Подливка для детей от года: Поделитесь рецептом подливы — 7 ответов на Babyblog

Содержание

Детские рецепты — пряности, соусы, подливки -пошаговый рецепт с фото

Описание

Дорогие мамочки, ранний возраст наших малышей требует к себе особого внимания и особенно это важно в приготовлении пищи. На просторах интернета сегодня можно найти много полезной  информации о том, как правильно прикармливать малыша и с чего нужно начинать. Писать об этом можно долго и много. Но сегодня не об этом.

Я предлагаю сегодня поговорить о кое-чём важном, интересном и полезном, что пригодится  для каждой мамочки. Ольга Фомичёва поделится с нами своими советами о детских рецептах, а именно расскажет про пряности, подливки  и различные соусы, которые можно быстро и просто приготовить своим руками.

ПРИПРАВА И ПРЯНОСТИ

Детские рецепты — это не только полезная и здоровая пища, приготовленная мамой, в домашних условиях.  В наши дни ни одна хозяйка не обходиться без пряностей, приправ и различных соусов.

Любая пища покажется безвкусной без заправок.

Взрослые люди часто используют в еду соль, черный перец, горький перец, майонез, кетчуп. А что дать своему малышу, как разнообразить его пищу?

Для детей не все приправы и пряности подходят, к тому же всякая приправа и пряность должна соответствовать возрасту едока.

Малышам можно после года добавлять в еду зелень: укроп, петрушку, перышки лука. Можно также приготовить суп с добавлением лаврового листа. Для деток допустимы оригано, тмин, гвоздика, кориандр, имбирь, кардамон. Детям с аллергией не рекомендуется употреблять укроп и базилик, особенно в свежем виде. Также можно понемногу добавлять в еду чеснок.

Очень полезен детям кунжут. В нем содержится много витамина Е, а кальция 989 мг. в 100 гр. кунжута. Можно поставить в сравнение молоко, в котором кальция содержится всего 121 гр., а в твороге — 177 гр. Так что покупайте вашим деткам булочки с кунжутом. И вкусно, и полезно.

ПРО СОЛЬ

Знаю, что многие мамочки кладут соль в еду своим деткам, как и себе. Но до 1.5 годовалого возраста, соль употреблять детям не стоит. Поверьте, еда без соли тоже очень вкусная. Я лично знаю взрослых детей, которые имеют младших братьев или сестёр, и доедают за них еду. Просят добавку и говорят, что эта еда вкуснее, чем приготовленная для взрослых.

До 3-х лет детям достаточно 3 гр. соли в день. » Мало, — скажете вы, — пусть ест соль столько, сколько захочет». А знаете, что после 40 лет эта соль выходит наружу в виде отёчности ног, в виде мешков под глазами, в виде гипертонии. Так что с солью лучше не шутить. Поэтому лучше с самого детства приучать детей к малосолёной еде.

ПОДЛИВКИ И СОУСЫ

В детской кулинарии также нужны подливки и соусы. У детей младше 2- х лет еда и так выглядит в виде соусов: и кашки жиденькие, и картошечка пюре, разбавленная молочком, супчики. А вот детки постарше, переходят на более плотную пищу. И вот тогда малышам соусы нужны ещё больше, чем взрослым. У детей слюна вырабатывается ещё недостаточно, и если еда плотная, ребенок может часто давиться.

Может вы обращали внимание на то, что некоторые дети кушают свою еду, запивая водой.

Не запрещайте им пить воду во время еды, малышам действительно трудно глотать. Вот тогда то и приходят на помощь соусы и подливки. К тому же соусы и пряности усиливают аппетит. Магазинные соусы не подходят детям. Все добавки и ароматизаторы, которые входят в состав этих соусов плохо влияют на пищеварительную систему малыша. Но соусы всё таки нужны нашим детям. Значит, мы должны сами постараться приготовить соус.

Совсем скоро вы ознакомитесь с моей новой статьёй про соус Бешамель, который подойдет и для здоровых деток, и для детей страдающих аллергией.

А сейчас я хочу описать ещё два рецепта вкусных соуса, не только полезные, но и  быстрые в приготовлении.

Ингредиенты:

СОУС ЯБЛОЧНЫЙ для приготовления яблочного соуса нам понадобится:
  • спелое яблоко — 1 шт.,
  • сахар — 1 ч. ложка (без горки),
  • соль — совсем немного (можно и без соли),
  • корица по вкусу.

Как приготовить:Подливки, пряности и соусы для ваших малышей

1) Яблоко нужно очистить от кожуры, порезать пополам и вырезать сердцевину. Разрезать яблоко на ломтики. Переложить в маленькую кастрюлю, залить небольшим количеством воды и поставить вариться на среднем огне.

2) Когда яблочко станет мягким, размять его вилочкой или протереть через ситечко.

3) Добавить в яблочное пюре сахар, соль по желанию и корицу.

4) Переложить пюре назад в кастрюльку и на маленьком огне поварить ещё 10 минут.

Этот соус очень полезен, так как содержит большое количество железа, которое способствует нормализации работы кишечника. А также большое содержание пектина, которые выводит из организма вредные вещества. Яблочный соус можно готовить для деток с 10 месяцев. СОУС АВОКАДО для соуса с авокадо необходимо:
  • авокадо — 1 плод,
  • сок лимона- 2 ст. ложки,
  • овощной бульон — 0,5 литра.
1) Вынимаем мякоть из авокадо ложкой. Разминаем вилочкой. 2) Добавляем лимонный сок. 3) Соединяем  с овощным бульоном. Соус из авокадо можно добавлять к любым блюдам: к мясным, к рыбным, к гречке, даже к холодцу. Этот соус подойдёт деткам старше одного года. Деткам постарше можно подавать соус авокадо, без добавления бульона, просто намазав на хлеб. Получится очень вкусный бутерброд. Авокадо очень полезно. В нём много витамина Е и F, а также очень много белков. Надеюсь, мои парочка детских рецептов помогут вам разнообразить меню ваших малышей. Балуйте своих деток и не забывайте, что они тоже маленькие гурманы.

Молочный сладкий соус для детей. Соусы для детских блюд рецепт с фото. Молочный соус с имбирем и чесноком к рыбе

Малыш может не доесть котлетку или картофельное пюре, но соус он радостно соберет с тарелки хлебом: у итальянских мам это называется сделать «скарпетту», то есть туфельку — по ассоциации с зачерпнувшим водичку из лужи башмачком.

Воспитание вкуса

Мы учим малыша различать тонкие оттенки цвета и звука, оттачивая его творческие способности. Так и с пищей: вкусовое разнообразие стимулирует развитие. Чем больше вкусовых нюансов различает ребенок, тем вероятнее, что, повзрослев, он избежит вредных пищевых привычек вроде любви к фастфуду. А еще не будет переедать и не . Одна из причин того, почему ребенок не наедается, — это своего рода вкусовая слепота. Чем меньше тонкостей вкуса он различает, тем меньше импульсов поступает в центр голода, контролирующий аппетит, — и тот не отключается вовремя.

Поливаем и макаем

Детская еда и так довольно пресная. Потому-то малышам и нужны соусы. Макаронные изделия мы обычно заправляем маслом, и с точки зрения вкуса для нас они — и вермишель, и спагетти, и «гнезда», — на одно лицо. Вкус «скучным» макаронам придаст яркий соус.

Отварите малышу крупные макароны-трубочки, поставьте перед ним несколько тарелочек с разными соусами (томатным, сметанным, молочным, сырным, укропным) и предложите макать одну макаронину туда, другую — сюда. Юного гурмана увлечет этот процесс и само разнообразие вкусовых ощущений!

Такой же вкусовой эксперимент проведите с огурцом, морковкой или нарезанной соломкой отварной картошкой. А можно запечь картошку в микроволновке прямо в мундире, разрезать шкурку крестом и, отогнув ее, заполнить серединку сметаной с мелко порубленным укропом (тоже ведь своего рода соус!).

То один, то другой

Какие соусы нужны малышу? Самые разные! Одной подливкой на все случаи жизни не обойтись, ведь даже самый вкусный соус приедается, если поливать им все за завтраком, обедом и ужином.

Чередуйте подливки с разными ингредиентами, проявляя изобретательность (в разумных пределах, конечно).
Детским соусам полагается быть диетическими: обойдемся без избытка соли, перца и прочих пряностей. Немного чесночного сока (если у малыша нет аллергии) допускается. Но для аромата лучше добавить тертые редис или репку.

На вкус соуса влияет загуститель, который вы используете: обычная мука или кукурузная, смолотые в порошок рис или гречка. В любом случае муку нельзя обжаривать, как это нередко требуется в рецептуре соусов для взрослых.

Под запретом

Грибные подливки исключите! Детям до 8 лет грибы нельзя: даже небольшое их количество в соусе может навредить печени, т.к. ее ферментные системы не созрели для переработки такой тяжелой пищи.

Сырой желток и белок не должны входить в состав. В сырых яйцах могут быть возбудители сальмонеллеза и прочих кишечных инфекций.

Даже неострые магазинные соусы не даем. В том числе и майонез: он очень жирный, содержит консерванты, — до 5 лет пробовать его не стоит.

Томатный соус

Возьмите: 1 средний помидор 1 ст. л. сметаны 1/2 ч. л. муки 100 мл воды

Приготовление:

Подержите помидор в сотейнике под крышкой на слабом огне, добавив немного кипятка. Когда станет мягким, очистите от кожицы, нарежьте и протрите через сито (чтобы в соус не попали косточки). Отправьте пасту в сотейник, положив сметану и муку. Непрерывно помешивайте до загустения.

Легкая заправка

Возьмите: 1 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. натурального йогурта дольку лимона 1 ст. л. нарубленной зелени

Приготовление:

Смешайте йогурт и оливковое масло, сбрызните лимонным соком. Добавьте мелко нарубленную зелень.

Ягодная подливка

Возьмите: 50 г ягод (замороженных) 1/2 ч. л. крахмала 50 мл воды 1/2 ч. л. меда

Приготовление:

Обдав ягоды кипятком, протрите сквозь сито. Потомите на огне, добавив немного воды. Разведите крахмал и аккуратно введите в ягоды, помешивая. Доведите до кипения. Остудите, положите мед.

Состав: молоко — 1/2 стакана, сливочное масло -1 чайная ложка, пшеничная мука — 1/2 чайной ложки,сахар, соль.

Муку слегка подсушить на сковороде (не поджаривать) и охладить. В чуть теплую муку положить сливочное масло и вымесить до однородности. Молоко довести до кипения и, помешивая, закладывать в него эту смесь. Когда молоко загустеет, посолить, добавить сахар, хорошенько размешать и еще раз довести до кипения. Чтобы избежать появления на соусе молочной пенки, его надо полить растопленным сливочным маслом. Соус следует хранить на холоде в плотно закрытой чашке.

Соус бешамель основной детям

Состав: бульон — 60 мл, сливочное масло — 1 чайная ложка, пшеничная мука — 1 чайная ложка, сливки или молоко — 60 мл, соль.

Поджаренную до золотистого цвета муку залить холодным бульоном (вид бульона зависит от назначения соуса, например: к рыбе — бульон из рыбы, к птице — бульон из птицы и т. п.). Разведенную муку хорошо прокипятить, помешивая, добавить сливки или молоко и варить около 30 минут. Если в соусе образовались комки — процедить. На основе этого соуса можно приготовить соус с зеленым луком, соус с очищенным огурцом, соус с укропом. В соус можно добавить желтки, пряности или взбитые сливки.

Соус сметанный

Состав: бульон — 1/2 стакана, сметана — 1 столовая ложка, пшеничная мука — 1/2 чайной ложки, сахар, соль.

Подогреть 1/3 стакана заранее приготовленного мясного бульона, всыпать в него 1/2 чайной ложки муки и размешать до однородности. В оставшийся бульон положить сметану, соль, довести до кипения и соединить с мукой, разведенной бульоном. Варить соус на слабом огне, постоянно помешивая, 8-10 минут, после чего процедить и прогреть до пара. Сметанный соус желательно подавать к «мясным блюдам, а также к отварным и жареным овощам.

Томатный соус для ребенка

Состав: половина помидора (примерно 20 г), бульон -1/4 стакана, сливочное масло — 1 чайная ложка, пшеничная мука — 1/2 чайной ложки, сметана — 1 чайная ложка, сахар, соль.

Распустить в неглубокой кастрюльке сливочное масло. Когда масло раскипится, положить половинку помидора (или небольшой помидор, разрезанный на ломтики). Сверху посыпать мукой и развести бульоном или водой до густоты сметаны. Проварить 8-10 минут, затем протереть через частое сито, чтобы удалить кожицу и зернышки. Посолить, посластить, положить чайную ложку сметаны и еще раз прокипятить, чтобы соус загустел.

Грибной соус

Состав: грибы сушеные — 5 г, вода — 1/2 стакана, мука ~ 1/2 чайной ложки, сливочное масло — 1 чайная ложка, соль.

Сушеные грибы перемыть и замочить на 10-12 часов, после чего варить в той же воде на слабом огне 1,5 -2 часа, процедить. Распустить в кастрюльке 1/2 чайной ложки сливочного масла, всыпать муку и дать ей раскипеться. Муку развести грибным отваром, посолить и варить, помешивая, 20-25 минут. Готовый соус процедить и вмешать в него 1/2 чайной ложки сливочного масла.

Готовим печеночный соус

Состав: печень — 50 г, мука — 1/2 чайной ложки, растительное масло — 1 чайная ложка, коренья — 10 г, сметана — 125 г, пшеничная мука — 1/2 чайной ложки, соль.

Печень вымыть в холодной воде, нарезать ломтиками и потушить с кореньями около 20 минут. Процедить, коренья и печень измельчить в миксере. Сок от печени загустить заправкой из сметаны и муки, посолить, прокипятить и соединить с полученным пюре. Соус должен быть слегка кислым на вкус. Подавать с рисом, макаронами, клецками.

Полезный инстаграм для беременных о продуктах питания и их влиянии на организм — переходите и подписывайтесь!

Подлива для детей в 1 год и старше – это лучший источник всех необходимых растущему организму белков и витаминов. Разнообразие рецептуры позволяет выбрать заботливым мамам наиболее подходящий рецепт для своего ребенка, отдавая долг его вкусовым предпочтениям, наличию аллергических реакций на тот или иной продукт и т. д. Ко всему прочему, это отличный вариант приготовления питательной добавки, усиливающей вкус таких гарниров, как каши, макароны, пюре. Ведь не у каждого ребенка даже в столь раннем возрасте есть желание кушать обычную кашку с маслом.

Организм годовалого ребенка вырабатывает уже такие же ферменты, как и взрослый, но в меньшем количестве. Поэтому к вопросу, как и из чего приготовить подливу детям, стоит относиться с особой ответственностью. Не рекомендуется обжаривать ингредиенты в обилии масла, добавлять множество специй и использовать жирное мясо, рыбу (например, ).

По методам приготовления подливку для детей можно разделить на четыре вида:

Чтобы сделать подливку в виде соуса, следует для придания густоты добавить немного сметаны, сливок или муки, что не очень подходит детишкам в 1 год, подобный рецепт больше подойдет для деток от 2 лет. В этом же возрасте можно вводить подливу от котлет, если ребенок не ест котлетки.

Тефтели ёжики с рисом

Питательность, достоинства и недостатки детской подливы

Общеизвестным фактом является то, что в мясе и мясных подливах содержится немалое количество белка и полезных минеральных веществ, поэтому польза таких блюд и продуктов просто неоценима для детей в возрасте 1-2 лет.


Совет детского диетолога: введение мясных продуктов и подлив в рацион ребенка должно происходить постепенно и с особой осторожностью. Важно следить за тем, чтобы у дитя не произошла аллергическая реакция на блюда из говядины или курицы. Наиболее подходящим в таком возрасте считается мясо индейки, оно гипоаллергенное и очень питательное.

Многие врачи и диетологи советуют вводить мясные блюда, приготовленные в режиме пара или варки, в рацион детей, начиная с 8 месяцев, в перемолотом виде, и с 1-2 лет — в полноценном. Первый раз суточная норма не должна превышать 1 чайной ложки продукта, чтобы проследить за реакциями организма. Если все хорошо, то ежедневный прием мясных блюд можно увеличивать, и к концу первой недели порция увеличивается до 5 ложек.

Главный минус, как и для любого продукта – нельзя перекармливать ребенка подливой, чрезмерное употребление скорее окажет негативное влияние на еще адаптирующийся к новому меню детский организм, чем окажет пользу.

Готовим детям вкусные тефтели

Подливы, предназначенные детям от 1 года — рецепты и способы приготовления

Не все дети в год умеют пережевывать пищу, особенно это касается мяса, поэтому мамы придают подливам вид соуса или стараются приготовить их на основе мясного бульона из курицы или индейки, добавляя к гарниру. После полутора годиков можно уже вводить в рацион тефтели в подливе, подливку из котлет, и сами котлеты из мяса птицы (курятины и индейки). Гарниром может быть что угодно: вермишель (), каши из гречневой или рисовой крупы, картофельное пюре.

Рецепт подливки на бульоне из мяса птицы. Для того чтобы приготовить данное блюдо для детей в 1 год, понадобится:

Муку следует обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, она понадобится, чтобы загустить соус. Влить к обжаренной муке куриный или индюшиный бульон, и прокипятить в течение нескольких минут. Если образовались небольшие мучные комочки, то юшку нужно процедить через мелкое сито, добавить к процеженному бульону молоко, посолить, и варить это все на медленном огне полчаса. Такую сливочную мясную подливку можно добавлять в макароны, пюре и каши (перловую лучше давать от 1,5-2 лет, что разбирали в ).

Тефтельки с подливой. Этот рецепт отлично подойдет детишкам, которые уже хорошо самостоятельно пережевывают еду, возрастом от полутора лет. Чтобы приготовить тефтели, понадобятся следующие ингредиенты:

Чтобы сделать подливку, нужны следующие компоненты: столовая ложка муки и сметаны, 2 ст. л. томатного сока, листик лавра, и 300 мл воды.

Все ингредиенты для тефтелей смешать вместе и тщательно вымешать, посолить, сформировать круглые тефтельки, выложить на раскаленную сковороду плотными рядами и обжаривать по три минуты с каждой стороны.

После того как тефтели обжарены, пора делать подливку. Для этого необходимо залить тефтельки кипяченой водой (200 мл), затем в оставшихся 100 мл воды развести томатную пасту, сметану и муку до однородной массы, влить к тушащимся тефтелям, добавить лист лавра.

В качестве гарнира подойдут макароны и пюре, а вот с кашами тефтели с подливой сочетаются плохо, ведь в данный рецепт входит рис. Эту же рецептуру можно использовать и с фаршем из говядины, если у ребенка нет на нее аллергии.

Котлетки из говядины или мяса птицы с подливой. Этот рецепт точно полюбится детишкам в возрасте от 1-2 лет и старше. Для приготовления понадобится:

    • 1 кг говядины, индюшки либо курицы;
    • 200 грамм репчатого лука;
    • 1 зубок чеснока;
    • соль по вкусу;
    • 2 ст. л. манной крупы;
    • пол стакана горячей кипяченой воды.

Подлива для котлет: 2 столовые ложки муки, ½ ч. л. соли, 1 ст. л. сметаны, 2 стакана кипятка.

Приготовление начинается с перекручивания на мясорубке мяса курицы, индейки или говяжьей вырезки, лука и чеснока. Для лучшего измельчения следует прогнать фарш через мясорубку два раза. К приготовленному фаршу нужно добавить соль. Затем заливаем манку горячей водой и даем ей разбухнуть, после чего добавляем к мясному фаршу.

Следующий этап – обжаривание, для этого нужно на раскаленную сковороду налить немного подсолнечного масла и выложить плотно сформированные котлетки. Обжаривать их стоит по 5-6 минут с каждой стороны и после приготовления переложить в кастрюлю.

Приготовление подливки для котлет не займет много времени. В оставшееся на сковороде масло необходимо добавить муку и хорошо вымешать, туда же всыпать сметану и воду, после чего опять тщательно перемешать и довести до активного кипения. Приготовленную юшку нужно влить к котлетам и поставить тушиться на медленный огонь на 10 минут.

Отличным гарниром к подливе от котлет и самим котлеткам станет пюре из картошки, макароны, овощи — это универсальный рецепт, сочетающийся с любыми другими продуктами.

Если у ребенка нет аппетита, или он просто не любит котлеты, то можно использовать в качестве соуса только подливу, сделав второе блюдо вкуснее и питательнее. Полезного в подливе от котлет немного, но любое блюдо с таким соусом будет вкуснее и аппетитнее.

Также для детей в 1 год подойдет подливка из классического говяжьего, куриного, индюшиного гуляша. Еще детишкам возрастом от 2 лет понравится рецепт тефтелей и котлет из свинины. Полезными подливами для малышей будут грибные, а в 1 год мясные соусы нужно чередовать с овощными, чтобы в полной мере подпитывать детский организм белком и питательными веществами, а также усиливать вкусовые качества таких гарниров, как макароны и каши.

Видео: Мясные шарики

Малышам можно готовить даже простые блюда, которые обязательно станут вкуснее с разными подливками. Соусы есть разные, но подлива для малышей должна быть без острых специй и чеснока. Для каждого вида мяса вкуснее своя подливка. Чтобы блюдо было не таким сухим, лучше сделать детский соус в небольшом количестве. Пусть малыши после года привыкают к взрослым блюдам.

Красный соус

Попробуйте и сами этот соус, напоминающий кетчуп, если все сделаете правильно, то, возможно, захотите всегда добавлять в еду именно его, а не покупной кетчуп. Это намного полезнее, ну а на вкус – смотрите сами!

  • Используйте томатный сок хорошего качества или томатную пасту, разбавленную водой – нужен неполный стакан воды на две столовых ложки пасты или один стакан сока;
  • Дожидаемся, пока сок закипит – берите маленький ковшик или кастрюльку;
  • Постепенно, мешая, добавьте столовую ложку муки;
  • Столько же, сколько муки, добавьте масла сливочного;
  • Не переставайте мешать теперь;
  • Сделайте отдельно сахарный сироп, которого и нужна-то всего одна ложка;
  • Посолите по вашему предпочтению;
  • Если кажется, что остались комочки, процедите или взбейте миксером остывший соус.

Смотря по вкусам ребенка и насколько он привык к зелени, можно измельчить в подливку укроп с петрушкой или кинзу. А еще вместо масла иногда добавляют сметану в таком же количестве. Такой самодельный кетчуп можно детишкам от года.

Соус для детей по типу «Болоньезе»

Данный соус готовят на основе мясного бульона. Например, из говядины можно сварить прозрачный бульон.

  • Варим мясо 20 минут, потом сливаем первую воду и варим дальше в свежей воде до готовности;
  • Если в бульоне остались какие-нибудь частицы, процедите его;
  • Мясо отдельно взбейте в блендере, добавив немного жидкости;
  • Лук и морковку потереть и спассировать на сковороде в масле, но в небольшом его количестве;
  • Сделайте пюре из помидоров, предварительно очистив их от кожицы;
  • Томатное пюре добавьте в сковороду к пассировке;
  • Мясное пюре тоже отправьте в сковороду, посолите и добавьте нужные травы, можете подсыпать измельченной зиры;
  • Влейте бульон и тушите.

Этот соус можно детям с 2-х лет, если нет аллергии на помидоры или другие красные овощи, фрукты, ягоды.

Молочный белый соус

Для маленькой порции нужно и малое количество ингредиентов, а это совсем неудобно. Поэтому указаны будут пропорции на 1 человека, умножьте их на всю семью.

  1. Подмешиваем свежего масла, сливочного;
  2. Ложку муки подрумяньте на сковороде, но не пережарьте, она не должна стать темной;
  3. Полстакана молока сначала кипятим, а потом вливаем в сковородку;
  4. Посолить, поперчить, в общем, добавить последние штрихи, помешать, чтобы соус загустел, и выключить.

Молоко можно заменить сметаной – ее кипятить отдельно не надо. Хорошо смотрится этот соус с зеленью. Для детей постарше, которые любят чеснок, можно еще его в соус надавить, а из зелени обязательно попробуйте молочный соус с кинзой!

Подлива для детей – замена покупному майонезу

Многие любят кушать с майонезом, конечно, сейчас есть разный майонез, в том числе, сделанный из всего натурального, без консервантов. Однако маленьким детям, в любом случае, нельзя никакой из них. Выйти из положения можно, сделав майонезный соус самостоятельно. Вот рецепт:

  • Меньше половины стакана молока смешать с 1,5 стаканами масла оливкового или подсолнечного;
  • Взбивать смесь надо долго, чтобы она стала напоминать что-то типа пасты, на самых высоких оборотах миксера или блендера;
  • Три больших ложки горчицы подмешиваем;
  • Парочка столовых ложек лимонного сока, лучше свежевыжатого, но и покупной сойдет, соль;
  • Опять надо долго взбивать, чтобы растительное масло все разбилось и смешалось с остальными ингредиентами.

Этот майонез можно использовать так же, как и покупной, в любые блюда.

Куриная подлива для детей

Подливку можно сделать из куриного филе, разумеется, это мясо плюс соус, поэтому дополнительно нужен лишь гарнир. Малышам тоже можно давать блюда с этой подливой.

Пошаговые фото помогут разобраться в инструкциях:

  • Если хотите вариант более бюджетный, купите не готовое филе, а грудку, мясо отделяете от костей и варите из них прекрасный бульон;
  • Промойте и нарежьте мясо такими кусочками, чтобы ребенку было удобнее есть:

  • Сначала мясо надо поварить, так что, если вы купили все-таки грудку, то имейте в виду, что мясо лучше отходит от костей в вареном виде. Единственное, что целиком надо варить, конечно, намного дольше:

  • Мелко порежьте маленькую луковку:

  • Морковка тоже должна быть мелко натерта:

  • Когда мясо сварится, бульон не выливаем, а в нем тушим морковь с луком (не весь бульон используем, около 1,5 стакана), с добавлением масла (растительного, любого):

  • Положите немного сметаны или подлейте молока/кефира (аналогичный соус для взрослых подразумевает добавление сливок):

  • В стакан налейте до половины еще горячего бульона и подмешайте муки, мешайте венчиком или вилкой, чтобы комки не образовывались, а потом влейте в сковороду и тушите, мешая лопаткой.
  • Добавляем мяско и перемешиваем, накрываем крышкой и пусть потушится пару минут, после чего можно накладывать в тарелку поверх гарнира.

Видео по теме статьи

Ребенку в 10мес. — 1,5 года мясо принято давать в виде котлет (паровых), пюре из мяса, фрикаделек. Делают это не чаще, чем 1 раз в день. При этом для приготовления ребенку мясных блюд можно использовать мясо только лучшего качества (лучше всего — молодое), без сухожилий и жира.

Ребенку в 1,5-2 года мясо можно уже давать в запеченном виде (пудинги и запеканки), а также в виде жареных котлет. Обжаренное кусочками или тушеное мясо детям дают с 3 лет. Также для ребенка очень полезны разнообразные блюда, приготовленные из печенки и мозгов .

Ниже описаны рецепты 7 рецептов мясных блюд, а также 2 рецепта соусов к мясу, которые можно давать ребенку.

Продукты:

  1. Мясо (мякоть) — 50г
  2. Мука — 5г
  3. Масло — 6г
  4. Бульон — 50мл
  5. Лук — 3г

Ингредиенты для пюре из картофеля:

  1. Картофель — 200г
  2. Масло — 3г
  3. Молоко — 50г

Чтобы ребенку приготовить молотое мясо, мякоти (50г) очистите от всего жира и пленочек и тушите его в закрытой кастрюле с припущенным луком (3г).

После обжарки в мясо необходимо влить бульон (немножко) и поставить в духовку. Там ингредиенты тушат до их мягкости, после чего все пропускают ч/з мясорубку и растирают ч/з сито. Затем к мясу добавляют 1ст.л. (белого), перемешивают, снова дают вскипеть и ребенку подают с пюре из картошки.

Продукты:

  1. Мясо (мякоть) — 70г
  2. Масло — 6г
  3. Булка — 20г
  4. Рис — 20г
  5. Яйцо — 1/6шт.
  6. Лук — 5г
  7. Масло — 3г

Ингредиенты для соуса:

  1. Сахар — 2г
  2. Томат — 5г
  3. Мука — 5г
  4. Сметана — 10г
  5. Масло — 3г
  6. Бульон — 30г

Приготовить ребенку данный рулет достаточно просто. Для этого сделайте фарш и выложите его на полотенце (влажное) длинной полосой. Сверху по центру фарша положите рис (сваренный), который предварительно смешайте с посеченными вареными яйцами и протушеным луком. Затем соедините края полотенца, защипнув таким образом края рулета. Выложите его на промасленный лист, а сверху смажьте сметаной, перетертой с маслом и яйцом. После этого, чтобы рулет не растрескался, проколите его вилкой несколько раз и отправляйте на 30мин в духовку. В это время его необходимо периодически поливать стекшим жиром.

Рис можно заменить фаршем из гречки или вермишели.

Ребенку подавать такой рулет принято с томатным соусом. Для его приготовления распустите масло и в него положите томат-пасту. Поджарьте ингредиенты, пока они немного не потемнеют, посыпьте мукой и еще немного прожарьте. Затем положите в сковороду сахар, сметану и разведите бульоном. Соус должен прокипеть еще 20-30мин, после чего его необходимо процедить. На этом томатный соус готов. Полейте ним рулет и можете подавать ребенку.

Читайте также: Котлеты для ребёнка.

Продукты:

  1. Рис — 40г
  2. Бульон — 50г
  3. Масло — 10г
  4. Пюре-томат — 5г
  5. Лук — 5
  6. Кура или телятина — 50г
  7. Мука — 3г

Чтобы приготовить рагу для ребенка необходимо отварить курицу или прожарить телятину, после чего мясо нужно порезать кубиками (помельче). После этого распустите 1ст.л. масла и в нем поджарьте мелко нарезанную луковицу (0,25шт.), а затем рис (сухой — 40г), который предварительно протирают полотенцем. Жарят рис до слабо желтого цвета, а не до его потемнения. Когда рис начнет испускать приятный запах, полейте его бульоном (2 ложки) и, постоянно помешивая, вскипятите. Когда рис приготовится (станет мягким), добавьте к нему томатную пасту (1ч.л.) или томат, мясо (телячье или куриное), а затем перемешайте и хорошенько разогрейте.

(для старших детей)

Продукты:

  1. Телятина — 100г
  2. Масло — 6г
  3. Брюква — 50г
  4. Сахар — 5г
  5. Мука — 5г
  6. Картофель — 100г
  7. Лук — 5г
  8. Морковь — 50г
  9. Молоко — 30мл

Для приготовления рагу для ребенка, хорошенько промойте нежирную баранину (100г) или телятину (100г) и обсушите салфеткой или полотенцем. Затем мясо нарежьте средними кусочками, посыпьте мукой и посолите. Распустите на сковороде масло и до румяного цвета обжарьте в нем мясо.

Кубиками нарежьте очищенные и промытые овощи: картошка (100г), морковь (50г), брюква или репа (50г).

Жареное мясо переложите в кастрюлю и высыпьте к нему нарезанные овощи. Затем посолите (0,5ч.л.) и залейте столько воды, чтобы слегка покрыть ингредиенты. Накройте кастрюлю и поставьте тушиться. В наполовину приготовленные овощи добавьте муку (1ч.л.), которую предварительно перемешайте с молоком (2ст.л.) и сахаром (0,5ч.л.). Тушить рагу до мягкости овощей. В это время следите, чтобы оно постоянно было сочным (имело влагу). Если будете замечать, что рагу слишком загустевает, то влейте в него немного горячего бульона либо воду.

Читайте также: Рыбные блюда для ребёнка.

(для старших детей)

Продукты:

  1. Морковь — 20г
  2. Мясо — 100г
  3. Масло — 5г
  4. Лук — 10
  5. Коренья — 10г
  6. Томат — 5г

Чтобы стушить ребенку мясо, огузок, ссек или горбушку необходимо освободить от жира, обмыть, просушить салфеткой или полотенцем и полностью натереть солью. Затем растопите масло и в нем поджарьте луковицу, нарезанную тонкими кольцами. Потом положите туда мясо вместе и нарезанной тонко морковкой, сельдереем и петрушкой. Как только мясо хорошо обжарится, влейте к нему воду (2 полные ст.л.) и накройте. В таком виде мясо необходимо тушить около 3 часов, периодически переворачивая и поливая соком. Для улучшения и усиления вкуса добавьте 1 измельченный помидор (свежий!). Ребенку тушеное мясо подавайте только свежее.

Продукты:

  1. Масло — 5г
  2. Капуста — 150г
  3. Мясо (мякоть) — 30г
  4. Рис — 20г
  5. Томат — 5г
  6. Сахар — 2г
  7. Мука — 5г
  8. Лук — 5г
  9. Сметана — 10г
  10. Масло — 8г
  11. Яйцо — 0,25шт.

В голубцах многие дети не едят капусту (полезную!), но если Вы правильно их приготовите, то Ваш ребенок будет съедать голубцы полностью. Для начала отберите целые листья капусты и удалить все их твердые части. Затем опустите их в кипяток, один раз вскипятите и удалите воду с помощью сита. В мясорубке или блендере измельчите мясо и смешайте с хорошо сваренным рисом, обжаренным луком (в масле) и вареным яйцом (мелко нарезанным). После этого фарш разместите по центру капустных листов, заверните их, обваляйте в сухарях с мукой, немного поджарьте в масле, переложите в сотейник, добавьте томатный соус и в духовке тушите до 40мин. Одна порция для ребенка обычно состоит из 2 голубцов.

Томатный соус для голубцов.
В растопленном масле пожарьте томат, добавьте к нему сахар, муку, разведите сметаной и бульоном, а затем поварите еще 10мин.

Продукты:

  1. Морковь — 10г
  2. Мясо — 100г
  3. Масло сливочное — 8г
  4. Сметана — 10г
  5. Лук репчатый — 5г
  6. Мука пшеничная — 3г
  7. Томат — 5г

Для приготовления ребенку бефстроганов, под струей воды хорошенько обмойте мясо и уберите с него все пленки, сухожилия и жир. Потом его необходимо нарезать кусочками (продолговатыми) поперек волокон и обжарить в масле. Затем в кастрюлю налейте чуть-чуть бульона, заложите в нее мясо и, накрыв крышкой, стушите на легком огне. Перед тем, как мясо будет готово, добавьте к нему морковь (нашинкованную мелкими колечками) и лук (колечки).

Мучной соус для бефстроганов.
Для приготовления такого соуса необходимо медленно развести подсушенную муку теплым бульоном, после чего кипятить на легком огне до загустения (как сметана). Затем размешайте его с томатной пастой и влейте в мясо. После этого поставьте на баню, и прокипятите на ней 10-15мин.

Ребенку обычно подают либо с пюре из картошки, либо с жареным картофелем.

Продукты:

  1. Молоко — 50-100мл или бульон — 50мл.
  2. Мука — 5г
  3. Масло — 5г

Котлеты с подливкой для детей

Детям – все лучшее! Каждая хорошая мама пытается приготовить своему малышу самое вкусное и при этом максимально полезное. Как-то раз по совету близкой подруги я приготовила своим малышам котлеты из мяса кролика для детей, благо крольчатины у нас хватает, потому проблем, где достать свежего кроля, не было. Несмотря на свою диетичность, котлеты из кролика получаются довольно питательными и нежными. Кто не пробовал, очень рекомендую. Сегодня же я расскажу вам, как приготовить котлеты для детей с вкуснейшей подливой. Надеюсь, что ваши детки будут уплетать их с таким же аппетитом, как и мои.

Чтобы приготовить детские котлеты с подливкой, вам понадобится:

говядина – 600 г
свинина – 400 г
лук – 200 г
чеснок – 1-2 зубчика
соль – 1 ст.л.
манная крупа – 2 ст.л.
горячая вода – ½ ст.
для подливы:
мука – 2 ст.л.
соль – ½ ч.л.
сметана – 1 ст.л.
горячая вода – 1-2 ст.

Как приготовить детские котлеты с подливкой:

1. Прежде всего, нам нужно сделать фарш из имеющегося мяса. Для того чтобы мясо легче перемололось, возьмите его слегка подмороженным и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук с чесноком очищаем, моем и режем на небольшие части. Вместе с мясом пропускаем через мясорубку, лучше всего два раза, чтобы фарш был более нежным.  Добавляем к нему соль и специи по вкусу, а также манку и хорошенько перемешиваем. Далее вливаем горячую воду и еще раз перемешиваем. Благодаря воде манка разбухнет, и котлетки будут пышнее.
3. Из того фарша, что получился, делаем котлетки небольшого размера.
4. В разогретую сковородку наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем котлеты. С каждой стороны обжариваем по 6-7 минут. За это время котлеты должны прожариться, но если и не успеют, то это не страшно, они еще будут тушиться.
5. Готовые котлетки перекладываем в кастрюльку. Сами тем временем приготовим подливу. В то масло, что осталось, всыпаем муку и размешиваем. Добавляем сметану и повторно перемешиваем. При постоянном помешивании вливаем горячую воду. Доводим подливу до кипения и вливаем в кастрюльку с котлетами. Убавляем огонь до минимума и тушим на протяжении 10 минут.
6. Итак, котлетки готовы, их можно подавать к столу. Отличным дополнением станет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита вашим деткам!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


РЕЦЕПТЫ СОУСОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ-АЛЛЕРГИКОВ Рекомендуются детям от года Соусы способст…

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Отправить

Класснуть

Вотсапнуть

Запинить


РЕЦЕПТЫ СОУСОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ-АЛЛЕРГИКОВ
Рекомендуются детям от года

Соусы способствуют повышению вкусовых качеств диетических блюд, позволяют расширить их ассортимент, улучшить внешний вид, сделать их более аппетитными и полезными.
СОУС БЕЛЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Отвар — 100 мл,
мука — 4 г,
масло топленое сливочное — 5 г,
coк лимонный (при переносимости) — 0,5 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Его используют тогда, когда употреблять молоко противопоказано. Подсушенную в духовке муку развести в части охлажденного овощного или рисового отвара, влить в остальную часть доведенного до кипения отвара и проварить 15—20 минут. Затем процедить, посолить, дать еще раз вскипеть, заправить сливочным топленым маслом и небольшим количеством лимонного сока (при переносимости). —————————————————-
СОУС ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фрукты сушеные — 20 г,
вода — 100 мл,
фруктоза — 8 г,
крахмал — 4 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сушеные фрукты перебрать, промыть, залить кипящей водой и оставить для набухания в закрытой посуде на 2-3 часа. Затем сварить в той же воде, отвар процедить, фрукты про¬тереть через сито, соединить с отваром, вскипятить, влить разведенный в холодной кипяченой воде картофельный крахмал и довести до кипения. —————————————————-
СОУС СМЕТАННЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сметана (при переносимости) — 50 г,
отвар (вода) — 50 мл,
мука — 5 г,
масло топленое сливочное — 5 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В зависимости от характера диеты его готовят только на сметане (при переносимости) или с добавлением овощного или крупяного отвара.
Половину сметаны вскипятить, в остальной развести муку, предварительно подсушенную в духовке. Смесь соединить с горячей сметаной, хорошо вымешать, дать покипеть до загустения, процедить, посолить и вновь довести до кипения.
Если соус готовится на отваре, подсушенную муку развести частью холодного отвара, влить постепенно в кипящий отвар, добавить сметану, посолить, дать покипеть на небольшом огне 10 минут, затем процедить и снова довести до кипения. Заправить сливочным маслом.

Ппродолжение тут http://vk.com/wall-73900366_9453

Подлива из курицы к Макаронам, Пюре или Гречке. Быстрый ужин за 20 минут

Подлива из куриного филе с овощами — это идеальный быстрый и вкусный обед или ужин всего за 20 минут! Подливка получается сытной и очень вкусной, в моей семье, и дети, и взрослые обязательно просят добавки! Куриная грудка получается нежнейшая, просто тает во рту! А лучок, морковка и зеленый горошек играют красками и придают блюду просто праздничное настроение. Подливу я готовлю на молоке, с добавлением муки, или на сливках.

Куриная подливка идеально сочетается с картофельным пюре и макаронами, а также с гречкой и другими гарнирами.

Подливки (те. самого жидкого соуса), я делаю побольше — люблю, чтобы вкусного соуса было много. Густоту подливы регулирую по своему желанию, добавляя больше молока или муки, до желаемой густоты соуса.

Обязательно приготовьте это невероятно простое и вкусное блюдо! Рецепт куриной подливы должен быть в меню каждой хозяйки, как сегодня говорят — мастхэв! Этот рецепт палочка-выручалочка, когда мало времени, а хочется вкусно накормить семью, поэтому подливка с куриной грудкой и овощами — просто идеальный рецепт на каждый день!
Посмотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!

Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ! Спасибо за Ваши теплые слова! 🙂

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых рецептах от Олеси на Готовим дома!

Ингредиенты

куриное филе 400-500 г
лук репчатый 1 маленькая шт
морковь 1 шт
зеленый горошек (замороженный) 200 г
чеснок 1-2 зубчика
мука 1 ст.л. с горкой
молоко 300-400 мл
укроп 2-3 веточки
сливочное масло 2-3 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-4

Видеорецепт

Лук мелко нарезаем.
Морковь нарезаем маленькими кубиками.
Укроп рубим ножом.
Куриное филе ополаскиваем прохладной водой, нарезаем ломтиками, затем небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло вместе со сливочным.
Кладем мелко нарезанный лук и обжариваем на среднем огне 1-2 минуты.
Добавляем нарезанную кубиками морковь и тоже обжариваем 1-2 минуты.
Выдавливаем пару зубчиков чеснока, перемешиваем.
И добавляем замороженный зеленый горошек, готовим овощи примерно 1 минуту.
Теперь кладем к овощам куриное филе.

Посыпаем мукой и хорошо перемешиваем.

Вливаем молоко, солим и перечим по вкусу.

Совет
Я готовлю подливу на молоке, поэтому добавляю муку, чтобы немного загустить соус, если вместо молока возьмете жирные сливки, то муку добавлять не нужно.

Готовим на медленном огне, можно под крышкой, около 10-15 минут.
Добавляем укроп, перемешиваем и наша вкуснейшая курочка с подливой готова. Густоту соуса регулируем количеством муки и молока – все по вашему вкусу.

Подаем нашу нежнейшую курочку в соусе с картофельным пюре, макаронами или любым другим гарниром.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Подлива для моих фирменных котлет, которые всегда едят с добавкой. Мои дети уплетают с ней любой гарнир. | Домашняя кухня Алексея Соколова

Привет, друзья! 🙂 Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодня показываю очень простую подливу к своим фирменным котлетам, рецепт которых публиковал накануне. Ссылку на тот рецепт дам в самом конце. Там ничего особенного нет, просто нашел идеальные для себя пропорции ингредиентов, и котлеты, что называется выстрелили – дети всегда просят добавки.

Но какой смысл котлет с гарниром без подливы? Практически никакого. Подлива – вообще универсальная вещь. Она здорово дополняет практически любой гарнир – рис, гречку, картофельное пюре, конечно же. Но главное – готовится очень просто.

Сразу отмечу, что подливу можно доготовить и на сковороде, и в форме для запекания в духовке, и в сотейнике – делайте, как вам удобно.

Главное, чтобы котлеты были в эту подливу погружены, чтобы она тоже впитала мясной вкус.

Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу.
Совершенно обычные котлеты, но с соусом — объедение!

Совершенно обычные котлеты, но с соусом — объедение!

Ингредиенты:

Мука – 1 столовая ложка с горкой
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль – по вкусу
Горячая вода – 1 стакан
Молоко – половина стакана

Как готовить:

Соус готовится в несколько этапов. Самый сложный из которых – не сжечь муку на сковороде. Она придаст основной вкусовой тон подливе. Готовится соус на среднем огне.

На порцию котлет из 500 граммов фарша достаточно одной соловой ложки муки с горкой. Ее нужно высыпать на горячую сковороду и начать периодически помешивать. Как только мука начнет местами темнеть, добавить в сковороду измельченный чеснок и кусочек сливочного масла.

Вот, начала по краям темнеть — время добавлять чеснок и масло.

Вот, начала по краям темнеть — время добавлять чеснок и масло.

Когда масло растопится, смешать его с мукой и обжарить все до золотистого цвета.

До такого цвета — достаточно. Можно вливать все остальное.

До такого цвета — достаточно. Можно вливать все остальное.

Следом влить стакан горячей воды, размешать соус, чтобы не осталось комочков. И потом – половину стакана молока. Посолить по вкусу и довести до кипения.

Вот такой мутный соус получится. Он еще загустеет.

Вот такой мутный соус получится. Он еще загустеет.

Первый этап завешен. Теперь вылить соус к котлетам или котлеты добавить к соусу и на самом медленном огне под крышкой или в духовке довести все до готовности за 10-15 минут.

И вот так в духовке соус загустеет и «дойдет». Но можно и на сковороде или в сотейнике — результат везде будет одинаковым.

И вот так в духовке соус загустеет и «дойдет». Но можно и на сковороде или в сотейнике — результат везде будет одинаковым.

Если на сковороде, то огонь самый маленький, если в духовке, то на 180 градусах.

По большому счету, это такой урезанный вариант бешамеля. Упрощенный и адаптированный к ленивой кухне 😊 Но подлива получается просто на 5+. Раньше, когда делал с луком и томатной пастой, детям не нравилось, а этот соус готовы есть с гарниром даже без котлет. Очень удобно и очень вкусно. Обязательно приготовьте! 😊

Ссылка на рецепт моих фирменных котлет.

Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях! Ссылки на все рецепты моего канала опубликованы здесь 😊

Тефтели с подливкой на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тефтели — блюдо, приготовленное из фарша в форме шариков, причём фарш Вы можете использовать любой на свой вкус. От котлет тефтели отличаются только тем, что в них дополнительно добавляют рис. Многие хозяйки тефтели ещё называют — ежиками, именно потому, что при приготовлении рис увеличивается и мясные шарики становятся похожими на ёжиков, так как рис иногда торчит из котлеток. К примеру, мне, очень нравятся тефтели больше, чем котлеты. Потому, что на вкус они получаются намного нежнее и мне кажется что вкуснее.

Тефтели можно готовить небольшими шариками или наоборот, делая формы крупными, но это уже исключительно на Ваш вкус и привычку. В нашей семье тефтели делаются крупным шариком, примерно такими же по размеру, что и котлеты. Чтобы как говорится положить тефтелину с гарниром и сразу наесться до отвала. Иногда, при необходимости, тефтели можно замораживать и при надобности готовить их, просто отваривая в бульоне или делая в подливах. Подлива также может быть самой разной, сливочной или наоборот — томатной. Каждая хозяйка делает всё так, как любят её домашние. Сегодня мы будем готовить домашние тефтели с рисом в томатной подливе.

Потребуется:

  • Фарш — у меня свиной домашний — 1 кг. (с добавлением сала, лука, чеснока, яйца, соли и молотого чёрного перца по вкусу)
  • Рис — 1,5 стакана (полуготовый отварной)
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Вода — 2-3 стакана
  • Мука — 2-3 ст.л. без верха
  • Томатная паста (кетчуп) — 3-5 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л. (по желанию)
  • Лавровый лист  1-2 шт.
  • Растительное масло

 

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде:

Делаем фарш. Я использую домашнюю свинину и прослойки (сало). Также в фарш прокручиваю 1-2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока. Добавляю по вкусу соли и чёрного свежемолотого перца. Вбиваю яйца. Отдельно отвариваю до полуготовности рис и всыпаю в фарш 1-1,5 стакана. Перемешиваю. 

Фарш на тефтели полностью готов. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаю воды, слегка солю и довожу до кипения. Кручу тефтели нужной величины и опускаю в кипящую воду. Добавляю лавровый лист и даю повариться тефтелям на медленном огне в течении 20-30 минут. При необходимости снимаю накипь.

Отдельно делаю заготовку для подливы из стакана воды с мукой и хорошенько развожу, чтобы не было комочков. Сюда же в мучную воду добавляю томатную пасту, размешиваю.

Когда время варки вышло, вливаю подливную смесь и даю закипеть. В это время подливка должна загустеть. Вы контролируете в это время нужное количество подливы и её густоту. Не забудьте, что после остывания подлива станет ещё более густой, поэтому не стремитесь добавить в воду больше муки. Лучше всего, если подлива не станет требуемой густоты, добавьте ещё немного муки в небольшую часть воды и влейте ещё раз в подлив и снова доведите всю до кипения.

Подлив обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли, можно добавить разных специй по вкусу. Тефтели с подливкой получаются очень вкусными и нежными. Их отлично кушают и взрослые и детки.

Подавайте тефтели с картофельным пюре, макаронными изделиями или с любым гарниром из круп: рисом, гречневой кашей и т.д. Хороши тефтели с подливкой будут и просто со свежими овощами или в сочетании с домашними заготовками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Джона подлив с курицей без добавления соли — Natural Beauty with Baby

Кто мясоед не любит традиционную воскресную жареную курицу со всей начинкой? Если вы отнимаете ребенка от груди или кормите малыша, им тоже понравится это основное семейное блюдо. Традиционное дополнение к классическому жареному цыпленку — восхитительный куриный соус. Так хорошо — без него воскресные обеды не были бы такими же.

Большинство традиционных подливок слишком соленые для младенцев и малышей — в гранулах Bisto Gravy Gravy содержится 14 г соли на 100 г! Правительственная рекомендация для детей до 1 года — 1 г соли, а в течение 1 года и старше она увеличивается до 2 г.Считается, что все, что содержит более 1,5 г соли на 100 г, имеет высокое содержание соли и не подходит для младенцев и детей ясельного возраста.

Но я бы не допустил, чтобы Иона пропустил обед в воскресенье! Итак, я создал быстрый и простой рецепт куриной подливки с меньшим содержанием соли и подходящей для младенцев и детей ясельного возраста, и я хотел бы поделиться с вами рецептом. На вкус он намного лучше, чем подливка из гранул подливки.

В рецепте используются кубики куриного бульона Kallo с очень низким содержанием соли, а не обычный соленый бульон.

Обычно у всех сейчас есть эта версия с низким содержанием соли — она ​​такая вкусная! Если нам нужна соль, мы можем добавить ее позже с помощью нашей соломолки Homdox.

Если вы предпочитаете соленый соус только для взрослых, вы можете заморозить остатки этого рецепта в лотке для кубиков льда и при необходимости выдвинуть их, что очень удобно!

Распечатать рецепт

Соус Джона с курицей без добавления соли

Узнайте, как приготовить этот восхитительный соус с курицей без добавления соли, подходящий для детей от шести месяцев и дошкольного возраста.

Инструкции

  1. Растопите масло в маленькой / средней кастрюле.

  2. Добавьте муку, чтобы приготовить заправку, и хорошо перемешайте вилкой, чтобы она полностью растворилась в масле.

  3. Дайте ему подрумяниться в течение 2–3 минут до золотистого цвета, внимательно следя за ним, так как он быстро превращается!

  4. Тем временем вскипятите чайник или оставьте немного воды для приготовления овощей. Ру должен теперь выглядеть так:

  5. Поместите бульонный кубик в небольшой мерный кувшин и добавьте кипящую воду или оставшуюся овощную воду.

  6. Теперь заправка должна выглядеть так:

  7. Постепенно добавляйте жидкость, постоянно помешивая, чтобы убедиться, что комки рассыпались.

  8. После того, как вся жидкость будет добавлена, варите около 5 минут, чтобы подливка загустела.

  9. Добавьте яблочный уксус / лимон, чесночный порошок, зелень и перец и перемешайте. Вы также можете добавить немного куриного жира — правда, в этом нет необходимости!

  10. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Этот рецепт соуса может быть адаптирован по вашему желанию.Вы можете приготовить овощную подливу, используя кубик овощного бульона Kallo с очень низким содержанием соли. Или придать ему аромат лимона, добавив цедру лимона.

Как вы думаете? Вы попробуете подливку? Дай мне знать в комментариях!

Вам также может понравиться

Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться эти дольки сыра и чечевицы, подходящие для отлучения ребенка от груди, или здоровые альтернативы четырем основным продуктам для детей. Или как насчет моего обзора нагрудника Messy Little Thing?

Базовый соус — Kidspot

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Приготовить подливку из капель со сковороды к ростбифу или курице — это просто, если вы знаете, как это сделать.Просто быстро взбейте, чтобы не было комочков.

Состав

  • 2 ст.ложки капель из кастрюли
  • 2 столовые ложки простой муки
  • 2 стакана жидкого овощного бульона

Метод

  • 1

    После того, как вы отдохнете, снимите мясо со сковороды и поставьте в теплое место.

  • 2

    Слейте все, кроме 2 столовых ложек капель.

  • 3

    Поставьте сковороду на средний огонь, пока капли не закипят.

  • 4

    Посыпьте сливки простой мукой и взбейте их металлическим венчиком, чтобы удалить весь аромат со дна сковороды.

  • 5

    Варите муку 2 минуты, пока она не станет слегка окрашенной.

  • 6

    Вмешивайте в бульоне примерно полстакана за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Банкноты

  • Используемое соотношение: 1 столовая ложка капель из кастрюли на столовую ложку муки на 1 стакан бульона.
  • Вы можете обжарить немного лука на сковороде перед приготовлением подливки, если вам нравится подливка из лука.
  • Подходит как для жаркого из курицы, говядины и баранины. Просто используйте куриный бульон для куриной подливки и говяжий бульон для баранины и говядины.
  • Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.
Любите этот рецепт? Поделись!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

13 рецептов соусов для детей | Epicurious

Вот рецепт песто для детей:

Паста с 10-минутным соусом песто

Получить этот рецепт

А вот несколько идей, чтобы приготовить обед, когда он у вас будет под рукой:

5.Сливочный соус из авокадо

Гуакамоле великолепен, но для другого соуса или соуса на основе авокадо, который понравится детям, попробуйте этот экстра-сливочный соус из авокадо, который усилен йогуртом и мелко нарезанным зеленым луком. Это здорово, так как соусы идут, и будет здорово подавать вместе с курицей, овощами, свининой или практически любым жареным или мясом, которое вы подаете на ужин.

Сливочный соус из авокадо с зеленым луком

Получите этот рецепт

6. Или просто приготовьте гуак

Нет ничего плохого в старом резерве.Если ваши дети любят авокадо, кто знает, какие странные и полезные с точки зрения питания продукты вы уговорите их съесть, когда они намазаны гуакамоле. Сладкая картошка? Зелень? Даже рыбу?

И обязательно попробуйте этот сладкий картофель, покрытый гуаком:

Сладкий картофель, фаршированный фасолью и гуакамоле

Получить этот рецепт

7. Йогуртовый соус

Йогурт — отличная основа для сливочного, но все же полезного соуса. Детям понравится сладкий вкус этого гранатового йогуртового соуса, в который отлично макают тефтели.Или, если ваши дети не против кинзы, этот йогуртовый соус с травами просто восхитителен.

Турецкие фрикадельки со специями и гранатово-йогуртовым соусом

Получить этот рецепт

8. Сладкий соус

Многим детям также понравится джем, слегка сладкий соус для окунания, чтобы пойти с их куриной котлетой или (конечно) для окунания фрикаделек. Эти фрикадельки из индейки с клюквенным соусом не предназначены для Дня Благодарения! И вы можете использовать клюквенный соус с любым другим белком, который готовите на ужин.Или попробуйте чатни из манго, который идеально сочетается с курицей и жареными овощами.

9. Классическая сальса

Сальса для большего, чем просто окунание фишек! А приготовить домашнюю сальсу очень просто и вкусно. Полейте им миску с буррито и добавьте яркого аромата в простое блюдо из бобов и риса. Или добавьте его к любому белку, который вы производите. Конечно, всегда есть место для сальсы в вечер тако или если у вас есть кесадильи. Или приготовьте яйца на ужин с добавлением сальсы.

Сальса из трех ингредиентов на гриле и из свежих помидоров

Получить этот рецепт

10. Коктейльный соус и гибридный соус для стейка

Вы когда-нибудь пробовали этот чудесный соус от Питера Люгера в Нью-Йорке? Это слегка сладкая, острая смесь соуса для стейка и коктейльного соуса. У него очень неопределенная сладкая нотка кетчупа, которая понравится детям, но с достаточным вкусовым нюансом, чтобы понравиться и взрослым. И наша тестовая кухня придумала рецепт подражателя:

Соус для стейка в стиле Питера Люгера

Get This Recipe

11.Чесночно-масляный соус

Вы знаете, какой соус вызывает опасное привыкание, который поставляется с пиццей Papa John’s? У нас есть рецепт, вдохновленный этим, и он столь же опасно вызывает привыкание. Подавайте его с овощами, и ваши дети будут в восторге.

Чесно-масляный соус Papa John’s Style

Получить этот рецепт

12. Белый соус в стиле халяльной тележки

Белый соус, который поставляется с вашим заказом, когда вы получаете халяльную еду у уличного торговца в Нью-Йорке получается сливочным и восхитительным (я всегда прошу доплаты).Подавайте его с чем угодно, от мясных шашлыков до лаваша и жареных овощей — вашим детям это может понравиться так же, как и мне.

Белый соус Халяль в стиле тележки

Получите этот рецепт

13. Соус для барбекю

Для некоторых детей соус для барбекю имеет такую ​​же сладкую, острую и богатую умами привлекательность, как кетчуп, и они могут окунуть в него что угодно. Вот рецепт, который можно приготовить дома:

Соус для барбекю без приготовления

Получить этот рецепт

Могут ли дети есть соус Бисто?

Можно ли младенцам немного соуса?

Младенцы не должны есть много соли, так как она вредна для их почек.Не добавляйте соль в детское питание или воду для приготовления пищи, а также не используйте бульонные кубики или подливку , так как они часто содержат большое количество соли.

Можно ли детям в 1 год принимать Бисто?

Большинство традиционных подливок слишком соленые для младенцев и детей ясельного возраста — Bisto Gravy Granules содержат 14 г соли на 100 г ! … Все, что содержит более 1,5 г соли на 100 г, считается высокосолевым и не подходит для младенцев и детей ясельного возраста.

Что можно давать младенцам вместо соуса?

Но если вы действительно хотите подать своему малышу подливку к его обеду, вот несколько альтернативных рецептов «детской подливки», которые можно попробовать.Возьмите 2 унции любимого овощного пюре вашего ребенка. Смешайте это с 6 жидкими унциями мясного сока из сковороды (при условии, что ваше мясо не было сильно приправлено солью).

Какие стандартные кубики можно есть у младенцев?

Соль и бульонные кубики в детском питании

На рынке нет стандартных кубиков с нулевым содержанием соли, поэтому при покупке для младенцев обязательно ищите версии с низким содержанием соли . Как правило, я предлагаю всем использовать кубики бульона с низким содержанием соли, поскольку это поможет в дальнейшем перейти с детского питания на семейное.

Что такое детская подливка?

Фильтры . (сленг, пошлость) Семен .

Что нельзя есть детям ясельного возраста?

Есть ли что-нибудь, что я не должен кормить моего малыша?

  • Скользкие продукты, такие как цельный виноград; большие куски мяса, птицы и хот-доги; леденцы и капли от кашля.
  • Мелкие твердые продукты, такие как орехи, семена, попкорн, чипсы, крендели, сырая морковь и изюм.
  • Клейкие продукты, такие как арахисовое масло и зефир.

Можно ли давать сливочное масло моему ребенку?

Безопасно ли сливочное масло для младенцев? Помимо редкой возможности аллергии на молочные продукты, масло безопасно для младенцев . По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чистый жир, он содержит около 100 калорий, 11 граммов жира, практически не содержит белка и 0 углеводов на столовую ложку.

Чего в меде нельзя есть младенцам?

Детский ботулизм вызывается токсином (ядом) бактерий Clostridium botulinum, обитающих в почве и пыли.Бактерии могут проникать на такие поверхности, как ковры и полы, а также заражать мед. Вот почему детям младше 1 года нельзя давать мед.

Может ли 9-месячный ребенок есть пюре?

Картофель может найти место на тарелке или подносе вашего ребенка, когда он начнет есть твердую пищу. Обычно это около 6 месяцев . Картофельное пюре может подойти детям, которые привыкли к твердой пище, кормясь с ложечки, и готовы перейти к более густой консистенции.

Могу ли я накормить своего ребенка картофельным пюре KFC?

Картофельное пюре можно вводить одновременно с вводить ребенку твердую пищу, примерно в 6 месяцев в качестве добавки к грудному молоку и по одному, чтобы вы могли видеть, как они реагируют на разные продукты.

Рецепт новогоднего соуса | Рождественские рецепты Джейми Оливера

БУДЬТЕ ВПЕРЕДИ
1. Разогрейте духовку до 180ºC / 350ºF / газ 4.
2.Очистите лук, вымойте морковь, затем порубите вместе с сельдереем и беконом. Положите овощи, лавровый лист, шалфей, розмарин и звездчатый анис в прочный противень с высокими стенками, затем выложите сверху нарезанный бекон.
3. Разломайте куриные крылышки, разбейте их скалкой, чтобы придать им дополнительный аромат во время готовки, затем добавьте в противень. Сбрызнуть маслом, приправить морской солью и черным перцем, перемешать, затем варить 1 час или до готовности.
4. Выньте противень из духовки и поставьте на слабый огонь на плите.По-настоящему измельчите и разомните все картофельным пюре, соскребая все полезные вещества с дна противня (чем дольше вы даете ему жариться, тем темнее будет ваш соус). Если вы хотите добавить херес или портвейн, самое время сделать это. просто оставьте готовиться на несколько минут.
5. Постепенно всыпать муку, затем влить 2 литра кипятка. Варить на медленном огне 30 минут или пока не загустеет и не уменьшится, периодически помешивая.
6. Когда подливка станет желаемой консистенции, вылейте ее через крупное сито в большую миску, проталкивая все вкусняшки тыльной стороной ложки.Дегустируйте и приправляйте до совершенства, охладите до комнатной температуры, затем разлейте по контейнерам или пакетам и положите в холодильник или морозильную камеру, чтобы закончить на Рождество.

ДЕНЬ
1. Если она заморожена, достаньте подливку для разморозки, когда индейка отправится в духовку.
2. Когда индейка полностью приготовится, переложите ее на блюдо и оставьте на 2 часа, накрыв двойным слоем оловянной фольги и чистым кухонным полотенцем. Снимите с подноса большую часть жира, остудите и поместите в банку в холодильнике, чтобы приготовить вкусное блюдо на следующий день.
3. Налейте в лоток подливку Get-forward вместе с остальным соком индейки. Доведите до кипения над варочной панелью и соскребите с дна все липкие кусочки. Попробуйте, затем добавьте клюквенный соус, чтобы сбалансировать вкус.
4. Когда соус станет очень горячим, аккуратно процедите его через крупное сито в кастрюлю, затем оставьте на минимальном огне, пока не будете готовы к подаче. Удалите весь жир, который поднимается наверх, и добавьте лишние оставшиеся соки из индейки перед подачей на стол.

Руководство по кулинарии для возраста

Готовка может приносить удовольствие детям любого возраста. Начните их с юных лет, и, если повезет, у них разовьется любовь к кухне на всю жизнь, а также навыки, которые они смогут использовать на протяжении всей взрослой жизни.

Дети различаются по способностям готовить различные блюда. Выбирайте задачи, которые, по вашему мнению, подходят вашему ребенку, исходя из собственного суждения. Безопасность — это самая большая проблема, кроме того, небольшие проб и ошибки — все это часть удовольствия.

Ниже мы собрали список предлагаемых занятий для детей младше 3 лет, 3–5 лет, 5–7 лет, 8–11 лет и детей от 12 лет и старше.

Готовим с помощью до 3s

Возможно, ваш малыш не сможет самостоятельно одеваться или ходить в туалет, но примерно с 18 месяцев ваш ребенок, вероятно, захочет начать «помогать вам» на кухне. Воспользуйтесь их интересом, чтобы дать себе перерыв. Если их развлекают на кухне, вы можете заняться готовкой, и вы оба будете счастливы.

Убедитесь, что все опасности не связаны с захватом рук — за ручки кастрюль, горячую пищу и жидкости, острую или тяжелую посуду и чистящие средства. Подумайте, до чего они могут дотянуться или за что споткнуться, и убедитесь, что всегда есть свободный путь, если вы несете что-нибудь горячее, острое или тяжелое. Вы можете поставить их на кухонный стол, чтобы знать, что они находятся на безопасном расстоянии.

Когда вы расчистите путь, это ваша возможность научить вашего ребенка еде и познакомить его с кухонной обстановкой.

Вот некоторые из занятий, которые понравятся маленьким детям:

  • Мытье овощей — это отличный способ научить их названиям овощей и вызвать интерес, который, мы надеемся, побудит их попробовать разные продукты. ингредиенты — они должны быть комнатной температуры.
  • Размять вилкой или картофелесодержащим прессом — снова следить за температурой. — вам нужно будет помочь!

Еще один способ занять маленьких детей — дать им пластиковые контейнеры и посуду для мытья в раковине — это может обеспечить длительное развлечение, пока вы готовите.

Кулинария с детьми 3-5 лет

В дополнение к навыкам, перечисленным для детей в возрасте до 3 лет, детей от 3 до 5 лет с их повышенным здравым смыслом, способностью следовать инструкциям и ловкостью может потребоваться широкий спектр навыков. Это будет зависеть от ваших знаний о ребенке, так как навыки в этом возрасте все еще могут сильно различаться. Многие дети действительно не хотят слушать, что говорят мама или папа, поэтому думайте о безопасности прежде всего и не пытайтесь решать то, в чем вы не уверены.

Упражнения для детей от 3 до 5 лет

  • Взвешивание — разливание ингредиентов в весы.Использование мерных ложек
  • Мытье фруктов и овощей
  • Нарезка мягких ингредиентов, например масла, грибов, клубники, с помощью прочного пластикового ножа
  • Панировка и мука — вы можете настроить три станции с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями для рыбных палочек
  • Смешивание — смешайте ингредиенты ложкой или руками.
  • Разрывание и раздавливание — разрыв травы и салата или раздавливание фруктов
  • Просеивание — лучше всего поставить сито над миской и постучать по нему, а не трясти!
  • Использование пестика и ступки — легкий деревянный лучше, чем тяжелый
  • Замес — легкое замешивание может быть забавным, но вам нужно вмешаться, чтобы выполнить задание
  • Раскатка, формирование и нарезка теста — выберите пластик ножницы и небольшую скалку
  • Намазывание хлеба маслом и намазывание глазури
  • Стручок, сбор и шелушение — стручок фасоли, сбор листьев, помидоров или винограда с лозы и шелушение клубники

Вот несколько рецептов, с которыми можно попробовать ваши дети 3–5 лет:

Готовка с детьми 5–7 лет

Наряду с навыками, предлагаемыми для детей от 3 до 5 лет, теперь вы можете познакомить своего ребенка с более сложными техниками и оборудованием.На этом этапе вы можете подумать о том, чтобы купить ребенку нож, предназначенный для юных поваров, или использовать маленький взрослый.

С появлением острых режущих инструментов, таких как ножи и ножницы, всегда учитывайте способности вашего ребенка, и, если вам неудобно, оставьте его на время. Есть и другие, более сложные навыки, которыми они могут насладиться. Если вы думаете, что они справятся, то всегда следите за ними, потому что даже взрослым очень легко поскользнуться.

Занятия, которые стоит попробовать с детьми 5–7 лет

  • Резание маленьким ножом — дети должны научиться складывать руку в коготь, чтобы не опасаться кончиков пальцев, посмотрите наше видео о навыках владения ножом
  • Резка ножницами — если у вас есть ножницы меньшего размера или детские ножницы, используйте их для стрижки трав
  • Решетка — пальцы можно легко натереть, поэтому следите за тем, чтобы они не подходили слишком близко к концу того, что они натирают
  • Измерение — это могут делать даже самые маленькие дети, но по мере того, как дети учатся читать и выполнять основную математику, это прекрасная возможность для них делать это без присмотра
  • Втирать — втирать кончиками пальцев муку с маслом для многих рецептов
  • Взбивание и складывание — покажите детям, как взбивать смесь для торта деревянной ложкой или добавлять яичные белки, не выбивая слишком много воздуха
  • Смазка и покрытие формы для торта или противня 9002 7
  • Очистите апельсины или сваренные вкрутую яйца — убедитесь, что яйца не слишком горячие, сначала поставьте их под кран с холодной водой и остерегайтесь остаточного тепла
  • Сервировка стола — побудите их сохранить ритуал семейной трапезы

Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать со своими детьми 5-7 лет:

Готовим с детьми 8-11 лет

Наряду с навыками, предлагаемыми для детей 3-5 и 5-7 лет, когда дети достигают 8-летнего возраста , они могут начать заниматься планированием и предпринимать действия с большей независимостью.Наблюдение по-прежнему является ключевым из-за большого количества опасностей на кухне, но, по возможности, старайтесь избегать действий.

Занятия для детей 8–11 лет

  • Планирование семейного обеда
  • Следование простому рецепту
  • Поиск ингредиентов в шкафах и холодильнике
  • Использование ножа
  • Взбивание, взбивание венчиком из воздушного шара или ручным инструментом миксер
  • Использование тепла на плите, духовке и микроволновой печи
  • Приготовление салатов
  • Открытие банок

Постепенно знакомьте своих детей с вышеуказанным и убедитесь, что они осознают опасность.Если вы чувствуете, что они не готовы, подождите немного. На кухне часто встречаются порезы и ожоги, поэтому всегда следите за ними. Какими бы способными они ни были, легко отвлечься или попытаться ускорить работу.

Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать со своими детьми 8-11 лет:

Готовка с детьми 12+ и возможности обучения для всех

Наряду с навыками, предлагаемыми для детей 5-7 и 7-11 лет , когда дети достигают 12+, они могут начать готовить более сложные рецепты и даже начать импровизировать.То, чего они могут достичь, зависит от того, насколько они заинтересованы в приготовлении пищи и сколько уже делали раньше.

Даже очень старшие дети должны находиться под присмотром, чтобы избежать несчастных случаев на кухне.

Рецепты для детей 12+, которые стоит попробовать:

Возможности обучения

  • Пищевая гигиена — мытье рук в начале и между прикосновением к сырым и готовым к употреблению ингредиентам
  • Математика — подсчет, разделение порций, удвоение рецептов, сложение и вычитание
  • Распознавание ингредиентов и изучение их происхождения
  • Распознавание кухонного оборудования и обучение его использованию
  • Чтение и следование рецептам для создания окончательного блюда
  • Следуя инструкциям — маленькие дети особенно склонны хотеть добавить больше, прыгать ступени или попробовать, когда они не должны. навыки и координация и переноска или розлив без проливания, вскрытие тары и пакетов, массой
  • 900 92

    Творчество

    Когда дети учатся смотреть, они будут делать это, внимательно следуя рецептам с вашей помощью.По мере того, как они становятся старше и опытнее, позвольте им экспериментировать с количеством, хотя помните, что в большинстве рецептов выпечки есть определенные количества, которые не будут работать, если их изменить. Дайте им возможность дать волю своей фантазии, когда дело доходит до презентации финального блюда.

    Дети узнают много вещей через кулинарию, но главный урок, который они могут выучить, — это любить готовить вкусные, полезные и всесторонние блюда.

    Вот несколько рецептов для начала:

    Как приготовить пасту в белом соусе для малышей

    Изображения используются только в репрезентативных целях.Для достижения желаемых результатов следуйте рецептам, указанным ниже.

    Последнее обновление

    Тарелка пасты с белым соусом и овощами станет любимой для вашего ребенка, если вы попробуете приготовить пасту с белым соусом по рецепту, который мы вам предоставим. Для этого рецепта пасты вам понадобятся молоко, мука, сыр и зеленые овощи. В те дни, когда ваш малыш отказывается есть дал и чапати, вы можете удивить его пастой с белым соусом.Паста с белым соусом восхитительна, и у вашего малыша не будет времени, когда он голоден. Без лишних слов мы расскажем, как приготовить очень вкусную пасту с белым соусом.

    Время приготовления

    Тип Время (чч: мм: сс)
    Время на подготовку 00:05:00
    Время приготовления 00:30:00
    Общее время 00:35:00

    Способ приготовления

    Индукционная или газовая плита

    Тип питания

    Вегетарианец

    Подходит для

    Для малышей старше 17 месяцев

    График питания

    Завтрак, обед или ужин

    Тип рецепта

    Основное блюдо

    Состав

    Тип Кол. Акций
    Паста пенне ¾ чашка
    Тертый сыр (чеддер или плавленый сыр) 1 ½ столовой ложки
    Овощная смесь (лук, морковь, фасоль, брокколи и горох) — мелко нарезанная ½ стакана
    Сливочное масло 2 чайные ложки
    Молоко 1 чашка
    Соль ½ чайной ложки
    Сахар щепотка
    Простая мука 1 столовая ложка
    Итальянские травы ½ чайной ложки
    Мускатный орех в порошке щепотка
    Толстый черный перец (по желанию) По вкусу
    Сушеный орегано (по желанию) ¼ чайная ложка

    Инструкции

    Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы узнать, как приготовить пасту для младенцев с белым соусом.

    1. Налейте в кастрюлю 3-4 стакана воды и доведите до кипения на среднем огне. Когда он закипит, добавьте 3/4 стакана пасты пенне. Варить, пока он не станет готовым, но не очень мягким.
    2. Используйте дуршлаг или ситечко для макарон, чтобы процедить воду из приготовленных макарон.
    3. Нагрейте ½ чайной ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте ½ стакана мелко нарезанных овощей, сахар и щепотку соли.
    4. Перемешайте и готовьте около 2–3 минут, пока все овощи не приготовятся должным образом.Затем выключите огонь и выложите овощи на тарелку.
    5. Теперь нагрейте 1½ столовых ложки сливочного масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку муки и обжарьте 30 секунд, пока она не станет жареной.
    6. Добавьте 1 стакан молока в муку и постоянно помешивайте, пока она не закипит. Продолжайте помешивать, пока он загустеет, чтобы не приставать ко дну сковороды.
    7. Добавьте тертый сыр, когда смесь станет густой, и хорошо перемешайте.
    8. Теперь вы можете добавить немного итальянских трав, мускатный орех и соль.Хорошо перемешать.
    9. Теперь добавьте к нему приготовленную пасту и овощи. Хорошо перемешайте и варите 2-3 минуты.
    10. Добавить измельченный черный перец и немного орегано, снова перемешать и подавать.

    Советы по рецептам

    Следуйте приведенным ниже советам, чтобы приготовить вкусную пасту с белым соусом для вашего малыша.

    • Этот домашний рецепт детского питания с пастой из белого соуса лучше всего на вкус, когда белый соус свежеприготовлен в домашних условиях.
    • Овощи необходимо мелко нарезать и хорошо приготовить, так как младенцы не смогут их съесть.
    • После добавления сыра убедитесь, что пламя слабое.
    • Щедро используйте сыр при приготовлении этого рецепта для младенцев.

    Информация о пищевой ценности (на 200 грамм)

    Тип Значение
    Энергия 200 кКал
    Углеводы 24,4 грамма
    Белок 12,8 грамма
    Жир 10 г
    Холестерин 17 мг
    Белок 16 граммов
    Натрий 288 мг
    Пищевые волокна 2 грамма
    Утюг 8.82 мг

    Польза для здоровья

    Эта паста для младенцев с белым соусом проста в приготовлении и является мощным источником углеводов, белков, минералов и клетчатки. Прочтите ниже, чтобы узнать больше о конкретных преимуществах для здоровья:

    • Паста с белым соусом может быть хорошим источником кальция и белка для самых маленьких.
    • Морковь в макаронах — хороший источник витамина К1, калия, а также витамина А, которые помогают улучшить зрение.
    • Фасоль является богатым источником витаминов, клетчатки и антиоксидантов и способствует здоровому росту вашего ребенка.
    • Зеленый горошек богат витамином С и полезен для пищеварения младенцев.
    • Лук богат фолиевой кислотой и антиоксидантами, а также улучшает пищеварение.
    • Брокколи — хороший источник клетчатки, которая способствует правильному пищеварению. Присутствие витамина С также может помочь в усвоении железа.

    Руководство по покупке

    Помните о нижеследующих моментах, когда будете покупать ингредиенты, необходимые для макарон с белым соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *