

Хлеб, как правило, черствеет по истечении срока годности, но его все еще можно есть.Если он заплесневелый, выбросьте его. Чтобы продлить срок годности, бросьте его в морозилку.

6 из 14

Крупа

Хлопья могут стать несвежими, но их можно есть даже после истечения срока годности.

7 из 14

Сушеная паста

Сухих макарон хватит примерно на два года (и примерно на год, если открыть коробку).

8 из 14

Сахар

Сахар никогда не портится. Серьезно! Но для лучшего качества вы захотите использовать его в течение двух лет.

9 из 14

Молоко

Дата на молоке, как правило, является датой «срок годности», а не датой «срок годности». Однако, как правило, молоко можно безопасно использовать в течение нескольких дней после напечатанной даты, особенно если вы еще не открыли его.

10 из 14

Йогурт

Да, даже йогурт может храниться неделю или около того после истечения срока его годности после того, как вы его откроете.

11 из 14

Картофельные чипсы

Они могут стать несвежими, но если они не обесцвечены или не заплесневели, чипсы можно месяцами хранить в кладовой.

12 из 14

Шоколад

Темный шоколад можно безопасно есть в течение примерно двух лет, если его не открывать, но после вскрытия его можно безопасно есть в течение примерно года.Молочный и белый шоколад безопасны в течение года после покупки.

13 из 14

Арахисовое масло

Неоткрытое переработанное арахисовое масло годно в течение нескольких месяцев после даты печати. После того, как вы откроете его, вы должны использовать его в течение нескольких месяцев для наилучшего качества.

14 из 14

Медовый

Вы должны использовать мед в течение двух лет для лучшего качества, но он может оставаться стабильным гораздо дольше.

Реклама — продолжить чтение ниже

Кристин Салаки Редактор новостей Кристин Салаки — редактор новостей Delish.com, освещающий вирусные продукты, выпуск новых продуктов и тренды в еде.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Прежде чем бросить еду, подождите. Проверьте это!

Автор: Марианна Грейвли, специалист по технической информации Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции в Здоровье и безопасность

21 февраля 2017 г.

С каждым из нас случалось: ищешь что-то в морозилке или кладовке и обнаруживаешь забытую еду.Ваш первый порыв — выбросить его, но подождите! Это все еще хорошо? Скорее всего, это!

Бактерии, вызывающие пищевое отравление, не размножаются в морозильной камере, поэтому независимо от того, как долго продукт заморожен, его можно есть. Продукты, которые месяцами находились в морозильной камере (таблица рекомендуемого времени замораживания), могут быть сухими или не такими вкусными, но их можно есть. Поэтому, если вы нашли упаковку говяжьего фарша, которая пролежала в морозильной камере более нескольких месяцев, не выбрасывайте ее. Используйте его для приготовления чили или тако.Приправы и дополнительные ингредиенты могут компенсировать потерю вкуса.

Что насчет продуктов в вашей кладовой? Большинство продуктов длительного хранения безопасны на неопределенный срок. Фактически, консервы прослужат долгие годы, если сама банка находится в хорошем состоянии (без ржавчины, вмятин или вздутий). Упакованные продукты (хлопья, макаронные изделия, печенье) будут безопасны после истечения срока годности, хотя со временем они могут стать несвежими или приобрести неприятный привкус. Когда вы откроете упаковку, вы узнаете, потеряла ли еда качество.Многие даты на пищевых продуктах относятся к качеству, а не к безопасности. Дополнительную информацию см. в информационном бюллетене FSIS по безопасности пищевых продуктов длительного хранения.

Министерство сельского хозяйства США делает все возможное, чтобы помочь потребителям предотвратить выбрасывание продуктов питания. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов сотрудничает с Институтом маркетинга продуктов питания и Корнельским университетом, чтобы обновить онлайн-руководство по хранению Foodkeeper, которое содержит информацию о хранении самых разных продуктов. Мы также разрабатываем мобильное приложение для Foodkeeper, чтобы предоставить потребителям еще один удобный способ доступа к удобной для поиска информации о хранении продуктов питания, надлежащих температурах хранения, датировании пищевых продуктов и сроках годности.Прежде чем выбрасывать продукты из кладовой или морозильной камеры, проверьте их. Это может быть просто хорошо!

Это лишь один пример того, как федеральные служащие участвуют в программе U.S. Food Waste Challenge, спонсируемой Министерством сельского хозяйства США в сотрудничестве с Агентством по охране окружающей среды США (EPA). The Challenge приглашает группы производителей, переработчиков, производителей, розничных продавцов, сообщества и другие государственные учреждения присоединиться к нам в наших усилиях по сокращению, восстановлению или переработке пищевых отходов в Соединенных Штатах.

Категория/тема: Здоровье и безопасность

Написать ответ

Комментарии

Бургер и картошка фри McDonald’s не испортились за 6 лет

Мы все стареем, но некоторые из нас стареют больше, чем другие.

С другой стороны, некоторые — например, ставший вирусным комбо 6-летней давности McDonald’s — вообще не показывают течение времени!

В октябре 2009 года McDonald’s закрыл свои рестораны в Исландии в результате мирового экономического кризиса.

30 октября антрополог Хьортур Смарасон остановился у сети ресторанов быстрого питания перед тем, как они закрылись, чтобы в последний раз поесть. Но он никогда не собирался его есть.

ЕЩЁ: «Умное» меню McDonald’s будет рекомендовать еду в зависимости от погоды

Вместо этого Смарасон спрятал чизбургер и картофель фри, чтобы посмотреть, что произойдёт с течением времени.

Через три года он заглянул. К его удивлению, еда выглядела такой же свежей, как и в тот день, когда он ее купил.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Действительно быстрая мода! Взгляните на подиумные образы от кутюр, сделанные из оберток McDonald’s

Теперь у не очень счастливой еды есть постоянный дом в автобусном хостеле Рейкьявика, , где онлайн-камера позволяет любому, где бы вы ни находились, наблюдать за тем, как она не портится.

Он заявлен как «Последний чизбургер McDonald’s, проданный в Исландии».

Последний гамбургер McDonalds в Исландии СЕГОДНЯ

Но выставка заставила многих задаться вопросом, что на самом деле стоит за гамбургерами и картофелем фри, о которых забыло время.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.